Чем полезно козье молоко и не вредит ли оно людям старше 55 лет


чем полезен продукт для людей старшего возраста и сколько его можно пить

Рацион пожилых людей стоит отдельного внимания в силу особых проблем, которые возникают с возрастом. Врачи делают свои рекомендации, как необходимо правильно употреблять козье молоко, поскольку оно несет пользой, но имеет ограничения.

Состав

Молочные продукты обладают свойствами, которые помогают решить некоторые проблемы в организме. В составе козьего молока много:

  • кальция;
  • протеина;
  • витаминов;
  • минералов.

Некоторые особые потребности в питании пожилых людей являются результатом уменьшенной физической активности. С возрастом человек начинает уменьшать количество потребляемой пищи, поэтому та, что присутствует на столе, должна обладать большей калорийностью.

Благодаря многочисленным исследованиям, стало понятно, что люди, регулярно пьющие козье молоко, меньше страдают проблемами опорно-двигательной системы. Их кости отличаются большей плотностью, соответственно, риск переломов при падении снижается.

Это очень важно, поскольку у пожилых людей травмы и повреждения затягиваются гораздо дольше. Лучше минимизировать риск их получения.

Козье молоко дает необходимое на день количество энергии, его питательная ценность — одно из главных преимуществ. Один стакан этого продукта содержит:

  • 168 ккал;
  • 6,5 грамма жира;
  • 10,9 грамма белка;
  • 11 грамм углеводов;
  • 27 миллиграмм холестерина.

В молоке находится 33% рекомендуемой дневной нормы кальция. Также в составе присутствует большое количество магния, фосфора, калия, меди, цинка и селена. Это богатый источник витаминов A, C, D, B2 и рибофлавина.

Польза

Данный продукт прекрасно переваривается, что немаловажно для пожилых людей. Люди со слабой формой непереносимости лактозы могут также извлечь пользу из молока козы.

Оно оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Согласно последним исследованиям, продукт помогает уменьшить количество плохого холестерина. Более того, в нем достаточно полезных для организма кислот, которые улучшают мышечный тонус, состояние кожи.

Триглицерид не только поддерживает внутреннее здоровье, но также помогает выглядеть лучше. Вещество обладает увлажняющим эффектом, кожа становится упругой, выравниваются морщины, приобретается гладкость и мягкость. В возрасте это также имеет большое значение для женщин.

Козье молоко является отличным источником витамина А, который имеет важное значение для поддержания общего здоровья кожи, улучшения цвета лица и борьбы с кожными заболеваниями, такими, как акне. По мнению многих специалистов, молочная кислота в его составе помогает избавиться от отмерших клеток кожи и осветляет лицо.

Несмотря на то что минеральное содержание козьего молока не отличается от коровьего, ученые говорят, что питательные вещества лучше принимаются организмом. В данном напитке многочисленные микроэлементы типа магния и железа легче усваиваются. В 2007 году было опубликовано исследование, согласно которому, козье молоко помогает в лечении анемии и деминерализации костей.

Основная польза продукта для пожилых заключается в том, что оно:

  • улучшает зрение;
  • не наносит вреда диабетикам;
  • хорошо усваивается;
  • является замечательной профилактикой склероза, слабоумия, поскольку в преклонном возрасте стимулирует работу мозга.

Вред

Даже самый полезный продукт обладает противопоказаниями. Это касается и козьего молока, которое врачи не советуют вводить в рацион при некоторых патологиях. Напиток будет вреден тем, у кого проблемы с поджелудочной железой или ожирением. Его можно употреблять, но только в небольших количествах, и в разбавленном виде.

Индивидуальная непереносимость также является противопоказанием к потреблению молока. Людям в преклонном возрасте нельзя пить его перед едой и после, поскольку оно негативно сказывается на кислотности желудочного сока. Процесс переваривания проходит дольше, на ЖКТ ложится дополнительная нагрузка.

Еще одно противопоказание – заболевания щитовидной железы и эндокринной системы.

Как употреблять?

Некоторые думают, что самое полезное молоко – парное, поскольку в нем большее количество необходимых веществ. Но у этого напитка в сыром виде есть и другая сторона медали — больное животное становится носителем болезнетворных бактерий для человека. Через жидкость они передаются и наносят непоправимый вред. Это одна из причин, почему необходима обязательная термическая обработка козьего молока. Чтобы сохранить витамины и минералы, совсем необязательно его кипятить, достаточно довести до температуры в 90 градусов.

Если человек никогда не пил напиток, то необходимо приучать организм к нему постепенно. Одна порция не должна превышать 200 мл. В таре продукт может храниться только в холодильнике, при этом емкость должна быть плотно закрыта. Кипяченое молоко хранится дольше.

При наличии некоторых заболеваний этот продукт становится незаменимым помощником. Но начинать его пить стоит только после консультации с врачом.

При диабете второй проблемой становится остеопороз. Заболевание развивается из-за того, что в организме не хватает инсулина. В молоке козы есть витамин D и кальций, они способствуют укреплению костей. Но пить в большом количестве напиток нельзя, поскольку он жирный и может стать причиной появления гипервитаминоза.

Через день диабетик может выпивать по половине стакана молока в течение месяца, потом делают перерыв на неделю. Такая схема может использоваться постоянно, на протяжении жизни. Выпивают напиток до или после еды, за сорок минут. Лучше если оно будет теплым, поскольку холодное нередко становится причиной запоров.

Тем не менее несмотря на жирность и возможную нагрузку на ЖКТ, продукт советуют употреблять при дисбактериозе. В нем много бифидобактерий, которые помогают вывести вредные микроорганизмы из организма и нормализовать микрофлору кишечника.

В этом случае его пьют во время еды раз в день, и не более трех раз в неделю. Одна доза составляет 150 мл. Чтобы определить продолжительность, лучше проконсультироваться с гастроэнтерологом, но в среднем достаточно и месяца. Если имеется непереносимость молочных продуктов, то продукт исключают из рациона.

Очень внимательно подходят к приему молока при наличии диареи. Принимать его в чистом виде не стоит, лучше приготовить кашу, блины или любое другое блюдо с его применением.

Особая польза от молока отмечается у пациентов с повышенной кислотностью. Напиток обладает обволакивающим свойством, благодаря ему восстанавливается кислотный баланс, а это очень важно для тех, у кого гастрит. При этом напиток обязательно должен быть свежим, и как можно более жирным. Пить его следует теплым, за полтора часа до приема пищи. Курс продолжается два месяца, в день потребуется выпивать по два стакана.

Как бы это странно ни звучало, но козье молоко помогает бороться с ожирением, поскольку в 100 мл содержится всего 67 ккал. Если человек соблюдает диету, то молоко станет богатым источником витаминов и микроэлементов, полезных для организма. Имеющиеся жиры легко усваиваются, но не откладываются, поэтому нет повода переживать за фигуру.

О том, как правильно употреблять козье молоко, смотрите в следующем видео.

5 причин выбрать нигерийских карликовых коз для молока

Во всем мире козье молоко является наиболее потребляемой формой молока и среди различных видов молочных коз; Молоко нигерийской карликовой козы

становится все более популярным. Но почему козье молоко и особенно козье молоко нигерийских карликов так популярно?

Козье молоко легче усваивается человеком, чем коровье . Он гомогенизирован естественным образом, с более мелкими частицами жира, равномерно взвешенными в молоке.

Он содержит витамины, минералы, микроэлементы, электролиты, ферменты и белки, которые легче усваиваются человеком, чем аналогичное содержание в коровьем молоке.По этим причинам обычно переваривается за 20 минут; тогда как человеку может потребоваться 24 часа, чтобы переварить коровье молоко.

Люди, страдающие непереносимостью лактозы, могут обнаружить, что козье молоко является хорошей альтернативой. Козье молоко содержит меньше лактозы, чем коровье молоко, и, поскольку оно так быстро проходит через пищеварительную систему, многие люди, страдающие непереносимостью лактозы, не испытывают проблем с козьим молоком.

Козье молоко не содержит сложных белковых соединений, которые вызывают аллергические реакции на молоко .Люди, страдающие вздутием живота, диареей, астмой и раздражительностью после употребления молока, обычно страдают аллергической реакцией на коровье молоко, вызванной этими сложными белками. Козье молоко; однако обычно их можно употреблять, не вызывая этих реакций.

Потому что козье молоко успокаивает пищеварительный тракт, обычно принимается людьми с непереносимостью лактозы и не вызывает аллергии на молоко; часто рекомендуется для детского питания и лечения коронарных заболеваний, муковисцидоза, болезни Крона, кишечных расстройств, проблем с камнями в желчном пузыре и многих других. .Статистические данные о пользе козьего молока можно найти по этой ссылке: LINK .

Среди молочных пород молоко нигерийских карликовых коз имеет самый высокий уровень молочного жира, что делает его таким сливочным, что его часто предпочитают коровьему молоку. В молоке нигерийских карликов содержится примерно 6-10% молочного жира, по сравнению с примерно 2-6% у других пород. Поскольку молочный жир - это то, что придает молоку сладкий вкус, это самое сладкое и самое богатое молоко среди всех молочных пород коз (прочтите « Какой вкус у козьего молока », чтобы понять, какой у него вкус).

Большинство молочных пород коз можно разводить только сезонно осенью; что приводит к переизбытку молока весной после шуток, но к нехватке молока в более поздние сезоны после того, как оно иссякнет. Нигерийских гномов можно разводить в любое время года; однако, таким образом, шучу можно расположить в шахматном порядке, чтобы обеспечить постоянный запас молока .

Нигерийские гномы имеют рост всего около 20 дюймов и обычно весят менее 75 фунтов, что делает их намного более легкими в обращении и содержании, чем большие молочные козы породы .По размеру они похожи на собак среднего и большого размера, и относятся к козам с тонкими костями и пропорционально мелким дойным козам (а не к более коренастым карликовым козам).

Учитывая их небольшой размер, двое могут жить на площади около 20 кв. Футов (если у них есть вне пастбища), что делает их пригодными как в сельской местности, так и в пригороде. Некоторые города даже начали разрешать нигерийский карликовый козел. Из-за их небольшого размера даже маленькие женщины и дети могут легко доить нигерийских дварфов и обращаться с ними. И большинство людей, занимающихся домашним скотом, предпочли бы, чтобы на их ногу наступила 75-фунтовая коза, а не коза в несколько сотен фунтов (и это произойдет).

Зарегистрированный Nigerian Dwarve

хорошего качества.

Почему я предпочитаю козье молоко коровьему производству

Один вопрос, который меня часто задают, - почему я предпочитаю козье молоко коровьему, поэтому я подумал, что обращусь к нему сегодня. Я не решался писать этот пост, потому что, как я уже много раз говорил ранее, я не хочу влиять на чей-либо прием пищи. Все люди разные, и то, что глупый блоггер что-то делает, не означает, что мы все должны следовать его примеру. Мы должны провести собственное исследование, поэкспериментировать и определить, что лучше всего подходит для нас.

Я сейчас вернусь к козьей ферме, сначала немного о своем сумасшедшем дне. 🙂 Сегодня было безумное безумие, и я до сих пор не закончил все, что мне нужно было сделать. Я выделил 30 минут на просмотр «Ешь, молись, люби» и лежал на диване с Белл для рассудка 🙂

Она сегодня постриглась! Я смотрю лохматый, как всегда, но, по крайней мере, моя собака выглядит чопорные, не так ли? 🙂 Она была мисс Сассафрас с тех пор, как я ее подобрала - она ​​знает, что выглядит красивой.

Завтрак:

Французский тост с белком Марии

Упакованные закуски, пока меня не было дома:

и обед остались остатками.

Сладкий картофель и черная фасоль Чили на следующий день вкуснее, и все вкуснее с козьим сыром

В очень редких случаях я ем немного коровьего молока (например, в запеканке из яиц моей наны), но чаще всего я предпочитаю этого не делать.Если вам нравятся коровьи молочные продукты, и они работают на вас, во что бы то ни стало, отведайте <3

[Однажды у нас будут козочки… однажды…]

Козье молочное и сыроедение

Основная причина, по которой я перешел на козье молоко, была около двух с половиной лет назад, когда я действительно перешел на сыроедение. Я обнаружил, что сыроедческий образ жизни, хотя и невероятно здоровый, я не мог поддерживать в течение длительного времени, но я извлек многие уроки из его изучения (и в школе сыроедения) и до сих пор применяю их.Прекрасным примером является моя любовь к смузи, салатам, морским овощам и козьим молочным продуктам.

Книги Натальи Роуз оказали значительное влияние на мой стиль питания, потому что я взяла многие из ее слов и обнаружила, что они мне подходят. Вещи, которые не работали? Ешьте крошечный завтрак или комбинируйте еду. Просто показывает, разные штрихи для разных людей. Вы можете прочитать ее мысли о молочных продуктах * здесь *, если вам интересно.

Почему я выбираю козла

-Коровьи молочные продукты сложнее переваривать.Наши тела на самом деле созданы для переработки молока только до возраста одного года, поэтому так много взрослых людей не переносят лактозу (около 65%, согласно этому). Тип казеина в молоке затрудняет его переваривание - казеин A-1, в отличие от казеина A-2, который содержится в человеческом и козьем молоке.

- Обладает сильным слизеобразованием. Слизь полезна для предотвращения всасывания токсинов, но слишком много ее может помешать нам получать питательные вещества.

-Козий сыр имеет практически те же питательные характеристики, что и коровьи молочные продукты, поэтому он по-прежнему является отличным способом получить белок, кальций и пробиотики в йогурте.

- Я предпочитаю вкус козьего молока коровьему.

Так почему я ем настоящее масло коровьего происхождения?

-Он имеет очень низкий уровень трудноусвояемого казеина. Топленое масло также любят готовить за

🙂.

Некоторые из моих любимых способов использования козьего сыра

-Порошок салатного зверя

- Паста пенне с креветками

-Омлет

-Прямой вверх

[Если вы живете рядом с маслозаводом Cowgirl Creamery, я вам завидую.]

-Я тоже хотел попробовать чизкейк из козьего сливочного сыра. Может, следующий званый обед?

Вы поклонник козьего сыра или не настолько? Какие-нибудь книги повлияли на ваш стиль питания? Какие)?

.

Молоко вредно для вас? Вот что говорят исследования

Коровье молоко является повседневным продуктом питания для многих людей на протяжении тысячелетий. Хотя это все еще популярная еда, недавние исследования показывают, что молоко может оказывать вредное воздействие на организм. Другие исследования, однако, указывают на пользу молочных продуктов для здоровья.

Итак, в чем правда? Читайте дальше, чтобы узнать о плюсах и минусах молока, а также о некоторых альтернативах, которые вы можете рассмотреть, если вы не переносите молоко или решите не пить его.

Молоко считается цельным продуктом питания. Он обеспечивает 18 из 22 основных питательных веществ.

Молоко также содержит:

  • железо
  • селен
  • витамин B-6
  • витамин E
  • витамин K
  • ниацин
  • тиамин
  • рибофлавин

Содержание жира варьируется. Цельное молоко содержит больше жира, чем другие виды:

  • насыщенные жиры: 4,5 грамма
  • ненасыщенные жиры: 1,9 грамма
  • холестерин: 24 миллиграмма (мг)

Контроль аппетита

Питьевое молоко не связано с увеличением веса или ожирение, и это может помочь обуздать аппетит.Исследование, проведенное в 2013 году с участием 49 человек, показало, что молочные продукты помогают людям чувствовать себя сытыми и снижают количество потребляемого жира.

Некоторые исследования показали, что потребление жирных молочных продуктов связано с более низкой массой тела. А некоторые показали, что потребление молочных продуктов в целом может предотвратить набор веса.

Развитие костей

Согласно исследованию 2016 года, молоко может помочь улучшить вес и плотность костей у детей. Это также снижает риск переломов у детей.

Исследования показывают, что у беременных женщин, которые придерживались здоровой диеты, которая включала большое количество продуктов, богатых молочными продуктами и кальцием, рождались дети с лучшим ростом и массой костей по сравнению с женщинами, которые придерживались менее здоровой диеты.

Молоко также содержит белки, необходимые для создания и поддержания здоровья костей, зубов и мышц. Чашка молока содержит от 7 до 8 граммов казеина и сывороточного протеина.

Здоровье костей и зубов

Стакан молока содержит почти 30 процентов суточной потребности в кальции для взрослых. В молоке также есть калий и магний. Эти минералы важны для здоровья костей и зубов.

Молочные продукты содержат почти 50 процентов кальция в типичной американской диете.

В большинство молока добавлен витамин D. Чашка обогащенного молока содержит около 15 процентов рекомендуемой дневной нормы. Витамин D - важный витамин, который играет в организме множество ролей, в том числе способствует усвоению кальция и минерализации костей.

Профилактика диабета

Сахарный диабет 2 типа - это заболевание, характеризующееся высоким уровнем сахара в крови. Диабет может увеличить риск:

Несколько исследований показали, что употребление молока может помочь предотвратить диабет 2 типа у взрослых.Это может быть связано с тем, что молочные белки улучшают баланс сахара в крови.

Здоровье сердца

Молочный жир может способствовать повышению уровня ЛПВП (хорошего) холестерина. Здоровый уровень холестерина ЛПВП может предотвратить сердечные заболевания и инсульт.

Кроме того, молоко является хорошим источником калия. Этот минерал помогает регулировать кровяное давление.

Коровы, пасущиеся на пастбищах или пастбищах, производят молоко с большим количеством омега-3 жирных кислот и конъюгированной линолевой кислоты. Эти жиры помогают защитить сердце и кровеносные сосуды.

Угри

Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что подростки с акне пили больше нежирного или обезжиренного молока. Молочные продукты также могут вызвать прыщи у взрослых.

Другие исследования связывают прыщи с обезжиренным и обезжиренным молоком. Это может быть связано с влиянием молока на определенные гормоны, включая инсулин и инсулиноподобный фактор роста-1 (IGF-1).

Для изучения связи диеты и угрей необходимы дополнительные исследования.

Другие кожные заболевания

Согласно клиническому обзору, некоторые продукты, включая молоко и молочные продукты, могут усугубить экзему.

Тем не менее, исследование 2018 года показало, что беременные и кормящие женщины, добавившие в свой рацион пробиотики, снижали риск развития экземы и других аллергических реакций, связанных с пищевыми продуктами.

Молочные продукты также могут быть провоцирующим действием для некоторых взрослых с розацеа. С другой стороны, недавнее исследование показывает, что молочные продукты могут действительно положительно влиять на розацеа.

Аллергия

По оценкам некоторых экспертов, до 5 процентов детей страдают аллергией на молоко. Он может вызывать кожные реакции, такие как экзема, и кишечные симптомы, такие как:

Другие серьезные реакции включают:

Дети могут вырасти из-за аллергии на молоко.У взрослых также может развиться аллергия на молоко.

Переломы костей

Употребление трех или более стаканов молока в день может увеличить риск переломов костей у женщин.

Исследования показали, что это может быть связано с содержанием сахара, называемого D-галактозой, в молоке. Тем не менее, исследование объяснило, что необходимы дальнейшие исследования, прежде чем будут даны диетические рекомендации.

Другое исследование показало, что переломы костей у пожилых людей из-за остеопороза наиболее высоки в регионах, где потребляется больше молочных продуктов, животного белка и кальция.

Раковые заболевания

Избыток кальция из молока и других пищевых продуктов может увеличить риск рака простаты. Молочный сахар может быть связан с несколько более высоким риском рака яичников.

Непереносимость лактозы

Коровье молоко содержит больше лактозы, чем молоко других животных. По оценкам обзора 2015 года, от 65 до 70 процентов населения мира страдают той или иной формой непереносимости лактозы. Большинство людей с этим заболеванием могут безопасно добавлять в свой рацион небольшое количество молочных продуктов.

Альтернативы коровьему молоку для младенцев и детей ясельного возраста с аллергией на молочный белок включают:

Молоко на растительной и ореховой основе, подходящее для людей с непереносимостью лактозы или веганов, включает:

Молоко естественно содержит необходимые питательные вещества в удобной и доступной форме .Питье молока особенно важно для детей. Это может помочь вам и вашему ребенку сохранить хорошее здоровье.

Питание молока разное. Молоко коров, выкармливаемых травой или пастбищных коров, содержит больше полезных жиров и больше некоторых витаминов.

Необходимы дополнительные исследования количества молока, которое является наиболее полезным, а также влияния антибиотиков и искусственных гормонов, которые дают дойным коровам.

Лучше всего выбирать органическое коровье молоко, не содержащее гормонов роста. Альтернативы молоку также могут быть частью здорового и сбалансированного питания.

.

7 причин сделать кефир из козьего молока

Заявление об отказе от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим оплату каким-либо образом. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.

© 2020 Cultured Food Life - Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.

.

Смотрите также