Чем полезен сок


польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Соки могут вызывать индивидуальную непереносимость, которая проявляется в аллергии. Кроме этого, соки содержат много фруктозы, которая может провоцировать размножение гнилостных бактерий в организме.

В соках отсутствует клетчатка, которая необходима для здорового пищеварения. Поэтому на основе натуральных соков лучше готовить смузи из цельных фруктов. Так продукт принесет больше пользы.

Соки содержат чрезмерное количество витаминов и минералов, но они быстро разрушаются, если напиток стоит долгое время. Если сок хранится больше двух часов, то польза в нем стремительно снижается к нулю. Кстати, в соках из овощей витамины сохраняются намного дольше.

Фруктовая кислота, которая есть в любом виде сока, негативно влияет на зубы. Под их действием разрушается зубная эмаль.

Еще сок может вызвать газы и бурление в желудке. А также вызывать процессы брожения. Если во время выращивания фрукта или овоща добавлялись различные нитраты и пестициды, то эти вещества будут непосредственно и в соке.

С осторожностью нужно пить сок тем, у кого есть язвенная болезнь, расстройства желудочно-кишечного тракта, проблемы с почками и печенью.

Соковыжималка: хорошо или плохо?

Фрукты и овощи полезны для здоровья.

Некоторые из них даже снижают риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак (1).

Выжимание сока, процесс, при котором извлекаются питательные соки из свежих фруктов и овощей, становится все более популярным в последние годы.

Многие люди используют его для детоксикации или добавления дополнительных питательных веществ в свой рацион.

Сторонники утверждают, что приготовление сока может улучшить усвоение питательных веществ из фруктов и овощей, в то время как другие говорят, что он лишает их важных питательных веществ, таких как клетчатка.

Это подробный обзор приготовления сока и его воздействия на здоровье - как хороших, так и плохих.

Выжимание сока - это процесс извлечения сока из свежих фруктов и овощей.

Обычно он удаляет большую часть твердых веществ, включая семена и мякоть, с целых фруктов и овощей.

Полученная жидкость содержит большинство витаминов, минералов и антиоксидантов, которые естественным образом присутствуют во всех фруктах или овощах.

Способы приготовления сока

Способы приготовления сока варьируются от ручного отжима фруктов до соковыжималок с приводом от двигателя.

Два распространенных типа соковыжималок включают:

  • Центробежные. Эти соковыжималки измельчают фрукты и овощи в мякоть за счет высокоскоростного вращения с режущим лезвием. Вращение также отделяет сок от твердых частиц.
  • Холодный пресс. Также называемые соковыжималками для жевания, они намного медленнее измельчают и прессуют фрукты и овощи, чтобы получить как можно больше сока.

Питательные качества соков, полученных из соковыжималок центробежного и холодного отжима, аналогичны (2).

Назначение сока

Отжим сока обычно используется для двух целей:

  • Очищение или детоксикация: Исключение твердой пищи, и в течение от 3 дней до нескольких недель употребляется только сок. Некоторые люди считают, что сок очищает организм от токсинов. Однако нет доказательств, подтверждающих его эффективность.
  • Дополнение к обычному рациону: Свежевыжатый сок можно использовать в качестве удобного дополнения к ежедневному рациону, увеличивая потребление питательных веществ из фруктов и овощей, которые вы иначе не потребляли бы.
Резюме

Приготовление сока включает извлечение и употребление сока из свежих фруктов и овощей. Некоторые люди делают это для детоксикации, в то время как другие делают это в дополнение к своему текущему рациону.

Многие люди не получают достаточного количества питательных веществ только из своего рациона (3).

Уровни питательных веществ в продуктах, которые вы едите, также намного ниже, чем раньше.

Это во многом связано с методами обработки и временем, которое требуется для доставки продукции с поля в супермаркет (4, 5).

Загрязненная среда и высокий уровень стресса также могут увеличить ваши потребности в определенных питательных веществах.

Фрукты и овощи богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и растительными соединениями, которые могут защитить от болезней (6, 7).

Если вам сложно ежедневно включать в свой рацион рекомендуемое количество фруктов и овощей, приготовление сока может стать удобным способом увеличить их потребление.

Одно исследование показало, что прием добавок смешанного фруктового и овощного сока в течение 14 недель улучшил уровни питательных веществ участников бета-каротина, витамина С, витамина Е, селена и фолиевой кислоты (8).

Кроме того, обзор 22 исследований показал, что употребление сока из свежих фруктов и овощей или смешанного порошкового концентрата улучшает уровень фолиевой кислоты и антиоксидантов, включая бета-каротин, витамин C и витамин E (9).

Резюме

Если вам трудно есть достаточно фруктов и овощей каждый день, приготовление сока - удобный способ получить широкий спектр важных питательных веществ.

Существует множество доказательств того, что цельные фрукты и овощи снижают риск заболеваний, но исследования фруктовых и овощных соков найти труднее.

Польза фруктов и овощей для здоровья отчасти объясняется их высоким содержанием антиоксидантов, но клетчатка также играет важную роль. Многие антиоксиданты связаны с клетчаткой и попадают в пищеварительную систему (10).

Высокое потребление фруктов и овощей перспективно во многих областях здоровья. Например, соки могут снизить риск сердечных заболеваний. Яблочный и гранатовый соки связаны со снижением артериального давления и уровня холестерина (11, 12).

Кроме того, употребление фруктовых и овощных соков в жидкой форме (или в смешанных концентрациях) может снизить уровень гомоцистеина и маркеры окислительного стресса, оба из которых связаны с улучшением здоровья сердца (9).

В одном крупном исследовании наблюдалось снижение риска болезни Альцгеймера среди тех, кто пил фруктовые и овощные соки три или более раз в неделю, по сравнению с теми, кто пил их менее одного раза в неделю (13).

Снижение риска болезни Альцгеймера может быть связано с высоким уровнем полифенолов в соках. Это антиоксиданты, которые содержатся в растительной пище и, как считается, защищают клетки мозга.

Несмотря на эти результаты, необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять влияние фруктовых и овощных соков на здоровье (9).

Резюме

Ограниченные данные связывают фруктовые и овощные соки со снижением риска таких заболеваний, как рак, болезнь Альцгеймера и болезни сердца.

Защитники сока часто заявляют, что пить сок лучше, чем есть цельные фрукты и овощи.

Они утверждают, что удаление клетчатки облегчает усвоение питательных веществ.

Однако никаких научных исследований, подтверждающих это, нет.

Фактически, вам может потребоваться содержание клетчатки во фруктах или овощах, чтобы ощутить полную пользу для здоровья растения (14).

Например, антиоксиданты, которые естественным образом связаны с растительными волокнами, теряются в процессе приготовления сока. Они могут играть важную роль в пользе для здоровья цельных фруктов и овощей (15, 16).

Примечательно, что до 90% клетчатки удаляется в процессе отжима сока, в зависимости от соковыжималки. Некоторое количество растворимой клетчатки останется, но большая часть нерастворимой клетчатки будет удалена.

Потенциальная польза клетчатки для здоровья

Более высокое потребление клетчатки было связано с более низким риском сердечных заболеваний, ожирения и диабета 2 типа (17, 18).

Исследования показали, что увеличение количества растворимой клетчатки, в частности, может улучшить уровень сахара и холестерина в крови (19, 20).

Одно исследование сравнивало употребление целых яблок с яблочным соком. Было обнаружено, что употребление прозрачного яблочного сока повышает уровень холестерина ЛПНП (плохого) на 6,9% по сравнению с употреблением целых яблок. Считается, что этот эффект связан с содержанием клетчатки в целых яблоках (14).

Более того, обсервационное исследование показало повышенный риск диабета 2 типа у людей, употреблявших фруктовые соки, тогда как цельные фрукты были связаны с пониженным риском (21).

Люди также склонны чувствовать себя более сытыми, когда едят цельные фрукты, по сравнению с тем, когда они пьют сок (20, 22, 23).

В одном исследовании сравнивалось влияние смешивания и приготовления сока на содержание питательных веществ в грейпфруте. Результаты показали, что смешивание, при котором сохраняется больше клетчатки, является лучшим методом для получения более высоких уровней полезных растительных соединений (24).

Стоит ли добавлять в соки клетчатку?

Уровень клетчатки в ваших соках будет зависеть от того, какой тип соковыжималки вы используете, но некоторые источники предлагают добавлять остатки мякоти в другие продукты или напитки, чтобы увеличить потребление клетчатки.

Хотя это лучше, чем выбрасывать клетчатку, данные свидетельствуют о том, что повторное добавление клетчатки в сок не приносит такой же пользы для здоровья, как простое употребление целых фруктов и овощей (25).

Кроме того, исследование показало, что добавление в сок естественного уровня клетчатки не усиливает чувство сытости (26).

Резюме

Употребление цельных фруктов и овощей лучше для вашего здоровья. Из-за сока вы теряете полезную клетчатку и антиоксиданты.

Многие люди используют сок как стратегию похудания.

Большинство соковых диет предполагает потребление 600–1000 калорий в день только из соков, что приводит к серьезному дефициту калорий и быстрой потере веса.

Однако это очень трудно выдержать дольше нескольких дней.

Хотя соковые диеты могут помочь вам похудеть в краткосрочной перспективе, такое строгое ограничение калорий может замедлить метаболизм в долгосрочной перспективе (27).

Соковая диета также может в долгосрочной перспективе привести к дефициту питательных веществ, поскольку сокам не хватает многих важных питательных веществ.

Резюме

Большинство диет, связанных с приготовлением сока, связаны с серьезным ограничением калорий, что, как правило, неустойчиво в долгосрочной перспективе и может привести к замедлению метаболизма.

Употребление соков вместо еды может быть вредным для вашего организма.

Это связано с тем, что сок сам по себе не сбалансирован по питательности, поскольку не содержит достаточного количества белка или жира.

Потребление достаточного количества протеина в течение дня необходимо для поддержания мышц и долгосрочного здоровья (28).

Кроме того, полезные жиры важны для поддержания энергии, гормонального баланса и клеточных мембран. Они также могут обеспечивать жирорастворимые витамины - витамины A, D, E и K.

Тем не менее, замена одного приема пищи в день соком вряд ли нанесет вред, если остальная часть вашего рациона будет более сбалансированной.

Вы можете сделать свой сок более сбалансированным, добавив в него белки и полезные жиры. Некоторые хорошие источники - сывороточный протеин, миндальное молоко, авокадо, греческий йогурт и арахисовое масло.

Резюме

Соки питательно несбалансированы, поскольку они не содержат достаточного количества белка или жира. В этом может помочь добавление в соки источников белка и жира.

Регулярное употребление большого количества фруктового сока связано с повышенным риском метаболического синдрома и ожирения (25).

Кроме того, нет никаких доказательств того, что ваше тело нуждается в детоксикации путем отказа от твердой пищи.

Ваше тело создано для выведения токсинов самостоятельно, используя печень и почки.

Кроме того, если вы готовите сок из неорганических овощей, вы можете в конечном итоге потреблять другие токсины, которые поступают вместе с ними, например пестициды.

У людей с проблемами почек чрезмерное потребление соков, богатых оксалатами, связано с почечной недостаточностью (29).

Более экстремальные очищающие соки связаны с негативными побочными эффектами, включая диарею, тошноту, головокружение и усталость.

Резюме

Нет никаких доказательств того, что соки необходимы для детоксикации организма.Кроме того, сок может нанести вред людям, у которых есть проблемы с почками или которые принимают определенные лекарства.

То, что вы выбираете для приготовления сока, имеет значение, а фрукты содержат гораздо больше сахара, чем овощи.

Потребление слишком большого количества фруктозы, одного из естественных сахаров во фруктах, было связано с высоким уровнем сахара в крови, увеличением веса и повышенным риском развития диабета 2 типа (25, 32, 33).

Около 114 мл 100% яблочного сока содержат почти ноль граммов клетчатки, но содержат 13 граммов сахара и 60 калорий (25).

Точно так же 100% виноградный сок содержит 20 граммов сахара в 3,9 унции (114 мл) порции.

Чтобы сохранить низкое содержание сахара в соках, попробуйте приготовить сок из овощей, а затем добавить небольшой кусочек фруктов, если вы хотите больше сладости.

Резюме

Соки, в основном фруктовые, содержат намного больше сахара, чем соки на овощной основе.

Свежевыжатые соки содержат важные витамины и антиоксиданты, которые могут принести пользу вашему здоровью.

Однако фрукты и овощи по-прежнему остаются самыми полезными и питательными, если их употреблять целиком.

.

Полное руководство для начинающих по приготовлению сока для успешных результатов

Последнее обновление

Сделайте первые шаги на пути к успешному приготовлению сока на протяжении всей жизни. Узнайте, как делать сок, что делать и когда давать сок, а также получите множество советов от эксперта Сары Дин.

Эта страница познакомит вас с приготовлением сока из свежих фруктов и овощей - как сока, из чего сока, когда сока, а также с множеством экспертных советов от эксперта по приготовлению сока Сары Дин.

Когда вы овладеете основами, изложенными в этом руководстве для начинающих по приготовлению сока, вы будете готовы к более продвинутым методам, таким как голодание на соке и приготовление сока при недугах.

Что такое сок?

Выжимание сока - это процесс получения сока из фруктов, овощей или клубней. Сок может быть извлечен с использованием любого из постоянно растущего числа соковыжималок, включая ручные соковыжималки, соковыжималки для жевания, сдвоенные соковыжималки, соковыжималки с гидравлическим прессом или центробежные соковыжималки. Полученная в результате богатая питательными веществами жидкость обычно употребляется сразу после приготовления сока, чтобы максимизировать пользу для здоровья.

Какие преимущества отжима сока?

Хотя свежий сок содержит те же питательные вещества, что и оригинальные фрукты и овощи, в процессе отжима сока удаляются волокна, что делает сок более концентрированным, поэтому его легче переваривать и легче всасывать в кровоток.Следовательно, приготовление сока - более эффективный способ усвоения организмом высоких концентраций питательных веществ (витаминов, минералов и ферментов) из фруктов и овощей.

Почему мы едим сок, а не целиком?

Основные преимущества отжима сока:

  • Отжим сока способствует более быстрому перевариванию и лучшему усвоению питательных веществ организмом .
  • Выжимание сока способствует лучшей детоксикации и улучшению здоровья . Повышенное усвоение питательных веществ будет иметь два общих эффекта на организм: больше питательных веществ попадет в ваши клетки и ткани, и организм сможет лучше очищаться от токсинов.Список потенциальных дополнительных преимуществ для вашего здоровья бесконечен и может варьироваться от улучшения состояния волос до избавления от долгосрочных болезней.
  • Соки дают отдых желудку и кишечнику, так как удаляют трудно перевариваемые волокна .
  • Из фруктов и овощей можно приготовить суперсоки, при этом один компонент дополняет другой. Таким образом, соки могут быть созданы с идеальными комбинациями питательных веществ для лечения определенных заболеваний . Узнайте о приготовлении сока при заболевании.
  • Используя сильные вкусы, такие как апельсин или лимон, чтобы скрыть вкус других ингредиентов, приготовление сока может стать отличным способом заставить детей есть зелень или любые другие овощи, которые они не будут есть изолированно. Некоторые из моих любимых комбинаций сока - это лайм с папайей и банан с имбирем - возможно, не все вкусы в хвне, съеденном по отдельности, но вкусные как смесь.

Соки против смешивания - в чем разница и что более выгодно?

Когда вы смешиваете, в напиток попадает весь фрукт или овощ, включая мякоть (клетчатку).Энергия организма и ферменты расходуются при переваривании мякоти. Следовательно, для усвоения питательных веществ требуется больше усилий, и усваивается меньше питательных веществ. Это означает, что заживление происходит медленнее, чем при приготовлении сока.

С другой стороны, сок удаляет жесткую клетчатку, благодаря чему полученный напиток быстрее и легче усваивается организмом. Хотя соку явно не хватает грубых кормов, что помогает на более поздних стадиях пищеварения.

Получите ли вы сок из смеси, зависит от того, чего вы пытаетесь достичь.Вот мое полное обсуждение сока и смешивания.

Соковыжималки с ручным, жевательным, двухступенчатым, центробежным и гидравлическим прессом - соковыжималок существует так много типов - какая лучше для меня?

Выбор подходящей соковыжималки для вас - важный выбор, который зависит от вашего опыта приготовления сока, частоты сока и даже ваших целей в отношении здоровья / того, чего вы хотите достичь.

Мое руководство по покупке соковыжималки поможет вам понять, какая именно соковыжималка лучше всего подходит для вас.

Ваше полное руководство по приготовлению сока
10 важных вещей, которые нужно знать, когда вы начинаете готовить сок

# 1: Оцените свое текущее здоровье

Употребление фруктового сока вызывает быстрое повышение уровня сахара в крови. Для здорового человека свежие фруктовые соки не будут проблемой, поскольку сахар в фруктах легко усваивается и переваривается. Если вы в целом здоровый человек, придерживающийся сбалансированной диеты, вы никогда не заболеете диабетом от употребления соков.

Дети и люди не страдают ожирением от фруктовых соков.Ожирение и диабет вызваны неправильным питанием, которое приводит к повреждению органов, а не фруктовыми соками.

Однако, если у вас даже пограничный диабет, или вы страдаете кандидозом, или склонны болеть молочницей, воздержитесь от употребления фруктовых соков. Но знайте, что вы диабетик из-за неправильного питания. Если вы хотите изменить свое состояние, начните исключать эти вредные продукты из своего рациона, а затем вернитесь к приготовлению сока. Выбирайте овощные соки.

Если вы подозреваете, что у вас может быть грибковая инфекция в пищеварительном тракте, у вас низкий уровень сахара в крови (гипогликемия) или если вы легко набираете вес, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем переходить на соковую диету.

В этих случаях, если все сделать правильно, приготовление овощного сока не будет проблемой и может улучшить вашу кровь и состояние здоровья. Вот множество восхитительных комбинаций зеленого сока, на которые можно почерпнуть вдохновение. Что ж, я слышал ... некоторые из вас не любят есть зелень, но это действительно не так уж и плохо.

# 2: Чего ожидать, когда вы начнете пить сок - процесс исцеления

Когда вы начинаете готовить сок, вы употребляете пищу высшего качества - свежие фрукты и овощи, богатые питательными веществами.Ваше тело начнет работу по удалению низших тканей и токсинов; и начните строить новые, более здоровые ткани.

Например, когда вы прекращаете принимать ежедневные «лекарственные препараты», такие как кофе, чай или шоколад; могут возникнуть головные боли или мигрени. Это часть нормального процесса очищения и регенерации. Ваше разумное тело выбрасывает токсины, такие как кофеин или теобромин, из тканей вашего тела и выводит их из организма через кровоток.

Ваша печень и почки работают с ускорением, чтобы удалить токсины из крови.Временное повышение уровня токсинов в крови может вызвать побочные эффекты, такие как головная боль, боль в суставах или ослабление конечностей. У вас также может быть более медленное сердцебиение, которое ваш разум может интерпретировать как летаргию или более низкий уровень энергии.

Когда вы столкнетесь с этими симптомами, не сдавайтесь. Ваше тело проходит процесс очищения и регенерации, который может занять 7-14 дней, в зависимости от уровня токсичности в вашем теле. Используйте этот период для отдыха, пока ваше тело восстанавливается и готовится к улучшению здоровья.Помните, ваш успех начинается здесь - вы на пути к более здоровому и новому себе.

Узнайте больше о процессе оздоровления и детоксикации организма.

# 3: Когда лучше всего пить свежие соки?

Лучшее время пить свежие соки натощак, по крайней мере, за полчаса до еды . Это когда ваш желудок жаждет еды и поглощает все, что вы потребляете.

Когда вы пьете здоровый, питательный сок, ваше тело быстро поглощает все, что вы потребляете, ничего не теряя.Точно так же, когда вы едите что-то вредное натощак, оно также быстро всасывается. Так что выбирайте с умом.

Как правило, фруктовые соки пейте чаще всего по утрам, поскольку они содержат сложные углеводы для получения энергии. В конце дня пейте менее сладкие соки, например частичные или полные зеленые соки.

Добавить цитрусовые для улучшения пищеварения

Возможно, вам сказали не есть цитрусовые и не пить его сок натощак утром из-за его кислотности.Не волнуйтесь, хотя цитрусовые на вкус кислые, на самом деле они образуют щелочь. Я предлагаю вам немного попробовать и посмотреть, не возникнет ли у вас проблем.

Когда ваш желудок привыкнет к употреблению свежих фруктовых и овощных соков, у вас не должно возникнуть проблем с приемом сока цитрусовых. На самом деле, я чувствую, что оптимальное усвоение витамина С творит чудеса с моей кожей!

# 4: Что делать соку

Шаг 1: Начните с фруктов, которые вам нравятся. Используйте обычные продукты, которые не вызывают раздражения на вкусовых рецепторах и легче переносятся желудком, например морковь, яблоки, апельсины или арбузы.

Step 2: После того, как вы вымочите их несколько раз, вы можете почувствовать себя готовыми добавить что-то новое в свое меню. Мне нравится использовать морковь и зеленые яблоки в качестве основы для большинства своих соков и добавлять другие продукты, чтобы улучшить вкус и пищевую ценность.

Теперь вы готовы добавить овощи. Овощные соки могут быть неприятны некоторым людям вначале, и им нужно время, чтобы привыкнуть к ним: но их полезные свойства огромны.

Вот несколько полезных советов по приготовлению зеленых соков с отличным вкусом.

В дни, когда мне лень, я просто выдавливаю одну морковь, одно яблоко, один помидор и один апельсин вместе. Это обеспечивает синергию мощных питательных веществ, которые помогают мне оставаться на пике в течение дня и имеют восхитительный вкус.

Я стараюсь добавлять хотя бы одну или две свеклы среднего размера в неделю в свой рацион. Поскольку свекла является одновременно мощным очищающим средством и строителем крови и почек, ее потребление следует ограничить не более одного раза в день, если вы только начинаете.

Step 3: Чем зеленее овощи, тем они более питательны и менее вкусны.Придерживаясь основы из моркови и зеленых яблок, добавьте любую зелень, которая вам нравится: брокколи, цветную капусту, капусту, сельдерей, огурец, салат, шпинат, капусту, мангольд и т. Д. Чем больше у вас зелени, вы можете компенсировать это дополнительным зеленым яблоком. и лимон по вкусу. Кстати, лимон - это суперпродукт, который не только помогает детоксикации, но и увеличивает скорость усвоения питательных веществ до 5 раз. Выжимание сока из цедры лимона для его биофлавоноидов и эфирных масел, которые делают его мощным усилителем иммунитета. Подробнее о том, что чистить или не чистить.

Шаг 4: Теперь вы можете начать экспериментировать со всеми другими комбинациями. Ознакомьтесь с этими списками фруктов и овощей и их пользой для здоровья. Я рекомендую добавлять овощи, сезонные сезонные в которых вы живете.

Если у вас ограниченный бюджет, вот несколько советов, как сохранить сок даже при ограниченном бюджете.

# 5: Чередование фруктовых и овощных соков для достижения наилучших результатов

Для поддержания и поддержания оптимального здоровья нашему организму необходимо регулярно и в достаточном количестве:

  • Незаменимые аминокислоты
  • Витамины
  • Минералы
  • Ферменты
  • Незаменимые жирные кислоты
  • Углеводы
  • Волокно
  • Вода

Когда мы регулярно едим разнообразные фрукты и овощи, витамины, минералы, ферменты и изобилие полезных для здоровья элементов из соков работают вместе в синергии.Результаты этих комбинаций для вашего здоровья могут быть просто потрясающими!

Мы не можем получить все вышеперечисленное из одних только фруктов и овощей, поэтому вот некоторые другие лечебные продукты, которые вы можете добавить в свой рацион, чтобы обеспечить здоровый баланс.

Белок: Если вы регулярно пьете сок и придерживаетесь хорошо спланированной вегетарианской диеты, вы должны получать достаточное количество белка из растений. Если нет, то я не согласен получать белок из молока. Вместо этого подумайте о том, чтобы есть бобовые, орехи и семена, чтобы получить лучший биодоступный белок.Ознакомьтесь с другими источниками белка.

Печень трески или рыбий жир: Зеленые овощные соки содержат витамин К, который помогает организму усваивать кальций. Но вам нужны жиры, такие как те, которые содержатся в масле печени трески, чтобы помочь усвоению витамина К. Вот несколько альтернативных вариантов незаменимых жирных кислот для вегетарианцев.

Хлорелла и спирулина: Фрукты и овощи содержат очень мало или совсем не содержат витамина B. Хлорелла и спирулина - это два типа водорослей с очень высоким содержанием витамина B.Добавьте хлореллу и / или спирулину в форме таблеток или порошка в качестве добавки.

Орехи и семена: Многие семена и орехи содержат белок и жир, необходимые для подпитки организма. Они также содержат важные для мозга и иммунной системы аминокислоты. Их можно есть в свежем виде или измельчить и добавить в сок.

# 6: Насколько безопасны фруктовые соки?

Часто задаваемый вопрос большинства людей, которые хотят начать пить соки, звучит так: «Насколько безопасно пить фруктовые соки?» Я тоже был там, поэтому могу понять эти опасения.

Проблемы, о которых я собираюсь упомянуть ниже, не являются серьезными. Обильная польза фруктов для здоровья намного перевешивает эти малоизученные проблемы.

Проблема 1: сахар

Меня часто спрашивают, может ли человек заболеть диабетом от употребления фруктовых соков. Короткий ответ - нет". От употребления фруктовых соков никто никогда не заболевает диабетом или другими заболеваниями.

Диета, состоящая из обработанных продуктов и продуктов с высоким содержанием жиров, часто является причиной большинства хронических заболеваний. Эти вредные продукты мешают усвоению сахара.Сахар покрывается жирами и задерживается в вашей крови, поэтому задерживается в вашем организме на более длительный период времени.

Захваченный сахар ферментирует и становится кислым, что также приводит к повышению уровня сахара в крови. Итак, если у вас диабет, у вашего организма могут возникнуть проблемы с переработкой фруктовых соков, поэтому следует избегать сладких соков, пока вы не начнете устранять эти вредные продукты.

Прочтите мой стенд о фруктовых соках: фруктоза - зло?

У нормально здорового человека натуральный сахар из фруктов легко усваивается и переваривается, в отличие от столового сахара, который токсичен для организма.Если вы обычно не едите здоровую пищу (диета, состоящая из обработанных и жареных продуктов), то высока вероятность того, что ваше тело не будет хорошо переносить фруктовые соки.

Давая фруктовые соки маленьким детям, всегда разбавляйте их водой. Очень маленьким детям не давайте больше половины яблока, так как яблоки обладают естественным слабительным действием, слишком большое количество которого может вызвать диарею.


ВНИМАНИЕ:
После употребления фруктовых соков прополощите рот.
Не чистите зубы щеткой, чтобы предотвратить коррозию
эмали зубов фруктовой кислотой.


Проблема 2: Есть ли во фруктах пестициды?

Коммерчески выращиваемые фрукты и овощи обрабатываются пестицидами и другими химическими веществами. Этого нельзя избежать, поскольку не все из нас имеют легкий доступ к органическим продуктам или продуктам, не содержащим пестицидов. Если вы можете себе это позволить, органические продукты - всегда лучший выбор.

Один из способов, который я нашел для удаления этих токсинов из фруктов и овощей, - это замочить их в чистой воде со смесью небольшого колпачка яблочного уксуса и небольшого количества морской соли.Но при этом пестициды удаляются только с поверхности, а не внутри волокон. Больные раком должны употреблять только органические фрукты.

Замочите овощи примерно на 10 минут, и вы почувствуете запах воды. Это означает, что пестицид оторвался. Промойте овощ еще пару раз чистой водой, и он готов к приготовлению сока. Проделайте то же самое с фруктами и почистите мягкой кисточкой для фруктов.

Чтобы еще больше снизить количество пестицидов и химикатов в соке, приобретите хорошую соковыжималку.Посмотрите, как соковыжималка может удалить токсичные химические вещества из вашего сока.

Проблема 3: А как насчет воска на фруктах?

Яблоки естественным образом образуют тонкий слой воска, который покрывает и защищает кожу. Однако перед упаковкой для распространения на них опрыскивают пищевым маслом на растительной основе, чтобы удержать влагу, предотвратить их сморщивание и потерю веса.

В большинстве фруктов питательные вещества сконцентрированы больше всего под кожицей. Я обычно оставляю кожицу при приготовлении сока, но снимаю кожуру, когда ем.

Решение остается за вами, но в данном случае ни один из вариантов не является вредным.

# 7: А как насчет целлюлозы?

Мякоть или клетчатка - это часть, оставшаяся после отжима сока.

Есть две категории клетчатки - растворимая и нерастворимая. Ваше тело нуждается в обоих. При употреблении эти волокна не перевариваются, а проходят через пищеварительную систему без изменений. По мере того, как он выводится из организма, он увеличивает объем стула и смягчает его, предотвращая запоры.

Здесь я призываю «приготовление сока для здоровья». Есть разница между приготовлением сока и смешиванием. Это зависит от того, чего вы пытаетесь достичь. В конце концов, этот сайт посвящен приготовлению сока для здоровья, то есть обучению вас способам приготовления сока для здоровья. Если вы хотите улучшить свое здоровье или пытаетесь быстро вылечить определенное состояние здоровья, тогда приготовление сока - это ваш путь. На самом деле, я бы даже посоветовал голодание / застолье на соке.

Смешивание включает мякоть (клетчатку) и похоже на еду.Когда есть мякоть, расходуются ферменты и энергия. Для усвоения питательных веществ требуется больше усилий и усваивается меньше питательных веществ. Это означает, что заживление происходит медленнее, чем при приготовлении сока.

# 8: Слушайте свое тело

Получение сока должно доставлять удовольствие. Ваш сок должен быть приятным на вкус и не вызывать тошноту. Я не могу не подчеркнуть, насколько важно прислушиваться к своему телу.

После того, как вы пьете сок, ваш желудок должен быть спокойным в течение всего дня, не взбалтывать, не урчать и не вызывать тошноту.Если это происходит, ваше тело говорит вам, что вы, вероятно, съели то, к чему ваш желудок не привык. Вы можете кондиционировать свой желудок, принимая то же самое в меньших количествах в будущем и постепенно увеличивая количество.

Сколько сока пить? Пейте столько, сколько хотите, столько, сколько можете пить. Все время прислушиваюсь к своему телу. Ваше тело достаточно умно, чтобы говорить вам, чего оно хочет, но вам просто нужно приучить его хотеть здоровых продуктов.Если вы жаждете сока, выпейте. Когда ваше тело получит достаточно, вы будете знать, потому что оно будет чувствовать себя «вынужденным», когда вы его пьете.

Помните об изменениях в своем теле, когда начнете есть превосходную пищу. Хотя эта статья о лечебных реакциях предназначена для тех, кто придерживается сокового голодания, она также применима к вам, если вы пьете соки в большем количестве по сравнению с обычным рационом. Знайте, чего ожидать, чтобы понимать, что происходит в вашем теле, и не отказываться от приготовления сока.

# 9: Пейте сок, пока он не окислился

После извлечения из фруктов сок подвергается воздействию света и воздуха, которые разрушают ферменты и вызывают окисление.Следовательно, чтобы получить максимальную пользу для здоровья, лучше пить сок сразу после приготовления сока.

Срок хранения сока зависит от ингредиентов и способа приготовления сока. Высокоскоростное вращение центробежной соковыжималки вызывает обмен положительных и отрицательных ионов, который быстро окисляет сок.

Окисленный сок - это испорченный сок. Вы можете заметить окисленный фруктовый сок, когда его цвет изменится и он имеет металлический привкус. Некоторые продукты окисляются не так быстро, но вам все равно придется быстро их выпить (в течение нескольких минут), прежде чем они окисляются.См. Этот совет, чтобы замедлить окисление.

С другой стороны, если вы используете низкоскоростную соковыжималку (соковыжималку для жевания или зубчатую соковыжималку), соки извлекаются без нарушения клеточной структуры фруктов и овощей, тем самым сохраняя ферменты и питательные вещества. Низкая скорость отжима сока задерживает окисление, так как полученный сок более стабильный, насыщенный и концентрированный. При таком способе отжима сок можно хранить до 24 часов .

Хранение свежих соков

Для хранения сока на будущее осторожно перелейте сок в герметичную емкость, пока он еще холодный.Заполните до краев, оставив как можно меньше места для воздуха, чтобы предотвратить окисление. Свет разрушает ферменты, поэтому, если вы используете стеклянную банку, оберните ее в алюминиевую фольгу, чтобы блокировать свет, и храните в холодильнике не более 24 часов. Узнайте больше о том, как хранить соки для максимального удержания питательных веществ.

# 10: Очистите соковыжималку должным образом, чтобы предотвратить появление плесени

Одним из наиболее важных факторов при выборе соковыжималки является то, что ее нужно легко собирать, разбирать и чистить.Если вам потребуется 10 минут на приготовление сока и еще 15 минут на очистку, вам не понравится приготовление сока. Все соковыжималки в моей коллекции моются менее чем за 2 минуты, и я просто обожаю их.

Остатки фруктов и овощей, оставленные на соковыжималке, могут легко стать причиной роста плесени. Чтобы предотвратить размножение микробов, мойте соковыжималку сразу после использования.

Для очистки демонтируйте детали соковыжималки и промойте их под проточной водопроводной водой. В качестве фильтра используйте старую зубную щетку, чтобы удалить остатки.Когда вы выжимаете сок из цитрусовых, соковыжималка вызывает легкое ощущение жирности. Просто очистите это мягким моющим средством. Хорошо ополоснуть.

Узнайте, как ухаживать за соковыжималками и получить от этого максимум пользы.

Последние мысли

Надеюсь, мое «Руководство по приготовлению сока» для начинающих было вам полезно. Здесь есть много информации, которую можно использовать за один раз. Так что, если вы не уверены, продолжайте возвращаться, чтобы проверить эти рекомендации. После того, как вы овладеете основами, вы будете готовы открыть для себя чудеса сокового голодания и отжима сока от болезней.

Наилучшие пожелания и желаю вам счастья и здоровья!

Happy Juicing !!

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими. Если вы пройдете через них, чтобы совершить покупку, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Однако обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и того, что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионных.

О Саре Динг

Сара Динг - основательница Juicing-for-Health.com. Она является сертифицированным тренером по здоровью, консультантом по питанию и специалистом по детоксикации. Она помогает занятым мужчинам и женщинам определить первопричину их проблем со здоровьем, чтобы устранить проблемы для оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

.

Сок сельдерея: преимущества, очищение и рецепт

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Сок сельдерея богат питательными веществами, которые могут иметь много преимуществ для здоровья.

Однако это стало спорным, потому что некоторые люди утверждают, что он может вылечить такие состояния, как рак, ожирение, проблемы с щитовидной железой и прыщи.

Таким образом, вы можете задаться вопросом, какие утверждения сомнительны, а какие подтверждены наукой.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о соке сельдерея, включая его питательные вещества, преимущества и недостатки.

Поскольку большая часть растительных волокон удалена, сок сельдерея содержит больше питательных веществ на порцию, чем стебли сельдерея.

Всего 1 стакан (240 мл) сока сельдерея обеспечивает (1):

  • Калорий: 42,5
  • Белок: 2 грамма
  • Углеводы: 9,5 грамма
  • Сахар: 5 граммов
  • Кальций: 8% дневной нормы (DV)
  • Магний: 7% дневной нормы
  • Фосфор: 5% дневной нормы
  • Калий: 14% дневной нормы
  • Натрий: 9% от DV
  • Витамин A: 7% от DV
  • Витамин C: 16% от DV
  • Витамин K: 74% от DV

Он также богат во многих других питательных веществах, таких как цинк, медь, фолиевая кислота, биотин, другие витамины группы B и многочисленные антиоксиданты (2).

Краткое описание

Сок сельдерея является отличным источником многих питательных веществ, включая кальций, калий и витамины A, C и K.

Сок сельдерея может дать несколько преимуществ при употреблении в составе здорового питания.

Очень увлажняющий

Сок сельдерея состоит в основном из воды и может помочь вам избежать обезвоживания.

Сохранение гидратации жизненно важно для вашего тела, но многие люди не получают достаточного количества жидкости в день. Правильная гидратация помогает регулировать кровяное давление, температуру тела, функцию мозга, доставку питательных веществ, выведение шлаков и здоровье почек (3).

Низкое содержание сахара

Сок сельдерея - более здоровый вариант, чем сладкие напитки.

Одна чашка (240 мл) содержит всего 5 граммов сахара, встречающегося в природе (1).

На подслащенные сахаром напитки, такие как газированные напитки, энергетические напитки и специальный кофе, приходится до 50% добавленного сахара в рационе США, и они могут добавить 500 дополнительных калорий в день к общему потреблению калорий (4, 5, 6).

Таким образом, выбор напитков с низким содержанием сахара, таких как сок сельдерея, может значительно снизить общее потребление сахара и калорий.

Противовоспалительные свойства

Сок сельдерея богат различными растительными соединениями, называемыми фитонутриентами, которые могут уменьшить воспаление (7).

Эти соединения действуют как антиоксиданты, которые помогают снизить окислительный стресс. Окислительный стресс возникает, когда в вашем теле накапливаются нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами (7, 8, 9).

Диеты, богатые антиоксидантами, связаны с более низким уровнем хронических заболеваний, включая сердечные заболевания, диабет, ожирение и некоторые виды рака. Они также могут улучшить здоровье кожи (10, 11, 12, 13).

резюме

Сок сельдерея содержит антиоксиданты, которые могут помочь снизить воспаление в организме. Кроме того, он очень увлажняет и содержит мало сахара, что делает его отличной альтернативой сладким напиткам.

Хотя очищающие сок сельдерея - популярная тенденция для здоровья, вы должны скептически относиться к их заявлениям - большинство из которых преувеличены и не основаны на достоверных научных данных.

Ложные заявления

Популярность сока сельдерея отчасти возросла благодаря Энтони Уильяму, самопровозглашенному эксперту в области здравоохранения, не имеющему формального опыта в области питания или медицины.

Уильям и другие утверждают, что сок сельдерея - панацея от хронических болезней, поскольку в нем содержатся «неизведанные кластерные соли», убивающие вредные бактерии в кишечнике.

Однако нет доказательств, подтверждающих существование этих солей.

Более того, существует лишь ограниченное количество исследований о влиянии сока сельдерея на угри, диабет, заболевания печени и потерю веса (14, 15).

Наконец, сок сельдерея не выводит токсины из организма. В вашем организме есть собственная естественная система детоксикации, которая включает печень, почки, кишечник и легкие (14, 16, 17, 18).

Что влечет за собой очищение

Хотя некоторые люди могут ощутить пользу для здоровья, если будут следовать «очищению» соком сельдерея, это, вероятно, связано с более широкими изменениями образа жизни, такими как ограничение обработанных пищевых продуктов или регулярные физические упражнения.

Чтобы придерживаться диеты на основе сока сельдерея, вы должны выпивать 16 унций (475 мл) сока сельдерея каждое утро натощак и 24–32 унции (710–945 мл), если у вас хроническое заболевание.

Затем вы продолжаете придерживаться здоровой диеты до конца дня, хотя подробности здесь не упоминаются.Многие люди относятся к диете как к 10-дневному очищению, в то время как другие придерживаются ее в течение длительного времени.

Тем не менее, очищающие и модные диеты, как правило, способствуют чрезмерному ограничению калорий, что может привести к опасной потере веса, дефициту питательных веществ и голоду (14, 15, 19).

Исследования также связывают очищение соками с нарушением питания и негативным отношением к еде (20).

краткое описание

Многие утверждения, лежащие в основе сока сельдерея, например, идея о том, что он выводит токсины из организма, не подтверждаются наукой.Кроме того, очищающие соки сопряжены с риском чрезмерного ограничения калорий, дефицита питательных веществ и других опасностей.

Хотя сок сельдерея может быть питательным, у него есть ряд недостатков.

Высокое содержание соли

Одна чашка (240 мл) сока сельдерея содержит около 215 мг натрия (1).

Поскольку большинству здоровых людей следует ограничивать ежедневное потребление натрия до не более 2300 мг, стакан или два сока сельдерея могут внести значительный вклад в это общее количество (21).

Более того, диета на соке сельдерея может опасно повысить потребление натрия, поскольку она рекомендует употреблять большое количество сока каждый день.

В частности, люди, соблюдающие диету с ограничением соли, могут пожелать избегать сока сельдерея.

Низкое содержание клетчатки

Большую часть сока сельдерея процеживают, чтобы удалить клетчатку.

Хотя процеживание может привести к увеличению количества питательных веществ на чашку (240 мл), клетчатка является полезным питательным веществом, которое помогает вам оставаться сытым. Без него ваше тело быстро переваривает сок, из-за чего вскоре после этого вы можете почувствовать голод (22).

Например, замена питательного, богатого клетчаткой завтрака соком сельдерея может побудить вас съесть больше калорий в конце дня.

Кроме того, клетчатка имеет множество преимуществ для здоровья, таких как поддержание веса, здоровье кишечника, а также снижение уровня холестерина и сахара в крови (23).

Если вы хотите обеспечить надлежащее потребление клетчатки, лучше подойдут целые стебли сельдерея.

сводка

Низкое содержание клетчатки в соке сельдерея может усилить чувство голода и повысить калорийность, а высокий уровень натрия - это то, чего следует остерегаться.

Если вы хотите добавить сок сельдерея в свой рацион, его легко приготовить дома.

Соковыжималка - самый простой способ приготовить сок из сельдерея. Просто промойте 3–4 стебля сельдерея и пропустите их через соковыжималку.

Если у вас нет соковыжималки, нарежьте 3–4 промытых стебля сельдерея и взбейте их до однородной массы. Поместите ситечко или сетчатую ткань на кувшин с широкими краями, вылейте жидкость в ситечко и надавите, чтобы извлечь весь сок.

Чтобы добавить немного цедры и аромата, попробуйте добавить в напиток зеленое яблоко, свежий имбирь или лимонный сок.

Вы также можете купить сок сельдерея в местном продуктовом магазине, но старайтесь избегать тех, у кого есть сахар или ароматизаторы.

Интернет-магазин сока сельдерея.

Лучше всего пить этот сок вместе с пищей, богатой клетчаткой, полезными жирами и белками, чтобы ваше тело было сытым и удовлетворенным.

сводка

Вы можете приготовить сок из сельдерея в домашних условиях с помощью блендера или соковыжималки. Чтобы усилить вкус и содержание питательных веществ, добавьте сок зеленого яблока, имбиря или лимона.

Сок сельдерея с низким содержанием сахара и богат калием и витаминами A, C и K.Этот популярный напиток, помимо других преимуществ, может уменьшить воспаление и повысить гидратацию.

Тем не менее, вы не должны использовать сок сельдерея для детоксикации организма, поскольку очищение подвергает вас риску опасного ограничения калорийности и дефицита питательных веществ. Кроме того, утверждения о том, что этот сок лечит определенные заболевания, необоснованны и не подтверждаются наукой.

Если вас интересует сок сельдерея, обязательно употребляйте его в рамках здорового питания.

.

Как приготовить яблочный сок с помощью соковыжималки

Как приготовить яблочный сок с помощью соковыжималки! Простые пошаговые инструкции по приготовлению домашнего полезного сока из 1 ингредиента. Сохраните этот рецепт, когда пойдете собирать яблоки - он очень полезен! Также включает в себя, как заморозить сок!

Я думал о том, чтобы написать этот пост, и подумал, что это может быть слишком просто, но простые рецепты всегда лучше, верно? Я решил это сделать, и вот я здесь. Привет.

Обожаю свежий яблочный сок, купленный на прилавках фермерского рынка.В прошлом году мне в руки попала соковыжималка (спасибо, папа!), И с тех пор я живу, выжимая соки! Когда мы собирали яблоки в прошлом году, я часами варил сидр на плите, варил его и добавлял специи, и да, это было восхитительно, но это был долгий процесс.

Когда в прошлом году я делал ароматизированный яблочный сидр, моя семья была «так», но в этом году моя семья не может насытиться этим рецептом сока. Мэтью покупает мне яблоки направо и налево, кидает их в меня, оставляя под подушкой.Я понимаю подсказку! А теперь приготовим рецепт яблочного сока из одного ингредиента!

Польза для здоровья

Яблочный сок очень полезен! Яблоки снижают риск диабета, потери веса, приносят пользу сердцу, а некоторые вещества, содержащиеся в яблоках, могут помочь предотвратить рак. Он также богат витаминами, кальцием, калием и клетчаткой. Идеальный каток для здоровья!

Яблоко в день действительно отпугивает доктора!

Преимущества отжима сока

С помощью соковыжималки я получаю свежий яблочный сок за считанные минуты.Соки изменили мою жизнь. Ингредиенты в этом рецепте: Яблоки. Это оно. Без сахара. Нет меда. Нет воды. Никаких специй. Просто добрые яблоки. И улыбка. У каждого рецепта должна быть улыбка.

Если у вас нет соковыжималки, я рекомендую вам прекратить то, что вы делаете, а затем броситься в Amazon и купить ее. Это тот, который у меня есть , и он отлично подходит для яблок, апельсинов, зелени и всего остального. Знаете какие еще правила? Яблочно-шпинатный сок. Я люблю это.

Эта мощная соковыжималка делает сок за секунды! Его легко чистить, и к нему прилагается даже небольшая хорошая щеточка для чистки.В комплекте идет чашка с защитой от пены, поэтому вы можете слить сок и не получить пену, если вы не в ней. В любом случае, тебе следует купить соковыжималку. Если бы я была Опрой, я бы кричала на всех вас: «ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ СОКОВИЦУ! ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ СОКОВИЛЬНИК! ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ СОКОВИЛЬНИК! " но я не Опра, так что мне очень жаль.

Как проложить маршрут

Соберите свои яблоки. Вы можете приготовить яблочный сок из любого сорта яблок, но соковыжималки лучше всего дают больше сока. Red Delicious, Gala и Fuji - мои любимые яблоки.

В зависимости от размера соковыжималки вам, возможно, придется разрезать яблоки пополам.

Некоторым людям нравится удалять косточки с яблок перед тем, как положить их в соковыжималку. Это совершенно необязательно и зависит от вас. Семена яблок действительно содержат небольшое количество цианистого соединения, но организм может справиться с этим в небольших количествах без беспокойства. Опять же, полностью зависит от вас. Если мне лень и хочется быстрого сока, я, наверное, просто выкину яблоки целиком.

Несколько яблок входят, а чашка звездочек заполняется.Это чашка с пеной, о которой я вам рассказывала. При переливании в кувшин или стакан выходит только сок, в этой чашке остается пена.

Через несколько минут был приготовлен целый кувшин яблочного сока! Возьми стакан и наслаждайся!

Как заморозить

Да, яблочный сок легко заморозить! Если вы собираетесь собирать яблоки, у вас может остаться много фунтов яблок, это отличный рецепт для их использования! Замораживайте сок в контейнерах для заморозки или в пакетах для замораживания.После оттаивания влейте в чашку и при необходимости перемешайте. Сок может быть немного мутнее обычного, но все равно вкусный!

PIN-код для последующего использования:

Как приготовить яблочный сок

Распечатать

Как приготовить яблочный сок с помощью соковыжималки! Простые пошаговые инструкции по приготовлению домашнего полезного сока из 1 ингредиента. Сохраните этот рецепт, когда пойдете собирать яблоки - он так полезен! Также включает в себя, как заморозить сок!

Время приготовления: 1 минута

Общее время 1 минута

Инструкции

  • Вымойте яблоки.

  • Нарежьте яблоки по размеру желоба соковыжималки. Удалите семена (по желанию).

  • Включите соковыжималку и протолкните яблоки через соковыжималку. Продолжайте, пока все яблоки не исчезнут.

  • Охладите или сразу же употребляйте. Получится 32 унции сока.

Пищевая ценность:

Калорийность: 158 ккал (8%)

Курс: Напитки

Кухня: американская

Ключевое слово: яблочный сок

.

Смотрите также