Полезно ли вегетарианство мнение ученых


польза и вред. Что говорит наука

В настоящее время всё больше и больше людей задумываются о пользе питания без употребления продуктов животноводства. При этом каждый человек имеет на то свои личные причины: ими могут быть проблемы со здоровьем, излишний вес, популизм различных течений здорового образа жизни, научные исследования или этически-нравственные причины, которые меняют предпочтение у человека в еде.

Какими бы ни были причины перехода на вегетарианский образ жизни, вегетарианство — это один из первых этапов на пути саморазвития человека, это мощный толчок в развитии лучших качеств человеческой личности, таких как доброта, сострадание, милосердие и альтруизм. Отказываясь от мясной пищи, человек постепенно начинает более тонко смотреть на мир. Чувства и переживания, которые ранее были притуплены, выходят на поверхность и помогают осознать свою глубинную природу, понять себя и своё предназначение в этом мире.

Часто можно слышать споры о пользе или вреде вегетарианства, основанные на мнениях тех или иных врачей и учёных. Действительно, в информационном пространстве существует огромное множество суждений и мнений на эту тему. Из этого склада информации далеко непросто получается распознать истину. Возникает вопрос: кому верить и доверять? Так давайте же попробуем разобраться, каково же мнение о вегетарианстве у компетентных врачей и ведущих учёных мира?

Полезно ли вегетарианство? Мнение ученых

Повышенный интерес к вегетарианству сегодня проявляют многие врачи и учёные разных стран мира. С каждым годом публикуется всё больше и больше научных статей на эту тему. Ниже рассмотрим результаты последних исследований, опубликованных в авторитетных научных журналах за последние несколько лет.

Относительно недавно, в 2014 году, в авторитетном журнале Американской Медицинской Ассоциации был опубликован обширный анализ напечатанных ранее 250 научных работ о пользе или вреде вегетарианства, который показал, что вегетарианская диета способствует снижению артериального давления у гипертоников [1].

В 2016 году группа учёных из Клинической Больницы штата Массачусетс опубликовала результаты большого исследования, в котором на протяжении 30 лет участвовало около 130000 человек. Согласно их наблюдениям, замена мясного белка растительным обеспечивает более высокую продолжительность жизни людей [2].

В действительности на протяжении последних десяти лет всё больше и больше кардиологов и кардиохирургов США предписывают своим пациентам сокращение или полный отказ от мясной пищи. Авторитетный журнал Американской медицинской ассоциации утверждает, что более 90 процентов заболеваний сердца можно было предотвратить своевременным переходом на сбалансированную вегетарианскую диету.

В 2016 году учёные из Гарвардской Школы Общественного здравоохранения опубликовали в авторитетном научном журнале статью с утверждением: здоровая вегетарианская диета значительно снижает риск развития диабета 2-го типа [3]. В 2013 году исследование, в котором приняли участие почти 70 000 человек, опубликованное в журнале Американской ассоциации исследования рака, показало, что вегетарианская диета также снижает риск развития рака [4].

Наконец, в 2013 году известный учёный и специалист по питанию США Дэвид Катс из Йельской Школы Здравоохранения подтвердил результаты других учёных диетологов о пользе вегетарианства в статье под названием «Можно ли сказать, какое питание лучшее для здоровья?» [5]. Согласно его исследованиям, вегетарианцы меньше страдают от раковых заболеваний и существенно меньше болеют от сахарного диабета второго типа.

Научные статьи, приведённые выше, подтверждают правоту другого всемирно известного учёного и вегана Колина Кэмпбелла, автора нашумевшего на весь мир «Китайского исследования», проводившегося на протяжении 20 лет в конце прошлого века в 65 провинциях Китая [6]. Результаты этого исследования показали, что жители Китая, которые питались преимущественно натуральной необработанной вегетарианской пищей (без употребления продуктов животноводства, молока, рыбы и яиц), а также которые в минимальном количестве употребляли консервированные продукты и рафинированные углеводы, — избегали, останавливали развитие или вовсе восстанавливались от самых различных болезней, в том числе от болезней сосудов и сердца, диабета, рака и других тяжёлых заболеваний.

На протяжении последних 20 лет большинство медицинских ассоциаций развитых стран мира единогласно признали вегетарианскую диету как полезную для здоровья человека. К этому заключению пришли Британский институт питания, Немецкое общество питания, Швейцарское ведомство здоровья, Американская и Канадская ассоциации диетологов, Американская академия педиатров, Ассоциация диетологов Австралии, Латвийское министерство здравоохранения и другие медицинские организации стран мира.

Вред вегетарианства: правда или ложь?

Приведённые выше доводы о пользе вегетарианства прекрасно доказывают, что вегетарианство может быть полноценным питанием, способствующим здоровому образу жизни. Но по факту существуют люди, которые имеют негативный опыт перехода на вегетарианство и которые утверждают обратное. Так может ли вегетарианство нанести вред здоровью человеку?

В 2016 году учёными из Гарвардской школы общественного здоровья было показано, что непродуманная и несбалансированная вегетарианская диета может нанести вред организму [3]. Действительно, ведь формально макароны, белый хлеб, чипсы, сахар и другие рафинированные продукты — вегетарианская пища, но эти продукты трудно соотносятся со здоровым питанием. Главный вывод гарвардских учёных состоит в том, что именно сбалансированная вегетарианская диета полезна для здоровья и способна увеличить продолжительность жизнь людей.

Примеров полноценного вегетарианского питания можно найти много. Как было заключено известным российским врачом биохимиком Марвой Вагаршаковной Оганян [7], изучающей и практикующей вегетарианство на протяжении последних нескольких десятков лет, полноценное вегетарианское питание — это питание, в котором преобладают свежие салаты, термически необработанные овощи, пророщенные семена, фрукты и ягоды. Именно эти продукты приносят максимальную пользу для кишечной микрофлоры человека. Особенно рекомендуется их употребление в летнее время, когда они имеются в избытке. В зимнее же время к фруктам, овощам и корнеплодам добавляются различные блюда из цельного зерна, пророщенные семена, орехи, грибы и — для тех, кто употребляет молочные продукты — масло, сыры и кисломолочные изделия.

Заключение

Как показывает опыт людей, в том числе и всемирно известных учёных, полноценное здоровое вегетарианство — это многогранный комплекс, состоящий из разных аспектов человеческой жизни. Оно состоит из сбалансированного растительного питания, правильного режима труда, отдыха, физических нагрузок, осознанного отношения к себе и людям, ровного отношения к жизненным неурядицам и многого другого. И успех в практике вегетарианства зависит именно от умения человека найти свой здравый баланс в каждом из этих аспектов жизни.

Список используемой литературы

[1] Yokoyama Y, Nishimura K, Barnard ND, Takegami M, Watanabe M, Sekikawa A, Okamura T, Miyamoto Y. Vegetarian Diets and Blood PressureA Meta-analysis. JAMA Intern Med.2014; 174(4):577–587. doi:10.1001/jamainternmed.2013.14547 https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/1832195?hc_location=ufi

[2] Song M, Fung TT, Hu FB, Willett WC, Longo VD, Chan AT, Giovannucci EL. Association of Animal and Plant Protein Intake With All-Cause and Cause-Specific Mortality. JAMA Intern Med. 2016; 176(10):1453–1463. doi:10.1001/jamainternmed.2016.4182 https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/2540540

[3] Satija A, Bhupathiraju SN, Rimm EB, Spiegelman D, Chiuve SE, Borgi L, et al. (2016) Plant-Based Dietary Patterns and Incidence of Type 2 Diabetes in US Men and Women: Results from Three Prospective Cohort Studies. PLoS Med 13(6): e1002039. doi:10.1371/journal.pmed.1002039 http://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1002039

[4] Tantamango-Bartley, Y., et al. «Vegetarian diets and the incidence of cancer in a low-risk population». Cancer epidemiology, biomarkers & prevention: a publication of the American Association for Cancer Research, cosponsored by the American Society of Preventive Oncology 22.2 (2013): 286-294. doi:10.1158/1055-9965.epi-12-1060 http://cebp.aacrjournals.org/content/22/2/286.short

[5] Katz, D. L., and Stephanie Meller. «Can we say what diet is best for health?» Annual review of public health 35 (2014): 83-103. doi:10.1146/annurev-publhealth-032013-182351 http://www.annualreviews.org/doi/full/10.1146/annurev-publhealth-032013-182351?utm_content=bufferf1f99&utm_medium=social&utm_source=twitter.com&utm_campaign=buffer&

[6] Campbell, T. Colin, and Thomas M. Campbell II.The China Study: Revised and Expanded Edition: The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Conducted and the Startling Implications for Diet, Weight Loss, and Long-Term Health. BenBella Books, Inc., 2016. https://archive.org/details/pdfy-lid2IVlQV3AhphQB

[7] Оганян, М. В. and В. С. Оганян. «Экологическая медицина. Путь будущей цивилизации. — 2-е» 2013.

IELTS Vegetarianism Essay

Очерк о вегетарианстве

Перед тем, как уйти ... не упустите возможность набрать нужное количество очков!

Ознакомьтесь с электронными книгами IELTS buddy
Band 7+

Просмотр электронных книг

Это модель , очерк о вегетарианстве .

Как я всегда подчеркиваю, вам следует очень внимательно прочитать вопрос , прежде чем отвечать на него, чтобы убедиться, что вы пишете о правильных вещах.

Взгляните на вопрос:

Каждый из нас должен стать вегетарианцем, потому что употребление мяса может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

В какой степени вы согласны или не согласны?

В теме

Если вы торопитесь начать писать и не анализируете вопрос и не обдумываете несколько идей, вы можете включить неверную информацию.

Существуют религиозные или моральные аргументы в пользу отказа от мяса, но если вы обсудите их, отклонитесь от темы .

Этот вопрос конкретно касается проблем со здоровьем, связанных с употреблением мяса.

Итак, вы должны обсудить в своем ответе, в чем заключаются некоторые из этих проблем, и считаете ли вы, что существует реальный риск для здоровья или нет.


Знать по теме

И не беспокойтесь о том, что вы плохо разбираетесь в диете и здоровье.

В рамках вашего исследования IELTS поможет, если вы знаете основы большинства тем , таких как в данном случае некоторый словарный запас здоровья, но от вас не ожидается, что вы будете экспертом в области питания.

Помните, что вас судят на основе вашего знания английского языка и вашей способности связно построить аргумент , а не быть экспертом в предмете. Так что расслабьтесь и работайте с тем, что знаете.


Организация

В этом эссе о вегетарианстве кандидат не согласен с этим утверждением и, таким образом, утверждает, что не обязательно быть вегетарианцем.

Реферат организован следующим образом:

Body 1: Проблемы со здоровьем, связанные с употреблением мяса (т.е. аргументы в пользу вегетарианства

Body 2: Преимущества употребления мяса

Теперь посмотрим на модельный ответ.


Эссе модели

На это задание нужно потратить около 40 минут.

Напишите на следующую тему:

Каждый из нас должен стать вегетарианцем, потому что употребление мяса может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

В какой степени вы согласны или не согласны?

Объясните причины своего ответа и укажите все соответствующие примеры из собственного опыта или знаний.

Напишите не менее 250 слов.

IELTS Vegetarianism Essay - Sample Answer

Вегетарианство становится все более популярным среди многих людей, особенно из-за вреда, который, по мнению некоторых, мясо может причинить организму. Однако я твердо верю, что не обязательно быть вегетарианцем.

Вегетарианцы считают, что мясо вредно для здоровья из-за болезней, с которыми оно связано. Было проведено много исследований, чтобы предположить, что красное мясо, например, особенно вредно, и что его следует употреблять только несколько раз в неделю, чтобы избежать таких вещей, как рак.Мясо также может содержать много насыщенных жиров, поэтому они могут быть связаны с такими проблемами со здоровьем, как сердечно-сосудистые заболевания и диабет.

Однако есть веские аргументы в пользу употребления мяса. Первая причина заключается в том, что мы, люди, созданы для того, чтобы есть мясо, что говорит о том, что оно не вредно для здоровья, и мы ели мясо на протяжении тысяч лет. Например, пещерные люди изготавливали орудия для охоты, чтобы убивать животных и есть их мясо. Во-вторых, мясо - богатый источник белка, который помогает наращивать мышцы и кости.Вегетарианцам часто приходится принимать добавки, чтобы получить все необходимые витамины и минералы. Наконец, может случиться так, что слишком много мяса вредно, но мы можем легко ограничить его количество, не исключая его из своего рациона полностью.

Подводя итог, я не согласен с тем, что всем следует переходить на вегетарианскую диету. Хотя чрезмерное потребление мяса может быть вредным для здоровья, сбалансированная диета из мяса и овощей должна привести к здоровому телу.

(264 слов )


Комментарии

Вы должны начать с , вводя топи c.Введение в это эссе о вегетарианстве начинается с упоминания вегетарианцев и возможных вреда от употребления мяса .

Затем мы переходим к тезису , в котором проясняется мнение кандидата .

Первый основной абзац имеет тематическое предложение , которое дает понять, что абзац направлен на решение возможных проблем со здоровьем, связанных с употреблением мяса.

Далее приводятся некоторые причины и примеры, подтверждающие это.

Во втором основном абзаце содержится тематическое предложение , которое поясняет, что основная идея теперь связана с аргументами в пользу употребления мяса .

Заключение в этом эссе о вегетарианстве повторяет мнение и дает кандидатам последние мысли.



Band 7+ электронные книги

«Я думаю, что эти электронные книги ФАНТАСТИЧЕСКИЕ !!! Я знаю, что это не академический язык, но это правда!»

Линда, Италия, рейтинг 7.5

Просмотр электронных книг



Вас также может заинтересовать:

.

видов вегетарианских диет | Уровни вегетарианства

В: Каковы типы или уровни вегетарианства?

A: Существует несколько «уровней» вегетарианства или типов вегетарианской диеты, которые зависят от того, какие продукты вы предпочитаете не есть. Начиная с самого ограничительного и постепенно снижаясь, типы вегетарианцев следующие:

  1. Веганский
  2. Веганы не употребляют никаких продуктов животного происхождения или побочных продуктов.Поэтому веганы, конечно, не едят красное или белое мясо, рыбу или птицу. Они также не употребляют яйца и молочные продукты. Веганы не используют мед, пчелиный воск, желатин и другие побочные продукты животного происхождения. Веганы также обычно не используют продукты животного происхождения, такие как шелк, кожа и шерсть.

  3. Лакто-вегетарианский
  4. Лактовегетарианцы не едят красное или белое мясо, рыбу, птицу или яйца. Однако лактовегетарианцы все же потребляют молочные продукты, такие как сыр, молоко и йогурт.

  5. Ово Вегетарианец
  6. Ово-вегетарианцы не едят красное или белое мясо, рыбу, птицу или молочные продукты. Однако ово-вегетарианцы употребляют яичные продукты.

  7. Лакто-ово вегетарианец
  8. Лакто-ово-вегетарианцы не употребляют красное мясо, белое мясо, рыбу и птицу. Однако лакто-ово-вегетарианцы употребляют молочные и яичные продукты. Это самый распространенный вид вегетарианцев.

  9. Пескетарианец (пескетарианец)
  10. Хотя технически это не вегетарианец, эти люди ограничивают свое потребление мяса только рыбой и морепродуктами.Пескатарии не едят красное мясо, белое мясо или птицу. Это считается «полувегетарианской» или «флекситарной» диетой.

  11. Поллотарий
  12. Подобно пескатарианцам, эта «полувегетарианская» диета ограничивает потребление мяса только домашней птицей и официально не считается вегетарианской. Поллотарии не употребляют красное мясо, рыбу и морепродукты

  13. Флекситариан
  14. Растительная диета с редким мясным блюдом в меню.Эти люди делают все возможное, чтобы максимально ограничить потребление мяса, и их диета почти полностью основана на растительной диете. Технически это не считается «вегетарианской» диетой, но мы приветствуем усилия!

Какой вы вегетарианец?

Есть много разных подходов к вегетарианству, и вам решать, какой рацион питания лучше всего подходит вашему образу жизни. При выборе учитывайте свои цели и потребности в отношении здоровья и фитнеса. Если вы сами становитесь вегетарианцем или просто пытаетесь лучше поддерживать своих друзей и семью-вегетарианцев, мы надеемся, что этот список и таблица были вам полезны!

.

Что такое вегетарианство?

Вегетарианство - это практика соблюдения растительной диеты с включением молочных продуктов и яиц или без них. Многие думают, что жизнь без мяса будет скучной, нездоровой и опасной для организма. Это распространенное заблуждение, поскольку вегетарианство имеет много преимуществ для человеческого организма. Переход на вегетарианскую диету помогает снизить уровень холестерина, контролировать диабет, предотвратить рак и сохранить витамины. Невегетарианцы всегда беспокоились о предполагаемом недостатке белка, который съедают вегетарианцы.Это не должно вызывать беспокойства. По большей части американцы едят больше белка, чем нужно их организму. Слишком много белка может привести к раку, заболеванию почек и потере костной массы. Есть много других продуктов с высоким содержанием белка, включая яйца, сою, молочные продукты, бобы, киноа и бобовые. Пока практикующий вегетарианец ест один из них ежедневно, он будет получать необходимое количество белка, необходимого для его функционирования. Четыре основные группы продуктов здоровых вегетарианцев - это фрукты, бобовые, овощи и цельнозерновые.Эти продукты содержат достаточно аминокислот, необходимых для здорового образа жизни. (Фото любезно предоставлено flickr / ALITTA ROSE)


Еще одним преимуществом вегетарианского образа жизни является поддержание здорового веса. Существует миф о том, что слишком много углеводов приведет к увеличению веса, но это чистое заблуждение. Продукты с высоким содержанием углеводов отлично подходят для поддержания здорового веса. В них меньше калорий в углеводах, чем в жирах, и они по-разному хранятся в организме.Жир сразу же превращается в жир, когда организм его проглатывает. Менее пяти процентов калорий жира сжигается в процессе преобразования и хранения. Углеводы используются в качестве топлива для энергии в организме. Сложные углеводы, содержащиеся в четырех основных вегетарианских продуктах, являются ключом к полезной и питательной диете. (Фото любезно предоставлено flickr / Arlo_B)


Не стесняйтесь четырех продуктовых групп. Вегетарианская кулинария может быть веселой, легкой и вкусной.Есть много вегетарианских немясных блюд, которые делают блюда вкусными и интересными. Приготовление из темпе, тофу и веганского мяса может быть таким же вкусным, как и настоящее. Попробуйте вегетарианство! У вас будет больше энергии, бодрости и полноты жизни! (Фото любезно предоставлено flickr / megabeth)

.

Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Вегетарианство - отказ от мяса или рыбы. Людей, исповедующих вегетарианство, называют вегетарианцами . Вегетарианцы едят такие продукты, как овощи, фрукты, орехи, бобы и злаки. Некоторые вегетарианцы едят или пьют продукты животного происхождения, такие как молоко и яйца. Их называют лакто-ово-вегетарианцами. Вегетарианцам может понравиться тофу, фалафель и другие заменители мяса.

Есть много причин не есть мясо.Вегетарианцы в некоторых отношениях более здоровы, чем другие люди. [1] [2] [3] Некоторые люди думают, что убивать животных неправильно; другие думают, что мясоедение вредно для их здоровья и мира. Это потому, что землю, используемую для животных, можно использовать для выращивания пищи. Некоторые люди могут стать вегетарианцами, потому что их религия запрещает есть животных.

Вегетарианцев, которые не пьют молоко и не едят яйца, называют веганами. [1] Веганы также часто не используют продукты животного происхождения, такие как кожа, но многие вегетарианцы используют продукты животного происхождения.

Некоторые люди, которые называют себя вегетарианцами и едят рыбу или морепродукты, не являются вегетарианцами, потому что рыба и морские существа также являются животными. Таких людей иногда называют пескетарианцами . [1] Есть также много людей, которые не являются вегетарианцами, но не едят слишком много животной пищи. [2] Некоторые едят очень мало мяса (так называемые «флекситаристы» или «полувегетарианцы»), некоторые едят только птицу («поллотарии»). Существует также философия, называемая фриорганизмом, это означает употребление продуктов животного происхождения только в том случае, если в противном случае они будут выброшены в мусор - например, еда, выброшенная ресторанами.

Есть несколько причин, по которым люди выбирают вегетарианство. Он имеет множество доказанных преимуществ для здоровья человека. [1] Некоторые думают, что есть животных неправильно или жестоко, поскольку животных убивают и часто они чувствуют боль. Другие люди могут чувствовать отвращение к мясу или не любить его вкус. Четвертая причина - воздействие на окружающую среду. Для производства мяса (особенно говядины) требуется больше земли и воды, чем для употребления растительной пищи. У людей может быть несколько разных причин быть вегетарианцами.

Здоровье [изменение | изменить источник]

Доказано, что вегетарианская диета или диета с очень низким содержанием мяса хорошо влияет на здоровье человека. Чтобы составить здоровую вегетарианскую диету, в которой есть все, что нужно человеческому организму, нужно потрудиться. [3] [2] Когда люди решают стать вегетарианцами, они обычно тщательно думают о том, что они едят, и выбирают здоровую пищу. Также они чаще ищут свежие продукты. Вегетарианцы едят много антиоксидантов и натуральных волокон.Ученые говорят, что вегетарианцы реже болеют сердечными заболеваниями, некоторыми видами рака, ожирением и диабетом. [1]

Религиозные и духовные [изменить | изменить источник]

На рынке в Индии продаются вкусные ингредиенты для вегетарианской диеты.

Большинство вегетарианцев в мире - индуисты. Индуизм и джайнизм в целом учат вегетарианству, в то время как буддизм может или не может. Без какой-либо конкретной религии некоторые люди в западном мире также придерживаются вегетарианской диеты, потому что это может углубить внутренние духовные связи (например, Джеймс Редфилд).Махатма Ганди сказал, что вегетарианская диета значительно усиливает духовный опыт.

Индуизм [изменить | изменить источник]

Индусы учат вегетарианству как способу жить с минимумом вреда для других существ. В современном мире около двадцати процентов всех индуистов - вегетарианцы. В Индии около 200 миллионов вегетарианцев, а людей, не употребляющих мясо, больше, чем в любой другой стране. На юге Индии живет больше вегетарианцев, чем на севере, возможно, потому, что север более холодный.Для йоги и медитации разумно быть вегетарианцем. [ источник? ]

Индуист, который верит в отказ от травм и ненасилия (ахимса), естественно, придерживается вегетарианской диеты. [4] Это вопрос совести, прежде всего. Ведические и пуранические писания индуизма объясняют, что у животных есть душа, и акт убийства животных приносит плохую карму, потому что убийца будет страдать от боли животного, которого он убил в этой или следующей жизни. Сатгуру Шивая Субрамуниясвами добавляет, что когда мы едим мясо, рыбу, птицу и яйца, мы впитываем вибрацию существ в наши нервы.Это вызывает страх, гнев, зависть, замешательство, негодование и тому подобное. [5] Ману Дхарма Шастры утверждают: «Когда диета чиста, ум и сердце чисты». Обычно существует убеждение, основанное на таких писаниях, как Бхагавад Гита, что еда формирует личность, настроение и ум. [6]

.

Смотрите также