Чем полезен семена укропа для организма человека


польза и вред, лечебные свойства, противопоказания, отзывы

Польза и вред семян укропа — очень важный вопрос для ценителей лечения домашними методами. Укропные семечки встречаются в составе множества рецептов, нужно разобраться, как именно они воздействуют на организм.

Химический состав семян укропа

Насыщенный состав — причина пользы и вреда семян укропа для организма. В частности, в семечках содержатся:

  • калий, фосфор;
  • натрий, железо и медь;
  • марганец и селен;
  • кальций и магний;
  • важные аминокислоты — лизин, гистидин, аргинин;
  • сахариды и гликозиды;
  • фитостеролы и фитонциды;
  • жирные кислоты полиненасыщенного и мононенасыщенного типа;
  • витамины В1, В2, В9 и В6;
  • витамины А, С и РР;
  • клетчатка и зола.

В 100 г продукта содержится около 304 ккал — это средний показатель, однако обычно семечки принимают в малых количествах.

Чем полезны семена укропа для организма

Продукт обладает многочисленными свойствами, но основная польза семян укропа для организма человека заключается в том, что они:

  • выступают действенным мочегонным и слабительным средством;
  • оказывают умиротворяющий эффект на нервную систему и снижают уровень тревоги и стресса;
  • нормализуют кровяное давление и улучшают эластичность сосудов;
  • помогают при простудных заболеваниях и недугах дыхательных путей;
  • усиливают защитные силы организма и сопротивляемость вирусам;
  • облегчают боль и снимают воспаление;
  • благотворно влияют на состояние кожи, оказывают омолаживающий эффект;
  • нормализуют пищеварительные процессы;
  • положительно воздействуют на работу сердца.

Дополнительные полезные свойства семян укропа для организма человека проявляются в том, что напитки на основе продукта помогают очистить кишечник и кровь от всех вредных веществ, а это снижает нагрузку на печень.

Женщин

Особенная польза семян укропа для женщин заключается в том, что они облегчают протекание болезненных месячных и нормализуют самочувствие в период климакса. Средства на основе этого продукта полезно употреблять при сбоях в менструальном цикле, семена помогают наладить нормальную работу организма.

Также лечебные свойства семени укропа для женщин проявляются в том, что средство помогает бороться с отеками, снимает тошноту — это особенно актуально в период беременности. При помощи укропа и его семян можно дольше сохранять красоту и молодость, семена используются в домашней косметологии.

Мужчин

Главная польза семян укропа для мужчин состоит в том, что продукт улучшает и ускоряет кровообращение и за счет этого усиливает потенцию. Семена укропа можно считать эффективным природным афродизиаком.

Кроме того, лечебные свойства семян укропа для мужчин выражаются в высоком содержании аминокислот в продукте, в частности, аргинин повышает выносливость, помогает бороться с усталостью после физических нагрузок.

Для новорожденных и детей постарше

Новорожденным малышам при коликах рекомендуют предлагать полезную укропную водичку — это средство снимает спазмы кишечника и устраняет запоры. Если ребенку не нравится вкус обычного средства, воду можно смешивать с молоком матери. Дозировки во избежание вреда используются совсем небольшие — чайная ложечка трижды в день.

Польза от лечения семенами укропа будет и для детей постарше — им можно давать настои и отвары. Полезные свойства этих средств помогают при запорах, при ночном энурезе, при глистах и при кашле.

Внимание! Поскольку укропные семена обладают рядом противопоказаний, нужно посоветоваться с педиатром, прежде чем предложить их ребенку.

Иначе домашнее лекарственное средство может нанести вред.

Польза и вред семян укропа для беременных женщин

Очень полезно употреблять семена укропа при беременности от отеков — напитки на основе этого продукта быстро выводят из тканей лишнюю жидкость. Дополнительно семена повышают иммунитет будущей матери. Прием укропных семян помогает при изжоге и запорах, улучшает аппетит и снижает токсикоз.

Но при этом полезные свойства и противопоказания семян укропа для женщин остаются неоднозначными. Активные вещества усиливают мышечные сокращения, что может создавать угрозу выкидыша. Если беременность протекает сложно, и есть хотя бы небольшая вероятность ее прерывания, семена укропа строго запрещены.

Рецепты народной медицины на основе семян укропа

Лекарственные свойства семян укропа применяют для снятия симптомов многих недугов. Из продукта можно приготовить несколько действенных целебных средств и применять их по необходимости в небольших дозировках.

Настойка на водке

Хороший эффект при болях и воспалениях приносит алкогольная настойка семян на водке. Делают ее следующим образом:

  • 2 зонтика укропа с созревшими на них семенами заливают половиной литра водки;
  • стеклянную емкость плотно закрывают крышкой и убирают в темное место на неделю;
  • ежедневно настойку взбалтывают для лучшего распределения полезных веществ.

Когда полезная настойка будет полностью готова, ее понадобится процедить. При необходимости в средство можно положить немного меда, чтобы улучшить вкусовые качества.

Важно! Применяют настойку в основном наружно — для компрессов и растираний.

При внутреннем использовании необходимо соблюдать минимальные дозировки, иначе алкогольное средство нанесет вред.

Настой семян укропа

Польза настоя из семян укропа состоит в том, что напиток является действенным отхаркивающим средством, помогает при стенокардии и глазных недугах, усиливает лактацию. Готовят настой так:

  • 1 большую ложку семян заливают крутым кипятком;
  • емкость заворачивают в теплое полотенце и ставят на 3 часа в темное место;
  • готовый настой процеживают.

Пьют напиток обычно трижды в день прямо перед едой, по 2-3 глотка.

Отвар семян укропа

Если заваривать семена укропа, польза будет при воспалениях мочеполовой системы, при почечных недугах, при гастрите. Приготовить отвар достаточно просто, процесс выглядит так:

  • большую ложку укропных семян заливают водой в объеме стакана;
  • средство ставят на небольшой огонь и дожидаются закипания;
  • семена отваривают на протяжении 10 минут, потом фильтруют через ситечко и охлаждают.

Обычно напиток употребляют до еды, на пустой желудок по 100 мл. Польза отвара из семян укропа заключается в его противовоспалительных, мочегонных и успокаивающих свойствах.

Масляный экстракт

Еще одно полезное и эффективное средство — это масляный экстракт, полученный путем настаивания семян. Готовят его следующим образом:

  • половину стакана семечек укропа растирают ступкой;
  • порошок заливают 100 мл неочищенного растительного масла;
  • сосуд с маслом закрывают и на неделю убирают в затемненное место.

Готовый экстракт используют в основном для заживления ран и для снятия суставных воспалений. Иногда масло принимают внутрь — в малых дозировках оно помогает бороться с запорами, регулирует работу кишечника и успокаивает нервную систему.

Как применять семена укропа в лечебных целях

Чтобы целебные свойства семян укропа проявили себя в полную силу, необходимо употреблять лекарственные средства в соответствии с проверенными рецептами. Народная медицина предлагает немало методик лечения для разных недугов.

Для улучшения пищеварения

При метеоризме, гастритах, колитах, склонности к запорам хорошо проявляет себя польза чая из семян укропа. Большую ложку семечек нужно залить 1,5 стаканами только что закипевшей воды и выдержать приблизительно 3 часа, а потом принимать трижды в день по 100 мл.

Пьют отвар обычно незадолго до еды, общая продолжительность лечения может занять от 10 дней до месяца. Чтобы не нанести себе вреда, после этого прервать терапию на пару месяцев.

При кашле, бронхите и пневмонии

Крепкий настой на укропных семечках поспособствует разжижению мокроты и поможет быстрее избавиться от кашля. Необходимо залить кипятком в термосе ложку полезного сырья, добавив 2 большие ложки меда, и подождать пару часов, пока средство настоится. Пьют настой в горячем виде трижды в день.

От давления

Приносят пользу семена укропа от давления, их принимают в виде настоя, приготовленного по обычному рецепту, трижды в день по 100 мл.

Также можно просто измельчить в порошок укропные семечки и каждый раз перед тем, как поесть, принимать по половине чайной ложечки средства, обильно запивая водой.

При панкреатите

Семена укропа при панкреатите разрешены к употреблению. В неострой фазе заболевания они улучшают самочувствие и благотворно влияют на функции поджелудочной железы. Рекомендуется четырежды в день принимать по 2 большие ложки настоя, для его приготовления нужно залить стаканом воды 5 г семян и прокипятить их 4 минуты.

Лечение поджелудочной железы семенами укропа не должно проводиться при обострении, от этого будет только вред.

При сахарном диабете

В укропных семенах присутствуют жирные и эфирные масла, облегчающие переваривание пищи и улучшающие работу печени. Часто применяются семена укропа для чистки сосудов — продукт выводит токсины из организма и улучшает состав крови.

По всем этим причинам при сахарном диабете полезно принимать целебный настой из большой ложки семян, заваренных в 500 мл кипятка. Пьют средство трижды в день на пустой желудок, настой не принесет вреда, если употреблять его по 50 мл.

От паразитов

Водный настой на укропе может послужить эффективным глистогонным средством. Необходимо заварить большую ложку семечек в стакане кипятка и подождать полчаса, пока они отдадут свои полезные свойства.

После этого средство пьют трижды в день по несколько больших глотков. Продолжать лечение нужно до исчезновения гельминтов, вреда не будет, если сочетать прием укропного средства с медикаментами.

При бессоннице и беспокойстве

Успокаивающие свойства укропных семян снижают уровень тревожности и помогают быстрее заснуть. Чтобы избавиться от нарушений сна, можно каждый вечер принимать по половинке стакана укропного настоя или разжевывать несколько семян.

Хороший эффект оказывает укропное масло, его можно добавлять по несколько капель в травяной вечерний чай.

От головной боли

Полезные свойства семян хорошо помогают при мигренях. Большую ложку укропных семечек нужно добавить в стакан горячего молока и варить примерно четверть часа, а потом остудить и отцедить. Пьют лечебное средство 2 недели подряд в теплом виде, по истечении этого срока состояние сосудов улучшится, и головные боли пройдут.

При боли в суставах

При артрите, артрозе и остеопорозе наибольшую пользу приносит укропный масляный экстракт. Сначала семена на протяжении недели настаивают в нерафинированном растительном масле, а потом несколько раз в день растирают им больные участки. Полезные вещества в составе продукта снимают воспаление и уменьшают отечность.

От камней в желчном

Желчегонные свойства продукта приносят большую пользу при наличии конкрементов в желчном пузыре. В целях лечения используют отвар — 2 большие ложки семян заливают стаканом воды и кипятят четверть часа.

Пьют средство четырежды в сутки в теплом виде, дозировка составляет половину стакана. Чтобы целебное средство не нанесло вреда, прием отвара нужно продолжать не дольше 3 недель.

При заболеваниях печени

Полезные свойства укропного отвара способны помочь при недугах печени. Необходимо залить кипятком около 40 г семян и настоять их 4 часа, а затем пить средство по несколько глоточков трижды в день. Ценные вещества в составе семян облегчат работу больного органа, поспособствуют выведению токсинов.

От шейного остеохондроза

Противовоспалительные свойства семян помогут унять боль и снять скованность при остеохондрозе шеи. Обычно в лечебных целях применяют водочную настойку — средством растирают больной участок шеи.

Также настойку можно принимать по чайной ложечке трижды в день — это поспособствует снятию воспаления.

При цистите

Снять воспаление и боль при цистите поможет настой — 5 г семян нужно измельчить в порошок и настоять в стакане кипятка 1,5 часа. Процеженное средство пьют на пустой желудок в объеме стакана.

При недержании мочи

Энурез у взрослых и детей успешно можно вылечить укропным настоем. Для этого большую ложку семян размешивают в кипятке и настаивают пару часов, а потом выпивают полный стакан средства утром на голодный желудок.

Продолжать терапию необходимо не более 10 дней. Дальше во избежание вреда делают перерыв на такой же срок, а потом повторяют лечение.

Мочегонное средство

Польза семян укропа для почек очень востребована при пиелонефрите и других воспалениях. Около 4 больших ложек семечек размешивают в литре кипятка, настаивают пару часов и пьют в течение суток.

Чтобы не причинить организму вред, употреблять средство нужно не дольше 10 дней.

При заболеваниях глаз

В домашних условиях проводится лечение глаз семенами укропа. Для того чтобы снять усталость, напряжение и покраснения, необходимо смочить в укропном настое ватные диски и на 20 минут приложить их к закрытым глазам. Процедуру проводят дважды в день, повторять ее нужно до исчезновения симптомов.

Таким образом, реально осуществить даже лечение катаракты семенами укропа. Однако если домашнее средство не помогает, и болезнь сохраняется, необходимо обратиться к офтальмологу.

От колик у новорожденных

Укроп хорошо снимает симптомы метеоризма и избавляет от запоров. Поэтому укропной водичкой часто лечат колики у новорожденных малышей. Чайную ложечку семян заливают стаканом крутого кипятка и настаивают ровно час.

Средство необходимо давать ребенку трижды в день перед тем, как покормить его, по 1 чайной ложечке. Применять лекарство нужно только по необходимости, чтобы не причинить вред.

Внимание! Поскольку организм младенца отличается повышенной чувствительностью, перед использованием укропной воды нужно обязательно посоветоваться с педиатром.

Для повышения лактации

Семена укропа усиливают выработку грудного молока у женщин. Поэтому при недостаточной лактации рекомендуется заваривать в кипятке по 2 большие ложки семян укропа и пить их по несколько глотков трижды или четырежды в день.

Как принимать семена укропа для похудения

Поскольку напитки на основе укропа обладают желчегонным и легким слабительным действием, они позволяют быстро отрегулировать обмен веществ. Из организма за короткий промежуток времени выводятся токсины, соли и лишняя жидкость, поэтому вес начинает снижаться.

Хорошую эффективность показывает такой жиросжигающий коктейль — семена укропа измельчают до состояния порошка и размешивают в стакане кефира. В напиток можно добавить также измельченный огурец. Если сочетать коктейль со здоровым питанием и физическими нагрузками, фигура быстро станет стройнее.

Применение семян укропа в косметологии

Полезные свойства укропа активно применяют для ухода за кожей и волосами. Маски и скрабы способствуют обновлению клеток эпидермиса и укреплению волосяных фолликул, эффект от них становится заметен уже через несколько процедур.

Для кожи лица

Существует немало масок, где семена укропа выступают основным ингредиентом. Например, для сухой кожи принесет пользу такое средство:

  • большую ложку измельченных семечек смешивают с сухим ромашковым сбором в таком же объеме;
  • заливают стаканом кипятка и кипятят 7 минут на малом огне;
  • настаивают под крышкой до тех пор, пока кашица полностью не остынет.

Избавиться от прыщей поможет другая маска:

  • большую ложку семян настаивают в стакане кипятка пару часов;
  • затем в настой добавляют чайную ложечку меда и большую ложку молока;
  • смесь распределяют по коже на 10 минут.

Укроп, молоко и мед не только снимут воспаления на коже, но и помогут разгладить первые морщинки.

Для волос

Ослабленные и ломкие волосы укрепит и поддержит полезный ополаскиватель на основе продукта. Необходимо:

  • растереть ступкой 30 г укропных семечек и 3 пучка зелени;
  • на протяжении получаса отварить смесь на слабом огне;
  • смешать со свежим отваром календулы;
  • добавить по 5 капелек мятного, сандалового и кардамонового эфирного масла;
  • добавить 4 большие ложки лимонного сока.

После каждого мытья головы локоны рекомендуется ополаскивать этим средством, тогда уже через пару недель они станут гуще и послушнее.

Скраб для тела

Для ухода за кожей всего тела используют домашний укропный скраб. Семена тщательно измельчают при помощи ступки или блендера, смешивают с измельченной мякотью тыквы в пропорции 1 к 2, а потом распределяют по телу после принятия душа или ванны.

Втирать средство в кожу нужно массажными движениями, чтобы скрабирующий эффект был заметнее. Через несколько минут средство нужно смыть теплой водой.

Антицеллюлитное обертывание

Полезная косметологическая особенность продукта состоит в том, что он помогает избавиться от целлюлита. 200 г семечек необходимо перемешать с голубой глиной, разведенной в воде до полужидкого состояния, и нанести этот состав на проблемные места плотным слоем.

Сверху смесь закрывают пищевой пленкой и ложатся под теплое одеяло на 40 минут. Затем обертывание необходимо смыть под душем и смазать тело смягчающим кремом.

Вред семян укропа и противопоказания

Польза и вред семян укропа для здоровья зависят от осторожности применения. Противопоказаниями для продукта являются главным образом гипотония и индивидуальная аллергия.

С большой осторожностью использовать продукт должны беременные женщины. И, конечно, полезными семенами нельзя злоупотреблять — передозировка укропным семенем выражается в головокружениях, тошноте и слабости.

Сбор и заготовка семян укропа

Собирать семена лучше всего с укропной травы, выращенной на собственном огороде или купленной на рынке. Семечки созревают в середине августа, узнать их легко — это небольшие темные коробочки, венчающие зонтики укропа.

Заготовить семена проще всего следующим образом — когда они начнут созревать, нужно срезать укропные зонтики, скрепить их в небольшие пучки, опустить в воздухопроницаемые бумажные пакеты зонтиками вниз и подвесить в сухом и проветриваемом месте на несколько дней. Пакеты на стеблях зонтиков можно закрепить тесемкой или резинкой. По мере высыхания зонтиков семечки дозреют и естественным образом упадут на дно пакетов.

При необходимости семена можно еще несколько дней просушить на ровной поверхности в затененном месте, а потом поместить в бумажный мешочек или небольшую деревянную емкость и убрать на хранение в шкаф. Свойства семена могут сохранять до 5 лет, главное, не допускать повышения влажности и появления плесени.

Совет! Семена укропа можно приобрести и в аптеке, но, скорее всего, называться они будут плодами.

Заключение

Польза и вред семян укропа дополняют друг друга — употреблять продукт нельзя в больших количествах и при наличии противопоказаний. Но для большинства людей средства на основе семечек не принесут вреда, а только помогут укрепить здоровье.

Отзывы

Ярцева Маргарита Степановна, 52 года, г. Томск

Лечение семенами укропа помогает мне справиться с хронической гипертонией. Семена укропа от давления действуют практически сразу — самочувствие приходит в норму, отступают головные боли и сердцебиение. Также использую семена укропа при цистите — воспаление удается снять за пару дней.

Андреева Ольга Владимировна, 33 года, г. Москва

После рождения второго ребенка начались проблемы с выработкой молока, и я попробовала семена укропа для лактации. Средство помогло, и это заставило обратить внимание на другие полезные свойства продукта. Несколько месяцев назад использовала семена укропа для похудения — за неделю удалось сбросить больше килограммов, чем обычно.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

Укроп: питание, польза и использование

Укроп ( Anethum graveolens ) - это трава, которая встречается во всей европейской и азиатской кухнях (1).

Растение, также называемое укропом, имеет тонкие стебли с чередующимися мягкими листьями и коричневыми плоскими овальными семенами. В то время как листья имеют сладкий травяной привкус, семена укропа более ароматные с легким цитрусовым привкусом, похожим на тмин.

Как трава и специя, укроп обычно используется для придания аромата различным блюдам.Его часто сочетают с лососем, картофелем и соусами на основе йогурта.

Помимо кулинарного использования, укроп богат несколькими питательными веществами и традиционно используется для лечения различных заболеваний, включая проблемы с пищеварением, колики у младенцев и неприятный запах изо рта (1).

В этой статье рассматриваются питательные и полезные свойства укропа, а также способы его использования в кулинарии.

Одна чашка (9 грамм) свежих веточек укропа обеспечивает примерно (2):

  • Калорий: 4
  • Витамин C: 8% дневной нормы (DV)
  • Марганец: 5% DV
  • Витамин A: 4% DV
  • Фолиевая кислота: 3% DV
  • Железо: 3% DV

Свежий укроп очень низкокалорийен, но на удивление хороший источник нескольких основных витаминов и минералов, включая витамин С, марганец и витамин А (2).

Витамин А - это важное питательное вещество, которое важно для поддержания зрения и поддержки здоровой иммунной системы. Он также играет роль в воспроизводстве мужчин и женщин (3, 4).

Точно так же витамин С жизненно важен для вашей иммунной системы и помогает формированию костей, заживлению ран и метаболизму (5, 6).

Кроме того, было показано, что это мощный антиоксидант, который помогает защитить ваши клетки от повреждений, вызванных нестабильными молекулами, известными как свободные радикалы (6, 7).

Укроп также является хорошим источником марганца. Хотя он необходим в очень небольших количествах, это важный минерал, который поддерживает нормальное функционирование вашего мозга, нервной системы и метаболизм сахара и жира (8).

Кроме того, свежий укроп обеспечивает 1-2% дневной нормы кальция, меди, магния, калия, рибофлавина и цинка (2).

Однако, поскольку свежий укроп обычно употребляется в меньших количествах, чем 1 стакан (9 грамм), количество питательных веществ, которые вы получаете, посыпая им пищу, будет значительно меньше.

Что касается семян укропа, они обладают многими аналогичными питательными свойствами. Одна столовая ложка (6,6 грамма) семян обеспечивает 8% дневной нормы кальция, 6% дневной нормы железа и 1–5% дневной нормы магния, марганца, фосфора и калия (9).

Резюме

Свежий укроп низкокалорийен, но является хорошим источником многих важных питательных веществ, включая витамин С, магний и витамин А.

Название происходит от древнескандинавского слова «дилла», что означает Чтобы успокоить, укроп с древних времен использовался для лечения колик у младенцев и болезней пищеварительной системы, а также для помощи при грудном вскармливании (10).

Хотя эти более традиционные способы использования не были подтверждены исследованиями, было показано, что укроп имеет другие потенциальные преимущества для здоровья.

Богат антиоксидантами

Антиоксиданты - это природные соединения, которые помогают защитить клетки от повреждений, вызванных нестабильными молекулами, известными как свободные радикалы (11).

В результате исследования показывают, что потребление продуктов, богатых антиоксидантами, может помочь уменьшить хроническое воспаление и предотвратить или даже вылечить определенные состояния, включая болезни сердца, болезнь Альцгеймера, ревматоидный артрит и некоторые формы рака (11, 12)

семена и листья укропа богаты несколькими растительными соединениями с антиоксидантными свойствами, включая (1, 13):

  • флавоноиды. Эти растительные соединения связаны со снижением риска сердечных заболеваний, инсульта и некоторых форм рака. Они также могут играть важную роль в здоровье мозга (14, 15, 16).
  • Терпеноидов. Эти соединения содержатся в эфирных маслах и могут защищать от болезней печени, сердца, почек и мозга (17).
  • Танины. Ответственные за горечь во многих растительных продуктах, дубильные вещества, как было доказано, обладают мощными антиоксидантными свойствами, а также антимикробным действием (18).

Кроме того, укроп является хорошим источником витамина С, который также обладает мощными антиоксидантными свойствами (6, 7).

Может принести пользу здоровью сердца

Болезни сердца - ведущая причина смерти во всем мире. Тем не менее, по оценкам Всемирной организации здравоохранения, почти 75% случаев сердечных заболеваний можно предотвратить за счет снижения таких факторов риска, как неправильное питание, курение и отсутствие физических упражнений (19, 20).

Дополнительные факторы риска сердечных заболеваний включают повышенное артериальное давление, уровень триглицеридов и LDL (плохого) холестерина, а также хроническое воспаление (21, 22).

Было показано, что флавоноиды, как и те, что содержатся в укропе, защищают здоровье сердца благодаря своим мощным антиоксидантным и противовоспалительным свойствам (23).

Кроме того, исследования на животных показали, что экстракт укропа может снижать уровень холестерина и триглицеридов. Однако исследования на людях более неоднозначны (10, 24).

Одно исследование с участием 91 человека с высоким уровнем общего холестерина и триглицеридов показало, что ежедневный прием 6 таблеток экстракта укропа в течение 2 месяцев значительно улучшил уровни общего холестерина и триглицеридов, но не повлиял на уровень холестерина ЛПВП (хороший) (25).

Тем не менее, другое исследование с участием 150 человек с высоким уровнем холестерина и триглицеридов не выявило значительных изменений в уровнях холестерина или триглицеридов после 6 недель ежедневного приема таблеток укропа (26).

Однако важно отметить, что в большинстве исследований, посвященных влиянию укропа на здоровье сердца, использовались экстракты. В результате неясно, как свежий или сушеный укроп в вашем рационе может повлиять на здоровье сердца.

В целом, хотя антиоксиданты в экстрактах укропа могут способствовать общему здоровью сердца, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы оценить эффективность укропа в отношении уровней холестерина и триглицеридов.

Может помочь снизить уровень сахара в крови

Хронически высокий уровень сахара в крови вызывает беспокойство, поскольку он может увеличить риск таких состояний, как инсулинорезистентность, метаболический синдром и диабет 2 типа (27).

Считается, что укроп снижает уровень сахара в крови (10).

Фактически, несколько исследований на животных с диабетом показали значительное улучшение уровня сахара в крови натощак при ежедневных дозах экстракта укропа. Тем не менее, исследования на людях ограничены (10, 28).

Может обладать противораковыми свойствами.

Монотерпены - это класс терпенов, которые представляют собой встречающиеся в природе растительные соединения, обладающие противораковыми, противовирусными, противогрибковыми и противовоспалительными свойствами (1, 29).

Они обычно встречаются в эфирных маслах растений, таких как укроп, и обладают противораковыми свойствами (1).

Более конкретно, d-лимонен представляет собой тип монотерпена, который, как показали исследования, может помочь предотвратить и лечить рак легких, груди и толстой кишки (30, 31, 32).

Поскольку укроп богат монотерпенами, особенно d-лимоненом, он может обладать противораковыми свойствами. Однако в настоящее время нет исследований эффективности укропа или экстракта укропа в отношении риска или лечения рака.

Другие потенциальные преимущества

Укроп также может принести пользу вашему здоровью:

  • Антибактериальные свойства. Эфирные масла укропа обладают антибактериальным действием, борясь с потенциально опасными бактериями, такими как Klebsiella pneumoniae и Staphylococcus aureus (33, 34, 35).
  • Здоровье костей. Укроп содержит кальций, магний и фосфор - все они важны для здоровья костей (36).
  • Менструальные спазмы. Эфирные масла укропа могут облегчить боль от спазмов во время менструации. Однако в настоящее время исследования ограничены и неоднозначны (37, 38).
Краткое описание

Укроп богат различными растительными соединениями, которые могут иметь множество преимуществ для здоровья, включая защиту от сердечных заболеваний и некоторых форм рака.Кроме того, укроп может помочь снизить уровень сахара в крови, но необходимы дополнительные исследования на людях.

Укроп в целом безопасен для употребления. Однако в редких случаях было показано, что он вызывает аллергические реакции, рвоту, диарею, зуд во рту, опухшие красные шишки на языке и отек горла (10).

Кроме того, рекомендуется избегать приема таблеток или экстрактов укропа во время беременности и грудного вскармливания, поскольку исследования их безопасности ограничены.

резюме

Кулинарное использование укропа считается безопасным для большинства людей, за исключением редких случаев, когда он может вызвать аллергическую реакцию.Кроме того, беременным и кормящим женщинам рекомендуется избегать таблеток или экстрактов укропа.

Укроп - ароматный ингредиент, который легко добавлять в еду.

Вот несколько способов добавить свежий укроп к блюдам:

  • Используйте его в качестве гарнира к супам или жареным овощам.
  • Посыпать им холодные салаты из огурцов.
  • Используйте его в картофельных салатах или на печеном или жареном картофеле.
  • Положите на гравлакс.
  • Смешайте его с соусом на основе йогурта, например, цацики.
  • Порубить и добавить в салаты.
  • Используйте его для придания аромата блюдам из рыбы, баранины или яиц.
  • Добавляйте в выпечку.
  • Добавляйте его в соусы, маринады или заправки для салатов.

Сушеный укроп также можно использовать для придания аромата соусам, маринадам и салатам из картофеля, курицы или тунца.

Что касается семян, то семена укропа можно использовать целиком или в измельченном виде и добавлять в хлеб, супы или овощные блюда. Их также можно использовать для приготовления маринованных огурцов.

Краткое описание

Укроп - универсальная трава, которую можно использовать в различных блюдах, например, в картофельном салате, соусе цацики или в рыбе.Семена укропа можно использовать в качестве приправы для придания вкуса таким продуктам, как соленые огурцы или хлеб.

Для хранения свежего укропа сначала нужно слегка сбрызнуть листья пресной водой, свободно обернуть веточки бумажным полотенцем, а затем поместить их в полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией.

Храните укроп в ящике для овощей холодильника до 1 недели. Для более длительного хранения вы также можете заморозить свежий укроп, промыв его, а затем выложив веточки одним слоем на противень в морозильной камере.

После замораживания переложите веточки в безопасный для морозильной камеры пакет и верните в морозильную камеру на срок до 6 месяцев для лучшего вкуса.

Замороженный укроп можно использовать в кулинарии без предварительного размораживания. Сушеные семена укропа и укропа следует хранить в герметичном контейнере в прохладном темном месте от 6 месяцев до 1 года (39).

Резюме

При правильном хранении свежий укроп может храниться до 1 недели в холодильнике и до 6 месяцев в морозильной камере. Сушеные семена укропа и укропа следует хранить от 6 месяцев до 1 года.

Укроп, богатый антиоксидантами и хорошим источником витамина С, магния и витамина А, может иметь несколько преимуществ для здоровья, включая защиту от сердечных заболеваний и рака.

Однако важно помнить, что в большинстве исследований, изучающих преимущества укропа, используются экстракты укропа. Поэтому неясно, будет ли употребление свежего или сушеного укропа в рационе иметь одинаковый эффект.

В любом случае и семена, и листья укропа могут добавить аромат и яркость различным блюдам. При правильном хранении свежий укроп может храниться до 1 недели в холодильнике и несколько месяцев в морозильной камере.

В целом, укроп - это ароматная трава и пряность, которая может улучшить ваш рацион.

.

Чем хорош укроп?

Копаться в укропе
Ботаническое название: Anethum graveolens

.

Укроп - универсальное растение, которое хорошо сочетается с широким спектром блюд, от супов и салатов до рагу. Первоначально выращиваемая в регионе Восточного Средиземноморья и Западной Азии, это растение является однолетним растением семейства сельдереевых. Листья укропа, также известного как укроп, ароматны и имеют тонкий перистый вид, а его семена овально-плоские и часто используются в качестве специи из-за их острого вкуса. 1,2

Вырастить укроп в домашних условиях несложно. Это растение не разборчиво в отношении pH или типа почвы, если оно богато органическими веществами. Хорошо растет на ярком солнце и вынослив к холоду. Его размер может варьироваться в зависимости от типа, но большинство из них достигают высоты от 18 до 40 дюймов. Листья укропа можно собирать в любое время, а семена лучше всего собирать, когда они становятся коричневыми. 3

Выращивание укропа в домашних условиях не требует или почти не требует работы - всего лишь несколько основ. Семена быстро прорастают, и их можно сразу же сеять, потому что они не любят, когда их пересаживают.Им необходимо как минимум шесть-восемь часов прямого солнечного света каждый день, если возможно, в невысоком или защищенном месте, потому что высокие стебли могут быть сбиты сильным ветром.

Имейте в виду, что свежие листья укропа быстро вянут. Чтобы продлить срок хранения до недели, сбрызните стебли мелким водяным туманом, оберните их бумажным полотенцем и положите в закрывающийся пакет. Храните их в ящике для овощей. С другой стороны, семена укропа лучше всего использовать в течение шести месяцев при хранении в прохладном сухом месте вдали от прямых солнечных лучей. 4

Сушеный укроп широко доступен в продуктовых магазинах, но если вы хотите максимально использовать аромат этой травы, лучше всего использовать ее в свежем виде. Не добавляйте листья укропа в блюдо непосредственно перед тем, как оно закончится, чтобы не потерять аромат листьев. В отличие от листьев, семена укропа при нагревании становятся более ароматными, поэтому их часто поджаривают в рецептах. 5

Польза укропа для здоровья

Использование укропа в медицине упоминается в письменных источниках египетских медицинских рукописей 3000 г. до н. Э.C. 6 Это растение традиционно используется для снятия колик и дискомфорта в животе у младенцев. Он также обладает мочегонными, ветрогонными и желудочными свойствами, что делает его полезным при различных проблемах с пищеварением, таких как кишечные спазмы и метеоризм. Его семена также можно жевать, чтобы освежить дыхание. 7

Согласно исследованию, опубликованному в Pharmacognosy Review, укроп содержит множество фитохимических веществ, которые определяют его фармакологические свойства. Его стебли, листья и корни богаты флавоноидами, дубильными веществами, терпеноидами и сердечными гликозидами. 8 Эфирное масло, извлекаемое из семян, среди прочего содержит большое количество фенольных кислот, тритерпенов и флавоноидов. 9

Семена укропа содержат карвон и лимонен, 10 , монотерпены, обладающие химиопрофилактическими свойствами. 11 Лимонен также может помочь растворить холестерин-содержащие камни в желчном пузыре и облегчить симптомы изжоги. 12 С точки зрения пищевой ценности укроп является отличным источником витаминов А и С, рибофлавина, кальция, магния, фолиевой кислоты и марганца. 13 Чтобы узнать больше о питательных веществах, которые может предложить эта трава, ознакомьтесь с таблицей пищевой ценности ниже: 14

Пищевая ценность укропа

Размер порции: 3,5 унции (100 грамм), свежий
калорий 43
Всего жиров 1.12 г
Насыщенные жиры 0,06 г
Трансжиры
Холестерин 0 мг
Натрий 61 мг
Всего углеводов 7.02 г
Пищевые волокна 2,1 г
Сахар 0 г
Белок 3,46 г
Кальций 208 мкг Утюг 6.59 мг

Исследования, проведенные на укропе

Согласно одному исследованию, опубликованному в Journal of Tropical Medicine, укроп обладает антиоксидантными, антигиперлипидемическими, антигиперхолестеринемическими, кардиозащитными и антистрессовыми свойствами. Исследователи также подчеркнули способность этой травы снижать риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня триглицеридов, липопротеинов низкой плотности (плохой холестерин) и глюкозы, одновременно повышая уровень «хорошего» холестерина липопротеинов высокой плотности. 15

В другом исследовании, на этот раз опубликованном в Journal of Ethnopharmacology, исследователи оценили противораковый потенциал экстракта семян укропа и обнаружили, что он может способствовать апоптозу и остановке клеточного цикла против раковых клеток, обнаруженных в печени, что делает его потенциально эффективным для лечения. гепатоцеллюлярной карциномы и других форм рака. 16

Полезные рецепты с укропом:
Салат из огурцов и укропа с лимонным винегретом

Состав:

✓ 8 чашек красного салата

✓ 1/3 стакана нарезанного свежего укропа

✓ 2/3 стакана раскрошенного сыра фета

✓ 1/2 тонко нарезанного английского огурца

✓ 1/2 сладкого белого лука, тонко нарезанного

Для перевязки:

✓ 3 столовые ложки оливкового масла

✓ 1 столовая ложка лимонного сока

✓ 1 столовая ложка белого уксуса

✓ 1 чайная ложка дижонской горчицы

✓ Соль, перец по вкусу

Процедура:

  1. Тщательно перемешайте все ингредиенты заправки в емкости.
  2. Положите в большую миску салат, укроп, огурец и лук, затем сбрызните заправкой. Перемешайте и сразу подавайте.

(Рецепт адаптирован из книги «Тратить с пенни» 17 )

Интересные факты об укропе

Разные культуры ценят укроп по разным причинам. В Древнем Риме это растение считалось символом удачи. Греки же считают укроп признаком богатства. Древние египтяне считали укроп лечебной травой, которую можно было использовать для отпугивания ведьм и повышения либидо. 18

Сводка

Укроп - это древняя трава, имеющая множество преимуществ и применений, и не только на кухне. Современная медицина обнаружила, что укроп содержит длинный список витаминов и минералов, в том числе витамины A, C и B6, кальций, железо, марганец и фолиевую кислоту. 19 Укроп также содержит монотерпены, флавоноиды и другие фитохимические вещества, которые определяют его фармакологические свойства. 20

Укроп легко выращивать в помещении или на открытом воздухе.Чтобы листья оставались дольше после того, как они были собраны, сбрызните их стебли небольшим количеством воды, свободно заверните их в бумажное полотенце и положите в закрывающийся пакет. Вы можете хранить их в холодильнике до недели. При приготовлении лучше всего добавлять листья укропа в последнюю минуту, так как они теряют аромат по мере приготовления. 21

.

Укроп: полезные свойства и информация (Anethum)

Укроп ( Anethum graveolens ) был известен как трава, обладающая способностью приносить большую пользу для здоровья. Имея связи в истории еще с древнеегипетского общества, это растение помогало при определенных телесных недугах, а также выступало в качестве защитника огромных болезней. В приведенном ниже списке приведены некоторые из известных средств, связанных с укропом, которые могут помочь нам в повседневной жизни.



Изжога

Известно, что укроп стимулирует слизистую оболочку пищевода и способствует удалению кислоты, которая обычно вызывает жжение, связанное с изжогой. На самом деле это не избавляет трубку от кислоты, которая выходит из желудка, а, скорее, укрепляет мышцы, чтобы они работали усерднее, чтобы проглотить взволнованную кислоту обратно в желудок.

Бессонница

Укроп - это здоровая альтернатива избавлению тела и разума от бессонницы.Определенные флавоноиды и витамины, которых много в траве, помогают ускорить выработку гормонов в организме и, в свою очередь, обеспечивают ощущение расслабления и успокоения.

Заболевания желудка

Укроп известен тем, что содержит огромное количество пищевых волокон и некоторых флавоноидов, обладающих бактерицидными свойствами. Объедините это с укропом, который также является ключевым источником минералов, таких как магний, и у вас есть трава, которая естественным образом может помочь вам с болью и дискомфортом, которые возникают при желудочных заболеваниях и диарее.



Рак

Рак - одна из основных причин смерти в современном обществе. Большинство жертв рака подтвердят, что, когда дело доходит до травяных добавок, укроп занимает первое место в их списке с точки зрения его способности предотвращать распространение болезни. Известно, что укроп содержит большое количество монотерпенов, которые, как было документально подтверждено, обладают свойствами, связанными с атакой и ограничением роста раковых клеток в организме.

Улучшение костей / зубов

Когда мы росли в современном обществе, нам всегда говорили пить молоко, чтобы укрепить кости и сделать зубы более здоровыми.Это потребление молока зависит от количества содержащегося в нем кальция. Укроп также содержит большое количество кальция и поэтому считается фантастической травяной добавкой, помогающей укрепить прочность костей в организме человека.

Средства от простуды / гриппа

У всех были симптомы простуды, такие как насморк или продуктивный кашель. Укроп играет важную роль в травяном сообществе, поскольку является добавкой к большинству средств от простуды, чтобы помочь сократить количество времени, в течение которого простуда задерживается в организме.

Зловонный запах изо рта

Известно, что компоненты, входящие в состав травы укропа, помогают быстро избавиться от неприятного запаха изо рта. Семена укропа можно жевать так же, как жевательную резинку и мятные леденцы для дыхания, и они представляют собой альтернативу здоровью свежему чистому дыханию, которое не играет роли в разрушении целостности ваших зубов.

Эфирное масло укропа

Эфирное масло также может быть извлечено из семян и листьев / стебля (Dillweed), и оно имеет широкий спектр применений, включая: облегчение состояний желудка, уменьшение нервозности, улучшение здоровья бронхов и дыхательных путей, поддержку поджелудочной железы в снижении уровня глюкозы и нормализации инсулин, что очевидно важно для диабетиков.

Как принимать укроп

Укроп можно употреблять по-разному. Чаще всего укроп входит в состав популярных блюд. В большинстве продуктов укроп имеет сладкий вкус, что придает большинству блюд нотку цитрусовых. Помимо добавления в качестве ингредиента, семена укропа и масла можно найти в большинстве магазинов травяных добавок, и они снабжены указаниями по количеству, которое можно принимать ежедневно.

Эфирное масло укропа можно наносить непосредственно на кожу или вдыхать.

.

Шатапушпа, семена укропа (Anethum Graveolens)

Описание растения

Anethum graveolens, также известный под названиями, как Укроп или Шатапушпа. Растет это растение ежегодно. Он выращивается не только для овощных культур или для получения ароматных листьев и семян, но также из-за своей привлекательной и красивой листвы и цветов, используемых в декоративных целях.

Вырастает до 40-60 см. Стебли покрыты ажурными нежными ароматными листьями сине-зеленого цвета. Эти листья летучие, разделенные на мелкие перистые структуры.У них лучший вкус во время открытия первого цветка. Цветы шатапушпы - гермафродиты. Их опыляют пчелы. Желтые ароматные цветы растения распускаются и превращаются в большие плоские образования, известные как зонтики. Семена также обладают ароматом. Семена - это не настоящие семена. Они плоские, маленькие и очень легкие. Семена очень мелкого размера, известны как сухие плоды, шизокарпы. Плоды растения овальной формы, сдавлены тремя продольными гребнями на спине и тремя линиями между ними, две другие на плоской поверхности.Вкус фруктов сочетается со вкусом тмина. У этого растения одна основная система стержневого корня, которая обеспечивает поддержку всего растения. Главный стебель или стебель несет тяжелые цветочные грозди. Из-за этих гроздей и длинного стебля этому растению иногда требуется помощь.

Общее описание

Anethum graveolens или Шатапушпа, издревле использовавшийся для лечения болезней. Это очень популярное растение, известное своими пряностями и эфирным маслом. Это растение принадлежит к семейству Apiaceae.

Это растение с красивым ароматом пота. Род происходит от греческого слова aneeson или анитон, что означает сильный запах. Общее название укроп происходит от норвежского слова dilla, что означает успокаивать.

Санскритское название растения - Шатапушпа, другие названия также похожи на укроп и сою. Это растение использовали египетские врачи 5000 лет назад. В средние века его использовали для защиты от колдовства. Греки использовали это растение для сна.

Это растение оказывает влияние на капху и вату.Это помогает облегчить язвы, боли в животе, маточные боли и болезни глаз. Он лечит доши «вата» и «капха». Известно, что это растение обладает противосудорожными, противосудорожными, противорвотными, противомикробными, противовоспалительными, анальгезирующими, желудочными и слизистыми защитными свойствами. Он используется для повышения концентрации прогестерона и многих других эффектов.

Это растение содержит различные важные химические компоненты. Anethum graveolens содержал эфирные масла, белки (15,68%), углеводы (36%), жирное масло, влагу (8.39%), клетчатка (14,80%), зола (9,8%) и минеральные элементы, такие как кальций, калий, магний, фосфор, натрий, витамин А и ниацин. Плоды Anethum graveolens содержат эфирное масло, содержащее основные соединения: карвон (30-60%), лимонен (33%), альфа-фелландрен (20,61%), включая пинен, дитерпен, дигидрокарвон, цинеол, мирцен, парамирцен, диллапиол, изомиристицин, миристицин, миристин, апиол и диллапиол. Экстракт укропа содержит общий фенол и общее количество флавоноидов.

Эфирное масло в основном состоит из компонентов, содержащихся в листьях и цветках.Активными веществами листьев являются лимонен, α-фелландрен и фелландрен. Соединения цветов - лимонен, альфа-фелландрен и анетофуран.

Классификация

  • Королевство - Plantae
  • Sub Kingdom - Tracheobionta
  • Superdivision - Spermatophyta
  • Division - Magnoliophyta
  • Class - Magnoliopsida
  • Subclass - Подкласс - - Apiales
  • Семейство - Apiaceae
  • Род - Anethum
  • Виды - A.graveolens

Habitat

Это растение подходит и растет на легких и средних почвах, обогащенных минералами. Не может расти в тени.

Растение созревает летом, поэтому требуется большее удержание воды. Также он переносит холода и может там расти.

Это уроженец Азии и Средиземноморья, но также встречается в некоторых частях Европы, Америки, Германии, Греции, Норвегии, Швеции, Испании, Центрального Китая и других стран.

Имена шатапушпы

  • Ботанические названия: Anethum graveolens
  • Название на хинди: Soyo
  • Английское название: Dill, Dil, Dill plant, Indian Dill
  • Название на телугу: Vittul Sadapa
  • Тамильское имя: Сатакуппи
  • Бенгальское имя: Салука
  • Маратхи имя: Шепу
  • Гуджаратское имя: Сува
  • Название каннада: Его семена называются Шатаапу, а растение называется Саббасиге соппу
  • Арабское название: Шибит
  • Фарси: Шебет, Шевид
  • Французский: Aneth odorant, Fenouil bâtard
  • Грузинский: Кама, Кама, Окропи, Окропи
  • Немецкий: Укроп, Гуркенкраут
  • Русский: Укроп, Укропо

Аюрведические свойства

9027 Guna Guna Guna
Хинди / санскрит Английский
Раса Кату, Тикта Вкус Острый, Горький

Физические свойства Light, Sharp
Virya Ushna Мощность Hot
Vip
Vip Метаболические свойства (после пищеварения) Острый

Воздействие на доши

Уравновешивает вату и капха доши и увеличивает питту.

Классическая классификация

Чарак Самхита Кашьяпа Самхита
  • Астапанопага - Травы, которые используются в отварной энвазивной терапии с применением масла
  • Энбсопага,
  • терапия
  • Растение является тонизирующим, омолаживающим и обладает свойствами, способствующими развитию интеллекта

Древний стих о Шатапушпе

Бхавпракаш нигханту издание 1998 года: стих 89-92, страницы № 35-36.

В нем говорится, что различные названия сои - шатапушпа, шатахва, мадхура карви, мисси, атиламби, ситчатра и сахинчатра.

Соя легкая, усугубляет питту, способствует пищеварительному огню и имеет острый вкус с горячей силой. Это снимает лихорадку, вату, капху, боль и болезни глаз.

Ссылки: -

Бхавпракаш нигханту с подробными комментариями на хинди проф. Падмашри. K.C. Чунекар, отредактированный доктором Г.С.Пандей: издание 1998 г., стихи 89-92, страницы № 35-36.

Практическое применение шатапушпы

Из всего описания растения мы узнаем, что шатапушпа известна своими антисептическими, ветрогонными, пищеварительными, мочегонными, антибактериальными, слабительными, стимулирующими грудное молоко и снижающими кровяное давление свойствами.

Семена и листья растения используются для борьбы с различными проблемами.

Помощь в пищеварении

Растение содержит эфирные масла, которые помогают активировать секрецию желчи, пищеварительные соки и перистальтические движения кишечника.Это облегчает запор и несварение желудка .

Полезно при бессоннице

Эфирные масла богаты авоноидами и комплексом витаминов B, помогают стимулировать секрецию гормонов, которые помогают людям хорошо спать.

Полезно для здоровья костей

Растение имеет большое количество кальция, помогает восстановить плотность костей, потерю из-за таких проблем, как остеопороз и ревматоидный артрит.

Контролирует диабет

Он контролирует диабет и уровни инсулина, поскольку он регулирует уровни липидов сыворотки и инсулина при диабете, вызванном кортикостероидами.

Предотвращение избытка газа

Обладает ветрогонными свойствами, что помогает уменьшить количество газов.

Повышает иммунную систему

Это растение содержит элементы, которые могут бороться с различными микроорганизмами и повышать иммунитет.

Успокаивает икоту

Растение обладает свойствами, благодаря которым оно может контролировать икоту, возникающую из-за таких причин, как гиперактивность, аллергия, гиперчувствительность или скопление газов.

Предотвращает и лечит диарею

Основной причиной этой проблемы является несварение желудка и микробы.Это растение содержит монотерпены и авоноиды, которые, как известно, действуют на микробы.

Предотвращает дизентерию

Химические составляющие этого растения также полезны при лечении дизентерии, так как растение оказывает воздействие на грибок, который является основной причиной дизентерии.

Противовоспалительное

Это растение помогает уменьшить воспаление, вызванное такими заболеваниями, как подагра, артрит и ревматоидный артрит .

Используемые детали

Дозировка

  • Фруктовый порошок - от 2 до 4 г, запивая простой водой после еды.
  • Эфирные масла - от 2 до 3 капель.

Побочные эффекты при употреблении высоких доз Шатапушпы

Передозировка может вызвать жжение.

Этого лучше всего избегать во время менструального цикла.

Аюрведический продукт от Shatapushpa

Pippalyadi Thailam

Pippalyadi Thailam - отличный травяной состав от Planet Ayurveda. Его готовят из смеси разных трав. Эта формула поддерживает вату и капху.

ЦЕНА ПРОДАЖИ

Для получения ценового предложения, пожалуйста, напишите нам по адресу - herbalremedies123 @ yahoo.ком

.

Смотрите также