Полезна ли редька для сердца


Редька, польза и вред для здоровья

Окт-24-2016 Автор: KoshkaS



Что такое редька?

Что собой представляет редька, польза и вред для здоровья человека редьки, какие есть у нее лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью овощей. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Редька – исключительно полезный овощ, обладающий большим количеством витаминов и других нужных для человеческого организма веществ. В нашем сознании понятие «редька» обычно связано с широко известной в народе пословицей «хрен – редьки не слаще». Действительно, это так. Оба корнеплода довольно горькие на вкус, но это еще не делает их плохими. Публилий Сир, автор, живший около двух тысяч лет тому назад, как-то сказал: «До срока все плоды бывают горькими».

Свое название редька получила от латинского слова Radix, что означает корень. Родиной этого растения считают средиземноморские страны, оттуда и пришло к нам ее название. Редька – двухлетнее (зимнее), однолетнее (ранние сорта) травянистое растение, перекрестно-опыляющегося семейства крестоцветных, жестковолосистое, плод-стручок с носиком на верхушке. Корень – плод – толстый, мясистый, веретено– или реповидный. Стебель прямостоячий, ветвистый. Цветки белые или розоватые с фиолетовыми прожилками, собранные в кисти-пучки, семена светло-коричневые, шаровидные. В пищу употребляется корнеплод черного и белого цвета, но более полезным считается плод черного цвета, хотя по вкусу они совершенно не различаются.

Сам плод имеет округлую форму, гладкую поверхность и плотную, сочную белую мякоть остросладкого вкуса. Цветет в апреле-мае, плоды созревают в мае-июне.

Редька – двухлетнее растение, которое в первый год жизни достигает размеров от 200 г до 1–2 кг. Самые большие редьки выращивают в Японии, они достигают 30 кг веса. Кстати говоря, именно в Японии это растение считается основным огородным растением, наряду с пекинской и белокочанной капустой, репчатым луком, огурцом и томатами. Редька хорошо растет, развивается и дает высокий урожай плодов от 300 до 500 ц с гектара.

Полезные свойства:

Редька содержит калий, кальций, магний, железо и фосфор. В корнеплоде много полезных ферментов, органических кислот, эфирных масел, энзимов, микроэлементов и необходимых для организма витаминов:

  • А – положительно влияет на состояние кожи человека, повышает сопротивляемость к инфекциям;
  • В1 – нормализует работу обмена веществ, мышц и нервной системы;
  • В2 – поддерживает зрение, влияет на репродуктивность клеток, участвует в образовании многих ферментов;
  • В5 – участвует в работе жировых клеток, стимулирует работу надпочечников, способствует регенерации кожи;
  • В6 – восстанавливает организм после перенесенных заболеваний и приема антибиотиков. Нехватка витамина В негативно сказывается на работе мозга, ведет к возникновению многих кожных заболеваний, нарушает работу нервной системы;
  • С – усиливает иммунитет, повышает эластичность сосудов, благотворно влияет на центральную нервную систему, мешает образованию канцерогенов;
  • Е – задерживает старение, помогает усваиваться белкам и жирам, влияет на работу мышц, нервов, кровеносной системы, мозга.
  • РР – положительно влияет на общее состояние волос, кожи и слизистых оболочек, улучшает аппетит.

И сегодня в народной медицине широко используется сок и мякоть этого корнеплода для лечения разнообразных заболеваний, предпочтение отдается черной редьке. Так, ее сок в сочетании с точечным массажем снимает боль при радикулите по принципу горчичников. При ушибах компрессы из кашицы редьки снимают отек и болезненные ощущения. Сок применяется в сочетании с другими препаратами, при лечении злокачественных и доброкачественных опухолей, помогает от кашля, как отхаркивающее средство используется при бронхитах, коклюше, кровохарканье, а также вызывает и усиливает месячные.

Препараты из редьки также возбуждают аппетит, потому что в эфирных маслах, придающих редьке своеобразный вкус, содержится сера – хорошее средство для возбуждения аппетита и стимуляции пищеварения. Помните об этом, когда ваш ребенок жалуется на отсутствие аппетита! Достаточно каждый раз перед едой давать ему салат из редьки, и проблема будет решена.

Помимо прочего, этот корнеплод обладает мочегонным и желчегонным действием. Сок редьки также рекомендуют при болезнях сердца, при ревматизме, невралгии и подагре.

В медицине редьку используют при острых и хронических гастритах со сниженной секрецией. Большое количество клетчатки, содержащейся в ней, стимулирует работу кишечника, что позволяет применять ее при хронических заболеваниях кишечника, хроническом гепатите и циррозе печени.

Все богатство полезных веществ, содержащихся в этом растении, способствует снижению уровня холестерина в крови. Поэтому корнеплоды редьки являются незаменимым средством для профилактики и лечения атеросклероза сосудов сердца и головного мозга. Благодаря высокому содержанию солей калия в редьке ее используют при сердечно-сосудистой недостаточности.

Редька богата содержанием йода, который участвует в образовании гормона щитовидной железы. Все продукты с высоким содержанием йода имеют важное значение для людей, страдающих заболеваниями щитовидной железы, атеросклерозом, ожирением.

В народной медицине рекомендуют использовать сок этого корнеплода с соком моркови и свеклы при малокровии. Смешанный пополам с медом сок считается профилактическим средством при образовании камней в почках и в желчном пузыре, предполагается, что он способствует их разрушению, «растворяет» песок.

Редька очень полезна для молодого растущего организма, так как в ней содержится витамин В1, который встречается в небольших количествах во многих растениях, но наиболее богаты ими овсянка, гречка, арахис, рис, горох и редька. Проблема в том, что этот витамин не накапливается в организме и должен регулярно поступать с пищей. В1 способствует росту организма, влияет на жировой обмен, сердечно-сосудистую и нервную систему, поэтому редьку необходимо как можно чаще включать в рацион маленьких детей. Редьку необходимо употреблять и тем, кто занят на тяжелой физической работе, работе в горячих цехах. Так как при усиленной физической работе и во время сильной жары потребность в витамине В1 возрастает, ее можно восполнить с помощью разнообразных блюд из этого корнеплода.

При изготовлении мазей, лосьонов и других препаратов довольно часто обращаются к старинным рецептам, в которых редька часто применяется в косметических целях. Так, настойка ее семян или корней на водке используется для удаления пигментных пятен и веснушек. Этот рецепт был известен еще нашим прабабушкам, которые с успехом его применяли. Сок и тертую редьку, а также измельченные семена используют для лечения гнойных ран, экзем, длительно не заживающих язв, прыщей и угрей. Маски из кашицы этого корнеплода с медом снимают воспаления на коже, способствуют заживлению гнойничков и очищают кожу лица. Они помогут решить проблемы юношеских прыщей лучше любого разрекламированного средства.

Калорийность продукта всего  36 ккал на 100 г, это позволяет употреблять редьку всем, тем, кто следит за своим весом и стремится похудеть, а также тем, кто страдает ожирением или вовсе не следит за своим весом.

Противопоказания:

Редька воздействует на слизистые оболочки, поэтому ее не рекомендуется употреблять:

  • при гастрите с высокой кислотностью желудочного сока;
  • при воспалительных болезнях печени;
  • при органических заболеваниях сердца;
  • при язве 12-перстной кишки и желудка;
  • при высокой кислотности;
  • при гломерулонефрите;
  • после перенесения инфаркта.

Предельно осторожно следует относиться к этому продукту при беременности.

Помимо этого, также не стоит употреблять редьку при индивидуальной непереносимости.

Чем полезна черная редька?

Редька – просто незаменимое средство для укрепления здоровья. Благодаря своему составу, черная редька очень полезна зимой и в начале весны, в целях пополнения недостатка витаминов и минеральных солей в организме. Этот овощ обладает мощными противомикробными свойствами.

  • Черная редька улучшает аппетит, усиливает образование желудочного сока.
  • Улучшает обменные процессы, происходящие в организме.
  • Оказывает иммуностимулирующее и общеукреплящее действие на наш организм.
  • Черная редька очищает наш организм от токсинов и шлаков.
  • Этот овощ очищает печень и способна растворять камни в желчном пузыре.
  • Кроме всего прочего, черная редька полезна тем, что выводит из организма холестерин.
  • Сок черной редьки заживляет гнойные раны, язвы.
  • Черная редька является природным антибиотиком.
  • Сок черной редьки прекрасно помогает при бронхите, при кашле.
  • Этот овощ очищает сосуды.
  • Черная редька и сок из нее полезен при паразитах.
  • Сок черной редьки с медом прекрасное средство от простуды.
  • Нормализует функцию кишечника.
  • Этот корнеплод и сок из него выводит лишнюю жидкость из организма и снимает отеки.
  • Черная редька это известное противокашлевое и отхаркивающее средство.
  • Сок черной редьки применяют в качестве примочек, компрессов и растираний.

Черная редька очень сильно воздействует на наши слизистые оболочки, поэтому сейчас хочу сказать несколько слов о ее противопоказаниях.

Противопоказания:

  • Вредна черная редька при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно в период обострения.
  • При аллергии на продукт или индивидуальной непереносимости.
  • При повышенной кислотности желудочного сока.
  • При остром панкреатите она противопоказана.
  • Вредна она при энтероколите.
  • После недавно перенесенного инфаркта, от нее тоже придется отказаться.

Чем полезна зеленая редька?

Зеленая редька по своему составу аналогична широко распространенной в России редьке черной, но по вкусу значительно мягче и чем-то напоминает дайкон и редис. Корнеплоды этого корнеплода имеют зеленый цвет с белым кончиком, а мякоть немного горьковатая, с характерным запахом и тоже зеленого цвета. Часто эту редьку еще называют маргеланской — по названию города Маргилан, расположенного в Ферганской долине Узбекистана.

Полезные свойства:

  • из-за содержания большого количества витамина А редька полезна людям с нарушением зрения;
  • при снижении аппетита употребление этого корнеплода активизирует работу желудочно-кишечного тракта;
  • корнеплоды содержат такие необходимые человеку минералы, как калий, фосфор, натрий, железо. Поэтому редька полезна при пониженном иммунитете, а также при повышенном артериальном давлении;
  • она витаминами группы В и никотиновой кислотой (витамин РР), поэтому употребление ее полезно при заболеваниях нервной системы. Кроме этого, она нормализует белковый обмен;
  • высокое содержание железа в корнеплодах способствует улучшению процесса кроветворения;
  • калий, содержащийся в редьке, позитивно отражается на состоянии зубов и костей;
  • она обладает мощным бактерицидным действием и поэтому полезна при инфекциях и воспалительных заболеваниях. Очень хорошо помогает при лечении бронхита, коклюша, воспаление легких;
  • этот корнеплод – хорошее профилактическое средство при запорах;
  • находящиеся в нем питательные вещества нормализуют уровень содержания сахара в крови, являются неплохой профилактикой атеросклероза и диабета;
  • зеленая редька – очень хорошее желчегонное средство и поэтому полезна при заболеваниях желчного пузыря и печени;
  • употребление этого корнеплода снижает уровень избыточного холестерина, а также помогает выводить из человеческого организма токсины, шлаки и соли тяжелых металлов;
  • полезно употребление зеленой редьки и при дисбактериозе;
  • ее сок  полезен при облысении и сильном выпадении волос, потому что хорошо укрепляет и питает волосяные луковицы;
  • тертую редьку применяют в лечении подагры, суставных заболеваний и радикулите.

Противопоказания:

Зеленая редька, при всех своих достоинствах, имеет и ряд противопоказаний. В первую очередь ее нельзя употреблять при язве желудка, язвах верхнего отдела кишечника, гастрите с высокой кислотностью, язве двенадцатиперстной кишки, при заболеваниях тонкого кишечника. Не рекомендуется этот корнеплод при серьезных сердечных заболеваниях, болезнях почек и поджелудочной железы. Если у человека выявлена аллергия на эфирные масла, то ему от употребления редьки лучше отказаться. Нельзя есть ее после недавно перенесенных операций на органах желудочно-кишечного тракта.

Вообще самостоятельно в чистом виде и в большом количестве ее лучше не употреблять. Полезнее ее использовать вместе с другими овощами и фруктами – свеклой, яблоками, морковью и т. п.

Чем полезна белая редька?

Редька дайкон по своему внешнему виду напоминает крупную морковку, но только белого цвета. Во вкусу дайкон несколько мягче свой родственницы редьки черной или зеленой. Дайкон является популярным продуктов на кухне современного Востока, она используется в качестве приправы ко вторым блюдам или нарезки в салаты.

Полезные свойства:

  • Очищение организма. Овощ эффективно используется, как натуральное мочегонное, а также слабительное вещество. Входящие в состав редьки соли кальция и калия надежно справляются с выведением шлаков и лишней жидкости из организма. Благодаря таким свойствам, дайкон входит в основу правильного и диетического питания, а также очищающих диет.
  • Укрепление иммунитета. Витаминизированный состав овоща укрепляет иммунные силы организма, а белковые компоненты и фитонциды способствуют очищению внутренних органов от микробов. Регулярное включение в меню дайкона — это замечательная профилактика простудных явлений. Овощ помогает ускорить и облегчить течение таких заболеваний, как бронхит, астма, различные виды кашля.
  • Очищение почек и печени. Дайкон является натуральным очистителем внутренних органов. Достоинством овоща является его приятный вкус, поэтому, выпивая ежедневно стакан сока редьки, можно улучшить работу поджелудочной железы, почек и печени, а также поспособствовать выведению камней.
  • Улучшение работы нервной системы. С давних времен редька используется, как успокоительный продукт. Люди, которые страдали нервной возбудимостью или повышенно агрессией, обязательно выпивали ежедневно по половине стакана ее сока, тем самым они нормализовали работу нервной системы, обретали душевное спокойствие и замечательное настроение. Сок выпитый перед сном, способствует полноценному и здоровому сну.
  • Профилактика и лечение сахарного диабета. Полезные свойства белой редьки помогают диабетикам нормализовать уровень сахара в крови. В составе овоща имеется фруктоза, которая незаменима в питании больных сахарным диабетом.
  • Помощь в похудении. Овощ является низкокалорийным продуктом, калорийность дайкона составляет всего 18 килокалорий на 100 гр. свежего продукта. Дайкон способствует очищению организма от вредоносных компонентов и избавлению от шлаков, поэтому ее можно смело включать в качестве диетического продукта в меню людей, желающих безвредно похудеть.
  • Лечение болезней сердца и кровеносных сосудов. Полезные качества овоща способствуют профилактике таких недугов, как атеросклероз, повышенная норма холестерина в крови, различные заболевания сердечно-сосудистой системы.
  • Лечение кожных недугов. В косметологии широко востребована редька дайкон. При помощи свежевыжатого сока можно избавиться от пигментных пятен и веснушек, так как он обладает отбеливающими свойствами. В лечении прыщей и фурункулов дайкон занимает особое место. Считается, что регулярное втирание в кожу сока редьки, помогает навсегда устранить кожные воспаления и дефекты.
  • Оздоровление волос. Витаминизированный состав овоща благоприятно влияет на внутреннее и внешнее строение волос. Сок редьки, втираемый в корни волос, является отличным укрепляющим и питательным средством.

Противопоказания:

Кроме ценных полезных свойств, редька обладает рядом противопоказаний. Так, дайкон нельзя употреблять, если есть болезни ЖКТ. Также стоит ограничить потребление этого продукта людям с болезнями почек и сердца, т.к. у редьки острый вкус и это может спровоцировать обострение болезней или ухудшить текущее состояние здоровья.

Категорически запрещено употреблять редьку беременным женщинам: в состав этого корнеплода входят эфирные масла, которые способствуют увеличению вероятности нарушения тонуса матки, что может стать причиной выкидыша или преждевременных родов.

Также нужно минимизировать использование этого продукта в пищевом рационе женщин, которые в ближайший год планируют забеременеть: так можно обезопасить себя от возможных проблем, связанных с вынашиванием малыша.

Кормящим матерям можно добавить этот продукт в свое меню, но употреблять в умеренных дозах. Грудничкам редьку можно давать уже с первым прикормом, начиная с малых доз (несколько грамм).

Очень интересное видео о редьке! Стоит посмотреть!

Лечебные свойства редьки:

В народной медицине прежде всего используют сок редьки с медом. Это средство помогает при простудных заболеваниях, воспалениях верхних дыхательных путей, бронхитах, болезнях легких.

Как лечить кашель черной редькой с медом?

Многим из нас наверняка приходилось слышать о таком народном средстве от кашля, как черная редька с медом. Чем же полезен такой рецепт?

  • Черная редька оказывает на наш организм иммуностимулирующее, общеукрепляющее действие.
  • Сок этого корнеплода оказывает положительное действие при кашле, бронхите, ларингите, при заболеваниях верхних дыхательных путей, при простудных заболеваниях. Мед в сочетании с соком редьки прекрасное средство от простуды.
  • Мед также как и редька является природным антибиотиком, который содержит всю таблицу Менделеева. Это натуральное и природное лекарство, подаренное нам самой природой.
  • По содержанию фитонцидов этот корнеплод не уступает хрену и луку.
  • Оказывает редька с медом и противомикробное действие. Также присущи ей протовокашлевое и противовоспалительное действие.

Существует несколько вариантов приготовления данного лекарства.

Стандартный:

Ингредиенты:

  • редька средних размеров;
  • 2 чайные ложки мёда, желательно майского.

Отрезать верхушку у корнеплода и удалить часть мякоти, чтобы получилось небольшое углубление. В него добавить мёд и прикрыть сверху отрезанной верхушкой. Оставить на 10-12 часов.

За это время из полезного овоща выделяется сок и, перемешиваясь с мёдом, образует целительную смесь. В лечебных целях ее нужно принимать трижды в день перед едой по столовой ложке, для профилактики – один раз в день перед завтраком.

К концу дня нужно снова добавить внутрь этой же редьки две ложечки мёда, чтобы к утру было свежее целебное средство. На четвёртый день редька, как правило, подсыхает и перестаёт выделять сок. Поэтому её заменяют на новую и продолжают лечение.

Экономный:

Чтобы немного сэкономить, можно не срезать верхушку у редьки, а просто очистить корнеплод, нарезать ломтиками и залить мёдом. Таким образом, сок всё равно начнёт выделяться, а высохшую редьку не придётся выбрасывать. Через 12 часов средство от кашля готово.

Быстрый:

Можно сделать и по-другому. Рецепт практически тот же, только способ приготовления меняется. Почистить редьку, натереть её на тёрке и через марлю отжать сок. Сока получается чуть больше, чем в классическом варианте, поэтому и мёда берут побольше – 2 столовые ложки.

Всё тщательно перемешивают и употребляют по схеме, описанной выше – 3 раза в день. Преимущество этого рецепта в том, что отстаивать сок не нужно, принимать лекарство можно сразу после приготовления.

Применение для детей:

Редьку с мёдом можно использовать и для лечения кашля у детей. Но тут существует ряд нюансов.

  • Обязательно стоит посоветоваться с лечащим врачом, можно ли вашему ребёнку применять это средство.
  • Если малышу нет ещё и годика, сок редьки давать ему нельзя ни в коем случае. Слизистая гортани у таких детишек ещё очень нежная, и едкий сок, даже разбавленный мёдом, может вызвать ожог гортани.
  • Если вы даёте редьку с мёдом ребёнку впервые, желательно сделать это в первой половине дня, чтобы отследить реакцию детского организма. Ведь мёд – очень сильный аллерген. У детей, склонных к аллергии, это народное средство может вызвать высыпания на коже и понос.

Однако всё это не отменяет несомненной пользы натуральных антибиотиков, созданных самой природой. С одобрения врача при кашле можно давать ребёнку сок редьки с мёдом по чайной ложечке 3 раза в день перед едой.

При беременности:

Можно ли им использовать чёрную редьку для лечения кашля? Можно, но с большой осторожностью.

  • Необходима консультация гинеколога! Если польза для мамы выше, чем риск для плода, врач вполне может разрешить употребление «бабушкиного» лекарства. А риск, безусловно, существует: редька очень богата эфирными маслами, которые повышают тонус матки. Когда присутствует хоть малейшая угроза прерывания беременности, чёрная редька противопоказана категорически — как для лечения, так и в салатах.
  • «Бабушкино» лекарство беременным женщинам лучше готовить не с мёдом, а с сахаром, поскольку аллергенные продукты могут отрицательно повлиять на развитие плода.
  • Как вариант, можно использовать настойку редьки с сахаром для растирания. Это оказывает согревающий эффект и укрепляет организм.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

9 лучших рецептов редиса - NDTV Food

Хрустящий и полезный для здоровья редис - это очень весело готовить. Редис, обычный зимний овощ в большинстве азиатских стран, также доступен круглый год. В Индии, известном как мули , каждый регион может похвастаться множеством рецептов редиса. Этот длинный корнеплод со сладким и едким вкусом обычно используется в салатах, измельчается в соусы и чатни, и замешивается в тесте для создания горячих мули паратас .

Многие сорта овоща бывают разных форм, размеров и цветов от бледно-белого, желтого до розового, темно-красного и фиолетового. Летние или весенние сорта в основном популярны в европейских странах и включают такие, как Gala и Roodbol из Нидерландов, Sicily Giant из Сицилии, Bunny Tail из Италии, Plum Purple и очень привлекательный вишневый оттенок Cherry Belle. Зимние варианты обычно встречаются в Азии и включают такие сорта, как Дайкон (выращивается в основном для получения масла), Масато красный и Масато зеленый, Китайская роза, Китайская белая, а также популярный восточный редис Mooli .

Редис Daikon

Приготовление с редисом

Ярко-красный, фиолетовый и розовый редис широко используются в кулинарии не только из-за их изысканного вкуса и пользы для здоровья, но и для придания драматичности приготовлению. Все растение съедобно, от корня до плодов и листьев, и из него можно приготовить целый ряд деликатесов. Овощ обычно используется в салатах, соусах и гарнирах, супах, карри и многом другом. Жители Нидерландов предпочитают нарезать тонкими ломтиками свои местные сорта, добавляя их поверх хлеба с маслом; он подается как популярный вариант завтрака в деревне.

Виды редиса

Польза для здоровья

Регулярное употребление редиса сулит множество преимуществ для здоровья! Большинство из нас помнят, как неохотно пили сок сырого редиса для лечения желтухи. Овощ действует как очищающее и дезинфицирующее средство от вредных токсинов, присутствующих в печени, тем самым облегчая лечение желтухи. Мало того, редька богата антиоксидантами и многими важными питательными веществами, которые могут лечить и помогать справляться со многими недугами.Они обогащены витамином С, калием, фолиевой кислотой и обладают противораковыми и антиканцерогенными свойствами. Они богаты клетчаткой, поэтому помогают пищеварению, облегчая такие состояния, как запор. Употребление редиса также помогает избавиться от кашля, простуды и гриппа из-за его противозастойных свойств.


Употребление сырого сока редьки вместе с каменной солью и щепоткой черного перца считается полезным при лечении таких состояний, как диабет, высокое кровяное давление, проблемы с почками и печенью, а также кожные заболевания.Редис, богатый витамином С, помогает поддерживать здоровый обмен веществ и укреплять иммунитет.

Как покупать и хранить

Всегда выбирайте те, которые имеют гладкий корпус без каких-либо изменений цвета, заражения насекомыми, трещин или синяков. Овощ следует тщательно очистить перед хранением и употреблением. Целый овощ можно хранить в холодильнике до недели. Вы также можете отделить его листья от тела и хранить их отдельно. Листья следует приготовить и употребить как можно скорее, потому что при удалении из организма они теряют питательные вещества.

Черная редька

Остальные овощи можно завернуть в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике до 10 дней. Мы признаем, что приготовление с редисом может быть немного сложным; Сладкие очень нравятся индийцам по сравнению с терпкими. Многие не хотят экспериментировать с этим замечательным овощем и упускают возможность попробовать море сенсационных деликатесов. Если вы решили принять вызов и удивить своих близких чем-то помимо mooli raita и paratha , присоединяйтесь к нам! У нас есть рецепты от наших лучших поваров, которые не только поразят ваши вкусовые рецепторы, но и заставят влюбиться в этот недооцененный овощ.

1. Суп из редиса с кремом из тофу и мисо

Рецепт от шеф-повара Вики Ратнани

Шеф-повар Вики Ратнани принесет вам душевный успокаивающий суп из редиса, сельдерея, овощного бульона, крема из тофу и апельсинового сока. и мед.


2. Течвани

Рецепт от шеф-повара Адитьи Бала

Местное блюдо из региона Гарвал, включая измельченный картофель и корень редьки ( пахади мула ), приготовленные в идеальном карри.

3. Мясо Мули Вала

Рецепт от шеф-повара Адитьи Бала

Адитья настраивает свою кухню с видом на холмы Санасара и поднимает палец, облизывая кашмирское карри. В этом карри из баранины масала в изобилии, и он лучше всего сочетается с рисом на пару.

4. Шарики из дыни с рукколой и редисом

Рецепт от шеф-повара Вики Ратнани

Быстрый и простой способ утолить эти мучительные голодные муки, не потребляя при этом никаких калорий.Маленькие шарики вынимают из дынь и подают вместе с нежными лентами редьки, листьями мяты и рукколой.

5. Мули Ка Парата

Рецепт от шеф-повара Ниру Гупта

Прямо с кухни шеф-повара Ниру Гупты приходит наш самый любимый на все времена мули парата . Редис на мелкой терке, замешанный в тесте, приправленный пряностями, раскатанный и приготовленный до совершенства.

6. Мули ки Бхурджи

Рецепт от шеф-повара Ниру Гупта

Вот простой, легкий рецепт карри, сочетающий редис с основными специями.Быстрое решение незапланированного обеда в будний день.

7. Мули ки чатни

Рецепт Ништха Асрани

10 минут и вы закончите готовить это чатни из редиса. Совместите это с горячими закусками во время чая и насладитесь необычным.


8. Ананас и мули Качумбар

Рецепт от шеф-повара Вики Ратнани

Быстрый и простой салат из свежих ананасов, редиса, лука, огурца и листьев кориандра.Добавьте немного соли, перца, чаат масала, лимонного сока и масла первого отжима, и все готово.

9. Карпаччо из огурцов, редиса и тыквы из плюща

Рецепт от шеф-повара Вики Ратнани

Огурцы, тыква из плюща и редис замаринованы и подаются с соусом песто из красного перца.

.

5 причин, почему редис полезен для вас плюс 5 рецептов редиса

Вы знаете, что я заметил в последнее время? Редис Онтарио. Ничто так не добавит вкусу салату, как тонко нарезанный свежий редис. Они хрустящие, освежающие и пряные одновременно! О, и они тебе тоже подходят. 5 причин, почему редис качается 1. Некоторые исследования показывают, что корень редиса помогает снизить уровень холестерина. 2. Редис богат витамином С, а его листья почти в шесть раз больше, чем корень! 3. Это крестоцветные овощи, поэтому считается, что они обладают противораковыми свойствами. 4. Редис - хороший источник калия, который помогает регулировать кровяное давление. 5. Зелень редиса богата кальцием и витамином С. [caption align = "aligncenter" caption = "Восхитительный редис потрясающий! (Аллитерация слишком проста с буквой" r ". Серьезно.)"] [/ caption] Знаете ли вы? • Можно есть зелень редиса. Просто обжарьте их в небольшом количестве оливкового масла с добавлением чеснока.Делиш! • Самая тяжелая редька - 100 фунтов. • Есть белая редька (я знаю. Это совершенно безумно!). • Жители Оахаки, Мексика, ежегодно проводят фестиваль под названием Ноче-де-лос-Рабанос (Ночь редьки) в честь этого вкусного овоща. Это происходит незадолго до Рождества, и люди вырезают религиозных фигур из редиса и выставляют их на городской площади (забавный факт, любезно предоставленный Википедией). Как есть редис Большинству людей нравится редис в сыром виде как добавка к салатам, бутербродам, овощам и соусам.Их также довольно часто слегка обжарить. Не забывайте, что вы также можете есть зелень редьки - она ​​богата витамином С и кальцием. Они отлично обжариваются или добавляются в суп, и быстрый поиск в Google показал мне, что некоторым людям нравится наливать из них сок или добавлять их в смузи. Действительно хорошие рецепты редиса • Быстрые соленья из редиса • Салат из красного картофеля и редиса • Форель на гриле с редькой • Обжаренный редис с сахарной крошкой и укропом ( от Smitten Kitchen ) • Салат из пасты с тунцом со шпинатом и редисом ( от Joy the Baker ) Любишь редис? .

Основные 12 полезных свойств редиса (мули)

Редис - популярный ингредиент сырых салатов во всей Азии. «Мули» - это название редиса на хинди, которое где-то соответствует его острому вкусу. Мули, возможно, не излюбленный овощной салат, но польза редиса для здоровья определенно привлечет в клуб гораздо больше поклонников. Как и капуста, редька также пользуется особой популярностью среди китайцев благодаря существенной пользе для здоровья.

Этот корнеплод бывает самых разнообразных и разнообразных форм в зависимости от сезона выращивания, размера и формы, а также цвета.Редис может быть черного, белого или пурпурного цвета. И круглые, и продолговатые, разной толщины. Но это никак не сказывается на пользе редиса для здоровья. Все разновидности редиса одинаково полезны и полезны.

Редька хороша тем, что все ее части полезны. Вы можете использовать его семена, листья, а также его корни.

# Питание редиса (мули)

Перед тем, как вы прочитаете о пользе редиса для здоровья, важно знать содержание питательных веществ в редьке.Это поможет узнать о научных причинах различных преимуществ редиса для здоровья.

Редис (Raphanus sativus), свежий, сырой, пищевая ценность на 100 г (Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США)

Принцип Пищевая ценность Процент RDA
Энергия 16 ккал 1%
Углеводы 3,40 г 3%
Белки 0.68 г 1%
Всего жиров 0,10 г <1%
Холестерин 0 мг 0%
Пищевые волокна 1,6 г 4%
Витамины
Фолаты 25 мкг 6%
Ниацин 0,254 мг 1,5%
Пиридоксин 0.071 мг 5,5%
Рибофлавин 0,039 мг 3%
Витамин A 7 МЕ <1%
Витамин C 14,8 мг 25%
Витамин E 0 мг 9%
Витамин K 1,3 мкг 1%
Электролиты
Натрий 39 мг 2.5%
Поттасиум 233 мг 5%
Минералы
Кальций 25 мг 2,5%
Медь 0,050 мг 5%
Железо 0,34 мг 4%
Магний 10 мг 2,5%
Марганец 0,069 мг 2.5%
Цинк 0,28 мг 2%
Фитоэлементы
Каротин -ß 4 мкг -
Каротин -а 0 мкг -
Лютеин - зеаксантин 10 мкг -

Редис имеет неисчислимые преимущества для общего здоровья, здоровья кожи и волос. Давайте теперь посмотрим на главные медицинские преимущества редиса для здоровья.

Польза редиса для здоровья: -

1] Помогает против рака -

Некоторые исследователи из Технологического университета Джавахарлала Неру в Индии провели исследование и обнаружили, что редис обладает способностью убивать раковые клетки, вызывая апоптоз. Это исследование было позже опубликовано в медицинском журнале «Растительная пища для питания человека» в 2010 году. В нем говорилось, что «витамин С, изотиоцианаты и антоцианы», обнаруженные в корнях редиса, убивают раковые клетки и помогают предотвратить повреждение клеток свободными радикалами. ДНК.Таким образом, редис не только полезен для больных раком, но и помогает предотвратить рак.

# как использовать редис при раке - Чтобы использовать это преимущество для здоровья, вы можете есть редис или листья редиса. Оба они полезны. Редис можно включить в рацион в виде сырого салата или приготовить в овощной форме и использовать. То же и с листьями редиса.

2] Помогает при диабете -

Редис относится к семейству корнеплодов.Я знаю, что трудно поверить в то, что помощь против диабета может быть одним из преимуществ редиса для здоровья. В отличие от других корнеплодов, редис содержит мало углеводов и много антиоксидантов и клетчатки. В Японии было проведено исследование на крысах с диабетом. Исследователи обнаружили, что ростки редиса снижают уровень сахара в крови крыс с диабетом. Однако необходимы дополнительные доказательства, чтобы можно было рекомендовать его для коррекции уровня сахара у человека. Еще одна причина, по которой редис следует рассматривать при диабетической диете, заключается в том, что у редиса низкий гликемический индекс, и его потребление не увеличивает уровень сахара в крови.Следовательно, любой диабетик или недиабетик может рассмотреть его для включения в салат.

3] Улучшает здоровье почек -

Это одно из основных преимуществ редиса для здоровья. Редис обладает мочегонным действием и, таким образом, помогает лучше выводить токсины и шлаки из почек с мочой. Редис увеличивает диурез и, следовательно, может быть полезен для пациентов, страдающих от почечной недостаточности. Почки человека, страдающего хроническим заболеванием почек, не могут фильтровать токсины.Эти токсины накапливаются в клетках почек, вызывая инфильтрацию и некоторые другие серьезные симптомы. Кровь отравляется нежелательными отходами, и возникает необходимость в диализе. Редис помогает в таких случаях, увеличивая диурез и устраняя нежелательные отходы из крови и мочи.

Редис также уменьшает воспаление и жжение при мочеиспускании (ощущение жжения при мочеиспускании) у людей, страдающих инфекциями мочевыводящих путей. Редис также помогает при почечных камнях и камнях уретры, увеличивая диурез и, таким образом, помогая выталкивать эти камни из тела во время мочеиспускания.

# Как использовать редис - редис можно натереть и процедить сок через муслиновую ткань или просто надавив на нее обеими руками. Также можно добавить немного воды, измельчить в миксере, процедить сок и использовать.

4] Регулирование кровяного давления -

Журнал «Исследования и практика питания» опубликовал исследование, посвященное листьям редиса и кровяному давлению. В нем говорилось, что листья редьки существенно помогли гипертоникам снизить кровяное давление.Высокий уровень калия и низкий уровень натрия в редьке помогает поддерживать баланс натрия и калия у гипертоников. Таким образом, он контролирует повышение артериального давления выше нормального уровня. Редис также может помочь при сердечных заболеваниях, таких как аритмия.

# Как использовать редьку при артериальном давлении - Чтобы использовать это полезное для здоровья преимущество редьки, вы можете вымыть и нарезать листья редьки, а затем мягко приготовить ее на сковороде и есть как овощную смесь. Вы также можете использовать редис и листья редиса в нарезанном виде в сыром салате.Если редька слишком острая, можно добавить немного каменной соли.

5] Помогает при желтухе -

Листья редиса используются как прекрасное домашнее средство от желтухи. Экстракт листьев редьки помогает доставить больше кислорода в организм и, таким образом, помогает удалить желтый оттенок с кожи пациента, страдающего желтухой. Редис - хороший детоксификатор и помогает вывести из крови избыток билирубина. Ферменты и питательные вещества в редьке обладают способностью защищать желчный пузырь и печень от различных инфекций и помогают восстановить функцию клеток в случае, если эти органы уже поражены.

# Как использовать редис при желтухе - Вы можете извлечь сок из листьев редьки, измельчив его в миксере и добавив в него немного воды. Или вы также можете мягко приготовить эти листья и использовать как овощ с чапати.

Изображение: copyrightsani36 / 123RF Stock Photo

6] Борется с запором - Мули или редька содержат много воды и клетчатки. Редис играет двойную роль в лечении запора. Это волокно не только помогает в увеличении объема и устранении отходов, подталкивая их к анусу, но и высокое содержание воды помогает в легком движении и секреции пищеварительного сока.Это добавляет редису пользу для здоровья и делает его суперпродуктом для людей всех возрастных групп.

Как употреблять редис при запоре - редис можно есть как сырые овощи, так и добавлять в далс. Вот рецепт дал мули / редис дал

7] Помогает при заложенности грудной клетки, кашле и простуде: -

Антиоксиданты редиса помогают в повышении общего иммунитета человека. Это помогает уберечь вас от общих инфекций, таких как простуда.Вяжущий вкус редиса помогает избавиться от заложенности грудной клетки, удаляя слизь. Редис также помогает при простуде, сокращая продолжительность или период этой инфекции и помогает быстрее зажить.

# Как использовать редис при простуде - редис можно употреблять в любом виде, в сыром или приготовленном виде.

8] Редис помогает при похудании: -

Вам может быть интересно, какую пользу редька может принести в похудании. Но это правда. Редис очень низкокалорийен, а также содержит много клетчатки, витаминов и антиоксидантов.Редис можно добавить в салат или в полдник. Пока человек пытается похудеть, при сжигании жировых клеток в организме вырабатывается много токсинов. Высокое содержание воды в редьке способствует учащению мочеиспускания. Это также поможет лучше похудеть и вывести из организма накопленные токсины.

Как использовать редис для похудания - Редис можно добавлять в салаты или в сок.

Изображение: Авторские права: lisa870 / 123RF Stock Photo

Вот несколько статей о потере веса, которые действительно могут помочь -

Сжигание жира для похудения

Как эффективно похудеть

1200 калорий Индийский план диеты для веса потеря

9] Редис полезен при астме: -

Это одно из самых полезных для здоровья свойств редиса.Редис обладает противозастойными свойствами и помогает очищать дыхательные пути от слизи. Это также помогает очистить носовые пазухи. Он помогает защитить дыхательные пути от аллергии и инфекций, защищая внутреннюю оболочку этого органа.

10] Редис помогает убирать груды: -

Редис имеет хорошее содержание воды и клетчатки. Это способствует образованию мягкого стула. Это особенно полезно при сваях, желудочных проблемах и запорах. Однако при остром кровотечении лучше избегать редьки.

11] Редис улучшает здоровье кожи -

Это одно из малоизвестных преимуществ редиса для здоровья. Редис помогает улучшить здоровье кожи различными способами. Высокое содержание воды в редьке помогает увлажнять клетки кожи и придает ей свежий и здоровый вид. Антиоксиданты, содержащиеся в редьке, помогают выводить из кожи свободные радикалы и токсины и, таким образом, помогают удалять шрамы и пятна с самых глубоких слоев кожи. Редис оказывает мягкое отбеливающее действие на кожу.На кожу лица можно нанести тертую или измельченную редьку. Также его можно использовать для педикюра или маникюра. Увеличение количества потребляемой редьки поможет сделать кожу чистой, чистой и свежей.

Вот несколько полезных статей по уходу за кожей

Преимущества Multani mitti для кожи

Как естественным образом тонизировать кожу

Как позаботиться о чувствительной коже

Маски для лица с кухонной полки

12] Редис помогает замедлить старение кожи: -

Редис насыщает кожу и клетки большим количеством воды и оставляет клетки увлажненными.Доказано, что сухая кожа стареет быстрее, чем здоровая и увлажненная кожа.

Как использовать редис для борьбы со старением - Сырая редька помогает. Натереть или измельчить сырую редьку, а затем нанести ее на лицо. Вы также можете использовать сок редьки для умывания.

Прочитав вышеупомянутую пользу редиса для здоровья, я уверен, что многие из вас начали бы рассматривать редис в качестве следующего блюда.

Изображение: Авторские права: funlovingvolvo / 123RF Stock Photo

.

15 Польза для здоровья белой редьки

Редис может быть не всем любимым овощем, но с точки зрения пользы для здоровья он полезен. В Индии он широко известен как мули. Его можно есть как в сыром виде, так и в вареном виде. Он бывает двух цветов: белого и розовато-красного. Белый корнеплод имеет много преимуществ.

Здесь вы найдете 15 преимуществ:

1. Для диабетиков:

Инсулин - это гормон, который помогает усваивать глюкозу из организма.Но организм больных диабетом не может вырабатывать инсулин. Так что им советуют не употреблять крахмалистые продукты. Но они могут съесть редис, так как он не содержит крахмала.

2. Хорошее лекарство от кожных заболеваний:

Поскольку белая редька содержит витамин С и антиоксиданты, она защищает кожу от повреждения свободными радикалами. Можно использовать сок листьев редьки с медом на лице. Он также действует как хорошее очищающее средство.

3.Снижает риск рака:

Поскольку белый редис содержит фитохимические вещества и антоцианы, он снижает вероятность рака. Кроме того, в редьке содержится витамин С, который является мощным антиоксидантом и помогает предотвратить повреждение ДНК внутри клеток. Таким образом, это профилактика рака.

4. Лечит желтуху:

Сок как белой редьки, так и ее листьев хорошо выводит токсины. Они сохраняют здоровье желудка и печени.Сок помогает регулировать количество билирубина в крови и увеличивает кровоснабжение в организме, а также контролирует потерю красных кровяных телец, вызванную желтухой.

5. Уменьшает запор:

Запор - обычная проблема для многих людей. Поскольку редис имеет высокое содержание клетчатки, он очищает кишечник от пищевых запасов. А также выделяет пищеварительные соки, что способствует хорошему пищеварению. Таким образом, это помогает в лечении запора.

6. Помогает похудеть:

Белая редька содержит чрезвычайно низкую калорийность и высокое содержание клетчатки, что способствует хорошему пищеварению. Таким образом, это может быть хорошая диета для похудения.

7. Регулирует период проблемы женщин:

Женщинам с нарушениями менструации следует принимать сок вареной редьки. Он действует лучше всего.

8. Подходит для пациентов с астмой:

Наличие в редьке противозастойных свойств делает его полезным для больных астмой.Он также действует против аллергии дыхательных путей и защищает их от инфекций.

9. Средства от простуды и кашля:

Больным простудой и кашлем следует принимать редис. Потому что его противозастойные свойства помогают избавиться от слизи, образующейся в горле.

10. Сохраняет здоровье почек:

Белая редька обладает еще одним хорошим свойством: она обладает мочегонным действием, что очень полезно для почек и улучшает их здоровье.Он выводит токсины из организма и действует как естественное очищающее средство.

11. Подходит для пациентов с сваями:

Грудным больным следует пить сок редьки. Ежедневно они должны выпивать по 60 мл сока редьки два раза. Уменьшает болезненность свай.

12. Снижает кислотность:

Пациентам с проблемами кислотности следует принимать натощак сок редьки с сахаром. Снижает кислотность.

13 лечит изжог:

Людям, страдающим изжогой и вздутием живота, можно принимать как редис, так и сок редиса.Потребление белой редьки уменьшает изжогу.

14. Лечит боль в ушах:

При болях в ушах можно закапать две капли сока редьки в оба уха. Это уменьшит боль в ушах.

15. Удаляет черные пятна:

Если нанести пасту из белой редьки на черные пятна лица, она удалит пятна.


Осторожно: используйте домашние средства после надлежащего исследования и руководства.Вы соглашаетесь с тем, что следуете любым советам на свой страх и риск и будете должным образом исследовать или проконсультироваться с врачом.
.

Смотрите также