Чем полезен медвежий жир для женщин


польза и вред, лечебные свойства, противопоказания, применение

Польза и вред медвежьего жира — актуальный вопрос для поклонников народной медицины. Природное лечебное средство используется на протяжении десятилетий — и интересно узнать, какие свойства обеспечивают ему популярность.

Внешний вид медвежьего жира и характеристики

Жировая прослойка под кожей медведя позволяет не только переживать холодные зимы самому хищнику. Жир еще и очень полезен для человеческого организма, поскольку обладает целебными свойствами.

С одного бурого медведя получают до 28 кг полезного жира, или, как еще его называют, тука — и после обработки средство отправляется в аптеки и лавки здоровья. Внешне жир выглядит, как густое вещество белого или желтоватого цвета, не обладающее ни резким специфическим запахом, ни узнаваемым вкусом.

При невысокой температуре до 9 градусов жир медведя находится в твердом состоянии, в тепле размягчается, а при температуре около 30 градусов становится жидким. Полезные свойства сохраняются во всех состояниях. Медицинскую ценность средству сообщает разнообразный рацион бурого медведя — хищник питается не только мясом, но и медом, рыбой, травами и ягодами, орехами и птичьими яйцами. Все полезные свойства, присутствующие в этих продуктах, накапливаются в организме медведя и в его туке.

Состав и калорийность медвежьего жира

Чтобы понять пользу медвежьего жира, необходимо ознакомиться с подробным составом. В целебном средстве присутствуют:

  • натуральные животные и растительные белки;
  • минеральные вещества медь, железо и кальций;
  • холин;
  • природные биорегуляторы, отвечающие за иммунитет — тимусамины, гепатимины;
  • биорегулятор церебрамин, полезный для головного мозга;
  • кислоты Омега-3 и Омега-6 в равном соотношении;
  • ненасыщенные кислоты, среди них — олеиновая в объеме более 40%;
  • витамины А и Е;
  • витамины В12, В3, В2 и В1.

Свойства жира успешно заменяют собой целые витаминные комплексы. Калорийность составляет 910 калорий на 100 г продукта — и при этом содержание холестерина крайне низкое, поэтому вреда от повышенной питательности нет.

Чем полезен медвежий жир

Ознакомившись с подробным составом и свойствами продукта, нетрудно понять, что польза медвежьего жира для организма человека просто огромна. Целебное средство:

  • повышает уровень иммунитета и значительно укрепляет сопротивляемость организма;
  • снижает вредный холестерин, очищает организм от шлаков, устраняет вред ядовитых тяжелых металлов;
  • стимулирует мозговую деятельность, улучшает качественный состав крови;
  • благотворно влияет на состояние психики и выравнивает гормональный фон;
  • ускоряет процесс обновления клеток, способствует скорейшему усвоению полезных веществ организмом;
  • помогает бороться с анемией, дистрофией и истощением;
  • защищает от перегрузок сердце и сосуды;
  • укрепляет дыхательную систему — в том числе помогает медвежий жир от астмы;
  • борется с инфекциями и воспалениями в организме;
  • улучшает состояние кожных покровов и волос;
  • хорошо влияет на состояние суставов и соединительных тканей.

Для женщин

Поскольку медвежий жир благотворно воздействует на гормональный фон, от него будет большая польза женщинам в период менопаузы. Кроме того, внутреннее и наружное применение средства помогает при воспалительных процессах в женских половых органах, предотвращает застой крови, нормализует репродуктивные функции.

Для мужчин

Для мужчин польза продукта состоит в том, что свойства жира помогают в излечении простатита, аденомы, импотенции и даже бесплодия. Регулярный прием полезного средства улучшает эректильную функцию и повышает либидо.

Можно ли давать медвежий жир детям

Малышам средство не противопоказано — но чтобы не было вреда, впервые предлагать его ребенку можно только после 3 лет и по необходимости. Например, используют медвежий жир от кашля для детей, для лечения насморка и ОРВИ.

  • Детям от 3 до 6 лет без вреда можно давать не больше 1/3 чайной ложечки средства.
  • Детям до 12 лет — немного больше, по половине чайной ложечки.
  • Подростки могут употреблять по целой чайной ложке средства без вреда для здоровья.

Внимание! Необходимо помнить о том, что при всей пользе медвежий тук обладает противопоказаниями и может приносить вред. Перед тем, как лечить ребенка этим средством, нужно посоветоваться с педиатром.

Применяется ли медвежий жир для похудения

Несмотря на повышенную калорийность, средство принесет большую пользу на диете. Оно эффективно очищает организм и активизирует процессы жиросжигания, насыщает организм всеми полезными веществами. А питательность компенсируется тем, что принимают продукт в очень небольших дозировках, не наносящих вред фигуре.

От чего помогает и что лечит медвежий жир

Принимать средство можно и ради профилактики, вреда от этого не будет. Но все-таки чаще свойства тука медведя используют в лечебных целях для облегчения конкретных недугов. Показания для медвежьего жира будут следующие:

  • заболевания дыхательных органов;
  • недуги кишечника и желудка;
  • гинекологические болезни;
  • недостаток иммунитета;
  • ослабленная нервная система;
  • недуги опорно-двигательного аппарата;
  • болезни кожи;
  • простуды инфекционного и бактериального характера.

Принимают медвежий жир от туберкулеза, продукт используют даже для лечения раковых опухолей в качестве вспомогательного средства — и добиваются положительных результатов.

Применение медвежьего жира наружно и внутрь

Для того, чтобы природное средство принесло максимальную пользу в лечении недугов и не обратилось во вред, нужно знать, как именно его принимать. Существуют проверенные рецепты народной медицины.

Для укрепления иммунитета

Ослабленный иммунитет проявляется склонностью к частым простудам, хронической усталостью, нехваткой сил. Полезные свойства жира укрепляют систему иммунитета, возвращают бодрость телу и помогают забыть о плохом настроении и вечном ощущении «разбитости».

  • Для укрепления сопротивляемости организма средство принимают в количестве 1 большой ложки.
  • Пить средство нужно дважды в день — перед завтраком и незадолго до ужина.
  • Для приятного вкуса и большей пользы медвежий тук рекомендуется смешивать с жидким цветочным медом.

Правда, займет лечение не один день — для того, чтобы организм стал действительно крепче, понадобится принимать средство не меньше 3 месяцев.

От кашля

При кашле принято использовать компрессы и растирания медвежьим жиром. Например, можно смешать:

  • медвежий жир — 4 большие ложки;
  • мелко смолотый жгучий перец — 1 штуку;
  • скипидар — 2 большие ложки;
  • пихтовое масло — 2 чайные ложечки.

Средство перемешивают до однородного состояния, пропитывают им кусок ткани, прикладывают к горлу или груди и заматывают на час пищевой пленкой. Прекрасно действует медвежий жир при пневмонии — польза средства смягчает симптомы даже тяжелых дыхательных заболеваний.

При простуде и бронхите

От ОРВИ, гриппа, острого бронхита хорошо помогают такие рецепты:

  • Медвежий жир в количестве 2 больших ложек перемешивают с протертой свежей луковицей, натирают смесью шею и грудь, сверху прикладывают салфетку, закрепляют компресс при помощи пищевой пленки и укутывают шерстяной тканью на час. Проводить процедуру лучше всего вечером.
  • Медвежий жир с медом и молоком подогревают до 40 градусов и пьют трижды в день. Снадобье смягчает боли в горле и снимает температуру.

При насморке

Если простуда сопровождается насморком и заложенностью носа, польза будет от капель.

  • Для их приготовления смешивают жир с соком растения каланхоэ.
  • Затем закапывают в каждую ноздрю по 2 – 3 капли не более 4 раз за день.

Если насморк хронический, то чайную ложку средства можно смешать с 5 каплями эвкалиптового масла и намазывать этой смесью переносицу несколько раз в день.

От болей в суставах

Поскольку средство хорошо снимает воспаления, используют медвежий жир от остеохондроза, артрита и артроза.

  • предварительно тело хорошо пропаривают в бане или просто принимают горячую ванну;
  • тук в количестве 150 г перемешивают с 20 мл масла жожоба и 10 каплями пихтового масла;
  • прогретое тело растирают бальзамом в больных местах, укутывают на час пищевой пленкой и шерстяной тканью.

При язве желудка и других проблем ЖКТ

Средство хорошо помогает регенерации слизистых оболочек, способствует обновлению клеток печени, помогает желудку выделять пищеварительные ферменты в нужном количестве. Поэтому свойства жира используют при язве, гастрите, панкреатите и изжоге, им лечат диабет и запоры.

Инструкция для медвежьего жира при проблемах с ЖКТ выглядит очень просто:

  • жир в количестве 1 чайной ложечки растапливают до жидкого состояния;
  • принимают дважды в день незадолго до еды.

Проводить терапию нужно на протяжении 2 – 3 недель, при хорошей переносимости средства дозировку можно увеличить до 2 чайных ложечек.

При гипертонии

Тук лесного хищника выравнивает артериальное давление и очень полезен при гипертонии — особенно для пожилых людей. Рекомендуется принимать по 1 чайной ложечке растопленного средства перед едой — дважды или трижды в день. Максимальная продолжительность курса лечения составляет 3 месяца.

От псориаза и других кожных заболеваний

Природное средство приносит пользу для состояния кожи и снимает воспаления. Поэтому его используют при псориазах, дерматитах, ранках и ссадинах — заживление происходит быстрее, чем обычно.

  • Для лечения псориаза и других недугов можно приготовить мазь с медвежьим жиром — например, смешать средство с медом в равном соотношении и намазывать раздраженные места дважды в день.
  • Также рекомендуется на протяжении месяца принимать по 1 большой ложке жидкого тука внутрь — это активирует иммунную систему и поспособствует быстрому выздоровлению.

От ожогов

Поскольку жир ускоряет регенерацию тканей, при ожогах от него будет большая польза.

  • Лучше всего применять неразбавленный, чистый тук.
  • В него окунают ватную палочку или ватный диск и аккуратно наносят жир на пораженную поверхность.
  • Забинтовывать смазанное место не требуется, повторять процедуру нужно каждый день вплоть до полного исчезновения ожога.

Важно! Жиром ни в коем случае нельзя смазывать свежий, только что полученный ожог — это принесет огромный вред. Сначала повреждение долго остужают под холодной водой, затем обрабатывают перекисью водорода, и лишь спустя несколько часов наносят лечебное снадобье.

От геморроя

Полезные свойства медвежьего жира способствуют быстрому заживлению трещин в прямой кишке, а также помогают убрать геморроидальные узлы. Способ лечения следующий:

  • при трещинах и узлах, вышедших наружу, необходимо ежедневно смазывать анальное отверстие растопленным жиром — до заживления ранок;
  • при хроническом недуге и внутренних узлах можно делать небольшие ректальные свечки из твердого жира и использовать их ежедневно до выздоровления, меняя дважды в день.

При онкологии

Натуральное средство помогает достичь выздоровления даже при онкологии, поскольку запускает на всю мощность иммунную систему и не позволяет раковым клеткам разрастаться, нанося вред организму.

  • На начальных стадиях заболевания (1 или 2) смешивают жидкий жир, коньяк и сок алоэ в равных пропорциях, а потом пьют незадолго до еды по 1 большой ложке трижды в день.
  • Жир позволяет быстрее восстановить привычные функции организма после химиотерапии и снизить ее общий вред. Средство смешивают в равном соотношении с медом и принимают лекарство внутрь по 1 большой ложке трижды в сутки.

Важно! Ни при каких обстоятельствах нельзя лечить рак только природными средствами. Применять тук нужно лишь в качестве дополнения к специализированным медицинским препаратам.

Как используют медвежий жир в косметологии

Жир медведя полезен не только при излечении заболеваний — он активно используется в домашних рецептах красоты. На его основе делают маски для лица и волос, средством смазывают руки и кожу всего тела.

Для кожи лица и тела

Средство смягчает кожу и омолаживает клетки, помогает избавиться от проблем с выработкой подкожного сала и устраняет воспаления.

  • Растопленный тук медведя в объеме 30 мл перемешивают в равном соотношении с маслом ши, потом подогревают до теплой температуры на пару. В маску можно добавить любимые эфирные масла. После того, как смесь остынет, ее наносят на лицо на четверть часа.

Маска с медвежьим жиром подходит не только для лица, но и для рук, и для всего тела.

Для красоты волос

Натуральный продукт укрепляет корни волос, нормализует жирность кожи головы, придает локонам объем и шелковистость.

  • 1 большую ложку тука смешивают с таким же количеством меда, добавляют 5 капель апельсинового эфирного масла. Полужидкую смесь втирают в кожу головы у корней и оставляют на полтора часа, а потом смывают без использования шампуня.

Вред медвежьего жира и противопоказания

Полезный медвежий жир в народной медицине все же обладает некоторыми противопоказаниями. Вред от него будет, если принимать средство:

  • при индивидуальной аллергии;
  • при камнях в желчном пузыре и воспалениях желчных путей;
  • при одновременном приеме антибиотиков, гормональных препаратов и медикаментов психотропного действия;
  • при возрасте младше 3 лет.

Также запрещено использовать медвежий жир при беременности — его свойства могут нанести вред матери и плоду.

Какой жир лучше: медвежий или барсучий

Помимо тука медведя, в лавках здоровья и аптеках можно найти еще и барсучий жир. По свойствам эти средства очень похожи, и до сих пор идут споры, от какого из них польза будет больше.

Большинство исследователей склоняется к мнению, что полезные свойства жира медведя все-таки больше. Рацион этого хищника разнообразнее, соответственно, в подкожной прослойке накапливается больше ценных веществ.

Как растопить медвежий жир в домашних условиях

В большинстве рецептов тук используется в жидком виде — перед применением его необходимо растопить. Делают это так:

  • жир пропускают через мясорубку, чтобы его структура стала более рыхлой;
  • затем помещают в небольшую кастрюлю и прогревают на водяной бане, помешивая деревянной ложкой;
  • по окончании процесса жидкий тук фильтруют, разливают по стерильным банкам, остужают и помещают в холодильник.

Растапливание жира занимает около 3 часов, при этом важно следить, чтобы температура не поднималась выше 90 градусов — иначе все полезные свойства исчезнут.

Как правильно выбрать медвежий жир

В аптеках можно встретить как медвежий жир в капсулах, так и средство в банках, а частные продавцы могут реализовать продукт в виде кусков твердого сала.

  • Качественный продукт обладает белым либо кремовым цветом, по консистенции однороден, резкого запаха не имеет.
  • В продукте не должно быть следов крови или шерстинок.
  • Натуральный продукт плавится при температуре выше 26 градусов, становясь жидким, а при температуре ниже 9 градусов — застывает.
  • Качественный жир в жидком состоянии легко смешивается с медом до состояния однородной массы.

Совет! лучше всего приобретать средство у надежных продавцов, которые могут предоставить сертификаты качества.

Сколько можно хранить медвежий жир

В холодильнике или морозильной камере, при температуре 3 градуса или ниже, средство хранится на протяжении 2 лет, не теряя своих полезных свойств.

Заключение

Польза и вред медвежьего жира зависят от того, нет ли строгих противопоказаний к употреблению. При отсутствии таковых, свойства тука лесного хищника принесут огромную пользу организму и помогут в исцелении ряда недугов.

Отзывы

Ярцев Антон Валерьевич, 45 лет, г. Тюмень

Последние три года использую медвежий жир против простатита — польза неоспорима, средство быстро снимает обострения и позволяет жить нормальной жизнью. Также помогает медвежий жир от остеохондроза — снимает боль, возвращает подвижность, особенно если сочетать его со специальной программой упражнений для позвоночника.

Андреева Анастасия Викторовна, 33 года, г. Санкт-Петербург

Несколько лет назад открыла для себя это удивительное средство — и теперь каждые несколько месяцев принимаю медвежий жир в капсулах для укрепления иммунитета. Простужаться почти перестала. А медвежий жир для лица сделал мою кожу гораздо более упругой и гладкой, и ушла проблема первых мелких морщин.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

6 простых способов избавиться от жира на животе, основано на научных данных

Снижение жира на животе или живота является распространенной целью похудания.

Абдоминальный жир - это особенно вредный вид. Исследования показывают тесную связь с такими заболеваниями, как диабет 2 типа и болезни сердца (1).

По этой причине потеря этого жира может иметь значительные преимущества для вашего здоровья и благополучия.

Вы можете измерить свой абдоминальный жир, измерив окружность талии с помощью рулетки.Показатели более 40 дюймов (102 см) у мужчин и 35 дюймов (88 см) у женщин известны как абдоминальное ожирение (2).

Определенные стратегии похудания могут воздействовать на жир в области живота больше, чем в других областях тела.

Вот 6 научно обоснованных способов избавиться от жира на животе.

Продукты с добавлением сахара вредны для вашего здоровья. Употребление большого количества такой пищи может вызвать увеличение веса.

Исследования показывают, что добавленный сахар оказывает однозначно вредное воздействие на метаболизм (3).

Многочисленные исследования показали, что избыток сахара, в основном из-за большого количества фруктозы, может привести к накоплению жира в области живота и печени (6).

Сахар состоит наполовину из глюкозы и наполовину из фруктозы. Когда вы едите много добавленного сахара, печень перегружается фруктозой и вынуждена превращать ее в жир (4, 5).

Некоторые считают, что это основной процесс вредного воздействия сахара на здоровье. Он увеличивает жир в брюшной полости и печени, что приводит к инсулинорезистентности и различным метаболическим проблемам (7).

Жидкий сахар в этом отношении хуже. Похоже, что мозг не регистрирует жидкие калории так же, как твердые, поэтому, когда вы пьете сахаросодержащие напитки, вы в конечном итоге потребляете больше калорий (8, 9).

Исследование показало, что дети на 60% чаще страдают ожирением с каждой дополнительной ежедневной порцией сахаросодержащих напитков (10).

Постарайтесь минимизировать количество сахара в своем рационе и подумайте о полном отказе от сладких напитков. Это включает в себя сахаросодержащие напитки, сладкие газированные напитки, фруктовые соки и различные спортивные напитки с высоким содержанием сахара.

Прочтите этикетки, чтобы убедиться, что продукты не содержат рафинированный сахар. Даже продукты, продаваемые как здоровые, могут содержать значительное количество сахара.

Имейте в виду, что все это не относится к цельным фруктам, которые чрезвычайно полезны и содержат большое количество клетчатки, смягчающей негативное воздействие фруктозы.

Резюме Избыточное потребление сахара может быть основной причиной избытка жира в брюшной полости и печени. Это особенно верно в отношении сладких напитков, таких как безалкогольные напитки.

Белок может быть самым важным макроэлементом для похудания.

Исследования показывают, что он может снизить тягу к еде на 60%, повысить метаболизм на 80–100 калорий в день и помочь вам съедать на 441 калорию меньше в день (11, 12, 13, 14).

Если ваша цель - похудеть, добавление белка может быть самым эффективным изменением, которое вы можете внести в свой рацион.

Белок не только может помочь вам сбросить вес, но также может помочь вам избежать его набора (15).

Белок может быть особенно эффективным для уменьшения абдоминального жира.Одно исследование показало, что люди, которые ели больше и лучше белка, имели гораздо меньше жира в брюшной полости (16).

Другое исследование показало, что белок был связан со значительным снижением вероятности увеличения абдоминального жира в течение 5 лет у женщин (17).

Это исследование также связывало рафинированные углеводы и масла с увеличением абдоминального жира, а фрукты и овощи - с пониженным содержанием жира.

Во многих исследованиях, показывающих, что белок помогает при похудании, люди получали 25–30% калорий из белка.Таким образом, это хороший выбор.

Попробуйте увеличить потребление продуктов с высоким содержанием белка, таких как цельные яйца, рыба, бобовые, орехи, мясо и молочные продукты. Это лучшие источники белка для вашего рациона.

Если вы придерживаетесь вегетарианской или веганской диеты, ознакомьтесь с этой статьей о том, как увеличить потребление белка.

Если вы боретесь с потреблением достаточного количества белка в своем рационе, качественные белковые добавки, такие как сывороточный белок, являются здоровым и удобным способом увеличить общее потребление.Вы можете найти множество вариантов протеинового порошка в Интернете.

Резюме Употребление большого количества белка может ускорить ваш метаболизм и снизить уровень голода, что делает его очень эффективным способом похудеть. Несколько исследований показывают, что белок особенно эффективен против абдоминального жира.

Употребление меньшего количества углеводов - очень эффективный способ похудеть.

Это подтверждается многочисленными исследованиями. Когда люди сокращают потребление углеводов, их аппетит снижается, и они теряют вес (18).

Более 20 рандомизированных контролируемых исследований показали, что диеты с низким содержанием углеводов иногда приводят к снижению веса в 2–3 раза больше, чем диеты с низким содержанием жиров (19, 20, 21).

Это верно даже тогда, когда тем, кто относится к группам с низким содержанием углеводов, разрешается есть столько, сколько они хотят, а тем, кто относится к группам с низким содержанием жира, калорийность ограничена.

Низкоуглеводные диеты также приводят к быстрому снижению веса воды, что дает людям быстрые результаты. Люди часто видят разницу в шкале в течение 1-2 дней.

Исследования, сравнивающие низкоуглеводные и низкожировые диеты, показывают, что низкоуглеводная диета снижает количество жира в брюшной полости, вокруг органов и печени (22, 23).

Это означает, что часть жира, теряемого при низкоуглеводной диете, является вредным абдоминальным жиром.

Простого отказа от рафинированных углеводов, таких как сахар, конфеты и белый хлеб, должно быть достаточно, особенно если вы сохраняете высокое потребление белка.

Если цель - быстро похудеть, некоторые люди снижают потребление углеводов до 50 граммов в день. Это переводит ваше тело в состояние кетоза - состояния, в котором ваше тело начинает сжигать жиры в качестве основного топлива, и аппетит снижается.

Низкоуглеводные диеты имеют много других преимуществ для здоровья, помимо потери веса.Например, они могут значительно улучшить здоровье людей с диабетом 2 типа (24).

Резюме Исследования показали, что сокращение углеводов особенно эффективно для избавления от жира в области живота, вокруг органов и в печени.

Пищевые волокна - это в основном неперевариваемые растительные вещества.

Употребление большого количества клетчатки может помочь в похудании. Однако важен тип волокна.

Похоже, что в основном растворимые и вязкие волокна влияют на ваш вес.Это волокна, которые связывают воду и образуют густой гель, который «сидит» в кишечнике (25).

Этот гель может значительно замедлить движение пищи через пищеварительную систему. Он также может замедлить переваривание и усвоение питательных веществ. Конечным результатом является длительное чувство сытости и снижение аппетита (26).

Одно обзорное исследование показало, что дополнительные 14 граммов клетчатки в день были связаны с 10% снижением потребления калорий и потерей веса примерно на 4,5 фунта (2 кг) за 4 месяца (27).

Одно пятилетнее исследование показало, что употребление 10 граммов растворимой клетчатки в день было связано с уменьшением количества жира в брюшной полости на 3,7% (28).

Это означает, что растворимая клетчатка может быть особенно эффективной для уменьшения вредного жира на животе.

Лучший способ получить больше клетчатки - есть много растительной пищи, включая овощи и фрукты. Бобовые также являются хорошим источником, а также некоторые злаки, такие как цельный овес.

Вы также можете попробовать принимать пищевые добавки с клетчаткой, например глюкоманнан.Это одно из самых вязких пищевых волокон, и исследования показывают, что оно может помочь при похудании (29, 30).

Важно проконсультироваться со своим врачом, прежде чем вводить эту или любую добавку в свой рацион.

Резюме Существуют некоторые свидетельства того, что растворимые пищевые волокна могут приводить к уменьшению количества жира на животе. Это должно привести к значительному улучшению метаболизма и снизить риск некоторых заболеваний.

Физические упражнения - это лучшее, что вы можете делать, чтобы увеличить свои шансы на долгую и здоровую жизнь и избежать болезней.

Снижение уровня абдоминального жира - одно из удивительных преимуществ упражнений для здоровья.

Это не означает выполнение упражнений для брюшного пресса, поскольку точечное сокращение - сжигание жира в одной точке - невозможно. В одном исследовании 6 недель тренировок только брюшных мышц не оказали заметного влияния на окружность талии или количество жира в брюшной полости (31).

Силовые тренировки и сердечно-сосудистые упражнения уменьшают количество жира по всему телу.

Аэробные упражнения - такие как ходьба, бег и плавание - могут способствовать значительному сокращению абдоминального жира (32, 33).

Другое исследование показало, что физические упражнения полностью предотвращают восстановление абдоминального жира после похудания, подразумевая, что упражнения особенно важны для поддержания веса (34).

Физические упражнения также приводят к уменьшению воспаления, снижению уровня сахара в крови и улучшению других метаболических проблем, связанных с избытком абдоминального жира (35).

Резюме Упражнения могут быть очень эффективными для уменьшения абдоминального жира и обеспечения многих других преимуществ для здоровья.

Большинство людей знают, что то, что вы едите, важно, но многие не знают, что конкретно они едят.

Человек может подумать, что он придерживается диеты с высоким или низким содержанием углеводов, но, не отслеживая, легко переоценить или недооценить потребление пищи.

Отслеживание приема пищи не означает, что вам нужно взвешивать и измерять все, что вы едите. Отслеживание потребления время от времени в течение нескольких дней подряд может помочь вам понять наиболее важные области, требующие изменений.

Заблаговременное планирование может помочь вам достичь конкретных целей, например увеличить потребление белка до 25–30% калорий или сократить потребление нездоровых углеводов.

Прочтите эти статьи, чтобы узнать о калькуляторе калорий и списке бесплатных онлайн-инструментов и приложений для отслеживания того, что вы едите.

Абдоминальный жир, или жир на животе, связан с повышенным риском некоторых заболеваний.

Большинство людей могут снизить уровень абдоминального жира, приняв ключевые изменения в образе жизни, например, придерживаясь здоровой диеты с нежирным белком, овощами, фруктами и бобовыми, а также регулярно занимаясь физическими упражнениями.

Дополнительные советы по снижению веса см. Здесь о 26 научно обоснованных стратегиях снижения веса.

.

12 здоровых продуктов, которые помогут вам сжигать жир

Повышение скорости метаболизма может помочь вам избавиться от жира.

Однако большинство «жиросжигающих» добавок на рынке либо небезопасны, либо неэффективны, либо и то, и другое.

К счастью, было доказано, что некоторые натуральные продукты и напитки улучшают метаболизм и способствуют сжиганию жира.

Вот 12 полезных продуктов, которые помогают сжигать жир.

Жирная рыба восхитительна и невероятно полезна.

Лосось, сельдь, сардины, скумбрия и другая жирная рыба содержат омега-3 жирные кислоты, которые, как было показано, уменьшают воспаление и снижают риск сердечных заболеваний (1, 2, 3).

Кроме того, жирные кислоты омега-3 могут помочь вам избавиться от жира.

В ходе шестинедельного контролируемого исследования с участием 44 взрослых те, кто принимал добавки с рыбьим жиром, потеряли в среднем 1,1 фунта (0,5 кг) жира и испытали снижение уровня кортизола, гормона стресса, связанного с накоплением жира (4).

Более того, рыба - отличный источник высококачественного белка. Переваривание белка приводит к большему чувству сытости и значительно увеличивает скорость метаболизма, чем переваривание жиров или углеводов (5).

Чтобы ускорить потерю жира и защитить здоровье сердца, включайте в свой рацион минимум 3,5 унции (100 граммов) жирной рыбы не реже двух раз в неделю.

Резюме: Жирная рыба содержит омега-3 жирные кислоты, которые могут способствовать потере жира. Рыба также богата белком, который помогает вам чувствовать себя сытым и ускоряет метаболизм во время пищеварения.

Масло MCT производится путем извлечения MCT из кокосового или пальмового масла. Он доступен в Интернете и в продуктовых магазинах.

MCT означает триглицериды со средней длиной цепи, которые представляют собой тип жира, метаболизм которого отличается от метаболизма длинноцепочечных жирных кислот, содержащихся в большинстве пищевых продуктов.

Из-за своей более короткой длины МСТ быстро усваиваются организмом и попадают прямо в печень, где они могут быть немедленно использованы для получения энергии или преобразованы в кетоны для использования в качестве альтернативного источника топлива.

Триглицериды со средней длиной цепи увеличивают скорость метаболизма в нескольких исследованиях (6, 7).

Одно исследование с участием восьми здоровых мужчин показало, что добавление 1-2 столовых ложек (15-30 граммов) МСТ в день к обычному мужскому рациону увеличивало их метаболизм на 5% за 24-часовой период, то есть они сжигали в среднем 120 дополнительных калорий в день (8).

Кроме того, МСТ могут уменьшить чувство голода и способствовать лучшему сохранению мышечной массы во время похудания (9, 10, 11).

Замена части жиров в рационе 2 столовыми ложками масла MCT в день может оптимизировать сжигание жира.

Тем не менее, лучше начинать с 1 чайной ложки в день и постепенно увеличивать дозировку, чтобы минимизировать возможные побочные эффекты со стороны пищеварения, такие как спазмы, тошнота и диарея.

Интернет-магазин для масла MCT.

Резюме: MCT быстро абсорбируются для немедленного использования в качестве источника энергии.Масло MCT может усилить сжигание жира, уменьшить чувство голода и защитить мышечную массу во время похудания.

Кофе - один из самых популярных напитков во всем мире.

Это отличный источник кофеина, который может улучшить настроение и улучшить умственную и физическую работоспособность (12).

Кроме того, он помогает сжигать жир.

В небольшом исследовании с участием девяти человек те, кто принимал кофеин за час до тренировки, сжигали почти вдвое больше жира и могли тренироваться на 17% дольше, чем группа без кофеина (13).

Исследования показали, что кофеин увеличивает скорость метаболизма на впечатляющие 3–13%, в зависимости от потребляемого количества и индивидуальной реакции (14, 15, 16, 17).

В одном исследовании люди принимали 100 мг кофеина каждые два часа в течение 12 часов. Худые взрослые люди сжигали в среднем 150 дополнительных калорий, а взрослые, ранее страдающие ожирением, сжигали 79 лишних калорий в течение периода исследования (18).

Чтобы получить пользу от кофеина для сжигания жира без потенциальных побочных эффектов, таких как тревожность или бессонница, старайтесь принимать 100–400 мг в день.Это количество содержится примерно в 1–4 чашках кофе, в зависимости от его крепости.

Резюме: Кофе содержит кофеин, который, как было доказано, улучшает умственную и физическую работоспособность, а также ускоряет обмен веществ.

Яйца - источник питания.

Хотя раньше яичных желтков избегали из-за высокого содержания в них холестерина, на самом деле было показано, что цельные яйца помогают защитить здоровье сердца у лиц с повышенным риском заболеваний (19, 20).

Кроме того, яйца - отличный продукт для похудания.

Исследования показали, что яичные завтраки уменьшают чувство голода и вызывают чувство сытости на несколько часов у людей с избыточным весом и ожирением (21, 22).

В контролируемом восьминедельном исследовании с участием 21 мужчины те, кто ел три яйца на завтрак, потребляли на 400 калорий меньше в день и имели на 16% большее сокращение жировых отложений по сравнению с группой, которая завтракала из бублика (23).

Яйца также являются отличным источником высококачественного белка, который увеличивает скорость метаболизма примерно на 20–35% в течение нескольких часов после еды, согласно нескольким исследованиям (5).

Фактически, одна из причин такого насыщения яиц может быть связана с увеличением сжигания калорий во время переваривания белка (24).

Употребление трех яиц несколько раз в неделю может помочь вам сжечь жир, сохраняя при этом чувство сытости.

Резюме: Яйца - это пища с высоким содержанием белка, которая может помочь уменьшить чувство голода, увеличить чувство насыщения, ускорить сжигание жира и защитить здоровье сердца.

Кокосовое масло очень полезно для здоровья.

Добавление кокосового масла в рацион, по-видимому, увеличивает «хороший» холестерин ЛПВП и снижает уровень триглицеридов, а также помогает вам похудеть (25, 26).

В одном исследовании мужчины с ожирением, которые добавляли 2 столовые ложки кокосового масла в день к своему обычному рациону, потеряли в среднем 1 дюйм (2,5 см) от талии без каких-либо других изменений в диете или увеличения физической активности (27).

Жиры в кокосовом масле в основном представляют собой МСТ, которым приписывают подавляющие аппетит и жиросжигающие свойства (28, 29).

Тем не менее, некоторые исследования показывают, что его эффекты, повышающие метаболизм, могут со временем уменьшаться (7, 30).

В отличие от большинства масел, кокосовое масло остается стабильным при высоких температурах, что делает его идеальным для жарки на высоких температурах.

Ежедневное употребление до 2 столовых ложек кокосового масла может способствовать максимальному сжиганию жира. Обязательно начните с чайной ложки или около того и постепенно увеличивайте количество, чтобы избежать дискомфорта при пищеварении.

Купите кокосовое масло в Интернете.

Резюме: Кокосовое масло богато MCT, которые могут улучшить ваш метаболизм, снизить аппетит, способствовать потере жира и снизить факторы риска сердечных заболеваний.

Зеленый чай - отличный выбор напитка для хорошего здоровья.

Исследования показывают, что он может помочь снизить риск сердечных заболеваний и защитить от определенных типов рака (31, 32).

Помимо умеренного содержания кофеина, зеленый чай является отличным источником галлата эпигаллокатехина (EGCG), антиоксиданта, который способствует сжиганию жира и потере жира на животе (33, 34, 35, 36).

В исследовании с участием 12 здоровых мужчин сжигание жира во время езды на велосипеде увеличилось на 17% у тех, кто принимал экстракт зеленого чая, по сравнению с теми, кто принимал плацебо (37).

С другой стороны, некоторые исследования показали, что зеленый чай или экстракт зеленого чая практически не влияет на обмен веществ или потерю веса (38, 39).

Учитывая разницу в результатах исследований, эффекты зеленого чая, вероятно, варьируются от человека к человеку, а также могут зависеть от количества потребляемого.

Ежедневное употребление до четырех чашек зеленого чая может принести ряд преимуществ для здоровья, в том числе потенциально увеличить количество сжигаемых калорий.

Купите зеленый чай в Интернете.

Резюме: Зеленый чай содержит кофеин и EGCG, оба из которых могут ускорить обмен веществ, способствовать снижению веса, защитить сердце и снизить риск рака.

Сывороточный протеин впечатляет.

Было показано, что в сочетании с упражнениями он способствует росту мышц и может помочь сохранить мышцы во время похудания (40, 41).

Кроме того, сывороточный белок, по-видимому, даже более эффективен в подавлении аппетита, чем другие источники белка.

Это связано с тем, что он в большей степени стимулирует высвобождение «гормонов полноты», таких как PYY и GLP-1 (42, 43).

В одном исследовании 22 мужчины употребляли разные протеиновые напитки в четыре дня.Они испытали значительно более низкий уровень голода и съели меньше калорий при следующем приеме пищи после употребления напитка из сывороточного протеина по сравнению с другими протеиновыми напитками (44).

Более того, сыворотка, по-видимому, ускоряет сжигание жира и способствует снижению веса у худых людей, а также у людей с избыточным весом или ожирением (45).

В одном исследовании с участием 23 здоровых взрослых было обнаружено, что мука из сывороточного белка увеличивает скорость метаболизма и сжигание жира больше, чем мука из казеина или соевого белка (46).

Коктейль из сывороточного протеина - это вариант быстрого приема пищи или перекуса, который способствует потере жира и может помочь улучшить композицию тела.

Купите сывороточный протеин в Интернете.

Резюме: Сывороточный протеин, по-видимому, увеличивает рост мышц, снижает аппетит, увеличивает чувство насыщения и ускоряет метаболизм более эффективно, чем другие источники протеина.

Яблочный уксус - древнее народное средство с пользой для здоровья, подтвержденной доказательствами.

Ему приписывают снижение аппетита и снижение уровня сахара в крови и инсулина у людей с диабетом (47, 48).

Более того, в нескольких исследованиях на животных было обнаружено, что основной компонент уксуса, уксусная кислота, ускоряет сжигание жира и уменьшает отложение жира на животе (49, 50, 51).

Хотя исследований влияния уксуса на потерю жира у людей не так много, результаты одного исследования весьма обнадеживают.

В этом исследовании 144 полных мужчины, которые добавляли 2 столовые ложки уксуса в свой обычный рацион каждый день в течение 12 недель, потеряли 1,7 фунта (1,7 кг) и испытали уменьшение жировых отложений на 0,9% (52).

Включая в свой рацион яблочный уксус, вы можете избавиться от жира. Начните с 1 чайной ложки в день, разведенной в воде, и постепенно увеличивайте до 1-2 столовых ложек в день, чтобы минимизировать потенциальный дискомфорт при пищеварении.

Купите яблочный уксус в Интернете.

Резюме: Яблочный уксус может помочь подавить аппетит, способствовать потере жира на животе и снизить уровень сахара в крови и уровень инсулина.

Перец чили не просто нагревает пищу.

Их мощные антиоксиданты могут уменьшить воспаление и помочь защитить ваши клетки от повреждений (53).

Кроме того, исследования показывают, что один из антиоксидантов перца чили, называемый капсаицином, может помочь вам достичь и поддерживать здоровый вес.

Это достигается за счет полноты и предотвращения переедания (54).

Более того, это соединение также может помочь вам сжигать больше калорий и сжигать жир (55, 56).

В исследовании 19 здоровых взрослых, когда потребление калорий было ограничено на 20%, было обнаружено, что капсаицин противодействует замедлению скорости метаболизма, которое обычно происходит при снижении потребления калорий (57).

В одном большом обзоре 20 исследований сделан вывод, что прием капсаицина помогает снизить аппетит и может увеличить количество сжигаемых калорий примерно на 50 калорий в день (58).

Подумайте о том, чтобы есть перец чили или использовать молотый кайенский перец, чтобы приправить пищу несколько раз в неделю.

Резюме: Было обнаружено, что соединения кайенского перца уменьшают воспаление, помогают контролировать чувство голода и ускоряют метаболизм.

Чай улун - один из самых полезных для здоровья напитков.

Хотя он подвергается прессованию меньше, чем зеленый чай, он обладает многими из тех же преимуществ для здоровья благодаря содержанию кофеина и катехинов.

Обзор нескольких исследований показал, что сочетание катехинов и кофеина в чае увеличивает сжигание калорий в среднем на впечатляющие 102 калории в день (59).

Небольшие исследования с участием мужчин и женщин показывают, что употребление чая улун увеличивает скорость метаболизма и способствует похуданию. Более того, одно исследование показало, что чай улун увеличивает сжигание калорий в два раза больше, чем зеленый чай (60, 61, 62).

Регулярное употребление нескольких чашек зеленого чая, чая улун или их комбинации может способствовать сжиганию жира и оказывать другие полезные эффекты для здоровья.

Купите улун в Интернете.

Резюме: Чай улун содержит кофеин и катехины, которые, как было установлено, увеличивают скорость метаболизма и способствуют сжиганию жира.

Полножирный греческий йогурт чрезвычайно питателен.

Во-первых, это отличный источник белка, калия и кальция.

Исследования показывают, что молочные продукты с высоким содержанием белка могут ускорить потерю жира, защитить мышцы во время похудания и помочь вам почувствовать себя сытым и удовлетворенным (63, 64).

Кроме того, йогурт, содержащий пробиотики, может помочь сохранить здоровье кишечника и уменьшить симптомы синдрома раздраженного кишечника, такие как запор и вздутие живота (65).

Полножирный греческий йогурт также содержит конъюгированную линолевую кислоту, которая, по-видимому, способствует снижению веса и сжиганию жира у людей с избыточным весом и ожирением, согласно исследованию, которое включает большой обзор 18 исследований (66, 67, 68, 69).

Регулярное употребление греческого йогурта может принести ряд преимуществ для здоровья. Но не забудьте выбрать простой, жирный греческий йогурт, так как обезжиренные и нежирные молочные продукты содержат мало конъюгированной линолевой кислоты или вообще не содержат ее.

Резюме: Полножирный греческий йогурт может ускорить сжигание жира, снизить аппетит, защитить мышечную массу во время похудания и улучшить здоровье кишечника.

Оливковое масло - один из самых полезных жиров на Земле.

Было показано, что оливковое масло снижает уровень триглицеридов, повышает холестерин ЛПВП и стимулирует высвобождение GLP-1, одного из гормонов, который помогает вам оставаться сытым (70).

Более того, некоторые исследования показали, что оливковое масло может повысить скорость метаболизма и способствовать потере жира (71, 72, 73).

В небольшом исследовании с участием 12 женщин в постменопаузе с абдоминальным ожирением употребление оливкового масла первого холодного отжима во время еды значительно увеличило количество калорий, сжигаемых женщинами в течение нескольких часов (71).

Чтобы включить оливковое масло в свой ежедневный рацион, добавьте пару столовых ложек в салат или добавьте его в приготовленную пищу.

Резюме: Оливковое масло снижает риск сердечных заболеваний, способствует ощущению сытости и ускоряет обмен веществ.

Несмотря на то, что могут предлагать некоторые производители добавок, не существует безопасной «волшебной пилюли», которая могла бы помочь вам сжигать сотни лишних калорий в день.

Однако некоторые продукты и напитки могут незначительно повысить скорость метаболизма, помимо других преимуществ для здоровья.

Включение некоторых из них в ежедневный рацион может иметь эффекты, которые в конечном итоге приводят к потере жира и улучшению общего состояния здоровья.

.

Как предотвратить распространение жировых отложений вокруг живота

Все, что вам нужно знать о типах жиров, их местонахождении и способах их удержания.

Ни для кого не секрет, что слишком много жира в организме вредно для здоровья. Вы, вероятно, сосредотачиваетесь на том, сколько у вас есть, но еще один аспект, на который стоит обратить внимание, - это распределение жира - или , где оно у вас .

Оказывается, есть определенные места, где избыток жира может быть проблемой. И есть другие места, где это может не иметь большого значения.

Как отличить? Вот что вам следует знать о распределении жира и что это может сказать вам о вашем здоровье. Кроме того, вот как можно добиться лучшего баланса.

Вы можете многое сказать по поводу общего количества жира в организме. Что касается , где этот жир имеет тенденцию обнаруживаться? Это может быть немного сложнее.

Большинство людей склонны накапливать жир либо в средней части тела, либо в бедрах. Но ваши гены, пол, возраст и гормоны могут повлиять на то, сколько у вас жира и куда он уходит.

Что определяет жировое отложение?

  • Ваши гены. По оценкам исследования 2017 года, почти 50 процентов распределения жира может быть определено генетикой. Если у большинства людей в вашей семье более округлый живот или полные бедра, велика вероятность, что вы последуете их примеру.
  • Ваш пол. Уровень здорового жира в организме мужчин колеблется от 6 до 24 процентов, а у женщин - от 14 до 31 процента, отмечает Американский совет по физическим упражнениям. «У мужчин, как правило, больше жира накапливается в районе живота, а у женщин - в бедрах и ягодицах», - говорит Кейт Айуб, доктор медицинских наук, доцент, заслуженный клинический профессор Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна.
  • Ваш возраст. Пожилые люди обычно имеют более высокий уровень жира в организме благодаря таким факторам, как замедление метаболизма и постепенная потеря мышечной ткани. И лишний жир, скорее всего, будет висцеральным, а не подкожным.
  • Ваш уровень гормонов. Вес и гормоны обычно связаны, особенно в 40 лет. Это происходит из-за естественного снижения уровня гормонов, таких как тестостерон (у мужчин) и эстроген (у женщин), - объясняет Памела Пик, доктор медицины, эксперт по жировым тканям и автор книги «Тело для жизни для женщин».

Хотите верьте, хотите нет, но их три. Мало того, что у каждого есть своя функция. Все они расположены в разных частях вашего тела.

Вот эти типы жира в разбивке:

  • Подкожный жир располагается над мышцами, прямо под кожей. Его можно ткнуть или ущипнуть, часто вокруг ягодиц, бедер или бедер. Это составляет около 90 процентов наших жировых запасов.
  • Висцеральный жир находится глубоко внутри брюшной полости.Он окружает жизненно важные органы, такие как печень, кишечник и сердце. В отличие от подкожного жира, его нельзя потрогать или почувствовать. Но это может представлять серьезную опасность для здоровья. (Подробнее об этом позже.)
  • Коричневый жир - это особый тип жира, который фактически помогает организму сжигать лишние калории, чтобы оставаться в тепле. У младенцев много коричневого жира, но у взрослых тоже есть небольшое количество, в основном в области плеч и груди. Небольшое исследование с участием пяти мужчин показало, что время, проведенное при низких температурах - около 19 ° C (66 ° F) или ниже, - может активировать его и ускорить сжигание калорий.

Подкожный жир - это в основном запасенная энергия. Небольшое его количество может быть более полезным, чем вы думаете.

Он вырабатывает гормоны, такие как лептин, которые сигнализируют мозгу о том, что вы сыты и вам больше не нужно есть. Он также производит адипонектин, противовоспалительный гормон, который играет роль в поддержании здорового уровня сахара в крови.

Другими словами? Сопротивляйтесь желанию осудить свое покачивание. Это может быть хорошая вещь .

Поскольку висцеральный жир накапливается вокруг жизненно важных органов, он может попасть в печень.Оттуда он превращается в холестерин, который попадает в кровоток и закупоривает артерии.

Считается, что висцеральный жир сигнализирует о выделении воспалительных химических веществ и способствует развитию инсулинорезистентности.

Оба эти процесса могут нанести вред организму.

Избыточный висцеральный жир может увеличить риск:

Хотя трудно определить, сколько у вас висцерального жира, его слишком много на удивление распространено. Результаты показывают, что 44 процента женщин и 42 процента мужчин имеют избыточный висцеральный жир.Самый точный способ измерить количество в вашем теле - это МРТ или КТ.

Быстрое измерение висцерального жира в домашних условиях Если вы женщина с окружностью талии более 35 дюймов или мужчина с окружностью талии более 40 дюймов, велика вероятность, что у вас слишком много висцерального жира.

У вас больше шансов иметь слишком много висцерального жира, если ваш индекс массы тела (ИМТ) относится к категории лиц с избыточным весом (от 25 до 29,9) или ожирением (от 30 и выше).

Но вы не должны полагаться только на ИМТ, чтобы определить, находится ли ваш жир в здоровом диапазоне, говорит Аюб.

Исследования показывают, что 22 процента мужчин и 8 процентов женщин с нормальным весом на самом деле имеют слишком много висцерального жира. (И рискуют получить связанные с этим проблемы со здоровьем.)

Может быть и обратное. Около 22 процентов мужчин и 10 процентов женщин с ожирением имеют уровень висцерального жира в пределах нормы.

Вывод? Так же важно обращать внимание на количество жира вокруг живота, как и на число на шкале.

Вашему телу не все зависит, где именно располагается жир. Определенные факторы образа жизни также играют роль.

Вот три распространенные привычки, вызывающие накопление висцерального жира:

  • Переедание нездоровой пищи. «Эти продукты обладают способностью быстро всасываться в кровоток, вызывая всплеск инсулина, который действует как гормон жировых отложений», - говорит специалист по комплексному снижению веса Луиза Петре, доктор медицины. Слишком большое количество насыщенных жиров также способствует накоплению висцерального жира.
  • Сидячий образ жизни. Исследования показывают, что чем больше времени вы проводите сидя, тем больше будет окружность вашей талии. Поэтому, когда Netflix говорит: «Ты все еще смотришь?» используйте это как напоминание о прогулке.
  • Как позволить стрессу выйти из-под контроля. Со временем хронический стресс побуждает организм накапливать лишний висцеральный жир. «Самая большая концентрация рецепторов гормона стресса кортизола может быть найдена глубоко в тканях висцерального жира», - объясняет Пик.

Возможно, вы не полностью контролируете, где ваше тело предпочитает хранить жир. Тем не менее, это не означает, что вы не можете предпринять никаких шагов, чтобы лишний жир не попал в потенциально опасные места, например глубоко в живот.

6 советов по здоровому распределению жира

  • Выбирайте сложные углеводы и протеин.
  • Ешьте полезные жиры.
  • Делайте упражнения 30 минут в день и увеличивайте их интенсивность.
  • Держите стресс под контролем.
  • Спите от шести до семи часов каждую ночь.
  • Ограничьте употребление алкоголя.
  1. Выбирайте сложные углеводы и белки вместо сладких. Они перевариваются медленнее, поэтому уровень инсулина остается стабильным, вместо того, чтобы заставлять организм накапливать лишний жир на животе, - говорит Петре.
  2. Выбирайте более здоровые жиры. Полиненасыщенные жиры, такие как грецкие орехи, лосось и семена льна, являются особенно хорошим выбором, особенно если вы замените их насыщенными жирами. Результаты показывают, что полиненасыщенные жиры способствуют росту сжигающей калории мышечной ткани, в то время как насыщенные жиры способствуют накоплению избыточного жира.
  3. Делайте упражнения - и попробуйте увеличить интенсивность. Получите максимальную отдачу от потраченных средств. «Силовые тренировки помогают увеличить мышечную массу, что, в свою очередь, снижает жировые отложения», - объясняет Петре. Исследования показывают, что интервалы высокой интенсивности (например, чередование спринта с ходьбой) более эффективны для борьбы с висцеральным жиром, чем умеренные аэробные упражнения.
  4. Постарайтесь держать стресс под контролем. Снижение напряжения предохраняет вашу систему от постоянного переполнения кортизолом.Это, в свою очередь, может помочь предотвратить попадание лишнего жира в ваши висцеральные ткани, говорит Пик.
  5. Высыпайтесь. В одном шестилетнем исследовании участники, которые обычно спали по пять часов, показали увеличение висцерального жира на 32 процента. У тех, кто тренировался от шести до семи часов, висцеральный жир увеличился только на 13 процентов.
  6. Ограничьте потребление выпивки. Наполнение вашего организма чрезмерным количеством алкоголя за один присест означает, что больше калорий может храниться в виде висцерального жира.У тех, кто много пьёт, как правило, более высокий уровень жира на животе, поэтому придерживайтесь не более одного напитка в день (для женщин) или двух в день (для мужчин). И, прежде всего, избегайте запоя. Это определяется как четыре или более напитков за два часа.

Не пытайтесь выполнить все эти действия сразу, если это кажется непосильным. Получение удовольствия от детских шагов и формирование привычек на протяжении всей жизни более эффективны и полезны для здоровья.

Если что, запомните этот ключевой совет: следите за своими порциями в целом. Когда вы едите слишком много любой пищи, даже здоровой, лишние калории, в которых ваш организм не нуждается, откладываются в виде жира.


Мэригрейс Тейлор - писатель о здоровье и благополучии, чьи работы публиковались в журналах Parade, Prevention, Redbook, Glamour, Women’s Health и других. Посетите ее на marygracetaylor.com. .

Максимизируйте урожай: как вырабатывать медвежий жир для приготовления пищи

Для многих охотников использование как можно большего количества частей их добычи является неотъемлемой частью общего опыта. Для успешной охоты на медведя это может включать приготовление жира для использования на кухне.

Медвежий жир, полностью обработанный. Изображение любезно предоставлено датчанином Райдером.

Здесь, на юго-западе Монтаны, подходит к концу осенний сезон медведей. Теперь мое внимание обращено на содержимое морозильной камеры. Этой осенью мне не удалось поймать медведя, но, к счастью, мне подарили заднюю четверть черного медведя.Есть много разных применений результатов успешной охоты на медведя (или подарка!), И одно из них - это приготовление жира для использования в качестве заменителя сала на кухне или масла и масла в сковороде.

Для чего используется медвежий жир?

У одаренного медвежьего окорока была довольно толстая шапка из чистого белого жира, покрывающая большую часть снаружи. Конечно, я мог оставить жир для жаркого. Но я решил иначе.

Медвежий жир - популярный товар для самых разных целей.После обработки жир является кулинарной мечтой для приготовления кондитерских корок, домашних лепешек или использования в сковороде для завтрака, картофеля и яиц.

Медведи, как и многие другие животные, могут нести аромат своей диеты в накопленном ими жире. Осенний медведь здесь, в Монтане, все лето ест чернику, придавая ее жиру легкий фиолетовый оттенок и исключительный аромат.

Уход после охоты

Изображение предоставлено Сетом Моррисом

После того, как вы поймали медведя, пора понять, что у вас есть и как за ним ухаживать.Обязательно держите мясо в чистоте, на нем нет грязи, травы, волос и прочего мусора.

Охладите его как можно быстрее. Мех медведя - отличный изолятор, поэтому обязательно снимайте шкуру. Также желательно очистить мясо и жир от мяса и жира, чтобы облегчить процесс охлаждения (в соответствии с местными законами о диких животных).

Используйте воздухопроницаемые мешки для дичи, чтобы хранить большие четверти медведя и защищать от грязи и мух, позволяя мясу остыть. Поместите игровые пакеты в холодильник как можно быстрее.Испорченное мясо будет иметь заметный запах и немного обесцвечиваться.

Жир обычно портится в первую очередь. Относитесь к нему соответственно.

Подготовка к выжиганию медвежьего жира

Есть несколько обычных кухонных предметов, необходимых для сжигания жира. Я предпочитаю кастрюлю с высокими стенками, мелкоячеистое ситечко, немного марли и дополнительный контейнер для процеживания жира. Из банок Mason получаются модные контейнеры для процеживания и хранения жира.

Твердый белый жир из крупа - это та часть, которую вы хотите включить.Потратьте время, чтобы аккуратно отделить жир от мяса. Будьте осторожны, чтобы не включать мясо. Вы можете добавить жир из других частей медведя, таких как плечо и живот, но придерживайтесь более твердых частей.

Обработка медвежьего жира: что вам нужно

  • Кастрюля с высокими бортами
  • Сетчатый фильтр с мелкими ячейками
  • Марля
  • Фляги каменщика (или другие емкости)

Как визуализировать медвежий жир

Процесс рендеринга жира довольно прост, но требует много времени.Жир, который я вытащил, имел сильный запах дичи. Я рекомендую рендерить снаружи или, если возможно, в гараже (знаю, что сделаю в следующий раз).

Вот как это сделать:

  • Потратьте время, чтобы по-настоящему очистить жир. Обязательно удалите все остатки мусора, такие как волосы или трава, которые могут сбиваться с пути.
  • Нарежьте жир кубиками размером примерно 2,5 см - если возможно, поменьше.
  • Добавьте куски жира в кастрюлю с бульоном и залейте примерно 2,5 см воды. Вода поможет предотвратить сжигание жира и сгорит по мере его растекания.
  • Поставьте кастрюлю на средний или слабый огонь, периодически помешивая в течение первых нескольких минут, чтобы она не пригорела.
  • Когда вода выкипит, у вас останется мутная жидкость и много кусков жира. Пусть это продолжает кипеть на медленном огне. Жир вскоре приобретет определенную прозрачность.
  • Когда жир достигнет прозрачности, пора приступить к отделению топленого жира. Это итеративный процесс:
    • Удалить жидкий жир.
    • Оставьте твердые куски в кастрюле для обработки, пока не придет время снова процедить.
    • Это предотвратит обжаривание кусков жира в собранном жире.
  • Процедив медвежий жир через ситечко и марлю, перелейте его в банки для хранения. Он будет храниться в холодильнике несколько месяцев (если он продержится так долго!) И неопределенное время в морозильной камере. Вы узнаете, испортился ли ваш жир, если у него отчетливо прогорклый запах.

Рецепт домашней тортильи с медвежьим жиром

Изображение любезно предоставлено Морганом Мэйсоном

У меня много кулинарных планов относительно моего топленого жира: слоеная корочка для свежесобранных пирогов с черникой, мелко обжаренные продукты для завтрака, такие как яйца и картофель, и мое фирменное блюдо из домашних лепешек.Каждый вторник в моем доме - вторник для тако.

Простой рецепт домашней тортильи:

  • 1,5 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • ¾ стакана теплой воды
  • 3 столовые ложки топленого медвежьего жира

Смешайте в миске муку, соль и медвежий жир, добавляя топленый жир в небольших количествах. Это облегчает смешивание с мукой. Как только жир равномерно распределится по муке (раздавите жир пальцами и равномерно покройте его мукой), добавьте теплую воду.

Смешайте смесь в шарик из теста, затем переложите его на посыпанную мукой разделочную доску. Добавление муки на доску предотвращает прилипание теста. Месите до получения однородной текстуры. Если тесто недостаточно плотное, добавляйте муку в небольших количествах, пока не получите плотное (но не сухое) тесто. Дать тесту постоять 15 минут, накрыв кухонным полотенцем.

Разделите тесто на 16 равных частей и раскатайте до 6 дюймов в диаметре. Я лично использую пресс для маисовых лепешек, чтобы получить одинаковый размер и толщину.Также подойдет валик для корки пирога. Раскатайте лепешки.

Готовьте лепешки на среднем огне на сковороде, слегка покрытой топленым жиром. Готовые блюда отложите в сторону или в теплой духовке и накройте влажным бумажным полотенцем. Эти лепешки, вероятно, не выдержат времени тако. Остатки можно хранить в холодильнике несколько дней.

Этикет охоты: почитай животное

Изображение любезно предоставлено Сетом Моррисом

Чтобы лучше уважать жизнь животных, важно максимально использовать то, что они дают нам.Медвежий жир - отличный способ сделать это, а также добавить дополнительное измерение вашей кулинарии с помощью богатого ароматного жира. Сохраняет интересность техники обработки и приготовления.

Выделение жира из медведя было для меня полезным процессом и доставляет мне большее удовлетворение, зная, что животное используется в полной мере. Для меня охота не заканчивается, когда животное падает - именно тогда начинается настоящая работа.

Для меня важно делиться этими советами, позволяя другим, кто выбрал добывать собственное мясо, получать вознаграждение.

.

Смотрите также