Полезна ли рыбная молока


Рыбьи молоки - их польза и вред для организма человека

Рыбьи молоки — чем-то напоминают икру, но содержится только внутри самцов. Это их семейные железы, внутри которых имеется рыбье семья. Название они получили за свой молочно-белый цвет. Продукт считают достаточно питательным и полезным, так как он содержит много полезных белков и минералов.

Рыбьи молоки — польза продукта

Молоки имеют очень полезные свойства. Богаты на белки, минералы, мало жиров и углеводов. Продукт содержит жирные кислоты Омега-3.

Полезные свойства:

  • Повышает иммунную систему;
  • Является диетическим продуктом;
  • Быстро и эффективно заживляет ранки и язвочки;
  • Используется для профилактики атеросклероза, инсульта, инфаркта;
  • Наличие в составе ценных жиров и кислот;
  • Благотворно влияют на работу сосудов и сердца;
  • Замедляют процессы старения;
  • Укрепляют кости и зубы;
  • Хорошо воздействуют на систему кроветворения;
  • Повышают выносливость;
  • Оказывают противовоспалительное действие;
  • Улучшают функции печени;
  • Оказывают антистрессовое действие;
  • Повышают потенцию у мужского пола;
  • Регулируют уровень сахара в крови.

Также продукт богат на витамины группы В, Е, С, они нужны для укрепления костей, зубов, крови и др. Макроэлементы в составе молок лососевых нормализуют работу кишечника и желудка, укрепляют сердечную мышцу, стимулируют работу мозга, поднимают тонус кровеносных сосудов.

Рыбьи молоки — вред продукта
  • Не рекомендуется потреблять их в большом количестве тем, кто страдает лишним весом.
  • При индивидуальной непереносимости и детям до 3 лет рыбьи молоки противопоказаны.
  • Рыба должна быть выловлена в чистой воде, так риск того, что она содержит вредные вещества сводиться к минимуму.
  • При нарушении обмена веществ нельзя употреблять данный продукт.
Рецепты из рыбьих молок в домашних условиях
Жареные в панировке

Вы можете просто обжарить рыбьи молоки на сковороде. Много полезных свойств пропадет, но вкус станет более приятным.

Для приготовления обваляйте их в панировочных сухарях и жарьте на большом количестве масла на сковороде. Когда корочка будет золотистой, продукт нужно будет немного посолить и поперчить (по вкусу). Обычно для приготовления блюда уходит 10-15 минут.

Лососевые молоки в шубе из картофеля

Ингредиенты:

  • Картошка — 300-450 г;
  • Молоки — 350-400 г;
  • Яйцо;
  • Мука — 2-3 ложки;
  • Масло;
  • Соль, приправа.

Сначала вам нужно очистить картофель и натереть его на крупной терке, избавиться от влаги. Молоки предварительно посолите, и добавьте приправы.

Добавьте соль, яйцо, муку и размешайте до густой консистенции. Рыбьи тушки необходимо обвалять в муке и с обеих сторон прилепить массу из картошки. Минут 10 обжаривать с обеих сторон на сковороде.

Тушеные молоки со сметаной

Что потребуется:

  • Рыбьи молоки — 600-700 г;
  • Морковь — 1 шт;
  • Мука — 2-3 ст.л.;
  • Лук — 1 головка;
  • Масло;
  • Сметана — 1 стакан;
  • Соль, перец.

В первую очередь нужно почистить морковь и лук, затем их мелко порезать и поместить на сковороду с маслом. тушить до мягкого состояния.

Молоки помойте и порежьте на кусочки, положите их на сковороду и добавьте в них муки, чтобы она впитывала влагу. Тушить не более 10 минут и добавить сметану (можно пол стакана сметаны и половину молока). Довести все это до кипения, разложить на тарелку и добавить специй.

Как приготовить молоки лососевых — видео

Полезно ли молоко?

Хотя нас привыкли верить, что молоко является воплощением здорового питья, на самом деле это азартная игра. Это может быть очень полезно или очень вредно. Врачи подчеркивают важность обильного молока для молодых организмов, а молочные продукты уже давно являются частью стандартной пищевой пирамиды (приученной к нашим детям и, следовательно, сохраненной). У покупателей есть варианты, и теперь они должны быть образованы и разборчивы в том, что касается их ежедневного мычания.

Молоко многих животных, особенно коров, долгое время было основным продуктом питания для многих, но не для всех культур. Он обеспечивает другие источники пищи, такие как сыр, йогурт, масло и кефир, и является источником белка, витамина D и кальция. С другой стороны, это также триггер непереносимости лактозы. Лактоза - это сахар, обычно усваиваемый в кишечном тракте. Многие люди не имеют или теряют способность переваривать лактозу и страдают от сильных спазмов кишечника, вздутия живота или даже потери кишечника при употреблении молочных продуктов.Эту проблему можно до некоторой степени преодолеть, заменив потерянный фермент пероральной добавкой.

Объявление

Молочные продукты - одна из наиболее часто встречающихся пищевых аллергий [Источник: Rona, Nowak-Wegrzyn]. Молоко часто не переносится желудочно-кишечным трактом, даже если оно не рассматривается как специфическая аллергия [Источник: Новак-Вегжин]. Это проблема, которая может выходить за рамки непереносимости лактозы. У многих молоко может вызвать вздутие живота, запор и даже рефлюкс.Клинически употребление молока может быть связано с усилением экземы, ухудшением проблем с носовыми пазухами, мигренью и болями в суставах [Источник: Грант]. Молоко считается продуктом, выделяющим слизь, и клинически считается, что оно усугубляет застойные явления. Один врач из Университета Джона Хопкинса, доктор Фрэнк Оски, даже написал книгу, в которой поделился своим опытом снижения показателей стрептококковой инфекции горла после того, как дети исключили молоко из своего рациона [Источник: Оски]. Часто эти состояния проходят или улучшаются, когда молоко удаляется или исключается из рациона.

Тем, кто хочет сохранить молочные продукты в своем рационе, следует знать, что большая часть «обычного» молока на полках магазинов далеко не полезна. Дойным коровам вводят гормоны роста для увеличения надоев и антибиотики для уменьшения инфекций. Эти материалы становятся загрязняющими веществами в молоке, и их влияние на человеческий организм полностью не изучено. Ищите контейнеры, в которых четко указано, что коровы, из которых производилось молоко, не получали никаких гормонов или антибиотиков. Термин «органический» может вводить в заблуждение.Органическое молоко может означать отсутствие гормонов в одном случае и отсутствие антибиотиков в другом, или то, что коров кормили органическим зерном. Даже крупные потребительские компании, такие как Kroger и Starbucks, предлагают молочные продукты без гормонов.

Вам также следует выбирать молоко от коров травяного откорма. Хотя большинство коров в какой-то момент своей жизни будут пастись на траве, многие будут переведены на какой-либо другой источник корма, чтобы увеличить их размер и производство молока. Крупный рогатый скот полагается на внутреннюю систему, которая уникально адаптирована к переработке трав как их основного источника пищи.Другие виды пищи, такие как кукуруза, откормят корову и сделают ее менее здоровой. Это распространяется как на мясо, так и на молоко. Коровы, которых кормят исключительно травой, сами по себе будут более здоровыми и производят более полезное молоко.

Еще одна растущая тенденция в питании - возврат к сырому молоку, которое не было пастеризовано. Пастеризация - это процесс нагревания молока при очень высоких температурах для уничтожения бактерий. Многие утверждают, что такое воздействие высокой температуры также повреждает естественную структуру белков в молоке, что затрудняет их переваривание.Исследование, посвященное детям, выросшим на ферме, показало снижение аллергии из-за воздействия высоких уровней бактерий [Источник: Дебарри], кроме того, данные свидетельствуют о защитном эффекте сырого молока в отношении аллергии [Источник: Радон]. Сырое молоко является источником пропионибактерий, группы бактерий, которые, как считается, полезны для здоровья кишечного тракта [Источник: Zarate]. Очевидно, что источник любого сырого молочного продукта напрямую влияет на его качество. Выделите время, чтобы понять, какие меры были приняты на этом конкретном молочном заводе, чтобы поддерживать чистоту на предприятии и максимально возможное здоровье коров.Государства различаются по поводу законности сырых молочных продуктов, и заинтересованные лица должны изучить, что доступно в их штатах [Источник: Real Milk]. Слушайте, что ваше тело говорит вам о потреблении молока, и всегда уважайте полученный ответ.

.

Полезно ли молоко?

Совершенно верно! Молоко - это богатый питательными веществами продукт, содержащий девять основных питательных веществ в каждом стакане, включая кальций, калий и витамин D. Это три из четырех питательных веществ, которые в отчете Консультативного комитета по диетическим рекомендациям 2015 года определены как недоедаемые. Существует не так много других продуктов, которые приблизились бы к питательным веществам, которые вы получаете из одной чашки молока. В Рекомендациях по питанию для американцев 2010 г. рекомендовано употреблять три порции молока или молочных продуктов в день для людей в возрасте от 9 лет и старше.В этих рекомендациях также приводятся умеренные доказательства того, что употребление молока и употребление молочных продуктов связано со здоровьем костей, особенно у детей и подростков ».

Посол Национального молочного совета и автор книги Греческая кухня с йогуртом: более 130 вкусных и полезных рецептов на каждый прием пищи . Следуйте за Тоби в Твиттере @tobyamidor и посетите сайт Toby Amidor Nutrition.

«Молоко в рационе просто не нужно. Все питательные вещества в молоке можно найти в цельных растительных продуктах, а некоторые питательные вещества, необходимые для здоровья костей, такие как витамин К и марганец, содержатся не в молоке, а в цельных растительных продуктах.Текущие рекомендации, требующие трех порций молочных продуктов в день, больше касаются политики и лоббирования промышленности, чем науки. Учитывая, что потребление клетчатки средним американцем ничтожно, я бы посоветовал выделить больше места для продуктов, содержащих кальций и клетчатку, таких как миндаль, нут, мангольд, капуста, брокколи, зелень капусты и темпе. Большинство заменителей молока на растительной основе обогащены кальцием и, как и молочное молоко, обогащены витамином D. "

Бывший автор «Маленьких укусов» и стратегический директор Dietitians for Professional Integrity. Подпишитесь на Энди в Twitter @andybellatti и посетите диетологов за профессиональную честность.

«Молочные продукты могут быть частью сбалансированного режима питания. Однако у молока есть несколько оговорок. Молоко обладает высокой инсулиногенностью, а это означает, что оно повышает уровень сахара в крови. Он также обладает воспалительными свойствами, поэтому часто вызывает угри, заложенность носовых пазух и расстройство пищеварения. Многие, может быть, даже большинство людей плохо переносят молоко. Лактоза содержится в молоке в гораздо больших количествах, чем в масле, сыре и йогурте, и многим людям трудно ее переваривать.У нас нет никаких пищевых потребностей в коровьем молоке, и мы получаем те же питательные вещества из мяса, морепродуктов, овощей, фруктов и орехов. Если вы все же пьете молоко, из-за гормонов и антибиотиков, которые скармливают дойным коровам, лучше покупать органическое или травяное молоко ».

Зарегистрированный, лицензированный диетолог и основатель Healthy Simple Life. Следите за сообщениями Кэсси в Twitter @dietitiancassie и посетите Healthy Simple Life.

«Хотя в пользу того, чтобы молоко было« хорошим »или« плохим », можно было привести одинаковые аргументы, я предпочитаю сосредоточиться на его необходимости: нужно ли пить молоко для здоровья? Молоко - хороший источник как белка, так и кальция.К счастью, это не единственный источник. Вам нужно будет выпить три порции, чтобы получить рекомендуемое дневное количество кальция. В зависимости от жирности молока это дополнительно от 270 до 450 калорий в день. Немолочные источники содержат такое же количество кальция, но с гораздо меньшим количеством калорий. Другие высококачественные источники кальция включают бобы, консервированный лосось, миндаль, капусту и сушеный инжир. Однако, если вы любите молоко, я бы не стал вас отговаривать ».

Блогер, тренер по здоровью и основатель Delish Knowledge. Следуйте за Алексом в Twitter @delishknowledge и посетите Delish Knowledge .

«Молоко богато многими питательными веществами, необходимыми для жизни и благополучия. Молоко, содержащее 2 процента жира или меньше, является отличным источником кальция, фосфора, рибофлавина, витамина D и витамина B12, обеспечивая 20 или более процентов каждого питательного вещества на порцию в 8 унций. В возрасте 25 лет кальций, фосфор и витамин D необходимы для построения прочной и плотной костной структуры и необходимы для многих других биологических функций.Мы нуждаемся в этих питательных веществах ежедневно в зрелом возрасте. Если эти питательные вещества недоступны из пищевых источников, кальций и фосфор выводятся из наших костей. Может ли слишком много кальция быть вредным для здоровья костей? Избыток кальция, фосфора или витамина D может нарушить биохимические процессы. Но молоко содержит питательные вещества, которые необходимы для здоровья костей, поддержания здоровья сердца и снижения риска рака ».

Вице-президент Американской ассоциации молочных наук (ADSA) и профессор пищевых наук и технологий Технологического института Вирджинии. Посетите веб-сайт ADSA.

«Когда дело доходит до молока, я падаю прямо посередине. Молоко содержит действительно хороший набор питательных веществ, в том числе некоторые из них, которые большинству людей не хватает, например витамин D. Кальций важен для детей и подростков, которые все еще строят кости, и для взрослых, которым необходимо поддерживать кости. у них есть. И он предлагает сытный белок и столь необходимый калий. Но если вам это не нравится, есть проблема аллергии или непереносимости, или вы ведете веганский или палео образ жизни, хорошо спланированная диета также может обеспечить эти питательные вещества.Вы можете получить калий через фрукты и овощи, а кальций и витамин D - через обогащенное немолочное молоко (только избегайте подслащенных версий). Некоторые растительные продукты также содержат кальций, но в меньших количествах по сравнению с молоком ».

Основатель Real Mom Nutrition и автор Cooking Light Dinnertime Survival Guide . Следуйте за Салли в Твиттере @RMNutrition и посетите сайт Real Mom Nutrition.

.

Молоко вредно для вас? Вот что говорят исследования

Коровье молоко является повседневным продуктом питания для многих людей на протяжении тысячелетий. Хотя это все еще популярная еда, недавние исследования показывают, что молоко может оказывать вредное воздействие на организм. Другое исследование, однако, указывает на пользу молочных продуктов для здоровья.

Итак, в чем правда? Читайте дальше, чтобы узнать о плюсах и минусах молока, а также о некоторых альтернативах, которые вы можете рассмотреть, если вы не переносите молоко или решите не пить его.

Молоко считается цельным продуктом питания. Он обеспечивает 18 из 22 основных питательных веществ.

Молоко также содержит:

  • железо
  • селен
  • витамин B-6
  • витамин E
  • витамин K
  • ниацин
  • тиамин
  • рибофлавин

Содержание жира варьируется. Цельное молоко содержит больше жира, чем другие типы:

  • насыщенные жиры: 4,5 грамма
  • ненасыщенные жиры: 1,9 грамма
  • холестерин: 24 миллиграмма (мг)

Контроль аппетита

Питьевое молоко не связано с увеличением веса или ожирение, и это может помочь обуздать аппетит.Исследование, проведенное в 2013 году с участием 49 человек, показало, что молочные продукты помогают людям чувствовать себя сытыми и снижают количество потребляемого жира.

Некоторые исследования показали, что потребление жирных молочных продуктов связано с более низкой массой тела. А некоторые показали, что потребление молочных продуктов в целом может предотвратить набор веса.

Развитие костей

Согласно исследованию 2016 года, молоко может помочь улучшить вес и плотность костей у детей. Это также снижает риск переломов у детей.

Исследования показывают, что у беременных женщин, которые придерживались здоровой диеты, которая включала большое количество продуктов, богатых молочными продуктами и кальцием, рождались дети с лучшим ростом и массой костей по сравнению с женщинами, которые придерживались менее здоровой диеты.

Молоко также содержит белки, необходимые для создания и поддержания здоровья костей, зубов и мышц. Чашка молока содержит от 7 до 8 граммов казеина и сывороточного протеина.

Здоровье костей и зубов

Стакан молока содержит почти 30 процентов суточной потребности в кальции для взрослых. В молоке также есть калий и магний. Эти минералы важны для здоровья костей и зубов.

Молочные продукты содержат почти 50 процентов кальция в типичной американской диете.

В большинство молока добавлен витамин D. Чашка обогащенного молока содержит около 15 процентов рекомендуемой дневной нормы. Витамин D - важный витамин, который играет в организме множество ролей, в том числе способствует усвоению кальция и минерализации костей.

Профилактика диабета

Сахарный диабет 2 типа - это заболевание, характеризующееся высоким уровнем сахара в крови. Диабет может увеличить риск:

Несколько исследований показали, что употребление молока может помочь предотвратить диабет 2 типа у взрослых.Это может быть связано с тем, что молочные белки улучшают баланс сахара в крови.

Здоровье сердца

Молочный жир может способствовать повышению уровня ЛПВП (хорошего) холестерина. Здоровый уровень холестерина ЛПВП может предотвратить сердечные заболевания и инсульт.

Кроме того, молоко является хорошим источником калия. Этот минерал помогает регулировать кровяное давление.

Коровы, пасущиеся на пастбищах или пастбищах, производят молоко с большим количеством омега-3 жирных кислот и конъюгированной линолевой кислоты. Эти жиры помогают защитить сердце и кровеносные сосуды.

Угри

Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что подростки с акне пили больше обезжиренного или обезжиренного молока. Молочные продукты также могут вызвать прыщи у взрослых.

Другие исследования связывают прыщи с обезжиренным и обезжиренным молоком. Это может быть связано с влиянием молока на определенные гормоны, включая инсулин и инсулиноподобный фактор роста-1 (IGF-1).

Для изучения связи диеты и угрей необходимы дополнительные исследования.

Другие кожные заболевания

Согласно клиническому обзору, некоторые продукты, включая молоко и молочные продукты, могут усугубить экзему.

Тем не менее, исследование 2018 года показало, что беременные и кормящие женщины, добавившие в свой рацион пробиотики, снижали риск развития экземы и других аллергических реакций, связанных с пищевыми продуктами.

Молочные продукты также могут быть провоцирующим действием для некоторых взрослых с розацеа. С другой стороны, недавнее исследование показывает, что молочные продукты могут действительно положительно влиять на розацеа.

Аллергия

По оценкам некоторых экспертов, до 5 процентов детей страдают аллергией на молоко. Он может вызывать кожные реакции, такие как экзема, и кишечные симптомы, такие как:

Другие серьезные реакции включают:

Дети могут вырасти из-за аллергии на молоко.У взрослых также может развиться аллергия на молоко.

Переломы костей

Употребление трех или более стаканов молока в день может увеличить риск переломов костей у женщин.

Исследования показали, что это может быть связано с содержанием сахара, называемого D-галактозой, в молоке. Тем не менее, исследование объяснило, что необходимы дальнейшие исследования, прежде чем будут даны диетические рекомендации.

Другое исследование показало, что переломы костей у пожилых людей из-за остеопороза наиболее высоки в регионах, где потребляется больше молочных продуктов, животного белка и кальция.

Раковые заболевания

Избыток кальция из молока и других пищевых продуктов может увеличить риск рака простаты. Молочный сахар может быть связан с несколько более высоким риском рака яичников.

Непереносимость лактозы

Коровье молоко содержит больше лактозы, чем молоко других животных. По оценкам обзора 2015 года, от 65 до 70 процентов населения мира страдают той или иной формой непереносимости лактозы. Большинство людей с этим заболеванием могут безопасно добавлять в свой рацион небольшое количество молочных продуктов.

Альтернативы коровьему молоку для младенцев и детей ясельного возраста с аллергией на белок молока включают:

Молоко на растительной и ореховой основе, подходящее для людей с непереносимостью лактозы или веганов, включает:

Молоко естественно содержит необходимые питательные вещества в удобной и доступной форме .Питье молока особенно важно для детей. Это может помочь вам и вашему ребенку сохранить хорошее здоровье.

Питание молока разное. Молоко коров, выкармливаемых травой или пастбищных коров, содержит больше полезных жиров и большее количество некоторых витаминов.

Необходимы дополнительные исследования в отношении количества молока, которое является наиболее полезным, а также влияния антибиотиков и искусственных гормонов, которые дают дойным коровам.

Лучше всего выбирать органическое коровье молоко, не содержащее гормонов роста. Альтернативы молоку также могут быть частью здорового и сбалансированного питания.

.

Полезно ли конопляное молоко? Питание по сравнению с миндальным и коровьим молоком

Мы уже продемонстрировали, что вода из конопли - огромная трата денег. Это бутылка воды с сахаром, внутри которой очень мало главного ингредиента.

Будь то это или менее водянистый заменитель молочных продуктов, понимаете ли вы, что польза для здоровья от конопли стоит такой премии?

Наверное, нет.

По крайней мере, если вы покупаете готовые изделия от Tempt, Pacific и подобных брендов.

Что такое конопляное молоко?

Подобно миндальному молоку, конопля производится из очищенных от скорлупы семян.Их замачивают, измельчают и разбавляют водой. Затем добавляют эмульгаторы и текстуризаторы, такие как геллановая камедь и лецитин подсолнечника. На вкус конопляное молоко похоже на цельное семя; мягкий ореховый вкус, менее сливочный, чем миндальное и коровье молоко.

Поскольку его текстура более водянистая, есть вероятность, что будет добавлено изрядное количество жевательной резинки. Сегодня в большинстве из них нет каррагинана, хотя почти гарантировано, что будет сильная доза геллана, бобов рожкового дерева и / или гуаровой камеди.

Как и в случае с соевым и ореховым молоком, используются усилители вкуса ванили и шоколада.

Если вы не покупаете несладкое конопляное молоко, ожидайте увидеть добавленный сахар в ингредиенты. Living Harvest Tempt перечисляет «сгущенный тростниковый сок», что на самом деле является ошибочным названием для тростникового сахара . Не только наше мнение, поскольку даже FDA заявило, что этот термин «ложный или вводящий в заблуждение» и не должен использоваться. (1)

Не то чтобы мы болели за подслащенные версии, но в их защиту стоит отметить, что коровье молоко - обезжиренное, 1% или 2% - содержит 12 г сахара, на 8 жидких унций.Оригинальный подслащенный Tempt всего 6гр. (2)

Полезно ли конопляное молоко? Давайте рассмотрим плюсы и минусы.

Польза для здоровья

8 унций. порция конопляного молока с оригинальным вкусом предлагает:

  • 100 калорий, что соответствует 1% коровьему молоку
  • Половина содержания сахара в коровьем молоке
  • Поскольку он не содержит молочных продуктов, отсутствует холестерин
  • Более низкий риск аллергии по сравнению с миндальным молоком
  • 2 г белка, содержащего все 10 незаменимых аминокислот
  • 30% дневной нормы кальция
  • 25% для витамина D, 10% для A и 8% для E
  • 25% для витамина B2 (рибофлавин) и B12
  • Основные минералы железо, магний, фосфор и цинк
  • Жирные кислоты омега-3 и омега-6
  • Веганский
  • Без глютена
  • Без ГМО

Эти цифры основаны на бренде Tempt, но другие, такие как Pacific, Manitoba Harvest Hemp Bliss (продается в Канаде) и Good Hemp (продается в Великобритании), аналогичны для многих из этих категорий пищевых продуктов.

Если вы пьете несладкое конопляное молоко, это пища с низким содержанием FODMAP. Это низкоуглеводная диета, рекомендованная людям с синдромом раздраженного кишечника (IBS) , избыточным бактериальным ростом тонкой кишки (SIBO) и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Конопля без сахара лучше для диабетиков , чем молочное молоко, так как даже обезжиренное коровье молоко содержит 12 г сахара на порцию.

Пищевая ценность

Вот этикетка, которую вы найдете на Tempt Original.

Присмотритесь к данным

Добавлено укрепление

Большое количество необходимых витаминов и минералов может заставить вас поверить, что это маленькое семя является источником питательных веществ.

Это не так.

Или, по крайней мере, когда речь идет о небольших количествах, используемых для производства конопляного молока.

Когда вы перейдете к ингредиентам, вы обнаружите, что в них добавлено много витаминов и минералов:

  • трикальцийфосфат = кальций и фосфор, хотя небольшие количества обоих присутствуют в конопле
  • пальмитат витамина А = витамин А
  • витамин D2 = витамин D в низшей форме, это не D3
  • рибофлавин = витамин B2
  • витамин B12 = они не говорят, метилкобаламин (хороший) или синтетический цианокобаламин (плохой)

Когда вы убираете обогащение, его питательная ценность становится гораздо менее впечатляющей.

2 г белка на 100 калорийный напиток - это очень мало. В соевом и гороховом молоке будет 6-8 г.

Полезен ли протеин из конопли? Хотя технически он содержит все незаменимые аминокислоты в количестве или , он не считается полным источником. В нем очень мало лизина и лейцина BCAA.

Есть преимущество омега-3, о котором, кажется, все упоминают, когда начинают употреблять конопляную пищу. Сколько молока вы действительно получаете?

Приготовьтесь к разочарованию…

Сколько омега-3?

На этикетках ингредиентов не указано количество каждого элемента, но, используя базовые математические и естественные науки, мы можем рассчитать точную оценку.

Сахар составляет 4 калории на грамм, а поскольку в конопляном молоке содержится 6 г, только сахар составляет 24 из 100 калорий.

Лецитин подсолнечника, геллановая камедь и другие добавки содержат очень мало калорий. Скорее всего, меньше 5, хотя мы будем использовать 5 калорий в качестве предположения.

Это означает, что 71 калория поступает из «конопляного ореха», как его называют на этикетках, - очищенных от скорлупы семян конопли.

Сколько семян это равно?

Обратитесь к пищевой ценности семян конопли, чтобы получить ответ…

Для двух самых популярных брендов - Nutiva и Manitoba Harvest Hemp Hearts - оба сообщают о 170 калориях на 3 столовые ложки порции.

Это около 57 калорий на столовую ложку.

Это означает, что 71 калория в молоке конопли составляет 1,25 столовой ложки семян конопли.

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, это количество семян будет содержать 1,09 г омега-3 в форме альфа-линоленовой кислоты (ALA). (3)

Остальные 85% жира поступают из омега-6. Мы уже получаем слишком много тех, кто находится в западной диете.

Еще во времена охотников-собирателей было подсчитано, что мы ели эти жиры в соотношении 1: 1 (50% омега-3 и 50% омега-6).

Сегодня это больше похоже на соотношение 15 к 1. (4)

Хорошо, что такая пища, как конопля, содержит некоторое количество омега-3, но это соотношение 1: 7 далеко от идеального.

В Соединенных Штатах нет рекомендуемой суточной нормы омега-3, но если вы посмотрите на Японию, у которой она есть, они рекомендуют минимум 2,5 г (2500 мг) в день . Это для мальчиков-подростков. Суммы зависят от возраста и пола.

Как вы, наверное, знаете, форма АЛК уступает формам ЭПК и ДГК, содержащимся в рыбе и водорослях (откуда рыба ее получает).

Наши тела должны преобразовать ALA в EPA и DHA. Это неэффективный процесс преобразования.

Это означает, что если вы едите только веганские источники, такие как ALA, вам следует увеличить количество, которое вы принимаете, чтобы лучше отразить рекомендуемое потребление.

Международное общество по изучению жирных кислот и липидов (ISSFAL) рекомендует 0,7% калорий в день поступать из ALA. (5)

Для диеты в 2000 калорий это примерно 16 граммов омега-3 в день.Стакан конопляного молока обеспечивает только 6% от этого количества!

Побочные эффекты конопляного молока

  • Желирующие вещества могут вызывать нарушение пищеварения
  • Возможны аллергические реакции на коноплю, симптомы могут включать астму, аллергический ринит, раздражение глаз, крапивницу и анафилаксию
  • Танины и сапонины в конопле могут вызывать боль в животе
  • Содержание фитиновой кислоты может мешать усвоению железа и цинка
  • Синтетический витамин B12 (цианокобаламин) может вызывать низкий уровень калия в крови (гипокалиемию)
  • Опасный дефицит питательных веществ при использовании конопляного молока для младенцев
  • Безопасность при беременности и грудном вскармливании неизвестна

Вам не нужно беспокоиться о побочных эффектах марихуаны.В продуктах на основе конопли, таких как молоко, нет масла THC или CBD.

Когда дело доходит до желирующих агентов, большинство марок конопляного молока не содержат каррагинан . Tempt и Pacific больше не используют его. Для брендов, которые все еще используют его, имейте в виду, что оно влияет на пищеварение таким образом, что «может способствовать развитию диабета» и это вещество фактически используется в исследованиях на животных, чтобы усилить воспаление. (6)

Прочие, например камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, ксантановая камедь и т. Д.есть более слабые доказательства того, что они опасны. Хотя вердикт еще не вынесен, знайте, что в молоке из конопли может потребоваться больше этих жевательных резинок, чем в миндальном или соевом молоке, потому что по самой своей природе конопля более водянистая.

Хотя возможна побочная реакция на цианокобаламин (синтетический B12) , это наиболее распространенная форма, используемая в добавках и обогащенных пищевых продуктах. Больше беспокойства вызывают основные дозировки, например, инъекции. Не в небольших количествах, добавленных в некоторые растительные виды молока.Тем не менее, это все еще не самая предпочтительная форма B12, поскольку он создается искусственно. (7)

В этой таблице показано количество антинутриентов, содержащихся в чистом протеине конопли (8):

Поскольку молоко в основном состоит из жиров (конопляное масло) и содержит очень мало белка, это вызывает меньшее беспокойство по сравнению с более концентрированными формами, такими как порошок протеина конопли.

Несмотря на возможные и теоретические побочные эффекты, в целом напитки на основе конопли переносятся очень хорошо.Гораздо больше, чем коровье молоко, которое содержит лактозу. Они не содержат глютен и аллергенов древесных орехов.

Конопляное молоко не подходит для детей раннего возраста . Это, пожалуй, самая большая опасность, о которой люди должны знать. Это напиток на растительной основе, который не предназначен для замены детского питания , поскольку он не обеспечивает необходимых питательных веществ.

Самое лучшее для младенцев - это грудное молоко человека. Хотя понятно, что кормление грудью не всегда возможно.Если вам нужен напиток на растительной основе для младенцев, на Amazon вы можете купить Enfamil ProSobee Soy Infant Formula, и у него есть отличные отзывы.

Это правда, что молоко из конопли может быть полезным для малышей старшего возраста и детей в качестве напитка, но только в умеренных количествах, потому что само по себе оно не обеспечивает достаточного количества необходимых питательных веществ, таких как белок, витамины и минералы. Однако очевидно, что он все же более питателен для них по сравнению с соками, содержащими сахар!

Конопля против миндального молока

Что лучше для вас? Вот сравнение фактов о питании.

Пищевая ценность на 8 унций. чашка (240 мл)
Конопляное молоко Миндальное молоко
Сумма % дневной нормы * Сумма % дневной нормы *
калорий 100 60
Калорий из жиров 60 25
Всего жиров 7 г 11% 2.5g 3%
Насыщенные жиры 0,5 г 3% 0 г 0%
Транс-жиры 0 г 0 г
Полиненасыщенные жиры 5 г 0,5 г
Мононенасыщенные жиры 1 г 1,5 г
Холестерин 0 мг 0% 0 мг 0%
Натрий 110 мг 5% 150 мг 7%
Калий 35 мг 1%
Всего углеводов 8 г 3% 8 г 3%
Пищевые волокна 0 г 0% <1 г 2%
Сахар 6 г 7 г
Белок 2 г 1 г
Витамин А 10% 10%
Витамин C 0% 0%
Витамин E 8% 20%
Тиамин (витамин B1) 0% 0%
Ниацин (витамин B3) 0% 0%
Кальций 30% 45%
Утюг 6% 2%
фосфор 20% 0%
Магний 10% 4%
цинк 4% 0%
Марганец 0% 0%
Источник Молоко из конопли Living Harvest Tempt, оригинал Миндальное молоко Silk Original
* Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий.

Оба имеют недостатки, связанные с добавлением камедей, эмульгаторов и сахара. Последнее можно решить, купив неподслащенные версии, но не обойтись без наполнителей . Если только вы не пьете по домашнему рецепту или не покупаете маленькую бутылку за 10 долларов в какой-нибудь соковыжималке.

Сколько миндаля в миндальном молоке может составлять всего 2%. Если в порции молока на 8 унций содержится 1,25 столовой ложки семян конопли, это соответствует концентрации семян 7-8%. Потому что в одной чашке на 8 унций всего 16 столовых ложек.

Это предположение, поскольку все производители растительного молока хранят свои рецепты в секрете, однако доказательства намекают, что конопляное молоко содержит более высокий процент семян, чем количество миндаля в миндальном молоке.

Исключением могут быть ультрапремиальные бренды, такие как New Barn. Это органическое миндальное молоко, которое продается в крошечных бутылочках по большой цене. Судя по порядку ингредиентов, вы получаете больше орехов и меньше жевательной резинки.

С точки зрения того, сколько калорий содержится в конопляном молоке, это 100 для подслащенного и 70 для несладкого. Шоколад худший - 200. Все они выше, чем соевое или миндальное молоко сопоставимых типов. Если ваша цель - похудеть, употребление конопляного молока может быть вредным для вас.

Если вы хотите получить пользу от здорового жира , тогда лучше всего конопляное молоко. Да, калорий больше, но в основном они из-за содержания жира. По крайней мере, некоторые из них - это омега-3 - примерно 1 грамм.

Когда дело доходит до вкуса и текстуры , явным победителем является миндальное молоко. Даже раньше, чем гуаровая камедь и тому подобное, этот орех дает молоко, которое от природы более сливочное, чем молотые семена конопли. Если вы пытаетесь воспроизвести структуру коровьего молока, конопляное и рисовое молоко вас разочаруют.

Вердикт: полезно ли конопляное молоко?

Это хорошо для вас, но преимущества омега-3 сильно преувеличены. Вы не получаете много.

Возможно, самая большая проблема - это цена.Если на чашку объемом 8 унций приходится 1,25 столовой ложки семян, а в упаковке Tempt всего 32 унции, это молоко становится очень дорогим способом употребления конопли.

Даже оптовая цена упаковки из 12 штук на веб-сайте Walmart в Интернете составляет более 4 долларов за коробку. Это означает, что вы платите 1 доллар за каждые 1,25 столовых ложки семян. Помните, что это оптовые цены, поскольку покупка коробок по отдельности часто обходится дороже.

Вот почему мы в Superfoodly вместо этого используем другое веганское молоко с высоким содержанием белка, а когда дело доходит до конопли, мы предпочитаем просто есть семена в сыром виде.Так лучше сохраняется содержание омега-3. На Amazon мы покупаем 19 унций. мешок органических семян Nutiva по хорошей цене.

Чтобы получить много омега-3, мы покупаем веганские растительные добавки из водорослей. Помните, это то, откуда рыба в первую очередь берет это. Вы можете найти эту добавку на Amazon и в некоторых специализированных магазинах.

.

Смотрите также