Брусничная трава чем полезна


Листья брусники: лечебные свойства и противопоказания

Брусника – растение, которое ценно не только ароматными алыми ягодами. Практически все части кустарника могут использоваться в лечебных целях. Но наивысшую ценность представляют листья. Они содержат в большом количестве активные вещества, влияющие на нервную систему и иммунитет, восстанавливающие состав крови. Листья брусники можно заготавливать впрок и использовать круглый год при различных заболеваниях и нарушениях.

 

Химический состав

Ягоды брусники считаются чуть ли не панацеей от всех болезней. Но такими же свойствами обладают и другие части этого растения. Листья незаменимы в альтернативной медицине, потому что обладают богатым составом. Химический анализ растительного сырья выявил, что в нем содержатся такие вещества:

  • фитонциды;
  • арбутин;
  • дубильные вещества;
  • антиоксиданты;
  • органические кислоты;
  • витамины группы В;
  • рутин;
  • аскорбиновая кислота;
  • магний;
  • цинк;
  • марганец;
  • железо.

Благодаря этим веществам, сохраняющимся в процессе сушки, листья брусники оказывают благотворное влияние на человеческий организм. Они не утрачивают свою ценность даже при длительном хранении (до 1 года).

Сбор и хранение

Бытует мнение, что листья брусники можно собирать и сушить в любое время. Но это не так. Для заготовки сырья нужно подобрать удачный момент, иначе оно не будет полезным для использования в терапевтических целях. Дело в том, что в период вегетации, когда формируются и созревают ягоды, растение все ресурсы направляет на них. Поэтому в листве не сконцентрированы активные вещества. Оптимальное время для начала заготовки – ранняя весна, когда еще не началось цветение. После сбора урожая ягод можно тоже заниматься заготовкой листьев.

Самый распространенный вариант сбора – срезание небольших отростков, веточек с листьями. Нужно укладывать их в корзинку или в коробку, чтобы при транспортировке не повредить и не смять. Если же для сбора используется пакет или тканевая сумка, нужно следить за тем, чтобы листики не помялись, и не утрамбовывать их.

Сушить можно разными способами. Если в доме есть электрическая сушилка для фруктов – можно загрузить сорванные листики на поддоны, включить низкотемпературный режим и через 4–6 часов получить готовое сырье. Можно по старинке расстелить чистую пеленку и на ней разложить собранные листья тонким слоем. Нельзя сушить под открытым солнцем – это приведет к разрушению ценных витаминов и других активных веществ, которые содержатся в листьях. Чтобы сохранить надолго пользу растительного сырья, нужно упаковать его в посуду с крышкой, беречь от повышенной влажности и перепадов температур.

 

Лечебные свойства листьев брусники

Брусничные листья – настоящая находка для народной медицины, потому что их свойства настолько многочисленны, что позволяют использовать сырье для самых различных состояний и заболеваний. Отличается влияние растительных средств и их польза для мужчин и женщин.

Для женщин

Для женского здоровья брусничные листья являются незаменимым средством. Оно помогает быстро восстанавливать гормональный баланс. Основные лечебные свойства, которые могут быть использованы для женщин:

  • способность останавливать кровотечения;
  • нормализация эмоционального состояния;
  • эффективность при заболеваниях мочеполовой системы, аднексите, цистите, мастопатии.

Женский организм теряет огромное количество активных компонентов с ежемесячным наступлением критических дней. Брусничный чай может сделать этот период менее болезненным, а также помочь организму быстро восстановиться после кровопотери.

Для мужчин

Мужское здоровье тоже можно укрепить, употребляя средства на основе листьев брусники. Согласно статистике 55% мужчин старше 40 лет имеют проблемы, связанные с мочеполовой системой. Брусничные листья помогают восстановить здоровье при уретритах, замедлить естественные процессы старения, предупредить ряд опасных заболеваний, связанных с потерей репродуктивной способности.

При простатите и инфекционных заболеваниях мочевыводящих путей использование брусники позволяет быстро снять воспаление, устранить дискомфорт и жжение при мочеиспускании. За счет общеукрепляющего эффекта и антиоксидантов это лекарство оберегает от развития злокачественных новообразований в органах и тканях репродуктивной системы.

При беременности

Беременным женщинам в первом триместре запрещено использовать брусничные листья, так как это может спровоцировать выкидыш. Во втором и третьем триместре они могут быть альтернативным средством для лечения простуды, когда запрещены сильнодействующие фармацевтические препараты. Также при беременности периодическое употребление брусничного чая способствует восполнению дефицита минеральных веществ, фолиевой кислоты, железа. Брусничные листья предупреждают развитие анемии.

Но нельзя пить настой и отвар из этого растения часто, потому что это чревато маловодием. Брусничные средства обладают выраженным мочегонным эффектом, поэтому нужно вовремя восполнять потерю жидкости, чтобы избежать опасного состояния.

Видео: какие травы губят плод во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

Грудное вскармливание не является противопоказанием к использованию средств на основе брусничных листьев. Но есть ограничения. Прием не должен быть слишком продолжительным. Также запрещено использование спиртовой настойки. Листья полезны кормящим женщинам и производят такие эффекты:

  • помогают быстро восстановиться после родов;
  • устраняют дефицит минералов и витаминов;
  • укрепляют здоровье нервной системы;
  • предотвращают развитие патологических процессов и застойных явлений в молочных железах.

Кроме этого, если кормящая мать потребляет средства с листьями брусники, это полезно и для ребенка. У него нормализуется пищеварение, устраняются колики, снижается газообразование. Дети лучше спят, реже страдают от спазмов и болей, растут спокойными.

Для детей

Даже детям старше 6 лет можно давать чай из брусничных листьев. Это растительное средство может помочь быстрее справиться с простудными заболеваниями, укрепить иммунитет. Кроме этого, листья богаты органическими кислотами и минеральными соединениями, обогащающими мозг. Растение помогает справляться с высокими интеллектуальными нагрузками, улучшает память и концентрацию, стабилизирует психическое и умственное развитие.

Если заваривать вместе с листиками небольшое количество ягод брусники, такой напиток улучшит аппетит и нормализует сон. Но нельзя употреблять его на постоянной основе. Из-за слишком частого использования ребенок может стать вялым, так как брусника немного понижает кровяное давление.

При похудении

В борьбе с лишним весом может использоваться мягкий слабительный эффект, а также мочегонное действие растительного сырья. Это растение также полезно тем, что оно способно активизировать энергетический обмен и стимулировать процесс липидного расщепления в подкожной ткани. При ожирении можно использовать брусничные листья как дополнение к диетическому рациону.

Листья брусники чистят сосуды и улучшают микроциркуляцию крови. Самая распространенная проблема всех худеющих заключается в том, что в жировой ткани очень мало кровеносных сосудов, поэтому процесс усложняется. Но брусничные листья заставляют кровь активнее циркулировать и проникать даже в мельчайшие капилляры, улучшая питание, а также ускоряя обменные процессы на уровне клеток. За счет этого жир быстрее уходит даже в самых проблемных участках. Но рассчитывать на результат только от брусничных листьев не стоит. Нужно снизить ежедневную калорийность рациона, больше двигаться и не забывать выпивать не меньше 2 л воды в день.

 

Листья брусники в народной медицине

В альтернативной медицине бруснику и ее листья используют уже не первое столетие. За это время народный опыт сумел сформулировать основные правила применения, также были разработаны различные схемы лечения средством при заболеваниях. Чтобы употребление средств приносило максимальную пользу, стоит выбирать подходящий рецепт и схему лечения, согласно особенностям диагноза, с которым нужно справиться.

При сахарном диабете

Эндокринные заболевания приводят к нарушению баланса во всем организме. Сахарный диабет – проблема, которую медицина еще не научилась побеждать. Темпы развития патологии не поддаются прогнозам, но с каждым годом увеличивается численность заболевших. Медики обеспокоены тем, что сахарный диабет «молодеет», то есть все чаще встречаются пациенты детского возраста с таким диагнозом. Но в народной медицине есть масса рецептов, которые помогут минимизировать вред от сахарного диабета. Самые популярные из них – использование брусничного листа.

Чтобы нормализовать уровень сахара в крови, специалисты народной медицины рекомендуют употреблять натощак чай из этого растения. Также в рацион стоит включать сами ягоды, но без сахара. Можно пить отвар растения курсами по 2 месяца, делая перерыв на такой же промежуток времени. Для приема курсами нужно готовить настой в термосе из 1 столовой ложки сырья и 400 мл воды. Полученное средство спустя 6 часов процедить и разделить на 4 приема. Пить утром и вечером по 100 мл.

При панкреатите

На воспаленную поджелудочную железу тоже благоприятно влияет химический состав растения. За счет антибактериальных и противовоспалительных свойств удается блокировать приступы и обострения. За счет спазмолитического действия получается унять болезненные ощущения. Кроме этого, растение уменьшает скорость выработки ферментов поджелудочной железы, за счет чего снижается раздражающее воздействие на ткани органа.

При заболеваниях поджелудочной железы использование брусничных средств без лечебной диеты не дает эффекта. Гастроэнтерологи рекомендуют первые три дня поголодать, принимать теплый чай из растения трижды в сутки и пить минеральную воду без газа. Дальнейшее лечение должно сопровождаться жесткой диетой (стол №5) и регулярным употреблением перед каждым приемом пищи рюмки отвара. Готовить отвар нужно на водяной бане. Можно комбинировать листья с измельченным корнем аира – по 1 столовой ложке на 600 мл воды. Заваривать и кипятить 10 минут, а затем отстоять, процедить и принимать перед едой на протяжении 3 недель.

При гастрите

Чай из брусничных листьев без сахара – первая помощь при болях в желудке, связанных с гастритом. Это растение снимает воспаление, нормализует концентрацию желудочного сока, защищает слизистую от повреждений. При хроническом гастрите очень желательно регулярное использование чая, так как он помогает предотвратить переход заболевания в состояние, когда начинают появляться язвы и трещинки.

Кроме этого, можно использовать такой сбор, в состав которого входит брусничный лист:

  • 5 г мать-и-мачехи;
  • 2 г календулы;
  • 5 г перечной мяты;
  • 5 г ромашки аптечной.

Нужно смешать эти травы, залить 1 л воды и проварить на водяной бане на протяжении 30 минут. Должно получиться примерно 900 мл готового лекарственного средства. Нужно разделить этот объем на три дня и принимать по 100 мл трижды в сутки, желательно после еды.

При подагре

Листья брусники содержат 12 видов различных органических кислот. Они успешно справляются с солями мочевой кислоты, которые приводят к нарушению функционирования организма при подагре. Есть две популярные схемы лечения, которые используются при острых состояниях и в стадии ремиссии.

При острых состояниях нужно взять 3 столовые ложки сухого листа и 300 мл воды. Залить сырье водой и прокипятить 10 минут. Дождаться, когда отвар остынет, процедить его и пить каждые 2 часа по 50 мл. Кроме этого, нужно пить большое количество воды, можно с лимоном – это только ускорит восстановление.

При хронических состояниях нужно на 2 столовые ложки взять 500 мл кипятка, но не проваривать – достаточно просто заварить и настоять. Пить такой настой нужно перед едой. Чтобы лечение подагры продвигалось более быстрыми темпами, можно дополнить рацион соками из свежих ягод и кислых фруктов. Также рекомендовано обогатить рацион овощами, зеленью, злаками, минимизировать потребление соли и белковых продуктов животного происхождения. Стоит исключить из рациона сахар. Можно добавлять в настой небольшое количество меда.

Для печени

Гепатопротекторное действие листьев может быть применено для устранения застойных процессов в печени, для снижения токсикологического действия лекарственных препаратов при длительном лечении. Растение может быть задействовано в комплексной терапии вирусных гепатитов, так как оно стимулирует иммунную реакцию и защищает клетки от повреждений. Можно пить отдельно настой листьев или комбинировать их в сбор. Вот три рецепта для лечения печени.

  1. Перетереть в порошок листья, смешать в соотношении 1:1 с порошком куркумы. Принимать по ½ чайной ложки за 30 минут до еды, трижды в день. Курс такого лечения – 1 месяц. Обязательно нужно запивать порошок большим количеством воды.
  2. Взять 20 г измельченного корня одуванчика, столько же листьев брусники, проварить на паровой бане на протяжении 40 минут в 500 мл воды. Дать остыть и процедить. Пить по 1 столовой ложке перед каждым приемом пищи.
  3. Перетереть в порошок листья, смешать в соотношении 1:1 с перетертыми плодами артишока и расторопши. Съедать по 1 чайной ложке перед едой и запивать теплой, кипяченой водой.

Печень легко поддается лечению травами, но при этом нужно беречь ее. На время терапии стоит полностью отказаться от употребления спиртных напитков, перестать бесконтрольно пить болеутоляющие препараты и другую химию. Также нужно обогатить рацион сырыми овощами и полезными жирами – кушать рыбу, растительные масла использовать в небольшом количестве для заправки салатов, исключить уксус, мучное, острое.

Видео: полезные свойства и применение листьев брусники Развернуть

При цистите

Воспаление мочевого пузыря чаще всего связано со снижением иммунитета, переохлаждением и бактериальной инфекцией мочевыводящих путей. Чтобы облегчить боль, можно использовать ванночки на основе брусничного листа, календулы и аптечной ромашки. Но нужно совмещать эту процедуру с приемом водного настоя внутрь. Настой необходимо пить 5 раз в день, в теплом виде по 150 мл. Готовить его нужно из листьев (2 столовые ложки) и кипятка (1 л). Заварить сырье в банке, накрыть крышкой и укутать на час, а затем процедить.

Если на третий день не спадает температура, не стоит рассчитывать на растительные средства. Лучше обратиться к врачу, возможно, понадобится терапия антибиотиками. Не все инфекции мочевыводящих путей одинаково поддаются лечению с помощью трав. В некоторых случаях требуется длительная фармакотерапия, чтобы не было осложнений.

При простатите

Простатит – одно из самых распространенных заболеваний у мужчин старше 45 лет. Оно может долгое время не проявлять себя, но когда симптомы становятся явными, дискомфорт существенно снижает качество жизни. Более того, простатит опасен еще и по причине тяжелых осложнений, которые он может повлечь за собой при отсутствии адекватного лечения.

Фитотерапия при простатите нужна как поддерживающее средство, так как организм восстанавливается достаточно долго. Брусничные листья – одно из наиболее эффективных средств, которое может использоваться в терапии. Можно принимать настой и чай два раза в сутки. Чай – утром, а настой – перед сном. В последнем более высокая концентрация активных компонентов, устраняющих воспаление. В ночное время организм восстанавливается активнее, поэтому на вечер нужно увеличить дозу.

Но также брусничный лист можно комбинировать с плодами рябины и шиповника и готовить отвар. На 2 столовые ложки смеси нужно брать 600 мл воды. Проваривать не меньше 15 минут. Когда жидкость остынет, сцедить через марлю. Пить ее по 100 мл три раза в день. Курс лечения может продолжаться от 10 дней до 2 месяцев в зависимости от прогресса и изначального состояния.

При простуде

От простуды используются антибактериальные и противовирусные свойства этого растения. К тому же брусничные листья обладают выраженной способностью стимулировать защитные механизмы, направляя их ресурсы на борьбу с патогенными микроорганизмами и инфекциями других типов. Чтобы получить пользу от применения, можно использовать сырье по таким правилам.

  1. Заваривать листья растения кипятком, в таких пропорциях: 1 чайная ложка на 300 мл воды. Настаивать по 5–10 минут, а затем пить маленькими глотками с медом или малиной, перетертой с сахаром.
  2. Крепкий отвар листьев можно использовать для полоскания горла. Чтобы средство было более эффективным, нужно охладить его до комнатной температуры и добавить 1 чайную ложку уксуса на стакан.
  3. Можно использовать настой растения для ингаляций при затрудненном дыхании, сухом кашле, заложенности носа. Нужно подышать над миской или кастрюлей с этим настоем 5 минут.

После проведения ингаляций или приема настоя внутрь нельзя на протяжении 2 часов выходить на улицу. Это растение обладает потогонным действием, если выйти на сквозняк или на холод можно простыть еще больше. Категорически запрещено использовать ингаляции для маленьких детей – они могут обжечься паром или перевернуть на себя емкость с горячей жидкостью. Тогда к простуде добавятся еще и тяжелейшие ожоги.

При варикозе

Большое количество рутина и органических кислот – то, что нужно для успешного лечения венозных заболеваний. Чтобы использовать лечебный потенциал листьев, нужно принимать их внутрь, а также готовить отвар для компрессов. Прикладывать компрессы лучше перед сном. После процедуры не нужно перегружать ноги, желательно дать им возможность отдохнуть, приняв горизонтальное положение.

Настой для лечения варикоза готовится из 20 г сырья и 600 мл воды. Нужно запаривать сбор в термосе, настаивать и после охлаждения пить по 200 мл 3 раза в день. Можно комбинировать с другими растениями. 100 мл настоя смешать с 2 столовыми ложками свежего капустного сока, добавить 5 мл яблочного уксуса. Полученной смесью натирать участки кожи, где заметны венозные поражения. Ни в коем случае нельзя использовать это средство при выраженном тромбозе, это может привести к кровотечению или закупорке вен.

При мастопатии

Острый воспалительный процесс в молочных железах может сопровождаться болью и повышением температуры. Брусничный лист комплексно воздействует на организм и позволяет снять не только симптомы, но и воспаление. Применять его можно двумя способами – наружно и внутрь. Лучше их совмещать.

  1. Приготовить настой из 10 г листьев, заварить 500 мл воды. Пить по 1 стакану 2–3 раза в день.
  2. Наружно делать компрессы с крепким отваром. Проварить в небольшой емкости 200 мл воды и 2 столовые ложки сбора, остудить и использовать для трехкратных ежедневных компрессов.

Мастопатия может привести к осложнениям, если не лечить или же делать это неправильно. Брусника хорошо помогает на начальных стадиях, но если процесс обострился, лучше отправиться на прием к врачу. Если нет никаких улучшений после первого дня использования народных средств, нет смысла ожидать, что они будут потом. Растение помогает практически сразу, улучшает самочувствие и избавляет от боли.

При пиелонефрите

Воспаление почек в острой стадии требует приема антибиотиков, поэтому рассчитывать только на растительное лекарство не стоит, это может закончиться опасными осложнениями. Нужно комбинировать их, тем более что брусничные листья не являются несовместимым с антибиотиками. При пиелонефрите запрещено использование спиртовых средств, любые настойки только перегружают воспаленные почки.

Лечение пиелонефрита требует использования водного настоя, который готовится из чайной ложки листьев (с горкой) и 500 мл воды. Чтобы листья отдали все активные вещества, заваривать их желательно в термосе. Можно залить в кастрюле, но накрыть ее крышкой и укутать. Пить настой по 100 мл каждые 3–4 часа. В лечении пиелонефрита можно использовать сбор из толокнянки, семян кориандра и листьев брусники, смешать по чайной ложке каждого вида, залить литром кипятка и настоять. Пить каждые 2 часа по 100 мл.

При гипертонии

Артериальная гипертензия напрямую связана со здоровьем сосудов и почек. Преимущество брусничных листьев состоит в том, что они комплексно воздействуют на все системы, улучшая их функционирование. Нужно использовать дважды в сутки водный настой растения, по 150 мл, не меньше 30 дней. Если приступы не частые, можно просто включить в свой рацион ягоды брусники и ежедневно пить чай из листьев этого растения.

 

Виды целебных составов

Листья брусники в высушенном виде – это основа для приготовления разных лекарственных средств. Чтобы использовать терапевтический потенциал этого растения, необходимо знать рецепты. Ниже представлены самые распространенные варианты приготовления лекарств на основе этого растения.

Настой

Есть много разных рецептов приготовления настоя, но каждый из них отличается концентрацией лечебных веществ в полученном продукте. Настой – самый простой способ приготовить домашнее лекарство. Чаще всего используют три классических рецепта.

  1. В термос засыпать 1 столовую ложка листьев, залить 500 мл крутого кипятка. Выдержать настой 4 часа, а затем принимать по 50 мл за 1 раз.
  2. Самый простой способ приготовления – запарить 2 столовые ложки в 1 л кипятка. Настаивать под крышкой 30 минут. После этого пить настой по 150 мл за один прием. Можно хранить его в холодильнике, не дольше 72 часов.
  3. Еще один вариант – заварить 2 столовые ложки сырья 1 л кипятка и укутать емкость с закрытой крышкой. Средство должно настояться на протяжении 2 часов, потом можно использовать его для внутреннего или наружного применения.

Настой готовится на 2–3 дня, не больше. Несмотря на то что он не портится, в готовом виде при более длительном хранении он утрачивает часть активных компонентов.

Настойка

Настойку нужно готовить только из высушенных брусничных листьев, свежие не подойдут. Можно добавлять небольшое количество сухих веточек, чтобы средство получилось более концентрированным и ароматным. Рецепт приготовления поэтапно состоит из таких шагов:

  1. Вымыть и высушить емкость с крышкой.
  2. Всыпать в нее на дно 1 столовую ложку измельченных листьев брусники.
  3. Залить 250 мл спирта.
  4. Закрыть крышкой и выдержать в темном помещении не меньше 14 дней.

Готовую настойку нужно первым делом процедить, а затем использовать дозировано согласно правилам – по 20–30 капель за 1 прием, не больше.

Отвар

В отваре брусничного листа содержится максимальная польза для организма, потому что в процессе приготовления удается извлечь из растительного сырья все, что в нем есть. Готовить можно на медленном огне или на водяной бане. Может быть три варианта концентрации:

  • 2 столовые ложки на 1 л воды;
  • 1 стакан на 1 л;
  • 2 столовые ложки на 500 мл.

Более крепкий отвар используется для наружного применения. Если пить его, то нужно снизить объем для разового применения в 2–3 раза. Слабый, не концентрированный отвар – средство для приема внутрь, спринцевания, ингаляций.

Чай

Чай из брусничных листьев – не просто лечебное средство, но еще и вкусный, ароматный напиток. Его можно подавать с брусничным вареньем, медом или сахаром. Это наиболее легкая лекарственная форма, с минимальным количеством лечебных элементов в составе. Но при этом его можно употреблять ежедневно без опасения передозировки или побочных эффектов.

Для приготовления чая нужно взять горсть сухих листьев, заварить в емкости с крышкой и настоять 5 минут. После этого можно разливать по чашкам и наслаждаться ароматным лекарством. Чай лучше готовить на раз, он не хранится долго. Оптимальное соотношение сырья и воды – 1,5 чайные ложки на 500 мл.

 

Применение в косметологии

С глубокой древности брусника служила одним из главных компонентов для приготовления косметических средств. Ее используют при разных проблемах с внешностью. Растение помогает устранить жирный блеск волос, сделать их шелковистыми, густыми и послушными. Его можно использовать и для красоты кожи.

  1. Бальзам для волос: 20 г сбора, 0,5 л воды и 2 столовые ложки сока лимона. Ополаскивать волосы после шампуня и не смывать.
  2. Если на лице часто появляются прыщи и угри, нужно приготовить настой – 30 г травы заварить 400 мл кипятка. Хранить жидкость в холодильнике, протирать кожу утром и вечером перед нанесением увлажняющего крема.
  3. Если под глазами мешки и темные круги, нужно смочить ватные диски в отваре и наложить на веки на 30 минут. Эффект будет заметен практически сразу, но для долгосрочных результатов нужно регулярное применение.
  4. Быстро избавиться от веснушек, пигментных пятен, поможет смесь из свежего сока брусники и брусничных листьев. Готовую смесь втирать в проблемные участки и оставлять на 5–10 минут, а затем смывать.
  5. Настой брусники можно использовать как средство для омоложения. Нужно заморозить его в форме для льда, использовать как тонизирующее, подтягивающее средство. Протирать лицо таким льдом можно только в том случае, если нет воспалений и фурункулов.
  6. Для длительного применения от морщин можно использовать крепкий отвар, как основу для тканевых масок. Если смешать средство с розовой водой, получится отличная жидкость для снятия макияжа.

Используя такие рецепты, можно стать красивее и выглядеть моложе даже без дорогостоящих процедур в салоне. Но нужно следить за реакцией кожи. Если будут появляться покраснения, шелушение, зуд, лучше отказаться от использования наружных косметических средств.

Противопоказания к применению

Брусничный настой, отвар или чай из высушенных листьев практически безвреден, но нужно потреблять его в умеренных количествах, не превышая рекомендованную дозировку при лечении. Если есть аллергия на бруснику, использовать любое средство на основе этого растения категорически запрещено, так как это может закончиться госпитализацией. Противопоказаны растительные средства из листьев брусники при таких состояниях:

  • обострение гастрита;
  • повышенная кислотность;
  • язва желудка и кишечника;
  • гипотония;
  • острая почечная и печеночная недостаточность;
  • камни в почках.

Если у человека нет таких проблем, листья брусники могут использоваться как лечебное и профилактическое средство. Можно использовать их просто в качестве добавки к чаю, чтобы укрепить иммунитет и защитить сердечно-сосудистую систему. Брусничные листья – кладезь лечебных компонентов, которые присутствуют в этом сырье в большой концентрации и дополняют действие друг друга. Используя это растение по правилам, можно оздоровить организм без таблеток.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото листьев брусники

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

14 Впечатляющая польза для здоровья от брусники

В питательном отношении брусника наиболее известна своими антиоксидантами и другими растительными соединениями.

Порция брусники на 3/4 стакана (100 граммов) обеспечивает 139% рекомендуемой суточной нормы потребления марганца, минерала, который является компонентом одного из основных антиоксидантных ферментов вашего организма - супероксиддисмутазы (2, 3, 4).

Кроме того, порция брусники обеспечивает 10% и 12% РСНП витамина Е и С соответственно, оба из которых также действуют как антиоксиданты (2, 5, 6, 7).

Более того, как и многие ягоды, брусника богата растительными соединениями, включая антоцианы и флавоноиды (8, 9, 10).

На самом деле красный цвет брусники происходит из-за антоцианов, которые могут иметь антиоксидантные и противовоспалительные свойства (8, 10, 11).

Брусника также содержит кверцетин, флавоноид, который действует как антиоксидант и противовоспалительный агент. Это может помочь снизить риск высокого кровяного давления, сердечных заболеваний и других состояний (12, 13).

Резюме

Брусника богата соединениями, которые действуют как антиоксиданты, включая марганец, витамин C, витамин E и некоторые растительные соединения, такие как антоцианы и кверцетин.

.

12 удивительных преимуществ брусники для здоровья (возможно, варенье, тоже)

Если вы американец, вы можете встретить этот суперпродукт только в одном виде ... Брусничное варенье Ikea!

Шведский мебельный рынок в стороне, найти, где купить бруснику - будь то джем, варенье, соус, сок или свежие фрукты - непросто. Walmart и Costco их не продают. Даже Whole Foods не является гарантией.

Джемы с сахаром и консервированные консервы - это то, с чем вы можете столкнуться в обычном продуктовом магазине… может быть.Свежие и замороженные, не так много.

Если вы живете в странах Северной Европы, вы сможете купить их в местном супермаркете. Они встречаются гораздо чаще, чем клюква, которую там сложно найти.

Как шведы едят бруснику круглый год, и ее используют во всевозможных рецептах.

Köttbullar (произносится «рубашка-буллар») - это классическая шведская еда с фрикадельками, которую подают с картофельным пюре и брусничным джемом. Курица и лосось также часто становятся частью варенья.На завтрак его намазывают тостами и оладьями. В последнем используется масло брусники, которое представляет собой варенье, смешанное с топленым маслом. На десерт норвежский троллькрем (мусс) популярен во всех странах Северной Европы.

Вернувшись сюда, в Соединенные Штаты, если вы готовы потратить деньги, вы можете купить замороженную бруснику в магазине Northwest Wild Foods на Amazon. В противном случае вам, возможно, придется купить билет на самолет, чтобы попробовать их!

Где они растут?

Растение брусники ( Vaccinium vitis-idaea ) произрастает в бореальных лесах Норвегии, Швеции, Финляндии, Канады, России и других регионах арктического климата тундры в Северном полушарии.

Достигая всего 18 дюймов в высоту, этот небольшой вечнозеленый кустарник дает ярко-круглые красные ягоды, похожие на клюкву, но они намного меньше - диаметром от до ½ дюйма (от 6 до 13 мм).

Соединенные Штаты входят в естественный ареал выращивания брусники. Помимо Аляски, его можно найти в Мичигане, Висконсине и Миннесоте. Однако они очень редко встречаются в континентальных штатах, где классифицируются как исчезающий вид.(1)

Поскольку брусника растет повсюду в лесах Швеции, их популярность там сравнима с популярностью малины и клубники в США.

Как их называют, зависит от региона. Брусника и брусника - два наиболее распространенных названия. Другие включают горную клюкву, куропатку (в Ньюфаундленде), красную ягоду (в Квебеке), бруснику, перепел, чернику и более десятка других синонимов, которые относятся к одному и тому же.

Каков вкус брусники?

Вкус свежей или сырой брусники кислый или терпкий, с легким оттенком сладости.

Брусника не имеет крупных и заметных семян, что обеспечивает более однородную текстуру. В сыром виде их кожа хрустящая, а мякоть сочная.

Поскольку они имеют терпкий вкус, самый популярный способ их употребления - это брусничное варенье. Добавленный сахар может быть вреден для здоровья, но делает их универсальными на вкус.

«Sylt Lingon» - это брусничное варенье Ikea. Зильт в переводе с шведского означает варенье.

Большинство антиоксидантов в этом фрукте удивительно хорошо сохраняются при термической обработке, поэтому джем остается богатым источником.

Однако не обманывайте себя, думая, что это то, что вам следует съесть в избытке.

Он может быть полезнее виноградного, малинового или клубничного джема / желе из-за более высокого содержания антиоксидантов, но все же содержит добавленный сахар. По крайней мере, обычно.

Сахар занимает второе место в списке ингредиентов Икеа. На 1 столовую (3 чайные ложки) порции приходится 6 г (1,5 чайных ложки). Другими словами, это 50% сахара.

Брусника против клюквы

Хотя они сравнимы по вкусу и цвету, между ними много различий.

Брусника похожа на клюкву по вкусу и цвету, но в ботаническом смысле они связаны очень слабо. Оба относятся к роду растений Vaccinium , но клюква относится к подроду Oxycoccus .

В отличие от брусники, которая представляет собой небольшой куст, клюкву лучше описать как низкорослую лиану. Это даже короче; 2-8 дюймов (5-20 см). Он растет горизонтально, достигая 7 футов (2 метров).

Оба растения любят холод, но клюква любит потеплее.США, Канада и Чили являются ведущими странами-производителями клюквы в мире. Румыния и страны Балтии Беларусь и Латвия выращивают некоторые культуры, однако их урожайность составляет менее 2% от совокупного урожая США и Канады. (2)

Чем можно заменить бруснику?

Если в вашем рецепте есть брусничный джем или варенье, вы можете использовать клюквенный соус. Оба будут иметь сопоставимый терпкий вкус, который был умеренным из-за добавления сахара. Оба имеют одинаковую эстетику ярко-красного цвета.

Хорошей заменой свежей брусники будет свежая или замороженная клюква. Оба будут иметь сильную терпкость, так как ни один из них не будет сладким.

Пищевая ценность

Пищевая ценность свежей брусники
Размер порции: 3,5 унции (100 г)
Калорий 53
% дневная стоимость * % дневная стоимость
Всего жиров 1.2 г 2% Тиамин (B1) 3%
Насыщенные жиры 0 г 0% Рибофлавин (B2) 2%
Транс-жиры 0 г 0% Ниацин (B3) 3%
Натрий 2 мг 0% Витамин B6 1%
Всего углеводов 11,5 г 4% Витамин C 18%
Волокно 3.7 г 15% Витамин E 8%
Сахар 3 г Витамин К 10%
Белок 0,8 г Кальций 2%
Утюг 2%
Магний 2%
фосфор 2%
Калий 3%
* Процент дневной нормы (DV) основан на диете в 2000 калорий
Источник: Департамент питания Национального института питания Дании

Польза брусники для здоровья

Хотя нет ничего плохого в том, чтобы баловаться случайными сладостями , такими как джем Ikea, питательные и потенциальные медицинские преимущества гораздо более вероятно связаны с менее изысканными формами; свежий, сушеный и лиофилизированный порошок.

Следующие преимущества остаются недоказанными, поскольку на сегодняшний день имеются только предварительные исследования. Вот что ученые узнали об этой маленькой красной ягоде.

1. Больше антиоксидантов, чем в чернике и клюкве

Согласно результатам тестирования ORAC, вот его оценка по сравнению с другими распространенными ягодами:

  • клубники = 4,302
  • черники = 4669
  • красная малина = 5,905
  • дикая черника = 9621
  • клюквы = 9,090
  • бузины = 14 697
  • малина черная 19220
  • брусники = 20300

В вышеуказанных тестах использовались сырые и свежие формы для каждой ягоды.

Брусника имеет более чем в два раза больше антиоксидантных свойств, чем клюква, и в четыре раза больше, чем черника!

Как указано в выпуске журнала Food Chemistry за 2018 год, в экстрактах плодов, листьев и стеблей брусники было обнаружено 51 недавно идентифицированное фенольное соединение. (3)

2. Полезно для диабетиков и сахара в крови

Популярный шведский бренд, варенье из брусники Felix, имеет следующий список ингредиентов: брусника (48%), сахар, вода и фруктовый пектин.Это соответствует 9 г сахара на 1 столовую ложку.

Чтобы было понятно, такие варенья не здоровы для диабетиков.

Полезны свежие ягоды и несладкий порошок брусники.

Порция свежего лингона на 3,5 унции (100 г) содержит всего 3 г сахара, что значительно ниже, чем в чернике, клубнике и малине.

Кроме того, может наблюдаться эффект снижения уровня сахара в крови. По предварительным данным, это может быть даже лучше, чем лист шелковицы.

Это подтверждается несколькими исследованиями, в том числе исследованием Университета Восточной Финляндии. Он был зарегистрирован на ClinicalTrials.gov. Результаты были опубликованы в престижном рецензируемом журнале American Journal of Clinical Nutrition . (4) (5)

Здоровые женщины (не страдающие диабетом) ели еду с добавлением брусники, черной смородины или сахара в равном количестве.

«Черная смородина и брусника в виде целых ягод или нектаров оптимизируют метаболические реакции на сахарозу после приема пищи.”

Значит, скачок сахара в крови снизился благодаря фруктам…

«Ягоды предотвращали индуцированный сахарозой поздний постпрандиальный гипогликемический ответ и компенсаторный возврат свободных жирных кислот».

В Сингапуре они обнаружили, что полифенолы снижают гликемический скачок при использовании с вареным белым рисом. (6)

3. Антибактериальное и противогрибковое действие

В 2017 году Сельскохозяйственный университет Польши протестировал несколько растений, которые исторически использовались для предполагаемых лечебных свойств:

  • листья и цветки бузины черной ( S.черная л. )
  • кизил ( Cornus mas L. )
  • Шелковица черная ( Morus nigra L. )
  • брусника ( Vaccinium vitis-idaea L. )
  • цветки боярышника ( Crataegus oxyacantha L. )
  • акация черная ( Robinia pseudoacacia L. )
  • плоды и листья айвы ( Cydonia oblonga Mill. )

Они протестировали каждый против 8 штаммов бактерий и 3 грибов, вызывающих заболевания у людей, таких как инфекции Escherichi coli , Aspergillus niger и Bacillus subtilis .(7)

Результаты?

«Наивысшую антимикробную активность против тестируемых штаммов продемонстрировали экстракты черной бузины (Sambucus nigra L.), черной акации (Robinia pseudoacacia L.) и брусники (Vaccinium vitis-idaea L.)».

4. Потенциальное средство от инфекций мочевыводящих путей

На протяжении многих поколений клюква считалась естественным средством для лечения и профилактики инфекций мочевыводящих путей. Поскольку клюква и брусника принадлежат к одному роду растений, могут ли они разделить эту потенциальную пользу?

Причина, по которой клюква помогает, заключается в том, что их проантоцианидины типа (PAC) ингибируют E.coli на клетках уротелия (выстилающих мочевыводящие пути) дозозависимым образом. Поскольку это естественное средство, оно не может считаться «официальным» признанным лечением, но этот ингибирующий эффект был замечен как в лабораторных исследованиях, так и в исследованиях на людях. (8)

Помимо американской клюквы ( Vaccinium macrocarpon ) эти соединения PAC также присутствуют в европейской клюкве ( Vaccinium oxycoccus ) и бруснике ( Vaccinium vitis-idaea ).Однако их паттерны PAC различны, поэтому вы не обязательно можете экстраполировать это преимущество от одного вида к другому. Только недавно ученые подвергли бруснику испытанию.

«Мы проанализировали два популярных европейских продукта против витисидеи: материнский сок и патентованный экстракт. Оба препарата могут быть подходящими для несомненного подтверждения профилактического эффекта вакцины в мочевых путях ».

Это было из исследования, проведенного университетом в Израиле, результаты которого предполагают, что это тоже может помочь.(9)

Когда ученые в Польше протестировали эту ягоду вместе с несколькими другими растениями против образования биопленок E. coli, они сообщили (10):

«Экстракты H. glabra [зеленый ковер / гладкопустник] и V. vitis-idaea [брусника] показали наивысший ингибирующий эффект (p <0,05)».

Только одно клиническое испытание на людях было проведено по использованию брусники для лечения ИМП. Двадцать женщин пили по 100 мл смеси клюквенно-брусничного сока ежедневно в течение двух недель.Поскольку использовались обе ягоды, это бесполезно для оценки их эффективности на отдельной основе. (11)

5. Противовирусный потенциал, обнаруженный в исследованиях

Когда дело доходит до предполагаемых лекарственных растений, которые могут помочь при симптомах простуды и гриппа, наиболее широко рекламируется сироп черной бузины (например, самбукол). Было проведено несколько клинических испытаний с его использованием, таких как это, которое было двойным слепым и плацебо-контролируемым…

В этом исследовании, проведенном во время сезона гриппа в Норвегии, участники, принимавшие сироп из бузины 4 раза в день, испытали облегчение симптомов раньше, чем участники, принимавшие плацебо.(12)

Ученые полагают, что это может происходить, потому что было обнаружено, что ягода усиливает высвобождение цитокинов, которые являются химическими посредниками, которые говорят клеткам что-то делать, например бороться с инфекцией.

Одно исследование, проведенное в Израиле, показало, что воспалительные цитокины (ИЛ-1 бета, ФНО-альфа, ИЛ-6, ИЛ-8) усиливаются в 2-45 раз, когда люди принимают экстракт бузины. (13)

Подобные испытания на людях брусники при простуде и гриппе не проводились, но, возможно, они должны быть, основываясь на опубликованных предварительных лабораторных исследованиях in vitro.

Несколько дикорастущих ягод, произрастающих в Болгарии, протестированы на противовирусную активность:

  • клубника ( Fragaria vesca L. )
  • малина ( Rubus idaeus L. )
  • черника ( Vaccinium myrtillis L. )
  • брусника ( Vaccinium vitis-idaea L. )

Их сушили вымораживанием, а затем измельчали ​​до стабильного порошка. Затем порошок замачивали в метанольном растворе для создания экстракта.Затем это было протестировано на нескольких вирусах в лаборатории, включая:

  • вирус гриппа A / h4N2
  • полиовирус типа 1 (PV-1)
  • вирус Коксаки B1 (CV-B1)
  • синцитиальный вирус А2 (HRSV-A2)

Все ягоды продемонстрировали заметную противовирусную активность в отношении некоторых или всех культур вирусов. По поводу вируса гриппа это было сказано (14):

«Антоциановые фракции всех лесных ягод сильно подавляют репликацию вируса гриппа A / h4N2.На основании полученных результатов можно сделать вывод, что дикорастущие ягоды являются ценным источником противовирусных веществ, и настоящее исследование должно служить основой для дальнейших подробных исследований по этому вопросу ».

6. Здоровье мозга и когнитивные функции

Лундский университет в Швеции провел исследование с участием 40 пожилых людей (50-70 лет). Он был зарегистрирован на сайте ClinicalTrials.gov правительства США. (15)

Во время 5-недельного испытания, по сравнению с напитком плацебо, у тех, кто употреблял напиток на основе ягод (который включает лингон) , наблюдалось улучшение холестерина ЛПНП, сахара в крови и других факторов кардиоматаболического риска возрастных заболеваний .Что касается психического здоровья, было сказано:

«Испытуемые показали лучшие результаты в тесте на рабочую память после ягодного напитка по сравнению с контрольным напитком (P <0,05)».

Они считают, что это произошло из-за полифенолов , но поскольку это был многокомпонентный фруктовый напиток, вы не можете утверждать, что это демонстрируется польза брусники. (16)

Тем не менее, есть еще других исследований, предлагающих его специально для этого фрукта.

В китайском исследовании брусника улучшила когнитивные функции и память мышей, пострадавших от индуцированного хронического стресса . Хммм… антистрессовые преимущества звучат так, как будто многие из нас могли бы использовать, верно ?! (17)

В ходе канадского исследования, проведенного в Новой Шотландии, они протестировали полифенолы куропатки (их название таково) на культивируемых нейронных клетках гиппокампа крысы в ​​лаборатории. Было обнаружено, что уменьшает отложения бета-амилоидных бляшек в 7-15 раз. Этот налет является отличительным признаком, который коррелирует с болезнью Альцгеймера у людей.(18)

«Эти данные свидетельствуют о том, что полифенолы куропатки, особенно фракции, богатые флаван-3-олом и флавонолом, могут иметь важное значение для профилактики и / или лечения болезни Альцгеймера».

Другое исследование, проведенное в Новой Шотландии, показало, что эти полифенолы уменьшают последствия повреждения корковых нейронов крыс. (19)

«… подавлял воспалительные биомаркеры в первичных нейронах и модулировал активность HIF-1a и рецептора, активируемого пролифератором гамма (PPARγ), после гипоксического повреждения.”

7. Может помочь защитить сердце

Университет Манитобы в сотрудничестве с исследовательской больницей в Виннипеге провел исследование с использованием культивированных клеток сердца человека.

Нанесли им телесные повреждения перекисью водорода. Для клеток, предварительно обработанных брусникой, а также основными антиоксидантами ягоды (цианидин-3-галактозидом, цианидин-3-глюкозидом и цианидин-3-арабинозидом) наблюдался защитный эффект…

Ученые пришли к выводу (20):

«Антоцианы брусники защищают сердечные клетки от апоптоза, вызванного окислительным стрессом, и могут оказывать кардиозащитное действие в качестве модификации диеты.”

8. Уменьшает повреждение почек в исследованиях на грызунах

Другое исследование того же университета и исследовательской больницы тестировало брусничный сок на крысах.

Крысам было нанесено острое повреждение почек, вызванное ишемией-реперфузией (IR).

Говоря простым языком, это означает, что их почки на какое-то время были лишены кислорода, а затем восстановлены. Это вызывает крайнее воспаление и окислительное повреждение и может возникать в любом месте тела, включая мозг во время черепно-мозговой травмы (ЧМТ).

У крыс, получавших 1 мл брусничного сока в день в течение 3 недель до травмы, почки работали намного лучше:

«… функция почек была защищена, а ослабление воспалительной реакции и передачи сигналов JNK отразилось на снижении измеряемых биомаркеров… Это исследование впервые показывает, что ежедневное употребление брусничного сока может защитить от потери функции почек, вызванной ишемия-реперфузия путем модуляции передачи сигналов JNK и ингибирования последующей воспалительной реакции.”

Это нечто иное, чем длительная почечная недостаточность и снижение функции. Однако он предполагает, что могут быть некоторые защитные преимущества во время тупой травмы и ситуаций раздавливания тела, таких как автомобильные аварии и спортивные травмы, когда почки и другие органы могут подвергаться ишемии-реперфузии (IR). (21)

Инфракрасные травмы также могут возникать с мышцами . Например, у одного человека из Superfoodly чуть не был синдром купе в левой ноге после того, как она была раздавлена ​​ниже колена обрушившимся бетоном.Воспалительная реакция при этом типе травмы является основной причиной ампутаций ног.

По совпадению, он ежедневно ест тонны ягод, включая сушеные и замороженные лингоны. Помогла ли вообще его диета? Это невозможно узнать, но в любом случае он успешно выздоровел, не потребовав операции.

9. Борьба с дрожжами Candida в лабораторных испытаниях

Как упоминалось в преимуществе № 3, экстракты ягоды продемонстрировали противогрибковую активность против нескольких типов.

Одной из наиболее серьезных грибковых инфекций для здоровья человека являются дрожжи Candida. Он не только вызывает вагинальные дрожжевые инфекции и молочницу полости рта , но также может быть бичом долгосрочных желудочно-кишечных проблем, особенно у женщин.

В 2017 году Университет Хельсинки протестировал ферментированный брусничный сок специально против этого типа грибов. Они не тестировали более распространенный вид Candida albicans , поскольку использовали Candida glabrata .

Они обнаружили, что сок «вызывает внутриклеточную стрессовую реакцию у Candida glabrata» , и это, вероятно, ухудшает способность дрожжей экспрессировать определенные белки и поддерживать целостность клеточной стенки. Другими словами, он был противогрибковым против Candida glabrata в лаборатории. (22)

10. Похудание за счет воздействия кишечной флоры

Хотя еще не тестировались на людях, многочисленные исследования на животных показали, что добавки брусники помогают подавить побочные эффекты, связанные с ожирением, такие как:

  • процентное содержание жира в организме
  • Легкое воспаление
  • плохой холестерин (ЛПНП)
  • уровень глюкозы в крови натощак

Ученые подозревали, что это преимущество может быть связано с тем, что ягода изменяет микробиоту кишечника (ваши естественные пробиотики).Эта гипотеза подтвердилась в недавнем исследовании, в котором мышей кормили жирной пищей с брусникой и без нее в течение 11 недель.

Мышей разделили на 3 группы и кормили идентичным рационом с точки зрения общего количества калорий и количества для каждой категории питательных веществ…

Контрольная группа Лингон 1 Группа Лингон 2 Группа
Расчетная энергия (ккал)
Белок 812.0 812,0 812,0
Углеводы 1422,4 1422,4 1422,4
Крахмал 731,2 731,2 723,2
Сахароза 347,2 347,2 347,2
Фруктоза 172,0 172,0 172,0
Глюкоза 172,0 172.0 180,0
Жир 1822,5 1822,5 1822,5
Всего ккал 4 057 4 057 4 057
Расчетная энергия (ккал%)
Белок 20 20 20
Углеводы 35 35 35
Жир 45 45 45

Как видите, каждая группа получала одинаковое количество калорий, белков, углеводов, сахара, жиров и так далее. Разница заключалась в том, что каждый «Лингон 1» и «Лингон 2» содержал по 20% этих питательных веществ в виде лиофилизированной брусники (1 и 2 соответствовали разным источникам / поставщикам ягод).

Все мыши должны были иметь одинаковые показания для таких вещей, как масса тела и телесный жир, но они не…

Затем мышей умерщвляли и измеряли флору кишечника с использованием сложного оборудования (секвенирование 16S рРНК). Между теми, кто ел ягоды, и теми, кто их не ел, были огромные различия.В их заключении говорилось (23):

«Независимо от партии ягод и влияния на массу тела, брусника способствует модификации микробиоты кишечника и защищает от воспалений средней степени тяжести, включая уменьшение воспаления в печени и жировой ткани. В частности, брусника снижает соотношение Firmicutes / Bacteroidetes и относительное количество Akkermansia независимо от изменений массы тела ».

11. Может снизить риск атеросклероза

В другом шведском исследовании, аналогичном исследованию потери веса, было обнаружено, что, когда диета мышей была дополнена брусникой, уровни триглицеридов и количество атеросклеротических бляшек значительно снизились , даже несмотря на то, что основные пищевые показатели диет были сопоставимы. среди различных диетических групп.

«Печеночная экспрессия гена синтеза желчной кислоты Cyp7a1 была значительно повышена в группе брусники. Брусника увеличила относительную численность бактерий родов Bacteroides, Parabacteroides и Clostridium в слепой кишке ».

Говоря простым языком, улучшилась работа печени, а изменения кишечной флоры способствовали снижению уровня триглицеридов и бляшек в их артериях. (24)

12. Дегенерация желтого пятна и поддержка здоровья глаз

Поскольку они богаты антоцианами, проантоцианидинами, ресвератролом и арбутином, неудивительно, что ученые предполагают, что они могут помочь защитить глаза, особенно от окислительного стресса и таких опасностей окружающей среды, как ультрафиолетовый свет.

Используя культивированные клетки глаза (фоторецепторные клетки) мышей, японские ученые проверили, что происходит с ними при воздействии синего светодиода. Сейчас это серьезная проблема для здоровья, потому что мы почти безостановочно используем мобильные телефоны и экраны компьютеров в часы бодрствования. Этот синий свет связан с различными заболеваниями глаз .

Когда к этим живым клеткам были добавлены крошечные количества экстрактов черники и брусники, они увидели снижение активации каспазы-3/7, вызванное воздействием синего светодиода.Этот разрушительный процесс, а также количество реактивных окислительных частиц (АФК), генерируемых светом, были значительно уменьшены.

Они предположили, что эти плоды могут быть полезны для уменьшения прогрессирования возрастной дегенерации желтого пятна и пигментного ретинита (дистрофия палочковидного конуса) . Конечно, необходимы дальнейшие исследования на людях. (25)

Побочные эффекты

Брусника - один из самых безопасных продуктов, которые можно есть.

Даже если они не являются органическими, вас может утешить тот факт, что многие источники выращиваются в естественных условиях и не содержат пестицидов.

Ягоды из-за низкого содержания сахара подходят даже для диабетиков 1 и 2 типа. Не существует взаимодействий между лекарственными средствами, , таких как грейпфрут и помело. Люди с пищевой аллергией могут утешиться тем фактом, что первое исследование пациента, документирующее аллергию на бруснику, не было опубликовано до 2004 года. Это говорит о том, насколько редко бывает аллергическая реакция. (26) (27)

Употребление брусники во время беременности и грудного вскармливания клинических исследований не проводились, однако другие исследования не подтверждают, что это опасно в то время.Добавки и чаи, приготовленные из листьев брусники, могут представлять опасность для младенцев, и их следует избегать будущим мамам и тем, кто кормит грудью.

Это один из немногих продуктов, в отношении которого отсутствуют общие побочные эффекты или побочные реакции.

Где купить

Поскольку имеется ограниченное количество научных и клинических данных об этом фрукте, помните, что мы не пропагандируем и не рекомендуем его в качестве профилактики или лечения каких-либо заболеваний . Его предполагаемое использование - вкусная еда со здоровым профилем питательных веществ.

Варенье из брусники будет проще всего найти в продаже. В США известны следующие цепи, несущие его:

  • Икеа
  • Мировой рынок Cost Plus
  • Целые продукты
  • Кровать, ванна и другое
  • Ростки Фермерский рынок

За исключением Ikea, не во всех магазинах они есть. Например, когда дело доходит до Bed, Bath & Beyond, мы встречаем джем Felix только в том, что, вероятно, является их крупнейшим местом в Лос-Анджелесе (массивный двухэтажный комплекс на Олимпийском бульваре).

Удивлен, увидев это продано в Bed, Bath & Beyond!

Хотя варенье может быть неплохим угощением, самый полезный способ употребления этого фрукта - несладкий и с минимальной обработкой.

За пределами Швеции, Норвегии и соседних стран вы вряд ли найдете свежие, но замороженные есть.

В Великобритании ScandiKitchen продает замороженную бруснику. Вы можете забрать их в их лондонском магазине или отправить вам по почте.

Так как они произрастают в дикой природе в некоторых частях Канады, вы можете найти их в продаже на фермерском рынке.

В США нам известен только один поставщик…

Запечатанные в большие герметичные пакеты и упакованные сухим льдом в почтовую коробку из пенополистирола, их достать недешево, но их стоит попробовать хотя бы раз. Помимо путешествий, это может быть единственная возможность попробовать их.

Здесь, в Superfoodly, мы покупали их пару раз.На фото вы видите

.

Пищевая ценность брусники

Сочная брусника
Научное название: Vaccinium vitis-idaea

.

Ягоды - одни из самых популярных фруктов в мире, их можно найти в самых разных кухнях. Помимо отличного вкуса и цвета, они хорошо известны своим питательным профилем, особенно антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и снимать воспаления.

Скорее всего, в прошлом вы по-разному ели клубнику, чернику и ежевику.Хотя это стандартный выбор ягод, есть и менее известные ягоды, которые также заслуживают признания. Один из таких примеров - брусника.

Что такое брусника?

Происходящая из Скандинавии, брусника, брусника, брусника и горная / каменная клюква классифицируется как вечнозеленый кустарник.

По данным Центра сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды Массачусетского университета, Амхерст, растение вырастает до 12-18 дюймов в высоту с небольшими розоватыми цветками, которые появляются группами на концах однолетней древесины. .

Что касается плодов, они обычно появляются в мае и созревают в июле. Второй урожай может созревать в октябре, что обычно дает более крупные плоды из-за более прохладной погоды. 1 Брусника, имеющая большое значение в скандинавской культуре, собиралась сотни лет назад. Это также экономически важный фрукт. Статистика показывает, что шведские фермеры могут собирать от 2,5 до 8,9 тонн брусники с гектара в год. 2

Так что же делает бруснику особенной? Как оказалось, у этого фрукта есть несколько качеств, которые могут привлечь ваше внимание.

Потенциальная польза брусники для здоровья

Как и другие ягоды, брусника была изучена с целью выявления потенциальных преимуществ для здоровья. Исследования показали, что это может помочь в следующих областях: 3

  • Повышение антиоксидантного профиля - Исследователи определили в бруснике определенные антиоксиданты, которые могут принести пользу вашему здоровью. Главные из них - проантоцианидины (от 63% до 71%), а также антоцианы, гидроксикоричная кислота, гидроксибензойные кислоты и различные флавонолы. 4 В одном исследовании сообщается, что антиоксиданты в экстракте брусники могут вызывать апоптоз клеток HL-60 лейкемии человека в зависимости от дозы. 5
  • Управление воспалением - Исследования показывают, что брусника богата проантоцианидинами (PAC), соединениями, которые помогают бороться с воспалением. В частности, было обнаружено, что в дикой аляскинской низкорослой клюкве (разновидность брусники, встречающейся в США) содержание ПАУ в два раза выше, чем в коммерческой клюкве. 6
  • Уменьшение инфекций мочевыводящих путей (ИМП) - Брусника связана с клюквой, которая может дать ей такие же свойства борьбы с ИМП. В исследовании, опубликованном в British Medical Journal, исследователи отметили, что у тех, кто пил комбинацию брусничного и клюквенного сока, уменьшалось количество рецидивов инфекций мочевыводящих путей. 7 Тем не менее, обратите внимание, что потребуются более обширные испытания, чтобы помочь установить способность брусники исключительно бороться с ИМП без клюквы. 8
  • Управление весом, уровнем сахара в крови и инсулином - В исследовании, опубликованном в Journal of Nutrition and Metabolism, исследователи предположили, что брусника может помочь снизить прибавку в весе, а также предотвратить ожирение, накопление липидов в печени, облегчить гипергликемию и гиперинсулинемию, о чем свидетельствует испытуемые мыши. 9
  • Устранение бактерий - Было обнаружено, что клинические эксперименты, проведенные с дубильными веществами брусники, обладают антимикробными свойствами.В частности, дубильные вещества помогли бороться со штаммами бактерий, влияющими на здоровье полости рта. 10
  • Помогая снизить риск рака - Исследования, опубликованные в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, показывают, что процианидины, обнаруженные в бруснике, могут помочь в борьбе с раком шейки матки и клетками толстой кишки человека. 11

Различные способы использования брусники

Брусника широко используется в шведской кухне и используется в основных блюдах, таких как кёттбуллар (фрикадельки), калдомар (голубцы) и трясогузка (картофельные оладьи). 12 Тем не менее, при желании можно есть и отдельно. 13 Кроме того, у брусники есть несколько сортов в зависимости от области применения. Вот несколько хорошо известных вариантов: 14

  • Balsgard - Этот сорт известен своими крупными размерами и прекрасными вкусовыми качествами.
  • Ida - Этот сорт известен урожайностью крупных ягод.
  • Коралле - Это ягода средней и высокой урожайности, известная своим острым вкусом.Он также выращивается как декоративное растение в США.
  • Красный жемчуг - Несмотря на то, что он низкоурожайный, он широко используется из-за его сильных опыляющих свойств.
  • Регал - Сорт малоурожайный, в основном используется в качестве декоративного.
  • Sussi - Еще одно декоративное растение, широко используемое в качестве опылителя.

Готовка с брусникой: курица с грибами и брусникой

Брусника хорошо сочетается с различными ингредиентами, такими как овощи и мясо.Попробуйте этот рецепт курицы с грибами и брусникой от The Telegraph, который послужит отличным знакомством с этим европейским фруктом: 15

Состав:

✓ 4 куриных окорочка, выращенных на пастбищах (бедро и голень)

✓ 3 луковицы размером с шарик для пинг-понга

✓ 1 столовая ложка кокосового масла

✓ Немного экологически чистого куриного бульона

✓ 3-4 столовые ложки органического запаса брусники

✓ 300 граммов (10 1/2 унций) органических грибов, разрезанных на четвертинки

✓ Соль по вкусу

Процедура:

  1. Нарежьте каждую луковицу на восемь клинков, удалив кожуру.Выложите их в сотейник с грибами и добавьте кокосовое масло и щепотку соли. Переверните руками, пока не покроется маслом. Уложите кусочки курицы среди овощей, посолите и запекайте 25 минут, пока курица не станет золотистой. Грибы будут выглядеть немного морщинистыми.
  2. Выложите цыплят в сервировочное блюдо и держите в тепле, оставив лук и грибы в противне.
  3. Поставьте форму для запекания на плиту и окуните в воду или бульон.Доведите до кипения, соскребите и перемешайте, чтобы со дна сковороды вышли подрумянившиеся соки.
  4. Добавьте 3 столовые ложки варенья из брусники, хорошо перемешивая, и дополнительный бульон или воду, чтобы получился соус с хорошей консистенцией покрытия. Попробуйте и добавьте еще варенья, а также соль и перец, если это необходимо для соуса. Полить курицу и подавать с пюре или отварным картофелем, посыпанным петрушкой и савойской капустой.

Пищевая ценность брусники

Как и другие ягоды, брусника имеет разнообразный пищевой профиль.Он содержит большое количество витаминов А и С, а также клетчатку, кальций, магний, калий и фосфор. Как уже упоминалось ранее, брусника также содержит множество антиоксидантов. В настоящее время Министерство сельского хозяйства США не располагает сведениями о пищевой ценности свежей брусники. Тем не менее, вы можете проверить данные ниже из FatSecret, чтобы лучше понять, какие питательные вещества вы получите, съев 100-граммовую (3,5 унции) порцию этого фрукта:

Брусника

Размер порции: 100 грамм 16
калорий 50 ккал
Калорий из жиров
Всего жиров 0.34 г
Насыщенные жиры 0,021 г
Транс-жиры 0 г
Холестерин 0 мг
Натрий 1 мг
Всего углеводов 11.3 г
Пищевые волокна 2,5 г
Сахар 5,74 г
Белок 0,75 г
Кальций 3%
Кальций 14 мг Утюг 0.35 мг

Учтите, однако, что брусника содержит фруктозу и ее следует употреблять в умеренных количествах, поскольку в чрезмерных количествах она может нанести вред вашему здоровью. Вы также должны внимательно следить за потреблением углеводов, особенно если вы соблюдаете кетогенную диету. Слишком много брусники может внезапно избавить вас от кетоза.

Идите вперед и попробуйте Lingonberry

Брусника - необычное зрелище в Соединенных Штатах, но если вам удастся его найти, стоит попробовать.Одна только потенциальная польза для здоровья, вызванная его впечатляющим антиоксидантным и питательным профилем, должна убедить вас добавить бруснику в свой рацион (но в умеренных порциях из-за содержания сахара). Брусника также может оказаться полезным, если вы выращиваете ее в своем саду, поскольку это не только источник пищи, но также опылитель и украшение.

Часто задаваемые вопросы о бруснике

В. Каков вкус брусники?

А. Брусника имеет кислый, терпкий вкус. 17

В. Чем полезна брусника?

A. Исследования показывают, что брусника может обладать сильными антиоксидантными свойствами, а также способностью управлять воспалениями и бороться с инфекциями мочевыводящих путей. 18

В. Где растет брусника?

A. Брусника произрастает в лесах Швеции, но вы также можете выращивать ее на своем заднем дворе. 19

.

Брусники: полное руководство по вкусным фруктам

Каждый, кто был в каком-нибудь шведском мебельном магазине, наверняка знает бруснику. Эти маленькие красные ягоды присутствуют во всех блюдах в их ресторане. Откажитесь от варенья со странным названием и выращивайте дома бруснику, чтобы сделать свое собственное!

Лингон, богатый антиоксидантами, относится к категории суперпродуктов. Исследования показывают, что он может помочь в улучшении пищеварения, контроля веса и здоровья сердца.С этим ярко-красным фруктом может быть легче контролировать уровень сахара в крови. Есть и другие возможные преимущества!

Сегодня мы объединились с Kellogg Garden Products , чтобы поговорить о ягодах. Это миниатюрное растение можно выращивать на большей части севера США. Даже те, кто живет в более теплом климате, могут иметь шанс выращивать его в тени в правильной почвенной смеси!

Подготовленная почва и удобрение для выращивания брусники:

Средства для борьбы с вредителями и болезнями для этого растения:

Брусника: Краткое руководство

Растения брусники компактны и прекрасно смотрятся в садах.Источник: jkymis72
Научное название (я): Vaccinium viitis-idaea subsp. минус или мажус
Общее название (я): Брусника плюс обширный список других красочных названий
Свет: Полное солнце или полутень
Вода: Равномерно влажная почва, от 2,5 до 4,5 галлонов в неделю на кубический ярд
Температура: Устойчив к низким температурам, растет от 40 до 80 градусов
Влажность: Устойчив к влажности
Почва: Кислотная смесь, например, G&B Organics Acid Planting Mix
Удобрение: Ежегодная подкормка кислым удобрением с низкой концентрацией
Вредители: Огуречный жук , плодовый червь брусничный, совковый и др.
Болезни: Пятна на листьях, цветение ботритиса гниль, фитофтора корневая гниль

Все о бруснике

Эти цветы в форме колокольчика могут быть белыми, розовыми или их сочетанием.Источник: Дерек П.

Большая часть ежегодного урожая Vaccinium vitis-idaea в мире выращивается в естественных условиях в более прохладном климате. В последние годы выращивание растений становится все более распространенным, особенно с растущим спросом.

Его происхождение широко распространено. В большей части северных частей северного полушария произрастает дикая брусника. В США и Канаде в диком виде растет карликовая форма. В Европе растение вырастает немного больше, но все еще прижимается к земле.

Крошечные листья, не более полдюйма в длину в самом большом размере, вырастают из стеблей, похожих на усики.Со временем основа растения становится деревянистой, но каждый год оно дает свежий рост. Мелкие ягоды образуются на годовалом росте.

Нежные цветы в форме колокольчиков вызывают большое восхищение. Эти крошечные белые или розовые соцветия имеют размер всего лишь долю дюйма. Они цветут весной и в начале лета, а затем переходят к плодоношению.

Устойчив к песчаным и плохим почвенным условиям, лингон хорошо переносит сильные холода. Он немного чувствителен к жаркому климату, но его все же можно выращивать в качестве подлеска или тенистого растения в более теплых местах.Карликовая форма может даже служить почвопокровным растением.

Корневища распространяются под поверхностью почвы и позволяют растению разрастаться в размерах. Бегущие растения легко делятся, чтобы пересаживать в другое место.

Кислотность является ключевым фактором для этой вакцины, как и для всех других видов вакцины. Без кислой почвы он просто не будет процветать. Это также может быть немного привередливым для начала. После того, как это установлено, он упорно цепляется за жизнь!

Два подвида, один плод

Грозди колокольчиков образуются с весны до лета.Источник: Оле Хасби

Растение принимает две формы: карликовую форму и ее полноразмерный аналог.

Большинство растений по всей Европе и на востоке представляют собой полноразмерную версию Vaccinium vitis-idaea subsp. majus. Они вырастают до 12-18 дюймов в высоту и примерно 24 дюйма в ширину. Они могут образовать короткую живую изгородь, когда плотно заселят свою кровать.

Подвид majus часто встречается в каменистых и сложных условиях. Плохое питание почвы для них не проблема.Большинство растений переживут холода до -40, хотя в замороженных условиях они могут потерять бутоны или ягоды.

В Америке чаще встречается карликовая разновидность. Vaccinium vitis-idaea subsp. минусом часто называют бруснику американскую. Он вырастает всего до 4-6 дюймов в высоту, а растения разрастаются примерно до 12 дюймов в поперечнике.

Это низкорослое растение чаще всего встречается в торфяных прохладных местах. Он также хорошо растет в холодные месяцы и довольно распространен в Канаде и на севере США.

Оба сорта можно выращивать и в более теплом климате, хотя они могут не так сильно плодоносить. Для большинства видов брусники зимой требуется не менее 300-400 часов холода. Некоторым нужно до 800 часов холода.

Растение с множеством имен

Одна из интересных особенностей этого растения - разнообразие названий. Поскольку он встречается во многих разных местах, общие имена очень обширны!

Для вакцины vitis-idaea subsp.минус, эти имена включают:

Карликовая брусника, американская брусника, моховая ягода, куропатка, горная клюква, земляника или кимминнаит.

Vaccinium vitis-idaea subsp. У majus еще больше имен! В их список входят:

Брусника, брусника, брусника, брусника, брусника, альпийская клюква, клюква, каменная клюква, клюква болотная, брусника, клюква низкорослая, малина, брусника красная, черника, куропатка, ветряная ягода, кокемомо (Япония), эйрелл руж (Франция) и многие другие названия стран / регионов.

Независимо от того, хотите ли вы назвать это брусникой или черникой, у вас есть множество общих названий на выбор!

Рекомендуемые сорта

Незрелые ягоды имеют цвет от зеленого до желтого. Источник: jiihaa

Для вакцины vitis-idaea subsp. минус, есть только одна разновидность. На данный момент он не получил широкого распространения в коммерческих целях. Из-за этого все они, как правило, имеют белые или слегка розовые цветы и одинаковый характер роста.

С Vacinium vitis-idaea subsp. majus насчитывается как минимум 16 разновидностей, и со временем будут развиваться и другие. Давайте обсудим некоторые из самых популярных вариантов по регионам!

В Америке один из самых популярных сортов - Erntesegen . Выращивается в Европе, переносит широчайший спектр условий выращивания. Эрнтезеген также является одним из самых терпимых к более жарким условиям, а также к горькому ознобу.

Другие американские или канадские сорта включают Koralle (известный своей высокой продуктивностью), Scarlett (известный своими мелко-красными ягодами), Ida (который часто дает два урожая в год), Balsgard (европейский сорт. завоевавший популярность в США) и Red Pearl (отличный опылитель).

В Европе и Северной Азии доступно большинство этих сортов, за исключением Scarlett, который, кажется, уникален для США и Канады. Среди других сортов - Regal , Splendor , Erntedank и Ammerland . Эти четыре разновидности являются крупными сельскохозяйственными производителями и часто упоминаются в исследованиях растений.

Независимо от того, какой сорт вы выберете, ягоды будут одинакового размера. Размер растения будет варьироваться в зависимости от сорта, но плоды будут очень похожи по вкусовым характеристикам.

Для хорошего опыления рекомендуется иметь растения более чем одного сорта. Хотя ягоды лингона в некоторой степени самоплодоносны, перекрестное опыление может значительно увеличить размер урожая.

Посадка

Молодое растение брусники перед посадкой в ​​ G&B Acid Planting Mix .

Растениям мха-ягоды нравятся очень специфические условия выращивания. Однако это не означает, что они не могут со временем адаптироваться к другим условиям! Они могут быть привередливыми до тех пор, пока не утвердятся, поэтому уделите время планированию заранее.Сначала они будут нежными, но постепенно станут твердыми к условиям вашего сада.

Когда сажать

Посадка брусники лучше всего подходит для посадки в прохладное время года. Я рекомендую раннюю весну для более прохладного климата или среднюю или позднюю осень для более теплого климата. Это дает их нежным корням время укорениться до того, как наступят изменения погоды.

Где сажать

Расположение посадки зависит от ваших климатических условий.

В более прохладном климате (зоны 4-6) идеальные условия для полного солнца.Прямые солнечные лучи также способствуют производству фруктов. Поскольку это корневищные растения, они будут распространяться, поэтому выберите место, где для них будет немного места.

В зонах 7-8 полное солнце обычно нормально, но полутень днем ​​также подойдет. Цель состоит в том, чтобы уберечь растения от сильной жары в разгар лета.

В зоне 9 можно выращивать куропатку. В более жарком климате вашим растениям абсолютно необходима полутень. Выберите защищенное место, где будет солнце рано или поздно.В жаркие месяцы используйте тряпку, чтобы не повредить листву солнцем. В этой среде они будут более привередливыми, поэтому внимательно следите за своими растениями.

Приподнятые грядки идеально подходят для выращивания ваших растений. Если они имеют глубину 6–8 дюймов, у вас будет достаточно места для их роста. Бока кровати предотвратят чрезмерное распространение полозьев.

Как сажать

Сажайте ягоды на той же глубине, на которой они были в горшке. Вода в колодец.

При посадке необходимо обеспечить кислую среду.Перед тем, как сажать, убедитесь, что ваша почва кислая и содержит много органических материалов, которые помогут сохранить почву влажной. Корни опускаются только на несколько дюймов, но подготовьте почву на глубину 8 дюймов.

Я углублюсь в состав почвы и дам несколько рекомендаций в разделе о почве ниже. Доступны варианты, которые практически полностью соответствуют потребностям вашего предприятия.

Осторожными руками достаньте растение из горшка. Будьте осторожны, чтобы не разрушить почву вокруг нежной корневой системы.После посадки корни разрастутся сами по себе.

Установите растение в почву на ту же глубину посадки, на которую оно было в горшке. Залейте вокруг растения кислую почвенную смесь, едва покрыв почву в питомнике. Полейте его, затем добавьте 2-3 дюйма мульчи из торфяного мха на поверхность почвы в качестве мульчи. Работайте вокруг основания растения.

Полноразмерные растения следует размещать на расстоянии 12–18 дюймов друг от друга, так как они могут вырасти до ширины 18–24 дюймов, образуя прочную изгородь. Карликовые растения должны быть расположены на расстоянии 8–12 дюймов друг от друга, и со временем они создадут низкорасположенный почвенный покров.

Можно ли вырастить бруснику из семян?

Да, но это сложно и медленно. Большинству людей легче начать с живых растений.

Бруснику нужно начинать с перезрелых ягод. По мере созревания крошечные семена развиваются внутри. Чем старше ягода, тем больше образовалось семян.

Осторожно измельчите ягоды в стакане воды и дайте им забродить. Им нужно будет заквашивать без высыхания от двух недель до месяца.

За это время оставшаяся мякоть ягод и плохие семена всплывут на поверхность. Хорошие семена опустятся на дно. Вы можете удалить мусор, который образуется на поверхности, по прошествии как минимум двух недель.

По окончании брожения удалите остатки грязи и слейте большую часть воды в емкость. Обязательно делайте это осторожно, чтобы не потерять крошечные семена брусники. Затем вы можете вылить семена и оставшуюся воду через кофейный фильтр, чтобы собрать семена.

День, когда вы процеживаете семена, - это день, когда вам нужно будет их посадить. Не позволяйте им высохнуть после ферментации. Используйте смесь из 2 частей увлажненного торфяного мха и одной части перлита в качестве стартовой смеси.

Сажайте до 10 семян в контейнер, размещая их на поверхности почвы. Не засыпайте их землей. Вместо этого накройте сверху прозрачным кожухом теплицы, чтобы сохранить влажность. Держите их в прохладном, но ярком месте, так как свет необходим для прорастания растений.

Держите почву влажной.Покрытия должны оставаться на ваших растениях, пока они не начнут упираться в пластик. В этот момент постепенно вводите больше воздуха, пока они не привыкнут к меньшей влажности. Не торопитесь, им нужно будет адаптироваться к новым условиям.

Молодые растения будут очень хрупкими и нежными. Они легко образуют синяки и очень чувствительны к перепадам температуры и освещения.

Ваши растения должны оставаться в помещении в ярком, но прохладном помещении в течение первого года жизни.Если им станет тесно в горшке, вы можете пересадить их в более крупный, используя ту же почвенную смесь. Медленно закалите их на открытом воздухе, прежде чем пересадить на улицу.

Уход за растениями брусники

Готовые к сбору ягоды почти спелые. Источник: abejorro34

Если вы живете в правильном месте, бруснику невероятно легко вырастить.

К сожалению, правильное место обычно бывает там, где растения являются родными. Для остальных из нас мы должны сами создать необходимые условия для успеха растений.

Вот мои лучшие рекомендации, чтобы земляника оставалась пышно-зеленой и хорошо плодоносила!

Солнце и температура

Солнце - это одновременно и благословение, и проклятие, в зависимости от вашего региона мира. В северном климате идеально подходит полное солнце! Но чем дальше на юг, тем сильнее становится солнце.

Большая часть проблемы связана с яркостью солнца. Горячий солнечный свет может вызвать ожоги, особенно на молодых листьях.

Для хорошего плодоношения чем больше «безопасного» света вы обеспечите, тем лучше.В условиях полного солнца быстро зацветают ягоды! Но если вы находитесь в зонах 7–8, выберите немного полуденного солнца. В зоне 9 может потребоваться затеняющая ткань, чтобы уменьшить УФ-лучи и обеспечить отвод тепла.

Молодые растения более хрупкие и могут подвергаться риску изменения температуры. Но даже в этом случае черника больше подвержена жаре, чем холоду. Если вы сможете поддерживать условия для своего растения при температуре 80 градусов или ниже, оно, скорее всего, выживет и расцветет.

В холодном спектре укоренившиеся растения могут выжить даже в условиях сильного холода.Перед зимой мульчируйте не менее 3 дюймов торфяного мха, чтобы согреть корни. Из-за заморозков и заморозков цветы могут опадать. Само растение переживет отрицательные температуры, некоторые сорта даже до -30!

Зимой на ваших растениях может образоваться снежное покрывало. Ничего страшного - снег защищает от холода.

Вода и влажность

Для брусники лучше всего подходит постоянная влажность почвы. Хотя они терпят короткие периоды заболоченности, они предпочитают не иметь мокрых ног.

Установленным предприятиям требуется около 2,5-4,5 галлонов воды на квадратный ярд каждую неделю. Недавно пересаженным растениям может потребоваться немного большее количество воды, чтобы помочь росту.

Лучше всего капельное или водяное орошение, так как оно сохраняет листья сухими. Если вы используете верхний полив, обязательно поливайте в начале дня, чтобы дать растениям время высохнуть.

Мульчирование помогает предотвратить быстрое высыхание почвы. Особенно он нужен в летнюю жару, когда земля склонна к пересыханию.

Влажность не является серьезной проблемой для брусники. На самом деле, им нравится слегка влажный воздух, если вокруг растений хороший поток воздуха. Для начала семена должны иметь условия высокой влажности. Прижившиеся растения будут разрастаться за счет побегов под поверхностью почвы.

Почва

G&B Acid Planting Mix - отличный выбор для выращивания ягод! Он обеспечивает идеальный уровень кислотности и сохраняет влагу, не становясь мутным. Смесь оттенков Kellogg Garden Organics - еще один отличный выбор.

Как и черника и клюква, бруснике для роста необходима кислая почва. Для плодоношения предпочтителен уровень pH от 4,3 до 5,5, но они могут выжить при уровнях, близких к нижнему пределу нейтральности. Все, что выше 6, не подходит для этого растения.

Кислотность помогает растению плодоносить лучше. И поскольку многие люди выращивают ягоды в контейнерах или на грядках, очень важно начинать с правильной смеси кислот. Я настоятельно рекомендую G&B Organics Acid Planting Mix .

Эта смесь создана специально для кислотолюбивых теневыносливых растений, эта смесь почти специально создана для ваших ягод. Переработанные лесные продукты, мелкая корка и торфяной мох обеспечивают хорошее удержание влаги. Мелкий песок гарантирует, что он легко слит излишки жидкости. В него добавили отливки червей, муку из водорослей, гуано летучих мышей и муку из семян капока в качестве удобрений.

Брусника, черника, клюква и смородина - все это дает высококачественные фрукты в этом миксе. Некоторые цитрусовые деревья также дают более сладкие плоды.Цветущие растения, такие как азалия, гардения и гортензия, зацветут и расцветут.

Если вы не можете найти рядом с вами G&B Organics Acid Planting Mix, не волнуйтесь: для вас есть еще один вариант!

Kellogg Garden Organics Shade Mix также обеспечит правильную среду. Он использует сфагновый торф и мелкие частицы коры в качестве хорошо дренирующей, но удерживающей влагу основы. Для удобрения используется гидролизованная перьевая мука и обезвоженный птичий помет.

Использование одной из этих готовых кислотных смесей - залог успеха ваших растений.И, поскольку брусника может быть немного привередливой для начала, это упрощает начало!

Это не означает, что вы не можете смешивать собственную почвенную смесь. Проверка pH почвы - важный первый шаг в этом процессе. Вам также необходимо знать тип почвы. Тяжелая глинистая почва может быть трудно подкисляемой, и для ее устранения может потребоваться элементарная сера.

Какую бы почвенную смесь вы ни выбрали, вы хотите, чтобы она удерживала приличное количество влаги и стекала излишки. В нем должно быть много органического материала, обеспечивающего хорошую аэрацию, и он должен быть рыхлым, а не похожим на глину.И, конечно же, важно, чтобы она была в кислотном диапазоне.

Мульчирование

После полива растений постройте их слоем мульчи из торфяного мха толщиной 2-3 дюйма. Это имитирует их естественную среду обитания.

Я считаю мульчирование абсолютной необходимостью для растений брусники. Они слишком подвержены риску нашествия сорняков. Но вам понадобится кислая мульча.

Торфяной мох имитирует естественные условия почвы в тех местах, где это растение растет в диком виде. Таким образом, он помогает растениям выжить во многих несовершенных условиях выращивания.

Обеспечивает плотный, кислый верхний слой, который предотвращает рост большинства сорняков. Поскольку корневая система ваших лингонов находится в пределах нескольких дюймов от поверхности почвы, сорняки могут вытеснить ваши растения. 2 ″ -3 ″ торфяного мха предотвратят прорастание большинства сорняков.

Также улучшено удержание влаги в почве. Это вдвойне важно, если вы находитесь в более теплом климате. Важно не допускать испарения влаги.

Наконец, он разлагается в почве, поддерживая кислотность вашей почвенной смеси.Регулярное добавление мульчи сделает ваши растения счастливыми и здоровыми.

Удобрение

Удобрение этого растения горной клюквы тоже может быть сложной задачей. Растения брусники не способны усваивать нитратные формы азота. Они предпочитают подкисляющую форму аммония.

По этой причине важно использовать удобрения, разработанные для кислотолюбивых растений. Удобрения, предназначенные для черники, идеально подходят, поскольку они уже используют форму азота, которую ваши растения могут усваивать.

Вы также можете использовать удобрение G&B Organics Rhododendron, Azalea и Camellia Fertilizer , которое разработано для кислотолюбивых растений. Это живое удобрение, содержащее полезные микробы и микоризу для улучшения почвы и укрепления растений. Включенный в список OMRI, он включает только органические материалы: смесь муки из люцерны, муки из водорослей, перьевой муки, костной муки, обезвоженного навоза, гуминовой кислоты, элементарной серы и сульфата калия.

Удобряйте ранней весной, прежде чем растение начнет давать новые побеги.Выберите нижнюю часть диапазона, рекомендованного производителем удобрений. Вашим растениям много не понадобится!

Вы легко можете определить, слишком много или слишком мало удобрений. Слишком много удобрений приведет к быстрому росту, большим темно-зеленым листьям и маленьким плодам. Если слишком мало, листья вашего растения могут пожелтеть или покраснеть в течение вегетационного периода и потерять силу.

Распространение

Эти ягоды образуют корневищные побеги под землей для распространения.

Размножение осуществляется семенами, черенками или делением.Растение также естественным образом распространяется через корневища или побеги.

Я описал сложный процесс посева в разделе посадки выше. Но о других поговорим подробнее.

Черенки

Выберите потенциально здоровый стебель для стебля длиной не менее 4 дюймов. Вам понадобится тот, который выглядит энергичным и представляет собой новообразование на растении. Избегайте древесных растений или растений прошлого года.

Обрежьте его у основания стебля, затем срежьте все листья, кроме верхнего дюйма.Опустите основание стебля в воду, а затем в порошкообразный гормон укоренения. Карандашом проделайте отверстие в подготовленной почвенной смеси, затем вставьте черенок. Аккуратно оберните почву вокруг стебля, чтобы она удерживалась на месте. Мне нравится использовать смесь 2 частей торфяного мха и 1 части перлита для этих черенков.

Храните стрижку во влажной среде с ярким, но непрямым освещением. Температура должна оставаться прохладной. Убедитесь, что почвенная смесь остается влажной, и через месяц в ней должны появиться корни.

Обращайтесь с ней, как с рассадой брусники. Будьте осторожны, чтобы не изменить его условия слишком быстро!

Отдел

Самый простой способ размножения - корневое деление. Выберите большое и здоровое растение и с помощью чистой заостренной лопаты срежьте центр растения. Осторожно удалите растение и его корневища и пересадите в другое место. Храните его в тех же условиях, в которых было исходное растение.

Обрезка

Большинство ягод брусники имеют очень саморегулирующийся размер.В обрезке часто нет необходимости. Вы можете удалить мертвые стебли или сделать косметическую обрезку, но больше растению не понадобится!

Карликовая брусника редко достигает максимальной высоты более 6 дюймов. Другие могут вырасти до 12-18 дюймов в высоту. Их ширина обычно примерно в два раза больше максимальной высоты.

Если ваше растение достигло своего полного размера и начинает становиться длинноногим, можно провести легкую обрезку. Сохраняйте его нормальную предпочтительную высоту и ширину. Но даже в этом случае удаление мертвых стеблей - это, как правило, самое большее, что вам нужно сделать для обслуживания.

Саженец-компаньон

Эти терпкие ягодные растения являются отличными компаньонами для более крупных ягод, любящих кислоту. Например, они являются отличным подлеском для черники высокорослой. Карликовые сорта красиво смотрятся и под живыми изгородями из смородины.

Следует помнить, что они плохо конкурируют с сорняками или мелкокорневыми цветами. Их раскидистые корни и побеги находятся всего в нескольких дюймах от поверхности. Другие наземные растения будут соревноваться с ягодами за питание.

Не забывайте, что есть много видов этих ягодных растений. Вы можете сделать многоярусную грядку, выращивая более высокие виды за карликовыми растениями. Они сами себе отличные товарищи!

Эти молодые растения готовы к успеху! Мульча из торфяного мха поверх G&B Acid Planting Mix дает им идеальное начало.

Сбор и хранение фруктов

Итак, вам удалось получить ягоды для развития на ваших растениях! Замечательно! Но теперь вам нужно знать, когда и как собирать и хранить ягоды.Давай обсудим это.

Сбор урожая

В течение первого года после посадки не собирайте урожай лингонов. Ягод будет маловато, да и урожай плохой. Лучше пусть эти ягоды упадут в мульчу. Там могут появиться новые растения!

Начиная со второго года, наблюдайте за своими растениями. Когда ягоды станут твердыми и полностью красного цвета, их можно собирать. Они могут созревать все сразу или медленно, в течение нескольких недель в конце лета, в зависимости от сорта.Обычно это происходит в сентябре.

В более теплых регионах растение может дать два урожая. Если да, то один будет в середине лета, а другой - в конце осени. Летом вы снова увидите цветущие растения, если оно будет давать больше урожая!

Для сбора только спелых фруктов лучше всего собирать вручную. Если вы хотите собрать большой урожай сразу, вы можете использовать грабли для сбора всех ягод, как спелых, так и незрелых. Незрелые созреют даже после сбора.

Растения брусники по количеству ягод широко различаются по сортам. Условия, в которых они выращиваются, также влияют на урожай. Однако хорошее эмпирическое правило заключается в том, что при хорошем урожае на одно растение будет приходиться от 0,5 до 1 фунта ягод в год. Если ваши растения дают второй урожай, он может немного увеличиться. В жарком климате урожай может быть меньше или вообще не будет урожая, если растение подвергнется тепловому стрессу.

Хранение

С таким именем, как горная клюква, можно ожидать, что они будут действовать аналогичным образом.Что касается хранилища, то они это делают. Как и клюква, храните лингоны в пластиковом пакете с вентиляционными отверстиями. Их можно хранить в холодильнике до месяца, но в свежем виде они вкуснее.

Куропатка похожа на своего кузена и в другом смысле. Обычно это терпкие ягоды. Хотя их можно есть в свежем виде, их часто используют для приготовления соусов или сиропов. Как только они будут приготовлены, попробуйте использовать открытые емкости в течение недели.

Консервирование брусники

Замораживание - наиболее распространенный способ их сохранения, так как при этом сохраняется форма ягод.Замерзают они очень хорошо.

Сушка путем обезвоживания или сублимационной сушки также является обычным явлением. Позже фрукты можно регидратировать или измельчить для использования в других продуктах питания.

Консервы из брусники в джемах, желе и сиропе тоже довольно популярны. Вот сколько людей в Соединенных Штатах впервые познакомились с этим менее распространенным фруктом!

Устранение неполадок с растениями брусники

Многие проблемы с брусникой решаются правильной почвенной смесью.

Очень немногие вредители могут сами нанести вред вашим растениям, но есть болезни, за которыми нужно следить. И, конечно же, может произойти множество случайных проблем. Вот как с ними справиться, когда они возникают.

Проблемы роста

Желтая или краснеющая листва весной или летом месяцев - не редкость. Иногда это сопровождается медленным ростом. Как правило, это вызвано слишком малым количеством удобрений. Ежегодное внесение легких удобрений ранней весной должно исправить это.

Если у вашего растения листьев больше обычного и оно быстро растет , это может быть признаком слишком большого количества удобрений. Обычно это признак избытка азота. Окружающая среда с высоким содержанием азота также может вызвать плохое плодоношение. Уменьшите количество азота в удобрении, чтобы решить эту проблему.

Тепловой стресс также может привести к плохому плодоношению, как и отсутствие опыления или перекрестного опыления. Сделайте свои грядки привлекательными для опылителей и убедитесь, что они прохладные.В более жарких условиях обеспечьте растениям тень. Посадка более одного сорта лингонов может улучшить опыление.

Осенью и зимой нередко можно увидеть, как листьев становятся пурпурными . Обычно это признак того, что растение использует хлорофилл, который хранится в его листьях. Это не причинит вреда и не представляет опасности для растения.

Вредители

Как правило, брусника относительно свободна от вредителей. Но те немногие, кого можно привлечь, могут стать настоящей болью!

Жуки-огурцы могут быть проблемой.Западный пятнистый огуречный жук и полосатый огуречный жук водятся на полях штата Орегон. Им нужна немедленная реакция, прежде чем они смогут отложить яйца, поскольку личинки атакуют корни. Взрослые особи питаются листвой лингона. И спреи с пиретрином, и спинозада полезны от этих вредителей.

Были замечены некоторые сосущие насекомые, такие как тлей , мучнистых червецов или белокрылок . Кажется, что они не причиняют большого вреда, но могут быть подвержены риску распространения болезней.Пиретрины тоже помогут в этом, но масло нима - хороший второй выбор.

Брусничный плодовый червь распространен в Канаде и других регионах за рубежом. Эти личинки небольшого вида моли зарываются в плод. Они не наносят вреда самому растению. Тем не менее, их трудно обнаружить, и они могут повредить ваши фрукты. Вы, вероятно, не узнаете их, пока не найдете их в своем урожае.

Армейские черви также могут быть проблемой. Вы можете легко определить их наличие, когда листья вашего растения начнут жеваться! Они могут быстро испортить ваши растения.

Как от плодовых червей брусники, так и от армейских червей используйте порошкообразную форму bacillus thurigiensis. Эти бактерии, часто сокращенно BT, убивают этих личинок. После дождя вам нужно будет заново вытереть пыль с растений. Жидкие версии BT также могут быть эффективными.

Не ожидайте, что все ваши вредители принадлежат к числу насекомых. Deer , elk и moose будут бродить по растениям брусники. Грызуны, такие как мышей , крыс или белок , также будут совершать набеги на кровать.А птиц могут стать настоящей головной болью, когда ягоды спелые.

Болезни

Бактериальная пятнистость листьев - наиболее частая проблема большинства лингеновых растений. Можно использовать средство, содержащее bacillus subtilis. Это органическое решение для большинства болезней пятнистости листьев. Также могут быть эффективны фунгициды на основе меди.

Пятнистость на листьях грибка также вызывает особые проблемы. Их можно лечить почти так же, как и бактериальные.

Болезнь цветков Botrytis - еще одна проблема. Чаще встречается во влажной среде или при поливе растений, имеет грибковое происхождение. Это вызовет образование сероватой плесени на цветах и ​​фруктах. Его также можно лечить с помощью бациллы subtilis или фунгицидов меди.

Что не так легко лечить, так это корневой гнили фитофторы . Эта грибковая корневая гниль, возникающая из-за плохого дренажа почвы, может быть фатальной для ваших растений. Могут появиться пожелтевшие или коричневые листья, а рост растения замедлится или остановится.Со временем продолжающаяся гниль приведет к отказу растений. Убедитесь, что у вас есть хорошо дренированная почва, чтобы предотвратить эту проблему!

Часто задаваемые вопросы

В: Следует ли мне избегать каких-либо вещей вокруг моих растений брусники?

A: Да! Избегайте азотных удобрений на основе нитратов, так как растение не может хорошо усваивать нитраты. Кроме того, ваши ягоды чувствительны к хлоридам. Избегайте использования удобрений, содержащих хлорид калия. Также держите хлоридный лед подальше от ваших кроватей.Не сажайте ягоды возле бассейнов или других источников хлорированной воды.


В конце концов, выращивать бруснику самому - это приятно. Это многолетнее вечнозеленое растение, которое может давать красные ягоды даже в зимние месяцы. Тоже вкусные! Если вы пытаетесь создать съедобный сад, это растение-долгожитель может стать достойным дополнением.


Зеленые пальцы за этой статьей:
Лорин Нильсен
Пожизненный садовник
.

Смотрите также