Полезен ли чеснок при похудении


Полезные свойства чеснока для похудения и здоровья

Чеснок: великий и ужасный

Исследователи языка полагают, что латинское название чеснока allium, сохранившееся в ботанике, произошло от слова «крыло»: отдельные зубчики чеснока и вправду напоминают крылышки.

В честь этого древнего имени ароматного продукта был назван самый ценный и уникальный компонент, получаемый из чеснока, эфир аллицин. Любопытно, что аллицин в чистом виде чеснок не содержит — это химическое соединение образуется буквально за считанные секунды, когда целостность тканей зубчика разрушается и изолированные в клетках аллиин и аллициназа вступают во взаимодействие.

«Крылатый» аллицин не только придает свежему чесноку узнаваемый аромат и «ядреный» вкус; именно ему чеснок обязан способностью бороться со свободными радикалами и оказывать противогрибковое, противовирусное, противовоспалительное и антибиотическое действие.

Рыцарь с запахом, но без страха и упрека

Как ни странно, чеснок — близкий родственник лилии. Внимательному наблюдателю об этом родстве напомнят разве что нежные соцветия, венчающие выпускаемые по весне стрелки чеснока, да и то очень отдаленно. Зато запах и вкус чеснока перепутать невозможно ни с чем: эта овощная культура стала популярной еще во времена Древнего Египта и античности, и до сих пор не сдает своих позиций.

Пахучие зубчики используются не только в кулинарии, но и в медицине, а с недавних пор открылась также и польза чеснока при похудении, что не могло не заинтересовать диетологов во всем мире.

В головке чеснока содержится около 7% белка, почти 30 мг витамина С, менее 1% сахаров и ориентировочно 25% сложных углеводов (полисахаридов). Его незабываемый вкус и аромат определяет высокое содержание летучих веществ: эфирное масло чеснока составляет почти 1% от его общего объема и именно там заключены ценные фитонциды сульфидной группы и легендарный аллицин. Также чеснок содержит большое количество витаминов группы В, в том числе редкие и незаменимые для нервной системы ниацин, фолацин и пиридоксин, много кальция, калия, магния и фосфора, цинк, марганец, селен и железо.

Полезные свойства чеснока для здоровья


В мире известно около 300 сортов чеснока, употребляемых в пищу. Они по разному-распространены в странах мира, но одинаково полезны. Сегодня чеснок используют в качестве иммуностимулятора и компонента препаратов для профилактики онкологических заболеваний. Чеснок успешно борется с внутренними паразитами (глистами, ленточными червями) и даже вирусами гриппа, а еще дает шанс не отравиться при употреблении некачественной пищи, потому что увеличивает сопротивляемость флоры кишечника и активность клеток-защитников в том числе против стафилококка и сальмонеллы. Оказавшись перед необходимостью съесть неизвестное блюдо — закусите чесноком!

Поистине незаменим чеснок для кардиоваскулярной системы. Его регулярное присутствие в меню заставляет красные кровяные тельца вырабатывать специальный агент h3S (гидроген сульфид, сероводород), расслабляющий стенки сосудов и помогающий кровотоку. Как выяснили ученые из Университета Алабамы в Бирмингеме, для того, чтобы запустить и поддерживать процесс, взрослому человеку достаточно употреблять в сутки около двух небольших зубчиков чеснока. Этот же механизм позволяет чесноку уменьшать уровень «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности) в крови. Чеснок снижает артериальное давление, помогая сердцу «разгрузиться», а органам — получать больше кислорода. Это означает, что систематическое употребление чеснока в пищу позволяет предотвратить атеросклероз и другие похожие заболевания сердца и сосудов.

Самый полезный чеснок — свежий. Однако даже в составе блюд, подвергавшихся термической обработке, чеснок сохраняет эффект, благодаря которому холестерин в крови не окисляется и не повреждает стенки сосудов, помогая избежать появления на них холестеринового «налета».

Чеснок для похудения


Польза чеснока для похудения заинтересовала ученых сравнительно недавно. Особенных успехов удалось добиться в израильском институте Вайзмана. Официальные эксперименты проводились пока только на лабораторных животных, человеческие добровольцы в них не участвовали.

Однако совместная работа исследователей и грызунов позволила выяснить, что главным героем похудательной истории с чесноком становится все тот же супер-полезный «многостаночник» - летучий аллицин. Он обладает естественной способностью снижать аппетит и заботится о продолжительном эффекте диеты — животные, похудевшие на фоне употребления вытяжек из свежего чеснока и позже перешедшие к своему обычному рациону, избежали эффекта быстрого возвращения сброшенного веса.

В составе чеснока выделяют около 100 биологически активных компонентов, и далеко не все из них изучены полностью. Однако уже зафиксированы и доказаны следующие особенности чеснока, помогающие улучшить метаболизм и похудеть:

  1. Чеснок нормализует уровень сахара в крови, скачки которого вызывают приступы голода и активируют гормоны, дающие команду на сохранение жировых отложений.
  2. Чеснок помогает наладить здоровый ток крови и лимфодренаж — жидкость не задерживается и не создает дополнительные лишние кило.
  3. Борясь с «плохим» холестерином и помогая усваивать «хороший», чеснок способствует здоровому жировому обмену в тканях организма.
  4. Благодаря своему антифунгальному действию чеснок эффективно борется против грибков рода кандида, инфицирование которыми является одной из скрытых причин набора веса и возникновения сахарного диабета.
  5. У тех, кто страдает от лишнего веса, часто нарушена выработка адреналина — гормона, ответственного за ускоренное расщепление жиров и снижение аппетита. Регулярное употребление чеснока позволяет восстановить этот процесс и одновременно подавить производство гормона кортизола, разрушающего мышечные белки и вызывающего болезненную тягу к соленому и сладкому.

Как правильно есть чеснок для похудения?

  • Вкус и аромат чеснока проявляются более ярко, если его давить, а не резать. Под рукой нет специального пресса? Воспользуйтесь секретом шеф-поваров: неочищенные зубчики чеснока раздавите плоской стороной широкого ножа, легко уберите шелуху, а чеснок нашинкуйте до нужного размера;
  • Не торопитесь сразу класть свеженадавленный чеснок в блюдо: отставьте его в сторону на 10-15 минут, особенно если планируется готовить горячее. Ряд веществ, которые содержит чеснок, претерпевают нужные трансформации во время измельчения, даже короткое дополнительное время ферментации поможет термически обработанному чесноку принести больше пользы, а уж сырому — тем более;
  • Чтобы избежать остаточного, долго сохраняющегося запаха в дыхании, за который чеснок часто недолюбливают, разрежьте зубчик пополам и вытащите зародыш ростка — без него блюдо с чесноком сохранит и дразнящий аромат и вашу способность к поцелуям;
  • Если вы уже поели чеснока, не успев изъять ростки, выпейте лимонного сока или съешьте пару долек лимона — это поможет избавиться от характерного аромата;
  • Очень полезны и вкусны запеченные целиком неочищенные головки чеснока. При такой обработке аромат и вкус чеснока становится мягко-сливочным, а его зубчики приобретают пастообразную консистенцию, их можно намазывать на крекеры или есть целиком.

Хорватская чесночная диета

Художник Момир Змирич из хорватского города Сплита, вероятно, был бы доволен, если бы его картины попали в музеи мира. Однако ему было предназначено прославиться по другому поводу: Момир стал легендой диетического мира, изобретя… чесночную диету и похудев на ней на 73 кг.

Момир Змирич (на момент начала диеты в 2009-ом ему было 42 года) всю жизнь страдал от лишнего веса, вызванного перееданием. Он вспоминает, что в качестве закуски мог съесть целого цыпленка, а потом «отлакировать» его двухкилограммовой порцией жареного мяса. Весил хорватский художник около 200 кг, и решение о том, что пора бы сесть на диету, он принял в одночасье, в очередной раз объевшись до одурения в гостях у сестры.

Узнав, что чеснок помогает бороться с повышенным аппетитом и накопленным весом, Момир изобрел свою собственную диету – он готовил галеты, в которых чеснока было больше, чем муки, и ел их с морковным соком. На таком причудливом меню художник из Сплита продержался 6 месяцев, сбросив почти половину своего изначального веса!

Змирич стал настоящей сенсацией в родной Хорватии: он давал интервью и рассказывал по телевидению о своем успехе, который, впрочем, можно приписать скорее силе воли и сокращению поступления калорий, чем волшебному действию чеснока. Однако надо отдать целеустремленному художнику должное: он не вернулся в прежний вес, хотя сейчас ест и другую еду, помимо чесночных галет. Момир тренируется в спортзале и признается, что вместо некогда любимых копченостей, сыра и картофеля сегодня предпочитает овощи, которые «тоже очень вкусные, хотя совсем не жирные».

А специалисты по питанию, комментируя «хорватскую чесночную диету», предостерегают: этот оригинальный план питания помог Момиру Змиричу, но совершенно не факт, что любой другой человек получит тот же эффект и избежит неприятностей, которыми чревато настолько скудное и ограниченное питание. Чеснок очень полезен и его помощь в похудении не подлежит сомнению, но это не значит, что даже ради грандиозного похудения стоит выбрасывать из рациона все прочие продукты, кроме чеснока...

Честное похудение с чесноком


Самый простой способ испытать на себе похудательный эффект чеснока — добавлять свеженадавленные зубчики в обычную пищу. Однако при желании (и отсутствии врачебных противопоказаний) можно использовать следующие рецепты похудения с чесноком.

Чеснок и вода
Раздавить два зубчика чеснока, смешать с 200 мл чистой негазированной воды комнатной температуры, немедленно выпить. Употреблять такой напиток рекомендуется после утреннего пробуждения и перед сном.

Чеснок и яблочный уксус
2-3 свежераздавленных зубчика чеснока употреблять ежедневно в смеси с 2 ч л яблочного уксуса за 30 мин до обеда.

Чеснок в оливковом масле
Этот рецепт относится к традиционным испанским блюдам. Приготовленную таким образом чесночно-оливковую массу можно есть отдельно или с обычной пищей. Оливковое масло выполняет роль консерванта и полезные вещества давленого чеснока сохраняются дольше, однако имеет смысл готовить свежую порцию хотя бы раз в неделю.

50 гр чеснока выдавить в посуду с притертой крышкой, размешать со 100 мл оливкового масла первого холодного отжима, добавить пряности (красный перец, розмарин).

Побочные эффекты чеснока


Чеснок обычно не вызывает аллергических реакций и большая часть людей может употреблять его в пищу в любом количестве без опасений. Однако доктора предупреждают: не ешьте много чеснока, если вы страдаете заболеваниями капилляров, нарушениями свертываемости крови и хроническим синдромом полнокровия. Усиленное употребление чеснока может вызывать разжижение крови. Поэтому народный рецепт лечения, например, кровоточивости десен при помощи чеснока неоднозначен и требует профессиональной оценки врача: в том случае, если алые следы на зубной щетке связаны с недостатком витамина С, регулярное жевание ароматных зубчиков может стать неплохим укрепляющим средством, но если десны кровоточат по иной причине, чеснок может и навредить.

Также чеснок противопоказан при заболеваниях почек и его рекомендуется с осторожностью употреблять при гастритах и язвах желудочно-кишечного тракта.

И не забывайте, что чеснок способствует скоплению газов в кишечнике — не злоупотребляйте этим полезным растением, если знаете за своим организмом склонность к метеоризму. Кроме того, состав чеснока может провоцировать появление специфического неприятного запаха не только дыхания, но и всего тела: экстрактивные ароматические вещества выходят с потом. Учтите этот момент, если собираетесь на танцы после чесночного пира.

Польза чеснока для здоровья и использование чеснока для похудания

Здесь вы найдете практическое руководство о многих полезных для здоровья свойствах чеснока , помимо его важных свойств по смыванию жира. Читайте дальше, чтобы узнать о таких вещах, как…

Как использовать чеснок для похудения?

Сколько нужно съесть, чтобы в полной мере воспользоваться множеством преимуществ чеснока?

Как избежать неприятного запаха чеснока ?

Здесь вы найдете ответы на эти вопросы, а также быстрый и вкусный рецепт салата из сырой брокколи с заправкой из свежего чеснока и дижонской горчицы.

Начнем с пользы чеснока для похудания.

Благодаря более чем 100 биологически полезным компонентам чеснок является не только одной из самых универсальных приправ, но также…

  • мощным детоксикантом
  • ускоряет метаболизм
  • эффективный мочегонное средство
  • устраняет жир из клеток
  • регулирует взлеты и падения уровня сахара в крови - колебания, которые вызывают тягу к углеводам и сладкому и включают гормоны, накапливающие жир.

Помимо использования чеснока для похудения и его свойств для смывания жира, чеснок в основном используется как противогрибковое средство и помогает в борьбе с одной из частых причин невозможности похудеть, Candida. разрастание

  • антибактериальный
  • мощный антиоксидант, защищающий ваше тело от повреждения свободных радикалов - вот почему чеснок считается эффективным борцом с раком
  • Знаете ли вы, что…

    … чеснок был использован веками - не только как популярная приправа в Европе, Азии и Африке - но и в лечебных целях? Это так!

    Удивительно, но многие полезные свойства чеснока упоминаются как в Библии, так и в Талмуде; чеснок рекомендовался при большом количестве заболеваний - от кашля и паразитов до плохого пищеварения и низкой энергии.
    Кроме того, китайская медицина признала его целительную силу более 3000 лет назад, а в Индии были найдены записи на санскрите 5000-летней давности, где почитались польза чеснока для здоровья.

    Продолжая эту тысячелетнюю традицию, недавние научные исследования подтвердили многие важные преимущества чеснока для здоровья.

    В настоящее время чеснок известен:

    • действует как мощный антибиотик широкого спектра действия
    • укрепляет вашу иммунную систему
    • снижает высокое кровяное давление
    • снижает плохой холестерин (ЛПНП) при повышении хорошего холестерина (HDL)
    • помогают растворять сгустки крови, которые приводят к сердечным приступам и инсультам.

    И многое другое!

    Вы должны знать, что даже приготовленный чеснок предотвращает окисление холестерина в крови и повреждение слизистой оболочки кровеносных сосудов, предотвращая образование сосудистых бляшек , которые способствуют сердечно-сосудистым заболеваниям.

    Чтобы воспользоваться всеми преимуществами чеснока для здоровья…

    … раздавите его и оставьте на свежем воздухе за 10 минут перед использованием. Это связано с тем, что сырой чеснок должен взаимодействовать с кислородом воздуха с образованием аллицина , активного ингредиента, отвечающего за полезные свойства чеснока.

    Вы можете использовать чеснок для ароматизации различных продуктов, включая салат винегрет , маринады, соусы и почти все мясо и овощи.

    Фактически, чеснок является одним из продуктов с отрицательной калорийностью, который вы можете использовать многими, многими способами: раздавить, измельчить, нарезать, нарезать или дать зубчикам целиком, чтобы получить различную интенсивность вкуса от самого интенсивного до самого мягкого (измельченного чеснок примерно в 10 раз ароматнее, чем нарезанный).

    Чтобы сделать легкий намек, натрите разрезанную гвоздику внутренней стороной салатницы перед добавлением основных ингредиентов.

    Многочисленные преимущества чеснока для здоровья…

    … обусловлены его более чем 100 жизненно важными элементами. Основным из них является аллицин , который разрушается при приготовлении пищи, но образуются другие полезные соединения, поэтому приготовленный чеснок по-прежнему полезен.

    Однако откажитесь от химически обработанного чесночного порошка или чесночной соли, так как полезных ингредиентов уже давно нет.

    Чеснок также содержит мощные антиоксиданты (витамины A, C и E), различные аминокислоты и бесценные микроэлементы (сера, селен, цинк, магний, железо и медь).

    Эта специя является членом семейства allium , наряду с луком, луком-пореем и зеленым луком. Существует более 300 различных сортов ... самые распространенные из них - это американский чеснок с белой кожицей (самый сильный вкус), более сладкий итальянский сорт с розовой кожицей и чеснок Elephant (самый мягкий вкус).

    Как правило, чем сильнее вкус, тем выше польза чеснока для здоровья.

    Зеленый или молодой чеснок, собираемый на незрелом растении, намного мягче, чем зрелый, и его лучше всего есть свежим (например, зеленый лук) в течение нескольких дней после сбора урожая.

    Хорошо, чеснок приносит большую пользу ... Но запах !!

    Вы абсолютно правы. Фактически, согласно старинной идишской пословице…

    «За пятую монету вы попадете в метро, ​​а чеснок - на сиденье».

    Что ж, если вам нужно удалить запах чеснока после работы с ним, тщательно вымойте руки в холодной воде, а затем потрите ими поверхность из нержавеющей стали.

    Съел чеснок перед свиданием?

    Нет проблем. Пожуйте немного свежих листьев петрушки или мяты или очень небольшое количество кожуры цитрусовых, тмина или семян фенхеля.Послевкусие и запах чеснока исчезнут буквально за пару минут ... Если вы затем почистите зубы зубной пастой с мятой, вы даже сможете рискнуть поцеловать без всякого риска 😉

    Вы задаетесь вопросом о…

    … Сколько нужно чеснока? Вы едите, чтобы…

    … получить пользу от чеснока? Немного: 1-2 средних зубчика каждый день или 3-4 зубчика через день.

    Следует помнить две вещи…

    1) Никогда не храните сырой или жареный чеснок в масле при комнатной температуре, так как он может производить очень мощный нейротоксин,
    токсин ботулизма ; Подготовленный чеснок можно безопасно хранить в холодильнике до нескольких дней.

    2) Если вы принимаете инсулин , обязательно проконсультируйтесь с врачом по поводу употребления чеснока в лечебных целях.

    Или, если вы не особенно любите запах чеснока и предпочитаете принимать чесночных капсул без запаха, их можно купить в большинстве магазинов здорового питания. Обычная рекомендуемая доза, чтобы максимально использовать все преимущества чеснока для здоровья, составляет 700-1000 мг / день. Но избегайте таблеток и убедитесь, что вы получаете высококачественное сильнодействующее чесночное масло, полученное путем холодной обработки, иначе его преимущества могут быть нулевыми.Если вы хотите купить его в Интернете, я рекомендую чеснок Nature’s Bounty без запаха от Amazon, потому что он, безусловно, обладает высочайшим качеством, эффективностью и ценой. Кроме того, он выпускается в виде небольших, легко проглатываемых капсул с правильной дозировкой (1000 мг), поэтому вам не нужно принимать более 1 капсулы в день.

    Позвольте мне рассказать об одном из моих любимых быстрых сырых салатов, приготовленных только из ингредиентов из списка продуктов с отрицательной калорийностью, - это вкусно…

    Сырой салат из брокколи и авокадо с чесноком

    Время приготовления: 15 минут
    Ингредиенты на 2 порции:

      • 1 небольшая гроздь сырой органической брокколи
      • 1 крупный спелый органический авокадо
      • 4 средних зубчика органического чеснока
      • 2 столовые ложки органического бальзамического уксуса
    • 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

    Вот как его приготовить:

    • кипятить 2 литра воды в закрытой кастрюле
    • очистить гвоздику, мелко очистить нарезать их и оставить на открытом воздухе.
    • Вымойте брокколи и нарежьте соцветия; поместите их в ситечко в раковине
    • , когда вода закипит, медленно полейте брокколи
    • промойте брокколи под холодной водой, слейте воду и охладите в холодильнике в течение 5 минут.
    • очистить авокадо, разрезать его на 8 вертикальных полосок вокруг косточки и выдавить половину лимона.
    • в миске, смешать горчицу, нарезанные дольки гвоздики, уксус и масло; Добавьте соль и свежемолотый перец по вкусу.
    • Разложите вторую половину лимона, соцветия брокколи и полоски авокадо на двух сервировочных тарелках.
    • полейте соусом и сразу подавайте.

    Наслаждайтесь!

    Как вы видели, чеснок - это универсальная специя, которую вы можете легко использовать практически с любыми овощами, особенно если вы хотите попробовать диету с отрицательными калориями.

    .

    Чеснок и мед - обман, кроме этих двух вещей

    В последнее время вы, возможно, видели этот дуэт в рекламе приманки для ссылки. Несколько полуреальных сайтов о домашних средствах тоже продают его вразнос. Смолы выглядят примерно так:
    • Чувствуете себя непогоду? Ложка этого напитка избавит вас от простуды.
    • Съешьте чеснок с медом натощак, и через неделю произойдет нечто невероятное.
    • Попрощайтесь с высоким кровяным давлением с помощью этого природного средства.

    Это всего лишь три варианта заявленных преимуществ и побочных эффектов.

    Проблема в том, что 80% того, что они говорят, является преувеличением, сфабрикованностью или просто откровенной ложью.

    Однако около 20% могут иметь некоторые достоинства. Ничего не доказано, но, по крайней мере, это основано на или научных.

    1-е требование: повышение иммунитета

    Идея использования чеснока от кашля, простуды и гриппа существует уже много лет. Несмотря на его популярность как лекарственное средство на травах, по этим вопросам было проведено очень мало исследований. Когда дело доходит до использования его с медом, буквально ничего, не было сделано.

    Нет научных исследований, посвященных комбинированным ингредиентам.

    Итак, верно, те, кто утверждает, что это «проверенное» средство, придумывают его. Тем не менее, вот посмотрите, как использовать эти два ингредиента по отдельности и на что указывает наука.

    Чеснок

    Веб-сайт Дэвида Вулфа утверждает, что было исследование, в котором ежедневная доза чеснока привела к снижению продолжительности простуды на 70%.

    Это просто неточно.

    Исследование, на которое они ссылаются, мы очень хорошо знакомы. Фактически, мы подробно написали около каждого исследования , связанного с использованием чеснока при простуде и гриппе.

    Из 8 исследований на людях единственное, прошедшее научную проверку (согласно анализу Кокрановской базы данных), было проведено Университетом Флориды и опубликовано в 2012 году.

    Да, там есть статистика около 70%, но это НЕ о том, что простуды на 70% короче.

    Скорее, они взяли совокупное количество дней болезни для групп, получавших плацебо и чеснок.У последних в сумме было на 70% меньше дней, но средняя продолжительность каждой болезни улучшилась только на 18%; 4,6 дня восстановления против 5,6 для плацебо.

    Были еще два важных отличия…

    1. Использовались обработанные добавки аллицина, а не цельный чеснок.

    Считается, что аллицин, содержащийся в чесноке, является причиной предполагаемых преимуществ для поддержки иммунитета. Графики ниже взяты из другого исследования, которое показывает эффект, который это соединение оказывает на культивируемые клетки в лаборатории - i.е. Эксперименты в чашке Петри. (1)

    Аллицин быстро разрушается во время приготовления, и даже с сырым чесноком, после того, как вы раздавите его, аллицин исчезнет в течение десяти минут или около того. Вот почему в исследовании Университета Флориды использовались капсулы выдержанного экстракта чеснока в капсулах. Не в сыром виде, как предлагают многие блогеры.

    2. Исследование проводилось для выявления общих симптомов болезни

    Время восстановления на 18% быстрее могло быть при простуде, гриппе, кашле и других неблагоприятных погодных условиях, которые могут вызвать симптомы.Это потому, что их определение «болезни» было эпизодом возникновения побочных эффектов. То, что они больны, не было клинически достоверным.

    Мед

    В Иране было проведено клиническое исследование по использованию меда и кофе вместе для устранения симптомов кашля во время простуды, но не для лечения самой простуды (2).

    Помогают ли чеснок и мед от кашля?

    Ничего не было опубликовано об этой комбинации, однако есть несколько исследований об использовании сладкого.Не так давно два врача опубликовали подробный анализ различных предполагаемых лечебных трав от простуды. Вот что они сказали об использовании меда от кашля (3).

    «Согласованные результаты трех рандомизированных контролируемых испытаний с участием детей предполагают, что однократная ночная доза меда может иметь небольшое влияние на кашель и сон у детей старше 12 месяцев».

    Звучит многообещающе, пока вы не прочтете следующие предложения об этих испытаниях:

    • Не все исследования были слепыми.
    • Для некоторых финансирование было предоставлено Honey Board, что может быть потенциальным конфликтом интересов.
    • Некоторые результаты пациентов были исключены, что, как сообщается, нарушало собственные правила исследования.
    • Иногда эффективность определялась врачом, а не больными детьми или их родителями.
    Вердикт

    Единственное, что верно, - это то, что да, есть некоторые предварительные доказательства того, что каждый из этих двух ингредиентов по отдельности может улучшить иммунитет.Но оба они далеко не доказаны.

    Что неверно? - это научные заявления об их совместном использовании и приукрашивание исследований, проведенных для каждого из них отдельно.

    2-я претензия: снижение артериального давления

    Имея почти 30 000 000 единиц медицинской литературы, если вы выполните поиск в базе данных PubMed по этим двум продуктам и кровяному давлению, вы получите только один результат.

    Это исследование на людях? Нет.

    Речь идет об использовании обоих вместе? Нет.

    Это исследовательская работа, написанная одним автором в школе медсестер в Канаде. Она сообщает, что после статистического анализа 20 книг по традиционной китайской медицине было выявлено 38 продуктов, которые «наиболее часто рекомендуются» при гипертонии. Мед и чеснок для артериального давления перечислены среди них, но не в паре. (4)

    Если вы выполните тот же поиск, но только для травы, связанной с луком, вы получите более 200 результатов. Не все связаны, но многие связаны, включая несколько клинических испытаний.

    «Настоящее исследование показало значительное снижение как систолического, так и диастолического артериального давления как в зависимости от дозы, так и в зависимости от продолжительности действия».

    Аджоен или его предшественник аллицин считаются активными соединениями чеснока.

    Эта цитата взята из исследования, проведенного в Саудовской Аравии с участием 210 человек, которым давали дозу от гипертонии в течение 24 недель подряд. (5)

    Рандомизированное двойное слепое исследование, проведенное в Австралии с участием 50 пациентов, показало, что среднее снижение составляет 10.2 балла за систолическое артериальное давление. Это было после 12 недель использования у пациентов в возрасте 140 лет и старше. (6)

    Но это был экстракт выдержанного чеснока, богатый аллицином, а не свежий свежий.

    В 2017 году был опубликован метаанализ, который, по сути, представляет собой научный обзор всех прошлых исследований, проведенных с 1990 по 2015 годы. Их вывод хорошо суммирует 200+ литературных источников по этой теме (7):

    «В частности, относительно большое количество доказательств поддерживает использование калия, магния, L-аргинина, витамина С, флавоноидов какао, свекольного сока, коэнзима Q10, мелатонина с контролируемым высвобождением и экстракта выдержанного чеснока .Антигипертензивный эффект всех этих нутрицевтиков, по-видимому, зависит от дозы, а общая переносимость хорошая ».

    Преимущества меда Манука для кровяного давления, о которых вы, возможно, читали, просто отсутствуют. В единственном исследовании на людях, которое даже было не очень тесно связано, участвовали 50 мужчин (от 15 до 30 лет) из Нигерии, которые обнаружили, что когда алкоголь и мед (обычный тип) употреблялись вместе, их кровяное давление немного повышалось в течение 10 часов после питьевой. (8)

    Два исследования на крысах показали, что добавка меда имеет некоторую пользу для систолического артериального давления.(9) (10)

    Вердикт

    Они никогда не исследовались вместе на предмет снижения артериального давления.

    Будь то мед манука, непастеризованный сырой мед или обычный мед, почти нет ничего, чтобы предположить, что он помогает при артериальном давлении у людей. Одно-единственное исследование не имело значения, поскольку оно проводилось в сочетании с алкоголем.

    В конечном счете, это означает, что эта предполагаемая выгода - большая ложь.

    Третья претензия: потеря веса

    Мед и чеснок хороши для похудения?

    Ближайшее «доказательство», которое вы найдете для этого, - это короткое (и скучное) домашнее видео на YouTube, где камера смотрит на измельченный чеснок, смешанный с натуральным подсластителем в чашке.

    Иностранка, чей английский трудно понять, в течение 2 минут 41 секунды говорит о том, как это якобы помогает вашему здоровью. Некоторые из них мы уже развенчали выше.

    Она все время перемещает эту ложку. Это похоже на то, как ребенок играет со своей едой и не ест ее.

    Не ее видео, а другая приманка для ссылок в Интернете, которая рекламирует чеснок натощак для похудания, комбинируя его с тем, что производят пчелы.Говорят, что если делать это в течение 7 дней, «легче поддерживать здоровый вес» (что бы это ни значило).

    Но будь то неделя, месяц или год, даже самые скромные исследования альтернативной медицины об этом домашнем средстве не обнаружили ничего.

    Когда вы оцениваете оба по отдельности, ответ остается тем же.

    Когортное исследование «Витамины и образ жизни» (VITAL), которое проводилось в Вашингтоне, включало 15 655 человек за 10-летний период. Среди используемых добавок не было обнаружено, что чеснок коррелирует с потерей или набором веса.Фактически, это единственное существенное открытие, которое они наблюдали:

    «Среди мужчин и женщин с избыточным весом или ожирением длительное употребление поливитаминов, витаминов B6 и B12, а также хрома было значительно связано с более низким уровнем набора веса».

    А люди, принимавшие эти добавки, даже не похудели! Они просто набрали меньше , чем остальные. (11)

    Что касается меда, есть только одна вещь, которая слабо связана. Это исследование с участием 12 человек с диабетом 2 типа, которым давали мед канука (не путать с манукой).Хотя это было сформулировано с другими вещами; корица, магний и хром. Через 40 дней наблюдалось небольшое улучшение веса (они потеряли 2,2 кг / 5 фунтов), но это не было статистически значимым. (12)

    Вердикт

    Сжигают ли чеснок и мед жир? Это большая афера, как ни крути.

    Нет ничего особенного в их совместном использовании, равно как и в использовании простого пчелиного меда или чеснока по отдельности. Что не так в заявлении о похудании? Видимо все!

    Для чего это полезно?

    Эти два продукта полезны для вас во многих отношениях, но не от ожирения или даже от похудания.Если вы хотите похудеть, ознакомьтесь с более подробными исследованиями суперпродуктов для похудения.

    Что касается преимуществ для иммунной системы, связанных с простудой и кашлем, а также с повышением артериального давления, то есть проблески надежды на эти две вещи. Лучшее доказательство - это богатый аллицином экстракт выдержанного чеснока, а не измельченные или цельные зубчики чеснока.

    В конечном счете, исследования еще слишком рано заявлять о преимуществах этих двух продуктов - ни вместе, ни даже при использовании по отдельности.

    Эти утверждения не были проверены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

    .

    Польза чеснока для здоровья, пищевая ценность и советы по потреблению

    Последнее обновление

    Чеснок культивируется и широко используется почти во всех культурах мира из-за его бесчисленных лекарственных ценностей.

    Луковица чеснока состоит из отдельных зубчиков, заключенных в белую кожуру, похожую на пергамент. Луковица чеснока обычно имеет форму капли около двух дюймов в высоту и два дюйма в поперечнике.

    Чеснок обычно используется в большинстве блюд китайской кухни не только для улучшения вкуса продуктов, но и из-за его прекрасных и бесконечных преимуществ для здоровья.

    Пищевая ценность чеснока

    Чеснок является прекрасным источником витаминов А, комплекса В и С. Он обеспечивает хорошее снабжение такими минералами, как марганец, фосфор, кальций, медь, калий, железо и медь.

    Он также содержит аминокислоты, эфирные масла, гликозиды и редкие незаменимые микроэлементы, такие как германий, селен и теллур.

    Фитохимический компонент чеснока включает антиоксидант лук, который также присутствует в луке, луке-порее, чесноке и шалоте.

    Чеснок содержит более 12 видов известных антиоксидантов. Стоит ли удивляться, что он обладает множеством целительных свойств?

    Это один из немногих суперпродуктов, который не теряет своих лечебных свойств при приготовлении пищи. Однако чеснок в сыром виде имеет и другие преимущества.

    Чеснок с мощным антимикробным действием

    Основное преимущество чеснока для здоровья - его мощные антимикробные свойства, которые способны убивать болезнетворные микробы.

    Мы живем в мире с миллионами видов микробов, и наличие мощных противомикробных продуктов, таких как чеснок, является большим подспорьем в борьбе с тем, что невозможно увидеть невооруженным глазом.

    Чеснок обладает антибактериальными свойствами

    Исторически считается, что Луи Пастер впервые описал антибактериальный эффект чеснока в 1858 году, хотя ссылки на него отсутствуют.

    Совсем недавно было доказано, что чеснок эффективен против множества грамположительных, грамотрицательных и кислотоустойчивых бактерий. К ним относятся:

    • Сальмонелла
    • Escherichia coli
    • Микрококк
    • Bacillus subtulis
    • Микобактерии
    • Хеликобактер пилори

    Было документально подтверждено, что чеснок при борьбе с бактериальными инфекциями может различать полезные кишечные микробы и потенциально вредные бактерии.

    Чеснок обладает противопаразитарными свойствами

    Несколько исследований показали, что экстракт чеснока эффективен против множества простейших, включая:

    • Candida albicans
    • Лямблии лямблии
    • Entamoeba histolytica
    • Опоясывающий лишай ног
    • Трихинелла спиральная

    В связи с возникновением неприятных побочных эффектов и повышенной резистентностью к синтетическим лекарственным средствам чеснок рекомендован для лечения лямблиоза.

    Ингибирующее действие чеснока на лямблии было обнадеживающим, поэтому чеснок был признан противопаразитарным средством.

    С помощью коммерчески доступных капсул с чесноком удалось снять симптомы у всех пациентов в течение 24 часов и полностью удалить любые признаки лямблиоза в стуле в течение 72 часов.

    Чеснок обладает противогрибковыми свойствами

    Многие грибы чувствительны к чесноку, включая Candida, Torulopsis, Trichophyton, Cryptococcus и Aspergillus.Было показано, что экстракты чеснока уменьшают потребление кислорода грибами и замедляют их рост.

    В присутствии экстракта чеснока было обнаружено, что адгезия Candida также значительно снижается, что облегчает их устранение при выполнении любого протокола детоксикации.

    Выдержанный экстракт чеснока при введении инфицированным мышам уменьшал количество организмов на 80%.

    Чеснок обладает противовирусными свойствами

    Было проведено несколько исследований in vitro против этих вирусов, которые доказали свою эффективность:

    • Воздействие А и В
    • Риновирус
    • ВИЧ
    • Вирус простого герпеса 1 и 2
    • Пенумония вирусная
    • Ротавирус

    Одно исследование показало, что добавки, содержащие аллицин , могут предотвратить атаки вируса простуды.

    Чеснок укрепляет здоровье сердца

    Многие экспериментальные и клинические исследования подтверждают идею о том, что потребление чеснока оказывает значительное влияние на различные аспекты здоровья сердца:

    • Снижение артериального давления
    • Профилактика атеросклероза
    • Снижение уровня холестерина и триглицеридов в сыворотке
    • Подавление агрегации тромбоцитов
    • Профилактика тромбозов

    Чеснок снижает давление

    Высокое кровяное давление или гипертония - одна из важнейших причин сердечных заболеваний и инсультов.

    В эксперименте пероральное употребление экстракта чеснока у животных с гипертонией вернуло кровяное давление к нормальному уровню.

    Несколько клинических исследований показали, что чеснок снижает кровяное давление у более чем 80% пациентов, страдающих высоким кровяным давлением.

    В одном исследовании с участием 47 пациентов с гипертонической болезнью было показано, что чеснок значительно снижает среднее систолическое артериальное давление на 12 мм рт. Ст. И среднее диастолическое артериальное давление в положении лежа на спине на 9 мм рт. Ст. По сравнению с плацебо.

    Дозы добавок должны быть достаточно высокими, чтобы иметь желаемый эффект. Необходимое количество аллицина эквивалентно примерно четырем зубчикам чеснока в день.

    Во всех исследованиях не сообщалось о побочных эффектах и ​​серьезных осложнениях.

    Чеснок предотвращает атеросклероз

    Атеросклероз - это состояние, при котором артерии сужаются и затвердевают из-за накопления зубного налета вокруг стенок артерий. Это состояние нарушает кровоток по телу, что создает риск серьезных осложнений.

    Профилактический эффект чеснока при атеросклерозе объясняется его способностью снижать содержание липидов в артериальной мембране. Аллицин, присутствующий в чесноке, является активным веществом, ответственным за антиатеросклеротический эффект.

    Чеснок снижает уровень холестерина и триглицеридов в сыворотке

    В большинстве исследований на людях гиполипидемического действия чеснока и препаратов чеснока наблюдалось значительное снижение уровня холестерина, триглицеридов и («плохих») ЛПНП в сыворотке. Однако, по-видимому, нет никакого эффекта конкретно на ЛПВП («хороший») холестерин.

    В экспериментах in vitro введение чеснока подавляло окисление ЛПНП и умеренно повышало уровень ЛПВП, что могло быть одним из защитных механизмов благотворного воздействия чеснока на сердечно-сосудистую систему

    Что еще более важно, чеснок значительно снижает окисление холестерина в крови и артериальные отложения, снижая риск сердечных заболеваний.

    Чеснок подавляет агрегацию тромбоцитов, вызывая тромбоз

    Несколько исследований на людях показали, что чеснок увеличивает фибринолитическую активность у здоровых людей, а также у пациентов с острым инфарктом миокарда.

    В исследованиях на людях также было показано, что чеснок ингибирует адгезию или агрегацию тромбоцитов.

    Эти наблюдения показывают, что чеснок может быть полезным в профилактике тромбозов. Тромбоз, как мы понимаем это на языке непрофессионала, означает: образование тромба внутри кровеносного сосуда, который препятствует току крови по кровеносной системе.

    Тромбоз артерии головного мозга вызывает инсульт. Когда это происходит в сердечной артерии, это вызывает сердечный приступ.

    Много удивительных преимуществ чеснока для здоровья

    Польза чеснока для здоровья заключается в его антимикробном действии, которое эффективно борется с бактериями, грибками, кишечными паразитами, вирусами, дрожжами и т. Д.

    Теперь мы знаем, что большинство последствий для здоровья вызывается одним из соединений серы, образующихся при измельчении, измельчении или жевании зубчика чеснока.

    Это соединение известно как аллицин и также отвечает за отчетливый запах чеснока.

    Аллицин попадает в организм из пищеварительного тракта и распространяется по всему телу, где он оказывает свое мощное биологическое действие, нейтрализуя свободные радикалы в организме.

    Принимайте две или три гвоздики в день, чтобы увидеть его эффективность при различных заболеваниях:

    Обладает противораковым и противоопухолевым действием

    Многие исследования предполагают возможное профилактическое действие препаратов чеснока против рака. Было обнаружено, что он содержит большое количество сильнодействующих биологически активных соединений с противораковыми свойствами.

    Сообщалось, что различные производные чеснока влияют на молекулярные механизмы борьбы со свободными радикалами, предотвращают образование, мутации и пролиферацию раковых клеток.

    Национальный институт рака США признает, что чеснок может быть самым мощным продуктом, обладающим профилактическими свойствами против рака.

    Чеснок обладает антиоксидантным, противоопухолевым действием, подавляет рост опухолевых клеток и оказывает химиопрофилактическое действие.

    Ссылки по теме: Чеснок убивает 14 видов рака и 13 различных инфекций

    Высокая антиоксидантная активность для защиты здоровья мозга

    Окислительное повреждение свободными радикалами способствует процессу старения.

    Чеснок содержит много антиоксидантов, которые поддерживают защитные механизмы организма от окислительного повреждения.

    Было показано, что высокие дозы добавок чеснока повышают уровень антиоксидантных ферментов у людей, а также значительно снижают окислительный стресс у людей с высоким кровяным давлением.

    Комбинированное воздействие на снижение холестерина и артериального давления, а также антиоксидантные свойства могут помочь предотвратить распространенные заболевания мозга, такие как болезнь Альцгеймера и деменция.

    Выводит из организма тяжелые металлы

    Доказано, что в высоких дозах соединения серы в чесноке защищают органы от повреждения тяжелыми металлами.

    Четырехнедельное исследование с участием сотрудников завода по производству автомобильных аккумуляторов (чрезмерное воздействие свинца) показало, что чеснок снижает уровень свинца в крови на 19%. Это также уменьшило многие клинические признаки токсичности, включая головные боли и артериальное давление.

    Три дозы чеснока каждый день даже превзошли препарат D-пеницилламин в уменьшении симптомов.

    Снижает уровень глюкозы в крови при сахарном диабете

    Экспериментальные исследования продемонстрировали явный гипогликемический эффект чеснока. Многие исследования показали, что чеснок может снизить уровень глюкозы в крови у животных с диабетом.

    Благоприятный эффект чеснока при сахарном диабете в основном объясняется присутствием летучих соединений серы, таких как аллиин , аллицин, диаллилдисульфид, диаллилтрисульфид, диаллилсульфид, S-аллилцистеин, аджоен, и аллилмеркаптан .Сообщается, что экстракты чеснока эффективны для снижения инсулинорезистентности.

    Защищает печень от токсичности, вызванной лекарствами

    Несколько исследований показали, что чеснок может защитить клетки печени от некоторых токсичных агентов.

    Например, известно, что передозировка ацетаминофена вызывает токсичность для печени и почек у людей. Было продемонстрировано, что чеснок защищает от токсического действия на печень, вызванного ацетаминофеном.

    Изучается еще одно лекарственное средство - гентамицин (или гентамицин).Этот препарат используется для лечения различных бактериальных инфекций, но обнаружено, что он вызывает повреждение печени, о чем свидетельствует повышение маркерных ферментов повреждения печени (АСТ и АЛТ) и снижение уровня альбумина в плазме.

    Включение в рацион чесночного порошка защищает печень от токсичности, вызванной этим лекарством, за счет улучшения антиоксидантного статуса и модуляции окислительного стресса.

    Лучше простуды или сокращает больничный

    Известно, что добавка чеснока повышает функцию иммунной системы.

    Одно крупное 12-недельное исследование показало, что ежедневный прием добавок с чесноком снижает количество простудных заболеваний на 63% по сравнению с плацебо. Средняя продолжительность симптомов простуды также сократилась на 70% - с 5 дней в группе плацебо до 1,5 дней в группе чеснока.

    Другое исследование показало, что доза экстракта чеснока 2,56 грамма в день может сократить количество дней простуды или гриппа на 61%.

    Если вы легко простужаетесь, добавление чеснока в рацион может быть невероятно полезным.Чеснок действует как лекарство от простуды, помогает уменьшить заложенность носа и способствует быстрому выздоровлению.

    Советы по потреблению

    К еде сырого чеснока нужно привыкнуть. Но понимая всю пользу чеснока для здоровья, постарайтесь включить их в свой ежедневный рацион. При приготовлении сока по своему любимому рецепту положите в соковыжималку один или два зубчика чеснока.

    Специальный совет !!

    Перед сном приготовьте это волшебное зелье:

    Через полчаса после ужина сделай так…

    • Мелко нарежьте два зубчика свежего чеснока и оставьте на несколько минут на воздухе, пока вы моете блендер или разделочную доску.Измельчение высвобождает фермент аллииназу в чесноке.
    • Наложить нарезанный чеснок и проглотить, запивая водой.
    • При желании вы можете добавить немного сырого меда, это повысит эффективность его использования, поскольку сырой мед является отличным антибактериальным средством. Также можно использовать мед манука, особенно если вы хотите решить проблему с носовыми пазухами или остановить простуду или грипп.

    Чеснок и мед будут путешествовать по всему пищеварительному тракту, пока вы спите, очищая и нейтрализуя все токсины, канцерогены, вредные бактерии, грибки, вирусы и чужеродные химические вещества, прежде чем они смогут нанести вред здоровым клеткам.

    Соединения серы в чесноке также очищают вашу печень от токсинов крови, свинца и других тяжелых металлов, которые будут выведены на следующий день.

    Проглатывание измельченного чеснока не даст вам дыхания чеснока, если вы его не пережевываете.

    Утром выпейте большой стакан воды с небольшим количеством лимонного сока. Ваше первое испражнение будет иметь сильный запах чеснока, и вы будете знать, что вредные вещества были выведены из вашего тела. Попытайся!

    Узнайте, как очистить чеснок за две секунды.

    Предостережение

    Чеснок - очень сильнодействующее лекарственное растение. 2-4 сырых гвоздики в день достаточно, чтобы вы могли насладиться всеми преимуществами, которые он предлагает для здоровья. Еще немного в полуфабрикате.

    Чеснок разжижает кровь, поэтому не принимайте его с другими антикоагулянтными препаратами.

    Избегайте употребления большого количества чеснока. Хотя и редко, но высокие дозы чеснока могут вызвать некоторые проблемы со здоровьем у некоторых людей, вызывая анемию, потерю веса, повышенное газообразование, диарею или астму.

    Сырой чеснок безопасно есть в любое время, но если вы едите сырой чеснок ежедневно, не ешьте натощак, так как в долгосрочной перспективе он может немного повредить слизистую оболочку желудка.

    Некоторые люди могут иметь непереносимость фруктанов, содержащихся в чесноке. Причиной может быть боль в животе, вздутие живота или метеоризм после употребления сырого чеснока.

    Ссылка:
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3874089/
    https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103721/

    «Да будет пища твоим лекарством, и лекарство будет твоей пищей».

    Это известные слова древнегреческого врача Гиппократа, которого часто называют отцом западной медицины.

    Он фактически прописывал чеснок для лечения множества заболеваний.

    Что ж ... современная наука недавно подтвердила многие из этих полезных эффектов для здоровья.

    Вот 11 преимуществ чеснока для здоровья, которые подтверждены исследованиями на людях.

    1. Чеснок содержит соединение под названием аллицин, обладающее мощными лечебными свойствами. Чеснок - это растение из семейства луковых (луковых).

    Это близкородственный лук, лук-шалот и лук-порей.

    Он растет во многих частях света и является популярным ингредиентом в кулинарии из-за сильного запаха и восхитительного вкуса.

    Однако на протяжении всей древней истории чеснок в основном использовался из-за его полезных и лечебных свойств (1).

    Его использование было хорошо задокументировано всеми основными цивилизациями… включая египтян, вавилонян, греков, римлян и китайцев (2).

    Вот как выглядит чеснок:

    Вся «головка» называется луковицей чеснока, а каждый сегмент - зубчиком. В одной луковице около 10-20 зубчиков, плюс-минус.

    Теперь мы знаем, что большинство последствий для здоровья вызывается одним из соединений серы, образующихся при измельчении, измельчении или жевании зубчика чеснока.

    Это соединение, известное как аллицин, также отвечает за отчетливый запах чеснока.

    Аллицин попадает в организм из пищеварительного тракта и путешествует по всему телу, где проявляет свои мощные биологические эффекты (о которых мы поговорим чуть позже).

    Итог: Чеснок - это растение из семейства луковых, выращенное из-за его кулинарных свойств
    и воздействия на здоровье. Он с высоким содержанием серы под названием аллицин,
    , который, как считается, приносит большую часть пользы для здоровья.

    2. Чеснок очень питателен, но содержит очень мало калорий

    Калорийность для калорий, чеснок невероятно питателен.

    Порция чеснока в 1 унцию (28 грамм) содержит (3):

    • Марганец: 23% от суточной нормы.
    • Витамин B6: 17% от суточной нормы.
    • Витамин C: 15% от суточной нормы.
    • Селен: 6% от суточной нормы.
    • Клетчатка: 1 грамм.
    • Достаточное количество кальция, меди, калия, фосфора, железа и витамина B1.

    Чеснок также содержит следовые количества различных других питательных веществ. На самом деле в нем есть понемногу почти все, что нам нужно.

    В нем 42 калории, 1,8 грамма белка и 9 граммов углеводов.

    Итог: Чеснок низкокалорийный и очень богат витамином C,
    витамином B6 и марганцем.Он также содержит следовые количества различных других питательных веществ.

    3. Чеснок помогает бороться с болезнями, включая простуду

    Известно, что добавка чеснока повышает функцию иммунной системы.

    Одно крупное 12-недельное исследование показало, что ежедневный прием добавок с чесноком снижает количество простудных заболеваний на 63% по сравнению с плацебо (4).

    Средняя продолжительность симптомов простуды также сократилась на 70%, с 5 дней в группе плацебо до 1,5 дней в группе чеснока.

    Другое исследование показало, что высокая доза экстракта чеснока (2,56 грамма в день) может сократить количество дней простуды или гриппа на 61% (5).

    Если вы часто простужаетесь, добавление чеснока в ваш рацион может быть невероятно полезным.

    Итог: Добавки чеснока помогают предотвратить и уменьшить
    тяжесть распространенных заболеваний, таких как грипп и простуда.

    4. Активные соединения чеснока могут снижать кровяное давление

    Сердечно-сосудистые заболевания, такие как сердечные приступы и инсульты, являются крупнейшими убийцами в мире.

    Высокое кровяное давление или гипертония - один из наиболее важных факторов, вызывающих эти заболевания.

    Исследования на людях показали, что добавки с чесноком оказывают значительное влияние на снижение артериального давления у людей с высоким артериальным давлением (6, 7, 8).

    В одном исследовании экстракт выдержанного чеснока в дозах 600–1500 мг был так же эффективен, как и препарат Атенолол, в снижении артериального давления в течение 24-недельного периода (9).

    Дозы добавок должны быть достаточно высокими, чтобы иметь желаемый эффект.Необходимое количество аллицина эквивалентно примерно четырем зубчикам чеснока в день.

    Итог: Высокие дозы чеснока, по-видимому, улучшают кровяное давление
    из тех, у кого высокое кровяное давление (гипертония) известно.
    В некоторых случаях добавки могут быть такими же эффективными, как и обычные лекарства.

    5. Чеснок повышает уровень холестерина, что может снизить риск сердечных заболеваний

    Чеснок снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП.

    Для людей с высоким уровнем холестерина добавка чеснока снижает общий холестерин и / или холестерин ЛПНП примерно на 10-15% (10, 11, 12).

    Если посмотреть на холестерин ЛПНП («плохой») и ЛПВП («хороший»), чеснок, по-видимому, снижает уровень ЛПНП, но не оказывает надежного воздействия на ЛПВП (13, 14, 15).

    Чеснок не снижает уровень триглицеридов, еще одного известного фактора риска сердечных заболеваний.

    Итог: Добавки чеснока, по-видимому, снижают общий холестерин и холестерин ЛПНП,
    особенно у тех, у кого высокий холестерин.На холестерин ЛПВП и триглицериды
    не влияет.

    6. Чеснок содержит антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить болезнь Альцгеймера и деменцию

    Окислительное повреждение свободными радикалами способствует процессу старения.

    Чеснок содержит антиоксиданты, которые поддерживают защитные механизмы организма от окислительного повреждения (16).

    Было показано, что высокие дозы добавок чеснока увеличивают количество антиоксидантных ферментов у людей (17), а также значительно снижают окислительный стресс у людей с высоким кровяным давлением.

    Комбинированное воздействие на снижение холестерина и артериального давления, а также антиоксидантные свойства могут помочь предотвратить распространенные заболевания мозга, такие как болезнь Альцгеймера и деменция (18).

    Итог: Чеснок содержит антиоксиданты, которые защищают от повреждения клеток и старения.
    Может снизить риск болезни Альцгеймера и деменции.

    7. Чеснок поможет вам жить дольше

    Влияние на продолжительность жизни на людях практически невозможно доказать.

    Но, учитывая благотворное влияние на важные факторы риска, такие как артериальное давление, есть смысл в том, что чеснок может помочь вам жить дольше.

    Тот факт, что он может бороться с инфекционными заболеваниями, также является важным фактором, потому что это частые причины смерти, особенно у пожилых людей или людей с дисфункциональной иммунной системой.

    Итог: Известно, что чеснок благотворно влияет на распространенные причины хронических заболеваний,
    , поэтому вполне логично, что он может помочь вам жить дольше.

    8. Спортивные результаты можно улучшить с помощью добавок чеснока

    Чеснок был одним из первых веществ, «повышающих эффективность».

    Традиционно в древних культурах он использовался для уменьшения усталости и повышения трудоспособности рабочих.

    В частности, его давали олимпийским спортсменам в Древней Греции (19).

    Исследования на грызунах показали, что чеснок помогает при выполнении упражнений, но было проведено очень мало исследований на людях.

    У субъектов с сердечными заболеваниями, которые принимали чесночное масло в течение 6 недель, пиковая частота сердечных сокращений снизилась на 12% и улучшилась их способность к физической нагрузке (20).

    Однако исследование девяти соревнующихся велосипедистов не выявило положительных результатов (21).

    Другие исследования показывают, что усталость, вызванная физическими упражнениями, можно уменьшить с помощью чеснока.

    Итог: Чеснок может улучшить физическую работоспособность лабораторных животных и
    человека с сердечными заболеваниями.Польза для здоровых людей еще не окончательна.

    9. Чеснок может помочь вывести токсины из тяжелых металлов в организме

    Доказано, что в высоких дозах соединения серы в чесноке защищают органы от повреждения тяжелыми металлами.

    Четырехнедельное исследование с участием сотрудников завода по производству автомобильных аккумуляторов (чрезмерное воздействие свинца) показало, что чеснок снижает уровень свинца в крови на 19%. Он также уменьшил многие клинические признаки токсичности, включая головные боли и артериальное давление (22).

    Три дозы чеснока каждый день даже превзошли препарат D-пеницилламин в уменьшении симптомов.

    Итог: В одном исследовании было показано, что чеснок значительно снижает токсичность свинца и связанные с ней симптомы.

    10. Чеснок может улучшить здоровье костей

    Никакие испытания на людях не измеряли влияние чеснока на потерю костной массы.

    Однако исследования на грызунах показали, что он может минимизировать потерю костной массы за счет увеличения эстрогена у женщин (23, 24, 25, 26).

    Одно исследование с участием женщин в период менопаузы показало, что ежедневная доза экстракта сухого чеснока (равная 2 г сырого чеснока) значительно снижает уровень маркера дефицита эстрогена (27).

    Это говорит о том, что чеснок может оказывать благотворное влияние на здоровье костей у женщин.

    Было доказано, что такие продукты, как чеснок и лук, оказывают благотворное влияние на остеоартрит (28).

    Итог: Чеснок имеет некоторые преимущества для здоровья костей
    за счет повышения уровня эстрогена у женщин, но необходимы дополнительные исследования на людях.

    11. Чеснок легко включить в ваш рацион, и он очень вкусный

    Последнее не полезно для здоровья, но все же важно.

    Дело в том, что включить чеснок в свой рацион очень легко (и вкусно).

    Подходит к большинству пикантных блюд, особенно к супам и соусам. Сильный вкус чеснока также может добавить изюминку к безвкусным рецептам.

    Чеснок бывает разных форм: от целых зубчиков и гладких паст до порошков и добавок, таких как экстракт чеснока и чесночное масло.

    Минимальная эффективная доза для терапевтического эффекта - одна гвоздика, съеденная во время еды, два или три раза в день.

    Однако имейте в виду, что у чеснока есть некоторые недостатки, например неприятный запах изо рта. Есть также люди, у которых на него аллергия.

    Если у вас нарушение свертываемости крови или вы принимаете препараты, разжижающие кровь, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем увеличивать потребление чеснока.

    Активное соединение аллицин образуется только тогда, когда чеснок измельчается или раскалывается в сыром виде.Если вы приготовите его, прежде чем измельчить, он не окажет такого же воздействия на здоровье.

    Следовательно, лучший способ употребления чеснока - это сырой чеснок или его измельчить, нарезать и оставить на некоторое время, прежде чем добавлять его в рецепты.

    Мой любимый способ использования чеснока - это отжать несколько зубчиков свежего чеснока с помощью чесночного пресса, а затем смешать с оливковым маслом первого отжима и небольшим количеством соли. Это здоровая и очень приятная повязка.

    12. Что-нибудь еще?

    На протяжении тысячелетий считалось, что чеснок обладает лечебными свойствами.Теперь у нас есть наука, чтобы подтвердить это.

    Первоначально опубликовано на AuthorityNutrition.com. Переиздано с разрешения.

    Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими. Если вы пройдете через них, чтобы совершить покупку, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Однако обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и того, что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионных.

    О Саре Дин

    Сара Динг - основательница Juicing-for-Health.com. Она является сертифицированным тренером по здоровью, консультантом по питанию и специалистом по детоксикации. Она помогает занятым мужчинам и женщинам определить первопричину их проблем со здоровьем, чтобы устранить проблемы для оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

    Подробнее

    .

    Как они сравнивают - Здоровый блог

    20 июля 2017 г. · Автор Foodtolive Team

    Трудно определить победителей в соревновании между чесночным порошком и свежими зубчиками чеснока. У каждого типа есть свои преимущества и ограничения. Однако, если вы предпочитаете готовить быстро и без усилий, органический чесночный порошок - лучший выбор для вас.

    Органический порошок чеснока против. Свежий чеснок: пищевая ценность

    Как и все сушеные и обработанные (в данном случае порошкообразные) продукты, органический чесночный порошок менее питателен, чем свежие гвоздики.В целом это не так уж и плохо, поскольку в нем меньше калорий.

    Унция свежего чеснока (около 6 зубчиков) содержит 27 калорий. Он дает вам довольно заметное количество белка (1 г) и основных минералов: кальция (3,3% RDA), железа (1,7% RDA) и селена (3,7% RDA). RDA означает рекомендованную дневную норму, рассчитанную для хорошо сбалансированной диеты на 2000 калорий. Одним из основных преимуществ свежего чеснока для здоровья является высокое содержание витамина С (15% от суточной нормы).

    При сравнении чесночного порошка исвежей гвоздики потеря калорий и питательных веществ значительна. Стандартное количество порошка, используемого в рецептах, составляет чайной ложки. Из этой дозы вы получите 8 калорий и 0,4 г белков. Что касается питательных веществ, порошок содержит 0,2% дневной нормы кальция, 0,9% дневной нормы селена и 0,7% железа.

    Самая большая потеря - это витамин С, поскольку в порошке содержится всего около 1% дневной нормы. Этот элемент очень нестабилен, нагрев и присыпание его разрушают. У всех сушеных продуктов такая же проблема, поскольку в них всегда намного меньше витамина С.

    На первый взгляд это сравнение выглядит крайне неутешительным. Означает ли это, что чесночный порошок против свежего чеснока - это полная потеря для сухого продукта?

    Нет, это точно не так, потому что удобство использования компенсирует более низкую пищевую ценность.

    Как готовить с чесночным порошком Vs. Свежий чеснок

    Острые продукты так полезны, что вам определенно стоит есть их регулярно. Однако независимо от того, какие виды специй вы выберете для разнообразия своего рациона, вы не будете употреблять их в большом количестве.Даже если вы любите, чтобы еда была очень "горячей", реальное количество специй в ней будет небольшим. Добавление слишком большого количества специй не только испортит вкус, но и может вызвать ожоги внутри рта и пищеварительного тракта.

    Это означает, что при сравнении чесночного порошка и свежего чеснока вы не учитываете количество, которое имеет какое-либо значение для потребления питательных веществ. Фактически вы не учитываете несколько калорий или дополнительных минералов / витаминов в своем ежедневном плане. Более того, вы должны понимать, что приготовление пищи снизит ценность свежего продукта.Итак, если вы не съедите эти 6 гвоздик сырыми, вы не получите содержащихся в них питательных веществ.

    Главное преимущество использования порошка в том, что он намного проще. Сырой чеснок необходимо измельчить или раздавить и подрумянить для приготовления. Это требует времени, и если слишком долго держать его на горячей сковороде, это может испортить вкус. С другой стороны, вкус порошка всегда один и тот же.

    Обратите внимание, что есть некоторая разница между чесночным порошком и свежим вкусом при смешивании его с кислыми ингредиентами (например, с помидорами). Чтобы исправить это, вам просто нужно дать порошку раствориться в небольшом количестве воды в течение 2-5 минут, прежде чем добавлять его.Используя этот небольшой трюк, можно использовать порошок органического чеснока так же (если не лучше), как и свежую гвоздику.

    .

    Смотрите также