Полезна ли для глаз черника


Чем черника полезна для здоровья глаз и зрения

Действительно ли полезна черника для глаз? Сколько ягод нужно для улучшения зрительного анализатора, и можно ли принимать детям и кормящим, – об этом далее в статье.

Влияние черники на органы зрения

Бытует мнение, что ягоды черники оказывают всестороннее положительное воздействие на органы зрения. Однако это не совсем верно. Имеются как доказанные наукой факты, так и те утверждения, которые еще предстоит выяснить ученым. Состав ягод до сих пор до конца не выяснен, а исследований проведено недостаточно.

Одним из наиболее достоверных свойств, официально признанных медициной, является то, что употребление черники восстанавливает сетчатку при заболевании ретинопатия. Это – патологический процесс дегенеративного характера, развивающийся как следствие диабета и высокого артериального давления. Лечебное действие ягод для человека обусловлено антоцианами.

Имеются сведения, что употреблять продукт полезно при синдроме «сухого глаза». Данная патология характеризуется недостаточной выработкой слезной жидкости или изменением ее физико-химических свойств, в результате чего поверхность глазного яблока лишается естественной защиты. В исследованиях, посвященных чернике, указывается, что ее экстракт в комбинации с рыбьим жиром способствует устранению синдрома и связанных с ним болей в голове.

Из недостаточно подтвержденных фактов имеются следующие. Некоторые ученые уверяют, что экстракт, извлеченный из ягод, обладает свойством уменьшать внутриглазное давление. А другие специалисты обнаружили способность черники оказывать благоприятное воздействие на органы зрения при заболевании глаукома.

Можно ли улучшить зрение с помощью черники?

Чем полезна черника? Можно ли улучшить зрение с ее помощью? Да, употребление ягоды положительно сказывается на здоровье глаз, благодаря полезным веществам, входящим в ее состав.

Среди свойств ягоды выделяют следующие:

  • улучшает кровоток в сетчатке;
  • обеспечивает полноценное дыхание и питание структур;
  • стимулирует выработку родопсина, отвечающего за четкость восприятия предметов, благодаря тому, что антоцианы накапливаются в клетках;
  • нормализует образование структурных компонентов соединительной ткани глаз;
  • укрепляет сетчатку и стенки кровеносных сосудов;
  • предотвращает окисление липидов – структурных молекул клеточных мембран, стабилизирует их уровень.

Таким образом, черника восстанавливает и поддерживает уровень кислорода и необходимых питательных элементов в структурах глаз, а также предотвращает разрушение клеточных элементов. Несомненно, такие эффекты могут положительно повлиять на зрение. Однако это касается, в основном, нарушений функционального характера. При таких органических расстройствах, как блефарит или катаракта, ягоды людям помочь не смогут.

Как применять чернику для улучшения зрения?

Употреблять ягоды с целью улучшения зрительных функций можно в любом виде. Идеальный вариант – свежая, недавно собранная черника. Сохранить ее целебные свойства можно разным путем. Варенье для этой цели не подходит, так как в процессе длительной варки полезные вещества потеряют свою активность.

Лучше всего ягоду заморозить, перетереть с сахаром (можно пропустить через мясорубку или блендер, добавить сахарный песок и хранить в холодильнике), а также высушить. Еще один способ заготовки – сделать из продукта черничный сок. Для этого ягоды пропускают через соковыжималку, добавляют сахар, доводят до кипения, а потом закатывают банки.

Перед употреблением сухие плоды нужно замочить в обычной воде. Делать это следует на ночь, так как прием черники лучше назначать на утреннее время, до завтрака. Принимая сок, необходимо помнить, что он обладает большой концентрацией активных веществ, поэтому пить его нужно начиная с минимальной дозировки.

Полезна ли замороженная черника? Да, ее также можно использовать для улучшения зрения. Активные вещества ягоды полностью сохраняют свои свойства.

Если нет возможности собрать ягоды, следует обратить внимание на пищевые добавки, содержащие чернику или ее экстракт. Однако существует вероятность, что ни того ни другого в составе может не оказаться.

Дозировка ягод

Ученые установили: чтобы улучшить зрение с помощью черники, в сутки необходимо употреблять 50 мг антоцианов. Именно такое количество содержится в трех полных столовых ложках свежих ягод (приблизительно, 100 грамм). Можно ли больше? Превышение не имеет смысла – согласно исследованиям, увеличение дозировки не влияет на степень эффективности.

Доза сушеного продукта составляет одну столовую ложку. Сок из плодов можно начинать принимать так же, с одной ложки, постепенно доводя до 0,5 стакана. Детям предварительно нужно разбавить водой, чтобы посмотреть реакцию организма.

Как и любое средство, имеющее растительное происхождение, черника оказывает эффект только при условии регулярного употребления в течение 1–2 месяцев. То есть, не следует ожидать быстрого улучшения зрения, а тем более, если вы едите ягоды периодически.

Черника для зрения детям

Черника для детей полезна для укрепления зрительного анализатора и улучшения зрения. Перед тем как ввести ее в рацион на постоянной основе, дайте небольшое количество ягод, примерно, со столовую ложку. Плоды не имеют противопоказаний, однако может быть индивидуальная чувствительность к активным соединениям, которая проявится в виде аллергической реакции.

Профилактическая и лечебная дозировка для детей – чуть меньше, чем у взрослых. Начинать можно с возраста 7–12 месяцев, добавляя в пюре или напитки по несколько ягод. Совсем маленькому ребенку лучше не давать целые плоды, а предварительно их измельчать. С осторожностью дают чернику детям, у которых наблюдаются запоры, так как она обладает закрепляющим действием. Максимальное количество ягод, при условии хорошей переносимости продукта, не ограничено.

Препараты

Положительное воздействие плодов черники на зрение взято на заметку фармацевтическими компаниями и фирмами – производителями биологических активных добавок. Состав и стоимость средств, содержащих сухие ягоды или их экстракт, различны. На данный момент существует лишь один препарат на основе черники, который официально считается лекарством. Это – Стрикс. Другие относятся к БАДам.

Среди разнообразия средств можно отметить следующие:

  • «Черника-ф» от «Фармаком», Украина;
  • «Черника Форте» от «Эвалар», Россия;
  • «Черника оптима» от «Осокор», Украина;
  • Визивит от «Киевский витаминный завод», Украина.

Чем можно заменить чернику для улучшения зрения?

Можно ли заменить плоды? Антоцианы содержатся не только в плодах черники. Эти активные соединения в большом количестве можно обнаружить в красном винограде и вишне. Поэтому, если нет возможности собрать и заготовить черничное сырье, то для улучшения зрения можно употреблять вишневый и виноградный сок, а взрослым винные напитки из этих ягод. Суточная дозировка составляет около стакана плодов. Длительность и регулярность приема так же играют роль.

Можно ли кормящим и беременным принимать чернику?

Чем полезна черника для женщин при беременности?

В период вынашивания ребенка ягода:

  • укрепляет кровеносные сосуды, предотвращая варикоз;
  • является источником витаминов и антиоксидантов;
  • предотвращает ухудшение зрения;
  • снижает содержание сахара;
  • укрепляет иммунную систему и проявляет еще ряд полезных свойств.

При склонности беременной женщины к запорам употреблять плоды следует с осторожностью. Можно ли чернику кормящим женщинам? Во время кормления грудью ее лучше не есть, так как она может привести к аллергии у ребенка либо негативно повлиять на пищеварение.

Несмотря на то что черника для зрения полезна, употреблять ее нужно с осторожностью. Мощные активные компоненты обладают не только лечебным действием, но и способны негативно повлиять на самочувствие. Соблюдая меру, вы получите желаемый оздоровительный эффект.

Автор: Татьяна Пушкарева, врач,
специально для Okulist.pro

Полезное видео о пользе черники для зрения

Польза черники для глаз | Здоровое питание

Алисса Флек Обновлено 19 ноября 2018 г.

По данным CNN, ягоды - один из самых богатых пищевых источников антиоксидантов - являются одними из самых полезных продуктов для ваших глаз. Черника, богатая питательными витаминами и минералами, особенно полезна для здоровья глаз. Питательные элементы черники могут помочь предотвратить многие заболевания, которые в конечном итоге приводят к ухудшению зрения или слепоте.Согласно журналу «Life Extension», черника может иметь не только известную пользу для глаз.

Витамин C

Черника содержит 14 миллиграммов витамина C на чашку. Витамин С имеет решающее значение для защиты организма от свободных радикалов - нестабильных молекул, которые повреждают глаза и вызывают болезни. Согласно «Журналу ортомолекулярной медицины», витамин С снижает внутриглазное давление, уменьшая вероятность развития глаукомы. Глаукома, которая относится к различным глазным заболеваниям, повреждающим зрительный нерв, является второй по частоте причиной слепоты в U.S. Витамин С также помогает поддерживать соединительную ткань в глазу и может предотвратить дегенерацию желтого пятна.

Витамин A

Витамин A - это антиоксидант, содержащийся в чернике (80 международных единиц на чашку ягод), который также защищает глаза от повреждений, вызываемых свободными радикалами, и в целом способствует здоровью глаз различными способами. Витамин А помогает бороться с воспалением глаз. Витамин А может быть полезен даже при лечении сухости глаз.

Другие антиоксиданты

Витамин Е, содержащийся в чернике, может помочь остановить образование катаракты или помутнение хрусталика глаза.Черника также содержит антоцианы, флавоноидные пигменты, которые действуют как антиоксиданты. Помимо того, что антоцианы полезны для здоровья, как и другие антиоксиданты, они поддерживают общее здоровье глаз. Кроме того, они могут уменьшить воспалительные заболевания глаз и даже диабетическую ретинопатию или повреждение глаз из-за жизни с диабетом.

Цинк

Одна чашка черники содержит 0,24 миллиграмма цинка. Цинк, еще один важный минерал для здоровья глаз, также помогает защитить от дегенерации желтого пятна и куриной слепоты, позволяя лучше приспособиться к глазам в темноте.Цинк также помогает организму лучше усваивать другие витамины, например, витамин А.

.

преимуществ черники по сравнению с черникой для глаз и здоровья

Черника и черника - одно и то же?

№. Черника ( Vaccinium myrtillus ) является близким родственником черники ( Vaccinium cyanococcus ). Оба принадлежат к одному роду растений и дают плоды, похожие на внешний вид и вкус. Основное отличие в том, что черника родом из Европы, а черника - из Северной Америки.

Для новичка они выглядят почти одинаково снаружи.

У черники немного более темная кожица, и они не растут гроздьями на кустах. В среднем они меньше черники.

Обе эти черты затрудняют сбор урожая.

Внутренняя часть их плоти красновато-пурпурная, в отличие от черники, мякоть которой белая с оттенком зеленого.

Отличие черники от черники заключается в том, что у последней на конце есть что-то вроде короны. У черники их корона менее выражена, так как они имеют тенденцию быть гладкими со всех сторон.Если сомневаетесь, откройте одну, чтобы увидеть цвет внутри; черника всегда будет белесой.

Европейская ягода дает более насыщенный вкус и более сочную мякоть, чем американская. Они более хрупкие и печально известны тем, что окрашивают все вокруг. Вот почему вы никогда не увидите импортную свежую чернику на продажу в США или Канаде. Однако на Amazon их можно заказать замороженными.

Хотя оба содержат большое количество антоцианов, которые представляют собой широкий класс пигментов с сильной антиоксидантной активностью, концентрации, обнаруженные в каждом из них, различаются.По этой причине питательные и медицинские преимущества каждого из них напрямую не взаимозаменяемы.

Вот причины, по которым вы можете выбрать ту, что находится напротив пруда…

Польза черники для здоровья

1. Больше антиоксидантов, чем в чернике

Когда вы сравниваете значения ORAC для черники и черники, они составляют 7 570 и 4669 соответственно. Это означает, что черника имеет антиоксидантную активность на 60% выше, если сравнивать равные веса каждого сорта.

Несмотря на то, что голубика, выращенная традиционным способом, которую вы продаете в продуктовом магазине, в целом имеет более низкую антиоксидантную активность, дикая голубика на самом деле тестирует больше, чем в среднем для черники, и имеет значение ORAC 9621 против 7570 (примерно на 25% выше).

Цианидин - это наиболее распространенный тип антиоксидантов, содержащихся в чернике. Следующими идут дельфинидин и петунидин, но в концентрациях, которые примерно в 2,5 раза ниже, чем у циандина.

Черника похожа, причем наиболее концентрированным является цианидин, за ним следуют дельфинидин, мальвидин и затем петунидин.(1) (2)

2. Лучшее ночное видение

Убеждение, что черника полезна для глаз, восходит к Второй мировой войне. Распространялись истории, которые пилоты Королевских ВВС Великобритании (RAF) дополняли ими, чтобы улучшить свое ночное зрение. Верно это или нет, спорный вопрос.

Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что эти ягоды вместе с морковью использовались союзниками в рамках пропагандистской кампании, чтобы объяснить, почему внезапно нацистские самолеты начали стрелять с высокой точности в небе ночью.

Это было не улучшение ночного видения пилотов, а изобретение радара, которое обеспечило это преимущество. Чтобы сохранить это в секрете, военные распространяли ложные истории о суперпродуктах для зрения. (3)

Тем не менее, шумиха действительно привела к законных исследований по этой теме после войны. На основании исследований, проведенных в 1960-х годах, было сообщено, что:

«Экстракты, вводимые отдельно или в сочетании с бета-каротином и витамином Е здоровым пациентам, вызывали значительное улучшение ночного зрения, более быструю адаптацию к темноте и более быстрое восстановление остроты зрения после воздействия вспышки света. .”

Сегодня экстракт черники и пикногенол под торговой маркой Mirtoselect изучаются на предмет этих предполагаемых преимуществ. (4) (5)

3. Дополнительная добавка при дегенерации желтого пятна

Исследование возрастных глазных болезней (AREDS) было крупной серией клинических испытаний, спонсируемых Национальными институтами здравоохранения (NIH). Это единственные исследования в области питания, масштабные и достаточно обширные, чтобы с достаточной уверенностью сделать вывод о том, что определенные антиоксиданты и минералы могут снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна (AMD).

В частности, полезными оказались бета-каротин, лютеин, зеаксантин и цинк. (6)

Другие антиоксиданты, такие как антоцианы и полифенолы, содержащиеся в чернике, имеют ограниченные исследования, когда речь идет о заболеваниях глаз.

Тем не менее, есть предварительные данные, которые обнадеживают, и «они представляют собой жизнеспособное дополнение в месте лечения глазных заболеваний и состояний». (7)

В 2005 году российские ученые опубликовали результаты исследования на крысах OXYS.Это инбредная линия крыс, которая использовалась с 1970-х годов в исследованиях здоровья глаз. Из-за своей генетики они склонны к развитию возрастных проблем со зрением.

Для группы крыс, рацион которых состоял из 25% экстракта черники, он «полностью предотвратил повреждения хрусталиков и сетчатки». Сравните это с контрольной группой, в которой 70% имели дегенерацию желтого пятна и катаракту через 3 месяца. (8)

Исследования на кроликах и мышах также показали, что экстракт ягод снижает провоспалительные цитокины в глазах и уменьшает повреждение клеток сетчатки.(9) (10)

4. Поплавки с глазком

Некоторые предложили чернику для мушки глаз. Хотя это заболевание не изучено и отличается от ВМД и катаракты, большинство плавающих помутнений являются результатом возрастных изменений стекловидного тела (желеобразного вещества) внутри глазного яблока. Теоретически все, что может уменьшить повреждение этой ткани и замедлить ее старение, может помочь предотвратить появление мушек на глазах.

Учитывая доказательства того, что экстракты черники помогают уменьшить определенные виды воспалений и повреждений глаз, разумно предположить, что растение может быть полезно при этом состоянии.Однако клинических исследований не проводилось.

5. Может уменьшить повреждение глаз светодиодным синим светом

Многие производители светодиодов используют синие светодиоды в качестве основных, а затем преобразовывают их внешний вид в белый свет с помощью люминофора. Это означает, что светодиоды, которые подсвечивают ваш мобильный телефон, планшет и монитор, вероятно, подвергают вас воздействию большого количества синих волн… даже если вы этого не замечаете.

Пока еще ведутся споры, количество доказательств того, что этот синий светодиодный свет вреден для вас, постоянно накапливается.

Даже Американская медицинская ассоциация (AMA) выпустила официальное предупреждение для муниципалитетов в 2016 году о необходимости соблюдать осторожность при переключении уличных фонарей на энергосберегающие светодиодные лампы, потому что:

«Дискомфорт и инвалидность из-за яркого светодиодного освещения с насыщенным синим цветом может снизить остроту зрения и снизить безопасность…»

… и они подавляют естественную выработку мелатонина в ночное время, что может вызвать трудности с засыпанием и бессонницу. (11)

В исследовании, в котором культивируемые клетки глаза подвергались воздействию синего светодиода, ученые из японского университета сообщают, что экстракт черники, по-видимому, помогает защитить от вреда от них:

Снижение активации каспазы-3/7 было не так хорошо, как у брусники, но почти на треть лучше, чем у необработанных клеток.Они сказали, что это может также принести пользу дегенерации желтого пятна и дистрофии красной шишки (пигментный ретинит). (12)

6. Снижение глазного давления может замедлить развитие глаукомы

Глаукома - основная причина слепоты среди чернокожих или латиноамериканцев. В возрасте от 45 до 65 лет, если вы черный, у вас в 15 раз больше шансов получить слепоту из-за этого заболевания глаз, чем у белых. В то время как другие этнические группы имеют более низкий риск, глаукома, тем не менее, является относительно распространенным заболеванием глаз. (13)

Хотя надежные превентивные меры еще не известны, в целом исследования пришли к выводу, что снижение внутриглазного давления (ВГД) в глазном яблоке замедляет прогрессирование .Это потому, что он снимает давление с зрительного нерва и, следовательно, замедляет его повреждение / ухудшение.

Тщательное отдельное исследование черничной глаукомы еще не проводилось, но проводилось с добавкой Миртогенола. Это фирменный экстракт черники (Mirtoselect) в сочетании с экстрактом коры французской морской сосны (Pycnogenol).

С добавлением экстракта черники и сосновой коры внутриглазное давление было снижено у 19 из 20 пациентов, принимавших его .В контрольной группе из 18 пациентов только один испытал это преимущество. Эти результаты показывают, что ягода может быть полезна при глаукоме, снижая ВГД.

Загвоздка в том, что ни у одного из этих пациентов не было глаукомы, но у них была глазная гипертензия, которая является ранним признаком болезни.

Это и другие исследования с участием Mitrogenol сообщили о захватывающих результатах по улучшению ВГД, последнее из которых было опубликовано в 2017 году.

Однако клинические испытания FDA, подтверждающие это преимущество, не проводились, и, следовательно, он предназначен для использования только в качестве пищевой добавки, а не для диагностики, лечения или профилактики каких-либо заболеваний.(14) (15) (16)

Mitrogenol производится и распространяется швейцарской компанией Horphag Research и итальянской компанией Indena. В США, Канаде и Великобритании экстракт миртогенола продается через бренд Life Extension в качестве добавки для поддержки глазного давления, доступной на Amazon.

7. Устранение сухости глаз

Полезна ли черника при сухости глаз?

В 2017 году были опубликованы результаты рандомизированного двойного слепого клинического исследования, в котором экстракт черники Mirtoselect сравнивался с плацебо.Участвовали 22 человека с сухими глазами, которые в остальном были здоровы.

Для 11 пациентов, которые принимали экстракт ягод, они испытали значительное улучшение в соответствии с тестом Ширмера, который является широко используемым показателем для измерения выработки слез и влажности глаз. У 10 человек, принимавших плацебо, не произошло каких-либо значительных изменений.

Также измеряли биологический антиоксидантный потенциал (БАТ) плазмы. В группе черники показатель БАТ увеличился через 4 недели статистически значимо.Этого не наблюдалось в группе плацебо. Результаты показывают, что окислительное повреждение, вероятно, было ниже в группе, использовавшей экстракт ягод Mirtoselect. (17)

8. Похудание

Как опубликовано в European Journal of Clinical Nutrition , финский университет провел клиническое исследование с участием 110 женщин с ожирением. В рандомизированном порядке каждому назначена 1 из 4 ягодных диет на 33-35 дней:

  • черника (BBs)
  • облепиха (SB)
  • Фенольный экстракт облепихи (SBe)
  • Облепиховое масло (SBo)

После 30-39-дневного периода вымывания каждый участник повторил процесс с другой ягодной диетой.Они продолжали это, пока не были испробованы все 4 диеты.

Суточная доза была эквивалентна количеству в 100 г (3,5 унции). Например, 100 г свежей черники или количество облепихового масла, полученное из 100 г свежей облепихи.

Результаты исследования показали небольшое, но значительное снижение массы тела и процентного содержания жира, когда 110 женщин ели ягоды и их экстракты. Тем не менее, черника лучше всего подходит для окружности талии, что позволяет предположить, что она может быть особенно полезной для жира на животе.(18)

Хотя все это может показаться не связанным со здоровьем глаз, диабет 2 типа коррелирует с ожирением. Побочный эффект этого заболевания, диабетическая ретинопатия, является причиной номер один слепоты среди диабетиков.

9. Контроль сахара в крови при диабете

В 2017 году медицинский университет в Болгарии обнаружил, что экстракты плодов черники подавляют активность ферментов в нашем пищеварительном тракте, которые используются для расщепления углеводов.

Снижая действие ферментов α-глюкозидазы, углеводы (сахара) перевариваются медленнее.Некоторые лекарства от диабета 2 типа действуют через этот же механизм. (19)

Пищевая ценность

По пищевой ценности свежая черника сравнима с дикой черникой, которая составляет 80 калорий на порцию 1 чашки (140 г). В нем 6 г клетчатки, низкое содержание сахара (около 7 г), некоторые важные минералы, такие как марганец и цинк, и умеренное количество витаминов C и E.

Из лиофилизированного порошка черники удалена вода, поэтому количество калорий будет выше по весу.Он по-прежнему предлагает такое же соотношение макроэлементов. Антиоксиданты цианидин, дельфинидин и петунидин хорошо сохранены и имеют высокую концентрацию.

Едите ли вы свежую, сублимированную или замороженную чернику, все формы богаты питательными веществами и могут быть частью низкокалорийной диеты с низким гликемическим индексом. (20)

Побочные действия черники

Как и их родственник черника, черника - хорошо переносимая пища. Он имеет очень низкий риск аллергии и, как известно, не вызывает проблем с пищеварением, таких как боли в животе, диарея, запор, газы и вздутие живота.Наиболее вероятная побочная реакция от употребления свежей черники или приема добавок черники - снижение артериального давления и / или снижение уровня сахара в крови.

Хотя обычно это считается преимуществом, для некоторых людей они могут быть опасными. Особенно для тех, кто принимает лекарства, чтобы тщательно контролировать эти параметры, поскольку черника может быть противопоказанием из-за лекарственного взаимодействия с артериальным давлением и лечением диабета.

Неизвестно, безопасно ли принимать чернику при беременности.Хотя нет никаких доказательств того, что это опасно, факт остается фактом: добавки черники или даже свежие ягоды в качестве продуктов питания не изучались на беременных женщинах или кормящих грудью. Не проводились и исследования на животных.

Где купить

Хотя это местный фрукт Соединенного Королевства, там проще купить свежую чернику, чем чернику. Это связано с тем, что их ягоды часто импортируются из Чили и других регионов, в которых не выращивают Vaccinium myrtillus в коммерческих целях.

За исключением Финляндии, Дании, Норвегии, Швеции, Польши и других стран Северной Европы и Северной Атлантики, найти, где купить чернику, практически невозможно. Из-за того, что они скоропортящиеся, импорт и экспорт черники является альтернативой де-факто.

В США и Канаде нет крупных сетей продуктовых магазинов, продающих свежую или замороженную чернику. Вы можете найти консервы и джем в банках, но не более того.

В странах, где они продаются в свежем виде, редко можно увидеть сертифицированную органическую чернику.Это связано с тем, что многие культуры являются дикорастущими и в любом случае не используют пестициды, облучение или фумигацию.

Лучшей заменой черники в рецептах будет лесная черника. Вы можете купить эти замороженные в мешках в Trader Joe’s, Whole Foods и Sprouts. Хотя они не идентичны, они содержат больше антиоксидантов, чем черника, выращиваемая традиционным способом, и имеют фенольный профиль, который ближе к их европейскому собрату.

Если вам нужна польза для здоровья и вкус, но вам не обязательно нужна текстура свежих цельных фруктов, то лучшая альтернатива - купить черничный порошок.Как и асаи, вы можете добавить его в смузи, овсянку или даже размешать в стакане воды. На Amazon обратите внимание на пудру Nordic Nordic.

Для капсульных добавок хороший бренд - экстракт черники Solaray. Он продается в вегетарианских / веганских капсулах, а порошок внутри стандартизирован до 36% антоцианозидов. Вы также можете получить его на Amazon.

Если вам нужен экстракт черники и экстракт сосновой коры, который был клинически исследован, Миртогенол, вы можете найти его в розничных магазинах, которые продают бренд Life Extension, так как он используется в их добавке для поддержки глазного давления.Он доступен на Amazon.
Эти утверждения не были оценены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

.

8 полезных свойств черники для младенцев

Питание, вкус и легкая доступность. Мы ищем эти три качества в пище, которую даем нашим детям, особенно когда ребенок только начинает есть твердую пищу. В чернике есть все. Они являются отличным источником витаминов и клетчатки, а также очень вкусны! Кроме того, это самые популярные ягоды после клубники. Но полезна ли черника для детей? MomJunction расскажет вам о пищевой ценности и пользе употребления черники, а также поделится некоторыми рецептами, которые подходят вашему младенцу.

Черника - суперпродукт:

Черника - важный источник питательных микроэлементов, таких как магний, цинк и витамины А, Е, К и комплекс В.

Растение выращивается в почве с кислым pH, что также отражается на плодах, содержащих большое количество аскорбиновой кислоты или витамина C.

Плод также богат питательными веществами, такими как кальций, фосфор и калий, что делает его Таким образом, полный пакет называется «суперпродуктом».

[Читать: Лучшая супер еда для ребенка ]

Полезна ли черника для младенцев?

Да, они подходят для младенцев.

Есть общее правило большого пальца, принятое большинством мам, которое гласит: «Никаких ягод до 12 месяцев». Это верно для клубники, малины и ежевики, принадлежащих к семейству розовых. Они содержат аллергены, которые могут вызвать экзему и нарушение пищеварения у младенцев.

Но черника принадлежит к другой когорте в царстве растений, которая не связана с клубникой и поэтому безопасна для кормления. Фактически, натуральный ароматизатор черники содержится в нескольких продуктах для детского питания, что свидетельствует о том, что они подходят для младенцев.

Если ваш ребенок в целом склонен к аллергии, внимательно следите за любыми симптомами аллергии на чернику и проконсультируйтесь с педиатром, прежде чем вводить фрукты в рацион.

Когда младенцы могут есть чернику?

Младенцы могут есть чернику с восьмого месяца. Однако, если к шестому месяцу у вашего ребенка разовьется вкус к твердой пище, вы можете подумать о более раннем введении черники. В этом случае вы должны быть особенно осторожны при проверке любых симптомов потенциальной аллергии.Детей младшего возраста можно кормить черникой в ​​виде пюре, а детям от девяти месяцев и старше можно попробовать закуски.

Пищевая ценность и польза черники для здоровья младенцев:

Ключевые питательные вещества в чернике (1):

  • Питательные вещества Питательная ценность на 100 г черники
  • Углеводы 14,49 г
  • Волокна 2,4 г
  • Белок 0,74 г
  • Сахар 9,96 г
  • Минералы
  • Калий 77 мг
  • Фосфор 12 мг
  • Кальций 6 мг
  • Магний 6 мг
  • Витамины
  • Витамин E 0.57 мг
  • Витамин C 9,7 мг
  • Витамин B3 0,418 мг
  • Витамин K 19,3 мкг

[Читать: Могут ли младенцы есть ежевику ]

Всего 50 г черники могут содержать 3 мг кальция и 3 мг магния, который отлично подходит для развития костей вашего ребенка. Вот еще несколько преимуществ черники для здоровья:

1. Держит артериальное давление под контролем:

Стакан 100 г черники содержит 77 мг калия, микроэлемента, необходимого для поддержания идеального кровяного давления даже у младенцев.

2. Регулирует кровообращение:

Эксперименты показали, что черника может помочь предотвратить накопление бляшек в артериях за счет снижения уровня холестерина (2). У младенцев развита система кровообращения, поэтому включение черники в их рацион может способствовать здоровому развитию кровеносных сосудов.

3. Поддерживает рост костей:

Витамин К, содержащийся в фруктах, способствует синтезу остеокальцина, костного белка, который помогает сохранять кости крепкими и здоровыми.Наличие витамина К вместе с кальцием и магнием делает чернику отличным фруктом для костей.

4. Полезен для здоровья сердца:

Черника богата полифенолами и клетчаткой, которые, как клинически доказано, укрепляют здоровье сердечно-сосудистой системы (3). Таким образом, он обеспечивает вашего ребенка здоровым сердцем или кардиозащитными питательными веществами.

5. Когнитивное развитие:

Благодаря сочетанию различных полезных питательных веществ и антиоксидантов черника помогает поддерживать здоровье нервной системы.Они замедляют ослабление умственных способностей и способствуют общему когнитивному благополучию (4).

6. Антиоксиданты контролируют свободные радикалы:

По данным Центра питания человека Министерства сельского хозяйства США (HNRCA), черника имеет самую высокую концентрацию антиоксидантов среди фруктов и овощей. Эти антиоксиданты помогают контролировать свободные радикалы, которые могут вызывать проблемы, связанные со старением.

7. Помогает бороться с раком:

Антиоксиданты также предотвращают накопление злокачественных клеток, которые, в свою очередь, могут привести к раку.

8. Снимает усталость глаз:

Исследование, проведенное в Японии, показало, что этот фрукт снимает усталость глаз. Кроме того, антоциан в синем пигменте фруктов улучшает зрение.

Узнав о питательной ценности и пользе черники для здоровья, вы не захотите тратить время на то, чтобы кормить ею своего ребенка.

Тем не менее, не вводите более одного нового продукта за раз, так как будет сложно бороться с аллергией, если таковая имеется.

Аллергия на чернику у младенцев:

В отличие от других ягод, черника не является аллергеном, но может вызвать аллергическую реакцию у ребенка при введении до шестого месяца.

Аллергия на чернику может привести к опуханию век и губ. У ребенка также могут быть зудящие, опухшие высыпания и в некоторых случаях расстройство желудка.

Вы можете отложить плод, если ваш ребенок:

  • Только что перенес приступ экземы
  • Имеет в анамнезе хронические аллергические реакции на новую пищу
  • Имеет чувствительную пищеварительную систему
  • Имеет был клинически диагностирован пищевая аллергия

Вы не должны увидеть никаких побочных реакций, если будете вводить чернику с едой для рук после десятого месяца.

Кроме того, родители часто опасаются, что черника может вызвать запор.

[Читать: Вишневое пюре для младенцев ]

Как выбрать и хранить чернику для младенцев?

Выберите: Черника восприимчива к загрязнению пестицидами, которые могут нанести вред здоровью вашего ребенка. Итак, покупайте фрукты в надежных источниках, предпочтительно в том, где продаются органические продукты. Выбирайте ягоды более насыщенного синего цвета, твердые, но не жесткие.Не покупайте тусклые и водянистые плоды. Кроме того, они должны иметь возможность свободно катиться; если их нет, значит они не свежие.

Магазин: Храните фрукты в морозильной камере, запаковав их в герметичный контейнер. Таким образом, вы сможете хранить их более двух недель, не теряя при этом свежести и вкуса фруктов. Если вы планируете употреблять их в течение нескольких дней, то можно просто положить ягоды в миску и накрыть пищевой пленкой. Пигмент цвета индиго в кожуре фруктов действует как естественный консервант.

Тщательно вымойте ягоды перед обработкой.

Рецепты детского питания Blueberry:

Когда ваши опасения развеялись, вы готовы ввести Blueberry в рацион своего малыша. Но как это сделать? Размять, сделать грубым или просто тушить в пюре? Вот несколько удивительных рецептов детского питания с черникой, которые тоже вкусны и полезны.

1. Черничное пюре:

Вам понадобится:

1 стакан свежей или замороженной черники
½ стакана воды

Как:

  1. Доведите воду до кипения в котелок.Добавьте неповрежденную чернику и тушите 15 минут.
  2. Когда черника станет более мягкой, используйте решетчатый или щелевой черпак, процедите воду и удалите плоды.
  3. Переложите ягоды в миксер / блендер. Добавьте кипяченую воду по мере необходимости для получения более жидкой консистенции.
  4. Смешайте всю смесь до однородной консистенции, следя за тем, чтобы не было жировых комков или кусочков кожуры фруктов, которые могут заткнуть рот вашему ребенку.

Дайте смеси остыть и кормите ребенка по ложке за раз.

2. Яблочно-черничный соус:

Вашему ребенку может не понравиться терпкость во вкусе черники. Вы можете добавить к ним яблоки.

Вам потребуется:

  • 1 стакан свежей или замороженной черники
  • 2 средних яблока

Как:

  1. Очистить, нарезать и нарезать яблоки кубиками.
  2. Добавьте нарезанные кубиками яблоки и чернику в кастрюлю с одним стаканом воды.
  3. Доведите смесь до кипения и тушите 15 минут, пока она не станет мягкой.
  4. Размять смесь до образования твердых комков. Вы также можете сделать пюре для более жидкой консистенции.

3. Пюре из банана и черники:

Детям от природы нравится сладкий вкус, а банан - отличный фрукт, способствующий развитию их сладких почек. Вы можете сочетать полезные свойства черники со сладким вкусом банана, чтобы приготовить чернично-банановое пюре.

[Читать: Яблочное пюре для младенцев ]

Вам понадобится:

  • 1 стакан свежей или замороженной черники
  • 1 яблоко среднего размера

Как получить:

  1. Очистите банан и нарежьте его небольшими ломтиками перед тем, как превратить его в крупную пасту.
  2. Доведите до кипения в кастрюле. Добавьте чернику вместе с банановым пюре и тушите смесь 15 минут.
  3. Перелейте содержимое в миксер / блендер. При необходимости используйте свежекипяченую воду, чтобы разбавить консистенцию.
  4. Дайте смеси остыть, прежде чем давать ее своему малышу.

4. Черничный персиковый рис

Вам понадобится:

  • 1 маленький полностью спелый персик
  • 1/2 стакана свежей черники
  • 1 стакан коричневого риса

Как:

  1. Измельчите коричневый рис в мелкий порошок.Вы также можете использовать обычную муку из коричневого риса. Только убедитесь, что в него не добавлен сахар, соль или консерванты.
  2. В отдельном миксере смешайте персик и чернику и сделайте пюре.
  3. Тщательно перемешайте порошок коричневого риса и фруктовое пюре. Для разбавления можно использовать кипяченую и охлажденную воду или использовать для этой цели черничное пюре, приготовленное отдельно.

Если вашему ребенку 12 месяцев и старше, можно оставлять в смеси крошечные комочки риса и пюре.В противном случае вы можете продолжать разбавление водой до получения желаемой консистенции.

[Читать: Как приготовить пюре для младенцев ]

5. Черничное пюре из тофу:

Тофу производится из коагулированного соевого молока и является отличным источником белка для младенцев, отнимающихся от груди. Подходит для детей от 11 месяцев и старше. Тофу сам по себе не является аллергеном, но вы можете проверить наличие аллергии, добавляя небольшие количества в рацион вашего ребенка.

Вам понадобится:

  • 1/2 стакана черничного пюре
  • 1/2 пакета твердого тофу

Как:

  1. Смешайте все ингредиенты.При необходимости добавьте воды, чтобы смягчить смесь.
  2. Перелейте ингредиенты в миксер / блендер и перемешайте, пока они не превратятся в пюре. Вы можете оставить несколько твердых комков, если ваш ребенок привык есть твердую пищу пальцами.

6. Овсяное пюре из черники

Это простое детское питание из черники, которое быстро готовится и требует минимальной обработки. Просто имейте в виду, что приобретаемая вами овсянка простая и не содержит ароматизаторов, соли, сахара или консервантов.

Вам понадобится:

  • 1/2 стакана черничного пюре
  • 1/2 стакана простой овсянки без запаха

Как:

  1. Измельчить овсянку до грубого порошка - достаточно, чтобы образовались крошечные комочки.
  2. Смешать с черничным пюре и кормом. Если хотите сделать его жидким, используйте кипяченую и охлажденную воду.

7. Черничный маффин:

Черничный маффин отлично подойдет вашему малышу старше 11 месяцев.

Вам понадобится:

  • 1 стакан свежей черники
  • 3/4 стакана универсальной муки
  • 1/2 стакана яблочного соуса
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка корицы
  • чуть меньше 1 / 4 стакана растительного масла
  • 1 яйцо
  • 1/4 стакана молока

Как сделать:

  1. Разогрейте духовку до 400 F (200 C). Смажьте чашки для маффинов растительным маслом, чтобы маффины не прилипали к формам.
  2. Вылейте все ингредиенты, кроме черники, в миску для смешивания и перемешайте смесь до получения однородной консистенции.
  3. Добавьте чернику. Аккуратно перемешайте смесь, чтобы черника не сломалась.
  4. Вылейте это тесто в форму для кексов и выпекайте 25 минут.

Вы можете покрошить маффины на более мелкие кусочки и смешать их с яблочным соусом или черничным пюре для вашего ребенка. Если вашему ребенку больше 14 месяцев, то вы можете разбить маффин на более мелкие кусочки и дать ему в качестве еды пальцами.

8. Черничная пряжка:

Процесс изготовления детского питания с черничной пряжкой очень похож на черничный маффин. Ингредиенты тоже идентичны. Единственная разница в том, что здесь вы выливаете тесто в форму для запекания, чем в формы.

Вам понадобится:

  • 2 стакана свежей черники
  • 3/4 стакана белого сахара
  • 1/4 стакана размягченного несоленого масла
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана молока
  • 2 стакана всего мука
  • 2 ½ чайных ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли

Как:

  1. Разогрейте духовку до 375oF (190oC).Тем временем смажьте форму для запекания несоленым маслом.
  2. Добавьте масло, сахар и яйцо в миску и хорошо перемешайте. Затем влейте остальные ингредиенты, кроме черники, и хорошо перемешайте.
  3. Добавьте чернику и тщательно перемешайте. Вылейте тесто в форму для выпечки, следя за тем, чтобы между ними не осталось воздушных карманов.
  4. Выпекать 28-30 минут.

Это детское питание с черникой можно подавать, смешав его с черничным пюре или яблочным соусом.

[Читать: Baby Brain Development Foods ]

Часто задаваемый вопрос:

Черника вызывает запор у младенцев?

Нет. Черника богата клетчаткой, при этом порция в 100 г содержит 2,4 г пищевых волокон. Таким образом, вам не нужно беспокоиться о запорах у младенцев.

Распространенной причиной страха перед запором является то, что семена черники крошечные и потребляются вместе с мякотью плода. Но само семя имеет нежную оболочку, которая легко усваивается.Однако, когда вы делаете пюре или сок, убедитесь, что вы удалили семена или полностью измельчили их, чтобы они не создавали опасность удушья для ребенка. Стул вашего ребенка может стать голубоватым. Это естественно и не должно быть поводом для беспокойства.

Теперь вы готовы ввести эту чудесную маленькую ягодку в рацион вашего ребенка. Но всегда помните о предпочтениях и интересах вашего ребенка и не кормите его принудительно. Вместо этого сосредоточьтесь на медленном и тонком введении фруктов.

Если вам известны еще какие-то удивительные сведения о чернике и рецептах для молодых, поделитесь с нами в комментариях.

Рекомендованные статьи:

Была ли эта информация полезной? .

10 доказанных преимуществ черники для здоровья

Куст черники ( Vaccinium sect. Cyanococcus ) - это цветущий кустарник, который дает ягоды голубовато-пурпурного оттенка, также известные как черника.

Он тесно связан с аналогичными кустарниками, например, с клюквой и черникой.

Черника небольшого размера - около 5–16 миллиметров в диаметре - с расклешенной короной на конце.

Они имеют зеленый цвет, когда появляются впервые, затем становятся более пурпурными и синими по мере созревания.

Двумя наиболее распространенными типами являются:

  • Голубика высокорослая: Самый распространенный сорт, выращиваемый в США.
  • Низкоствольная или «дикая» голубика: Обычно меньше по размеру и более богата некоторыми антиоксидантами.

Черника - одна из самых питательных ягод. 1 чашка (148 грамм) черники содержит (1):

  • Клетчатка: 4 грамма
  • Витамин C: 24% от РСНП
  • Витамин K: 36% от РСНП
  • Марганец: 25% от RDI
  • Небольшие количества различных других питательных веществ

Они также примерно на 85% состоят из воды, а вся чашка содержит только 84 калории и 15 граммов углеводов.

Калорийность для калорий, это делает их отличным источником нескольких важных питательных веществ.

Резюме Черника - очень популярная ягода. Он низкокалорийный, но с высоким содержанием клетчатки, витамина С и витамина К.
.

Смотрите также