Чем полезен гриб веселка для организма человека


Гриб веселка - лечебные свойства и способы применения

Любому грибнику приятно любоваться корзиной грибов, наполненной важными боровиками, солнечными рыжиками, алыми подосиновиками, другими вкусными дарами природы. Но, когда среди них лежат странные «яйца», напоминающие дождевики, говорят, что человеку сегодня повезло.

Везение называется весёлкой обыкновенной. Народные названия Phallus impudicus звучат, как «чёртово яйцо», «срамник», «выскочка», «дьявол глаз». «Вонючий сморчок», «гриб-цветок», «яйцо ведьм». Многочисленные легенды связаны с этим странным «произведением искусств». О его необычных лечебных свойствах известно с периода проживания древних римлян.

Подробные сведения о лечебных возможностях весёлки известны из рукописей 17 века. Нидерландский ботаник Андриан Юниус первым составил описание гриба в XVI столетии. Благодаря новым возможностям диагностики, уровню исследовательской техники, только в XX веке удалось определить химический состав, понять и подтвердить необычные лечебные способности плодов.

Что это за гриб, позволяющий человеку справиться с самыми сложными заболеваниями, выпавшими на его судьбу?

Фото и описание

Находят гриб по неприятному запаху, напоминающему запах гниющей редьки, падали. От неприятного места не уходят, а внимательно смотрят вокруг. Обычно, рядом с взрослым грибом прячутся волшебные, белые яйца. Их размер сравним с перепелиным, гусиным яйцом. Остатками мицелия в виде тоненького корешка они прочно держатся за почву.

Микологи подтверждают, что яйцо гриба развивается в толстой лесной подстилке почти три недели. Его размеры могут достигать 150, 200 г. Как — будто птенец из скорлупы, из белой массы начинает появляться ножка, шляпка гриба. Скорость роста весёлки составляет до 5 мм в минуту, что позволило занести её на страницу книги Гиннеса. В зрелом виде шляпка весёлки похожа на колокольчик. Её цвет бывает тёмно — оливковым, зелёным, коричневым, белым с различным оттенком. В центре образуется плотное пятно с отверстием.

Шляпка, ножка гриба покрыта неприятной слизью, называемой земляным маслом. Споры весёлки свободно плавают в нём. Спороносный слой быстро поедается многочисленными насекомыми.

При этом цвет шляпки становится желтоватым, а структура напоминает четко выраженные ячейки. Для лечебных применений собирают грибные яйца, заполненные студенистым желе земляного масла под оболочкой, называемой перидий.

Через неделю периода формирования яйца перидий разрывается и из него появляется ножка гриба. Её высота может быть 30 см, диаметр достигает 4 см. Высота шляпки доходит до 5 см. Споры имеют размер около 3 мкм. Продолжительность жизненного цикла быстрорастущего гриба не бывает больше 3 дней. Часто грибники сравнивают желанные плоды с перезревшей сливой.

Где растет в России

Находят весёлку в смешанных, хвойных, лиственных, лесных массивах. Гриб растёт одиночно, в группах рядом с отмирающими деревьями, возле пней. Чаще всего весёлку до 20 штук в одной грибнице находят под орешником, дубом, среди еловых зарослей. В южных районах России гриб почти не встречается. Период вегетации зависит от погодных условий. Обычно, он начинается в июне, продолжается до октября.

Пик плодоношения зарегистрирован специалистами в августе. Весёлка плохо переносит засуху летом, осенние заморозки. Развитие грибницы быстро прекращается. Она никогда не формируется повторно на протяжении несколько лет на одном месте. Как — будто специально прячется от людских глаз, меняя места произрастания.

Сейчас существуют технологии выращивания весёлки на домашних грядках. Патент на оригинальную технологию получен в начале текущего столетия селекционером Александром Кузнецовым.

Виды

В природе найдены несколько видов весёлки. Человеку, умеющему искать гриб, необходимо знать, что целебные свойства у грибов разные. Например, весёлка Хадриана, отличающаяся цветом кожицы (он имеет лиловый оттенок) встречается ещё реже. Чаще всего растёт среди песчаных дюн. Подтверждения целебных свойств весёлки Хадриана нет. Здесь же находят гриб мутинус собачий, мутинус Ревенеля. У них тоже формируются из яйца ножка, шляпка розового, красного цвета.

Грибы соединяются с землёй за счет многочисленных мелких корешков. Настоящая весёлка всегда имеет один тонкий корень. Целебные свойства этих грибов пока не изучались. Встретить родственницу весёлки диктиофору (даму с вуалью, сетконоска) повезёт ещё реже. Экзотичный гриб имеет такие же целебные качества, как у весёлки обыкновенной.

Заготовка гриба

Формирование, рост гриба проходит в верхнем слое плодородной почвы, богатой листвой, иголками, перепревшим мхом. Из маленького зародыша в виде круглого зёрнышка вырастает знаменитый гриб.

Есть определённые требования по заготовке весёлки. Самой ценной частью считается яйцо. Но и молодую ножку, срезав шляпку, (не изменившую цвет, структуру), надо аккуратно обрезать, положить в корзину. Дома готовят настойку, сушат. Мыть грибы нельзя. Их просто протирают мокрой салфеткой. Перед сушкой яйца, ножки разрезают, развешивают на нитях в продуваемых помещениях без поступления света.

Срок хранения грибов в сушёном виде, находящихся в стеклянных ёмкостях, плотно закрытых крышкой, длится 2 года. Для использования в рецептах приготовления салатов из свежей весёлки подходят молодые плодовые тела после очистки от яйцевидной оболочки.

Необыкновенно целебный гриб

Сейчас научная медицина имеет аргументированные доказательства целебных свойств известного народного лекаря. Современные приборы помогли определить химический состав, выделить соединения, воздействие, которых на организм уже известны. Будущее откроет для нас много новых тайных возможностей весёлки.

В состав гриба входят:

  1. Фитонциды. Высокая концентрация соединений способна противостоять всем известным вирусам, болезнетворным бактериям. Например, вирусам гепатита, гриппа, герпеса.
  2. Полисахариды. Соединения относятся к перечню главных элементов иммунной системы людей, позволяющих предупредить размножение раковых клеток. Целебные возможности гриба помогают выработать в организме защитные силы в войне со СПИД Ом.
  3. Антигистаминные соединения. Они останавливают процессы, вызванные аллергией, снимают раздражение отёчность органов.
  4. Антиоксиданты. Природные элементы тормозят появление свободных радикалов, оказывающих губительное разрушение организма человека.
  5. Фитостероиды. Сложные соединения нормализуют процесс синтеза мужских гормонов.
  6. Витамины, редкие минералы, сложные аминокислоты. Их положительное действие сказывается на улучшении состояния кожи, регенерации клеток, что подтверждается эффектом омоложения.

Углеводы, жиры, биологически активные, пока не полностью изученные соединения, необходимые для поддержания здоровья человека, наполняют гриб.

Возможно, Вас заинтересует статья о лечебных свойствах мать-и-мачехи.

Также есть познавательная статья о целебных свойствах лимонника китайского.

Прочитав эту статью, Вы узнаете о пользе и вреде настойки прополиса.

 Лечебные свойства гриба веселка

Химический состав весёлки обеспечивает огромный лечебный потенциал плодов, проверенный веками. Свойства весёлки, признанные официальной медициной, народными методами лечения, нашли применение в профилактике, борьбе с болезнями:

  1. Онкология.
  2. Болезни сосудов, сердца. Снижение давления, помощь при выздоровлении после тяжёлых инфарктов, сложных инсультов.
  3. Кожные заболевания. Заживление гнойных ран, пролежней, псориаза.
  4. СПИД. Благодаря восстановлению иммунной системы.
  5. Заболевания почек, печени, поджелудочной железы, желудка.
  6. Снижение уровня холестерина.
  7. Нервные, психические расстройства.
  8. Аллергия.
  9. Восстановление мужской потенции, гормонального фона.
  10. Лечение вирусных инфекций.

Как принимать веселку

В зависимости от вида, сложности заболевания рекомендуется  придерживаться норм и формы препарата, приготовленного из гриба.

Заготовку весёлки проводят в виде:

  1. Настойки.
  2. Порошка.
  3. Масла. Для его приготовления надо взять 2 ложки грибного порошка, залить 500 мл оливкового или льняного масла. Настаивание проходит в течении двух недель. Раствор не процеживают, используют вместе с полезным осадком. Для внутреннего применения рекомендуется перед каждым приёмом пищи выпить чайную ложку масла. Курс проводят на протяжении четырёх месяцев. Наружное использование масла эффективно при лечении пролежней, язв, рака кожи, ожогов.
  4. Сока. Технология получения неожиданна и проста. Надо очистить гриб от грязи, скорлупы. Нарезать на кусочки, засыпать в стеклянную банку, поставить в погреб, низ холодильника. Через некоторое время гриб сам выделит полезный сок. Его не принимают внутрь, а используют для обработки ран на коже.

Примеры использования весёлки обыкновенной при лечении отдельных заболеваний:

1.Простатит, болезни мочеполовой системы, например, воспаление мочевого пузыря, почек, рост кистовидных образований, полипов. Бесплодие мужчин, женщин, половые инфекции. В этом случае ежедневно пьют столовую ложку настойки перед приёмом пищи. Вместе с настойкой в случае простаты делают микроклизмы раствором трёх ложек настойки в 100 мл воды ил отвара травы якутки. Рекомендуется делать свечи, применяя масло весёлки.

2.Сердечно — сосудистые болезни. Чайную ложку настойки принимают дважды в день за полчаса до еды. При этом повышается уровень лимфоцитов, улучшается состав крови. Хороший эффект появляется при совместном использовании настоев лечебных трав, например, медуницы. При тромбофлебите, варикозном расширении вен на проблемные места накладывают примочки, смоченные в настойке, соке, масле весёлки. Проводят массаж до высыхания средства. Согревающие компрессы делать не надо.

3.Заболевания эндокринной системы. Поддаются лечению болезни щитовидной железы, если три раза в день пить столовую ложку настойки за полчаса до еды. Полезно в это же время принимать препараты белой лапчатки. Доза рекомендуется при лечении диабета совместно с препаратами топинамбура.

4.Нарушения опорно-двигательного аппарата. Больные суставы, хромота, сильные боли, невозможность передвигаться сейчас встречаются всё чаще. Неоценимую помощь окажет десертная ложка настойки, сока, масла, используемые три раза за день в роли наружного средства. Делают концентрированную настойку из мелко порезанных грибов, залитых 35 градусным спиртовым раствором. После трёхнедельного настаивания препарат готов для смазывания больных мест перед сном, хорошо укутав шерстяной тканью.

Применение при онкологии

Весёлка обыкновенная надёжно зарекомендовала себя в роли эффективного средства в войне с раком. Это рак молочных желез, кожи, лёгких, матки, горла, др. Действие основано на активизации перфоринов организма, противодействующих росту злокачественных клеток.

Даже при химиотерапии настойка помогает уменьшить тошноту, позволяет больному почувствовать лучше. Рекомендуемый вариант приёма предполагает употреблять три раза в день столовую ложку настойки. Пить надо за 30 минут до еды. Запивать настойку рекомендуют сырым яйцом.

Курс длится больше месяца. Делается перерыв 10 дней. Выпить надо три литра настойки. Подобное использование препарата эффективно для профилактики онкологических заболеваний. При доброкачественных опухолях дозу регулярного приёма настойки снижают до двух столовых ложек.

Как приготовить настойку

Из предлагаемых форм препаратов из весёлки чаще всего используется настойка. Ее продают в аптеках, делают самостоятельно.

Для этого берут 5 г порошка или 50 г свежих грибов. Заливают 200 мл водки. Раствор настаивается не менее двух недель в холодильнике.

При больших объемах следует выдерживать данное соотношение ингредиентов. Чем дольше вызревает настойка, тем выше её целебные свойства.

Для наружного применения 100 г кусочков весёлки заливают стаканом водки. Настаивают неделю в нежарком месте. Концентрат раствора служит для изготовления примочек.

 Народные рецепты

Многие рецепты препаратов из весёлки, способов их применения проверены веками. Некоторые из них:

  1. Рецепт 1. Для лечения различных болезней желудка надо взять чайную ложку сухих грибов, залить закипевшим молоком, подождать полного охлаждения смеси. Размешать, выпить залпом, кусочки съесть. На протяжении недели средство принимают два раза в день. Вместо порошка можно использовать мелко нарезанный свежий гриб. Рецепт 2. Стаканом кипятка заливается чайная ложка порошка. Настаивают в термосе 10 часов. Процеживают. Пьют по третьей части стакана после еды три раза за день. Курс лечения длится 30 дней.
  2. Лечение трофических язв, рака кожи. Эффективный состав получают при совместном использовании сухих, свежих грибов. 100 г созревших грибов до начала их гниения измельчают, смешивают с 10 г порошка. Смесь заливают 200 мл медицинского спирта. Настаивают 14 дней. Настой используют для наружных 29 минутных примочек на больные места. Делают их утром, вечером. Период лечения выбирается любым.
  3. Для решения косметических проблем надо разрезать свежий гриб, аккуратно достать желеобразную мякоть. Наносят на воспалившиеся места, накрывают повязкой. Держат всю ночь. Процедуру рекомендуют проводить три раза в неделю в течение 30 дней.
  4. При заболевании дыхательных путей, туберкулёзе хороший эффект наблюдается при смешивании порошка весёлки с мёдом в одинаковом соотношении. Столовую ложку пасты не глотают, а рассасывают, словно конфету.
  5. Профилактику онкологических заболеваний удобно проводить в сезон сбора. Для этого три молодых яйца грибов промывают, режут на четыре части, добавляют в салат из зелени, заправленный оливковым маслом. Полезно употреблять его ежедневно 30 дней. В это время организм очищается от вредных веществ. После 20 дневного перерыва продолжать готовить такой салат можно до окончания сезона.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость весёлки является основным противопоказанием её применения. Препараты сочетаются с другими лекарственными средствами, используемыми в рецептах народной медицины.

Ограничения, связанные с питанием беременных, детей остаются прежними, как для обычных грибов.

Предлагаем Вашему вниманию видео, в котором описываются лечебные свойства гриба веселка и процесс приготовления настойки:

Отзывы

Во время цветения деревьев, многих трав страдал от приступов аллергии. По совету знахарей стал добавлять в ванну для купания гриб весёлку. О неприятных ощущениях, постоянном чихании забыл быстро.

Сергей, 36 лет, Тула

С проблемой пролежней столкнулись при уходе за тяжело больным членом семьи. Из всех проверенных способов самым эффективным оказалось использование масла весёлки, приготовили сами.

Валентина, 43 года, Ефремов

Для профилактики в борьбе с гастритом помогла настойка из гриба весёлка. Исчезли всякие неприятные симптомы.

Георгий Степанович, 53 года, Тамбов

Странный гриб с целебными свойствами оказался у знахарей еще и волшебным средством. Он регулировал силу любви мужчин, женщин. Настойку из него они называют «любовным напитком ведьм». Попробуйте, а вдруг пригодится?

Вот что делают волшебные грибы с вашим телом и мозгом

  • В тренде Последний Разделы
    • Технология
    • Здоровье
    • Космос
    • Окружающая среда
    • Люди
    • Физика
    • Природа
    • Политика и общество
    • Комментарий и мнение
    • Толкователи
    Разделов
    • Технология
    • Здоровье
    • Космос
    • Окружающая среда
    • Люди
    • Физика
    • Природа
    • Политика и общество
    • Комментарий и мнение
    • Толкователи
    Подписывайтесь на нас
    • Facebook
    • Твиттер
.

Гриб майтаке: риски, преимущества и многое другое

Что такое гриб майтаке?

«Майтаке» в переводе с японского означает танцующий гриб. Гриб получил свое название после того, как люди танцевали от счастья, найдя его в дикой природе, таковы его невероятные целебные свойства.

Этот гриб является разновидностью адаптогена. Адаптогены помогают организму бороться с любым типом умственных или физических проблем. Они также работают, чтобы регулировать системы организма, которые вышли из равновесия.Хотя этот гриб можно использовать в рецептах только для вкуса, он считается целебным.

Гриб растет в дикой природе в некоторых частях Японии, Китая и Северной Америки. Растет у подножия дуба, вяза и клена. Его можно культивировать и даже выращивать в домашних условиях, хотя обычно он не растет так хорошо, как в дикой природе. Обычно гриб можно найти в осенние месяцы.

Хотя гриб майтаке использовался в Японии и Китае на протяжении тысяч лет, в Соединенных Штатах он приобрел популярность только за последние двадцать лет.Люди хвалят этот гриб за то, что он обещает здоровье, жизненную силу и долголетие.

По сравнению с другими грибами майтаке показал лучшие результаты в профилактике и лечении рака и других заболеваний. Также майтаке положительно влияет на общий иммунитет.

Грибы майтаке богаты:

  • антиоксидантами
  • бета-глюканов
  • витаминами B и C
  • медью
  • калием
  • клетчаткой
  • минералами
  • аминокислот

Грибы также:

  • обезжиренный
  • с низким содержанием натрия
  • с низким содержанием натрия
  • без холестерина

В настоящее время ученые изучают уникальный способ, которым гриб поддерживает общее состояние здоровья и борется с болезнями.

Лабораторные исследования показывают, что майтаке может быть эффективным при лечении некоторых заболеваний. Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить его влияние на людей, но текущие результаты многообещающие.

Рак

Исследование 2013 года показало, что D-фракция майтаке может быть полезной для профилактики и лечения рака груди. Исследователи предполагают, что этот гриб может бороться с ростом и размножением раковых клеток.

Было показано, что гриб майтаке подавляет рост опухоли у мышей.Это также может увеличить количество клеток, борющихся с опухолью. Это предполагает, что он также может быть эффективным при лечении рака у людей при пероральном приеме.

Более раннее исследование показало, что D-фракция майтаке, являющаяся экстрактом, эффективна в уничтожении раковых клеток человека. Его принимали вместе с белком, который также борется с раком, и ему удалось повысить эффективность белка.

Подробнее: Бета-глюкан: волокно сердца муженька »

Холестерин

Исследователи в исследовании 2013 года обнаружили, что порошкообразный экстракт майтаке снижает уровень холестерина у мышей.Также было показано, что он увеличивает количество жирных кислот, обеспечивающих энергию. Из-за этого исследователи предположили, что употребление в пищу грибов майтаке может помочь сохранить здоровье артерий.

Диабет 2 типа

Результаты исследования 2015 года показали, что гриб майтаке может оказывать положительное влияние на крыс с диабетом 2 типа. Во время исследования потребление грибов майтаке положительно влияло на уровень глюкозы у крыс. Это указывает на потенциал грибов в лечении диабета 2 типа у людей.

Гриб майтаке также может быть полезен при лечении:

  • вирусов простуды и гриппа
  • высокого или низкого артериального давления
  • иммунной функции
  • побочных эффектов химиотерапии

Если вы используете майтаке для улучшения своего здоровья, вы можно добавлять в любую еду, в которую вы обычно добавляете грибы.Его можно добавлять в жаркое, салат, пасту, пиццу, омлеты или суп. Также можно обжарить грибы на масле или на гриле. Майтаке обладает сильным землистым вкусом, поэтому обязательно наслаждайтесь его ароматом, прежде чем добавлять его в большое количество еды.

Если вы покупаете свежий майтаке, покупайте его целиком, чтобы продлить срок его хранения. Храните его в бумажном пакете в холодильнике. Вы можете найти его сушеным в некоторых продуктовых магазинах. Он хорошо замерзает, так что вы можете оставить его на складе, если найдете свежий.Вы также можете заморозить его в сыром виде.

Майтаке можно также принимать в виде жидкого концентрата или в сухой форме в капсулах. Если вы решили принимать его в качестве добавки, поищите D-фракцию майтаке, которая представляет собой экстракт гриба.

Правильная дозировка зависит от вашего возраста, веса и состояния здоровья. Это также зависит от фактической силы конкретной марки добавки. Обязательно внимательно прочтите инструкцию перед использованием.

Всегда проконсультируйтесь с врачом перед приемом высокой дозы и внимательно следите за своими реакциями.Если вы начнете испытывать какие-либо необычные симптомы или дискомфорт, прекратите использование и обратитесь к врачу.

Чтобы почувствовать заметную разницу, может потребоваться несколько недель или месяцев. Считается, что прием его с витамином С увеличивает его преимущества.

Майтаке легко усваивается, если гриб не слишком старый. Если грибы старее, их трудно переваривать. Приготовление грибов улучшает их усвояемость.

Хотя аллергическая реакция и расстройство желудка случаются редко, это возможно.Чаще всего гриб майтаке переносится хорошо.

Если у вас диабет, вам следует проконсультироваться с врачом перед приемом внутрь. Майтаке может повлиять на уровень сахара в крови. Он также может снизить ваше кровяное давление, поэтому обязательно обсудите с врачом возможные варианты, если у вас гипотония.

Не принимайте гриб майтаке в течение двух недель после операции или если у вас нарушение свертываемости крови.

Если вы беременны, кормите грудью или страдаете аутоиммунным заболеванием, перед применением проконсультируйтесь с врачом.

Майтаке демонстрирует огромный потенциал для исцеления. Нет никаких гарантий, но возможности многообещающие. Обязательно поговорите со своим врачом, если вы хотите добавить это в свой рацион или принимать в качестве добавки. Они могут рассказать о потенциальных рисках и преимуществах, а также посоветовать вам лучший вариант.

В целом вам следует:

  • Ищите 100-процентный экстракт без наполнителей. Важно точно знать, что вы получаете.
  • Изучите и покупайте только у тех компаний, которые предоставят вам достаточную информацию о продукте.
  • Будьте особенно осторожны, если используете его при диабете или артериальном давлении. Обязательно обратитесь к врачу для получения одобрения или рекомендаций.
  • Помните, что майтаке может влиять на людей по-разному.

Вы также должны поддерживать свой иммунитет и общее состояние здоровья, заботясь о своем психологическом и физическом благополучии.

Продолжайте читать: Профилактика простуды и гриппа »

.

Как грибы могут спасти мир

По мнению Пола Стаметса, фраза «охота за грибами» не означает неторопливую прогулку с корзиной, выстланной салфетками. Сегодня утром полдюжины из нас изо всех сил стараются не отставать от миколога, когда он мчится через елово-ольховый лес на острове Кортес в Британской Колумбии. Идет непрерывный дождь, и мох под нашими ногами скользкий, но 57-летний Стаметс катится по нему, как медведь гризли, летящий к пню, полному меда. Он перепрыгивает через упавшие деревья, карабкается по грязным оврагам, бороздит лужи по колено в своих резиновых сапогах.Он никогда не замедляется, но он резко останавливается, когда особь требует его внимания.

Эта экскурсия является частью семинара по грибам, широко известным как грибы - классу организмов, чьи клеточные стенки укреплены молекулой хитина вместо целлюлозы, обнаруженной в растениях, и чей самый горячий научный проповедник - человек, опередивший нас. Стаметс пытается найти участок лисичек, разновидность которых известна своим изысканным вкусом. Но виды, которые останавливают его и приносят блаженство на его бородатое лицо, обладают качествами, выходящими далеко за рамки кулинарии.

Он указывает на кладку пухлых вешенок на середине ствола ольхи. «Они могут убрать разливы нефти по всей планете», - говорит он. Он ныряет под гниющее бревно, где болтается редкий, похожий на улей Агарикон. «Это может обеспечить защиту от оспы в качестве оружия». Он вырывает из почвы крошечный серый Mycena alcalina и держит его у нас перед носом. «Понюхать? Кажется, это выделяет хлор ». По словам Стаметса, это предполагает, что он может разрушать токсичные полихлорированные бифенилы на основе хлора или ПХД.

Большинство американцев считают грибы ингредиентами супа или вторгшимися на ухоженный газон. Стаметс, однако, лелеет более грандиозное видение, о котором говорится в подзаголовке его книги 2005 года « Бегущий мицелий: как грибы могут помочь спасти мир» . Он считает, что грибовидные грибы могут изменить правила игры в столь разных областях, как медицина, лесное хозяйство, пестициды и борьба с загрязнением. Он провел последнюю четверть века, проповедуя это Евангелие всем, кто будет его слушать.

Пол Стамец демонстрирует грибы в помещении для выращивания в Fungi Perfecti, его семейном предприятии и на ферме. Проделанная там работа вдохновила на потенциальные решения таких глобальных проблем, как радиоактивные отходы, глобальное потепление, разливы нефти и рак. (Кредит: Стюарт Исетт)

Если бы его данные были менее убедительными, его можно было бы отклонить как эксцентричного микоутописта. Стамец не имеет академической или институциональной принадлежности; его исследования финансируются в основном за счет прибыли его частной компании Fungi Perfecti, которая продает изысканные и лекарственные грибы (вместе с наборами для выращивания, грибными добавками, книгами и безделушками, связанными с грибами) по почте и в магазинах здорового питания.

Обладая вудстокской надменностью и откровенным энтузиазмом по поводу психоактивных грибов, Стаметс часто производит впечатление скорее мистика-хиппи, чем бесстрастного ученого. «Наше тело и наше окружение - это среда обитания с иммунной системой», - пишет он в Mycelium Running , и грибы «являются общим мостом между ними». Он описывает мицелий, сеть волокнистой ткани, из которой возникают грибы, как «неврологическую сеть природы», «чувствительную мембрану», которая имеет в виду «долгосрочное здоровье окружающей среды хозяина».Некоторым такой язык кажется неприятно метафизическим.

Тем не менее, идеи Стамеца завоевывают все большую аудиторию среди ученых, инженеров-экологов, федеральных чиновников и инвесторов Кремниевой долины. Его выступление 2008 года на конференции TED, ежегодном хадже технических баронов и лидеров мысли, с тех пор, как оно было размещено в Интернете, привлекло более 1,5 миллионов просмотров; он также получил приглашения Стаметса на мозговые штурмы с Биллом Гейтсом, генеральным директором Amazon Джеффом Безосом и парнями, которые руководят Google.

«Помогает, что он гениален», - говорит Эрик Расмуссен, бывший ученый Министерства обороны и эксперт по стихийным бедствиям, который сотрудничал со Стаметсом для обеззараживания грибами зоны вокруг ядерного реактора Фукусима в Японии. Расмуссен сравнивает Стамеца с провидцами-предпринимателями-учеными, такими как Томас Эдисон, или «некоторыми из действительно хороших натуралистов-любителей или астрономов 17 и 18 веков - людьми, которые были экспертами в своих областях, но имели другие способы занять свои дни».

Грибные культуры выращивают на ферме Fungi Perfecti и продают как часть ее наборов для выращивания.(Кредит: Стюарт Исетт)

Стаметс несколько дней занимается обучением поклонников грибов и потенциальных микотехнологов здесь, в эко-ориентированном Центре непрерывного обучения Hollyhock, и на своей грибной ферме в штате Вашингтон. Он управляет бизнесом, в котором работает 47 сотрудников, и отправляет товары по всему миру. Каким-то образом ему также удается совмещать множество разнообразных экспериментов - часто в тандеме с исследователями из университетов или некоммерческих организаций - направленных на поиск глобальных решений глобальных проблем.«Путь в будущее, - любит говорить он, - это путь мицелия».

Планетарная паутина

Каким бы поэтическим ни было выражение, идея Стаметса о том, что грибы соединяют иммунную систему человека и окружающую среду, основывается на твердой биологии. На эволюционном древе царства животных и грибов прорастают из одной ветви, отделяясь друг от друга спустя долгое время после того, как растения разошлись. А грибы весьма конкретным образом связывают воедино жизнь растений, животных и самой Земли.

Примерно 1.5 миллионов видов грибов, включая дрожжи и плесень, а также грибовидные грибы. Все эти организмы имеют некоторые общие черты с животными: они вдыхают кислород и выдыхают углекислый газ, как и мы, и они восприимчивы ко многим из тех же микробов. Как и мы, они получают энергию за счет потребления других форм жизни, а не за счет фотосинтеза.

Несмотря на то, что Стамец одержим поиском новых способов использования грибов, он также является страстным исследователем древней микотехнологии.Он часто носит один пример: традиционную трансильванскую шляпу, сделанную из амаду, губчатого внутреннего слоя копытного гриба лошади (Fomes fomentarius), из которого можно сделать теплую войлочную ткань. Легковоспламеняющийся, амаду также служил трутом для кремневых ружей и доисторических костров. (Эци, 5000-летний «ледяной человек», найденный в альпийском леднике, нес этот материал в своей сумке.) Его абсорбирующие и противомикробные свойства сделали его идеальным для перевязки ран и консервирования продуктов. Амаду был первым зарегистрированным лекарственным грибом: «Гиппократ описал его в 450 г. до н. Э.C. как противовоспалительное средство », - отмечает Стаметс. (Кредит: Стюарт Исетт)

Но тело гриба радикально отличается от тела животного. Дрожжи одноклеточные, в то время как плесневые грибки и макрогрибы принимают форму мицелия, сети нитевидных мембран, каждая из которых имеет толщину в одну клетку, которые могут заразить гниющий апельсин, проникнуть в гектары леса или слиться вместе, чтобы образовался гриб. Мицелии поглощают питательные вещества из окружающей среды и могут быстро изменять характер своего роста и другое поведение в ответ на окружающую среду.

«У них есть клеточный интеллект», - говорит Стамец. «Когда вы идете через лес, они вскакивают в поисках мусора, чтобы поесть. Они знают, что ты там.

Когда грибы заселили землю миллиард лет назад, некоторые из них заняли свою нишу в качестве великих разрушителей Земли - ключа к созданию почвы. Их мицелий выделяет ферменты и кислоты, которые превращают горные породы в биологически доступные минералы и превращают длинноцепочечные молекулы органического вещества в удобоваримую форму. Мицелий грибов скрепляет почву, помогает ей удерживать воду и обеспечивать доступность питательных веществ для растений.

Виды, известные как микоризные грибы, используют свой мицелий для обволакивания или проникновения в корни растений, выделяя соединения азота и минеральные соли в обмен на сахара из организма-хозяина. (Когда саженец томится в тени более крупного дерева, эти грибы могут почувствовать проблему и послать молодому ребенку дополнительное питание.) Грибные грибы кормят животных; животные возвращают благосклонность, распространяя споры грибов.

Чтобы отразить патогены, грибы разработали арсенал антибактериальных и противовирусных препаратов - ресурс, который традиционные народы использовали в виде грибных чаев и пищевых продуктов.Александр Флеминг использовал их более современным способом, когда в 1929 году выделил пенициллин из плесени Penicillium rubens . Грибы также могут паразитировать и убивать насекомых, в том числе тех, которые доставляют нам неприятности.

На протяжении тысячелетий люди использовали микрогрибы (плесень и дрожжи) для создания таких пищевых продуктов, как сыр, хлеб, пиво и вино. Но в западной культуре, замечает Стаметс, силы макрогрибов в значительной степени игнорировались, и это отношение он называет «микофобией» или «биологическим расизмом».«Грибы были отнесены к категории« Кэмпбелл »или объявлены вне закона, когда они взорвали умы слишком многих. Их сбрасывали со счетов, обесценивали, отбрасывали в сторону.

Как и Пол Стамец, до того, как нашел свой мицелиальный путь.


The Fungal Mind

Кредиты на фото: Мицелий садового гигантского гриба, Стюарт Исетт

Когда вы смотрите на гриб, вы видите плод гриба. Он возникает из массы фиброзной ткани, известной как мицелий, которая проникает в любой материал, на котором растет гриб.Невооруженным глазом мицелий напоминает ватный пух или паутину. Однако при рассмотрении под электронным микроскопом это сложное переплетение разветвленных нитевидных мембран, структура которых, как отмечает Стаметс, напоминает сеть клеток мозга. И это, утверждает он, свидетельствует о том, что грибы обладают своего рода разумом.

Фото предоставлено: изображение клеток человеческого мозга, полученное с помощью сканирующего электронного микроскопа, ИОНИИ / научный источник.

Аналогии поразительны. Мозг и мицелий создают новые связи или сокращают существующие в ответ на стимулы окружающей среды.Оба используют набор химических мессенджеров для передачи сигналов по сотовой сети. (Например, одна часть мицелия может приказать другой посылать питательные вещества с расстояния в сотни футов.) Схожие структуры грибковых и нейронных сетей, считает Стаметс, отражают тот факт, что обе системы эволюционировали для выполнения одинаковых задач - и выполняют их. с максимальной эффективностью.

Фото: изображение грибного мицелия, полученное с помощью сканирующего электронного микроскопа, Пол Стамец

Но он не останавливается на достигнутом.Стаметс воспринимает похожие на мицелий паттерны в информационной архитектуре Интернета, в матрицах теории струн, в компьютерных моделях паутины темной материи, заполняющей космос. Он считает, что такие повторения являются признаками эволюционного разума, управляющего самой реальностью. «Природа стремится развить свои успехи», - пишет он в своей книге Mycelium Running . «Архетип мицелия можно увидеть по всей вселенной».


Mycelial Path

Чтобы понять, как Стаметс поверил, что грибы могут спасти мир, полезно знать, как они спасли Стамец.

Он родился в 1955 году в Салеме, штат Огайо, в семье четырех братьев. Его отец, инженер, владел фирмой, которая курировала строительные проекты для армии США. Стаметс был застенчивым ребенком с сильным заиканием, который мечтал стать выдающимся ученым. «Мы жили в большом доме с лабораторией в подвале, - вспоминает он, - и я просмотрел все эксперименты, которые смог найти». Он несколько раз чуть не взорвал это место, когда возился с химикатами.

Затем, когда ему было 12 лет, бизнес его отца рухнул, и семья распалась.Мать Стаметса сбежала с ним и его братом-близнецом в небольшую квартиру в Колумбии, штат Огайо, где они жили в бедности. В конце концов, она переехала с мальчиками в загородный дом своих родителей недалеко от Сиэтла и отправила их на стипендию в школу-интернат в Пенсильвании. Стамец чувствовал себя изгоем среди преппи. Он бросился в боевые искусства (позже получил черные пояса по тхэквондо и хварандо) и идентифицировал себя с контркультурой, которая достигла своего пика.

На старшем курсе Стамец и его брат были исключены за продажу марихуаны сокурсникам.Они автостопом вернулись в Сиэтл, где закончили среднюю школу в государственном учреждении. Стаметс все лето работал на лесопилке, прежде чем поступить в колледж Кеньон в Огайо. Но он все еще чувствовал себя не в своей тарелке и часами бродил по лесу за пределами кампуса.

Вот куда он направился в тот день, когда впервые попробовал галлюциногенные псилоцибиновые грибы. Он забрался на дерево, но был слишком пьян, чтобы слезть с него. Вскоре налетела гроза, и его хлестали дождь и ветер. Когда поблизости ударила молния, он понял, что может умереть в любой момент, но сцена была потрясающе красивой.Он чувствовал себя частью леса и вселенной как никогда раньше. Он размышлял о своей жизни и о том, как ее изменить. «Перестань заикаться, Пол», - сказал он себе, повторяя фразу как мантру.

Когда погода успокоилась, он спустился и пошел домой пешком. На своей улице он столкнулся с соседом, привлекательность которого всегда усиливала его заикание. «Привет», - сказала она. "Как у вас сегодня дела?"

«Хорошо, спасибо», - ответил он с легкостью, которая его поразила. "А ты?"

С этого момента язык Стамеца начал развязаться, и он посвятил себя изучению грибов, которым он приписал это изменение.С помощью книги по идентификации грибов он обнаружил, что псилоцибы растут, куда бы он ни посмотрел, и начал исследовать загадки других видов.

Следующим летом он бросил учебу и устроился на работу в лесу. Но чем больше он увлекался грибами (галлюциногенными и прочими), тем хуже он чувствовал помощь в разрушении их среды обитания. После того, как трое товарищей по команде погибли в результате несчастных случаев, связанных с лесозаготовками, Стаметс решил снова пойти в школу, на этот раз в государственном колледже Эвергрин в Олимпии, штат Вашингтон.Он хотел стать микологом.

В Эвергрин не было отделения микологии, но он поощрял независимые исследования. Химик-эколог по имени Майкл Буг предложил курс по грибам, и Стаметс уговорил его стать его советником. «У меня никогда не было более целеустремленного ученика», - говорит Беуг, который активизировал свои микологические исследования, чтобы не отставать от Стамеца.

(Беуг также получил лицензию Управления по борьбе с наркотиками, позволяющую ему и его ученикам работать с псилоцибиновыми грибами.Стаметс научился управлять школьным сканирующим электронным микроскопом - что было редкостью для 1970-х годов - и вскоре начал фотографировать клеточные структуры грибов, мицелий и спор для ученых по всей стране.

К тому времени, когда Стаметс окончил университет в 1979 году, его наставляли ведущие американские ученые-микологи. Он был опытным полевым ученым, лаборантом и систематиком. Он открыл несколько новых видов Psilocybe и опубликовал книгу об этом роде. Он тоже был опытным практикующим.И все же аспирантура казалась экономически недоступной. Стамец недавно женился на женщине, у которой было трое детей, и у пары скоро родился первый ребенок. Чтобы прокормить свою семью, он остался в Evergreen в качестве адъюнкт-профессора и начал бизнес, параллельно занимаясь исследованиями.

Первая лаборатория и комната для выращивания Fungi Perfecti занимали подвал арендованного дома Стамеца. Он начал продавать экзотические кулинарные грибы и проводить семинары для платежеспособной публики. Затем, после поездки в Китай в 1983 году с двумя своими наставниками (микологом Гэри Линкоффом и врачом Эндрю Вейлом, на пути к славе гуру естественного здоровья), Стаметс стал одним из первых U.С. культиваторы разветвляются на азиатские лекарственные сорта. Позже в том же году он опубликовал The Mushroom Cultivator , книгу, которая до сих пор считается необходимой для домашних и коммерческих производителей.

В 1984 году Стамец полностью погрузился в свой бизнес. С помощью ссуд у родственников он купил ферму площадью 20 акров на мысе Камилче, в нескольких милях к северо-западу от Олимпии. И именно там он начал открывать способность макрогрибов изменять планету.

The Fungi Perfecti Farm

На землях Стаметса стояли обвисший фермерский дом, полдюжины коров и 400 футов набережной с видом на залив Скукум у Пьюджет-Саунд.Вскоре после того, как он переехал, шериф позвонил в дверь. «Я думал, это было быстро, у меня еще не было возможности сделать что-нибудь незаконное», - вспоминает он. Офицер сообщил Стамецу, что E. coli из сточных вод загрязняет местные устричные клумбы, и вручил ему постановление суда, требующее от землевладельцев установить обновленные септические системы в течение двух лет.

Стамец не мог позволить себе новую систему. Но он подозревал, что грибной мицелий может функционировать как естественный фильтр, когда впервые увидел его микроскопическую структуру.В колледже он подтвердил свою теорию, проверив абсорбционную способность мицелия различных распространенных видов; они все бьют руками хлопок. Он также знал, что мицелий выделяет антибактериальные соединения. Поэтому он решил провести (буквальное) полевое испытание.

На фоне вечнозеленых растений в Шелтоне, штат Вашингтон, Fungi Perfecti поставляет грибы на растущий рынок. (Кредит: Стюарт Исетт)

Болотистая впадина, называемая канавой, следовала за пологим склоном собственности Стамеца, спускалась вниз на 800 футов и заканчивалась чуть выше входа.На вершине канавы он высыпал несколько грузовиков щепы, которую засыпал питательной средой с мицелием, известной среди земледельцев как нерест. Через несколько недель мицелий полностью покрыл постель. К лету Стамец собрал свой первый урожай вкусных грибов Garden Giant ( Stropharia rugosoannulata ). Через год после посадки, когда инспекторы по качеству воды проверили его сток, они обнаружили, что его септическая система больше не была источником загрязнения; уровень фекальных бактерий измеряется в сто раз меньше.

Технические специалисты Enviros из Сиэтлской компании по биоремедиации узнали об успехе Стаметса и попросили его совета по использованию грибов для очистки пропитанной маслом почвы. В то время многие эксперты делали ставку на бактерии, поедающие углеводороды, как на более экологичную альтернативу традиционному способу очистки от такого загрязнения, заключающемуся в вывозе зараженной почвы на свалку и замене ее чистой грязью. Но у бактерий могут быть проблемы с расщеплением самых крупных молекул нефти, и они привередливы к температуре окружающей среды и уровню кислорода.

Садовый гигантский гриб: мицелиальная система фильтрации сточных вод и кулинарное наслаждение. (Кредит: Стюарт Исетт)

Несколько исследователей вместо этого начали экспериментировать с грибами. Давно было известно, что виды плесени и грибов, называемые грибами «белой гнили», могут поедать лигнин в древесине, используя ферменты для преобразования его сложных углеводородов в питательные углеводы. Плесень также иногда заселяет топливные баки, где они используют те же ферменты для потребления нефтепродуктов.

В лаборатории плесень с белой гнилью под названием Phanerochaete chrysoporium показала особую тщательность при переваривании масла, но часто не работала на открытом воздухе.Сотрудники Enviros надеялись найти более выносливый гриб, и Стаметс предложил попробовать вешенки ( Pleurotus ostreatus) , агрессивную белую гниль, которая может расти практически где угодно. Он послал им немного вешенки. Техники покрыли его маслом, большая часть которого была израсходована в течение трех недель; из навоза выскакивали грибы. Но Enviros обанкротилась, прежде чем работа могла продолжаться.

Вешенки, поедающие нефть, похожие на перечисленные выше, могут восстанавливать почву, загрязненную разливами нефти.(Кредит: Стюарт Исетт)

Тем временем Стаметс начал установку экспериментальных систем фильтрации мицелиальных сточных вод для других фермеров (в конечном итоге при финансовой поддержке округа и штата), улучшив свой первоначальный дизайн, заключив нерестилище Stropharia и древесную щепу в мешки из мешковины. и укладывать их в канавы, чтобы уловить максимальный сток.

Он начал рекламировать этот метод в экологических журналах, и в 1996 году к нему обратилась Тихоокеанская Северо-Западная национальная лаборатория, управляемая Мемориальным институтом Баттелле, известной своими технологическими решениями энергетических и экологических проблем.Хотя первоначально Стамец интересовался работой со сточными водами, волнение возросло, когда он упомянул о своем набеге на ликвидацию разливов нефти.

Стаметс и команда Battelle приступили к лабораторным работам, чтобы максимально увеличить эффективность гриба поедания нефти. Из своего исследования псилоцибов он знал, что разные штаммы одного вида грибов могут иметь сильно различающиеся уровни химической активности. Таким образом, команда вырастила несколько десятков штаммов вешенки, тестируя каждый на способность переваривать масло в чашках Петри в лаборатории.

Управляющий отделением выращивания Джастин Таллосс осматривает грибы Львиная грива (Hericium erinaceus) в компании Fungi Perfecti. (Кредит: Стюарт Исетт)

Штаммы, которые потребляли нефть быстрее всего, были отобраны для дальнейших испытаний, и в 1998 году команда использовала лучшие образцы в эксперименте, спонсируемом Министерством транспорта штата Вашингтон, на ремонтной площадке в Беллингеме. Почва на этом участке была загрязнена дизельным топливом до 20 000 частей на миллион, что аналогично концентрации на пляжах Аляски после разлива нефти Exxon Valdez.Той весной WSDOT вычерпал четыре кучи земли. Команда Стамеца добавила слои мицелированной древесной щепы в одну кучу и покрыла ее тканью. Две сваи обработали только бактериальными культурами или химическими удобрениями. Одна стопка осталась контрольной.

Четыре недели спустя образец мицелирования стал светло-коричневым, сладко пахнущим и изобиловал грибами - некоторые диаметром более 12 дюймов. Насекомые пришли поедать грибы, а их личинки привлекли птиц, которые, вероятно, отложили семена.Спустя девять недель куча была покрыта цветущими растениями. Ароматические углеводороды упали до менее 200 частей на миллион, что подходит для озеленения автострад.

«Другие груды, - вспоминает Стамец, - остались мертвыми, темными и вонючими».

Грибы победили.

Муравьи поддаются пестицидной силе зеленого гриба Metarhizium, выращенного в чашке Петри справа и замаскированного под пищу. (Кредит: Пол Стаметс)

Как грибы могут спасти мир

К тому времени Стаметс был одержим возможностями того, что он называл «микорегистрацией» - зарождающейся области, охватывающей его собственные и другие исследования в области микофильтрации, микромедиации и миколесоводства. и микопестициды (большинство из которых придумал он сам).Он начал собирать генетическую библиотеку из сотен сортов грибов, собранных в походах по старовозрастным лесам Северо-Запада и в поездках в Европу, Азию, Южную Америку и Австралию, которые можно было использовать как для лечения окружающей среды, так и для лечения.

Агентство по охране окружающей среды попросило Стаметса помочь береговой охране найти способы очистки от разливов нефти через воду. В ответ он изобрел микобум, трубку из мешковины, наполненную вешенками, предназначенную для расщепления нефти при плавании по пятне или баррикаде на пляже.Исследователи Баттеля протестировали штаммы его грибов на нейротоксины и обнаружили, что одна сильнодействующая разновидность псилоцибинового гриба очень эффективна при расщеплении нервно-паралитического газа VX.

Стаметс сотрудничал с Департаментом природных ресурсов штата Вашингтон в другом успешном полевом эксперименте: сажал грибы на старых лесозаготовительных дорогах, чтобы предотвратить засорение ручьев илом и загрязняющими веществами. Он улучшил урожайность сельскохозяйственных культур на фермах и ускорил восстановление лесов в лесных массивах, добавив в почву микоризные грибы.В одном случае он посадил брокколи вместе с вешенками; в другом он окунул саженцы пихты Дугласовой в кашицу из спор грибов.

Он изобрел Life Box, картонную коробку, пропитанную семенами деревьев и симбиотическими грибами. После использования (например, для доставки обуви, купленной в Интернете) коробку можно было разорвать и посадить, чтобы заменить деревья, использованные при ее производстве.

Но изобретение, оказавшее наибольшее непосредственное влияние на среду обитания Стаметса, выросло из его отношений с практикующим фитотерапевтом Кэролайн «Дасти» Яо, которые начались в 1997 году после распада его первого брака.(Стамец и Яо поженились, Эндрю Вейл исполнял обязанности четыре года спустя.) Когда Яо переехала, она была встревожена, обнаружив, что старый фермерский дом Стаметса кишел муравьями-плотниками, которых, по иронии судьбы, привлекли грибы белой гнили, которые были крошение балок пола. Стамец, который годами игнорировал проблему, пообещал разобраться с ней.

Он хотел использовать природный пестицид, не токсичный для человека; неудивительно, что он начал искать один, полученный из грибов. Он знал, что некоторые виды плесени могут заражать насекомых своими спорами, убивая их в процессе.(В некоторых случаях крошечный гриб выскакивает из черепа трупа.) Однако существующие микопестициды плохо справлялись с социальными насекомыми, которые могли учуять споры и мешать рабочим, несущим их, проникнуть в гнездо.

Стамец почувствовал вызов.

Он послал за образцом Metarhizium anisopliae плесени, которая, как известно, убивает термитов и муравьев-плотников, когда ее споры распыляются прямо на них. Его идея заключалась в том, чтобы научить гриб, который обычно непрерывно производит споры, сдерживаться, пока муравьи не занесут его в гнездо.Он подумал, что в преспорулирующей форме насекомых может привлекать Metarhizium в качестве источника питания. Как только они его съели, грибница съела их взамен.

Когда Стамец культивировал плесень в своей лаборатории, белый кружок мицелия распространился по чашке Петри от точки инокуляции; Вскоре он покрылся зелеными спорами. Он перенес кусочки плесени на другую посуду, где они воспроизводились в течение нескольких поколений. В конце концов, белые полосы появились среди зеленого в одной посуде, где мицелий (возможно, из-за поврежденного гена) отставал в производстве спор.Затем он взял часть белого материала и культивировал его в течение многих поколений, вывести мутантный штамм Metarhizium , цикл споруляции которого был отложен на несколько дней или дольше.

Стаметс выращивал свой мицелий с задержкой развития на рисе. Когда все было готово, он положил чайную ложку икры на тарелку кукольного домика, принадлежавшую его дочери-подростку Ладене, и поставил ее на пол кухни. Той ночью она побежала в его спальню с криком: «Проснись! Вы должны это увидеть! " Блюдо кишело муравьями, которые несли зерна мицелированного риса обратно в стены.Две недели спустя в доме не было муравьев, и с тех пор он оставался таким. После того, как насекомые погибли, предположил Стаметс, запах их заплесневелых тел предупреждал других.

Грибы рейши используются для производства антибиотика ганомицина. (Кредит: Стюарт Исетт)

Дальнейшие испытания показали, что другие штаммы M. anisopliae и другой плесневой гриб, Beauvaria bassiana , также можно модифицировать для привлечения, а затем и уничтожения большого количества насекомых. В 2003 году Стаметс запатентовал свой метод и передал лицензию компании, которая планировала вывести его на рынок.

На вырученные деньги он снес свой ветхий дом и построил новый с кедровыми стенами, высокой линией крыши и геотермальной системой отопления. В гостиной преобладает витраж, изображающий космос, оплетенный сетью темной материи, напоминающей мицелий.

Грибы для здоровья

Через луг от дома Стамеца находится группа белых металлических навесов размером с ангар и хижин Quonset: офисы, лаборатории и залы для выращивания Fungi Perfecti. Внутри рабочие, как правило, выращивают грибы майтаке для приготовления лечебных чаев, набивают пластиковые пакеты икры вешенками для домашних наборов или размножают грибковые культуры в чистых помещениях, оборудованных шлюзами и скамейками с ламинарным потоком.Однако в наши дни самая быстрорастущая линейка продуктов компании (совместно созданная Яо, теперь его партнером практически на всех предприятиях) - это линия нутрицевтических экстрактов грибов, которые продаются через другое предприятие в нескольких милях от отеля.

Грибы «Львиная грива» могут быть полезны для восстановления нервов и лечения болезни Альцгеймера. (Кредит: Стюарт Исетт)

Согласно правилам FDA, производитель нутрицевтиков не может утверждать, что его продукты способны лечить какое-либо конкретное заболевание. Таким образом, Fungi Perfecti продает свои настойки как общие усилители иммунной системы и антиоксиданты.Но известно, что грибы содержат множество проверенных химических веществ, борющихся с болезнями, включая полисахариды, гликопротеины, эргостерины и тритерпеноиды, а также антимикробные и противовирусные соединения, все в зависимости от вида и штамма.

Действительно, некоторые фармацевтические препараты получают из грибов, в том числе антибиотики ганомицин (из грибов рейши) и кампестрин (из луговых грибов), а также химиотерапевтические препараты кальвацин (из гигантских шариков) и Илудин S (из люминесцентных грибов). темные грибы Джека-фонаря).

Стаметс настойчиво работает над добавлением к этому списку, и за последнее десятилетие он инициировал или провел десятки лабораторных и клинических испытаний, направленных на получение новых препаратов на основе грибов, или консультировал их. Например, после терактов 11 сентября он отправил сотни образцов в федеральную программу Bioshield, задачей которой является разработка защиты от биологического оружия. Некоторые из его патентованных штаммов Agarikon ( Fomitopsis officinalis ) показали сильную активность против свиного гриппа h2N1 и птичьего гриппа H5N1, а также вирусов семейства оспы.

Стаметс предоставил капсулы сублимированного гриба для семилетнего исследования, финансируемого Национальным институтом здравоохранения (NIH) Университета Бастира и Университета Миннесоты, чтобы определить, могут ли грибы из хвоста индейки помочь пациентам с раком груди, иммунная система которых была нарушена лучевой терапией. В прошлом году исследователи объявили, что активность естественных клеток-киллеров, количество Т-лимфоцитов CD8 и другие иммунные функции значительно улучшились в результате лечения.

У матери Стамеца случайно был диагностирован метастатический рак груди IV стадии в 2009 году, в возрасте 83 лет.

Хвостовые грибы индейки: Стаметс отправил их своей матери, когда у нее диагностировали рак груди. (Кредит: Пол Стаметс)

Хотя она не имела права на участие в исследовании, он прописал ей капсулы с хвостом индейки в дополнение к обычным химиотерапевтическим препаратам, таксолу и герцептину. Через шесть месяцев опухоль Патрисии Стамец исчезла, и сегодня она не имеет рака. Хотя ни один анекдот далек от доказательств, глубоко религиозная женщина считает, что ее выздоровление вернулось к молитве и грибам.

Обновление ядерного леса

Несмотря на божественное вмешательство, прогресс на пути к микотехнологической земле обетованной Стамеца был медленным. Его медицинские исследования еще не привели к появлению рыночного лекарства. Его микопестициды задерживаются в разработке продукта. Его основные идеи до сих пор не нашли широкого применения. Когда он предложил использовать микобоны для борьбы с разливом нефти Deepwater Horizon в 2010 году, официальные лица даже не ответили.

Тем не менее, импульс может нарастать.В прошлом году EPA выделило Стамецу 80 000 долларов на разработку системы микофильтрации для управления стоком ливневых вод. Глобальная консалтинговая компания по охране окружающей среды NewFields адаптировала некоторые методы, впервые разработанные Стаметсом, для восстановления загрязненной почвы. В Эквадоре некоммерческий проект Amazon Mycorenewal Project, которым руководит выпускник семинаров Стаметса, планирует использовать грибы для очистки нефтяных отходов, оставленных буровиками. В Нью-Йорке другая некоммерческая организация экспериментирует с микобумами, чтобы помочь очистить участок Суперфонда по переработке токсичных отходов в Ньютаун-Крик.В Графтоне, штат Массачусетс, известный инженер-эколог Джон Тодд использует микофильтр, разработанный Стаметсом, для очистки нефтехимических продуктов из канала старой мельницы.

А еще есть план Стамеца по спасению разрушенного ландшафта вокруг Фукусимы. Вскоре после катастрофы, вызванной цунами 2011 года, он опубликовал онлайн-манифест под названием «Зона восстановления ядерного леса», основанный на малоизвестном факте о грибах: многие виды способны удалять и поглощать тяжелые металлы, включая радиоактивные изотопы. из почвы.

Предложение Стамеца было простым. Во-первых, отгородите загрязненную территорию вокруг реакторов. Затем отколотите древесный мусор от разрушенных зданий и деревьев и разложите его по площади, чтобы получился субстрат. Пересаживайте местные деревья вместе с микоризными грибами, которые помогут деревьям расти, вытягивая радиоактивный материал из почвы. Собирайте грибы, как только они сформируются, и утилизируйте их как ядерные отходы. Повторяйте по мере необходимости в течение нескольких десятилетий или даже столетий, пока счетчики Гейгера не перестанут кричать.Альтернативой, как он указал, было вывозить миллионы тонн почвы и захоронить их как ядерные отходы, занимая гораздо больше места на свалках и навсегда лишив Японию некоторых из ее лучших сельскохозяйственных и лесных угодий.

Сообщение в блоге стало вирусным, хотя даже многие заядлые микофилы считали этот план гипотетическим. Эрик Расмуссен, однако, считал, что попробовать стоит. Ветеран-координатор по оказанию помощи при стихийных бедствиях встретился со Стаметсом почти десятью годами ранее на конференции, организованной Расмуссеном по экологическим вопросам в лагерях беженцев.«У Пола было много умных идей, которые казались одновременно добрыми и эффективными, что является редкостью», - вспоминает Расмуссен. Эти двое стали близкими друзьями.

В прошлом году, стремясь сделать Зону восстановления ядерных лесов реальностью, Стаметс сотрудничал с исследователями Battelle на бывшем ядерном производственном предприятии Министерства энергетики в Хэнфорде, штат Вашингтон, чтобы проверить способность различных видов грибов поглощать цезий. Результаты ожидаются в ближайшие несколько месяцев.

Стамец, как всегда, настроен оптимистично.«Я знаю, что некоторые из моих гипотез звучат довольно необычно, - говорит он. «Я могу быть немного странным, но лучше буду странным и правым, чем нормальным и неправым».


Подробнее в нашей сопутствующей фотогалерее : Спасение мира с помощью грибов


Грибы спешат на помощь

Стаметс изучает множество способов, с помощью которых грибы могут помочь в решении человеческих проблем. Вот неполный список:

Экологическая очистка

Грибы могут использоваться для разложения нефтехимических продуктов или поглощения радиации из загрязненной почвы и воды.

Фильтрация сточных вод

Мицелий грибов может очищать сток из ливневых стоков, ферм или лесовозных дорог. Их можно использовать для фильтрации нитратов, эндокринных разрушителей и остатков фармацевтических препаратов, разрушающих экосистемы и наносящих вред здоровью человека.

Пестициды

Убийцы грибковых клопов могут использоваться для борьбы с вредными видами, оставаясь нетоксичными для других.

Лекарства

Грибы могут дать новые антибиотики, противовирусные и иммуностимулирующие соединения и даже химиотерапевтические препараты.

Лесное хозяйство

Посадка симбиотических видов грибов может ускорить восстановление лесов в сплошных лесных массивах.

Сельское хозяйство

Добавление микоризных грибов в почву может повысить урожайность сельскохозяйственных культур без необходимости применения токсичных химических удобрений.

Помощь при голоде

Грибы можно было быстро выращивать в лагерях беженцев и зонах бедствий, используя только древесную щепу или пропитанную соленой водой солому.

Биотопливо

Выращивание грибов для получения биодизеля может потребовать гораздо меньше почвы и других ресурсов, чем обычно выращиваемые топливные культуры.

Космические путешествия

Из-за их полезности для создания почвы и устойчивости многих видов к радиации, межзвездные путешественники могли выращивать грибы и использовать их для терраформирования других миров.

Грибы агарикон (Fomitopsis officinalus) (слева) могут защитить от птичьего гриппа, свиного гриппа и оспы. Слизистые шиповатые грибы (Gomphidius glutinosus) (справа) могут поглощать радиоактивный цезий-137. (Кредит: Пол Стамец)

.

Внутренние органы тела

Эта идея фокусировки исследована через:

Противопоставление взглядов учащихся и ученых

Ежедневный опыт учащихся

Учащиеся младших классов начальной школы мало что знают о внутренних органах. Они склонны думать, что содержимое тела - это то, что, как они видели, помещали в него или выходили из него, например, пищу и кровь. Их повседневные порезы, царапины и синяки, кажется, укрепляют представление о том, что кровь находится под поверхностью кожи, заполняя пространства внутри тела (как мешок с кровью).

Дети более старшего возраста с большей вероятностью могут перечислить большое количество органов, но могут не полностью понимать их функцию или взаимосвязанный характер. Например, учащиеся на этих уровнях могут осознавать, что сердце - это насос, но не осознавать, что кровь возвращается в сердце, или они могут полагать, что мозг помогает частям тела, но не всегда осознают, что тело помогает мозгу.

Исследования: Флир и Харди (1996), Геллерт (1962), Кэри (1985)

Научная точка зрения

Чтобы выжить и размножаться, человеческое тело полагается на основные внутренние органы тела, которые выполняют определенные жизненно важные функции.Когда два или более органов вместе со связанными с ними структурами работают вместе, они становятся составными частями системы организма.

Вот некоторые из легко узнаваемых внутренних органов и связанных с ними функций:

Мозг

Мозг является центром управления нервной системой и расположен внутри черепа. В его функции входят мышечный контроль и координация, сенсорный прием и интеграция, производство речи, хранение памяти, а также выработка мыслей и эмоций.

Легкие

Легкие представляют собой две губчатые конусообразные структуры, заполняющие большую часть грудной полости. Их основная функция - обеспечивать кислород из вдыхаемого воздуха в кровоток и выдыхать углекислый газ.

Печень

Печень находится в правой части брюшной полости под диафрагмой. Его основная функция - обрабатывать содержимое крови, чтобы ее состав оставался неизменным. Этот процесс включает расщепление жиров, производство мочевины, фильтрацию вредных веществ и поддержание необходимого уровня глюкозы в крови.

Мочевой пузырь

Мочевой пузырь - мышечный орган, расположенный в полости малого таза. Он растягивается, чтобы накапливать мочу, и сокращается, чтобы выделять мочу.

Почки

Почки - это два бобовидных органа, расположенных в задней части брюшной полости, по одному с каждой стороны позвоночника. Их функция заключается в поддержании химического баланса организма, выводя продукты жизнедеятельности и лишнюю жидкость в виде мочи.

Сердце

Сердце - это полый мышечный орган, который качает кровь по кровеносным сосудам путем повторяющихся ритмических сокращений.

Желудок

Желудок представляет собой мускулистый эластичный мешок грушевидной формы, расположенный в брюшной полости крест-накрест под диафрагмой. Его основная цель - переваривание пищи путем производства желудочного сока, который расщепляет, перемешивает и превращает пищу в жидкую жидкость.

Кишечник

Кишечник расположен между желудком и анусом и разделен на два основных отдела: тонкий кишечник и толстый кишечник. Функция тонкого кишечника - поглощать большую часть съеденной пищи.Толстый кишечник отвечает за абсорбцию воды и выведение твердых отходов.

Критические идеи обучения

  • Люди могут выглядеть по-разному, но внутри они имеют одинаковые составные части.
  • Человеческое тело содержит основные внутренние органы или части тела, которые можно легко идентифицировать. Эти органы различаются по размеру, форме, расположению и функциям.
  • Каждый орган играет определенную роль, которая способствует общему благополучию человеческого тела.
  • Группа органов, чьи обязанности тесно связаны, часто называют системой.

Изучите взаимосвязь между представлениями о внутренних органах тела в Карты развития концепций (функции ячеек).

Построение учащимися понимания внутренних органов тела, их взаимосвязи и того, почему они работают вместе как системы, - сложный процесс. Полезной отправной точкой является выявление существующих идей и представлений учащихся о том, что находится внутри тела.Использование повседневного опыта для извлечения этих идей всегда имеет большое значение, например, вспоминание визитов к врачу, медицинских операций / процедур, травм, медицинских изображений / сканирований, плакатов и рекламных изображений.

Полезно изучить, как выглядят внутренние органы и где они расположены, чтобы понять конкретную функцию каждого из них и то, как каждый из них способствует поддержанию жизни и здоровья организма. Обучающий опыт должен побуждать студентов задуматься о том, как органы работают вместе, т.е. как работа одного органа похожа или способствует функционированию другого. Эта идея приводит к более сложной идее, что части тела образуют связанные системы, которые способствуют функционированию тела в целом.

Педагогическая деятельность

Выносите существующие идеи учащихся

Поощряйте студентов работать в небольших группах, чтобы создать общий рисунок того, что они знают о внутренней части человеческого тела. Вы можете снабдить каждую группу контуром человеческого тела или попросить учащихся обвести члена группы, лежащего на большом листе бумаги.Убедитесь, что учащиеся учитывают расположение, размер и форму частей тела на своих рисунках. Попросите учащихся включить ярлыки с названиями каждой внутренней части и подумать о том, чтобы группы исследовали информацию о каждом органе.

Доля интеллектуального контроля

Раздайте каждой группе студентов не менее трех полосок бумаги. Попросите каждую группу составить три вопроса, которые возникли при завершении рисунков, сосредоточив внимание на вещах, которые, как они поняли, они не знали.

Покажите рисунки тел и обсудите сходства и различия между представлениями каждой группы.Покажите вопросы и добавляйте в список дополнительные вопросы по мере их возникновения в результате этих обсуждений и наблюдений. Вместе с классом выполните групповое задание, сортируя вопросы. Студенты должны обсудить, какие группы использовать.

Эти вопросы могут помочь при планировании дальнейших исследований. Возвращайтесь к этим вопросам в конце каждого занятия и при необходимости отвечайте новой информацией.

Разъяснение и обобщение идей для / путем общения с другими

Используя стратегию мозаики, студенты переходят из «домашних» групп в «экспертные» группы, а затем обратно в «домашние» группы для сбора и обмена более подробной информацией о внутренних органы тела.Студенты, работая в «экспертных» группах, исследуют определенный внутренний орган человеческого тела. В результате опыта, полученного в этой «экспертной» группе, каждый член команды должен уметь объяснить, где расположен орган, описать / представить наблюдаемые особенности органа и объяснить, что этот орган делает для человеческого тела и почему он является важным.

При работе в экспертных группах студентам может быть полезно:

  • получить доступ к полезным веб-сайтам, научным текстам и визуальным изображениям
  • изучить научные модели
  • изучить органы животных (в соответствии с регламентированными протоколами здоровья)
  • построить простые модели из материалов как и пластилин
  • , проводят простые исследования, демонстрирующие основные особенности и функции исследуемого органа.

Затем каждый член возвращается в «домашнюю» группу и делится своим опытом, «обучая» своих коллег этой новой информации. После презентаций экспертов «домашняя» группа возвращается к своему первоначальному рисунку тела и добавляет новую информацию. Эти изменяющиеся дисплеи тела становятся неотъемлемой частью продолжающегося исследования и демонстрируют динамичный, изменяющийся дисплей.

Содействовать размышлению и разъяснению существующих идей

Помогать учащимся создавать более богатые личные значения идей и концепций, связанных с внутренними органами тела, поощрять их завершать основы предложений.Основы предложений - это неполные утверждения, призванные обеспечить структуру для понимания и наблюдений. Вот несколько примеров: «Печень - это…» «Печень может…» «Сердце имеет…» «Легкие могут…»

Поощряйте студентов писать рассказы об одном из исследованных органов, уделяя особое внимание « день из жизни этого органа.

Подвергните сомнению некоторые существующие идеи и сконцентрируйте внимание на деталях, на которые раньше не обращали внимания.

Когда учащиеся знакомы с множеством основных внутренних органов, предложите им упражнения, которые побудят учащихся задуматься о том, чем один орган похож на работу другого органа или способствует ему.Задайте учащимся такие вопросы, как: «Чем он похож / не похож на аналогичный орган?» Это побуждает учащихся учитывать сходства и различия, которые они обычно не замечают. Другие вопросы могут включать:

  • Чем похож желудок и мочевой пузырь? Чем они отличаются?
  • Чем похожи почки и печень? Чем они отличаются?
  • Чем толстый кишечник похож на ситечко для чая?
  • Почему сердце не похоже на велосипедный насос, а больше похоже на ножной насос надувного матраса?

Определите заболевания и состояния, обычно связанные с каждым основным органом, такие как сердечный приступ, астма, язва желудка и т. Д.Обсудите факторы, способствующие этому, например, наследственные заболевания. Узнайте, как медицина разработала эффективные методы лечения многих из них, например трансплантацию, механическое сердце и лекарства.

Дополнительные ресурсы

Интерактивные обучающие объекты, связанные с наукой, можно найти на Страница ресурсов для учителей FUSE.

Чтобы получить доступ к интерактивному объекту обучения, указанному ниже, учителя должны войти в FUSE и выполнить поиск по идентификатору учебного ресурса:

  • Человеческое тело - студенты работают над серией из четырех учебных объектов о структуре и функциях человеческого тела.Они сравнивают людей с другими животными, чтобы изучить адаптацию к окружающей среде.
    Идентификатор учебного ресурса: K6MKAS
.

Смотрите также