Полезны ли грибы рыжики для человека


лечебные свойства, калорийность, польза и вред грибов для организма человека

У жителей России рыжики относятся к числу наиболее популярных грибов. Любят полакомиться ими и в большинстве европейских стран. Блюда настолько разнообразны, что вызывают желание непременно ощутить их вкус.

Полезные качества гриба сохраняются независимо от способов приготовления. Оранжевые творения природы имеют в составе комплекс витаминов и микроэлементов, превосходящий по своим параметрам многие овощные и фруктовые культуры.

Разберем подробнее сферы применения полезных свойств рыжиков, а также поговорим о пользе и вреде этих грибов для нашего с вами организма.

к оглавлению ↑

Как выбрать хороший продукт и определить качественные характеристики

Наиболее часто их можно встретить в сосновых лесах и ельниках. Цветовая гамма этого вида многообразна — от светло-желтых до темно-оранжевых тонов. Крайне редко попадаются абсолютно красные и даже синевато-зеленые экземпляры.

Внешние данные рыжика:

  • максимальный диаметр шляпки обычно не превышает 15 см, центральная часть слегка выгнута, а краешек подвернутый;
  • высота ножки не более 9 см, с полой, округлой конфигурацией. При надавливании, она рассыпается;
  • перегородки внизу шляпки узкие. Частые пластинки соединены с трубчатой основой;
  • места среза или излома через несколько часов принимают зеленоватую окраску.

По своей классификации эти грибы принадлежат к 1 категории. По съедобности они стоят в одном ряду с белыми и подберезовиками.

к оглавлению ↑

Состав, полезные качества и калорийность

Оранжевые тона указывают на присутствие в грибах бета-каротина. Этот антиоксидант полезен для профилактики заболевания глаз и улучшения остроты зрения.

Выступает в роли ранозаживляющего средства. Недостаток его может привести к дерматологическим и инфекционным заболеваниям, проблемам со слизистой оболочкой.

При употреблении рыжиков рекомендовано заправлять блюда сметаной или растительным маслом, что помогает продуктивно усваиваться отдельным витаминам.

В состав входят:

  • микроэлементы, обеспечивающие процесс обмена веществ;
  • витаминные группы С и В, влияющие на работоспособность иммунитета и обменные функции организма;
  • один из важных ингредиентов — лактриовиолин. По своим возможностям сравним с антибиотиками. Этот компонент локализует размножение и жизненный потенциал бактерий. Необходим при лечении воспалительных процессов, в большей мере связанных с заболеваниями легких;
  • аминокислоты даже при термической обработке не теряют свойств, полностью усваиваются пищеварительными органами.

На фоне остальных грибов больше всего выделяются общеукрепляющие качества рыжиков. Пользу от них можно получить, если продукт качественный.

Проверить это несложно. Отрежьте кусочек шляпки или ножки, в месте надреза проявится жидкость, по цвету аналогичная окраске грибов, слегка горчащая на вкус.

На 100 граммов рыжиков приходится:

  • 17 килокалорий в сыром виде;
  • 22,4 кКал – при отваривании;
  • 22 кКал – при мариновании;
  • 52,7 кКал – при обычной жарке.

В сочетании со сметаной, сыром и сливками при приготовлении калорийность может увеличиться до 200 килокалорий. При сушке показатели поднимаются на порядок и более из-за уменьшения веса с сохранением пропорции, но к свежим грибам.

к оглавлению ↑

Пищевая уникальность

Полезные свойства идеально сохраняются при готовке в пароварке и при сушке. В сушеном виде продукт наполняется насыщенным грибным ароматом и широко используется в качестве натуральной добавки к первым блюдам.

На 100 граммов сушеных рыжиков приходится:

  • клетчатка – 2,2 грамма;
  • белки – 1,9 г;
  • жиры – 0,8 г;
  • углеводы – 0,5 г.

Микро- и макроэлементы, витаминный комплекс:

  • калий – 310 мг;
  • фосфор – 41 мг;
  • магний – 8 мг;
  • кальций – 6 мг;
  • натрий – 6 мг;
  • железо – 2,7 мг;
  • витамин С – 6 мг;
  • В1 – 0,07 мг;
  • В2 – 0,2 мг.

Гликемический индекс свежих рыжиков составляет 15 единиц.

к оглавлению ↑

Как влияют на организм

Благодаря невысокому содержанию жиров и абсолютному отсутствию холестерина взрослым мужчинам и женщинам при ожирении, сахарном диабете, артрите и остеопорозе рекомендуется включать в рацион рыжики.

Эти грибы оказывают регенерационное действие на сердечно-сосудистую систему. Их рекомендовано использовать в рационе как больным, так и идущим на поправку людям. Рыжик — природный афродизиак.

Большое количество клетчатки помогает очистить кишечник. Но при отсутствии патологий ЖКТ. Специалистами найдены компоненты, положительно влияющие на лечение онкологии.

Предполагается, что при регулярном приеме рыжиков (100 граммов в сутки) эффект может сравниться с полным химиотерапевтическим курсом.

Теоретически этот продукт не запрещен женщинам в положении и кормящим матерям. Но лучше ограничить их употребление, так как это может привести к проблемам в пищеварительной системе.

Лакомиться рекомендовано только при полной уверенности, что грибы были собраны на экологически чистой территории и прошли необходимую термообработку. Отдельные требования выдвигаются к жареным и маринованным рыжим обитателям леса.

В первом варианте их нужно исключить из меню женщинам, быстро набирающим вес при беременности. В другом варианте они запрещены при отечности и гипертонических колебаниях во втором и третьем триместре.

Очень скрупулезно потребуется перебирать и готовить эти грибы, собранные самостоятельно, чтобы не отравить беременную.

Детям до 12 лет и пожилым людям лучше воздержаться от этого продукта. Для остальных они станут желанным блюдом на столе, принося лишь пользу и удовлетворение от изысканного вкуса.

к оглавлению ↑

Противопоказания и возможная угроза

Запрещено употреблять рыжики людям, страдающим пониженной кислотностью, при отсутствии желчного пузыря, желудочной язве, цистите, панкреатите, печеночной и почечной патологиях.

В лесу часто встречаются поганки, плотно соприкасающиеся со съедобными экземплярами, передающие через споры ядовитые вещества.

Лучше не рисковать, а пройти мимо.

В реальности ложных рыжиков не существует, хотя некоторые виды попадают под их характеристики.

Это янтарный млечник, относящийся к грибам с невысокой концентрацией ядовитых веществ, условно съедобная волнушка и другие.

В жизни отравления подобными грибами — явление редкое, однако имеет место.

Первые симптомы:

  • рези в животе;
  • жидкий стул;
  • рвотный рефлекс;
  • повышение температуры.

При указанных признаках пострадавшему потребуется выпить большое количество жидкости и вызвать бригаду Скорой помощи.

Чтобы не допустить отравлений, перед приготовлением тщательно рассортируйте лесные находки. В случае неуверенности лучше выбросить в мусор или обратиться к знатоку грибов.

к оглавлению ↑

Некоторые указания по употреблению

Рыжики необходимо обработать быстро, сразу после сбора. В течение 24 часов их потребуется высушить, положить в морозилку или приготовить.

Отдельные гурманы поедают эти грибы сырыми, слегка посыпав их солью. Не все рискуют попробовать такую еду. Поэтому их обрабатывают различными способами: солят, маринуют, варят, тушат и жарят.

Нельзя готовить эти лесные дары с капустой. Даже уверенному в своем здоровье человеку не следует испытывать подобный микс. Это блюдо очень тяжелое для пищеварения.

Перед готовкой их не промывают из-за разбухания , а лишь протирают влажной губкой, очищая от пыли и грязи.

При жарке хорошо выложить грибы в разогретый сотейник без добавления масла и ждать, пока из них не выйдет лишняя влага.

Они практически на треть становятся меньше и темнеют. Затем потребуется налить масло и готовить традиционным способом.

к оглавлению ↑

Кулинарные рецепты

В кулинарии сегодня происходит гастрономический бум по приготовлению рыжиков. Неповторимый вкусовой аромат этих грибов выводит их на лидирующие позиции.

к оглавлению ↑

Запеченные

Для блюда потребуется:

  • грибы – 400 г;
  • сливки с жирностью до 22%;
  • луковица – 2 шт;
  • твердый сыр – 100 г;
  • соль, сливочное масло.

Шаги приготовления:

  • рыжики и лук мелко порезать;
  • на растительном масле спассеровать грибы;
  • добавить нарезанный лук, перемешать и жарить до золотистой корочки;
  • обжаренные ингредиенты разложить по горшочкам;
  • влить сливки;
  • натертый на средней терке сыр разложить сверху;
  • запекают в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.

Образовалась румяная корочка – блюдо готово. Употреблять желательно теплым.

к оглавлению ↑

Рагу

Необходимые продукты:

  • грибы – 300 г;
  • картофель – 400 г;
  • пшеничная мука – 1 ст. ложка;
  • сметана – 250 г;
  • соль, черный перец;
  • масло сливочное.

Пошаговые действия:

  • очищенный картофель порезать дольками, слегка проварить;
  • равномерно нарезать средними кусочками грибы;
  • сметану с мукой взбить блендером;
  • картофель, сметану, грибы соединить. Добавить соль, приправы, все тщательно перемешать;
  • выложить на противень;
  • готовить 40 минут при температуре 180 градусов.

При подаче можно посыпать зеленью.

Как правильно и вкусно приготовить маринованные рыжики, смотрите в этом видео-ролике:

При отсутствии противопоказаний есть можно ежедневно, небольшими порциями, готовя непосредственно перед едой, желательно на ужин, не злоупотребляя количеством. Переедание может привести к запорам и ослаблению мышечного тонуса.

Диетологи советуют кушать рыжики всем, кто не равнодушен к своей фигуре, так как в их состав входит белок, заменяющий протеин и потребность в мясе.

к оглавлению ↑

Применение в народной медицине, косметологии

Лечебные свойства рыжиков применяются для лечения разных патологий. Предлагаем вашему вниманию рецепты народных целителей.

Настойка из рыжиков от псориаза:

  • 100 граммов сухого порошка, перемолотого в кофемолке;
  • 0,5 литра водки.

Настаивать на протяжении 3 недель. Принимать по столовой ложке три раза в день перед едой.

Этим же раствором смазывать воспаленные места на теле.

Хороши рыжики и для наружного применения.

Свежий продукт разрезается, прикладывается в качестве компресса к:

  • небольшим ранкам;
  • гнойным воспалениям кожи;
  • участкам укусов насекомыми;
  • больным местам опорно-двигательной системы.

В косметологии рыжики обычно используются в сушеном виде. Грибы перетирают в порошок и готовят на их основе лосьоны, которые помогают при дерматологических раздражениях, зуде, воспалении сальных желез и других патологиях.

Полезные и вредные свойства рыжих даров леса сугубо индивидуальны. Они могут повлиять на самочувствие и здоровье количеством употребленного деликатеса или патологической непереносимостью.

Несмотря на ограничения при приеме, эти грибы и блюда из них любимы многими и украшают любой стол.

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

Полезны ли грибы для человека? | Здоровое питание

Мэг Кэмпбелл Обновлено 27 ноября 2018 г.

Хотя грибы обычно используются в качестве овощей, они являются плодовым телом грибов. У грибных растений нет корней, листьев, цветов или семян, и вместо того, чтобы использовать для роста свет, они размножаются спорами в темноте. Грибы употребляли в пищу и использовали в медицинских целях с древних времен, но их не выращивали до начала 1600-х годов, когда французы начали выращивать их в пещерах.Некоторые из примерно 38000 разновидностей грибов съедобны, но другие очень ядовиты. Хотя съедобным грибам не хватает яркой окраски, характерной для многих полезных продуктов растительного происхождения, они низкокалорийны, богаты клетчаткой и белком и содержат важные питательные вещества и антиоксидантные соединения.

Профиль питания

Хотя пищевая ценность отдельного гриба зависит от его типа, многие разновидности сходны по питательности. Согласно книге «Wellness Foods от А до Я», большинство сырых грибов содержат около 20 калорий на чашку.«Большинство сортов также являются отличными источниками ниацина, рибофлавина и пантотеновой кислоты, а также хорошими или значительными источниками пищевых волокон, белка, железа, калия, фолиевой кислоты, тиамина, селена, меди и цинка. Одна чашка нарезанного кубиками сырого гриба портобелла, например, содержит 19 калорий, 1,8 грамма белка, очень мало жира и 3,3 грамма углеводов, из которых примерно 1 грамм - клетчатка, а 2 грамма - сахар. Он также обеспечивает 19% и 9% дневной нормы ниацина и калия соответственно.

Разновидности грибов

Большинство разновидностей грибов не привязаны к одному конкретному географическому региону земного шара. Следовательно, отдельные типы часто имеют несколько названий. Некоторые из наиболее широко доступных грибов включают полевые, лисички, белые грибы, шиитаке, майтаке, рейши, солому, вешенки, белые и коричневые грибы. Из этих разновидностей больше всего белка содержат солома, белые грибы, шиитаке и вешенки. Пуговицы - белые грибы с мягким вкусом, а коричневые пуговицы с более землистым вкусом известны как кремини или итальянские коричневые.Когда грибы кремини созревают, они превращаются в большие мясистые портабеллы. Согласно книге «150 самых полезных продуктов на Земле», грибы шиитаке, майтаке и рейши содержат больше питательных веществ и антиоксидантных соединений, чем большинство их разновидностей, и обычно считаются тремя видами, которые приносят наибольшую пользу для здоровья.

Польза для здоровья

Грибы питаются органическими веществами, такими как гниющая древесина, коровий навоз и, в случае очень дорогого трюфеля, подпрыгивают на корнях дуба.Они содержат многочисленные защитные соединения, которые дают им возможность абсорбировать и безопасно выводить токсины из материала, на котором они растут, и было показано, что многие из этих соединений приносят пользу здоровью человека. Например, грибы майтаке и шиитаке содержат бета-глюканы, которые стимулируют иммунную систему. В Японии, где майтаке обычно используются для противодействия токсическим эффектам лечения рака, исследования показывают, что они также повышают эффективность химиотерапии. Грибы шиитаке особенно богаты высококачественным белком - они содержат все восемь незаменимых аминокислот, что делает их полноценным белком.Шиитаке также содержат эритаденин, активное соединение, которое снижает высокий уровень холестерина на целых 45 процентов. Известно, что грибы рейши усиливают реакцию иммунной системы и содержат значительно больше антиоксидантных соединений, чем большинство других грибов.

Рекомендации

Сушеные грибы обладают большей концентрацией вкуса и питательных веществ, чем их свежие аналоги. Одна унция сушеных грибов шиитаке содержит 84 калории, 3 грамма белка, менее 1/2 грамма жира и 21 грамм углеводов, из которых более 3 граммов составляют пищевые волокна.Эта порция также содержит 28 процентов, 25 процентов, 16 процентов и 12 процентов дневной нормы рибофлавина, ниацина, витамина B-6 и фолиевой кислоты.

Грибы растут во многих частях Соединенных Штатов, и, хотя может возникнуть соблазн собрать их в местном парке или на собственном заднем дворе, лучше покупать грибы на рынке. Некоторые дикие, высокотоксичные грибы очень похожи на съедобные. При употреблении в пищу они могут вызвать серьезное заболевание или смерть.

.

Полезны ли грибы?

Грибы - это овощ?

Гриб не является ни фруктом, ни овощем; технически грибы даже не растения. Они представляют собой особый тип грибов, и некоторых людей это отталкивает. Если вы не возражаете против грибка, грибы - отличное дополнение к здоровой диете, не говоря уже о том, что они совершенно вкусные.

Полезны ли грибы?

Есть много разных видов съедобных грибов, от японских шиитаке и эноки до итальянских белых грибов и обыкновенного белого шампиньона и неизменно популярной портабеллы, также известной как кримини.Различные виды грибов имеют разный вкус, форму и текстуру, что очень приятно для кулинаров. Хотя состав питательных веществ варьируется от типа к типу, большинство грибов являются хорошими источниками витаминов группы В, селена, железа и других минералов.>

Грибы также неплохо нейтрализуют свободные радикалы, те молекулы-отступники, которые в противном случае не могли бы выйти из строя. На самом деле, вы можете быть удивлены (как и я), узнав, что когда дело доходит до антиоксидантной силы, простой старый белый шампиньон превосходит даже красочные овощи, такие как зеленый перец, морковь, стручковая фасоль и помидоры! Лучше всего то, что грибы содержат антиоксиданты, которые не дезактивируются и не разрушаются при приготовлении пищи.

См. Также «Как приготовление пищи влияет на питательные вещества».

Борются ли грибы с раком?

Помимо того, что грибы являются мощными антиоксидантами, они содержат уникальные соединения, которые, по-видимому, повышают вашу иммунную защиту. Например, большой интерес вызывает способность различных соединений и экстрактов грибов бороться с раком. Доказано, что экстракты грибов обладают противоопухолевой активностью - по крайней мере, в пробирках. Было показано, что у людей экстракты грибов увеличивают активность иммунной системы.

Страницы

.

Полезны ли грибы?

Грибы бывают разных форм, размеров и цветов. Нетоксичные оказываются вполне полезными и вкусными.

На протяжении многих лет их использовали из-за их уникальной способности добавлять аромат в кухни многих культур. Хотя на самом деле это грибы, грибы для приготовления пищи относятся к категории овощей. Грибы позволяют добавить лишнего вкуса без натрия и жира.

Ядовитые грибы сложно идентифицировать в дикой природе, поэтому всегда следует покупать их в надежном продуктовом магазине или на рынке.Наиболее распространенные виды, которые можно найти в продуктовых магазинах:

  • шиитаке
  • портобелло
  • кримини
  • пуговица или белый гриб
  • устрица
  • эноки
  • бук
  • майтаке

Каждый из них имеет уникальный внешний вид и вкус.

Выбирая грибы, убедитесь, что они плотные, не влажные на ощупь и на них нет плесени. Их можно хранить в бумажном пакете в холодильнике около пяти дней. Удалите грязь щеткой и слегка промойте их, когда будете готовы к использованию.

Вы не ошибетесь с грибами. Они обезжирены, содержат мало натрия, низкокалорийны и не содержат холестерин. Они также богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Пищевая ценность зависит от вида грибов. Но в целом они являются хорошим источником следующих питательных веществ.

Антиоксиданты

Антиоксиданты помогают защитить организм от повреждения свободными радикалами, которые могут вызывать такие состояния, как сердечные заболевания и рак. Они также защищают вас от повреждений, вызванных старением, и укрепляют вашу иммунную систему.Грибы богаты антиоксидантом - селеном. Фактически, они являются лучшим источником минерала в ассортименте продукции.

Бета-глюкан

Бета-глюкан - это форма растворимой пищевой клетчатки, которая в значительной степени способствует повышению уровня холестерина и укреплению здоровья сердца. Он также может помочь вашему организму регулировать уровень сахара в крови, снижая риск диабета 2 типа. Считается, что вешенки и грибы шиитаке содержат наиболее эффективные бета-глюканы.

Витамины группы В

Грибы богаты витаминами группы В: рибофлавином, ниацином и пантотеновой кислотой.Комбинация помогает защитить здоровье сердца. Рибофлавин полезен для красных кровяных телец. Ниацин полезен для пищеварительной системы и для поддержания здоровья кожи. Пантотеновая кислота полезна для нервной системы и помогает организму вырабатывать необходимые гормоны.

Медь

Медь помогает организму вырабатывать красные кровяные тельца, которые используются для доставки кислорода по всему телу. Минерал также важен для других процессов в организме, таких как поддержание здоровья костей и нервов. Даже после приготовления 1 чашка грибов может обеспечить около одной трети рекомендованного дневного количества меди.

Калий

Калий чрезвычайно важен для работы сердца, мышц и нервов. В 2/3 стакана приготовленного гриба Портобелло примерно столько же калия, сколько в банане среднего размера.

Грибы невероятно разнообразны. Вы можете приготовить их разными способами и сочетать с множеством разных ингредиентов. Нарежьте их сырыми и бросьте в салат, жарьте на гриле, тушите или запекайте. Добавляйте их в супы, бутерброды, роллы, запеканки и блюда итальянской кухни.Грибы можно использовать как гарнир или как основное блюдо для вегетарианцев. Грибы портобелло часто подают как «гамбургеры» или «стейки» из-за их мясистой текстуры.

Эти полезные рецепты можно попробовать по-разному.

  • Простой маринад имеет большое значение в этих грибных шашлыках-гриль. Используйте их при следующем приготовлении пищи в качестве гарнира или вегетарианского блюда. Посмотреть рецепт.
  • Эти сливочные грибы с начинкой из шпината сделаны с мясистыми шляпками грибов кремини.Вкусную начинку легко приготовить, а из комбинации получится впечатляющая закуска. Посмотреть рецепт.
  • Нет ничего более здорового, чем это веганское ризотто с грибами. Он не содержит молочных продуктов и глютена, что делает его идеальным для людей с диетическими ограничениями. Ризотто не лишено сливочности и вкуса. Посмотреть рецепт.
  • Вместо мяса или тофу, грибы являются главными героями жареных грибов терияки и лапши соба. Пусть грибы сияют в этом блюде в азиатском стиле.Посмотреть рецепт.
  • Эти жареные по-итальянски грибы и овощи станут идеальной сытной стороной. Блюдо наполнено ароматом, сочетающим итальянские травы с грибами, помидорами и цветной капустой. Посмотреть рецепт.
  • Если вы вегетарианец или нет, запеченные грибы портобелло станут отличным вторым блюдом. Посмотреть рецепт.
  • Если вы ищете легкую и здоровую сторону, этот салат из грибов, лимона и чечевицы - это то, что вам нужно. Сочетайте его с различными основными блюдами.Посмотреть рецепт.
  • Это простое обжаривание с грибами и чесноком придает блеск грибам. Всего пять ингредиентов, включая грибы. Используйте его как гарнир или съешьте целую миску в качестве основного блюда. Посмотреть рецепт.

Если вы сейчас не едите много грибов, их определенно стоит изучить. Экспериментируйте с разными рецептами и добавляйте в свои блюда дополнительные питательные вещества.

.

Применение, польза и побочные эффекты

Грибы чаги веками использовались в Сибири и других частях Азии в качестве лекарства для повышения иммунитета и улучшения общего состояния здоровья (1).

Несмотря на некрасивый внешний вид, гриб чага набирает популярность в западном мире благодаря своей потенциальной пользе для здоровья.

Более того, чашка чая из чаги богата антиоксидантами.

Однако потребление этого особого гриба может быть сопряжено с некоторыми рисками.

В этой статье исследуются использование, преимущества и потенциальные побочные эффекты грибов чага.

Гриб чага ( Inonotus obliquus ) - это вид грибка, который растет в основном на коре березы в холодных климатических условиях, таких как Северная Европа, Сибирь, Россия, Корея, Северная Канада и Аляска.

Чага также известна под другими названиями, такими как черная масса, полипор клинкера, полипор язвы березы, конк золы и стерильная гниль ствола конка (березы).

Чага дает древесный нарост, или конк, который похож на комок обожженного древесного угля - размером примерно 10–15 дюймов (25–38 сантиметров).Однако внутри обнаруживается мягкая сердцевина оранжевого цвета.

На протяжении веков чага использовалась в традиционной медицине в России и других странах Северной Европы, в основном для повышения иммунитета и общего состояния здоровья.

Он также использовался для лечения диабета, некоторых видов рака и болезней сердца (1).

Традиционно чагу перетирали в мелкий порошок и заваривали как травяной чай.

В настоящее время он доступен не только в виде чая, но и в виде порошка или добавки в капсулах.Чай может содержать чагу отдельно или в сочетании с другими грибами, такими как кордицепс.

Считается, что употребление чаги с теплой или холодной водой раскрывает ее лечебные свойства.

Имейте в виду, что достоверная информация о пищевой ценности чаги крайне ограничена.

При этом они низкокалорийны, очень богаты клетчаткой и богаты антиоксидантами (2, 3).

Резюме Гриб чага - гриб, который растет в основном на березках в холодном климате.По внешнему виду напоминающий жженый уголь, его веками собирали в качестве традиционной медицины.

Хотя исследования продолжаются, некоторые научные исследования показывают, что экстракт чаги может иметь определенные преимущества для здоровья.

укрепляет вашу иммунную систему и борется с воспалением.

Воспаление - это естественная реакция вашей иммунной системы, которая может защитить от болезней. Однако длительное воспаление связано с такими состояниями, как сердечные заболевания и ревматоидный артрит (4).

Исследования на животных и в пробирках показывают, что экстракт чаги может положительно влиять на иммунитет, уменьшая длительное воспаление и борясь с вредными бактериями и вирусами.

Способствуя образованию полезных цитокинов - специализированных белков, регулирующих иммунную систему, - чага стимулирует лейкоциты, которые необходимы для борьбы с вредными бактериями или вирусами (5, 6).

В результате этот гриб может помочь бороться с инфекциями - от легких простудных заболеваний до серьезных заболеваний.

Кроме того, другие исследования на животных и в пробирках демонстрируют, что чага может предотвращать выработку вредных цитокинов, которые вызывают воспаление и связаны с болезнью (5, 7).

Например, в исследовании на мышах экстракт чаги уменьшал воспаление и повреждение кишечника за счет ингибирования воспалительных цитокинов (8).

Предотвращает и борется с раком

Несколько исследований на животных и в пробирках показывают, что чага может предотвращать и замедлять рост рака (9).

В исследовании на мышах, больных раком, добавки из чаги привели к уменьшению размера опухоли на 60% (10).

В ходе исследования в пробирке экстракт чаги предотвращал рост рака в клетках печени человека. Аналогичные результаты наблюдались с раковыми клетками легкого, молочной железы, простаты и толстой кишки (11, 12, 13, 14).

Считается, что противоопухолевый эффект чаги частично связан с высоким содержанием антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами (15).

В частности, чага содержит антиоксидант тритерпен. Исследования в пробирках показывают, что очень концентрированный экстракт тритерпена может помочь убить раковые клетки (15).

Имейте в виду, что исследования на людях необходимы для того, чтобы сделать убедительные выводы о противораковом потенциале чаги.

Снижает уровень сахара в крови

Несколько исследований на животных связывают чагу с понижением уровня сахара в крови. Следовательно, это может помочь в лечении диабета (16, 17).

Недавнее исследование мышей с ожирением и диабетом показало, что экстракт чаги снижает уровень сахара в крови и снижает инсулинорезистентность по сравнению с диабетическими мышами, которые не получали добавку (18).

В другом исследовании на мышах, страдающих диабетом, добавки чаги привели к снижению уровня сахара в крови на 31% в течение трех недель (17).

Подобные результаты были получены и в других исследованиях (19, 20).

Однако, поскольку исследования на людях недоступны, неясно, может ли чага помочь в лечении диабета у людей.

Снижает уровень холестерина

Экстракт чаги может также улучшить уровень холестерина, снижая риск сердечных заболеваний.

В восьминедельном исследовании на крысах с высоким уровнем холестерина экстракт чаги снижал уровень «плохого» холестерина ЛПНП, общего холестерина и триглицеридов, одновременно повышая уровень антиоксидантов (21).

Подобные исследования дали те же результаты и показали, что, помимо снижения «плохого» холестерина ЛПНП, чага увеличивает «хороший» холестерин ЛПВП (17, 18).

Исследователи считают, что антиоксиданты, содержащиеся в чаге, ответственны за его влияние на холестерин.

Опять же, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы четко понять влияние чаги на холестерин.

Резюме Исследования на животных и в пробирках показали, что экстракт чаги может повысить иммунитет, предотвратить хроническое воспаление, бороться с раком, снизить уровень сахара в крови и снизить уровень холестерина.Однако необходимы дополнительные исследования на людях.

Чага обычно хорошо переносится. Однако исследований на людях для определения его безопасности или подходящей дозировки не проводилось.

Фактически, чага может взаимодействовать с некоторыми распространенными лекарствами, вызывая потенциально вредные эффекты.

Например, чага может представлять опасность для людей, принимающих инсулин, или людей с диабетом из-за своего воздействия на уровень сахара в крови.

Чага также содержит белок, предотвращающий свертывание крови. Поэтому, если вы принимаете разжижающие кровь препараты, страдаете нарушением свертываемости крови или готовитесь к операции, перед приемом чаги проконсультируйтесь с врачом (22).

Хотя некоторые исследования показывают, что чага может помочь уменьшить воспаление, она также может повысить активность вашей иммунной системы. Таким образом, людям с аутоиммунными заболеваниями следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать чагу.

Нет никаких исследований по безопасности чаги для беременных или кормящих женщин. Поэтому самый безопасный вариант - избегать использования.

Наконец, не забудьте покупать добавки из надежных источников, так как чага не контролируется FDA.

Резюме Нет исследований, посвященных анализу безопасности или подходящей дозировки чаги.Нежелательные побочные эффекты могут возникнуть, если у вас есть нарушение свертываемости крови или аутоиммунное заболевание, если вы принимаете антикоагулянты, беременны или кормите грудью.

На протяжении веков люди использовали грибы чага в лечебных целях.

Гриб чага, богатый антиоксидантами, доступен в виде чая или добавок.

Его экстракт может бороться с раком и улучшать иммунитет, хронические воспаления, уровень сахара в крови и холестерина.

Тем не менее, необходимы исследования на людях, чтобы подтвердить эти преимущества и определить его безопасность, побочные эффекты и оптимальную дозировку.

Если вы хотите попробовать чай или добавку из грибов чаги, но вас беспокоят побочные эффекты или возможное взаимодействие с лекарствами, которые вы принимаете, сначала поговорите со своим врачом.

.

Смотрите также