Чем полезны цветы лопуха


Цветы лопуха лечебные свойства и противопоказания рецепты

Здравствуйте постоянные читатели и случайные посетители сайта MEDIMARI!

Хочу рассказать вам о замечательном сорняке, из колючих плодов которого мы в детстве с ребятами лепили разные фигурки, а озорники кидались ими и мы никак не могли отлепить от одежды эти колючие «ежики». Вы, конечно, догадались, речь пойдет о лопухе, о лечебных свойствах этого растения и противопоказаниях.

Можно услышать, как лопух называют в народе репейником. Репейник или лопух – это названия одного и того же растения. Лекарственным растением в фармацевтике считают только лопух большой иногда лопух войлочный.

Лопух. Лечебные свойства

В народной медицине свое признание получил корень лопуха, но и его сок, а также листья обладают такими же полезными лечебными свойствами и поэтому нашли свое применение в оздоровлении человека.

В аптеке в продаже можно найти не только измельченные и засушенные корни лопуха, но и его экстракт, масло.

Экстракт корней лопуха врачи обычно рекомендуют принимать при нарушениях в организме обмена веществ, при обнаружении болезней суставов, при инфекционных заболеваниях и различных отравлениях.

Масло из корня лопуха назначают принимать внутрь при болезнях желудочно- кишечного тракта и печени. Наружно – при выпадении волос и при кожных заболеваниях.

Лопух в народной медицине

Множество рецептов на основе лопуха  для лечения разных болезней имеет в своем арсенале народная медицина. Эти рецепты проверены временем и имеют очень много положительных отзывов.

Корни, листья и сок лопуха в своем составе имеют:

  • дубильные вещества
  • полисахариды – особенно инулин (инвертный сахар, который внутри организма в результате синтеза превращается в полезную фруктозу), нормализующий обменные процессы в организме человека, а значит укрепляющий иммунитет
  • лактон – вещество тонизирующее сердечную мышцу
  • насыщенные жирные кислоты
  • эфирные масла
  • протеины, белки
  • витамины
  • микроэлементы: цинк, бор, железо, и много других

Лечебные свойства лопуха:

  • противовоспалительное
  • антимикробное
  • обезболивающее
  • антигликемическое (снижает сахар в крови)
  • кровоочистительное
  • мочегонное
  • желчегонное
  • потогонное
  • жаропонижающее
  • слабительное
  • уменьшающее зуд
  • регулирующее кислотность желудочного сока

Корень лопуха. Лечебные свойства

Из корня лопуха, богатого большим количеством активных биологических веществ,  готовят отвары, настои, экстракты, которые применяют при лечении таких заболеваний, как:

  • Нарушение обмена веществ
  • Ослабление организма после длительной болезни
  • Во время инфекционных и воспалительных заболеваний (различных «-итов»):
    • Цистит
    • Тонзиллит
    • Ларингит
    • Стоматит
    • Гастрит
    • Колит
    • Гепатит
    • Панкреатит
  • Сахарный диабет
  • Геморрой
  • Запор
  • Остеохондроз
  • Заболевания суставов: артроз и артрит, подагра
  • Мочекаменная болезнь
  • Заболевания печени
  • Отравление, особенно алкоголем
  • Кожные заболевания:
    • Фурункулез
    • Акне
    • Псориаз
    • Экзема
    • Незаживающие раны
    • Себорейный дерматит волосистой части головы
    • Ожоги

Как приготовить настой из корней лопуха

Для того чтобы приготовить настой из лопуха берут как свежие, так и высушенные измельченные корни лопуха.

  • Измельченный корень лопуха — одна чайная ложка
  • Кипяток — один стакан
  • Нужно настоять не меньше двух часов. Используйте термос, так настой будет более насыщенным. Я заливаю термос на ночь. Утром настой готов.
  • Процедить и настой из корней лопуха готов
  • Принимать настой перед едой.

Одного стакана хватит на три приема, т.е. нужно пить 1/3 стакана настоя за один раз.

Как приготовить отвар из корней лопуха

  • Измельченный свежий или сухой корень лопуха — две чайные ложки
  • Вода — 1,5 стакана
  • Корни лопуха заливают водой и доводят до кипения.
  • Отвар 5-7 минут кипит на маленьком огне
  • Дать настояться не меньше, чем 20 минут
  • Процедить

Теперь можно применять отвар в лечебных целях:

  • — Внутрь — обычно перед едой 4 раза в день по одной столовой ложке.
  • — Наружно – в качестве компрессов при суставных болезнях и примочек при кожных заболеваниях.

Как приготовить настойку из коней лопуха

Обычно медицинские настойки приготавливают на 40%спирте, в домашних условиях — на водке. Я использую магазинную водку.

  • 0,5 литра 40% спирта или водки
  • Свежие корни лопуха – измельченные – полстакана
  • Корни залить водкой и закупорить
  • Оставить в темном месте на 2 недели
  • Процедить

Применяют настойку из корня лопуха обычно для лечения таких кожных заболеваний, как фурункулез, гнойники, прыщи и угревая сыпь.

Листья лопуха. Лечебные свойства

В народной медицине свежие, на вид здоровые, листья лопуха используют  в лечении суставов, головных болей, язв и незаживающих ран на коже.

Для этого листья немного мнут руками и делают компресс: накладывают на больное место и затем укутывают. Обычно такие компрессы делают на длительное время отдыха – на ночь.

  • Наша бабушка на больное колено привязывала лист лопуха и днем, так и ходила. А когда болела голова, то лист лопуха у неё был под платком. Она утверждала, что боль постепенно незаметно утихала.
  • Сосед лечил язву листьями лопуха. Он рассказывал, что лист нужно обязательно промыть от пыли и грязи, просушить на солнышке и приложить гладкой стороной листа к ране и закрепить его бинтом. Через два часа он давал язве «подышать», а потом вновь — повязка на основе листьев лопуха. Так повторял три или пять дней. Рана затягивалась.

Летом делают лечебный травяной чай и пьют его при нарушениях обмена веществ, сахарном диабете и преддиабете, для укрепления иммунитета. Свежих листьев лопуха, предварительно измельченных, нужно не больше одной столовой ложки на стандартный заварочный чайник

Зимой засушенные листья лопуха добавляют в различные травяные чаи из укрепляющих и витаминных организм растений.

Сок лопуха. Лечебные свойства

Назначают пить сок лопуха при различных заболеваниях печени. Так как сок является желчегонным, то его нужно с осторожностью принимать тем, у кого есть большие камни в желчном пузыре.

Наружно сок лопуха используют для лечения пролежней, язв, ран и ожогов. Он снимает воспаление и зуд, ускоряет заживление.

Как приготовить сок из лопуха

Сок лопуха отжимают из свежих листьев, иногда добавляют молодые корни растения. Обычно собирают молодые листья в конце весны – в мае. Замачивают их в воде, тщательно моют, просушивают от воды и только потом отжимают свежий сок.

Свежий сок пьют не раньше, чем за 30 минут до основного приема пищи три раза в день по 1 чайной ложке. Курс приема сока обычно рекомендуют от 7 до 14 дней с недельным перерывом.

Как приготовить Репейное масло дома

Репейное масло в народной медицине используют как средство для лечения волос. Конечно, его можно уже купить не только в обычной аптеке, но и в любом магазине косметических товаров. Но можно приготовить и дома, самостоятельно.

  • ½ стакана измельченных коней лопуха
  • 1 стакан любого растительного масла (говорят, что лучше взять оливковое – я беру обычное растительное)
  • Смешиваем, периодически взбалтываем, и настаиваем в темном месте в течение двух недель или больше. Процеживаем и репейное масло готово.

Репейное масло используют обычно в качестве маски для волос в сочетании с соком лука,  яичным желтком и медом. Маску из репейного масла рекомендуют держать на голове не больше часа и делать её один раз в неделю. Иначе кожа головы может стать жирной. Как следует смыть эту маску можно шампунем для жирных волос или хозяйственным мылом, которое подсушивает и обезжиривает кожу головы. Применение репейного масла в сочетании с хозяйственным мылом даст очень хороший результат: кожа головы – без воспалений и перхоти, а волосы – густые и здоровые на вид.

Когда лучше собирать листья и корни лопуха?

Корни лопуха собирают поздней осенью, когда они полностью «созрели» — все полезные вещества растения находятся сейчас в корнях растения. Хранить хорошо высушенные корни растений можно до пяти лет в закрытых емкостях.

Выбирают для сбора молодые растения. Потому что у старых лопухов (растения старше второго года жизни) корень деревенеет и состоит из твердых волокон. Не имеет долголетнее растение столько целебных свойств, как первогодка.

Противопоказания применения лекарственных средств из лопуха 

Есть ли противопоказания у лопуха? Любой продукт природы может принести и пользу, и вред. Все зависит от количества и качества сырья – места, где его собирали.

Фармацевтами критических противопоказаний употребления лопуха не выявлено. Но, тем не менее, его нужно принимать с осторожностью:

  • беременным и кормящим грудью женщинам
  • людям с индивидуальной непереносимостью продуктов из лопуха
  • концентрированные соки, отвары и настои нужно пить с осторожностью больным хроническими заболеваниями

Учтите при употреблении лопуха не только его полезные лекарственные свойства, но и противопоказания.

Здоровья вам!

@М. Антонова

———————————————————

Больше интересного и полезного можно прочесть на сайте MEDIMARI в статьях:

  • Каланхоэ. Лечебные свойства
  • Лечение учащенного сердцебиения
  • Трескаются пятки народные средства
  • Лечение панкреатита народными средствами
  • Польза хвои для поддержания здоровья
  • Беспокоит сердце (народные рецепты)
  • Слюна? Лечит?

Лечебные свойства и противопоказания лопуха описаны не только в старинных народных травниках, но и в современных справочниках по фитотерапии. В научной медицине растение назначают как противодиабетическое, слабительное, противоязвенное, желчегонное, дезинфицирующее лекарство. До сих пор продолжается изучение химического состава лопуха. Уникальный полисахарид (инулин) в его составе благотворно воздействует на весь организм и улучшает обмен веществ.

Особенности лопуха как лекарственного растения

Лопух — лекарственное растение, хотя и относится к сорным видам трав. Чаще всего в качестве аптечного сырья заготавливают лопух большой и паутинистый. Каковы лечебные свойства этого растения? Каковы показания и противопоказания к его применению?

Виды

Лопух, как и подорожник, ромашка, — легко узнаваемое лекарственное растение. Насчитывается около 20 видов лопуха. Из них в народной и научной медицине чаще всего используются три вида, которые сходны по ботанической характеристике и биологической активности.

  • Лопух войлочный, или шерстистый, паутинистый. Двулетнее травянистое растение с мясистым, веретенообразным, толстым, крупным корнем. Высота: от 60 см до 2 м (иногда до 3 м). Стебель — сильно ветвистый, прямостоячий, ребристый. Листья — крупные внизу, уменьшаются вверх по стеблю. Внизу серовойлочные, сверху — гладкие, темно-зеленые. Особенность этого вида — паутинисто-пушистый стебель и железисто-волосистые цветочные корзинки.
  • Лопух малый. Его морфологическое отличие от других видов: корзинки собраны в кисти и более крупные в диаметре. Высота стебля может быть от 50 см до 1,5 метра. Наиболее распространен в Европе и Западной Азии.
  • Лопух большой. Известны и другие названия этого вида: лопух обыкновенный, или настоящий, репейник, репей. По ботаническим характеристикам похож на лопух войлочный. Средняя высота — 1,5 метра. На влажных, плодородных почвах может вырастать до 3 метров.

Также известно много гибридных видов, которые произрастают вдоль дорог. Образуются в условиях близкого произрастания. В гибридах бывает трудно определить признаки того или иного вида.

Ареал

Растение лопух по ареалу распространения охватывает всю Евразию. Основные его виды можно встретить не только в Европе, но и в Сибири, в Азии, Китае. Также произрастает в Северной, Южной Америке, Австралии, Новой Зеландии как заносной вид. В среднерусской полосе встречается повсеместно. Любит сорные места. Относится к рудеральным (мусорным) видам. Хорошо приживается на пустырях, свалках, в садах, огородах, вдоль дорог, заборов, вблизи жилья. В дикой природе образует высокие заросли. Нередко его можно увидеть в оврагах, балках, лесопосадках, а также вдоль берегов водоемов, в ивняках.

Заготовка сырья

Лопух в народной медицине известен с давних времен. В старинных травниках описаны рекомендации по его заготовке.

  • Лопух большой. Ботаническая иллюстрация из книги Мартина Циленшека Naše škodljive rastline, 1892 год.

    Сбор. Предпочтительнее выкапывать корни лопуха первого года осенью. Целебные свойства сохраняются у растений второго года, но выкапывать их нужно ранней весной, до того, как начнут отрастать стебли. Листья и верхушечную часть собирают в период цветения. В зависимости от климатической зоны и вида, сбор может начинаться в июне и заканчиваться в сентябре.

  • Заготовка и сушка. Подземную часть отряхивают от земли, промывают, очищают от коры, отламывают от нее тонкие корешки. Затем разрезают корни на пластины длиной до 10 см (общая длина корня может достигать 60 см). Сушить рекомендуют в естественных условиях — на верандах, чердаках с хорошей вентиляцией, под навесами. Корни раскладывают тонким слоем. У готового сырья снаружи должен быть бурый цвет, а внутри — беловато-серый. Листья лопуха сушат таким же способом.
  • Хранение. В некоторых травниках указано, что листья можно хранить 2 года, а корни — от 2 до 5 лет. При правильных условиях хранения (беречь от сырости и света!) сырье не теряет своих полезных свойств в течение длительного времени.

Целебное действие

Каковы полезные свойства корня лопуха?

  • Кровоочистительное.
  • Секреторное.
  • Противоопухолевое.
  • Противогрибковое.
  • Мочегонное.
  • Потогонное.
  • Бактерицидное.
  • Ранозаживляющее.
  • Противовоспалительное.
  • Дезинфицирующее.
  • Рассасывающее.

Что содержит корень репейника? Самое ценное вещество — полисахарид инулин. Этот углерод выводит радионуклиды, укрепляет иммунитет, нормализует работу печени, стимулирует рост волос и костной ткани, способствует усвоению кальция, благотворно воздействует на лимфоидную ткань. Также это вещество содержится в цикории, топинамбуре, чесноке, девясиле, одуванчике, спарже.

Кроме того, в корне обнаружены: слизь, протеины, бардановое эфирное масло, органические кислоты, жиры, гликозиды, микроэлементы, дубильные вещества, фитостерины, вещества, обладающие антибактериальными и противогрибковыми свойствами. В листьях много слизи, дубильных веществ, эфирного масла и витамина С.

Показания к применению

Что лечит корень лопуха? При каких заболеваниях его чаще всего применяют?

  • Лечение лопухом суставов и костей. Полезно пить при ревматизме, радикулите, артрозе, остеохондрозе, подагре, рахите. Хорошо снимает воспаление в суставах, укрепляет кости, успокаивает боль. Принимают внутрь, наружно используют в виде компрессов, ванночек и растирок.
  • Лечение лопухом органов ЖКТ. Слизи, содержащиеся в траве, полезны для желудка и кишечника. Настои пьют при хроническом гастрите, язве желудка, для остановки желудочных кровотечений, при нарушениях пищеварения, запорах, геморрое. Лопух обладает желчегонным свойством, его можно принимать при камнях в желчном пузыре, воспалениях поджелудочной железы, желчного пузыря. Также трава обладает противоглистным свойством.
  • Лечение кисты почки лопухом. В корне растения содержатся вещества с рассасывающими свойствами. Лопух задерживает рост доброкачественных опухолей в организме различной локализации и природы. Как мочегонное средство назначают при почечнокаменной болезни, отеках, воспалении органов мочевыделительной системы.
  • Лечение корнем лопуха респираторных заболеваний. Отвары и настои принимают внутрь как жаропонижающее и потогонное при ОРВИ, гриппе, простуде, воспалениях органов дыхания и кашле.
  • Применение в гинекологии. Рекомендуют при задержке месячных, для нормализации менструального цикла. Также лопух пьют от кисты яичника, миомы матки.
  • Применение в эндокринологии. Растение улучшает все обменные процессы в организме. Полезно принимать при сахарном диабете (под наблюдением врача!). Растение улучшает работу поджелудочной железы и выработку инсулина. Довольно много положительных отзывов о приеме корня лопуха для похудения. Средство очищает кровь, лимфу, мочу, омолаживает весь организм, выводит токсины и шлаки.
  • Корень лопуха при онкологии. Чаще всего применяют при гинекологических онкодиагнозах, раке желудка и пищевода. Лопух — эффективен против рака на начальных стадиях. Также его рекомендуют пить для профилактики злокачественных опухолей, особенно в пожилом возрасте.
  • Наружное применение. Отварами, мазями, настойками, соком обрабатывают раны, ожоги, фурункулы, трофические язвы, угри, экземы, лишаи, дерматиты, рожистые воспаления, ушибы, кровоизлияния. Также лопух помогает при мастопатии, невралгии. Им обрабатывают горло и ротовую полость при воспалениях.
  • Дезинтоксикационное средство. Полезно пить при различных отравлениях — пищевых, алкогольных, химических, тяжелыми металлами и ядами. Встречаются положительные отзывы о корне лопуха как о противоядии при укусах ядовитых животных и насекомых.

Противопоказаний у корня лопуха немного. В редких случаях бывает индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция на траву. С осторожностью и только после консультации с врачом возможно применение при беременности, лактации и в детском возрасте. Также при обострении всех заболеваниях органов ЖКТ и мочевыделения перед приемом требуется врачебная консультация.

Применение лопуха в народной медицине

Каково применение корня лопуха в домашних условиях? Из него готовят отвары, мази, масляные вытяжки, спиртовые настойки. Также широко применяются свежие листья и сок лопуха. Растение часто используют в косметологии и даже употребляют в пищу.

Аптечные препараты

В аптеке можно приобрести готовое растительное сырье. А вот спиртовой настойки лопуха в продаже не найти, ее можно приготовить в домашних условиях.

  • Трава. Это готовое, измельченное растительное сырье. Относится к фармакологической группе растительных спазмолитиков. Чаще всего его назначают как желчегонное, противовоспалительное, диуретическое, дезинфицирующее средство.
  • Фиточай. Можно приобрести фиточай из лопуха в фильтр-пакетиках. Кроме лопуха, добавляют другие травы — корень солодки, цикория, листья ежевики и сены, хризантема, женьшень, цедра апельсина. Такой чай богат высоким содержанием инулина и дубильных веществ. Его можно принимать в течение месяца, но только после консультации с врачом.
  • Биологически активные добавки. БАДы можно приобрести в аптеке без рецепта. Но все-таки рекомендована консультация врача перед их приемом. Могут быть в виде таблеток и капсул — сухого экстракта листьев и корня репейника. Также производят БАДы в форме жидкого экстракта лопуха.

Отвар

Отвар применяют внутрь при заболеваниях ЖКТ, отравлениях, для очищения крови, регулирования деятельности почек, снижения температуры, стимуляции работы поджелудочной железы при сахарном диабете. Также это хорошее бактерицидное, ранозаживляющее и обезболивающее наружное средство. Обычно для примочек и компрессов готовят более концентрированные растворы — на 2 ст. л. сухого сырья берут стакан воды.

Приготовление

  1. Возьмите 1 ст. л. сухого корня.
  2. Залейте стаканом кипятка.
  3. Прокипятите 1 минуту.
  4. Настаивайте 40 минут.
  5. Процедите.

Принимают по ¼ стакана 3 раза в день до еды. Также отвары и водные настои готовят из листьев и семян лопуха. Настои из листьев лучше всего помогают при язве желудка, желчнокаменной и почечнокаменной болезни. Настои из семян пьют при хронических запорах.

Настойка

Настой на водке часто применяют наружно — для растирок при радикулите, артрите и других заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Также ее принимают внутрь при всех выше перечисленных диагнозах.

Рецепт настойки корня лопуха

  1. Возьмите 1 часть сухого измельченного корня.
  2. Залейте 10 частями водки.
  3. Настаивайте 2 недели.
  4. Процедите.

Внутрь принимают по 15–20 капель 3 раза в день, разбавляя в столовой ложке воды.

Рецепт спиртово-медовой настойки

  1. Возьмите в равных пропорциях сок свежего лопуха, мед и водку.
  2. Смешайте.
  3. Настаивайте 3 недели.

Можно принимать по 1 ст. л. 3 раза в день. Такую настойку народные целители рекомендуют принимать при отложении солей, как профилактическое средство от злокачественных опухолей.

Масло и мазь

Масляная вытяжка и мази на основе лопуха хорошо помогают при ожогах, обморожениях, трофических язвах, фурункулах, заболеваниях суставов. Масла и мази часто применяют для укрепления волос.

Приготовление масла

  1. Возьмите 1 часть измельченного сухого корня.
  2. Залейте 5 частями оливкового масла.
  3. Настаивайте 2 недели.
  4. Процедите перед применением.

Масло в течение нескольких недель втирают в болезненные суставы, в слабые корни волос. Этим средством бережно смазывают пораженные участки кожи. Также его можно принимать внутрь при длительном курсе лечения.

Приготовление мази

  1. Приготовьте отвар из 4 ст. л. порошка корня и 4 стаканов воды.
  2. Возьмите ¼ часть отвара.
  3. Добавьте 4 части топленого масла.
  4. Нагрейте.
  5. Тщательно размешайте.

Многочисленные отзывы подтверждают, что мазь из репейника — эффективное средство для быстрого заживления ожогов и ран. Также мазь хорошо помогает при воспалении седалищного нерва. Средством растирают больное место, после чего укутывают. Вместо коровьего масла можно использовать другой жир — свиной или гусиный. В мази можно добавлять экстракты других трав — зверобоя, череды, душицы, листьев земляники, солодки.

Особенности применения свежих листьев и сока лопуха

Как применяют свежие листья?

  • При кожном зуде листья смачивают в молоке и прикладывают на несколько часов к пораженным участкам кожи.
  • При мастопатии прикладывают к груди в виде компресса.
  • При рожистых воспалениях прикладывают листья, смазанные домашней (вершковой) сметаной.
  • Прикладывают к ранам для быстрого заживления.
  • Больные суставы обертывают свежими листьями, утепляют и оставляют на ночь.
  • Из молодых весенних листочков и побегов готовят салаты — это хорошее средство от авитаминоза.

Каково основное применение сока лопуха?

  • Это эффективное общеукрепляющее средство.
  • Внутрь можно применять при всех перечисленных диагнозах, но только в разбавленном виде.
  • Наиболее эффективно лечение соком лопуха заболеваний печени.
  • Сок добавляют в лечебные мази, на его основе готовят маски для волос и лица.
  • Хорошо заживляет гнойные раны, трофические язвы.
  • При дерматологических проблемах применяют не только наружно, но и пьют длительным курсом.
  • Свежий сок корней и листьев — профилактическое средство злокачественных опухолей.

Применение сока листьев лопуха такое же, как и сока из корня. Но принцип приготовления отличается.

Приготовление сока из листьев

  1. Возьмите молодые листья лопуха.
  2. Пропустите через мясорубку.
  3. Отожмите сок через марлю.

Такой сок можно использовать вместе с кашицей из листьев. Его полезно прикладывать к пораженным участкам кожи.

Приготовление сока из корней

  1. Измельчите свежий корень в кофемолке.
  2. Из полученного жмыха отожмите сок.
  3. Жмых залейте холодной водой (1 часть жмыха и 10 частей воды).
  4. Настаивайте жмых 3 часа, затем процедите.
  5. Соедините отжатый сок и водную вытяжку.

Такой сок можно пить 3 раза в сутки по 1 ст. л. в течение 4 недель. Весьма широкий спектр фармакологического действия сока: это хорошее желчегонное, диуретическое, кровоочистительное, бактерицидное, противоопухолевое лекарство.

Противопоказания сока лопуха такие же, как и общие противопоказания растения. Однако нужно помнить, что свежий сок чаще дает аллергическую реакцию и побочные эффекты в виде расстройства пищеварения. Еще раз подчеркнем: принимать его следует в разведенном виде.

Применение в косметологии

  • Для волос. Корень лопуха в народной медицине с давних времен применялся как укрепляющее средство для волос и профилактики облысения. Корень репейника в косметологии используют в виде отваров, настоев, свежего сока, масла. Отварами и настоями ополаскивают волосы после мытья. Свежий сок и масло — втирают в корни и кожу головы. Репейное масло можно приобрести в аптеке или приготовить в домашних условиях. Подробнее о том, как использовать репейное масло для волос, читайте в другой нашей статье.
  • Для лица. Отвары лопуха используют для обработки воспаленных прыщей и угревой сыпи. Также свежий сок из листьев и корней добавляют в питательные и очищающие маски, тонизирующие лосьоны для лица.

Основные лечебные свойства корня лопуха — противовоспалительное, бактерицидное, противоопухолевое, мочегонное, желчегонное. Благодаря такому широкому фармакологическому спектру действия траву используют для лечения заболеваний органов пищеварительной, мочевыделительной системы, опорно-двигательного аппарата, сахарного диабета, доброкачественных и злокачественных опухолей. Наружно используют для лечения травматических, инфекционных, аллергических поражений кожи. Также это эффективное средство по уходу за кожей и волосами.

Целебные свойства и правила применения лопуха описываются в сборниках народной медицины. Репейник – это натуральная аптечка, в которой найдется средство от любой напасти. Настойки, отвары, порошки и косметические масла с активными компонентами улучшают обмен веществ, лечат кожные заболевания, помогают обрести здоровый и сияющий вид.

Целебные и лечебные свойства лопуха

Полезными свойствами обладают почти все части растения. Народная медицина использует молодые листья, корень и семена репейника. В плодах лопуха много эфирных и жирных масел, в листьях – фитонцидов, слизи, витаминов и минералов. Корень содержит ценный инулин и другие неперевариваемые полисахариды, белок, микроэлементы, дубильные вещества.

Листья чаще используют для наружного применения. Сок растения убивает патогенные бактерии и грибки. Примочками из лопуха обрабатывают раны, лечат гнойники, снимают шелушение.

Масло из семян входит в состав косметических средств. Выжимка из репейника укрепляет корни, сглаживает поверхность стержня волоса, улучшает внешний вид локонов, придает блеск и здоровый вид.

Для лечения внутренних болезней чаще используются средства из корня лопуха.

В растении первого года жизни сконцентрировано наибольшее количество полезных веществ.

Молодой корень употребляется в пищу в азиатской и европейской кухне.

Средства из лопуха улучшают обмен веществ. Растение входит в состав кровоочистительных сборов. Репейник нормализует работу печени и почек, улучшает проходимость желчевыводящих путей.

Препараты репейника препятствуют отложению солей. Очищают почечные протоки.

Растение оказывает мягкий послабляющий эффект. Оно хорошо влияет на работу всех органов пищеварения. Применяется в лечении воспалительных заболеваний слизистой желудка и кишечника.

Лопух стимулирует выработку гормонов поджелудочной железы. Он используется для профилактики диабета. Нормализует уровень сахара в крови.

Имеются сведения о противоопухолевом действии репейника. Алкалоиды растения сдерживают рост новообразований. Препараты лопуха могут применяться для профилактики онкологических заболеваний.

Мазь из репейника наносится на больные места при суставных болях. Отвары из свежих листьев служат в качестве жаропонижающего, противовоспалительного, мочегонного. Свежие отвары снимают зуд, облегчают течение аллергии. Средствами из лопуха смазывают экземы и дерматиты.

Полезные свойства корня лопуха

При каких заболеваниях помогает?

Корень лопуха – самая ценная часть растения. Из него изготавливается порошок, масла, настойки, отвары, мази и настои. Корень лопуха ускоряет выработку лейкоцитов в крови, снимает воспаление, активизирует движение жидкостей в организме, прочищает различные протоки и пути.

Это интересно: корень лопуха: полезные свойства и противопоказания

Средствам из лопуха поддаются:
  • холецистит;
  • холангит;
  • дискинезия желчевыводящих путей;
  • цистит;
  • уретрит;
  • мочекаменная болезнь.

Корень репейника содержит слизи и дубильные вещества. Обладает ранозаживляющим, прижигающим, регенерирующим, антисептическим действием.

Благодаря своим свойствам лечит:
  • гастрит, колит, язву желудка;
  • панкреатит, гепатит;
  • геморрой.

С кожными заболеваниями справляются фитонциды и дубильные вещества. Они обеззараживают раневую поверхность, сдерживают распространение инфекции, угнетают деятельность бактерий и способствуют регенерации тканей.

Лопух используется в лечении:
  • фурункулеза;
  • себореи;
  • ожогов;
  • угревой сыпи.

Лекарства на основе лопуха помогают при аутоиммунных заболеваниях и болезнях, связанных с нарушением обмена веществ.

В этот список входит:
  • подагра;
  • ревматизм;
  • заболевания опорно-двигательного аппарата.

Лопух ускоряет выведение токсинов. Он помогает при пищевых отравлениях, лихорадке и кишечных инфекциях.

Как принимать?

Корень лопуха принимают в виде отвара внутрь. На стакан кипяченой воды необходимо взять 10 г сухого растительного сырья. Смесь настаивается на водяной бане 30 минут. По истечении времени раствор необходимо процедить и довести его объем до первоначального.

Средство принимают 2-3 раза в день за полчаса до еды ровно по полстакана. Минимальный курс – две недели. При необходимости лечение можно продлить до месяца.

Свежий корень лопуха можно есть при заболеваниях слизистой желудка и кишечника. Растение выкапывают, очищают, нарезают и как можно скорее, пока оно не утратило полезных свойств, употребляют в пищу. Блюдо можно включать в рацион так часто, как необходимо.

Из растения готовят мазь для наружного применения. Свежий корень измельчают. Заливают водой так, чтобы она слегка покрывала нарезанную массу. Уваривают вдвое. Остужают. Перетирают со сливочным маслом в пропорции 1:4.

Мазь хранят в холодильнике. Наносят в качестве противовоспалительного и обезболивающего при болезнях суставов. Утром и вечером до полного выздоровления смазывают ожоги, обмороженные участки, сыпь, экзему, пятна дерматита.

Использование сока лопуха

Что лечит?

Свежий сок лопуха содержит активные ингредиенты, которые способствуют рассасыванию кист и аденом. Репейником лечат аденомиоз эндометрия, поликистоз почек и яичников.

Из свежих измельченных листьев лопуха готовят лепешку против кистозных образований. Сок совместно с остатками растения наиболее активно проявляет свои свойства.

Две столовые ложки измельченных листьев лопуха нужно смешать со столовой ложкой меда и чайной ложкой соли. Обернуть лепешку в марлю и положить на место проекции органа. Подержать в течение часа. Процедуру следует повторять каждый день в течение месяца.

Как пить сок?

Сок готовится из свежих молодых листьев. Их нужно собрать, промыть, попустить через мясорубку, отжать и отфильтровать. Напиток хранится в холодильнике.

При кистозных образованиях яичников средство принимается внутрь трижды в день в неразбавленном виде по чайной ложке в течение двух недель. Для повышения эффективности сок пьют до еды. Для снижения вероятности возникновения побочных эффектов, таких как аллергические реакции и расстройство кишечника — после основной пищи.

При обнаружении кист в почках неразбавленным соком лопуха лечатся в течение месяца. Принимают по схеме: два дня по 1 чайной ложке два раза в день, затем два дня по чайной ложке три раза – утром, в обед и вечером; снова два дня по 2 раза и так далее до окончания курса. После месячного перерыва схему повторяют.

При полипах эндометрия сок репейника принимают совместно с соком золотого уса. Оба растения нужно измельчить, отжать, процедить. Выжимку хранить в холодильнике. Процедуры продолжаются в течение полугода. Утром и вечером отдельно от еды необходимо принимать по столовой ложке растительного средства.

Как применяют масло лопуха?

Репейное масло – доступный продукт. Его можно приобрести в аптеке или приготовить самостоятельно. Для экстракции полезных веществ используются другие виды масел, в основном оливковое или миндальное, реже подсолнечное.

Применение средства имеет узкую направленность. Масло лопуха содержит жирные кислоты, минеральные вещества, протеины и полисахариды. Оно стимулирует кровообращение, улучшает питание корней волос, возвращает здоровый блеск, ускоряет рост, уменьшает выпадение.

Масло применяют курсом по два раза в неделю на протяжении 14-30 дней. Небольшое количество средства наносят на кожу головы. Тщательно втирают, массируя не менее 10 минут.

Волосы расчесывают. Остатки средства распределяют по всей длине. Локоны укутывают под пленку. Утепляют полотенцем или шапочкой. Держат средство не менее 20 минут. Для наибольшей эффективности масло оставляют на ночь. После волосы следует промыть мягким шампунем и ополоснуть прохладной водой.

Для наибольшей эффективности репейник смешивают с эфирными маслами других растений:
  • для сухих волос добавляют две капли апельсина, лаванды или пачули;
  • жирным волосам помогает мята, чайное дерево, герань, эвкалипт;
  • против выпадения эффективен кипарис, розмарин, кедр;
  • от секущихся кончиков поможет розовое дерево или сандал.

Масло лопуха применяется для смягчения грубых участков кожи, образовавшихся на месте высохших мозолей и застарелых ран. Средство наносится в чистом виде на 20-30 минут до принятия душа или ванны.

Для достижения обезболивающего эффекта масло втирается в кожу груди при мастопатии и кистозных образованиях молочных желез.

Репейник используется в качестве антивозрастного средства. Масло накладывается на чистую кожу лица. Втирается массирующими движениями. Оставляется на 10-15 минут. Процедура проводится перед принятием душа или ванны.

Противопоказания к применению

Средства из лопуха не вызывают побочных эффектов, за исключением аллергической реакции. Если пациент обладает особой чувствительностью, предрасположен к сезонным ринитам, синуситам, поллинозам, ему не следует прибегать к лечению препаратами лопуха.

Репейник не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, а также детям в возрасте до 12 лет по причине того, что его безопасность для них не доказана.

Активные вещества растительного сырья нагружают печень и почки. Несмотря на положительное влияние этих компонентов на системы органов, при серьезных патологиях они могут спровоцировать обратный эффект. Пациенты с ограниченными функциями печени и почек должны консультироваться со специалистом о целесообразности лечения лопухом.

Репейник – самое простое и в то же время многогранное лекарственное растение. На его основе готовятся всевозможные средства. Эффективность лечения заключается в подборе правильного метода. То, что лечит сок лопуха, не поправить с помощью масла для волос или отвара. В каждом случае требуется свое лекарство. Наибольший эффект достигается от совместно применения лопуха внутрь и снаружи.

Пожалуйста, поделитесь материалом:

8 способов использования и любви лопуха

ФОТО: Dawn Combs

Недавно я писал о лопухе ( Arctium lappa ) и о том, насколько он полезен для почвы. Пока я это делал, я просматривал свои посты как The Prescription Gardener. Похоже, я довольно часто упоминаю лопух, но никогда особо не говорил о том, почему он мне так нравится. Кажется, я дразнил своих читателей, так что сегодня этому конец!

Лопух известен своими борами.Некоторые сравнивают их с натуральной липучкой за то, как они застегиваются на одежду, волосы и мех. (На самом деле они были источником вдохновения!) Это довольно эффективный способ передвижения семян - настолько успешный, что лопух прижился во всем мире. Ссылки на использование лопуха можно найти в Европе, Индии, Китае, Японии и по всей Северной Америке. Это довольно новый импорт для нашего континента, появившийся здесь в начале 17 века.

Я рос, зная, что лопух - неприятный сорняк в овощных и цветочных садах вокруг дома.Было не сложно узнать, что корень содержит полезные фитохимические вещества, но услышать, что все части растения полезны, было неожиданностью. Dawn Combs

Я думаю, мы чаще используем корень лопуха, потому что его легче собирать. Его нужно собирать в конце лета или начале осени первого года. Лопух - двулетник, и если ему дать перезимовать, корень начинает гнить изнутри.

Лопух можно найти на нарушенной земле, в полях или на опушках леса.Это время года легко заметить, поэтому я призываю вас выйти и познакомиться с этим удивительным сорняком. Вот несколько способов его использования:

Семена лопуха должны быть собраны путем вскрытия боров на липучках. Один мой коллега на собственном горьком опыте убедился, что нужно очень осторожно собирать эти семена. Застежка-молния на высевной головке может быть очень опасной для глаз. Если вы хотите использовать семена лопуха, лучше всего положить боры в мешок из мешковины и толкать их, пока они находятся в безопасном месте, чтобы растительные частицы не прыгали к вашему лицу.

1. Успокоить зубную боль

Семена вызывают такое же покалывание во рту, когда вы их жуете, что и эхинацея ( Echinacea spp.) Или спилантес ( Spilanthes acmella ). Все эти травы обладают способностью успокаивать зубную боль и улучшать здоровье полости рта.

2. Содействовать здоровью почек

Из-за доктрины сигнатур (которая гласит, что растение, напоминающее часть тела, можно использовать для лечения этой части тела), семена лопуха долгое время считались полезными для почек.Говорят, что семенные головки и сами семена напоминают камни в почках и мочевом пузыре, и теперь мы знаем, что семена лопуха действительно помогают в их лечении.

3. Снимает боль при артрите

Семена лопуха также применялись в сельской медицине от артрита. Это логично, поскольку мы часто используем мочегонные средства, которые способствуют оттоку мочи по почкам, для облегчения боли и воспаления суставов, страдающих артритом. Обязательно измельчите или обработайте семена, чтобы удалить маленькие острые концы, так как они порежут вам язык и прилипнут, когда вы их будете жевать.

4. Улучшение памяти

Даже лопухи можно использовать в лечебных целях. Добавьте их в чай, чтобы улучшить память.

5. Снимает боль в мышцах и сухожилиях

Один старый друг-амиш сказал мне, что их община использует листья лопуха в синяках на спине, чтобы облегчить боль. Николас Калпепер, травник и врач 17-го века, также предположил это, хотя реального подтверждения этому не было. Калпепер писал, что листья могут быть повреждены и помещены на сухожилия, которые натянуты слишком сильно и вызывают боль.

6. Лечить проблемы с кожей

В Европе 17 века листья лопуха применялись местно в сельской медицине для лечения ожогов и опухолей. Сегодня известно, что они очень хороши при зудящей кожной сыпи, особенно при экземе, ядовитом плюще и прыщах у взрослых.

Там, где семена можно использовать для быстрого искоренения острого недуга, корневые лекарства действуют медленно с глубоким дисбалансом.

7. Средство для пищеварения

Корень лопуха способствует перевариванию жиров и масел. Его подают во французской и японской кухне по богатым и богатым рецептам.

8. Очиститель крови

В западном траволечении нам лучше всего известен корень из-за его свойств как альтернативного средства. Альтернативные средства - это травы, благоприятно улучшающие состояние крови. На протяжении большей части письменной истории лопуха постоянно звучит тема, что все растение важно из-за его способности поддерживать здоровье печени, почек и лимфатических сосудов, а также лечить состояния, связанные с кожей. Корень почти специфичен для псориаза и экземы.

Познакомьтесь с другими целебными растениями от HobbyFarms.com:

«Еще по рецепту садовника»

.

Идентификация, преимущества, использование для пищевых продуктов и медикаментов

Автор Laurie Neverman 9 комментариев
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но дадут некоторую комиссию.

Поделиться - это забота!

Узнайте о пользе лопуха. Это съедобное противовоспалительное растение издавна использовалось в качестве очищающего средства на травах, очистителя крови и тонизирующего средства. Мы поделимся советами по выявлению, сбору и использованию в пищу и лекарства.

Лопух, Arctium lappa и Arctium minus

Arctium lappa и Arctium minus внешне похожи. У них схожие лечебные свойства. Arctium minus более распространен.

Ареал и идентификация растений лопуха

Родом из Азии и Европы, лопух прижился во всем мире. Он встречается на большей части территории Соединенных Штатов и Северной Америки, за исключением Флориды и крайних северных частей континента (см. Карту).

Лопух растет на умеренно нарушенных территориях, таких как скотные дворы, края полей, ряды изгородей, железнодорожные пути, обочины дорог, вдоль троп, а иногда и по краям лесных массивов или ручьев.Животные несут семена в мехе или перьях, разнося их повсюду.

При двухлетнем выращивании растению требуется два года, чтобы завершить цикл роста. Это означает, что в это время его не должны беспокоить. Таким образом, рост по краям полей и сельскохозяйственных угодий и т. Д. При определенных условиях выращивания растения остаются в розетке в течение двух лет и не зацветают до третьего года, поэтому дикие растения лопуха могут быть разновозрастными.

Листья и цветы лопуха

В течение первого года роста растение образует прикорневую розетку с 2-5 большими клиновидными листьями длиной до 28 дюймов (70 см) и шириной 14 дюймов (36 см).На первый взгляд они напоминают ревень, но листья ревеня имеют г

.

Преимущества, побочные эффекты и использование

Корень лопуха получают из лопуха, рода сорняков, родственных подсолнухам и принадлежащих к семейству маргариток. Он доступен в виде чая в виде различных настоек, и производители обещают широкий спектр преимуществ.

Многочисленные исследования подтвердили его способность лечить несколько распространенных заболеваний, включая рак, диабет и воспаление. Однако результаты не получили всеобщего согласия.

Лопух, произрастающий в Северной Азии и Европе, в настоящее время широко растет в Соединенных Штатах как сорняк.В некоторых частях света люди употребляют его как корнеплод, как картофель.

Краткие сведения о корне лопуха:

  • Лопух - это крупный сорняк, покрытый шпорами, который может вырасти более чем на 4 фута в высоту.
  • Это может помочь снизить уровень сахара в крови, а также обеспечить другие преимущества для здоровья.
  • Как и все травяные добавки, лопух может быть опасен для некоторых людей.
  • Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить утверждения о пользе корня лопуха для здоровья.

Лопух имеет большие листья в форме сердца, а весной и осенью дает пурпурные цветы.

В традиционной медицине именно темные корни, а не само растение, приносят пользу для здоровья.

Лопух содержит масла, а также соединения, называемые танинами и растительными стеролами. Врачи не знают, какие из компонентов растения полезны для здоровья. Причина этого в том, что большинство исследований рассматривают корень лопуха в целом, а не конкретный элемент в корне.

Корень лопуха был частью традиционной медицины, особенно традиционной китайской медицины, на протяжении веков.В настоящее время исследователи начинают разрабатывать клинические исследования, чтобы оценить его преимущества. Некоторые потенциальные преимущества этого растения для здоровья включают:

Повышение уровня сахара в крови и лечение диабета

Исследование 2014 года показало, что корень лопуха может предотвратить опасно высокий уровень глюкозы в крови как в чашке Петри, так и в образце живой ткани. В исследовании 2015 года корня лопуха на мышах исследователи не обнаружили преимуществ, связанных с сырым корнем лопуха. Однако ферментированный корень лопуха значительно снижает уровень сахара в крови у мышей.

Лечение и профилактика инфекций

На протяжении веков народные целители рекомендовали использовать корень лопуха для борьбы с простудой, ангиной и другими недугами. Научные исследования теперь дают некоторое представление о том, как лопух может бороться с инфекциями. Некоторые исследования показали, что он обладает антибактериальными свойствами. Оказывается, он особенно полезен для уничтожения биопленок, которые представляют собой большие липкие колонии бактерий. Зубной налет, который вызывает кариес, является одним из примеров биопленки.Биопленки разрастаются по всему телу.

Исследование 2015 года показало, что корень лопуха может лечить инфекции мочевыводящих путей, связанные с биопленкой. Исследование, опубликованное в 2017 году, показало, что лопух может также убивать другие виды бактерий.

«Очищение» крови

Хотя существует мало западных научных данных, подтверждающих необходимость детоксикации, она давно играет важную роль в традиционной китайской медицине. Альтернативные медицинские работники часто говорят о детоксикации организма или очищении крови, а специалисты по традиционной медицине говорят, что лопух может очищать кровь.

Эта вера в очищающие свойства лопуха может быть связана с его способностью бороться с некоторыми инфекциями и бактериями.

Мочегонное средство

Корень лопуха также может действовать как мочегонное средство. Диуретики помогают выводить воду из организма, облегчая удержание воды в организме.

Антиоксидант

Антиоксиданты помогают бороться с действием свободных радикалов. Свободные радикалы - это химические вещества в организме, которые повреждают клетки тела и могут быть причиной широкого спектра заболеваний, включая рак, старение и воспалительные заболевания.Они, как правило, накапливаются с возрастом, поэтому исследователей интересует, как антиоксиданты могут замедлить процесс старения.

Несколько исследований показали, что корень лопуха действует как антиоксидант. Исследование диабета на мышах, проведенное в 2014 году, показало, что благодаря своим антиоксидантным свойствам лопух может улучшить симптомы диабета. Более ранние исследования, в том числе исследование 1998 года, показали, что корень лопуха активно выявляет и уничтожает свободные радикалы.

Снижение воспаления

Повреждение свободными радикалами, аутоиммунные расстройства и другие заболевания могут вызывать хроническое воспаление.Воспаление связано со многими заболеваниями, включая остеоартрит. Исследование 2014 года показало, что корень лопуха значительно снижает воспаление у людей с остеоартритом коленного сустава.

Лечение или профилактика рака

И свободные радикалы, и воспаление связаны с развитием рака. Это означает, что роль лопуха как противовоспалительного антиоксиданта может помочь предотвратить рак. Предварительные исследования также подтверждают мнение о том, что лопух помогает замедлить рост рака.Исследование 2016 года показало, что лопух может замедлить рост опухолей рака груди.

Поделиться на Pinterest Беременным женщинам и тем, кто кормит грудью, следует избегать употребления корня лопуха.

В 1978 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) отозвало некоторые чаи из лопуха после того, как по крайней мере два человека были отравлены. Важно выбрать надежный источник лопуха и покупать только те продукты, в которых указан его состав. Если вы не уверены, не покупайте и не используйте эту траву.

Лопух может вызывать аллергические реакции и другие побочные эффекты.К людям, которым следует избегать употребления корня лопуха, относятся:

  • беременные женщины, желающие забеременеть или кормящие грудью
  • дети до 18 лет
  • люди с аллергией на растения в анамнезе, если врач не предложит иное
  • люди, принимающие диуретики, лекарства от диабета или антикоагулянты

Людям с хроническими или опасными для жизни заболеваниями следует проконсультироваться с врачом перед использованием корня лопуха.

Корень лопуха - овощ, богатый клетчаткой.Люди, которым нужно больше клетчатки, в том числе страдающие диабетом, могут захотеть включить ее в свой рацион, а не принимать в качестве добавки. Использование корня как целого продукта может быть безопаснее, чем использование добавок.

Корень лопуха также может помочь при некоторых кожных заболеваниях, таких как прыщи и незначительное раздражение кожи. Нанесите пасту или настойку прямо на пораженный участок.

Корень лопуха доступен в виде чая, травяной настойки, измельченного порошка, который можно принимать в виде таблеток, и в виде отвара, который представляет собой жидкость, полученную путем кипячения травы.Некоторые исследования показали, что ферментированный лопух - лучший вариант, поэтому людям следует рассматривать ферментированные настойки, а не другие варианты. Некоторые чаи могут также содержать ферментированный лопух.

Поскольку исследования лопуха только начинаются, единой рекомендованной минимальной или максимальной дозы не существует.

Стакан репейного чая в день должен быть безопасным. Проконсультируйтесь с травником, имеющим медицинский опыт, для получения совета о подходящей дозировке.

Использовать дикий лопух небезопасно, поскольку он может быть заражен.Другие сорняки также можно принять за лопух.

Исследования преимуществ корня лопуха неубедительны, поэтому людям не следует использовать его вместо лечения. Однако они могут использовать его как оздоровительный способ улучшить общее самочувствие и дополнить лечение распространенных заболеваний.

Для получения дополнительных советов людям следует поговорить с врачом, знающим о растительных добавках.

.

Собирательство лопуха для продуктов питания и лекарств

Травники знают, что корень лопуха - сильное лекарство, но многие удивятся, узнав, что лопух также съедобен. Листья, стебли и корни лопуха съедобны и могут быть совершенно вкусными, если вы знаете, как их готовить.

Если вы ходили осенью мимо лопуха, то знаете, откуда оно получило свое название. Этот стойкий сорняк в конце своего второго года выращивает высокий стебель цветка, и эти цветы высыхают в крошечные колючие шарики, ожидая прохожего.Большинство людей ненавидят их, и не зря. Колючие шипы на семенных коробочках трудно удалить, и они прилипают практически ко всему. Надеюсь, когда вы узнаете, что лопух одновременно и съедобен, и лечебный, вы научитесь ценить эту ненавистную траву.

Лопух обычно колонизируется по краям пешеходных дорожек, где оба человека и животные могут подобрать и отложить свои семена. Они прилипают к штанинам брюк, шнуркам и зазубриваются прямо мне в пальцы, когда я пытаюсь их снять.Моя двухлетняя дочь набрала на штаны около дюжины клубочков лопуха, в каждом из которых было несколько десятков отдельных семян.

Не раздумывая, я остановился на тропинке между нашей клумбой из ревеня и виноградной беседкой и снял с ее штанов все крошечные наклейки. В следующем году на этом месте проросли почти все семена лопуха. Прямо посреди пешеходной дорожки возле моих многолетников - ужасное место для лопуха, так что пора достать лопату.

Молодой однолетний саженец лопуха поздней весной.

Так как лопух - двулетнее растение, корень обычно собирают осенью в конце первого года его роста или второй весной, прежде чем он пустит побеги. На второй год своего роста лопух использует запасы энергии в своем корне, чтобы создать высокий цветочный шип. К осени второго года своего существования лопух дает липкие пакетики с семенами, и растение засыхает и полностью отмирает.

Даже если лопух обычно собирают в первую осень или вторую весну, он быстро растет.Корневого материала достаточно для сбора урожая даже после нескольких месяцев роста. Пригоршня лопуха, представленная ниже, возрастом около 3 месяцев, и у них уже есть несколько дюймов пригодного для использования стержневого корня.

Если бы я дождался падения, эти корни были бы длиной в несколько футов и диаметром до 2 дюймов. Хотя это гораздо больший урожай, их также будет чрезвычайно сложно выкопать. Как известно, лопух сложно выкорчевать, когда они созреют. Поскольку эти молодые растения все равно собирались убрать с моей пешеходной дорожки, я счастлив получить любой урожай, который смогу получить.

Если вы внимательно посмотрите очень ранней весной, задолго до последних заморозков, вы сможете увидеть проростки лопуха, выходящие из почвы, раньше других зелени. Я заметил свои лопухи и внимательно наблюдал за ними несколько месяцев до сбора урожая. Поскольку листья съедобны, когда они очень маленькие, весеннюю зелень по ним легко распознать. Они имеют тенденцию быть горькими, но в меньшей степени, когда они маленькие.

Eat the Weeds предлагает использовать большие листья лопуха для упаковки продуктов для приготовления на костре.Хотя они могут быть не вкусными сами по себе, они технически съедобны (не токсичны) и не придадут особого вкуса продуктам, в которые они завернуты. Это сохранит все в чистоте и опрятности во время приготовления и позволит вам готовить с минимальным оборудованием.

Молодые листья лопуха, прорастающие ранней весной. На этом этапе их можно использовать как приготовленную зелень.

Хотя корень лопуха может показаться безумным диким съедобным, на самом деле он культивируется во многих частях мира.В азиатских странах это называется Gobo, и я действительно видел его на нашем местном фермерском рынке. Один из фермеров, который его продает, говорит, что у него есть хороший спрос на него, хотя лично он считает, что на вкус оно похоже на грязь.

Согласен, мне кажется, на вкус как грязь. Это горько, но проблема не в этом. На мой вкус это действительно похоже на поедание грязи. Сказать, что у него «землистый» вкус, не покрывает его. Грязь. Вот какой у него вкус. По крайней мере, для меня.

Моему мужу это нравится.Полмира, в основном на востоке, тоже любит это. Я в меньшинстве, и вам стоит попробовать и решить. Его традиционно очищают от кожуры, нарезают тонкими ломтиками и добавляют в жаркое. Его также маринуют, как дайкон. Моя подруга Коллин из Grow Forage Cook Ferment поливает его оливковым маслом и солью, а затем жарит на сковороде. Она даже не чистит!

«Запекать - мой любимый способ приготовить [корень лопуха]. Мне действительно нравится вкус кожуры, так как я считаю, что она добавляет действительно потрясающий ореховый привкус.Я просто тщательно вымываю корни, чтобы удалить всю грязь и песок, как если бы вы делали это с картофелем. Затем я разрезаю корень на кружочки ».

Корень лопуха не только овощной, но и лекарственный. Хотя я не ем ее, мне чудом удалось использовать настойку лопуха в качестве противовоспалительного средства. Это спасло меня от поездки в отделение неотложной помощи, так как мое горло закрывалось из-за опухших лимфатических узлов, и я держу его под рукой на случай любого заболевания, при котором требуется, чтобы лимфа или опухоль быстро дренировались.

Еще я каждый год делаю для мужа репейный уксус, и он пьет его прямо. Просто банка, полная нарезанного лопуха, залитая сырым яблочным уксусом и оставленная для настаивания на несколько месяцев. Затем я процеживаю, и он ест корни лопуха как маринад. Он наливает настой из репейного уксуса в рюмку и пьет его в любое время, когда у него немного расстроен желудок, и напоминает мне приготовить еще, когда у нас заканчивается. Не представляю, как он это переживает, меня тошнит от запаха. Лекарство для одного человека - яд для другого, и оно действует на него.

На мой взгляд, лучшая часть лопуха - это съедобный цветонос. Сложно поймать лопух на правильном этапе сбора урожая. Слишком поздно - и стебель лопуха станет слишком волокнистым. Слишком рано, и стеблей для сбора урожая не так много.

Я помню, как в какой-то момент читал, что цветоносы лопуха нужно собрать до того, как на центральном стебле появится полая часть в центре.Стебель снаружи волокнистый, в центре мягкий, содержательный. По мере того, как растение становится старше, у стебля образуется полый центр, а мягкий центр высыхает, поскольку стебель становится все более волокнистым.

У стеблей лопуха, которые я нашел, были твердые центры без намека на впадины. Сладкий!

Как правило, после того, как двухлетнее растение начинает сеять, уже поздно собирать урожай практически любой его части. Например, стебли, листья и корни чертополоха съедобны, но только если вы собираете их до того, как разовьются цветы.То же самое и с лопухом. Как только цветы разрастаются, почти все части, включая стебель, становятся неприятными.

Forager Chef предлагает несколько отличных рецептов приготовления цветков лопуха, но предупреждает, что все дело в сроках,

«Когда я добрался до грядки с лопухом, я заметил, что у растений начали формироваться семенные головки (петушиные боры), и прорезать основание стебля стало труднее. Оглядываясь назад, я должен был знать, что промахнулся. Как и у многих других растений, когда начинается репродуктивный цикл, некоторые съедобные части растения становятся менее съедобными, а в случае соцветий лопуха - полностью несъедобными.Побеги получились жилистыми, волокнистыми и ужасными. Время решает все ».

Первый шаг - очистить стебель лопуха, а я карманным ножом счистила волокнистую поверхность. Оставшийся стебель по-прежнему был жестким и немного волокнистым, но уходил прямо в горшок.

Быстрое закипание, и, честно говоря, меня это не впечатлило. Внешний вид стебля по-прежнему горький и очень жесткий. Возможно, я ее недостаточно долго готовил, но у меня не получалось проткнуть зубы.Еще немного исследований, и я узнал, что стебель лопуха нужно очистить дважды!

Первый пилинг снимает внешнюю оболочку, а второй пилинг снимает жесткий и волокнистый внешний слой. Остается сладкая и нежная сердцевина, лучшая часть лопуха. Это видео - отличный урок о том, что вы собираетесь очищать от цветков лопуха.

Я дважды не очищал свою кожуру перед приготовлением, поэтому горькие и жесткие внешние слои волокна остались нетронутыми.Я открыл небольшой участок приготовленного стебля лопуха, чтобы обнажить нежную внутреннюю часть, и соскреб зубами привкус. Вкусные!

Он был мягким и гладким, и на вкус был точно так же, как артишоки на пару, которые моя мама готовила по особым случаям в детстве. Когда вы готовите целый артишок, к каждому листу присоединяется крошечный кусочек вкусной мякоти артишока. Сам лист невкусный, но вы можете обмакнуть его в масло и зубами соскрести нежную мякоть. Именно таким на вкус была внутренняя часть стебля лопуха.Сливочный, маслянистый и сладкий без намека на горечь.

Приготовленный стебель лопуха раскрылся, чтобы я мог зубами соскрести нежную внутреннюю часть. На мой взгляд, это самая вкусная часть лопуха.

Практически каждая часть лопуха становится горькой и невкусной, когда растение начинает цвести. Мне было интересно, могут ли сами цветки лопуха быть съедобными на каком-то этапе их развития. Цветки чертополоха очень похожи, и они съедобны, когда очень маленькие до того, как распустится розовая часть.

Я прошел через процесс сбора небольших цветков чертополоха, и это была ужасная боль, которую я не горю желанием повторять. В конце концов, из чертополоха получается очень маленький (1/2 дюйма) овощ, который немного похож на сердце артишока. Это после множества наклеек и тщательной очистки. Цветки лопуха намного меньше, и, зная, что я знаю о цветках чертополоха, я, вероятно, потеряю палец, пытаясь аккуратно отделить один.

Также сложно поймать их на нужной стадии, пока они не зацвели.Когда они цветут осенью, есть много других источников дикой пищи, и это того не стоит. Я думаю, что цветы лопуха - один из тех съедобных продуктов, которые лучше оставить пчелам.

Вот и все. Каждая часть лопуха готова к употреблению в пищу или лекарства. Если вам нужно больше вдохновения, посмотрите любой из этих рецептов с использованием дикого лопуха, добытого в пищу:

Связанные

.

Смотрите также