Чем полезен заячий жир


применение, польза и вред, вкусовые качества

Мякоть кролика считается одной из самых полезных разновидностей мяса. Она содержит небольшое количество липидов. Такой продукт рекомендуется употреблять людям с различными заболеваниями, которым необходимо придерживаться диетического питания. Кроличий жир также является ценным видом пищи. В отличие от бараньего или говяжьего сала, он обладает множеством полезных качеств.

Значение продукта в рационе человека

Жир, расположенный на поверхности мускулов или под кожей, употребляют вместе с мясом. А нутряное сало, которое покрывает органы откормленных животных, как правило, используется отдельно. Этот продукт является неотъемлемой составляющей рациона каждого человека.

Мало кто знает, что кроличий жир содержит важные для здоровья вещества. Такой продукт применяется в различных областях жизни, например в кулинарных целях, медицине, косметологии. Кроме того, в рационе каждого индивида должны присутствовать липиды растительного и животного происхождения.

Недостаток жиров приводит к расстройствам работы организма. Страдает память, умственная деятельность, нарушается производство гормона тестостерона. В период вынашивания плода липиды чрезвычайно важны как для матери, так и для ребенка. Польза кроличьего жира состоит, прежде всего, в том, что вещества, которые в нем содержатся, легко усваиваются организмом и не имеют побочных эффектов.

Главные положительные свойства продукта

Нутряное сало является довольно вкусной и питательной едой. Кроме того, оно содержит минимальное количество холестерина. Именно по этой причине кроличий жир считается более полезным, чем продукт, полученный от гусей, уток, свиней или коров. В качестве положительных характеристик такого сала можно перечислить:

  1. Разнообразный химический состав. Жир содержит насыщенные кислоты и вещества, способствующие улучшению работы иммунной системы.
  2. Нутряное сало кролика богато азотистыми соединениями. Они положительно влияют на вкусовые свойства продукта, стимулируют производство желудочного сока.
  3. Из-за особенностей физиологического строения этого пушистого зверька его ткани не накапливают вредные вещества (пестициды, гербициды) и не поддаются воздействию бактерий и вирусов. Именно поэтому данные животные используются в качестве подопытного материала.
  4. Говоря о том, чем полезен кроличий жир, следует отметить, что такое сало является экологически чистым. Оно отличается сбалансированным составом и содержит достаточное количество протеинов, минералов, витаминов. То же самое можно сказать и о мясе этого пушистого зверька.

Другие положительные свойства

Кроличье нутряное сало, которое обволакивает органы животного, используется в качестве метода терапии различных заболеваний. Такой продукт содержит вещества, способствующие заживлению механических повреждений на поверхности кожи. Кроме того, он улучшает внешний вид волос и укрепляет их структуру.

Зная о положительных качествах нутряного сала, производители добавляют его в состав косметических средств.

Отрицательное влияние продукта на организм

Продолжая говорить о пользе и вреде кроличьего жира, необходимо подчеркнуть, что неумеренное употребление любой пищи способно привести к негативным последствиям. Сало не исключение. Несмотря на прекрасные диетические свойства, оно может отрицательно отразиться на здоровье человека.

Кроме того, индивидуальная непереносимость кроличьего жира является абсолютным противопоказанием к его употреблению. Азотистые соединения, входящие в состав сала, способны повлиять на процесс производства мочевой кислоты. Повышенная концентрация этого вещества приводит к подагре и проблемам с суставами у индивидов зрелого возраста и к развитию диатеза у малышей. Этот продукт, как и любой другой вид жира, нежелательно есть при наличии нарушений работы пищеварительной системы.

Однако при отсутствии проблем со здоровьем умеренное употребление кроличьего сала принесет организму только пользу.

Применение в медицинских целях

Много столетий назад данный продукт употреблялся целителями в качестве метода терапии различных патологий. Использование кроличьего жира при недугах дыхательных путей способствует более быстрому выздоровлению пациента. Например, при наличии кашля употребляют столовую ложку сала три раза в сутки, перед приемом пищи. Людям, страдающим воспалением бронхов или тонзиллитом, рекомендуется растирать этим продуктом области груди. При воспалительных патологиях уха следует использовать компрессы или капли из теплого жира. Можно соединять сало с разогретым медом в соотношении 1 к 3.

При помощи данного продукта лечат раздражение кожных покровов, обморожения, неглубокие и повреждения (при отсутствии гноя в ране). Для избавления от ожогов растопленный жир смешивают с воском. Добавляют мед и хранят мазь в холодном месте.

Использование продукта в косметологии

Кроличье сало обладает уникальным составом. Вещества, которые в нем содержатся, способствуют быстрому восстановлению тканей. Благодаря такому свойству продукт употребляют для изготовления косметических средств.

Применение кроличьего жира помогает избавиться от шелушения эпидермиса, устраняет сухость кожных покровов. В холодную и ветреную погоду специалисты рекомендуют смазывать лицо салом или применять маски с добавлением меда в соотношении 2 к 1. Кроме того, продукт борется с тусклым цветом лица. Он способен сделать зрелую кожу более свежей и упругой. В целом употребление жира с пищей преображает внешний вид человека.

Нутряное сало улучшает структуру волос, делает их густыми, крепкими и блестящими. Косметологи советуют соединять топленый продукт с тертым чесноком и медом. Подогревать эту массу не следует. Ее наносят ровным слоем, тщательно втирая в корни волос. Затем необходимо расчесаться деревянным гребнем и накрыть голову шапкой или целлофановым пакетом. Через два часа смесь следует удалить теплой водой. После этого волосы промывают шампунем. Такую лечебную маску можно использовать каждый день.

Для того чтобы освежить кожу лица, жир наносят тонким слоем на поверхность эпидермиса и промакивают салфеткой через 45 минут. Эту процедуру проводят несколько раз в неделю.

Сало можно использовать для избавления от сухости рук. Его наносят на кожу перед сном.

Данный продукт очень редко вызывает аллергические реакции. Поэтому его широко используют как в медицинских целях, так и в косметических.

Применение в кулинарии

Сало – это продукт, на котором можно жарить и который нередко добавляют в различные блюда.

Как использовать кроличий жир для приготовления кушаний?

Прежде всего, необходимо правильно обработать тушку животного. Затем надо вытопить сало. Если продукт имеет неприятный запах, в него добавляют немного травы базилика. Жир кладут в тесто, чтобы ускорить его «рост». Данный компонент способен сделать домашнюю выпечку мягче, помогает дольше сохранять ее свежесть.

Кроличье сало можно добавлять в пельмени, тефтели, фрикадельки. Оно придает мясу насыщенный вкус и нежность.

Хранить такой жир рекомендуется в морозильной камере.

Заключение

Блюда, приготовленные с добавлением кроличьего сала, являются диетическими и подходят для всех членов семьи, включая маленьких детей.

Продукт обладает множеством полезных качеств. Он может принести вред организму только в исключительных случаях, таких как чрезмерное употребление и аллергические реакции, которые наблюдаются крайне редко.

Мясо кролика - обзор

Мясо кролика и дичи (91/495 / EEC и 92/45 / EEC)

Механизмы контроля, применяемые с использованием принципов HACCP, также не включены в эти директивы.

Мясо кролика должно быть получено на предприятиях, которые соответствуют общим условиям директивы по мясу домашней птицы, при этом исходные животные должны проходить аналогичную проверку на состояние здоровья. Требования по разделке, обработке, хранению, транспортировке и поставке мяса кролика также связаны с положениями о мясе птицы.Аналогичные положения применимы к разводимой дичи, в то время как директивные меры по контролю за красным мясом образуют основу для контроля выращиваемого мяса дичи, полученного от парнокопытных диких наземных млекопитающих.

Дикие животные должны быть забиты для употребления в пищу людьми в районе охоты, на который не распространяются ограничения, вытекающие из соображений здоровья животных или из-за присутствия загрязнителей, обнаруженных в окружающей среде. Контроль менее строг, чем в отношении сельскохозяйственных животных, хотя адекватные возможности должны быть

.

Глава 8: Кролик

Глава 8: Кролик



Блок 66: Разведение и кормление кроликов
Блок 67: Проблемы со здоровьем кроликов


Кроликов легко содержать, их дешево кормить, и они дают мясо очень хорошего качества.

Один кролик-самец (самец) и две самки (самка), получающие уход и хорошее кормление, будут производить более 50 кроликов в год.Это означает, что вы можете продавать или есть почти одного кролика каждую неделю в году.

Цели обучения

Изучив этот блок, вы должны знать:

1 Племенные кролики.
2 Уход за молодыми кроликами.
3 Дома (клетки) для кроликов.
4 Корм ​​и вода для кроликов.
5 Использование кроликов.

Кролики племенные

Самка кролика (лань) не впадает в течку (эструс), как другие животные.Самец примет самца (самца) в любое время года.

Самки созревают и могут размножаться в возрасте от 5 до 6 месяцев и могут иметь потомство в течение 4 лет.

Продолжительность беременности кролика составляет 31 день, и самка может производить от 1 до 12 детенышей каждый раз, когда рожает. Она может снова забеременеть через несколько дней после родов. Однако не рекомендуется позволять самке забеременеть сразу после родов. Лучше повязать самку, когда ее детеныш (помет) исполнится 4 недели, чтобы им было 8 недель, когда рождается следующий помет.Таким образом, одна самка может дать 6 пометов в год.

Через две недели после спаривания вы можете почувствовать детенышей через брюшко лани.

Кролик (самец)

Традиционно люди держат всех своих кроликов вместе. Однако рекомендуется держать оленей отдельно от самок и не держать их вместе, так как они будут бороться. Самку нужно доставить к оленю для спаривания, а затем вернуть на место. Самец можно использовать до 7 лет.Если у вас много кроликов вместе, используйте один козел на каждые 15 голов.

Рождение и уход за кроликом

Самке нужно гнездо, чтобы рожать. Она выстилает гнездо мехом. Не проверяйте детенышей до следующего дня после рождения и не трогайте их рукой. При проверке осторожно прикоснитесь к ним палкой и удалите все мертвые. Они слепы, пока глаза не откроются в 10-дневном возрасте.

Оставить кроликов маме.Их можно забивать на мясо с 3-х месячного возраста.

Определение пола кроликов (зная пол)

Важно знать, какого пола молодые кролики, потому что вы можете оставить их себе и продать или убить бабло. Для секса молодых животных смотрите на область ниже анального отверстия. У старых самцов хорошо видна мошонка.

Определение пола кроликов (зная пол)

Кролики кормовые

Вы можете купить готовый корм для кроликов (пеллеты) из зерна, растений, минералов и витаминов.Однако это может быть дорого или недоступно. Кроликов можно кормить:

· Овощи, такие как морковь, сахарная свекла, ясельная свекла, пастернак, брюква, репа, картофель и другие корнеплоды

· Зеленые листья

· Зерновые, такие как овес, пшеница, ячмень и кукуруза

· Сухой хлеб

· Мусор кожи или ботвы овощей с кухни

· Сухие колосья подсолнечника (кролик съест семечки)

· Молодые ветки таких деревьев, как акация

· Пюре из отрубей (отруби получают путем помола пшеницы или риса)

Кормление в сухой сезон

Как и с другими животными, вы должны подумать о том, чем кормить кроликов в сухой сезон.В сухой сезон кормление может обеспечить:

· Сено, предпочтительно из зеленолистных растений. Свяжите растения в пучки и повесьте их сушиться на ветру, но избегайте попадания прямых солнечных лучей. Этот тип сена предпочтительнее, чем сено из высушенных на солнце трав (см. Блок 23).

· Морковь, свекла, репа и другие корнеплоды можно долго хранить в сухом песке в мусорном баке, бочке или деревянном ящике. Разложите овощи слоями, разделенными сухим песком, и накройте сверху слоем соломы.Еще один способ сохранить корнеплоды - выложить овощи слоями с соломой между ними. Вся куча засыпается соломой, а затем землей. Сверху оставьте небольшое отверстие для вентиляции

Кормление в сухой сезон

Поедание помета

Кролики выделяют твердый и мягкий помет. Для кролика естественно есть мягкий помет, который он производит, потому что он содержит питательные вещества и воду.Когда мягкий помет проходит через кишечник во второй раз, питательные вещества и вода могут абсорбироваться (попадать в организм). Образующийся помет будет твердым.

Вода для кроликов

Питьевая вода необходима в любое время. Подходящую поилку для воды можно сделать из любой пластиковой бутылки. Сделайте одно или два отверстия в нижней части очищенной бутылки, залейте ее водой и прикрутите крышку. Поместите это в неглубокую емкость. Его можно использовать и для воды для цыплят.

Вода для кроликов

Содержание кроликов

Небольшого деревянного домика (клетки) хватит на доллар. Вы можете сделать клетки, чтобы содержать более одного кролика. Помещение должно быть чистым, сухим и хорошо вентилируемым.

Помните, что кроликов бывает трудно держать в бегах (на огороженных территориях), так как они зарываются под забор и убегают. Их можно держать в закрытых помещениях, если материал ограждения частично закопан, чтобы они не зарывались под ним.

Содержание кроликов

Скворечник

Это не что иное, как картонный или деревянный ящик или даже корзина. Он открыт только наверху, поэтому мать не может забрать детенышей из гнезда. Ящик для гнезд следует засыпать сеном. К 3-х недельному возрасту детеныши сами вылезут из гнезда.

Скворечник

Использование кроликов

Мясо кролика содержит мало жира.Он белого цвета и очень питателен, так как содержит много белка. Как и курица, одного кролика достаточно для семейной трапезы.

У некоторых пород кроликов есть длинные волосы, которые собирают и прядут, чтобы получить шерсть для одежды. Шкуры кроликов можно сушить и обрабатывать, чтобы получить хорошие шкуры (шкуры с мехом), которые можно использовать в одежде и других целях.

Кроличий помет - отличное удобрение. Они содержат больше питательных веществ для растений, чем помет других животных, и являются полезным удобрением для выращивания овощей.

Лучше предотвратить болезнь у кроликов, чем лечить ее. Хорошее кормление и чистое содержание гарантируют кроликам отсутствие болезней.

Больного кролика легко узнать как:

· глаз будет тусклым
· шерсть грубая
· будет понос
· он сидит в углу, скрипя зубами

Измерение температуры тела покажет, болен ли кролик.Нормальная температура кролика составляет 39,3 ° C.

Цели обучения

Изучив этот блок, вы должны знать:

1 Как обращаться с кроликами.
2 Проблемы с ухом у кроликов.
3 Проблемы с зубами и пальцами ног у кроликов.
4 Проблемы, вызванные паразитами.

Обработка кроликов

Чтобы взять кролика на руки, возьмитесь одной рукой за нижнюю часть ушей, чтобы контролировать животное, и удерживайте свободную кожу на задней части шеи.Другой рукой возьмите кролика весь вес.

Обработка кроликов

Ушная чесотка (рана уха)

Это очень распространенное заболевание уха. Это вызвано клещами, мелкими паразитами, которые проникают в кожу слухового прохода (внутри уха).

Кролик качает головой из стороны в сторону и трется ушами о клетку и стены. Желтовато-белая корка (толстый слой) покрывает слуховой проход.

Самый простой способ вылечить эту инфекцию - закапать в ухо несколько капель масла (оливкового, кунжутного или подсолнечного) и помассировать его. Повторяйте это каждый день, пока состояние не улучшится. Если у вас есть порошок от клещей, вы можете немного смешать его с маслом и использовать его (см. R24 Приложение 1). Если болезнь не исчезнет, ​​обратитесь к ветеринару.

Клетки и домики должны содержаться в чистоте. Мойте руки, когда лечите кролика, и прежде чем прикасаться к другим животным.

Отросшие ногти и зубы

Когти кролика постоянно растут и иногда могут зарасти.Их можно обрезать кусачками для ногтей или плоскогубцами. Не стригите слишком близко к ступне.

У кроликов четыре передних зуба на верхней челюсти и два - на нижней. Зубы постоянно растут, но по мере того, как животное ест, они изнашиваются. Иногда при закрытом рту нижние и верхние зубы не встречаются. Зубы в этом случае не стираются. Вам нужно будет отрезать их кусачком или плоскогубцами.

Заросшие ногти и зубы

Проблемы, вызванные паразитами

Кролики страдают от блох, которые сосут кровь и переносят болезни.Блохи откладывают яйца в трещинах и дырах в стенках корпуса. Кроликов можно обработать присыпкой (см. Приложение 1 к R 15) от блох, и корпус также следует тщательно очистить и опудрить.

Кокцидии (очень мелкие паразиты) в печени и кишечнике могут быть проблемой, особенно у животных в возрасте до 4 месяцев. Они вызывают диарею, которая может содержать кровь, и животные теряют вес и становятся пузатыми. Кокцидии могут убить многих кроликов.

Паразиты живут в помете, поэтому клетки и клетки следует всегда содержать в чистоте.Одна чайная ложка (5 мл) йода на 5 литров питьевой воды может помочь предотвратить это заболевание. Его следует давать кроличьей самке до рождения ее детенышей.

Кролики также могут страдать от диареи, запора, абсцессов, мастита и глазных инфекций. Ваш ветеринарный врач может сообщить вам об этих проблемах у ваших кроликов.


.

14 интересных фактов о кроликах

Кролики - это гораздо больше, чем милые морковные существа, которых их представляет популярная культура. Они могут рыть сложные туннели, вырастать до 20 фунтов и даже есть свои корма. Вот еще несколько фактов о любимых млекопитающих, которые стоит знать.

1. Они не могут питаться морковью.

Rabbit eating carrots.

iStock

Мультфильмы показывают, что кролики могут благополучно выжить, питаясь только морковью.Но в дикой природе кролики не едят корнеплоды - они скорее едят зелень, такую ​​как сорняки, травы и клевер. Это не значит, что вы не можете время от времени давать своему питомцу морковь в качестве закуски, но не переусердствуйте: морковь богата сахаром и способствует кариесу у 11 процентов домашних кроликов.

2. Некоторые кролики размером с малыша.

Flemish giant rabbit.

iStock

Не все кролики милые и крошечные. Некоторые, например, гигантский фламандский кролик, вырастают прямо чудовищными.Эта порода кроликов - самая крупная в мире, достигает 2,5 футов в длину и весит до 22 фунтов. К счастью, эти великаны относятся к нежному виду, что делает их популярными домашними животными.

3. Кроликов называют котят .

Baby bunny in field.

iStock

Нет, не кроликов технически. Другое слово для молодежи - комплектов . Зрелых самок называют - , а взрослых самцов - баксов . Между тем, Bunny попадает в ту же категорию забавных терминов, что и kitty и doggy - они не научные, но все поймут, что вы имеете в виду.

4. В слове «размножаться, как кролики» есть доля правды.

Two rabbits outside.

iStock

Кролики действительно заняты. Кролик готов к размножению в возрасте от 3 до 8 месяцев. Достигнув этой точки, они могут совокупляться восемь месяцев в году в течение оставшейся части своей жизни от 9 до 12 лет. Репродуктивная система лани не подчиняется циклам; вместо этого овуляция запускается половым актом. После 30-дневного периода беременности она родит от четырех до двенадцати детенышей.

5. Кролики «трясутся», когда они счастливы.

Rabbit hopping outdoors.

iStock

Если вы проводите достаточно времени с кроликами, возможно, вам посчастливится стать свидетелем одного из самых милых поведений в природе. Кролик будет прыгать, когда он счастлив, и делать поворот в воздухе. У этого очаровательного экшена не менее восхитительное название: он называется binky .

6. Они едят свои корма.

Cute rabbit indoors.

iStock

Одно поведение кролика, которое значительно менее восхитительно: после переваривания пищи кролики иногда съедают свои собственные фекалии и обрабатывают их во второй раз.Это может показаться отвратительным, но на самом деле помет является неотъемлемой частью рациона кролика. Они даже производят особый тип фекалий, называемый cecotropes , который мягче, чем их обычные гранулы, и предназначен для употребления в пищу. У кроликов быстродействующая пищеварительная система, и, переваривая отходы, они могут усваивать питательные вещества, которые их организм упустил в первый раз.

7. Кролики ухаживают за собой, как кошки.

Rabbit grooming itself.

iStock

Кролики необычайно гигиеничны.Как и кошки, они держат себя в чистоте в течение дня, вылизывая шерсть и лапы. Это означает, что кроликов, как правило, не нужно купать хозяевам, как некоторых других домашних животных.

8. Их не рвет.

Rabbit eating grass in a field.

iStock

В то время как кошка может откашливать комок шерсти после долгого дня ухода за собой, кролик - нет. Пищеварительная система кролика физически неспособна двигаться в обратном направлении. Вместо того, чтобы производить комки шерсти, кролики справляются с проглоченным мехом, поедая много грубых кормов, которые проталкивают его через пищеварительный тракт.

9. Их обзор охватывает почти 360 градусов.

Rabbit in a field.

iStock

Трудно подкрасться к кролику: их обзор охватывает почти 360 градусов, что позволяет им видеть то, что идет сзади, над ними и сбоку, не поворачивая головы. Компромисс заключается в том, что у кроликов есть небольшое слепое пятно прямо перед лицом.

10. Они действительно хорошие прыгуны.

Rabbit hopping.

iStock

Эти впечатляющие задние ножки не только для галочки.Кролики созданы для того, чтобы в спешке уклоняться от хищников, и, согласно Книге рекордов Гиннеса, самый высокий прыжок кролика достигал 3,26 фута от земли, а самый дальний - почти 10 футов. Есть даже соревнования по прыжкам на кроликах, где владельцы могут продемонстрировать ловкость своих питомцев.

11. Их зубы никогда не перестают расти.

Rabbit chewing leaves.

iStock

Зубы кролика, как и человеческие ногти, будут расти, если им представится такая возможность. Диета кролика в дикой природе включает много песчаной, трудно пережевываемой растительной пищи, которая в конечном итоге изнашивает постоянный набор зубов.Благодаря чомперам, которые растут со скоростью до 5 дюймов в год, любой ущерб, нанесенный их зубам, быстро компенсируется. Обратной стороной является то, что домашние кролики, которых не кормят абразивной пищей, могут страдать от разрастания зубов, из-за чего им становится трудно есть.

12. Они живут в тщательно продуманных туннелях, называемых лабиринтами .

Rabbit butt sticking out of burrow.

iStock

Кролики роют сложные туннельные системы, называемые укрытиями , которые соединяют специальные комнаты, предназначенные для таких вещей, как гнездование и сон.В берлогах есть несколько входов, которые позволяют животным сбежать в крайнем случае, а некоторые логова размером с теннисные корты простираются на 10 футов ниже поверхности.

13. Их уши помогают им сохранять хладнокровие.

Rabbit walking toward camera.

iStock

Уши кролика служат двум основным целям. Первый и наиболее очевидный - это слух: кролики могут поворачивать уши на 270 градусов, что позволяет им обнаруживать любые угрозы, которые могут приближаться с расстояния до 2 миль. Уши большого размера также имеют дополнительное преимущество - охладить кроликов в жаркий день.Чем больше площадь поверхности, тем больше мест для отвода тепла.

14. Их сложно поймать.

Rabbit running outdoors.

iStock

Если глаза, уши и мощные лапы не дают им достаточного преимущества при избегании хищников, у кроликов есть еще больше уловок, на которые можно положиться. Хлопковый кролик движется зигзагообразно, когда бежит по открытому полю, что затрудняет прицеливание. Он также развивает максимальную скорость 18 миль в час - они действительно настоящие чудаки.

.

10 продуктов с высоким содержанием жира

Картофель фри - популярный выбор закуски или гарнира, особенно когда едят вне дома.

Однако средняя порция (5 унций или 139 грамм) обычно содержит около 427 калорий, что делает их высококалорийной пищей.

Большая часть коммерческого картофеля фри также богата жирами и солью, что увеличивает риск переедания (24, 25, 26).

Более того, они часто сопровождают другую нездоровую пищу и обычно едят с соусами с высоким содержанием сахара, такими как кетчуп.

Это означает, что вы потребляете очень много калорий за один присест, что может привести к увеличению веса. Фактически, несколько исследований связывают употребление картофеля фри с набором веса (27, 28).

Как и картофель-фри, картофельные чипсы очень богаты жирами, рафинированными углеводами и солью.

Они также были связаны с увеличением веса в обсервационных исследованиях. Одно исследование даже показало, что они являются пищей, которая с наибольшей вероятностью вызывает увеличение веса (29).

Варка или запекание картофеля намного полезнее.

РЕЗЮМЕ Картофель фри и картофельные чипсы содержат очень много добавленных жиров, рафинированных углеводов и соли. Исследования связывают оба продукта с увеличением веса.
.

Смотрите также