Полезен ли чайный грипп


польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

В продаже есть уже готовый напиток из чайного гриба, разлитый в бутылки. А сам гриб можно приобрести в аптеке или взять кусочек у того, кто уже держит такого необычного «питомца». В жидкости из-под чайного гриба он также постепенно вырастает, если немного подождать. При выборе обратите внимание, чтобы чайный гриб не был покрыт плесенью, водорослями, и не имел резкого гнилостного запаха.

Живет чайный гриб в настое зеленого или черного чая с сахаром. Важно, чтобы в растворе не было чаинок и кристалликов сахара. Гриб погружают в охлажденный до комнатной температуры напиток, накрывают банку марлей и держат в теплом месте до 7 суток. После гриб достают, перекладывают в новую банку, а первый раствор пьют. Раз в 2-4 недели комбучу нужно промывать кипяченой водой и разделять на слои, если он слишком утолщается.

В следующей банке чайный гриб живет в темном теплом месте. Комбучу нужно беречь от прямых солнечный лучей, сквозняков, и не закрывать доступ воздуха. Примерно через 7 дней раствор снова нужно заменить.

Если гриб не будет активно использоваться долгое время, его не обязательно выбрасывать. На несколько недель можно оставить чайный гриб в баночке в холодильнике, а после достать и подержать при комнатной температуре.

Можно выложить чайный гриб на сухую поверхность, накрыть марлей и высушить при комнатной температуре. Каждый день его нужно переворачивать, и через пару недель он высохнет. Далее чайный гриб нужно завернуть в бумагу и хранить в сухом месте – так он может пролежать до 2 лет. Для «активизации» гриба нужно просто опустить его в свежий чайный раствор.

8 Доказательная польза чая чайного гриба для здоровья

Комбуча - это ферментированный чай, который употребляли в течение тысяч лет.

Он не только полезен для здоровья, но и богат полезными пробиотиками.

Чайный гриб также содержит антиоксиданты, убивает вредные бактерии и помогает бороться с некоторыми заболеваниями.

Вот 8 основных преимуществ чайного гриба для здоровья, основанные на научных данных.

Считается, что чайный гриб происходит из Китая или Японии.

Его получают путем добавления определенных штаммов бактерий, дрожжей и сахара к черному или зеленому чаю, а затем дают ему возможность бродить в течение недели или более (1).

Во время этого процесса бактерии и дрожжи образуют грибовидную пленку на поверхности жидкости. Вот почему чайный гриб также известен как «грибной чай».

Эта капля представляет собой живую симбиотическую колонию бактерий и дрожжей или СКОБИ, и ее можно использовать для ферментации нового чайного гриба.

В процессе ферментации образуется уксусная кислота (также содержащаяся в уксусе) и несколько других кислотных соединений, следы алкоголя и газов, которые делают его газированным (2).

В смеси также растет большое количество бактерий. Хотя до сих пор нет доказательств пробиотических преимуществ чайного гриба, он содержит несколько видов молочнокислых бактерий, которые могут выполнять пробиотическую функцию. (3).

Пробиотики снабжают ваш кишечник полезными бактериями. Эти бактерии могут улучшить многие аспекты здоровья, включая пищеварение, воспаление и даже потерю веса.

По этой причине добавление в свой рацион напитков, таких как чайный гриб, может улучшить ваше здоровье во многих отношениях.

Резюме Комбуча - это ферментированный чай. Это делает его хорошим источником пробиотиков, которые имеют много преимуществ для здоровья.

Зеленый чай - один из самых полезных напитков на планете.

Это связано с тем, что зеленый чай содержит множество биологически активных соединений, таких как полифенолы, которые действуют в организме как мощные антиоксиданты (4).

Комбуча, приготовленная из зеленого чая, содержит многие из тех же растительных соединений и, по-видимому, обладает некоторыми из тех же преимуществ (5).

Исследования показывают, что регулярное употребление зеленого чая может увеличить количество сжигаемых вами калорий, уменьшить жир на животе, повысить уровень холестерина, помочь контролировать уровень сахара в крови и многое другое (6, 7, 8, 9).

Исследования также показывают, что у любителей зеленого чая снижен риск рака простаты, груди и толстой кишки (10, 11, 12).

Резюме Комбуча, приготовленная из зеленого чая, может иметь многие из тех же преимуществ для здоровья, что и сам зеленый чай, например, снижение веса и контроль уровня сахара в крови.

Антиоксиданты - это вещества, которые борются со свободными радикалами, реактивными молекулами, которые могут повредить ваши клетки (13, 14).

Многие ученые считают, что антиоксиданты, содержащиеся в продуктах питания и напитках, лучше для вашего здоровья, чем антиоксидантные добавки (15).

Комбуча, особенно в сочетании с зеленым чаем, оказывает антиоксидантное действие на печень.

Исследования на крысах неизменно показывают, что регулярное употребление чайного гриба снижает токсичность для печени, вызванную токсичными химическими веществами, в некоторых случаях по крайней мере на 70% (16, 17, 18, 19).

Хотя исследований по этой теме не проводилось на людях, она кажется многообещающей областью исследований для людей с заболеваниями печени.

Резюме Комбуча богат антиоксидантами, и исследования показали, что он защищает печень крыс от токсичности.

Одним из основных веществ, образующихся при ферментации чайного гриба, является уксусная кислота, которой также много в уксусе.

Как и полифенолы в чае, уксусная кислота способна убивать многие потенциально опасные микроорганизмы (20).

Чайный гриб, приготовленный из черного или зеленого чая, по-видимому, обладает сильными антибактериальными свойствами, особенно в отношении вызывающих инфекцию бактерий и дрожжей Candida (21).

Эти противомикробные эффекты подавляют рост нежелательных бактерий и дрожжей, но не влияют на полезные пробиотические бактерии и дрожжи, участвующие в ферментации чайного гриба.

Значение этих противомикробных свойств для здоровья неясно.

Резюме Чайный гриб богат полифенолами чая и уксусной кислотой, которые, как было показано, подавляют рост нежелательных бактерий и дрожжей.

Болезни сердца являются ведущей причиной смерти в мире (22).

Исследования на крысах показывают, что чайный гриб может значительно улучшить два маркера сердечных заболеваний, «плохой» ЛПНП и «хороший» холестерин ЛПВП, всего за 30 дней (23, 24).

Что еще более важно, чай (особенно зеленый чай) защищает частицы холестерина ЛПНП от окисления, которое, как считается, способствует сердечным заболеваниям (25, 26, 27).

Фактически, у любителей зеленого чая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 31% ниже, что также может относиться к чайному грибу (28, 29, 30).

Резюме Комбуча улучшает уровни «плохого» ЛПНП и «хорошего» холестерина ЛПВП у крыс. Он также может защитить от сердечных заболеваний.

Диабетом 2 типа страдают более 300 миллионов человек во всем мире. Он характеризуется высоким уровнем сахара в крови и инсулинорезистентностью.

Исследование на крысах с диабетом показало, что чайный гриб замедляет переваривание углеводов, что снижает уровень сахара в крови. Он также улучшил функцию печени и почек (23).

Чайный гриб, приготовленный из зеленого чая, вероятно, будет еще более полезным, поскольку было показано, что сам зеленый чай снижает уровень сахара в крови (31).

Фактически, обзорное исследование с участием почти 300 000 человек показало, что у пьющих зеленый чай риск развития диабета на 18% ниже (32).

Необходимы дальнейшие исследования на людях, чтобы изучить преимущества чайного гриба для контроля уровня сахара в крови.

Резюме Комбуча улучшила несколько маркеров диабета у крыс, включая уровень сахара в крови.

Рак - одна из основных причин смерти в мире. Он характеризуется клеточными мутациями и неконтролируемым ростом клеток.

В исследованиях в пробирках чайный гриб помог предотвратить рост и распространение раковых клеток из-за высокой концентрации полифенолов и антиоксидантов чая (33, 34).

Не совсем понятно, как действуют противораковые свойства полифенолов чая.

Однако считается, что полифенолы блокируют генные мутации и рост раковых клеток, а также способствуют их гибели (35).

По этой причине неудивительно, что у любителей чая гораздо меньше шансов заболеть различными видами рака (36, 37, 38).

Однако не было подтверждено, оказывает ли чайный гриб какой-либо противораковый эффект у людей. Необходимы дальнейшие исследования.

Резюме Исследования в пробирках показывают, что чайный гриб может подавлять рост раковых клеток. Неизвестно, влияет ли употребление чайного гриба на риск рака у людей.

Чайный гриб - чай, богатый пробиотиками, обладающий множеством потенциальных преимуществ для здоровья.

Можно купить в магазине или сделать самостоятельно дома. Однако обязательно подготовьте его как следует.

Загрязненный или перебродивший чайный гриб может вызвать серьезные проблемы со здоровьем и даже смерть. Домашний чайный гриб также может содержать до 3% алкоголя (2, 39, 40, 41).

Более безопасный вариант - купить чайный гриб в магазине или в Интернете. Коммерческие продукты вкусны и считаются безалкогольными, поскольку они должны содержать менее 0,5% алкоголя (42).

Однако проверяйте ингредиенты и старайтесь избегать брендов с высоким содержанием добавленного сахара.

Резюме Неправильно приготовленный чайный гриб может иметь неблагоприятные последствия для здоровья.Более безопасный вариант - купить чайный гриб в бутылках в магазине.

Многие люди считают, что чайный гриб помогает лечить все виды хронических заболеваний.

Однако исследований воздействия чайного гриба на людях мало, а доказательства его воздействия на здоровье ограничены.

Напротив, существует достаточно доказательств преимуществ чая и пробиотиков, которые содержатся в чайном грибе.

Если вы решили попробовать домашний чайный гриб, убедитесь, что он правильно приготовлен. Загрязненный чайный гриб может принести больше вреда, чем пользы.

.

Что такое чайный гриб? Для чего полезен чайный гриб?

Келси из Брентвуда, Калифорния
... на воде Кефирные зерна

«Мне нравится, что они свежие, а не сушеные, поэтому я могу сразу приготовить кефир!»

Подробнее ...

Jen J. of Fergus Falls, MN
... в полном комплекте керамических изделий производства США

«Обожаю этого пивовара! Это прекрасное дополнение к нашей кухне, и благодаря ему непрерывное заваривание становится проще простого! Мы сами переживаем веселое приключение, варим чайный гриб, единственная проблема - держать наших маленьких людей подальше от него, пока он не будет готов (проблема, с которой я счастлив жить).”

Подробнее ...

Пейшенс К. из Род-Айленда
... на Kickstarter Kombucha Kit от KKamp

«Комплект был отличным… scobys выглядели очень толстыми и здоровыми. Все, что мне нужно для заваривания (кроме сосуда)… Поддержка Kombucha Kamp просто фантастическая, как и форумы KomMunity. Я был очень доволен этим комплектом ».

Подробнее ...

Рита П. из Миннесоты
... в комплекте "Brew Now Kit
"

«Обслуживание отличное, SCOBY и чай для закусок - лучший чайный гриб, а специальная чайная смесь Ханны восхитительна».

Подробнее ...

Эди из Чарльстона, SC
... о полноразмерной культуре чайного гриба KKamp

«Я так счастлив, что нашел Комбуча Камп. Мой SCOBY прибыл очень быстро, и мне нравится, что он был свежим, и мне не пришлось тратить недели на его увлажнение.”

Подробнее ...

Берт Сигер
... на непрерывном варке

«Если вы думаете о том, чтобы сварить свой собственный чайный гриб - вам не нужно искать дальше этого веб-сайта - и магазин. Я живу в Бостоне, Массачусетсе, настолько далеко от Ханны, Комбуча Мамма, насколько это возможно в США, но я чувствовал ее поддержку на каждом шагу ».

Подробнее ...

Джейн Парк
...на непрерывном варке

«Мне нравится смотреть на мой комплект CB… заставляет меня чувствовать, что я сознательно забочусь о себе, и сейчас я более чем когда-либо убежден в том, что женщинам нужно делать больше. Моя первая партия была действительно простой, в основном из-за действительно простых инструкций ».

Подробнее ...

Алисия МакДонаф
... на непрерывном варке

«Мне нравится этот производитель чайного гриба непрерывного действия. Это невероятно.Все, что вам нужно сделать, это заварить чай, добавить его в емкость, слить из крана и повторить. Я не думаю, что это может быть проще. К тому же все любят мой чайный гриб больше, чем купленный в магазине.

Подробнее ...

Юлия Акерман
... на непрерывном варке

«Когда я только начал непрерывно варить пиво, я очень нервничал ... но после того, как научился это делать .. Я ЛЮБЛЮ !!! Мне нравится, что ваше пиво всегда готово либо для питья прямо из крана, либо для ароматизации для второго процесса заваривания.Кувшин красиво лежит на моей кухне, и там практически НЕТ МЕССА !!! »

Подробнее ...

Салли Фэллон
... на непрерывном варке

«Я настроился на ваш кувшин для непрерывного заваривания и снова приготовил чайный гриб через много лет. Насколько проще старого метода! Спасибо за то, что проложили путь к тому, чтобы снова заставить нас всех готовить чайный гриб на наших кухнях ».

Подробнее…

.

Внимание! | Cloudflare

Почему я должен заполнять CAPTCHA?

Заполнение CAPTCHA доказывает, что вы человек, и дает вам временный доступ к веб-ресурсу.

Что я могу сделать, чтобы этого не произошло в будущем?

Если вы используете личное соединение, например, дома, вы можете запустить антивирусное сканирование своего устройства, чтобы убедиться, что оно не заражено вредоносными программами.

Если вы находитесь в офисе или в общей сети, вы можете попросить администратора сети запустить сканирование сети на предмет неправильно сконфигурированных или зараженных устройств.

Еще один способ предотвратить появление этой страницы в будущем - использовать Privacy Pass. Возможно, вам потребуется загрузить версию 2.0 прямо сейчас из Магазина дополнений Firefox.

.

Что такое чайный гриб? - Культурная пища

Заявление об отказе от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим оплату каким-либо образом. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.

© 2020 Cultured Food Life - Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.

.

Смотрите также