Фейхоа чем он полезен


польза и вред для организма человека

Фейхоа представляет собой вечнозеленое растение, которое известно своими вкусными и полезными плодами. Польза состоит в содержании йода, который легко усваивается, причем содержание этого вещества превышает его количество даже в морепродуктах. Из этого следует, что фейхоа применяется при терапии заболеваний, связанных с недостатком йода.

 

Вирусные и инфекционные заболевания также можно вылечить при помощи плодов фейхоа. Положительное действие продукт способен оказать при патологиях пищеварительного тракта.

Кожура плодов характеризуется наличием дубильных веществ и антиоксидантов, которые оказывают противовоспалительный эффект при приготовлении чая из данных частей растения. Также такой чай богат фитонцидами, которые борются с симптомами простуды.

Что такое фейхоа и где он растет

Фейхоа является плодом тропического кустарника, который растет в теплых краях. Впервые данное растение обнаружилось в Южной Америке в 19 веке. Интересно, что растет и приносит плоды такое дерево в зависимости от места произрастания. Так, в Северном полушарии дерево цветет в конце мая и начале июня, а в Южном – ближе к зиме. Фейхоа относится к наиболее стойким тропическим растением, ведь оно способно выдерживать минусовые температуры до -12–15 градусов ниже нуля.

Высота дерева может достигать четырех метров. Плоды характеризуются зелеными ягодами с плотной кожурой. Ягоды обладают размером с куриное яйцо, внутри имеются мякоть и семена. Для сбора урожая достаточно потрясти ветки деревьев, так как ягоды и листья приблизительно одного цвета, поэтому плоды трудно разглядеть.

Культура культивируется в регионах с тропическим и субтропическим климатом, имеет широкое распространение в Бразилии, Парагвае и Аргентине.

На территории России фейхоа появилась в 19 столетии. Сначала ее стали выращивать в Ялте, затем в Сухумском заповеднике. В условиях данного ботанического сада удалось за короткое время получить плоды. В южных регионах выращивают растение в больших масштабах, так как только с одного деревца можно собрать более 35 кг плодов.

Состав и калорийность

  1. В ягодах фейхоа содержится много микро- и макроэлементов, которые участвуют в поддержании иммунитета и обеспечении нормальной работы всех органов и систем. Основным важным компонентом продукта является йод, роль которого заключается в обеспечении здоровья щитовидки. В нем обнаружено довольно много железа, который призван транспортировать кислород, а также магния, калия, кальция и цинка.
  2. Витамин С в плодах растения обеспечивает защиту от простудных заболеваний, укрепляя иммунитет. В ягодах содержатся представители витаминной группы В, основная их задача состоит в нормализации всех процессов обмена веществ, регуляции работы гормональной, нервной систем, пищеварительного тракта.
  3. Витамин А делает стенки сосудов более прочными и эластичными. Кроме того, в экзотических фруктах имеются незаменимые аминокислоты, которые принимают участие в синтезе белка в человеческом организме.
  4. Эфирные масла, дубильные вещества также являются составными веществами фейхоа.
  5. Экзотическая ягода отличается низкой калорийностью. Так, в 100 г плодов содержится лишь 55 ккал. Это говорит о том, что продукт относится к списку диетических. По энергетическим компонентам во фруктах большую часть занимает углеводная часть, а именно сахароза. Фейхоа переваривается и усваивается за короткое время.

 

Полезные свойства фейхоа

Общая польза

  1. Как известно, в плодах растения содержится много йода. Чтобы обеспечить дневную норму в этом веществе, достаточно съедать несколько штук в день. Это позволит защитить щитовидку от дефицита йода. Особенно полезен продукт в детском и пожилом возрасте.
  2. Важно употреблять ягоды кустарника людям, проживающим в крупных городах. За счет аскорбиновой кислоты, имеющейся в фейхоа, можно защитить организм от сезонных авитаминозов и простуд, тиамин же поддержит функционирование сердечной мышцы и улучшит деятельность головного мозга.
  3. Витамин В2 в плодах культуры восстанавливает гормональный баланс, принимает участие в выработке эритроцитов, обмене веществ. Никотиновая кислота содействует нормальной работе всех органов желудочно-кишечного тракта. Кроме того, данное вещество оказывает гипотензивный эффект и защищает организм от возникновения опухолевых заболеваний.
  4. Пантотеновая кислота обеспечивает нормальное протекание обменных процессов в организме, за счет чего облегчаются симптомы панкреатита, аллергии, патологий печени и дыхательных органов.
  5. Химическое вещество, такое как пиридоксин, также встречается в составе плодов фейхоа. Его целью является обеспечение работы всей мышечной системы человека. Данный витамин влияет на мышцы при появлении судорог, спазмов. Кроме того, он способен замедлять процесс старения тканей.
  6. Кожура ягод фейхоа также славится своими полезными свойствами, а именно в ней содержится множество антиоксидантов, которые защищают человеческий организм от вредного воздействия окружающей среды и развития опухолевых клеток.

Для женщин

Йододефицит представляет собой заболевание, которое приносит вред не только здоровью женщины, но и негативно сказывается на внешности. Симптомами данного распространенного заболевания являются постоянная усталость, прибавка лишних килограммов, появление камней в желчном пузыре. Также неприятными последствиями данной патологии является расслоение ногтей, ломкость и выпадение волос, ухудшение зрения, сухая кожа. Чтобы не допустить появления таких симптомов, важно принимать суточную дозу йода. Сделать это можно при помощи 3–4 ягод растения фейхоа. При этом употреблять их достаточно один раз в неделю в свежем виде или после термической обработки.

Кроме этого, в ягодах встречается множество микроэлементов, поэтому регулярное употребление данного продукта восстановит баланс всех полезных веществ в организме женщины. Это поможет защитить прекрасную половину человечества от возникновения проблем, связанных с репродуктивной функцией, к примеру, от бесплодия или нарушения цикла.

В ягодах фейхоа находятся фитофлавоноиды, которые поддерживают красоту и здоровье женщины. Также эти вещества способны снижать боли в предменструальном периоде и свести к минимуму проявление неприятных симптомов при климаксе.

Для мужчин

Врачи советуют употреблять плоды фейхоа мужчинам для профилактики урологических болезней. Регулярное применение нескольких ягод в день защитит мужской организм от воспаления простаты, что убережет от возникновения импотенции в дальнейшем. Это обеспечивается за счет способности фейхоа нормализовать гормональный фон.

На сегодняшний день мужчины зачастую оказываются в стрессовых ситуациях, что приводит к развитию проблем с сердечно-сосудистой системой, нарушениям работы ЖКТ, гипертонической болезни. Постоянное включение плодов фейхоа в рацион мужчины позволит уменьшить вероятность появления панкреатита, язв, ишемии и гипертонии.

У мужчин, как и у женщин, тоже нередко встречается дефицит йода в организме, что развивает хроническую усталость. Такой синдром приводит к снижению концентрации и внимания. А это может быть очень опасно, к примеру, для водителей. Чтобы избежать неприятные последствия, рекомендуется употреблять по одной ягоде экзотического растения в день.

При беременности

В период вынашивания ребенка женщине особенно важно следить за питанием. Ведь в это время формируется плод, осуществляется закладка всех его органов и систем. Поэтому питание должно быть разнообразным и обогащенным полезными компонентами. Учеными доказано, что фейхоа, хотя она экзотического происхождения, практически не опасна для женщин, которые находятся в интересном положении. Продукт ценен наличием большого перечня витаминов и минеральных элементов.

В ягодах имеется много йода и железа. Эти компоненты с легкостью всасываются в ЖКТ и способствуют правильному формированию будущего малыша. В фейхоа обнаружена фолиевая кислота, которая принимает участие в образовании нервной системы плода, а также в создании кровяных клеток.

Часто беременные сталкиваются с такой неприятной проблемой, как запоры. Плоды фейхоа богаты клетчаткой, которая очистит кишечник и избавит от такой проблемы.

Если дополнительно врачом назначены йодсодержащие препараты, фейхоа следует исключить из рациона. В таком случае будет переизбыток данного минерала в организме, что очень опасно для здоровья.

При грудном вскармливании

Фейхоа не вызывает аллергию у взрослого человека. Однако в период лактации кормящая женщина должна вводить данную ягоду в свой рацион постепенно, обращая внимание на реакцию ребенка.

Пектин нормализует кишечную перистальтику. Это очень важно в послеродовом периоде, когда опорожнение кишечника затрудняется вследствие получения микротравм и возникновения геморроя.

Аскорбиновая кислота, содержащаяся в фейхоа, защитит иммунитет мамы и ребенка и предотвратит развитие воспалительных процессов.

В период кормления грудью женщине рекомендуется начинать употребление фейхоа не раньше, пока малышу исполнится 3 месяца. В более ранний период у ребенка может появиться аллергическая реакция. Причем вводить новый продукт следует с четвертой части плода. После применения ягоды важно проследить за реакцией грудничка. Если возникнет сыпь или жидкий стул, употребление фейхоа придется немного отложить. Если же никаких негативных последствий не наблюдалось, в следующий раз кормящей женщине уже можно съесть половину ягоды.

Для детей

Врачи советуют вводить ягоды фейхоа в меню детей очень осторожно, иначе у ребенка может развиться непереносимость даже после употребления одного плода. Если после первого прикорма никаких отрицательных симптомов не появилось, то плоды экзотической культуры принесут большую пользу детскому организму. Большое содержание йода приведет к тому, что ребенок не будет уставать, а щитовидка останется здоровой.

Популярна фейхоа еще тем, что способна укреплять иммунную систему. Так, если регулярно включать продукт в меню ребенка, сопротивляемость организма к воздействию различных вирусов и бактерий увеличится. Также плоды растения способны защищать от грибка. Педиатры советуют употреблять ягоды в межсезонье.

С большой осторожностью следует давать ягоды фейхоа детям, у которых имеется избыточный вес или сахарный диабет. Плоды разрешается употреблять, однако их количество должно быть ограничено. При этом необходимо постоянно следить за состоянием ребенка.

При похудении

Плоды фейхоа содержат много сахара, но имеют низкую калорийность, поэтому их можно применять при соблюдении диеты. В таком случае ягоды защитят организм от истощения и поддержат его иммунитет.

Похудение при употреблении фейхоа происходит за счет улучшения метаболических процессов. Так, если перед приемом пищи употреблять по одной ягоде, еда станет быстрее усваиваться, а ощущение сытости наступит гораздо раньше, что защитит от переедания. Плоды фейхоа можно использовать в качестве перекуса в вечернее время.

Продукт помогает избавиться от лишнего веса за счет своих диетических свойств: в 100 г ягод всего 55 калорий и более 15% клетчатки, необходимой в течение дня.

Растительные волокна плодов предотвращают синтез инсулина после приема пищи в большом количестве. Как известно, высокое содержание инсулина приводит к появлению жировых отложений. Фейхоа способна нормализовать кишечную микрофлору, что тоже важно при поддержании нормальной массы тела.

В плодах растения содержится мало фруктозы – около 3 г на 100 г продукта. Худеющему человеку следует употреблять не более 15 г фруктозы в день, это означает, что ему можно съедать практически полкило ягод.

 

Варенье из фейхоа: польза и вред

Мало кто знает, что из заморского растения получается вкусное, насыщенное витаминами и минералами варенье. Медицинские исследования доказали, что сам кустарник и такое лакомство из него обладает различными полезными компонентами. Основной пользой считается обеспечение организма йодом. Однако перед употреблением важно проконсультироваться с эндокринологом, так как только врач может решить, полезен ли такой десерт в конкретном случае.

В плодах фейхоа обнаружено множество витаминов и минеральных элементов. При термообработке в процессе приготовления варенья часть полезных веществ утрачивается, но все же продукт способен защитить организм от различных болезней, а также облегчить симптомы имеющихся патологий.

Эфирные масла в составе варенья защитят ослабленный организм в период сезонных простуд. Для профилактики простатита мужчинам рекомендуется ежедневно употреблять по несколько ложек варенья из фейхоа. Кроме того, такое блюдо способно восстановить гормональный фон как мужского, так и женского организма.

Женщины, которые желают сбросить лишний вес, могут добавлять в свой рацион варенье из такого диетического продукта. Однако сахара в нем должно быть мало. Эффект похудения в таком случае достигается за счет улучшения метаболических процессов. К примеру, порция варенья, съеденная вечером, может полностью заменить ужин, ведь такой продукт прекрасно насыщает.

Варенье, полученное из зеленых ягод, поможет избавиться от болезненных менструаций. При этом фейхоа улучшает обмен веществ, что приводит к более быстрому раскрытию шейки матки.

При вынашивании плода женщина зачастую сталкивается с проблемами опорожнения кишечника. Варенье из фейхоа способно наладить работу желудочно-кишечного тракта, что нормализует стул. Для этого достаточно употреблять 100 г такого экзотического варенья.

Рецепт варенья

Варенье из фейхоа готовится по простому рецепту. Для этого нужно подготовить сахар и спелые ягоды в равных количествах и перетереть ингредиенты до получения однородной консистенции. Можно добавить чуть больше сахара, так варенье будет храниться дольше, однако немного потеряется оригинальный вкус плодов дерева фейхоа.

Сначала следует промыть плоды, очистить их от плодоножек и хвостиков и измельчить с помощью блендера. Далее измельченные ягоды нужно поместить в емкость с эмалированной поверхностью и посыпать сахаром. Массу необходимо перемешать так, чтобы сахар полностью растворился. Десерт нужно выложить в заранее подготовленные банки из стекла. Тару и крышки вымыть раствором соды, ополоснуть и обдать кипятком.

Готовое варенье хранится около трех месяцев. Чтобы заготовка хранилась дольше, можно кипятить ее в течение 15 минут раз в 3–5 дней, постоянно убирая пенку. Некоторые хозяйки добавляют в такое лакомство изюминку в виде лимонного или клюквенного сока, мякоти апельсина.

Можно воспользоваться и другим рецептом, в котором вместо сахара добавляют мед. Такой ингредиент не следует подвергать термообработке. Поэтому в таком случае получается «живой» десерт.

Видео: как приготовить варенье из фейхоа на зиму Развернуть

Чем полезны листья фейхоа

Листья дерева фейхоа обладают дезинфицирующим и антисептическим свойством и используются как ранозаживляющее средство при порезах, ссадинах, царапинах. Отвар, приготовленный из листьев растения, помогает при зубных болях и кровоточивости десен. При пародонтозе рекомендуется приготовить настой, которым можно полоскать рот.

О применении листьев фейхоа известно совсем немного. Однако можно встретить в некоторых источниках рецепт приготовления чая, применяемого при желтухе. Для этого требуется в равных пропорциях смешать листья и соцветия кустарника и залить одну столовую ложку растительного сырья кипяченой водой. Затем настоять полчаса, после чего процедить и принимать по полстакана перед едой дважды в день.

В народной медицине также используется чай, который следует принимать при гипотиреозе. Если добавлять небольшое количество меда в чай из листьев, можно использовать такое средство и для облегчения симптомов при пиелонефрите.

Фейхоа в медицине

Ягоды фейхоа характеризуются множеством целебных свойств. Они способны восстановить работу нервной системы и избавить от бессонницы. Имеющиеся в ягодах витаминные вещества и минеральные элементы обеспечивают выработку лейкоцитов, которые отвечают за иммунную систему человека.

При атеросклерозе продукт помогает понизить уровень холестерина. Растительная клетчатка улучшает кишечную перистальтику, что приводит к очищению. Кора и листья обладают дезинфицирующим эффектом.

Основной областью использования фейхоа в медицинской сфере все же считается эндокринология. Продукт потребляется при терапии болезней щитовидки и поджелудочной железы. Чтобы вылечить щитовидную железу, нужно есть варенье из сырых фруктов. В этом случае следует употреблять столовую ложку варенья до приема пищи 2–3 раза в день. Такого лечения нужно придерживаться в течение четырех недель. Нужно помнить, что целебными свойствами обладают только зрелые плоды.

Также растение нашло применение в кардиологии. Плоды фейхоа могут вылечить гипертонию, очистить кровеносные сосуды. Чтобы укрепить сосудистые стенки, можно в варенье из фейхоа добавить апельсины. Так на килограмм ягод потребуется два килограмма сахара и выжатый сок нескольких апельсинов. Готовое варенье употребляют по одной ложке по утрам и вечерам.

Применение фейхоа в косметологии

Фейхоа обладает противовоспалительным действием, за счет чего рекомендована при проблемах с угревой сыпью. Придать здоровый вид увядающей коже с помощью масок легко. Благодаря свойствам ягод можно обеспечить ее увлажнение, питание и омоложение. Наиболее простой рецепт – нанесение на кожу лица измельченного плода фейхоа, измельченных в блендере, на 10–15 минут.

Перед использованием любой маски из данного экзотического фрукта важно сделать пробу на аллергию. Для этого необходимо на участок локтя с внутренней стороны нанести небольшое количество маски и продержать 25 минут. Если никакой отрицательной реакции не возникнет, можно смело применять такую маску.

За счет наличия эфирных масел и антиоксидантных веществ фейхоа применяется для восстановления здоровья волос и кожи. Косметологи предлагают простую маску для кожи лица, которую можно делать раз в неделю. Для этого нужно подготовить ромашковый отвар, остудить и добавить одну столовую ложку хлопьев и в два раза больше мякоти фейхоа. Масса должна настаиваться до набухания овсяных хлопьев. Затем нужно включить в смесь чайную ложку масла миндаля или виноградной косточки и нанести на предварительно очищенное лицо. Держать такую смесь следует около 20 минут. Затем ее нужно смыть теплой водой.

Можно использовать другой вариант. При этом мякоть нескольких ягод потребуется измельчить до получения пюре и добавить в массу две столовых ложки творога, яичный желток и столовую ложку масла оливы. Маску нужно держать 20 минут, после чего ее необходимо смыть прохладной водой.

Для нормального типа кожи подойдет маска, которая уберет признаки усталости, разгладит мелкие морщинки и обеспечит ровный тон. Использовать такой способ рекомендуется в холодное время года, когда коже особенно необходимы витамины. Итак, необходимо смешать до получения однородной кашицы по столовой ложке плодов и масла виноградной косточки, добавить одно яйцо. Маску нужно нанести на лицо и область декольте на 15–20 минут. После этого следует смыть ее теплой водой. Использовать такой метод можно через день в течение трех недель.

Придать жирной коже матовый тон поможет другая маска, которую рекомендуется применять в летний период. Повышение потоотделения часто приводит к различным высыпаниям. Ингредиенты такой маски помогут очистить поры и осветлить кожу лица. Для приготовления маски понадобится лишь одна ягода фейхоа без кожуры и один небольшой помидор. Томат следует бланшировать и снять с него кожуру. Далее оба компонента необходимо измельчить в блендере и нанести на очищенное лицо. После высыхания достаточно умыться холодной водой.

Вред и противопоказания

Как и любой фрукт, фейхоа тоже имеет свои противопоказания к употреблению.

  1. Во-первых, речь идет о людях с индивидуальной непереносимостью плодов экзотического дерева. Включать в рацион продукты, которые ранее человек никогда не пробовал, надо очень осторожно.
  2. Во-вторых, важно соблюдать суточную норму, которая устанавливается врачом. Диетологи рекомендуют съедать не более 5 ягод, что примерно равняется 300 г фейхоа. Иначе может развиться аллергическая реакция или образуется передозировка йода. Симптомы избытка данного вещества в организме выражаются усилением нервной возбудимости, беспокойством, раздражительностью, а также аритмией и изменениями температуры тела.
  3. Не следует употреблять продукт людям, у которых наблюдается гипертиреоз. При различных эндокринных заболеваниях важно консультироваться со специалистом. При сахарном диабете, панкреатите и гастрите с высокой кислотностью также нужно быть очень осторожным при потреблении ягод фейхоа.
  4. Не рекомендуется комбинировать экзотические плоды с цельным молоком. Это приведет к расстройству желудка. Сочетать такой фрукт можно с кисломолочными продуктами, такими как йогурт, сметана или творог.

Употребляемые ягоды должны быть свежими. В холодильнике они хранятся не дольше недели. Поэтому нужно помнить, что несвежие плоды могут стать причиной пищевого отравления. Связано это с тем, что при неправильном или чрезмерном хранении в ягодах начинают размножаться болезнетворные микроорганизмы.

Перед использованием данного продукта в пищу важно изучить все полезные вещества ягоды и учесть возможный вред для организма. Чтобы получить терапевтический эффект от применения фейхоа, следует употреблять его в пищу систематически. Однократный прием не окажет желаемого действия.

 

Как выбрать и хранить фейхоа

Чтобы выбрать качественный продукт, следует обращать внимание, в первую очередь, на вид товара.

  1. Кожура ягод должна быть неповрежденной, без вмятин.
  2. Спелые фрукты имеют гладкую, плотную и упругую поверхность.
  3. При разрезе мякоть ягоды мясистая и прозрачная.
  4. Выбирая плоды фейхоа, следует попросить продавца разрезать продукт. Если мякоть белая, считается, что фрукты еще не созрели. Но отчаиваться не стоит, можно поместить их в теплую комнату и через пару дней насладиться вкусом и пользой спелых плодов. Как известно, некоторые экзотические фрукты транспортируются в неспелом виде, дозревают они немного позже.

Продукт является скоропортящимся. Если обнаружена мякоть темного цвета, покупать такую фейхоа не стоит.

Чтобы сохранить полезные элементы ягод фейхоа надолго, можно обеспечить их хранение двумя способами. Можно хранить плоды в свежем состоянии. Однако в таком случае фрукты будут годны к употреблению в течение десяти дней после сбора. Учитывая время перевозки, расфасовки и подготовки к продаже, спелые плоды лучше съедать сразу или же хранить пару дней в камере холодильника. Также можно сделать вкусное и полезное варенье. Причем здесь можно использовать термическую обработку ягод, а можно обойтись и без нее.

Можно ли замораживать

При заморозке фейхоа есть возможность сохранить больше полезных свойств, чем при термообработке. При таком методе хранения плоды остаются целыми, а полезные компоненты не смешиваются с сахаром, как при изготовлении варенья.

Замораживать плоды фейхоа можно целыми или измельченными до состояния пюре. В обоих случаях потребуется перебрать и удалить испорченные ягоды, промыть под проточной водой с использованием мыла. После этого требуется обрезать ножки и разложить фейхоа на бумажные полотенца для сушки. Высушенные ягоды следует разложить в один слой на поднос и поместить в морозильник. Важно переворачивать и менять местами их регулярно, чтобы все экземпляры равномерно промерзли. Спустя сутки (обычно этого времени достаточно на заморозку фейхоа) плоды можно собрать в лоток, плотно закрыть крышкой и хранить в морозильной камере не больше года.

Заморозка ягод в виде пюре подойдет в том случае, когда в морозильнике не так много свободного места. После подрезания плодоножек плоды измельчают при помощи блендера или мясорубки и раскладывают в лотки с герметично закрывающимися крышками. При таком способе заморозки продукт может храниться около полугода. Размороженные фрукты не следует повторно замораживать.

Как правильно есть фейхоа

Чтобы получить максимальную пользу от плодов фейхоа, следует употреблять только спелые продукты. Если ягоды не успели созреть, необходимо их хранить пару дней в теплой комнате, ведь их привозят неспелыми.

Спелые ягоды имеют желеобразную начинку, а кожура по мере дозревания становится более тонкой. Способ употребления такого продукта схож с киви. Можно снять кожуру и нарезать фрукт небольшими кусочками или срезать верхнюю часть ягоды и кушать мякоть при помощи десертной ложки. Стоит отметить, что полностью зрелый фрукт можно есть целиком, поскольку именно кожура приносит максимальную пользу организму.

Употреблять экзот можно в первозданном виде или после термообработки. Мякоть имеет приятный вкус, что же касается кожуры, то она не совсем приятная на вкус. Но так как кожура тоже полезна, рекомендуется готовить джем или варенье и использовать плоды с кожицей.

 

Рецепт компота из фейхоа

Для получения полезного компота потребуется 300 г созревших плодов. Их нужно целиком поместить в 2,5 литра кипящей воды, предварительно заправленной 150 г сахара. Варить обогащенный витаминами напиток следует в закрытой крышкой посуде на протяжении 30 минут с момента закипания. По истечении этого времени компот нужно снять с плиты и дать остыть, настояться на столе.

Можно воспользоваться другим методом. Существует рецепт компота с использованием фейхоа и яблок, причем варка осуществляется в мультиварке. Для этого понадобится промыть под проточной водой и просушить на полотенце по 300 г обоих ингредиентов. Фейхоа следует разрезать пополам, а яблоки – поделить на 8 частей. Если в дальнейшем предполагается употребление плодов из компота, можно очистить фрукты от семян. Если же планируется процедить компот и употреблять только жидкую часть, не стоит тратить время на очистку яблок от семян.

Нарезанные фрукты нужно поместить в чашу мультиварки и залить водой. Уровень воды должен составлять примерно 5 см. Если чаша техники пятилитровая, достаточно будет добавить стакан сахара. Далее требуется закрыть крышку устройства и варить компот при режиме «Суп» или «Тушение» в течение часа. После окончания готовки крышку мультиварки открывать не следует, компот должен настояться в течение нескольких часов. При этом необходимо отключить автоматический режим поддержания температуры.

Видео: как приготовить компот из фейхоа на зиму Развернуть

Интересные факты о фейхоа

  1. Такое дерево, как фейхоа, пользуется популярностью у цветоводов. Необычайно красивые цветки и листья станут отличным украшением декоративных посадок.
  2. Фейхоа обладает необычным вкусом, который напоминает по вкусу одновременно ананас, киви и землянику.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия

фейхоа - плод Acca sellowiana , вечнозеленого куста или небольшого деревца, 1–7 м высотой. Он происходит из высокогорья южной Бразилии, некоторых районов Колумбии, Уругвая, Парагвая и северной Аргентины. Они также выращиваются в Азербайджане, Иране (Рамсарская конвенция), Грузии, России (Сочи), Новой Зеландии и Тасмании, Австралии.

Плод также называют «ананасовая гуава» или «гуавастин».

Плод созревает осенью, зеленый, размером и формой с яйцо. Имеет сладкий ароматный вкус. Мякоть сочная. Плоды опадают, когда созревают, но их можно сорвать с дерева раньше, чтобы предотвратить образование синяков. Плоды фейхоа имеют характерный запах. Химический метилбензоат сильно пахнет фейхоа, а аромат фруктов обусловлен в основном этим и другими близкими химическими веществами.

Это растение от умеренно-теплого до субтропического климата, которое также растет в тропиках, но требует некоторого охлаждения для плодоношения.В северном полушарии его выращивают на севере, вплоть до западной Шотландии, но он не приносит плодов каждый год, так как зимние температуры ниже -11 ° C убивают цветочные почки. Много фейхоа выращивают в Новой Зеландии, где этот фрукт является популярным садовым деревом, а фрукты обычно доступны в сезон.

Плод обычно едят, разрезая его пополам, а затем вычерпывая мякоть ложкой. В Новой Зеландии популярно тушить их в горшочке с сахаром, а зимой подавать горячими с ванильным мороженым. [ source? ] .Плоды имеют сочную сладкую мякоть семян и слегка зернистую мякоть ближе к кожуре. Вкус ароматный, сладкий. Кожица кислая и кислая, но съедобная. Если необходимая для этого посуда недоступна, фейхоа можно разорвать или перекусить пополам, а содержимое выдавить и съесть.

Зрелость плода не всегда очевидна снаружи, так как плоды остаются зелеными, пока не перезреют или не загниют. Когда плоды незрелые, мякоть семян белая и непрозрачная, а при созревании становится прозрачной и желеобразной.Плоды достигают оптимальной зрелости, когда мякоть семян превратилась в прозрачное желе без намека на потемнение. Как только мякоть семян и окружающая их мякоть начинают коричневеть, плод перезрел и его нельзя есть.

Викискладе есть медиафайлы по теме Feijoa .
.

Фейхоа - полезные свойства

Чаще всего на наших столах можно попробовать экзотические фрукты, привезенные со всего мира. Один из этих деликатесов - небольшого размера, темно-зеленого цвета с кисло-сладким вкусом, а аромат киви с клубникой - это тропический фрукт фейхоа.

Его родиной считается Южная Америка, а в нашем регионе он приблизился к 1900 году. Растет этот фрукт, который, кстати, считается ягодой, на вечнозеленых деревьях или кустарниках (в зависимости от сорта).В связи с тем, что растение не очень прихотливо к почве и достаточно хорошо приспосабливается, его выращивали в Крыму и Закавказье. Несмотря на свою теплолюбивую природу, фейхоа акклиматизировалась и выдерживает небольшие крымские заморозки, но в основном эта культура выращивается в теплицах.

Оторвите еще зеленые плоды и отнесите их во все уголки мира. В процессе транспортировки и созревания плоды фейхоа. Полезные свойства от этого не теряются. Поэтому, покупая недозрелые ягоды, достаточно на время поместить ее в холодильник, после созревания она станет мягкой и приобретет более выраженный аромат.

Фейхоа - полезные свойства

Сезон сбора - поздняя осень и начало зимы. Именно в этот период плоды наиболее полезны. Каковы полезные свойства фейхоа? Эти ягоды - настоящий кладезь йода, такое содержание микроэлемента можно найти только в морепродуктах. Также плоды богаты эфирными маслами, витаминами группы В, пектином, фолиевой кислотой, калием, фосфором, железом, марганцем, кальцием и многими другими полезными веществами.

Благодаря такому «богатому» составу фейхоаит рекомендуется употреблять при различных заболеваниях щитовидной железы, которые связаны с дефицитом в организме йода, при заболеваниях, связанных с желудочно-кишечным трактом, почками. Это прекрасное профилактическое средство от вирусных заболеваний. Противовоспалительные свойства эфирных масел широко используются в дерматологии.

Маски из мякоти этой ягоды придают коже эластичность, замедляют старение, помогают справиться с сосудистыми звездочками и другими распространенными кожными проблемами.Экстракт плодов - мощное противогрибковое и антибактериальное средство. Также плоды фейхоа рекомендуются при депрессии, апатии, авитаминозах.

Пилинги фейхоа также обладают полезными свойствами. Его польза заключается в том, что он содержит натуральные антиоксиданты, замедляющие процессы старения в организме и являющиеся отличным профилактическим средством, предотвращающим появление раковых клеток, а в некоторых случаях приостанавливающим развитие некоторых форм рака.

Что касается состава фейхоа, то 85% - это вода, 10% - углеводы и немного белков, жиров и золы.Поэтому ягоды должны употреблять люди, страдающие диабетом и ожирением. Из-за своего экзотического происхождения у фрукта может развиться индивидуальная непереносимость, в этом случае противопоказано есть продукты, в состав которых входит фейхоа.

Покупая фрукты, вы уже точно будете знать, чем полезна фейхоа, и примените ее в кулинарии. Из этих ягод получится очень вкусное и ароматное варенье, компоты, конфитюр. Пироги и любая другая выпечка, для которой в качестве начинки используется мякоть, порадуют новым необычным вкусом.Также эти ягоды можно добавлять в кексы, муссы, кремы, салаты. Кожуру можно сушить, складывать в стеклянную банку и использовать для приготовления чая.

Очень часто на рынках и в магазинах продают неполноценную фейхоа, полезные свойства таких ягод на номер ниже. Созревший плод должен быть крупным и мягким, но не разваливаться в руках, сердцевина прозрачная и сочная. Если после разрезания ягоды вы увидите коричневую мякоть - значит, фейхоа уже испортилась, а белая еще не созрела.Вы можете есть фрукты целиком (с кожурой), разрезав только хвостик или разрезав их пополам и выбрав ложкой только сочную мякоть.

.

Для чего нужна фейхоа? - Mercola.com

Очаровательная фейхоа
Научное название: Acca sellowiana

Возможно, вы знакомы с гуавой, тропическим фруктом, произрастающим в Мексике и других странах Центральной Америки. Гуава, считающаяся королевой фруктов, не только имеет приятный вкус, но также содержит важные витамины, минералы и питательные вещества. 1 , 2

Есть еще один фрукт, который похож на гуаву, имеет такой же вкус и полезен для здоровья.Это фейхоа, которую удачно прозвали «ананасовой гуавой». 3 Продолжайте читать эту страницу, чтобы узнать больше о фейхоа: откуда она взялась, как положительно влияет на ваше тело и как вы можете приготовить этот фрукт различными способами для ваших друзей и семьи.

Что такое фейхоа?

Фейхоа (Acca sellowiana) - это небольшое дерево или кустарник, принадлежащий к семейству миртовых, популярный в таких странах, как Бразилия, Аргентина, Боливия и Новая Зеландия. Деревья фейхоа обычно достигают от 8 до 15 футов в высоту, разрастаются в большой куст и имеют овальные, толстые, мясистые и темно-зеленые листья с серой поверхностью под ними.

Время от времени можно встретить золотисто-желтые цветы с белыми лепестками на длинных бордовых тычинках. Обычно после пяти-шести месяцев цветения готовые к употреблению плоды начинают покрывать растение. Плоды фейхоа имеют овальную форму и очень напоминают незрелую гуаву среднего размера темно-зеленого цвета. Обычно они от 1/5 до 2 1/2 дюймов в длину и 2 дюйма в ширину и весят около 50 граммов. 4

Зрелые плоды обычно падают с деревьев или кустов, и их необходимо собрать и немедленно съесть, потому что они могут погибнуть, если их не съесть.Спелые фейхоа обладают сладким фруктовым ароматом, напоминающим банан и ананас.

Какая польза для здоровья от фейхоаса?

Фейхоа может принести пользу вашему здоровью и благополучию благодаря широкому спектру питательных веществ, в том числе: 5 , 6 , 7

Витамин C: Этот водорастворимый антиоксидант может работать против вирусных заболеваний, укрепляя иммунную систему, способствуя выработке белых кровяных телец, помогая организму развить устойчивость к инфекционным агентам и помогая избавляться от свободных радикалов.

Витамины B B3, B5 и B6: Они жизненно важны для общего функционирования организма, особенно в метаболических процессах, таких как синтез белка и производство красных кровяных телец.

Они также могут способствовать выработке гормонов, стимулировать работу нервной системы и вырабатывать энергию внутри клеток.

Железо: Этот минерал может помочь в производстве и циркуляции красных кровяных телец и, вместе с витамином B, стимулировать кровоток, что помогает увеличить оксигенацию критических участков тела и повысить уровень энергии.

Минералы, такие как марганец, медь, кальций и калий: Вместе они могут быть эффективными для улучшения минеральной плотности костей и помощи в предотвращении развития остеопороза.

Они также помогают повысить уровень энергии и позволяют вести более активный образ жизни в более поздние годы.

Пищевые волокна: Они действуют как естественное слабительное, которое может помочь защитить слизистую оболочку толстой кишки, уменьшая время воздействия токсинов и связывая в указанном органе химические вещества, вызывающие рак.

Пищевые волокна также помогают оптимизировать пищеварение, стимулируя перистальтическое движение и повышая усвоение питательных веществ, а также помогают облегчить симптомы несварения желудка, запора, вздутия живота, спазмов и расстройства желудка.

Он также помогает снизить уровень холестерина, особенно «плохого» холестерина ЛПНП, который может повысить риск сердечных заболеваний.


Пищевые волокна помогают «соскоблить» плохой холестерин из артерий и кровеносных сосудов, помогая снизить риск образования тромбов, сердечных приступов и инсультов.

Антиоксиданты, такие как флавоноиды и гликозиды: Оба они связаны с улучшением сохранения памяти, улучшением внимания и снижением риска нейродегенеративных заболеваний, таких как деменция и болезнь Альцгеймера.


Эти антиоксиданты ищут и нейтрализуют свободные радикалы в нервных путях, прежде чем они могут вызвать накопление зубного налета.

Как можно есть фейхоас?

Когда вы заглянете внутрь фейхоа, вы заметите, что у него центральная желеобразная текстурированная мякоть семян, окруженная мягкой серо-белой мякотью.Мякоть сладкая, немного терпкая, с сильным ароматом и песочной текстурой. Хотя кожица съедобна, от нее обычно отказываются. Следуйте этим простым шагам при приготовлении фейхоа: 8 , 9

  1. Проверьте, созрели ли плоды. Для этого попробуйте мягко сжать фейхоа. Созревшие фрукты должны ощущаться как только что спелые бананы и поддаются давлению. Вы можете заметить вмятину в том месте, где вы давили.
  2. Разрежьте фейхоа продольно пополам ножом.Мякоть внутри плода должна выглядеть прозрачной и студенистой.
  3. Используйте чайную ложку, чтобы вычерпать мякоть. Вы можете есть ложкой.

После того, как вы приготовили фейхоа, вы можете их есть или сочетать со свежими фруктами и овощами для создания блюд. Вот как можно есть фейхоа :

  • Ешьте фейхоа отдельно, чтобы насладиться его естественным ароматом и уникальным вкусом.
  • Выдавите из фейхоа сок и используйте его для приготовления напитков.
  • Добавляйте нарезанные фейхоа в салаты, фруктовые салаты или сальсу.
  • Фейхоа можно использовать в качестве кондитерских изделий в выпечке.
  • Используйте свежие фейхоа для приготовления пюре, желе, джемов, чатни и / или сорбета, и это лишь некоторые из них.

Как упоминалось ранее, ешьте фейхоа в умеренных количествах. Поскольку эти фрукты обычно сладкие, это означает, что они содержат большое количество сахара, который может быть разрушительным для вашего здоровья.

Рецепт безумия фейхоа

Если вы обнаружите, что у вас есть фейхоа, и вы не знаете, как их использовать, почерпните вдохновение из этого рецепта смузи из фейхоа: 10 , 11

Состав:

✓ 2 фейхоа, очищенных

✓ 1 яблоко без сердцевины и четвертинки

✓ 4 очищенных гуавы

✓ Выжатый лимонный сок

Процедура:

  1. Выдавите сок из фейхоа, яблока и гуавы.
  2. Добавьте выжатый лимонный сок и подавайте.

(по материалам «Сок! Вкусные соки, которыми можно наслаждаться в течение дня»)

Согласно Nutrition and You, фейхоа обычно бывает в изобилии в разные месяцы в зависимости от вашего местоположения. В Бразилии фейхоа лучше всего к концу марта и, как правило, продается до июля. С другой стороны, с марта по июнь в Новой Зеландии считается сезоном фейхоа, хотя фрукты могут быть доступны в некоторых супермаркетах в течение длительного времени. 12

При покупке фейхоа обратите внимание на плоды темно-зеленого цвета и эллипсоидной формы. Свежие и спелые фрукты должны издавать отчетливый аромат, который можно почувствовать на расстоянии и который должен поддаваться легкому нажатию пальца. Избегайте фейхоа с синяками, порезами и поверхностными пятнами.

Как правило, сразу ешьте свежие фейхоа. Созревшие фейхоа, как правило, рано портятся, если хранить их при комнатной температуре более двух дней. Если вы не собираетесь употреблять эти фрукты сразу, храните их в холодильнике в течение одного-двух дней или в морозильной камере, где они могут храниться в течение нескольких месяцев.

Пищевая ценность фейхоа

Питательной ценности фейхоа может быть достаточно, чтобы убедить вас, почему она заслуживает места в вашем рационе. Важные питательные свойства фейхоа связаны с различными витаминами, минералами и питательными веществами, которые могут помочь улучшить общее состояние здоровья и самочувствие. Кроме того, фейхоа низкокалорийный: в 100 граммах свежего фейхоа всего 55 калорий. 13

Проверьте эту таблицу, чтобы получить дополнительную информацию о питательной ценности фейхоа и узнать, какие витамины, минералы и питательные вещества содержатся в этих фруктах в изобилии: 14

Пищевая ценность фейхоа

Размер порции: 100 грамм
Калорий 49.0
Калорий из жиров 6,5 г
Всего жиров 0,8 г 1%
Насыщенные жиры
Трансжиры
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 3.0 мг 0%
Всего углеводов 10,6 г 4%
Пищевые волокна
Сахар
Белок 1.2 г 2%
Кальций 41,3 мг 4%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Интересно, почему фейхоа не так популярны в других странах, когда эти фрукты могут так много предложить с точки зрения пользы для здоровья и использования в различных блюдах.Если вам посчастливилось иметь доступ к фейхоа, почему бы не попробовать эти сладкие и терпкие фрукты сегодня?

Часто задаваемые вопросы о фейхоасе

В: Здоровы ли фейхоа?

A: Да. Фейхоа содержат большое количество различных витаминов и витаминов группы B (B3, B5, B6, C, E и K), пищевых волокон и минералов, таких как железо, кальций, калий, марганец, калий и фосфор. Вы также можете найти в этих фруктах жизненно важные антиоксиданты, такие как флавоноиды и гликозиды. 15 , 16

Однако я настоятельно рекомендую есть эти фрукты в умеренных количествах. Фейхоа имеет сладкий, но терпкий вкус, благодаря содержанию сахара в фруктах, а чрезмерное употребление в пищу может повысить уровень сахара в организме и привести к нежелательному риску для здоровья.

В: Можно ли есть кожу фейхоа?

A: Хотя кожура фейхоа съедобна, ее обычно выбрасывают после подготовки и / или нарезки плодов. 17

В: Как обрезать деревья фейхоа?

A: Считается, что деревья и кустарники фейхоа лучше всего выглядят, если их слегка подрезать.Если вы подрежете их в формальный куст, это нарушит их естественную форму и снизит урожайность фруктов. 18 Запомните эти пять советов по обрезке фейхоа: 19

  • Обрезайте деревья фейхоа для придания им формы поздней осенью или в начале зимы. В этот период дерево находится в состоянии покоя и менее уязвимо для насекомых и болезней, которые могут заразить раны после обрезки. Перед использованием простерилизуйте лезвия инструмента для обрезки, погрузив их в кипящую воду на 30 секунд или протерев тканью, смоченной медицинским спиртом.
  • Обрежьте все ветви, побеги и побеги нижней трети ствола фейхоа. Ветви и побеги не принесут плодов, а если их удалить, фейхоа приобретет более древовидную форму. Установите лезвия секатора под углом 15 градусов. Срубите и подальше от ствола. Оставьте короткий отрезок, который будет выводить влагу и быстро заживать.
  • Осмотрите полог фейхоа на предмет вертикально растущих ветвей. Прорежьте их с помощью секатора с длинной ручкой, чтобы оставить больше света и воздуха на оставшиеся ветви.Не трогайте здоровые ветви, которые растут под углом от 60 до 90 градусов от ствола.
  • Весной и в начале лета ищите перекрещивающиеся и трущиеся ветви в навесе, особенно когда начинают развиваться плоды. Последнее может привести к повреждению коры и порче плодов. Обрежьте более слабые ветви и не трогайте самые сильные.
  • Обрезайте больные, мертвые или поврежденные штормом ветки, если вы видите их в любое время года. Если вы оставите на дереве поврежденные ветви, оно снизит силу и принесет меньше плодов.

В: Как вырастить дерево фейхоа ?

A: За деревом фейхоа очень легко ухаживать, и его не нужно подрезать. Министерство сельского хозяйства США считает его морозостойким и относится к зонам устойчивости с 8 по 11. Однако, если вы живете на юго-востоке, он не переносит высокую влажность. Известно, что дерево фейхоа выдерживает низкие температуры до 12 градусов F (-11 градусов C), и считается, что плоды становятся лучше на вкус, если подвергаться воздействию низких температур. 20

Растение хорошо себя чувствует на открытом солнце или в полутени, предпочитает богатые, органические и хорошо дренированные почвы с кислым или слабощелочным уровнем pH. Высокий уровень pH может вызвать пожелтение листьев. На большинстве почв дерево требует легких удобрений каждые два месяца.

Если вы только что посадили деревья фейхоа или посадили молодые деревья, убедитесь, что их поливают еженедельно в отсутствие дождя. По мере взросления дерева фейхоа его засухоустойчивость увеличивается.

.

Как фейхоа?

Фейхоа растет в диком виде в Уругвае, Парагвай, в высокогорье Бразилии. Выращивают такую ​​же фейхоа и в других регионах - в некоторых странах Европы, Кавказа, Крыма, Краснодарского края.

Плоды фейхоа зеленые, овальные, рекомендуют употреблять людям с заболеваниями щитовидной железы. В плодах фейхоа содержится огромное количество йода, также есть витамин С, сахароза, яблочная кислота, природные антиоксиданты.

Фейхоа можно давать даже маленьким детям.

Однако не все умеют есть фейхоа.Рецепты из этого плода мало кому известны.

Как правильно есть фейхоа

Прежде всего, нужно правильно выбрать плод фейхоа. Созревший плод фейхоа мягкий на ощупь, с сочной и прозрачной мякотью. Коричневая мякоть фейхоа - испорченный плод, а белая мякоть - незрелый плод. Мякоть этого фрукта с сильным ароматом ананаса и клубники, со сладким нежным вкусом. Некоторые едят фейхоа целиком, однако кожица у этого фрукта плотная, терпкая на вкус, некоторые едят мякоть ложкой, предварительно разрезав ее ножом.

С чем и как есть фейхоа

С фейхоа можно приготовить множество вкусных и полезных напитков, коктейлей. Десерт можно сделать так - взбить в блендере фейхоа с цедрой и смешать со сметаной.

Также из фейхоа можно приготовить повидло: прокрутить на мясорубке мякоть, добавить сахар и воду, довести до кипения.

Можно приготовить фруктовый салат - фейхоа, мандарин, грецкий орех, фундук, изюм и заправить сметаной. Поэкспериментируя с разными овощами, можно приготовить салаты из фейхоа.При приготовлении курицы и мяса с фейхоа блюда будут иметь своеобразный пикантный вкус.

Для любителей горячих напитков - настойка из клюквы и фейхоа. Для этой настойки понадобится 200 граммов нарезанной фейхоа, 100 граммов измельченной в ступке клюквы. Эту смесь кипятят с 0,5 стакана сахарного сиропа, заливают 0,5-0,7 л водки и настаивают в темном месте неделю.

Фейхоа можно использовать в пирогах, печенье, мороженом.

.

Смотрите также