Какое пиво лучше темное или светлое чем полезна
Какое пиво полезнее темное или светлое
Вопрос о пользе того или иного сорта пива для человеческого здоровья стоит перед каждым его любителем довольно остро. При этом зачастую в России классифицируют пиво не по способу его брожения, а исходя из цветовых характеристик напитка. Это, в свою очередь, порождает закономерный и весьма популярный вопрос потребителя о том, какое пиво полезнее – тёмное или светлое.Для того, чтобы разобраться в данном вопросе, необходимо иметь представление о фундаментальной разнице между напитком того или иного цвета. Так, для производства пива светлых сортов пивовар использует светлый солод, тогда как тёмное пиво предполагает использование специальных тёмных солодов.
Однако даже для приготовления тёмного пива используется лишь незначительная доля тёмного солода. Например, в большинстве случаев количество жженого солода не превышает пяти процентов от общего объема сырья. То есть в качестве базового ингредиента все также используется светлый солод.
Таким образом, можно сделать резонное предположение о том, что польза и вред от употребления тёмного и светлого пива сходных характеристик плотности и содержания алкоголя будут примерно одинаковы. Соответственно, вопрос о том, какое пиво полезнее – тёмное или светлое должен отпасть сам собой.
Но не спешите делать выводы и закрывать статью.
Ведь существует исследование профессора медицины и директора исследовательской лаборатории коронарного тромбоза Висконсинского университета в Мэдисоне — Джона Д. Фолтса, датируемое 11.11.2003. В этом исследовании профессор говорит о меньшей слипаемости клеток крови при употреблении тёмного пива в сравнении со светлым. Это значит, что риск образования тромбозов и общее негативное влияние алкоголя на кровеносную систему ниже в тех случаях, когда предпочтение отдают тёмным сортам.
Своё исследование Фолтс проводил на собаках и действительно, при одинаковом содержании алкоголя в организме, вязкость крови у собак, употребивших тёмное пиво, оказалась ниже.
Подобное превосходство тёмного пива профессор связывает с повышенным уровнем антиоксидантов, которое оно содержит. Подтверждают эту теорию многочисленные лабораторные исследования, которые говорят о том, что уровень подобных веществ несколько выше в тёмных сортах. Связано это с химическими реакциями, которые происходят в солоде в процессе его термической обработки, необходимой для превращения светлого солода в тёмный. Таким образом,
вся положительная для здоровья разница между тёмными и светлыми сортами заключается именно в количестве антиоксидантов в том или ином сорте пива, при учете соразмерности прочих характеристик напитков.
Существует другое исследование, сделанное профессором химии Джо Винсоном университета в Скрэнтоне (США). Он пришел к выводу о том, что риск развития атеросклероза уменьшается в два раза при употреблении пива насыщенного антиоксидантами. Своё исследование он проводил на хомяках.
При этом команда канадских исследователей Джона Тревитика обнаружила, что пивные антиоксиданты защищают митохондрии, расположенные в глазных клетках крыс. Благодаря этому у животных на 50% снижается риск развития катаракты.
Однако не только в антиоксидантах заключается сила тёмного пива. 15 февраля 2011 года команда исследователей из Университета Вальядолида (Испания) провела анализ сорока различных сортов пива, благодаря чему выяснили, что тёмные сорта имеют в своём составе гораздо более значительный показатель уровня свободного железа. В среднем значения составили 121 мкг в тёмном пиве, 92 мкг в светлом пиве и 63 мкг в безалкогольном пиве. Исходя из этого, темное пиво опять-таки полезнее светлого.
К сожалению, испытаний влияния светлых и тёмных сортов на человеческий организм нам обнаружить не удалось. Возможно их проводили исключительно в тайных лабораториях, мгновенно засекречивая результаты. Поэтому ответить со стопроцентной уверенностью на вопрос о том какое пиво полезнее – тёмное или светлое не представляется возможным.
Тем не менее надеемся, что внесли некоторую ясность в данную тему. О том, как вы собираетесь пользоваться полученной информацией – пишите в комментариях! Мы же призываем пить только вкусное и качественное пиво, соблюдая при этом меру!
Больше материалов по теме:
Самое полезное пиво, которое вы можете пить
Yuengling Light Lager
D.G. Yuengling and Son Inc.
Yuengling - старейшая пивоварня Америки, а этот лагер - старейшее светлое пиво Yuengling. Вкус карамельного солода призван имитировать вкус флагманского пива пивоварни.
Калорий: 99
Углеводы: 8,8
Крепость: 3,2%
9 более полезных сортов пива, чтобы помочь вам разбить лето
Солнце светит, мороженое капает с каждой поверхности, а в детском бассейне есть крошечная утечка, которая каким-то образом не гасит атмосферу.
Но ледяное освежающее пиво, уютно лежащее в своей кузи, пробудило сомнения в глубине души. А как насчет моей диеты? Я мог бы свести на нет всю пользу от богатого антиоксидантами летнего фруктового салата.
Наденьте кепку на свои заботы. Некоторые сорта пива намного хуже для вашего здоровья, чем другие.Правильный выбор (и знание того, как это сделать) означает, что вы можете выпивать несмешные количества, не слишком сильно влияя на свое здоровье.
(Однако, если вы начнете пить достаточно, чтобы поставить малобюджетный сиквел «Похмелья», возможно, пришло время переосмыслить свой подход. Такое количество чего-либо вредно для вас.) скорее всего, принесет на вечеринку заряд здоровья. Наденьте свой эль-сноб-свитер, увеличьте дозировку до 9000, и мы вперед!
Расслабьтесь.Так ты держишь пиво? Это лето. Возможно, пришло время немного расслабиться. Умеренное потребление пива может даже защитить от сердечных заболеваний. Lesná IK, et al. (2010). Можно ли считать вызванное алкоголем повышение ЛПВП атеропротекторным? https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19681657/
Это также может снизить риск высокого кровяного давления, если вы будете придерживаться определенных ограничений (четыре или меньше напитков в день для женщин и один на каждый день для мужчин). Sesso HD и др.(2008). Употребление алкоголя и риск гипертонии у женщин и мужчин. DOI: 10.1161 / HYPERTENSIONAHA.107.104968
Многие преимущества пива проистекают из природных антиоксидантов, называемых фенолами, которые с радостью содержатся в пиве, вине и многих продуктах питания. То, что находится в вашем пиве, также есть в ярких фруктах, таких как яблоки, апельсины и клюква. (Буквы в слове «фенол» составляют большую часть слова «феноменальный» не без причины.)
У элей обычно одна из самых высоких концентраций фенола. Piazzon A, et al. (2010). Характеристика содержания фенолов и антиоксидантной активности различных сортов пива. DOI: 10.1021 / jf101975q Это означает, что они могут содержать больше соединений, защищающих сердце, чем другие сорта пива. Vinson J, et al. (2003). Количество и качество фенольных антиоксидантов в пищевых продуктах: пиво и влияние двух типов пива на животную модель атеросклероза. DOI: 10.1021 / jf034189k
В то время как фенолы приносят определенную пользу для здоровья, хлопнув бочонком, вы не получите ничего, кроме убийственного похмелья.Придерживайтесь умеренного употребления алкоголя, чтобы получить пользу для здоровья, не чувствуя себя подавленным на следующий день. Национальный институт злоупотребления алкоголем и алкоголизма предлагает один напиток в день для женщин и до двух для мужчин.
Конечно, при выборе напитка следует учитывать не только содержание фенола. Чтобы помочь вам сделать выбор в пользу более здорового питания, находясь в городе (или устроившись взаперти во дворе, наслаждаясь барбекю вдали от общества), мы составили список наших девяти любимых более здоровых сортов пива.
Мы включили несколько фаворитов старой школы и несколько интересных смесей.И не волнуйтесь - у нас есть и наши друзья без глютена!
Это босс-пиво поможет вам усилить эффект пузырей ячменя без вредных кусочков.
Любая информация о пищевой ценности относится к порции на 12 унций. Имейте в виду, что выпив 10 из них подряд, вы только добавите больше калорий и углеводов к вечеринке (и, вероятно, вылетите из нее).
1. Yuengling Light Lager
Ищете насыщенный светлый лагер с небольшим количеством калорий? Ваш поиск окончен.
Yuengling удалось объединить преимущества лагера для здоровья с пониженным содержанием углеводов. При содержании всего 99 калорий на порцию это отличный выбор для более здорового классического напитка.
Тип: Лагер
Содержание алкоголя: 3,2%
Калорий: 99
Углеводы: 8,5 грамма (г)
2. Abita Purple Haze
Не всем нравится вкус пива (однако это может быть вкусно, это все равно по сути ферментированный пшеничный сок).
Но вы все равно можете воспользоваться потенциальной пользой пива для здоровья сердца или просто отвлечься от барбекю сейчас, когда началось третье гитарное исполнение вашего дяди «Sweet Home Alabama».
(Отличная мелодия, только не в вокальном диапазоне вашего дяди, благослови его)
Войдите в Abita. В этот напиток добавляют настоящую малину, чтобы придать ему фруктовый аромат и сладкий вкус. Ягоды обладают антиоксидантным эффектом и придают пиву его одноименный пурпурный оттенок (известный в некоторых кругах как фиолетовый).
Тип: лагер
Содержание алкоголя: 4,2%
Калорийность: 128
Углеводы: 11 г
3. Good Juju для левой руки
Этот уникальный эль с оттенком свежего имбиря сочетает в себе совершенно необычную смесь трав и специй для полного вкуса.
Низкокалорийность означает, что этот восхитительный напиток имеет относительно низкое воздействие на здоровье. Легкое очарование от Left Hand Brewing.
Это хорошо подходит для левой или правой руки, когда вам нужно немного подкрепиться.
Тип: Ale
Содержание алкоголя: 4,5%
Калорий: 131
Углеводы: 5 г
4. Драфт Guinness
Этот темный ирландский напиток представляет собой классический напиток со сливочным декадентским вкусом. и хитрый поворот для улучшения здоровья.
Этот сверхтемный основной продукт, богатый антиоксидантными фенолами, придает вкус и ощущение крепкого пива с меньшим количеством углеводов и калорий.
Это настолько гладко, насколько это возможно. Однако выпейте слишком много, и вам понадобится немного больше, чем удача ирландцев, чтобы доставить вас домой - умеренность, опять же, является ключом к пользе для здоровья от пива.
Тип: Стаут
Содержание алкоголя: 4%
Калорий: 126
Углеводы: 10 г
5.Sam Adams Light Lager
Создание светлого пива, которое все еще соответствовало бы вкусу Сэма Адамса, было непростой задачей, но пивовары придерживались основ и изобрели более легкое пиво, которое сохранило свой вкус.
Если вы хотите заботиться о своем здоровье, не экономя на вкусах, Сэм Адамс вас поддержит.
Тип: лагер
Содержание алкоголя: 4%
Калорий: 120
Углеводы: 8 г
6. Пивоварня Deschutes Da Shootz
Этот напиток упаковывается в хмель, не повреждая ваш здоровье, так как он относительно мало калорий.Он может сочетаться практически с чем угодно и является одним из самых низкокалорийных сортов пива в этом списке.
Мы также отдадим должное любой компании, желающей использовать орфографические ошибки в своем собственном имени. (В Greatist мы кое-что знаем об этом.)
Тип: Pilsner (лагер)
Содержание алкоголя: 4,0%
Калорий: 99
Углеводы: 4,2 г
7. Full Sail Session Lager
Этот насыщенный олдскульный напиток далек от мягких лагеров массового производства.Это тоже здоровее. Благодаря низкому содержанию калорий и обильному вкусу, он идеально подходит для любого летнего сбора или еды.
Плюс, он поставляется в очаровательных «коротких» бутылках с милыми ретро-этикетками. О боже, боже, уилликерс, как вы можете сказать «нет», когда находитесь в кинотеатре для автомобилей?
Тип: Lager
Содержание алкоголя: 5,0%
Калорий: 130
Углеводы: 5 г
8. Pacifico Clara
Мало что освежает вкус, как цитрусовое легкое мексиканское пиво.И хотя немногие сорта мексиканского пива, вероятно, будут такими же полезными, как лайм, который вы выдавливаете, это отличный низкокалорийный вариант, который можно открыть вместе с гамбургером с чили.
Однако людям, которые избегают глютена, лучше держаться подальше - Pacifico Clara все еще содержит его.
Тип: лагер
Содержание алкоголя: 4,4%
Калорий: 146
Углеводы: 13 г
9. Светлый эль Sierra Nevada
Сочетание кучи хмеля с легкими нотками апельсинового цвета - это нелегкий подвиг.Сьерра-Невада справляется с этим с этим отмеченным наградами пивом.
Смешайте с уникальным оттенком грейпфрута в аромате, и вы получите победителя для летней уборки и круглый год.
Тип: Пэйл эль
Содержание алкоголя: 5,6%
Калорий: 175
Углеводы: 16,9 г
Чтобы получить доступ к преимуществам пива для здоровья и уменьшить его более вредные тенденции, умеренность должна быть вашим постоянным собеседником. .
У вас могут быть здоровые отношения с пивом - в этом случае - ура! Но если вам трудно бросить пить после того, как вы начнете, или прожить день без алкоголя, подумайте о том, чтобы поговорить с другом или профессионалом о расстройстве, вызванном употреблением алкоголя.
У Управления служб психического здоровья и наркозависимости есть телефон доверия, по которому они могут связать вас с ресурсами.
.Удивительная польза пива для здоровья
Польза пива
Знаете ли вы, что пиво на самом деле имеет большую пользу, чем вино? «Охотник за лекарствами» рассказывает нам, почему
Если у вас есть планы на вечеринку на эти выходные, не бойтесь отбросить холодную. Пиво имеет несколько удивительных преимуществ для здоровья.
Несмотря на плохую репутацию пива, на самом деле оно содержит ряд природных антиоксидантов и витаминов, которые могут помочь предотвратить сердечные заболевания и даже восстановить мышцы. Он также имеет одно из самых высоких энергетических уровней среди всех продуктов и напитков.Конечно, это означает, что вам нужно установить ограничения - одно пиво поднимает настроение, четыре - толстеют.
Если вас беспокоит обезвоживание, помните, что пиво на 93% состоит из воды. Кроме того, согласно испанскому исследованию, пиво может обеспечивать лучшее увлажнение, чем один только h3O, когда вы потеете на солнце.
Итак, к какому сорту пива лучше всего обратиться? Что касается калорий, у вас может возникнуть соблазн съесть светлый лагер, но с точки зрения пользы для здоровья темное пиво - лучший выбор.
Темное пиво, как правило, содержит больше всего антиоксидантов, которые помогают обратить вспять клеточные повреждения, которые естественным образом возникают в организме. Недавнее исследование, опубликованное в Journal of the Science of Food and Agriculture, также показало, что темное пиво имеет более высокое содержание железа по сравнению с более легким пивом.
Помните, что железо - важный минерал, в котором нуждается наш организм. Железо является частью всех клеток и выполняет множество функций, включая перенос кислорода из легких по остальным частям нашего тела.
Еще один хороший выбор - микроварено, которое полезнее, чем консервные банки массового производства, потому что в нем больше хмеля.Хмель содержит полифенолы, которые помогают снизить уровень холестерина, бороться с раком и убивают вирусы.
Просто помните золотое правило: все в меру. Вы не хотите ставить себя в неловкое положение перед друзьями, выпивая слишком много, и, конечно же, не хотите подвергать себя риску каких-либо долгосрочных последствий для здоровья, таких как проблемы с печенью, болезни почек и болезни сердца.
.8 способов, которыми пиво полезно для вас
Умеешь ли ты хорошо пить? В апреле 2015 года японская пивоваренная компания Suntory выпустила новое светлое пиво под названием Precious, в каждой банке которого содержится два грамма коллагена. Suntory утверждает, что употребление коллагена - природного белка, придающего коже эластичность, - сделает вас моложе. При введении коллаген уменьшает признаки старения, делая кожу пухлой и разглаживая линии и морщины. Но нет никаких научных доказательств того, что употребление коллагена сделает вас красивее; На самом деле, поскольку коллаген - это белок, ваша пищеварительная система просто расщепит его, прежде чем он даже успеет достичь вашей кожи.
Итак, пиво с коллагеном не может быть источником молодости, но обычное пиво действительно приносит много удивительных преимуществ для здоровья, от осветления вашей улыбки до предотвращения слабоумия. Хотя вы, возможно, слышали больше о полезных свойствах красного вина, пиво также богато полезными химическими веществами, называемыми полифенолами.
Вот восемь здоровых причин, чтобы время от времени наслаждаться пивным соком:
.
