Полезны ли сушки для здоровья


Сушки: польза и возможный вред

Одним из традиционных угощений к чаю или кофе в России считаются сушки. Они выпекаются по различным рецептам и имеют множество вкусовых вариантов.

Сушки считаются бараночными изделиями, если говорить о классификации в хлебопекарной промышленности. По классическому рецепту сушки готовятся из пшеничной муки, при этом их влажность не превышает 15 %, в отличии, например, от баранок. Приготовление этих изделий —достаточно трудоемкий процесс, поскольку требуется замешивать тесто без воздушных пузырьков.

Что такое сушки

Практически все сушки изготавливаются на производстве с добавлением маргарина. В редких случаях вместо него применяется пальмовое или любое другое растительное масло, а также сахар, соль, дрожжи, мука и иногда ванилин. В некоторых видах сушек можно встретить в составе такой компонент, как молочнокислые бактерии. Каждый из перечисленных ингредиентов влияет на калорийность изделия.

В среднем калорийность стандартных сушек — 330 ккал на 100 гр. Это недиетический продукт, поэтому людям, которые склонны к полноте или придерживаются правильного питания, приходится воздерживаться от подобного рода выпечки.

Существует несколько разновидностей таких изделий. Они бывают пресными и солеными, сладкими, карамельными, посыпными и закусочными. Наибольшей популярностью среди людей пользуются сладкие сушки, которые можно часто встретить на прилавках магазинов в нашей стране.

Традиционные сушки выпекаются в духовом шкафу при температуре, которая позволяет сохранить часть полезных свойств продуктов. В 100 гр таких изделий содержится около 70 гр углеводов и 4,5 жиров. Из полезных веществ в составе медь и марганец, а также другие витамины и микроэлементы. Считается, что 100 гр съеденных сушек полностью покрывают потребность взрослого человека в меди.

Польза

В этих хлебобулочных изделиях находится большое количество марганца и меди, что положительно влияет на состояние костной и хрящевой ткани. Поэтому полезно употреблять их в небольших количествах после переломов и растяжений для скорейшего восстановления.

В 100 гр содержится:

  • Витамин Е, РР, В1.
  • Пищевые волокна.
  • Калий.
  • Медь.
  • Марганец.
  • Кальций.
  • Магний.
  • Натрий.
  • Железо.
  • Фосфор.

Польза такого угощения обусловлена наличием витаминов и микроэлементов. Поэтому многие люди дают данный продукт и детям в период прорезывания зубов. Употребление сушек не оставляет тяжести в животе, не приносит неприятных ощущений в виде вздутия и повышенного газообразования.

Благодаря содержанию в них пищевых волокон полезно принимать их в пищу людям, страдающим запорами, несмотря на то, что обычно при таком заболевании хлеб из пшеницы высшей категории запрещен. Пищевые волокна стимулируют перистальтику кишечника и помогают выводить шлаки и токсины из организма.

В случае, если в сушки добавлены молочнокислые микроорганизмы, такой продукт будет оказывать положительное влияние на желудочно-кишечный тракт.

Вред

Сушки являются очень калорийным продуктом, поэтому употреблять их можно далеко не всем категориям граждан. Они запрещены:

  • Людям, страдающим ожирением.
  • Сахарным диабетом, в случае, если в составе присутствует сахар.
  • Людям, придерживающимся строгой диеты.

Также следует быть осторожным при употреблении этого продукта тем, у кого имеются заболевания желудка, поскольку такая пища трудно усваивается и может спровоцировать приступы боли и дискомфорта в желудке.

При покупке этих угощений следует обращать особое внимание не только на сроки годности товара, но также и на компоненты в составе. Лучше, если в составе будет растительное или сливочное масло. К сожалению, производители часто стараются удешевить собственное производство, добавляя вместо этих продуктов пальмовое и другие подобные масла. Они могут негативно сказываться на здоровье человека, особенно если это касается детского организма.

Кормящие мамы часто прибегают к покупке сушек, поскольку свежеиспеченные изделия запрещены. В таком случае следует обращать внимание на наличие консервантов и различных ароматических добавок в составе. Они могут спровоцировать аллергию у ребенка.

В сушках содержится достаточное количество витаминов группы В, но при употреблении этих изделий с кофе данные витамины разрушаются за счет воздействия кофеина. Любителям кофе стоит учитывать данный факт.

Советы по использованию

Многие хозяйки используют сушки не только в чистом виде, но также добавляют их в различные блюда. Одним из вариантов являются котлеты, приготовленные с добавлением сушек. Для этого необходимо их предварительно размочить, добавив в них небольшое количество кипятка. После чего взять фарш, посолить и поперчить по вкусу, добавить в полученную смесь размоченные сушки. Некоторые женщины добавляют еще яйцо. Такие котлеты хорошо держат форму и получаются пышными и очень нежными на вкус.

Сушки можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, если придерживаться определенной схемы. Для этого потребуется смешать дрожжи, муку, сахар, яйца, соль и маргарин. После чего сформировать крутое тесто без пузырьков воздуха и раскатать его в каральки. Полученные сушки переложить на противень и выпекать при температуре 180 градусов около 40 минут. В некоторых случаях хозяйки добавляют молоко, тогда угощение приобретает более сливочный вкус и аромат.

Интересный рецепт — фаршированные сушки. Он не требует длительной подготовки и большого количества продуктов. Такое блюдо можно приготовить из того, что имеется практически на любой кухне. Для этого потребуется взять несладкие сушки, фарш, соль и перец по вкусу, а также растительное масло для смазывания противня.

Сушки необходимо слегка размочить, чтобы они стали более мягкими. Заполнить пространство внутри готовым фаршем, поперчить и посолить. Выложить на смазанный противень и выпекать в духовом шкафу при температуре около 180 гр 30-40 минут. Такое блюдо придется по вкусу любому человеку. Некоторые добавляют сверху сметану с чесноком или майонез. Можно украсить свежей или сушеной зеленью и потереть сыр.


 

Похожие материалы:

Действительно ли сухая чистка уменьшает целлюлит и помогает выглядеть моложе?

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш счет Вниз треугольник .

7 потенциальных преимуществ сухих фиников для кожи, волос и здоровья

Финик ( Phoenixdactylifera ) - это питательная пища, которую можно употреблять в свежем виде или употреблять после сушки. Известно, что сушеные финики являются универсальным натуральным средством для лечения нескольких заболеваний. Они содержат несколько витаминов, минералов и антиоксидантов, которые, как говорят, помогают пищеварению, улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы, повышают энергию и борются с анемией. Вы также можете употреблять сушеные финики, чтобы подчеркнуть свою красоту.В этой статье мы обсудили профиль питания сушеных фиников и их пользу для кожи, волос и здоровья. Продолжай читать!

Что такое сушеные финики?

Сушеные финики являются прекрасным источником энергии и содержат много витаминов и минералов. Они плохо смотрятся из-за низкого содержания влаги и часто используются в индийских домах. Сушеные финики обладают сильным ароматом благодаря наличию концентрированных питательных веществ. Они содержат клетчатку, кальций и витамин С, которые сохраняют ваше здоровье, и легко доступны в магазинах по всему миру.

Какая польза для здоровья от употребления сухих фиников?

1. Может помочь пищеварению

Сушеные финики содержат растворимые и нерастворимые волокна, которые могут увеличивать секрецию пищеварительных соков и усваивать пищу. Они также содержат бета-D-глю, который может способствовать чувству сытости и предотвращать переедание, улучшая усвоение питательных веществ и облегчая симптомы расстройства желудка (1).

Известно, что пищевые волокна в сухих финиках эффективно лечат запор.Клетчатка может поддерживать чистоту толстой кишки за счет увеличения количества фекалий и действовать как слабительное, облегчая движение кишечника в организме (2).

2. Может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.

Употребление сушеных фиников может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы. Сушеные финики содержат мало жира и незначительное количество холестерина (3). Известно, что они контролируют липопротеины низкой плотности (или плохой холестерин) в кровотоке, тем самым улучшая здоровье вашего сердца. Кроме того, сушеные финики содержат мало натрия и являются богатым источником калия, что делает их полезными для контроля артериального давления (4).Таким образом, они могут помочь поддерживать вашу сердечно-сосудистую систему .

3. May Boost Energy

Сушеные финики богаты натуральным сахаром (глюкозой и фруктозой) (5). Этот натуральный сахар обеспечивает организм энергией. Таким образом, вы сохраняете физическую форму и здоровье для повседневной деятельности.

Эти финики являются хорошим источником углеводов и могут обеспечить значительный заряд энергии в любое время дня (6).

4. Может помочь сохранить здоровье костей

Сушеные финики - отличный источник кальция, который является важным элементом для поддержания прочности ваших костей (7).Они помогают предотвратить дефицит кальция, который является основной причиной остеопороза и артрита (8).

Некоторые неофициальные данные свидетельствуют о том, что употребление сушеных фиников помогает укрепить мышцы сердца, матки и всего тела. Беременным женщинам следует регулярно употреблять сушеные финики, поскольку они могут укрепить мышцы матки и облегчить роды. Однако необходимы более длительные исследования, чтобы понять это преимущество сушеных фиников.

5. Может помочь в борьбе с анемией

Финики - отличный источник железа, одного из важнейших минералов в организме (9).Железо - основной компонент гемоглобина. Он играет ключевую роль в поддержании количества клеток крови, а также в регулировании потока кислорода в организме (10). Однако необходимы более длительные исследования, чтобы понять влияние сушеных фиников на человека.

6. Может улучшить здоровье кожи

Сушеные финики содержат витамин А (ретинол), который полезен для поддержания здоровья кожи (11). Он предотвращает высыпания и способствует естественному увлажнению, которое помогает увлажнить кожу. Следовательно, вы получите здоровую и сияющую кожу (12).Считается, что финики обладают антиоксидантными свойствами, которые помогают бороться со старением кожи (13).

Витамины C и K, содержащиеся в сухофруктах, могут помочь улучшить качество и внешний вид кожи, уменьшить воспаление и устранить некоторые признаки старения, такие как морщины и пятна (14), (15), (16). Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить это преимущество сушеных фиников.

7. Может помочь в лечении проблем с волосами

Сушеные финики и их влияние на волосы ограничены.Однако неофициальные данные свидетельствуют о том, что витамины и минералы, содержащиеся в сушеных финиках, помогают поддерживать здоровье кожи головы, что еще больше укрепляет корни волос.

Железо, кальций и витамин С в сушеных финиках могут способствовать здоровому росту волос и уменьшению воспалительных состояний, которые могут вызвать выпадение волос и перхоть. Кроме того, присутствие витамина B5 в финиках может помочь обеспечить питание корням волос, которые сделают ваши волосы сильнее.

Теперь, когда вы знаете все о пользе сушеных фиников, давайте посмотрим на их пищевой профиль.

Сушеные финики - профиль питания

Сушеные финики обладают уникальным питательным составом, поскольку они необычайно высококалорийны. Они также содержат витамины C и K, кальций, витамины группы B и железо, а также следовые количества различных других минералов и антиоксидантов (17). Они также содержат все необходимые минералы, такие как железо, калий, селен, магний, фосфор и медь, без которых клетки вашего тела не могут выполнять свою обычную деятельность.

Не знаете, какие финики выбрать - свежие или сушеные? Ознакомьтесь со следующим разделом, чтобы узнать.

Fresh Vs. Сушеные финики

Сушеные финики имеют низкое содержание влаги и остаются съедобными почти 5 лет при правильном хранении, тогда как свежие финики имеют более короткий срок хранения - от 8 до 10 месяцев из-за их влажности. Сушеные финики обычно встречаются во многих странах, поскольку их легко экспортировать и хранить. И сушеные, и свежие финики можно хранить в морозильной камере или холодильнике.

Сушеные финики могут напоминать большой изюм или длинный увядший виноград. Процесс обезвоживания вызывает появление морщин на коже.Свежие финики пухлые и твердые, доступны в красном и черном цветах и ​​имеют меньше морщин, чем сушеные.

Заключение

Сушеные финики - это источник питательных веществ, которые помогают поддерживать хорошее здоровье. Они обладают потенциалом облегчить симптомы несварения желудка, улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, повысить уровень энергии и справиться с анемией. Кроме того, эти сухофрукты также улучшают здоровье кожи и волос. Однако для подтверждения этих преимуществ необходимы дальнейшие исследования. Итак, начните ежедневно употреблять этот богатый питательными веществами фрукт, чтобы насладиться его преимуществами!