Полезно ли веганство для здоровья


Польза вегетарианства. Чем полезно вегетарианство для организма?

Если вы питаетесь правильно, то лекарства вам не нужны, а если вы питаетесь неправильно, то лекарства вам не помогут.

Народная мудрость

С каждым днём мода на здоровый образ жизни в больших городах растёт. Люди активнее посещают спортивные клубы, участвуют в детокс-программах и ворошат интернет в поисках рецептов полезных завтраков.

Вегетарианство также распространяется по миру. Согласно статистике, в 2000 году число вегетарианцев было приближено к миллиарду, а на сегодняшний день оно уже перевалило за миллиард и продолжает расти.

Вегетарианской диеты придерживаются люди с разным мировоззрением и мировосприятием. Хотя процент таких людей выше в религиозных странах, это нас будет интересовать второстепенно.

Рассмотрим вегетарианство с позиции влияния на организм, поскольку на Западе люди чаще отказываются от мясной продукции с расчётом поправить здоровье или улучшить свою физическую форму.

Типы вегетарианства

Вегетарианство делится на несколько типов:

  • Ово-вегетарианство;
  • Лакто-вегетарианство;
  • Лакто-ово-вегетарианство;
  • Строгое вегетарианство, или веганство;
  • Сыроедение (которое в свою очередь тоже имеет несколько категорий).

Что это значит?

Ово-вегетарианство — тип питания, который исключает всю животную продукцию, кроме яиц.

Лакто-вегетарианство исключает всё мясо, рыбу, яйца, но употребляется молочная продукция.

Лакто-ово-вегетарианство предполагает употребление в пищу всех видов овощей и фруктов, мёда, молочных продуктов и яиц. Исключаются мясные продукты и рыба.

Веганство исключает из рациона мясо, рыбу, яйца и молочные продукты, но мёд в некоторых случаях сохраняется.

Сыроедение — самый строгий вид. В рацион сыроеда входят только термически необработанные овощи, фрукты, орехи, семена. Мёд исключается по желанию.

Независимо от того, какого типа питания вы решили придерживаться, необходимо помнить, что переход стоит делать плавно, чтобы избежать стрессового состояния организма. Тогда ваше решение пойдёт на пользу.

Полезно ли вегетарианство для здоровья? Научные исследования и мнения врачей

Питание растительной пищей в любом своём проявлении несёт положительный, очищающий эффект на физическом и тонком уровне.

Польза вегетарианства яро обсуждалась медиками, биохимиками и разными учёными. Несмотря на то, что споры до сих пор всплывают, их результаты всё чаще доказывают позитивный эффект.

Знаменитые врачи-вегетарианцы

Доктор Колин Т. Кэмбелл (учёный-исследователь, доктор наук, знаменитый в мире специалист-биохимик).

Доктор Дин Орниш (учёный-исследователь, предложивший альтернативное лечение сердечно-сосудистых заболеваний вместо традиционных операций).

Доктор Эссельстин (уважаемый доктор лучшего центра кардиологии в США).

Доктор Нил Барнард (специалист в области питания, основатель Комитета врачей по ответственной медицине).

Доктор Майкл Клэпер (доктор медицинских наук, учёный, исследователь, натуропат, диетолог, физиолог).

И многие другие...

Все они поддерживали «зелёное» питание, считая его наилучшим выбором для сохранения здоровья. Один из сильнейших биохимиков России, врач-эколог, кандидат биологических наук Марва Оганян в своих книгах, а в частности «Экологическая медицина», подробно разбирает тему экологического питания. Она полностью поддерживает и раскрывает пользу вегетарианства, опровергая мифы о необходимости употребления в пищу мяса.

Вегетарианство: польза для организма

Вегетарианство может служить профилактикой множества болезней, например онкологических заболеваний, сахарного диабета или повышенного артериального давления.

Многие годы посвятил исследованию вопроса онкологии автор книги «Китайское исследование» Колин Кэмпбелл — учёный, доктор наук, почётный профессор-биохимик университета в Корнеллии. В своей книге он подробно изложил работу, которую впоследствии стали называть «великим китайским исследованием», где доказывается, что злокачественные заболевания встречаются чаще в высокоразвитых странах, в обеспеченных семьях, где мясо является повседневным блюдом на столе.

Он утверждает, что животные белки становятся провокаторами онкологических заболеваний. Доктор говорит, что высокий уровень животных белков в рационе ведёт к болезням, которых с лёгкостью можно было бы избежать.

Ни в коем случае он не утверждает, что белки или жиры — это плохо, ведь белки белкам рознь, жиры жирам рознь. Но важно знать, что растительные белки и ненасыщенные жиры гораздо полезнее, поскольку обладают максимальной степенью усвояемости организмом.

Ещё одним примером может являться знаменитый кардиохирург Доктор Эллсуорт Уэрхэм, который был веганом и дожил до 100-летнего возраста.

Он с радостью говорил, что во время врачебной практики объяснял своим пациентам, что растительная диета — это здоровый путь, которого нужно придерживаться настолько, насколько это возможно, держаться подальше от продуктов животного происхождения.

Он утверждал, что такая пища повышает холестерин, который со временем может приводить к нездоровью сердечно-сосудистой системы.

Дк. Эссельстин сказал: «За 11 лет своей карьеры хирурга я утратил иллюзии относительно концепции лечения онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. За последние 100 лет мало что изменилось в лечении рака, и не было приложено серьёзных усилий в области профилактики как онкологических, так и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако эпидемиология этих болезней показалась мне провокационной: у трёх четвертей населения планеты нет сердечно-сосудистых заболеваний, и этот факт тесно связан с особенностями их питания».

Как мы уже говорили, он является доктором ведущего центра кардиологии США и считает, что растительная пища служит наиболее результативным и безопасным методом лечения заболеваний органов кровообращения.

В практике Марвы Оганян часто используются не только техники полного голодания, которые имеют грандиозный эффект в лечении пациентов, но и сыроедение.

Принцип работы М.В. Оганян заключается в том, что болезнь нужно лечить до её появления, поэтому главным советом доктора является разумное и здравое питание, без употребления в пищу мяса, рыбы, молока и яиц. В её книгах с научной точки зрения разбираются польза или вред, а также влияние тех или иных продуктов на организм.

Таким образом, существует огромное количество научной литературы, доказывающей необходимость вегетарианского питания для лёгкой и здоровой жизни.

Польза вегетарианства. Еще несколько моментов

Какие вопросы всплывают у человека, впервые задумавшегося о переходе на «корешки и травки»?

К сожалению, самый часто задаваемый вопрос в нашем обществе: «А как это, совсем без мяса питаться?»

У нас просто-напросто так не принято, нет культуры подобного питания, поэтому людей часто шокирует тот факт, что ты прожил без мяса уже целых 2 года и до сих пор не умер от каких-то страшных болезней, якобы сопровождающих вегетарианцев. Что уже говорить о многолетних веганах и сыроедах? Мертвецы, не люди!

Существует такое заблуждение, что фруктами да овощами на обед человек не насытится и до вечера будет голоден.

Это выражение является неверным лишь потому, что мы привыкли к очень тяжёлой, долго перевариваемой пище, а с переходом на более лёгкий тип питания насыщение воспринимается несколько иначе. Нам кажется, что мы голодны, т.к. тело требует привычного.

Со временем мы принимаем новые ощущения после приёма пищи. Нас больше не клонит в сон, что свидетельствует о грамотном и полезном составе трапезы, мы ощущаем новый прилив энергии и лёгкость в теле.

Стоит понять, что растительная пища, в отличие от мясной, гораздо легче расщепляется, не перегружая пищеварительную систему излишними белками, жирами и калориями. В данном случае организм гораздо быстрее усваивает необходимые элементы и эффективнее включается в работу, тогда как, съев что-то мясное, он вынужден затрачивать огромное количество энергии на переваривание.

Токсины

Существует мнение, что продукты животного происхождения, в особенности мясо, проходя очень медленно через весь процесс пищеварения, начинают выделять трупные яды и токсины, которые впоследствии нашему же организму придётся утилизировать.

Токсины от мяса, застаивающегося в кишечнике, распространяются по телу, попадая в кровь, внутренние органы и даже суставы. В кишечнике образуется патогенная микрофлора, вызывающая недуги. Возникновение многих болезней, а также увеличение веса зависят от состояния кишечника.

Для очищения кишечника используются некоторые йогические техники, например, шанкх пракшалана и др.

Перестройка

Отказ от мясной пищи первое время обычно не вызывает никаких проблем. Однако, в зависимости от образа жизни до вегетарианства, будет определяться степень тяжести интоксикации после. Этот этап неизбежен, но каждый человек переживает его по-разному: один — легче, другой — сложнее. Микрофлора вашей пищеварительной системы начнёт меняться: ненужные отныне бактерии, помогающие усвоению продуктов животного происхождения, будут отмирать, а необходимые для усвоения растительной пищи — размножаться.

Шлаки в организме будут активно выводиться, что может привести к обострению хронических заболеваний, тошноте, простуде или другим проявлениям. Поскольку всё очень индивидуально, прогнозировать реакцию отдельного организма невозможно. Это очищение будет обуславливаться тем количеством токсинов, которые вы в себя успели загрузить.

У организма появится возможность выводить лишь ограниченное количество шлаков. Полностью он сам не очистится. Для более глубокого очищения используются различные техники.

Многие на этапе перестройки не сдерживаются и возвращаются к старому образу жизни. Но, если вы понимаете, для чего вы идёте по этому пути и к чему стремитесь, то стоит период интоксикации просто перетерпеть. После него, скорее всего, вам станет легче жить, потому что хронические болезни, если не уйдут полностью, то станут проявляться реже и в более лёгкой форме, а иммунитет в целом повысится.

Процесс очищения (перестройки), несмотря на его обычно неприятное течение, стоит отнести к ещё одному позитивному эффекту вегетарианства.

Другие плюсы вегетарианства

Придерживаясь вегетарианского типа питания, мы поддерживаем экологию планеты.

Многие склонны считать, что конкретно один человек, перейдя на вегетарианство, ничего глобально не изменит. Безусловно, это не вызовет мгновенного эффекта, но, содействуя сокращению потребления мяса ежегодно на какое-то количество процентов, вы можете создать условия, при которых производители будут вынуждены сокращать поставки мясных продуктов на прилавки. На экологию это влияет прямым образом.

Промышленное животноводство выбрасывает в атмосферу большие объёмы парниковых газов, которые оказывают негативное влияние и способствуют изменению климата.

Также на животноводство выделяются тонны пресной воды, в то время как на производство зерновых культур и обеспечение нужд людей требуется гораздо меньше.

60-80% всей пресной воды потребляются сельским хозяйством, а 40-50% зерна съедаются крупнорогатым скотом, выращиваемым на убой.

Земли, которые используют под пастбища, ежегодно истощаются от неправильной эксплуатации. А половина получаемого урожая, как мы помним, становится кормовой.

На сегодняшний день наша планета нуждается в вегетарианстве особенно остро. Потребительский образ жизни безжалостно разрушает экосистему. Всем нам стоит задуматься, пока ещё есть время предотвратить трагичные последствия.

  • Члены
    0330 134 5502 ^

  • Заявление
  • .

    Полезна ли веганская диета для здоровья мозга? Хорошо + Хорошо

    Хорошо, я понял: быть веганом чертовски хорошо для тебя. План питания неизменно считается одной из лучших диет для похудания и управления диабетом и связан с более низким уровнем заболеваемости раком и улучшением здоровья кишечника. Кроме того, отказ от продуктов животного происхождения в пользу фруктов, овощей, орехов, семян и зерновых считается лучшим для окружающей среды. И как человек, которому недавно посоветовали избегать молочных продуктов из-за аутоиммунного заболевания, я определенно подумывал о том, чтобы стать полностью веганом после многих лет экспериментов с вегетарианским и флекситаристским питанием.

    Однако, хотя большинство недостатков веганства в значительной степени опровергнуто (да, вы можете получать достаточно белка!), Меня все еще беспокоит одно: не испортит ли такая ограничительная диета здоровье моего мозга? Вместо того, чтобы копаться в кроличьей норе в Интернете, я решил передать этот вопрос экспертам, чтобы они разобрались с ним.

    Теряете ли вы какие-либо полезные для мозга питательные вещества, став веганом?

    Возможно. Исследования показывают, что при такой ограниченной диете может быть намного сложнее получить все витамины, минералы и питательные вещества, необходимые для хорошего здоровья.Это особенно верно, когда речь идет о здоровье мозга: исключая все продукты животного происхождения, вы устраняете ключевые источники омега-3 жирных кислот и витамина B12. Омега-3, особенно их разновидность под названием DHA, в исследованиях показали, что они «связаны с улучшением невербального мышления, умственной гибкостью, рабочей памятью и словарным запасом», - говорит Лиза Москони, доктор философии, автор книги Brain Food: The Surprising Наука о еде для познавательной способности. И дефицит витамина B12, по ее словам, вызывает «когнитивный дефицит», аналогичный тому, что случается с людьми с деменцией.(Дефицит B12 может также проявляться в виде депрессии и усталости и связан с неврологическими заболеваниями.)

    И вот здесь веганство может все усложнить. ДГК омега-3 обычно содержатся только в морепродуктах, говорит доктор Москони. Она добавляет, что растительные продукты содержат омега-3, но это другой тип, известный как ALA. «Мозг способен преобразовывать АЛК в ДГК, но это преобразование не очень эффективно», - говорит она, - поэтому полагаясь только на продукты с АЛК для удовлетворения ваших потребностей в ДГК, это не сокращает.Из этого правила есть одно подходящее для веганов исключение: по словам доктора Москони, добавки, приготовленные из водорослей, содержат ДГК, но веганы могут их есть.

    Что касается витамина B12, доктор Москони говорит, что «полезные бактерии в нашем кишечнике вырабатывают некоторое количество витамина B12, но остальное необходимо получать из пищи, то есть животной пищи и рыбы, поскольку продукты растительного происхождения не содержат B12». Это было бы плохой новостью для веганов , за исключением , что добавки доступны в веганской форме. Вы также можете искать обогащенные продукты, такие как пищевые дрожжи , которые содержат тонны витамина B12.


    Связанные истории


    Одна вещь, которую вы не упускаете, будучи веганом, - это холестерин. Да, это олицетворение здоровья сердца, но некоторое количество холестерина на самом деле необходимо - он защищает нейроны вашего мозга и обеспечивает быструю связь между клетками, контролирующими мышление и движение.Но, по словам доктора Москони, употребление в пищу таких продуктов, как животные белки и жиры, вообще не влияет на уровень холестерина в мозгу (он производит сам себя), поэтому, если вы веган, отказавшись от диетического холестерина, это не повредит вашему мозгу.

    Однако вашему организму действительно нужен холестерин для выработки гормонов (например, эстрогена), и эти гормоны оказывают сильное возбуждающее действие на мозг. «Если у вас слишком низкий уровень холестерина, это может стать проблемой, ведущей к аменорее (отсутствию менструального цикла), что также может повлиять на мозг», - говорит она.Такое случается не со всеми, кто становится веганом (уф!), Поэтому доктор Москони предлагает контролировать уровень холестерина вместе с врачом, чтобы обеспечить здоровую выработку гормонов.

    Фото: Getty Images / Mapodile

    Есть ли какие-то особые преимущества, связанные с мозгом, у веганства?

    Учитывая все это, у диеты на основе фруктов и овощей есть некоторые преимущества с точки зрения здоровья мозга: все витамины. «Последние

    .

    Переходите на веганскую диету? 12 вещей, которые вам нужно знать

    перейти к содержанию

    Верхняя навигация

    Проводить исследования

    Меню профиля

    Ваш счет Вниз треугольник .

    Как веганство может повлиять на ваше психическое здоровье?

    Лорен Депасс исследует, как веганство влияет не только на тело.

    Здорово ли быть веганом? Обычно, задавая этот вопрос, мы часто связываем его с физическим здоровьем. Достаточно ли мы белка, кальция, чтобы кости стали крепкими? И наш ответ обычно большой жирный ДА. С годами стигма в отношении психического здоровья снизилась (хотя нам еще предстоит пройти долгий путь), но люди говорят об этом и открыто.В глобальном обществе все больше людей начинают понимать, что наше психическое здоровье так же важно, как и наше физическое здоровье.

    Это заставило меня задуматься. Заметил ли я изменения в своем психическом здоровье за ​​последний год веганства? Однажды утром я был в постели и вспомнил прошлые годы, где я был в своей жизни и как я себя чувствовал морально и физически? Теперь я счастливее? Я пришел к выводу, что да, я определенно чувствую себя счастливее, что побудило меня копнуть глубже и понять, почему.

    Прежде всего, я сделал то, что сделали бы большинство из нас, и обратился со своими вопросами к надежному Google. Я часами просматривал многочисленные статьи о веганстве и психическом здоровье, и, что удивительно, 99% были отрицательными. Многие обвиняли в недостатке витаминов, некоторые даже сравнивали веганский образ жизни с расстройством пищевого поведения! Хотя у некоторых из них были исследования, подтверждающие их выводы, я не был удовлетворен ответами. Итак, я решил записать свои собственные убеждения. Депрессия и тревога управляли моим психическим здоровьем на протяжении многих лет, и я считаю, что получение этого личного опыта важно, если вы собираетесь посмотреть, как веганская диета может повлиять на ваше психическое здоровье.

    Говорят, людей отягощает избыток жирной пищи, такой как мясо и молочные продукты. Это может оставить вас вялым, и они не ошибаются. До того, как стать веганом, я пристрастился к сыру и чувствовал необходимость есть его с каждым приемом пищи; из-за этого я проводил по крайней мере 50% своего дня, зевая и чувствуя вздутие живота. Это привело к резкому падению моей продуктивности и уровня энергии. Я заканчивал каждый день истощенным и с тем же осознанием ... Я мог бы сделать больше. Кроме того, существует безграничное количество нездоровой пищи, а что может быть вкуснее нездоровой пищи, когда вы чувствуете себя истощенным и немного ленивым? Правильно, ничего.

    С тех пор, как я отказался от мяса и молочных продуктов, я почувствовал себя намного более энергичным, продуктивным и в целом более здоровым в душе и теле. Готовка больше не кажется рутинной работой, и даже сейчас, когда мы приветствуем веганский рулет с колбасой Греггс и многочисленные варианты веганской пиццы в супермаркете, порочный круг ленивой, летаргической Лорен, питающейся нездоровой пищей, был разорван!

    Попрощайтесь с чувством вины за еду

    Давайте поговорим о пищевой вине. Нет, я не говорю о чувстве вины, которое вы испытываете после съедания целой кадки мороженого или очень большого пакета чипсов (определенно не для одного).Одна из основных причин, по которой люди обращаются к веганству, - это жестокое обращение с животными, на самом деле, это основная причина, по которой я поступаю так. Многие спорят: если вы любите животных, почему вы не веган? И я полностью согласен. Если бы вы спросили меня, как мясоеда, три года назад, люблю ли я животных, я бы ответил: ДА, больше, чем людей.

    Повзрослев, я полностью потеряла чувствительность к тому, что было у меня на тарелке и как это оказалось. В глубине души меня всегда что-то беспокоило, когда я посещал ферму или играл со своим домашним кроликом, и я не понимал, что это было, пока я не отказался от мяса много лет назад, это было чувство вины.

    Затем я стал пескатарианцем на несколько лет после того, как увидел жестокое обращение с животными из первых рук, и это чувство исчезло, пока однажды вечером мой друг не рассказал мне о реалиях молочной промышленности. В тот вечер я решил взять на себя пожизненное обязательство по позитивным изменениям в моей жизни, как для человечества, которое я чувствовал, так и для физических и психических улучшений, которых я желал. Я стал веганом. Я знал, что если я продолжу есть молочные продукты, то непреодолимое чувство вины вернется.С того вечера чувство вины сменилось гордостью, зная, что я каждый день что-то меняю.

    Менее одинокий

    Одна из моих главных проблем, когда я стал веганом, была изоляция. Моя семья, партнер и большинство моих друзей все еще едят мясо, и у меня было видение, что мне придется везде носить с собой пакет соевого молока, чтобы выпить приличную чашку чая. Ни для кого не секрет, что у многих людей все еще есть неправильные представления о веганах, есть еще много людей, которые будут противостоять вам и пытаться заставить вас чувствовать себя сумасшедшим, и с моим уровнем тревожности на высоком уровне, это было не то, что я искал жду.

    Хотя мелочи, которых я опасался, время от времени случаются, невероятное веганское сообщество более чем компенсирует это. Количество групп в Facebook, к которым я присоединился, и друзей в Instagram, которых я завел за последний год, было феноменальным, и, поскольку большинство веганов разделяют одну и ту же цель, они все такие дружелюбные и гостеприимные. Я никогда не участвовал в командных видах спорта, в музыкальной группе или «клубе», поэтому было здорово иметь группу, с которой можно общаться и разделять интересы, будь то веганская косметика, еда или чистящие средства!

    Психически сильнее, чем когда-либо

    Признаюсь, на протяжении всей жизни я часто соглашался со взглядами других людей, чтобы соответствовать.Иногда это заставляло меня чувствовать себя немного потерянным и не всегда знать, кто я и за что выступаю. Когда я высказывался или высказывал свое мнение, я чувствовал себя оскорбленным и задавал себе вопросы, когда они не соглашались.

    С тех пор, как я стал веганом, я потерял счет людям, которые задавали мне вопросы. «Но почему вы отказываетесь от молочного животноводства, если доить корову не навредить?», «Как вы могли отказаться от бекона, я не могу жить без бекона». Но я ни разу не сомневался, потому что это то, что я испытываю огромную страсть к тому, что никто не может отнять у меня.Никогда не думал, что откажусь от любимой еды, чтобы помочь другому живому существу. До сих пор весь веганский путь открывал мне глаза, и я чувствую, что он будет только лучше.

    Давайте посмотрим правде в глаза, существует бесконечное количество причин того, как растительная диета может положительно повлиять на ваше здоровье. Что может быть лучше, чем знать, что каждый день, когда вы едите веганскую пищу, вы можете сэкономить как минимум 1 животное, 30 квадратных футов леса и 1100 галлонов воды.


    Лорен Депасс

    Начинающий романист, писатель и блогер из A Yorkshire Soul.Любимые темы Лорен - веганство, отношения, красота и психическое здоровье. Вдали от клавиатуры Лорен читает, вяжет и наблюдает за повторениями «Девочки Гилмор», .

    .

    Смотрите также