Чем полезны лепестки подсолнуха


Лепестки подсолнуха – лечебные свойства

Подсолнечник – однолетнее растение, которое относится к семейству Астровых. У него толстый стебель, на котором растет одна большая или несколько мелких головок. Большинству цветок знаком в качестве источника семечек. Но его и в медицине применяют. Лечебные свойства лепестков подсолнуха можно использовать для борьбы с разными заболеваниями. Из них получаются достаточно приятные на вкус и чрезвычайно полезные лекарства.

Как воспользоваться лечебными свойствами лепестков подсолнуха?

Медицина нашла применение всем частям растения. Разумеется, не остались бесхозными и лепестки. Чтобы в них было максимальное количество полезных веществ, собирать цветы нужно вскоре после того как они распустятся.

Лепестки следует хорошенько просушить в проветриваемом помещении. Понять, что собранный урожай качественный, можно по нескольким признакам. Сырье должно быть ярко-желтым, иметь слабый сладковатый аромат и горьковатый привкус.

Целебные свойства средств на основе лепестков подсолнуха

  1. Препараты с добавлением цветков считаются хорошими отхаркивающими средствами. Их нередко назначают при простудах. Они способствуют расслаблению гладкой мускулатуры внутренних органов, снижению температуры.
  2. При помощи желтых лепестков подсолнуха лечат желтуху и различные недуги печени и желчевыводящих путей.
  3. Настой на основе растения заметно улучшает аппетит. Пить его советуют по трети стакана трижды – четырежды в сутки.
  4. Воспользоваться целебными свойствами подсолнечника можно при повышенной нервной возбудимости. Настойка поможет поскорее выйти из состояния депрессии или стресса, успокоиться. Пить ее надо по 40 капель перед приемом пищи.
  5. Чаем из лепестков подсолнуха можно лечить недуги сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечные колики, крапивницу, невралгии, катар верхних дыхательных путей, грипп. Допускается и наружное его применение – в качестве анальгетика и противовоспалительного средства.
  6. Примочки с отваром или настоем на цветах подсолнечника быстро устраняют все признаки герпеса. Смоченный тампон необходимо приложить к больному месту и на время прикрепить его пластырем.
  7. Нередко полезные свойства лепестков подсолнуха используют для борьбы с псориазом. Настойка подходит как для внутреннего, так и для наружного применения – темной маслянистой жидкостью протирают пораженные места.

 

7 преимуществ, которые делают семена подсолнечника полезной закуской

Подсолнечник очаровывает во многих отношениях. Согласно своему названию, он следует за движением солнца (явление, называемое гелиотропизмом). Его цветок является эстетическим достоянием. Кроме того, семена подсолнечника перемалываются для производства пищевых масел. Однако мелочи на этом не заканчиваются. Знаете ли вы, что вы тоже можете есть семечки?

Исследования показали, что семена подсолнечника являются отличным источником витамина Е. В них почти нулевой холестерин! Их употребление может быть полезно для вашей кожи, сердца, печени и общего состояния здоровья.

Хотите узнать, что за эти преимущества лежат в основе науки? Продолжайте прокручивать!

Семечки подсолнечника: что, почему и где?

Великолепные, яркие и летние подсолнухи ( Helianthus annuus и другие виды) являются источником семян подсолнечника. Они популярны среди птиц (птицы и летающие животные), а также становятся популярными среди любителей здоровья.

У зрелых подсолнухов затылок становятся сухими и коричневыми, а желтые лепестки вянут и опадают.Это когда семена становятся пухлыми, и это лучшее время для их сбора (1).

Семечки подсолнечника достаточно универсальны. Их можно есть сырыми и целыми. Ядра можно есть сырыми, предварительно очистив их от скорлупы. Вы также можете поджарить и посолить или посолить. Очищенные, сырые или жареные семечки подсолнечника также обычно используются в выпечке (1).

Семена подсолнечника являются резервуарами незаменимых жиров, белка, магния, фосфора, калия, цинка, железа, фолиевой кислоты и витаминов A, E и B (2).Именно поэтому их используют в кулинарии.

Самое лучшее в семечках? У них нет холестерина! Они содержат несколько критически важных предшественников (фитостеринов) для производства гормонов в вашем организме (2).

Неудивительно, что семечки подсолнечника рекламируются как идеальная закуска для кето-диеты! Употребление их в фиксированных количествах может принести пользу вашему здоровью во многих отношениях. Прочтите следующий раздел, чтобы узнать больше.

Какая польза для здоровья от семян подсолнечника?

Благодаря своей пищевой ценности семена подсолнечника обладают рядом преимуществ для здоровья.Они могут способствовать здоровой потере веса и поддерживать гормональный баланс у женщин и мужчин. Эти семена также могут защитить вас от сердечно-сосудистых заболеваний и нарушения обмена веществ.

1. Снижает уровень холестерина в крови

Семена подсолнечника могут влиять на обмен веществ и процесс накопления, поскольку они богаты моно- и полиненасыщенными жирными кислотами.

Насыщенные жиры содержатся в сливочном масле, маргарине, сале и шортенинге. Когда вы заменяете насыщенные жиры ненасыщенными, уровень холестерина может упасть (3).

Семена подсолнечника могут снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) в сыворотке крови. Вы также чувствуете чувство сытости, когда их едите. Это потому, что они калорийны. Семечки подсолнечника могут насытить, поэтому вы не переедаете продукты с высоким содержанием холестерина (3).

Кроме того, снижение уровня холестерина - хорошая новость для вашего сердца!

2. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы

Семена подсолнечника помогают контролировать уровень холестерина в крови. Низкий уровень холестерина означает низкий риск атеросклероза и других сердечных заболеваний.Семена подсолнечника также обладают антигипертензивным действием.

Эти семена содержат специфические белки, витамин Е и фитохимические вещества, такие как гелиантин, которые удаляют свободные радикалы в крови. Обнаруженные в них белки (например, пепсин и панкреатин) также блокируют фермент, превращающий ангиотензин-I (АПФ). Это сосудосуживающее средство, то есть сужает кровеносные сосуды, повышая кровяное давление (4), (5).

Употребление продуктов, содержащих ингибиторы АПФ, может быть полезным при сердечных заболеваниях, таких как гипертония, ишемические атаки и аритмия (5).

3. Обладает противовоспалительными свойствами

Подсолнечник, его масло и семена известны своим противовоспалительным действием, поскольку они содержат активные токоферолы (витамин Е), линолевую кислоту, линоленовую кислоту, тритерпены и различные полифенольные соединения (4) .

Цветок, семена и масло семян могут также иметь положительный эффект при воспалительных заболеваниях. К ним относятся диабет, артрит, потеря памяти, подагра и цирроз печени (6), (7).

Высокий уровень сахара может вызвать воспаление.К счастью, семена подсолнечника содержат много пищевых волокон, которые замедляют всасывание питательных веществ из пищи и предотвращают скачки сахара после еды (8).

Означает ли это, что семена подсолнечника имеют низкий гликемический индекс (ГИ)? Давайте разберемся.

4. Хорошая закуска для людей с диабетом

Многие врачи полагают, что диабет можно контролировать, употребляя правильные продукты. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием сахара и углеводов может вызвать нежелательные всплески сахара в крови. Это ухудшает состояние, если вы уже имеете дело с диабетом (9).

Употребление продуктов с низким содержанием холестерина и ГИ, таких как семена подсолнечника, может помочь вам справиться с диабетом. Семена подсолнечника имеют низкий гликемический индекс, составляющий около 20. Употребление в пищу семян подсолнечника и семян тыквы может предотвратить повышение уровня сахара в крови (гипергликемия) (9).

Ненасыщенные жирные кислоты и полифенольные соединения в семенах подсолнечника также обладают антидиабетическим действием. Контролируя уровень сахара, вы косвенно защищаете свою печень, поджелудочную железу и другие жизненно важные органы (10).

5. Облегчает запор и диарею

Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как семена подсолнечника, орехи пекан, грецкие орехи, семена тыквы, соевые орехи и другие орехи / семена, действуют как слабительное, помогая облегчить запор (11).

Вы можете есть их отдельно или добавлять в коктейли, сухие завтраки или йогурт. Но убедитесь, что вы употребляете всего 20-35 г этих орехов и семян в день. Слишком много или слишком мало клетчатки в виде этих семян может усугубить запор или диарею.

Противовоспалительные свойства семян подсолнечника могут облегчить синдром раздраженного кишечника (СРК).Но не забывайте пить воду вместе с ними. Без воды клетчатка может принести больше вреда, чем пользы (12).

6. Регулирует дисбаланс эстрогенов

Семена подсолнечника - один из самых богатых источников фитоэстрогенов. Фитоэстрогены - это метаболиты растительного происхождения. Эти фитохимические вещества структурно и функционально подобны гормонам, особенно эстрогену и тестостерону (13).

Исследования показывают, что фитоэстрогены, лигнаны и изофлавоны обладают рядом полезных свойств, которые могут помочь предотвратить рак груди, рак простаты, остеопороз и различные постменопаузальные расстройства (13), (14).

Эти растения-предшественники также связываются с рецепторами эстрогенов в организме и могут положительно влиять на работу мозга, костей, печени, сердца и репродуктивную функцию (13).

Но это свойство фитоэстрогенов очень обсуждается, и не многие исследователи подтверждают эти положительные эффекты.

7. Может обладать антимикробными свойствами

Исследователи утверждают, что экстракт семян подсолнечника обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Эти семена могут подавлять рост некоторых видов бактерий, таких как Salmonella typhi, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, и Vibrio cholera. Когда дело доходит до грибов, эти семена могут ингибировать Aspergillus fumigates, Rhizopus stolonifer, Candida albicans и Fusarium oxysporum (4).

Дубильные вещества, алкалоиды и сапонины в семенах подсолнечника влияют на клеточный цикл и синтез белка, убивая, таким образом, бактериальные и грибковые патогены (4).

За исключением нескольких случаев икоты (о которых мы поговорим позже), семечки подсолнечника - сытная, полезная и вкусная закуска. Эти семена могут съесть молодые и старые, независимо от того, страдаете ли вы диабетом или боретесь с раком.

Что делает эти семена такими полезными и полезными для пищеварения? Их пищевой профиль.

Они хорошо сбалансированы с точки зрения распределения питательных веществ. Узнайте больше ниже!

Профиль питания семян подсолнечника

всего кислоты, всего насыщенные 006
Питательные вещества Единица 1 чашка, с оболочкой, съедобный выход 46 г
Вода г 2,18 энергии
Energy кДж 1125
Белок г 9.56
Всего липидов (жиров) г 23,67
Зола г 1,39
Углеводы, по разнице г диета г 4,0
Сахар, всего г 1,21
Сахароза> г 1,15
Минералы
Железо, Fe мг 2.42
Магний, Mg мг 150
Фосфор, P мг 304
Калий, K мг NaOH 4
Цинк, Zn мг 2,30
Медь, Cu мг 0,828
Марганец, Mn .897
Селен, Se мкг 24,4
Витамины
Витамин С, общая аскорбиновая кислота мг 0,6 Рибофлавин мг 0,163
Ниацин мг 3,834
Пантотеновая кислота мг 0,520 Витамин .619
Фолат, всего мкг 104
Фолат, продукты питания мкг 104
Фолат, DFE мкг 25,3
Бетаин мг 16,3
Витамин A, RAE мкг 1
Каротин, бета I Каротин, бета I МЕ 23
Витамин Е (альфа-токоферол) мг 16.18
Токоферол, бета мг 0,54
Токоферол, гамма мг 0,17
Токоферол, дельта
г 2,049
14: 0 г 0,012
16: 0 г 1,017
009
18: 0 г 0,777
20: 0 г 0,053
22: 0 г 0,147 0,034
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные г 8,523
16: 1 недифференцированные г 0,009
1007
18: 1 недифференцированные г 8,455
20: 1 г 0,039
22: 1 недифференцированные всего 0,011 полиненасыщенные г 10,643
18: 2 недифференцированные г 10,603
18: 3 недифференцированные г 0,028 4116
20: 5 n-3 (EPA) г 0,006
Фитостерины мг 246

Семена подсолнечника на 20% состоят из белков и 31% ненасыщенных жирных кислот. В них много линолевой кислоты, олеиновой кислоты, пищевых волокон, магния, фосфора, калия, кальция, селена, витамина А, витамина Е и фолиевой кислоты (4).

Эти семена также богаты активными биохимическими веществами. Они содержат флавоноиды, такие как гелианнон, кверцетин, кемпферол, лютеолин и апигенин, а также фенольную кислоту и микроэлементы.(4).

Фенольные кислоты, такие как кофейная кислота, хлорогеновая кислота, кофеилхиновая кислота, галловая кислота, протокатехиновая, кумаровая, феруловая и синапиновая кислоты, также обнаружены в семенах подсолнечника (4).

Альфа, бета и гамма токоферолы присутствуют в тканях этого растения. Они также содержат алкалоиды, дубильные вещества, сапонины, терпены и стероиды. Вот почему семена подсолнечника обладают мощным антиоксидантным, противовоспалительным и антимикробным действием.

Вы можете получить эту мощную и питательную закуску сотнями разных способов! Вот несколько быстрых способов проверить это.

Как есть семена подсолнечника

Семечки подсолнечника действительно универсальны. Вы можете есть их сырыми, жареными или жареными на масле. Их тоже легко лущить.

Очищенные сырые семена подсолнечника можно использовать в кексах, печенье, хлебе и домашних мюсли, а также посыпать салатами и хлопьями.

Как лущить семена подсолнечника

  • Чтобы лущить высушенные семена подсолнечника, измельчите их скалкой, молотком или измельчителем.
  • Бросьте семена и шелуху в большой дуршлаг с водой и энергично перемешайте.
  • Ядра опустятся на дно, а скорлупа будет плавать вверху, что позволит легко отделить их.
  • Высушите ядра на солнце перед запеканием или хранением.

Я пробовала приготовить буханку безглютенового хлеба с семечками. И угадайте, что?

Получилось ВКУСНО!

Вот рецепт.

Хлеб из смешанных семян без глютена

Что вам нужно
  • Мука без глютена (смесь рисовой, картофельной, тапиоковой муки и ксантановой камеди): ~ 450 г (1 фунт)
  • Соль: 1 чайная ложка
  • Сахар: 2 столовые ложки
  • Дрожжи (быстродействующие): 2 чайные ложки
  • Полножирное молоко: 310 мл (10 жидких унций)
  • Уксус сидра: 1 чайная ложка
  • Растительное масло: 6 столовых ложек (плюс дополнительно для смазки лотка)
  • Яйца: 3
  • Смешанные семена (например, семена подсолнечника, тыквы и кунжута): 4-5 столовых ложек
Let's Make It!
  1. Смажьте и выровняйте форму для хлеба (емкость около 900 г / 2 фунта).Отложите это в сторону.
  2. Насыпьте муку в миксер или комбайн с помощью насадки для взбивания шариков.
  3. Последовательно добавьте соль, сахар и дрожжи.
  4. В кувшине взбейте молоко, уксус, масло и два яйца вместе.
  5. Вылейте яичную смесь в миксерную чашу.
  6. Добавьте 4 столовые ложки смешанных семян.
  7. Включите миксер и взбивайте ингредиенты примерно 3-4 минуты.
  8. Перелейте тесто в смазанную маслом форму.
  9. Накройте банку пищевой пленкой (желательно промасленной) и оставьте бродить примерно на час или пока она не увеличится вдвое.
  10. Тем временем разогрейте духовку до 180 ° C или 350 ° F или до 4.
  11. Выпекайте примерно 35-45 минут. После первых 10 минут накройте форму фольгой.
  12. Примерно за 10 минут до окончания времени приготовления взбейте в миске еще одно яйцо. Смажьте хлеб этой яичной жидкостью и посыпьте его семенами. (Вы можете пропустить этап мытья яиц и посыпать семенами, только если вам не нравится вкус сырых яиц.)
  13. Выньте противень из духовки и оставьте его остывать на решетке.
  14. Нарежьте хлеб на тонкие кусочки
  15. Наслаждайтесь им со свежим клюквенным вареньем или выдержанным сыром.

via GIPHY

Следующий вопрос, который может возникнуть у вас: «Что-то пойдет не так, потому что я съел слишком много семян подсолнечника?»

Прочтите следующий раздел, чтобы узнать о побочных эффектах переедания семечек подсолнечника.

Каковы побочные эффекты / риски семян подсолнечника?

  • Может вызывать тяжелые запоры и диарею

Были случаи тяжелого запора и диареи у детей, которые, как сообщается, потребляли неочищенные семена подсолнечника.Употребление в пищу неочищенных семян подсолнечника может вызвать закупорку (состояние, при котором стул застревает и затвердевает в прямой кишке), вызывая безоар (15).

Следовательно, употребление в пищу неочищенных семян подсолнечника и взрослым, и детям опасно (15).

  • Может вызывать аллергические реакции

Также существует вероятность развития аллергической реакции на семена подсолнечника. Известно, что пыльца и белки подсолнечника являются сильными аллергенами.

После употребления семян подсолнечника у человека может развиться кожное заболевание, сыпь, отек языка и гортани, аллергический ринит, астма, бронхит, конъюнктивит и / или отек (16).

Если вы заметили какой-либо из этих симптомов после употребления семян подсолнечника, как можно скорее обратитесь к врачу.

Одним из классических побочных эффектов семян подсолнечника или масла является усиление угревой сыпи.

Если у вас уже есть обыкновенные угри, семена подсолнечника могут усугубить его, потому что эти семена содержат большое количество жиров и вызывают комедогенное выделение кожного сала. Такой кожный жир с высоким содержанием липидов может закупоривать поры кожи и усугублять акне (17).

Напротив, местное применение продуктов с маслом или экстрактами подсолнечника работает хорошо, поскольку эти продукты обладают противовоспалительным действием и излечивают кожные заболевания (17).

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, полезны ли семена подсолнечника.

Итак, что делать правильно? Стоит есть или не есть семечки? Примите решение после прочтения следующего раздела!

Как правильно употреблять семена подсолнечника?

Вот что нужно иметь в виду, употребляя семена подсолнечника:

  • Согласно заявлению о полезности орехов, утвержденному Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) в 2003 году, употребление в пищу 1.5 унций (42 грамма) орехов в день могут снизить риск сердечных заболеваний. Это означает, что три столовых ложки семян подсолнечника должны творить чудеса!
  • Вы должны сбалансировать потребление семян подсолнечника с другими семенами и орехами, такими как кешью, арахис, грецкие орехи, семена льна, семена тыквы, семена кунжута и миндаль.
  • Сырые семечки подсолнечника содержат около 4,4 г насыщенных жиров (на 100 г). Поэтому их употребление в большом количестве может нанести вред вашему здоровью.

В любом случае вам следует проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы определить правильный размер порции и альтернативы для вас.

Когда-нибудь задумывались

Как собирают семена подсолнечника?

Это интересная процедура!

  • Отрежьте всю головку цветка, когда будете готовы собирать семена.
  • Поместите его в сетку или обвяжите марлей.
  • Повесьте покрытый цветок вверх ногами.
  • Цветочную головку следует повесить в теплом, сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха около 3 недель.
  • Семена будут выпадать по мере высыхания.
  • Удалите оставшиеся семена из головки, ударив ее о стол или стойку или осторожно потерев две головки друг о друга.
  • Тщательно очистите семена перед тем, как поместить их на хранение в герметичные контейнеры.

Если у вас есть желание попробовать эти семена, вы можете купить их здесь и перекусить.

Вы также можете купить здесь неочищенные и использовать их по мере необходимости. У нас также есть несколько советов по их безопасному хранению. Проверь их!

Как хранить семена подсолнечника

Лучше всего хранить семена подсолнечника в герметичном контейнере или пакете в кладовой или в любом прохладном темном месте с постоянной температурой.
Помещение семян в холодильник продлевает срок их хранения, но не забывайте хранить их в стеклянном или керамическом контейнере, поскольку эти семена легко впитывают вредные химические вещества из пластика.

А как узнать, испортились ли они?

Просто понюхайте их!

Обычно семена подсолнечника имеют хороший длительный срок хранения. Но когда они начинают пахнуть прогорклым запахом, пора их выбросить.

Жирные кислоты в них окисляются кислородом воздуха. Употребление их в этот момент может нанести вред вашему здоровью. Итак, проверяйте хранящиеся контейнеры время от времени.

Вкратце…

Семечки подсолнечника - питательная закуска. В них изрядно содержится линолевая, линоленовая и олеиновая кислоты.Они также полны токоферолов, дубильных веществ, алкалоидов, полифенолов и других активных ингредиентов.

Следовательно, включение их в свой рацион может принести вам пользу по-разному. Добавляйте их в хлопья, выпечку, полдник или смузи. Их ореховый вкус и текстура поразят вас в нужном месте.

Попробуйте рецепты, которыми мы здесь поделились, и расскажите, какие они вам нравятся. Присылайте свои отзывы, запросы и соответствующие предложения, используя поле для комментариев ниже.

За здоровое питание!

Список литературы

  1. «Семена подсолнечника - для птиц и людей» Дополнительный отдел МГУ, Университет штата Мичиган.
  2. «Полный отчет (все питательные вещества): 12036…» Национальная база данных по питательным веществам для стандартной справочной устаревшей версии, Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований.
  3. «Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры» FDA США.
  4. «Обзор фитохимии, изменений метаболитов и…» Центральный журнал химии, Национальная медицинская библиотека США.
  5. «Почему диетологи без ума от орехов» Гарвардская служба здоровья женщин, издательство Harvard Health Publishing, Гарвардская медицинская школа.
  6. «Борьба с воспалением с помощью еды» The Whole U, Вашингтонский университет.
  7. «Эффекты против подагрического артрита и антигиперурикемии…» BioMed Research International, Национальная медицинская библиотека США.
  8. «Борьба с воспалением с помощью еды» Письмо Гарвардского университета о здоровье, издательство Harvard Health Publishing, Гарвардская медицинская школа.
  9. «Важность перекусов при диабете» Расширение МГУ, Университет штата Мичиган.
  10. «Семена тыквы и подсолнечника ослабляют гипергликемию и…» Научно-исследовательский журнал фармацевтических, биологических и химических наук, Academia.
  11. Служба здравоохранения «Что нужно знать о запорах», Университет Нью-Гэмпшира.
  12. «СИНДРОМ РАЗДРАЖЕНИЯ КИШКИ» (СРК) УНИВЕРСИТЕТСКИЕ УСЛУГИ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ СТУДЕНТОВ, УСЛУГИ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ СТУДЕНТОВ, Университет Содружества Вирджинии.
  13. Информационный центр микронутриентов «Лигнаны», Институт Линуса Полинга, Университет штата Орегон.
  14. «Связь между диетическими лигнанами и фитоэстрогенами…» Питание и рак, Национальная медицинская библиотека США.
  15. «[Тяжелая форма запора из-за употребления в пищу неочищенных семян подсолнечника]» Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde, Национальная медицинская библиотека США.
  16. «Аллергия на семена подсолнечника» Международный журнал иммунопатологии и фармакологии, Национальная медицинская библиотека США.
  17. «Семена подсолнечника и обыкновенные угри», Медицинский журнал Иранского Красного Полумесяца, Национальная медицинская библиотека США.
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Свати имеет степень магистра биотехнологии и работал там, где проводятся настоящие исследования и наука. Сочетая свою любовь к писательству с наукой, Свати пишет для журнала Health and Wellness и упрощает сложные темы для читателей из всех слоев общества. А в те дни, когда она не пишет, она учится и исполняет катхак, поет музыкальные композиции Carnatic, строит планы на путешествовать и помешан на чистоте.

.

5 причин выращивать подсолнухи

Новинка? Я приглашаю вас подписаться на мою бесплатную рассылку новостей, чтобы получать эксклюзивные советы по выращиванию здорового огорода. В качестве приветственного подарка вы получите 2 электронные книги о травах и контейнерах стоимостью 10 долларов! Спасибо за визит!

С возвращением! Вы посетили бесплатную библиотеку статей? Вы также найдете здесь полезные руководства по садоводству. Копайся!

Зачем выращивать подсолнухи? Выращивание этих красивых цветов дает множество преимуществ, включая срезанных цветов и бесплатных съедобных семян .Они также привлекают птиц, патрулирующих вредителей, и пчел, , чтобы улучшить ваш урожай, и даже помочь вывести загрязненную почву . Эти цветы - не просто симпатичные мордашки!

Ботаническое название подсолнечника - Helianthus - Helia, означает солнце, а Anthus - цветок. Подсолнухи называются по-французски «турнесоль» (что означает « оборота с солнцем »). Любопытно узнать , как использовать эти веселые цветы с пользой в для вашего сада ? Читайте дальше…

5 причин выращивать подсолнухи

1.Накормите своих опылителей

Эффектные большие внешние лепестки помогают привлекать к вашим подсолнухам многие виды пчел , включая медоносных пчел и шмелей. В центре подсолнечника находятся сотни и тысячи крошечных отдельных соцветий, которые содержат нектар и пыльцу , источник пищи для пчел.

Думаете о покупке подсолнечника в виде рассады или молодых растений в горшках? «Имейте в виду», что если они не были выращены из органических семян и выращены без химикатов, они могут содержать токсичные химические вещества, такие как неоникотиноиды , которые могут убить этих важных опылителей.Органические семена без ГМО - более безопасный и дешевый выбор.

Тщательно выбирайте семена и саженцы подсолнечника , чтобы создать источник здоровой пищи, вместо того, чтобы случайно способствовать сокращению численности пчел или влиять на собственное здоровье химически обработанными семенами или растениями.

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

2. Красивые срезанные цветы

Потрясающие цветы подсолнечника не только красивы и украшают сад, но и создают великолепные срезанных цветов .

СОВЕТ 1: Поскольку я сам занимался выращиванием цветов, я узнал , что лучшее время для обрезки стеблей - раннее утро. Почему?

  • Во-первых, пчелы рано начнут искать пропитание, а вы не хотите соревноваться.
  • Во-вторых, цветок не будет удерживать тепло от солнца, поэтому прослужит дольше.

СОВЕТ 2: Быстро поместите стебли подсолнечника в помещении в прохладное место и окуните в чистую воду в течение 10 минут после срезания .Зачем? Так что они не запечатываются. Если они это сделают, перережьте стебель.

У них не обязательно должны быть длинные стебли, чтобы выглядеть красиво!

Срезайте стебли каждый день или два и продолжайте освежать воду в вазе

«Держите лицо на солнце, и вы не увидите тени. Это то, что делают подсолнухи ». - Хелен Келлер

3. Свободные съедобные семена

  • Семена подсолнечника окрашены в черные или серые полосы. Черные семена содержат больше масла , поэтому их часто используют для производства подсолнечного масла .Также существует сортов полосатого подсолнечника. Оба продукта используются для употребления в пищу (без корпуса), но по возможности не забывайте использовать органические продукты и не содержащие ГМО!

Органические семена подсолнечника подходят для выращивания и в качестве источника пищи

  • Эти семена - одни из моих любимых и являются регулярной частью нашего рациона. Пригоршня семечек - быстрый способ утолить голод. Семена подсолнечника также являются хорошим источником витамина Е, магния и селена , а также ряда других питательных веществ.
  • Наслаждайтесь как закуска в смеси семян и орехов, в соусе песто вместо орехов, посыпьте салаты или на завтрак.
  • Вы также можете сеять семена микрозелени и наслаждаться ростками подсолнечника . Эта питательная зелень очень вкусная и имеет легкий ореховый привкус.

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

«Семена подсолнечника являются отличным источником витамина E , основного жирорастворимого антиоксиданта организма.Витамин Е распространяется по телу , нейтрализуя свободные радикалы , которые в противном случае повредили бы… клеточные мембраны, клетки мозга и холестерин. … Витамин E обладает значительным противовоспалительным действием , которое приводит к уменьшению симптомов астмы, остеоартрита и ревматоидного артрита, состояний, при которых свободные радикалы и воспаление играют большую роль. Витамин E также снижает риск рака толстой кишки. , помогает снизить тяжесть и частоту приливов у женщин в период менопаузы и помогает уменьшить развитие диабетических осложнений.

- Д-р Джордж Мателян, автор книги «Самая здоровая пища в мире»

4. Привлекайте птиц в свой сад

Птицы являются естественными защитниками вредителей и помогают создать баланс между насекомыми-вредителями и полезными насекомыми в окружающей среде. ваш сад. Хорошо, некоторые могут попытаться украсть ваши продукты, если они бесплатны. Ягоды тоже надо чистить! Но есть множество насекомоядных, которые тоже любят семена, и подсолнухи привлечут их в ваш сад.Взяточничество творит чудеса!

Золотой зяблик, питающийся семечками

Не забудьте добавить ванночку для птиц, чтобы они могли купаться и пить одновременно, а также держать насекомых под контролем!

Если у вас есть куры, они тоже ЛЮБЯТ семечки. Из них получается отличный корм для птицы , который вы можете выращивать самостоятельно. Просто бросьте цветочные головки в их курятник, чтобы они сами себя обслужили.

5. Помощь в детоксикации загрязненной почвы

  • Если вы живете в городской местности или имеете проблемы с загрязненной почвой, подсолнух может быть одним из решений для , помогающего вывести тяжелые металлы .
  • Эти удивительные цветы известны как «фиторемедиаторы , » (что означает «растительное средство») и «гипераккумуляторы».
  • Это просто причудливый способ сказать, что подсолнухов могут поглощать токсичные загрязнители тяжелых металлов и ядовитые химические вещества в почве. Сюда входят свинец, мышьяк, цинк, хром, кадмий, медь и марганец. Довольно круто, эй?

Существует множество исследований * того, как эти цветы поглощают химические загрязнители и помогают сделать почву более здоровой.Обычно при таком использовании их нужно сажать массово. Даже в меньшем масштабе на заднем дворе города это может быть простым способом получить более здоровую почву.

Если у вас загрязненная почва, подсолнух может быть экологически чистым решением

После ядерных катастроф в Чернобыле и Фукусиме образовалось много токсичных отходов. Подсолнухи помогли удалить эти токсичные вещества. Одно исследование * показывает, что растение подсолнечника может использовать свои корни и побеги для поглощения различных загрязняющих веществ.Здорово, эй?

Сорта подсолнечника

Не знаете, какой сорт выбрать? Есть много сортов подсолнечника с маленькими и очень большими цветочными головками.

Некоторые из них невероятно высокие и впечатляющие, которые отлично смотрятся в саду. Другие подсолнухи - это компактных карликовых сортов, идеально подходящих для горшков . У некоторых есть только одиночных цветов на стебле, а у других нескольких цветков на одном растении.

Потрясающие желтые подсолнухи - яркое растение среди других цветов и овощей

Лично мне нравится сочетание разных сортов в моем саду.Из них получаются замечательные декоративные цветы и добавляются яркие летние краски.

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

Опыление подсолнухов

  • Цветочные головки могут содержать от 1000 до 4000 отдельных соцветий или крошечных отдельных цветков. Каждый цветок потенциально может превратиться в семя после опыления. Довольно потрясающе, эй?
  • Большие лепестки по краю представляют собой отдельные лучевые цветки.Они стерильны, поэтому не образуют семян.

Пчелы опыляют и питаются подсолнечником

  • Некоторые подсолнухи самоплодородны. Однако большинство из них не требует, чтобы пчелы переносили пыльцу с одного растения на другое.
  • Исследования показали, что подсолнечников, опыляемых пчелами, дают на 90% больше семян / цветов (и более крупных семян) . Принимая во внимание, что цветы , а не , опыляемые пчелами или самоопыляющимися сортами, могут дать только 10-20% семян.

Как выращивать подсолнухи

  • Подсолнухи предпочитают теплые условия, поэтому проверьте свой климат, чтобы выбрать лучшее время для посева в вашем районе.
  • Определите время посадки, чтобы у вас были лучшие шансы на прорастание семян. Сейте в фазу новолуния и используйте лунный календарь , чтобы сэкономить деньги и время.

НАЖМИТЕ ДЛЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ : Сделайте свою собственную смесь для выращивания семян, почвенную смесь и сажайте при Луне, чтобы максимизировать прорастание семян и здоровый рост растений

  • В своем саду я заметил, что большинство сортов подсолнечника вполне устойчив к жаре и засухе .Это настоящий бонус, если вы живете в теплом или сухом климате, где многие цветы борются.

Как собирать подсолнухи

Очевидно, , когда вы собираете урожай , зависит от , как вы хотите использовать подсолнухи.

Как срезанные цветы

  • Если вы собираете подсолнухи для вазы, лучшее время для сбора урожая - как только цветы полностью созреют и распустятся.
  • В идеале срезать стебель в прохладном дня ранним утром.
  • Тогда, окунитесь в вазу с водой как можно скорее.

Для семян

  • Хотите собрать урожай подсолнечника, чтобы съесть его, или сохранить семена для себя? Тогда в идеале подождите, пока спинка цветка не станет коричневой и не высохнет .
  • Накройте головку цветка бумажным пакетом или чулком после того, как лепестки опадут. Это поможет предотвратить перекус птиц вашими семенами, а также уловить любые рассыпанные семена, когда они падают.

Созревший подсолнечник с семенами, готовыми к уборке

Для мульчи

  • Остальное растение не выбрасывайте! Если вы собираете семена или стебель цветка, скорее всего, у вас осталось стеблей и осталось листьев.
  • Измельчите это и используйте в качестве мульчи , чтобы бесплатно подкормить свой сад и замкнуть цикл «отходов». Все полезные питательные вещества и влага вернутся, чтобы обогатить вашу почву = более здоровые растения.Ура!

Как обрабатывать и хранить семена подсолнечника

  1. Вы можете отделить семена от цветочной головки , потерев ее рукой о неглубокий лоток. Разложите семена в один слой, чтобы они полностью высохли в помещении.
  2. Чтобы отделить внешнюю оболочку от внутреннего семенного ядра, аккуратно раскатайте один слой очищенных семян скалкой по плоской поверхности . Оболочка должна расколоться и высвободить зерна.
  3. Вылить в чистую емкость с водой .Скорлупа должна плавать, а семена утонут. Снимите плавающую оболочку и вылейте оставшиеся зерна в дуршлаг, чтобы они высохли.

Советы по хранению семян подсолнечника

  • Если вы сохраняете семена подсолнечника для посева в следующем сезоне, не снимайте кожуру. Хранить в сухом, темном, прохладном месте в закрытой таре.
  • Если вы планируете есть очищенные семена, храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Семена подсолнечника с удаленной оболочкой, готовые к употреблению в сыром или жареном виде

Головка цветка подсолнечника

  • Вместо того, чтобы тратить зря мертвый цветок, почему бы не кормить диких птиц ?
  • Просто срежьте стебель, когда семена созреют .
  • Затем, подвесьте головку цветка к дереву на веревке , чтобы птицы могли самостоятельно обслуживать семена.
  • В качестве альтернативы можно добавить в кормушку .

Итак, я надеюсь, что это вдохновит вас на веские причины выращивать подсолнухи. Если ваш климат не подходит, попробуйте добавить в свой рацион семена подсолнечника.


Понравилась статья?

Вам также может понравиться:

Пожалуйста, поделитесь и предложите своим друзьям присоединиться к моему бесплатному информационному бюллетеню для получения эксклюзивных идей, советов и всех будущих статей.

© Авторские права Энн Гибсон, Micro Gardener 2017. https://themicrogardener.com.Все права защищены.

Некоторые ссылки в этой статье являются партнерскими. Я рекомендую только те продукты или услуги, которые использую лично или считаю, что они принесут пользу моим читателям. Если вы купите продукт по партнерской ссылке, я получу небольшую комиссию. Никаких дополнительных затрат для вас. Таким образом вы можете поддержать мой сайт, так что это беспроигрышный вариант для нас обоих. Вы напрямую поддерживаете мою способность и дальше предлагать вам оригинальные, вдохновляющие и познавательные материалы, которые помогут вашему здоровью. Спасибо! Пожалуйста, прочтите мое Заявление о раскрытии информации для получения более подробной информации.

.

17 потрясающих видов подсолнухов - Руководство по фактам и уходу (с фотографиями)

Подсолнухи - чрезвычайно популярное растение. Они являются синонимом лета, а их яркие распахнутые цветы обязательно заставят вас улыбнуться. Они родом из Северной Америки, хотя они приобрели широкую популярность во всем мире с тех пор, как семена подсолнечника были завезены в Европу в 1500-х годах.

Подсолнечник выращивают в основном в пищу, каждый цветок дает около 1000 семян.Эти семена съедобны и используются людьми по-разному: в салатах, смузи, в хлебе, закусках и т. Д. Из семян также можно сделать подсолнечное масло, которое широко используется в кулинарии, намного дешевле, чем оливковое. Семена также используются в качестве корма для птиц. Для этих целей чаще всего используют подсолнечник обыкновенный (Helianthus annuus). Этот подсолнух, вероятно, приходит на ум, когда большинство людей думают о подсолнухах; он высокий, с грубым, пушистым стеблем и ярким широким лицом.

Эти подсолнухи очень быстро вырастают из семян и часто могут иметь много цветочных головок на стебле.Их листья похожи на сорняки, и на самом деле некоторые люди действительно считают обыкновенный подсолнечник сорняком, так как его так легко выращивать, что он часто будет продолжать расти, даже когда вы этого не хотите! Для сравнения, подсолнухи выращивают в качестве украшения в частных садах, как правило, с одним цветком на стебле, и существует широкий выбор разновидностей, из которых можно выбирать.

Подсолнухи принадлежат к роду Helianthus, и это почти прямой перевод слов «солнце» и «цветок» с греческого слова «гелиос» для подсолнечника. Непонятно, почему подсолнечник назван так.Некоторые люди считают, что это потому, что сам цветок очень похож как на цвет, так и на форму солнца, в то время как другие предполагают, что подсолнечник был назван потому, что они гелиотропы, что означает, что цветы движутся в соответствии с движением солнца. цветок всегда хочет смотреть на солнце лицом вверх.

Существует более 70 сортов подсолнечника, которые составляют весь род. Эти сорта для удобства можно разделить на три группы: гигантские подсолнухи, карликовые подсолнухи и цветные подсолнухи.Вы можете узнать больше об этих видах подсолнухов в разделах ниже.

Ключевые моменты ухода за подсолнухами

Несмотря на то, что существует множество разновидностей подсолнечника, все они имеют общие требования к уходу. Это простые в уходе растения, которым для процветания не нужна очень небольшая помощь, и на самом деле подготовка, которую вы вносите в почву, и положение для посадки будут наиболее важными элементами ухода за вашими подсолнухами, больше, чем все, что вы можете делать, когда цветы растут.Чтобы получить максимум удовольствия от подсолнухов, следуйте этому руководству по уходу.

Почва

У подсолнухов длинные вытянутые корни, которым нужно много места для разрастания, и поэтому они лучше всего подходят для почвы, которая не слишком уплотнена и позволяет корням легко вырастать. Посадите подсолнечник в рыхлую почву, которая не слишком тяжелая и не заболоченная, чтобы удовлетворить эту потребность.

Если вы хотите, чтобы ваш подсолнечник действительно процветал, вы можете отрегулировать pH почвы.Подсолнухи предпочитают слегка кислую почву, хотя они не слишком привередливы, поэтому не беспокойтесь об этом слишком сильно.

Свет

Подсолнухам нужно много солнца, и в идеале они должны находиться на полном солнце не менее восьми часов в день. Если их потребность в большом количестве прямого солнечного света будет удовлетворена, они вознаградят вас продолжительным цветением в течение лета, а иногда и осенью.

Температура

Подсолнухи любят тепло и хорошо переносят тепло.Это означает, что им нужно расти в климате, где лето теплое и долгое, и даже в очень жарком климате можно с успехом выращивать подсолнухи.

Удобрение

Подобно многим цветущим растениям, подсолнухи много питаются и поэтому нуждаются в почве с высоким содержанием питательных веществ и большим количеством органических веществ. Если вас беспокоит, что ваша почва не содержит достаточного количества питательных веществ, вы можете использовать органический компост для подкормки почвы или подкормить растения жидкими удобрениями. Для подсолнечника важно использовать жидкие удобрения по сравнению с другими видами удобрений, поскольку они быстрее усваиваются и их легче измерить.

Полив

Подсолнухи устойчивы к засухе и, хотя им нравится умеренный полив, они плохо реагируют на чрезмерный полив. Ваша первая линия защиты, которая поможет снизить вероятность чрезмерного полива подсолнечника, - обеспечить хороший дренаж почвы. Если почва хорошо дренируется, то лишняя вода от дождя или обильных поливов не будет проблемой, так как вода будет стекать. Плохо дренируемая почва легко переувлажняется при чрезмерном поливе, и растение страдает корневой гнилью.Обычно растения этого не переживают.

После того, как вы убедились, что ваша почва хорошо дренируется, следующий шаг к предотвращению переувлажнения почвы - просто не поливать растение слишком сильно. Добавляйте в подсолнечник достаточное количество воды, но если вы не уверены, вы можете проявить осторожность, так как это растение устойчиво к засухе. Он предпочел бы слишком мало воды, чем ее слишком много. Не существует жесткого правила относительно того, сколько и как часто вы должны поливать подсолнухи, так как это будет во многом зависеть от освещения, температуры и типа почвы, но, как правило, вы можете добавлять больше воды, когда верхняя слой почвы подсох.

Укрытие и опора

Подсолнухи чувствительны к ветру, поэтому в идеале сажайте их в защищенном месте рядом со стенами или забором. Высоким подсолнухам потребуется опора, поскольку они достигают большой высоты, чтобы они не рухнули под тяжестью своих крупных цветов.

Гигантские подсолнухи

Эти виды подсолнухов - настоящее зрелище. Они могут вырасти до ошеломляющей высоты, при этом самый высокий из когда-либо зарегистрированных подсолнечников достигает 30 футов 1 дюйм.Обычно вы можете ожидать, что эти подсолнухи вырастут примерно от 10 до 12 футов, в то время как некоторые из самых высоких разновидностей будут превышать 16 футов. Некоторые производители подсолнечника одержимы желанием вырастить самый высокий подсолнух с самой большой мордой, и по всему миру проводится множество ярмарок и мероприятий, где производители собираются вместе, чтобы посоревноваться со своими самыми впечатляющими подсолнухами.

Именно подсолнухи, выбранные из этой группы «гигантских подсолнухов», люди выбирают для конкурентоспособного выращивания. Эти подсолнухи также широко используются в домашних садах, чтобы создать эффектный элемент вдоль стен или заборов.Из-за своей высоты они нуждаются в опоре в виде тростей или завязок, чтобы стебли не выгибались или не складывались под весом цветочных головок. Эти виды подсолнухов также являются хорошим вариантом для выращивания с детьми, так как их легко сеять из семян, и они, как правило, быстро вырастают до большой высоты с впечатляющими цветами, к большому удивлению маленьких детей.

Разновидности гигантских подсолнухов включают:

1. Небоскреб

Эти подсолнухи - одни из самых высоких из имеющихся, обычно вырастая до 12–14 футов.Их цветочные головки одинаково впечатляющи, охватывая 16 дюймов в диаметре, красивого ослепительного оттенка ярко-желтого с темно-оранжевым центром. Их можно легко посеять из семян примерно за четыре недели до последних заморозков или сразу высеять на улице, когда исчезнет весь риск заморозков. На прорастание им требуется от двух до трех недель, что делает их отличным проектом для детей. Им требуется полное солнце и много воды в богатой питательными веществами почве.

2. Американский гигантский гибрид

Этот сорт - зверь из всех подсолнухов.Это наиболее часто используемый подсолнечник в соревнованиях по выращиванию, так как он становится самым высоким, обычно от 10 до 16 футов, хотя нередко они вырастают даже выше этого. Стебли коренастые и прочные, специально разработаны, чтобы выдерживать вес головки подсолнечника, который, на удивление, не самый большой из доступных цветов, всего 10 дюймов в поперечнике. Лицо цветка темно-коричневого цвета, а окружающие его лепестки ярко-желтые. Весной они прорастают всего за одну-две недели, а летом цветут.Если вырастить их в ряд, они станут идеальным экраном или затенением, или их можно просто выращивать, чтобы произвести впечатление на ваших друзей и семью. Они предпочитают хорошо дренированную почву, открытое солнце и много воды.

3. Русский мамонт

Этот гигантский подсолнух вырастает от 9 до 12 футов в высоту, а цветы достигают 14 дюймов в диаметре. Хотя он любит солнечное солнце, его нужно выращивать в месте, защищенном от ветра, чтобы его большие цветы не попали в шторм. Этот подсолнечник особенно популярен среди опылителей, включая пчел и бабочек, а также птиц и белок, которые питаются съедобными семенами, но при этом устойчивы к оленям.Это отличный вариант, не требующий особого ухода, он хорошо растет на умеренно плодородной, хорошо дренированной почве и не требует особого внимания после того, как растение прорастет. Цветет в середине-конце лета великолепными цветами; лепестки цветов темно-желтые, а лицо оранжево-коричневого цвета.

4. Giant Sungold

Вы можете принять подсолнух Helianthus annuus 'Giant Sungold' за подсолнух в виде плюшевого мишки, посмотрев на его цветок. У них обоих очень плотные слои лепестков, но на самом деле у Giant Sungold более глубокие пушистые золотые головы.Он имеет гораздо больший размер и может вырасти до более 6 футов в высоту. Это такой красивый, не требующий особого ухода подсолнух, который подойдет к любым садам или многолетним бордюрам.

Карликовые подсолнухи

Эти подсолнухи выглядят как миниатюрные копии полноразмерных подсолнухов и мило смотрятся в детских садах, на клумбах и в контейнерах. Уход за ними во многом такой же, как и за более крупными подсолнухами, за исключением того факта, что из-за их меньшего роста им не требуется поддержка, чтобы стоять прямо. Из них получаются отличные срезанные цветы, и они, как правило, служат долго.Как и другие виды подсолнечника, существует множество сортов с различными преимуществами, которые подойдут любому любителю подсолнечника.

5. Эльф

Этот сорт подсолнечника выглядит как миниатюрная версия обычного подсолнечника, с почти идентичным ему внешним видом, только лишь в несколько раз меньше. Вырастая всего до 14 дюймов в высоту, подсолнух Elf выглядит мило при выращивании группами в контейнерах или на клумбах. Это один из самых популярных карликовых сортов, идеально подходящий для детских садов и для привлечения бабочек.Цветочные головки вырастают до четырех дюймов в поперечнике и отлично смотрятся в композициях из срезанных цветов. Сейте их примерно за три недели до последних заморозков, чтобы они цвели с середины до конца лета.

6. Suntastic Yellow

Этот карликовый подсолнух может вырасти до 20 дюймов в высоту и идеально подходит для выращивания в саду, горшках, контейнерах или оконных ящиках. Подсолнечник Suntastic Yellow очень очарователен своими маленькими размерами, лепестками из темного золота и черным центром. Каждое растение способно дать до 20 цветков.Он любит солнечные лучи, хорошо дренированные почвы и может цвести через 2 месяца после посева.

7. Фейерверк

Другой карликовый или полукарликовый сорт подсолнечника. Подсолнечник Firecracker - это обычный подсолнух, который может вырастать до 90 см в высоту и 20-30 см в ширину, что делает его идеальным для выращивания в горшках или контейнерах. При распускании его цветок имеет оранжево-золотистые тона с темно-шоколадно-коричневыми центрами.

8. Dwarf Incredible

Эти впечатляющие растения имеют полноразмерные головки подсолнечника на коротких стеблях.Лицо подсолнуха имеет размеры от 12 до 18 дюймов на вершине стебля от одного до двух футов. Их компактный размер делает их идеальными для выращивания в контейнерах, и, что интересно, их также можно выращивать в помещении, но это может быть намного сложнее, чем выращивание на открытом воздухе. При хранении в качестве комнатных растений семена можно сеять в любое время года, хотя подсолнечник, предназначенный для использования на открытом воздухе, необходимо сеять примерно за три недели до последних заморозков. Комнатные подсолнухи следует держать во влажной, но не влажной почве.Отщипывайте новые кончики веток по мере их появления, так как это будет способствовать более густому росту, а также приведет к распусканию нескольких цветов на каждом стебле.

9. Мишка Тедди

Это очаровательный однолетник с полностью махровыми цветками высотой всего от 16 до 24 дюймов. Цветы плюшевого мишки выглядят как уменьшенная версия «Золотого медведя». Как и семена, лепестки этого цветка съедобны и их можно посыпать поверх салатов, чтобы добавить шок насыщенного оранжево-желтого цвета, или использовать на тортах для красивого украшения.Из этого растения получаются красивые срезанные цветы в цветочных композициях, а также как декоративное растение, выращиваемое в контейнерах или клумбах в саду. Цветы цветут довольно долго, с середины лета до начала осени. Благодаря этим многочисленным фантастическим характеристикам этот сорт подсолнечника был удостоен желанной награды за заслуги перед садом от Королевского садоводческого общества в 2015 году.

10. Topolino

Этот карликовый сорт необычен тем, что дает массу цветков на каждый индивидуальное растение.Многочисленные яркие желтые соцветия появляются благодаря разветвлению растений. Эти растения хорошо себя чувствуют в бордюрах, а также в контейнерах или горшках дома. По высоте эти цветы вырастут до двух футов в высоту, что делает их удобными для выращивания растениями. Цветки у них среднего размера, яркого желтого оттенка.

11. Little Becka

Это растение высотой от двух до трех футов не самое компактное из карликовых сортов, но оно значительно короче гигантских сортов и имеет одни из самых красивых цветков среди всех подсолнечников.Цветки имеют шесть дюймов в диаметре и красно-коричневые лица. Лепестки начинаются как выжженный оранжевый цвет около центра цветка, переходя в темно-красный цвет и снова становясь оранжевым на концах. Это растение рано созревает и имеет ветвистую форму, в результате чего появляется множество цветков. Эти потрясающие цветы без пыльцы выглядят потрясающе, контрастируя с другими карликовыми сортами. Посадите рядом желтые карликовые подсолнухи, чтобы добиться наилучшего эффекта.

Цветные подсолнухи

Цветные подсолнухи действительно выделяются из толпы своим ясным подсолнечным стилем и множеством неожиданных разных цветов.Они бывают разных размеров и особенно эффектно смотрятся среди обычных желтых подсолнухов. Для контраста выберите два сорта подсолнечника разного цвета: один бледного цвета, а другой темно-красный.

12. Итальянский белый

Этот скромный на вид подсолнечник является сильным опылителем. Достигая пяти футов в высоту, этот сорт дает цветы с темно-шоколадно-коричневыми гранями и кремовыми лепестками. Лепестки более тонкие и менее густые, чем у обычного подсолнечника, что придает этим цветкам вид, похожий на ромашку.Они хорошо смотрятся с красными сортами подсолнечника и дают блестящие срезанные цветы. Сейте эти подсолнухи из семян ранней весной. Их можно посеять внутрь или высаживать прямо снаружи в их окончательных положениях. Убедитесь, что они имеют доступ к солнечному свету и хорошо дренированной почве.

13. Мулен Руж

Этот популярный цвет подсолнуха имеет темно-красные лепестки, окружающие темную лицевую часть цветка. Он вырастает примерно до четырех футов в высоту, с цветками около пяти дюймов в поперечнике. Он остается одним из самых востребованных красных подсолнухов благодаря его разветвлению и цветам без пыльцы.Он также имеет преимущество в том, что его ярко-красные лепестки устойчивы к выцветанию под сильным солнечным светом.

14. Strawberry Blonde

Эти подсолнухи имеют особенно необычный цвет. Внешний край лепестков имеет мягкий кремовый цвет, переходящий в цвет, который находится где-то между красным и розовым с легким оттенком оранжевого. Тонкая окраска придает мечтательность этим прекрасным цветам и резко контрастирует с темно-шоколадно-коричневой серединой. Эти подсолнухи вырастают до пяти футов в высоту и имеют ветвистую форму.Посадите их на расстоянии одного-двух футов друг от друга, чтобы они могли свободно ветвиться и иметь место для выращивания нескольких цветов на каждом растении.

15. Earthwalker

Earthwalker - это простой в выращивании подсолнечник, обладающий разнообразием оттенков земли в цветке, вырастающий до 6-9 футов в высоту и способный произвести множество очаровательных голов. Дети любят этот цветок в саду за его летние оттенки (смесь апельсина, красного, красного дерева и коричневого), невероятную высоту и цветы, похожие на ромашки. Earthwalker может зацвести через 10-12 недель посева и может длиться с середины лета до первых заморозков.

16. Sunrich Lime

Этот подсолнечник без пыльцы дает яркие цветы на отдельных стеблях. Центральный диск имеет цвет лайма, что отличает его от большинства подсолнухов, у которых диски более темные и окружены лимонно-желтыми лепестками. Этот надежный гибрид будет производить цветы размером шесть дюймов в год при высоте растения шесть футов. Он быстро растет и достигает зрелости примерно за 60 дней.

17. Кьянти

Это один из самых темных доступных подсолнухов глубокого, ярко пигментированного красного винного цвета.У этого есть ветвистая привычка, которая дает много цветов на фиолетовых стеблях. Вырастая от 4 до 6 футов, это подсолнух среднего роста и выглядит потрясающе на фоне более светлых подсолнухов. Это также подсолнечник без пыльцы с интенсивным темным центром.

Источники:

Совет по развитию сельского хозяйства и садоводства

Расширение государственного университета Северной Каролины

Фермерский альманах

Гардения

.

Nutrition, Польза для здоровья и как их есть

Семена подсолнечника популярны в составе смеси, многозернового хлеба и пищевых батончиков, а также для перекусов прямо из пакета.

Они богаты полезными жирами, полезными растительными соединениями и несколькими витаминами и минералами.

Эти питательные вещества могут играть роль в снижении риска общих проблем со здоровьем, включая болезни сердца и диабет 2 типа.

Вот все, что вам нужно знать о семенах подсолнечника, включая их питание, пользу и способы их употребления.

Семена подсолнечника технически являются плодами растения подсолнечника ( Helianthus annuus ) (1).

Семена собирают с крупных цветочных головок растения, которые могут достигать более 12 дюймов (30,5 см) в диаметре. Одна кочан подсолнечника может содержать до 2000 семян (2).

Выделяют два основных вида подсолнечника. Один вид выращивают для семян, которые вы едите, а другой, который в большинстве своем выращивается на фермах, выращивают для масла (1).

Семечки, которые вы едите, заключены в несъедобные скорлупы с черно-белыми полосами, также называемые скорлупами.Те, которые используются для получения подсолнечного масла, имеют прочную черную оболочку.

Семена подсолнечника имеют мягкий ореховый вкус и твердую, но нежную консистенцию. Их часто жарят, чтобы улучшить вкус, но вы также можете купить их в сыром виде.

Резюме Семена подсолнечника получают из крупных цветочных головок растения подсолнечника. Съедобный сорт имеет мягкий ореховый вкус.

Подсолнухи содержат много питательных веществ в крошечных семенах.

Основными питательными веществами в 30 граммах (30 граммов или 1/4 стакана) очищенных и обжаренных семян подсолнечника являются (3):

Семена подсолнечника особенно богаты витамином Е и селеном.Они действуют как антиоксиданты, защищая клетки вашего организма от повреждения свободными радикалами, которое играет роль в нескольких хронических заболеваниях (4, 5).

Кроме того, семена подсолнечника являются хорошим источником полезных растительных соединений, включая фенольные кислоты и флавоноиды, которые также действуют как антиоксиданты (6).

Когда семена подсолнечника прорастают, их растительный состав увеличивается. Проращивание также снижает факторы, которые могут препятствовать усвоению минералов. Вы можете купить проросшие сушеные семечки в Интернете или в некоторых магазинах (6).

Резюме Семена подсолнечника являются отличным источником нескольких питательных веществ, включая витамин Е и селен, и полезных растительных соединений, которые могут помочь предотвратить хронические заболевания.

Семена подсолнечника могут помочь снизить кровяное давление, холестерин и сахар в крови, поскольку они содержат витамин Е, магний, белок, линолевые жирные кислоты и несколько растительных соединений (1, 6, 7, 8).

Кроме того, исследования связывают семена подсолнечника с множеством других преимуществ для здоровья.

Воспаление

В то время как кратковременное воспаление является естественным иммунным ответом, хроническое воспаление является фактором риска многих хронических заболеваний (9, 10).

Например, повышенный уровень в крови маркера воспаления С-реактивного белка связан с повышенным риском сердечных заболеваний и диабета 2 типа (11).

В исследовании, проведенном с участием более 6000 взрослых, у тех, кто сообщил о том, что употреблял семена подсолнечника и другие семена не менее пяти раз в неделю, уровень С-реактивного белка был на 32% ниже, чем у людей, которые не ели семян (11).

Хотя исследования этого типа не могут доказать причинно-следственные связи, известно, что витамин Е, которого много в семенах подсолнечника, помогает снизить уровень С-реактивного белка (12).

Флавоноиды и другие растительные соединения в семенах подсолнечника также помогают уменьшить воспаление (6).

Болезни сердца

Высокое кровяное давление является основным фактором риска сердечных заболеваний, которые могут привести к сердечному приступу или инсульту (13).

Соединение в семенах подсолнечника блокирует фермент, вызывающий сужение кровеносных сосудов. В результате это может помочь вашим кровеносным сосудам расслабиться, снизив кровяное давление. Магний в семенах подсолнечника также помогает снизить уровень артериального давления (6, 7).

Кроме того, семена подсолнечника богаты ненасыщенными жирными кислотами, особенно линолевой кислотой. Ваше тело использует линолевую кислоту для производства гормоноподобного соединения, которое расслабляет кровеносные сосуды и способствует снижению артериального давления. Эта жирная кислота также помогает снизить уровень холестерина (14, 15).

В ходе трехнедельного исследования женщины с диабетом 2 типа, которые ежедневно ели 30 грамм семян подсолнечника в рамках сбалансированной диеты, испытали снижение систолического артериального давления на 5% (максимальное значение в показаниях) ( 7).

Участники также отметили снижение «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов на 9% и 12% соответственно (7).

Кроме того, в обзоре 13 исследований, люди с самым высоким потреблением линолевой кислоты имели на 15% меньший риск сердечных заболеваний, таких как сердечный приступ, и на 21% меньший риск смерти от сердечных заболеваний по сравнению с людьми с самое низкое потребление (16).

Диабет

Влияние семян подсолнечника на уровень сахара в крови и диабет 2 типа было проверено в нескольких исследованиях и кажется многообещающим, но необходимы дополнительные исследования (7, 17).

Исследования показывают, что люди, которые ежедневно употребляют 30 граммов семян подсолнечника в рамках здоровой диеты, могут снизить уровень сахара в крови натощак примерно на 10% в течение шести месяцев по сравнению с одной только здоровой диетой (7, 18).

Снижающий уровень сахара в крови эффект семян подсолнечника может частично быть связан с растительным соединением хлорогеновой кислоты (19, 20).

Исследования также показывают, что добавление семечек подсолнечника в такие продукты, как хлеб, может помочь снизить влияние углеводов на уровень сахара в крови. Белок и жир в семенах замедляют скорость опорожнения желудка, позволяя более постепенно высвобождать сахар из углеводов (21, 22).

Резюме Семена подсолнечника содержат питательные вещества и растительные соединения, которые помогают снизить риск воспалений, сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

Хотя семена подсолнечника полезны, у них есть несколько потенциальных недостатков.

Калорийность и натрий

Хотя семена подсолнечника богаты питательными веществами, они относительно высококалорийны.

Поедание семян в скорлупе - это простой способ замедлить темп еды и потребление калорий во время перекуса, так как требуется время, чтобы раскрыться и выплюнуть каждую скорлупу.

Однако, если вы следите за потреблением соли, имейте в виду, что скорлупа, которую люди обычно всасывают перед тем, как ее открыть, часто покрыта более чем 2500 мг натрия - 108% от РСНП - на 1 / 4 стакана (30 грамм) (23).

Содержание натрия может не быть очевидным, если на этикетке содержится информация о пищевой ценности только съедобной части - ядер внутри скорлупы. Некоторые бренды продают версии с пониженным содержанием натрия.

Кадмий

Еще одной причиной умеренного употребления семян подсолнечника является содержание в них кадмия.Этот тяжелый металл может нанести вред вашим почкам, если вы подвергаетесь воздействию больших количеств в течение длительного периода (24).

Подсолнухи, как правило, поглощают кадмий из почвы и откладывают его в своих семенах, поэтому они содержат несколько большее количество кадмия, чем большинство других продуктов (25, 26).

ВОЗ рекомендует недельный лимит кадмия в 490 микрограмм (мкг) для взрослого весом 154 фунта (70 кг) (26).

Когда люди ели 9 унций (255 граммов) семян подсолнечника в неделю в течение одного года, их среднее расчетное потребление кадмия увеличивалось с 65 мкг до 175 мкг в неделю.Тем не менее, это количество не привело к повышению уровня кадмия в крови и не повредило почки (25).

Следовательно, вам не следует беспокоиться о том, чтобы есть разумное количество семян подсолнечника, например 30 граммов в день, но вы не должны есть целый мешок за день.

Проросшие семена

Проращивание - все более популярный метод подготовки семян.

Иногда семена заражаются вредными бактериями, такими как Salmonella , которые могут хорошо расти в теплых и влажных условиях прорастания (27).

Это вызывает особую озабоченность в отношении сырых проросших семян подсолнечника, которые не могли быть нагреты выше 118 ℉ (48 ℃).

Сушка семян подсолнечника при более высоких температурах помогает уничтожить вредные бактерии. Одно исследование показало, что сушка частично проросших семян подсолнечника при температуре 122 ℉ (50 ℃) и выше значительно снижает присутствие Salmonella (27).

Если в определенных продуктах обнаруживается бактериальное загрязнение, их можно отозвать - как это произошло с сырыми проросшими семенами подсолнечника.Никогда не ешьте отозванные продукты.

Закупорка стула

Одновременное употребление большого количества семян подсолнечника иногда приводило к закупорке фекалий или закупорке стула как у детей, так и у взрослых (28, 29).

Употребление семян подсолнечника в скорлупе может увеличить ваши шансы на закупорку фекалий, поскольку вы можете непреднамеренно съесть фрагменты скорлупы, которые ваше тело не может переварить (28).

Поражение кишечника может привести к потере дефекации. Вашему врачу может потребоваться удалить блокировку, пока вы находитесь под общей анестезией.

Помимо запора из-за закупорки каловых масс, у вас может выделяться жидкий стул вокруг закупорки и, помимо других симптомов, возникать боли в животе и тошнота.

Аллергия

Хотя аллергия на семена подсолнечника относительно редка, о некоторых случаях сообщалось. Реакции могут включать астму, отек во рту, зуд во рту, сенную лихорадку, кожную сыпь, поражения, рвоту и анафилаксию (2, 30, 31, 32).

Аллергенами являются различные белки семян.Масло из семян подсолнечника - жареные, измельченные семена - может быть столь же аллергенным, как и цельные семена (32).

Рафинированное подсолнечное масло с гораздо меньшей вероятностью будет содержать достаточное количество аллергенных белков, но в редких случаях у высокочувствительных людей была реакция на следовые количества в масле (30, 31).

Аллергия на семена подсолнечника чаще встречается у людей, контактирующих с растениями или семенами подсолнечника в рамках своей работы, например, у фермеров и птицеводов (2).

Кормление домашних птиц семенами подсолнечника в вашем доме может выделять эти аллергены в воздух, который вы вдыхаете.Маленькие дети могут стать сенсибилизированными к семенам подсолнечника из-за воздействия белков через поврежденную кожу (32, 33, 34).

Помимо пищевой аллергии, у некоторых людей развивается аллергия на прикосновение к семенам подсолнечника, например, при приготовлении дрожжевого хлеба с семенами подсолнечника, что приводит к таким реакциям, как зуд и воспаление рук (31).

Резюме Отмеряйте порции семян подсолнечника, чтобы избежать чрезмерного потребления калорий и потенциально высокого воздействия кадмия. Хотя это случается нечасто, бактериальное заражение проросших семян, аллергия на семена подсолнечника и кишечная непроходимость могут иметь место.

Семена подсолнечника продаются в скорлупе или в виде очищенных ядер.

Те, что остались в скорлупе, обычно едят, раскалывая их зубами, а затем выплевывая скорлупу, что не следует есть. Эти семена являются особенно популярной закуской во время бейсбольных игр и других спортивных игр на открытом воздухе.

Семечки подсолнечника в скорлупе более универсальны. Вот несколько способов, которыми их можно есть:

  • Добавить к смеси.
  • Добавьте домашние батончики из мюсли.
  • Посыпать листовым зеленым салатом.
  • Добавьте горячие или холодные хлопья.
  • Посыпьте парфе из фруктов или йогурта.
  • Добавляйте в жаркое.
  • Добавить в салат из тунца или курицы.
  • Посыпать тушеными овощами.
  • Добавить в вегетарианские бургеры.
  • Используйте вместо кедровых орехов в соусе песто.
  • Верхние запеканки.
  • Измельчите семена и используйте в качестве покрытия для рыбы.
  • Добавляйте в выпечку, например, в хлеб и кексы.
  • Обмакните яблоко или банан в подсолнечное масло.

Семечки подсолнечника при запекании могут стать сине-зелеными. Это связано с безвредной химической реакцией между хлорогеновой кислотой семян и пищевой содой, но вы можете уменьшить количество пищевой соды, чтобы минимизировать эту реакцию (35).

Наконец, семена подсолнечника могут стать прогорклыми из-за высокого содержания жира. Храните их в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере, чтобы защитить от прогорклости.

Резюме Неочищенные семена подсолнечника являются популярной закуской, в то время как очищенные от скорлупы их можно есть горстями или добавлять в любое количество продуктов, например в миксы, салаты и выпечку.

Семечки подсолнечника - это хрустящая и ореховая закуска, а также прекрасное дополнение к бесчисленным блюдам.

Они содержат различные питательные вещества и растительные соединения, которые могут помочь в борьбе с воспалениями, сердечными заболеваниями и диабетом 2 типа.

Тем не менее, они калорийны и могут вызвать нежелательные побочные эффекты, если вы съедите слишком много.

.

Смотрите также