Чем полезен сельдерея сок


польза и вред для организма

Полезное растение относится к семейству зонтиковых, используется в кулинарии, косметологии и медицине. Культивирование этого овоща в нашей стране не распространено так, как он заслуживает. Лучше всего усваивается организмом человека сок сельдерея. Для приготовления целебного напитка используются все составляющие растения: листья, корни и стебли. Для получения наиболее полезного и сбалансированного продукта специалисты рекомендуют использовать все части сельдерея.

 

Состав и калорийность

При приготовлении сока в нем сохраняются все полезные и целебные свойства. Стебли растения очень сочные и мясистые, поэтому сока получается достаточно много даже из одного растения. Энергетическая ценность сока на 100 г продукта составляет 31 ккал. Состав сельдерейного сока включает в себя следующие элементы:

  • белки – 0,65 г;
  • углеводы – 4,75 г;
  • жиры – 0,25 г;
  • бета-каротин;
  • витамины A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, PP, E, H, C;
  • эфирные масла;
  • клетчатку.

А также минералы: калий, кальций, селен, магний, цинк, железо, серу, фосфор, натрий, кобальт, молибден, олово, хлор, йод, фтор, марганец.

Такой богатый состав ценных микроэлементов и витаминов делает сок сельдерея просто незаменимым для решения многих проблем со здоровьем.

Чем полезен сок сельдерея

Важное преимущество напитков – их быстрая усвояемость организмом в отличие от твердой пищи. Человек почти не тратит свою энергию на переваривание продукта. Свежевыжатый сок может принести организму человека следующую пользу:

Общая польза

  1. Сок сельдерея обладает способностью отлично очищать организм от застойных явлений, токсинов и вредных веществ. Наряду с этим происходит очистка печени, почек и кровеносных сосудов.
  2. Находящийся в составе продукта бета-каротин отлично воздействует на функцию зрения, поэтому его рекомендуется употреблять людям с глазными проблемами. Сок хорошо влияет на работу головного мозга. При регулярном употреблении полезного продукта улучшается память, повышается концентрация внимания.
  3. В составе сока имеются поливитамины, которые отвечают за нормализацию деятельности нервной системы. При регулярном приеме полезного сока происходит стабилизация психического состояния человека, пропадает бессонница и тревожность.
  4. Наличие в составе продукта аскорбиновой кислоты помогает укрепить защитные функции организма, чтобы противостоять сезонным простудным заболеваниям. Также при помощи сока сельдерея можно быстро восстановить силы после продолжительной болезни.
  5. Постоянное употребление сока сельдерея помогает спортсменам поддерживать свое здоровье в норме. Продукт заряжает энергией, придает бодрости и хорошего настроения. Замечательное воздействие оказывает сок на костную структуру организма.
  6. Продукт прекрасно воздействует на состояние суставов – его часто рекомендуют людям, страдающим подагрой или артритом. Благодаря противовоспалительным качествам сока снижается болевая чувствительность организма.
  7. Сок сельдерея – отличное средство для борьбы с запорами. Природный слабительный препарат отлично налаживает работу желудочно-кишечного тракта, выводит вредные вещества. Сельдерей довольно часто включают в программы для избавления от лишних килограммов.
  8. Благодаря тому что растение в основном состоит из воды, сок положительно влияет на состояние кожи. Поддерживая водно-щелочной баланс, сок сельдерея предотвращает преждевременное старение организма. При регулярном употреблении продукта кожа долгое время сохраняет эластичность и упругость.
  9. Растение уже давно считается отличным средством, положительно влияющим на женское и мужское либидо. Природный афродизиак помогает решить многие мочеполовые проблемы и пробудить сексуальное влечение к противоположному полу.
  10. Сок сельдерея отлично справляется с очисткой кровеносных сосудов от холестерина, в связи с чем происходит нормализация артериального давления, исчезают головные боли. Сок сельдерея является замечательным профилактическим средством от атеросклероза и болезни Альцгеймера.

Полезнейшие свойства продукта позволяют использовать его в терапии практически всех недугов. Он одинаково полезен как для женского, так и для мужского организма.

Для женщин

Организм женщины с возрастом нуждается в дополнительном уходе и питании. Только при получении всех необходимых микроэлементов и витаминов каждая представительница слабого пола будет выглядеть привлекательно и молодо в любом возрасте. Сок сельдерея – наилучшее средство для продления молодости. При регулярном употреблении сока у женщин развиваются здоровые яйцеклетки, тем самым повышается способность к оплодотворению. Сок сельдерея можно по праву считать одним из средств от бесплодия. Благодаря продукту женщины легко справляются со стрессами, успокаивается нервная система, пропадает раздражительность и нормализуется сон.

Для мужчин

Действие сока сельдерея на мужской организм имеет только положительный характер. При его регулярном употреблении происходит улучшение работы мочеполовой системы, повышается эрекция, вследствие чего усиливается половое влечение.

Полезные вещества продукта благоприятно влияют на нормализацию работы головного мозга и нервной системы, снимают усталость, убирают депрессию и бессонницу. Если ежедневно употреблять сок сельдерея, можно снизить риск заболевания раком простаты, избавиться от холестериновых бляшек, а также повысить способность к оплодотворению.

При беременности

Женщинам, ожидающим потомство, пить сок сельдерея не рекомендуется. Богатый состав продукта может усилить поток крови в организме, повысить газообразование, тем самым вызвать риск получения выкидыша. Сок сельдерея может помочь при беременности избавиться от отеков, если его использовать наружно. Так что не следует рисковать здоровьем малыша и временно лучше отказаться от употребления полезного продукта.

При грудном вскармливании

В период лактации организм женщины и малыша нуждается в витаминах и микроэлементах. Сок сельдерея содержит множество различных элементов, которые положительно повлияют на мать и на здоровье ребенка. Сок сельдерея должен присутствовать в рационе кормящей матери. Употребление следует согласовать со специалистом, потому что любой полезный продукт нельзя употреблять бесконтрольно.

Для детей

Маленьким детям сок сельдерея следует начинать добавлять в рацион с 3 лет. При ежедневном кормлении надо давать не больше одной чайной ложки полезного продукта. Особенно сок показан неспокойным, активным детям. Под действием полезного продукта у малышей нормализуется нервная система, они успокаиваются и хорошо спят.

Также полезно пить сок подросткам в период активных занятий спортом или перед важными экзаменами. Работа мозга нормализуется, память становится лучше. Также продукт положительно влияет на формирование и развитие костей.

Как пить сок сельдерея для похудения

В программах для избавления от лишних килограмм этот овощ занимает важное место. Низкая калорийность продукта и его полезные свойства помогают быстро справиться с очисткой организма от вредных токсинов и шлаков, а наряду с этим эффективно избавиться от жировых отложений.

Кроме того, сок сельдерея насытит организм нужными витаминами и минералами. Он отлично справляется с выводом из организма лишней жидкости, стимулирует разложение жировых отложений и выведение их. Следует помнить, что пить один сок для похудения нецелесообразно. Обязательно надо сбалансировать рацион и включить в программу по избавлению от ненавистных килограммов физические нагрузки. Только в этом случае будет гарантирован положительный результат.

 

Свежевыжатый сок сельдерея в медицине

Благодаря своим полезным качествам сок сельдерея может не только помочь избавиться от многих заболеваний, но и предупредить развитие хронических серьезных недугов. В народной медицине продукт применяют для лечения и профилактики болезней суставов, различных неврозов и нарушений в работе мочеполовой системы. Также с помощью отвара сельдерея можно быстро избавиться от аллергических симптомов.

При подагре

При этом серьезном заболевании суставов сок сельдерея положительно влияет на следующие процессы:

  • Ускоряет обмен веществ в организме.
  • Снимает воспаление суставов и болевые ощущения.
  • Выводит из организма соли, которые откладываются в больных суставах.
  • Помогает больным суставам вернуть двигательную активность.

При подагре сок сельдерея надо употреблять ежедневно: при регулярном употреблении будет отмечаться улучшение самочувствия.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

При диабете

Людям, страдающим сахарным диабетом, важно поддерживать уровень сахара в крови всю жизнь. При постоянном употреблении сока в организме нормализуются химические реакции, улучшается обмен веществ и работа пищеварительной системы. Положительное воздействие на иммунную систему позволит больному человеку повысить чувствительность к инсулину, улучшить зрение, зарядиться бодростью и хорошим настроением.

При панкреатите

Сок сельдерея положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Но больным, страдающим панкреатитом, употреблять свежевыжатый сок не рекомендуется. Врачи разрешают небольшое количество сока, если наступил период ремиссии.

При гастрите

Болезнь желудка предполагает составление определенного рациона, куда включены продукты, положительно влияющие на работу ЖКТ, а также не раздражающие слабые стенки больного органа. Сок сельдерея не подходит для больных гастритом. Продукт способствует активному пищеварению, так как происходит чрезмерная выработка желудочного сока, а на фоне этого повышается кислотность. Имеющаяся в составе сока клетчатка является для желудка больного человека грубой пищей.

Для печени

Самому важному органу в организме человека сок сельдерея принесет только пользу. Очищая кровеносные сосуды, сок сельдерея благоприятно воздействует на функции печени. Питательные свойства продукта помогут избавиться от многих проблем. Сок сельдерея можно смешивать с другими, не менее полезными соками.

Сельдерейный сок в косметологии

Для того чтобы быть молодыми и красивыми, женщины стараются употреблять полезную и здоровую пищу. Окружающая среда своим агрессивным воздействием наносит коже немало вреда. Женщины стараются ухаживать за кожей лица, рук с помощью средств, которые благоприятно влияют на нее. Сок сельдерея активирует защитные силы организма, а также способствует регенерации кожных покровов.

Сок используют для приготовления масок, лосьонов для лица, делают из него компрессы, которые помогают снять воспаление и отеки. Особенно это актуально для женщин, которые страдают недосыпанием и отечностью. Ценные качества продукта помогают избавиться от неврозов и их побочных проблем.

Как правильно пить сок сельдерея

Готовить сок сельдерея надо непосредственно перед употреблением. Вкусовые качества готового напитка можно улучшить с помощью различных добавок. Пить сок надо примерно за полчаса до употребления пищи.

Сколько можно пить в день

В день надо выпивать не больше 120 мл полезного чистого сока – так считают диетологи. Если продукт смешивается с другими соками, то примерно на 30 мл сельдерейного сока надо взять 150 мл любого другого. Употреблять напитки надо между приемами пищи. Суточная норма – 1 литр.

Несмотря на свои полезные свойства, сок сельдерея может нанести и вред организму. Поэтому не рекомендуется увлекаться этой овощной культурой.

Можно ли пить натощак и на ночь

Употреблять сок лучше всего утром. В это время активизируются все процессы жизнедеятельности. Обладая противовоспалительными качествами, сок сельдерея помогает восстановить слизистую желудка для лучшего переваривания пищи. Если при употреблении сока у человека наступает расслабление и сонливость, то пить его можно на ночь. Но до приема не надо ничего есть несколько часов. При проблемах с запорами пить сок рекомендуется утром натощак – не более 100 мл.

Вред и противопоказания

Полезный и целебный сок, как и все лечебные средства, имеет ряд противопоказаний к применению. Нерациональное употребление продукта может навредить организму. С осторожностью надо употреблять сельдерейный сок людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта. При язвенной болезни и повышенной кислотности сок может вызвать обострение течения болезни.

От употребления полезного сока следует отказаться беременным женщинам, пожилым людям. Также напиток не надо давать маленьким детям до 3 лет.

 

Как сделать сок из сельдерея

Для получения качественного напитка надо приготовить специальный прибор для отжима. Если вы хотите получить максимальное количество полезного сока, лучше приобрести шнековую соковыжималку, а если бюджет не позволяет сделать дорогостоящую покупку, можно воспользоваться простой моделью. Если нет времени или желания для приобретения прибора для отжима сока, можно натереть сельдерей на терке и отжать полученную массу через марлю. Конечно, при таком способе вы не выжмете из растения всю пользу: оставшегося жмыха будет больше.

С чем сочетается
Некоторым людям не нравится вкус полезного продукта, поэтому его можно смешать с другими соками. Если перемешать морковный сок и сельдерейный, это благоприятно отразится на защитных функциях организма и на снижении нервного напряжения. Смешав сок с петрушкой, получите отличный напиток для больных почек и при мочекаменной болезни. Для нормализации пищеварения и для похудения можно разбавить сок сельдерея яблочным или свекольным соками.

Если смешать сок сельдерея с лимоном и облепихой, этот напиток станет прекрасным средством для нормализации функций щитовидной железы. В лечебных целях можно приготовить смеси нескольких видов фруктов и овощей. Например, можно приготовить следующий напиток:

  • груша – 1 шт.;
  • сельдерей – 3 стебля;
  • морковь – 1 шт.;
  • огурец – 2 штуки.

Овощи надо сполоснуть водой и очистить от кожуры. Затем их надо порезать и выжать сок любым удобным способом. Если полученная масса получилась очень густой, можно разбавить водой. Полезнейший напиток надо выпить утром, перед завтраком. У вас появится прилив сил, хорошее настроение, а процессы в организме будут протекать благоприятно.

Как хранить сельдерейный сок

Самая большая польза в свежевыжатом соке сельдерея. Но свежее растение не всегда можно приобрести в зимний период. Поэтому люди часто интересуются: можно ли заготовить сок сельдерея на зиму.

Один из простых и удобных способов хранения сока – это заморозка. Учитывая, что суточная норма на взрослого человека не превышает 120 мл, сок можно заморозить порциями в пределах нормы. Если вдруг вам зимой захочется полезного напитка, один кубик замороженного сельдерейного сока можно просто бросить в стакан с овощным или фруктовым соком.

Интересные факты о сельдерее

  1. Растение не слишком распространено в нашей стране, но жители других государств ценят и уважают сельдерей благодаря его полезным свойствам. Растение впервые появилось в странах Средиземноморья. В Египте и в Древней Греции сельдерей считался лекарственным растением и использовался только в этих целях.
  2. Сельдерей относится к растениям с отрицательной калорийностью. При употреблении этой культуры в организме происходит только потеря калорий, а никак не приобретение. Поэтому этот овощ так рекомендуется при похудении.
  3. Сельдерей по праву считается одним из природных антибиотиков благодаря его противовоспалительным качествам.
  4. Если употреблять сельдерей на ночь, то больше никаких снотворных препаратов приобретать не надо. Действие полезного растения на нервную систему только положительное: сон нормализуется, нервы успокаиваются.
  5. В России сельдерей приобрел популярность благодаря императрице Екатерине Второй. Хоть первые упоминания о нем встречаются в старинных рукописях с XVII века, только особое отношение императрицы к полезной культуре привлекло внимание остальных людей.
  6. Пектины, содержащиеся в сельдерее, помогают избавить организм от вредных веществ, токсинов, которые попали в организм при курении, отравлении, во время алкогольных застолий и при воздействии радиации.
  7. Свежий сельдерей сохраняет свои целебные свойства в течение недели после сбора. После этого срока польза продукта уменьшается. Если вы готовите свежевыжатый сок, не следует долго хранить его, иначе полезные свойства улетучатся.
  8. Растение отлично действует на мужскую потенцию. Если регулярно употреблять сельдерей, в мужском организме не только наладится работа мочеполовой системы, но и появится повышенное половое влечение. То же самое касается и женщин: если есть сельдерей, можно избавиться от бесплодия.
  9. С помощью сельдерея можно быстро восстановить силы после физической работы или после спортивных тренировок. Если съесть пару стеблей сельдерея после физической нагрузки, восстановится недостаток электролитов в крови.
  10. Сельдерей растет по всей земле, кроме Антарктиды. Его можно выращивать даже дома на балконе. Это довольно неприхотливое растение. Также сельдерей имеет несколько разновидностей, каждая из которых обладает полезными свойствами.

Полезный сельдерей можно употреблять каждый день, тем самым поправляя свое здоровье. Многие серьезные заболевания отступят, если укрепить организм, обогатить его важными витаминами и микроэлементами. Если пить сок сельдерея в профилактических и лечебных целях, вы всегда будете здоровы и красивы.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото сельдереевого сока

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Сок сельдерея: преимущества и мифы

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

Сельдерей получил много внимания как «суперпродукт», и его сторонники утверждали, что сок сельдерея помогает бороться с рядом заболеваний, включая воспаление, высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина.

Сельдерей относится к семейству морковных. Растение и его семена являются богатым источником витаминов, минералов и антиоксидантов.Но является ли сок сельдерея «суперпродуктом» и какие преимущества для здоровья он имеет?

В этой статье мы узнаем, что наука говорит о соке сельдерея, и что нужно знать людям, прежде чем пить его.

В этой статье приводятся доказательства того, что сок сельдерея является суперпродуктом, и исследуются преимущества, которые он может иметь для нашего здоровья.

Пищевая ценность

Сельдерей содержит большое количество витамина К и большое количество витамина А, витаминов В-2 и В-6 и витамина С.Сельдерей также является хорошим источником следующих питательных веществ:

Как растение сельдерей, так и его семена содержат химические вещества, которые диетологи называют фитонутриентами. Эти химические вещества обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Сельдерей также содержит мало калорий и сахара, что делает его популярным в качестве быстрой и полезной закуски.

Несмотря на недавние заявления, мало исследований изучали, улучшает ли употребление сока сельдерея здоровье людей. Вместо этого в большинстве исследований изучалась польза для здоровья, которую эксперты связывают с потреблением определенных питательных веществ, содержащихся в сельдерее и его семенах.

Примечательно, что сельдерей содержит два полезных антиоксиданта. Ученые называют эти два соединения апигенином и лютеолином.

Исследования показывают, что апигенин и лютеолин уменьшают воспаление и могут помочь в лечении ряда воспалительных заболеваний.

Апигенин и лютеолин, содержащиеся в сельдерее, также могут облегчить следующие состояния:

Воспаление и аллергия.

Поделиться на Pinterest.

Аллергическая астма и ринит - воспалительные заболевания верхних и нижних дыхательных путей.

В исследовании 2017 года изучали, может ли лютеолин уменьшить воспаление и снизить аллергические реакции у мышей с этими состояниями.

Результаты показали, что введение мышам лютеолина за 30 минут до контакта с аллергеном значительно снижает уровень воспаления в легких и носовых проходах.

Однако ученым все еще необходимо провести дальнейшие исследования, чтобы подтвердить, оказывает ли лютеолин аналогичное противоаллергическое действие на людей.

Артрит

В исследовании 2017 года изучалось, может ли апигенин подавлять артрит у мышей. Сначала исследователи обработали мышей апигенином. После этого у животных наблюдалось меньшее воспаление тканей и более позднее начало и тяжесть артрита по сравнению с мышами, которые не получали лечения.

Исследователи пришли к выводу, что апигенин подавляет иммунную систему. Это достигается путем прерывания транспортных и сигнальных возможностей клеток, которые вызывают воспаление.

Нейродегенеративные заболевания

Лютеолин и апигенин также могут обеспечивать защиту от некоторых заболеваний головного мозга.

В исследовании 2013 г. изучали, может ли лютеолин уменьшить воспаление и защитить от нейродегенерации у грызунов с диабетической энцефалопатией (ДЭ). DE относится к аномалиям мозга и нарушению когнитивных функций, которые могут повлиять на людей с диабетом 2 типа.

В ходе исследования у крыс, которых исследователи постоянно лечили лютеолином, наблюдалось снижение повреждения клеток мозга и улучшение обучения и памяти.

В отдельном обзоре 2015 г. изучалось влияние различных химических веществ растений на грызунов с болезнью Альцгеймера. Исследователи обнаружили, что апигенин ограничивает повреждение различных мозговых процессов, тем самым задерживая и замедляя прогрессирование болезни Альцгеймера.

Рак

Согласно обзору 2016 года, лютеолин может остановить рост некоторых типов раковых клеток у грызунов.

Лютеолин также может предотвращать проникновение раковых клеток в другие области тела или «метастазирование».Ученые считают, что это может быть сделано путем предотвращения роста новых кровеносных сосудов вокруг существующих опухолей.

Кроме того, исследования на животных показывают, что лютеолин может усиливать эффективность химиотерапевтических препаратов, действующих на раковые клетки, при одновременном снижении токсического воздействия этих препаратов на организм.

Высокий холестерин

В исследовании 2014 года изучалось влияние экстракта листьев сельдерея на уровень холестерина у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров.

Исследователи кормили крыс экстрактом листьев сельдерея в течение 30 дней, после чего животные показали значительное снижение липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина при сравнении их с крысами, которые не получали экстракт.

Более позднее исследование, опять же с использованием животных моделей, показало, что антиоксиданты в сельдерее могут быть ответственны за снижение уровня холестерина, предотвращая разрушение запасов холестерина и попадание в кровь.

Высокое кровяное давление

Некоторые продукты содержат химические вещества, известные как гипотензивные средства, которые помогают снизить кровяное давление.

В исследовании 2013 года изучали, обладает ли химический 3-н-бутилфталид (3нБ) в экстракте семян сельдерея антигипертензивными свойствами.

В исследовании приняли участие тридцать человек с высоким кровяным давлением. Каждый принимал капсулу, содержащую 75 миллиграммов (мг) экстракта семян сельдерея, два раза в день в течение 6 недель.

По истечении этого времени у участников наблюдалось значительное снижение артериального давления.

По мнению исследователей, 3нБ может снизить кровяное давление за счет уменьшения накопления жировых отложений в артериях и повышения эластичности стенок артерий.

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Термин «ремоделирование сердечно-сосудистой системы» (CR) относится к изменениям формы, размера, структуры и функции сердца, обычно в результате хронического высокого кровяного давления или сердечных заболеваний.

CR - это компенсаторный механизм, который позволяет напряженному или поврежденному сердцу перекачивать кровь по всему телу.

Однако со временем CR снижает эффективность сердечной мышцы и увеличивает риск сердечной недостаточности. Химические вещества, называемые свободными радикалами, могут способствовать этому процессу.

Исследование 2015 года на животных, в котором крысам давали лютеолин, показало, что они показали меньший CR, чем те, которые не получали добавку. Ученые считают, что это может быть связано с тем, что антиоксидантные свойства лютеолина нейтрализуют свободные радикалы и ограничивают повреждение сердца.

Фертильность

В обзоре 2016 года изучалось влияние сельдерея на фертильность животных.

Из 16 статей, рассмотренных в исследовании, 13 сообщали, что сельдерей оказывает защитное действие на фертильность, а в остальных трех было обнаружено, что сельдерей снижает фертильность.

В обзоре сделан вывод о том, что сельдерей может оказывать защитное действие против веществ, которые могут повредить производство спермы у мужчин.

Однако сельдерей содержит химические вещества, такие как апигенин, которые могут снизить фертильность, если люди потребляют его в больших дозах.

Сельдерей и сок сельдерея могут иметь некоторые побочные эффекты, и они могут подходить не всем.

Токсичность

Сельдерей содержит химический псорален, который реагирует на солнечный свет. Употребление сельдерея и других продуктов с высоким содержанием псоралена может повысить чувствительность кожи к ультрафиолетовому свету, увеличивая риск дерматита, солнечных лучей и фотостарения.

У людей, особенно чувствительных к псоралену, простое прикосновение к продуктам, богатым псораленом, может вызвать раздражение кожи.

Пищевой аллерген

У некоторых людей может быть аллергия на сельдерей, которая может вызывать ряд симптомов, включая кожные реакции, расстройство пищеварения и респираторные проблемы.

В редких случаях у человека с аллергией на сельдерей может возникнуть потенциально смертельная аллергическая анафилаксия.

Каждому, у кого наблюдается один из следующих симптомов анафилаксии, следует срочно обратиться за медицинской помощью:

  • затрудненное дыхание
  • крапивница или отек
  • сжатие в горле
  • охриплость
  • тошнота, рвота или диарея боль в животе
  • учащенное сердцебиение
  • низкое артериальное давление
  • головокружение или обморок
  • обреченность
  • остановка сердца

Содержание соли

Сельдерей содержит около 30 миллиграммов (мг) натрия на 1 средний (40 г) стебель.

Люди должны помнить о том, сколько натрия они потребляют, так как диета с высоким содержанием натрия может повысить артериальное давление и вызвать задержку жидкости, что может способствовать более серьезным проблемам со здоровьем.

Ежедневное употребление сельдерея не должно вызывать проблем у большинства людей.

Для приготовления сока из сельдерея по следующему рецепту с помощью соковыжималки вам понадобится примерно две пучка сельдерея:

  • отрежьте основу и концы сельдерея
  • промойте сельдерей в дуршлаге
  • пропустите сельдерей через соковыжималку
  • подавайте сок немедленно
  • храните остатки сока в закрытой банке в холодильнике

Если вы делаете сок сельдерея в блендере, нарежьте сельдерей на кусочки размером 2,5 см и добавьте половину стакана воды или свежий фруктовый сок в блендер.Взбивайте в течение минуты, прежде чем процедить сок через сито.

Готовый сок сельдерея также можно купить в Интернете и в магазинах здоровой пищи.

Несколько исследований изучали влияние сока сельдерея на здоровье. Однако сельдерей действительно содержит множество важных питательных веществ, которые, по мнению ученых, полезны для здоровья людей.

Большинство исследований сосредоточено на изучении воздействия некоторых питательных веществ и антиоксидантов, содержащихся в растении и его семенах.Ученые считают, что эти химические вещества полезны при лечении ряда заболеваний.

Людям с аллергией или чувствительностью к сельдерею следует избегать употребления этого растения. Тем, кто пытается снизить потребление натрия, следует помнить об общем дневном потреблении всех продуктов, включая сельдерей. Однако употребление в пищу сельдерея не должно вызывать проблем у большинства людей.

Сок сельдерея можно купить в магазинах здорового питания или в Интернете.

.

Помогает ли это при потере веса или воспалениях?

Индустрия здоровья полна зелий и чудес, чтобы «растопить» жир на животе, дать много энергии, улучшить пищеварение и сделать кожу сияющей. Вопрос в том, какие продукты действительно работают, и, что, возможно, более важно, за их заявлениями стоит настоящая наука?

Новый конкурент на рынке - сок сельдерея. Он популярен в социальных сетях, в магазинах здорового питания и в кофейнях как последнее средство от всего, что вас беспокоит.Но это работает?

Преимущества сельдерея

Давайте проясним: сельдерей потрясающий. Это потому, что это растение, и каждое растение имеет свои преимущества. Буквально каждое растение. Если он исходит от дерева, земли (там выращивают сельдерей) или куста, вы можете быть уверены, что это будет связано с улучшением вашего здоровья. Сельдерей содержит впечатляющее количество витаминов C и K, а также фолиевой кислоты и калия, и исследования показывают, что сельдерей может помочь в борьбе с раком и заболеваниями печени, уменьшить воспаление (особенно при заболеваниях мозга) и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.

Актуальные истории, новости о знаменитостях и все самое лучшее СЕГОДНЯ.

Сельдерей содержит флавоноиды (мощные фитонутриенты с антиоксидантными свойствами), которыми много растений. Сельдерей, содержащий всего 7 калорий, 1/2 грамма клетчатки и менее 1 грамма сахара на ребро, может стать отличным дополнением к любому плану похудания. Итак, если сельдерей помогает похудеть и бороться с болезнями, как показывают исследования, сок тоже должен помочь, верно? Не так быстро.

Стоит ли пить сок сельдерея?

Сельдерей - лишь один из вариантов процветающего бизнеса по производству соков.Большинство диетологов и врачей, с которыми я работал, считают, что тенденция к приготовлению сока разочаровывает. Все мы уже рождены с удивительным чудом детоксикации - печенью. Знаете, об этом органе, о котором мы время от времени забываем, когда мы сосредотачиваемся на более сексуальных вещах, таких как сердце, мозг и кишечник? Ваша печень заботится обо всех потребностях в детоксикации, если вы правильно с ней обращаетесь. Ему не нужно дорогое зелье, чтобы хорошо работать, ему нужны растения, физическая активность и здоровый вес, чтобы развиваться. Сок сельдерея - это не чудо, которое может его исправить или улучшить.

Связанные

От стебля до стекла

Ситуация немного меняется, когда извлекается сок сельдерея. Сначала все (кроме уходящей клетчатки) концентрируется. Это важное различие, поскольку клетчатка - одна из причин, по которой сельдерей в первую очередь помогает при похудании. Клетчатка делает вас сытым, длиннее, а также способствует хорошему здоровью кишечника.

Любой сахар, который содержится в сельдерее, также будет концентрированным, поэтому, даже если общее количество невелико, содержание сахара немного увеличится.В среднем порция сока сельдерея на 8 унций будет стоить вам около 70 калорий и 11 граммов сахара. Это просто, если у вас есть вариант сока, в котором есть только сельдерей, который на самом деле нелегко найти, потому что сам сок довольно горький. Большинство популярных вариантов смешивают с другими соками, чтобы сделать его более вкусным, что может стоить вам намного больше калорий и сахара.

На самом деле, некоторые соки добавляют в смесь другие витамины, минералы или травы для дополнительной магии детоксикации! Вы платите за зелье, но вот в чем проблема: нет никаких доказательств того, что зелье вообще что-то делает.Хотя существует множество исследований самого сельдерея, трудно найти крупные исследования на людях только сока.

Оказывается, вы могли купить целый стебель сельдерея за небольшую часть стоимости и большую выгоду.

Как диетолог, я часто задаюсь вопросом, когда мы переключились, думая, что растениям нужно каким-то образом манипулировать, чтобы получить пользу. Преобладают соки, пилюли и порошки, в то время как оригинальные версии (простые старые фрукты и овощи) все еще отсутствуют в американской диете.

Сок сельдерея отнюдь не вреден для вас - это явно лучший вариант, чем газированные напитки или другие подслащенные напитки, и он считается безопасным. Однако мы не должны обманывать себя тем, что это может полностью изменить нездоровую диету, уменьшить жир на животе или вылечить хроническое заболевание. Вместо этого, это может быть отличным дополнением к подходу к цельным продуктам, включающим много фруктов, овощей, полезных жиров, цельного зерна и постных источников белка.

Никакие напитки не заменят здорового питания. Вместо этого потратьте свои деньги в 2019 году на настоящую еду.

.

Полезен ли сок сельдерея?

Может ли этот ярко-зеленый сок действительно укрепить здоровье? Вот наука, лежащая в основе популярной тенденции.

Возможно, вы видели #celeryjuice в Instagram.

Или, может быть, вы слышали о #CeleryJuiceChallenge, инициированном автором бестселлеров New York Times Энтони Уильямом, который в декабре призвал людей пить сок сельдерея ежедневно в течение недели.

Кажется, ярко-зеленый сок привлекает внимание в Интернете и вне его, но действительно ли он полезен или это просто шумиха?

«Это правда, что есть подтверждающие исследования фитохимических веществ в сельдерее, которые помогают снизить кровяное давление, уменьшить воспаление и бороться с окислительным стрессом.Эти же питательные вещества содержатся в цельном сельдерее, а также в соке сельдерея », - сказала Healthline Эрин Палински-Уэйд, диетолог и автор книги« Двухдневная диета при диабете ».

Тем не менее, по ее словам, утверждения о том, что сельдерей может бороться с инфекциями и болезнями, такими как вирус Эпштейна-Барра, не подтверждаются научными исследованиями или доказательствами и в основном являются анекдотическими, основанными на личном опыте, представленном в Интернете.

Знаменитый шеф-повар и автор бестселлеров New York Times Девин Александр соглашается.

«Это тенденция, и это полезно для здоровья, но это не чудодейственное средство, и нет научных фактов, что это в целом лучше, чем приготовление сока из других овощей», - сказал Александр Healthline.

Александр также говорит, что люди, утверждающие, что потеряли 20 фунтов или приобрели более чистую кожу, просто заменив другие сокосодержащие напитки на сок сельдерея, должны подумать о том, что они пили и ели, прежде чем поменять местами.

«Если бы человек выпил 16 унций яблочного сока или смузи с фруктами с высоким содержанием сахара, такими как бананы или манго, - даже если бы в них было немного шпината - он почти наверняка увидел бы снижение веса, но это в основном потому, что в соке сельдерея было бы намного меньше сахара и намного меньше калорий », - сказал Александр.«А если вы пили« здоровый »смузи, в большинстве из которых слишком много сахара, переход на сок сельдерея также может уменьшить вашу тягу, особенно если вы инсулинорезистентны».

Сок сельдерея содержит витамин A, витамин C, витамин K, фолиевую кислоту, кальций, калий, натрий, магний, фосфор, электролиты, воду и меньшее количество других витаминов и минералов.

«Он также содержит укрепляющие здоровье флавоноиды и другие фитохимические вещества, хотя некоторые из них будут потеряны, когда клетчатка будет удалена во время приготовления сока», - сказал Healthline Джей Джей Вирджин, известный эксперт по питанию и фитнесу и автор книги «The Virgin Diet».

По словам Virgin, удаление клетчатки может вызвать более быструю реакцию сахара в крови.

«Не говоря уже о том, что вы упустите все другие преимущества клетчатки для здоровья», - добавила она. «Многие продукты содержат питательные вещества в кожуре, мякоти и других компонентах, которые теряются при преобразовании в сок».

Она говорит, что клетчатка в вашем рационе не только поддерживает нормальное функционирование пищеварительной системы, но также может помочь с:

  • чувством сытости
  • ускоренной потерей веса
  • балансировкой уровня сахара в крови
  • поддержанием здорового уровня холестерина
  • кормлением полезные бактерии в кишечнике и укрепление иммунной системы
  • , помогающие снизить риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа

Она добавляет, что, хотя микронутриенты в соке высококонцентрированы, сахара в соке также высококонцентрированы.

К другим недостаткам отжима сока относится время, необходимое для приготовления сока из таких овощей, как сельдерей. Кроме того, все эксперты отмечают, что когда вы едите еду, а не пьете ее, вы чувствуете себя сытым.

«Для многих жевание доставляет больше удовольствия», - сказал Александр.

Палински-Уэйд отметил, что сок может казаться более удобным, особенно если вы сделаете его заранее или купите уже приготовленный.

Она также сказала: «Вы можете съесть большую порцию быстрее с меньшим объемом, что облегчит употребление большего количества определенной пищи… что позволит вам получить более высокий уровень витаминов и минералов.

Virgin отметила, что, поскольку овощи и фрукты расщепляются во время приготовления сока, их легче переваривать.

И Александр сказал, если вы пьете сок сельдерея или другие чистые овощные соки вместо напитков или других продуктов, которые содержат больше калорий, вы можете похудеть.

Кроме того, поскольку сельдерей содержит электролиты, еда или питье могут поддерживать водный баланс.

Нет ничего плохого в том, чтобы пить сок сельдерея, если он вам нравится, - сказала Палински-Уэйд.

«Однако питательные свойства сока не уникальны, и те же преимущества можно получить от употребления сельдерея вместе с другими листовыми зелеными овощами», - сказала она. «Если вам нравится эта тенденция, не стесняйтесь ее придерживаться. Но в противном случае просто постарайтесь добавить в тарелку больше зелени в любом виде ».

Virgin соглашается, но утверждает, что любой тип приготовления сока означает вывод сахара и потерю клетчатки из пищи, которую вы готовите, что вредно для баланса сахара в крови, поддержания энергии или поддержания здорового веса.

Однако, прежде чем начинать пить сок, Александр посоветовал сначала поговорить с врачом.

«Тот факт, что у кого-то миллион подписчиков [в социальных сетях], вовсе не означает, что у них есть какие-либо знания», - сказал Александр. «Если вы принимаете лекарства, убедитесь, что вы не выжимаете сок из фруктов или овощей, которые могут помешать действию лекарства. Грейпфрутовый сок притупляет действие некоторых лекарств, и сок сельдерея тоже может сделать это ».

Исследования показывают, что фитохимические вещества в сельдерее могут помочь снизить кровяное давление и воспаление, а также бороться с окислительным стрессом.Вы можете получить эти преимущества от сельдерея, едите ли вы его целиком или соком.

Однако, когда сельдерей выжимается из сока, клетчатка удаляется, и клетчатка обеспечивает множество преимуществ, в том числе ускоряет потерю веса, помогает сбалансировать уровень сахара в крови и многое другое.

Кэти Кассата - писатель-фрилансер, специализирующаяся на рассказах о здоровье, психическом здоровье и поведении человека. У нее есть умение эмоционально писать и увлекательно общаться с читателями.Подробнее с ее работами здесь .

.

Сок сельдерея: преимущества, очищение и рецепт

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Сок сельдерея богат питательными веществами, которые могут иметь много преимуществ для здоровья.

Однако это стало спорным, потому что некоторые люди утверждают, что он может вылечить такие состояния, как рак, ожирение, проблемы с щитовидной железой и прыщи.

Таким образом, вы можете задаться вопросом, какие утверждения сомнительны, а какие подтверждены наукой.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о соке сельдерея, включая его питательные вещества, преимущества и недостатки.

Поскольку большая часть растительных волокон удалена, сок сельдерея содержит больше питательных веществ на порцию, чем стебли сельдерея.

Всего 1 стакан (240 мл) сока сельдерея обеспечивает (1):

  • Калорий: 42,5
  • Белок: 2 грамма
  • Углеводы: 9,5 грамма
  • Сахар: 5 граммов
  • Кальций: 8% дневной нормы (DV)
  • Магний: 7% дневной нормы
  • Фосфор: 5% дневной нормы
  • Калий: 14% дневной нормы
  • Натрий: 9% от DV
  • Витамин A: 7% от DV
  • Витамин C: 16% от DV
  • Витамин K: 74% от DV

Он также богат во многих других питательных веществах, таких как цинк, медь, фолиевая кислота, биотин, другие витамины группы B и многочисленные антиоксиданты (2).

Краткое описание

Сок сельдерея является отличным источником многих питательных веществ, включая кальций, калий и витамины A, C и K.

Сок сельдерея может дать несколько преимуществ при употреблении в составе здорового питания.

Очень увлажняющий

Сок сельдерея состоит в основном из воды и может помочь вам избежать обезвоживания.

Сохранение гидратации жизненно важно для вашего тела, но многие люди не получают достаточного количества жидкости в день. Правильная гидратация помогает регулировать кровяное давление, температуру тела, функцию мозга, доставку питательных веществ, выведение шлаков и здоровье почек (3).

Низкое содержание сахара

Сок сельдерея - более здоровый вариант, чем сладкие напитки.

Одна чашка (240 мл) содержит всего 5 граммов сахара, встречающегося в природе (1).

На подслащенные сахаром напитки, такие как газированные напитки, энергетические напитки и специальный кофе, приходится до 50% добавленного сахара в рационе США, и они могут добавить 500 дополнительных калорий в день к общему потреблению калорий (4, 5, 6).

Таким образом, выбор напитков с низким содержанием сахара, таких как сок сельдерея, может значительно снизить общее потребление сахара и калорий.

Противовоспалительные свойства

Сок сельдерея богат различными растительными соединениями, называемыми фитонутриентами, которые могут уменьшить воспаление (7).

Эти соединения действуют как антиоксиданты, которые помогают снизить окислительный стресс. Окислительный стресс возникает, когда в вашем теле накапливаются нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами (7, 8, 9).

Диеты, богатые антиоксидантами, связаны с более низким уровнем хронических заболеваний, включая сердечные заболевания, диабет, ожирение и некоторые виды рака. Они также могут улучшить здоровье кожи (10, 11, 12, 13).

резюме

Сок сельдерея содержит антиоксиданты, которые могут помочь снизить воспаление в организме. Кроме того, он очень увлажняет и содержит мало сахара, что делает его отличной альтернативой сладким напиткам.

Хотя очищающие сок сельдерея - популярная тенденция для здоровья, вы должны скептически относиться к их заявлениям - большинство из которых преувеличены и не основаны на достоверных научных данных.

Ложные заявления

Популярность сока сельдерея отчасти возросла благодаря Энтони Уильяму, самопровозглашенному эксперту в области здравоохранения, не имеющему формального опыта в области питания или медицины.

Уильям и другие утверждают, что сок сельдерея - панацея от хронических болезней, поскольку в нем содержатся «неизведанные кластерные соли», убивающие вредные бактерии в кишечнике.

Однако нет доказательств, подтверждающих существование этих солей.

Более того, существует лишь ограниченное количество исследований о влиянии сока сельдерея на угри, диабет, заболевания печени и потерю веса (14, 15).

Наконец, сок сельдерея не выводит токсины из организма. В вашем организме есть собственная естественная система детоксикации, которая включает печень, почки, кишечник и легкие (14, 16, 17, 18).

Что влечет за собой очищение

Хотя некоторые люди могут ощутить пользу для здоровья, если будут следовать «очищению» соком сельдерея, это, вероятно, связано с более широкими изменениями образа жизни, такими как ограничение обработанных пищевых продуктов или регулярные физические упражнения.

Чтобы придерживаться диеты на основе сока сельдерея, вы должны выпивать 16 унций (475 мл) сока сельдерея каждое утро натощак и 24–32 унции (710–945 мл), если у вас хроническое заболевание.

Затем вы продолжаете придерживаться здоровой диеты до конца дня, хотя подробности здесь не упоминаются.Многие люди относятся к диете как к 10-дневному очищению, в то время как другие придерживаются ее в течение длительного времени.

Тем не менее, очищающие и модные диеты, как правило, способствуют чрезмерному ограничению калорий, что может привести к опасной потере веса, дефициту питательных веществ и голоду (14, 15, 19).

Исследования также связывают очищение соками с нарушением питания и негативным отношением к еде (20).

краткое описание

Многие утверждения, лежащие в основе сока сельдерея, например, идея о том, что он выводит токсины из организма, не подтверждаются наукой.Кроме того, очищающие соки сопряжены с риском чрезмерного ограничения калорий, дефицита питательных веществ и других опасностей.

Хотя сок сельдерея может быть питательным, у него есть ряд недостатков.

Высокое содержание соли

Одна чашка (240 мл) сока сельдерея содержит около 215 мг натрия (1).

Поскольку большинству здоровых людей следует ограничивать ежедневное потребление натрия до не более 2300 мг, стакан или два сока сельдерея могут внести значительный вклад в это общее количество (21).

Более того, диета на соке сельдерея может опасно повысить потребление натрия, поскольку она рекомендует употреблять большое количество сока каждый день.

В частности, люди, соблюдающие диету с ограничением соли, могут пожелать избегать сока сельдерея.

Низкое содержание клетчатки

Большую часть сока сельдерея процеживают, чтобы удалить клетчатку.

Хотя процеживание может привести к увеличению количества питательных веществ на чашку (240 мл), клетчатка является полезным питательным веществом, которое помогает вам оставаться сытым. Без него ваше тело быстро переваривает сок, из-за чего вскоре после этого вы можете почувствовать голод (22).

Например, замена питательного, богатого клетчаткой завтрака соком сельдерея может побудить вас съесть больше калорий в конце дня.

Кроме того, клетчатка имеет множество преимуществ для здоровья, таких как поддержание веса, здоровье кишечника, а также снижение уровня холестерина и сахара в крови (23).

Если вы хотите обеспечить надлежащее потребление клетчатки, лучше подойдут целые стебли сельдерея.

сводка

Низкое содержание клетчатки в соке сельдерея может усилить чувство голода и повысить калорийность, а высокий уровень натрия - это то, чего следует остерегаться.

Если вы хотите добавить сок сельдерея в свой рацион, его легко приготовить дома.

Соковыжималка - самый простой способ приготовить сок из сельдерея. Просто промойте 3–4 стебля сельдерея и пропустите их через соковыжималку.

Если у вас нет соковыжималки, нарежьте 3–4 промытых стебля сельдерея и взбейте их до однородной массы. Поместите ситечко или сетчатую ткань на кувшин с широкими краями, вылейте жидкость в ситечко и надавите, чтобы извлечь весь сок.

Чтобы добавить немного цедры и аромата, попробуйте добавить в напиток зеленое яблоко, свежий имбирь или лимонный сок.

Вы также можете купить сок сельдерея в местном продуктовом магазине, но старайтесь избегать тех, у кого есть сахар или ароматизаторы.

Интернет-магазин сока сельдерея.

Лучше всего пить этот сок вместе с пищей, богатой клетчаткой, полезными жирами и белками, чтобы ваше тело было сытым и удовлетворенным.

сводка

Вы можете приготовить сок из сельдерея в домашних условиях с помощью блендера или соковыжималки. Чтобы усилить вкус и содержание питательных веществ, добавьте сок зеленого яблока, имбиря или лимона.

Сок сельдерея с низким содержанием сахара и богат калием и витаминами A, C и K.Этот популярный напиток, помимо других преимуществ, может уменьшить воспаление и повысить гидратацию.

Тем не менее, вы не должны использовать сок сельдерея для детоксикации организма, поскольку очищение подвергает вас риску опасного ограничения калорийности и дефицита питательных веществ. Кроме того, утверждения о том, что этот сок лечит определенные заболевания, необоснованны и не подтверждаются наукой.

Если вас интересует сок сельдерея, обязательно употребляйте его в рамках здорового питания.

.

Смотрите также