Чем полезна аджика острая


польза и вред для здоровья организма

Аджика представляет собой жгуче-пряную абхазскую приправу из перца, чеснока и различных специй. Так, в южной кухне аджику добавляют в горячие и мясные блюда, даже дыню приправляют ею. По легенде, такое лакомство появилось еще несколько тысячелетий назад, когда не каждый мог себе позволить добавлять соль в пищу. В горных регионах по сей день изготавливается такая приправа по старинному методу – путем перетирания всех ингредиентов, подсушенных на солнце, двумя камнями.

 

Аджика характеризуется множеством полезных качеств, которые известны многим. Она готовится с использованием натуральных компонентов, поэтому навредить организму человека может лишь в исключительных случаях.

Состав и калорийность

Каждый год учеными открываются все новые лечебные свойства жгучего перца. Кроме высокой концентрации в этих овощах аскорбиновой кислоты, в них еще имеется сильный антибиотик природного происхождения – капсацин. Чем острее перец, тем больше в нем содержание данного вещества. Периодическое включение такого овоща в рацион способствует улучшению деятельности всех органов, укреплению ногтей и росту волос. В составе острого плода обнаружены алкалоиды, которые обеспечивают лучшее усвоение пищи, а отдельные его компоненты даже помогут снять напряжение и стимулировать кроветворение.

Еще одним ингредиентом, который используется для придания аджике яркого вкуса и аромата, считается кинза. Этот продукт ускоряет процессы обмена веществ, обладает противоглистными свойствами, оказывает ранозаживляющее, желчегонное, противоопухолевое действие. Также такой компонент помогает справиться с отечностью, способствуя выведению избыточной жидкости из организма.

Чеснок, без которого тоже невозможно представить себе такое блюдо, является природным противовирусным средством. Кроме того, такое растение избавляет организм от стафилококка и дизентерийной палочки. Также чеснок способствует уничтожению вредного дрожжевого грибка и очищению кровеносных сосудов.

Все эти составные аджики позволяют не только получить вкусную и ароматную приправу, но и принести пользу организму человека. Для изготовления аджики используются только натуральные ингредиенты. В этом и заключается ее ценность.

В зависимости от состава, в аджике встречаются витамины А, Е, РР. Из минералов здесь присутствуют йод, цинк, железо, магний, натрий и другие.

Такая приправа характеризуется низкой калорийностью. Так, в 100 г заправки содержится только 55–60 ккал, что делает возможным использовать ее даже при соблюдении диеты. В таком же количестве аджики имеется около 2 г белка, около 8 г углеводов и примерно 3 г жира.

 

Чем полезна аджика

Общая польза

Для аджики характерно множество полезных качеств, которые оказывают положительное воздействие на человеческий организм, укрепляя его. Это обеспечивается за счет ценных свойств, которыми обладают натуральные ингредиенты в составе приправы. Таким образом, она стимулирует аппетит, благотворно влияет на пищеварительные процессы, регулирует обмен веществ. Кроме того, такой продукт оказывает согревающее действие, укрепляет защитную функцию организма, действует как противовирусное и бактерицидное средство. Также такое лакомство способно очистить кровеносные сосуды от холестериновых отложений.

Аджика считается прекрасным средством, которое поможет улучшить самочувствие при простудных заболеваниях. Составляющие данного продукта способствуют повышению энергетического потенциала.

Для женщин

Для слабого пола продукт полезен тем, что он благотворно воздействует на процессы переваривания пищи, а также обеспечивает регулирование обменных процессов. Это позволяет его использовать в пищу даже при соблюдении диеты, которая призвана снижать вес. Также такая заправка помогает снимать эмоциональное напряжение, улучшает производительность внутренних органов. Кроме того, компоненты приправы стимулируют рост волос и укрепляют ногтевые пластины.

Для мужчин

Половое бессилие у представителей сильного пола возникает при застойных процессах в области малого таза. Так как в этой части нарушается кровообращение, к половым органам не поступает необходимое количество крови, что и провоцирует нарушения потенции. Аджика оказывает положительное воздействие на кровеносную систему, способствует очищению сосудов от опасных холестериновых бляшек, что приводит к нормализации кровотока.

Как утверждают сексологи, абхазский соус повышает половое влечение и увеличивает длительность полового акта. Но для того, чтобы добиться такого эффекта, не стоит есть ложками приправу в чистом виде. Достаточно регулярно добавлять такую заправку небольшими количествами к основным блюдам.

При беременности

В период вынашивания плода женщине противопоказано употребление такого продукта. Любая острая специя может провоцировать преждевременные роды или вовсе стать причиной выкидыша.

Видео: как правильно питаться во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

Мамочкам во время лактации также не следует употреблять такой соус. Это может навредить еще неокрепшему организму ребенка.

Для детей

Желудочно-кишечный тракт у детей не работает так, как у взрослого человека. Употребление аджики ребенком, у которого не полностью сформирована пищеварительная система, может привести к нарушению обмена веществ, а также стать причиной развития патологий пищеварительного тракта. Поэтому детям, не достигшим возраста 12 лет, не следует давать такую острую приправу.

При похудении

Как известно, аджика стимулирует аппетит. Это было доказано на овцах. При этом смешивали соль с перцем и давали животным, в результате чего они усиленно питались и набирали вес. Но в то же время такой соус способствует ускорению пищеварения. Поэтому пища, съеденная с аджикой, быстро переваривается, не превращаясь в жировые отложения. Следовательно, способность продукта разжигать аппетит компенсируется улучшением вещественного обмена и не может выступать как отрицательная характеристика заправки.

Блюдо является низкокалорийным. В нем незначительное содержание белка, оно не приводит к наращиванию мышечной массы. Такую приправу можно применять в диете для похудения.

Аджика богата витаминами, минералами и клетчаткой, поэтому ее можно использовать даже в рационе людей, больных сахарным диабетом.

 

Вред и противопоказания

Несмотря на все положительные качества продукта, аджика все же обладает специфическим и острым вкусом. Именно по этой причине его потребление в некоторых случаях может только навредить организму. Итак, противопоказан такой соус при почечной и печеночной недостаточности в острой форме. Заболевания ЖКТ также являются ограничением к применению лакомства. В случае гастрита, колита или язвы аджика может только усугубить состояние больного, так как в результате произойдет раздражение слизистых оболочек органов пищеварительного тракта.

При патологиях ССС также следует отказаться от аджики. Она полезна для сердца и сосудов только в том случае, если они не поражены различными патологиями. В остальных ситуациях она может нанести серьезный вред.

Острый перец способен повышать артериальное давление, поэтому гипертоникам лучше отказаться от такого соуса или свести к минимуму его употребление.

Беременным женщинам, молодым мамочкам, а также детям до 12 лет также не следует использовать в пищу такой продукт.

Не стоит нарушать указанные рекомендации и рисковать здоровьем.

Как правильно хранить аджику

Готовая аджика должна храниться в холодном месте, желательно в холодильнике. Однако зачастую хозяйки жалуются на то, что порой такой продукт хранится даже меньше месяца. Такое раннее брожение может быть вызвано попаданием в соус сырой воды или грязи либо использованием некачественных овощей.

В сыром виде блюдо намного вкуснее, а готовить его гораздо проще, но в таком случае особого внимания требует подготовка овощей и используемой зелени, а именно их мытье и просушка. Соринки могут оставаться в пазухах листочков. Если есть сомнения относительно длительности хранения заправки, рекомендуется добавить в нее несколько таблеток ацетилсалициловой кислоты – из расчета 1 таблетка аспирина на 1 л приправы. Также в качестве консерванта можно использовать уксус или водку.

Хранить аджику можно в бутылках из пластика. Перед их закупоркой следует налить немного подсолнечного масла для сохранности.

Если нужно сохранить соус без холодильника, перед расфасовкой по стерильным емкостям рекомендуется тщательно и на протяжении длительного времени прокипятить заготовку. Такая процедура позволит увеличить срок пригодности продукта.

Можно ли замораживать

Чтобы увеличить период хранения аджики, можно использовать замораживание в морозильнике. Далее размораживание должно осуществляться в холодильнике.

При таком методе хранения можно использовать несколько вариантов. К примеру, аджику можно разлить по бутылкам и так заморозить. Далее за день до использования ее следует поместить в холодильник, где она разморозится. Можно также заморозить такой соус небольшими частями, разлив предварительно массу по силиконовым формочкам. Замороженный продукт затем можно переложить в пакет и убрать в морозилку.

Такие методы помогут сохранить свежесть овощного соуса даже в зимний период.

Видео: сколько можно хранить аджику в холодильнике Развернуть

Как приготовить аджику: рецепты

Чтобы разнообразить вкус даже самых простых блюд, используются различные приправы и соусы. Одним из таких соусов является аджика. Ее можно использовать с гарнирами и мясными блюдами. Сегодня такое блюдо изготавливается с использованием самых различных продуктов, что позволяет получить неповторимый вкус. У каждого народа Кавказа, у каждой хозяйки, в частности, есть свои секреты приготовления такого лакомства. Поэтому, независимо от того какие ингредиенты используются, аджика получается потрясающей. Основной особенностью приправы все же является острота.

Из помидор

Итак, наиболее простой вариант приготовления аджики состоит из нескольких компонентов. Такой вариант подойдет к мясным блюдам или макаронам. Для приготовления продукта потребуется 2 кг томатных плодов, 1 кг болгарского перца, 2 острых перчика, 100 г чеснока и такое же количество сахарного песка, 1 ст.л. поваренной соли, полкружки растительного масла и столько же уксуса.

Сначала необходимо промыть продукты. Помидоры разделить на четыре части. Сладкий перец очистить от семян и плодоножек и нарезать полосками, горький – произвольно. Чеснок очистить от кожуры.

Далее овощи измельчить в блендере. Можно воспользоваться и мясорубкой. Полученную массу поместить в посудину и поставить на слабый огонь на 40–45 минут. В это время можно подготовить тару, простерилизовав ее.

За 10 минут до готовности добавить сахар с солью, а также масло и уксус. За 5 минут до выключения добавить чесночную составляющую. Соус готов, его можно разлить по стерильным емкостям и закатать крышками.

Из кабачков

Ингредиенты: 0,4 кг молодых кабачков, 0,3 кг томатов, 2 штуки болгарского сладкого перца, 0,5 ч.л. молотого красного и черного перца, 6 чесночных зубчиков, 1 ч.л. соли, 40 мл уксуса, 2 ст.л. масла подсолнуха (можно использовать оливковый аналог). Из указанного количества продуктов получится около 600 мл аджики.

Сначала необходимо промыть овощи, очистить их от семян, плодоножек и измельчить в мясорубке. Измельченную смесь перелить в казан и поставить на плитку. После закипания огонь уменьшить до минимума и томить около получаса до тех пор, пока не выпарится приблизительно треть имеющейся жидкости. Затем ввести спрессованный чеснок, черный и красный перец, а также соль. В последнюю очередь влить уксус и масло. Теперь соус томить еще 10–15 минут, регулярно помешивая. Горячую аджику расфасовать по стерильным баночкам, закупорить. После остывания закатки перенести в кладовку на длительное хранение.

Из крыжовника

Очень простым рецептом приготовления аджики является соус с использованием крыжовника. Для изготовления такого лакомства понадобится 3 ст.л. ложки масла растительного происхождения, половина стручка перца чили, 1 болгарский перец, 3 стакана крыжовника, головка чеснока, базилик, а также зелень и соль по вкусу.

Процесс изготовления заключается в подготовке всех ингредиентов. То есть сначала необходимо все вымыть, убрать мусор, веточки, семечки. Зелень тщательно промыть, чтобы на листочках не осталось грязи. Все компоненты измельчить в чаше блендера, а затем добавить специи по вкусу.

Из алычи

Алыча также является продуктом, который используется в приготовлении аджики. Для этого нужно подготовить 700 г фруктов, 2 болгарских перца, 2 помидора, 1 горький перец, 2 луковицы, 1 головку чеснока, пару столовых ложек сахара, 1,5 ч.л. соли и 0,5 ч.л. зерен кориандра. Из такого количества составляющих получается литр соуса.

Все ингредиенты промыть, очистить от шелухи, косточек и семян. Алычу разрезать на две части и сложить в кастрюлю. Томаты нарезать на 4 части, лук тоже мелко нашинковать. Болгарский перец и чеснок разрезать на части. Далее все компоненты смешать и измельчить с помощью блендера.

Теперь при помощи ступки растолочь кориандр, а затем высыпать полученный порошок в кастрюлю. Туда же добавить сахар с солью. Чтобы точно определить необходимое количество сахара, нужно попробовать блюдо на вкус в сыром виде. Если используемая алыча сладкая, заправка не будет кислой, тогда достаточно будет 2 ложек сахара. Не слишком сладкие плоды потребуют большего количества подсластителя.

Аджику варить на среднем огне 15–20 минут с открытой крышкой. Смесь со временем потемнеет и станет гуще. Снимать в это время пенку не нужно. При ее появлении следует размешивать массу деревянной лопаткой.

Готовую аджику подавать только после полного остывания. Блюдо по такому рецепту не предназначено для длительного хранения, так как в заготовке отсутствует уксус, а соли очень мало. Хранить такой продукт можно в холодильнике не более трех месяцев.

 

Из петрушки

Способов приготовления аджики с использованием петрушки существует довольно много. Она используется как паста при приготовлении бутербродов. Продукт в таком случае не нуждается в стерилизации, длительное хранение аджики обеспечивается за счет острого овоща и чесночной массы. Если члены семьи предпочитают острый соус, семена культуры можно не удалять. Зелень следует хорошенько вымыть, а затем просушить.

Итак, понадобится 1 кг петрушки, 0,5 кг укропной зелени, 2 кг сладкого и 16 штук жгучего перца, 0,4 кг чеснока, стакан уксуса, 4 ст.л. соли и 8 ст.л. сахарного песка. Зелень измельчить, перец с чесноком очистить. Эти ингредиенты измельчить до получения кашицеобразной консистенции. Готовую смесь заправить уксусом, а также посолить и подсластить. Теперь массу тщательно перемешать и разложить по емкостям для хранения. Хранится такой продукт в холодильнике.

Из черной смородины

Аджику можно использовать не только с мясными блюдами, но и с колбасной продукцией, а также при изготовлении домашней пиццы. К примеру, можно приготовить аджику с черной смородиной.

Для этого понадобится 0,5 кг смородины, 1 ч.л. кориандра, 5 г душистого перца в виде горошка, столько же паприки, 3 ст.л. сахара, половинка перца чили и 30 г соли.

Процесс приготовления начинается с варки черной смородины на протяжении 20 минут на небольшом огне. Далее добавить перец горошком и сахар, а также перец, паприку и кориандр. Аджику варить еще 10 минут до образования густой консистенции. После этого готовый соус выложить в продезинфицированные емкости и закрутить.

Из зеленого перца

Чтобы приготовить приправу из зеленого перца с чесноком, нужно подготовить 0,5 кг зеленого болгарского овоща, 1 острый зеленый перец, 50 г чеснока, 3 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. соли и несколько ложек яблочного уксуса.

Болгарский перец поделить на две части и удалить семечки. Что касается жгучего перчика, семена можно удалить или оставить, тогда соус получится более острым. Чеснок тоже очистить от шелухи.

При использовании кухонного комбайна обработать овощи, пользуясь «металлическим ножом». Полученную заготовку поместить в кастрюлю, смешать с оставшимися компонентами и еще раз перемешать. Образование пены не должно смущать. Через два часа хранения продукта при комнатных условиях пенка осядет.

Банки заранее подготовить, прокипятить и тщательно просушить. Аджику перелить в сухую емкость и закупорить. Хранится такая заправка на наиболее холодной полке холодильника в течение нескольких месяцев.

Видео: аджику по-старинному рецепту с яблоками Развернуть

Из свеклы

Свекольную аджику можно намазать на хлеб, подать с рыбой и мясом, приправить ею макароны, картошку или пиццу. Чтобы ее приготовить, понадобится 2 кг свеклы, 1 стакан чеснока, 2 стакана растительного масла, 3 кг спелых томатов, 150 мл уксуса, 1,2 кг красного болгарского перца, 50 г соли и 6 штучек острого перца чили.

Для начала промыть и просушить компоненты. Из перца удалить семена и плодоножку, свеклу и чеснок очистить от кожуры.

Свеклу измельчить в мясорубке. Томаты и перец превратить в пюре любым удобным способом. Чеснок измельчить в чесночнице или натереть на мелкой терке. Количество чеснока уменьшать не рекомендуется, так как он выступает в качестве консерванта и помогает сохранить продукт в течение длительного периода.

Теперь влить масло в емкость. Если использовать оливковое масло вместо подсолнечного, продукт получится более полезным. В масло добавить свеклу и тушить 15 минут. После этого ввести измельченные томаты, перемешать и тушить еще 10 минут с закрытой крышкой. Далее добавить болгарский перец. После этого смесь тушить около 5 минут под закрытой крышкой.

Затем выложить пюре из чеснока и перца чили. После этого смесь готовить еще 6–7 минут.

В конце готовки посолить аджику, высыпать сахар и тщательно перемешать. Готовую приправу перелить в банки и закрыть крышками. Закатанные емкости перевернуть и оставить до полного остывания. Хранить такие заготовки в прохладном помещении. При температуре 2–4 градуса аджика может храниться в течение 2 лет, если температура выше, срок годности сокращается до 1 года.

Из сливы

Для приготовления сливовой аджики надо подготовить 1 кг сливы, 2 стручка чили (острого перца), 100 г чеснока, 2 ст.л. соуса из красных помидор, 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара.

Для начала очистить фрукты от косточек, а перец – от семечек. Далее эти компоненты порезать и отправить вариться на небольшом огне, смешав с томатным соусом, при этом постоянно убирая пенку. С момента закипания варить массу еще полчаса, после чего блюдо приправить оставшимися ингредиентами. Далее смесь варить еще приблизительно 5 минут, а затем добавить чесночную массу.

Через три минуты блюдо можно пробовать на вкус. Если соус получился очень кислым, следует добавить еще немного сахарного песка, если сладким – можно отрегулировать вкус добавлением уксуса или лимонной кислоты. Можно даже в таком случае использовать лимонный сок. Если теперь вкус заправки устраивает, разлить по подготовленным банкам и закрыть металлической крышкой.

По-армянски

Ингредиенты: 3 кг спелых томатов, 3 кг перца сладкого, 6 стручков чили (семена тоже используются), 3 чесночные головки, по 1 пучку кинзы, мяты и петрушки с базиликом, 50 г шамбалы, 1 ст.л. кориандра и по 50 г сахара и соли.

По данному рецепту дольше всех варятся помидоры, следовательно, начинать нужно с них. Плоды данной культуры промыть, пропустить через мясорубку и поставить на плиту тушиться до тех пор, пока не выпарится жидкость. Пока готовятся томаты, подготовить оба вида перца. У сладкого вида удалить плодоножки и семена, а у жгучего – только хвостики. Зелень тщательно промыть и подсушить. Очищенный чеснок мелко нарезать. Зелень и перец пропустить через мясорубку. Далее все ингредиенты смешать с томатной массой. Варить заготовку в течение 10–15 минут. В последнюю очередь добавить чеснок. В горячем виде соус разложить по стерильным банкам, закрутить и оставить до полного остывания.

Блюдо без тепловой обработки хранится только в холодильнике. Оно может сохранять свои вкусовые качества на протяжении 3–4 месяцев. Если же аджика подвергалась термообработке, ее можно держать в погребе или в помещении с комнатной температурой. Срок годности такой заправки составляет 7–8 месяцев.

Сухая аджика

Для приготовления сухой аджики необходимо 1,5 кг жгучего перца нанизать на нитку и высушить. Далее к просушенному перцу добавить 2 крупные головки чеснока, 3 ч.л. сушеной кинзы, 1,5 ст.л. соли. Также помыть и высушить банки и подготовить перчатки для работы, чтобы не обжечь руки.

Перец на час погрузить в теплую воду, после чего жидкость слить и залить повторно. Через 60 минут почистить чеснок и слить воду со жгучего компонента. Затем измельчить в мясорубке чеснок с перцем, добавить кинзу в молотом виде и соль. По желанию можно добавить стакан грецких орехов, которые предварительно измельчить в блендере. Готовую аджику остается только разложить по емкостям и поместить в прохладное помещение.

 

В мультиварке

Аджику можно сделать с помощью мультиварки по следующему рецепту. Из компонентов необходимо подготовить 2 кг помидор, 1 кг сладкого перца, 150 г чеснока, несколько стручков жгучего перца в зависимости от остроты, которую нужно получить, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 100 мл растительного масла и 70 мл уксуса с концентрацией 9 процентов.

Так как закатка готовится на зиму, сначала необходимо простерилизовать тару. Для этого также можно использовать данную технику. При этом банки обрабатываются на пару. Крышки также тщательно помыть.

Процесс изготовления таким методом аджики довольно простой. Больше времени уходит на обработку овощей. Томаты и перец промыть, у последнего удалить семена и хвостики. Нарезать перец кусочками небольших размеров. Для измельчения подойдет блендер или мясорубка. Можно измельчать эти овощи вместе. В полученную смесь добавить масло и соль с сахаром, перемешать. Чашу мультиварки поставить на место и дальше тушить массу в соответствующем режиме с закрытой крышкой. Время изготовления составляет 90 минут. При этом нужно постоянно помешивать заготовку для аджики.

Пока томатно-перечная смесь тушится, подготовить чеснок и жгучий перец. Чеснок просто очистить от шелухи. Второй жгучий ингредиент разрезать на две части и снять семена. Желательно при этом использовать перчатки, чтобы не получить ожоги или аллергию. Если это произошло, рекомендуется выпить антигистаминный препарат.

В зависимости от вкусовых предпочтений подбирается количество такого острого перца. Если нужно получить не слишком острую заправку, достаточно будет одного стручка, если же требуется сделать более пикантный соус, можно добавить больше жгучего овоща. Но при этом лучше постоянно пробовать блюдо, чтобы не переборщить.

Чеснок с перцем тоже измельчить в чаше блендера до получения кашицы. Через полтора часа тушения аджики добавить смесь острых продуктов, уксус и перемешать. Дальше тушение продолжать еще 15–20 минут. Крышку закрывать не нужно. Это требуется для того, чтобы лишняя жидкость испарилась, и соус получился густым.

Готовое блюдо попробовать и при необходимости добавить сахар или соль. Горячую аджику разлить по обеззараженным банкам и закатать крышками. Рекомендуется оставить банки в теплом месте до полного остывания. После этого заготовки перенести в прохладное место, где они могут храниться почти 2 года. Из такого количества продуктов выходит полтора литра вкусной заправки.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Острые тефтели с аджикой и йогуртом рецепт: SBS Food

Выход ВойтиСоздать аккаунт
  • Информация о коронавирусе на вашем языке
  • Коренные жители
  • голосов
  • Тур де Франс
  • Голодные призраки
  • SBS HOME
    • По запросу
      • Гид
        • Днем
          • По каналу
            • По жанрам
              • По языку
              • Программы
                • Радио
                  • Радио Подкасты
                    • Расписание радио
                      • SBS Холодильник
                        • SBS PopAraby
                          • SBS PopAsia
                            • SBS PopDesi
                              • World News Radio
                                • Ваш язык
                                • Новости
                                  • Дата
                                    • Insight
                                      • Точка
                                        • Корм ​​
                                          • Новости NITV
                                            • Секреты малого бизнеса
                                            • Спорт
                                              • Велоспорт
                                                • Футбол
                                                  • Фильмы
                                                    • Продукты питания
                                                      • SBS Learn
                                                        Еда
                                                        • Food home
                                                          • Подача в США
                                                          .

                                                          Аджика | Грузинские рецепты

                                                          БАКЛАЖАНЫ С АДЖИКОЙ И МАЙОНЕЗОМ

                                                          Размещено georgianrecipes 2014/08/04 · 1 комментарий

                                                          Блюда из баклажанов очень популярны в Грузии и всегда являются частью супра (традиционного грузинского застолья). Есть много вариантов, и в этом семейном рецепте мы показываем, как приготовить баклажаны с аджикой и майонезом.Аджика (грузинский: აჯიკა) - это острая, острая паста, используемая для ароматизации мясных и рыбных блюд, в основном в Самегрело и Абхазии. Это… Читать далее →

                                                          Рубрика: Рецепты Bebo, Фотография еды, Овощные блюда, Вегетарианские блюда · С тегами аджика, аджика, ბადრიჯანი აჯიკით, ბადრიჯანი მაიონეზის სოუსში, ქართული კერძები, ქართული სამზარეულო, блюда из баклажанов, рецепты из баклажанов, фотография еды, грузинская кухня, грузинская кухня, рецепты, Традиционные грузинские рецепты, Вегетарианские рецепты

                                                          АДЗИКА С ПОМИДОРАМИ

                                                          Автор georgianrecipes 29.09.2013 · 2 комментария

                                                          Аджика (грузинский: აჯიკა) - это острая, пряная паста, используемая для ароматизации мясных и рыбных блюд в основном в Самегрело и Абхазии.Он сделан из острого красного перца, чеснока, зелени и специй. По внешнему виду и консистенции аджика напоминает красный итальянский соус песто. Есть несколько видов аджики. В этом рецепте мы покажем, как приготовить аджику с помидорами. … Читать далее →

                                                          Рубрика: Рецепты Bebo, Фотография еды, Соусы, Веганские рецепты, Овощные блюда, Вегетарианские · С тегами аджика, аджика, аджика с помидорами, აჯიკა, кулинария, фотография еды, Грузия, грузинская кухня, грузинские соусы, рецепты, традиционные грузинские рецепты

                                                          БАКЛАЖАНЫ С ГОРЯЧИМ ПЕРЕЦОМ, ЧЕСНОКОМ И АДЖИКОЙ

                                                          Автор georgianrecipes 11.09.2013 · 8 комментариев

                                                          В этом семейном рецепте мы показываем, как приготовить баклажаны с острым перцем, чесноком и аджикой.Аджика (грузинский: აჯიკა) - это острая, острая паста, используемая для придания вкуса мясным, рыбным и овощным блюдам, в основном в Самегрело и Абхазии. Он сделан из острого красного перца, чеснока, зелени и специй. Ингредиенты: 3-4 баклажана, 3 острых красных перца, 8 долек ... Читать далее →

                                                          Рубрика: Рецепты Bebo, Фотография еды, Веганские рецепты, Овощные блюда, Вегетарианские · С тегами аджика, Рецепты с баклажанами, აჯიკა, ბადრიჯანი, ბადრიჯანი წითელი მწარე წიწაკით, Кулинария, Кулинарная фотография, Кулинария с аджикой, Рецепты из баклажанов, Баклажаны с острым перцем, Грузия, Грузинская кухня, Грузинская кухня, Рецепты, Самегрело, Традиционные грузинские рецепты

                                                          ЧАШУШУЛИ ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБАМИ И МЕГРЕЛЬСКОЙ АДЖИКОЙ

                                                          Автор georgianrecipes 24.08.2013 · 1 комментарий

                                                          Чашушули из свинины с грибами и мегрельской аджикой - вкусное семейное блюдо с пикантным вкусом.Ингредиенты (6 порций): 400 г свинины, 500 г грибов, 6 средних белых луковиц, 3 больших помидора, 2 острых красных перца, 8-9 зубчиков чеснока, 150 мл белого вина, 100 мл воды, 2 ст. уксус, 7 столовых ложек… Читать далее →

                                                          Из рубрик: Рецепты Bebo, Фотография еды, Свинина · Тэги аджика, Кулинария, Фотография кулинарии, Грузия, Грузинская еда, Мегрельская аджика, Чашушули из свинины с грибами, Чашушули из свинины с грибами и мегрельская аджика, Рецепты, Традиционные грузинские рецепты

                                                          ЗЕЛЕНЫЙ АДЖИКА

                                                          Автор georgianrecipes 24.08.2013 · 10 комментариев

                                                          Аджика (грузинский: აჯიკა) - это острая, пряная паста, используемая в качестве приправы, а также для придания аромата мясным и рыбным блюдам.Он сделан из острого перца, чеснока, зелени и специй. Есть несколько видов аджики. В этом рецепте мы покажем, как приготовить зеленую аджику. Этот вид аджики, приготовленный из острого зеленого перца, очень пряный и… Читать далее →

                                                          Из рубрики «Фотография еды», «Соусы, специи и травы», «Веганские рецепты», «Овощные блюда», «Вегетарианские блюда» · С метками аджика, аджика, აჯიკა, მწვანე აჯიკა, ქართული სამზარეულო, сладкий перец, сельдерей, перец чили, приправы, кулинария, фотография кулинарии, кориандр , Укроп, Чеснок, Грузия, Грузинская еда, Зеленая аджика, Зеленый перец, Соус из острого перца, Рецепты, Традиционные грузинские рецепты

                                                          МЕГРЕЛЬСКАЯ АДЖИКА

                                                          Автор georgianrecipes 18.08.2013 · 11 комментариев

                                                          Аджика (грузинский: აჯიკა) - это острая, пряная паста, используемая для ароматизации мясных и рыбных блюд в основном в Самегрело и Абхазии.Он сделан из острого красного перца, чеснока, зелени и специй. По внешнему виду и консистенции аджика напоминает красный итальянский соус песто. Есть несколько видов аджики. В этом рецепте мы покажем, как приготовить мегрельскую аджику. Этот тип… Читать далее →

                                                          В рубриках «Фотография еды», «Соусы, специи и травы», «Веганские рецепты», «Овощные блюда», «Вегетарианские блюда». Мегрельская аджика, Мегрельская кухня, Рецепты, Самегрело, Традиционные грузинские рецепты

                                                          .

                                                          Украинский соус из хрена - аджика

                                                          Обычные сорта аджики по внешнему виду и консистенции напоминают итальянский красный песто. Я называю этот спред в форме песто «волшебным соусом», потому что он придает потрясающий вкус многим вещам!

                                                          От Абхазии до Молдовы производят домашнюю аджику. И у всех есть свои рецепты, одни с помидорами, морковью и яблоками, а другие с сушеным перцем и кориандром. Кажется, возможности приготовления аджики безграничны, но настоящий рецепт абхазской аджики сделан из острого красного перца, чеснока и специй.Аджика - соус славы и гордости Абхазии. Это как бриллиант абхазской кухни.

                                                          Мой рецепт аджики исходит из украинских традиций с использованием помидоров и хрена, а также острого перца и чеснока. Он намного мягче, чем абхазский, но все же имеет ту пикантность от хрена. Я ел его, намазанный на мясо, макал в него хлеб и крекеры, перемешивал с яичницей на завтрак, бросал в суп с тако вместо обычной мексиканской сальсы и даже ел его ложкой.Возможно, единственное, с чем я не пробовал, так это с мороженым.

                                                          Каким-то образом у нас в холодильнике оказался огромный кусок хрена, и я быстро понял, куда он идет. Пора аджики ! Это так легко (и когда я говорю «легко», я имею в виду очень легко) в приготовлении, для этого не нужно готовить! Просто измельчите и приправьте все ингредиенты - готово! Такая банка может оставаться в вашем холодильнике месяцами, не испортившись.

                                                          Вам действительно нужно попробовать приготовить банку или две этого восхитительного соуса из хрена, чтобы превратить простую еду в нечто яростное, и просто посмотрите, как быстро вы увидите, как он исчез!

                                                          Вот что вам нужно для этого восхитительного соуса из хрена:

                                                          2 фунта спелых помидоров
                                                          0.5 фунтов красных перцев чили
                                                          1 цельный средний чеснок
                                                          1 стакан хрена
                                                          1/2 столовой ложки соли
                                                          1 чайная ложка сахара

                                                          .

                                                          Аджика Абхазская. Пряная приправа

                                                          $ 0.94–1,20 доллара / Ед. изм | 2352 Единицы / Единицы (Мин. Заказ)

                                                          Перевозка:
                                                          Служба поддержки Морские перевозки
                                                          .

                                                          Смотрите также