Чем полезен красный острый перец


описание, состав, польза, вред, применение, лечебные свойства

Несмотря на свою жгучесть, красный острый перец является очень полезным для человеческого организма. Он стал основой многих лечебных настоев, смесей и горчичников. Используется для приготовления солений, салатов, соусов и первых блюд. Но с употреблением этой культуры стоит быть предельно осторожным, дабы избежать нежеланных побочных эффектов.

Что это за продукт

Красный жгучий перец – это в первую очередь ароматная приправа, для получения которой необходимо высушить стручки растения и перемолоть в порошок. Употреблять его можно и в сыром виде.

Родиной этого кустового растения считают американские тропики. В высоту кустарник достигает не более полуметра, а плоды имеют вытянутую форму. Горечь овощу придают зернышки и перегородки, находящиеся внутри него.

Жгучий перец содержит большое количество полезных микроэлементов и витаминов. Эта низкокалорийная культура оказывает несколько положительных эффектов на женский организм, среди них:

  • профилактика рака яичников;
  • защита от инфекций, связанных с заболеваниями мочеиспускательной системы;
  • исправление менструального цикла;
  • стабилизация зрения;
  • активизация роста волос.

Плоды имеют приятный вкус, а окрас может быть не только красным, но и желтым, и черным. Изюминкой данной культуры является капсаицин. Именно он придает характерную остроту плодам стручкового перца, а также ряд положительных свойств, таких как:

  • антибактериальное;
  • согревающее;
  • обезболивающее.

По количеству витаминов этот пикантный овощ не уступает сладкому. Хотя сладкий болгарский перец принято считать более полезным, чем черную смородину или лимон.

Калорийность и пищевая ценность

Калорийность красного перца не превышает 40 ккал на 100 г, так что его спокойно можно употреблять людям, которые следят за своим весом. А пищевая ценность этой культуры выглядит следующим образом:

  • жиры — 0.4 г;
  • белки — 7.3 г;
  • углеводы — 1.9 г.

Химический состав

В состав стручкового перца входит марганец, натрий, магний и другие не менее полезные макро- и микроэлементы. Общее количество витаминов равно 40, а микроэлементов — 20.

Кроме них красный перец содержит много бета-каротина. Медиками давно доказано, что он входит в десятку необходимых продуктов, которые стоит употреблять ежедневно.

Полезные свойства

Существует мнение, что красный перец не имеет пользы и способен нанести вред организму, так как сильно раздражает слизистую оболочку желудка. Но большинство врачей опровергает это, так как при правильном употреблении овощ может помочь нормализовать стул, улучшить работу пищеварительной и дыхательной систем.

К полезным свойствам этой культуры стоит отнести болеутоляющее и антибактериальное действие. Данная культура способствует выработке так называемого гормона «счастья», снятию стресса, а также повышает иммунитет человека.

Кроме этого красный жгучий перец обладает следующими полезными свойствами:

  • помогает нормализировать работу сердца, снизить уровень холестерина и риск возникновения тромбоза;
  • способствует снижению веса, нормализует обмен веществ, снимает головную боль;
  • нормализирует артериальное давление, снимает любое воспаление, активно борется с бактериями, которые способствуют возникновению гастрита;
  • незаменимый помощник в борьбе с простудой или инфекционными заболеваниями;
  • женщины, регулярно употребляющие плоды горького перца, не сталкиваются с нарушением менструального цикла и проблемами с работой яичников;
  • способен вызвать целебное действие на дыхательную систему;
  • способствует выводу вредных веществ, токсинов из толстой кишки.

Считается, что красный острый перец особенно полезен для представителей сильного пола:

  • улучшение и даже восстановление потенции. Перцовая настойка многие годы помогает решить мужчинам проблемы сексуального характера;
  • повышение уровня тестостерона. Данный гормон отвечает за активность, смелость, решительность и предприимчивость;
  • благотворное влияние на печень. Любителям спиртных напитков рекомендуется употреблять перец чили;
  • предотвращение облысения. Овощ не только способствует росту волос, но и тормозит процесс отмирания волосяных луковиц.

Данная культура является активным участником процесса обмена веществ, чем, собственно, и вызывает насыщенность организма полезными компонентами.

Противопоказания

Не рекомендуется употреблять женщинам в период менструального цикла, так как жгучесть овоща может спровоцировать излишние спазмы, что увеличит уровень болезненных ощущений. При менструации лучше вообще отказаться от соленых, жирных, острых блюд и обратить внимание на фрукты, овощи, травяные чаи.

Вред для мужчин от красного перца есть, но он проявляется крайне редко. Это происходит при злоупотреблении данной культурой, при наличии заболеваний желудка или остром гастрите.

От употребления перца лучше отказаться беременным женщинам. Также он не рекомендуется к употреблению при лактации, так как при попадании в грудное молоко способен нанести вред пищеварительной системе малыша.

Как и от другого любого продукта, от острого перца может возникнуть даже аллергическая реакция.

Этот овощ категорически противопоказан:

  • людям, которые страдают сердечно–сосудистыми заболеваниями, например, аритмией или стенокардией;
  • мази и кремы на основе данной культуры нельзя использовать, имея царапины или порезы любого происхождения;
  • нельзя допускать попадания овоща в слизистые оболочки организма, т.к. это может привести к раздражению или сильному ожогу кожного покрова.

Применение в кулинарии

Перец хорошо сочетается со многими пряностями, такими, как чеснок, базилик, кориандр или чабрец. Его добавляют к первым, вторым блюдам и в консервацию (в небольшом количестве).

В молотом виде служит заправкой к мясу, салатам. Доказано, что мясные и овощные блюда лучше усваиваются, если в процессе приготовления был использован красный перец. Его рекомендуется добавлять за пять-десять минут до готовности.

Стручки активно используются в кулинарии, как в сыром, так и в сушеном виде. Его категорически нельзя добавлять к кипящему маслу — это придаст горечь приготовленному блюду.

Овощ незаменим при приготовлении соусов. Он придает блюдам остроту и хорошо дополняет другие пряности, которые обладают ярким ароматом, а не жгучестью. Помимо этого, окрашивает приготовленный соус в приятный цвет.

В некоторых странах данную пряность добавляют к молочным блюдам для придания изюминки.

Применение в косметологии

Капсаицин, который вызывает остроту, помогает усилить рост волос. Проникая внутрь кожи головы, он тонизирует волосяные луковицы. Волосы как будто просыпаются после спячки и начинают активно расти. А еще капсаицин поможет на долгое время избавиться от перхоти.

К составу масок, предназначенных для волос, стоит добавить несколько капель перцовой настойки. Втирать настойку в корни волос не стоит, нужно лишь нанести ее ватным диском на корни. Вот только проводить эту процедуру стоит в перчатках, иначе жечь будет кожу рук, а не головы.

Результат не заставит себя ждать: уже после первого применения волосы окрепнут, а после пройденного месячного курса хорошенько отрастут.

Перцовая настойка незаменима в борьбе с целлюлитом. Для достижения видимого эффекта необходимо лишь втирать крем с добавлением настойки в проблемные места.

Красный перец станет активным помощником в борьбе с лишним весом. Существует несколько видов смесей, которые часто используют для похудения, среди них:

  1. Скраб на основе кофейных зёрен и перца. Для его приготовления нужно взять молотый кофе, перцовую настойку и оливковое масло. Все ингредиенты смешать в пропорции 1:1:1.
  2. Обертывание медом с добавлением молотого перца. Расчет: 1 чайная ложка приправы на 3 столовых ложки меда.
  3. Горчичное обертывание с добавлением меда и красного молотого перца. На одну пачку горчичного порошка взять три ложки меда и щепотку пряности, затем все ингредиенты тщательно перемешать.

Приготовленные смеси наносить кисточкой или шпателем на кожу бедер, живота или спину, затем накрыть сверху пищевой пленкой, укутаться теплым одеялом и ждать чувства жжения. Когда начнет хорошенько печь, пора отправиться в ванную и смыть смесь под контрастным душем.

После душа на кожу необходимо нанести увлажняющий крем или лосьон. Но обладателям чувствительной кожи от такого вида обертываний лучше отказаться, чтобы не вызвать раздражение кожи.

Как сделать настойку

  1. Для приготовления настойки надо взять полстакана кипяченой воды, 100 мл настойки ромашки, половинку чайной ложки красного молотого перца.
  2. Порошок смешать с горячей водой, затем остудить и добавить ромашковый настой.
  3. Полученную смесь залить в нужную емкость и хорошенько закрыть.
  4. Оставить настаиваться в темном месте на три дня.

Перец давно стал незаменимым компонентом многих косметологических средств:

  • в составе шампуня он стимулирует рост волос;
  • в составе зубной пасты помогает сократить кровоточивость десен, а также укрепляет их;
  • в составе крема для рук помогает укрепить ногтевую пластину.

Применение в медицине

После десятков исследований медики пришли к выводу, что этот острый овощ способен помочь исцелить организм от многих болезней.

Применяется при лечениях простуды как отхаркивающее и потогонное средство. Кроме этого можно применять для растирки спиртовую настойку, а также в малых количествах использовать ее внутрь.

Острый перец может одолеть сухой кашель. Для этого необходимо измельчить один стручок и перемешать с медом. Полученную кашицу есть по чайной ложке несколько раз в день. По желанию запивать теплой водой или чаем.

А также можно приготовить отвар: измельчить стручок овоща, залить его теплым домашним вином, затем прокипятить и отфильтровать. Полученный напиток пить небольшими порциями на протяжении дня.

Является главным составляющим мазей от обморожения.

Заключение

Жгучий овощ заслуживает особого внимания, поскольку имеет ряд положительных эффектов:

  • снижает газообразование, чувство голода;
  • борется с проблемой геморроя;
  • активно расщепляет жировые клетки.

По сравнению с его полезными свойствами отрицательные почти незаметны. А при правильном употреблении приправы их можно свести к нулю. Зная все особенности пряности, можно насладиться пикантными блюдами, а также поправить здоровье.

Нерассказанная правда о самом остром перце в мире

Итак, помимо медицинского, военного и промышленного применения этих супер-острых перцев, кто пытается сделать самый большой и самый крутой? И, что еще более важно, кто их ест?

Существует целое сообщество людей, которые считают себя ценителями перца чили, болванами или острыми перцами. Когда The Atlantic взглянул на сообщество в 2013 году, они обнаружили, что это не самое приятное место.В отсутствие единого правящего органа - кроме Книги рекордов Гиннеса - они говорят, что во всем мировом сообществе производителей существует масса распрей, негатива и ложных заявлений. Даже Эд Карри, который никогда не считал себя частью сообщества, был объектом серьезной ненависти в Интернете, до такой степени, что другим приходилось предупреждать его о том, что происходит за его спиной. У Карри даже есть команда юристов, чтобы справиться с ненавистью и попытками нажиться на его перце, и он отказывается отправлять кому-либо стручки с семенами.«Люди в значительной степени предатели», - сказал он, и это ужасная перспектива.

.

ЦРУ использовало песни Red Hot Chili Peppers для «Пыток» подозреваемых в терроризме

ЦРУ использовало песни Red Hot Chili Peppers для «Пыток» подозреваемых в терроризме

  • Методы, предположительно использованные на «черных сайтах» ЦРУ - секретных центрах содержания под стражей
  • Один объект предположительно находится в Польше, а другой в Индийском океане
  • Музыка как часть процесса допроса, который включал лишение сна

Эмили Кент Смит

Опубликовано: | Обновлено:

Содержание засекреченного секретного отчета, в котором перечислены методы допроса, используемые ЦРУ, показало, что песни Red Hot Chili Peppers были воспроизведены для подозреваемых в терроризме с целью получения информации.

Два должностных лица из сенатского комитета по разведке обнародовали подробности секретного отчета, который якобы показывает, что объекты терроризма тайно удерживались и допрашивались в лагере «Эхо» в Гуантанамо.

Подозреваемые в лагере «Эхо» перед отправкой в ​​Марокко, а затем обратно в Гуантанамо.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть видео

Песни Red Hot Chili Peppers использовались ЦРУ для сбора информации от одного из подозреваемых в терроризме. На фото Энтони Кидис и Майкл «Фли» Бэлзэри из группы

Подозреваемые также содержались в других «черных местах», включая U.Южная военная база на острове Диего-Гарсия в Индийском океане, а также предполагаемое место в Польше.

Источники, которые говорили на условиях анонимности, сообщили Al Jazeera, что методы, известные как методы спасения и уклонения от побега (SERE), были имитацией методов пыток коммунистического режима.

Используемые методы включали: сон, пищу, воду и медицинские лишения, а также «использование угроз».

Целью процесса является ослабление способности человека сопротивляться допросу.

Программа SERE утверждает, что, изолируя пленника, у человека развивается «зависимость» от дознавателя. Утверждается, что также применялось насилие.

Но, согласно источникам, один мужчина был подвергнут всем 10 методам допроса, указанным в меморандуме Министерства юстиции от августа 2002 года.

Камера в лагере «Эхо», где содержатся задержанные после предъявления им официальных обвинений. Лагерь расположен в заливе Гуантанамо. В отчете говорится, что 10 целей тайно удерживались и опрашивались на участке

Диего-Гарсия в Индийском океане, арендованном британцами как U.Военный объект S. в 1966 году. Остров также якобы использовался в качестве «черного объекта».

Заин Абидин Мохаммед Хусейн Абу Зубайда, как утверждают официальные лица, подвергся методам, выходящим за рамки предписанных правил.

Примеры включают в себя бодрствование Абу Зубайды дольше рекомендованных 11 дней и обливание его обнаженного тела холодной водой, чтобы он не уснул.

Утверждается, что подозреваемый был помещен в клетку, используемую для содержания животных в аэропортах, перед тем, как подвергнуться громкой музыке.

Это не первый случай использования музыки в качестве тактики для допроса подозреваемых. В 2003 году иракские военнопленные, которые отказывались сотрудничать, подвергались воздействию музыки Metallica, а также музыки Улицы Сезам и Барни.

Хиты группы включают Can't Stop и By the Way, обе выпущены в 2002 году - в том же году, что и предполагаемые методы.

Бывший следователь сообщил катарской телекомпании, что музыка, использованная в случае Абу Зубаяда был представителем Red Hot Chili Peppers.Среди хитов группы - Californication и Can't Stop.

Songs By the Way и Can't Stop были выпущены в 2002 году, когда Абу Зубаяда утверждал, что его задержали.

Один следователь сказал «Аль-Джазире»: «На следователей оказывалось давление - вы должны получить информацию от этих людей».

Адвокат Абу Зубаяды сказал, что он надеется, что отчет подтвердит предыдущие утверждения его клиента о методах, использованных во время допроса.

.

22 самых острых перца в мире

Есть большой шанс, что вы встречали в своей жизни слишком острый перец. Может быть, вы его искали; может быть, он подкрался к тебе в сальсе. Так или иначе, этот огненный ожог остался в вашей памяти. Но если вы не любитель экстремальной жары, тот перец, который вы пробовали, намного мягче, чем перец, который достигает вершины шкалы Сковилла.

Шкала Сковилла - это объективная шкала, используемая для измерения остроты перца и других горячих блюд.Пункты шкалы ранжируются по их единицам измерения температуры Сковилла (SHU), которые измеряют концентрацию капсаицина (активное соединение, отвечающее за приправу). SHU варьируется от нуля до миллионов, каждый из которых представляет, сколько чашек сахарной воды потребуется, чтобы разбавить чашку еды до нейтрального уровня остроты. Например, на чашку халапеньо требуется от 2500 до 8000 стаканов сахарной воды, чтобы нейтрализовать пряность, так что это от 2500 до 8000 SHU.

В то время как раньше тест был более субъективным и основывался на предпочтениях тестировщиков, высокоэффективная жидкостная хроматография позволила измерить точное количество капсаицина в перце.Что, по мнению тестировщиков, является огромным плюсом в современном мире суперперца. Когда в 1912 году Уилбур Сковилль создал шкалу Сковилла, он никогда не мог представить себе созданный человеком перец, который может быть в сотни раз горячее, чем все, что встречается в природе.

В порядке возрастания, вот как самые острые перцы в мире ранжируются от естественных до неестественных Франкенштейнов, созданных людьми.

22. Мадам Жанетт (225 000 SHU)

Мадам Жанетта родом из Суринама, маленькой страны на северо-восточном побережье Южной Америки.Его гладкая желтая стручка обладает удивительным эффектом. Считается, что он назван в честь проститутки из Парамарибо, в нем нет ни фруктовых, ни цветочных оттенков - он просто горячий. Мадам Жанетт часто встречается в традиционной кухне Суринама и Антильских островов, которую часто добавляют в блюда целиком, чтобы добавить специй к каждому укусу.

21. Скотч-капот (100 000–350 000 SHU)

Фото: Алтин Османай / Shutterstock

The Scotch Bonnet - это карибский перец, получивший свое название от кажущегося сходства с шотландским Tam o ’Shanter (эти гибкие клетчатые шляпы с помпонами наверху).В нем есть немного сладкого, чтобы сочетаться со всем острым, и он чаще всего встречается в горячих карибских блюдах, таких как вяленая курица или вяленая свинина, хотя он встречается в рецептах даже в Западной Африке. Они являются одним из основных ингредиентов знаменитых западно-индийских соусов из острого перца, которые различаются от страны к стране, но их можно найти почти в каждом доме на Карибах.

20. Белый Хабанеро (100 000–350 000 SHU)

Первый из многих сортов знаменитого хабанеро, попавший в срез, белый - особенно редкий и трудный в выращивании.Эти перцы растут на крошечных кустах, но каждый дает исключительно высокий урожай. Есть некоторые споры о том, происходят ли они из Перу или Мексики (некоторые люди заходят так далеко, что проводят различие между перуанскими белыми хабанеро и юкатанскими белыми хабанеро), но, независимо от их происхождения, эти перцы можно найти, придавая тепло традиционным мексиканским тушеным блюдам и сальсе. Их влияние распространилось даже на страны Карибского бассейна, где они используют соусы и маринады.

19. Хабанеро (100 000–350 000 SHU)

Фото: Джошуа Резник / Shutterstock

Этот хабанеро - это апельсин, который вы можете купить в продуктовом магазине, но то, что они легко доступны, не означает, что они менее злобны, чем любой из их кузенов в этом списке.Родом из Амазонки, этот перец был завезен на север через Мексику (где сейчас выращивают большинство из них). Хабанеро на самом деле представляет собой разновидность того же вида, что и шотландский капустный, хотя его используют больше в Мексике, чем в Карибском бассейне, что придает юкатанской кухне фруктовый и цветочный оттенок.

18. Fatalii (125 000–325 000 SHU)

Первый перец в списке из Восточного полушария, Fatalii - это перец чили из центральной и южной Африки. Храбрые люди утверждают, что его вкус особенно цитрусовый (хотя как кто-то может почувствовать вкус чего-либо при таком сильном жжении, мне не по силам), и поэтому он в основном используется во фруктовых острых соусах из родной Африки через Карибский бассейн.Просто будьте осторожны при столкновении с этим перцем, поскольку жар начинается рано, охватывает весь рот и рассеивается через некоторое время.

17. Язык дьявола (125 000–325 000 SHU)

Внешне похожий на Фатали и член семьи хабанеро, язык дьявола был впервые обнаружен растущим в Пенсильвании среди своих родственников хабанеро. Никто точно не знает, откуда он появился и как вырос на поле у ​​фермера-амишей, но он стал известен своим ярким фруктовым, а иногда и слегка ореховым вкусом.Однако, поскольку его прошлое остается загадкой, настоящего «традиционного» использования языка дьявола не существует - эксперты рекомендуют есть его в свежем виде в сальсе или салатах, если вы можете терпеть.

16. Tigerpaw NR (265,000 - 328,000 SHU)

Этот новый сорт перца хабанеро был разработан научными методами, а не выращен естественным путем. «NR» в названии означает устойчивость к нематодам, поскольку исследовательское подразделение Министерства сельского хозяйства США (ARS) разработало это конкретное растение перца, устойчивое к нематодам, которые являются корневыми узелками, паразитом, общим для многих растений перца и томата.Его название происходит от ученого, который видел фотографии перца и подумал, что он чем-то похож на лапу тигра, хотя это подходящее название, потому что он бьет, как лапа тигра. Из-за своего явно неестественного воспитания тигровая лапа, как и язык дьявола, не имеет традиционного использования в кухне. Однако его сходство с традиционным апельсиновым хабанеро означает, что его легко заменить в любом из множества рецептов хабанеро, используемых по всей Мексике. (Будьте осторожны: он имеет тенденцию вызывать больший ожог, чем его более традиционный родственник.)

15. Шоколадный Habanero (он же Congo Black) (300,000-425,000 SHU)

Фото: Ива Вагнерова / Shutterstock

Шоколад Habaneros возник на Тринидаде и на самом деле не имеет никакого отношения к Конго. Это фаворит многих «чилихедов», которые каким-то образом остаются в сознании достаточно долго, чтобы почувствовать насыщенный дымный аромат, скрытый где-то под всем этим жаром. Вы не почувствуете ни намека на шоколад. Название происходит от цвета перца, а не от вкуса.Шоколадные хабанеро называют «лучшим перцем для сальсы», хотя вы, скорее всего, найдете их во всемирно известном ямайском соусе для джек.

14. Карибский Красный Хабанеро (300 000–475 000 SHU)

Усовершенствованная версия хабанеро, в которой почти вдвое больше специй, этот очаровательно маленький перец приближается к зловещему уровню тепла. Как и многие другие претенденты в этом списке, карибский красный, вероятно, происходит из бассейна Амазонки (хотя некоторые утверждают, что он имеет Юкатанское происхождение) и является основным продуктом мексиканской кухни, где его обычно можно найти в сальсе и горячих соусах.Более творческое использование перца включает появление в качестве гостя в мороженом «Карибский красный перец-сюрприз», хотя, по словам одного потребителя, «сюрприз в том, что ваш мозг горит, и ваши вкусовые рецепторы влюблены, но ваши начинки растаяли ».

13. Красная Савина (200 000-577 000 ШУ)

Еще один сорт хабанеро, этот плохой мальчик селекционно на протяжении поколений, чтобы давать более крупные, тяжелые и острые плоды - чтобы дать вам некоторое представление о том, куда направляется этот список, красная савина была самым острым перцем в мире с 1994 по 2006 год. , и мы даже не прошли половину пути.Как близкий родственник всех перцев хабанеро, Red Savina имеет хорошо известную историю происхождения из Центральной Америки, но получила дальнейшее развитие в Калифорнии. Это было обнаружено случайно, когда фермер, пытающийся выращивать домашних хабанеро, обнаружил на своем поле ярко-красный перец, отличный от оранжевого хабанеро. Он сохранил его, вырастил и начал продавать как собственный продукт. Сорт защищен Законом правительства США о защите сортов растений, что гарантирует его пряность для многих будущих поколений.

12. Нага Морич (также известный как Нага Дорсет) (1,000,000–1500,000 SHU)

Нага Морич означает «змеиный перец чили» на бенгальском языке. Сестра знаменитого призрачного перца (еще не появившегося), эта красавица родом из северной Индии и Бангладеш, где ее часто едят зеленым (читай: незрелым) и сырым в качестве гарнира. Dorset Naga - это особый сорт перца Naga Morich, который был селективно выведен для максимальной жары - первый перец на земле, который сломал один миллион SHU (вдвое больше, чем у Red Savina).Помимо ошеломляющего тепла, они также обладают фруктовым вкусом; Некоторые утверждают, что ощущают вкус апельсина и ананаса, но лично я считаю, что возможность попробовать что-нибудь во рту очень подозрительно.

11. Trinidad Scorpion CARDI (800 000–1 000 000 SHU)

Фото: MongPro / Shutterstock

Тринидадский скорпион получил свое название от своей родины и своего внешнего вида. Вторая половина названия становится понятной, если вы взглянете на нее. Напротив стебля у перца есть маленькое жало, которое похоже на ядовитый шип на хвосте скорпиона.Хотя, если вы хотите связать силу перца со скорпионом, это тоже сработает. Дополнение «CARDI» означает Карибский институт сельскохозяйственных исследований и разработок, исследовательскую группу, отвечающую за разведение этого особого перца. Сейчас мы находимся в пределах опасной температуры, о чем свидетельствуют два основных применения Trinidad Scorpion CARDI: во-первых, в булаве военного класса, а во-вторых, в смеси с морской краской для предотвращения роста ракушек днища лодок.Но я думаю, вы могли бы добавить его в еду, если бы действительно захотели.

10. Шоколад Bhut Jolokia (800 000–1 001 304 SHU)

Фото: Пит Бурана / Shutterstock

Бхут Джолокия (он же Нага Джолокия) более широко известна под своим американизированным названием - Призрачный перец. Шоколадный вариант этого перца является очень редкой природной заменой стандартного красного и назван не только из-за его богатого цвета, но и из-за его печально известного сладкого вкуса. Но пусть вас не вводит в заблуждение сладость - он такой же острый, как и его красный кузен, его более миллиона SHU.Родом из Индии, Призрачный перец является одним из самых жгучих мозгов и шипящих языков карри и чатни во всем мире. Однако он также используется в боевом оружии и наносится на заборы, чтобы отогнать наступающих слонов.

9. Бхут Джолокия (он же Призрачный перец) (800 000–1 001 304 SHU)

Бут Джолокия, или Призрачный перец, - огненный, менее сладкий оригинал, породивший шоколадный призрачный перец ( bhut означает привидение или сверхъестественное существо). Родом из Индии, Призрачный перец является одним из самых жгучих мозгов и шипящих языков карри и чатни во всем мире.Однако он также используется в боевом оружии и наносится на заборы, чтобы отогнать наступающих слонов. Стандартный красный вариант этого перца намного легче найти, чем шоколадный, и он является топливом для ресторанных проблем и идиотских видеороликов на YouTube по всему миру. Интересный факт: Ghost Pepper - это межвидовой гибрид между видами, содержащими все сорта хабанеро, и видами, содержащими перец Табаско.

8. 7 Pot Chili (более 1 000 000 SHU)

The 7 Pot Chili получил свое название от предполагаемой способности обеспечить достаточно специй для семи горшков тушеного мяса, и я склонен верить, что при более чем миллионе SHU.Неудивительно, что этот маленький демон также родом из Тринидада, где злые перцы растут, как сорняки, и вы найдете его во многих блюдах, подобных другим карибским перцам семейства хабанеро - тушеному мясу, маринадам и острым соусам. 7 Pot (иногда называемый 7 Pod) отображает сплошные «прыщи», текстуру, которую можно найти только в самых острых перцах (кажется, что они варятся изнутри).

7. Гибралтар (также известный как испанские наги) (1 086 844 SHU)

Испанские наги, конечно же, выращиваются в Испании, но фактически были выведены в Великобритании.Как и 7 Pot, этот настолько дьявольски острый, что его кожица пузырится и морщится, эффект, вероятно, преувеличен уникальными условиями, в которых он выращен: растения должны содержаться в закрытых пластиковых туннелях и подвергаться воздействию невероятно высоких температур, чтобы чтобы получить такой острый перец. Поскольку они в основном сделаны руками человека, нет никаких традиционных блюд, в которых используется чили Гибралтара, но они доступны в Западной Европе, если вы хотите приготовить карри, а затем никогда больше ничего не пробовать для остальной части вашего блюда. жизнь.

6. Infinity Chili (1,176,182 SHU)

Большинство остальных перцев в этом списке созданы людьми. Думаю, как только мы определили самый острый перец в мире, все, что мы могли сделать оттуда, - это сами сделать его острее. Infinity Chili был разработан в Великобритании заводчиком Ником Вудсом, но он удерживал мировой рекорд всего две недели, прежде чем был вытеснен следующим претендентом, Naga Viper. Как и два предыдущих, этот перец красный, морщинистый, сморщенный и ужасно выглядит - как если бы вы его съели.

5. Naga Viper (1,382,118 SHU)

Фото: BDKKEC072 / Shutterstock

Природа никогда не создавала этого перца. Это так странно, так нечестиво по своей пряности, что растения не могут давать потомство в точности так, как их родители. Ладно, ладно, это не потому, что это злая мерзость - это нестабильный трехкомпонентный генетический гибрид между Нага Морич, Бхут Джолокия и Тринидадский Скорпион, который не может естественным образом включить гены всех трех пород в свои семена.Если вы хотите его вырастить, вам нужно получить семена от его создателя-человека Джеральда Фаулера (а лист ожидания составляет несколько тысячи человека).

4. 7 Pod Douglah (он же Chocolate 7 Pot) (923 000–1853 396 SHU)

Средняя сестра 7 Pot Chili, Дугла (также известная как Chocolate 7 Pot) характеризуется сильно текстурированной темно-коричневой или даже фиолетовой кожей. Этот перец мучительно приближается к двум миллионам SHU, так что можно представить, что аромат - это последнее, о чем кто-то думает, лежа на полу и плача.Этот перец находится далеко в температурном диапазоне, поэтому вам нужно серьезно подумать о ношении перчаток и очков, если вы планируете обращаться с ними в любом качестве. И все же многие говорят, что Дугла - один из самых восхитительно ароматных перцев с насыщенной фруктовостью, не имеющей себе равных среди других перцев такого уровня. Этот сорт родом из Тринидада, страны жестокого перца, его можно найти во многих блюдах, приготовленных из других карибских соперников.

3. Trinidad Scorpion Butch T (1,463,700 SHU)

Этот сорт тринидадского скорпиона - гордость и радость Бутча Тейлора, владельца Zydeco Hot Sauce в Миссисипи.Крошечный, красный и зловещий, у этого перца есть небольшое жало на конце, характерное для перца скорпиона. Scorpion Butch T настолько острый, что вам нужно надеть защитное снаряжение, чтобы готовить с ним (это означает, что маски, перчатки, костюмы для всего тела - все в порядке), и повара заявляли, что после этого онемение рук в течение двух дней.

2. Тринидад-Моруга Скорпион (2 009 231 SHU)

Скорпион Моруга, первый перец, когда-либо превысивший 2 миллиона SHU, в течение нескольких лет удерживал мировой рекорд по пряности и, как вы уже догадались, родом из Тринидада.Каждый фрукт размером с мяч для гольфа и содержит столько же капсаицина, сколько 25 миллилитров перцового баллончика полицейского класса. Это самый пряный перец природного происхождения, известный человеку, но, как и Дугла, он также обладает фруктовым вкусом и ароматом. Поклонники рекомендуют добавлять небольшое количество в любое блюдо для взрыва вкуса, а также для увеличения количества эндорфинов, которое сопровождает употребление чего-то такого острого.

1. Каролина Рипер (1569 383–2200 000 SHU)

Фото: Adrian_am13 / Shutterstock

Вот и все.Большая. Великий император острого перца. Carolina Reaper завоевал свою корону в ноябре 2013 года как самый острый перец всех времен, потеснив жалкие 2 миллиона SHU у Moruga Scorpion более чем на 200 000 единиц. И это один противно выглядящий перец, полностью оснащенный текстурой и хвостом скорпиона (или, в данном случае, лезвием жнеца) тринидадских тяжеловесов, хотя ему не хватает природного наследия Скорпиона Моруга. Reaper был разработан в Южной Каролине Эдом Карри, владельцем компании PuckerButt Pepper Co., смешав исключительно острый карибский перец с острова Сент-Винсент и перец из Пакистана. У них есть целая линейка товаров на основе Reaper, доступных на их веб-сайтах, если вы смелы. Лично мне нравится вкус еды, поэтому надо пройти. Что я могу сказать? Я боюсь Жнеца.

Примечание редактора: эта статья была первоначально опубликована в 2014 году и обновлена ​​в 2019 году.

.

Red Hot Chili Peppers - Can't Stop текст и перевод песни

Не могу остановиться, пристрастился к вечеринке
Чоп сверху, он говорит, что я выиграю большие
Не выбирайте жизнь подражания
Дальний родственник резервации
Defunkt; пистолет, который вы платите за
Этот панк, ощущение, что ты остаешься на
Со временем я хочу быть твоим лучшим другом
Ист-сайдская любовь живет в Вест-Энде
Вырубился, но мальчик, тебе лучше прийти в
Не умирай, ты знаешь правду, как некоторые
Иди напиши свое сообщение на тротуаре
Горит так ярко, интересно, что означала волна
Белая жара кричит в джунглях
Завершите движение, если вы споткнетесь
Иди спроси у пыли любые ответы
Вернись сильным с 50 танцорами живота

Мир, который я люблю
Слезы, которые я капаю
Быть частью
Волна не может остановиться
Вы когда-нибудь задумывались, все ли это для тебя
Мир, который я люблю
Поезда, на которых я прыгаю
Быть часть
Волна не может остановиться
Подойди и скажи мне, когда придет время

Милая истекает кровью в снежном конусе
Такая умная, она ведет меня к озону
Музыка, великий коммуникатор
Используйте две палки, чтобы добраться природа
Я проведу вас к проникновению
Пол поколения
Рождение любой другой нации
Стоит вашего веса золота медитации
Эта глава будет закрытой
Кольца дыма, я знаю, что ты взорвешься один
Все на космическом корабле настойчивый
Используйте мои руки для всего, кроме рулевого
Не могу остановиться, духи, когда вы им нужны
Швабры счастливы, когда они вас кормят
J.Бабочка на верхушке дерева
Птицы, которые наполняют бибоп смыслом

Мир, который я люблю
Слезы, которые я капаю
Быть частью
Волна не может остановиться
Вы когда-нибудь задумывались, все ли это для вас
Мир, который я люблю
Поезда, в которых я прыгаю
Чтобы быть частью
Волна не может остановиться
Подойди и скажи мне, когда пора к

Подожди, я теряю сознание
Выиграйте или проиграйте, точно так же, как вы
Гораздо шокирует
Чем что-либо Я когда-либо знал
Как насчет тебя
Еще 10 причин
Почему мне нужен кто-то новый, такой же, как ты
Гораздо более шокирующий
Чем все, что я когда-либо знал
Прямо по сигналу

Не могу остановиться, пристрастился к вечеринке
Chop top , он говорит, что я выиграю по-крупному
Выбирай не жизнь подражания
Дальний родственник резервации
Defunkt, пистолет, за который ты платишь
Этот панк, ощущение, что ты остаешься на
Со временем, я хочу быть твоим лучший друг
Ист-Сайд любовь живет в Вест-Энде
Постучал Выходи, но мальчик, тебе лучше прийти к
Не умирай, ты знаешь правду, как некоторые
Иди, напиши свое сообщение на тротуаре
Гори так ярко, мне интересно, что означала волна

Пускай золотой генератор
Сладкий разговор, но не запугивай ее
Не могу остановить богов от инженерного дела
Не чувствую необходимости вмешиваться
Твое изображение в словаре
Эта жизнь больше, чем обычная
Могу ли я получить 2, может быть, даже 3 из этих
Приходят из космоса
Чтобы научить вас Плеядам
Не могу остановить духов, когда вы им нужны
Эта жизнь - больше, чем просто чтение

.

Смотрите также