Полезны ли переросшие огурцы


Что делать с переросшими огурцами

2

1237

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Летом овощи созревают быстро — стоит пропустить визит на дачу, как появляются переросшие огурцы. Существует несколько способов применения таких овощей.

Переросшие огурцы

Применение в кулинарии

Маленькие, молоденькие огурчики идеальны для приготовления закусок, закруток, мариновок. Но и с переросшими огурцами можно делать вкусные блюда.

  • Пожарить или потушить отдельно или в виде рагу.
  • Засолить в бочку для приготовления первых блюд зимой (солянка, рассольник и др.).
  • Приготовить салаты-закрутки на зиму (острые, сладкие, с томатом).
  • Сделать огуречную икру. Она похожа на кабачковую, но имеет более нежный, тонкий вкус.
  • Сделать сладости из огурцов: варенье, цукаты.

Переросшие огурцы жарят кольцами, как кабачки. Простое блюдо с чесноком, укропом, майонезом украсит любое застолье.

Еще одно популярное блюдо — фаршированные огурцы. Начинки разные: курица, грибы, сыр. Для такого блюда идеально подходят крупные плоды. Их обжаривают, тушат, запекают. Необычным, изысканным вкусом обладают рулетики, тещины язычки, которые делают из огурцов по-корейски.

Еще одна необычная закуска с использованием спелых огурцов — маринованные пикули. Ее готовят из зрелых чищеных овощей с добавлением пряностей: горчицей, тмином, укропом, перцем, лавровым листом, чесноком.

Применение в косметологии

Огурцы обладают свойством отбеливать кожу

Благодаря способности увлажнять, очищать, отбеливать кожу, огурцы широко применяют для проведения косметических процедур:

  • Из перезревших огурцов делают маску. Предварительно их очищают от кожуры, семян. Средство тонизирует кожу, выравнивает ее цвет, убирает темные круги под глазами. Мякоть натирают на терке и замораживают.
  • Из сока огурца делают кубики льда. Их используют для протирания кожи.
  • Из овоща готовят огуречный лосьон для ухода за кожей в домашних условиях.

Средства на основе огурцов справляются с угрями, прыщами, сыпью. После применения средства кожный покров восстанавливается, воспалительные процессы уходят.

Применение в творчестве

Спелые огурцы пригодятся для создания поделок. На детские осенние утренники в саду и школе часто просят приготовить композиции из овощей. Из огурцов делают необычные фигурки животных, птиц, создают целую историю.

Высушенные летом целые огурцы реально превратить в оригинальные бусы, серьги для девочки. Такими украшениями декорируют любой наряд, украшают интерьер.

Из высушенных половинок больших огурцов делают шкатулки. Для этого из овоща убирают семена и мякоть, а затем оставляют его на солнце до полного высыхания. Заготовки разрисовывают красками, украшают камнями, бусинками, элементами для декупажа. Аксессуар становится прекрасным дополнением интерьера, креативным подарком.

Использование на семена

Желтоватый переспевший огурец подходит для сбора семян на следующий год. Выбирают самые хорошие, неиспорченные плоды. Переросшие огурцы для сбора семян разрезают, аккуратно вынимают семечки, на 2-4 дня помещают в емкость с водой для брожения. После их сушат и помещают в бумажные пакеты для хранения.

Заключение

Если снять овощи вовремя не удалось, не стоит отчаиваться: переросшим огурцам возможно найти правильное применение.

Огурцы полезны? - Trim Down Club

Бутерброды с огурцами, соленые огурцы и часто повторяемые жалобы на то, что они не очень вкусные. Да, мы все знаем несколько основных моментов об огурцах. Но можем ли мы пойти дальше этого?

Хотя огурцы и считаются овощами, на самом деле они являются фруктами, появившимися более 10 000 лет назад в Индии и некоторых частях Средиземноморья. Теплицы разработали способ их выращивания в 1800-х годах, и сегодня мы считаем его четвертым по распространенности «овощем» в мире после помидоров, капусты и лука.

Всего акций 0

Поделитесь этой статьей первым!

TrimDownClub, 15 октября 2015 г.

Огурцы принадлежат к тому же семейству растений (семейство Cucurbitaceae), что и тыква, кабачки и арбузы. Это не должно стать сюрпризом для тех, кто раньше ел огурцы. И огурцы, и арбузы в основном состоят из воды, что делает их одними из самых освежающих блюд в жаркий день.
Конечно, можно положиться на огурцы, чтобы поддерживать водный баланс, но это еще не все.Вот список лишь некоторых дополнительных способов, которыми огурцы могут принести пользу вашему здоровью:

Противодействие воспалению

Огурцы могут уменьшить воспаление, подавляя активность провоспалительных ферментов (таких как циклооксигеназа 2). Хотя они наиболее известны тем, что охлаждают вас в жаркий день, исследования на животных показывают, что огурцы также могут снизить воспалительную реакцию вашего организма.

ProtectingYour Brain

Было доказано, что фисетин, противовоспалительный флавонол, содержащийся в огурцах, улучшает память и защищает нервные клетки от возрастной деградации.В исследовании, проведенном на мышах с болезнью Альцгеймера, физетин предотвращал нарушения памяти и обучения.

Укрепление соединительных тканей

Огурцы богаты витаминами A, B1, B6, C и D, а также фолиевой кислотой, а также необходимыми минералами калием, магнием и кальцием. Кремнезем, также содержащийся в огурцах, способствует здоровью суставов, укрепляя соединительные ткани. Тем не менее, для тех, кто уже болен артритом, огурцы могут оказать некоторую помощь. Сок огурца, смешанный с морковным соком, используется для снижения уровня мочевой кислоты и облегчения боли при артрите.

Поддержка здорового управления весом

Как мы все знаем, не существует такой вещи, как единственная чудо-еда или таблетка, которые могут сделать похудание легкой битвой. Скорее, достижение и поддержание здорового веса означает принятие миллиона хороших решений, какими бы незначительными они ни были. Огурцы - одно из них. Огурцы очень сытны, но в них очень мало сахара и калорий. Кроме того, клетчатка огурцов превращается в гель, когда оказывается в кишечнике. Это замедляет пищеварение, позволяя дольше чувствовать сытость.

Управляйте стрессом

Предотвращение стресса и управление им во многом зависит от того, как вы выбираете свой образ жизни, а то, что вы перекусываете, может иметь очень большое значение. Тем не менее, вы не можете исключить из своей жизни все факторы стресса. Определенно есть что сказать о разумной диете. В огурцах содержится несколько витаминов группы В, которые могут облегчить беспокойство. Стресс - это естественная часть жизни, но диета, богатая огурцами, может помочь справиться с некоторыми из его последствий.

Улучшение здоровья сердца

Калий, магний и кальций могут помочь сбалансировать кровяное давление, и для правильного функционирования ваше тело должно иметь правильный баланс этих важных минералов, обычно известных как электролиты, внутри и вне клеток.Вы можете рассматривать огурцы как надежный источник, который поддерживает здоровое сокращение мышц и работу сердца.

Снижение риска рака

Исследователям рака еще предстоит пройти долгий путь, но кое-что из того, что они обнаружили, подтверждает роль огурца в поддержании здоровья вашего организма в долгосрочной перспективе. В огурцах есть полифенолы, называемые лигнанами, которые, согласно исследованиям, проведенным Фондом Джорджа Мательяна, могут снизить риск рака матки, яичников, простаты и груди.

Поддерживает здоровье пищеварительной системы

Для нормального пищеварения организм полагается на воду и клетчатку. Люди с кислотным рефлюксом могут уже знать, что употребление воды (или употребление в пищу продуктов с высоким содержанием воды, таких как огурцы) может повысить pH желудка и, таким образом, принести облегчение. Что касается клетчатки, которая содержится в кожуре огурца, она может увеличить объем стула. Это позволяет отходам легче перемещаться по пищеварительному тракту. Просто не забудьте хорошо смочить или очистить кожу перед едой, чтобы уменьшить количество вредных пестицидов или бактерий.

Взгляд нестандартно

Есть множество причин, по которым стоит обратить внимание на пользу огурца для здоровья, большинство из которых просто позволяют организму делать то, что он делает хорошо: хорошо переваривать пищу, хорошо справляться со стрессом и т. Д. Однако это еще не все, что могут предложить огурцы. Возможно, вы захотите изучить некоторые менее известные качества огурцов и посмотреть, что они могут для вас сделать.

Freshen Breath

Первое правило: это не заменяет чистку зубов щеткой. Второе правило: это не заменяет зубную нить.Третье правило: если вы чистите зубы щеткой и зубной нитью, огурец может стать здоровым и естественным шагом на пути к дальнейшему продвижению гигиены полости рта. Просто положите ломтик огурца на нёбо и позвольте ему избавиться от бактерий, вызывающих запах.

Заботьтесь о коже и волосах

Несмотря на полезные свойства клетчатки, не всем нравится есть кожу. Если вы один из таких людей, не спешите бросать это! Кожа огурца действует так же, как алоэ, снимая раздражение и ожоги на коже.Чтобы уменьшить отечность, можно положить на глаза дольки огурца. Наконец, вы можете поискать в Интернете домашние средства для ухода за волосами из огурцов - кремний и сера, содержащиеся в огурцах, могут стимулировать рост волос.

Предотвратить похмелье

В ситкомах и в популярной культуре похмелье часто лечится сумасшедшими домашними напитками, полными несоответствующих овощей и жидкостей, которые вряд ли что-то изменит. Как выясняется, мы говорим не о лекарстве. Похмелье можно предотвратить, даже если вы пьете.Похмелье вызвано обезвоживанием, и большинство людей не заказывают воду вместе с алкогольными напитками. Чтобы противодействовать этому эффекту, съешьте несколько ломтиков огурца перед сном, и пусть витамины группы B и электролиты пополнят ваши питательные вещества.

Оживите глаза

Наложение ломтиков огурца на закрытые глаза - традиционное средство для уменьшения слишком часто встречающихся темных кругов и отечности, которые делают вашу внешность тусклой. Фактически, он почти универсален в спа-процедурах.

Взломайте Homecare

Этот совет может показаться немного странным, но он работает.Перед тем, как принять горячий душ, натрите зеркало в ванной долькой огурца. Это предохранит его от запотевания от пара. Если дверь скрипит, потрите ее петли ломтиком огурца.

Советы по сервировке

Огурцы можно добавлять в самые разные блюда. Если вы беспокоитесь, что вам надоест вкус, вы легко найдете новые способы насладиться им.

Хорошее место для начала - приготовление овощного сока. Благодаря мягкому вкусу и высокому содержанию воды огуречный сок на самом деле идеально подходит для тех, кто только начинает привыкать к приготовлению сока.Когда вы освоитесь с огуречным соком, не стесняйтесь добавлять другие фрукты и овощи и посмотрите, что у вас получится. Более экзотические варианты приготовления сока могут включать другие дыни, а также ягоды или цитрусовые, а также шпинат, петрушку, кинзу и красный лист салата.

Одно из самых распространенных мест, где можно найти огурцы - это овощной лоток, так как огурцы чаще всего едят сырыми или слегка приготовленными. Отчасти это из-за их хрустящей текстуры, которая хорошо сочетается с овощным соусом.

Еще один распространенный способ полакомиться огурцами - мариновать их.Это позволяет хранить огурцы в течение длительного периода времени, усиливая при этом аромат более острым и кислым вкусом. Маринование уменьшает содержание питательных веществ в огурцах, но увеличивает пробиотическую ценность, что не менее важно.

Если вы предпочитаете маринованные огурцы или огуречный сок, огуречный уход за кожей или огуречный уход за волосами, есть десятки способов, с помощью которых огурец может сделать ваше тело более здоровым как внутри, так и снаружи. Вы почувствуете долгосрочную пользу для здоровья сердца, пищеварения и даже в том, как вы справитесь с психическим здоровьем и уменьшите тягу к перекусам.Иногда лучшие вещи приходят в самых простых упаковках. Благодаря своему мягкому вкусу и освежающему высокому содержанию воды, огурцы могут быть именно тем, что вам нужно.

Всего акций 0

Будьте первым, кто поделится этой статьей!

Источники:

4 здоровых причины, почему вы должны есть огурцы. В: Статьи. Trimdownclub.com. 14 января 2014 г. Дата обращения 12 октября 2015 г.
Du Toit, A. 10 полезных свойств огурцов. Naturalnews.com. 6 августа 2012 г. Проверено 12 октября 2015 г.
Szalay, J. Огурцы: польза для здоровья и факты питания. В отношении. Livescience.com. 2015 28 мая. Проверено 12 октября 2015 г.

.

33 лучших сорта огурцов для домашнего выращивания

При таком большом количестве различных сортов огурцов, доступно Cucumis sativus , бывает трудно понять, какой из них выбрать.

Огурцы относятся к семейству Cucurbitaceae и обычно делятся на две группы: нарезанные ломтиками и маринованные.

Разновидности нарезки могут вырастать до 12 дюймов в длину, и их лучше всего употреблять в свежем виде, добавляя в бутерброды или салаты.Типы травления обычно намного короче, до шести дюймов в длину.

Типы «Burpless» обычно тонкокожие, без косточек и не содержат кукурбитацин, соединение, отвечающее за горький вкус.

В этом руководстве мы рассмотрим некоторые из лучших сортов огурцов, которые можно выращивать в летнем огороде.

33 лучших сорта огурцов

.

Руководство по сортировке огурцов

Руководство по классификации: огурец
Руководство по оценке: огурец размеров | пачки
Иллюстрированные критерии USDA Fancy Cucumber

A USDA Fancy Cucumber - это:

Хорошо окрашенный

Хорошо сформированный

Не зарастает
(пример переросшего огурца показан)

Свежий

Фирма

Необычный огурец USDA продается бесплатно с:

Распад

Санскальд

Травма от рубцов

Необычный огурец USDA не имеет повреждений, вызванных:

Пожелтение

Загар

Грязь или другой посторонний материал

Замораживание

Мозаика и другие болезни

Насекомые

Отрезы

Синяки

Механические или другие средства

У Fancy Cucumber USDA есть:

Диаметр не более 2-3 / 8 дюймов

Длина не менее 6 дюймов

Минимальные допустимые формы в U.S. Fancy Grade

Этот проект стал возможным благодаря финансовой поддержке Управления Комиссара по сельскому хозяйству штата Индиана, Программа грантов на исследования с добавленной стоимостью.

Определения критериев для USDA Fancy Огурец

Характеристики причудливого огурца USDA:

Скважина Цветной

Хорошо сформированный

Заросшие

  • Не менее трех четвертей поверхности - средняя зеленый или темнее
  • По крайней мере, светло-зеленый цвет доходит до конца цветка с одной стороны
  • Практически прямой и не более чем очень слегка суженные или более чем умеренно конические или заостренные
  • Превзошел лучший уровень для нарезки
  • Обычно поддается легкому давлению большим пальцем
  • Семена могут быть жесткими и волокнистыми, а мякоть в семенной полости обычно водянистая и желеобразная
  • На мякоти огурца можно найти прожилки

Травма в результате шрамов

Ущерб

  • Общая площадь превышает круг в 1 дюйм.(25 мм) диаметром
  • Любой из следующих дефектов или любое сочетание дефектов серьезность которых превышает максимально допустимую для одного дефекта, должны считается повреждением
  • Рубцы

    Отрезы

    Синяки

    • При агрегировании более площади круг диаметром пять восьмых дюйма на огурце длиной 6 дюймов, или соответственно меньшие или большие участки шрамов на меньших или более крупные огурцы соответственно
    • Свежий и более чем легкий
    • При существенном влиянии на внешний вид огурца, или когда отпечатки мешка влияют на общую площадь больше, чем у круг диаметром 2 1/4 дюйма

    Этот проект стал возможным благодаря финансовой поддержке Управления Комиссара по сельскому хозяйству штата Индиана, Программа грантов на исследования с добавленной стоимостью.

    .

    Чем полезны яйца? An Egg-Ceptional Superfood

    Яйца набирают высокие баллы по шкале, называемой индексом сытости, что означает, что яйца особенно хороши для того, чтобы вы чувствовали себя сытыми и потребляли меньше калорий (5).

    Кроме того, они содержат только следовые количества углеводов, что означает, что они не повышают уровень глюкозы в крови.

    В исследовании с участием 30 женщин с избыточным весом или ожирением, которые ели бублик или яйца на завтрак, группа яиц в конечном итоге ела меньше во время обеда, в остальную часть дня и в течение следующих 36 часов (11).

    В другом исследовании взрослым с избыточным весом ограничивали калорийность и давали на завтрак два яйца (340 калорий) или рогалики (12).

    Через восемь недель в группе, потреблявшей яйца, наблюдалось следующее:

    • На 61% большее снижение ИМТ
    • На 65% больше потеря веса
    • На 34% большее уменьшение окружности талии
    • На 16% большее уменьшение жировых отложений

    Это различие было значительным, хотя оба завтрака содержали одинаковое количество калорий.

    Проще говоря, употребление яиц - отличная стратегия потери веса при низкокалорийной диете.

    Резюме

    Яйца - это питательная, богатая белком пища, которая сильно влияет на чувство сытости. Исследования показывают, что употребление яиц на завтрак помогает похудеть.

    .

    Смотрите также