Чем полезны цветки топинамбура


Чем полезны листья и цветки топинамбура — AgroFlora.ru

Земляная груша ценна не только своими вкусными и полезными клубнями: ее надземная часть тоже обладает лечебными свойствами.

Не менее интересны полезные свойства и противопоказания листьев топинамбура и его ярких цветков, напоминающих цветы подсолнечника. Узнаем, какова польза надземной части земляной груши для здоровья организма, как она используется в лечебных целях и помогает похудеть.

Цветки топинамбура: полезные свойства

Красивые желтые цветы, напоминающие маленькие подсолнушки, обладают рядом полезных свойств. А именно:

  • Очищают кровь и ускоряют кровообращение.
  • Помогают вывести токсины при отравлениях, злоупотреблении спиртным и вредной пищей.
  • Лечат головные боли.
  • Справляются со спазмами в желудочно-кишечном тракте.
  • Нормализуют давление, если оно повышено.
  • Избавляют от изжоги.
  • Помогают организму справиться с воспалительными процессами.
Цветки топинамбура: полезные свойства
Как применять

Чтобы применить цветки в лечебных целях, делаем из них настой, заварив 2 ст.л. сырья 0,5 л кипятка, настояв в течение 20 минут и профильтровав его.

Для избавления от вышеперечисленных недугов выпиваем по 120 мл настоя один раз в сутки.

Чем полезны листья топинамбура

Не менее полезны стебли и листья топинамбура, в особенности те, что сорваны до того, как растение начнет цвести.

Полезные свойства листьев и стеблей земляной груши

  • Ускоряют заживление ран. Сок и отвары топинамбурных стеблей и листьев способствуют быстрому восстановлению поврежденных тканей, а значит, заживляют раны различного происхождения, экземы и даже язву желудка.
  • Омолаживают кожу. Активные вещества, входящие в надземные части, ускоряют обновление клеток кожи, омолаживая ее.

А если регулярно принимать ванны с отваром из листьев и молодых стебельков топинамбура, можно избавить организм от излишков солей, бурситов, остеохондроза, артрита и атеросклероза сосудов ног.

Применение листьев топинамбура в лечебных целях

Узнаем, как применяются настои и отвары листьев земляной груши из подробных рецептов.

При болезнях ЖКТ, простудах и малокровии

Поможет настой зелени топинамбура, который готовится так:

  • Заливаем столовую ложку измельченного сырья 750 мл кипящей воды.
  • Накрываем и настаиваем траву 10 часов.

Фильтруем настой топинамбура и принимаем трижды в сутки за четверть часа до еды по полстакана.

Для чистки печени, выведения токсинов и устранения метеоризма

Для этого готовим спиртовую настойку земляной груши по следующему рецепту:

  • Заливаем 0,5 кг сушеного сырья литром водки или спирта.
  • Убираем емкость в темное место подальше от тепла на полмесяца.

Когда настойка будет готова, принимаем по столовой ложке трижды в сутки, разбавляя ее водой (150 мл).

При радикулите и остеохондрозе

Готовим настой, чтобы делать компрессы на больные места:

  • Заливаем 2 столовые ложки сырья 1 ст. воды.
  • Доводим до кипения и убираем с плиты.

Слегка остужаем настой, смачиваем в нем марлю, прикладываем к больному месту и ждем 20 мин.

Полезные свойства листьев и стеблей земляной груши

Для заживления ран различного происхождения, лечения суставов, ускорения выздоровления при переломах и кожных болезнях.

Готовим настой, чтобы принимать целебные ванны:

  • Заливаем 15 листков земляной груши тремя литрами кипящей воды.
  • Ждем 30 минут, фильтруем и выливаем в ванну.

Принимаем ванну в течение 15 мин. Повторяем процедуру ежедневно в течение недели.

Для излечения от радикулита, подагры, остеохондроза, при хронической усталости и ослабленном иммунитете.

Чтобы облегчить состояние при обострениях болезней и набраться сил, принимаем ванну с отваром топинамбура:

  • Заливаем 100 г сухого листа 3,5 литрами воды, доводим до кипения и кипятим 15 минут на медленном огне.
  • Убираем с плиты и ждем, пока остынет.
  • Фильтруем отвар и выливаем в ванну.

Принимаем ванну 15 мин. дважды в неделю. Всего нужно принять 10 целебных ванн.

При гастритах

Чтобы вылечить недавно приобретенный или хронический гастрит, готовим настой из листьев топинамбура:

  • Смешиваем поровну сушеный лист земляной груши и подорожника.
  • Заливаем 3 чайные ложки сырья 1 стакан кипящей воды, закрываем и укутываем.
  • Ждем 7 часов, фильтруем и кладем ложечку меда.

Принимаем отвар с медом трижды в сутки по трети стакана за полчаса до приема пищи.

Для очищения и улучшения подвижности суставов

  • Измельчаем 100 г чистых корней репейника.
  • Кладем корни вместе со 100 г зелени земляной груши в кастрюлю.
  • Заливаем сырье 3 литрами воды, доводим до кипения и варим пару минут.
  • Снимаем с плиты, настаиваем полчаса и фильтруем.

Выпиваем по стакану настоя, добавив ложечку меда, трижды в сутки за полчаса до приема пищи. Лечимся этим настоем 30 дней.

Листья топинамбура: противопоказания

Поскольку во всех частях земляной груши не накапливаются ни соли тяжелых металлов, ни радиоактивные или нитратные компоненты, чай из топинамбура можно пить без опасений за свое здоровье.

Он безопасен даже для аллергиков!

Полезные свойства чая из листьев топинамбура

Помимо настоев и отваров для оздоровления организма применяется чай из топинамбура, который можно заваривать не только из листьев, но и цветов.

В надземной части растения содержатся различные минералы, растительный белок, незаменимые аминокислоты, углеводы, пектин и витамины С, А и группы В.

Полезные свойства чая из листьев топинамбура

Полезные свойства чая из листьев земляной груши

Благодаря богатому набору витаминов, минералов и иных компонентов, чай из топинамбура обладает следующими полезными свойствами:

  • Улучшает работу мозга. Компоненты топинамбура помогают лучше концентрироваться и справляются с умственным перенапряжением.

Если регулярно пить этот чай, можно не только улучшить память, но и вернуть ее после амнезии.

  • Помогает похудеть. Чай из топинамбура для похудения – отличная возможность стать легче на несколько килограммов. Это растение ускоряет метаболизм и сжигание жиров, благотворно влияет на почки, кишечник, желчный пузырь и печень.

С топинамбуром они лучше справляются с функцией выведения токсинов и других вредных веществ, исчезновения отеков и переработкой жировых отложений.

  • Избавляет от запоров. Содержа множество клетчатки и полисахаридов, земляная груша улучшает функционирование кишечника и способствует своевременному выходу каловых масс без метеоризма и запоров.
  • Помогает при диабете. Снижая сахар в крови с помощью инулина, топинамбур успешно применяют в комплексном лечении сахарного диабета и избавлении от плохого холестерина.

Кроме того, чай из листьев топинамбура хорошо очищает кровь от токсинов.

Чай из листьев топинамбура полезные свойства

Чай из листьев топинамбура: способ приготовления

Чтобы приготовить целебный чай из листочков земляной груши, делаем следующее:

  • Засыпаем в термос полторы столовых ложек сушеного листа топинамбура.
  • Заливаем сырье 0,5 л кипящей воды.

Ждем 3 часа и выпиваем по 100 г чая три раза в сутки за 20 минут до приема пищи.

Теперь вы знаете, каковы полезные свойства и противопоказания листьев топинамбура. Опробуйте их действие на себе, чтобы избавиться от проблем со здоровьем и вернуть отличное самочувствие!

Топинамбур | Описание и применение

Топинамбур ( Helianthus tuberosus ), также называемый sunchoke , разновидность подсолнечника (семейство сложноцветных), произрастающая в Северной Америке и известная своими съедобными клубнями. Топинамбур популярен как вареный овощ в Европе и долгое время выращивался во Франции в качестве корма для скота. В Соединенных Штатах его редко выращивают, но в небольших количествах используют для приготовления солений, приправ и диетических препаратов.Клубни богаты углеводом инулином.

Топинамбур Цветки топинамбура ( Helianthus tuberosus ). Пол Фенвик

Британская викторина

Это или То? Фрукты против овощей

помидор

Надземная часть растения представляет собой крупное, обычно разветвленное, морозостойкое многолетнее растение высотой от 2 до 3 метров (от 7 до 10 футов).Многочисленные эффектные цветочные головки, появляющиеся в конце лета или в начале осени, имеют желтые лучевые цветки и желтые, коричневатые или пурпурные дисковые цветы. Подземные клубни варьируются от продолговатых до сильно удлиненных, от правильных до грубых и ветвистых и от очень маленьких до примерно 110 граммов (4 унций). Цвет кожи варьируется от светло-желтого до коричневого, красного и пурпурного. Клубни очень тонкие и быстро сморщиваются на сухом воздухе; мякоть белая и хрустящая. Размножают растение посадкой клубней.

.

Как вырастить солнечные удочки (топинамбур)

Солнечные удочки - замечательная пища для выживания, и это одна из тех культур, которые невозможно убить. Это означает, что, как только вы установите патч от солнечного удушья, он будет там навсегда, что может быть смешанным благословением. У вас всегда будет источник калорий ранней весной, но будьте осторожны при их выращивании.

Источник изображения

Топинамбур - съедобный клубень, очень похожий на картофель. Они происходят от высокого растения из семейства подсолнечных, которое не имеет отношения к артишокам и не имеет ничего общего с Иерусалимом.На самом деле они родом из Соединенных Штатов, и в некоторых частях страны их можно добывать в дикой природе.

Когда я впервые посадил топинамбур, я купил несколько клубней в местном курятнике и посадил их на краю своего сада. Большая ошибка.

Я ничего не знал о выращивании ветчины и просто предположил, что это должно быть что-то вроде картофеля. Нет. Подсолнухи - высокие, похожие на подсолнечник растения, которые могут расти в воздухе на высоте около 8 футов. Они распространяются своими вкусными клубнями, которые делятся под землей.Даже один крошечный кусочек клубня означает, что в следующем году вырастут новые растения, и их практически невозможно облучить.

Это может быть хорошо, если они будут посажены вдали от других возделываемых земель. Мне нравится знать, что где-то в глубине нашей спины есть пятно подсолнечников, которые будут расти, размножаться и накапливать вкусные калории на случай, если они мне когда-нибудь понадобятся.

Если вы посадите их в своем саду, они вытеснят почти все остальное, а через несколько лет захватят весь участок.

Источник изображения

Выращивание подсолнечника

Легче рассказать, как не выращивать удушья, чем как их выращивать. Это стойкое многолетнее растение, и удушья могут быть довольно агрессивными. Единственные условия, которые они не переносят, - это сырая влажная почва, которая гниет клубнями. Они довольно устойчивы к засухе, но им нужно немного воды, и они лучше всего растут при регулярном снабжении.

Они могут расти на бедных почвах, но их намного легче собрать на рыхлой почве.

Растение-подсолнух осенью, из корней, собранных в том же году, или весной из вырытых весной корней. Клубни плохо хранятся, поэтому лучше держать их в земле, пока вы не будете готовы их съесть или выкопать, чтобы создать новую грядку. При посадке весной подождите, пока температура почвы не повысится минимум до 50 градусов.

После укоренения любой крошечный корень, оставшийся в почве, даст ростки новым растениям. Как бы вы ни старались, собрать все до единого невозможно, и в следующем году они вернутся снова.Если вам все же нужно избавиться от них по какой-то причине, повторное кошение, каждую неделю все лето будет делать это.

Чтобы держать их под контролем, посадите их где-нибудь, чтобы косить со всех сторон. Они распространяются путем корневого деления и, если представится возможность, выскользнут из заключения.

В этом году я планирую попробовать вырастить их в мусорном ведре, чтобы держать их подальше, и я дам вам знать, как это происходит.

Посадить засветки в мусорное ведро, чтобы держать их подальше.

Где купить Sunchokes

Если вы собираетесь выращивать подсолнечник, вам понадобится источник клубней подсолнечника. Их часто можно найти на фермерском рынке или в вашем местном продовольственном кооперативе, но в отсутствие этого вы можете просто заказать их в Интернете. Одного фунта клубней достаточно, чтобы создать пластырь, который прослужит всю жизнь.

Как приготовить ветчину

Итак, теперь, когда у вас есть бесконечный запас ветчин, как вы их готовите?

Они очень похожи на картофель, но более сладкие.Они самые сладкие и ароматные, если собирать их осенью после морозов или ранней весной. Попробуйте их жареные, вареные, протертые в крем-суп или нарезанные ломтиками и добавленные в оливковое масло для жарки с чукином.

Sunchokes содержит инулин, известный как пребиотик. Он не усваивается людьми, но ваши кишечные бактерии сходят с ума от этого. В общем, это здорово для пищеварительного тракта, но если вы не привыкли есть пребиотики, кишечные бактерии сходят с ума и выделяют довольно сильный газ.Если вы впервые едите ветчину, будьте осторожны и попробуйте небольшую порцию.

Связанные

.

Современные травы | Артишок, Иерусалим


Botanical.com Домашняя страница
Топинамбур
(Helianthus tuberosus)
Нажмите на картинку для увеличения
Ботаника: Helianthus tuberosus
Семейство: N.O. Сложные
--- Синоним --- Артишок подсолнечный.
--- Среда обитания --- Иерусалимский артишок ( Helianthus tuberosus , Linn.), который в настоящее время обычно выращивается в Англии из-за съедобных клубней, еще один из многочисленных подсолнухов, является уроженцем равнин Северной Америки, он произрастает в озерных регионах Канады, на западе до Саскачевана, а оттуда на юг до Арканзаса и средние части Грузии.

Хотя он редко цветет в Англии, он обильно цветет в своей родной стране (свободно цветет и в Южной Африке), однако, будучи маленькими и незаметными, цветет чуть выше последних листьев.Его название, топинамбур, как кажется, не означает, что он растет в Палестине, а является искажением итальянского Girasola articiocco , подсолнечного артишока, Girasola , что означает «обращенный к солнцу», намек на эта привычка, как предполагается, является общей со многими представителями племени подсолнечника. Северо-итальянское слово articiocco - современное carciofo - происходит через испанский язык от арабского Al-Kharshuf . Ложная этимология исказила это слово во многих языках: в английском языке оно произошло (хотя и ошибочно) от 'choke' и 'heart', или от латинского hortus , сад, а во французском языке форма artichaut была связана с чауд горячее и чау капуста.


--- История --- Похоже, что индейцы Северной Америки выращивали его как продукт питания до поселения в этой стране европейцев, и очень скоро привлек внимание путешественников. Сэр Дж. Д. Хукер в журнале Botanical Magazine , июль 1897 г., дает следующий отчет о его введении:
'В 1617 году мистер Джон Гудьер из Мейплдерхэма, Хэмпшир, получил два небольших корня этого растения от мистера Франквилля из Лондона, которые, будучи посажены, позволили ему до 1621 года «хранить Хэмпшир».«В октябре того же года г-н Гудьер написал об этом отчет для Т. Джонсона, который напечатал его в своем издании« Herball »Джерарда, вышедшем в 1636 году, где он назывался« Иерусалимский артишок ». в 1629 году он был придуман и описан под этим именем Паркинсоном в его «Paradisus», и он также упоминает его в своем «Theatrum» в 1640 году. С последней даты и по настоящее время, топинамбур широко культивировался. в Европе, но скорее как огородный овощ, чем полевой урожай, и распространился в Индию, где он пробивается среди туземцев под индусскими, бенгальскими и другими местными именами.'

Паркинсон называет его «лакомством для королевы». Первоначально клубни готовили до готовности, а после очистки их ели нарезанными и тушенными с маслом, вином и специями. Их также пекли с пирогами с кабачками, финиками, имбирем, изюмом, мешком и т. Д. Паркинсон назвал их «Канадский картофель», потому что французы первыми привезли их из Канады. Их вкус немного сажевый при приготовлении и не всем нравится, но они очень питательны, а сваренные в молоке являются отличным дополнением к ростбифу.

Клубень содержит не крахмал, как картофель, а родственное ему вещество инулин. Основными ингредиентами являются вода, 80 процентов. альбуминоиды - 2%; жевательная резинка, известная как Лаэвулин, 9,1%; сахар - 4,2%; инулин 1,1%.

--- Выращивание --- На любом участке земли, затененном или открытом, который не подходит для выращивания других овощей, всегда будет получен урожай клубней топинамбура, хотя, как и другие вещи, он окупается хорошее положение и щедрая культура, а самые крупные клубни будут выращиваться на легкой плодородной почве.

Земля должна быть хорошо перекопана и, если она тяжелая или плохая, ее следует облегчить, добавив в нее немного песка, обогащенного хорошо перепревшим навозом.

Для посадки, которая может быть произведена в феврале, но не позднее марта, следует выбирать небольшие клубни и зарезервировать для этой цели, когда собирают урожай, но почти любая часть клубня вырастет и сформирует растение. Наборы следует высаживать рядами, на расстоянии 3 фута друг от друга и на расстоянии 18 дюймов друг от друга в рядах, они должны быть установлены на глубину не менее 6 дюймов.Как правило, из одного клубня получается большое количество растений.

Почву необходимо поддерживать в чистоте с помощью рыхления, а по мере роста растений вокруг стебля следует втягивать немного земли.

Обрезайте растения, когда листья загнивают, но не раньше, иначе клубни перестанут расти. Клубни можно оставить в земле до использования. Если их собирать ближе к концу ноября, их можно хранить в песке или земле, но они должны быть накрыты, чтобы можно было эффективно исключить свет и воздух, иначе они будут темного цвета при приготовлении.

Рекомендуется белокожий сорт New White Mammoth. Клубни имеют чистую белую кожицу вместо пурпурно-красного оттенка у старых сортов. Они также имеют более округлую форму и не такие неправильные, как клубни красных сортов. Этот сорт одинаково морозостоек, не повреждается морозами.

Иерусалимские артишоки представляют собой полезную ширму для деревянного забора, если их посадить у подножия, но чем более открыто место, тем выше вероятность их процветания.После посадки трудность состоит в том, чтобы снова очистить землю от них, так как вырастет самый маленький клубень. Желательно менять почву, отведенную для их выращивания, примерно раз в три года, поскольку, когда им разрешается оставаться на одном и том же месте слишком долго, клубни ухудшаются в размере и качестве.

[Вверх]

Common Name Index
Домашняя страница СОВРЕМЕННЫХ ТРАВ

Имейте в виду, что «Современные травы» были написаны в соответствии с общепринятой мудростью начала 1900-х годов.Это следует учитывать, поскольку некоторая информация теперь может считаться неточной или не соответствующей современной медицине.

© Защищено авторским правом 1995-2020 Botanical.com

.

25 способов употребления топинамбура | Пожирать

Топинамбур, или ветчина, - восхитительные клубни, которые при приготовлении действуют так же, как картофель. Они происходят из растения, похожего на подсолнечник, а не из артишоков или из Иерусалима, поэтому вопрос о том, как появилось название топинамбур, обсуждается. Скорее всего, это было недоразумение из-за итальянского слова girasole, обозначающего подсолнечник. Независимо от названия, топинамбур очень вкусный - ореховый, хрустящий в сыром виде и суперпитательный.

В это время сезона вы сможете найти топинамбур в вашем местном продуктовом магазине или на фермерском рынке. Храните неплотно завернутые в бумажное полотенце в закрывающемся пластиковом пакете в ящике для свежих продуктов холодильника не более 2 недель.

Но пока не сходите с ума от топинамбур. Если вы не знаете, как ваш желудок (* кхм *) реагирует на инулин, углевод, содержащийся в топинамбурах, очистите и приготовьте перед едой, что часто помогает облегчить симптомы, которые дали этим корневым овощам прозвище «фартишоки».А теперь, после этого прекрасного мысленного образа, 25 способов перекусить ветчиной:

.

Смотрите также