Авелук чем полезен


Что такое авелук, армянская трава или знакомый нам щавель

Добрый день, уважаемые читатели! Говорят, что растение авелук, растет только в Армении, но на самом деле оно распространено  во всех уголках средней полосы земного шара. Его можно встретить повсеместно, в природных зонах лесостепей и степей. Это растение было известно еще в древности и, благодаря богатому химическому составу, из него не только лекарственные снадобья готовили, но и просто применяли в пищу.

И по сей день применяют, но больше на Кавказе, чем в других регионах. Так в Армении, листья этого растения собирают дважды в год, подвяливают их и сплетают в косички. А высушенные косы авелука используют для приготовления блюд, которые и сердце укрепляют и сосуды, и много другой пользы для организма приносят.

Не буду уже ходить вокруг, да около. Растение, которое в Армении кличут авелуком, не что иное, как щавель конский, про который я рассказывала в предыдущей статье, пройдите по ссылке и почитайте про его целебные свойства, посмотрите как выглядит это растение.

Сегодня в статье: что такое авелук, его полезные свойства, чем именно полезен, как приготовить авелук по армянски, некоторые рецепты блюд.

Авелук что это, армянская трава или конский щавель  

Это растение завоевало в медицине определенную нишу, из него готовят много разных препаратов для лечения болезней. Причем, сырьем служат все его органы, от корней, до семян. Ведь полезные свойства концентрируются во всех частях растения, только пропорции немного разные.

И учитывая, что люди с ним знакомы уже с 12 века, растению давались разные названия, которые закрепились и живут по сей день. Мало кто знает в Армении это растение под названием конский щавель, а вот авелук, знают все. Авел, в переводе на русский, означает метла и дано было это название потому, что растение имеет метельчатое соцветие.

Чем полезен авелук    

Но где бы не произрастала эта удивительная трава, а это на самом деле, растение травянистое, еще и сорное, оно богато смолами, дубильными веществами, витаминами и микроэлементами, эфирным маслом. И препараты из него приготовленные обладают целебными особенностями:

  • противоцинготным и бактерицидным,
  • ранозаживляющим и кровоостанавливающим,
  • противоглистным и вяжущим, (кстати, закрепляющее действие и послабляющее, зависит только от дозировки).

Снадобья из авелука используют для лечения:

  • колитов и ЖКТ, пузыря желчного,
  • малокровия, сердечных заболеваний,
  • органов дыхания и венерических заболеваний,
  • воспалений ротовой полости и глазных болезней,
  • внутренних кровотечений и заболеваний кожи.

Но при всем его широком применении, нельзя забывать и о том, что ежедневно употреблять листья растения не стоит, из-за его противопоказаний.

Авелук армянская трава

Еще в древности на столах знатных французских вельмож стали появляться листья щавеля, в том числе и авелука. Современнее кулинары давно уже усовершенствовали старинные рецепты, которые получают признание у всех народов. В Европе долго эту траву считали непригодной в пищу и пропалывали, как сорняк.  Но теперь, люди с удовольствием делают заготовку на зиму.

Ведь в зимнее время из сушеных листьев готовят супы, салаты, блины, начинку для пирожков и пирогов, закуску, омлет. Потому как, по вкусу он напоминает листья салата с незначительной кислинкой.

Заготовка и сушка

Собирают для сушки молоденькие листочки, но в пищу используют только высушенные листья. И все потому, что свежие листья имеют горечи, а если их отваривать, то они просто превратятся в кисель.

Во время сушки листья претерпевают процесс ферментации, горечь уходит, а листочки приобретают приятные вкусовые качества, наполняясь биологически активными веществами, что и ценится в них.

Листья нужно срывать вместе с черенками, чтобы удобно было плести косички. Перебирают, моют, просушивают. Раскладывают тонким слоем на столы, для подвяливания. А затем плетут косички, вплетая дополнительные листья. Концы скрепляют вместе и образовавшийся венок подвешивают на сушку.

Сухие косички осторожно упаковывают в бумажные пакеты или тканные мешочки, чтобы зелень дышала и дозревала, продолжая процесс ферментации. Хранится зелень до 3-х лет.

Как подготовить сухую зелень для приготовления кулинарных блюд

Прежде чем использовать сухое сырье для приготовления блюд, необходимо:

  • Положить косичку в миску и залить ее кипятком, минут на 20, чтобы листья размякли и оставшаяся горечь ушла.
  • Горькую воду коричневого цвета слить, сырье отжать и при необходимости еще на раз залить кипятком, на такое же время.
  • Отжать сырье и нарезать косички на небольшие дольки, освобождая листья от грубых черешков.
  • Теперь еще раз промыть их холодной водой, поставить на огонь и отварить, с момента кипения минут 15-20.

Рецепты блюд из авелука   

Теперь после легкого остывания авелук готов для приготовления блюд, рецепты некоторых из них, читайте ниже.

Базовый рецепт: авелук с луком  

Еще теплый авелк нужно подсолить, чтобы листья пропитались равномерно, надо перемешивать их. Удобнее это делать двумя вилками. После перемешивания, добавить жареный лук на растительном масле, обливая листья горячим маслом. Причем гупманы советуют в этом рецепте масла не жалеть.

Омлет    

Для омлета использовать подготовленные отварные листья. Сначала поджарить порезанный лук на сковороде с маслом. Добавить сюда листья щавеля, слегка их прогреть, не пересушивая и залить взбитым яйцом. Подают омлет горячим.

Суп с авелуком

Как приготовить авелук по армянски? В армянской кухне популярны согревающие супы, которые готовят в холодное время года, добавляя к щавелю конскому чечевицу или пшеничную крупу. Они не только помогают согреться, но и  достаточно сытны, и насыщают организм полезными витаминами и минералами. Да и вкус таких супов несколько необычен, ведь щавель добавляет им небольшую кислинку.

Рецепт супа из авелука и чечевицы

Как готовить. Предварительно замочить чечевицу на несколько часов, а после отварить ее и булгур, по отдельности.

Высушенный авелук промывается хорошенько водой и замачивается, минут на 50-60. После стекания с него воды, его режут на кусочки. Поставьте воду в кастрюле на плиту, и пока она закипает, на сковороде обжарьте до золотистого цвета лук.

В кипящую воду сложите щавель, отварные крупы, подсолите и убавьте огонь. Затем не забудьте про лук и специи. Суп варите минут 10, на стол подавайте его горячим. На 100 г супа, калорийность составляет 41 ккал.

   Суп с пшеничной крупой

Как готовить. Сухой щавель промойте и отварите (минут 10), после обтекания и остывания, порежьте на кусочки. Порежьте лук кубиками и обжарьте на масле. В воду, где отваривали щавель, положите крупу пшеничную и авелук и варите, пока крупа не будет готова. Подсолите и положите порубленный чеснок. На 110 мл супа, калорийность составляет 32 ккал.

Салат из авелука с шампиньонами

Этот салат может украсить любой стол, даже праздничный. Сытный, с необычным вкусом

Как приготовить. Для приготовления салата, высушенный щавель конский несколько раз нужно залить кипятком на 15-20 минут. После третьего раза промыть его холодной водой и отварить при медленном кипении 20 минут. После сливания воды и остывания, листья порезать на кусочки. Пока он еще теплый, подсолите его и перемешайте.

Заправка для салата. Приготовить лук и грибы, мелко их порезать. На сковороде сначала обжарить в масле лук, затем добавить грибы и жарить до готовности. Выложить заправку к порезанным листьям, добавить орех и все перемешать. Поставить для остывания в холодильник. Перед подачей положить сметану, сверху посыпать орех. Можно использовать свежую зелень. В  100 г салата — 223 ккал.

Салат из авелука с кинзой

Как приготовить. Для приготовления салата, высушенный щавель конский несколько раз нужно залить кипятком на 15-20 минут. После третьего раза промыть его холодной водой и отварить при медленном кипении 20 минут. После сливания воды и остывания, листья порезать на кусочки. Пока он еще теплый, подсолите его и перемешайте.

Добавить порезанную зелень кинзы, измельченный чеснок, орехи, обжаренный и остывший лук. Добавить майонез, сверху украсить зернами граната и орехами.

Вот такой неповторимый авелук, армянская трава или листья конского щавеля. Как готовить вкусные блюда из дикого щавеля, теперь вы знаете. Присмотритесь летом вокруг, может быть и у вас растет это замечательное растение, полное своих целебных и полезных свойств, которые можно использовать для восстановления своего здоровья.

Здоровья вам и долголетия!

В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму Обратная связь. Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!

aveluk - Перевод на русский - примеры английский

английский

арабский Немецкий английский испанский французский язык иврит Итальянский японский язык нидерландский язык Польский португальский румынский русский турецкий китайский язык

русский

Синонимы арабский Немецкий английский испанский французский язык иврит Итальянский японский язык нидерландский язык Польский португальский румынский русский турецкий китайский язык

Эти примеры могут содержать грубые слова на основании вашего поиска.

Эти примеры могут содержать разговорные слова, основанные на вашем поиске.

Другие переводы

В частности, авелук, , сибех, спитакук и шрест отваривают перед жаркой с луком и яйцом и превращают в супы и салаты.

Предложите пример

Другие результаты

Нравится периоды анинут и авелут .

Нет результатов для этого значения. Показать больше примеров

Результатов: 2. Точное: 1. Затраченное время: 22 мс.

.

полезных фраз для обсуждения и дебатов на английском языке

1. Введение точки

  • Прежде всего отмечу…
  • Основная проблема…
  • Вопрос о…
  • Кстати о…
  • Мы должны решить…

2. Перечисление точек

  • Прежде всего, я хотел бы сказать…
  • В дополнение к этому…
  • Кроме того,…
  • Кроме того,…
  • Другой пример этого..
  • Первый, второй, третий…
  • Наконец,…

3. Выражение личного мнения

  • Мне кажется, что…
  • Такое ощущение, что…
  • Я чувствую, что…
  • Я абсолютно уверен, что…
  • Вы можете поверить в то, что…
  • Я думаю / не думаю, что…
  • На мой взгляд,…
  • Ну, если вы спросите меня…
  • Как я вижу…
  • Как я это вижу,…
  • Лично я верю / полагаю / чувствую (что)…
  • Я убежден, что…
  • Выражение плюсов и минусов
  • У этого вопроса две стороны.
  • С одной стороны…, с другой стороны…
  • Аргумент за / за / против, если…
  • Признавая, что… нельзя отрицать, что…
  • Одни думают, что…, другие говорят, что…

4. Выражение «за» и «против»

  • У вопроса две стороны.
  • С одной стороны…, с другой стороны…
  • Аргумент за / за / против, если…
  • Признавая, что… нельзя отрицать, что…
  • Одни думают, что…, другие говорят, что…

5.Выражая сомнения

  • Не уверен…
  • Я не уверен, что…
  • Интересно, понимаете ли вы, что…
  • Сомневаюсь.

6. Выражение несогласия

  • Я не согласен с вами насчет…
  • Я не могу согласиться с вашим мнением о том, что…
  • Я другого мнения…

7. Выражение поддержки

  • Вы совершенно правы.
  • Это очень важный момент.
  • Вы правы.
  • Не могу с вами больше согласиться.
  • Ты смотришь слова прямо из моих уст.
  • Причина
  • Причина в том, что…
  • Я основываю свои аргументы на…
  • Я говорю вам все это потому, что…

8. Будь в курсе

  • Было бы более актуально, если бы…
  • Ближе к делу.
  • Это не проблема.
  • Мы обсуждаем…
  • … не имеет ничего общего с моими аргументами.
  • Это не имеет значения.
  • Делаем вывод и подведение итогов
  • Очевидный вывод…
  • И последнее, но не менее важное…
  • Единственная альтернатива (слева)…
  • Единственно возможное решение / вывод…
  • Подводя итоги, хочу сказать, что…
  • В заключение можно сказать, что…
  • Короче,…
  • Чтобы еще раз рассказать вам об основных моментах,…

9.Филеры в разговоре (используются только в разговоре)

В начале предложения

  • Гм…
  • Хорошо / Хорошо,…
  • Ну / ну все равно…
  • Итак, тогда…
  • Кстати,…
  • Во всяком случае ... Во всяком случае ...
  • Вы знаете,…
  • То есть…
  • Итак ... где я говорил? /где был я?

В середине предложения (обычно)

  • Я имею в виду: это, я имею в виду, будет сложно.
  • Думаю: ну, наверное, проблема в том, что я устал.
  • Вид: В этом есть смысл
  • Наречия, такие как «абсолютно», «на самом деле», «действительно», «уверен», «серьезно»: Я имею в виду, серьезно, вы в это верите?

В конце предложения

Хотя: Хотя это будет сложно.
Верно ?: Это будет легко, правда?

фраз для обсуждения и обсуждения | Изображение

Полезные фразы для обсуждения и дебатов на английском языке.

.

100 эффективных способов сказать хорошую работу на английском языке

Узнайте 100 способов сказать «ХОРОШАЯ РАБОТА» по-английски: Y Теперь мы на правильном пути ! Вы сделали это; Превосходно! или , правильно!

99 эффективных способов сказать «ХОРОШАЯ РАБОТА» - Видео

Как сказать ХОРОШАЯ РАБОТА или ОЧЕНЬ ХОРОШАЯ

Вот список из 100 альтернативных фраз, которые можно сказать вместо «хорошая работа» или «очень хорошо»:

  • Теперь вы на правильном пути!
  • Вы сделали это.
  • Верно!
  • Это хорошо.
  • Я очень горжусь тобой.
  • Сегодня ты действительно много работаешь.
  • Вы очень хороши в этом.
  • Все идет хорошо.
  • Отличная работа!
  • Я рада видеть, что вы так работаете.
  • Это намного лучше!
  • Совершенно верно.
  • Я горжусь тем, как вы работали сегодня.
  • У тебя сегодня дела намного лучше.
  • Вы почти поняли.
  • Это лучшее, что вы когда-либо делали.
  • Вы делаете хорошую работу.
  • Вот и все!
  • Теперь вы во всем разобрались.
  • Это значительное улучшение.
  • Отлично!
  • Я знал, что ты справишься.
  • Поздравляем!
  • Неплохо.
  • Продолжайте работать над этим.
  • Вы поправляетесь.
  • Теперь он у вас есть!
  • Вы быстро учитесь.
  • Молодец!
  • Сам не мог бы сделать это лучше.
  • Разве ты не гордишься собой?
  • Еще раз, и он будет.
  • Ты действительно делаешь мою работу интересной.
  • Это правильный способ сделать это.
  • Ты поправляешься с каждым днем.
  • Ты сделал это в тот раз!
  • Это неплохо.
  • Отлично.
  • Вы ничего не пропустили!
  • Вау!
  • Вот так!
  • Продолжайте в том же духе.
  • Потрясающе!
  • Ничто не может вас остановить.
  • Вот как это сделать.
  • Сенсационно!
  • Сегодня у тебя есть мозг.
  • Так лучше.
  • Это была первоклассная работа.
  • Отлично!
  • Это лучший вариант.
  • Вы почти освоили это.
  • Отлично!
  • Это лучше, чем когда-либо.
  • Намного лучше!
  • Замечательно!
  • Вы, должно быть, тренировались.
  • Вы сделали это очень хорошо.
  • Отлично!
  • Отлично.
  • Вы действительно собираетесь в город.
  • Отлично!
  • Фантастика!
  • Потрясающе!
  • Вот как с этим справиться.
  • Вот это то, что я называю хорошей работой.
  • Отлично.
  • Отлично!
  • Вы действительно поправляетесь.
  • У вас все прекрасно!
  • Превосходно!
  • Хорошая память.
  • Вы это поняли.
  • Ты сегодня хорошо поработал.
  • Так держать!
  • Поздравляю.Вы все правильно поняли!
  • Вы сегодня много поработали.
  • Ну посмотри, ты уходишь.
  • Вот и все.
  • Мне нравится тебя знать.
  • Прекрасно!
  • Мне это нравится.
  • Вперед!
  • Теперь у вас все в порядке.
  • У вас все хорошо!
  • Хорошая мысль.
  • Вы действительно многому учитесь.
  • Отлично.
  • Я никогда не видел, чтобы кто-то делал это лучше.
  • Продолжайте попытки.
  • Сегодня вы превзошли самого себя!
  • Молодец!
  • Я думаю, теперь вы его поняли.
  • Вот это хорошо (мальчик / девочка).
  • Хорошая работа, (имя человека).
  • Вы быстро это поняли.
  • Вы вспомнили!
  • Это действительно хорошо.
  • Такая работа меня радует.

Как сказать хорошую работу | Изображение

4.2 5 голоса

Рейтинг статьи

.

15000 полезных фраз для составления предложений на английском бесплатно

15000 полезных фраз для изучения английского

Эта книга позволяет вам изучать новые слова и узнавать, что они означают, а также составлять предложения из фраз из книги. Щелкните следующую ссылку, чтобы загрузить книгу

Как пользоваться книгой?

Хороший способ выучить новые слова - прочитать вслух каждое предложение, а затем попытаться составить полное предложение, включающее фразу.

Если вы не уверены в значении слов, воспользуйтесь словарем.

Использование словаря поможет вам запомнить, что означает это конкретное слово.

Эта книга предназначена для того, чтобы помочь вам узнать новое значение слов и написать предложения, используя фразы.

Вам не нужно выучивать все 15000 фраз, выбирайте и выбирайте те, которые вам нужны.

Как мне загрузить 15000 общеупотребительных полезных английских фраз

Щелкните следующую ссылку или изображение ниже

Проблемы с загрузкой или хотите превью?

Вы можете просмотреть книгу, а также скачать ее здесь



английских книг, чтобы скачать бесплатно

Скачать БЕСПЛАТНО словари в pdf

.

Смотрите также