Чем полезна зира


Приправа зира — чем полезна и чем вредна

О приправе зира известно с незапамятных времен. Упоминание о ней можно найти в библии и у древних философов, таких как Гай Плиний, Платон. С арабского языка зира переводится как семя. Относится к зонтичному семейству.

Считается универсальной приправой. Имеет сильный аромат. У нее несколько названий: индийский или римский тмин, кумин, айован, аджан, ажгон.

Описание

Зира принадлежит к зонтичному семейству. Растение низкорослое. Лепестки ее цветов имеют обычно чуть розовый, желтый или белый цвет. На вкус пряность чуть горьковата. В качественной специи ощущается ореховая нотка, которая и смягчает горький привкус.

Приправа сочетается практически со всеми крупами, придавая им восхитительный вкус . Довольно давно зира произрастала только в дикой природе. Сегодня растение полностью окультурено человеком.

Лечебные свойства

Приправа богата железом, магнием фосфором. Присутствуют в ее составе бета-каротины и эфирные масла. Поэтому она помогает справляться с бессонницей, снимает нервное переутомление, способствует похудению, улучшает метаболический процесс, работу поджелудочной железы, печени.

Польза

Полезные свойства специи были высоко оценены еще в глубокой древности. Ученые того времени заметили, что она увеличивает сопротивляемость организма и ее постоянное употребление благотворно влияет на здоровье.

  • Сердце и сосуды. Специя богата витаминами и минеральными веществами. Особенно в ней много марганца и калия. Поэтому она отлично воздействует на сердечнососудистую систему, препятствуя образованию тромбов, заботится об эластичности сосудов.
  • Желудочно-кишечный тракт. Эфирное масло специи содержит вещества, помогающие бороться с микробами и грибковыми заболеваниями. При правильно подобранной дозировке оно помогает решить проблемы с пищеварением, избавляя желудок от неприятных ощущений, возникающих, как правило, после приема тяжелой пищи и переедания.
  • Противораковый эффект. В результате ряда проведенных научных экспериментов ученые установили прямую зависимость между употреблением специи и замедлением роста злокачественных опухолей. Например, для снижения канцерогенного эффекта, который с течением времени увеличивает риск возникновения рака, диетологи рекомендуют при жарке мяса использовать значительное количество зиры в сочетании с мускатным орехом. Данные специи имеют в своем составе много антиоксидантов.
  • Зрение. Зира помогает поддерживать зрение на должном уровне. Применяется она и при профилактике заболеваний глаз.
  • Хороший антисептик. Зира обладает хорошими антисептическими свойствами. В связи с этим многие ранозаживляющие растворы приготавливают на ее основе. Народные целители предлагают снимать отечность при помощи компрессов из семян специи, предварительно смешав их с оливковым маслом.

Вред

Невзирая на то, что зира обладает отличными полезными свойствами, у нее существуют и некоторые ограничения по применению.

  • Аллергия. Зира, как и любая другая специя, может вызвать аллергическую реакцию и даже привести к анафилактическому шоку при ее чрезмерном употреблении.
  • Язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Пища, приправленная острой специей, может вызвать раздражение слизистой оболочки кишечника и желудка, что в конечном итоге приведет к язве. Поэтому гастроэнтерологи настоятельно рекомендуют исключить зиру из рациона таких больных, особенно в период обострения. Кроме того диетологи не рекомендуют включать специю в рацион людям, имеющим повышенную кислотность желудка во избежание возникновения изжоги.
  • Беременность. Бесконтрольное употребление пряности может даже спровоцировать выкидыш. Для того чтобы этого не произошло женщины, ждущие ребенка, должны обязательно проконсультироваться с врачом по поводу ее использования.
  • Передозировка. Чтобы не нанести вред организму при потреблении данной приправы надо обязательно посоветоваться с врачом по поводу нужной дозировки, так как переизбыток зиры может быть токсичным для человеческого организма.
  • Индивидуальная непереносимость. Встречается довольно редко. Но все, же диетологи советуют перед первым употреблением специи сделать тест на аллергены. Для этого они рекомендуют принять сильно уменьшенную порцию продукта. Затем примерно 20 минут понаблюдать за своими ощущениями. При отсутствии аллергической реакции можно смело пользоваться данной специей.
  • Фототоксичность эфирного масла. Эфирное масло зиры фототоксично. Следовательно, его нельзя применять перед выходом на улицу в солнечный день.

Советы по применению

С помощью зиры можно избавиться от тошноты, метеоризма. Для этого надо приготовить следующий напиток:

  1. Взять одну чайную ложечку приправы и 200 мл воды.
  2. Кипятить на слабом огне полученный состав в течение десяти минут.
  3. Принимать напиток перед едой по 1\2 стакана.

А для улучшения работы почек народные целители советуют пить специальный чай, приготовленный из этой полезной ароматной специи. Для улучшения памяти отличный эффект дает сочетание зиры и меда.

В кулинарии специю добавляют в пищу при приготовлении самых разнообразных блюд для придания ей нового привкуса и аромата.

Используют ее и при консервации. Горьковатый аромат с нежным ореховым привкусом способен придать консервированным овощам своеобразный вкус.

Косметологи советуют применять некрепкий настой из зиры для выведения веснушек, устранять им пигментацию кожного покрова на руках и лице. Отвар готовится так: одна чайная ложечка семян специи добавляется в один стакан кипящей воды. Затем настаивается в течение 15 минут. Наносить его надо дважды в день.

Краткий итог

Зира считается королевой специй Востока. Родина – Средняя Азия. Возделывается в Афганистане, Индии, Иране, Киргизии, Таджикистане. Кроме кулинарии приправа нашла применение в косметологии, парфюмерной промышленности, ароматической терапии, медицине. Ее помощь для организма человека научно доказана.

Семена зиры богаты антиоксидантами, эфирными маслами. Систематическое употребление специи отлично сказывается на самочувствии. Однако при неправильном потреблении она может нанести здоровью вполне ощутимый вред.


 

Похожие материалы:

Что такое вирус Зика?

Вирус Зика похож на лихорадку денге, желтую лихорадку и вирус Западного Нила. Зика, переносимая инфицированными комарами Aedes aegypti , в основном передается через укусы, но также может передаваться через внутриутробную инфекцию.

Если женщину укусил инфицированный комар и она заразится, вирус Зика может проникнуть через плаценту и поразить плод. Хотя любой может заразиться вирусом Зика, беременные женщины подвергаются наибольшему риску из-за возможности развития микроцефалии плода и других неврологических аномалий.Возможна передача вируса половым путем. Сообщалось о передаче от инфицированных мужчин и женщин их половым партнерам. Вирус может передаваться через анальный, оральный или вагинальный секс.

Симптомы этого вируса обычно легкие, с присутствием лихорадки, сыпи и боли в суставах. У большинства людей, у которых развивается вирус, отсутствуют симптомы.

Для получения более подробной информации о вирусе Зика, включая симптомы, диагностику и профилактику, посетите Библиотеку здоровья Джонса Хопкинса.

Что такое вирус Зика?

Эксперты больницы Джона Хопкинса внимательно следят за распространением вируса Зика и предлагают полезную информацию, которая поможет предотвратить передачу болезни, переносимой комарами.Эксперт по инфекционным заболеваниям доктор Лиза Марагакис обсуждает вирус, проблемы, связанные с беременностью, и текущее состояние вакцин.

Как защитить себя от вируса Зика

Вирус Зика стал проблемой общественного здравоохранения, так как же защитить себя от болезни, переносимой комарами? Доктор Кристал Угочи Агух предлагает советы по предотвращению укусов комаров в более теплом климате.

Основные факты о вирусе Зика

  • Вирус Зика впервые был зарегистрирован в Уганде в 1947 году, но вспышка вируса Зика не регистрировалась в Северной и Южной Америке до 2015 года.

  • Симптомы вируса Зика в основном легкие, и только каждый пятый инфицирован лица, проявляющие какие-либо признаки болезни. Госпитализация с этой инфекцией случается редко.
  • Зика можно диагностировать с помощью анализа крови.
  • Центры по контролю и профилактике заболеваний хранят обновленный список стран, в которых произошли вспышки вируса Зика.Беременным женщинам следует поговорить со своим акушером-гинекологом, если им необходимо поехать в пораженный район, а также принять меры для предотвращения укусов комаров.
  • В настоящее время вакцины или противовирусного лечения вируса Зика не существует.

Дополнительные ресурсы

Центры по контролю и профилактике заболеваний регулярно обновляют рекомендации для путешественников о вирусе Зика, а также рекомендации по профилактике.

.

Что такое вирус Зика и как он распространяется? Симптомы, советы путешественникам и лечение

Распространение вируса Зика вызвало мировые заголовки еще в 2015 и 2016 годах после вспышки, которая началась в Бразилии, хотя впервые она была обнаружена в Африке в 1947 году.

С тех пор количество случаев заболевания резко снизилось, но, по данным Всемирной организации здравоохранения, вирус по-прежнему представляет собой «значительную» долгосрочную проблему.

1

Зика в первую очередь передается комарами Aedes, но может также передаваться половым путем Фото: Getty Images

Что такое вирус Зика?

Вирус назван в честь леса Зика в Уганде - первого места, где он был обнаружен.

Первый человек, заразившийся вирусом Зика, был зарегистрирован в 1952 году, но более 60 лет спустя, в начале 2015 года в Бразилии, вирус действительно начал угрожать общественному здоровью.

Вирус обычно вызывает только очень легкую инфекцию, и только пятая часть инфицированных людей действительно серьезно заболевает в результате болезни, но он может быть более серьезным для людей с ослабленной иммунной системой и беременных женщин, поскольку он может передаваться. от матери к ребенку.

Зика связана с неврологическим заболеванием, синдромом Гийена-Барре, которое может вызывать паралич.

Он также связан с врожденным дефектом микроцефалии у младенцев, из-за которого они рождаются с аномально маленькой головкой.

Микроцефалия также связана с неполным развитием мозга.

Врачи надеются разработать вакцину, которая обеспечит полную защиту от разрушительного воздействия вируса Зика.

Что Бразилия сказала о вирусе Зика?

Бразилия объявила о прекращении чрезвычайной ситуации в области общественного здравоохранения в связи с вирусом Зика в конце 2016 года.

Министерство здравоохранения заявило, что усилия по борьбе с комарами, которые распространяют вирус Зика, будут продолжены, как и помощь пострадавшим семьям.

Бразилия объявила чрезвычайную ситуацию в апреле 2015 года во время всплеска случаев заболевания вирусом Зика и связанных с ним врожденных дефектов.

Это распространение совпало с проведением в Рио-де-Жанейро летних Олимпийских игр 2016 года, когда несколько известных спортсменов решили не ехать в Бразилию из-за опасений по поводу вируса Зика.

У большинства людей, инфицированных вирусом Зика, симптомы отсутствуют, но инфицирование во время беременности связано с врожденными дефектами, включая микроцефалию, при которой череп ребенка меньше, чем ожидалось.

В 2017 году количество случаев заболевания вирусом Зика резко снизилось. С января по середину апреля Министерство здравоохранения зарегистрировало на 95 процентов меньше случаев, чем за тот же период прошлого года.

Всемирная организация здравоохранения отменила свою собственную международную чрезвычайную ситуацию в ноябре, хотя и заявляла, что вирус остается угрозой.

Как передается вирус Зика?

Зика чаще всего передается через укусы инфицированных комаров вида Aedes, которые кусаются днем ​​и ночью.

Однако Зика также может передаваться половым путем, когда вирус может оставаться в сперме инфицированного мужчины в течение нескольких месяцев.

Самое тревожное, что он может передаваться от матери младенцу в утробе матери, что приводит к рождению младенцев с серьезными врожденными дефектами.

Один из лучших способов предотвратить заражение вирусом Зика - это не укусить комара.

Использование репеллентов от насекомых, рубашек и брюк с длинными рукавами и избегание застоя воды - все это может помочь снизить риск укусов.

Людей также предупредили, чтобы они не ездили в районы с высоким уровнем заражения вирусом Зика.

Каковы симптомы вируса Зика?

Хотя вирус Зика не обязательно поражает всех носителей вируса, пациенты могут испытывать следующие симптомы:

  • сыпь
  • зуд по всему телу
  • лихорадка
  • головная боль
  • Боль в суставах (с возможным отеком)
  • боль в мышцах
  • Конъюнктивит
  • Боль в пояснице
  • боль за глазами

Младенцы также могут рождаться с тяжелыми врожденными дефектами, вызванными вирусом.

В настоящее время не существует специального лечения вируса Зика, хотя ученые в настоящее время работают над вакциной.

В рекомендациях

NHS рекомендуется пить много воды, а прием парацетамола может облегчить симптомы у взрослых.

Людей также предупредили, чтобы они обращались за срочным советом, чтобы исключить диагноз малярии, если они начинают плохо себя чувствовать.

Секс-секреты

Проститутка, которая зарабатывает 2000 фунтов стерлингов в неделю, раскрывает средний размер пениса ... и насколько ей нравится работать

AVO СМЕХ?

Вот почему есть авокадо не так хорошо для вас, как вы могли подумать

ПОД НОЖОМ

Шокирующие фотографии показывают смущающую реальность «MOOBS» - поскольку все больше мужчин предпочитают «мобить», чтобы исправить их

ITCH ВЫ НЕ МОЖЕТЕ ПОЦЕПИТЬ

От ИППП до натираний, что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО означают ваши зудящие яички (и когда вам следует беспокоиться)

DR KEITH HOPCROFT

Если у вас есть МРТ всего тела в вашем рождественском списке, пора подумать еще раз

ЗНАЙТЕ СИМПТОМЫ РАКА

Доктор Кейт Хопкрофт объясняет десять признаков, указывающих на то, что у вас НЕТ рака

Безопасно ли путешествовать в районы, где присутствует Зика?

Центры по контролю и профилактике заболеваний составили список стран и регионов, куда беременным женщинам не рекомендуется ехать.

Среди мест с высоким риском заражения вирусом Зика - Карибские острова, Южная Америка, Фиджи, Тонка и Таиланд.

В октябре 2018 года было подтверждено, что Меган Маркл поедет на Фиджи и Тонгу в рамках королевского тура с принцем Гарри, несмотря на опасения по поводу вируса Зика.

Всем путешественникам в пострадавшие районы настоятельно рекомендуется соблюдать меры по предотвращению укусов комаров.

.

Новая модель животных для вируса Зика, пригодная для тестирования вакцин и лечения

Мартышки-мартышки. Предоставлено: Техасский институт биомедицинских исследований.

В Техасском институте биомедицинских исследований в Сан-Антонио была разработана альтернативная модель на животных, которая имитирует ключевые особенности вирусной инфекции Зика, включая его длительное присутствие в жидкостях организма. Острые инфекции у самцов мартышек, обезьян Нового Света, напоминают человеческое заболевание, которое вирус Зика вызывает у людей, включая присутствие вируса в сперме, слюне и моче в течение двух недель после первоначального заражения.

Исследование опубликовано 7 декабря 2017 года в журнале Scientific Reports .

Основной путь передачи вируса Зика - через укусы комаров. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, болезнь может передаваться половым путем.

Как и 80% людей, инфицированных вирусом Зика, у большинства приматов, не относящихся к человеку, использованных в этом исследовании, не было каких-либо явных клинических симптомов.«Учитывая ключевое сходство с человеческими инфекциями, модель мартышек вируса Зика может быть полезна для тестирования новых лекарств и вакцин», - сказала вирусолог из Техасского института биомедицинских исследований Джин Паттерсон, доктор философии. «Наличие у животных модели инфекции Зика для изучения может помочь нам определить места, где мы могли бы заблокировать передачу».

Год назад в Техасе были зарегистрированы первые задокументированные случаи передачи вируса Зика местными комарами. Согласно отчетам общественного здравоохранения, эта горстка случаев на границе Техаса и Мексики, вероятно, не будет последней встречей штата с этим появляющимся вирусом.

Зика была впервые обнаружена в Африке в середине 20 века. В 2015 году он превратился в инфекционную угрозу в западном полушарии в Бразилии, где стал новостью о создании волны врожденных дефектов, включая разрушительную мозговую аномалию микроцефалию.

Пока изучаются модели вируса Зика на макаках-резусах и яванских макаках, а обыкновенная мартышка (Callithrix jacchus) является хорошей моделью, поскольку они маленькие (размером с крысу).

«Такой размер может быть преимуществом при тестировании экспериментальных вакцин и терапевтических средств, которые доступны в ограниченных количествах», - поясняет Сюзетт Тардиф, доктор философии.D., заместитель директора по исследованиям Юго-западного национального исследовательского центра приматов в Техасе Биомед.

Было показано, что эти обезьяны имеют высокую восприимчивость к заражению различными патогенами, включая вирус Эбола и вирус Ласса, поражающие людей, что делает мартышек полезными для тестирования лекарств и вакцин.

Недавно вирус Зика был обнаружен в сыворотке и слюне мартышек, живущих в дикой природе в Бразилии, что свидетельствует о том, что эти нечеловеческие приматы являются «потенциальным резервуаром для сохранения вируса Зика в эндемичных странах», согласно докладу Паттерсона.

Ученые всего мира работают, чтобы узнать больше о том, как болезнь передается от беременной матери к плоду, в том числе ученые из Texas Biomed. Институт работает с бразильскими, пуэрториканскими и африканскими штаммами вируса Зика в своей лаборатории уровня биобезопасности 2.

«Мы не знаем, где он (вирус Зика) появится, но мы знаем, что больше случаев будет обнаружено в Соединенных Штатах», - подчеркнул Паттерсон.«Это сбивает с толку эпидемиологов».

Исследования вируса Зика в Texas Biomed были поддержаны многочисленными индивидуальными пожертвованиями.

Мартышки, использованные в этом недавно опубликованном исследовании, являются частью колонии из более чем 2500 нечеловеческих приматов в Юго-западном национальном исследовательском центре приматов. SNPRC имеет давнюю приверженность гуманному обращению со своими животными и уделяет большое внимание их благополучию ради животных и качества наших исследовательских программ.


Ученые отслеживают передачу вируса Зика у мышей
Дополнительная информация: Чарльз Ю.Чиу и др., Экспериментальная прививка вируса Зика в модели обезьян нового мира воспроизводит ключевые особенности заражения человека, Scientific Reports (2017). DOI: 10.1038 / s41598-017-17067-w Предоставлено Техасский институт биомедицинских исследований

Цитата : Новая животная модель вируса Зика, полезная для тестирования вакцин и лечения (2017, 11 декабря) получено 18 сентября 2020 из https: // medicalxpress.ru / news / 2017-12-animal-zika-Vacines-treatment.html

Этот документ защищен авторским правом. За исключением честных сделок с целью частного изучения или исследования, нет часть может быть воспроизведена без письменного разрешения. Контент предоставляется только в информационных целях.

.

Вирус Зика напрямую заражает клетки мозга и уклоняется от обнаружения иммунной системой, показывает исследование - ScienceDaily

Переносимый комарами вирус Зика, связанный с микроцефалией и другими неврологическими проблемами у новорожденных от пораженных матерей, напрямую заражает клетки-предшественники мозга, которым суждено стать нейронами, UT Исследователи Юго-Западного медицинского центра сообщают об исследовании, опубликованном в Интернете в Cell Reports .

Группа исследователей использовала штамм вируса Зика, который в настоящее время поражает Америку, и обнаружил, что вирус поражает в среднем около 20 процентов клеток, ускользает от обнаружения иммунной системой и продолжает размножаться в течение нескольких недель.

«Клеточная система, которую мы изучали, отражает то, что патологи находят в мозговой ткани пораженных младенцев, и будет полезна для дальнейшего понимания того, как вирус Зика вызывает серьезные проблемы с мозгом. Система также может служить платформой для тестирования новых методов лечения, нацеленных на вирус. , - сказал доктор Джон Шоггинс, доцент микробиологии Юго-Западного штата Юта и старший автор исследования.

Зика может передаваться инфицированными комарами или половым путем.У взрослых симптомы обычно легкие и включают жар, сыпь, боль в суставах и красные глаза. Однако вирус Зика может вызывать серьезный врожденный дефект, называемый микроцефалией, и другие серьезные неврологические эффекты, такие как проблемы с глазами, потеря слуха и нарушение роста у младенцев, рожденных от женщин, заразившихся этим вирусом во время беременности, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний. (CDC).

На веб-сайте CDC перечислен ряд оставшихся без ответа вопросов о вирусе, который Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) объявила чрезвычайной ситуацией в области общественного здравоохранения, имеющей международное значение.Вопросы, на которые нет ответа, включают, когда во время беременности инфекция может нанести вред плоду и как вирус влияет на отдельные беременности.

«Было высказано предположение, что пагубные эффекты вируса могут быть связаны с его способностью инфицировать клетки мозга, в частности клетки-предшественники, которые дают начало нейронам», - сказали д-р Шоггинс, Нэнси Кейн и ученый Джеффри А. Маркус. Медицинское исследование в честь доктора Билла С. Вауэлла.

«Мы показали, что нейронные предшественники могут быть инфицированы штаммом вируса Зика, который в настоящее время заражает людей в Северной и Южной Америке», -- сказал Шоггинс. «Мы обнаружили, что вирус убивает некоторые нервные клетки-предшественники, но не все. Другие клетки выживают после инфекции и, что удивительно, продолжают реплицировать вирус в течение многих недель. Кроме того, похоже, что вирус Зика не стимулирует большую часть иммунного ответа. . "

История Источник:

Материалы предоставлены Юго-Западным медицинским центром UT . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

.

Смотрите также