Чем полезен виноградный уксус для организма


Виноградный уксус - полезные свойства и секреты применения

Виноградный уксус — что это такое, как  его готовят, что входит в его состав, как применять правильно в кулинарии и медицине и кому он может вреден, читайте далее в этой статье.

Виноградный уксус — серкеты применения

Из этой статьи вы узнаете :

Уксус используется в разных отраслях жизнедеятельности человека.

Про пользу яблочного известно многим, а вот про виноградный мало кто вообще слышал.

Постараемся заполнить пробелы в знаниях и рассмотрим что такое виноградный уксус, как его готовят и где используют, в чем его польза и вред, как правильно его применять для здоровья и красоты, кому следует проявить осторожность и т.д.

Что такое виноградный уксус?

 Его изготавливают из виноградной мезги, оставшейся от производства виноградного вина. Мезгу смешивают с водой и сахаром и оставляют бродить в тепле. Через несколько месяцев продукт готов.

Занимающиеся домашним виноделием порой сталкиваются с ситуацией, когда вино слишком перебраживает и превращается в ядреную жидкость с резким запахом.

По статистике ее просто выливают, не задумываясь о том, что многие специально готовят такой уксус, зная про его применение в народной медицине и косметологии.

Чем полезен виноградный уксус?

Целебные свойства виноградного уксуса:

  • Виноградный уксус в большом количестве содержит полифенолы (мощнейшие антиоксиданты) и витамин С. Богат он минеральными веществами, калием, фтором, солями железа, магнием и марганцем, что помогает противостоять агрессивному воздействию окружающей среды, очистить организм от токсинов и шлаков и даже защитить от радиации.
  • Используется в диетическом питании людей с низкой кислотностью желудочного сока. В этом случае его выпивают по чайной ложке на стакан воды перед каждым приемом пищи. Подобный же рецепт способен пробудить аппетит.
  • Виноградный уксус значительно улучшает пищеварение и повышает усвоение питательных веществ. По этой причине он может помочь нормализовать вес и улучшить обменные процессы.
  • Для похудения виноградный уксус не всегда применяют внутрь. Довольно популярны обертывания  с его использованием, а также проведение антицеллюлитных массажей.
  • Его действие благотворно сказывается на функции выделительной системы, печени и прямой кишки.
  • Недостаток калия в организме проявляется развивающимся огрубением кожи на стопах, выпадением волос, а в пожилом возрасте – еще и повышенным слезоотделением. Виноградный уксус поможет восполнить дефицит калия.
  • Виноградный уксус способствует долголетию, активизирует работу всех внутренних систем и органов, восстанавливает обмен веществ, разгоняет метаболизм (что незаменимо для худеющих).

Обратите внимание!

Именно при помощи этого вида уксуса получается побороть проблему лишней потливости, а также вывести с одежды застаревшие пятна от пота.

Как применять виноградный уксус?

Приготовленный на основе винограда уксус используют во многих отраслях жизни и деятельности человека и, особенно в кулинарии, медицине и косметологии.

  • Виноградный уксус в косметологии

Широко распространено применение данного продукта в косметологии.

Он прекрасно отбеливает кожу, выравнивает тон лица, замедляет процессы старения, избавляет от пигментных пятен и веснушек.

Если регулярно ополаскивать с его помощью волосы, получится вернуть им блеск, сделать локоны более сильными и шелковистыми.

Незаменим виноградный уксус для тех, кто страдает от чрезмерной наэлектризованности волос, а также в тех случаях, когда нужно смыть масляную маску и т.п.

 Светлый или темный уксус, прежде всего, благотворно сказываются на коже головы, препятствуя образованию перхоти и эффективно укрепляя корни. Содержащиеся в эссенции витамины А и С делают локоны более гладкими и шелковистыми, позволяют облегчить укладку и со временем отказаться от многих косметических средств по уходу.

Для лица, да и для всего тела виноградный уксус способен порой стать самой настоящей палочкой-выручалочкой.

Начнем с таких надоевших многим из читающих эту статью мозолей, трещин и натоптышей.

Для достижения эффекта особого труда не надо, достаточно распарить загрубевший участок и смазать его смоченным в эссенции ватным диском. В запущенных ситуациях можно изготовить компресс и оставить его на пару часов, однако в таком случае не помешает разбавить его с водой, чтобы избежать ожогов.

Чтобы выровнять тон лица, избавиться от загрязнений, пигментных пятен и веснушек можно сделать лосьон из виноградного уксуса.

Для этого его просто разводят с теплой водой, смешивают со свежевыдавленным яблочным или огуречным соком. Для кожи жирной и комбинированной такие средства можно использовать без опасений, если конечно нет индивидуальной непереносимости.

Но обладателям сухого типа лучше отказаться от такого способа ухода, чтобы не ухудшить ситуацию.

Для тех, кому эффект нужен явный, а главное стойкий, поможет пилинг.

Для этого уксус слегка нагреть, смочить в нем марлю и положить ее на предварительно распаренную кожу. Четверть часа покоя – и эффект превзойдет даже самые смелые ожидания. Единственное условие – использовать домашний вариант, чтобы не вызвать ожогов.

  • Виноградный уксус в кулинарии

Виноградный, или как его еще часто называют винный уксус, довольно часто применяют при приготовлении многих блюд.

Легкий кисловатый привкус и нежный пикантный аромат делают его незаменимой приправой для салатов, первых и вторых блюд, шашлыков и рыбы.

Возьмите на заметку!

Тем, кто сидит на диете или следует принципам правильного питания использование майонеза, раст.масла и других заправок запрещено, но сделать натуральный салат шедевром кулинарного искусства вполне реально, достаточно использовать для этого уксус, но не обычный, а виноградный.

Попробуйте сбрызнуть этой натуральной приправой шашлык, когда до готовности ему останется буквально пара минут, и сможете насладиться новым вкусом и ароматом.

Беспроигрышным вариантом заправки для салатов и вторых блюд будет приготовленная  в домашних условиях смесь из двух стол.л. белого винного уксуса, пяти стол.ложек качественного оливк.масла, ложечки меда и ложечки зерновой горчицы.

Добавлять по вкусу, перед употреблением взбивать при помощи венчика. Такая заправка не только улучшит вкус блюда, но и поможет восстановить уровень калия в организме, улучшит состояние кожи, волос и ногтей.

Он великолепно подходит для маринования мяса и рыбы, для заправки салатов.

Не сочетается!!!!

Также стоит учитывать, что он категорически не сочетается с молоком и кисломолочной продукцией, плохо проявляет себя в тандеме с жареными и запеченными с большим количеством приправ блюдами (особенно картофелем), затормаживает усвоение растительного белка, ухудшает переваривание бобовых.

  • Виноградный уксус для похудения

Зная про полезные свойства эссенции, диетологи рекомендуют дополнять виноградным уксусом и приготовленными на его основе заправками почти все блюда.

Калорийность его составляет всего 19 Ккал на 100гр.

Учитывая способность его разгонять метаболизм, ускорять обмен веществ и улучшать усвоение полезных веществ из продуктов питания его можно довольно эффективно применять в борьбе с лишними кг.

Для напитка красоты нужно смешать в стакане теплой воды чайную ложку уксуса и меда. Пить сразу после приготовления ежедневно один раз в день натощак.

Использование винной эссенции и не ограничивается применением внутрь. Довольно эффективны обертывания. Для этого проблемную зону растирают уксусом и заматывают пищевой пленкой на 15 минут. После нужно принять контрастный душ. Делать не чаще одного раза в неделю.

Можно и просто смочить простыню и обмотаться ею, оставив до полного высыхания. Такая процедуру повышает жизненный тонус, стимулирует активизации работы внутренних органов.

  • Виноградный уксус в народной медицине

Чаще всего приготовленный из винограда уксус используют для лечения проблем с ЖКТ.

Чтобы «запустить» работу пищеварительного тракта нужно ежедневно натощак выпивать стакан теплой воды с растворенной в нем ч.л. эссенции.

Помните, что такой напиток повышает кислотность желудка, а значит перед его применением следует проконсультироваться с врачом, а при появлении изжоги или дискомфорта, немедленно остановить прием.

Да, и помните, как пить виноградный уксус (используйте трубочку для коктейля и тщательно полоскайте рот после).

Свойства уксуса проявляются как при приеме внутрь, так и при наружном использовании. Смоченные примочки прикладывают к местам ушибов и растяжений, протирают кожу, чтобы снять зуд и раздражение после укусов насекомых, ускорить восстановление кожи после ожогов.

Из винной эссенции можно приготовить отличное средство для полоскания горла. Если помощь нужна ребенку на стакан воды берется 1-2 ч.л, взрослому можно сделать более насыщенный раствор.

Как сделать виноградный уксус дома ?

Все перечисленные рецепты будут более эффективными, если для них использовать не магазинную, а домашнюю продукцию, тем более что приготовить эссенцию довольно просто:

  1. Для этого свежий виноград (1 кг) перемолоть или тщательно перемять руками, переложить в банку, заполнив ее на половину, добавить воду (1л) и сахар (100гр).
  2. Горлышко банки обмотать марлей и поставить в теплое место для брожения.
  3. Ежедневно помешивайте мезгу деревянной лопаткой.
  4. Через 14 дней процедить полученную брагу, добавить еще 100 гр сахара, взболтать и снова поставить на брожение.
  5. Теперь выждать следует не менее 2-х месяцев.
  6. Готовый уксус процедить, перелить по бутылкам.

Обратите внимание!

Мыть виноград не надо. Бактерии на его поверхности ускорят брожение и повысят качество готового продукта.

Подобным образом можно приготовить и яблочно-виноградный уксус. Пропорции те же, только в виноград добавляются перемолотые в пюре яблоки кисло-сладких сортов.

Из вина тоже можно сделать эссенцию, но все-таки лучше использовать для этого свежие плоды.

Многие интересуются, можно ли заменить яблочный уксус виноградным? Можно, и в некоторых случаях он даже более полезен, только учитывайте, что по насыщенности он меньше, чем яблочный.

Виноградный уксус способен стать настоящей палочкой-выручалочкой во многих жизненных ситуациях, нужно только знать, как правильно его использовать и не забывать про противопоказания.

Противопоказания к применению

Категорически запрещено использование виноградного уксуса детям и пожилым людям, беременным и кормящим женщинам.

Не стоит рисковать относящимся к группе риска в плане возможности развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это относится и к применению внутрь и к наружному использованию.

Это важно!

Можно встретить советы по применению виноградного уксуса для укрепления десен и избавления от воспалений и инфекций в ротовой полости, однако ни в коем случае нельзя полоскать им рот. Это приведет к разрушению зубной эмали.

Большое количество уксуса может причинить довольно серьезный вред даже здоровому организму.

Виноградный уксус противопоказан при аллергии (особенно на красный виноград), при гастрите и язвенной болезни, при повышенной кислотности желудочного сока, при остром воспалении мочевого пузыря (цистите). Уксус не уничтожает гнойные бактерии в мочевыводящих путях, а продукты его распада раздражают мочеточник.

Если вы принимаете виноградный уксус внутрь, позаботьтесь о зубной эмали – прополосните рот после приема!

10 лучших преимуществ бальзамического уксуса для здоровья

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

Бальзамический уксус - популярный ингредиент в заправках для салатов, маринадах и многих других продуктах. У него характерный вкус, который часто описывают как смелый, терпкий и сложный.

Некоторые исследования показывают, что бальзамический уксус имеет дополнительные преимущества для здоровья, от улучшения цвета лица до снижения уровня холестерина и помощи в похудании.

В этой статье мы рассмотрим потенциальную пользу бальзамического уксуса для здоровья и научные исследования, которые могут придать им вес.

Польза бальзамического уксуса для здоровья может включать следующее:

1. Улучшение здоровья кожи

Бальзамический уксус содержит антимикробные соединения, уксусную кислоту и антиоксиданты. Эти компоненты могут со временем помочь улучшить цвет лица человека.

Другие прозрачные уксусы наносили на кожу местно, чтобы избавиться от прыщей.Однако бальзамический уксус может вызвать появление пятен, поэтому его не следует наносить непосредственно на кожу.

2. Снижение уровня сахара в крови

Поделиться на Pinterest Исследования показывают, что этот популярный ингредиент заправки для салатов имеет ряд преимуществ для здоровья.

Бальзамический уксус помогает регулировать уровень сахара в крови при употреблении его во время еды.

В одном обзоре, в котором изучались научные эффекты уксуса, было обнаружено, что бальзамический уксус оказывает антигликемическое действие при употреблении, а это означает, что уровень сахара в крови человека будет менее резко повышаться после еды.

Обзор показал, что уксус может помочь создать плато уровня сахара в крови на период до 5 часов после еды.

3. Содействие здоровому пищеварению

Уксусная кислота является активным компонентом бальзамического уксуса. Эта кислота содержит штаммы пробиотиков, которые помогают пищеварению.

Пробиотики, содержащиеся в уксусной кислоте, могут способствовать хорошему здоровью кишечника и пищеварению, одновременно поддерживая общую иммунную функцию.

4. Снижение холестерина

Бальзамический уксус может помочь снизить уровень холестерина.Антиоксиданты в бальзамическом уксусе помогают блокировать токсичные клетки в организме, которые могут повышать уровень холестерина.

Согласно одному исследованию с участием кроликов с высоким уровнем холестерина, вполне возможно, что употребление бальзамического уксуса может помочь снизить или поддерживать и без того низкий уровень холестерина.

5. Похудение

Пробиотики в бальзамическом уксусе также могут помочь человеку дольше чувствовать сытость.

Некоторые исследования показывают, что люди могут потреблять меньше калорий в течение дня, если добавляют уксус в свой утренний прием пищи.

6. Обработка ран

Бальзамический уксус уже много лет используется для лечения ран. Предполагается, что бальзамический уксус обладает противогрибковыми, противовирусными и антибактериальными свойствами. Однако эти утверждения не были хорошо изучены.

7. Снижение артериальной гипертензии

Одно исследование, опять же с участием крыс, показало, что бальзамический уксус может помочь снизить кровяное давление. Это исследование показало, что регулярное добавление бальзамического уксуса в пищу может помочь со временем снизить высокое кровяное давление.

Это может быть правдой, если человек заменяет жирную пищу, такую ​​как сливочное и растительное масло, уксусом, тем самым снижая общее количество потребляемых жиров.

8. Избавление от заложенности носа

Некоторые люди используют бальзамический уксус для лечения заложенности. Для этого человек может добавить несколько капель уксуса в дымящуюся воду и вдохнуть пар.

9. Снижение кислотного рефлюкса

Люди могут попробовать использовать бальзамический уксус, чтобы уменьшить кислотный рефлюкс или изжогу.

Это средство может не работать для всех, поэтому рекомендуется попробовать его в небольших количествах и подождать несколько часов, чтобы увидеть, улучшит ли оно симптомы или ухудшится.

10. Улучшение кровообращения

Бальзамический уксус получают из винограда. Исследования показали, что виноград помогает предотвратить сердечные заболевания, предотвращая накопление тромбоцитов в кровеносных сосудах.

Бальзамический уксус также содержит полифенолы. Исследователи изучают, как полифенолы улучшают кровообращение, но доказательства пока неубедительны.

Бальзамический уксус обычно безопасно добавлять в пищу. Он содержит очень мало калорий, мало сахара и обезжирен.

Кроме того, бальзамический уксус имеет несколько потенциальных преимуществ для здоровья. Хотя все еще необходимы дополнительные исследования, чтобы понять эти преимущества, человек может чувствовать себя хорошо, делая бальзамический уксус частью здоровой диеты.

Люди могут найти бальзамический уксус в большинстве продуктовых магазинов или магазинов здорового питания, а также в Интернете.

.

Польза винограда для здоровья и польза виноградного сока

Виноград можно употреблять в том виде, в каком он есть, или можно употреблять виноградный сок. В любом случае, виноград не только помогает при болезнях, но и полезен для здоровья. Вот некоторые из полезных свойств винограда при различных заболеваниях:

1. In Мигрень

Выпивать 1 стакан виноградного сока ежедневно перед восходом солнца. Снимает головную боль при мигрени.

2. Прорезывание зубов у малышей

При первых признаках прорезывания зубов давайте ребенку 2 ложки свежего виноградного сока в день. Он облегчает прорезывание зубов и устраняет проблемы при прорезывании зубов. Мед можно добавить по вкусу. Виноград должен быть сладким.

3. Увеличение грудного молока

Употребление винограда полезно для увеличения производства молока у кормящих женщин.

4. Отвращение к токсичным веществам

Регулярное употребление винограда устраняет склонность к употреблению чая, кофе, табака и алкоголя.

5. В Артрит

Виноград снижает уровень мочевой кислоты. Избыток мочевой кислоты вызывает боли в суставах тела. Виноград нужно употреблять рано утром.

Еще несколько преимуществ винограда:

6. In Носовое кровотечение

Сладкий сок винограда, попавший через нос, останавливает кровотечение из носа.

7. Омоложение

Практически он убедился, что регулярное употребление винограда в течение нескольких недель обостряет наши 5 чувств, тусклые глаза источают новый блеск, вялые волосы становятся блестящими, лицо излучает новое сияние, а голос становится сильнее.

Десны и зубы становятся тверже.

8. In Запор

1 ложка виноградного сока регулирует опорожнение кишечника при запорах у маленьких детей.

9 . В Скудная моча или подавление мочи

Возьмите 3 куска сухой смородины (Мунакка) с удаленными семенами. Добавьте в смородину целое семя черного перца и съешьте на ночь.Через несколько дней наступит облегчение.

10. При боли в сердце и учащенном сердцебиении

Виноградный сок, употребляемый в такой ситуации, помогает уменьшить боль при стенокардии и регулирует сердцебиение.

Очки для заметок

Если употреблять большое количество винограда, это может вызвать спазмы желудка, а также отхождение крови и слизи во время дефекации. Поэтому, хотя виноград очень полезен и рекомендуется, никогда не употребляет виноград в больших количествах.

250 г винограда за один прием может безопасно употреблять здоровый человек. Его можно повторять 2 или 3 раза в день, если он употребляется с определенной целью.

Всегда употребляйте свежий виноградный сок, а не упаковывайте его в тетрапакет или консервы.

.

12 лучших преимуществ и способов применения сухого винограда для кожи, волос и здоровья

Сухой виноград получают путем сушки винограда на солнце или в сушилках. Это делает виноград золотистым, зеленым или черным. Сушеный виноград очень полезен для здоровья, и они всем нравятся. Сухой виноград используют в кулинарии и десертах во всем мире. Их также добавляют в тоники, закуски и еду.

Преимущества сухого винограда

Ознакомьтесь с некоторыми из наиболее распространенных преимуществ сухого винограда.

1. Запор

Сушеный виноград набухает в крови из-за естественных жидкостей организма. Это помогает пище перемещаться по кишечному тракту и избавляет от запоров. Сухой виноград содержит нерастворимую клетчатку, которая уменьшает запоры, помогает остановить жидкий стул и уменьшает диарею.

2. Набор веса

Сухой виноград лучше всего подходит для набора веса, так как он содержит фруктозу и глюкозу. В основном их употребляют спортсмены или культуристы для повышения энергии или набора веса без накопления нездоровых жиров.Он содержит много витаминов, аминокислот, минералов, селен, фосфор, питательные вещества и белки. Это также повышает иммунитет.

3. Профилактика рака

Сухой виноград богат катехинами, известными как полифенольные антиоксиданты в крови. Это поможет вам избавиться от свободных радикалов и улучшить работу систем органов и клеток. Свободные радикалы приводят к росту раковых клеток. Сухой виноград в вашем рационе может повысить уровень мощных антиоксидантов и предотвратить рак или замедлить его процессы.

4. Гипертония

Уже много лет считается, что сухой виноград снижает кровяное давление и защищает здоровье сердца. Сухой виноград снижает артериальное давление наряду с гипертонией. Сухой виноград полезен из-за высокого уровня калия, который помогает снизить напряжение кровеносных сосудов и снижает кровяное давление. Он также содержит пищевые волокна, снижающие жесткость кровеносных сосудов и гипертонию.

5. Диабет

Сухой виноград снижает уровень инсулина после еды у пациентов с диабетом.Он помогает усвоению сахара и делает его стабильным, уменьшая осложнения для здоровья при обоих типах диабета. Это помогает регулировать уровень лептина и грелина, что помогает вам чувствовать голод или сытость. Следовательно, это полезно для поддержания здорового питания и предотвращения переедания.

6. Анемия

Сухой виноград - богатый источник железа, который помогает лечить анемию. Он также имеет комплекс витамина B, который необходим для образования новой крови. Он также имеет хорошее содержание меди, которая необходима для образования красных кровяных телец.

7. Лихорадка

Сухой виноград обладает бактерицидными, антибиотическими и антиоксидантными свойствами, которые могут излечивать лихорадку и бороться с вирусными и бактериальными инфекциями.

[Прочтите: Преимущества порошка сухого имбиря ]

8. Сексуальная дисфункция

Сухой виноград стимулирует либидо и повышает возбуждение, так как содержит аргинин. Это жизненно важное питательное вещество для лечения эректильной дисфункции, увеличения шансов на зачатие и увеличения количества сперматозоидов. В Индии невесте и жениху в первую брачную ночь дают стакан молока, сваренного с сухим виноградом и шафраном, для наилучшего сексуального опыта и повышения энергии.

9. Ацидоз

Ацидоз - это повышенная токсичность крови или газов в дыхательной системе, которая очень вредна для организма. Это вызывает множество проблем со здоровьем, таких как выпадение волос, болезни сердца и повреждение внутренних органов, артрит, подагра, почечные камни, фурункулы, кожные заболевания, опухоли и даже рак. Сухой виноград содержит калий и магний, которые являются лучшими натуральными антацидами, которые нейтрализуют кислоты и сдерживают ацидоз.

[Читать: Сухие финики полезны для здоровья ]

10.Bone Health

Кальций, содержащийся в сухом винограде, является важным элементом наших костей. Он также содержит бор, необходимый для образования костей и усвоения кальция. Бор помогает предотвратить остеопороз во время менопаузы и полезен для костей и суставов. Калий также содержится в сухом винограде, который укрепляет кости и способствует росту костей.

11. Здоровье лица

Сухой виноград помогает сохранить жемчужно-белые глаза, предотвратить кариес и уменьшить кариес. Это отличный источник витамина А для защиты глаз и проблем со зрением.Это может дать вам здоровую и красивую кожу, поскольку он содержит ресвератрол, антиоксидант, замедляющий процесс старения кожи. Сухой виноград содержит калий, магний, фосфор и железо, которые улучшают кровообращение и придают коже сияние.

12. Здоровье волос

Сухой виноград богат железом, который поддерживает здоровую систему кровообращения. Циркуляция и кровоток необходимы для роста волос, поскольку они стимулируют волосяные фолликулы. Это также хороший источник витамина С, улучшающего усвоение железа.

Надеюсь, статья о пользе сухого винограда была для вас полезной. Оставьте нам комментарий ниже.

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Люблю тебя, безумный стиль для этой платформы. Привет, я Джейшри из Мумбаи, директор Milestone plm solutions pvt ltd-vasai. В свободное время я люблю читать и писать о макияже, красоте и моде. Это мое хобби, можете позвонить. Надеюсь, вам понравится мой блог и статьи.Оставьте свой ценный отзыв! Оставайся красивой !!

.

Чем полезен виноград?

Начало винограда
Ботаническое название: Vitis

.

Когда вы думаете о популярном фрукте с множеством различных применений, на ум приходит виноград. При правильном обращении и в правильных условиях «плод виноградной лозы» 1 становится ключевым ингредиентом одного из самых популярных и широко производимых напитков в мире - вина. 2

Сушеный виноград (изюм) может быть прекрасным дополнением к салатам и йогуртам.Свежий виноград без косточек можно использовать для приготовления виноградного сока, и они сами по себе являются удобной закуской.

Виноград существует с начала человеческой цивилизации, выращивается с эпохи неолита, 3 и выращивается еще 6000-8000 лет назад. 4 Их можно найти по всему миру - по оценкам, общий объем мирового производства в год составляет 75 миллионов тонн. 5

Согласно Международному каталогу сортов Vitis, на сегодняшний день насчитывается более 23 000 сортов винограда, 6 , хотя в настоящее время используются лишь некоторые. 7 Виноград делится на два сорта: столовый и винный.

Столовый виноград, обычно без косточек, крупный, с тонкой кожицей. Выращенные для употребления в свежем виде или для производства виноградных продуктов, они менее кислые и содержат меньше сахара. Винный виноград более сладкий, содержит больше косточек и меньше, с относительно более толстой кожицей. В них также больше сока, чем мякоти. 8

Вкусный ланч-бокс, виноград также полезен для здоровья всего тела и может защитить от хронических заболеваний благодаря своим фитохимическим веществам. 9 Чтобы максимально увеличить их количество, семена и кожура содержат самую высокую концентрацию антиоксидантов. 10

Польза винограда для здоровья

Как и многие другие растительные продукты, виноград полезен по разным причинам. В каждой 100-граммовой порции содержится 14,6 микрограмма витамина К и 4 миллиграмма витамина С. 11 Ресвератрол представляет собой один из важнейших фитонутриентов 12 из-за его способности защищать от рака толстой кишки и груди, 13 ишемическая болезнь сердца, 14 дегенеративная болезнь нервов 15 и даже болезнь Альцгеймера. 16

Антоцианы, еще один обильный антиоксидантный фенольный фитохимический компонент в красном винограде, обладают антидиабетическим, противовоспалительным, противомикробным и противодействующим ожирению, как было отмечено в исследовании 2017 года. 17 Олигопептиды (пептиды или аминокислоты) с антибактериальными свойствами 18 и катехин 19 (тип флавоноидных антиоксидантов), содержащиеся в винограде, также обладают изобилующими защитными свойствами.

Виноград может помочь подавить «плохой» холестерин ЛПНП 20 и накопление бляшек 21 в артериях.Они богаты микроэлементами, такими как магний и кальций. Виноград имеет низкий гликемический индекс и содержит гормон и антиоксидант мелатонин, 22 , а также около 191 миллиграмма калия на 100 граммов. 23 Железо особенно сконцентрировано в изюме, 2,59 миллиграмма на 100-граммовую порцию. 24

Воспаление - это основа многих опасных для жизни заболеваний. Молекулы обмена сообщениями (такие как интерлейкин) и провоспалительные ферменты (например, циклооксигеназа), которые усиливают воспаление, могут быть сняты с помощью приема винограда. 25

Тем не менее, употребляйте виноград в умеренных количествах, так как он содержит фруктозу, которая в чрезмерных количествах может нанести вред вашему здоровью. Подробнее о пищевой ценности винограда см. В таблице ниже. 26

Пищевая ценность винограда

Размер порции: 3,5 унции (100 грамм), американский тип (скользкая кожа), сырой
калорий 67
Всего жиров 0.35 г
Насыщенные жиры 0 г
Трансжиры
Холестерин 0 мг
Натрий 2 мг
Всего углеводов 17.15 г
Пищевые волокна 0,9 г
Сахар 16,25 г
Белок 0,63 г
Кальций 14 мг Утюг 0.29 мг

Исследования винограда

В 2010 году исследователи сообщили, что виноград и виноградные продукты были «четко определены» как имеющие потенциал положительно влиять и даже помогать минимизировать риск сердечных заболеваний, рака, заболеваний, влияющих на нервные клетки в головном мозге, возрастного когнитивного снижения, болезни Альцгеймера. болезни и диабет, с возможной пользой для здоровья полости рта, иммунной функции и противовирусной активности.Исследования связывают это с содержанием в винограде антиоксидантов и флавоноидов и их способностью увеличивать производство оксида азота. 27

Виноградный порошок показал положительный эффект при тестировании на пациентах с раком толстой кишки, этого достаточно для исследователей, чтобы определить, что виноград может иметь профилактические свойства от рака толстой кишки из-за содержания в нем ресвератрола. 28

Здоровые рецепты из винограда:
Салат из жареного винограда и фета

Состав:

✓ 1 1/2 стакана красного винограда без косточек

✓ 3 чайные ложки кокосового масла

✓ 1 столовая ложка бальзамического уксуса

✓ 1/4 стакана нарезанных грецких орехов

✓ 2 чайные ложки свежего лимонного сока

✓ 3 унции рукколы

✓ 30 грамм измельченного сыра фета (примерно 1/4 стакана)

✓ 1/4 чайной ложки гималайской соли

✓ 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Процедура:

  1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
  2. Смешайте виноград, 2 чайные ложки кокосового масла и уксус на противне.
  3. Выпекайте при температуре 450 градусов по Фаренгейту 10 минут, затем дайте постоять пять минут.
  4. Положите виноград, грецкие орехи, лимонный сок, чайную ложку кокосового масла, соль, перец и рукколу в большую миску и перемешайте. Посыпать покрошенным сыром фета.

По этому рецепту рассчитаны на 4 порции.

(рецепт адаптирован из MyRecipes 29 )

Интересные факты о винограде

В 2018 году винтажная бутылка желтого вина из винограда сорта Саваньен, который выращивают исключительно в Восточной Франции, установила новый рекорд на аукционе после того, как была продана за колоссальную сумму в 121 000 долларов.Тип белого сухого вина, желтое вино, отличается богатым золотистым цветом и вкусом, напоминающим сухой херес фино. Бутылке вина, выставленной на аукцион, было 244 года. 30

Сводка

Виноград является естественным противомикробным средством, содержащим антоцианы, олигопептиды, катехины, супероксиддисмутазу, антиоксиданты и другие свойства, помогающие снизить риск рака груди и толстой кишки, 31 , а также многих других опасных для жизни заболеваний.Они также помогают укрепить сердечно-сосудистое 32 и когнитивное здоровье, контролировать диабет 33 и даже способствовать долголетию. 34

Самое важное в антиоксидантах - это их способность уничтожать вредные свободные радикалы из клеток, которые могут вызывать окислительный стресс, приводящий ко всем видам хронических заболеваний. 35 Умеренное употребление винограда - хороший способ обеспечить организм фитонутриентами, которые могут защитить вас.

Исследования показывают, что оптимальное питание с наименьшим количеством калорий может помочь вам прожить дольше, 36 , так что виноград может быть одним из самых здоровых натуральных продуктов на планете.Просто убедитесь, что употребляете их в ограниченных количествах, поскольку они содержат фруктозу, которая может негативно повлиять на ваше здоровье при чрезмерном употреблении.

.

Смотрите также