Чем полезен домашний хлебный квас для организма


Домашний хлебный квас – польза и вред, полезные свойства и противопоказания

  • Подписаться
  • Лента публикаций
  • Последние публикации
  • Лучшие публикации
    • за все время

Квас при подагре: домашний, хлеб

Можно ли пить квас при подагре?

Подагра - заболевание, в основе которого лежит нарушение в организме пациента обменных процессов, отложение кристаллов уратов, образованных из мочевой кислоты или моноурата натрия. Преимущественно локализацией таких отложений являются суставы.

Квас - удивительный напиток, созданный славянскими племенами. Он богат витаминами, особенно B, E и R. Этот напиток нормализует обменные процессы, улучшает работу пищеварительного и желудочного тракта, положительно влияет на аппетит и успокаивает нервную систему.Квас обладает слабыми антибактериальными свойствами, поэтому может уничтожать или тормозить размножение болезнетворных бактерий. Поэтому, если возникает вопрос: «Можно ли пить квас при подагре?» - Ответ один - не только можно, но и нужно.

Но, оказывается, не все так просто. Не так давно наши бабушки готовили его дома из натуральных продуктов. Именно этот напиток можно и нужно пить людям, даже если их история отягощена подагрой.

Квас, который сейчас продается в супермаркетах, очень сложно назвать натуральным продуктом. Это больше похоже на химическую лабораторию. Эти напитки КАТЕГОРИЧЕСКИ запрещено пить людям, страдающим подагрой.

Сахар, присутствующий в магазинном продукте, угнетает способность мочевыделительной системы выводить мочевую кислоту из организма, что провоцирует ее дальнейшее отложение и кристаллизацию. Негативно влияют на организм человека и те вещества, которые добавляются в напиток в роли стабилизаторов, красителей и вкусовых добавок.

Домашний квас от подагры

Чтобы не думать о последствиях, лучше приготовить этот напиток самостоятельно. Домашний квас при подагре можно приготовить на другой основе:

  1. Квас, приготовленный на дрожжевой основе.
  2. Напиток на основе солода.

Сегодня сложно найти людей, которые дома готовили бы домашний квас из солода. Для его изготовления следует приложить немало усилий. Но хозяйка нашла выход, заменив солод панировочными сухарями.Вкус, конечно, несколько теряется, но полезные свойства домашнего напитка сохраняются.

Предлагаем вам один из рецептов солода, который в основном готовили из зерен ячменя или ржи.

Рецепт солода:

  1. Возьмите зерно и тщательно очистите его.
  2. Залейте крупу водой комнатной температуры. Все зерна следует залить жидкостью, но дополнительной воды не требуется.
  3. Поставьте емкость в теплое место и дайте постоять около трех дней, перемешивая несколько раз в день.
  4. На третий день слить зерно, слегка подсушить и залить свежей водой. Продолжайте настаивать еще двое суток.
  5. За это время зерна слегка прорастут. Слейте жидкость. Пророщенное зерно нужно просушить в духовке при низкой температуре. Убедитесь, что не сгорели.
  6. Измельчите зерна в кофемолке или другим удобным способом.
  7. Солод готов.
  8. Хранить в прохладном месте, поместив в пакет из натурального волокна. Это может быть лен или хлопок.

При желании можно взять другое зерно. Это позволит вам экспериментировать со вкусами. Полезные свойства напитка не уменьшатся, а только обогатятся.

Далее, чтобы приготовить квас, нужно достать сусло. Имея солод, он готовится легко, достаточно соединить его с горячей кипяченой водой и оставить на несколько. Такой продукт можно пить как самостоятельное блюдо.

В дальнейшем рецепт самого напитка может быть другим.

Например, чтобы получить белый квас, который хорошо подходит для приготовления окрошек или как закваску для запекания, в сусло нужно добавить воду и муку.Чтобы приготовить квас темных сортов, необходимо ввести в обжаренное в духовке сусло до золотисто-коричневого оттенка.

Даже солод полезен сам по себе. Ведь его основа - это слегка проросшие зерна. И как показывают исследования ученых, в момент, когда трава начинает прорастать, она становится источником легкоусвояемых витаминов и минералов. Таким образом, регулярное употребление кваса или солода позволяет активировать обмен веществ, обменные процессы, стимулировать иммунные характеристики человеческого организма, улучшить кроветворение и улучшить выведение шлаков, токсинов и молочной кислоты из организма, что является основным вопросом. профилактики и лечения подагры.

Можно приготовить напиток и на дрожжевой основе. Главное его преимущество - простота приготовления. Но и полезных продуктов, химических соединений в нем тоже достаточно.

Белки, присутствующие в дрожжах (пальмитиновая и стеариновая кислоты), родственны животным, поэтому они отличаются высоким уровнем абсорбции, метаболизма и ассимиляции. Основными витаминами, которыми богат этот продукт, являются ряд витаминов B (тиамин, аневрин, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, цианокобаламин), а также PP (никотиновая кислота и никотинамид) и D (холекальциферол и эргокальциферол).

Благодаря дрожжевым ферментам этот продукт отлично справляется с вредоносными болезнетворными микробами, которые являются возбудителями различных заболеваний.

Нормализация обменных процессов, очищение организма и выведение из него токсинов, повышение иммунного статуса организма.

Но есть одно «но», в дрожжах есть химические соединения, имеющие пуриновое основание. Они тормозят процесс выведения мочевой кислоты из организма, что приводит к развитию воспаления с последующим отложением кристаллических образований в суставах.

Поэтому домашний квас при подагре очень полезен, но его нужно готовить, придерживаясь всех правил и рекомендаций специалистов. Врачи допускают использование в рационе больного подагры кваса, приготовленного на основе солода, но не все рецепты этого напитка, приготовленные с использованием дрожжей, рекомендуются. Поэтому, если пациент желает увидеть в своем диетическом квасе подагру, следует согласовать конкретный рецепт со специалистом.

Хлебный квас при подагре

Напиток на основе хлеба - самый распространенный и любимый квас.В его основе - мука (в основном ячмень, рожь, пшеница, гречка и овес), солод (в основном ржаные и / или ячменные зерна), хлеб (пшеница и рожь) и вода.

Вот один из рецептов, который можно пить при рассматриваемой болезни, но принимать его следует без чрезмерного использования объемов.

Рецепт хлебного кваса, разрешенного к употреблению при подагре.

Состав:

  • Ржаной хлеб - один килограмм
  • Мука пшеничная - 50 г
  • Вода - шесть литров
  • Дрожжи - 25 г
  • Сахар - 300 г
  • Мед натуральный - 200 г
  • Корень хрена - 150 г

Способ приготовления:

  • Весь хлеб нарезается мелкими кубиками, помещается в духовку и обжаривается до золотистой корочки.
  • В эмалированную (стеклянную или деревянную) емкость с водой насыпьте панировочные сухари. Оставить на 10 - 12 часов, затем тщательно, через несколько слоев марли, стечь.
  • Соединить дрожжи, муку, разбавив состав незначительным количеством жидкости, полученной после настаивания бисквита. Оставьте на два-три часа побродить.
  • Возьмите два стакана сухого отвара, разведите сахар. На небольшом огне довести до кипения и отставить остывать.
  • В эмалированную (стеклянную или деревянную) емкость переложить весь сухой настой, всыпать сахарный сироп и муку с дрожжами.Тщательно перемешайте все ингредиенты и поставьте в теплое место, чтобы пройти процесс брожения. На поверхности жидкости должна образоваться густая пена.
  • После этого, используя несколько слоев марли, слить напиток и поставить в прохладное помещение на 12 часов.
  • Хрен нарезать.
  • Экстракт кваса, слегка нагреть на огне, добавить хрен и мед.
  • Накройте емкость крышкой и оставьте в теплом помещении еще на 10 - 12 часов.
  • Готовый продукт необходимо хорошо осушить и разлить в емкости меньшего размера.Это могут быть бутылки с затемненным стеклом.
  • Домашний хлебный квас готов.

Следует помнить, что приготовленный напиток нужно употреблять не позднее пяти-шести дней. В противном случае кислота, присутствующая в напитке, превращается в уксус.

Квас при подагре можно употреблять, но только в домашних условиях, без использования сахара. Напиток же, предлагаемый современной промышленностью к употреблению, при наличии в анамнезе рассматриваемого заболевания невозможно.

[3], [4], [5]

.

Квас (Русский ржаной напиток) | Рецепт

Оценка 3.00 на основе 5 голосов

Квас

3 декабря 2011 г. в Безалкогольные напитки, Юлия Волхина

Общее время приготовления: 2 дня 12ч

Квас (квас, квас), наверное, немного необычный напиток для этой части земного шара.

Действительно, если вы прочитаете перечень ингредиентов: сушеный ржаной хлеб, вода, сахар и дрожжи - он наверняка не покажется вам вкусным.Однако это один из безалкогольных напитков, который, согласно Википедии, популярен в странах Восточной Европы , особенно в России, с древних времен.

Приготовить квас в домашних условиях несложно: вам просто понадобятся 2 большие кастрюли, воронка, марля, ржаной хлеб (найти который может быть непросто) и примерно 3 дня. Подойдет любой ржаной хлеб.

Недавно в соседнем европейском магазине нашла хороший бородинский хлеб, он нам очень понравился и теперь покупаем довольно часто.I нарезать кубиками остатки хлеба и пятки и высушить их в течение 10-15 минут в духовке ; Так у меня всегда есть подсушенный ржаной хлеб для следующего кусочка кваса, готовый к употреблению, когда он мне нужен (и мне также не нужно выбрасывать хлеб).

Готовый квас можно хранить в холодильнике в бутылках; подавать как безалкогольный напиток или использовать для приготовления супа из окрошки.

Состав:
  • 1 галлон воды
  • 3/4 - 1 стакан сухого ржаного хлеба, раскрошенного
  • 1 стакан сахара
  • 1 пакет сухих дрожжей (около 2 чайных ложек)
  • Пара изюма по вкусу

Как приготовить, шаг за шагом:
  1. Подготовка ингредиентов: для этого рецепта подойдет любой вид ржаного хлеба, просто нарежьте его кубиками и высушите при хранении перед использованием: Квас Напиток) Рецепт: Шаг 1
  2. Раскрошить сушеный ржаной хлеб в блендере (или вручную, если у вас его нет): Квас (русский напиток из ржаного хлеба) Рецепт: Шаг 2
  3. Налейте около чашки панировочных сухарей из ржаного хлеба в большую кастрюлю, если не любите горький квас, уменьшите количество до 3/4 стакана; увеличение количества панировочных сухарей также сделает цвет темнее: Квас (русский напиток из ферментированного ржаного хлеба) Рецепт: Шаг 3
  4. В другой большой кастрюле доведите до кипения 1 галлон воды (обычно я измеряю количество воды бутылкой ) Я собираюсь хранить в нем квас, поэтому я всегда уверен, что бутылки и объемы содержимого совпадают): Квас (российский ферментированный ржаной хлебный напиток) Рецепт: Шаг 4
  5. Залейте кипяток в кастрюлю с панировочными сухарями и поставьте кастрюлю. отставить при комнатной температуре около 2-2.5 часов, время от времени помешивая: Квас (русский напиток из ферментированного ржаного хлеба) Рецепт: Шаг 5
  6. Через 2 часа, когда смесь хлеба и воды перестанет быть горячей, смешайте сухие дрожжи примерно с 3 столовыми ложками теплой воды. : Квас (русский напиток из ржаного хлеба) Рецепт: Шаг 6
  7. Вмешайте весь сахар в смесь хлеба и воды: Квас (русский напиток из ржаного хлеба) Рецепт: Шаг 7
  8. Добавить дрожжи: Квас (русский ферментированный Напиток из ржаного хлеба) Рецепт: Шаг 8
  9. И смешайте: Квас (Русский ферментированный ржаной хлебный напиток) Рецепт: Шаг 9
  10. Накройте чистой тканью и оставьте в теплом месте на 10-12 часов: Квас (Русский ржаной хлеб из закваски). Напиток) Рецепт: Шаг 10
  11. После брожения в течение примерно 12 часов смесь для кваса будет выглядеть следующим образом: Квас (российский ферментированный ржаной хлебный напиток) Рецепт: Шаг 11
  12. Процедить квас из панировочных сухарей в большую чистую кастрюлю, используя несколько слоев из марли и одурка r: Квас (русский напиток из ферментированного ржаного хлеба) Рецепт: Шаг 12
  13. Вы получите что-то вроде этого: Квас (Русский напиток из ферментированного ржаного хлеба) Рецепт: Шаг 13
  14. Теперь налейте квас в бутылки, используя воронку ( пластиковые бутылки - лучший выбор здесь, потому что они могут выдержать повышение давления во время газирования кваса): Квас (российский ферментированный ржаной хлебный напиток) Рецепт: Шаг 14
  15. Оставьте около 1/8 бутылки пустой: Квас (российский ферментированный ржаной напиток) Хлебный напиток) Рецепт: Шаг 15
  16. Добавьте немного сушеного изюма и плотно закрутите крышку: Квас (Русский ферментированный ржаной хлебный напиток) Рецепт: Шаг 16
  17. Оставьте закрытые бутылки с квасом при комнатной температуре на 2- На 3 часа, затем поставить в холодильник на 2 дня, после чего квас готов: аккуратно разлить по стаканам (не перемешивать осадок и удалить изюм) и наслаждаться: Квас (русский кисломолочный ржаной хлебный напиток) Рецепт: шаг 17
Наслаждайтесь! Теги: хлеб, напиток, русский, сахар, дрожжи
Предыдущая / Следующая запись
.

Рецепт свекольного кваса: ферментированный напиток с пробиотиками

Свекольный квас - это ферментированный овощной напиток , который легко приготовить и наполненный пробиотиками. Узнайте, как приготовить свекольный квас здесь!

Что такое ферментация?

Консервирование и замораживание - как методы сохранения пищи - относительно новы в Великой схеме эволюции.

Наши предки (которые не обладали преимуществом электричества) в значительной степени ферментировали свои посевы, чтобы съесть их позже.Соленья, приправы, кетчуп, майонез, квашеная капуста и горчица изначально были ферментированными. В зависимости от окружающей среды, ферментированная рыба, яйца, мисо, кефир, чайный гриб и йогурт также были основными продуктами питания ранних мужчин.

Очень жаль, что мы потеряли вкус к культивированной пище, потому что именно там буквально начинается культура . Эти съедобные продукты также содержат много полезного для нас; пробиотики, чтобы наша иммунная система оставалась сильной, и пищеварительные ферменты, которые помогают нам переваривать то, что мы едим.Может ли ухудшение нашего здоровья быть связано с потерей этих «помощников» в нашем рационе? Говорят, что доступность витамина С в капусте увеличивается в в десять раз в , когда она превращается в квашеную капусту.

Недавно я начал делать и есть много свекольного кваса. Его невероятно легко приготовить, и в нем много пробиотиков. Доктор Джозеф Меркола недавно проверил некоторые ферментированные овощи и обнаружил, что в одной порции этих продуктов было столько же пробиотиков, сколько в большой бутылке дорогих таблеток.Почему бы не получить такое же преимущество за гораздо меньшие деньги?

Как приготовить свекольный квас

Вот что я делаю. Я беру три или четыре органической свеклы среднего размера и разрезаю их на куски (не теряйте их или нарезайте мелко, потому что они слишком быстро ферментируются и превращаются в спирт).

Я наполняю этой свеклой примерно на - литровую банку. Я добавляю чайную ложку соли хорошего качества (например, органической серой морской соли или гималайской).

Необязательно: я часто добавляю пару чесночных перчаток и стакана домашней сыворотки, но это не обязательно.

Заполните кувшин свежей (желательно не хлорированной и не содержащей фтора) водой, оставив сверху воздушное пространство на дюйм. Плотно накрыть крышкой. Положите на кухонную стойку на два дня и пару раз в день встряхивайте.

Вот и все - у вас есть свекольный квас для холодильника. А когда сока кончится, можно долить воду и поставить на прилавок еще на два дня для дополнительной порции.

Мы с мужем теперь пьем кваса на рюмку во время еды.Еще один отличный квас, который вы, возможно, захотите попробовать, - это фруктовый квас. Лично для меня это решило мою проблему изжоги, и я предпочитаю эту защиту от гриппа любым прививкам от гриппа. Я показал эти два стакана меньшего размера с одним обычным, чтобы вы могли понять, сколько мы на самом деле выпиваем. На здоровье!

Как получился свекольный квас? Сообщите нам об этом ниже!

.

Польза для здоровья свекольного кваса в качестве детоксифицирующего лечебного тоника

Последнее обновление

Детоксикация организма - хороший способ очистить систему от вредных токсинов и дать хорошее начало вашему плану экологически чистого питания.

Возможно, вы видели, что это слово чаще встречается «свекольный квас», и, возможно, вам интересно, что это такое. Это мощный лечебный тоник, традиционный восточноевропейский напиток, который изначально готовили путем ферментации черствого хлеба.В результате получается шипучий насыщенный тоник с отличным вкусом и множеством полезных для здоровья свойств.

Ключ к силе этого тоника - это свекла. Свекла - очень питательная пища, которую можно использовать во множестве натуральных средств, сделанных своими руками. Они хороши для очищения ваших органов детоксикации - печени и почек. Свекла полезна для поддержания регулярности и улучшения пищеварения.

Квас возник в России, где его часто готовят из черствого ржаного хлеба.Как и большинство продуктов и напитков, в разных регионах квас готовят по-разному. На Украине стало популярной традицией держать дома бутылку свекольного кваса. Свекольный квас обычно используют в супах, борщах и винегретах.

Польза свекольного кваса для здоровья

Когда свекла превращается в квас путем ферментации, процесс значительно повышает ее пищевую ценность, а также обеспечивает сильную поддержку кишечника с добавлением полезных пробиотических бактерий и ферментов, которые способствуют здоровью кишечника.Он помогает вашему организму эффективно усваивать питательные вещества из продуктов, которые вы едите.

Одна порция свекольного кваса на 4 унции два раза в день оказывает прекрасное тонизирующее действие на кровь, способствует пищеварению, улучшает регулярность, подщелачивает кровь, очищает печень и является хорошим средством от камней в почках и многих других распространенных заболеваний.

Если это похоже на лечебное тонизирующее средство, которое вы хотели бы попробовать, воспользуйтесь следующим рецептом свекольного кваса.

Рецепт свекольного кваса

Сделать квас из свеклы на самом деле очень просто.Процесс займет всего несколько минут, но вам нужно дать тонику возможность бродить пару дней. По следующему рецепту должно получиться шесть порций свекольного кваса.

Состав

  • 4 органические свеклы
  • 1 столовая ложка гималайской соли
  • Вода очищенная
  • Дополнительные ароматизаторы: лимон, апельсин, имбирь или специи
  • Стеклянная банка (полгаллона)

Инструкции

  1. Начните с очистки кожицы и промывания свеклы.Нарежьте свеклу (не слишком) мелкими кубиками и поместите их в стеклянную банку.
  2. Наполните банку фильтрованной водой и оставьте не менее 2,5 см свободного пространства в верхней части банки. Добавьте соль и желаемый ароматизатор.
  3. Накройте верхнюю часть банки тканью, полотенцем или марлей. Закрепите ткань резинкой или веревкой.
  4. Оставьте банку на кухонном столе минимум на 3-5 дней при комнатной температуре. Проверяйте его ежедневно и удаляйте всю накипь, которая образуется сверху.
  5. Вы узнаете, что ваш свекольный квас готов, когда он приобретет глубокий красный цвет и вы начнете видеть пузырьки на поверхности жидкости.Снимите ткань и закройте крышкой. Плотно закройте крышку и перенесите банку в холодильник, чтобы она продолжала брожение.

Когда тоник будет готов, вы можете употреблять от 3 до 4 унций два раза в день, чтобы очистить систему и восстановить регулярность испражнения.

Свекольный квас прост в приготовлении и является одним из самых быстрых способов оздоровления организма. Если вы готовы поправить здоровье и очистить печень и почки, одновременно восстанавливая здоровье пищеварительной системы, начните готовить свекольный квас самостоятельно.

Ссылки:
https://www.thenourishinggourmet.com/2014/03/beet-kvass-a-cleansing-medicinal-tonic.html

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими. Если вы пройдете через них, чтобы совершить покупку, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Однако обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и того, что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионных.

О Саре Динг

Сара Динг - основательница Juicing-for-Health.com. Она является сертифицированным тренером по здоровью, консультантом по питанию и специалистом по детоксикации. Она помогает занятым мужчинам и женщинам определить первопричину их проблем со здоровьем, чтобы устранить проблемы для оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

.

Смотрите также