Рыба минтай где водится и чем полезна


описание, где водится, чем питается, размножение

Минтай – это весьма популярная рыба, вкус которой известен многим гражданам еще с детства. Еще в советские времена существовали так называемые рыбные дни, когда рабочим и служащим в столовых предлагали по вторникам и четвергам минтай. Размеры популяции минтая просто огромные, поэтому рыба получила широкое распространение по всему миру, в том числе и в Северной Америке. Знаменитый Макдональдс использует филе этой рыбы для приготовления рыбных палочек под панировкой, а также для приготовления массы других рыбных блюд.

Рыба минтай: описание

В США эта рыба постоянно на слуху, и о ней упоминают намного чаще, чем о каких-либо художниках и т.д. В мясе минтая целый букет полезных компонентов. Многие полюбили эту рыбу за ее белый цвет мяса, за то, что это диетический продукт, который просто и удобно использовать в виде филе. Минтай – это постная нежирная рыба, которая идеально подходит для создания меню диетического питания.

У минтая характерный рыбный вкус, который чем-то напоминает вкус крабового мяса. Благодаря уникальности вкуса, минтай используется в промышленном производстве крабовых палочек и других рыбных продуктов, так как они являются более дешевой альтернативой. Любители рыбных снеков к пиву и не подозревают, что янтарная рыбка с перцем, это продукт питания, основу которого составляет мясо минтая.

Интересная информация! Рыба минтай представляет колоссальное промысловое значение и представляет семейство тресковых. Огромные популяции минтая характерные для акваторий Северной Атлантики. Минтай может вырастать в длину до 1 метра.

В природе существует несколько разновидностей минтая – минтай Атлантический, минтай Европейский и другие. Примерно половина, от общего мирового улова минтая приходится на Англию и страны Европы. Остальные 50 % вылавливается Россией. Аляскинский промысел, осуществляемый в Беринговом море, считается одним из крупнейших во всем мире.

Внешний вид

Рыба минтай отличается вытянутой формой тела, которое сужается по направлению от головы к хвосту. Тело покрыто мелкой, серебристого цвета, чешуей, при этом область спины более темная. Остальная часть тела покрыта пятнами средних размеров темных оттенков, при этом они равномерно распределены по всей поверхности тела.

Минтай отличается так же наличием трех спинных и двух анальных плавников, между которыми имеются не большие зазоры. Первый спинной плавник располагается близко к голове, второй спинной плавник самый крупный и самый длинный. Боковая линия рыбы характеризуется наличием резких изгибов. Голова минтая зрительно отличается большими размерами, поэтому смотрится непропорционально, по отношению к телу. Это же можно сказать и о глазах. Дело в том, что рыба минтай – рыба глубоководная. Под нижней губой рыбы расположен не большой ус, что и делает минтая уникальной рыбой, по отношению к другим видам. Нижняя челюсть несколько длиннее, верхней.

Рыба минтай имеет средние размеры, которые находятся в пределах 75 см, при этом ее вес составляет около полутора килограммов, хотя многие утверждают, что встречаются особи, весом 3 кг и больше при длине до 90 см. Спорить никто не будет, так как в природе все возможно.

Характер поведения и образ жизни

Рыба минтай прекрасно себя чувствует в толще воды на разных глубинах, хотя в основном она встречается на глубине порядка 200 метров. При этом стоит отметить, что минтай хорошо себя чувствует и на глубинах 700 метров и глубже. Кроме того, что минтай рыба глубоководная, она еще и холодолюбивая, так как предпочитает обитать в условиях, когда температура воды находится в пределах от +2 до +9 градусов. Рыба так же перемещается многочисленными стаями.

Важная информация! Минтай – рыба пелагическая и быстрорастущая, поэтому по мере роста она быстро набирает вес и вытягивается в длину. На втором году жизни молодые особи вырастают в длину до 20 см, а еще через пару лет их длина составит порядка 30 см.

В течение суток рыба осуществляет частые вертикальные перемещения. В ночное время минтай придерживается либо средних слоев воды, либо держится ближе к поверхности. В дневное время минтай опускается на глубины от 200 метров и более. В период икрометания эта рыба подходит к береговой линии на расстояние до 50 метров, но не больше. В этот период стаи минтая наиболее многочисленные.

Сколько живет минтай

Насколько известно, рыба минтай в природных условиях живет около 15 лет.

Природные места обитания

В северных акваториях Атлантики обитают оба вида, а также в западных акваториях, в промежутке от пролива Гудзона и до мыса Хаттерас, что в Северной Каролине. Кроме этого минтай встречается в восточных акваториях Атлантики, в промежутке между островом Шпицберген и Бискайским заливом. Рыба минтай обитает и в Баренцевом море, а также в пределах Исландии. Она так же встречается в прибрежных водах Норвегии, на Фарерских островах, а также в пределах территориальных вод Англии и Ирландии.

Рацион питания минтая

Рыба минтай, как и все остальные представители подводного мира, составляет важное экологическое звено Северной Атлантики. Питается минтай различными мелкими беспозвоночными и ракообразными, при этом минтай не охотится на других видов рыб. Молодой минтай питается планктоном, амфиподами, крилем, нематодой.

По мере роста переходят на питание более крупными пищевыми объектами. Минтай без проблем поедает икру и мальков, как своего вида, так и чужого.

Размножение и потомство

Нерест минтая приходится на конец зимы и раннюю весну. После 3-х или 4-х лет жизни рыба способна размножаться. К периоду нереста минтай набирает максимальный вес, в пределах 2,5-5 килограммов. Каждая половозрелая особь за весь период жизни нерестится до 15 раз.

Интересно знать! Отложенная и оплодотворенная икра минтая находится в толще воды, на глубине около 50 метров.

В зависимости от условий обитания, нерест минтая проходит в разное время года. В осенне-летний период нерестится минтай, обитающий в Баренцевом море. Зимой и весной нерестятся рыбы, обитающие в акваториях Тихого океана. Весной нерестится камчатский минтай, причем в условиях, когда температура воды достигает минусовой отметки. Все дело в соленой воде, так как она замерзает при более низких температурах, нежели – 2 градуса. Кроме этого, сам минтай не боится минусовых температур.

Естественные враги

У глубоководного минтая природных врагов не так уж и много, поэтому они не могут нанести серьезного ущерба популяциям минтая. Наиболее уязвимой, эта рыба является в период нереста, когда многочисленные стаи поднимаются ближе к поверхности воды.

Популяция и статус вида

Минтай может исчезнуть как вид, если его будут продолжать вылавливать такими темпами. Организация «Гринпис» высказала, свою озабоченность еще в 2009 году и в этом же году она настоятельно требовала от населения многих стран отказаться от употребления рыбы минтай.

Не смотря на подобные заявления некоторых природоохранных организаций, в наше время реализовать подобные требования не представляется возможным из-за не высокой стоимости рыбы, высоких гастрономических качеств и многих других факторов.

Промысловая ценность минтая

В мировом рейтинге, рыба минтай занимает первое место по объемам вылова в промышленных масштабах.

Интересный факт! Уже в восьмидесятых годах прошлого столетия объемы вылова минтая вышли на отметку в 7 млн тонн.

Наше столетие ознаменовалось тем, что объемы вылова сократились примерно до 3-х млн. тонн, причем 1,6 млн. тонн приходится на Россию. Ценится не только мясо минтая, но и его печень, а также икра.

Полезные свойства минтая

Энергетическая ценность мяса минтая всего около 70 кКал, что делает мясо этой рыбы оптимальным для приготовления диетических блюд. В процессе приготовления рыбы уходит часть влаги, поэтому ее энергетическая ценность увеличивается, хотя и незначительно. Даже жареный минтай содержит не больше 115 кКал.

Мясо минтая содержит многие микроэлементы и многие витамины, группы «А», «D» и «В». В небольшой порции минтая содержится до 20 % необходимых для организма человека полезных компонентов. В связи с такой ценностью, эту рыбу допустимо употреблять широкому кругу людей, за исключением тех, у кого организм не усваивает белок.

Минтай, как и многие другие представители семейства тресковых, полезен тем, что у него ценное не только мясо, но и печень. Печень минтая особенно полезная для растущего организма и беременным женщинам. К сожалению, на прилавках магазинов лежит уже выпотрошенная рыба, поэтому приходится довольствоваться только ее мясом. Не менее ценная и полезная икра минтая, представляющая настоящий деликатес, который продается в виде замороженных брикетов или в виде консервов. Икру лучше употреблять в слабосоленом виде, чтобы польза была максимальной.

Минтай в кулинарии

Рыба минтай пользуется большой популярностью среди кулинаров всего мира. Блюда, приготовленные из минтая, неплохо сочетаются с различными видами гарниров, закусок и салатов и всегда востребованы на любом праздничном столе. При этом минтай можно жарить, варить, запекать в духовке, коптить, сушить, солить и т.д.

Мясо минтая отличается тем, что обладает высокой абсорбцией, поэтому оно быстро просаливается и маринуется в любых приправах или в вине, хотя такие ингредиенты, как уксус никогда не используется для мариновки минтая.

Многие кулинары солят рыбу уже после ее приготовления или не солят ее вообще, но тогда они готовят специальные соусы, чтобы придать блюду необходимые вкусовые ощущения.


Минтай | Britishseafishing.co.uk

  • Научное название: Pollachius pollachius
  • Также известны как: Lythe, Pollack, European Pollock
  • Размер: до 4 футов и более 30 фунтов (обычно вылавливается с берега в Великобритании от 1 до 5 фунтов)
  • Минимальный размер по Великобритании: 12 дюймов (30 см) в длину
  • Рекорд по вылову с берега в Великобритании: 18 фунтов 4 унции
  • Статус МСОП: LC (наименьшее беспокойство)
  • Распространение: распространено на всей территории Великобритании и Ирландии.
  • Питается: Хищник, который питается охотой на мелкую рыбу и сандиля, но также рыскает по морскому дну в поисках всего, что может найти, например червей и ракообразных.
  • Описание: Нижняя челюсть заметно выступает, на подбородке нет усика. Бока от коричневого до зеленовато-серого, хотя минтай из некоторых районов имеет медный цвет, который может быть очень ярким, особенно когда рыбу только что вытащили из воды. Боковая линия высокая и изгибается вверх. Как представитель семейства тресковых, минтай имеет три спинных плавника.

Большие глаза и рот дают понять, что минтай - хищная рыба, которая питается охотой. В то время как большинство рыб являются либо придонными (питаются на морском дне или вблизи него), либо пелагическими (живут и питаются в разгар воды), минтай будет питаться на всех уровнях воды. Они будут охотиться на мелкую рыбу, такую ​​как шпроты, мелкая скумбрия и сандили, между средой и поверхностью воды, а также рыть морское дно в поисках камбалы, червей, крабов и моллюсков. Более крупные рыбы, как правило, живут в более глубокой воде и особенно предпочитают кормиться через затонувшие корабли, в то время как более мелкий минтай образует рыхлые косяки и, как правило, остается на мелководье, где они будут питаться более широкой пищей, включая мидии, крабов, червей, а также любую мелкую рыбу. они могут поймать.Ловля минтая является синонимом отметин на камнях, поскольку минтай способствует охоте среди каменистых и заросших водорослями или над ними. Рекорд по вылову минтая на берегу - это особь весом 18 фунтов 4 унции, которая стоит с 1986 года.

Минтай, по-видимому, не мигрирует и остается в одном районе всю свою жизнь. Однако в более холодные зимние месяцы они будут погружаться в более глубокие воды и могут доходить до нескольких миль от берега. В это время они также будут появляться. По этой причине британские рыболовы считают минтай летним видом, поскольку это единственный раз, когда его регулярно ловят с берега.

Минтай из европейских вод не вылавливается в промышленных масштабах в больших количествах, хотя в последние годы популярность этого вида выросла, поскольку люди ищут экологически чистую альтернативу сигу в ответ на сокращение численности трески и пикши. Хотя минтай является вполне приемлемой товарной рыбой (и является членом семейства тресковых), он уступает треске и пикше и не требует такой высокой цены, как любой из этих видов. В 2009 году британский супермаркет Sainsbury’s попытался провести ребрендинг минтая под новым названием «Colin» (французское слово «хек») на том основании, что многие потребители избегают покупать минтай из-за его названия.Аляскинский минтай ( Theragra chalcogrammaalso, также известен как минтай) является одной из самых важных промысловых рыб в мире и в огромных количествах вылавливается в Беринговом море и заливе Аляска. Однако эти рыбы лишь отдаленно родственны минтаю, обитающему в европейских водах.

Иногда рыболовы путают минтай с близкородственной угольной рыбой. Хотя обе рыбы в целом похожи по внешнему виду, питанию и поведению, существует ряд явных различий, и, обладая небольшими знаниями, вскоре становится легко отличить эти два вида друг от друга.См. Подробное руководство, объясняющее различия между этими двумя видами, нажав здесь.

Существует путаница по поводу написания названия этого вида: одни источники утверждают, что это должно быть «минтай», а другие - «минтай». Некоторые люди даже утверждают, что написание минтая означает, что имеется в виду европейский вид, а написание минтая означает американский вид на Аляске. Беглый обзор книг, журналов и веб-сайтов по морскому рыболовству покажет, что оба написания взаимозаменяемы в британской литературе по морскому рыболовству, и оба считаются правильными.Для единообразия на этом веб-сайте всегда используется написание минтая для обозначения этого вида.

Прибрежный минтай живет и питается на каменистых участках, особенно в местах, уступающих место глубокой воде. Поскольку их можно найти где угодно в толще воды - от поедания червей на морском дне до преследования добычи на поверхности - существует ряд различных методов ловли этих рыб. Ловля на приманку на кальмаров, крабов, скумбрии и червей может быть эффективной. Крючки размером 2/0 или 3/0 с сильным расположением - хороший выбор, с обрезанными оснастками, используемыми при ловле на расстоянии, или одним или двумя приспособлениями с взмахами крючка, используемыми при ловле на близком расстоянии.Ловля на приманку - это эффективный способ ловли минтая, причем минтай ловится на блесны, вилки и особенно на желейные приманки. Плавучая рыбалка также может быть продуктивной тактикой с приманками для макрели, тряпичного червя и песчаника, представленными в разносе воды, что составляет около

.

Узнайте, как распознать и как поймать

Как распознать минтая

Минтай

можно отличить от других представителей семейства тресковых по трем признакам. Его нижняя челюсть выступает за верхнюю, хвост раздвоенный, а боковая линия довольно прямая, не выгибается над грудными плавниками. У молодого минтая на подбородке есть штанги, похожие на трески, но они маленькие и обычно исчезают с возрастом. Цвет спинки варьируется от оливково-зеленого до зеленовато-коричневого. Бока имеют более светлый желтовато-зеленый или серый цвет.

Где ловить минтая

Минтай встречается по обе стороны Атлантики, от Гренландии и Лабрадора до Вирджинии на западе, и на востоке, от Исландии до северной Испании, включая Бискайский залив, Ла-Манш, западную часть Балтийского моря и Северное море. Хотя он встречается на более мелководье, чем треска или пикша, это, как правило, глубоководная или средневодная рыба, обитающая на глубине до 600 футов. Иногда он выгоняет наживку на поверхность, а более мелкие особи часто бродят по поверхности большими плотными косяками.В западной части Атлантического океана к югу от Кейп-Код, штат Массачусетс, у восточного побережья США, минтай можно добывать с глубины от 300 футов до 20 футов. К северу от Кейп-Код, где вылавливается большая часть этой рыбы, рыбаки даже ловили ее на мелководье Новой Англии. Следующий список включает дополнительную информацию о том, где ловить эту рыбу:

.

Минтай и минтай | Fish is the Dish

Минтай (атлантический или корнуоллский)

Поллак (с буквой «а») тесно связан с коли, и их часто путают. Цельная рыба от 500 г до 3 кг. Минтай - рыба с отличным вкусом, популярная во Франции, куда идет большая часть нашего улова.

Минтай (Аляска)

Минтай - небольшой родственник трески и один из самых важных видов донных рыб в мире, на этот раз добытый в глубоких холодных водах Аляскинского залива или Берингова моря.

Мякоть белая, но со слегка бежевым оттенком и более приглушенным вкусом, чем у трески. Значительная часть сертифицированного MSC минтая теперь легко доступна на рынке Великобритании, что делает его хорошим экологически чистым выбором.

В качестве филе, отличная альтернатива для обжаривания или жарки, и может быть отличной альтернативой для сытного тушеного мяса из рыбы или карри.

Вот некоторые из последних рецептов приготовления этого вида рыбы.

Чтобы открыть для себя еще более вкусные блюда, обязательно ознакомьтесь с нашим полным разделом рецептов, где вы найдете широкий выбор закусок, закусок, основных блюд и гарниров.

.

Руководство по идентификации минтая и угольной рыбы

Перейти к основному содержанию

Консультации и информация по морской рыбалке в Великобритании

Поиск

Главное меню

  • Home
  • Виды рыб
    • Руководство по идентификации морских рыб Великобритании
    • Круглая рыба
    • Плоская рыба
    • Коньки и скаты
    • Виды акул
    • Угри
    • Миниатюрные виды
    • Морские виды
    • Редкая и необычная рыба
    • Глубоководная рыба
    • Виды морских млекопитающих
    • Другие виды морских существ
  • Наживка
    • Приманки для морской рыбалки UK
    • Приманки для червя
    • Рыболовные приманки
    • Приманки для кальмаров
    • Приманки для крабов и креветок
    • Приманки для моллюсков
    • Коктейльные приманки
  • Оборудование
    • Удочки для морской рыбалки
    • Удилища Continental Style
    • Катушки с фиксированной катушкой
    • Мультипликаторные барабаны
    • Штативы и опоры для тяг
    • Уход за удочкой и катушкой
    • Одежда
    • Наконечники и фонари
    • Другое оборудование
  • Леска
    • Леска мононить
    • Плетеная леска
    • Проволочная линия
    • Snood / Hooklength Line
  • Терминальный захват
    • Крючки
    • Масса
    • Поплавки
    • Вертлюги
    • Бусы и аттракторы
    • Обжимные
    • Ссылки, зажимы и другие предметы
    • Зажимы и щитки для наживки
    • Релизы слабого звена
    • Артикулы терминальных снастей
  • Приманки
    • Блесны
    • Перья и дневное освещение
    • Вилки для морской рыбалки
    • Приманки для желе и мягкие приманки
  • Буровые установки
    • Изготовление морских рыболовных снастей
    • Универсальные буровые установки
    • Дистанционные буровые установки
    • Буровая установка для грубого грунта
    • Прочие морские рыболовные снасти
  • Информация
    • Отцепление и отпускание рыбы
    • Узлов>>>
      • Узлы для морского рыболовства
      • Узел Uni
      • Узел-капельница
      • Узел основной лески / амортизатора
      • Неопреновый стопорный узел
    • Ловля, наведение и посадка рыбы
    • Погодные и морские условия
    • Избегать препятствий
    • Понимание приливов
    • Рыбалка днем ​​/ ночью
    • Морское рыболовство и сезоны
    • Безопасность морского рыболовства
    • Что брать на рыбалку
    • Дополнительные статьи по технике морского рыболовства
  • Тактика
    • Рыбалка на пляже
    • Рыбалка на пирсе
    • Rock Mark Fishing
    • Рыбалка в устье
    • Рыбалка на скале
    • спиннинг и приманка
    • Способы поплавковой рыбалки
    • LRF (Рыбалка с легких камней)
  • статей
    • Статьи по сохранению
    • Товары для коммерческого рыболовства
    • Информация о рыбалке
    • Статьи общего интереса
    • Товары из рыбы и морепродуктов
    • Руководства по идентификации рыб
    • Fish Wars
    • Катастрофы морского рыболовства
    • Заключение по морскому рыболовству
    • Обзоры телепередач и книг
  • Рыболовные знаки Великобритании
    • Куда пойти на рыбалку в Великобритании
  • Новости
    • Новости морского рыболовства
  • Предложения и продажи
    • Предложения и продажи
.

Смотрите также