Чем полезен бета каротин


для чего он нужен организму. Это витамин? Если да, то какой. Противопоказания к применению

Мы постоянно слышим, что витамины полезны для здоровья, но редко задумываемся, чем именно. Например, для чего нужен организму бета каротин? О том, что вещество отвечает за здоровье глаз и молодость кожи, знают все. Но, может быть, есть у провитамина А и другие ценные свойства? Давайте узнаем.

Зачем организму нужен бета-каротин?

Бета-каротин — это растительный пигмент, придающий овощам приятный оранжево-красный цвет. В организме человека он играет роль антиоксиданта, защищая клетки от свободных радикалов, укрепляет иммунитет, снижает риск инфекционных и простудных заболеваний, а также выступает в качестве адаптогена.

Помимо этого, натуральное вещество повышает выносливость организма к стрессам, снижает риск развития инсультов и инфарктов, предупреждает образование склеротических бляшек и очищает сосуды.
Чем еще полезен бета-каротин:

  • сохраняет остроту зрения, питает роговицу, предотвращает старческие изменения в тканях глаза, борется с катарактой и глаукомой;
  • стимулирует деление клеток и рост костей;
  • поддерживает здоровье и молодость кожных покровов, защищает от солнечных лучей;
  • ускоряет заживление ран, ожогов и пролежней;
  • обеспечивает нормальное функционирование предстательной железы и улучшает качество семенной жидкости;
  • предохраняет зубы от разрушения, а слизистую ротовой полости от афтозного стоматита;
  • благотворно влияет на самочувствие будущей матери, а также на рост и развитие малыша.

Необходим бета-каротин и при повышении температуры окружающего воздуха, после прохождения химиотерапии, при частом рентгеновском облучении или проживании в экологически неблагополучных районах.

Внимание. Потребность в бета-каротине резко возрастает при усиленных физических или умственных нагрузках.

Чтобы каротиноид принес больше пользы, принимать его рекомендуется в сочетании с другими антиоксидантами — витаминами C и Е. Эти вещества усиливают действие органического красителя и ускоряют его расщепление.

Бета-каротин: польза для женщин

Растительный пигмент необходим на всех этапах жизни женщины. Юным девушкам вещество поможет справиться с угрями и прыщами, дам постарше избавит от первых морщин и вялости кожи, а в постклимактерический период убережет от миомы матки и рака молочной железы.

Помимо этих функций, провитамин А выполняет ряд других задач, направленных на защиту женского здоровья:

  • поддерживает в рабочем состоянии органы репродукции и мочеполовую систему;
  • корректирует гормональный баланс, борется с самопроизвольными и привычными выкидышами;
  • помогает решить проблему бесплодия;
  • улучшает цвет лица, состояние волос, ногтей и зубов;
  • оберегает от стрессов, эмоциональных срывов и нервных расстройств;
  • облегчает течение климакса;
  • укрепляет кости, защищает от остеопороза и других остеозаболеваний.

Полезен бета-каротин и худеющим дамам. Он ускоряет обмен веществ, делает организм сильным и выносливым, помогая выложиться на тренировках, а также сохраняет упругость и эластичность кожи после потери лишних килограмм.

Для поддержания нормальной работы организма женщинам необходимо ежедневно употреблять 5–6 мг бета-каротина. При заболеваниях дозировка может быть увеличена до 10–15 мг.

Получить вещество можно как через питание, так и с помощью различных витаминных добавок, выпускаемых специально для женщин. Они чаще всего дополнительно обогащаются цинком, селеном и витаминами.

Бета-каротин для кожи

Дефицит бета-каротина заметно отражается на коже — она становится бледной и сухой, истончается и начинает шелушиться. Вокруг глаз и рта появляются первые морщинки, нередко возникает угревая сыпь и прыщи.

Сохранить дерму молодой и здоровой поможет правильно подобранный рацион и прием бета-каротина в масле или таблетках.

Дополнить уход можно наружными средствами, содержащими растительный пигмент. Кроме того, крема с провитамином А помогают безопасно загорать, заменяя собой солнцезащитные средства.

Бета-каротин для волос

От количества бета-каротина в организме зависит и состояние локонов — при недостатке вещества они становятся сухими и безжизненными, теряют блеск, секутся и выпадают.

Пероральный прием провитамина рекомендуется дополнить масками с масляным раствором бета-каротина. Такой комплексный уход быстро вернет волосам силу и здоровье.

Противопоказания к применению

Бета-каротин не имеет существенных ограничений к приему. Можно лишь обратить внимание на индивидуальную чувствительность к веществу и тяжелые поражения почек.

Совет. Не рекомендуется принимать провитамин А одновременно с употреблением алкоголя и активным курением. В первом случае каротиновый краситель может спровоцировать серьезные заболевания печени, а во втором — рак легких.

Если суточную дозу бета-каротина регулярно превышать, возможно развитие каротинемии. Это состояние не опасно для жизни, хотя и вызывает некоторые неудобства, скорее эстетического плана — пожелтение кожи, особенно лица, рук и ног. При отмене лекарственных препаратов или изменении рациона неприятные симптомы быстро исчезают.

Бета-каротин: витамин или нет

Далеко не все понимают, что такое бета-каротин, какой это витамин и витамин ли вообще. Действительно, назвать растительный пигмент витамином в привычном понимании этого слова нельзя. Попадая в организм, вещество накапливается в подкожно-жировой клетчатке и дерме, защищая ее от ультрафиолета, а при необходимости превращается в ретинол (это непосредственно витамин А).

При этом большая часть каротиноида продолжает работать как мощный адаптоген, антиоксидант и иммуностимулятор.

Лучшие витамины для загара

Немецкие исследователи доказали, что органический краситель не только защищает кожу от повреждений ультрафиолетом, но и способствует более глубокому, стойкому и насыщенному загару.

Для получения красивого бронзового оттенка необходимо заранее подготовиться к пляжному сезону и включить в рацион продукты, богатые провитамином. Из этой статьи вы узнаете, где содержится каротин.

Совет. Самый легкий способ загореть — ежедневно употреблять натертую морковь со сметаной или маслом. Как вариант, с утра можно выпить стакан свежего тыквенного или морковного сока.

Витамины с бета-каротином для загара: как принимать правильно

Получить приятный цвет кожи помогут и витаминные добавки для загара с каротином. Начинать прием БАДов рекомендуется заранее, не позже, чем за 7 дней до начала летнего отдыха и продолжать несколько недель после — все это время производство меланина будет увеличенным и шоколадный оттенок сохранится дольше.

Чтобы защитить кожу от ультрафиолета и подготовиться к загару, потребуется 6–8 мг растительного красителя в день.

Для получения хорошего эффекта прием витаминов с бета-каротином должен быть длительным и регулярным. Суточную дозу препарата лучше разбить на две порции и употреблять их непосредственно перед загаром и сразу после. При желании норму препарата можно превысить. Вреда от этого не будет.

Варианты каротина для загара

Сегодня существует множество средств, содержащих бета-каротин для загара. Например, известный бренд Solgar предлагает качественную витаминную добавку, которая поможет приобрести и надолго сохранить приятный бронзовый оттенок.

Помимо растительного пигмента, препарат содержит и другие необходимые для организма вещества. Больше информации о пищевой добавке Бета-каротин от Солгар находится здесь.

Стоит попробовать и каротин для загара от Country Life в капсулах. Плюсом лекарственного средства является наличие витамина Е, усиливающего защитные свойства растительного красителя. Неплохой результат показывает добавка от Now Foods — Natural Beta Carotene. БАД отличается хорошей биодоступностью и содержит токоферол.

Из российских средств большой популярностью пользуются капли Веторон. Этот поливитаминный препарат с бета-каротином принимают непосредственно перед загаром, разведя 10 капель раствора в стакане воды. Летом пищевую добавку можно употреблять каждый день, не опасаясь передозировки.

Входящий в ее состав токоферол увлажнит кожу и убережет от появления преждевременных морщин, а аскорбиновая кислота усилит антиоксидантную активность каротина.

Витамины для загара без солнца

Девушкам, которые мечтают о загорелой коже в зимнее время, но не могут или не хотят посещать солярий, можно порекомендовать французское средство Sun Cap Soleil с бета-каротином, лецитином, маслом моркови и витаминами.

Солнечные капсулы, помимо обеспечения шоколадного оттенка, защитят кожу от аномального разрастания клеток и предупредят риск развития меланом.

Приобрести Sun Cap можно в аптеке или специализированном магазине. Принимать рекомендуется по 1–2 таблетки в день. Баночки хватит на 15–30 суток.

Пользу бета-каротина для организма трудно переоценить. Вещество не только защищает клетки от оксидантов, но и обнаруживает яркий косметический эффект, бережет кожу от солнечных лучей и придает загару насыщенность и ровный оттенок. Однако, несмотря на все преимущества провитамина. А, не следует увлекаться лекарственными формами. Намного полезнее добавить в рацион натуральные продукты, содержащие каротин.

Автор: Елена Медведева

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

 

Ольга Королева

Главный редактор

Опубликовано: 18-07-2018

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Контакты: koroleva@priroda-znaet.ru


Поделитеcь с друзьями:

 

Проголосуйте за статью:

Загрузка...

Преимущества, продукты для еды и многое другое

Бета-каротин - это растительный пигмент, придающий красным, оранжевым и желтым овощам яркий цвет.

Бета-каротин считается каротиноидом провитамина А, что означает, что организм может преобразовать его в витамин А (ретинол).

Кроме того, бета-каротин обладает мощными антиоксидантными свойствами.

Название происходит от латинского слова «морковь». Бета-каротин был открыт ученым Генрихом Вильгельмом Фердинандом Вакенродером, который кристаллизовал его из моркови в 1831 году.

В этой статье рассматриваются:

  • преимущества бета-каротина
  • какие продукты его содержат
  • сколько вашему организму нужно
  • возможные риски, связанные с добавками бета-каротина

Помимо того, что они служат в качестве диетического источника провитамина A, бета-каротин действует как антиоксидант.

Антиоксиданты - это соединения, нейтрализующие нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами. Когда количество свободных радикалов в организме становится слишком высоким, вызывая дисбаланс, это приводит к повреждению клеток и тканей, известному как окислительный стресс.

Окислительный стресс является известной причиной развития некоторых хронических заболеваний. Антиоксиданты, такие как бета-каротин, помогают снизить или предотвратить окислительный стресс в организме.

Многие исследования показывают, что диета, богатая антиоксидантами, может улучшить здоровье.

Снижая окислительный стресс в организме, антиоксиданты могут помочь защитить от таких состояний, как:

  • некоторые виды рака
  • болезни сердца
  • когнитивные расстройства, такие как болезнь Альцгеймера

Исследования связывают употребление в пищу продуктов, богатых бета-каротином, и прием бета-каротина. Каротиновые добавки обладают следующими преимуществами для здоровья:

Лучшая когнитивная функция

Бета-каротин может улучшить вашу когнитивную функцию, согласно некоторым исследованиям, благодаря своему антиоксидантному действию.

Кокрановский обзор 2018 года, в который вошли восемь исследований, посвященных антиоксидантам, включая бета-каротин, выявил небольшие преимущества, связанные с добавлением бета-каротина для когнитивной функции и памяти.

Имейте в виду, что когнитивные преимущества, связанные с бета-каротином, были связаны только с длительным приемом добавок в среднем в течение 18 лет.

Тем не менее, исследователи не обнаружили значительного эффекта в краткосрочной перспективе и пришли к выводу, что необходимы дополнительные исследования.

Потенциальная польза добавок бета-каротина для когнитивного здоровья требует дополнительных исследований.

Однако есть убедительные доказательства того, что употребление фруктов и овощей в целом, в том числе богатых бета-каротином, может снизить риск когнитивного спада и таких состояний, как деменция.

Хорошее здоровье кожи

Бета-каротин также может помочь улучшить здоровье вашей кожи. Опять же, это, вероятно, связано с его антиоксидантным действием.

Обзор 2012 года сообщает, что получение большого количества антиоксидантных микронутриентов, включая бета-каротин, может повысить защиту кожи от УФ-излучения и помогает поддерживать здоровье и внешний вид кожи.

Тем не менее, исследователи отмечают, что защитный бета-каротин в рационе значительно ниже, чем при использовании местного солнцезащитного крема.

Здоровье легких

Исследования влияния бета-каротина на здоровье легких неоднозначны.

Витамин А, который организм вырабатывает из бета-каротина, помогает легким правильно работать.

Кроме того, люди, которые едят много пищи, содержащей бета-каротин, могут иметь более низкий риск определенных видов рака, включая рак легких.

Исследование, проведенное в 2017 году с участием более 2500 человек, показало, что употребление в пищу фруктов и овощей, богатых каротиноидами, такими как бета-каротин, имеет защитный эффект от рака легких.

Тем не менее, исследования не показали, что добавки имеют такой же эффект, как употребление свежих овощей.

Фактически, прием добавок бета-каротина может действительно увеличить риск развития рака легких у курящих людей.

Здоровье глаз

Рационы, богатые каротиноидами, такими как бета-каротин, могут способствовать укреплению здоровья глаз и защищать от болезней, поражающих глаза, включая возрастную дегенерацию желтого пятна (AMD), болезнь, вызывающую потерю зрения.

Исследования показали, что высокий уровень каротиноидов в крови, в том числе бета-каротина, может снизить риск развития возрастной дегенерации желтого пятна на целых 35 процентов.

Кроме того, исследования показали, что диета с высоким содержанием фруктов и овощей, богатых бета-каротином, может быть особенно эффективной в снижении риска ВМД у курящих людей.

Прочтите здесь о 8 питательных веществах, которые могут улучшить здоровье глаз.

Может снизить риск некоторых видов рака.

Исследования показывают, что диета, богатая продуктами с высоким содержанием антиоксидантов, таких как бета-каротин, может помочь защитить от развития некоторых видов рака.

Сюда входят:

В целом эксперты в области здравоохранения обычно рекомендуют диету, богатую фруктами и овощами, которые полны витаминов, минералов и растительных соединений, которые вместе поддерживают здоровье по сравнению с приемом добавок бета-каротина.

Резюме

Бета-каротин - мощный антиоксидант, который может принести пользу здоровью мозга, кожи, легких и глаз. Источники пищи, вероятно, более безопасный и полезный для здоровья выбор, чем добавки с бета-каротином.

Бета-каротин содержится во фруктах и ​​овощах красного, оранжевого или желтого цвета.

Однако не избегайте темной листовой зелени или других зеленых овощей, так как они также содержат большое количество этого антиоксиданта.

Некоторые исследования показали, что вареная морковь содержит больше каротиноидов, чем сырая. Добавление оливкового масла также может увеличить биодоступность каротиноидов.

Бета-каротин - жирорастворимое соединение, поэтому употребление этого питательного вещества с жиром улучшает его усвоение.

К продуктам с самым высоким содержанием бета-каротина относятся:

  • темно-зеленые листовые овощи, такие как капуста и шпинат
  • сладкий картофель
  • морковь
  • брокколи
  • мускатный орех
  • дыня
  • красный и желтый перец
  • абрикосы
  • брокколи
  • горох
  • салат ромэн

Бета-каротин также содержится в травах и специях, таких как:

  • паприка
  • кайенский перец
  • чили
  • петрушка
  • кинза
  • майоран
  • шалфей
  • кориандр
кориандр

Для справки, база данных пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США (USDA) дает следующую информацию о содержании бета-каротина:

  • В 100 граммах вареной моркови содержится 8 279 микрограммов (мкг) бета-каротина.
  • В 100 граммах вареного шпината без добавления жира содержится около 6 103 мкг бета-каротина.
  • В 100 граммах вареного сладкого картофеля содержится 9 406 мкг бета-каротина.

Сочетание этих продуктов, трав и специй со здоровыми жирами, такими как оливковое масло, авокадо, орехи и семена, может помочь организму лучше их усвоить.

Прочтите здесь о других травах и специях, которые обладают сильной пользой для здоровья.

Резюме

Морковь, сладкий картофель и темно-зеленые листовые овощи являются одними из лучших источников бета-каротина.Добавьте немного масла, чтобы помочь организму усвоить питательные вещества.

Большинство людей могут получать достаточно бета-каротина с пищей без необходимости употребления добавок, если они едят различные овощи.

Не существует установленной рекомендуемой суточной нормы (RDA) для бета-каротина. Рекомендуемая суточная норма для бета-каротина включена как часть рекомендуемой суточной нормы для витамина А.

Поскольку каротиноиды как предварительно сформированного витамина А, так и провитамина А содержатся в пище, ежедневные рекомендации по витамину А представлены как эквиваленты активности ретинола (RAE).

Этим объясняются различия между предварительно сформированным витамином А (содержится в продуктах животного происхождения и добавках) и каротиноидами провитамина А, такими как бета-каротин.

Согласно ОРВ, взрослые женщины должны получать 700 мкг RAE в день, в то время как взрослым мужчинам необходимо 900 мкг RAE в день.

Беременным и кормящим женщинам требуется 770 мкг RAE и 1300 мкг RAE, соответственно.

Хотя существует установленный допустимый верхний уровень потребления (UL) для предварительно сформированного витамина A, не существует набора UL для каротиноидов провитамина A, таких как бета-каротин.

Это связано с тем, что бета-каротин и другие каротиноиды вряд ли вызовут проблемы со здоровьем даже при употреблении в больших дозах.

Однако имейте в виду, что, в отличие от продуктов, богатых бета-каротином, добавки с бета-каротином по-разному влияют на здоровье и могут привести к негативным последствиям.

UL для предварительно сформированного витамина A установлен на уровне 3000 мкг как для мужчин, так и для женщин, включая беременных и кормящих женщин.

Если вы планируете принимать добавки, поговорите с врачом о ваших индивидуальных потребностях и возможных рисках.Обсудите определенные лекарства или факторы образа жизни, которые могут повлиять на дозировку и потребности.

Резюме

Взрослые обычно должны получать от 700 до 900 мкг RAE витамина А в день. Рекомендуемая суточная норма включает как предварительно сформированные каротиноиды витамина А, так и провитамин А, такие как бета-каротин.

По данным Национального центра дополнительного и интегративного здоровья (NCCIH), добавки с бета-каротином не связаны с серьезными негативными эффектами, даже при больших дозах добавок 20–30 мг в день.

Употребление большого количества пищи, богатой каротиноидами, в течение длительного времени не связано с токсичностью.

Со временем употребление в пищу очень большого количества бета-каротина может привести к безвредному состоянию, называемому каротинодермией, когда кожа приобретает желто-оранжевый цвет.

Тем не менее, рекомендуется, чтобы курильщики избегали добавок бета-каротина.

Людям, которые курят, и, возможно, тем, кто курил раньше, следует избегать добавок бета-каротина и поливитаминов, которые обеспечивают более 100 процентов их дневной нормы витамина А либо через предварительно сформированный ретинол, либо через бета-каротин.

Это связано с тем, что исследования связали высокие дозы этих питательных веществ с повышенным риском рака легких у курящих людей.

Также важно помнить, что высокие дозы любого антиоксиданта в виде добавок могут препятствовать усвоению других важных питательных веществ и могут отрицательно повлиять на естественную систему защиты организма.

Эксперты в области здравоохранения обычно рекомендуют придерживаться диеты, богатой фруктами и овощами, богатыми антиоксидантами, а также другими важными питательными веществами, вместо приема добавок бета-каротина.

Резюме

Добавки бета-каротина в целом безопасны, но они могут представлять опасность для людей, которые курили или привыкли курить. Диетические источники обычно рекомендуются вместо добавок.

Бета-каротин - важное диетическое соединение и важный источник витамина А. Исследования связывают потребление бета-каротина с различными преимуществами для здоровья.

Диета, богатая фруктами и овощами, - лучший способ увеличить потребление бета-каротина и предотвратить болезни.

Поговорите со своим врачом или диетологом о конкретных способах увеличения потребления бета-каротина.

Всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем принимать добавку, чтобы убедиться, что это подходящий и безопасный выбор для вашего здоровья.

.

Что такое бета-каротин? Каковы преимущества?

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает.

Бета-каротин - это красно-оранжевый пигмент, содержащийся в растениях и фруктах, особенно в моркови и ярких овощах.

Название бета-каротин происходит от греческого «бета» и латинского «карота» (морковь). Это желтый / оранжевый пигмент, который придает овощам и фруктам насыщенный цвет. Х. Вахенродер кристаллизовал бета-каротин из корней моркови в 1831 году и придумал название «каротин».

В этой статье мы расскажем все о бета-каротине, о том, что он делает в организме и в каких продуктах он содержится. Мы также рассмотрим все связанные с этим риски.

Краткие сведения о бета-каротине

Вот несколько ключевых моментов о бета-каротине. Более подробная и вспомогательная информация находится в основной статье.

  • Бета-каротин - это красный / оранжевый пигмент, содержащийся во многих свежих фруктах и ​​овощах
  • Бета-каротин превращается в витамин А, важный витамин
  • Витамин А токсичен при высоких уровнях
  • Бета-каротин является каротиноидом и антиоксидантом
  • Продукты, богатые витамином А, включают лук, морковь, горох, шпинат и кабачки
  • Одно исследование показало, что курильщики с высоким потреблением бета-каротина могут иметь повышенный риск рака легких
  • Некоторые данные свидетельствуют о том, что бета-каротин может замедлять снижение когнитивных функций
  • Добавки бета-каротина взаимодействуют с некоторыми лекарствами, включая статины и минеральные масла.
  • Бета-каротин может помочь пожилым людям сохранять прочность легких по мере старения.

Человеческое тело превращает бета-каротин в витамин А (ретинол). Бета-каротин является предшественником витамина А. Нам нужен витамин А для здоровья кожи и слизистых оболочек, нашей иммунной системы, а также хорошего здоровья глаз и зрения.

Бета-каротин сам по себе не является важным питательным веществом, в отличие от витамина А. Химическая формула бета-каротина - C 40 H 56 - была открыта в 1907 г.

Витамин A может быть получен из пищи, которую мы едим, например, через бета-каротин или в виде добавок.Преимущество диетического бета-каротина в том, что организм преобразует ровно столько, сколько ему нужно.

Избыток витамина А токсичен. Если вы употребляете слишком много добавок, может возникнуть токсичный уровень витамина А.

Есть несколько способов, которыми бета-каротин может принести пользу здоровью человека. Ниже мы приводим несколько примеров:

Бета-каротин - антиоксидант

Бета-каротин, как и все каротиноиды, является антиоксидантом. Антиоксидант - это вещество, подавляющее окисление других молекул; защищает организм от свободных радикалов.

Свободные радикалы повреждают клетки путем окисления. В конце концов, повреждения, вызванные свободными радикалами, могут вызвать несколько хронических заболеваний.

Несколько исследований показали, что антиоксиданты, содержащиеся в диете, помогают иммунной системе людей, защищают от свободных радикалов и снижают риск развития рака и сердечных заболеваний.

Некоторые исследования показали, что те, кто потребляет по крайней мере четыре ежедневные порции фруктов и / или овощей, богатых бета-каротином, имеют более низкий риск развития рака или сердечных заболеваний.

Бета-каротин может замедлить снижение когнитивных функций

Мужчины, которые принимали добавки бета-каротина в течение 15 и более лет, значительно реже испытывают снижение когнитивных функций, чем другие мужчины, сообщили исследователи из Гарвардской медицинской школы в архиве Archives of Internal Medicine ( Выпуск ноябрь 2007 г.).

Считается, что оксидативный стресс является ключевым фактором снижения когнитивных функций, объяснили исследователи. Исследования показали, что антиоксидантные добавки могут помочь предотвратить ухудшение когнитивных функций.

В их исследовании с участием 4 052 мужчин сравнивали тех, кто принимал добавки бета-каротина в среднем в течение 18 лет, с теми, кто принимал плацебо. В краткосрочной перспективе они не обнаружили разницы в риске снижения когнитивных функций между двумя группами мужчин, но в долгосрочной перспективе стало ясно, что добавки с бета-каротином имеют существенное значение.

Исследователи подчеркнули, что, возможно, были и другие факторы, которые способствовали более медленному снижению когнитивных способностей у мужчин в группе бета-каротина.

Бета-каротин сохраняет легкие здоровыми с возрастом.

BMJ опубликовал в марте 2006 г. отчет, в котором показано, что высокий уровень бета-каротина в крови компенсирует некоторые повреждения легких, вызванные свободными радикалами кислорода.

Они измерили ОФВ1 535 участников и измерили их уровень бета-каротина в крови. FEV1 определяет, сколько воздуха вы можете выдохнуть за один раз. Они обнаружили, что у людей с высоким уровнем бета-каротина показатель FEV1 снижался гораздо медленнее.

Поделиться на PinterestПолезная и разнообразная диета может удовлетворить потребности человека в бета-каротине.

Следующие продукты богаты бета-каротином:

  • Абрикосы
  • Спаржа
  • Брокколи
  • Морковь
  • Китайская капуста
  • Зеленый лук
  • Листья одуванчика
  • Грейпфрут
  • Травы и специи - перец чили, ореган перец, петрушка
  • Капуста
  • Кетчуп
  • Много маргарина
  • Лук
  • Горох
  • Перец
  • Сливы
  • Тыква
  • Шпинат
  • Кабачок
  • Сладкий картофель.

Если вы придерживаетесь здоровой диеты, богатой бета-каротином, вам не нужны добавки. Как упоминалось выше, добавки могут привести к нежелательному превышению уровня бета-каротина - этого не может произойти, если ваш источник - из пищи, которую вы едите.

Французское исследование с участием взрослых женщин, опубликованное в журнале Национального института рака (выпуск за сентябрь 2005 г.), показало, что курильщики с высоким уровнем бета-каротина имеют более высокий риск рака легких и других видов рака, связанных с курением, чем другие курильщики.Они также обнаружили, что некурящие с высоким потреблением бета-каротина имеют более низкий риск рака легких.

Они обнаружили, что риск рака легких за десятилетний период составлял:

  • 181,8 на 10 000 женщин для некурящих с низким потреблением бета-каротина
  • 81,7 на 10 000 женщин для некурящих с высоким содержанием бета-каротина потребление
  • 174 на 10 000 женщин для курильщиков с низким потреблением бета-каротина
  • 368,3 на 10 000 женщин для курильщиков с высоким потреблением бета-каротина.

Дальнейшие исследования показали, что высокое потребление курильщиков почти всегда связано с добавками, а не с приемом пищи.

Взаимодействие с бета-каротином и лекарствами.

Взаимодействие с лекарственным средством - это вещество, влияющее на действие лекарства, делая его менее эффективным, увеличивая его эффективность или изменяя то, что оно должно делать.

Следующие препараты могут быть затронуты добавками бета-каротина:

  • Статины - эффективность симвастатина (Zocor) и ниацина может быть снижена, если пациент принимает бета-каротин с селеном и витаминами E и C.
  • Некоторые препараты, снижающие уровень холестерина. - холестирамин и колестипол, могут снизить уровень пищевого бета-каротина в крови на 30-40%.
  • Орлистат (Ксеникал, Алли) - это препарат для контроля веса. Это может подорвать абсорбцию бета-каротина до 30 процентов, что приведет к снижению уровня бета-каротина в крови. Тем, кто решает принимать поливитамины во время приема орлистата, следует принимать их как минимум за два часа до приема лекарства.
  • Минеральное масло - используется для лечения запора, может снизить уровень бета-каротина в крови.

Длительное употребление алкоголя может взаимодействовать с бета-каротином, повышая вероятность развития проблем с печенью.

Добавки бета-каротина можно приобрести в Интернете. Перед приемом новых добавок проконсультируйтесь с врачом.

.

Что такое бета-каротин? (с иллюстрациями)

Бета-каротин - это каротиноидное вещество, которое в природе встречается в растениях и служит вспомогательным средством фотосинтеза. Он в первую очередь отвечает за пигмент фруктов и овощей оранжевого цвета, но также вносит свой вклад в пигмент фруктов и овощей красного, желтого и зеленого цветов. Хотя некоторые источники пищи богаты бета-каротином, в том числе дыня, брокколи, шпинат и пальмовое масло, морковь является основным поставщиком этого вещества в рационе большинства людей.

Морковь богата бета-каротином.

Бета-каротин считается важным питательным веществом для человека, особенно при дефиците витамина А. Фактически, когда подозревается дефицит витамина А, в результате часто проводятся анализы крови для измерения уровня этого вещества.Бета-каротин, как полагают, обладает антиоксидантными свойствами в дополнение к своей функции провитамина А. Некоторые исследования также пришли к выводу, что он может оказывать положительное влияние на иммунную систему, а также оказывать антиканцерогенное действие.

Канталупы содержат бета-каротин.

Большинство официальных организаций по питанию и здоровью, включая Национальное онкологическое общество, рекомендуют потреблять пять порций фруктов и овощей в день. При соблюдении этих рекомендаций можно усвоить достаточное количество бета-каротина. Однако недавние исследования показали, что это вещество может быть полезным только тогда, когда оно употребляется в естественном виде, например, во фруктах и ​​овощах, а не в виде добавок.Кроме того, некоторым людям может быть вредно употреблять добавки с бета-каротином. Клинические испытания показали, что пищевые добавки могут увеличивать риск рака легких у курильщиков.

Бета-каротин также содержится в зеленых овощах, таких как брокколи и шпинат.

Как и большинство других пищевых веществ, бета-каротин можно получить в достаточных количествах, соблюдая сбалансированную и здоровую диету, включая фрукты и овощи. Однако некоторым пациентам врач может порекомендовать добавки. Признаки дефицита витамина А включают проблемы со зрением, сухость или воспаление глаз, необъяснимое выпадение волос или кожную сыпь, а также повторяющиеся инфекции.Прежде чем рассматривать какие-либо пищевые добавки, вам следует проконсультироваться с врачом.

Пальмовое масло богато бета-каротином. Шпинат содержит большое количество бета-каротина. .

Преимущества витамина А и бета-каротина для глаз

Делает ли витамин А что-нибудь для зрения и зрения? Может ли витамин А дефицит вызывает слепоту? Опасно ли употреблять слишком много витаминов А?

Читайте ответы на эти вопросы и другие полезные факты об этом важном антиоксидантном витамине, включая информацию о пользе для глаз витамина А и бета-каротин, лучшие продукты с витамином А и возможные преимущества витамина А слезы.

Что такое витамин А?

Витамин А на самом деле группа антиоксидантных соединений, играющих важную роль в зрении, рост костей и здоровье иммунной системы. Витамин А также помогает поверхность глаза, слизистые оболочки и кожа являются эффективными барьерами для бактерии и вирусы, снижающие риск глазных инфекций, респираторных заболеваний и других инфекционных заболеваний.

В общем, существует два типа витамина А, в зависимости от типа источника пищи, из которого он поступает:

Сладкий картофель и морковь - отличные источники каротиноидов провитамина А, которые полезны для глаз.

  1. Витамин А из продуктов животного происхождения называется ретинолом. Это "заранее сформированное" витамин А может использоваться организмом напрямую. Хорошие пищевые источники ретинола витамин А включает говяжью и куриную печень, цельное молоко и сыр.

  2. Витамин А, полученный из ярких фруктов и овощей, находится в форме каротиноидов «провитамина А», которые после приема пищи превращаются в ретинол в организме. Хорошие пищевые источники каротиноидов провитамина А включают морковь, сладкий картофель, шпинат, капусту и дыню.

Бета-каротин - один из наиболее распространенных и эффективных каротиноидов провитамина А.

Преимущества витамина А и бета-каротина для глаз

Поскольку витамин А помогает защитить поверхность глаза (роговицу), он необходим для хорошего зрения.

Исследования показывают, что глазные капли с витамином А эффективны при лечении сухости глаз. Фактически, одно исследование показало, что отпускаемые без рецепта смазывающие глазные капли, содержащие витамин А, были столь же эффективны для лечения синдрома сухого глаза, как и более дорогие глазные капли, отпускаемые по рецепту, созданные для снятия сухости глаз.

Глазные капли с витамином А также доказали свою эффективность при лечении определенного типа воспаления глаз, называемого верхним лимбическим кератоконъюнктивитом.

Витамин A, по крайней мере, в сочетании с другими витаминами-антиоксидантами, также играет роль в снижении риска потери зрения из-за дегенерации желтого пятна (AMD). В историческом исследовании возрастных глазных болезней (AREDS), спонсируемом Национальным институтом глаз, люди с легкой или умеренной AMD, которые принимали ежедневный прием поливитаминов, включающих витамин A (в виде бета-каротина), витамин C, витамин E, цинк и медь, снизил на 25 процентов риск развития AMD в течение шести лет.

Также оказалось, что комбинация витамина А и лютеина может продлить зрение у людей, страдающих пигментным ретинитом. (РП). Четырехлетнее исследование, проведенное учеными из Harvard Medical. Школа и другие известные университеты обнаружили, что люди с пигментный ретинит, который ежедневно принимал добавки витамина А (15000 МЕ) и лютеин (12 мг) потеряли периферическое зрение медленнее, чем те, кто не принимал комбинированные добавки.

Потому что бета-каротин в организме превращается в витамин А, вероятно, это Провитамин А имеет те же преимущества для глаз, что и предварительно сформированный ретинол витамина А, хотя для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

А исследователи из Медицинского центра Колумбийского университета обнаружили, что синтетическая, измененная форма витамина А может замедлить прогрессирование болезни Штаргардта, наследственного заболевания глаз, которое вызывает серьезную потерю зрения у молодых людей.

Когда дается мышам с тем же генетическим дефектом, что и людям с синдромом Штаргардта. болезнь (также называемая ювенильной дегенерацией желтого пятна), измененная витамин А подавляет рост комковидных отложений на сетчатке так называемые «димеры витамина А», которые связаны с дегенеративными изменениями и потеря зрения.

Национальный глазной институт наградил исследователям грант в размере 1,25 миллиона долларов на дальнейшее изучение связи между димерами витамина А и различными дегенерациями сетчатки, которые могут приводят к новым подходам к лечению этих заболеваний.

Дефицит витамина А

Витамин Дефицит редко встречается в Соединенных Штатах, но часто встречается среди бедные в развивающихся странах. По оценкам, примерно 250 000 до 500 000 недоедающих детей во всем мире ежегодно становятся слепыми из-за дефицит витамина А, который можно было предотвратить с помощью правильного питания.

Один из первых признаков дефицита витамина А - куриная слепота. В Древнем Египте было обнаружено, что куриную слепоту можно вылечить употребление в пищу печени, которая позже была обнаружена как богатый источник витамина А.

Недостаток витамина А приводит к тому, что роговица становится очень сухой, что приводит к помутнению передней части глаза, язвам роговицы и потере зрения. Дефицит витамина А также вызывает повреждение сетчатки, что также способствует слепоте.

Потому что витамин А также важен для устойчивости к инфекциям и здорового иммунной системе, дефицит витамина А может привести к смерти от респираторных заболеваний. и другие инфекции.

Витамин А - дневная норма

В большинстве случаев лучше всего получать витамины и минералы из здорового, сбалансированного питания.

концепция ежедневной ценности (ДВ) была разработана в помощь потребителям определить, содержит ли еда много или мало питательных веществ, на основе Рекомендуемая диета. ДВ витамина А составляет 5000 МЕ.

В следующих таблицах представлены процентные значения DV для некоторых из лучших продуктов с витамином A:

Продукты с витамином A (животного происхождения)
Продукты питания Витамин A (МЕ) % DV
Печень говяжья (3 унции, приготовленная) 22,175 443.5
Braunschweiger (колбаса из свиной печени, 2 ломтика) 7,967 159,3
Куриная печень (1 печень, приготовленная) 2612 52,2
Молочный коктейль (16 жидких унций) 1012 20,2
Сыр рикотта (1 стакан) 945 18,9
Цельное молоко 395 7,9
Масло (1 столовая ложка) 355 7.1
Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справочных материалов, выпуск 22 (2009 г.)
9082
Продукты с витамином А (растительные)
Продукты питания Витамин А (МЕ) % DV
Морковный сок (консервированный, 1 чашка) 45,133 902,6
Тыква (консервированная, 1 чашка) 38,129 762,6
Сладкий картофель (запеченный, 1 картофель) 28 058 561.2
Морковь (приготовленная, 1 чашка) 26,571 531,4
Морковь (сырая, 1 морковь) 12,028 240,6
Шпинат (сырой, 1 чашка) 2,813 56,3
Канталупа (сырая, 1/8 дыни) 2334 46,7
Источник: Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США для стандартной справочной информации, выпуск 22 (2009 г.)

[Попробуйте эти простые рецепты - все содержат бета-каротин: салат из капусты деликатесного типа, фриттата с апельсиновым перцем, тыквенный мусс.]

Токсичность витамина А

Витамин А, который поступает из источников пищи животного происхождения, не растворяется в воде и поэтому с трудом выводится из организма. Вместо этого он хранится в жировых отложениях и при приеме внутрь в чрезмерных количествах может накапливаться в организме и стать токсичными.

Бета-каротин и другой провитамин А каротиноиды, содержащиеся во фруктах и ​​овощах, не содержат того же витамина А риск токсичности. Эти соединения растворимы в воде и легко выводится из организма, поэтому токсичность витамина А из вегетарианской пищи источники редко.

Бета-каротиновые добавки, однако, могут содержать серьезные риски для курильщиков. Два исследования показали, что курильщики, принимающие ежедневные добавки, содержащие от 20 до 30 мг бета-каротина, имели повышенный риск рака легких по сравнению с курильщиками, которые не принимали добавки для глаз. (Эти исследования, однако, противоречивы, и большое исследование более более 22 000 врачей-мужчин не обнаружили неблагоприятных последствий для здоровья, когда эти врачи принимали 50 мг бета-каротина через день.)

Институт медицины установил следующие верхние уровни потребления для ретиноловой формы витамина А животного происхождения, чтобы снизить риск токсичность витамина А:

  • Дети (в возрасте от 4 до 8 лет): 3000 МЕ

  • Дети (в возрасте от 9 до 13 лет): 5610 МЕ

  • Подростки (в возрасте от 14 до 18 лет): 9,240 МЕ

  • Взрослые (19 лет и старше): 10 000 МЕ

Возможно реакции токсичности от длительного ежедневного потребления витамина А выше эти уровни включают врожденные дефекты, аномалии печени, уменьшение костной ткани. минеральная плотность, которая может привести к остеопорозу и центральной нервной системные расстройства.


Новости питания глаз

Разведение сладкого картофеля в Африке для борьбы со слепотой

Август 2015 - Сладкий картофель - многообещающий способ избавиться от дефицита витамина А. детей в Южной Африке, согласно июньскому отчету в журнале Crop Science . Дефицит витамина А - основная причина предотвратимой слепоты у дети по всему миру. Сладкий картофель от природы содержит большое количество бета-каротин (который наш организм превращает в витамин А) и уже хорошо принятая еда в Южной Африке.

«Мы поняли, что это будет было бы здорово, если бы мы смогли вывести местный сорт с хорошей урожайностью, высокой сухостью массы и желаемых вкусовых характеристик, а также способствовать борьбе с витамином А ", - говорит Сунетт Лори, старший научный сотрудник Совет сельскохозяйственных исследований в Претории, Южная Африка.

Лори и другие исследовали 12 сортов сладкого картофеля во влажных субтропиках, более сухой субтропический и умеренный климат. Импило и Пурпурный закат два сорта, показавшие наилучшие результаты.В порции 4,4 унции Impilo обеспечивает 113 процентов от

.

Смотрите также