Полезна ли рыба карась


Рыба карась — польза и вред для организма

Что может быть лучше, нежели отдых на свежем воздухе возле водоема с удочкой в руках? Вы сидите на берегу речки, затаив дыхание, и не отрываете глаз от поплавка. А тот стоит себе и не двигается. Вдруг вы замечаете, что он начал слегка

покачиваться на воде. Выжидаете время. И вот поплавок поплыл по речной глади, все глубже и глубже погружаясь в воду. Вы подсекаете удочку, поднимаете ее и радуетесь, потому что на крючке трепещет рыба. Это карась.

Карась – самый распространенный вид рыбы

Самым распространенным видом рыбы является карась. Он водится всюду: в болоте, речке, в пруду. Большие караси живут в чистой проточной воде. Маленькие – в болотах. Могут жить и в аквариумах, так как они неприхотливые.

Карась – это рыба, обитающая в водоемах с пресной водой. Может вырасти до 60 см длиной, а весом – до 3 кг. Размер зависит от величины водоема, в котором она живет, и среды обитания. Она имеет высокое тело и толстую спину, гладкую чешую и длинный спинной плавник.

Разновидности

В аквариуме обитает разновидность карася – золотая рыбка. Ее вывели из серебряного вида искусственным путем китайские рыбоводы. Правильное название – вуалехвост. С таким красивым хвостом можно выловить в природном водоеме и настоящего карася. Правда, встречается он очень редко.

Различают три вида карасей: золотой, серебристый и красный. У последнего плавники и хвост красного цвета. А мясо более жесткое, нежели у других видов. Красный карась – это природное явление, от которого произошли два других вида, причем серебряного выводят в прудах в целях промыслового производства.

Живучесть

Карась очень живучий. Он может обходиться без воды несколько часов. Известна одна интересная история о живучести  этой рыбы.

На месте высохшего пруда один человек решил сделать огород. Когда он пахал землю, то обнаружил груду, которая по форме напоминала рыбу, а когда разбил ее, просто обомлел от удивления. В обилии пены находился живой карась. Он был плоский и очень худой. Сколько времени прожил он в земле? Никто не знает.

О живучести карасей говорит и тот факт, что они, почищенные, подпрыгивают на сковородке во время жарки или поднимают хвосты.

Особенности

На зиму караси впадают в спячку, зарываясь в ил, если водоем за лето высыхает или становится очень мелким. Иногда они так себя ведут, когда в природе происходят какие-то катаклизмы.

Следует упомянуть еще одну особенность этого вида рыб: умение менять пол, если этого требуют обстоятельства. Например, самка может превратиться в самца, чтобы продолжить род.

Размножаются караси икрой. Самка мечет ее на водорослях, а самцы оплодотворяют молочком.

Состав

Карась – низкокалорийный продукт питания. В 100 г находится 81% белка. Это составляет 87 ккал. Жиров – 19%, это – 16 ккал. Достаточно употребить 300 г мяса данной рыбы, и организм на 24 часа обеспечен полноценным белком.

Кроме белков и жиров, в данном продукте находится большое количество полезных веществ. Это йод, фосфор, фтор, хром, магний, железо, кальций. Имеются и аминокислоты.

Карась – это кладезь витаминов. В нем находятся витамины группы В, а также Е, С, А.

Полезные свойства

Необходимо отметить следующие полезные свойства:

  • Низкокалорийное мясо карася рекомендовано людям, которые соблюдают диету.
  • Данный продукт полезен тем, кто болеет сердечно-сосудистыми заболеванияими. Принимая его, можно улучшить сердечный ритм, нормализовать артериальное давление.
  • Йод, находящийся в рыбном мясе, дает возможность нормально функционировать щитовидной железе.
  • Фосфор, фтор и кальций способствуют образованию зубной эмали, влияют на процесс укрепления костей, стимулируют рост волос, ногтей.
  • Рыбу рекомендуется включать в рацион питания детей. Она повышает аппетит, ускоряет перистальтику кишечника. Наблюдения показали, что у детей, которые едят рыбу, улучшается работа иммунной системы. Они реже болеют, не отстают в умственном развитии и физическом росте.
  • Наличие в рыбе фосфора и витаминов группы В улучшает мозговую деятельность человека, память.
  • Также полезно употребление мяса карася женщинам в положении и кормящим грудью матерям, так как в его составе есть огромное количество витаминов и кальция.
  • Из-за невысокой калорийности, полноценного белка, малого количества жиров, наличия хрома в рыбе снижается сахар в крови человека. Поэтому мясо карася полезно употреблять больным сахарным диабетом.
  • Витамины В, Е, С, А стимулируют обмен веществ. Помогают избежать различных инфекций и раковых заболеваний. Витамины Е и А способны растворять жир. Поэтому мясо карася включают в меню для похудения. Витамины защищают организм от преждевременного старения, депрессии, помогают сохранять зрение.

Употребление мяса рыбы повышает настроение, иммунитет, положительно влияет на состояние организма в целом.

Врачи рекомендуют включать данный продукт в рацион питания не меньше двух раз в неделю.

Вред и противопоказания

Карась настолько полезен, что у него почти нет противопоказаний. Но все-таки несколько можно выделить:

  • Непереносимость человеком запаха карася или любой рыбы вообще.
  • Воспрещается употреблять людям, болеющим подагрой.
  • Людям, у кого аллергическая реакция на рыбу.
  • Нельзя есть несвежую рыбу, так как возможно отравление.
  • Запрещается употреблять рыбу, выловленную в грязных очистных водоемах.

Такая рыба накапливает в себе тяжелые металлы, а это опасно для здоровья. Может быть заражена гельминтами, что тоже принесет определенный вред организму.

Любители рыбной ловли должны помнить, что не полезна рыба там, где на щитах написано: «Купаться запрещено!»

Нельзя покупать карасей на стихийных рынках, иначе недобросовестный продавец может наградить недоброкачественной рыбой, ведь там она не проходит санитарной экспертизы.

Как выбрать карасей

Прежде, чем готовить карасей, необходимо очень внимательно их выбирать. Обращать внимание нужно на глаза, чтобы они не были тусклыми Жабры должны быть темно-красного цвета, но не зелеными. Живот – твердый. Эти качества указывают на свежесть рыбы.

Часто продают живую рыбу. Здесь уже нет сомнения, что она свежая.

Рецепты приготовления

Выбрали рыбу, можно ее готовить. Сначала карасей нужно очистить от чешуи, выпотрошить и хорошенько вымыть. Для первых блюд можно использовать головы. Но обязательно вырежьте жабры, так как они дают горечь. Бульон без них будет светлее.

Пикантный супчик

Ингредиенты:

  • Луковица – 1 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Постное масло – 40 г.
  • Карасик маленький – до 10 шт. или 5 – 8 кусочков большой рыбы.
  • Перец горький – 2 кусочка по 0,5 см.
  • Помидор – 2 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт. (сладкий).
  • Вода – 2 литра.

Почистите картофель, лук и рыбу, помойте каждый ингредиент. Помидоры окуните в горячую воду, а затем – в холодную, очистите от кожуры. Лук порежьте мелким кубиком и поместите в кастрюльку с толстым дном. Влейте туда постное масло и поджарьте лук, натрите на терке в миску помидоры и отправьте их к луку, порежьте картофель кубиками 1,5 см и тоже отправьте его к луку и помидорам, перемешивайте, чтобы картофель не подгорел. Долго жарить не следует, достаточно картофелю изменить цвет.

Налейте 2 литра воды до содержимого кастрюли. Варите минут 15. Положите в кипящий суп рыбу. Бросьте острый перец. Покипятите еще 20 минут. Положите мелко нарезанный болгарский перец. Проварите пять минут. Посолите по вкусу. Пикантный суп готов. Если он готовится для детей, достаточно положить крошечный кусочек острого перца или вообще не класть.

Карась жареный

Конечно же, караси вкусные, поджаренные на постном масле. Но многие боятся их готовить, так как в них много мелких косточек. Нужно на сырой рыбе поперек спины сделать надсечки через 1 см. Так она хорошо пропечется, и косточек вы не почувствуете. Обваляйте в муке. Поджарьте рыбу до золотистого цвета, а затем – нарезанный кольцами лук на том постном масле, на котором она готовилась.

Если масла осталось мало, долейте. Не забудьте все посолить по вкусу. Выложите лук на жареную рыбу. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Сколько всего можно передумать, сидя на рыбалке в ожидании клева? Вот и сейчас все сведения о карасе, обитающем в пресном водоеме, всплыли в памяти. А ведь караси водятся и в соленой воде. Но о них совсем другая история.


 

Похожие материалы:

Как ловить рыбу и ловить карпа Глава 1

1) Зонт для рыбалки , они великолепны и хороши, стоя под деревом, пытаясь сохранить сухость, плюс их можно привязать к земле, чтобы их не унесло ветром.

2) Держатель , на промыслах, которые позволяют вам их использовать, это хороший способ удержать рыбу в воде после поимки и до конца сеанса ловли карпа, после чего вы можете взвесить свою рыбу. весь улов сразу, прежде чем выпустить их.

3) Сигнализация поклевки , она очень быстро сообщит вам, проглотил ли карп вашу наживку, издав громкий сигнал тревоги. Имея их, вы можете намного больше расслабиться и пообщаться с другими рыболовами, пописать, поспать, заварить чашку чая или кофе и т. Д.

4) A Bivvie , (маленькая рыбацкая палатка). Они хороши, если вы хотите рассмотреть возможность ночной рыбалки, но также могут пригодиться при ловле рыбы в холодные зимние дни.

5) Кемпинговая печь (и соответствующая посуда, такая как сковороды, чайники и т. Д.).Еще одна очень хорошая идея, если вы планируете заняться ночной рыбалкой, поскольку они позволяют не только кипятить чайники, но и готовить себе горячую пищу.

6) Карповое кресло или Карповая кровать . Они предназначены для ловли карпа и представляют собой очень удобные раскладывающиеся кровати или стулья, чем-то напоминающие тканевые шезлонги.

7) Поляризационные солнцезащитные очки . Они уменьшают блики, которые обычно возникают на поверхности воды, и позволяют легче увидеть, что происходит под водой с точки зрения активности рыб.

8) Рыбацкие перчатки , обычно без пальцев и часто сделанные из веществ, которые действительно согревают руки, таких как неопрен (из того же материала, из которого сделаны водолазные костюмы), эти перчатки - находка в холодную погоду.

9) Рыболовная тележка , очень удобна для штабелирования всех ваших рыболовных снастей на карпа, чтобы транспортировать их из машины на рыбалку.

10) Рыболовные кулики , эти все в одном водонепроницаемом костюме отлично подходят, если вам нужно пробираться вброд по мелководью, чтобы найти лучшее место для заброса или чтобы облегчить посадку вашего огромного карпа. .

11) Рыболовные ботинки , немного напоминающие резиновые сапоги, но предназначенные для рыбалки, опять же, очень похожие на перчатки, обычно с неопреновой подкладкой для дополнительного тепла.

12) Рыболовная шляпа (обычно с неопреновой подкладкой), так как все те часы, когда вы сидите спокойно и ждете укуса, вы можете почувствовать себя довольно холодно, а так как большая часть тепла тела уходит через голову, шляпа хороший способ дольше согреться.

13) Индикаторы Drop Arm . Обычно они подвешиваются на леске сразу за сигнализатором поклевки (ближе всего к рыболову).Если вы укусили (карп берет наживку, но плывет к вам), сигнализация укуса обычно не срабатывает сразу, но в этом случае вес индикатора drop arm будет перетаскивать леску через укус в неправильном направлении. датчик сигнализации, поэтому сигнал тревоги будет звучать в любом случае.

14) Разборная миксерная чаша . Они очень полезны, если вы собираетесь использовать прикормку в клеточных кормушках, так как вам определенно понадобится что-то, чтобы смешать приманку.

15) Линейные ограничители , которые по сути состоят из крошечной трубки и стержня, который будет в нее вставляться.Они проще и надежнее, чем выстрелы, для удержания на вашей леске гирь или кормушки и т. Д., И у них гораздо меньше шансов поскользнуться.

16) Крышки поплавков с подсветкой или наконечники удилищ (одноразовые). Они прикрепляются либо к наконечникам поплавка, либо к наконечникам удилища, чтобы вы могли видеть их в темноте, особенно полезно для наблюдения, если вы забросили то место, куда планировали, ночью (в случае наконечников поплавка). Они состоят из небольшой трубки, содержащей два химиката. Когда вы «щелкаете» трубку, два химических вещества смешиваются и начинают ярко светиться.Каждый из них длится от 8 до 12 часов в зависимости от бренда.

17) Поплавок контроллера с подсветкой . Они содержат батарею и могут использоваться как с включенным светом, так и без него, но они значительно облегчают ведение заброса ночью, и видят, в каком направлении взлетел пойманный карп.

18) Камуфляжная одежда , прямо как армейская одежда. Это очень полезно, так как у карпа невероятно хорошее зрение и он может видеть яркие цвета, перемещающиеся по берегам.Камуфляжная экипировка действительно увеличивает ваши шансы поймать большого карпа. Фактически, сейчас можно купить много рыболовных снастей, таких как палатки, стулья и т. Д. В камуфляжной расцветке.

19) Предварительно завязанные волосы . Они часто используются для ловли карпа и являются лучшим способом представить свою наживку карпу, особенно если вы используете бойлы, мясо для завтрака, тигровые орехи или другие большие приманки.

20) Пакеты ПВА и нить ПВА . ПВА - прекрасное вещество, которое растворяется при контакте с водой.Очень легко наживить на крючок обычным способом, а затем добавить к наживке PVA-пакет «халявы» (непривязанная наживка того же типа, что и вы). После того, как вы забросили, и ваша приманка попадет в воду, пакет из ПВА растворится за секунды, оставив приличное количество свободной наживки вокруг вашей приманки. Это привлекает карпа к кормлению в вашем плавании, и, надеюсь, они станут менее осторожными после того, как насладятся некоторыми из бесплатных подарков, а затем также возьмут наживку на крючок. Нить ПВА используется либо для завязывания горловины мешка ПВА, а затем для привязки его к крючку или леске, либо его можно использовать отдельно с нитью бойлов, продетой на нее, а затем привязанной к крючку или леске. .Оба метода использования ПВА работают хорошо.

21) Система Octoplus или аналогичный продукт. Это система, состоящая из металлического каркаса, который вы привинчиваете к коробке для снастей. Он поставляется с насадками для различных целей, таких как поддержка вашего зонтика для рыбалки, удержание ящиков для наживок, защита вашей сети, опоры для удочек и даже ножки и грязевые ножки, которые позволяют вам регулировать каждую ногу, если ваше сиденье находится на неровной поверхности. что коробка устойчива и не шатается.Грязевые ступни не позволяют ногам проваливаться во влажную землю.

.

фактов о рыбах: все, что вы хотели знать о карпе, но боялись спросить


Карп может быть инвазивным видом, но многие рыболовы любят его.
Фото предоставлено Майком Маццони

В отличие от форели, карп ( Cyprinus carpio ) непривлекателен, слизистый, питается почти исключительно под поверхностью и редко населяет чистые горные реки, предпочитая вместо этого жить в мутных или солоноватых водах. По этим причинам этот вид был назван «мусорной рыбой» поколениями рыболовов-нахлыстовиков, которые считали карпа слишком бесхитростным для длинной удочки.Но небольшая группа рыболовов поняла, что карпа на самом деле сложно поймать, и когда они оказываются на леске, они сражаются с достаточной силой, чтобы проверить как снасть, так и решимость рыболова. Именно за эти качества карп получил прозвище «пресноводная рыба-кость».

Существует два варианта обычного карпа - зеркальный карп с гораздо большей чешуей и кожаный карп, у которого практически нет чешуи, за исключением спинного плавника. Карп, обитающий в Евразии, был важным источником пищи, и римляне построили специальные пруды для выращивания этого вида недалеко от дельты Дуная в Румынии.Более продвинутый вид аквакультуры был распространен по всему континенту монахами между 13 и 16 веками, что положило начало повсеместным интродукциям в течение следующих нескольких столетий, в результате которых популяции карпа появились практически во всех частях земного шара, за исключением северных и южных. конечности. По иронии судьбы, поскольку это расширение ареала карпа не ослабевает, то, что считается изначальной дикой популяцией в Дунае, теперь находится под угрозой.

Кажется, нет окончательных доказательств того, когда карп впервые появился в U.S., но это было, скорее всего, в середине 1800-х годов, когда рыбу завозили из Германии или Франции. К 1877 году Комиссия по рыбному хозяйству США зарыбила карпа в озерах и реках по всей стране, чтобы они служили источником пищи, и оттуда рыба распространилась сама по себе. Современные интродукции в основном являются результатом того, что рыболовы сбрасывают карпа размером с приманку в озера. В каждом штате, кроме Аляски, в настоящее время есть популяции карпа, с наибольшими концентрациями в бассейне Великих озер и большими водохранилищами на юге и западе.


Майк Судал, иллюстратор Field & Stream , демонстрирует карпа на реке Бронкс.
Фото Роба Чеккарини, менеджера по рыболовству, Орвис, Нью-Йорк

Подобно большеротому окуну, карп может населять самые разные среды обитания, но предпочитает озера и реки с медленным течением, особенно с мутной водой. Они также могут жить в солоноватой воде в эстуариях на обоих побережьях и могут выдерживать высокие температуры воды и множество загрязняющих веществ и сельскохозяйственных стоков. Они путешествуют стаями, обычно не менее пяти, и нерестятся весной на мелководье - часто тысячами.Ежегодная миграция в залив Гранд-Траверс на озере Мичиган привлекает рыболовов со всей страны, чтобы поймать огромного карпа на равнинах.

Карп, представитель семейства гольян, может жить десятилетиями и достигать чудовищных размеров. Рекорд IGFA для всех снастей составляет почти 76 фунтов, но была выловлена ​​гораздо более крупная рыба, включая заявленного 91-фунтового бегемота, пойманного во Франции в апреле этого года. Официальный рекорд пойманной на мухи рыбы составляет 42 фунта из Италии, а рекорд США - 29 фунтов 8 унций карпа из Таун-Лейк в Остине, штат Техас.

Карп всеяден - его даже можно поймать на имитацию семян шелковицы или тополя, когда они падают в воду, - и большинство рыболовов используют имитирующих нимф, пиявок, раков и креветок. На мелководье они ходят точно так же, как морская рыба, и вы можете отследить их по клубам грязи. Требуется деликатная подача, чтобы не напугать рыбу, и они могут быть удивительно непостоянными, временами отказываясь принимать какие-либо подношения. Рыболовы, которые подходят к ловле карпа, думая, что это легко, быстро сдаются.

Для получения дополнительной информации о карпе и о том, как его поймать, посетите страницу Orvis's Carp Central.

.

Карповая рыбалка 101 | Форум и сообщество Соединенных Штатов Америки по борьбе с сомом

Войдите или зарегистрируйтесь

Меню Недавние сообщения
  • Форумы

    Форумы

    Быстрые ссылки

    • Недавние сообщения
  • СМИ

    Медиа

    Быстрые ссылки

    • Поисковые СМИ
    • Новые медиа
  • Члены

    Участники

    Быстрые ссылки

    • Известные члены
    • Текущие посетители
    • Недавняя активность
    • Новые сообщения профиля
  • Поиск
.

Азиатский карп в Теннесси, Информация и изображения

Контроль распространения азиатского карпа в Теннесси

В Теннесси запрещено перевозить живого карпа. TWRA продолжает распространять информацию о карпах, чтобы снизить вероятность того, что кто-то случайно переместит их в качестве приманки. TWRA ежегодно предостерегает от введения ведер с приманкой в ​​ежегодные правила рыболовства, публикацию «Руководство рыболова по рыбам Теннесси», публикацию , посредством знаков на берегу озера, рыболовных шоу и других ежегодных презентаций.Одной из первых пропагандистских работ TWRA было видео, снятое с Биллом Дэнсом, которое размещено на этом сайте.

Без контроля азиатский карп в конечном итоге будет использовать шлюзы на реках Теннесси и Камберленд для распространения своего ареала вверх по течению. Каждый раз, когда замок открывается и закрывается, рыба получает возможность перемещаться вверх и вниз по реке. TWRA и другие участники Целевой группы по азиатским карпам на реке Огайо определили необходимость проведения исследования передвижения карпа, особенно в том, что касается прохода через шлюзы.В результате TWRA получила финансирование для оценки передвижения карпа в реке Теннесси, включая участки Миссисипи и Алабамы. Это исследование, проводимое Техническим университетом Теннесси, началось в конце 2016 года и, как ожидается, продлится до 2020 года. Более ста карпов помечены звуковыми передатчиками, и они отслеживаются по всей речной системе с помощью пассивных приемников. Это исследование расскажет нам, как и когда карп использует участки водоема, а также будет использовано для оценки недавно разработанной технологии, которая может создавать барьеры на замках.

.

Смотрите также