Зеленый чай чем он полезен или вреден


польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Лидерами – производителями считается Китай, Япония, Индия и Африка. Наиболее полезен чай листовой рассыпной, можно оценить его качество. Цвет зеленого чая может различаться в зависимости от сорта, и варьировать от серебристого до темно – зеленого. Окраска должна быть равномерной без посторонних вкраплений, запах без затхлости.

Пакетированные чаи обычно дороже рассыпных листовых той же марки, поэтому можно заваривать ситечком такой же фирменный чай. В пакетиках быстрее испаряются эфирные масла, а для отбеливания бумаги производители дешевых чаев могут использовать хлор, что пагубно сказывается на вкусе чая.

Ароматизированные чаи содержат множество химических добавок, часто таким образом скрывают низкое качество сырья. Поэтому нужно внимательно изучать состав: если в нем натуральные лепестки цветов, цедра и нет посторонних добавок, такой чай принесет пользу.

Для хранения сухого чая используйте герметичную стеклянную или керамическую посуду, так как чай быстро вбирает посторонние запахи и теряет свой аромат. Срок годности около года, но прежде чем попасть на полки магазинов, чай уже проделывает длительный путь в течение многих месяцев, поэтому лучше выпить его как можно быстрее и не хранить долго.

Может ли слишком много зеленого чая нанести вред здоровью?

На протяжении веков зеленый чай ценился за его многочисленные преимущества для здоровья. Но согласно новому исследованию, напиток может принести больше вреда, чем пользы, если его употреблять в больших количествах.

Поделиться на PinterestИсследователи предполагают, что употребление слишком большого количества зеленого чая может нанести вред репродуктивной функции и развитию.

В новом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Functional Foods , исследователи показывают, как чрезмерное употребление зеленого чая ухудшает репродуктивную функцию плодовых мушек, а также развитие их потомства.

Хотя неясно, оказывает ли напиток такое же влияние на людей, команда утверждает, что их результаты требуют осторожности в отношении употребления большого количества зеленого чая и других нутрицевтиков.

Зеленый чай изготавливается из свежих листьев растения Camellia sinensis . Поскольку зеленый чай является одной из наименее обработанных форм чая, он сохраняет большинство своих антиоксидантов и полифенолов, которые, как известно, в значительной степени полезны для здоровья.

Предыдущие исследования показали, что зеленый чай может помочь похудеть, снизить уровень холестерина и защитить от многих заболеваний, включая рак, болезни сердца и болезнь Альцгеймера.

Тем не менее, в некоторых исследованиях сообщается о негативных последствиях для здоровья, если напиток употребляется в больших дозах; Исследования на животных показали, что чрезмерное потребление зеленого чая приводит к резкой потере веса и нарушению эмбрионального развития.

Чтобы достичь своих результатов, ведущий исследователь Махтаб Джафари, доцент фармацевтических наук Калифорнийского университета в Ирвине, и его коллеги подвергли эмбрионы и личинки плодовых мух Drosophila melanogaster различным дозам зеленого чая.

Плодовых мушек часто используют для изучения болезней человека, потому что они имеют 75% общих генов, вызывающих болезни у людей.

Команда обнаружила, что 10 миллиграммов (мг) зеленого чая замедляют развитие личинок. Также произошло значительное уменьшение количества и размера появившегося потомства.

У потомства женского пола, подвергшегося воздействию 10 мг напитка, наблюдалось снижение репродуктивной способности, а также сокращение продолжительности жизни на 17%.

Кроме того, исследователи обнаружили, что употребление 10 мг зеленого чая привело к морфологическим аномалиям в репродуктивных органах плодовых мушек, включая атрофию яичек и яичников.

Было обнаружено, что зеленый чай защищает мух от обезвоживания, но он также повышает восприимчивость к тепловому стрессу и голоду.

Хотя в исследовании не оценивались механизмы, с помощью которых зеленый чай влиял на развитие и размножение плодовых мух, они предполагают, что высокие дозы напитка могут вызвать чрезмерный апоптоз или запрограммированную гибель клеток, чтобы вызвать такие эффекты.

Комментируя полученные данные, Джафари говорит:

«Хотя зеленый чай может иметь пользу для здоровья в низких дозах, наше и другие исследования показали, что в высоких дозах он может иметь побочные эффекты.Необходима дальнейшая работа, чтобы дать какие-либо определенные рекомендации, но мы можем предложить употреблять зеленый чай в умеренных количествах ».

Теперь команда планирует проверить влияние других нутрицевтиков на плодовых мух, а также определить и количественно определить метаболиты натуральных продуктов у мух. «Эти эксперименты позволят нам лучше понять токсические дозы для человека», - отмечает Джафари.

В прошлом году исследование MNT показало, что зеленый чай может быть полезным для рабочей памяти.

.

10 причин наносить зеленый чай на кожу и волосы

Первоначально популярность зеленого чая была ограничена Китаем. На протяжении веков это натуральное средство использовалось для лечения различных заболеваний, от головных болей до депрессии.

Сегодня польза для здоровья, которую дает этот ингредиент, известна во всем мире. Зеленый чай стал неотъемлемой частью «здорового образа жизни» и его регулярно употребляют тысячи людей.

Пищевая ценность зеленого чая

Зеленый чай довольно богат антиоксидантами.Он также содержит аминокислоты, ферменты и фитохимические вещества, такие как полифенолы. Кроме того, он состоит из витаминов группы B, фолиевой кислоты, марганца, калия, магния и кофеина.

Зеленый чай (1) не только полезен для здоровья, но и обладает впечатляющим списком полезных свойств для ухода за кожей и волосами. (2)

Есть несколько способов включить этот ингредиент в свои косметические процедуры. Например, вы можете использовать зеленый чай в косметических масках, чтобы повысить их эффективность.Вы также можете выпивать несколько чашек этого популярного напитка ежедневно.

Преимущества зеленого чая для кожи и волос

Вот 10 полезных свойств зеленого чая для кожи и волос.

1. Омолаживает кожу

Зеленый чай помогает омолодить, осветлить кожу и сделать ее здоровой. Он помогает вывести токсины из кожи, уменьшает воспаление, заживляет прыщи и шрамы. Он даже улучшает эластичность кожи.

Согласно исследованию, проведенному Медицинским колледжем в Джорджии в 2003 году, зеленый чай помогает в омоложении кожи.Его можно использовать для лечения кожных заболеваний и ран. (3)

  1. Разрежьте 2 использованных пакетика зеленого чая и извлеките их содержимое.
  2. Добавьте 1-2 чайные ложки сырого меда.
  3. Добавьте немного лимонного сока.
  4. Нанесите на лицо и оставьте на 5-10 минут.
  5. Смойте теплой водой.
  6. Используйте эту маску для лица один или два раза в неделю.

2. Уменьшает опухшие глаза и темные круги под глазами

Зеленый чай также помогает избавиться от опухших глаз и темных кругов.

В ходе исследования было обнаружено, что подушечки из кофеина с витамином К в масле эму проявляют смягчающие свойства и уменьшают темные круги под глазами, улучшая внешний вид области вокруг глаз. (4)

  1. Положите 2 использованных пакетика зеленого чая в холодильник на 30 минут.
  2. Положите холодный чай в пакетиках на (закрытые) веки.
  3. Устройтесь поудобнее и расслабьтесь в течение 15 минут.
  4. Используйте это средство два раза в день, пока не будете удовлетворены результатами.

3.Борется с признаками старения

Зеленый чай обладает антивозрастными и антиоксидантными свойствами, которые могут помочь отсрочить признаки старения кожи, включая дряблость кожи, солнечные повреждения, пигментные пятна, тонкие линии и морщины.

Полифенолы, содержащиеся в зеленом чае, помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы, которые могут нанести значительный вред коже и ускорить процесс старения. (5) Кроме того, он может даже помочь в предотвращении рака кожи.

  • Смешайте 3 столовые ложки йогурта (без добавок), 1 столовую ложку измельченных листьев зеленого чая и немного порошка куркумы.Нанесите эту смесь на лицо и шею. Дайте ему постоять 20 минут, а затем смойте теплой водой. Используйте эту маску для лица один или два раза в неделю.
  • Или вы можете просто смешать 1 чайную ложку зеленого чая матча и несколько капель воды, чтобы получилась паста. Для сухой кожи смешайте 1 чайную ложку зеленого чая матча, ½ чайной ложки кокосового масла первого отжима и ½ чайной ложки теплой воды. Нанесите эту смесь на лицо и дайте ей постоять, пока она полностью не высохнет. Смойте теплой водой.Делайте это несколько раз в неделю.

4. Лечит угри и прыщи

Катехины, присутствующие в этом ингредиенте, являются антибактериальными средствами. Они помогают бороться с бактериями, вызывающими прыщи. Катехины даже помогают регулировать гормональный дисбаланс в организме, который является одной из наиболее частых причин появления прыщей.

Избыточное производство кожного сала может также привести к высыпанию прыщей. Зеленый чай считается эффективным средством контроля избыточного производства кожного сала. (6) Он также обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают уменьшить покраснение и воспаление.

  1. Смешайте стакана свежесваренного зеленого чая и ¼ стакана воды.
  2. Используйте ватный диск, чтобы нанести раствор на пораженный участок.
  3. Оставьте на 10–15 минут, а затем смойте прохладной водой.
  4. Делайте это дважды в день, пока не избавитесь от прыщей.

5. Действует как тоник для кожи

Зеленый чай также действует как естественный тоник для кожи. Он помогает удалить загрязнения, сужает крупные поры и придает коже здоровый блеск.

Помогает сохранять кожу увлажненной, что очень важно для ее здоровья. (7)

  1. Заварите 2 чашки зеленого чая и дайте ему остыть.
  2. Добавьте несколько капель любого эфирного масла по вашему выбору.
  3. Перелейте раствор в чистую бутылку с распылителем.
  4. Распылите раствор на лицо или нанесите его ватным диском два раза в день.

Этот раствор также можно использовать людям, страдающим кожными заболеваниями, такими как псориаз и розацеа.

6. Стимулирует рост волос

Зеленый чай содержит большое количество антиоксидантов, способствующих росту волос. Катехины, присутствующие в этом ингредиенте, обладают свойствами ингибирования 5 альфа-редуктазы, которые помогают блокировать DHT (дигидротестостерон), одну из основных причин выпадения волос.

Может даже способствовать росту новых волос. Зеленый чай также полезен для предотвращения распространенных проблем, связанных с волосами и кожей головы, таких как сухость кожи головы и перхоть.

Исследование 2005 года, опубликованное в журнале Национальной медицинской ассоциации , показало, что полифенолы в зеленом чае помогают предотвратить выпадение волос у грызунов. (8)

  • Используйте прохладный, свежезаваренный зеленый чай, чтобы ополоснуть волосы после того, как вы их помыли. Оставьте на 10 минут, а затем смойте прохладной водой. Делайте это 2–3 раза в неделю в течение пары месяцев.
  • Кроме того, выпивайте 2–3 чашки зеленого чая в день, чтобы волосы были сильными и красивыми.

7. Защищает от солнечных лучей

Зеленый чай помогает защитить кожу от вредных ультрафиолетовых (УФ) лучей солнца. Теобромин, полифенолы и дубильная кислота, содержащиеся в этом ингредиенте, эффективны для успокоения и заживления загорелой кожи, нейтрализуя повреждения, вызванные воздействием УФ-лучей.

Исследование 2011 года, опубликованное в журнале Biochemical and Biophysical Research Communications , показало, что EGCG в зеленом чае предотвращает меланому (тип рака кожи), подавляя гены, активирующие воспаление. (9)

  1. Заварите 2–3 чашки зеленого чая и поставьте на некоторое время в холодильник.
  2. Смочите мягкую ткань в чае и аккуратно нанесите на загорелые участки.
  3. Повторяйте 2 или 3 раза в день, чтобы уменьшить боль и покраснение.

8. Придает блеск волосам

Зеленый чай не только делает волосы сильными и здоровыми, но и помогает избавиться от жирности кожи головы, (10) , тем самым делая пряди блестящими и красивыми. Кроме того, он защищает ваши волосы от повреждений из-за загрязнения и агрессивных химических продуктов для волос.

Высокий уровень пантенола и витаминов E и C, содержащихся в зеленом чае, улучшает состояние ваших волос.

  1. Заварите 2 или 3 пакетика зеленого чая в 4 чашках горячей воды в течение часа.
  2. Снимите чайные пакетики и дайте раствору остыть.
  3. Смочите волосы, а затем промойте их этим раствором.
  4. Подождите 10 минут, а затем вымойте волосы шампунем.
  5. Ополосните волосы прохладной водой, чтобы закрепить блеск.
  6. Используйте это средство 2 или 3 раза в неделю.

9. Сужает открытые поры

Расширенные поры кожи часто забиваются и в конечном итоге заражаются бактериями. Благодаря своим антиоксидантным и вяжущим свойствам зеленый чай полезен для сужения расширенных пор.Таким образом, это поможет разгладить и подтянуть кожу. (7)

  • Заварите чашку крепкого зеленого чая и дайте ему остыть. Добавьте несколько столовых ложек этого чая примерно в 2 столовые ложки бентонитовой глины (или любой другой косметической глины), чтобы получилась паста. Нанесите эту маску, сужающую поры, на лицо и дайте ей полностью высохнуть. Аккуратно сотрите его и ополосните лицо теплой водой.
  • Кроме того, выпивайте несколько чашек зеленого чая в день, чтобы вывести токсины из организма.

10.Отшелушивает кожу

Шероховатая текстура сухих листьев зеленого чая помогает отшелушивать кожу, избавляясь от грязи, омертвевших клеток и других загрязнений.

  • Смешайте 1 столовую ложку сушеного зеленого чая, 1 стакан сахара, ½ стакана оливкового масла первого отжима и 2 столовые ложки сырого меда. Нанесите на лицо и / или тело и аккуратно вотрите круговыми движениями. Наконец, смойте теплой водой. Используйте этот скраб один или два раза в неделю.
  • Другой вариант - заварить 1 пакетик зеленого чая в 1/3 стакана воды.Дайте остыть. Положите в миску 1 столовую ложку этого зеленого чая и добавьте к нему 2 столовые ложки сахара. Если смесь кажется жидкой, добавьте еще сахара. Используйте эту смесь как отшелушивающий скраб для кожи один или два раза в неделю.

Ресурсы:

  1. СУЗУКИ Й, МИОШИ Н, ИСЕМУРА М. Оздоровительные эффекты зеленого чая - PubMed Central (PMC). Труды Японской академии. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3365247/. Опубликовано 9 марта 2012 г.
  2. OyetakinWhite P, Tribout H, Baron E.Защитные механизмы полифенолов зеленого чая в коже. Окислительная медицина и клеточное долголетие. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC33/. Опубликовано 2012.
  3. Зеленый чай способствует омоложению клеток кожи. Медицинский колледж Джорджии. https://www.sciencedaily.com/releases/2003/04/030425071800.htm. Опубликовано 25 апреля 2003 г.
  4. Ахмадраджи Ф., Шаталеби М.А. Оценка клинической эффективности и безопасности подкладки для глаз, содержащей кофеин и витамин К на эмульгированной масляной основе эму.Передовые биомедицинские исследования. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4300604/. Опубликовано 2015.
  5. Sommer AP, Zhu D. Зеленый чай и красный свет - мощный дуэт в омоложении кожи. Фотомедицина и лазерная хирургия. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19817517. Опубликовано в декабре 2009 г.
  6. Махмуд Т., Ахтар Н., Хан Б.А., Хан Х.М., Саид Т. Результаты воздействия 3% эмульсии зеленого чая на выработку кожного сала у мужчин-добровольцев. Боснийский журнал фундаментальных медицинских наук. http://bjbms.org/ojs/index.PHP / bjbms / статья / просмотр / 2697. Опубликовано в августе 2010 г.
  7. Катияр С.К., Ахмад Н., Мухтар Х. Зеленый чай и кожа. Архив дерматологии. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10926734. Опубликовано в августе 2000 г.
  8. Эсфандиари А., Келли П. Влияние полифенольных соединений чая на выпадение волос у грызунов. Журнал Национальной медицинской ассоциации. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2569505/. Опубликовано в июне 2005 г.
  9. Ellis LZ, Liu W, Luo Y, et al. Полифенол-эпигаллокатехин-3-галлат зеленого чая подавляет рост меланомы, подавляя секрецию инфламмасомы и IL-1β.Сообщения о биохимических и биофизических исследованиях. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21982776. Опубликовано 28 октября 2011 г.
  10. Нуалсри К., Лорит Н., Канлаяваттанакул М. Разработка и клиническая оценка тоника для волос с зеленым чаем для лечения жирной кожи головы. Журнал косметической науки. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29394016. Опубликовано в 2016 г.
.

Чем вреден зеленый чай?

Издавна зеленый чай считается одним из самых полезных напитков. И с этим трудно не согласиться. Но все же стоит помнить старую истину: лекарство в больших количествах становится ядом. На самом деле, вреден ли зеленый чай? Попробуем выяснить.

Зеленый чай - источник молодости

Для японцев зеленый чай - мощный антиалкогольный напиток, продлевающий жизнь на 5-7 лет. Научно доказано, что употребление зеленого чая является профилактикой рака и снижает риск рака на 30%.А если злокачественное образование уже диагностировано, чай помогает замедлить рост опухоли. Благодаря цинку, который в большом количестве содержится в чайных листьях, этот напиток считается хорошим антиканцерогеном. А недавно ученые сделали невероятное открытие. Оказывается, чай способен защитить организм от лучевой болезни. Если вы подолгу сидите за компьютером или любите по вечерам смотреть телевизор, попробуйте выпить 2 чашки зеленого чая, тогда ваш организм будет менее подвержен вредному излучению экранов монитора или телевизора.Зеленый чай считается ценным лекарством для сосудов и сердца, он содержит большое количество меди, йода и витаминов PP и B1, отвечающих за прочность сосудов, и калия, который является одним из ключевых микроэлементов. чая, полезен для сердца и используется для профилактики ревматизма и атеросклероза. Не забывайте о диетических свойствах напитка: он способствует очищению организма от шлаков и шлаков, расщеплению липидов, выведению солей, снижению холестерина.

Чем опасен зеленый чай?

Да, зеленый чай вреден, но только в больших количествах или в тех случаях, когда его компоненты противопоказаны к применению. Любой чай в своем составе содержит активные биологические вещества - флавоноиды. Зеленый чай содержит наибольшее количество флавоноидов, благодаря чему этот напиток известен как эффективный метод очищения организма. Но при большом использовании полезные свойства могут иметь обратный эффект, и вместо того, чтобы помогать работе почек и печени, они будут оказывать на них большую нагрузку.Поэтому очищение организма рекомендуется проводить очень осторожно: за день выпивать не более 1,5 л чая, при этом курс лечения должен длиться не дольше недели. Курс лечения будет наиболее эффективным, если он будет сочетаться с активным приемом фруктов и овощей. Повторную чистку можно проводить не ранее, чем через месяц. А в обычном режиме не рекомендуется пить больше 2 стаканов в день. Еще один важный компонент зеленого чая - пурин. Он помогает организму избавиться от токсинов, но в большом количестве не успевает вывести из организма и может превращаться в соли, тем самым нарушая обменные процессы и развивая симптомы подагры.Не зря врачи отметили интересную закономерность: как только люди, страдающие ревматизмом или артритом, перестали пить чай или кофе в любом виде, они сразу же чувствовали себя намного лучше.

Кому нельзя пить зеленый чай?

  • Чай для будущих мам содержит кофе, который может стимулировать плод и отрицательно сказаться на его развитии. Согласно японским исследованиям, в 5 чашках чая, выпиваемых в день, содержится такое количество кофеина, которое может спровоцировать неправильное развитие плода (небольшой вес).Кроме того, кофеин увеличивает мочеиспускание и вызывает учащенное сердцебиение, увеличивая нагрузку на почки и сердце. Большое количество зеленого чая может вызвать токсикоз.
  • Страдающий чумой Зеленый чай - хороший помощник для желудка, помогает пищеварению. Но этот чай противопоказан людям, страдающим язвой желудка. Кроме того, при повышенной кислотности зеленый чай можно употреблять только в небольших количествах. Тот факт, что здоровый желудок производит фосфорную кислоту, которая снижает секрецию кислоты, а теофиллин, компонент зеленого чая, приостанавливает эту функцию.В результате повышается кислотность в желудке, что препятствует заживлению язв. При язвенной болезни желательно отказаться от употребления крепкого чая или разбавить его молоком.
  • Страдает гипертонией или атеросклерозом При таком диагнозе желательно отказаться от крепкого чая. Кофеин и теофиллин возбудимо влияют на центральную нервную систему, а при перевозбуждении кровеносные сосуды сужаются, что может привести к образованию тромбов.
  • Страдает бессонницей И если вред кофе перед сном известен каждому, то как-то чаю не приписывали никаких отрицательных свойств.Но тщетно. Чашка крепкого чая повышает активность головного мозга и центральной нервной системы, ускоряется кровоток, учащается пульс, что мешает спокойному сну.
  • Больным с высокой температурой С детства учили, что жаркий и сильный час утоляет жажду и благотворно действует при высоких температурах. Но это далеко от реальности. Британские фармакологи выяснили, что горячий чай не только не приносит пользы, но даже наоборот, теофиллин повышает температуру тела.Кроме того, он обладает мочегонным действием, поэтому его использование делает неэффективными любые жаропонижающие средства.
  • Опасен ли зеленый чай для потенции?

    Бытует мнение, что зеленый чай оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье мужчин. Научно этот факт не доказан, зеленый чай не наносит прямого вреда мужской силе. Этот напиток одинаково вреден как для женщин, так и для мужчин, опасен он только в больших количествах. Естественно, если длительное время пить достаточно крепкий чай, передозировка кофеина и других компонентов может вызвать общее переутомление организма и ухудшить его состояние, из-за чего по психологическим причинам может произойти срыв половой функции.Как только прекращается поступление кофеина в организм, здоровье мужчины сразу приходит в норму.

    Вред зеленого чая: чего мне бояться?

  • Употребление алкоголя Одновременное употребление алкоголя и зеленого чая может нанести вред организму. Еще в древнем Китае было установлено, что чай после вина вредит печени и почкам. Дело в том, что при сочетании чая и алкоголя образуются токсические вещества, негативно влияющие на внутренние органы.
  • Прием пищи натощак Врачи не советуют пить зеленый чай натощак, так как напиток раздражает слизистые и может привести к появлению и развитию язвы или гастрита.Кроме того, не рекомендуется пить чай перед едой, так как он снижает всасывание белка, он также имеет свойство обволакивать стенки желудка и вызывать разжижение слюны, из-за чего пища может казаться безвкусной.
  • Некачественный чай Ничто не портит настроение и работу организма, как некачественная, сшитая или испорченная продукция. Это касается и чая. На глаз определить качественный товар достаточно сложно, ориентироваться можно по запаху или цвету, но лучше всего покупать в специализированных магазинах.
  • Как видите, употребление, казалось бы, безвредного напитка может привести к ряду негативных последствий. Что случается? Зеленый чай вообще не пьешь? Эти крайности ни в чем не нужны, просто везде нужно знать меру. Не лишайте себя радости и откажитесь от чашки ароматного вкусного чая.

    Комментарии

    комментария

    .

    Матча - даже более мощный, чем обычный зеленый чай?

    Зеленый чай - один из самых популярных напитков в мире.

    Он предлагает различные потенциальные преимущества для здоровья, такие как потеря веса и улучшение здоровья сердца (1, 2, 3, 4, 5).

    Матча, особый сорт зеленого чая, продается как более полезный для здоровья, чем другие сорта.

    Его выращивают и готовят иначе, чем другие зеленые чаи. Более того, потребляется весь чайный лист.

    Тем не менее, вы можете задаться вопросом, оправдывает ли матча эту шумиху.

    В этой статье объясняется, полезнее ли маття, чем другие зеленые чаи.

    Матча и обычный зеленый чай получают из растения Camellia sinensis , произрастающего в Китае.

    Однако маття выращивают иначе, чем обычный зеленый чай. Чайные кусты защищают от солнечного света примерно за 20–30 дней до сбора урожая.

    Оттенок вызывает повышение уровня хлорофилла, что придает листьям более темный оттенок зеленого и увеличивает выработку аминокислот.

    После сбора урожая с листьев удаляют стебли и жилки. Затем их измельчают в мелкий ярко-зеленый порошок, известный как матча.

    Поскольку порошок целых листьев попадает в организм, маття содержит даже больше некоторых веществ, таких как кофеин и антиоксиданты, чем зеленый чай.

    Одна чашка (237 мл) стандартного матча, приготовленного из 4 чайных ложек порошка, обычно содержит около 280 мг кофеина. Это значительно больше, чем в чашке (237 мл) обычного зеленого чая, который содержит 35 мг кофеина.

    Однако большинство людей не выпивают сразу полную чашку (237 мл) матча из-за высокого содержания кофеина. Чаще выпивают 2–4 унции (59–118 мл). Содержание кофеина также зависит от того, сколько порошка вы добавляете.

    Матча, который может иметь травянистый и горький вкус, часто подается с подсластителем или молоком. Порошок матча также популярен в смузи и выпечке.

    РЕЗЮМЕ

    Матча - это разновидность порошкообразного высококачественного зеленого чая. Выращенный и приготовленный не так, как обычный зеленый чай, в нем больше кофеина и антиоксидантов.

    В то время как обычный чай делают из замоченных листьев, матча матча делают из цельных молотых листьев.

    Обычно готовится традиционным японским способом. Чай измеряется бамбуковой ложкой, или шашаку, в подогретую чайную чашу, известную как таван.

    Затем в чашу наливают горячую воду (около 158 ° F или 70 ° C). Чай взбивают специальным бамбуковым венчиком, называемым часен, до тех пор, пока он не станет гладким с пеной наверху.

    Матча можно приготовить в нескольких консистенциях:

    • Стандарт. Большинство людей смешивают 1 чайную ложку порошка матча с 2 унциями (59 мл) горячей воды.
    • Усуча (тонкая). В этой более тонкой версии используется около половины чайной ложки маття, смешанной с 3–4 унциями (89–118 мл) горячей воды.
    • Койча (толстый). Иногда используется на японских чайных церемониях, эта густая версия требует 2 чайных ложек матча на 30 мл горячей воды. Нет пены, и требуется более высокий сорт матча.

    Помните, что вам не нужно специальное оборудование, чтобы приготовить хорошую чашку матча.Чашка, чайная ложка и небольшой венчик подойдут.

    РЕЗЮМЕ

    Чтобы приготовить чай матча, смешайте 1 чайную ложку порошка с 2 унциями (59 мл) горячей, но не кипящей воды. Взбейте венчиком, чтобы получился однородный напиток с пенкой.

    Так как матча - это просто разновидность зеленого чая, он имеет те же преимущества для здоровья.

    Однако, поскольку маття более концентрирован антиоксидантами, одна чашка (237 мл) может быть эквивалентна примерно 3 чашкам (711 мл) обычного зеленого чая.

    Исследования маття на людях ограничены, но исследования на животных показывают, что он может снизить риск повреждения почек и печени при одновременном снижении уровня сахара в крови, триглицеридов и холестерина (6).

    Вот основные преимущества для здоровья, связанные с употреблением зеленого чая матча.

    Содержит антиоксиданты

    Диетические антиоксиданты противодействуют свободным радикалам в организме, защищая клетки и ткани от повреждений.

    Матча очень богат антиоксидантами, особенно катехинами.Его самый мощный катехин - галлат эпигаллокатехина (EGCG).

    EGCG был тщательно изучен. Он может бороться с воспалением в организме, поддерживать здоровье артерий и способствовать восстановлению клеток (8).

    Более того, цельнолистовые чаи содержат больше антиоксидантов, чем чайные пакетики или готовые к употреблению продукты (9).

    Одно исследование показало, что маття содержит в 137 раз больше антиоксидантов, чем низкосортный зеленый чай, и до 3 раз больше антиоксидантов, чем другие высококачественные чаи (10).

    Может снизить риск сердечных заболеваний

    Болезни сердца - самая большая причина смерти во всем мире. Известно, что многие факторы повышают риск сердечных заболеваний (11).

    Употребление зеленого чая может помочь улучшить некоторые из этих факторов риска, включая общий холестерин, ЛПНП (плохой) холестерин, триглицериды и уровень сахара в крови (12, 13, 14).

    Кроме того, зеленый чай может защитить от окисления ЛПНП (плохого) холестерина, еще одного основного фактора риска сердечных заболеваний (15, 16).

    Исследования показывают, что у людей, которые пьют зеленый чай, риск сердечных заболеваний на 31% ниже, чем у тех, кто не пьет (17, 18, 19, 20).

    Это в основном связано с антиоксидантами и растительными соединениями в зеленом чае, которые в еще больших количествах содержатся в маття.

    Может помочь похудеть

    Зеленый чай часто ассоциируется с потерей веса. Фактически, это обычный ингредиент многих добавок для похудения.

    Исследования на людях показывают, что зеленый чай увеличивает общее количество сжигаемых калорий за счет повышения скорости метаболизма.Также было показано, что он увеличивает избирательное сжигание жира до 17% (21, 22, 23, 24).

    Однако имейте в виду, что зеленый чай - это лишь очень маленькая часть головоломки для похудания, и не все исследования согласны с тем, что он помогает.

    В недавнем обзоре сделан вывод о том, что влияние зеленого чая на потерю веса настолько незначительно, что не имеет клинического значения (25).

    Может усилить расслабление и бдительность

    Зеленый чай не только является отличным источником антиоксидантов, но и содержит уникальную аминокислоту под названием L-теанин.

    Фактически, матча матча может содержать гораздо более высокий уровень L-теанина, чем другие виды зеленого чая.

    L-теанин может усиливать альфа-волны в вашем мозгу. Эти волны связаны с психическим расслаблением и могут помочь бороться с сигналами стресса (26, 27, 28, 29).

    L-теанин также изменяет действие кофеина в организме, повышая бдительность, не вызывая сонливости, которая часто возникает после употребления кофе.

    Таким образом, чай матча может вызывать более мягкое и продолжительное жужжание, чем кофе (30).

    L-теанин может также увеличить количество химических веществ, дающих хорошее самочувствие, в вашем мозгу, что приводит к улучшению настроения, памяти и концентрации (31).

    Кроме того, исследования показывают, что порошкообразный зеленый чай может улучшить функцию мозга и снизить возрастное умственное снижение у пожилых людей (32, 33, 34).

    РЕЗЮМЕ

    Матча богат антиоксидантами и предлагает множество преимуществ для здоровья, потенциально снижая риск сердечных заболеваний, одновременно способствуя снижению веса, расслаблению и бдительности.

    Некоторые побочные эффекты и риски связаны с употреблением матча.

    Поскольку маття очень концентрирован как полезных, так и вредных веществ, обычно не рекомендуется пить более 2 чашек (474 ​​мл) в день.

    Загрязняющие вещества

    Употребляя порошок матча, вы действительно проглатываете весь чайный лист вместе со всем, что он содержит.

    Листья маття могут содержать загрязнители, в том числе тяжелые металлы, пестициды и фторид, из почвы, в которой растет растение (35, 36, 37, 38).

    Использование органического матча может снизить риск воздействия пестицидов, но даже органические листья могут содержать вещества из почвы, которые вредны при попадании внутрь в больших количествах.

    Токсичность для печени и почек

    Матча содержит примерно в три раза больше антиоксидантов, чем высококачественный обычный зеленый чай.

    Таким образом, 2 чашки (474 ​​мл) матча могут обеспечить такое же количество растительных компонентов, как 6 чашек (1,4 литра) других высококачественных зеленых чаев.

    Хотя индивидуальная переносимость варьируется, высокие уровни растительных соединений, обнаруженных в маття, могут вызывать тошноту и симптомы токсичности для печени или почек (39, 40, 41).

    У некоторых людей проявляются признаки токсического действия на печень после употребления всего 6 чашек (1,4 литра) зеленого чая в день в течение 4 месяцев или около 2 чашек (474 ​​мл) матча в день (42).

    РЕЗЮМЕ

    Не рекомендуется выпивать более 2 чашек (474 ​​мл) матча в день. Матча содержит чрезвычайно большое количество многих растительных соединений и может содержать загрязняющие вещества из почвы или окружающей среды.

    Матча - это особая мощная форма зеленого чая. Он происходит из того же растения, но выращивается и готовится по-разному.

    Поскольку листья измельчаются в порошок, вы в конечном итоге съедаете весь лист.

    По этой причине матча матча может иметь даже больше преимуществ, чем обычный зеленый чай. Только не употребляйте более 2 чашек (474 ​​мл) в день.

    .

    Смотрите также