Чем полезна скорлупа фундука


Фундук (скорлупа, масло): полезные свойства и противопоказания

28 мая 2017 8640 просмотров

Какова вероятность встретить человека, не любящего фундук? Да почти нулевая! Этот особый орешек любят практически все, особенно в молочном шоколаде, цельный. Но он не только очень вкусный, но и невероятно полезный. Не верится? Есть прямые доказательства!

Состав, виды, калорийность фундука

В составе этого вкусного продукта входит целая масса полезных веществ. Именно они придают и вкус, и пользу ореху. Из всего невероятного богатства элементов следует выделить следующие: калий, витамины группы В, кальций, сера, хлор, фосфор, витамин А, натрий, витамин К, железо, селен, кобальт, медь, витамин РР, марганец, цинк, фтор, йод, магний, витамин Е, пищевые волокна, крахмал, сахара, заменимые и незаменимые аминокислоты, омега-6 и другие жирные кислоты, дубильные вещества и т.д.

Как у всех других орехов, калорийность этого тоже довольно высокая – 651 ккал / 100 г. Очень высокое содержание жиров – 61,4 г, белков – 15 г, углеводов – 9,4 г. Вода занимает менее 5 г.

Все окультуренные виды фундука произошли от лещины. В природе встречается много видов этого кустарника, а в селекции – еще больше. Лучшими разновидностями считаются: понтийская, крупная ломбардская, разнолистная.

В основном орех культивируется на юге Европы и в Северной Америке, где есть плодородные почвы и много солнечных дней в году. Самые популярные сорта в этих районах – Бадем, Крымский, Керасунд. Чем больше сам плод и чем выше урожайность, тем больше его ценят. Интересно, что вкус у них почти одинаковый, а вот внешность отличается.

При переработке получают такие виды ореха: засахаренный или соленый, в виде пасты или пластин, мука, отбеленный, колотый, поджаренный. Все они широко применяются в кулинарии, а народная медицина и здесь нашла особые способы использования ореха в пользу здоровья.

Как применяют фундук

Помимо прямого потребления этих вкусных орешков, почти все части растения используются в медицине. На их основе делаются настойки, чаи, отвары, эмульсии, примочки и, конечно, масло (эфирное в том числе). Ядра, не смотря на свою калорийность, используются в диетологии. Ни одна часть этого растения не пропадает зря.

Фундук используется в косметологии. Отваром из листьев можно споласкивать волосы, а для кожи использовать масло или толченые ядра. При массаже тоже используется масло. Ранее растение использовалось для защиты от злых духов и было подарком со значением богатства и благополучия.

Наибольшую популярность лесной орех обрел в кондитерском искусстве. Его повсеместное добавление только радует гурманов. Различные конфеты, шоколадки, десерты, халва, печенье и т.д. никогда не застаивается на прилавках, если в них есть фундук. И кто не знает знаменитую шоколадно-ореховую пасту в качестве питательного и вкусного завтрака?

В молочной промышленности орех тоже используется в качестве дополнения к творожным массам и сыркам, его добавляют и в твердые сыры, йогурты, мороженое и др. Но и в несладкой сфере продукт успел зарекомендовать себя как питательное дополнение к салатам, мясу и гарнирам.

В чем заключается польза для здоровья человека

Несомненно разнообразный и насыщенный состав этого продукта влечет за собой внушительный перечень полезных свойств:

  • помогает восстановить силы после перенесенных операций и болезней;
  • препятствует развитию заболеваний сердца и сосудов;
  • придает эластичность стенкам сосудов и укрепляет сердечную мышцу;
  • борется с ревматизмом и малокровием;
  • предотвращает образованию гнилостных процессов в кишечнике;
  • способствует очищению печени;
  • приводит в норму функцию предстательной железы;
  • увеличивает выработку молока в период лактации;
  • убирает метеоризм;
  • растворяет камни при почечнокаменной болезни;
  • благотворно влияет на нервную систему;
  • является профилактикой онкологических заболеваний;
  • используется для лечения трофических язв и геморроя;
  • борется с дизентерией;
  • ускоряет выздоровление при простудных заболеваниях;
  • помогает при авитаминозе;
  • снижает уровень холестерина;
  • улучшает кровообращение и помогает при анемии;
  • нормализует обмен веществ;
  • помогает при лихорадке, бронхите, кровохарканье;
  • борется с усталостью при физических нагрузках;
  • останавливает выпадение волос;
  • ускоряет заживление ожогов;
  • назначается при умственных нагрузках и кожных заболеваниях;
  • убирает спазмы, боли, эффективен при цистите;
  • поддерживает работу щитовидной железы, является профилактикой зоба;
  • используется при колитах;
  • обладает антисептическим, антимикробным и дезинфицирующим свойствами;
  • укрепляет и стимулирует иммунитет;
  • является кровоостанавливающим и мочегонным препаратом;
  • помогает при мигренях и параличе лицевого нерва;
  • поддерживает здоровье печени;
  • назначается при меланхолии;
  • снижает высокое артериальное давление;
  • используется при варикозном расширении вен, обладает сосудосужающим свойством;
  • оказывает вяжущее и жаропонижающее действие;
  • помогает избавиться от паразитов и эпилепсии;
  • является профилактикой рахита у детей;
  • очищает кожу и помогает при излишней жирности волос.

Лесной орех невероятен полезен. Его применение в народной медицине очень широкое, причем при некоторых заболеваниях используется даже сухая пыльца цветков растения. Наиболее выраженного эффекта можно ожидать при смешивании продуктов лещины с другими компонентами. Например, с медом или зверобоем.

Не принесет ли употребление вреда для здоровья?

Злоупотребление не принесет ничего хорошего. При такой высокой калорийности очень легко набрать пару лишних килограммов, а еще – получить аллергическую реакцию. Она проявляется зудом языка, горла, вокруг рта. Потому норма в день – не более 50 г орехов, а лучше вообще 30 г.

Употребление продукта может привести к запору из-за вяжущего свойства. Его не стоит употреблять диабетикам. В редких случаях большое количество орехов вызывает мигрень из-за чрезмерного сужения сосудов. Долго хранившиеся или испорченные ядра употреблять нельзя. При заболеваниях кишечника и поджелудочной железы необходимо проконсультироваться с врачом.

Скорлупа, масло: применение

Скорлупа фундука, как и любого другого ореха, тоже высоко ценится. Она нашла применение в народной медицине, где помогает бороться с различными заболеваниями и борется с паразитами. Это хорошее средство для очистки организма от шлаков, особенно в сочетании с листьями.

В некоторых странах, где есть массовое выращивание растения, скорлупа используется как альтернативное топливо. К примеру, в Азербайджане есть специальные печи для сжигания этого продукта: он долго горит и дает тепло. После сжигания зола является хорошим удобрением. Порой скорлупки используются в качестве дренажа для комнатных растений.

Масло лещины используется в кулинарии для придания нового вкуса блюдам. Некоторые используют его в качестве энергетика. Например, спортсмены. Этот продукт рекомендован диабетикам и людям с болезнями сердца. Оно способствует похудению и используется для здоровья волос.

Масло фундука не высыхает и хорошо сохранятся. Это важный продукт питания для вегетарианцев и кормящих мам. А еще оно просто поднимает настроение, помогает при нервных перенапряжениях и даже при хандре. У него приятный сладковатый привкус. Хорошо подходит к спарже и рыбным блюдам. При использовании масла во время массажа, оно хорошо питает и увлажняет кожу.

Интересные факты

Использование ореха во всем мире не случайно: лещина является самым сбалансированным из всех орехов. А еще она успела собрать множество особенностей:

  1. 400 г орехов восполнят всю суточную потребность в калориях;
  2. Фундук – единственное растение из ореховых, что не цветет весной;
  3. Лещина упоминается в трудах Вергилия;
  4. В Испании ранее было постановление, что каждый гражданин региона Таррагона должен высадить у себя в саду 50 кустов орешника;
  5. В Древнем Риме данный орех был символом здоровья и силы;
  6. В Англии молодожены высаживали у окна куст лесного ореха, веря, что после этого у них родится мальчик;
  7. Из фундука когда-то создавали амулеты и обереги;
  8. Приснившийся ломбардский орех сулит гармонию в жизни и прибыльные дела. А съеденные орешки – настоящих друзей;
  9. По урожайности один куст фундука может заменить мясо целого барана. Этот продукт намного калорийнее мяса, шоколада и хлеба;
  10. В Германии лещину обязательно подают на новогодний стол. Для немцев это символ жизненных трудностей: «Бог дал орех, а человек должен расколоть его». По некоторым традициям, новобрачных обсыпают орешками;
  11. На Руси кустарник считался «благословенным деревом», и его никогда не брала молния. Сдвоенное ядро внутри скорлупы приносило удачу и счастье.

Все приведенные доказательства пользы фундука и его активное использование в мире еще раз подтверждают высокую ценность этого продукта. А его включение в различные сферы кулинарии само по себе ясно. Это невероятно вкусно и полезно!

Как очистить фундук | LEAFtv

vfoto / iStock / GettyImages

Фундук имеет твердую гладкую оболочку, которую необходимо удалить перед употреблением. Подойдет любой щелкунчик. Перед тем как использовать фундук для запекания или приготовления пищи, также необходимо удалить горькую кожицу. Вы можете есть фундук в сыром или жареном виде без кожицы.

Разбейте скорлупу фундука щелкунчиком. Гайка должна выйти целиком. Выбросьте сломанную скорлупу и убедитесь, что к ореху не прилипли мелкие кусочки.Выбросьте орехи, которые выглядят сморщенными или заплесневелыми.

Чтобы удалить горькую кожицу, положите один слой фундука на противень и запекайте 15–25 минут при температуре 275 градусов по Фаренгейту. Положите горячие орехи на влажное кухонное полотенце и переверните. Дайте им постоять две минуты, чтобы орехи запарились на полотенце.

Еще в тепле натереть орехи полотенцем, освобождая кожицу. Втирайте кожу до тех пор, пока она не снимется как можно больше - возможно, на некоторых останется небольшое количество кожи, и это нормально.Теперь орехи готовы к измельчению и использованию в рецептах.

Совет

Кожуру фундука можно также освободить, бланшировав в кипящей воде со столовой ложкой пищевой соды в течение трех-пяти минут.

.

Внимание! | Cloudflare

Почему я должен заполнять CAPTCHA?

Заполнение CAPTCHA доказывает, что вы человек, и дает вам временный доступ к веб-ресурсу.

Что я могу сделать, чтобы этого не произошло в будущем?

Если вы используете личное соединение, например, дома, вы можете запустить антивирусное сканирование на своем устройстве, чтобы убедиться, что оно не заражено вредоносными программами.

Если вы находитесь в офисе или в общей сети, вы можете попросить администратора сети запустить сканирование сети на предмет неправильно сконфигурированных или зараженных устройств.

Еще один способ предотвратить появление этой страницы в будущем - использовать Privacy Pass. Возможно, вам потребуется загрузить версию 2.0 прямо сейчас из Магазина дополнений Firefox.

.

35 уникальных и полезных применений яичной скорлупы, которые вас вдохновят

Если вы покупаете товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.

Вы когда-нибудь хотели сделать больше с яичной скорлупой?

Подождите! Я только что сказал "яичная скорлупа"? Почему да, да. Я постоянно ищу способы использовать предметы, которые, как мне кажется, выбрасываю каждый день.

Почему мне не приходит в голову яичная скорлупа? Я готовлю каждый день ... несколько раз в день.Мне кажется, что я постоянно кидаю цыплятам свою скорлупу.

Но что, если бы они могли сделать больше?

Ну, могут. Вот все удивительные вещи, для которых можно использовать яичную скорлупу:

Использование яичной скорлупы

Вот все потрясающие вещи, для которых можно использовать яичную скорлупу:

1. Куриный корм

Первое, что вы можете сделать с ваша яичная скорлупа - это просто бросить ее курицам. Они будут клевать их и наслаждаться угощением.

Однако яичная скорлупа - это больше, чем просто лакомство. Это отличная, натуральная и недорогая добавка кальция, которая необходима вашим цыплятам, чтобы откладывать здоровые яйца.

2. Добавьте их в свой кофе

Вы любите горький кофе? Если так, мне неприятно это говорить, но с большинством любителей кофе вы, вероятно, одиноки. Я люблю кофе с более сладким вкусом.

Если мы с вами в одной лодке, вы можете сварить яичную скорлупу и положить ее в свой кофе. Затем вы даете им настояться, чтобы избавиться от некоторых горьких привкусов.

3. Избавьтесь от вредителей

Есть ли в вашем саду нежелательные вредители? Если это так, то яичная скорлупа должна стать вашим новым лучшим бутоном. Вам нужно будет следить за тем, где эти вредители посещают чаще всего.

Затем посыпьте эти места битой яичной скорлупой. Слизни и другие вредители с мягкой оболочкой не любят ползать по острым панцирям. Так они уйдут из твоего сада.

4. Добавьте кальций в свой сад

Так же, как яичная скорлупа добавляет кальций вашим курицам, они делают то же самое для вашего сада.Это отличный вариант, если вы выращиваете помидоры или перец. Вы когда-нибудь слышали о гниении кончиков цветов?

Ну, тогда вы знаете, что доза кальция может вылечить ваши растения от этого. Так что посыпьте яичной скорлупой растения, которые борются с дефицитом кальция, и вы, надеюсь, заметите разницу.

5. Ешьте их

Вы знаете, что вы можете есть яйцо, но знаете ли вы, что вы можете есть и яичную скорлупу? Да, ты можешь! Вы создаете порошок из яичной скорлупы, запекая яичную скорлупу и затем измельчая ее в мелкий порошок.

Как только это будет сделано, вы можете бросить порошок в любой напиток, чтобы получить заряд кальция.

6. Посадить вместе с ними

Яичную скорлупу можно использовать для посадки. Не тратьте деньги на дорогие чашки для рассады. Вместо этого выдолбите несколько яичных скорлуп.

Затем вы выращиваете рассаду в яичной скорлупе и сразу сажаете саженец в землю вместе с яичной скорлупой. Яичная скорлупа станет компостом и повысит содержание кальция в почве вокруг нее.

7. Компост

Если вы сомневаетесь, что делать с биоразлагаемым предметом, вы всегда можете бросить его в надежную кучу компоста.

В следующий раз, когда у вас есть яйца, сделайте это. Они разрушатся и создадут прекрасный компост для роста ваших растений.

8. Добавьте в горшочную почву

Вы покупаете дешевую горшечную почву, потому что у вас ограниченный бюджет, или вы сажаете так много, что она просто становится дорого?

Что ж, немного приправьте эту дешевую горшечную почву, добавив в нее яичную скорлупу.Это повысит его качество и, надеюсь, даст более качественные растения.

9. Игрушка для тротуаров

Я помню, как маленькая девочка любила играть с мелом для тротуаров. Было весело создавать всевозможные прекрасные произведения искусства.

Что ж, теперь вы можете делать это со своими детьми практически бесплатно. Следуйте этому рецепту, чтобы создать тротуарный мел из яичной скорлупы.

10. Добавьте его в свой ACV

Я верю в яблочный уксус. Я использую его для детоксикации в душе, умываю им лицо, ополаскиваю им волосы для лучшего блеска и принимаю не менее столовой ложки в день (иногда больше.) Преимущества потрясающие.

Когда вы делаете свое собственное, почему бы не добавить в него яичную скорлупу, чтобы сделать его еще лучше? Яичная скорлупа даст вам дополнительный заряд кальция.

11. Очистители посуды

Знаете ли вы, что вам больше не нужно покупать эти скрубберы для очистки посуды, если у вас есть неиспользованная яичная скорлупа?

Ну, нет. Вместо этого вы просто бросаете скорлупу в кастрюлю с мылом и теплой водой. Яичная скорлупа расколется и станет абразивной для удаления грязи.

12. Бросьте это к себе на склад

Я всецело о здоровье кишечника и улучшении своего здоровья в любом случае. Поэтому неудивительно, что я делаю костный бульон и пытаюсь добавить его во что угодно.

Если вы любите бульон (особенно костный бульон, как я), то вам определенно стоит подумать о добавлении в него яичной скорлупы, чтобы улучшить его полезные свойства, добавив немного кальция.

13. Whiter Whites

Вы боретесь с тем, что ваша белая одежда становится грязной? Если да, то вы будете рады узнать, что вы можете использовать яичную скорлупу, чтобы решить эту проблему.

Вы должны положить скорлупу в сумку для нижнего белья с ломтиками лимона. Затем запустите их в цикл стирки с белками.

14. Используйте мембрану

Когда вы раскалываете яйцо, вы часто видите, что мембрана все еще прикреплена к скорлупе. В следующий раз, когда у вас будет порезанная или открытая рана, потянитесь за яичной скорлупой.

Таким образом, вы можете поместить кусок скорлупы на разрез, а мембрану - на разрез. Это выделит питательные вещества для улучшения заживления порезов и заноз.

15. Точилка для ножей

Не тратьте зря время и деньги на покупку точилки для ножей. Вместо этого используйте неиспользованную яичную скорлупу. Вам нужно положить их в морозильную камеру, чтобы они затвердели.

Затем, когда они застыли, вы можете провести по ним ножами, чтобы получить более острый край. Только убедитесь, что они очень сильно заморожены.

16. Устраняет зубную боль

Одно из многих полезных применений яичной скорлупы - ее использование для снятия зубной боли. Я слышал, как люди прикладывают гвоздику к больному зубу или десне, и это помогает снять боль, пока вы не обратитесь за стоматологическим лечением.

Что ж, яичная скорлупа и корень окопника, по-видимому, имеют такой же эффект. Каждую нужно смешать в равных частях и нанести на больные места на зубе или десне.

17. Охотничья приманка

Я не имею в виду, что вы должны раскладывать яичную скорлупу и рассчитывать на рисование крупной дичи, например оленей или медведей. Однако разве вы не думаете, что дикие птицы любят яичную скорлупу так же сильно, как ваши куры?

Ну, есть. Когда вы решите отправиться на охоту на уток, попробуйте выложить несколько яичных скорлуп и посмотреть, поможет ли это привлечь их в вашу зону охоты.

18. Маска для лица

Вам нравятся маски для лица, которые увлажняют и тонизируют лицо? У меня очень чувствительная кожа, поэтому я обычно не использую маски для лица.

Даже в этом случае, если вы это сделаете, тогда вам стоит проверить этот рецепт маски для лица из яичной скорлупы, которая заставит вас почувствовать, что ваш дом превратился в спа. На этом сайте также рассказывается, как правильно дезинфицировать яичную скорлупу и как она помогает вашей коже.

19. Лечит раздражение кожи

Яичная скорлупа содержит много жизненно важных питательных веществ, которые действительно полезны для нас.Учитывая это, неудивительно, что они могут помочь при незначительных раздражениях кожи.

Итак, в следующий раз, когда ваша кожа будет беспокоить вас, вытащите ACV, в которую положили вашу яичную скорлупу. Затем нанесите его на кожу, чтобы успокоить ее.

20. Очиститель кормушек для колибри

Кормушки для колибри часто бывают довольно неприятными, учитывая, что вы постоянно засовываете в них сахарную воду.

Что ж, не позволяйте им оставаться грязными. Вместо этого используйте яичную скорлупу так же, как вы чистите кастрюли и сковороды.Разломайте их, используйте теплое мыло и воду и дайте скорлупе стать абразивной.

.

Можно ли есть сырые лесные орехи? | Здоровое питание

Мэг Кэмпбелл Обновлено 14 декабря 2018 г.

Фундук не так популярен в Соединенных Штатах, как миндаль, пекан или грецкие орехи, но они не менее питательны. Они так же универсальны, как и другие разновидности - после того, как сладкие орехи кремового цвета будут освобождены от гладкой коричневой скорлупы, вы можете есть их как есть, жареные, измельченные и использовать в рецептах, измельченные в масло или обработанные. в муку.

Fresh Hazelnuts

Вы можете есть фундук прямо с дерева, если у вас есть что-то, что может их сломать. Фундук созревает, когда его пушистая внешняя оболочка раскалывается и обнажает твердую оболочку, которую необходимо расколоть, чтобы получить съедобное ядро ​​или ореховое мясо. Ядро само по себе сладкое, но покрывающая его бумажная кожица немного горькая. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция сырого фундука (около 21 ядра) содержит чуть менее 180 калорий.Эти калории поступают из 17,2 грамма в основном ненасыщенных жиров, 4,2 грамма качественного белка и 2 граммов углеводов. Сырой фундук также содержит около 3 граммов пищевых волокон на порцию.

Сырые и жареные

Хотя фундук доступен в скорлупе, большинство из них очищается от скорлупы для облегчения потребления. За исключением немного более светлого цвета, сырые фундук почти идентичны по внешнему виду жареным. Оба типа сохраняют всю или хотя бы часть своей кожи, если они не были побелены.Процесс обжарки усиливает естественную сладость ореха. По данным Министерства сельского хозяйства США, жареный фундук немного выше по содержанию тиамина и калия, в то время как сырой фундук является немного лучшим источником фолиевой кислоты и витамина С. Однако в целом сырые и жареные фундук сопоставимы по питательности.

Польза для здоровья

Регулярное употребление орехов связано со значительно более низким риском развития сердечных заболеваний и диабета 2 типа. По данным Института Лайнуса Полинга, употребление 30 граммов орехов не менее пяти дней в неделю - в контексте здорового образа жизни - снижает риск сердечного приступа примерно на 50 процентов.Коллективные данные также показывают, что люди, которые едят орехи, обычно весят меньше, чем те, кто их не ест, а это говорит о том, что употребление орехов может быть полезно для контроля веса тела.

Рекомендации по сервировке

Фундук обычно используется в шоколаде, кондитерских изделиях и выпечке, но это не означает, что их нельзя добавлять в более здоровую пищу. Добавьте сырые, жареные или поджаренные орехи в йогурт, овсянку или мюсли. Свежий зеленый салат более ароматный и насыщенный с горстью измельченных лесных орехов.Сверху несколько ломтиков ананаса на гриле выложите мелко нарезанным фундуком, чтобы получился легкий и питательный десерт. Вы также можете добавить их в киноа, ризотто или практически любое другое зерновое блюдо. Как и все орехи, фундук быстро портится, и его не следует покупать оптом. Очищенные от скорлупы фундуки обычно хранятся в холодильнике или морозильной камере около четырех месяцев.

.

Смотрите также