Крупа ячневая полезна ли


польза и вред для организма мужчин и женщин

Ячневую крупу по праву можно назвать одной из самых вкусных и полезных круп для человеческого организма, ведь в ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Но отыскать людей, отдающих предпочтение кашам, которые скажут, что ячка является их фаворитом и входит в их рацион на постоянной основе, не так уж и просто. Многие современные семьи, ведущие здоровый образ жизни, практически ничего не знают о пользе и особенностях данной крупы. Пришла пора исправить эту досадную ошибку и узнать больше о крупе, которую делают из ячменя.

Ячневая крупа: что это такое?

Ячневая крупа – это крупинки различных размеров и форм, которые делают из нешлифованных дробленых зерен ячменя. Собранное ячменное зерно сначала сортируют (поврежденные, мелкие зерна, семена сорняков выбрасывают), очищают от грубой шелухи, цветочных пленок, минеральных примесей, а затем равномерно дробят.

Ячневая крупа является ближайшей «родственницей» перловой крупы, которая также изготавливается из ячменя, но поддается шлифовке, из-за чего теряет свои некоторые полезные свойства. Ячка, в отличие от перловки, содержит больше полезной для организма клетчатки и имеет более нежный вкус.

О ячмене и его полезных свойствах люди узнали 14 – 18 тысяч лет назад. Чуть позже из ячменя начали делать ячневую и перловую крупы. В 15 – 18 столетии украсить свой праздничный стол ячневой кашей могли позволить себе только европейские аристократы и зажиточные семьи. Обычные обыватели о таком блюде могли только мечтать.

В России же о полезных свойствах ячневой крупы знают очень давно. Богатыри, которые жили на Руси, только эту кашу и ели, ведь она давала им силы и помогала побеждать самых лютых врагов. Петр Первый прекрасно знал об этом, поэтому приказал в обязательном порядке включить в рацион своего войска ячневую кашу, чтобы солдаты всегда были здоровы и имели достаточно сил для борьбы с недругами.

Особенности ячневой крупы, ее калорийность и химический состав

Ячневая крупа делится не на сорта, а на номера: первый, второй, третий. Очень часто крупу, имеющую разные номера, просто смешивают, но иногда в магазинах можно увидеть мелкую или крупную ячку.

Калорийность ячневой крупы – 32,4 калории на 10 грамм продукта. Калорийность ячневой каши (без масла и молока) – 7,5 калорий на 10 грамм продукта.

Химический состав ячневой крупы (на 100 грамм продукта):

  • белки – 10,4 г;
  • углеводы – 66,3 г;
  • жиры – 1,3 г;
  • пищевые волокна – 8,1 г;
  • вода – 14 г;
  • клетчатка – 5%;
  • витамин В1 (тиамин) – 0,27 мг;
  • витамин В2 (рибофлавин) – 0,08 мг;
  • витамин В4 (холин) – 37,8 мг;
  • витамин В5 – 0,145 мг;
  • витамин В6 (пиридоксин) – 0,54 мг;
  • витамин В9 (фолаты) – 32 мкг;
  • витамин Е – 1,5 мг;
  • витамин К (филлохинон) – 2,2 мкг;
  • витамин РР – 4,7 мг;
  • ниацин – 2,7 мг;
  • калий – 205 мг;
  • магний – 50 мг;
  • кальций – 80 мг;
  • натрий – 15 мг;
  • фосфор – 343 мг;
  • сера – 81 мг;
  • цинк – 1,09 мг;
  • железо – 1,8 мг;
  • фтор – 90 мкг;
  • кобальт – 2,1 мкг;
  • селен – 37,7 мкг;
  • марганец – 0,76 мг;
  • молибден – 13 мкг;
  • медь – 370 мкг.
  • омега‑6 жирные кислоты – 0, 695 г;
  • омега‑3 жирные кислоты – 0,077 г.

Польза ячневой крупы для организма

Ячневая крупа обладает массой достоинств и имеет множество полезных свойств. Её можно употреблять не только взрослым мужчинам и женщинам, но и детям, беременным женщинам, кормящим матерям.

Полезные свойства ячневой крупы для женщин и мужчин

  • обладает антиоксидантным действием. Помогает быстро и эффективно выводить шлаки и токсины из организма;
  • не вызывает аллергических реакций, помогает бороться с аллергией;
  • полезна для людей с сахарным диабетом, так как не влияет на уровень сахара в крови;
  • обладает обволакивающим эффектом, поэтому её могут включить в свой рацион мужчины и женщины, у которых наблюдаются проблемы с желудочно-кишечным трактом;
  • понижает уровень холестерина;
  • обладает противовоспалительными свойствами;
  • содержит множество полезных минералов, которые позитивно влияют на мозговую активность;
  • благотворно влияет на работу эндокринной системы;
  • полезна при ожирении, так как не только предупреждает накопление жиров, но и устраняет их отложение, обеспечивает на долгое время чувство сытости;
  • обладает мочегонными свойствами;
  • полезна при запорах и несварении желудка;
  • повышает иммунитет;
  • улучшает обмен веществ в организме;
  • подходит людям, у которых наблюдаются проблемы с кишечником, так как имеет много клетчатки в своем составе;
  • помогает бороться с артритами;
  • идеально подходит для людей, которые восстанавливаются после хирургических вмешательств, так как обладает общеукрепляющими и противовоспалительными свойствами;
  • замедляет старение стенок сосудов;
  • обладает омолаживающим эффектом, так как в своем составе содержит много аминокислот;
  • позитивно влияет на состояние кожи, ногтей, волос;
  • растительный белок, который содержится в ячневой крупе, делает её полезной для мужчин и женщин, активно занимающихся спортом, и пожилых людей;
  • имеет очень приятный и нежный вкус.

Полезные свойства ячневой крупы для беременных женщин

Некоторые специалисты утверждают, что определенные вещества, содержащиеся в составе ячневой крупы, могут спровоцировать преждевременные роды. Но большинство экспертов думает, что ячка является отличным укрепляющим средством, которое дарит подвергающемуся большим физическим нагрузкам организму будущей маме заряд энергии и бодрости. Если умеренно употреблять этот продукт, то никаких негативных последствий возникнуть не должно. Тарелка полезной и вкусной ячневой каши два-три раза в неделю – это именно то, что нужно беременной женщине и её будущему ребенку.

Ячневая крупа полезна для беременных женщин, потому что:

  • не вызывает аллергических реакций;
  • насыщает организм витаминами и полезными микроэлементами;
  • обладает общеукрепляющими свойствами;
  • помогает улучшить сон, восстановить силы;
  • поднимает настроение;
  • помогает бороться с лишним весом;
  • обладает мочегонным эффектом, поэтому помогает избавиться от отеков, от которых страдают многие беременные женщины;
  • выводит шлаки и токсины из организма.

Польза ячневой крупы для детей

Ячневая крупа для детей очень полезна, так как она:

  • улучшает мозговую активность;
  • содержит в своем составе фосфор, который помогает кальцию быстрее и качественнее усваиваться детским организмом;
  • способствует активному и нормальному развитию ребенка;
  • идеально подходит тем малышам, которые страдают разладами пищеварительной системы;
  • благотворно влияет на формирование костной системы ребенка;
  • является отличной профилактикой возникновения рахита;
  • благотворно влияет на кишечную активность;
  • улучшает стул и помогает избавиться от запоров;
  • помогает улучшить зрение;
  • содержит в своем составе клетчатку, которая помогает устранить застойные процессы в кишечнике;
  • обладает противовоспалительными свойствами и помогает детскому организму быстрее адаптироваться к новым условиям;
  • обладает спазмолитическими, обволакивающими, мочегонными свойствами, которые позитивно влияют на общее состояние детского организма.

Противопоказания и меры предосторожности

Ячневая крупа практически не имеет противопоказаний. Ее можно употреблять взрослым мужчинам и женщинам, будущим матерям, детям (старше полутора-двух лет), пожилым людям, спортсменам, людям, желающим сбросить лишних вес и очистить организм от шлаков и токсинов.

Но не стоит употреблять ячневую крупу каждый день, так как все должно быть в меру. Оптимальный вариант – 1 тарелка ячневой каши 2 – 3 раза в неделю.

Специалисты не рекомендуют вводить в свой рацион ячневую крупу людям, организм которых не может переносить глютен (белок клейковины). Как узнать о том, можно ли вам употреблять глютен? Если вы съедаете хлебобулочное изделие или кашу из злаков, а через некоторое время у вас раздувается живот и появляется диарея, то продукты, содержащие в своем составе белок клейковины, вам однозначно не подходят.

Людям, которые страдают тяжелыми формами заболеваний кишечника и желудка, следует сначала проконсультироваться со специалистом. После тщательно обследования он сможет сказать точно, можно ли вам вводить в свой рацион ячневую крупу.

Если вы неправильно приготовите ячневую кашу, то она не только не принесет вашему организму никакой пользы, но может и навредить. Чтобы каша была полезной для вашего организма, ее необходимо:

  • варить на воде;
  • кушать в первую половину дня. Ячневая крупа хорошо насыщает организм и дарит чувство сытости на долгое время. Если вы съедите тарелочку ячки в первой половине дня, то до вечера будете себя чувствовать полным энергии и бодрости человеком;
  • дополнять полезными сухофруктами, орехами, медом, ягодами, фруктами и т.д.

Ячневая крупа – это продукт, который можно смело включать в рацион не только взрослого человека, но и ребенка. Если вы будете правильно и регулярно кушать ячневую кашу, то очень скоро сможете забыть о многих проблемах со здоровьем!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Изображение ячменной крупы. Изображение зародыша, диета

Похожие изображения

Куча ячменной крупы на джутовом полотне

Куча ячменной крупы макро

Крупа ячменная на белом фоне вид сверху. Необработанные дробленые зерна ячменя для приготовления каши. Куча ячменной крупы изолированной на ничуть

Крупа перловая, гречневая, пшенная

Набор круп и круп.Гречка, чечевица, рис, пшено, ячмень, кукуруза, черный рис. На черном фоне.

Крупа ячменная

Куча перловых зерен на черном фоне

Куча измельченной крупы, куча сырых измельченных зерен пшеницы, булгур, изолированные на белом, вид сверху, здоровое питание

Каша без глютена в мисках - кукурузная крупа, коричневая гречка, красный рис, перловая крупа с текстом Без глютена

ячменной крупы на белом фоне вид сверху.

Крупа ячменная рука в руке женщины

Крупный план ячменной крупы с жареной свининой на тарелке

Надпись перловая крупа из зерен, крупы в банке и деревянной ложке, черный фон

Куча перловой крупы

.

Куча ячменной крупы. Фото. Изображение коричневый, еда

Похожие изображения

Крупа ячменная на белом фоне вид сверху. Необработанные дробленые зерна ячменя для приготовления каши. Куча ячменной крупы изолированной на ничуть

Крупа перловая, гречневая, пшенная

Крупа ячменная

Крупа перловая

Крупа ячменная рука в руке женщины

Куча семян ячменя, изолированные на белом

Куча ячменной крупы на джутовом полотне

Куча перловой крупы

Подставка для пивных бутылок в куче ячменя

Куча битых семян ячменя

Куча перловой крупы на деревянной ложке с колосом

Куча перловых зерен на черном фоне

Куча перловой крупы, изолированные на белом фоне крупным планом

Куча перловой крупы в миске на белом фоне.

.

Ячменная крупа в тарелке. Изображение еды, блюда

Похожие изображения

Крупный план ячменной крупы с жареной свининой на тарелке

Рыба, запеченная на тарелке с лимонно-ячменной крупой в ресторане

Чесночный суп с ячменной крупой и картофелем, ростками и крупой на столе

Крупа ячменная с тушенкой

Ячмень с перцем на тарелке

Куча ячменной крупы

Сухие семена перловой крупы крупным планом текстурированный фон, селективный мягкий фокус

Острый цыпленок гриль с ячменной крупой и грибами

Крупа в тарелке на белом

Каша ячменная на тарелке полезная для здоровья

Каша ячменная с тыквой и зеленью в миске горизонтальная

Суп с перловой крупой

Каша из ячменной крупы в деревянной миске на белом столе

Суп крупник на изолированной тарелке

.

Ячменная крупа в тарелке stock photo. Изображение жемчужины

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Тыквенное семя, изолированные на белом

Еда: вареная спаржа и маринованный тофу

Редис красный с листьями

Блины с малиной, черникой и мятой

Цветная капуста с помидорами в карри.Горизонтальный вид сверху

Дип из обжаренного перца, соус, намазанный свежей морковью и сельдереем

Caponata

Рукола Ругетта, Руккола, Листья Рукколы

Гроздь молодого зеленого свежего лука изолирована, акварельные иллюстрации на белом

Каша овсяная с клубникой

Крупа пшенная в качестве декоративного обрамления на белом фоне.

Вид сверху - матар панир или творог карри с горошком

КЕШЬЮ ВЕГАНСКИЙ СЫР

Сырой белый рис в изолированной миске

Похожие изображения

Крупный план ячменной крупы с жареной свининой на тарелке

Рыба, запеченная на тарелке с лимонно-ячменной крупой в ресторане

Чесночный суп с ячменной крупой и картофелем, ростками и крупой на столе

Крупа ячменная с тушенкой

Ячмень с перцем на тарелке

Куча ячменной крупы

Сухие семена перловой крупы крупным планом текстурированный фон, селективный мягкий фокус

Острый цыпленок гриль с ячменной крупой и грибами

Крупа в тарелке на белом

Каша ячменная на тарелке полезная для здоровья

Каша ячменная с тыквой и зеленью в миске горизонтальная

Суп с перловой крупой

Каша из ячменной крупы в деревянной миске на белом столе

Суп крупник на изолированной тарелке

.

Смотрите также