Кокосовая вода чем полезна


польза и вред, состав, свойства, отзывы

Кокосовая вода – не что иное, как эндосперм недозревших плодов кокосовой пальмы. Она является главным ингредиентом красоты и молодости жителей тропических регионов и считается одним из лучших растительных компонентов, признанных во всем мире. Много столетий ее используют в кулинарии, косметологии и даже медицине. С чем связана такая популярность и какова польза и вред кокосовой воды на самом деле?

Химический состав и калорийность кокосовой воды

В одном кокосе содержится от 200 мл до 1 литра воды. Напиток имеет низкую калорийность (20 кКал на 100 грамм) и удовлетворяет суточную потребность организма в питательных элементах не более, чем на 8%. Ввиду этого, кокосовая вода не может выступать источником энергии и заменять полноценные приемы пищи. Однако, в ее составе содержится много витаминов и электролитов, позволяющих воде стать отличным дополнением к привычному рациону и приносить здоровью неоценимую пользу.

Химический состав и энергетическая ценность на 100 грамм кокосовой воды:

 

Энергетическая ценность

Вода

95%

Белки

0,8%

Жиры

0,3%

Углеводы

2,5%

Пищевые волокна

1,4%

 

Химический состав

Витамины (В1, В2, В4, В6, В9, РР, С)

7 мг

Минеральные вещества (цинк, селен, медь, калий, магний, фосфор, железо)

 

425 мг

Важно! Кокосовая вода не содержит крахмала, холестерина, сахара и вредных жиров. Это делает ее полезным диетическим продуктом.

Чем полезна кокосовая вода

Сок кокоса обязан полезными свойствами богатому набору природных электролитов. Эти вещества играют важную роль в составе крови человека, отвечая за скорость метаболизма, частоту сердечных сокращений, повышение иммунитета, очищение крови и желудочно-кишечного тракта, а также работу многих систем и физиологических процессов.

Утоляет жажду

Кокосовая вода не только отлично утоляет жажду, но и помогает при отравлении. Она состоит на 95% из воды и имеет высокое содержание магния, что очень полезно при дегидратации (потери общей жидкости при диарее, рвоте, физических нагрузках).

Стабилизирует давление

Благодаря высокому содержанию калия, напиток способен нормализовать работу сердечных сокращений. Такое свойство приносит неоценимую пользу гипертоникам, так как позволяет стабилизировать кровеносное давление и свести к минимуму возможные риски негативных последствий.

Предотвращает появление камней в почках

За счет мочегонных свойств натуральный сок способен очистить организм от вредных токсинов и выступать как профилактическое средство борьбы с появлением почечных камней.

Снижает уровень сахара в крови

Напиток – хороший источник магния, который улучшает чувствительность к инсулину и имеет способность снижать уровень сахара.

Помогает от похмелья

Похмелье возникает в результате нарушения работы печени. Большое количество вредных токсинов мешает органу функционировать, поэтому человек чувствует сильную жажду и дискомфорт. Кокосовая вода нормализует водный баланс в организме, а витамин С помогает снять остаточные симптомы плохого самочувствия.

Снижает риск сердечных заболеваний

Среди чудодейственных свойств ореха почетное место занимает его способность снижать уровень холестерина и триглицеридов путем вывода вредных веществ. Это помогает свести к минимуму риски развития сердечных пороков и заболеваний.

Нормализует уровень рН в организме

Вода пальмовых плодов помогает нормализовать уровень кислотности. Это свойство полезно как для профилактики образования патогенных микробов внутри организма, так и для лечения пациентов, страдающих от изжоги, гастрита и диабета.

Лечит головную боль

Головные боли зачастую являются следствием обезвоживания или высокого давления. Так как этот напиток является отличным помощником как при дегидратации, так и при гипертонии, его употребление при мигренях принесет только пользу.

Помогает справиться со стрессом

Поддержание уровня электролитов помогает снизить усталость и стресс. Сочетание калия и магния является хорошим средством для снятия мышечного напряжения, а приятный нейтральный вкус кокосовой воды позволяет организму активно вырабатывать серотонин (гормон хорошего настроения).

Укрепляет иммунитет

В воде ореха содержатся иммуномодуляторы и богатый витаминный комплекс. Такой состав хоть и незначительно, но все же способен повысить иммунитет.

Омолаживает организм

Вода ореха богата цитокининами, отвечающими за рост, развитие и регенерацию клеток организма. Помощь в этих процессах делает напиток источником молодости и важнейшим средством для поддержания внутренней красоты.

Польза кокосовой воды для спортсменов

На одном из собраний Американского химического сообщества было сделано интересное заявление. Профессор Бхаттачария провела череду исследований, в ходе которых зафиксировала положительное влияние кокосового сока на организм спортсменов. Дело в том, что свойства природного напитка позволяют восполнять необходимый запас полезных микроэлементов и антиоксидантов. Таким образом, выпивая по стакану сока до и после тренировки, можно насытить организм именно теми питательными веществами, которые были потеряны во время высокой физической активности.

Важно! В 1 литре воды ореха содержится 1500 мг калия. Это примерно в 5 раз больше, чем в таком же количестве знаменитого спортивного напитка фирмы Gatorade или Powerade.

Кокосовая вода для похудения

Кокос – популярный диетический продукт, однако, именно его сок считается наиболее подходящим средством для похудения. Из-за отсутствия жиров даже обильное его употребление не причинит никакого вреда. Зато высокое содержание клетчатки и других электролитов помогут сдержать вздутие живота, вывести лишнюю жидкость из организма и нормализовать обменные процессы. Диетологи рекомендуют принимать кокосовую воду натощак. Именно такой способ употребления позволяет максимально раскрыть полезные свойства экзотического напитка.

Применение кокосовой воды в косметологии

Кокос считается ценным продуктом в составе многих косметических средств. Он прочно закрепил за собой репутацию естественного увлажняющего и питательного компонента. В косметологии очень популярно масло кокоса, так как оно отлично впитывается и имеет удобную для нанесения консистенцию. Однако, вода из ядра ореха не менее полезна и зачастую используется для поддержания красоты: 

  • Кокосовая вода – незаменимое средство для ломких волос. В экзотических странах жидкостью ополаскивают локоны для придания им силы и блеска. Польза для волос обусловлена наличием лауриновой кислоты, благотворно влияющей на структуру волос и кожу головы;
  • Полезна для кожи. Разумеется, ценные вещества кокосовой воды имеют положительное влияние и на кожу лица. При регулярном умывании цитокинины и фитогормоны помогают кожным клеткам активно обновляться, что делает кожу упругой и продлевает молодость.

Как правильно пить кокосовую воду

Кокосовая вода очень популярна в тропических странах. В Малайзии и Таиланде ее называют «соком жизни» и продают буквально везде – на улицах, рынках, в супермаркетах. Самой качественный и полезный сок находится в недозрелых зеленых кокосовых орехах. Однако, индустрия не стоит на месте и найти супер-дринк можно в любом магазине здорового питания по всему миру. Независимо от производителя, магазинные напитки менее полезны. В них больше сахара, консервантов и других добавок, способных нанести вред. К тому же вкус настоящего кокосового сока и магазинного напитка имеет некоторые различия. Несмотря на это, даже консервированная кокосовая вода ценится гораздо выше всеми признанной минеральной. Употреблять ее можно натощак, во время диеты и даже спортивных тренировок.

Как употреблять кокосовую воду в лечебных целях

Кокосовый сок приносит пользу и в медицине. Его употребляют, как профилактическое средство от болезней, вирусов и даже паразитов.

От глистов

В 80-х годах были проведены исследования, в ходе которых установили, что продукты из кокоса – отличное средство борьбы с паразитами. Предположительно, за борьбу с вредителями отвечает одна из жирных кислот, находящаяся в составе мякоти ореха. Чтобы избавиться от глистов, медики назначают мякоть, молоко или сок кокоса. После его употребления пациенту необходимо принять слабительное средство. Такой способ избавляет от паразитов 9 из 10 зараженных уже в течение первых суток.

Важно! Помимо глистов, напиток отлично справляется и с другими паразитами, причиняющими вред. Среди них — вши, лямблии, трудновыводимый грибок кандида.

От гриппа и простуды

Разумеется, экзотическое питье не сможет вылечить простуду за один день. Кокосовую воду используют, как часть комплексной терапии и принимают в теплом виде. Употребление напитка натощак поможет максимально раскрыть его противовирусные, антибактериальные и противовоспалительные свойства.

При обезвоживании

При легком обезвоживании (потере до 3% общей жидкости), кокосовый сок пьется дробно, небольшими порциями. Это поможет постепенно восполнить потерю жидкости и питательных веществ.

Важно! При обезвоживании, не стоит пить витаминизированные напитки залпом. Резкий подъем электролитов может негативно сказаться на организме, причиняя вред общему состоянию и самочувствию.

Кокосовая вода в кулинарии

Кокос – незаменимый помощник для приверженцев правильного питания и здорового образа жизни. Его сок используют как основу для летних освежающих напитков, йогуртов и десертов. Сок ореха отлично сочетается со вкусом тропических фруктов – ананасов, банана, манго или авокадо. Существует множество рецептов смузи на основе кокосовой воды и ягод, а знаменитый тропический коктейль «Пина Колада» готовится из кокосовой мякоти, сока, рома и ананаса.

Рецепты напитков на основе кокосовой воды

Смузи на кокосовой воде – отличный питательный завтрак или перекус в течение дня. Для его приготовления понадобится:

  • кокосовая вода – 200 мл;
  • банан – 1 шт.;
  • манго – 1 шт.;
  • персик – 1 шт.

Способ приготовления: фрукты тщательно помыть и нарезать кубиками. Все ингредиенты смешать в чаше блендера и измельчить до однородной массы.

Второй популярный напиток на основе кокосовой воды – холодный тропический чай.

Для его приготовления понадобится:

  • кокосовая вода – 200 мл;
  • корень имбиря – 10 г;
  • лайм – ¼ шт.;
  • свежий чабрец.

Способ приготовления:

  1. Чабрец, имбирь и лайм поместить в стакан для лонг-дринков и придавить мадлером (толкушкой).
  2. Добавить несколько кубиков льда и залить кокосовым соком.

Вред кокосовой воды и противопоказания к применению

Как и любой другой натуральный компонент, кокосовый сок может принести организму не только пользу, но и вред. Несмотря на то что в настоящее время не выявлено никаких значительных противопоказаний, все же стоит соблюдать некоторые рекомендации. От употребления сока стоит отказаться людям:

  • С индивидуальной непереносимостью;
  • переизбытком калия.

Сок также советуют исключать непосредственно перед любым хирургическим вмешательством. В конкретных случаях его влияние на частоту сердечных сокращений может нанести вред.

Чем кокосовая вода отличается от кокосового молока

Молоко и воду спутать невозможно. Видимая разница между кокосовой водой и кокосовым молоком заключается в характерном цвете и консистенции. Молоко производят искусственно, смешивая мякоть ореха, созревшую жидкость эндосперма и воду. Оно калорийно и насыщено жирными кислотами, в то время как вода – более легкий, прозрачный напиток, имеющий природное происхождение.

Хранение кокосовой воды

Чтобы кокосовая вода приносила организму пользу, а не вред, важно соблюдать нормы хранения. Если речь идет о зеленом кокосе, лучше выпить напиток сразу. В противном случае хранить его можно не более суток. Магазинная консервированная продукция не портится гораздо дольше. Она может сохранять полезные свойства до 12 месяцев (при температуре от 0 оС до 30 оС), а во вскрытой упаковке – не более 1 недели.

Заключение

Польза и вред кокосовый воды зависит от ее качества. Употребляя свежий напиток, можно не сомневаться в его питательных свойствах и положительном влиянии на организм.

Отзывы

Крынкина Татьяна Олеговна, 26 лет, г. Краснодар

Кокосы – моя страсть. Я очень люблю кокосовое молоко и постоянно его покупаю. Из-за жесткой диеты тренер ограничил меня в этом вкуснейшем десерте и посоветовал перейти на кокосовую воду. Она менее калорийна и даже способна заменять спортивные напитки. К слову, мой тренер – мастер своего дела с многолетним опытом и стажем. Я всецело доверяю его советам и рекомендациям. Теперь на каждую тренировку я ношу с собой баночку кокосовой воды и абсолютно счастлива!

Ларина Снежана Викторовна, 32 года, г. Санкт-Петербург

Я более, чем уверена, что этот напиток переоценен. Два с половиной года я жила в Таиланде и систематически пила его на завтрак, обед и ужин. То, что люди в Азии гораздо здоровее наших, заслуга климата и питания в целом, а не исключительно кокосовой воды. Находясь в тропиках, я настоятельно рекомендую пить именно сок кокоса. Там он доступен, действительно утоляет жажду и продается буквально на каждом шагу. Однако нет никакого смысла покупать его в магазинах по предельно завышенному ценнику. Волшебных целительных свойств, о которых мне постоянно говорят, он не имеет.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

7 преимуществ кокосовой воды для здоровья


Кокосовая вода, известная своей концентрацией электролитов, витаминов и минералов, охватила всю страну. От студий йоги до торговых автоматов, вы можете купить тропический напиток где угодно.

Кокосовая вода производится из прозрачной жидкости зеленых кокосов. Его не следует путать с кокосовым молоком, которое производится из воды и мякоти зрелого кокоса. Более 95 процентов кокосовой воды - это вода.

Несмотря на недавний взрыв популярности, кокосовая вода веками потреблялась в тропических регионах по всему миру. В традиционной аюрведической медицине считается, что кокосовая вода помогает пищеварению, мочеиспусканию и даже выработке спермы. Его также традиционно использовали для лечения обезвоживания и дарили в тропиках в качестве церемониальных подарков. Хотя это не может быть чудодейственным лекарством, у него есть много преимуществ для здоровья.

Натуральные электролиты кокосовой воды делают ее отличным дополнением к традиционным спортивным напиткам, таким как Gatorade.Сделанный без добавления сахара, пищевых красителей или искусственных подсластителей, многие люди предпочитают кокосовую воду как более натуральный напиток.

Исследования показали, что кокосовая вода полезна не хуже, чем традиционный спортивный напиток, поддерживая гидратацию и помогая восполнить жидкость после пробежки. Однако в кокосовой воде меньше натрия, основного электролита, который вы теряете с потом, чем в большинстве спортивных напитков. В нем также меньше углеводов, чем во многих напитках, предназначенных для повышения выносливости. Это означает, что он может не дать вам достаточно энергии для длительной тренировки (более 90 минут), но после этого поможет вам восстановить водный баланс.

Хотя кокосовая вода не помогает регидратации лучше, чем вода или традиционные спортивные напитки после тренировки, исследование показало, что было легче пить достаточно, не вызывая тошноту или расстройство желудка. Исследователи также рекомендуют избегать кокосовой воды с добавлением сахара, потому что они препятствуют правильному увлажнению и добавляют ненужные калории.

Кокосовая вода, содержащая всего 45 калорий в чашке, является отличным заменителем более калорийных напитков, таких как газированные напитки или сок, согласно Академии питания и диетологии.В кокосовой воде меньше сахара и углеводов, чем в большинстве соков. Он также содержит больше минералов и электролитов, таких как натрий и калий. Тем не менее, при обычном потягивании она все равно не может конкурировать с водой с нулевой калорийностью.

Кокосовая вода содержит в 10 раз больше калия, чем большинство спортивных напитков. Стакан кокосовой воды на 8 унций содержит столько же калия, сколько банан. Большинство американцев не соблюдают ежедневные рекомендации по содержанию калия. При содержании 405 мг на чашку калия в кокосовой воде можно избавиться от судорог.

Калий помогает поддерживать баланс жидкости и электролитов в организме, особенно во время упражнений. Поскольку в кокосовой воде больше калия, чем натрия, калий может помочь сбалансировать влияние натрия на артериальное давление и, возможно, даже помочь снизить его.

Кальций необходим не только для крепких костей и зубов. Это помогает мышцам сокращаться и работать правильно. Во время упражнений ваши мышцы натягивают кости и слегка их ломают. Когда ваше тело восстанавливается, ваши кости используют кальций для укрепления и восстановления.

Магний помогает перемещать кальций и калий в мышцы, что способствует сокращению и расслаблению. Он также помогает с выработкой энергии и поддерживает функции органов. Тяжелая тренировка может привести к истощению магния и склонности к судорогам, беспокойным мышцам и спазмам.

Хотя кокосовая вода содержит больше кальция и магния, чем другие спортивные напитки или фруктовые соки, она не является концентрированным источником ни одного из минералов. Кокосовая вода содержит менее 5 процентов рекомендуемого количества кальция и магния.

Помимо всех своих увлажняющих свойств, кокосовая вода содержит антиоксиданты, которые помогают нейтрализовать окислительный стресс и свободные радикалы, создаваемые упражнениями. Ищите свежую кокосовую воду, чтобы получить максимальное количество антиоксидантов. Согласно недавнему исследованию, обработанная и нагретая пастеризованная кокосовая вода содержит меньше антиоксидантов.

Аминокислоты необходимы для восстановления тканей и являются строительными блоками белка. Кокосовая вода содержит больше аланина, аргинина, цистеина и серина, чем коровье молоко.Это основной источник аргинина, аминокислоты, которая помогает вашему организму реагировать на стресс (например, стресс, вызванный тяжелой тренировкой). Аргинин также может помочь сохранить здоровье сердца.

Гормоны, которые помогают растениям расти, также известные как цитокинины, также содержатся в кокосовой воде. Считается, что эти соединения обладают антивозрастными и противораковыми свойствами. Однако на сегодняшний день никакие крупные исследования не показали, что кокосовая вода защищает от рака.

Суть в том, что кокосовая вода может быть отличным способом восстановить водный баланс после тяжелой, потной тренировки.Замени кокосовую воду на традиционный спортивный напиток и не добавляйте сахар, красители и другие синтетические ингредиенты.

Если вы пытаетесь похудеть, возможно, лучше будет вместо этого выбрать воду. Академия питания и диетологии также рекомендует выбирать воду, если вы не слишком потеете, поскольку кокосовая вода не восстанавливает вас лучше, чем вода, а также содержит дополнительные калории и сахар.

Поищите свежую необработанную кокосовую воду, чтобы получить максимальное количество антиоксидантов и почувствовать истинный вкус тропиков.

.

8 Научно обоснованная польза кокосовой воды для здоровья

Кокосы растут на больших пальмах, известных в науке как Cocos nucifera . Несмотря на название, с ботанической точки зрения кокос считается фруктом, а не орехом.

Кокосовая вода - это сок, который находится в центре молодого зеленого кокоса. Это помогает питать фрукты.

По мере созревания кокоса часть сока остается в жидкой форме, а остальная часть созревает в твердую белую мякоть, известную как кокосовое мясо ().

Кокосовая вода естественным образом образуется во фруктах и ​​содержит 94% воды и очень мало жира.

Его не следует путать с кокосовым молоком, которое получают путем добавления воды к тертому кокосовому мясу. Кокосовое молоко содержит около 50% воды и очень богато кокосовым жиром.

Для полного созревания кокосов требуется 10–12 месяцев. Кокосовая вода обычно поступает из молодых кокосов в возрасте 6–7 месяцев, хотя она также содержится в зрелых фруктах.

Средний зеленый кокос дает около 0.5–1 стакан кокосовой воды.

Одна чашка (240 мл) содержит 46 калорий, а также (2):

  • Углеводы: 9 граммов
  • Клетчатка: 3 грамма
  • Белок: 2 грамма
  • Витамин C: 10% от RDI
  • Магний: 15% от RDI
  • Марганец: 17% от RDI
  • Калий: 17% от RDI
  • Натрий: 11% от RDI
  • Кальций: 6% от RDI

Купите кокосовую воду в Интернете.

Резюме Кокосовая вода содержится в молодых кокосах и является хорошим источником клетчатки, витамина С и нескольких важных минералов.
.

10 преимуществ кокосовой воды для здоровья и кожи, подтвержденных исследованиями

Кокосовая вода невероятно освежает. Этот модный напиток богат электролитами и другими важными питательными веществами.

Он творит чудеса для вашего здоровья - и нет, не только летом, чтобы утолить жажду жарким днем. Кокосовая вода может многое предложить, от улучшения здоровья сердца до возможного лечения прыщей.

Что делает кокосовую воду такой полезной для вашего здоровья и кожи ?

Кокосовая вода состоит из важных сахаров, витаминов, минералов, аминокислот и фитогормонов (гормонов растений, которые контролируют их рост и развитие).Он также содержит неорганические ионы, которые укрепляют антиоксидантную систему вашего организма (1).

Кокосовая вода также может защитить от инфаркта миокарда или сердечного приступа (1). Регулярное употребление кокосовой воды может уменьшить гипертонию. Кокосовое мясо (также называемое копрой) может бороться с воспалениями и заживлять раны, как и вода (1).

Цитокинины (фитогормоны) - важные составляющие кокосовой воды. Они перспективны в лечении рака, хотя в настоящее время проводятся дополнительные исследования (1).

Кокосовая вода, вероятно, наиболее популярна в качестве спортивного напитка.Исследования показывают, как он сравнивается с имеющимися в продаже спортивными напитками (2).

Параметр Кокосовая вода Спортивный напиток
Углеводы 4710 5800
Кальций 27 1
Фосфор 5
Натрий 2 46
Калий 204 8
Магний 6 3

Даже Всемирная организация здравоохранения рекомендует кокосовую воду для лечения обезвоживания, особенно при острой диарее (2).

Существует множество исследований, посвященных тому, как кокосовая вода может принести пользу здоровью человека. Сказать, что кокосовая вода полезна для здоровья, было бы преуменьшением - если вы не совсем понимаете, что она может для вас сделать.

Как кокосовая вода приносит пользу вашему здоровью и коже?

1. Может улучшить выполнение упражнений

Электролиты, присутствующие в кокосовой воде, являются ключевыми. Кокосовая вода содержит больше электролитов, чем обычные напитки, такие как кола или спрайт (3).

Кокосовая вода обладает увлажняющим действием, аналогичным обычным углеводно-электролитным спортивным напиткам (4). Его влияние на выполнение упражнений было таким же, как у спортивных напитков. Но поскольку кокосовая вода является естественным источником калия и не содержит добавленных сахаров и подсластителей, ее можно использовать в качестве альтернативы спортивным напиткам.

Прием кокосовой воды также может быть легче для желудка по сравнению с обычными углеводно-электролитными напитками (5). Электролиты в кокосовой воде также могут лечить мышечные спазмы (6).

Однако посоветуйтесь со своим тренером по здоровью, потому что в кокосовой воде сравнительно мало углеводов и натрия, двух важных питательных веществ для поддержания вас во время длительных тренировок.

Продолжительные тренировки вызывают чрезмерное потоотделение и потерю натрия (но не калия). Если это то, что вы хотите, вы также можете дополнить его спортивным напитком (7). Вам также нужны дополнительные углеводы, чтобы поддерживать себя - чего-то, чего кокосовая вода содержит в меньшем количестве.

Для мягкого увлажнения и менее интенсивных тренировок лучше всего подходит кокосовая вода.Но если вы занимаетесь длительными физическими упражнениями, вы также должны пойти на спортивный напиток. Но проверяйте ингредиенты и опасайтесь искусственных подсластителей. Вы можете выбрать что-нибудь с низкокалорийными подсластителями (8).

2. Способствует здоровью сердца

Исследования на крысах показывают, что потребление кокосовой воды может снизить уровень холестерина в крови (9).

Кокосовая вода борется с повышением уровня общего холестерина. В то же время он поддерживает уровень хорошего холестерина (ЛПВП).

В другом исследовании было обнаружено, что действие кокосовой воды на снижение холестерина сходно с действием ловастатина, безрецептурного препарата (10).Хотя количество кокосовой воды, использованное в исследовании, слишком велико для нормального потребления человеком, результаты многообещающие.

Нежная кокосовая вода также может снизить гипертонию. Это достигается за счет улучшения антиоксидантного статуса и чувствительности к инсулину (11).

3. Может улучшить здоровье пищеварительной системы.

Вода с высоким содержанием клетчатки может оказывать слабительное действие. Кокосовая вода также является естественным мочегонным средством (12).

Кокосовая вода прекрасно помогает при диарее. Он содержит железо, кальций, магний и марганец и имеет такой же электролитный баланс, как и ваша кровь (13).Может помочь употребление воды в течение часа после эпизода диареи.

Некоторые неофициальные данные свидетельствуют о том, что кокосовая вода также может лечить кислотный рефлюкс. Электролиты, такие как калий, могут способствовать поддержанию баланса pH в организме. Однако здесь нам нужно больше исследований.

4. Может помочь вылечить похмелье

По этому поводу тоже меньше исследований. Ваше тело теряет калий, когда вы употребляете чрезмерное количество алкоголя (14). Кокосовая вода помогает восполнить запасы этого электролита и вылечить ужасное похмелье, которое обычно следует за этим.

5. Может снизить уровень глюкозы в крови

Кокосовая вода содержит L-аргинин, соединение, известное своими противодиабетическими свойствами. L-аргинин снижает уровень глюкозы в крови у крыс с диабетом (15).

Кокосовая вода также борется с окислительным стрессом - состоянием, которое часто встречается при диабете (16). Он также может снизить уровень гемоглобина A1c, более высокий уровень которого увеличивает риск диабета (17), (18).

Вы также можете сделать кокосовую воду частью своей диабетической еды (19).Он содержит клетчатку и сравнительно мало углеводов.

Мы рекомендуем вам употреблять только несладкую кокосовую воду. Упакованная кокосовая вода может содержать искусственные подсластители.

6. Может помочь растворить камни в почках

Согласно исследованиям, потребление кокосовой воды помогло вывести из организма избыток калия, цитрата и хлора (20). Это может снизить риск образования камней в почках.

Согласно исследованию, обработка кокосовой водой также предотвратила отложение кристаллов в почечной ткани.Это также уменьшило количество кристаллов в моче. Кроме того, кокосовая вода предотвратила окислительный стресс в почках и улучшила функцию почек (21).

Кокосовая вода не только устраняет камни в почках, но и лечит инфекции мочевого пузыря. Это можно объяснить антибактериальными свойствами кокосовой воды (22).

Однако есть некоторые серые зоны в отношении кокосовой воды и здоровья почек. Поэтому мы рекомендуем вам проконсультироваться с врачом, прежде чем использовать его для этой цели.

7. Может быть полезно для переливания крови

Внутривенное употребление кокосовой воды хорошо задокументировано. В исследовании кокосовая вода использовалась в качестве жидкости для кратковременного внутривенного введения жидкости для пациента с Соломоновых островов (23).

Кокосовая вода может имитировать плазму крови. Однако этот эффект может длиться недолго. Это связано с содержанием натрия, которого недостаточно, чтобы оставаться в кровотоке в течение длительного времени (24). Кроме того, настой кокосовой воды может вызвать повышение уровня калия.

8. Может укрепить кости

Кокосовая вода - хороший источник кальция (13). Следовательно, это может способствовать здоровью костей.

9. Помогает лечить прыщи

Кокосовая вода обладает антибактериальными свойствами благодаря присутствующей в ней лауриновой кислоте (22). Эти свойства могут помочь в лечении прыщей.

Было также обнаружено, что лауриновая кислота проявляет сильнейшую бактерицидную активность против P. acnes , бактерий, вызывающих воспалительные акне (25).

10. Может помочь в лечении псориаза

Нет прямой связи между кокосовой водой и псориазом.Но кокосовая вода может предотвратить обезвоживание, которое может сделать вашу кожу более уязвимой для таких проблем, как псориаз (поскольку обезвоживание не позволяет организму выводить токсины через кожу) (26).

Кокосовая вода - полезный напиток. Большинство его преимуществ доказано. Некоторые нет. Но это не должно останавливать вас от употребления, особенно если у него впечатляющий пищевой профиль.

Каков подробный пищевой состав кокосовой воды?

0 9007 *

Значения

Информация о калориях
Количество на выбранную порцию % DV
Калорий 45.6 (191 кДж) 2%
Из углеводов 35,6 (149 кДж)
Из жиров 4,0 (16,7 кДж)
Из белков 6,0 (25,1 кДж)
Из спирта 0,0 (0,0 кДж)
Углеводы
Количество на выбранную порцию % DV
Всего углеводов 8,9 г 900 Пищевые волокна 2.6 г 11%
Крахмал 0,0 г
Сахар 6,3 г
Белки и аминокислоты
Количества на выбранную порцию % DV 900 Белок 1,7 г 13%
Витамины
Количество на выбранную порцию % DV
Витамин A 0.0IU 0%
Витамин C 5,8 мг 10%
Витамин D ~ ~
Витамин E (альфа-токоферол) 0,0 мг 0%
Витамин К 0,0 мкг 0%
Тиамин 0,1 мг 5%
Рибофлавин 0,1 мг 8%
Ниацин Ниацин 2 мг 1%
Витамин B6 0,1 мг 4%
Фолат 7,2 мкг 2%
Витамин B12 0,0 мкг 020%
Пантотеновая кислота 0,1 мг 1%
Холин 2,6 мг
Бетаин ~
Минералы
Количества на выбранную порцию17
Кальций 57.6 мг 6%
Железо 0,7 мг 4%
Магний 60,0 мг 15%
Фосфор 48,0 мг 5%
600 мг 17%
Натрий 252 мг 11%
Цинк 0,2 мг 2%
Медь 0.1 мг 5%
Марганец 0,3 мг 17%
Селен 2,4 мкг 3%
Фторид ~
из базы данных USDA, орехи, кокосовая вода

Это показывает, что кокосовая вода богата большинством основных питательных веществ. Но означает ли это, что вы можете иметь столько, сколько хотите?

Наверное, нет.

Сколько кокосовой воды вы можете употреблять в день?

Начнем с того, почему. Почему вам нужно постоянно следить за количеством кокосовой воды, которое вы потребляете в день?

Это приводит нас к случаю 42-летнего мужчины, у которого развился опасно высокий уровень калия, что в конечном итоге привело к нарушению сердечного ритма и временной потере сознания (27).

Он сообщил, что выпил восемь бутылок кокосовой воды объемом 11 унций за один день. Его срочно доставили в больницу, где он прошел курс лечения.

Избыточное потребление кокосовой воды может вызвать тяжелую гиперкалиемию (отравление калием) (27). Восемь унций (около 226 граммов) кокосовой воды содержат около 600 мг калия. Рекомендуемая суточная норма калия составляет от 2600 до 3400 мг (28).

Вода из одного кокосового ореха составляет около 206 граммов. Это означает, что питье воды из нежного кокосового ореха среднего размера должно дать вам от 515 до 600 мг калия (29).

Если у вас хроническая болезнь почек или диабет, вы должны проявлять особую осторожность (30).Пейте воду из одного нежного кокоса один раз в два дня после консультации с врачом.

Недостаточно данных о дневном верхнем пределе для кокосовой воды. Но, глядя на статистику, которую мы только что обсудили, придерживаются одного нежного кокоса в день . Недостаток калия встречается редко, и вы можете получать его в достаточном количестве с пищей (31).

Кроме того, употребление кокосовой воды - не единственный способ употребления кокосовой воды. Есть и другие способы.

Как еще можно принимать кокосовую воду?

Если обычная кокосовая вода утомляет, у нас есть кое-что для вас.Этот рецепт, получивший название Coconut Lemon Quench , максимально увлажняет и освежает.

Что вам нужно

• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока и сока лайма
• 1 ½ стакана кокосовой воды
• 1 столовая ложка меда
• ½ чайной ложки тертого корня имбиря
• щепотка или две морские соль

Указания по применению

1. Смешайте все ингредиенты в блендере.
2. Подавать или хранить в холодильнике до двух недель.

Мы также предлагаем вам съесть кокосовое ядро, а не просто пить воду. Белок ядра может снизить уровень холестерина. Он также снижает метаболизм жиров в печени и кишечнике (32).

Но даже прежде, чем вы подумаете о том, чтобы выпить воду или съесть ядро, вам нужно знать, как правильно выбрать кокосовый орех.

Какую кокосовую воду лучше покупать?

Кокосовая вода в свежем зеленом кокосе - лучший выбор. Он не содержит добавленных сахаров и консервантов.

Держитесь подальше от людей с твердым коричневым панцирем. Это указывает на зрелость. Молодые зеленые содержат больший запас воды.

Вы можете встряхнуть фрукт, чтобы определить количество воды, которое в нем содержится.

Следуйте этим советам, и все готово. Вы можете наслаждаться свежим зеленым кокосом каждый день.

Кокосовая вода также может оказывать на некоторых людей определенные нежелательные эффекты.

Каковы побочные эффекты кокосовой воды?

  • Проблемы с муковисцидозом

Муковисцидоз - это наследственное заболевание, которое поражает легкие и пищеварительную систему.Это состояние может снизить уровень соли в организме, требуя от пациентов приема таблеток или жидкости для повышения уровня натрия в крови.

Если у вас муковисцидоз, пожалуйста, не полагайтесь только на кокосовую воду для приема натрия, поскольку она содержит его меньше. Лучше всего принимать кокосовую воду со щепоткой соли (33).

Мы это уже обсуждали. Избыточное потребление кокосовой воды может вызвать гиперкалиемию (27). Пожалуйста, ограничьте потребление одним нежным кокосом в день.

  • Может вызвать проблемы с почками

Да, кокосовая вода может помочь в лечении камней в почках.Но люди с хроническим заболеванием почек должны избегать кокосовой воды из-за высокого уровня калия (34).

  • Может слишком сильно снизить кровяное давление

Кокосовая вода снижает кровяное давление. Таким образом, существует вероятность того, что он может слишком сильно снизить уровень, если вы уже принимаете лекарства для снижения артериального давления. Проконсультируйтесь с врачом.

  • Может мешать контролю артериального давления во время операции

По вышеуказанной причине кокосовая вода может мешать контролю артериального давления во время операции.Это важно, так как артериальное давление играет важную роль в хирургии. Избегайте употребления кокосовой воды как минимум за две недели до запланированной операции. Кроме того, поговорите со своим врачом о любых лекарствах от кровяного давления, которые вы принимаете (35).

Заключение

Кокосовая вода, несомненно, является одним из самых полезных напитков на планете. Это мощный источник электролитов, обладающий рядом преимуществ. Но помните, чтобы не переусердствовать. Достаточно одного нежного кокоса в день.

Вы уже употребляете кокосовую воду? Вы заметили какие-либо преимущества? Поделитесь с нами, оставив комментарий в поле ниже.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Кето кокосовая вода?

Зависит от ежедневного потребления углеводов. Если она превышает 20 граммов, мы не рекомендуем вам принимать кокосовую воду. Вода из одного кокосового ореха может дать вам около 40 калорий, что может быть много для кето-диеты.

Является ли кокосовая вода пробиотиком?

Кокосовая вода сама по себе не является пробиотиком. Но ферментированная кокосовая вода, также называемая кефиром из кокосовой воды, является одним из них. Кокосовую воду легко сбродить с кефирными зернами.

Безопасна ли кокосовая вода во время беременности?

Да. Но придерживайтесь одного нежного кокоса в день. Также посоветуйтесь с врачом.

Как долго хранится кокосовая вода?

Примерно 1-2 дня при открытии после охлаждения. Мы рекомендуем хранить его в холодильнике и употреблять в течение 1-2 дней.

Чем кокосовая вода отличается от кокосового молока?

В то время как кокосовая вода является естественной прозрачной жидкостью внутри свежего кокоса, кокосовое молоко производится.Молоко готовят, натирая кокосовую стружку и отжимая сок.

Список литературы

  1. «Химический состав и биологические…» молекулы, Национальная медицинская библиотека США.
  2. «Кокосовая вода» ScienceDirect.
  3. «Электролиты, сахар, калории…» Журнал тропической медицины и общественного здравоохранения Юго-Восточной Азии, Национальная медицинская библиотека США.
  4. «Сравнение кокосовой воды и…» Журнал Международного общества спортивного питания, Национальная медицинская библиотека США.
  5. «Регидратация после упражнений со свежими молодыми людьми…» Журнал физиологической антропологии и прикладных наук о человеке, Национальная медицинская библиотека США.
  6. «Гидратация: почему это так важно» ArgonneToday.
  7. «Как кокосовая вода превращается в спортивный напиток», Кливлендская клиника.
  8. «Тенденции в потреблении…» Физиология и поведение, Национальная медицинская библиотека США.
  9. «Благоприятные эффекты кокосовой воды…» Журнал лечебной еды, Национальная медицинская библиотека США.
  10. «Сравнительная оценка…» Пищевая и химическая токсикология, Национальная медицинская библиотека США.
  11. «Терапевтические эффекты нежной кокосовой воды…» Азиатско-Тихоокеанский журнал тропической медицины, Национальная медицинская библиотека США.
  12. «Кокосовая вода: неожиданный источник…» BioMed Research International, Национальная медицинская библиотека США.
  13. «Диарея» Медицинский центр Колумбийского университета.
  14. «Лечение похмелья» Национальная медицинская библиотека США.
  15. «Зрелая кокосовая вода обладает противодиабетическими свойствами…» Журнал фундаментальной и клинической физиологии и фармакологии, Национальная медицинская библиотека США.
  16. «Гипогликемический и антиоксидантный потенциал…» Еда и функции, Национальная медицинская библиотека США.
  17. «Изучение антигликемических, гипогликемических…» Журнал лекарственных продуктов, Национальная медицинская библиотека США.
  18. «Тест на гемоглобин A1C». Национальная медицинская библиотека США.
  19. «Выбор здоровой пищи в отпуске…» Центр по контролю и профилактике заболеваний.
  20. «Каменная болезнь: лечебное и диетическое лечение» Журнал урологии.
  21. «Профилактическое действие кокосовой воды на…» International Braz J Urol, Национальная медицинская библиотека США.
  22. «Антибактериальная эффективность нежного кокоса…» Журнал Международного общества профилактической и общественной стоматологии, Национальная медицинская библиотека США.
  23. «Внутривенное употребление кокосовой воды» Американский журнал экстренной медицины, Национальная медицинская библиотека США.
  24. «Может ли кокосовая вода имитировать человеческую плазму?» Университет Флориды.
  25. «Антимикробная активность…» Биоматериалы, Национальная медицинская библиотека США.
  26. «Как обезвоживание влияет на ваши волосы…» Школа косметологии Миннесоты.
  27. Тираж «Смерть от кокоса», Американская кардиологическая ассоциация.
  28. «Калий» Министерство здравоохранения и социальных служб США.
  29. «Орехи, кокосовая вода» Министерство сельского хозяйства США, Национальная база данных по питательным веществам.
  30. «Острый восходящий вялый паралич…» Отчеты о клинических случаях в неврологической медицине, Национальная медицинская библиотека США.
  31. «Калийная добавка» MayoClinic.
  32. «Белок ядра кокосового ореха изменяет…» Растительные продукты для питания человека, Национальная медицинская библиотека США.
  33. «Предотвращение гипонатриемического обезвоживания…» Архив детских болезней, Британский медицинский журнал.
  34. «Практический подход к диетическим вмешательствам…» BMC Nephrology, Национальная медицинская библиотека США.
  35. Национальный институт старения «Высокое кровяное давление».
Рекомендованные статьи:
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла - редактор и опубликованный автор.Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в огромные возможности здорового человека с помощью натуральных продуктов и органических добавок.Его другие интересы - чтение и театр.

.

Какие преимущества кокосовой воды?

Охлаждение кокосовой водой


Кокосовая вода - популярный напиток, получивший название «спортивный напиток матери-природы» 1 , и его одобряли многие знаменитости - актриса Гвинет Пэлтроу, 2 музыкальная икона Мадонна 3 и баскетболист ЛаМаркус Олдридж, 4 и многие другие - из-за его выдающихся преимуществ для здоровья.

Нет никаких сомнений в том, что высокий стакан чистой органической кокосовой воды - один из самых освежающих напитков, которым вы можете наслаждаться, будь то после тренировки или просто для утоления жажды в жаркий летний день.

В этой статье вы можете узнать больше о кокосовой воде, в том числе о ее составе, происхождении, использовании и преимуществах, а также о том, почему сегодня она стала одним из самых востребованных напитков для здоровья.

Что такое кокосовая вода?

Научное название кокосовой воды - «жидкий эндосперм кокосового ореха». 5 - это прозрачная жидкость, которая находится в центре молодых зеленых кокосов и образуется, когда ткани эндосперма плодов кокоса проходят ядерный путь развития, так как описано ниже в исследовании Molecules journal 2009: 6

    «[T] первичное ядро ​​эндосперма претерпевает несколько циклов деления без цитокинеза (процесс, при котором цитоплазма одной эукариотической клетки разделяется с образованием двух дочерних клеток).Затем происходит цитокинез, прогрессирующий от периферии к центру, образуя, таким образом, слой клеточного эндосперма.
    Сначала клеточный эндосперм полупрозрачный и желеобразный, но позже он затвердевает в зрелости и превращается в белую мякоть (кокосовое мясо). В отличие от эндосперма других растений (например, пшеницы и кукурузы), процесс клеточности в плоде кокоса не заполняет всю полость зародышевого мешка, а вместо этого оставляет полость заполненной раствором ».

Упомянутый выше «раствор» - это кокосовая вода.Он описывается как имеющий освежающий и ореховый вкус. 7 Он умеренно сладкий, но не слишком, в отличие от других фруктовых соков, доступных на рынке. В свежем виде он имеет вяжущий и слегка кислый вкус, который со временем теряется. 8

В тропических регионах по всему миру кокосовая вода потребляется не только из-за ее вкуса, но и из-за ее превосходных преимуществ для здоровья. Кокосовая вода на 95% состоит из воды 9 , но в то же время она обладает уникальным химическим составом, включающим витамины, минералы, аминокислоты, натуральные сахара и фитогормоны. 10

Еще один заслуживающий внимания элемент - это содержание электролита. Эта жидкость не только идеальный регидратирующий напиток, но и считается, что электролиты в кокосовой воде похожи на человеческую плазму, поэтому врачи использовали незагрязненную сырую кокосовую воду внутривенно, вводя ее в кровоток, чтобы избежать обезвоживания. 11

Кокосовое молоко и кокосовая вода

Многие люди, обычно те, кто не привык к кокосу в своем рационе, часто называют кокосовую воду и кокосовое молоко как синонимы.Но на самом деле эти два напитка разные. Кокосовая вода - это сырая прозрачная жидкость, которая естественным образом образуется во фруктах, которую вы получаете, когда открываете свежий кокос.

Кокосовое молоко - это промышленный продукт, который получают путем натертого на терке кокосового ореха, добавления воды и отжима сока. В результате получается белая кремообразная жидкость, не слишком отличающаяся от молочного молока. 12 Используется во многих ингредиентах, таких как карри и соусы.

Польза кокосовой воды для здоровья

Я всегда подчеркивал важность того, чтобы чистая фильтрованная вода стала вашим предпочтительным напитком.Тем не менее, я также рекомендую пить кокосовую воду.

Это не только один из лучших напитков для регидратации, доступных на планете, благодаря своим электролитам и натуральным солям, таким как калий и магний, но и кокосовая вода содержит множество полезных для организма питательных веществ. Среди этих полезных компонентов - цитокинины, класс фитогормонов, обладающих антивозрастным, антитромботическим и антиканцерогенным действием. 13 , 14

Эта жидкость содержит неорганические ионы, витамины группы B и минералы, такие как йод, селен, цинк и сера, которые обеспечивают поддержку вашей антиоксидантной системы и всей системы. 15 Вот некоторые из преимуществ ежедневного употребления кокосовой воды:

  • Обеспечивает кардиозащитный эффект - Исследование на животных, опубликованное в 2003 году в журнале Plant Foods for Human Nutrition, показало, что нежная кокосовая вода (TCW) может иметь кардиозащитные эффекты, поскольку она помогает снизить концентрацию общего холестерина, ЛПОНП + холестерина ЛПНП и холестерина ЛПВП среди крысы, у которых развился инфаркт миокарда.

    Исследователи отметили, что эти преимущества могут быть получены из питательных веществ в жидкости, а именно кальция, калия, L-аргинина и магния. 16

  • Может помочь улучшить здоровье почек - Кокосовая вода может снизить риск образования камней в почках. В исследовании 2013 года кокосовая вода помогла предотвратить отложение кристаллов в почечных тканях крыс. Это также уменьшило количество кристаллов в моче. Более того, исследователи отметили, что эта жидкость «защищает от нарушения функции почек и развития окислительного стресса в почках».«Они отметили, что его можно использовать для фитотерапии от мочекаменной болезни. 17

  • Может помочь в лечении диабета - Было обнаружено, что кокосовая вода обладает гипогликемическим и нефропротекторным действием. Результаты исследования 2015 года показали, что крысы, получавшие кокосовую воду, лучше поддерживали уровень глюкозы в крови по сравнению с крысами из контрольной группы. 18 По данным исследователей:

      «Наши результаты показывают, что CW обладает множеством полезных эффектов у крыс с диабетом для предотвращения гипергликемии и окислительного стресса, вызванного аллоксаном.”

    В отдельном исследовании также отмечалось, что L-аргинин в кокосовой воде отвечает за его противодиабетический и антитромботический эффекты и опосредуется путем L-аргинин-оксид азота. У диабетических крыс, которых лечили зрелым кокосовым водным L-аргинином, наблюдалась пониженная концентрация глюкозы в крови и гемоглобина A1c. 19

  • Предлагает регидратирующий эффект после тренировки - В исследовании 2007 года сравнивали регидратирующий эффект воды, кокосовой воды и спортивных напитков.Авторы отметили, что употребление кокосовой воды «так же хорошо, как употребление коммерческого спортивного напитка для регидратации всего тела после обезвоживания, вызванного физической нагрузкой, но с лучшей переносимостью жидкости». 20

  • Может защитить от окислительного стресса - Кокосовая вода богата антиоксидантами, которые, как известно, помогают бороться со свободными радикалами, которые могут привести к окислительному повреждению. Одно исследование показало, что шикимовая кислота (СК), активный фитокомпонент в кокосовой воде, может помочь защитить клетки печени мышей, защищая их от окислительного стресса, опосредованного гидропероксидом. 21

  • Может помочь поддерживать здоровый уровень артериального давления - В исследовании с участием 28 гипертоников изучалось потенциальное влияние кокосовой воды на уровень артериального давления. У тех, кому давали кокосовую воду, наблюдалось значительное снижение среднего систолического и диастолического артериального давления. 22

    Высокий уровень калия в кокосовой воде также может быть фактором, способствующим этому преимуществу.В исследовании 1998 года, опубликованном в журнале Hypertension, отмечается, что этот минерал обладает «умеренным эффектом снижения артериального давления». 23

  • Может помочь поддерживать здоровье костей и зубов, а также силу мышц - MedicalNewsToday отмечает, что кокосовая вода содержит кальций, который необходим вашим костям и зубам для восстановления, а также магний, который не только приносит калий и кальций в организм. мышцы для сокращения и расслабления, но также помогает с выработкой энергии и улучшением функции органов. 24

Кокосовую воду можно использовать внутривенно. При извлечении из фруктов свежая жидкость стерильна и не содержит паразитов, бактерий и микробов. Во время войны во Вьетнаме и Второй мировой войны его вводили в кровоток пациентов, когда у врачей не хватало жидкости для внутривенного введения. 25 По составу аналогичен плазме крови человека.

Полезна ли кокосовая вода?

Помимо упомянутых выше преимуществ, вы будете приятно удивлены, узнав, что этот полезный напиток также используется в кулинарии и косметике.Так же, как кокосовое молоко и кокосовое масло, это очень универсальный продукт. Просто взгляните на эти способы использования кокосовой воды, которые вы можете попробовать сегодня:

  • Hair Health - Просто нанесите влажную кокосовую воду на волосы и расчешите. Дайте высохнуть на солнце, а затем оставьте на несколько часов. После смойте. 26
  • Обработка после шампуня - Style Craze рекомендует разбавить кокосовую воду тремя-четырьмя кружками водопроводной воды, а затем использовать ее в качестве последнего ополаскивателя, чтобы придать волосам блеск. 27
  • Преимущества для кожи - Если ваша кожа кажется натянутой и грязной, нанесите кокосовое молоко, выжатое из натертой мякоти, непосредственно на кожу, чтобы очистить и удалить излишки жира и грязи. Это также дает мгновенное увлажнение. 28
  • Проблемы с пищеварением - Калий в кокосовой воде может помочь при плохом пищеварении. Если вы страдаете запором, можно смешать кокосовую воду и чернослив, чтобы приготовить напиток от запора.Просто возьмите стакан горячей воды и замочите в нем чернослив на 10 минут. Когда он станет мягким, слейте воду, дайте черносливу остыть, а затем взбейте его вместе с кокосовой водой в блендере. 29
  • Кулинарное применение - Кокосовая вода вкусна, если ее употреблять свежей из фруктов, но если вы хотите разнообразить некоторые другие блюда, попробуйте заменить этим ингредиентом другие жидкости. От коктейлей на кокосовой воде до винегретов и даже севиче, он может найти множество применений на кухне.

Рецепты с кокосовой водой, которые вы можете попробовать

Как и кокосовое масло, кокосовая вода - очень универсальный ингредиент, который можно использовать для приготовления самых разных блюд. Просто помните, что нагревание этой жидкости может повлиять на ее питательные вещества. Вот полезные рецепты с использованием кокосовой воды, которые вы можете попробовать.

Тушеная курица в кокосовой воде

Состав:

Размер порции: от 5 до 10

✓ 10 штук или около 3 фунтов куриных голеней ✓ 5 зубчиков чеснока ✓ 3 луковицы шалота или маленькие луковицы
✓ 4 стакана кокосовой воды ✓ 1 чайная ложка соли ✓ 2 чайные ложки молотого имбиря
✓ 1 чайная ложка белого перца ✓ Сок из 1 лайма ✓ 2 столовые ложки кокосового масла

Процедура:

  1. Положите все ингредиенты, кроме кокосового масла, в сковороду среднего размера.
  2. Поставьте на средний огонь и готовьте, пока курица не приготовится, не менее часа. Если вы хотите, чтобы курица отвалилась от кости, увеличьте время приготовления еще на 45 минут.
  3. Нагрейте духовку до 425 градусов F.
  4. Снимите курицу со сковороды и сбрызните маслом. Выложите кусочки на противень.
  5. Выпекайте 10 минут или пока курица не станет слегка золотистой. Переверните один раз.
  6. Подавать с рассыпчатым рисом из цветной капусты или любым гарниром, который вам нравится.
(Рецепт адаптирован из Crafty For Home 30 )

Быстрый пудинг с кокосом и семенами чиа

Процедура:

  1. В небольшую миску или стеклянную банку типа Мейсон на полпинты добавьте кокос, семена чиа, кокосовое молоко, кокосовую воду, ваниль и соль. Смешайте до однородной массы.
  2. Поместите в холодильник и дайте постоять не менее двух часов.
  3. Подавать со свежей малиной или другими фруктами на ваш выбор.

(Рецепт от The Healthy Foodie 31 )

Охлажденный суп из дыни и лаванды

Состав:

Размер порции: 2

✓ 1 большая спелая дыня, мелко нарезанная ✓ 3/4 стакана чистой кокосовой воды ✓ 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
✓ 1/2 чайной ложки кулинарной лаванды ✓ Черника, тертый кокос и листья мяты для украшения ✓ Другие варианты начинки: семена черного кунжута, семена конопли, кокосовые взбитые сливки и какао-крупка

Процедура:

  1. Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы.
  2. Подавать охлажденным и посыпать черникой, кокосом и листьями мяты.

(Рецепт от Sprinkled With Love 32 )

Освежающий и полезный: как приготовить кокосовый напиток для водных видов спорта

Хотя я считаю чистую фильтрованную воду основным напитком, который лучше всего подходит для поддержания гидратации, кокосовая вода - отличная альтернатива, к которой вы можете обратиться, особенно если вы ищете что-то с легким ароматом. Это намного безопаснее и полезнее, чем все доступные сегодня спортивные и энергетические напитки.

Кокосовую воду можно пить как есть, но аромат цитрусовых соков, таких как апельсин, лимон или лайм, не повредит. Посмотрите этот рецепт спортивного напитка своими руками от Coconuts and Kettlebells: 33

Напиток с натуральным электролитом DIY

Состав:

✓ 1 стакан кокосовой воды ✓ 1 стакан фильтрованной воды ✓ 1 столовая ложка сырого меда
✓ 1 лимон или 1 1/2 лайма (выжатый сок) ✓ 1/8 чайной ложки необработанной морской соли

Процедура:

  1. Смешайте все ингредиенты и охладите перед употреблением.Поместите в холодильник - четыре-шесть дней.

Пищевая ценность кокосовой воды

Размер порции: 3,5 унции (100 грамм) 34
калорий 19 1%
калорий из жира
Всего жиров 0.20 г 0%
Насыщенные жиры 0,176 г 1%
Транс-жиры
Холестерин 0 мг
Натрий 105 мг 4%
Калий 250 мг 7%
Всего углеводов 3.71 г 1%
Пищевые волокна 1,1 г 4%
Сахар 2,6 г
Белок 0,72 г 1%
Кальций 2% Утюг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Можно ли пить кокосовую воду во время беременности?

По данным Детского центра, кокосовая вода - это натуральный и богатый питательными веществами изотонический напиток, безопасный для беременных. 35 Беременные женщины могут воспользоваться упомянутыми выше преимуществами, а также некоторыми другими; Например, считается, что потягивание кокосовой воды с лимонным соком может облегчить утреннее недомогание. 36

Тем не менее, употребляйте кокосовую воду в умеренных количествах.Слишком большое количество может отрицательно сказаться на вашем здоровье, независимо от того, беременны вы или нет.

Побочные эффекты кокосовой воды: подвергнет ли вас чрезмерное употребление опасности?

Умеренное употребление кокосовой воды не приведет к негативным последствиям. Однако WebMD отмечает, что при приеме внутрь в очень больших количествах эта жидкость может вызвать слишком высокий уровень калия в крови, что может вызвать проблемы с почками и нерегулярное сердцебиение. 37

В тематическом исследовании 2014 года под названием «Смерть от кокоса», опубликованном в журнале «Циркуляция: аритмия и электрофизиология» 38 , приводится пример того, как слишком много кокосовой воды может нарушить уровень калия.Здоровый мужчина, выпивший восемь бутылок кокосовой воды объемом 11 унций в день, испытал обморок и нарушение сердечного ритма из-за опасно высокого уровня калия в его организме. Его кровяное давление и частота сердечных сокращений были очень низкими, и он сообщил о слабости и головокружении.

Это состояние известно как гиперкалиемия или высокий уровень калия. Это может привести к опасным для жизни изменениям сердечного ритма, таким как фибрилляция желудочков: состояние, при котором нижние части сердца быстро трепещут вместо того, чтобы перекачивать кровь.Если не принять меры, гиперкалиемия может вызвать остановку сердечных сокращений, что приведет к смерти. 39

Помните, что даже такая полезная вещь, как кокосовая вода, может привести к негативным последствиям при чрезмерном потреблении. Таким образом, убедитесь, что вы умерли потребление этого напитка, чтобы вы получили только пользу и не получили побочных эффектов.

Часто задаваемые вопросы о Capers

В: Каков вкус кокосовой воды?

A: Кокосовая вода обладает умеренно сладким, освежающим и ореховым вкусом. 40

В: Полезна ли кокосовая вода?

A: Да, кокосовая вода полезна. Если употреблять регулярно и в умеренных количествах, он может оказывать кардиозащитное действие, помочь в лечении диабета, обеспечить регидратацию, помочь улучшить здоровье почек и помочь защитить от окислительного стресса, и это лишь некоторые из его преимуществ.

В: Почему кокосовая вода полезна для вас?

A: Помимо высокого содержания электролитов, кокосовая вода содержит природные соли, такие как магний и калий, а также питательные вещества, включая селен, йод, цинк, серу и витамины группы B.Он также содержит цитокинины, класс фитогормонов, которые обладают антивозрастным, антитромботическим и антиканцерогенным действием.

В: Кокосовая вода портится?

A: Да. Согласно Still Tasty, кокосовой воды хватает только на один-два дня, даже если она охлаждена. Проверьте, нет ли неприятного запаха или внешнего вида, прежде чем пить или использовать для приготовления пищи - если они присутствуют, слейте жидкость. 41

В: Есть ли в кокосовой воде электролиты?

A: Да. Электролиты в кокосовой воде похожи на человеческую плазму, поэтому ее применяют внутривенно.

В: Кокосовая вода - мочегонное средство?

A: Да, кокосовая вода является естественным мочегонным средством, но она не влияет на организм так же, как мочегонные препараты. Хотя эти препараты влияют на баланс электролитов и ферменты, кокосовая вода стимулирует выработку мочи, не влияя на уровень электролитов или гормоны. 42

В: Кокосовая вода является щелочной?

A: Согласно «Кокосу: вновь открытому как лекарственная пища», кокосовая вода на сегодняшний день является одним из лучших и самых полезных для здоровья продуктов, образующих щелочь. 43

.

Смотрите также