Полезна ли рыба путассу для человека
польза и вред, важные полезные свойства рыбы
Рыба путассу (лат. Micromesistius) из семейства Тресковые – вкусная и питательная еда при невысокой стоимости. Какую пользу приносит организму этот продукт и как его правильно выбрать?
Фото: Depositphotos.com. Автор: tetxu.
Максимальная длина тела – 90 см, но обычно не превышает 30-50 см. Из печени получают рыбий жир, обладающий признанными медициной свойствами.
Сегодня путассу набирает популярность благодаря ценовой доступности и экологичности. Из нее готовят вкусные консервы и поставляют на прилавки магазинов.
Важный момент: искусственно эту рыбу практически не разводят. Поэтому на прилавках представлена та, которая плескалась в Тихом или Атлантическом океане и питалась исключительно планктоном. Никаких антибиотиков и токсинов!
Северная рыба несколько мельче, чем южная. Но в целом среда обитания (при условии экологической чистоты) не слишком влияет на ее полезные свойства.
Состав и калорийность
В 100 г отварной путассу содержится примерно 82 ккал. Тогда как в такой же порции обжаренной рыбы – от 133 ккал и выше.
В путассу присутствует почти 19 г белка, 0,9 г жиров и совсем нет углеводов. Собственно, это диетическая рыба, которую можно кушать в рамках программы для похудения, а также при гастритах и других заболеваниях ЖКТ и печени.
Продукт содержит достаточно много витаминов, в том числе C, A, Е, группы B. Обширен и минеральный состав: хром и кальций, сера и фосфор, медь и цинк, натрий и молибден, железо и калий. При регулярном, но умеренном употреблении каждое из перечисленных питательных веществ даст вам только пользу.
Диетические свойства
Существуют виды рыбы, превосходящие путассу по диетическим свойствам. Например:
- в 100 г минтая содержится около 70 ккал;
- в треске – почти 60;
- в щуке и судаке – около 72.
Полезные свойства судака.
Впрочем, речные и морские глубины содержат рыбку гораздо калорийнее. Так:
- в 100 г хека – от 86 ккал;
- в камбале – от 90 и выше;
- в ставриде – не менее 119;
- в горбуше – почти 150;
- в мойве – 157;
- в тунце – целых 300.
Разумеется, калорийность любого рыбного блюда зависит также от способа приготовления. Увеличивают энергетическую ценность и, соответственно, вред для худеющих обжарка с маслом, добавление майонеза и магазинных соусов.
Для диеты больше подходит приготовление путассу в фольге, на пару или гриле.
Считаем полезные свойства
Филе этой рыбы можно включать в рацион детей старше 10 месяцев, а также пожилых людей и лиц, перенесших серьезные травмы или тяжелые болезни. Конечно, здоровым молодым людям путассу также принесет немало пользы:
- улучшает работу дыхательной системы;
- тонизирует;
- предотвращает раннее старение;
- приводит в порядок ногти и волосы;
- способствует разглаживанию морщин и выравниванию тона кожи;
- служит профилактикой рахита у детей;
- «включает» защитные функции организма;
- снижает риск инсультов и развития других недугов сердечно-сосудистой системы;
- насыщает организм аминокислотами;
- помогает восстановиться после физического или нервного истощения;
- способствует здоровому пищеварению;
- улучшает клеточный метаболизм;
- помогает справиться со стрессом;
- облегчает симптомы атеросклероза;
- повышает эффективность лечения при красной волчанке и псориазе;
- служит профилактикой опухолей ЖКТ и молочных желез у женщин;
- улучшает память и другие когнитивные навыки;
- оптимизирует функционирование головного мозга;
- усиливает регенерацию тканей;
- укрепляет зубы и кости;
- нормализует кроветворение;
- помогает худеть.
Как видите, это весьма полезная рыба, пренебречь которой при составлении своего недельного рациона было бы неправильно. Но почему про путассу так редко говорят?
Вопрос популярности
Из-за дешевизны и богатого питательными веществами состава продукт зачастую пускают на корм для пушных зверей. И хотя польза и стоимость путассу должны делать ее привлекательной для покупателя, это не слишком популярный вид рыбы сразу по нескольким причинам:
- Во-первых, путассу зачастую бывает заражена паразитами.
- Во-вторых, она проходит не по ГОСТам океанической мороженой рыбы, а по техническим стандартам флота.
- В-третьих, во время варки источает своеобразный запах, который нравится далеко не всем.
Значит ли это, что путассу лучше не покупать? Совсем нет.
- Паразиты, даже если они и присутствуют, погибают при заморозке и дальнейшей термической обработке. Все-таки зараженную рыбу лучше выкинуть.
- Что касается флотских стандартов, они тоже не пропускают некачественные продукты, хотя и менее придирчивы, нежели ГОСТы.
- Запах, действительно, необычный, но назвать его невыносимым или отвратительным – преувеличение. Вкус у путассу совсем неплох и немного напоминает треску.
Эта рыбка слегка суховата, поэтому не подходит для приготовления пирогов. Зато она становится очень вкусной, когда приготовлена со сливочно-сырным соусом, под майонезом с овощами.
Полезная морская рыба: список для еды.
Противопоказания и возможный вред
Переедать путассу нельзя. Это может привести к боли и тяжести в желудке и кишечнике, вздутию живота, тошноте. Одна порция не должна превышать 200 г.
В этой рыбе очень мало жиров, поэтому ее нежелательно регулярно кушать людям с дефицитом веса.
Не исключена индивидуальная непереносимость, проявляющаяся тошнотой, болью в желудке, отрыжкой и другими неприятными симптомами.
Рыба может быть заражена паразитами. Поэтому ее при разделке необходимо хорошо осмотреть. Обычно паразиты скапливаются на молоках, образуя своеобразные спирали. Зараженный продукт следует немедленно выбросить.
Как выбрать
- Замороженную рыбку лучше не покупать. Предпочтительно брать охлажденную, выпотрошенную тушку длиной примерно 50 см, целую, без повреждений.
- При выборе не стесняйтесь осмотреть рыбное брюхо – в нем не должно содержаться белых комочков, спиралей и ленточек.
- Свежую путассу можно узнать по упругости – она быстро возвращается в исходную форму после надавливания пальцем.
- У качественного продукта благородный рыбный запах без примеси гнильцы или затхлости.
- Рыбьи глаза должны быть светлыми и выпуклыми. Мутные же и ввалившиеся – признак испорченного товара.
Польза и вред сайры.
Что такое путассу и как на нее нацепить
Лучшие наживки
Уайтинг - отличная ловля, потому что на нее можно поймать на самые разные наживки. Для ловли путассы можно использовать полынь, мускулистый червь, моллюски, креветки, креветки, сандили, краб-отшельник и полоски свежей рыбы, такой как сельдь, скумбрия, килька, сардина и путасс.
Кроме того, для ловли путассы можно использовать искусственные приманки, такие как мелкие рыбки с наживкой или без наживки.
.- путассу на пользу вам | Ответы врачей
Самые популярные ответы врачей на основе вашего поиска:
52-летний участник спросил:
24 года опыта Психиатрия
Частота и амп; тип ?: Рыбы с очень высоким потенциальным уровнем ртути включают: акулу, меч-рыбу, марлина, королевскую макрель, Big Eye & amp; AHI Tuna, Orange Roughy & amp; Tilefish. ... Подробнее35-летний мужчина спросил:
34 года опыта Внутренняя медицина
Нет: Вы не можете просто есть рыбу и рассчитывать на правильное питание для удовлетворения потребностей своего организма.
48-летний мужчина спросил:
42 года опыта Дерматология
Поедание рыбы: Употребление рыбы в пищу - это лишь часть хорошо сбалансированного детского питания, полезного для вашей кожи. Нет никаких научных доказательств того, что рыба лучше, чем любой другой корм ... Подробнее.| >> .
:
.:
|
Горячие продажи IQF Филе путассу южной
Описание продукта
Горячие продажи IQF Филе путассу южной
miromesistius australis
2-4,4-6,6-8oz
Наш основной продукт
Наши Основной товар
ед. Минтай (Мигас, Филе, Баттерфляй), Треска (Мигас, Филе, Бабочка), Сайда, Камбала Стрела-Зуб, Подошва с желтым плавником, Сурими
ед. Кета (филе, порция, стейк), Горбуша (Филе, Порция, Стейк).
uSquid (кальмар лолиго, illex squid, Todarodes Pacificus, трубка кальмара, кольца, цветок, T + T)
uSquid Тихоокеанская скумбрия, конская скумбрия, испанская скумбрия, тилапия, махи махи и т. Д.
консервированная скумбрия, консервированный тунец, консервированная сардина и прочие рыбные консервы.
Контактная информация
Лиза Ван
Мобильный: 0086 18562698680/0086 15563950452
Тел .: 0086 532 66911419
линия
000 Wang:
Почта: sales2 (at) kingsunfoods.com
.
