Чем полезен мак в булочках

Маковое масло: польза и применение

Отличным средством, используемым в косметологии, является эфирное маковое масло. Изготавливается оно путем холодного прессования семян мака. При таком способе в масле сохраняются все питательные и полезные свойства.

1. Продукт широко распространен в качестве базового средства для массажа. Успокаивающие свойства масла помогают полностью расслабиться, снять усталость и общее напряжение организма.
2. Маковое масло считается прекрасным средством для питания кожи. Эпителий получает необходимые микроэлементы и витамины, а также насыщается влагой. Кожа после протирания маслом приобретает эластичность и упругость, повышаются ее защитные функции.
3. Регулярное применение масла позволит укрепить волосы, восстановить их после повреждений, а также повысить прочность ногтей.
4. Если наносить масло на небольшие раны или повреждения кожи, то заживление произойдет гораздо быстрее.

Польза макового молока

Этот целебный продукт известен с давних времен. Такое молоко обладает большей пользой, чем обычное коровье. Для приготовления макового молока лучше использовать недозревшие семена, пока они не высохли. В этот период в зернах сконцентрировано наибольшее содержание полезных микроэлементов и витаминов. Целебный продукт обладает следующими свойствами:

1. Является отличным средством от кашля при бронхите.
2. Помогает избавиться от кожных высыпаний, если пораженные участки обрабатывать наружно.
3. Нормализует пищеварение, помогает избавиться от диареи, расстройства желудка.
4. Обладает противопаразитарными свойствами.
5. Поможет нормализовать функции нервной системы при регулярном употреблении. Активным детям рекомендуют давать такое молоко перед сном, это благоприятно действует на нервную систему.

Как сделать

Приготовить маковое молоко довольно просто. Готовый продукт не подлежит длительному хранению, поэтому делать сразу много не надо.

1. Семена мака рекомендуется предварительно замочить в воде, желательно на ночь. Так из зернышек выйдут все вредные токсины, которые могли накопиться по причине негативного воздействия окружающей среды.
2. На 1 стакан воды взять 50 грамм семян мака, несколько фиников без косточек, можно использовать мед или сахар.
3. После замачивания семена процедить и затем измельчить при помощи кофемолки или блендера.
4. После этого измельченный мак перемешать с водой и финиками и еще раз измельчить блендером. Прибор должен работать до тех пор, пока смесь не побелеет.

Семена мака в кулинарии

Про использование мака в кулинарии известно всем без исключения. Каждому человеку хоть раз в жизни приходилось пробовать выпечку с маком. Полезные зерна добавляют в халву, кефир и йогурты, что улучшает их вкусовые качества и питательную ценность.

Во многих странах мак добавляют даже во вторые блюда. В нашей стране маковые семена используются в кондитерском производстве, при приготовлении соусов или грибных блюд.

Вред и противопоказания

Семена мака обладают массой достоинств, но, наряду с пользой для организма, мак может нанести вред, а некоторым категориям людей он вообще противопоказан:

1. Пожилым и детям до 3 лет.
2. Лицам, злоупотребляющим спиртными напитками.
3. Больным с заболеваниями печени, страдающим астмой и эмфиземой легких.

При употреблении мака следует помнить, что нельзя превышать количество продукта. При превышении дозировки организм может попасть в сильную зависимость из-за содержащихся в маке наркотических компонентов.

Как выбрать и хранить пищевой мак

При покупке мака надо обращать внимание на упаковку: она не должна быть прозрачной. Обязательно прощупайте товар. Внутри не должно быть уплотнений или комочков. Консистенция должна быть рассыпчатой.

Хранение мака должно осуществляться в хорошо проветриваемом и темном помещении. Зерна должны быть тщательно высушены. Перемалывают зерна непосредственно перед употреблением. Лучше всего поместить их в герметичную посуду. При хранении в семена мака не должна попасть влага, иначе зерна могут заплесневеть и начать гнить.

Интересные факты о маке

С маком связано много различных интересных историй и фактов. В давние времена именно красивые цветы привлекли ученых к дальнейшему изучению свойств этого привлекательного растения. Маковая культура считается одной из древнейших пряностей. История происхождения растения берет свое начало с эпохи неолита. Ученые предполагают, что родиной травянистого растения является Средиземноморье.

1. В Древнем Египте мак сначала стали использовать в качестве обезболивающего средства. Жители страны называли его сонным зельем. Его начали выращивать в больших количествах, но вскоре заметили, что бесконтрольное поедание мака может принести вред.
2. Франкский король Карл Великий так сильно верил в чудодейственные силы растения, что заставил всех крестьян выращивать мак у себя в огородах.
3. Славянское население приписывало семенам мака магические свойства. Люди верили, что мак может спасти от злых духов. Поэтому с того времени осталось много обрядов с использованием этого растения.
4. Китайцы наоборот связывают мак с нехорошими поверьями. Произошло это по причине того, что из растения научились делать наркотическое лекарство.
5. В Древней Греции мак посвящали богам Морфею и Гипносу. На всех старинных рисунках можно заметить маковые венки и букеты на головах богов. Легенда гласит, что если Морфей прикоснется к человеку цветком мака, тот сразу же заснет.
6. Уже на протяжении не одного тысячелетия выращивается мак, из которого делают сильнодействующие наркотические препараты. Опий получают из незрелых коробочек, где хранятся семена. Уже потом из него выделяют вещества морфин и кодеин, из которых впоследствии изготавливают болеутоляющие препараты.
7. В Германии существует интересная традиция, когда молодоженам на свадьбе в обувь насыпают мак. Делают это для того, чтобы в новой семье родилось много детей.
8. В Гималаях есть особенный сорт голубого цвета. У него яркие голубые венчики, а тычинки с пестиками имеют желтую расцветку. Цветет это удивительное растение всего 3 недели.

Полезные свойства мака изучены уже давно. С помощью этой удивительной культуры можно поправить свое здоровье, избавиться от нервных расстройств, наладить работу пищеварения, печени и желудка. Но при употреблении всегда надо знать меру, соблюдать дозировку.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото семян мака

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

21 Удивительная польза семян мака для кожи, волос и здоровья (побочные эффекты)

Мы не знаем, слышали ли вы о них раньше, но мы точно знаем, что польза от семян мака потрясающая. Ой, подождите, вы не должны нам верить. Просто продолжайте читать и узнайте сами!

Содержание

Что такое семена мака?

Также известен как « khus khus » на хинди, « gasagasalu » на телугу, « kasa kasa » на тамильском, « kas kas » на малаяламском, « gasegase » на каннаде ». posto 'на бенгали и' khush khush 'на пенджаби, семена мака - это масличные семена, полученные из мака (который является цветущим растением).

Семена мака (научное название Papaver somniferum) широко используются во многих странах, особенно в Центральной Европе, где они выращиваются и продаются в магазинах. Их используют (как в цельном, так и в молотом виде) как ингредиент в нескольких блюдах. Их также прессуют, чтобы получить масло из семян мака.

Есть разные сорта мака. Вот некоторые из популярных типов:

Семена голубого мака - Также их называют семенами европейского мака, поскольку они чаще всего встречаются в западном хлебе и кондитерских изделиях.

Белый мак - Также называемый индийским или азиатским маком, они используются в соответствующих кухнях.

Семена восточного мака - Также называемый опийным маком, этот мак дает опий и выращивается в коммерческих целях.

Это про мак. Коротко. Но что в них такого хорошего, что мы их так много обсуждаем?

Вернуться к оглавлению

Полезны ли семена мака для вас?

Да, конечно.

Самым важным преимуществом семян мака является профилактика сердечных заболеваний. Семена содержат линолевую кислоту, которая является жирной кислотой омега-6, необходимой для здоровья сердца. Учтите, что избыток жирных кислот омега-6 может нанести вред вашему здоровью. Следовательно, баланс является ключевым.

Железо и фосфор в семенах поддерживают здоровье костей. Эти два минерала необходимы для поддержания костей и мышц.

Семена мака также содержат кальций и магний, которые регулируют деятельность мозга и помогают в развитии нейронов.Семена также могут лечить бессонницу.

Эти семена обладают множеством других преимуществ. Но прежде чем мы дойдем до этого, мы хотим, чтобы вы взглянули на историю семян мака.

Вернуться к оглавлению

Что такое история семян мака?

Семена упоминаются в древних средневековых текстах различных цивилизаций. Один из таких текстов египетской цивилизации называет семена мака успокаивающими средствами. Другая цивилизация бронзового века выращивала семена для использования в смеси молока, опиума и меда, чтобы успокоить плачущих младенцев.

Даже в остальном, семена мака долгое время использовались для улучшения сна и способствования плодовитости - и, как гласит легенда, обладают магической силой невидимости.

Вот и краткая история. Но что было бы забавно, если бы мы не знали, из чего сделаны семена мака?

Вернуться к оглавлению

Каков пищевой профиль семян мака?

А теперь мы направляемся к тому, к чему хотели. Выгоды. В этом вся цель этой публикации.

Вернуться к оглавлению

Какая польза для здоровья от семян мака?

Семена мака обладают широким спектром преимуществ - они действуют как лекарство от бессонницы и язв во рту и улучшают пищеварение. Семена даже в значительной степени улучшают женскую фертильность, а также могут помочь в профилактике рака.

1. Улучшение женской фертильности

Исследования показали, что промывание маточных труб маковым маслом может повысить фертильность. Исследователи предполагают, что масло может растворять любой мусор или слизь в трубках и увеличивать шансы на зачатие.Метод, также называемый гистеросальпингографией, позволил 40 процентам бесплодных женщин в тестовой группе добиться успешной беременности. Мало того, 29 процентов бесплодных женщин в группе, которым промывали фаллопиевы трубы водой из маковых семян, добились успешных беременностей (1).

Семена мака также могут улучшить сексуальное здоровье. Они содержат лигнаны, соединения, которые, как известно, повышают либидо и сексуальное желание.

2. Улучшение пищеварения

Семена мака являются источником нерастворимой клетчатки, которая может способствовать пищеварению.Он также увеличивает объем стула и помогает при запоре (2).

Но все же нам нужны дополнительные исследования в этом аспекте.

3. Вылечить бессонницу

Согласно исследованию, употребление напитка из маковых семян снижает уровень кортизола в организме. Это привело к успокаивающему эффекту, поскольку со временем уровень стресса снизился. Что еще более интересно, циркадные ритмы у испытуемых значительно улучшились. Кроме того, люди чувствовали себя менее утомленными.

Среди семян мака опийный мак, как известно, особенно эффективен для сна (3).Но будьте осторожны, давая его детям. Перед этим проконсультируйтесь с врачом.

Вы также можете выпить чай из семян мака перед сном, чтобы лучше спать. Просто сделайте пасту из маковых семян и смешайте ее с теплым молоком. Принимайте перед сном. Одна чашка макового чая поможет.

4. Вылечить язвы во рту

Хотя исследования по этому поводу ограничены, неофициальные данные свидетельствуют о том, что семена мака могут помочь вылечить язвы во рту. Известно, что семена мака оказывают охлаждающее действие на организм, что играет важную роль в лечении язв во рту.

Просто смешайте немного измельченного сухого кокоса, сахарной пудры и молотых семян мака. Сформируйте из него шарик и рассосите его, чтобы мгновенно избавиться от язв во рту.

5. Boost Energy

Это свойство семян можно объяснить высоким содержанием сложных углеводов - макроэлементов, необходимых вашему организму для получения энергии. Семена также помогают усваивать кальций, нарушение которого может привести к усталости.

6. Улучшение здоровья мозга

Мозгу необходимы важные питательные вещества, такие как кальций, железо и медь - минералы, которыми богаты семена мака.Эти минералы помогают регулировать нейротрансмиттеры и улучшают работу мозга.

Семена мака также могут снизить риск когнитивных расстройств. Однако в этом аспекте необходимы дальнейшие исследования.

7. Укрепление костей

Семена мака богаты кальцием и медью. В то время как первое улучшает здоровье костей, второе укрепляет кости, а также соединительную ткань. Еще один минерал, которым богаты семена, - это фосфор, который вместе с кальцием составляет часть костной ткани.А марганец в семенах способствует выработке коллагена - белка, который защищает ваши кости от серьезных повреждений.

8. Регулируйте кровяное давление

Олеиновая кислота в семенах мака помогает снизить уровень кровяного давления.

9. Укрепление иммунной системы

Цинк, содержащийся в семенах мака, может способствовать укреплению иммунной системы. Семена также увеличивают производство иммунных клеток в организме. И железо в семенах тоже помогает в этом аспекте.

Цинк в семенах также помогает предотвратить заболевания нижних дыхательных путей.

10. Улучшение здоровья сердца

Семена мака содержат пищевые волокна, которые помогают снизить уровень холестерина и, в конечном итоге, улучшают здоровье сердца. Согласно исследованию, содержание холестерина в продукте питания снижалось с увеличением количества макового масла (4). Это просто доказывает, что добавление масла в рацион может сделать его более полезным для сердца.

Ранее мы обсуждали, что семена мака содержат омега-6 жирные кислоты и как они могут быть полезны для сердца. Кроме того, согласно отчету Университета Тафтса, семена также содержат жирные кислоты омега-3, популярные во всем мире благодаря своим полезным свойствам.И одна из них - защита сердца от болезней (5). Омега-3 не могут вырабатываться в организме, и, следовательно, они должны быть получены из внешних источников. Одним из таких отличных источников является порция семян мака.

11. Помощь в лечении диабета

Учитывая, что семена мака богаты клетчаткой, они могут быть предпочтительным дополнением к диете диабетиков. А марганец в семенах также может помочь в лечении диабета.

Однако мы проводим дополнительные исследования в этом аспекте. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать для этой цели мак.

12. Содействуйте здоровью зрения

Семена мака являются хорошим источником цинка, и некоторые исследования показывают, что этот минерал может улучшить зрение и даже предотвратить серьезные глазные заболевания, такие как дегенерация желтого пятна (6). Антиоксиданты в семенах мака также полезны для глаз.

13. Предотвратить рак

Согласно одному отчету, опубликованному в журнале TIME Magazine, гены опийного мака оказались многообещающими при разработке лекарства от рака (7). Было обнаружено, что препарат под названием носкапин (производимый из производных семян опийного мака) борется с опухолями и даже уменьшает клетки рака груди и простаты.Он также может остановить пролиферацию раковых клеток.

Согласно другому индийскому исследованию, семена мака могут увеличивать активность детоксицирующего канцерогены фермента, называемого глутатион-S-трансферазой (GST), на целых 78%. Эта активность семян мака, согласно исследованию, достаточно высока, чтобы пища считалась сильнодействующей для лечения рака (8).

Считается, что настойка мака лечит раковые язвы (9).

14. Помогите лечить камни в почках

Семена мака содержат калий, один минерал, который, как известно, защищает от камней в почках и даже лечит их.Однако, согласно отчету Медицинского центра Университета Мэриленда, людям с гипероксалурией (чрезмерное выделение оксалата с мочой, которое увеличивает риск образования оксалатных камней в почках) необходимо ограничить количество семян мака в своем рационе - поскольку семена с высоким содержанием щавелевой кислоты (10).

15. Улучшение функции щитовидной железы

Цинк - один из минералов, необходимых щитовидной железе для оптимального функционирования. Семена мака могут играть жизненно важную роль в этом аспекте, поскольку они богаты цинком.

Кроме того, йодированное масло семян мака использовалось во многих частях мира для лечения дефицита йода - причины дисфункции щитовидной железы (11).

16. Обладают обезболивающим действием

С древних времен семена использовались как болеутоляющее или обезболивающее. Согласно отчету о состоянии здоровья, даже маковый чай (приготовленный путем смешивания семян в горячей воде) обладает обезболивающими свойствами (12).

Согласно отчету Университета Пердью (13), обезболивающие эффекты семян мака особенно сильны в отношении разновидностей опия.

Вернуться к оглавлению

Каковы преимущества семян мака для кожи?

Антиоксиданты и другие важные питательные вещества, содержащиеся в семенах мака, способствуют хорошему здоровью кожи. Они помогают лечить воспаление и увлажняют кожу. Семена также очищают кожу и придают ей сияние.

17. Помогите лечить экзему и воспаление

Семена мака эффективны при лечении экземы из-за высокого содержания линоленовой кислоты. Семена мака после замачивания в воде или молоке можно измельчить вместе с соком лайма до образования однородной пасты.Применение этой пасты наружно помогает при лечении ожогов и кожного зуда. Он также действует как эффективное обезболивающее, снимая боль, вызванную воспалением кожи.

18. Увлажнение кожи

Паста из семян мака действует как хорошее увлажняющее средство, делая кожу гладкой и мягкой. Все, что вам нужно сделать, это положить семена мака в кухонный комбайн и добавить в него немного молока. Если у вас сухая кожа, можно добавить немного меда. Растереть до однородной массы и нанести на все лицо.Расслабьтесь в течение 10 минут, а затем смойте. Делая это один раз в неделю, ваша кожа будет увлажнена.

19. Помогите добиться чистой кожи

Скраб из маковых семян поможет очистить вашу кожу, сделав ее чистой и без пятен. Вы можете приготовить скраб для лица, смешав 2 чайные ложки мака с творогом. Аккуратно втирайте пасту в чистую кожу лица и шеи круговыми движениями, массируя в течение 10 минут. Протрите лицо ватным тампоном и умойтесь как обычно. Это обеспечит вам чистую кожу и сияющий цвет лица.

Вернуться к оглавлению

Имеют ли семена мака какие-либо преимущества для ваших волос?

Семена мака - хороший источник ненасыщенных жирных кислот, а также таких минералов, как кальций, цинк и магний, которые способствуют здоровью волос.

20. Помогите лечить перхоть

Перхоть - распространенная проблема, которая, если ее не лечить, может привести к выпадению волос. Для лечения перхоти можно нанести на кожу головы смесь из замоченных семян мака, сырного творога и чайной ложки белого перца.Оставьте смесь на полчаса, а затем смойте. Регулярное использование этого пакета значительно сократит повторение появления перхоти.

21. Стимулирует рост волос

Хотя у нас недостаточно информации на этот счет, в некоторых случаях семена мака оказались многообещающими. Вы можете приготовить маску для волос, смешав замоченные семена мака со свежевыжатым кокосовым молоком и измельченным луком. Нанесите смесь на кожу головы и оставьте на час. Смойте мягким шампунем.Регулярное использование этой маски может стимулировать рост волос.

Та же упаковка может также помочь при обработке секущихся кончиков, хотя информации об этом очень мало.

Вы узнали о пользе мака. Но вам также нужно знать, как правильно выбирать семена и как их хранить.

Вернуться к оглавлению

Как выбрать и хранить семена мака

Правильный выбор продуктов питания имеет жизненно важное значение, особенно в нынешнем сценарии, когда фальсификация продуктов питания является обычным явлением.Что касается семян мака, то доступны несколько разновидностей, которые различаются по цвету от цвета слоновой кости до бежевого, от светло-серого до темно-серого, черного или голубоватого, в зависимости от типа сорта. Европейский сорт Maw - темно-серый, индийский - от цвета слоновой кости до бежевого, а турецкий - табачно-коричневый.

Семена мака доступны как в свежем, так и в измельченном виде. Они имеют высокое содержание полиненасыщенных жиров и подвержены окислению. Следовательно, они могут легко прогоркнуть. Убедитесь, что вы покупаете цельные семена хорошего качества в подлинном магазине, чтобы они были свежими.Они должны быть крошечными и легкими.

Лучше всего хранить семена мака в прохладном, сухом, темном месте в герметичном контейнере. Они могут оставаться свежими до 6 месяцев. Их следует беречь от влаги.

Итак, как использовать эти семена?

Вернуться к оглавлению

Есть какие-нибудь советы о том, как использовать / готовить семена мака?

Советы по использованию семян мака

• Семена мака используются в различных культурах для придания рецептам их богатого орехового вкуса.
• Прежде чем приступить к их использованию, тщательно очистите семена, чтобы удалить все камни.
• Их следует замочить в теплой воде или молоке на 2 часа.
• Слейте воду и дайте высохнуть.
• Эти замоченные семена можно использовать отдельно или измельчить с другими специями для загущения подливок или карри.

Семена мака безвкусны, но при нагревании они приобретают ореховый, пряно-сладкий вкус. При жарении или запекании они пахнут мягко и сладко, а во фритюре выделяются специальные ароматические масла, которые делают их более хрустящими.

Советы по приготовлению с маком (или их использование в рецептах)

1. Обжаренные маковые семена часто используются для украшения хлеба и булочек, измельчаются в соусах и начинках для выпечки, или добавляются в овощи и заправки для салатов. Они широко используются в турецкой кухне.

Для поджаривания семян поместите их в небольшую сухую сковороду и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, в течение примерно 2–3 минут, пока они не станут ароматными.

2. Семена мака часто добавляют в яичную лапшу с маслом, заправки для фруктовых салатов и дрожжевой хлеб.Их ореховый вкус и текстура позволяют использовать их в хлебе, тортах, выпечке, карри, кондитерских изделиях и блинах.
3. Семена белого мака называются после в Западной Бенгалии и Бангладеш. Эти семена используются в качестве основного ингредиента в популярных бенгальских блюдах, таких как Aloo Posto , Chachuri и Postor Bora . Aloo Posto готовится путем варки большого количества молотых семян мака с картофелем для получения богатой кремообразной текстуры. Картофель также можно заменить луком, тыквой, курицей или креветками.
4. Gasagase Payase - популярное блюдо в Карнатаке. В основном это жидкий десерт, приготовленный из белого мака, пальмового сахара, кокоса и молока.
5. В Махараштре семена мака используются для украшения особой сладости под названием анарса , которую готовят во время Дивали.
6. Пирожки из измельченных в порошок семян мака часто жарят на гриле или жарят. Блюдо из риса можно приготовить, просто смешав сырые молотые семена мака с горчичным маслом, нарезанным зеленым перцем чили и рисом.
7. Семена мака, приготовленные с джаггери и кокосом, обертывают слоеным тестом и обжаривают во фритюре, чтобы приготовить восхитительную сладость под названием karanji .
8. В Андхра-Прадеше паста из белого мака используется для приготовления масалы, которая используется для приготовления экзотических блюд из курицы, мяса и овощей.
9. В Австрии и Венгрии семена мака используются для приготовления популярных сладких кондитерских изделий, таких как штрудель и гермкнёдель.
10. Мак сложно перемолоть.Для этого используется специальный измельчитель мака. Но если у вас его нет, вы можете сначала слегка обжарить семена с помощью ступки и пестика. Эти семена можно использовать целиком или измельчить. При использовании их в сырой пище, например в салатах, рекомендуется слегка обжарить их, так как это усиливает их вкус и аромат.
11. Молотые семена мака широко используются в выпечке. Перед использованием в выпечке их следует замочить в кипящей воде на 1-3 часа перед измельчением.
12. Эти семена лучше всего посыпать наан хлебом и приготовить в глиняной печи, известной как тандыр .

Советы отличные. Но рецепты, скажем вам, даже лучше.

Вернуться к оглавлению

Какие рецепты используют семена мака?

1. Чай из семян мака

Один из простых способов приготовления чая из семян мака - это добавить семена в горячую воду и выпить ее (после того, как они немного настаиваются). И есть другой способ.

Что вам нужно

• 250 граммов немытого мака
• 3 стакана воды
• 2 столовые ложки лимонного сока
• Пустая 2-литровая бутылка

Указания

1. С помощью воронки залить мак семена в бутылку с водой.
2. Добавьте теплую воду в бутылку, пока уровень не станет примерно на 2 дюйма выше уровня семян. Убедитесь, что вода не кипит.
3. Добавьте лимонный сок.
4. Закройте бутылку и осторожно встряхивайте ее около 2 минут. Цвет воды будет варьироваться от средне-желтого до темно-коричневого.
5. Процедите семена и подавайте чай.

2. Хлеб с маком

Что вам нужно

• 3 стакана универсальной муки
• 1 ½ чайной ложки соли
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• 3 столовые ложки мака
• 9049
• 1 ½ чайной ложки сливочного экстракта
• 1 1/3 чашки растительного масла
• 3 яйца
• 1 ½ чашки молока
• 2 ¼ чашки белого сахара
• 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 1 ½ чайные ложки миндального экстракта

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ^o Смажьте дно 2 форм для выпечки хлеба.
2. Смешайте все ингредиенты и вылейте смесь в подготовленные формы.
3. Выпекайте при температуре 350 ^o F в течение часа. Остудить 5 минут.

3. Лимонный маффин с маком

Что вам нужно

• 2 ½ стакана универсальной муки
• ¼ чайной ложки пищевой соды
• 1 стакан сахара
• 1 ½ чайной ложки лимонного сока стакан лимонного сока
• 1 палочка несоленого сливочного масла
• 1 ¾ чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка крупной соли
• 2 больших яйца
• стакана цельного молока
• 3 столовые ложки мака

Указания по применению

1. Разогрейте духовку до 350 ^o Выровняйте форму для кексов с 12 формами и чашки для выпечки.В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В отдельной миске взбейте все остальные ингредиенты, кроме мака. Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Добавьте масло.
2. Равномерно разделите тесто между чашками для маффинов. Также можно посыпать сахаром и маком.
3. Выпекайте до тех пор, пока верхушки не вернутся обратно при легком прикосновении, или примерно 20 минут.
4. Охладите 5 минут на сковороде, а затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Вернуться к оглавлению

Можно ли использовать семена мака в медицинских целях?

Да. И большинство из них похожи на те преимущества, которые мы видели. Еще несколько заслуживающих упоминания медицинских применений:

• Кодеин и морфин, извлеченные из семян, используются в лекарствах от кашля и болеутоляющих.
• Экстракты семян мака также используются в Аюрведе для лечения кожных заболеваний.

Говоря о закупке семян…

Вернуться в TOC

Где купить семена мака?

Семена должны быть доступны в ближайшем супермаркете.

До сих пор мы видели все, что есть хорошего в маке. А теперь давайте посмотрим на побочные эффекты семян - знание того, что не менее важно.

Вернуться к оглавлению

Каковы побочные эффекты семян мака?

У некоторых людей мак может вызывать аллергию. Некоторые из них включают рвоту, крапивницу, отек глаз, покраснение кожи и затрудненное дыхание.

• Проблемы при беременности и кормлении грудью

Хотя нормальные количества и безопасны, чрезмерное потребление семян мака во время беременности или кормления грудью может вызвать проблемы, и этого следует избегать.

Вернуться к оглавлению

Заключение

Их просто включить в свой рацион, и они обладают огромной пользой. Так почему бы не попробовать?

Расскажите, как этот пост вам помог. Оставьте комментарий в поле ниже.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Насколько хороши семена мака?

При хранении в холодильнике в герметичном контейнере они могут храниться до 6 месяцев. Их срок хранения может быть намного короче, если их хранить на открытом воздухе.

Могут ли дети есть мак?

Нет. Содержание опиатов в семенах мака может вызвать осложнения. Лучше всего посоветоваться с врачом.

Могут ли семена мака вызвать кайф?

Да, особенно семена опийного мака.

Что можно использовать вместо семян мака?

Семена чиа являются хорошей заменой.

Могут ли семена мака провалить тест на наркотики?

Шансы есть. Потому что героин и семена мака получены из одного источника - опийного мака.

Какая идеальная дозировка семян мака?

Одна чайная ложка семян на каждые 7 фунтов веса тела.

Список литературы

1. «Техника бесплодия столетней давности снижает потребность в ЭКО». Университет Аделаиды. 2017 май.
2. «Преимущества клетчатки». Университет Эмори.
3. «Опийный мак». Паломарский колледж.
4. «Эффект от замены говяжьего жира маковым маслом». Университет Афьона Коджатепе, Турция. 2015 апрель.
5. «Омега-3 жирные кислоты».Университет Тафтса.
6. «Витамины-антиоксиданты и цинк снижают риск потери зрения». Национальный глазной институт.
7. «Ученые идентифицируют гены опийного мака, которые делают многообещающее лекарство от рака». ВРЕМЯ. 2012 июнь.
8. «Продукты растительного происхождения как защитные средства от рака». Институт рака, Мадрас, Индия. 1990 ноябрь.
9. «Papaver somniferum L.». Справочник по энергетическим культурам. 1983.
10. «Камни в почках». Медицинский центр Университета Мэриленда.
11. «Профилактика дефицита микронутриентов».Издательство национальных академий.
12. «Опиумный чай». Национальный центр наркологической разведки. 2010 март.
13. «Мак». Университет Пердью.

Рекомендованные статьи:

Связанные

Рави Теджа Тадималла - редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена.Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, в первую очередь уделяя внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в большие возможности здорового человека с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Его другие интересы - чтение и театр.

Почему семена мака влияют на тест на наркотики и что с этим делать

Да, может. Если есть семена мака перед тестом на наркотики, это может дать положительный результат, и вам не нужно есть так много, чтобы это произошло.

Согласно различным тематическим исследованиям и другим исследованиям, даже рогалики, пирожные или кексы, посыпанные маком, могут вызвать положительный результат теста на наркотики в моче.

Семена мака получают из стручков опийного мака. При сборе семена могут впитаться или покрыться экстрактом опия.Экстракт опия используется для изготовления опиоидных препаратов, таких как морфин, кодеин и героин.

Хотя семена мака проходят тщательную очистку перед переработкой для использования в выпечке и кулинарии, они все же могут содержать следовые количества остатков опиатов.

Концентрации недостаточно, чтобы дать вам какой-либо эффект опиоидов, но ее может быть достаточно для получения ложноположительных результатов теста на наркотики.

В Соединенных Штатах до 90 процентов содержания морфина в остатках опиатов удаляется из семян мака во время обработки.Концентрация остатков на семенах мака варьируется в зависимости от страны.

Исследования показывают, что опиаты можно обнаружить уже через два часа после употребления в пищу макового жмыха или маковых рогаликов. Кажется, что с этим как-то связано количество потребляемого мака.

По данным Антидопингового агентства США, кодеин и морфин обнаруживаются в моче в течение 48 часов после употребления в пищу семян мака. Это может подскочить до 60 часов в зависимости от того, сколько вы потребляете.

Сколько семян мака вам нужно съесть для получения положительного результата теста на наркотики, зависит от нескольких вещей: концентрации остатков опиатов на маковых семенах и порогового значения, используемого лабораторией, которая обрабатывает результаты.

Количество морфина или кодеина в моче, которое считается положительным результатом, может варьироваться от лаборатории к лаборатории.

Чем больше семян мака вы съедите, тем выше шансы получить положительный результат теста. И чем больше семян мака вы съедите, тем больше будет опиатов в вашем образце.

Маковая выпечка - не единственная продукция, вызывающая озабоченность. Немытые семена мака, чаи из семян мака и другие продукты продаются и продаются как натуральные снотворные и обезболивающие.

В отличие от семян мака для выпечки и приготовления, которые регулируются и проходят тщательную промывку во время обработки, эти продукты не регулируются. Их специально не промывают, поэтому опиатный компонент остается нетронутым.

Эти продукты привели к передозировкам и смертельным исходам, включая смерть двух молодых людей, умерших от передозировки макового чая.

Семена мака можно найти в различных хлебобулочных изделиях и других продуктах питания. Их часто используют в традиционных блюдах и десертах по всему миру.

Семена мака легче обнаружить в некоторых продуктах питания, чем в других, поэтому важно сначала проверить список ингредиентов, если вы обеспокоены.

продукты, содержащие семена мака

Вот некоторые распространенные продукты, содержащие семена мака, которых следует избегать перед тестом на наркотики:

• бублики, включая бублики с маком и все остальное, рогалики, булочки и булочки
• торт или кексы, такие как лимонный пирог с маком
• заправка для салата
• начинка из маковых семян, используемая для приготовления десертов
• бабка, обычный еврейский десерт
• мюсли

Возможно, даже один бублик или кекс с высоким содержанием мака может привести к положительному анализу мочи на наркотики.

Скрининг на наркотики становится все более распространенным явлением в процессе приема на работу. Это также необходимо, если вы пытаетесь получить право на медицинское страхование или страхование жизни.

Если вы собираетесь пройти тест на наркотики, рекомендуется избегать любых продуктов, содержащих семена мака, по крайней мере, за два-три дня до теста. Этот маковый торт может быть вкусным, но он может стоить вам работы или страховки.

Массивный бюст из мака: почему домашний опиум - редкость

Примечание редактора: эта статья была обновлена ​​в 11:20 по восточному времени. во вторник, 13 июня

Мужчина из Северной Каролины был арестован в прошлом месяце, когда полиция обнаружила акр опиумного мака во дворе его дома.

Предполагаемый производитель, Коди Сюн, сталкивается с редким обвинением в Соединенных Штатах. Несмотря на бушующую эпидемию опиоидов в стране, поля выращивания опиума в домашних условиях редки. Шериф по делу Северной Каролины сказал, что это открытие было вторым случаем, когда растение было обнаружено в США в этом году растущим, сообщает WBTV.

Отсутствие сельскохозяйственного предпринимательства объясняется двумя серьезными причинами: эффективное правоприменение в США и простота импорта героина, изготовленного из опийного мака, выращенного в других местах, - сказал Х. Дуглас Ванкель, бывший помощник администратора и начальник отдела Управления по борьбе с наркотиками. (ДЭА). По словам Ванкеля, выращивание достаточного количества мака для производства героина в Соединенных Штатах не имеет большого экономического смысла по сравнению с импортом этого наркотика из регионов, где царит беззаконие. По сравнению с марихуаной, опийный мак более заметен, его труднее обрабатывать, и за его выращивание грозит более суровое наказание.[10 интересных фактов о героине]

«Это очень трудоемко», - сказал Ванкель Live Science.

Как производится героин

Героин получают из жевательной резинки опийного мака ( Papaver somniferum ). По словам Ванкеля, эти цветы нетрудно выращивать. Они процветают в умеренном климате и, вероятно, родом из Средиземноморья, но их можно выращивать также в субтропических и тропических регионах.

Papaver somniferum - это те же растения, которые производят семена мака, которые легальны и широко доступны во многих каталогах семян.Однако выращивание этих семян ставит садовников в какую-то серую зону. DEA включает «опийный мак» и «опийную солому» (растение за вычетом его семян) в список лекарств из Списка II, что означает, что технически DEA может выдвинуть обвинения против любого, кто выращивает этот сорт на своем заднем дворе.

На практике агентство обычно этого не делает, но в 1997 году кулинар Майкл Поллан написал для журнала Harper's Magazine статью о возможных юридических осложнениях посадки опийного мака.В статье он описал случай контркультуры Джима Хогшира, который был арестован за хранение пригоршни сушеных луковиц мака, купленных в цветочном магазине. Обвинения в совершении уголовного преступления против Хогшира были в конечном итоге сняты в результате сделки о признании вины, в результате которой он получил штраф в 100 долларов, 100 назначенных часов общественных работ и год испытательного срока, сообщает The New York Times. Поллан обнаружил, что в то время DEA незаметно пытался убедить садовые компании не продавать семена Papaver somniferum .

Несомненно, незаконно выращивать опийный мак с целью приготовления опийного чая, героина или любого другого опьяняющего вещества. Сама по себе обработка не является сложной технически, хотя требует больше труда, чем, скажем, сбор марихуаны: производитель должен использовать бритву, чтобы срезать луковицу под маком утром, а затем весь день ждать, пока не появятся капли густой белой опиумной камеди. просочиться. Затем эту жевательную резинку соскабливают и обрабатывают водой и растворителями для извлечения раствора морфина.Дополнительные химические вещества добавляются для осаждения твердого морфина из этой жидкости.

Этот твердый морфин затем сушится, нагревается и обрабатывается с несколькими другими химическими добавками для производства героина. При неочищенной переработке образуется героин черной смолы, который в основном курят или вдыхают. Для производства белого порошка героина для инъекций необходимы дополнительные этапы очистки.

Домашний героин?

Первая проблема для самодеятельных гроверов заключается в том, что было бы трудно вырастить достаточно мака, чтобы произвести заметное количество лекарства, не будучи замеченным, сказал Ванкель.Растения могут достигать более 3 футов (0,9 метра) в высоту и увенчаны яркими цветами, которые немного напоминают вычурные тюльпаны. По словам Ванкеля, любой участок этих цветов разумного размера легко выделится при наземных или воздушных исследованиях, проводимых правоохранительными органами.

В одном случае в Орегоне офицер лесного патруля наткнулся на участок с маками в отдаленном районе. Сначала он пошел их проверить, потому что думал, что алые цветы станут хорошим букетом для его жены.При ближайшем рассмотрении он понял, что растения вызывают подозрение.

Хотя урожай опия варьируется в зависимости от условий выращивания, 2,5 акра (1 га) мака обычно дают от 17,6 до 33 фунтов. (От 8 до 15 кг) опиума-сырца, согласно книге «Опиум: история» (St. Martin's Griffin, 1999). Расчетный выход героина из опия-сырца составляет от 6 до 10 процентов. Таким образом, с акра мака, найденного в Северной Каролине, можно было получить чуть больше 13 фунтов. (6 кг) опия-сырца и 1.3 фунта. (0,6 кг) героина за полный вегетационный период в лучших условиях.

Это не пустяк; CBS News сообщила в 2014 году, что героин в Нью-Йорке продается по цене 60 000 долларов за килограмм (2,2 фунта), хотя фактические цены варьируются в зависимости от чистоты и предложения. Но стоимость растений Сюн далека от 500 миллионов долларов, которые, по утверждению шерифа округа Катавба, стоили бюст мака.

За выращивание мака в Соединенных Штатах строго наказываются. По сообщению WBTV, с Сюн взимали налог на незаконные наркотики в размере 186 миллионов долларов за выращивание растений.Ему также были предъявлены обвинения в изготовлении и незаконном хранении. В Северной Каролине предусмотрено обязательное минимальное наказание в виде 225 месяцев, или почти 19 лет, тюремного заключения за незаконный оборот более 28 граммов (около 1 унции) героина. (Для сравнения, вам нужно переправить более 10 000 фунтов или 4500 кг марихуаны, чтобы получить обязательный минимум 175 месяцев или 14 с половиной лет тюрьмы в штате.)

Учитывая Соединенные Штаты. Установленные правоохранительные органы и жесткие штрафы за производство героина, большая часть поставок наркотиков в страну поступает из Латинской Америки, сказал Ванкель.По его словам, страны, в которых правительство неэффективно, являются наиболее благоприятной почвой для крупномасштабного выращивания мака.

По оценкам Управления Организации Объединенных Наций по наркотикам и преступности (УНП ООН), по состоянию на 2015 год в мире насчитывается более 690,00 акров (280 000 га) земли под посевы опийного мака, из которых около 330 тонн (300 метрических тонн) произведен героин. Афганистан - мировая столица опиума; По оценкам, его доля в мировом производстве опия составляет от 75 до 85 процентов, с оценкой, что по состоянию на 2016 год под культивированием находилось около 500 000 акров (200 000 га).Большая часть продукции Афганистана попадает на черный рынок в России, Азии и Европе, но более мелкие производители героина в Мьянме и Лаосе также кормят эти рынки.

Но даже в этих странах прибыль поступает к наркокартелям, которые обрабатывают и перевозят героин, а не к людям, выращивающим мак. В 2016 году Vice сообщила, что мексиканские фермеры могут продать килограмм опиумной пасты за 870 долларов. Количество героина в этом количестве пасты после обработки может выручить более 4500 долларов на улице в Соединенных Штатах.В Афганистане УНП ООН оценивает общую экспортную стоимость опиумной торговли в 4 миллиарда долларов, из которых только 1 миллиард идет фермерам, выращивающим опийный мак. Остальная часть течет к торговцам и полевым командирам, а также к правительственным чиновникам, которые смотрят в другую сторону, когда цветы мака кивают на полях.

Острая проблема

Проблема героиновой зависимости выходит за рамки самого наркотика. Избыточный отпуск легальных опиоидных препаратов - наряду с нечестными врачами и фармацевтами, которые управляют «таблеточными заводами», которые бесплатно выписывают обезболивающие, - способствовал распространению зависимости от опиоидов, сказал Теодор Цицерон, профессор психиатрии Медицинской школы Вашингтонского университета. Санкт-ПетербургЛуи, исследовавший злоупотребление опиоидами. (Хотя только 4 процента людей, злоупотребляющих рецептурными таблетками, продолжают употреблять героин, почти 80 процентов людей, которые стали зависимыми от героина, сначала принимали рецептурные лекарства, по данным Национального института по борьбе со злоупотреблением наркотиками.)

Люди часто обращаются к врачу. По словам Цицерона, наркотики как форма побега или (чрезвычайно опасное) лечение психического здоровья своими руками.

«Это удовлетворяет множество потребностей людей в спасении от имеющихся у них заболеваний», - сказал он.

По мере того, как глубина проблемы стала очевидной, Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) ужесточили правила назначения опиоидов при хронической боли. По словам Цицерона, это привело к сокращению предложения таблеток на черном рынке, но вместо этого люди, страдающие наркозависимостью, обратились к героину.

«По мере того, как вы сокращаете поставки рецептурных лекарств, наркоманы не перестанут их употреблять», - сказал Цицерон Live Science. «Скорее, они собираются переключиться на что-то другое».

Героин, как правило, намного дешевле, чем отпускаемые по рецепту лекарства на черном рынке, сказал Цицерон.Что еще хуже, у потребителей опиоидов постепенно развивается толерантность к наркотику, а это означает, что им нужно все больше и больше, чтобы получить кайф. В поисках клиентов дилеры часто продают героин в смеси с еще более высокооктановыми опиоидами, такими как фентанил. По данным УНП ООН, фентанил в 100 раз сильнее морфина. По данным DEA, большая часть фентанила на черном рынке в Соединенных Штатах производится незаконно, в основном в Китае, а не воруют из фармацевтической промышленности.

По мере появления на рынке более сильнодействующих лекарств смертность от передозировок резко возросла.С 1999 года, по данным CDC, количество смертей от передозировки опиоидов увеличилось в четыре раза. В 2015 году агентство сообщило, что 33 091 американец умер от передозировки наркотиками, отпускаемыми по рецепту или незаконными опиоидами.

«Есть тонкая грань между следующим сильным ударом, - сказал Ванкель, - и смертельным ударом».

Примечание редактора: эта история была отредактирована, чтобы отметить, что Коди Сюн обвиняется в изготовлении и торговле людьми путем хранения, но еще не был осужден за преступление.

Оригинальная статья о Live Science.

Может ли употребление в пищу семян мака вызвать положительный результат теста на наркотики, каковы преимущества для здоровья и где они запрещены?

Мама из американского штата Мэриленд почти лишилась опеки над своим ребенком после того, как бублик на завтрак с маком дал положительный результат на опиаты.

Но почему простой завтрак может вызвать такую ​​серьезную проблему? Мы рассмотрим мак более подробно.

2

Что такое мак?

Семена мака - это масличные семена, полученные из опийного мака.

Сам опийный мак производит молочную жидкость, из которой получают такие наркотики, как морфин и кодеин.

В результате этого семена мака часто могут содержать следовые количества опиатов, которые могут вызывать ложные срабатывания во время тестов на наркотики.

Почему семена мака влияют на тест на наркотики?

Уровни морфина в семенах мака колеблются от 4 до 200 мг / кг.

Обнаружение во время теста на наркотики зависит от того, насколько заражены были семена во время употребления, сколько было съедено и насколько концентрированная моча во время тестирования.

В США пороговое значение для тестирования морфина составляло 300 нг / мл.

Однако в 1998 г. Управление по борьбе с наркотиками и психическим здоровьем повысило его до 2000 нг / мл для тестирования на рабочем месте, чтобы учесть большое количество возникающих ошибок.

2

Каковы преимущества для здоровья?

Семена мака потребляются во всем мире из-за их широкой пользы для здоровья, а также из-за их прекрасного вкуса.

Они являются богатым источником тиамина, фолиевой кислоты и других важных минералов, включая кальций, железо, магний, марганец, фосфор и цинк.

Известно, что семена мака снимают усталость, уменьшают беспокойство и способствуют хорошему сну.

Они также облегчают боль в животе и могут использоваться для облегчения сухого кашля.

В азиатских культурах они также используются для повышения фертильности и либидо у женщин, а также для облегчения пищеварительного дискомфорта.

BATTER BELIEVE IT

Рецепт

ДОМАШНИЙ РОСТ

RIBEYE-WATERING

A-BROCC-ALYPSE

УЖИН ЛЕДИ

PENNY DROPS

Какие страны запретили семена мака?

Продажа семян мака из опийного мака запрещена в Сингапуре из-за содержания морфина, и Центральное бюро по борьбе с наркотиками (CNB) классифицирует их как «запрещенные товары».

Они запрещены на Тайване, прежде всего из-за риска того, что жизнеспособные семена будут проданы и использованы для выращивания опийного мака.

С 2005 года Китай запретил смеси специй, приготовленные как из семян мака, так и из его стручков из-за наличия в них следов опиатов.

Несмотря на то, что маковые семена используются в арабской кухне в качестве приправы для хлеба, они фактически запрещены в Саудовской Аравии по различным религиозным причинам и по причинам, связанным с контролем над наркотиками.

Семена опийного мака также запрещены в Объединенных Арабских Эмиратах

Смотрите также

• 
  Чем полезен русский язык
• 
  Полезна ли икра сельди
• 
  Иглоукалывание полезно ли
• 
  Чем полезен красный буряк для организма человека
• 
  Чем полезна клубника и черешня
• 
  Корень цикория чем полезен
• 
  Гриб строчок фото и описание чем они полезны
• 
  Полезны ли фрукты
• 
  Полезно ли грудничковое плавание
• 
  Чем полезны чесночные стрелы
• 
  Из чего делают касторовое масло и чем оно полезно