Голубика садовая чем полезна


Чем полезна садовая голубика для организма человека

Автор Натали На чтение 9 мин. Просмотров 318 Опубликовано

Голубика – это полезная ягода, обладающая лечебными свойствами и имеющая мягкий, сладкий вкус. Голубику употребляют в свежем виде, готовят на её базе джемы, напитки, десерты и многое другое.

Ягода известна своими противовоспалительными, антиоксидантными, противоинфекционными свойствами, что связано с её богатым химическим составом

Как выбрать голубику

Аккуратный выбор и хранение поможет получить максимальную пользу при включении голубики в рацион питания. Покупать нужно цельные темно-синие ягоды с бело-серым налётом, выбирая голубику, необходимо обратить внимание на наличие повреждений, гнилостных, плесневых очагов.

\Хорошие ягоды можно сберегать в холодильнике до 2 недель или заморозить, что продлит срок их хранения.

Где растёт голубика

Голубика – это небольшой лиственный кустарник изначально лесной вид, способный достигать 1 метра в высоту, средний размер растения составляет 25 – 65 см. Куст имеет коричневый одеревеневший стебель.

Ягоды обладают насыщенным синим цветом с матовым налётом и бледно-зелёным соком внутри

Произрастает голубика комфортно в регионах с умеренным климатом, её ареал охватывает тундровую зону. Растёт кустарник одиночно или обширными группами, может встречаться как на берегу северных морей, так и на высоте до 3000 метров.

Голубика предпочитает кислую почву, содержащую обильно органические вещества. Широко встречается растение в Северной Америке, в умеренной зоне Евразии, в горах Испании, Италии, на Балканах, на Дальнем Востоке, в Японии.

В основном ягода используется в сельскохозяйственных целях, последние 50 лет мало встречается некультивированный тип, выращивается обычно садовая разновидность. Один гектар, засаженный голубикой, даёт в среднем тысячу килограмм ягод за год.

Как хранить голубику в домашних условиях

Свежие ягоды голубики хорошо хранятся в холодильнике, период в среднем составляет 2 — 3 недели

Длительное хранение ягод возможно только при заморозке, сушке. Сушение плодов – процесс длительный, а в домашних условиях ещё и проблематичный, поэтому проще использовать заморозку.

В таком состоянии можно сохранить ягоды, не теряя полезных веществ, до следующего урожая.

Лечебные свойства листьев голубики

Полезные свойства голубики для организма связаны с наличием полезных веществ в плодах, стеблях, листьях, цветках. Отвар из листьев использовали ещё до его научного обоснования, который был известен высокой эффективностью при малокровии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Народные целители рекомендовали настой заваренных листьев при запорах

Регенерирующими свойствами обладают листья, поэтому приготовленный отвар на их основе поможет при нарушении целостности кожных покровов. Хорошо помогают после ожогов и обморожений компрессы на основе вытяжки из растения.

Отвары для таких процедур готовят не только из листьев, добавляют корни, кору, которые содержат ещё более высокую концентрацию активных веществ.

Особенности употребления

Свежие ягоды – наиболее богатый полезными веществами продукт, но по завершении сезона употребление становится невозможным. Сушка и заморозка ягод даст возможность наслаждаться полезным продуктом долгое время.

Другие варианты употребления ягоды в составе компотов, джемов, варенья. При такой обработке большая часть витаминов и других полезных веществ теряется. Хороший способ сохранить полезные свойства – перетереть плоды с сахаром, соблюдая минимальную термическую обработку. Такой продукт мало подойдёт для тех, у кого имеется диабет или преддиабетное состояние.

Приготовление алкогольных напитков тоже весьма эффективно для сохранения полифенолов и витаминов. Однако чрезмерное употребление ликёров, настоек, негативно влияет на организм человека.

Лучшим вариантом остаётся употребление свежих ягод, как в качестве отдельного блюда, так и в составе салатов, каш и т. п.

Для обновления сосудов

Благоприятное действие на сосуды связано со способностью компонентов голубики усиливать регенерацию клеток. При повышенном давлении наблюдается нарушение целостности эндотелиального слоя сосудов. Полифенолы, бета-каротин, а также витамин С успешно справляются с регенерацией клеток любого типа.

Включение голубики благотворно сказывается на обновлении стенок сосудов и повышения их пластичности.

Возможный вред

Микроэлементы и витамины в плодах находятся в незначительном количестве, поэтому неспособны нанести вред даже при чрезмерном употреблении. Основной вред голубики для организма может быть спровоцирован полифенолами (ПФ), которые способны взаимодействовать с рядом лекарств. Поэтому при включении ягоды в рацион следует внимательно отнестись к лекарствам, которые принимает человек.

Наличие в инструкции предупреждения о нежелательных последствиях при употреблении с полифенолами – причина отказаться от их совместного принятия

Включение продуктов в рацион питания, которые богаты полифенолами, безопасно для большинства людей. Однако тем, у кого имеется пищевая аллергия, следует избегать употребления продуктов, богатых соединениями. Даже при том, что ПФ предлагают много преимуществ, чрезмерные количества могут иметь неблагоприятные эффекты.

Полифенолы благотворно влияют на здоровье. Однако необходимы дополнительные исследования, прежде чем ПФ будут назначаться врачом. На данный момент, лучше всего употреблять полифенолы в их естественной форме – это ягоды, семена и другие плоды растений.

Химический состав голубики

Голубика имеет комплексный состав, ягода содержит основные питательные компоненты и микроэлементы, необходимы для поддержания функционирования организма. Польза голубики заключается также в нормализации работы желудочно-кишечного тракта, что связано с высоким уровнем клетчатки.

ПоказательКоличество
Энергия57 ккал
Вода84,2 г
Углеводы14,5 г
Белки0,75 г
Жиры0,33 г
Клетчатка2,4 г
Сахар9,96 г
Калий77 мг
Фосфор12 мг
Кальций6 мг
Марганец6 мг
Натрий1 мг
Железо0,28 мг
Цинк0,16 мг
Медь0,057 мг
Селен0,1 мкг
Бета каротин32 мкг
Полифенолы560 мг

Витамины

Голубика имеет очень богатый витаминный состав. Высокий уровень показан для витамина С, что объясняет противовоспалительные, противоинфекционные, антиоксидантные свойства ягод.

Широко представлена группа витаминов В, которые незаменимы в процессах регуляции обмена веществ, при развитии и поддержании нормальной работы нервной системы. Здоровое состояние кожных покровов можно поддерживать только при полном поступлении витаминов группы В.

Наличие витамина А объясняет улучшение в работе зрительного анализатора при употреблении плодов

Достаточно высокий уровень в ягоде витамина К, что объясняет положительное влияние на почки и формирование костей. Подробный витаминный состав голубики приведён в таблице.

ВитаминКоличество
Витамин С9,7 мг
Витамин В10,037 мг
Витамин В20,041 мг
Витамин В30,4 мг
Витамин В60,05 мг
Витамин В9 (фолат)6 мкг
Витамин А3 мкг
Витамин К19,3 мкг

Микроэлементы

Голубика богата такими элементами, как калий, фосфор, марганец, кальций, без этих элементов невозможна нормальная работа клеток, без их поступления в организм проблематично поддерживать оптимальный синтез гормонов. Именно такой баланс элементов способствует поддержанию хорошего состояния костей.

Содержание селена, цинка, железа способствует улучшению вида кожи, волос, ногтей.

Аминокислоты

Согласно данным американского отдела сельского хозяйства голубика обладает всеми аминокислотами, которые необходимы организму человека, также ягода содержит все восемь незаменимых аминокислот.

Полифенолы

Полифенолы (ПФ) – это обширная группа химических веществ, которые являются естественными компонентами растений, их насчитывается до полу тысячи различных видов.

На количество полифенолов в плодах влияет место и способ выращивания растения, транспортировка, хранение, степень спелости и приготовление ягод. Голубика – один их продуктов богатых на эти соединения

Основное благоприятное действие различных полифенолов связано с их антиоксидантными свойствами, т. е. их способностью бороться с повреждением клеток. Их влияние распространяется на гены и их экспрессию, важную отправную точкой всех процессов в организме. Способность восстанавливать организм на молекулярном уровне делает их особо ценными.

Некоторые исследователи сообщают, что полифенолы могут снизить риск развития диабета второго типа. Активные участки этих веществ повышают чувствительность к инсулину, что приводит к замедлению скорости усвоения сахара организмом. Согласно одному из обзоров, флавоноид под названием flavan-3-ols может быть особенно полезным для снижения резистентности к инсулину.

Исследование влияния полифенолов на показатели воспаления животных после физической нагрузки выявило, что вещества пролонгируют активность крыс. Анализ крови этих животных показал низкий уровень химических веществ, которые сигнализировали о воспалении и повреждении мышц.

Учёные обнаружили, что употребление в течение не менее двух недель полифенолов приводило к нормализации артериального давления, а также снижало количество холестерина низкой плотности, и повышало уровень холестерина высокой плотности.

Немалую роль отводят флавоноидам в регуляции массы тела. Одно из исследований показало, что их потребление приводит к снижению индекса массы тела и окружности талии, что снижает количество хронических заболеваний, которые сопровождают ожирение

Калорийность голубики

Энергетический запас голубики составляет в среднем 55 ккал на 100 г созревших ягод. Употребление ягод рекомендовано тем, кто соблюдает диету или придерживается низкокалорийного рациона.

Замена десерта на горсть голубики – отличный способ обогатить организм витаминами, насладиться сладким и приятным вкусом.

Показания к употреблению

До прихода фармацевтики в нашу жизнь голубика была одним из популярных лечебных средств от многих болезней. Сочные и сладкие ягоды обязательно ели вдоволь в течение периода сбора урожая, при обильном урожае ягоды сушили, делали из них настойки, замачивали. Подтверждение полезных свойств голубики нашли современные учёные.

Ягода обладает уникальным балансом витаминов, микроэлементов и полифенолов даёт возможность регулировать уровень сахара в крови, убирать воспаление, обновлять клетки сосудов

Важна роль ягоды – антиоксидантная, что объясняется наличием полифенолов витамина С и бета-каротина. Регулярное употребление в пищу голубики способствует регенерации клеток, что вызывает омолаживающий эффект.

Длительный окислительный стресс вызывает преждевременное старение и нейродегенерацию.

Начиная с 2000 года, изучалось влияние полифенольных соединений голубики на нейроны и работу мозга. Было показано, что ПФ усиливают защитные свойства нейронов благодаря запускаемым молекулярным механизмам.

Полифенолы активно нейтрализуют радикальную активность, противодействуют бета-амилоидной токсичности, снижают нейровоспаление. Они нормализуют чувствительность к нейротрансмиттерам, способствуют синаптической пластичности, росту клеток, а также регулируют экспрессию генов.

Эксперименты показали замедление процессов старения у молодых животных и обращение вспять возрастных изменений у старых особей. Регулярное употребление голубики подтвердило улучшение когнитивных способностей у людей. Это показывает важную роль ягоды в профилактике старения мозга и при терапии неврологических заболеваний.

Нормы потребления в сутки

Подходящая доза ягоды зависит от возраста, состояние здоровья человека и ряда других условий. К 2019 году отсутствует достоверная научная информация о рекомендованных дозах голубики. Любая монотонная пища может принести и вред, поэтому рацион питания должен быть разнообразным.

Голубика служит скорее как дополнение к сбалансированному питанию, а не как заменитель продуктов.

Как вырастить чернику

Черника - листопадный кустарник, который, в зависимости от сорта, может достигать нескольких футов в высоту.

В дикой природе черника широко распространена в сосновых, еловых и буковых лесах. Цветет в мае-июне, созревает с июня по август. Плод - круглая ягода диаметром 5-10 мм, темно-синего цвета, кисло-сладкого вкуса.

Фрукты содержат органические кислоты, витамины, минералы, дубильные вещества и т. Д. Плоды черники имеют множество преимуществ для здоровья, и их регулярное употребление приводит к улучшению здоровья и общего самочувствия.

Листья осенью приобретают ярко-красный цвет, что делает кусты черники очень декоративными в любом домашнем саду.

Черника против черники

Черника - это один из нескольких евразийских видов низкорослых кустарников со съедобными, почти черными ягодами. Чаще всего называют Vaccinium Myrtillus, но есть и несколько других близкородственных видов. Черника отличается от черники, но тесно с ней связана. Наиболее распространенные фрукты, продаваемые как черника, происходят из Северной Америки.Промышленно культивируемая высокорослая голубика не была завезена в Европу до 1930-х годов. В любом случае, независимо от того, находитесь ли вы в Европе, Азии, Америке и т. Д., Выбирайте сорт и виды, которые успешно выращиваются здесь.

Общие виды голубики

Помимо дикой голубики (также известной как черника низкорослая), существует три основных вида культурной голубики:

- Vaccinium Angustifolium или Голубика канадская - голубика низкокустовая, высотой 15-45 см,

- Vaccinium Virgatum - Rabbit-Eye Blueberry или Southern Black Blueberry - может вырасти на 1-2 метра в высоту, но он самоплодороден, и для опыления друг друга необходимо выращивать два или более сорта.

- Vaccinium Corymbosum или T he Northern Highbush Blueberry - высокорослый сорт голубики, со средней высотой от 1,5 м до 3 м (5-10 футов).

Сорта голубики с низким кустарником произрастают в Канаде и северных районах США, поскольку предпочитают более холодные условия. Высококустовые сорта голубики предпочитают более умеренный климат и поэтому подходят для выращивания в районах с умеренным климатом. В любом случае, прежде чем покупать саженцы черники, особенно если вы делаете это через Интернет, обязательно проверьте, какие сорта черники успешно растут в вашем районе.Черника - не очень привередливое растение, но при выращивании в тех условиях, которые ей нравятся, они приносят великолепные плоды с прекрасным вкусом.

Температура выращивания черники

Голубика - очень устойчивое растение, которое может выдерживать температуры от -20 ° C до -25 ° C (от -5 ° F до -13 ° F) без каких-либо повреждений. Если растение покрыто снегом, а корни защищены каким-то зимним покровом (например, толстой мульчей), черника может выдерживать гораздо более низкие температуры.

Полив черники

В период вегетации растения голубики требуют большого количества влаги, а летом, при высоких температурах, голубику необходимо поливать.У черники неглубокая корневая система, она очень чувствительна к недостатку влаги. Без достаточного количества воды могут возникнуть серьезные проблемы, такие как рост карликов, снижение урожайности, а в худшем случае даже целые кусты могут погибнуть. С другой стороны, черника не любит сырую почву.

Правильная почва для выращивания черники

Черника - это ацидофильные растения (они любят кислые почвы) с умеренными потребностями в минеральных питательных веществах. Лучше всего они растут на почвах, богатых гумусом, которые хорошо аэрируются и очень кислые.Черника похожа на любую кислую почву с pH от 4 до 5,2, но она будет расти где угодно при pH от 3,5 до 6,5. На известковых и подобных почвах он будет успешно расти, только если добавить кислый гумус в изобилии.

В любом случае, прежде чем сажать чернику, обязательно проверьте почву в своем саду с помощью домашних наборов - их можно купить в Интернете, и они действительно просты в использовании (прочтите инструкции!). Также обязательно проверьте несколько образцов, даже с разной глубины.

Выбор места для посадки черники

Черника предпочитает теплые (теплые, а не жаркие!) И солнечные места - это сильно зависит от вашего местоположения и выбранных сортов.Лучшее положение - пологие склоны с постоянной циркуляцией воздуха. Черника предпочитает более высокое содержание гумуса (5%) в почве, требует постоянного и достаточного увлажнения. Следует избегать сырой почвы с высоким уровнем грунтовых вод. Также избегайте так называемых «морозных зон» (впадин, куда может опускаться более холодный воздух зимой и где температура может опускаться на несколько градусов в пределах нескольких метров !!!), тяжелых, влажных и глинистых грунтов. С такими особыми требованиями выращивание черники в домашнем саду может стать настоящим испытанием.

Голубику высаживают осенью и зимой в местах, подверженных воздействию солнца.Различные сорта голубики успешно растут в разных климатических и погодных условиях, но обычно они хорошо себя чувствуют в умеренных и более холодных условиях, на средних и больших высотах. Важно отметить, что черника не переносит сильную жару (опять же, существует огромная разница между теплыми и жаркими условиями, особенно в регионах с умеренным климатом). Высокие температуры, например 40 ° C (100 ° F) или более, в сочетании с прямым солнечным светом могут:

- вызывает вредное засыхание корней,
- влияет на качество плодов,
- может полностью уничтожить кусты черники.

Выбор видов и сортов перед посадкой очень важен, потому что нужно выбирать растения, адаптированные к местному климату.

Подготовка почвы

Перед посадкой почву необходимо подготовить на глубину до 20 см (8 дюймов). Если почва слишком влажная и / или сырая, чернику можно выращивать в насыпях или на грядках высотой 15-30 см (8-12 дюймов) и шириной 120 см (4 фута).

Молодые черники высаживают в отдельные лунки. Хорошей практикой является добавление удобрений и перегноя перед посадкой, только убедитесь, что они не содержат кальция или извести (опять же, правильный pH так важен!).Это одна из причин, почему голубика, посаженная вдоль стен и заборов, не очень хорошо растет (некоторые даже погибают) - известь, присутствующая в стенах и бетонных заборах, проникает в землю и влияет на pH почвы.

Положения с pH от 5 до 6 недостаточно кислые для нормального роста и развития черники. В таком случае рекомендуется повысить кислотность почвы с помощью кислых азотных удобрений (сульфат аммония) или серы (гранулы, порошок). Также для этой цели можно добавить сульфат железа или магния.Опять же, используйте тестовые наборы и калькулятор, чтобы найти нужное количество необходимых соединений, которые следует добавить в почву. Если вы плохо разбираетесь в числах и химии, попросите местного специалиста (обычно можно найти в любом более крупном садовом центре) помочь вам - отличное вложение в долгосрочной перспективе!

В приусадебных участках голубику лучше всего высаживать в холмиках или на возвышенностях, потому что в такой среде более легко достигается регулирование грунтовых вод и надлежащие водно-воздушные характеристики почвы, что помогает избежать неизлечимых заболеваний корневой системы, становится более здоровой и здоровой. более сильные растения и, в конце концов, более высокие урожаи плодов с прекрасным вкусом.

Высокие грядки легко засыпать древесными опилками (особенно из сосны, ели и бука), что в долгосрочной перспективе снижает pH, снижает или предотвращает рост сорняков, а в летнюю жару предотвращает потерю влаги. Хорошая практика - подсыпать под кусты ежегодно 10 см опилок.

По сравнению с другими видами фруктов, которые обычно встречаются в домашних садах, корневая система черники неглубокая, плотно переплетена, очень уплотнена и образует относительно небольшую площадь. Большая часть корневой системы черники вырастает на глубину 35-40 см (14-16 дюймов).

Посадка и уход за черникой

Черника размножается подземными побегами (от корней). Перед посадкой любые лишние почвы, в которых находились растения в питомнике, удаляются. Молодые растения обычно высаживают в октябре и ноябре - это, конечно, зависит от сорта и местоположения.

Перед посадкой корни выдерживают в воде несколько часов. Стандартное расстояние между кустами черники с высоким кустом составляет 120 см (4 фута) в ряду и 3 м между рядами - в домашнем саду расстояние в отдельные ряды может составлять 90-100 см (3 фута).Чернику выращивают в основном в виде кустов и живых изгородей. На больших высотах рекомендуется высаживать ряды в направлении север-юг для оптимального количества света. На более низких высотах, в теплых и солнечных местах приоритет отдается направлению восток-запад, чтобы уменьшить чрезмерную жару и пересыхание почвы.

Чернику также выращивают в цветочных горшках или аналогичных подходящих контейнерах. Используйте цветочные горшки большего размера - 60 см (2 фута) в диаметре и примерно 50 см (20 дюймов) в высоту. Заполните их подходящей (кислой, хорошо аэрированной почвой, богатой гумусом и органическими веществами) почвой со слоем гравия на дне для лучшего дренажа.Сажайте не более 2-3 ягод черники (в зависимости от размера - но обычно двух растений более чем достаточно) на горшок и обязательно поливайте их регулярно - в летнюю жару, практически ежедневно, если у вас нет системы капельного полива. Если у вас есть место, посадите только одно растение черники на горшок 60 см (2 фута).

Если почва богата фосфором, используйте удобрение NPK с соотношением питательных веществ 12: 4: 8. Если в почве не хватает фосфора, то используйте удобрение в соотношении 10:10:10. Весной на куст вносят 30 г удобрений, а после сбора урожая - 30 г осенью.Количество удобрений постепенно увеличивают до 150 г на куст, который достигает высоты 2,5 м. Конечно, лучше добавлять минеральные удобрения чаще и в меньших количествах, чтобы избежать скачков питательных веществ и уменьшить опасность ожога корней.

По возможности используйте более дорогое удобрение NPK, оптимизированное для ягод с постепенным (медленным) выделением питательных веществ - такое удобрение питает растения до 4 месяцев. Кроме того, добавление перегноя и мульчи еще больше обогащает почву и контролирует уровень кислотности.

В первый год не вносите азотные удобрения - из-за чувствительности корней к такому удобрению. На второй год можно добавить азотные удобрения, чтобы способствовать росту зеленой массы, но лучше использовать сбалансированные удобрения, часто богатые необходимыми микроэлементами. Обратите внимание, что при разложении мульчи из опилок «требуется» азот по мере разложения - некоторые садовники избегают использования опилок в качестве мульчи и используют другие органические вещества в качестве мульчи или используют мульчу только зимой для защиты от холода.

В случае засухи, особенно в течение долгих летних дней, растения необходимо регулярно поливать, особенно молодые растения. Черника холмистая или голубика, выращенная на грядках, имеет хороший дренаж, поэтому перелив обычно не представляет большой проблемы. Но чрезмерный полив приводит к потере воды и питательных веществ и попаданию в почву различных химикатов. Некоторые садоводы комбинируют датчики влажности на глубине 15 см и 30 см (6 и 12 дюймов) в почве с контроллером водяного насоса - эта система предотвращает пересыхание и чрезмерный полив растений и обеспечивает почти идеальные условия выращивания черники и других растений в целом.Мы не должны упоминать, что эта система стоит денег, верно?

В небольших садах легко обнаружить недостаток влаги на растениях - если они не растут должным образом, поливайте их чаще, добавляя больше воды на одно растение. Кроме того, не стесняйтесь использовать гидротонную гальку в почвенной смеси в цветочных горшках для черники - эта галька имеет нейтральный pH и может впитывать влагу. По мере того как они выделяют влагу, воздух попадает в почву и помогает почве «дышать».

В первый год после посадки бутоны удаляют.Когда растения достигают высоты от 1 до 1,5 м (3-5 футов), требуется обрезка, чтобы возобновить плодовые ветви. Сначала полностью удалите старые, слабые и больные ветви. Также удалите ветки, которые выросли за последние два года и принесли урожай. Под вырезом появятся новые ростки.

Обратите внимание, что период роста и развития голубики от распускания бутонов в начале апреля до стадии развития зеленых плодов в конце мая очень чувствителен. В течение этих двух месяцев наличие воды и питательных веществ при надлежащей температуре напрямую влияет на количество и качество фруктов.

Цветение - особенно чувствительная стадия развития черники. Черника имеет большое количество цветков (на каждом кусте может быть 2000–3000 отдельных цветков), и для опыления необходимо присутствие большого количества пчел и шмелей. Представьте себе 2000 кустов на гектар - пчелы должны посетить миллионы цветов черники. Некоторые сорта черники менее привлекательны для пчел (например, сорт Дюк), чем другие (например, сорт Веймут), в зависимости от качества нектара, цвета цветка и содержания сахара.Даже в небольшом саду рекомендуется смешивать несколько сортов по нескольким причинам, например, для лучшего опыления и более длительного сезона сбора урожая. Также некоторые сорта более устойчивы, чем другие, к различным болезням и вредителям.

Сбор и хранение черники

Урожай длится 6-8 недель, в зависимости от выбранных сортов и условий выращивания. Урожай длится 6-8 недель, что, конечно, зависит от сорта и климатических условий. Ягоды созревают не одновременно - на одной ветке часто встречаются плоды разной стадии созревания:

- незрелый зеленый,
- зеленый розовый,
- голубой розовый,
- спелый плод.

Во время сбора урожая нужно быть очень осторожным, чтобы не повредить плоды или растения.

Чернику, упакованную в небольшие неглубокие пластиковые горшки, можно хранить в холодильнике в течение 3-4 недель при температуре 0–2 ° C (около 33 ° F) и относительной влажности 85–90%. В приусадебных участках их следует употреблять сразу после сбора - так они практически не теряют своего аромата и аромата.

Выращивание черники - полезные советы

- Не сажайте чернику вдоль стен или кирпичного забора! Во время дождя известь со стены стечет в землю и сделает ее щелочной, а черника в этом случае не удастся.Если вы действительно хотите выращивать их на таких местах, проверяйте pH ежемесячно на нескольких глубинах и, когда это необходимо («когда», а не «если»), добавляйте соединения для повышения кислотности почвы.

- Хотя одно растение черники может опылять само себя, для повышения урожайности рекомендуется сажать несколько сортов - комбинируйте разные сорта рядом друг с другом, если у вас нет проблем, например, с продолжительным сезоном сбора урожая и т.п.

- Чернику следует подвергать воздействию пчел при открытии четверти цветков или даже раньше.Если на приусадебном участке всегда летают пчелы и подобные насекомые, и это не так уж важно.

- Каждые пять лет хорошо удалять внешнюю часть куста черники. Если черника выращивается на грядке, это также хорошее время для обновления верхнего слоя почвы, замены досок (при необходимости) и выполнения других работ по уходу на грядке.

- В ветреных районах чернику следует защищать от порывов ветра.

- Почву вокруг черники следует регулярно очищать от сорняков - они потребляют питательные вещества, влагу и могут снизить урожайность плодов.

- Хотя голубика очень устойчивое растение, она нуждается в защите от болезней и различных вредителей - многие птицы любят спелую чернику, и в таких случаях только защитные сетки могут решить или, по крайней мере, смягчить проблему птиц.

Короче - черника должна быть частью любого домашнего сада. Их легко выращивать - просто нужно знать, что им нужно, чтобы иметь долгий урожай отличных на вкус и очень ароматных ягод. При выращивании черники крайне важен правильный pH, поэтому обязательно имейте при себе набор для тестирования.

.

Выращивание черники в домашнем саду

Признаки железного хлороза, вызванного высоким pH почвы
pH почвы

Проверьте свою почву на определение pH.

Для черники требуется pH от 4,0 до 5,5. Если pH почвы выше 5,5, значит, почва недостаточно кислая для черники.

Добавьте в почву кислую почву, такую ​​как сера или сфагновый торф, для снижения pH перед посадкой. Сера является предпочтительной, потому что экологические последствия добычи сфагнового торфа становятся все более серьезной проблемой.

Использование серы

Лучше всего изменить pH с помощью серы осенью перед посадкой, так как сера может изменить pH почвы в течение нескольких месяцев. Для этого добавьте в почву на участке посадки элементарную серу.

Элементарная сера широко доступна в садовых магазинах. Он может продаваться как подкислитель почвы или как сера / сера для почвы. Количество вносимой серы зависит от pH и типа почвы. Чтобы определить, сколько применять, следуйте этикетке продукта.

Использование сфагнового мха из торфа

Поскольку для изменения pH серы требуются месяцы, садоводам, желающим сразу же произвести посадку, может потребоваться создание кислой среды для посадки. Добавление сфагнового торфа может служить этой цели, если исходный pH находится в пределах 5,5-7,0.

  • Добавьте 4-6 дюймов сфагнового торфа в верхние 6-8 дюймов почвы в том месте, где будет посажена черника. Это можно сделать, выкопав почву в зоне посадки, засыпав торф и снова перемешав часть почвы, так чтобы зона посадки представляла собой смесь торфа и почвы.Помните о потенциальном воздействии добычи торфа на окружающую среду.
  • Для почвы с pH ближе к 7,0 потребуется больше торфа (5-6 дюймов), чем для почвы с pH 5,5-6,0 (4-5 дюймов).
  • Улучшайте почву на всей площади посадки, а не только в посадочных ямах. Корни будут расширяться наружу, поэтому важно внести в почву полосу шириной 2-3 фута, чтобы корни имели доступ к кислой почве.

Поскольку это общие рекомендации, и каждая почва по-разному реагирует на вводимые факторы, отправьте еще один образец почвы с участка посадки примерно через 6 месяцев после посадки.Это покажет, достигла ли почва правильного pH или требуется дополнительная поправка.

Поскольку почва с годами оседает и разлагается, вам нужно будет продолжать добавлять серу в грядку.

Продолжайте проверять pH почвы раз в год или два и вносите поправки по мере необходимости.

Не используйте кофейную гущу в качестве корректора pH

Кофейная гуща не всегда бывает кислой, и на нее не следует полагаться как на поправку pH для черники. Даже если кофейная гуща, которую вы используете, окажется кислой, потребуется огромное количество, чтобы изменить pH почвы, и результаты будут ненадежными.

Удобрения и мульча

Если вы видите светло-зеленые или красные листья летом или рост побегов невелик, вероятно, pH почвы уже не находится в оптимальном диапазоне от 4,0 до 5,0 или необходим азот. Выберите удобрение с органической кислотой, например, рекомендованное для азалий и рододендронов.

На протяжении всей жизни растений поддерживайте вокруг них древесную мульчу толщиной несколько дюймов.

.

Садовых гидов | Растения, похожие на чернику

gadri12 / iStock / Getty Images

Черника (Vaccinium spp.), Одно из самых вкусных летних лакомств в садах или полях, дает ягоды от голубых до темно-синих. В дикой природе процветают разные виды, а в саду можно выращивать множество гибридов и культурных сортов. Кусты черники имеют овальные листья с гладкими краями и заостренными кончиками. Другие растения, которые очень похожи на чернику, - это родственники голубики , а также растения семейства вересковых, например, черника (Gaylussacia spp.), салаль (Gaultheria Shouldon) и черника (Vaccinium myrtillus). Некоторые несвязанные растения могут иметь круглые, пурпурные или черные ягоды, которые небезопасно есть. Не ешьте фрукты с растения, если не уверены в его природе.

  • Черника (Vaccinium spp.
  • ), Другие растения, которые очень похожи на чернику, являются родственниками черники , а также из семейства вересковых, таких как черника (Gaylussacia spp.
  • ),

Черника Характеристики

Плоды черники обычно имеют беловатое порошкообразное покрытие и многочисленные крошечные семена.Синий цвет может варьироваться от бледного до темно-пурпурно-синего. Ягоды растут поодиночке или группами на древесных листопадных кустах от очень низких до высоких . Голубика высокорослая (Vaccinium corymbosum), морозостойкая в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 3 по 8, имеет 6 футов в высоту и ширину. Голубика низкорослая (Vaccinium angustifolium, зоны 3-6 USDA) имеет высоту всего от 8 до 18 дюймов. Голубика «кроличий глаз» (Vaccinium ashei, зоны 7–9 USDA), произрастающая на юге Соединенных Штатов, достигает 10 футов в высоту.

Кусты черники

Черника (Gaylussacia spp.) Обычно имеет на более мелкие, блестящие и более темные плоды , чем черника. Однако вместо мелких семян, как у черники, плоды черники имеют 10 крупных твердых семян . Голубая черника (Gaylussacia frondosa, зоны с 7 по 9 USDA) имеет высоту около 3 футов и имеет голубые плоды с белым порошковым покрытием, очень похожим на чернику. С ягодами от голубых до черных, черная черника (Gaylussacia baccata, зоны 5–9 USDA) достигает от 1 до 3 футов в высоту.Листья черники имеют золотисто-желтых желез на нижней стороне листа , которых у черники нет. Железы видны через увеличительную линзу.

  • Плоды черники обычно имеют беловатый порошкообразный налет и многочисленные крошечные семена.
  • Однако вместо мелких семян, как у черники, плоды черники имеют 10 крупных твердых семян .
  • Черника голубая (Gaylussacia frondosa, зоны с 7 по 9 USDA) имеет высоту около 3 футов и имеет голубые плоды с белым порошковым покрытием, очень похожим на чернику.

Кусты Салала

Уроженец прибрежной Калифорнии и Тихоокеанского Северо-Запада, салал (Gaultheria Shouldon), вынослив в зонах 7-10 USDA, хорошо растет в лесных садах. Растения от 3 до 4 футов в высоту, но до 10 футов в затененных местах. Голубоватые плоды не имеют особого вкуса. Листья крупнее листьев черники, глянцевые. Есть и другие разновидности гаултерии, некоторые из которых являются почвопокровными.

Черничные растения

Мелкорастущий родственник черники, кусты черники (Vaccinium myrtillus, зоны 3-7 USDA) имеют низких и раскидистых размеров .Они полезны как почвопокровные и дают съедобные ягоды от темно-синего до черноватого оттенка размером с горошину. Ягоды сушат, едят в свежем виде и используют в консервах.

  • Уроженец прибрежной Калифорнии и Тихоокеанского Северо-Запада, салал (Gaultheria Shouldon), вынослив в зонах USDA с 7 по 10, хорошо растет в лесных садах.
  • Мелкорастущий родственник черники, кусты черники (Vaccinium myrtillus, зоны 3-7 USDA) - низких и раскидистых.
  • Они используются в качестве почвопокровных растений и имеют съедобные ягоды размером от темно-синего до черноватого оттенка .
  • Ягоды сушат, едят в свежем виде и используют в консервах.

Pokeberry Fruits

Pokeberry (Phytolacca americana) не похожи на кусты черники, потому что они быстрорастущие, недревесные многолетние растения . Они достигают 6 футов в высоту и 5 футов в ширину, имеют большие мягкие листья и красные стебли. темно-пурпурно-черные блестящие ягоды появляются в конце лета - начале осени в виде удлиненной грозди, чем-то напоминающей виноград. Фрукты ядовиты , и все части растений ядовиты. Листья могут вызывать раздражение кожи. Плоды покебры легко отличить от черники по отсутствию белесой пудры, расположению плодов и позднему периоду созревания.

Черный паслен

Обычное сорное растение, которое вы можете найти в нарушенных областях почти повсюду, паслен черный (Solanum nigrum, Solanum ptycanthum) устойчив в зонах 4-7 USDA и может быть однолетним в других местах. Это скорее многолетник, чем кустарник.Округлые плоды сначала имеют зеленый цвет , затем становятся пурпурно-черными, затем становятся черными и растут небольшими гроздьями, свисающими со стеблей. Плоды меньше черники и не имеют беловатого налета. Они могут быть токсичными.

  • Покебри (Phytolacca americana) не похожи на кусты черники, потому что они быстрорастущие, недревесные многолетние растения .
  • Они достигают 6 футов в высоту и 5 футов в ширину, имеют большие мягкие листья и красные стебли.

Кусты облепихи

Крушина обыкновенная (Rhamnus cathartica, зоны с 3 по 7 USDA) - уроженец Европы, который в настоящее время натурализовался и является инвазивным в Северной Америке.Большой куст вырастает от 6 до 20 футов в высоту, а ветвей заканчиваются острыми колючками . Ягоды блестящие, от пурпурно-черного до черного , появляются осенью. Хотя есть неприятных слабительных эффектов , если фрукты съесть, они не очень токсичны.

.

Как выращивать чернику / RHS Gardens

Рост

За черникой относительно легко ухаживать. Держите компост или почву влажными, но не насквозь мокрыми. Не позволяйте ему высыхать между поливами. Поливайте растения дождевой водой, а не водой из-под крана, если у вас нет альтернативы во время засухи. Водопроводная вода повысит уровень pH, а черника любит кислую среду.

Во избежание проблем убедитесь, что pH почвы составляет 5,5 или ниже.Весной проверьте уровень pH почвы и добавьте серную стружку, если его нужно понизить. В этом нет необходимости для растений, выращиваемых в контейнерах, при условии использования вересковых удобрений и дождевой воды.

Подкармливайте растения в контейнерах каждый месяц, используя жидкие удобрения, разработанные для вересковых (ненавидящих известь) растений, следуя рекомендациям производителя.

Вы можете обнаружить, что растения открытого грунта не нуждаются в подкормке, кроме ежегодной вересковой мульчи и подачи с высоким содержанием азота, например, сульфата аммиака в конце зимы.Черника чувствительна к перекармливанию.

В первые два года обрезка требуется редко. После этого следует провести обрезку в конце февраля - начале марта. Как только вы начнете обрезку, вам следует стремиться удалять четверть старой древесины у основания каждый год, чтобы растение оставалось продуктивным.

В более холодных регионах многие сорта нуждаются в зимней защите. Весной цветы могут нуждаться в защите из флиса, если угрожают заморозки.

Подробнее об обрезке и выращивании черники

Завод

Растение во влажной, хорошо дренированной и кислой почве.Черника предпочитает легкие почвы, а не тяжелые глины. Выберите солнечное, защищенное место. В то время как черника хорошо переносит тень, лучшие урожаи (и осенний цвет) получаются на солнце.

Черника очень требовательна к кислотности почвы. Они не будут хорошо расти, если их посадить в щелочную почву. Кислотность почвы можно измерить с помощью набора для проверки pH. Вы можете купить их в большинстве садовых центров. Чтобы черника могла хорошо развиваться, pH почвы должен быть 5,5 или ниже. Если ваша почва немного выше этого значения, вы можете попробовать снизить pH, добавив серную стружку задолго до посадки.

Если уровень pH выше, чернику лучше сажать в контейнер. Контейнерное выращивание лучше всего, если ваша почва тоже тяжелая глина.

При выращивании черники в садовой земле добавьте большое количество объемных кислых органических веществ, таких как сосновые иглы, опалубка или компостированные обрезки хвойных деревьев. Избегайте well-ro

.

Смотрите также