Полезно ли есть куриную печень


Куриная печень — польза и вред для организма

Куриная печень – это продукт, вокруг свойств которого ходит много мифов. Одни люди считают ее чуть ли не лекарством от всех болезней, другие не видят в ней ничего, кроме вреда. Прежде чем вводить этот продукт в меню, нужно понять, действительно он может быть полезен.

Что это такое

Куриная печень – это мясной продукт, который можно приготовить всего за несколько минут. Если термической обработке уделить больше времени, чем положено, вкус продукта станет хуже.

Мясо курицы по своей популярности занимает одну из лидирующих позиций, чего нельзя сказать о ее печени. Зря, ведь продукт богат белком и фолиевой кислотой, что очень полезно для предотвращения у детей ряда заболеваний. Печень – источник многих питательных веществ, необходимых для нормального развития организма, например, железа и витаминов.

Обычно люди отказываются от употребления куриной печени из-за высокого содержания холестерина. С одной стороны, они правы. Но с другой, все-таки есть причины, по которым печень, наравне с мясом грудки, заслуживает определенного внимания.

Польза

Продукт богат питательными микроэлементами. Самыми важными среди них считаются белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества.

Куриная печень и ее свойства:

  • Продукт подходит людям, сидящим на диете. Несмотря на высокое содержание холестерина, в составе мало калорий.
  • Обладает большим количеством белка. Он нужен для нормальной работы организма. Белок легко усваивается, поэтому позволяет насытиться небольшой порцией.
  • Содержание витаминов А и Е. Их регулярное употребление заметно улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Токоферол – хорошая профилактика раннего появления морщин. Ретинол полезен для глаз.
  • Железо, по содержанию которого куриная печень намного опережает говяжью, повышает гемоглобин в крови. Гепарин сохраняет уровень ее свертываемости в норме. Это позволяет снизить риск возникновения заболеваний сердечной и кровеносной систем.
  • Продукт часто рекомендуют при анемии и хронической усталости. Советуют в послеоперационный период, для быстрого восстановления организма.
  • Витамин С, обладающий эффектом антибиотика, помогает повысить иммунитет и бороться с простудными заболеваниями. Аскорбиновая кислота поддерживает в норме состояние зубов.
  • Куриная печень содержит холин – вещество, которое улучшает мозговую деятельность и память.
  • Триптофан помогает нормализовать сон.
  • Селен участвует в процессе очищения крови, а в сочетании с йодом оказывает положительное воздействие на эндокринную систему.
  • Полезна при нарушенном обмене веществ и сахарном диабете.

Вред

Иногда активное употребление печени может доставить организму проблемы. Такой же эффект можно наблюдать при некоторых заболеваниях.

Когда куриная печень бывает вредна:

  • Не рекомендуется давать детям до 3 лет. Их организм еще не может справляться с таким количеством холестерина. Пожилые люди также будут испытывать серьезные нагрузки на желудок.
  • Содержит много белка, из-за чего не подходит людям с хроническими заболеваниями почек.
  • Имеет свойство накапливать токсичные вещества. От употребления печени с истекающим сроком годности лучше отказаться, иначе это может вызвать отравление.
  • Категорически запрещена при обострении хронических заболеваний, например, панкреатита. Не рекомендуется при язве желудка, гастрите.
  • Куриная печень богата витаминами. Некоторые из них превышают допустимую суточную норму в несколько раз. По этой причине доктора советуют ограничиться небольшими порциями. Иначе витамины станут накапливаться в организме до тех пор, пока не произойдет передозировка. Это может вызвать аллергию или другие неприятные последствия.

Печень – орган, с помощью которого выводятся шлаки и токсины. Животных и птиц на фермах кормят антибиотиками и стимуляторами, что сказывается на состоянии их печени. Из-за этого люди часто отказываются от ее употребления. Но у врачей и ученых другое мнение.

Они заявляют, что в процессе вывода из организма остатков лекарственных средств и вредных веществ основную нагрузку на себя принимает желчный пузырь. К тому же человеческая печень – более сильный орган. Если человек употребит что-то вредное, она сможет вывести все полученные токсины.

Но, когда выпадает возможность, отправляться за покупками лучше к частным производителям, а не в магазины.

Как правильно применять: советы

Правильная готовка

Использование печени в кулинарии очень широкое. Ее жарят, тушат, добавляют в рулеты. Кусочки сначала немного отваривают, достаточно 15–20 минут. Затем укладывают в емкость вместе с овощами и другими ингредиентами, после чего тушат до готовности.

На что обращают внимание при покупке

Для свежей и качественной куриной печени характерен коричневый цвет с небольшим глянцем. Если на ней можно увидеть сгустки крови или кровеносные сосуды, это значит, продукт не очень хорошего качества. Использовать его в пищу категорически запрещено. То же самое можно сказать о кусках с рыхлой поверхностью. У качественного продукта кожица упругая.

Печень обладает бурым или оранжевым оттенком? Это значит, она долго находилась в заморозке. Витаминов и питательных веществ в ней почти не осталось.

Какую печень выбирать

Если есть возможность, лучше искать охлажденные кусочки. Они хороши тем, что обладают коротким сроком хранения. Поэтому вероятность купить старый продукт, который начинает портиться, сводится к минимуму. Но в продаже часто можно встретить не свежие и охлажденные, а замороженные куски.

Во время покупки нужно быть более внимательным. Причина в том, что некоторые производители могут брать старые, замороженные куски и перемешивать их с печенью свежей заморозки. Естественно, подробный состав такой смеси нигде не указывается.

Как быстро портится печень

Если взять свежие куски и положить в заморозку, то срок хранения может составить около полугода. Оттаявшие рекомендуют использовать в течение ближайших 24 часов.

После приготовления иногда присутствует легкий горьковатый привкус. Это нормально. Многие хозяйки убирают его при помощи заправок из сметаны. Если горечь ярко выражена, на обед желательно выбрать что-то другое.

Вывод

Печень птицы – это продукт, который усваивается организмом очень легко. Хоть она содержит много белка и холестерина, диетологи советуют ее к употреблению. За счет своей низкой калорийности печень станет идеальным блюдом в меню людей, которым запрещено употреблять тяжелую пищу.


 

Похожие материалы:

Почему печень - это суперпродукт, богатый питательными веществами

Не многие продукты достойны звания «суперпродукт». Однако печень - одна из них.

Печень, которая когда-то была популярным и ценным источником пищи, вышла из моды.

Это прискорбно, потому что печень является источником питания. Он богат белком, низкокалорийен и богат необходимыми витаминами и минералами.

В этой статье подробно рассматривается печень и почему вы должны включать ее в свой рацион.

Печень - жизненно важный орган человека и животных.Как правило, это самый большой внутренний орган и выполняет множество важных функций, в том числе:

  • Обработка переваренной пищи из кишечника
  • Хранение глюкозы, железа, витаминов и других важных питательных веществ
  • Фильтрация и очистка крови от лекарств и токсинов

Печень, как и другие субпродукты, раньше была очень популярной пищей. Однако сейчас мышечное мясо, как правило, предпочтительнее, чем субпродукты.

Несмотря на то, что ее популярность снижается, печень, возможно, является одним из наиболее питательных продуктов на планете.

Люди часто ищут во фруктах и ​​овощах витамины и минералы, но по содержанию питательных веществ печень намного превосходит их все.

Небольшое количество печени обеспечивает более 100% РСНП для многих основных питательных веществ. Он также богат высококачественным белком и низким содержанием калорий (1).

Печень дешевая, ее можно легко купить в продуктовых магазинах и у мясников. Хотя печень большинства животных можно есть, наиболее распространенными ее источниками являются корова, курица, утка, баранина и свинья.

Резюме: Печень, пожалуй, самая богатая питательными веществами пища в мире.Он богат необходимыми питательными веществами, богат белком и низкокалорийен.

Профиль питания печени исключительный.

Вот питательные вещества, содержащиеся в 100-граммовой порции говяжьей печени (1):

  • Витамин B12: 3 460% от РСНП. Витамин B12 помогает образованию красных кровяных телец и ДНК. Он также участвует в здоровой работе мозга (2).
  • Витамин A: 860–1100% от РСНП. Витамин А важен для нормального зрения, иммунной функции и репродукции.Он также помогает таким органам, как сердце и почки, функционировать должным образом (3).
  • Рибофлавин (B2): 210–260% от РСНП. Рибофлавин важен для развития и функционирования клеток. Это также помогает превращать пищу в энергию (4).
  • Фолат (B9): 65% от РСНП. Фолиевая кислота является важным питательным веществом, которое играет роль в росте клеток и формировании ДНК (5).
  • Железо: 80% от РСНП, или 35% для женщин менструального возраста. Железо - еще одно важное питательное вещество, которое помогает переносить кислород по телу.Железо в печени - это гемовое железо, наиболее легко усваиваемое организмом (6, 7).
  • Медь: 1 620% от RDI. Медь действует как ключ для активации ряда ферментов, которые затем помогают регулировать выработку энергии, метаболизм железа и работу мозга (8).
  • Холин: Печень обеспечивает полное адекватное потребление (AI) для женщин и почти полностью для мужчин (AI используется, потому что нет достаточных доказательств для установки RDI). Холин важен для развития мозга и функции печени (9, 10).
Резюме: Печень обеспечивает больше, чем РСНП, витамина B12, витамина A, рибофлавина и меди. Он также богат необходимыми питательными веществами фолиевой кислотой, железом и холином.

Белок жизненно важен и содержится почти во всех частях тела. Он необходим для создания и восстановления клеток и превращения пищи в энергию.

Более четверти говяжьей печени состоит из белка. Более того, это очень высококачественный белок, так как он содержит все незаменимые аминокислоты.

Аминокислоты - это строительные блоки, из которых состоят белки. Некоторые аминокислоты могут вырабатываться в организме, но те, которые известны как незаменимые, должны поступать с пищей.

Было доказано, что высокое потребление белка способствует снижению веса, так как снижает чувство голода и аппетит. Кроме того, было обнаружено, что белок лучше утоляет голод, чем жир или углеводы (11).

Кроме того, высокое потребление белка может повысить скорость метаболизма или количество калорий, которые ваше тело использует для функционирования (12).

Более высокий уровень метаболизма означает, что вы потребляете больше калорий, что может быть полезно для похудания, особенно в сочетании с пониженным потреблением калорий.

Наконец, высокое потребление белка может помочь нарастить мышечную массу и защитить от потери мышечной массы при похудении (13, 14, 15).

Резюме: Печень - отличный источник высококачественного белка. Было показано, что высокое потребление белка увеличивает скорость метаболизма, снижает аппетит, помогает наращивать мышцы и сохранять мышцы во время похудания.

На калорийность печень является одним из самых питательных продуктов.

На самом деле, по сравнению с мясом, которое чаще употребляется в пищу, мало питательных веществ.

Стейк из вырезки или баранья отбивная весом 3,5 унции (100 граммов) содержит более 200 калорий.

Такое же количество говяжьей печени содержит всего 175 калорий, при этом обеспечивая гораздо больше всех витаминов и большинства минералов, чем стейк из вырезки или отбивная из баранины (16, 17).

Снижая потребление калорий, вы часто можете упустить жизненно необходимое питание.Поэтому важно выбирать продукты, богатые питательными веществами.

Хотя многие продукты содержат высококачественный белок, витамины и минералы, ни один продукт не содержит такого же разнообразия или количества питательных веществ, как печень.

Более того, было доказано, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием питательных веществ, но с низким содержанием калорий снижает чувство голода (18).

В печени также мало жира. Только около 25% калорий поступает из жира, по сравнению с 50–60% калорий в стейке и баранине.

Резюме: По калорийности печень является одним из наиболее питательных продуктов.По сравнению с мышечным мясом в нем меньше калорий и жира, но он намного превосходит по витаминам и минералам.

Многие люди обеспокоены употреблением в пищу печени и задаются вопросом, не вредно ли это для здоровья.

Один из наиболее частых вопросов - не является ли содержание холестерина проблемой.

Хотя в печени много холестерина, для большинства людей это не проблема.

Раньше считалось, что холестерин в пище вызывает сердечные заболевания. Однако более поздние исследования показали, что это неверно для большинства людей (19, 20).

Большая часть холестерина, связанного с сердечными заболеваниями, фактически вырабатывается в организме. А когда вы едите продукты с высоким содержанием холестерина, ваше тело производит меньше, чтобы поддерживать баланс (21).

Однако примерно четверть населения более чувствительна к холестерину в продуктах питания. Для этих людей употребление в пищу продуктов, богатых холестерином, может повысить уровень холестерина в крови (22).

Еще одна распространенная проблема, связанная с употреблением в пищу печени, - это то, что она содержит токсины.

Однако печень не накапливает токсины.Скорее, его работа состоит в том, чтобы обрабатывать токсины и делать их безопасными или превращать их во что-то, что можно безопасно удалить из организма.

В заключение, токсины в печени не являются проблемой, и по этой причине, конечно, не следует избегать этого.

Резюме: Общие опасения по поводу печени включают то, что в ней много холестерина и могут накапливаться токсины. Однако для большинства людей содержание в нем холестерина не является проблемой, и он не накапливает токсины.

Есть определенные группы, которые могут отказаться от употребления печени.

Беременные женщины

Опасения по поводу безопасности употребления печени во время беременности в значительной степени связаны с содержанием в ней витамина А.

Высокое потребление предварительно сформированного витамина А, обнаруженного в печени, связано с врожденными дефектами. Тем не менее, точный риск неясен, и необходимы дополнительные исследования (23).

Тем не менее, для достижения допустимого верхнего уровня потребления витамина А во время беременности требуется всего 30 грамм говяжьей печени. Это очень небольшая сумма, поэтому ее необходимо контролировать (3).

Хотя иногда во время беременности есть небольшое количество печени может быть безопасным, необходимо соблюдать осторожность.

Те, у кого подагра

Подагра - это тип артрита, вызванный высоким уровнем мочевой кислоты в крови. Симптомы включают боль, скованность и припухлость суставов.

Печень богата пуринами, которые образуют мочевую кислоту в организме. Поэтому важно ограничить потребление, если у вас подагра.

Однако, если вы не страдаете подагрой, употребление печени не обязательно вызовет ее.Хотя ряд факторов может увеличить риск развития подагры, диетические факторы составляют лишь около 12% случаев (24).

Резюме: Во время беременности лучше избегать употребления печени. Хотя печень вряд ли может вызвать подагру, было бы разумно избегать ее, если вы уже страдаете от подагры.

Печень обладает уникальным вкусом, который одни люди любят, а другие ненавидят.

Вот несколько советов о том, как включить его в свой рацион:

  • Жареный на сковороде: Печень хорошо поджаривается с луком.
  • Спагетти Болоньезе: Печень можно нарезать или измельчить, а затем смешать с обычным говяжьим фаршем. Лучше всего подойдет телячья или куриная печень.
  • Бургеры: Как и в случае с Болоньезе, нарежьте или измельчите печень и смешайте ее с говяжьим фаршем, чтобы приготовить очень питательные гамбургеры.
  • Добавьте больше приправ: Добавление большого количества специй и сильных ароматов может помочь скрыть его вкус.
  • Используйте печень ягненка или телячью: Оба имеют более мягкий вкус, чем говядина.
  • Замочите печень в молоке или лимонном соке перед приготовлением: Это уменьшит ее сильный вкус.
Резюме: Нравится вам вкус печени или нет, есть много способов включить ее в свой рацион.

Печень - это сильно недооцененная пища. Он низкокалорийный и богат высококачественным белком, но при этом содержит невероятное количество жизненно важных питательных веществ.

.

Является ли куриная печень жирной или полезной? | Здоровое питание

Бринн Чендлер Обновлено 21 ноября 2018 г.

Куриная печень, как правило, не входит в число продуктов, которые регулярно жаждут большинство американцев, но она является недооцененным источником высококачественного низкокалорийного питания. Куриная печень стоит недорого, универсальна и проста в приготовлении. Их мясо, богатое железом и фолиевой кислотой, имеет тонкий вкус, а текстура не сильно отличается от остальной курицы при правильном приготовлении.

Что делает пищу полнеющей

Сами по себе калории не определяют, откладывает пища или нет. Важно то, какое влияние каждая калория оказывает на ваше тело, сколько калорий может быть использовано вашим телом и сколько должно храниться в виде жира. Пища с высоким содержанием питательных веществ гораздо менее жирна, чем даже низкокалорийные продукты, состоящие из сахара, обработанной муки и нездоровых жиров. Куриная печень низкокалорийна и богата питательными веществами, что делает ее одним из наименее калорийных продуктов животного происхождения, которые вы можете есть.

Факты о жирах

Большинство экспертов в области здравоохранения советуют избегать употребления насыщенных жиров. Эти жиры остаются твердыми при комнатной температуре, и их употребление в больших количествах может привести к проблемам со здоровьем. Насыщенные жиры могут повышать уровень липопротеинов низкой плотности или ЛПНП в кровотоке, одновременно снижая уровень липопротеинов высокой плотности или ЛПВП. ЛПНП - это маленькие жировые шарики, которые могут забивать вены и артерии, ограничивая кровоток. Это ослабляет стенки кровеносных сосудов, а также заставляет сердце работать сильнее, чем следовало бы.В куриной печени относительно мало жира. Однако вашему телу для функционирования нужен жир. Жиры помогают вашему организму усваивать определенные витамины, такие как витамин А, а также они необходимы для выработки гормонов, репродуктивной функции и поддержания здоровья и энергии вашего мозга.

Питание в куриной печени

Порция куриной печени объемом 4 унции содержит всего около 8 граммов жира, а это означает, что от нее совсем нет жира. Он также богат жирорастворимым активным витамином А, также называемым ретинолом.Активный витамин А не нужно преобразовывать в форму, которую может использовать ваше тело - его можно напрямую усвоить и использовать для облегчения воспаления; бороться с повреждением свободных радикалов; поддержат ваше зрение, кожу, щитовидную железу и иммунную систему; а также помогают укрепить кости.

Куриная печень является хорошим источником белка и отличным источником железа и фолиевой кислоты, которые необходимы беременным женщинам для поддержания здоровья крови и защиты от некоторых врожденных дефектов. Он также чрезвычайно богат витамином B-12, который поддерживает здоровые эритроциты.Они, в свою очередь, поддерживают здоровье мозга и обмен веществ, а также заставляют нервную систему работать на полную мощность.

Как приготовить куриную печень

Промойте куриную печень в прохладной проточной воде, стараясь не пролить воду или сок из раковины. Острым ножом для очистки овощей удалите все зеленоватые загрязнения, хрящи и жир. Замочите куриную печень в ледяной воде примерно на 15 минут и промокните ее бумажным полотенцем. Обжарьте их в оливковом масле с небольшим количеством кошерной соли и измельченного черного перца, пока они не будут прожарены до 165 F в самой густой части.Продолжайте использовать рецепт по вашему выбору, помня, что какие бы ингредиенты вы ни добавляли, они увеличивают количество калорий, а также количество добавленных жиров.

.

Как приготовить куриную печень для собак: пошаговые инструкции

Куриная печень - это очень питательная и вкусная еда для вашей собаки, которую вы можете легко приготовить. К сожалению, не многие владельцы собак задумываются о том, чтобы кормить свою собаку куриной печенью, потому что сами не привыкли ее есть. Если вы один из них, вы серьезно упускаете из виду, потому что научившись готовить куриную печень для собак, вы сможете придумать новый рецепт, за который Фидо и ваш кошелек обязательно будут вам благодарны.

Даже если вы не поклонник печени, не новость, что собаки ее любят. Нам еще предстоит увидеть собаку, которая не ухватилась бы за возможность попробовать это лакомство. Куриная печень не только восхитительна, но и очень полезна для здоровья вашей собаки, особенно для ее зрения и улучшения шелковистости шерсти. Некоторые люди опасаются, что если дать собаке куриную печень, это может иметь серьезные побочные эффекты. Но не волнуйтесь, потому что, если вы хорошо ее приготовите, куриная печень только улучшит общее состояние здоровья вашей собаки.

В этом разделе мы проведем вас за руку через все шаги, которые сделают вас лучшим поваром из куриной печени, которого когда-либо пробовала ваша собака. У нас есть множество рецептов, которые вы можете попробовать. Как вы думаете, ваша собака раньше показывала вам всю свою любовь? Подождите, пока вы не откроете шлюзы сдержанной любви, когда маленький меховой комок попробует это лакомство, которое вы собираетесь приготовить.

Почему вы должны подавать своей собаке куриную печень

Тем, кто думает, что у них уже есть достаточно лакомств для своих собак, возможно, необходимо сделать небольшой обходной путь, чтобы сообщить вам о многочисленных преимуществах употребления куриной печени вашей собаке:

  • Куриная печень очень богата аминокислотами и высококачественными белками.
  • Куриная печень - хороший источник комплекса витаминов B.
  • В куриной печени содержится богатый набор жирорастворимых витаминов (витамин A, D, E и K).
  • Куриная печень в изобилии содержит минералы. Некоторые из них - цинк, медь и железо.
  • Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 легко получить из куриной печени. Это улучшит блеск шерсти вашей собаки.
  • Подавая собаке куриную печень, вы улучшите ее зрение из-за высокого содержания витамина А.
  • Куриная печень увеличивает способность крови переносить кислород. Это означает, что ваша собака становится сильнее и с более высоким уровнем выносливости.

Вопрос, который вы должны задать себе прямо сейчас: почему вы еще не начали подавать печень своей собаке. Не хватает опыта или ноу-хау, необходимых для этого? Тогда давайте начнем с советов и рекомендаций.

Как подавать печень собаке

Не существует твердого правила, как подавать куриную печень собаке.Некоторые собаки предпочитают один способ приготовления, в то время как другие предпочитают другой способ приготовления.

Хотя, ясно одно. Лучше всего, если вы не будете подавать куриную печень в сыром виде. Если вам абсолютно необходимо по той или иной причине, убедитесь, что печень, которую вы подаете, поступает из надежного источника и что ваша собака привыкла есть сырую пищу. Даже в этом случае есть небольшая вероятность ошибки.

Вот почему мы советуем подавать собаке куриную печень приготовленную.Помимо того, что вы устраните риск патогенных инфекций, вы также будете притуплять их естественный хищнический инстинкт вместо того, чтобы поощрять его. Сырое мясо может вызвать у собаки конфликт домашних и диких инстинктов.

Итак, если вы готовы приступить к приготовлению пищи, убедитесь, что у вас под рукой есть сырая куриная печень. По возможности берите печень от кур свободного выгула. Эти куры, как правило, имеют печень с более высокой питательной ценностью. Точно так же существует большая вероятность, что эти куры подверглись меньшему воздействию токсинов и химикатов.Если у вас готова печень, перейдем к рецептам:

Рецепт 1 - Мясо из куриной печени

Для этого рецепта вам понадобятся:

  • Куриная печень
  • Горшок среднего размера
  • A тарелка
  • Маленькая миска

# Шаг 1: Мойка

Неважно, купили ли вы печень в продуктовом магазине или на соседней ферме - вы все равно должны мыть печень. Поместите их все (или те, которые хотите приготовить сразу) в небольшую миску и полейте прохладной водой.

Вы сразу заметите окраску и обломки, плавающие в воде. Тщательно промойте - один или два раза - чтобы избавиться от них. Когда вода станет чистой, можно переходить к следующему шагу.

# Шаг 2: Подготовка

Положите промытые кусочки куриной печени в чистую кастрюлю. Добавьте немного прохладной воды. Вы должны налить примерно 2,5 см воды на каждые 10 кусочков печени, которые у вас есть в кастрюле.

# Шаг 3: Готовка

Включите газовую плиту на сильный огонь и дайте воде нагреться до температуры кипения.Когда вода закипит, можно немного уменьшить огонь. Положите печень и дайте закипеть. Перед тем, как выключить газовую плиту, оставьте его примерно на 15 минут.

Ваша собака обычно ест куриную печень в том виде, в каком она есть, но если вы любите приключения, вы можете попробовать добавить приправы, чтобы улучшить вкус и запах того, что вы готовите. Чтобы вы не разрушили природную сущность, лучше всего, если ваша приправа будет навеяна овощами. Подойдут морковь, сладкий перец, капуста и другие похожие овощи.

Обратите внимание: если они не станут мягкими по прошествии указанных 15 минут, вы можете оставить их на плите еще немного. То же самое происходит, если они становятся нежнее, чем указано, и в этот момент вам следует выключить газовую плиту.

# Шаг 4: Последующее приготовление

Уберите кастрюлю с огня и слейте лишнюю воду в раковину. Выложите кусочки печени из кастрюли на тарелку и дайте им остыть. Ваш пес, должно быть, наблюдал за вами, пока вы тасовали его угощение.

Запах достиг бы его носа, и ему хотелось бы только погрузиться зубами в вашу сочную кулинарию. Чего же ты ждешь?

Рецепт 2 - Печенье из куриной печени

Для этого рецепта вам понадобятся:

  • Мука
  • Кукурузная мука
  • Сухое молоко
  • Чесночный порошок
  • Соль
  • Яйцо
  • Растительное масло
  • Вода
  • Куриная печень
  • Горшок среднего размера
  • Миска / контейнер

# Шаг 1: Подготовка

Здесь вам придется повторить шаги 1 и 2 из рецепта 1, который мы объяснили выше.

# Шаг 2: Обработка

Варите столько кусочков печени, сколько хотите. Когда они будут готовы, положите их в кухонный комбайн. Пюре из куриной печени с небольшим количеством масла.

После этого заморозьте пюре из куриной печени, желательно порциями по полстакана.

# Шаг 3: приготовление теста

Отмерьте два стакана муки, три четверти стакана кукурузной муки и половину столовой ложки чесночного порошка. Выложите их в миску.Добавьте еще полстакана сухого молока, шесть столовых ложек растительного масла и столовую ложку соли по вкусу. В смесь разбейте яйцо. Чтобы смесь не загустела, добавьте полстакана воды (или бульона, чтобы было еще вкуснее).

К уже готовой смеси влейте немного пюре из куриной печени. Для точных измерений, которые мы рекомендовали, будет достаточно полстакана пюре из куриной печени. Месите их около 5 минут, пока не получите однородное тесто.Поместите его в холодильник на час, а лучше на ночь.

# Шаг 4: Выпечка

Раскатайте тесто и нарежьте его по желаемой форме. Поместите вырезанные формы на противень, а затем в духовке установите температуру 350 градусов по Цельсию или 662 градусов по Фаренгейту и наблюдайте за выпечкой партии. В зависимости от ваших предпочтений в отношении хрусткости печенья вы должны позволить ему выпекаться более или менее 30 минут.

# Шаг 5: Последующее приготовление

Извлеките партии, как только они будут готовы, и отправьте еще несколько, пока не испечете их все.

После охлаждения вы можете сразу же подавать их своей собаке и / или хранить в герметичном контейнере на будущее.

Рецепт 3 - Печенье в форме куриной печени

Для этого рецепта вам понадобятся:

  • Куриная печень (1 фунт)
  • Курица (1 фунт)
  • Яйца (3 штуки)

# Шаг 1 : Стирка

Еще раз следуйте инструкциям по первому рецепту. Однако на этот раз ограничьте свои действия только первым пунктом (стиркой).Вымойте и куриное мясо, так как мы будем добавлять их в этот рецепт.

# Шаг 2: Обработка

Положите курицу в блендер или кухонный комбайн. Разбейте все три яйца и тоже вылейте их в блендер. Некоторое время перемешивайте всю смесь, но следите, чтобы она не превратилась в мелкую жидкость. Это все равно должно быть довольно грубо.

Вылейте печень в полусмешанную смесь и продолжайте перемешивание. Продолжайте, пока не получите что-то похожее на солод.

# Шаг 3: Выпечка

Включите огонь в духовке. Разогрейте его примерно до 230 градусов по Цельсию или 446 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте противни для печенья в духовке или используйте пергаментную бумагу, если она есть.

Вылейте смесь из блендера в центр смазанного маслом противня (или пергаментной бумаги), затем начните печь. Примерно через час запекания достаньте смесь. Обратите внимание, что на этом этапе он все еще будет липким и липким, но начнется процесс затвердевания.

Ножом или лопаткой вырежьте из теста определенные формы, которые вам нравятся. Разверните его на более мелкие кусочки, чтобы печенье со всех сторон пропеклось равномерно, когда вы, наконец, достанете его. Не забудьте также перевернуть печенье, чтобы одна сторона не стала коричневой или, что еще хуже, черной. Дайте выпекаться еще час или пока лакомство не подрумянится равномерно - в зависимости от того, что произойдет раньше.

# Шаг 4: Последующее приготовление

Выключите огонь, но дайте угощениям оставаться в духовке еще несколько часов, чтобы они могли остыть, прежде чем вы начнете подавать или вообще охлаждать их.Храните излишки угощения из куриной печени в герметичном контейнере для собаки. Каждая сделанная партия должна храниться в холодильнике около двух недель.

Подача куриной печени собаке

По сути, вы можете подавать все угощения, которые вы только что приготовили своей собаке, сразу. Но, как мы объясняли в каждом рецепте выше, эти лакомства должны храниться в холодильнике довольно долго. Если хотите, их также можно использовать в качестве дрессировки для вашей собаки.

Или, вместо того, чтобы подавать его как отдельное угощение, вы также можете смешать его с какой-нибудь из их обычной еды.Так же, как вы любите рис с гарниром, ваша собака тоже.

Кроме того, вы можете просто подавать эти лакомства в качестве дополнения к еде вашей собаки. В течение недели вы должны давать собаке приготовленную куриную печень не более 3-5 раз. Хотя более крупные собаки могут принимать их немного чаще, поэтому от 5 до 7 раз в неделю им будет неплохо.

Дело в том, что слишком много принесет больше вреда, чем пользы. Из-за высокой концентрации витамина А в печени ваша собака склонна к передозировке, если съедает его слишком много.Это может привести к таким состояниям, как деформация костей, хромота (вызванная костными шпорами на позвоночнике и ногах) и мышечная слабость.

Точно так же куриная печень богата жирами и может способствовать снижению веса у вашей собаки. Это не говоря уже о проблемах с желудком, которые могут возникнуть из-за высокого содержания жира, о котором мы говорили ранее. В качестве меры предосторожности убедитесь, что вы никогда не жарите печень, которую собираетесь дать собаке. Им не нужна лишняя смазка.

Но не волнуйтесь.Вышеупомянутые риски - очень маловероятные сценарии. Все это можно предотвратить, если вы будете давать собаке правильное количество печени. Вы также можете поговорить со своим ветеринаром, чтобы узнать, сколько ваша собака может съесть, прежде чем начинать давать ей это лакомство.

Wrap Up

Мы рассмотрели, почему печень является жизнеспособным вариантом для вашей собаки. Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении некоторых из рецептов, которые мы объяснили выше, мы считаем, что теперь у вас есть все, что вам нужно для начала.Это действительно очень простое и питательное блюдо. Ваша собака обязательно поймет, какие дополнительные усилия вы приложили ради нее, и полюбит вас еще больше.

Нашли статью полезной? Планируете попробовать какой-нибудь из наших рецептов? Конечно, мы также хотели бы услышать ваше мнение, особенно если у вас есть секретный семейный рецепт приготовления куриной печени для вашей собаки. Даже если вы этого не сделаете, не стесняйтесь поделиться своим опытом с сообществом .

.

Почему ваша собака должна есть больше печени

Если ваша собака не ест печень ... она упускает ее.

Не только из-за того, что ему действительно нравится есть. Но на мощный источник питательных веществ, чтобы сохранить его здоровье.

Я выросла на мясных субпродуктах… как дочка хорошего фермера! Печень, почки, мозг, сладкое ... Я любил их всех, и ваша собака тоже полюбит!

Но давайте пока сосредоточимся на печени.

Кормление вашей собаки печенью имеет бесчисленное множество преимуществ… и ей может не хватать ее.

Чем хороша печень?

Если вы даете собаке отличную сыроедческую диету ... печень является ее важной частью. Это действительно суперпродукт для собак!

Некоторые люди сравнивают печень с природными поливитаминами. Это потому, что он богат многими важными питательными веществами:

  • Витамин A - мощный антиоксидант. Он поддерживает пищеварение и репродуктивные органы.
  • Витамин D - жизненно важное питательное вещество для иммунной функции.Он помогает защитить от рака, аутоиммунных и инфекционных заболеваний. Он также поддерживает силу мышц и костей.
  • Фолиевая кислота, витамины группы B - поддерживают психическое и нервное здоровье. Они помогают избежать усталости и предотвратить анемию.
  • Железо - образует гемоглобин, функционирует мозга, регулирует температуру тела. Железо переносит кислород в клетки крови. Это увеличивает выносливость и силу вашей собаки. Недостаток железа истощает антитела и Т-клетки в иммунной системе.
  • Другие минералы (например, медь и цинк) - поддерживают здоровье костей и суставов, кожи, шерсти, иммунитета.

И, конечно же, печень - отличный источник белка, в котором также меньше жира, чем в мясе.

Печень vs Muscle Meat

На самом деле, просто для развлечения… Я сравнил 100 г нежирного говяжьего фарша со 100 г говяжьей печени. И вот здесь я обнаружил большие различия.

В печени содержится…

  • В 6 раз больше железа
  • В 23 раза больше кальция
  • В два раза больше ниацина
  • В 16 раз больше витамина D
  • В 100 раз больше меди
  • В 5 раз больше холина
  • В 20 раз больше цинка
  • В 260 раз больше магния
  • В 6 раз больше фосфора
  • В 1200 раз больше витамина А
  • 1300 раз больше марганца
  • 1/3 от общего количества жиров
  • 1/3 от количества насыщенных жиров

Это поразительные цифры! Вы можете увидеть, какое богатство питательных веществ предлагает печень!

А.. если вы покупаете печень пастбищных животных, вы увеличиваете выгоду. Необходимых питательных веществ будет даже больше, чем у домашних животных.

Но любой вид печени обеспечивает вашей собаке прекрасное питание.

Безопасна ли печень для собак?

Вы можете задаться вопросом, действительно ли печень безопасна для вашей собаки. Некоторые люди беспокоятся о работе печени в организме.

Одна из важных функций печени - вывод токсинов из организма.

Таким образом, вы можете подумать, что эти токсины могут нанести вред вашей собаке.

Из-за этого многие люди говорят, что следует кормить только органической печенью или печенью травяного откорма.

Но… не позволяйте этой идее остановить вас.

Хотя печень очищает организм от токсинов…

… она не накапливает эти токсины.

На самом деле… мышечное мясо обычно содержит больше нежелательных токсинов, чем печень.

Значит, печень не отравит вашу собаку .И даже если это не органический корм или корм на траве ... это очень здоровая пища для вашей собаки.

Органическое мясо или мясо травяного откорма всегда самое полезное. Вы избежите токсинов, таких как гербициды или антибиотики, в мясе.

Но любая печень полезна для вашей собаки.

Есть еще одно преимущество кормления печени ... и это поддержка самой печени.

Питание печени приносит пользу печени

Печень вашей собаки выполняет тысячи жизненно важных функций в организме.Поэтому важно поддерживать саму печень…

И вы можете улучшить здоровье печени , накормив свою собаку печенью .

В различных принципах естественной медицины… включая традиционную китайскую ветеринарную медицину…

кормление определенного органа приносит пользу этому органу.

Кормление почек может укрепить почки. Питание поджелудочной железы поддерживает поджелудочную железу. Сердечное мясо помогает здоровью сердца.

Итак, если ваша собака ест печень ... это укрепит ее.

Таким образом, вы можете напрямую улучшить состояние печени вашей собаки … на , дав ей печень .

Какую печень кормить

Я даю своим собакам печень разных животных. Мне повезло, что у меня есть источники для многих органов. Я могу получить печень из…:

Мне нравится кормить большим количеством разных белков, потому что все они содержат разные питательные вещества. Таким образом, мои собаки получают более широкий спектр питания.

Где найти печень

Различную печень (и другие мясные субпродукты) можно купить…

  • Настоящая мясная лавка (не супермаркет)
  • Скотобойня
  • Местный фермер
  • Фермерские рынки
  • Поставщики корма для собак (местные или онлайн)

Но давайте предположим, что продуктовый магазин - ваш единственный источник печени.Тогда у вас может быть только пара вариантов.

Супермаркет Печень

В большинстве супермаркетов есть говяжья или телячья печень. Иногда их можно найти в морозилке.

А вот куриная печень есть практически в любом магазине. Обычно они в мясном отделе, в пластиковых контейнерах. Или иногда они будут в проходе с морозильной камерой.

Итак, что выбрать?

Давайте посмотрим на разницу в питании говяжьей и куриной печени:

Говяжья печень содержит больше нескольких минералов, чем куриная печень…

  • Магний - для здоровья клеток, мышц и костей
  • Фосфор - работает с кальцием для наращивания зубы и кости
  • Цинк - антиоксидант, здоровье кожи, поддержка иммунитета
  • Медь - поддерживает метаболизм железа, красные кровяные тельца, цвет волос
  • Марганец - поддерживает несколько аспектов метаболизма
  • Кальций - необходим для здоровья костей и мышц
  • Железо - транспортирует кислород в кровь, предотвращает анемию

Но в куриной печени больше

  • Селен - антиоксидант, важный для здоровья щитовидной железы, иммунитета
  • Ниацин (витамин B3) - здоровье сердечно-сосудистой системы, мозга и кожи
  • Тиамин (витамин B1) - создает энергию в клетках
  • Ретинол (полезная форма витамина A) - антиоксидант, здоровье глаз и кожи
  • Бета-каротин (менее используемый вид витамина A) - антиоксидант, здоровье мозга и легких
  • Витамин C - поддерживает здоровье суставов и заживление ран
  • Витамин D - здоровье костей, здоровье кожи, профилактика заболеваний

Есть разница и в жирах.Куриная печень содержит примерно на 30% больше жира, чем говяжья. И… как и в целом куриное мясо, в куриной печени больше полиненасыщенных жиров, чем в говяжьей.

Но…

  • В печени меньше жира, чем в мышечном мясе
  • Печень составляет небольшую часть общего рациона вашей собаки

… эта разница в жирах не имеет существенного значения для общего количества жиров в рационе вашей собаки .

Таким образом, есть компромиссы, какой бы вы ни выбрали.Это означает, что, если вы можете получить и то, и другое, рекомендуется чередовать.

Но что бы там ни было ... печень любого вида даст вашей собаке некоторые питательные вещества, которые иначе она не получит.

И снова, если вы найдете способ купить больше различных источников печени, даже лучше!

Feed Liver Raw

Чтобы действительно дать вашей собаке все преимущества печени, ей следует есть ее в сыром виде.

Приготовление пищи убивает много питательных веществ.

Фактически, Министерство сельского хозяйства США опубликовало в 2007 году документ, показывающий потерю питательных веществ при приготовлении различных продуктов.

Они обнаружили, что кипячение печени вызывает потерю…

  • 40% железа, магния и витамина A
  • 55% ниацина и B6
  • 35% фолиевой кислоты
  • 30% фосфора
  • 25% меди и витамин C

Кальций, бета-каротин и холин - питательные вещества для печени, на которые нагревание оказывает минимальное влияние.

Очевидно, что гораздо лучше кормить сырой печенью , если есть возможность.

Если ваша собака не любит сырую печень

Но не каждая собака любит есть сырую печень.Моим не нравится текстура ... вот что я делаю, чтобы в них попала печень ... (а им это нравится).

  • Измельчите и смешайте с другим мясом. Может помочь его маскировка!
  • Кормление «цельной добычей» - доступно у многих поставщиков сырых продуктов. Они содержат измельченные целые животные… мышечное мясо, кости и органы. (И поскольку они получены от целого животного, они имеют правильные пропорции!)
  • Слегка обжарьте печень снаружи на горячей сковороде с небольшим количеством жира. Достаточно лишь для изменения текстуры, но не для готовки.
  • Приготовьте обезвоженные угощения. Температуры обезвоживания низкие (145 O F). На самом деле они не «варят» печень… поэтому она теряет меньше питательных веществ.

Совет: из куриной или индюшачьей печени можно легко угоститься. Обезвоживайте их целиком или разрежьте пополам. Требуется меньше нарезки, чем другая печень!

Сколько нужно кормить печени

Сколько нужно давать печени, зависит от того, кормите ли вы какие-либо другие субпродукты.

В сыром кормлении идея состоит в том, чтобы кормить такое же соотношение частей тела, как и у всей добычи.

У диких животных органы (включая кожу) составляют примерно до 25% веса тела.

Итак ... если вы кормили много другой мясной субстанцией ... вы могли бы давать различным органам примерно до 25% рациона вашей собаки.

Подробнее о мясных субпродуктах в сыроедение.

Но если вы кормите только один орган… и это печень, давайте ему 5-10% от рациона вашей собаки по весу.

Но будьте осторожны! Если у вашей собаки раньше не было печени ... не добавляйте это количество сразу!

Медленно

Если ваша собака не привыкла есть печень, начните медленно.Поскольку печень очень богата питательными веществами, она может вызвать расстройство желудка или жидкий стул.

Так что давайте ему постепенно откармливать печень!

Начните с ½ столовой ложки несколько раз в неделю для собаки среднего размера.

Следите за его реакцией. Если вы слышите бульканье в животе или видите жидкий стул, давайте немного меньше печени, пока его пищеварительная система не адаптируется.

Осторожно s

Есть несколько причин не перебарщивать с печенью!

Токсичность меди

Если у вас бедлингтон-терьер, не переусердствуйте с печенью.

Есть несколько собак, у которых проблемы с метаболизмом меди. В печени много меди. Бедлингтон-терьеры генетически менее способны выделять медь.

Некоторые другие породы также могут быть более восприимчивы к токсичности меди:

  • Бедлингтон-терьеры
  • Доберманы
  • Вест-хайленд-уайт-терьеры
  • Скай-терьеры
  • Далматинцы
  • Лабрадор-ретриверы

Это проблема, которая накапливается за время.Скорее всего, вы не увидите резких изменений. Признаки заболевания печени от токсичности меди включают:

  • Потеря веса
  • Пониженный аппетит
  • Чрезмерное мочеиспускание
  • Диарея
  • Периодическая рвота

Если вы заметили эти проблемы, обратитесь к ветеринару. Анализ крови может также показать более высокие уровни печеночных ферментов… таких как аланинтрансаминаза (АЛТ).

Но вы все равно можете давать собаке печень. Рекомендуемое AAFCO количество меди для взрослых собак составляет 20 мг на 1000 калорий в день.Это минимум , и они не предоставляют верхнего предела.

Согласно базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, вот количество меди в 100 г различных видов печени…

Итак, если вас беспокоит содержание меди в печени из-за породы вашей собаки… вы были бы в безопасности с курицей, индейкой и свининой. . В них намного меньше меди.

И… цинка много в печени, а цинк снижает всасывание меди!

Избыток витамина А

Некоторых беспокоит избыток витамина А.Избыток витамина А может вызвать повреждение печени и декальцинирование костей и зубов.

Но вы вряд ли вызовете его от кормления печенью. Вот некоторые цифры.


Рекомендуемое AAFCO максимальное количество витамина A составляет 62 500 МЕ на 1000 калорий.

  • 100 г говяжьей печени содержат 135 калорий, с 16 989 МЕ витамина A
  • 100 г куриной печени содержат 119 калорий, с 11 078 МЕ витамина A

Таким образом, вы можете видеть, что вы вряд ли перейдете максимум ... если вы действительно не перекармливаете печень.А избыток витамина А накапливается. Так что вам придется делать это каждый день в течение месяцев или лет!

Есть способ попроще?

Да, печень немного неприятная. Так что кормить его будет утомительно. Несмотря на то, что в нем так много отличных витаминов и минералов.

И вы, возможно, задаетесь вопросом: "А нельзя ли вместо этого дать собаке добавку для печени?"

Ну… да, можно!

Пищевая добавка для собак

Если вы действительно не можете переваривать печень собаки… есть решение.

И это для кормления железистыми добавками.

Glandulars - это 100% натуральные добавки, изготовленные из цельного иссушенного мяса органов. И они могут быть отличным способом дать вашей собаке недостающие питательные вещества.

Вы можете купить добавки с отдельными органами или различные смеси.

Узнайте больше о преимуществах железок.

Итак, так или иначе… вам нужно дать собаке печень.

Это восхитительная (по крайней мере для него) еда, которая полна чудесных преимуществ для здоровья!

.

Смотрите также