Чем полезна тыква для организма женщины


Чем полезна тыква для организма человека и как ее лучше готовить

Уважаемые читатели, приветствую вас на сайте В Своем Доме! Тыква давно уже используется хозяйками во многих кулинарных рецептах. Это и неудивительно, ведь те, кто умеют готовить этот овощ, знают, что у него особый деликатный вкус и мягкая текстура, а блюда из него получаются оригинальные и сочные.

В общем, этому растению явно не хватает заслуженной популярности. Поэтому давайте вместе разберемся, чем полезна тыква, и станем почаще вводить ее в семейное меню. Тем более что целебными характеристиками обладает не только сам плод, но и его семена, цветы, а также стебли.

Что это за растение

Тыква относится к тому же семейству, что и кабачки, и растет похоже. Это травянистое растение, которое как бы расползается от корня по земле. В пищу используются главным образом плоды – так называемые ложные ягоды больших размеров. Вес одной тыквы может варьироваться от 3 до 10 килограммов.

Как правило, эти ягоды имеют круглую форму, хотя, например, для сорта баттернат свойственна вытянутая грушеподобная форма. Их плотная кожура, в зависимости от типа, окрашена в желтый или иногда темно-зеленый цвет. Мякоть тоже может быть как светло-желтой, так и ярко-оранжевой.

Интересный факт: для экзотического сорта ‘’фицифолия фиголистная’’ характерна белая мякоть, похожая по цвету на дыню, а также черные семена, напоминающие по форме арбузные.

Витамины и минералы

Польза тыквы напрямую зависит от того, какие вещества она в себе содержит. Речь идет о следующих витаминах и минералах:

  • витамин А;
  • витамин Е;
  • витамин С;
  • витамины группы В;
  • железо;
  • кальций;
  • цинк;
  • фосфор;
  • калий;
  • йод;
  • фтор;
  • клетчатка.

Калорийность

Калорийность тыквы напрямую зависит от того, была ли она термически обработана, и если да, то каким именно образом.

Так, 100 граммов сырого овоща содержат около 25 ккал, а вареного – примерно 40. Запеченная тыква обладает уже 50 килокалориями, а сушеная и того больше – почти 70.

В любом случае можно отметить, что этот овощ, приготовленный различными способами, имеет достаточно низкую калорийность, а значит, может быть использован для приготовления диетических блюд.

Полезные свойства

Так в чем же конкретно состоит польза этого плода, если мы будем употреблять его регулярно и в рекомендуемых количествах?

Лечебные свойства растения заключаются в:

  • улучшении зрения;
  • нормализации работы желудочно-кишечного тракта;
  • ускорении метаболизма;
  • нормализации артериального давления;
  • повышении эластичности стенок кровеносных сосудов;
  • выводе из организма человека опасных токсинов;
  • снижении вероятности отеков и улучшении работы почек;
  • снабжении нас энергией;
  • снижении негативного воздействия стресса;
  • повышении иммунитета.

Польза для женщин

Если говорить о воздействии на женский организм, то тыква поддерживает молодость и красоту кожи, позволяет представительницам слабого пола чувствовать себя полными сил. Блюда из этого овоща – настоящее подспорье в диете. Они обладают оригинальным вкусом, прекрасно насыщают и при этом содержат совсем немного калорий, а значит, процесс сбрасывания веса будет более быстрым и приятным.

Польза для мужчин

Для сильного пола растение полезно тем, что оно снижает риск заболеваний мочеполовой системы, а значит, защищает и от ухудшения потенции. Цинк, который содержится в тыкве, позволяет предупреждать заболевания предстательной железы. В целом тыква благотворно влияет на сосуды и работу сердца, уменьшает возможность возникновения инфарктов и инсультов.

Польза для пожилых

Тыква чрезвычайно полезна пожилым людям. В ней содержится много витаминов, железа и калия, которые так нужны организму в этот период. В отличие от других овощей, тыква легко усваивается. Людям преклонного возраста особенно рекомендован сырой овощ: его можно измельчить при помощи блендера, и блюда из него поддержат работу почек и сердца.

Можно ли при беременности

Как правило, тыква разрешена для использования в меню беременных женщин, если у них нет аллергии на этот продукт. Разумное употребление этого плода помогает снизить отеки и бороться с возможными запорами.

Очень часто вареная или запеченная тыква облегчает состояние женщины при токсикозе.

Внимание! Я советую вам проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять этот овощ в такой деликатный для женского организма момент.

Польза при грудном вскармливании

Существуют различные точки зрения на наличие тыквы в меню кормящей мамы. Традиционно считается, что овощ можно вводить в меню женщины практически сразу после рождения малыша. Он поможет ей восполнить силы и придаст необходимую энергию.

Однако организм младенцев в этот период еще не окреп, и любой новый продукт, получаемый им с молоком матери, может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому я советую сначала посоветоваться с педиатром, а затем постепенно вводить овощ в свой рацион, начиная с самых небольших порций.

С какого возраста можно давать детям

Считается, что кормить тыквой грудного ребенка можно примерно с 6 месяцев. Как правило, прикорм начинают с измельченного вареного овоща. Он поможет малышу расти и будет способствовать нормальному развитию его нервной системы, а также улучшит сон.

Если добавить в тыквенную кашку немного меда, чтобы немного подсластить, то это очень полезное блюдо превратится в любимое лакомство ребенка, сохраняя при этом свои диетические характеристики.

Лечебные свойства

Как мы уже выяснили, тыква имеет много характеристик, полезно влияющих на здоровье человека. Так при каких заболеваниях ее употребление может помочь если не вылечится, то хотя бы облегчить неприятные ощущения?

При сахарном диабете

Тыкву можно использовать тем, кто болен диабетом. У нее низкое содержание сахара, и гликемический индекс всего 25 единиц в сыром виде. Поэтому употребление этого овоща не увеличит сахар в крови, но в то же время поможет насытиться и улучшит работу печени.

Вареный и запеченный плод, к сожалению, имеют более высокий гликемический индекс, поэтому есть его диабетикам не рекомендуется.

При гастрите и язве

Тыква – сырая, вареная или запеченная не наносит вреда при гастрите и язве. Напротив, она помогает снизить раздражение слизистых, а также уменьшает неприятные ощущения.

Важно! При этих недугах следует учитывать кислотность желудка, потому что если она низкая, овощ не сможет как следует перевариться.

При заболеваниях печени

Ежедневное употребление этого плода в пищу помогает выводить из организма опасные токсины, а также снижает риск возникновения гепатита и цирроза и повышает выделение желчи, что положительно сказывается на работе печени.

Польза при похудении

Так как меньшее количество калорий содержится в сырой тыкве, то в диетических блюдах ее желательно использовать именно таком виде. Она ускорит обмен веществ и поможет в снижении веса.

Некоторые диеты предполагают употребление в пищу свежевыжатого тыквенного сока. Считается также, что наиболее полезно для потери лишнего веса есть тыкву утром.

Не менее полезны для метаболизма и тыквенные семечки. Они нормализуют работу кишечника, способствуют выводу токсинов из организма.

Польза и вред сырой тыквы

Не стоит забывать о том, что хоть в сырой тыкве меньше калорий и больше полезных веществ, в ней могут накопиться нитраты, которые использовали при выращивании. Чтобы избежать таких рисков, следует либо высаживать тыкву самостоятельно, либо покупать ее у тех фермеров, которым вы доверяете.

О том, как сажать это растение, вы можете узнать из подробной статьи на нашем сайте.

Сырая тыква особенно показана при избыточном весе и гастрите в сочетании с высокой кислотностью желудка.

При острой фазе панкреатита же или при колите, напротив, лучше отдавать предпочтение вареному овощу.

Как лучше готовить

От того, каким образом овощ приготовлен, зависит не только количество калорий, которые в нем содержатся. Процесс термообработки играет большую роль и в том, при каком недуге тыкву можно принимать в пищу, а при каком нет.

На пару

Приготовление на пару является, пожалуй, самым полезным способом термообработки. Тыква сохраняет низкую калорийность, помогает снизить вес, выводит из организма токсины. Приготовленный таким образом плод уменьшает отеки и помогает бороться с токсикозом у беременных женщин.

Мое любимое блюдо – это приготовленная на пару рисовая каша с тыквой. Для этого рецепта лучше использовать мультиварку или пароварку, которые значительно сократят время приготовления, ну а сама каша станет незаменимым помощником во время процесса похудения.

Вареная

Вареная и тушеная тыква прекрасно усваивается, снижает риск развития анемии и позволяет нам сохранять силы дольше. Поэтому ее рекомендуется использовать в детском рационе и в меню пожилых людей.

Один из популярных рецептов – суп-пюре. Это блюдо очень просто приготовить: достаточно отварить тыкву с картофелем и затем измельчить овощи погружным блендером. При желании в полученный суп можно добавить сливки, которые придадут блюду более деликатный вкус.

Важно! От вареного овоща следует воздержаться при сахарном диабете и при язвах желудка.

Запеченная

Запеченная в духовке тыква – настоящее лакомство, в котором к тому же сохраняются многие лечебные качества. Она подходит для профилактики заболеваний сердца и очищает почки.

Сушеная

Один из видов длительного хранения тыквы предполагает ее сушку. Приготовленная таким образом, она может лежать до нескольких месяцев, сохраняя большинство своих лечебных свойств. Так, считается, что сушеный овощ может помочь пищеварению, улучшить выносливость человека и даже благотворно повлиять на его память.

Урбеч из семян

Не менее полезно при определенных недугах и блюдо, которое называется урбеч. Оно представляет собой протертые тыквенные семена, смешанные с медом и оливковым маслом. Этот традиционный дагестанский рецепт ускоряет метаболизм и улучшает пищеварение, помогает при лечении язвы желудка и снижает воспаления слизистых.

Для приготовления вам понадобятся:

  • семена – 400 граммов;
  • оливковое масло – 70 граммов;
  • мед – 1 столовая ложка.

Разрежьте плод, достаньте его семена, очистите их от шелухи и просушите.

Измельчите их в блендере и смешайте полученный порошок с маслом и медом. Урбеч следует распределить по небольшим емкостям и хранить в холодильнике. Употреблять это блюдо лучше утром после или во время завтрака по одной столовой ложке.

Другие рецепты полезных блюд из этого растения вы можете найти на нашем сайте.

Польза цветков, листьев и стеблей

Как и в случае с многими другими овощами, полезными характеристиками обладает не только плод, но и цветки и ботва этого растения.

Как правило, измельченные зеленые части используются в народной медицине. Считается, что отвар из листьев помогает справиться с судорогами и улучшает сопротивляемость организма простудным заболеваниям.

Цветы растения, помимо укрепляющих характеристик, благодаря своему деликатному вкусу могут использоваться и в кулинарии.

Вред и противопоказания

К сожалению, у тыквы имеются противопоказания.

Во-первых, они касаются тех случаев, когда у людей есть аллергия на этот овощ.

Во-вторых, овощ лучше исключить из рациона при:

  • низкой кислотности желудка, сочетающейся с гастритом;
  • повышенной чувствительности зубной эмали.

Особую осторожность при употреблении тыквы должны соблюдать те, кто страдает диабетом, панкреатитом или язвой желудка. Определенные блюда из этого овоща для них противопоказаны. В этом случае я советую проконсультироваться с лечащим врачом.

Дополнительную информацию о полезных свойствах растения вы можете найти в следующем видео.

Как выбирать

Для того чтобы получить от тыквы максимум полезных веществ, нужно очень внимательно отнестись к ее выбору при покупке. Несложные советы помогут вам в этом.

  1. Обращайте внимание на хвостик. У спелого овоща он отваливается без посторонней помощи. Если же очевидно, что он был отрезан ножом, то, возможно, плод недостаточно зрелый.
  2. Кожура должна быть твердой и плотной. Если вы надавили на овощ, и на нем осталась отметина, он еще не созрел.

Если вам требуется совсем немного мякоти, то можно купить и уже разрезанную тыкву.

В противном случае я советую покупать овощ целиком, он будет дольше храниться.

Как хранить

Хранить неразрезанную тыкву можно при комнатной температуре более двух недель.

После разделки ее следует поместить в холодильник, где она может лежать до 10 дней.

Лучше всего хранить нарезанную на кусочки тыкву в морозильнике – так ее срок годности можно продлить до нескольких месяцев.

Заключение

Тыква, благодаря своим лечебным свойствам, по праву занимает место в меню многих семей. Ее можно готовить самыми разными способами, и любое блюдо с ней станет оригинальным дополнением вашего ежедневного рациона. Главное, не забывать о том, что все хорошо в меру и что даже у этого полезного растения есть противопоказания.

Поделитесь с нами в комментариях, какие блюда из тыквы вы предпочитаете?

9 впечатляющих преимуществ тыквы для здоровья

Тыква - это разновидность зимних тыкв, принадлежащих к семейству Cucurbitaceae .

Он родом из Северной Америки и особенно популярен в День Благодарения и Хэллоуин (1).

В США тыква обычно относится к Cucurbita pepo , оранжевому типу зимних тыкв. В других регионах, таких как Австралия, тыква может относиться к любому типу зимних тыкв.

Тыква, которую обычно считают овощем, с научной точки зрения является фруктом, так как содержит семена.Тем не менее, по питательности он больше похож на овощи, чем на фрукты.

Помимо восхитительного вкуса, тыква питательна и имеет множество преимуществ для здоровья.

Вот 9 впечатляющих преимуществ тыквы для питания и здоровья.

Тыква обладает впечатляющим составом питательных веществ.

Одна чашка вареной тыквы (245 граммов) содержит (2):

  • Калорий: 49
  • Жиры: 0,2 грамма
  • Белки: 2 грамма
  • Углеводы: 12 граммов
  • Клетчатка: 3 грамма
  • Витамин A: 245% от рекомендуемой суточной нормы (RDI)
  • Витамин C: 19% от RDI
  • Калий: 16% от RDI
  • Медь : 11% от RDI
  • Марганец: 11% от RDI
  • Витамин B2: 11% от RDI
  • Витамин E: 10% от RDI
  • Железо: 8% RDI
  • Небольшое количество магния, фосфора, цинка, фолиевой кислоты и некоторых витаминов группы B.

Помимо того, что тыква богата витаминами и минералами, она также относительно низкокалорийна, так как на 94% состоит из воды (2).

В нем также очень много бета-каротина, каротиноида, который ваше тело превращает в витамин А.

Кроме того, тыквенные семечки съедобны, питательны и имеют множество преимуществ для здоровья.

Резюме Тыква богата витаминами и минералами, но при этом мало калорийна. Это также отличный источник бета-каротина, каротиноида, который ваше тело превращает в витамин А.

Свободные радикалы - это молекулы, образующиеся в процессе метаболизма вашего тела. Хотя они очень нестабильны, они выполняют полезные функции, например, уничтожают вредные бактерии.

Однако чрезмерное количество свободных радикалов в вашем теле создает состояние, называемое окислительным стрессом, которое связывают с хроническими заболеваниями, включая болезни сердца и рак (3).

Тыквы содержат антиоксиданты, такие как альфа-каротин, бета-каротин и бета-криптоксантин. Они могут нейтрализовать свободные радикалы, не давая им повредить ваши клетки (4).

Исследования в пробирках и на животных показали, что эти антиоксиданты защищают кожу от солнечных лучей и снижают риск рака, глазных заболеваний и других состояний (5, 6).

Однако имейте в виду, что для выработки рекомендаций в отношении здоровья необходимы дополнительные исследования на людях.

Резюме Тыква содержит антиоксиданты альфа-каротин, бета-каротин, бета-криптоксантин и многие другие, которые могут защитить ваши клетки от повреждения свободными радикалами.

Тыква богата питательными веществами, которые могут укрепить вашу иммунную систему.

Во-первых, в нем много бета-каротина, который ваше тело превращает в витамин А.

Исследования показывают, что витамин А может укрепить вашу иммунную систему и помочь бороться с инфекциями. И наоборот, люди с дефицитом витамина А могут иметь более слабую иммунную систему (7, 8, 9).

Тыква также богата витамином С, который, как было показано, увеличивает производство лейкоцитов, помогает иммунным клеткам работать более эффективно и ускоряет заживление ран (10, 11).

Помимо двух витаминов, упомянутых выше, тыква также является хорошим источником витамина Е, железа и фолиевой кислоты, которые, как было показано, также помогают иммунной системе (12).

Резюме Тыква богата витаминами А и С, которые могут помочь укрепить вашу иммунную систему. Его запасы витамина Е, железа и фолиевой кислоты также могут укрепить ваш иммунитет.

Зрение часто ухудшается с возрастом.

К счастью, употребление правильных питательных веществ может снизить риск потери зрения. Тыква богата питательными веществами, которые с возрастом укрепляют зрение.

Например, содержащийся в нем бета-каротин обеспечивает ваш организм необходимым витамином А.Исследования показывают, что дефицит витамина А - очень частая причина слепоты (13, 14).

В ходе анализа 22 исследований ученые обнаружили, что люди с повышенным потреблением бета-каротина имеют значительно меньший риск катаракты, частой причины слепоты (15).

Тыква также является одним из лучших источников лютеина и зеаксантина, двух соединений, снижающих риск возрастной дегенерации желтого пятна (AMD) и катаракты (16).

Кроме того, он содержит большое количество витаминов C и E, которые действуют как антиоксиданты и могут предотвратить повреждение клеток глаза свободными радикалами.

Резюме Высокое содержание витамина А, лютеина и зеаксантина в тыквах может защитить ваши глаза от потери зрения, которая становится все более распространенной с возрастом.

Тыква считается богатой питательными веществами пищей.

Это означает, что в нем невероятно мало калорий, несмотря на то, что он богат питательными веществами.

Фактически, тыква содержит менее 50 калорий на чашку (245 г) и примерно на 94% состоит из воды (2).

Проще говоря, тыква полезна для похудания, потому что вы можете потреблять ее больше, чем другие источники углеводов, такие как рис и картофель, но при этом потреблять меньше калорий.

Более того, тыква является хорошим источником клетчатки, которая помогает обуздать аппетит.

Резюме Тыква богата питательными веществами, но в ней содержится менее 50 калорий на чашку (245 граммов). Это делает его пищей, богатой питательными веществами. Это также хороший источник клетчатки, которая может подавить аппетит.

Рак - это серьезное заболевание, при котором клетки растут ненормально.

Раковые клетки вырабатывают свободные радикалы, которые помогают им быстро размножаться (17).

Тыква богата каротиноидами - соединениями, которые могут действовать как антиоксиданты.Это позволяет им нейтрализовать свободные радикалы, которые могут защитить от некоторых видов рака.

Например, анализ 13 исследований показал, что у людей с повышенным потреблением альфа-каротина и бета-каротина риск рака желудка значительно ниже (18).

Аналогичным образом, многие другие исследования на людях показали, что люди с более высоким потреблением каротиноидов имеют более низкий риск рака горла, поджелудочной железы, груди и других видов рака (19, 20, 21).

Однако ученые не уверены, ответственны ли сами каротиноиды или другие факторы, такие как образ жизни тех, кто придерживается диеты, богатой каротиноидами, за эти пониженные риски.

Резюме Тыквы содержат каротиноиды, которые действуют как антиоксиданты. Эти соединения связаны с более низким риском рака желудка, горла, поджелудочной железы и груди.

Тыква содержит множество питательных веществ, которые могут улучшить здоровье сердца.

Он богат калием, витамином С и клетчаткой, которые полезны для сердца.

Например, исследования показали, что люди с более высоким потреблением калия, по-видимому, имеют более низкое кровяное давление и меньший риск инсульта - два фактора риска сердечных заболеваний (22, 23).

Тыква также богата антиоксидантами, которые могут защитить «плохой» холестерин ЛПНП от окисления. Когда частицы холестерина ЛПНП окисляются, они могут слипаться вдоль стенок кровеносных сосудов, что может сужать ваши сосуды и повышать риск сердечных заболеваний (24, 25).

Резюме Тыква - хороший источник калия, витамина С, клетчатки и антиоксидантов, которые полезны для здоровья сердца.

Тыквы богаты питательными веществами, полезными для кожи.

Во-первых, в нем много каротиноидов, таких как бета-каротин, который ваше тело превращает в витамин А.

Фактически, одна чашка (245 граммов) вареной тыквы содержит 245% от РСНП витамина А (2).

Исследования показывают, что каротиноиды, такие как бета-каротин, могут действовать как естественный крем для загара (26).

Попадая в организм, каротиноиды переносятся к различным органам, включая кожу. Здесь они помогают защитить клетки кожи от повреждений вредными ультрафиолетовыми лучами (5).

Тыква также богата витамином С, который необходим для здоровой кожи.Вашему организму нужен этот витамин для выработки коллагена - белка, который сохраняет вашу кожу сильной и здоровой (27).

Кроме того, тыква содержит лютеин, зеаксантин, витамин Е и многие другие антиоксиданты, которые, как было доказано, повышают защиту вашей кожи от УФ-лучей (28, 29).

Резюме Тыква богата бета-каротином, который действует как естественный крем для загара. Он также содержит витамины C и E, а также лютеин и зеаксантин, которые помогают сохранить вашу кожу сильной и здоровой.

Тыква вкусная, универсальная и ее легко добавить в свой рацион.

Его сладкий вкус делает его популярным ингредиентом в таких блюдах, как заварной крем, пироги и блины. Однако он также хорошо подходит для пикантных блюд, таких как жареные овощи, супы и пасты.

У тыквы очень жесткая кожа, поэтому для ее разрезания требуется некоторое усилие. После того, как вы нарежете ее, удалите семена и все волокнистые части, затем нарежьте тыкву дольками.

Семена также съедобны и богаты питательными веществами, которые обладают многими другими преимуществами.Например, семена тыквы могут улучшить здоровье мочевого пузыря и сердца (30, 31).

Тыква также доступна нарезанная или консервированная, что дает вам гибкость при выборе рецептов и способов приготовления. При покупке консервов обязательно внимательно читайте этикетки, так как не все продукты будут на 100% тыквенными, и вы можете избегать добавления ингредиентов, особенно сахара.

Самый простой способ съесть тыкву - это приправить ее солью и перцем и запечь в духовке. Многим людям нравится делать из него тыквенный суп, особенно зимой.

Краткое описание Тыкву, нарезанную ломтиками, можно легко поджарить, превратить в пюре в суп или запечь в пирогах. Его семена также съедобны и очень питательны.

Тыква очень полезна и считается безопасной для большинства.

Однако у некоторых людей может возникнуть аллергия после употребления тыквы (32).

Он также считается мягким мочегонным средством, что означает, что употребление большого количества тыквы может вызвать реакцию, подобную «водной пилюле», увеличивая количество воды и соли, выводимой вашим организмом с мочой (33).

Этот эффект может нанести вред людям, принимающим определенные лекарства, такие как литий. Диуретики могут ухудшить способность организма выводить литий, вызывая серьезные побочные эффекты (34).

Хотя тыква полезна для здоровья, многие нездоровые продукты на ее основе, такие как латте, конфеты и начинки для пирогов, содержат добавленный сахар. Они не приносят такой же пользы для здоровья, как употребление фруктов.

Резюме Тыква очень полезна и в целом безопасна при умеренном употреблении. Избегайте нездоровой пищи на основе тыквы, поскольку она часто содержит сахар.

Тыква, богатая витаминами, минералами и антиоксидантами, невероятно полезна.

Более того, его низкое содержание калорий делает его продуктом, способствующим снижению веса.

Его питательные вещества и антиоксиданты могут укрепить вашу иммунную систему, защитить ваше зрение, снизить риск некоторых видов рака и улучшить здоровье сердца и кожи.

Тыква очень универсальна, и ее легко добавить в свой рацион как в сладкие, так и в соленые блюда.

Попробуйте включить тыкву в свой рацион сегодня, чтобы ощутить ее пользу для здоровья.

.

21 Удивительная польза и применение тыквы для кожи, волос и здоровья

Тыква - это овощ, принадлежащий к семейству Cucurbita , в которое также входят тыква, дыни и арбузы. Он приобрел огромную популярность в Соединенных Штатах, особенно из-за тыквенного пирога и в основном для вырезания во время Хэллоуина. Его форма варьируется от продолговатой до сплюснутой, а кожа толстая, гладкая и слегка ребристая. Цвет внутренней части мякоти варьируется от бледного до темно-зеленого и от оранжевого до красного.Съедобные семена находятся в сердцевине тыквы.

Тыквы - это зимние тыквы, которые, как полагают, происходят из Северной Америки. Тыква обычно весит от 4 до 8 кг, в то время как самые крупные виды тыквы могут весить до 34 кг. В готовом виде тыква имеет мягкий сладкий вкус. Интересный факт о тыкве заключается в том, что это однодомные растения, что означает, что у них есть мужские и женские цветы на одном растении. Женский цветок можно узнать по небольшой завязи внизу лепестков.

Тыквы в основном используются для приготовления супов и пирогов. Тыквенный пирог является важной традиционной частью трапезы в День Благодарения в Соединенных Штатах. Сырая тыква очень питательна, поэтому ее часто выжимают из сока. Этот напиток приносит пользу для здоровья. Тыква используется не только в пищу, но и в развлекательных целях. Например, из него вырезан фонарь из Джека на ночь Хэллоуина. Тыква также известна как «Кадду» на хинди, «Гуммади Кайи» на телугу, «Пурангиккай» на тамильском, «Матанга» на малаялам, «Кумбалакаи» на каннаде, «Колум» на гуджарати, «Лал Бхопла» на маратхи и «Кумра» на бенгальском.

Преимущества тыквенной кожи

Преимущества тыквы для всех типов кожи, особенно для экологически поврежденной или чувствительной кожи. Вот польза тыквы для кожи.

1. Лечение жирной кожи

Если у вас жирная кожа, вы можете попробовать маску для лица, смешав 1 столовую ложку тыквенного пюре с 1 чайной ложкой яблочного уксуса. Нанесите на влажное лицо и оставьте до высыхания или до 30 минут. Смойте теплой водой, а затем смойте холодной водой. После этого вы можете нанести увлажняющий крем, подходящий для вашего типа кожи.

2. Обработка сухой кожи

Для сухой кожи смешайте 2 чайные ложки вареного или консервированного тыквенного пюре с ½ чайной ложки меда, ¼ чайной ложки молока и чайной ложки жирных сливок для взбивания. Равномерно нанесите на лицо, избегая области вокруг глаз, подождите 10-15 минут. Эта маска отшелушивает, питает и кондиционирует кожу. Смойте теплой водой и нанесите увлажняющий крем, подходящий для вашего типа кожи.

3. Антивозрастные свойства

Тыква - хороший источник витамина С, который является мощным антиоксидантом, а также содержит бета-каротин, который помогает обратить вспять УФ-повреждение и улучшить текстуру кожи.Он способствует выработке коллагена, улучшая тем самым тонус и эластичность кожи. Он защищает кожу от радикальных повреждений, вызывающих морщины и даже рак кожи.

4. Обработка темных пятен

Чтобы избавиться от темных пятен, приготовьте маску для лица, смешав 1 столовую ложку тыквенного пюре, 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку лимонного сока и 1 чайную ложку масла витамина Е. Нанесите эту смесь на влажное лицо на 30 минут или пока она не высохнет, затем смойте теплой водой.

5. Тыквенная маска для тела

Вы можете приготовить освежающую маску для тела, смешав ½ стакана вареного или консервированного тыквенного пюре с ½ стакана сухих веществ кокоса и ½ чайной ложки молотой корицы. Нанесите на все тело, мягко массируя. Оставьте эту маску примерно на 10 минут. Смойте теплой водой и высушите. Это освежит и расслабит вашу кожу.

6. Лечение прыщей

Тыква - хороший источник витаминов группы В, таких как ниацин, рибофлавин, В6 и фолиевая кислота. Ниацин улучшает кровообращение и, следовательно, полезен при лечении прыщей.А фолиевая кислота способствует увеличению кровообращения, что улучшает клеточный обмен и обновление.

Тыква. Преимущества для волос

Помимо преимуществ для ухода за кожей, тыква обладает рядом преимуществ для ваших волос благодаря своей высокой питательной ценности. Как мы все знаем, волосяным фолликулам требуется достаточное количество питательных веществ для их оптимального роста и здоровья. Тыква полезна для волос следующим образом.

7. Способствует росту волос

Тыква - богатый источник минералов, включая калий и цинк.Калий помогает сохранить волосы здоровыми и улучшить их повторный рост. Цинк помогает поддерживать коллаген и, таким образом, играет важную роль в поддержании здоровья волос. Он также содержит фолат, важный витамин B, который стимулирует рост волос за счет улучшения кровообращения.

8. Отличный кондиционер для сухих волос

Если у вас сухие волосы, вы можете приготовить простой кондиционер из тыквы. Все, что вам нужно сделать, это смешать 2 чашки нарезанной и приготовленной тыквы с 1 столовой ложкой кокосового масла, 1 столовой ложкой меда и 1 столовой ложкой йогурта.Сделайте пюре из смеси тыквы и йогурта в кухонном комбайне или блендере. Затем добавьте кокосовое масло и мед, чтобы получилась однородная смесь. Нанесите на влажные волосы, вымытые шампунем, наденьте пластиковую шапочку для душа и оставьте на 15 минут. Тщательно смойте и уложите как обычно.

Польза тыквы для здоровья

Этот ярко окрашенный, «жизнерадостный» овощ богат большим количеством питательных веществ, что делает его очень ценным овощем с точки зрения здоровья. Это хороший источник витамина A, витамина C, витамина E, флавоноидов и антиоксидантов, таких как ксантин, каротины и лейтин.Это также хороший источник витаминов группы B, таких как фолиевая кислота, ниацин, пиридоксин, пантотеновая кислота и тиамин. Минерально он богат железом, медью, калием, кальцием и фосфором. Польза тыквы для здоровья:

9. Низкокалорийный

Тыква - очень низкокалорийный овощ. В 100 граммах тыквы содержится всего 26 калорий. Большинство диетологов рекомендуют тыкву в своих программах по снижению веса.

10. Богатый источник бета-каротина

Яркий оранжевый цвет тыквы указывает на то, что она является богатым источником бета-каротина.Люди, которые придерживаются диеты, богатой бета-каротином, с меньшей вероятностью заболеют раком. Бета-криптоксантин и каротиноиды в тыкве снижают риск рака легких у курильщиков.

11. Снижает приступы астмы

Антиоксидантные свойства тыквы защищают дыхательную систему от инфекций, уменьшая приступы астмы.

12. Богатый источник калия

Калий - важный минерал, необходимый для правильного функционирования сердца и мышц. Одна порция тыквы содержит около 550 г калия, что делает ее одним из самых богатых источников калия.Вы можете добавить тыкву в закуску или еду после тренировки, чтобы получить дополнительный заряд калия.

13. Снижает риск сердечных заболеваний

Тыква помогает избавиться от накопления артериальных отложений, тем самым снижая риск сердечных заболеваний и инсультов. Большое количество антиоксидантов в тыкве также предотвращает атеросклероз (затвердение артерий). Это сводит к минимуму риск высокого кровяного давления. Тыква также содержит большое количество фитостерина, который очень похож на холестерин человека. Нормализует холестерин до здорового уровня.

14. Повышает иммунную систему

Тыква обеспечивает достаточное количество магния для поддержания мышечной функции и укрепления иммунной системы. Он укрепляет иммунную систему за счет увеличения производства лейкоцитов в организме. Это повышает устойчивость к различным инфекциям, таким как простуда, грипп и лихорадка.

15. Предотвращает язвенную болезнь

Тыква - прекрасное детоксицирующее средство. Это врожденное мочегонное средство, которое полезно для выведения токсинов и шлаков из организма.Лечебные свойства тыквы успокаивают желудочно-кишечный тракт, предотвращая язвенную болезнь.

16. Богатый источник клетчатки

Тыква - богатый источник клетчатки. 1 чашка приготовленной тыквы содержит 3 грамма клетчатки, что составляет около 11 процентов от рекомендуемой дневной нормы клетчатки. Это помогает пищеварению и предотвращает запоры. Он также сохраняет желудок полным на более длительные периоды времени.

17. Снижает стресс и депрессию

Недостаток триптофана в организме часто приводит к депрессии.Тыква богата L-триптофаном, аминокислотой, которая снижает депрессию и стресс. Седативные свойства тыквы очень эффективны при бессоннице.

18. Богатый источник витамина А

Тыква - отличный источник витамина А. Это питательное вещество необходимо для поддержания здоровья глаз и хорошего зрения. Зеа-ксантин, содержащийся в тыкве, фильтрует ультрафиолетовые лучи в сетчатке глаз. Это защищает от возрастных макулярных заболеваний у пожилых людей.

19. Предотвращает воспалительные заболевания

Регулярное употребление тыквы также снижает риск развития воспалительных заболеваний, таких как ревматоидный артрит.

20. Защищает от рака простаты

Высокое содержание каротиноидов и цинка в тыкве защищает от рака простаты. Он предотвращает увеличение простаты и чрезмерную стимуляцию мужских гормонов, вызывающих проблемы с простатой.

21. Богатый источник витамина К

Тыква - один из лучших источников витамина К. Она содержит около 40% рекомендованной суточной дозы. Витамин К очень полезен для здоровья костей и сердца. Витамин С в тыкве необходим для правильного роста и восстановления тканей тела.Одна порция тыквы обеспечивает 20% рекомендуемой суточной дозировки.

Как выбрать и хранить?

Выбор: Тыквы доступны в различных формах, размерах и цветах. Они могут вырасти до 100 фунтов, но самые маленькие с нежной мякотью лучше всего подходят для употребления. Первым делом нужно проверить плодоножку тыквы. Сожмите шток, чтобы убедиться, что он прочный и надежно прикреплен. Мягкий стебель говорит о том, что тыква не свежая и прослужит недолго.Осмотрите всю тыкву на предмет мягких пятен и, если вы найдете какое-либо мягкое пятно, перейдите к следующему. Стебель придает тыкве характер. Следовательно, его не следует поднимать за шток, так как он может сломаться.

Что касается цвета, то он должен быть однородным. Зеленые участки указывают на то, что тыква не созрела и, скорее всего, не созреет дальше. Форма тыквы зависит от ваших личных предпочтений.

Выбирайте тыквы без пятен, синяков и вмятин, так как они могут вызвать быстрое гниение тыквы.Присмотритесь к нижней части тыквы на предмет форм и проколов. Плесень на тыкве указывает на то, что она уже гниет, а точечные отверстия указывают на то, что насекомые начали есть тыкву, и вряд ли она просуществует долго. Тыквы должны быть маленькими и тяжелыми для своего размера, так как у них нежная и ароматная мякоть.

  • Хранение: Тыквы следует хранить в прохладном, темном, сухом и хорошо вентилируемом месте, предпочтительно на чердаке или в запасном помещении, при температуре от 45 до 60 градусов по Фаренгейту.Тыквы могут храниться до месяца и храниться в холодильнике до 3 месяцев. Приготовленную тыкву можно хранить до 16 месяцев в замороженном или консервированном виде.

Для увеличения срока хранения кожуру тыкв следует промыть раствором хлора, приготовленным путем добавления столовой ложки хлорного отбеливателя на галлон воды. Это продезинфицирует кожу и предотвратит образование плесени и гниения. Немедленно высушите, чтобы не допустить порчи. Если видна плесень, сотрите ее растительным маслом.

Советы по использованию (приготовление / прием пищи):

Тыквы могут быть отличным дополнением как к пикантным блюдам, так и к десертам, поскольку существует множество способов приготовления этих тыкв. Тыквы необходимо разрезать на кусочки, прежде чем приступать к их приготовлению. Поскольку у них жесткая шкура, их нужно резать крепким ножом. Тыкву нужно положить на толстое кухонное полотенце, а затем разрезать пополам. Если шкурка очень толстая, нож следует забить скалкой. После разрезания первой стороны тыкву нужно перевернуть, чтобы разрезать другую сторону, пока она не разделится на две части.Семена нужно вычерпать, а тыкву разрезать на четвертинки. Вы можете разрезать тыкву на кусочки или дольки в зависимости от требований рецепта. Кожицу следует снимать, пока вы не захотите ее запекать.

Тыквы можно использовать по-разному, некоторые из которых приведены ниже.

1. Тыквы всегда следует готовить при средней температуре, так как высокая температура может привести к тому, что их мякоть станет тягучей. Если во время приготовления тыква станет тягучей, вы можете взбивать мякоть электрическим миксером на высокой скорости примерно 10 секунд, а затем переключиться на низкую скорость примерно на 60 секунд.Струны должны быть обернуты вокруг битеров, чтобы облегчить снятие.

2. Приготовленное пюре из тыквы можно использовать в рецептах тортов и маффинов для придания влаги и текстуры. Очищенные тыквенные семечки могут быть полезной альтернативой кедровым орехам во многих рецептах.

3. Для приготовления тыквенных пирогов можно использовать домашнее пюре из тыквы или консервы. Желательно запекать, а не готовить на пару или варить тыкву, чтобы избавиться от лишней влаги. Перед приготовлением пирогов его следует размять и процедить через марлю.

4. Жареная тыква - вкусное блюдо на любой праздник. Для этого предварительно разогрейте духовку на 210 градусов. Нарежьте половину свежей тыквы на кусочки желаемого размера. Выложите тыкву на форму для запекания, сбрызнув ее маслом, и перемешайте металлической ложкой, чтобы она хорошо покрылась. Посыпьте тыкву солью, перцем и розмарином и поставьте в духовку. Через полчаса вынуть блюдо, перемешать тыкву и поставить в духовку еще на полчаса, пока она не станет мягкой и коричневой.

5.Тыквенные семечки, известные как пепитас, можно жарить и употреблять в качестве закуски. Из этих семян можно приготовить сладкую и соленую закуску. Предварительно нагрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Разложите семена на противне и запекайте до высыхания в течение 50-60 минут. Теперь увеличьте температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Вынув блюдо, перемешайте семена с маслом, сахаром, солью и корицей в миске. Теперь верните семена на противень, время от времени перемешивая до золотистого цвета в течение 10-15 минут.

6.Масло тыквенных семечек является важным продуктом из тыквенных семечек. Это масло можно смешивать с другими маслами для приготовления пищи, заправки салатов и других целей из-за его сильного аромата и цвета.

7. Смешав тыкву и лук-порей, можно приготовить вкусный суп. Все, что вам нужно сделать, это нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Затем добавьте лук-порей, сельдерей и чеснок, варите, пока они не станут мягкими, около 25 минут. Добавьте 1 1 чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Перелейте суп в блендер и взбивайте, пока он не станет однородным.Вылейте его в миску и полейте розмарином.

8. Тыквенные чипсы - здоровая альтернатива картофельным чипсам. Нагрейте около 1 ½ дюйма арахисового масла в суповой кастрюле на среднем или сильном огне. Осторожно добавьте ломтики тыквы и тушите в течение 3 минут, пока они не станут золотистыми. Когда фишки будут готовы, они начнут плавать наверху. Осторожно удалите стружку из масла с помощью шумовки и выложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. Посолить и подавать.

9. Жареные тыквы - вкусное осеннее блюдо.Нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне в большой сковороде и добавьте около 1 ½ фунта очищенных от семян, очищенных и нарезанных кусочков тыквы. Затем перемешайте кусочки, чтобы они хорошо покрылись. Накройте сковороду крышкой, готовьте, пока кусочки тыквы не станут мягкими, время от времени перемешивая. Теперь откройте сковороду и обжарьте в течение 15 минут, пока тыква не станет золотисто-коричневой и нежной. Обжаренную тыкву можно приправить солью и перцем и сбрызнуть кленовым сиропом. Подавать нужно теплым.

10. Вы можете приготовить вкусный тыквенный хлеб, смешав консервированное тыквенное пюре с цельнозерновой мукой.Для этого предварительно нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и покройте две формы для выпечки хлеба кулинарным спреем. Смешайте универсальную муку, цельнозерновую муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в большой миске. В другой большой миске взбейте яичные белки, коричневый сахар, тыквенное пюре и масло. Добавьте эту тыквенную смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте. Разложите тесто по подготовленным формам и разгладьте верх. Выпекайте буханки, пока их верхняя часть не станет золотистой, примерно 50-60 минут. Выложите хлеб на решетку, чтобы он полностью остыл.Ваш тыквенный хлеб готов.

Тыква - определенно чудо-овощ, и есть из чего выбрать. А также несколько преимуществ для волос и тела. Проявите творческий подход и поразите своих гостей на празднике нашими лучшими рецептами из тыквы, включая закуски, супы и сладкие угощения из тыквы. Или попробуйте маски для лица или волос.

Оставьте комментарий, если вам понравилась эта статья.

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Привет, ничто меня не волнует так, как здоровье и фитнес. Я считаю, что ингредиенты, которые вы найдете в своей кладовой, - лучшее лекарство, которое вы можете получить. Мне больше всего нравится писать, основываясь на моем опыте, хотя я не являюсь экспертом в какой-либо области. Мне нравится выдавать лучшие идеи. Я тоже любитель домашних животных.

.

Польза тыквы для здоровья, пищевая ценность и советы по потреблению

Последнее обновление

Тыква - тыква, похожая на тыкву, которая принадлежит к семейству Cucurbita . Форма варьируется от продолговатой до сплюснутой, а его «кожица» обычно толстая, оранжевого или желтоватого цвета. Внутренняя мякоть варьируется от бледного до темно-зеленого, от белого до серого и оранжево-желтого до красного. В основе тыквы лежат съедобные семена.

Обычно тыква весит около 4-8 кг (9-18 фунтов).Однако с Cucurbita maxima (самый крупный вид тыквы) его вес может достигать 34 кг (75 фунтов).

Еще один очень интересный факт: тыквы - однодомные растения, это означает, что у них оба пола (мужские и женские цветки) на одном растении. Женский цветок можно легко идентифицировать по небольшой « завязи » внизу лепестков.

В Соединенных Штатах Америки тыква веками использовалась как для еды, так и для отдыха.Тыквенный пирог - популярное традиционное блюдо на День Благодарения. Из тыкв также вырезают фонарь из тыквы на Хэллоуин.

Пищевая ценность тыквы

Тыквы такие «веселые» своими яркими цветами. Его желто-оранжевая кожа и мякоть богаты каротиноидами.

Тыква - хороший источник витаминов A, C, E и B, а также пищевых волокон. Минерально он богат калием, железом, кальцием, магнием, фосфором, медью, марганцем, натрием и цинком.

Польза тыквы для здоровья

Эта ярко окрашенная тыквенная тыква настолько богата питательными веществами, что делает ее очень ценным овощем с точки зрения здоровья.

Противовоспалительный эффект: Семена тыквы обладают противовоспалительными свойствами, которые очень полезны при артрите и воспалении суставов.

Asthma: Антиоксиданты эффективно защищают дыхательную систему от инфекций и атак свободных радикалов, уменьшая и излечивая приступы астмы.

Атеросклероз: Высоко очищающая способность этого сока оранжевого цвета помогает удалить старые накопившиеся артериальные отложения, снижая риск сердечных заболеваний и инсульта. Высокие антиоксиданты предотвращают атеросклероз (затвердение артерий).

Здоровье костей: Тыква также богата кальцием. Я бы приготовил тыквенный сок из моркови и брокколи, так он полезен для развития костей.

Холестерин: Тыква содержит большое количество фитостеринов, аналогичных нашему человеческому холестерину.Он может заменить и нормализовать холестерин до здорового уровня.

Депрессия: Одна из причин депрессии - недостаток тритофана в нашем рационе. Тыква богата L-триптофаном, незаменимой аминокислотой, которую наш организм не может производить. Когда это химическое соединение присутствует, оно активизирует чувство счастья и благополучия, снижая депрессивное настроение.

Пищевые волокна: Основная масса тыквенной мякоти - это полезные пищевые волокна, которые помогают при желудочно-кишечных расстройствах, например, при расстройстве желудка, запорах и т. Д.Он также способствует снижению уровня холестерина ЛПНП в крови и регулирует уровень сахара в крови.

Мочегонные средства: Тыквенный сок (сырой сок) действует как врожденное мочегонное средство, которое очень полезно для избавления от токсинов и бесполезных отходов, вымывая их из организма. Его можно включать как детоксицирующую пищу.

Зрение / зрение: Бета-каротин, лютеин и зеаксантин являются одними из лучших питательных веществ, которые помогают поддерживать оптическую систему в идеальном состоянии, со специальной защитой от астигматизма, дегенерации желтого пятна и катаракты.

Иммунная система: Он творит чудеса для укрепления иммунной системы, увеличивая производство и производительность лейкоцитов; формирование устойчивости к разного рода инфекциям.

Камни в почках, предотвращающие: Тыквенные семечки также полезны для почек. Ежедневный прием 5-10 граммов тыквенных семечек предотвращает образование камней в почках.

Паразиты: В традиционной китайской медицине тыквенные семечки измельчают в порошкообразную форму, которую затем запивают соком для лечения паразитов или инфекции ленточных червей.

Пептические язвы: Тыква обладает правильным сочетанием лечебных свойств, которые успокаивают желудочно-кишечный тракт, заживляют пищеварительные расстройства и язвенную болезнь. В этом случае лучше всего принимать питательные вещества в виде сока.

Рак простаты: Высокое содержание цинка и каротиноидов в тыкве и ее семенах помогает защитить от рака простаты. Эти соединения предотвращают увеличение простаты и чрезмерную стимуляцию мужских гормонов, вызывающих проблемы с простатой.

Кожа: Большое количество антиоксидантов в виде витаминов A, C и E, а также цинка обеспечивает синергетические лечебные свойства, которые отлично подходят для кожи. Эти полезные свойства лучше всего получить, регулярно выпивая его сок.

Советы по потреблению

Как правило, тыквы можно купить круглый год. Чтобы выбрать тыкву для приготовления, выберите более тяжелую, так как в ней меньше места посередине, а значит, больше мякоти.

Из тыквы в основном готовят супы или пироги.Не многие знают, что его можно приготовить сок и пить в сыром виде, не говоря уже о том, чтобы его попробовать. Но все питательные вещества и ферменты в нем содержатся в сыром виде.

Узнайте, как приготовить тыквенный сок.

Тыква живет довольно долго, если правильно хранить ее в холодильнике. Осторожно оберните его газетой, чтобы сохранить влагу.

Предостережение

У некоторых людей может быть аллергия на тыквенные семечки. Попробуйте немного, чтобы увидеть, есть ли у вашего тела какая-либо реакция, особенно если вы никогда не ели тыквенные семечки.

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими. Если вы пройдете через них, чтобы совершить покупку, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Однако обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и того, что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионных.

О Саре Дин

Сара Динг - основательница Juicing-for-Health.com. Она является сертифицированным тренером по здоровью, консультантом по питанию и специалистом по детоксикации.Она помогает занятым мужчинам и женщинам определить первопричину их проблем со здоровьем, чтобы устранить проблемы для оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

.

Тыква: польза для здоровья от суперпродуктов

Конечно, тыква может показаться пугающей в своем состоянии фонарика, но не обманывайтесь: на самом деле это один из самых питательных фруктов. Эти тыквы, богатые антиоксидантами и витаминами для борьбы с болезнями, подходят не только для нарезки - это настоящий суперпродукт.

Накачать тыкву: почему она супер

Ярко-оранжевый цвет тыквы может стать хорошей заменой дорожным конусам, но реальная сила, стоящая за их оттенком, - это бета-каротин, провитамин, который превращается в витамин А в организме.

Известный своей способностью повышать иммунитет, бета-каротин необходим для здоровья глаз и может предотвратить ишемическую болезнь сердца. Питание и дегенерации сетчатки. Берсон, E.L, Гарвардская медицинская школа, Массачусетский глазной и ушной лазарет, Бостон, Массачусетс. Международные офтальмологические клиники, осень 2000 г .; 40 (4): 93-111. Бета-каротин и риск ишемической болезни сердца. Обзор наблюдательных и интервенционных исследований. Тавани, А., Ла Веккья, К. Институт исследований Фармакологии Марио Негри, Милан, Италия.Биомедицина и фармакотерапия, октябрь 1999 г .; 53 (9): 409-16.

Но не нужно выбирать свежее, чтобы получить все преимущества тыквы. Одна чашка консервированной тыквы содержит 7 граммов клетчатки и 3 грамма белка (даже больше, чем свежие продукты) и содержит всего 80 калорий и 1 грамм жира.

Плюс, консервированная тыква богата витаминами и обеспечивает более 50 процентов дневной нормы витамина К, что может снизить риск некоторых видов рака. Потребление витамина К с пищей в зависимости от заболеваемости и смертности от рака: результаты исследования Гейдельбергской когорты Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC-Heidelberg).Nimptsch, K., Rohrmann, S., Kaaks, R .. Отдел эпидемиологии рака, Немецкий центр исследования рака, Гейдельберг, Германия. Американский журнал клинического питания, май 2010 г .; 91 (5): 1348-58. Epub 2010 24 марта.

Настоящее сокровище - в семенах. Одна унция (около 140 семян) богата белком, магнием, калием и цинком. Исследования показывают, что тыквенные семечки обладают рядом преимуществ для здоровья, например, блокируют увеличение предстательной железы, снижают риск образования камней в мочевом пузыре и помогают предотвратить депрессию. Масло тыквенных семечек и фитостерол-F могут блокировать индуцированный тестостероном / празозином рост простаты у крыс. Tsai, Ys., Yong, Y.C., Cheng, J.T., et al. Институт клинической медицины, отделение урологии, медицинский колледж, Национальный университет Ченг Кунг, Тайнань, Тайвань. Urologia Internationalis, 2006; 77 (3): 269-74. Влияние семян тыквы на оксалькристаллурию и мочевой состав у детей в гиперэндемической зоне. Суфакарн В.С., Ямнон К., Нгунбонсри П. Американский журнал клинического питания.1987 Jan; 45 (1): 115-21.Влияние закуски из тыквенных семечек на ингибиторы и промоторы мочекаменной болезни у тайских подростков. Suphiphat, V., Morjaroen, N., Pukboonme, I., et al. Отдел экспериментального питания, медицинский факультет, больница Раматибоди, университет Махидол, Бангкок, Таиланд. Журнал Медицинской ассоциации Таиланда, 1993 сентябрь; 76 (9): 487-93. Лечение депрессии в общей практике: сравнение L-триптофана, амитриптилина и комбинации L-триптофана и амитриптилина с плацебо.Томсон, Дж., Рэнкин, Х., Эшкрофт, Г.В. Психологическая медицина, ноябрь 1982 г .; 12 (4): 731-51.

Кроме того, семена содержат высокий уровень фитостеринов, которые, как показывают исследования, могут снизить уровень холестерина и даже помочь предотвратить некоторые виды рака. Содержание фитостерола, сквалена, токоферола и профиль жирных кислот в отобранных семенах, зернах и бобовых. Райан Э., Главин К., О’Коннор Т.П. и др. Растительные продукты для питания человека (Дордрехт, Нидерланды), сентябрь 2007 г .; 62 (3): 85-91. Epub 2007 27 июня.Диетические фитостеролы: обзор метаболизма, пользы и побочных эффектов. Линг, У.Х., Джонс, П.Дж. Школа диетологии и питания человека, Университет Макгилла в кампусе Макдональд, Сент-Анье-де-Бельвю, провинция Кентукки, Канада. Науки о жизни, 1995; 57 (3): 195-206. Так что черпайте!

Как Питер: ваш план действий

Питер, Питер, Пожиратель тыкв, то есть. Есть много способов добавить тыкву в любую еду - будь то семена или внутренности; консервированные, вареные или сырые; или в основном блюде или шоколадном печенье.

Консервы из тыквы можно добавить практически ко всему, и (вуаля!) Получается идеальное осеннее лакомство. Для горячего завтрака, наполненного клетчаткой, попробуйте добавить в овсянку консервированную тыкву.

И обратите внимание: Если рецепт требует консервированной тыквы, не бойтесь заменить ее свежей . Поместите небольшую вымытую тыкву в микроволновую печь на шесть минут, чтобы вынуть ее внутренности.

Сохраните эти семена - их легко обжарить. После извлечения семян из полости тыквы (например, после вырезки на Хэллоуин!) Вытрите их бумажным полотенцем.

Выложите одним слоем на противень, посыпьте приправой и слегка запекайте при температуре 160–170 ° F в течение 15–20 минут. Обжарка в течение короткого времени при низкой температуре помогает сохранить полезные масла.

Хотя тыквы не бывает слишком много, употребление большого количества может действительно дать вашей коже «тыквенное сияние». Слишком много бета-каротина не токсично, но чрезмерное потребление может вызвать желтоватое изменение цвета кожи, называемое каротинемией. .

Но не волнуйтесь - превратиться в тыкву после полуночи - это еще только сказки. Изменение цвета кожи безвредно, и его легко исправить. Случай каротинодермии, вызванный диетой из сушеных морских водорослей Нори. Нисимура Ю., Исии Н., Сугита Ю. и др. Кафедра дерматологии, Медицинский факультет Йокогамского городского университета, Япония. Журнал дерматологии, октябрь 1998 г .; 25 (10): 685-7.

Рецепт суперпродукта: Парфе из тыквенного пирога

Что вам понадобится:

  • 1–1 1/2 стакана миндального молока
  • 1/4 стакана простого тыквенного пюре (свежего или консервированного)
  • 1/2 большой замороженный банан
  • 1 столовая ложка семян чиа
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • 1/4 чайной ложки специи для тыквенного пирога

Дополнительные начинки:

  • Крошеные крекеры из Грэма
  • Арахисовое масло (или любое другое ореховое масло)
  • Корица

Что делать:

  1. Смешайте все ингредиенты в блендере, добавляя миндальное молоко по ходу движения, пока смесь не достигнет желаемой консистенции.
  2. Налейте в стакан и положите желаемую начинку!

Первоначально опубликовано 25 октября 2011 г. Обновлено в сентябре 2013 г. Обновлено в июле 2019 г.

.

Смотрите также