Арахис чем полезен при беременности


Арахис во время беременности — польза, противопоказания и риски употребления

Среди всех тем, которые любят обсуждать будущие мамочки, на первом месте стоит рацион правильного питания. И тема эта непростая – немало споров происходит поводу того или иного продукта, напитка, добавки: можно ли, в каком количестве, не будет ли вреда? Арахис – кладезь витаминов, это давно признали и медики, и диетологами, однако насколько полезен он для беременной?

Можно ли арахис при беременности:

Арахис ошибочно относят к орехам. На самом же деле это бобовая культура, употребление которой имеет свою специфику. Ни секрет, что бобовые часто провоцируют сбои в пищеварительной системе – повышенное газообразование, вздутие живота. Это не беда, скорее, мелкая неприятность, однако нарушение самочувствия беременной женщины всегда сказывается и на растущем малыше. Поэтому давайте разберемся – не проще ли отказаться от этого продукта совсем?

СПРАВКА! Второе название арахиса – земляной (китайский) орех. Его состав во многом схож с химическим составом обычных орехов: в нем содержится такое же количество жира (45%) и белка (25%), витамины группы В (фолиевая кислота, тиамин, рибофлавин, В3, В5 и В6), витамин Е и аскорбиновая кислота. Кроме того, аминокислоты, микроэлементы (магний, кальций, фосфор, калий), железо и цинк. Внушительный список, не правда ли?

- 1 триместр

Начальный и весьма важный этап, на котором происходит формирование все систем и органов ребенка. А для мамы этот период – самый непростой. Ее постоянными спутниками бывают тошнота и рвота, обмороки, молочница и частые смены настроения. Не самая приятная компания, поэтому и настраиваться на такое соседство нужно заранее. Если женщина не испытывает отвращение к запаху и вкусу арахиса – она может смело его кушать. Ведь он способен подарить не только удовольствие, но и пользу. Беременная женщина часто чувствует усталость и упадок сил, и именно арахис, как мощный источник энергии, будет в этом деле первым помощником. Антиоксиданты, входящие в его состав, защищают женский организм от воздействия свободных радикалов и сердечно-сосудистых заболеваний, аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет и помогает ему бороться с вирусами. Без витамина В на первых сроках формирования плода вообще не обойтись – замены такому источнику фолиевой кислоты и белка найти очень сложно.

ВАЖНО! Помните о допустимой дозе: диетологи советуют съедать в сутки не более 30-40 грамм арахиса. Этого количества достаточно, чтобы насытить организм необходимым количеством полезных веществ без вреда для фигуры.

- 2 триместр

Этот этап называют «золотым периодом» беременности – проявления токсикоза сходят на «нет», а неуклюжесть и тяжесть от выросшего живота еще не пришла. Женщина еще довольно подвижна и сохраняет активность. Питание все так же играет одну из ключевых ролей в развитии плода – оно должно быть сбалансированным и насыщенным витаминами и микроэлементами. Арахис можно кушать в эти дни – он, наряду с нежирным мясом и рыбой, является одни из основных источников белка. Тиамин поддерживает работу нервной и пищеварительной системы, рибофлавин предупреждает развитие воспалительных процессов на коже и слизистых, железо предупреждает анемию, калий нормализует давление и поддерживает в норме водный баланс.

ВНИМАНИЕ! Земляной орех – аллергенный продукт. Если вы его ранее не пробовали – вводите лакомство в рацион постепенно, иначе может проявится немало неприятных и даже опасных симптомов: зуд кожи и слизистых, диарея, боли в желудке, чихание, отеки конечностей, проблемы с дыхание – вплоть до анафилактического шока! Если в вашем роду у кого-либо из близких родственников диагностировалась непереносимость продукта – стоит от него отказаться, иначе слишком велик риск развития у малыша атопического дерматита. Это же касается и наследственности (если у кого-либо из родственников такое заболевание было обнаружено).

- 3 триместр

Заключительный и самый волнительный этап. Малыш набирает вес, активно себя ведет, живот у женщины округлился и увеличился, но вместе с приятными ощущениями пришли и неприятные: отеки, варикозное расширение вен, боли в спине и ногах. И вновь на первом месте стоит сбалансированное питание – потребность в белке, витаминах группы В, А, Е, С. Арахис в третьем триместре помогает улучшить память и активировать работу мозга, растительные жиры нормализируют пищеварение благодаря мягкому желчегонному эффекту.

Однако у арахиса есть и еще одно неприятное качество (помимо аллергенности) – он чрезвычайно калориен. В 100 г сырого продукта примерно 550 ккал, в жареном больше - 580-600. Добавление масла увеличивает это показатель – а без масла лакомство вкусно не приготовить. Получается палка о двух концах: беременная должна следить за своим весом, особенно на последних неделях беременности, но и отказываться от вкусненького совсем не хочется. Как же избежать ожирения и чрезмерного увеличения массы плода? Уменьшать порции!

В чем опасность арахиса при беременности?

Некоторые диетологи считают, что употребление арахиса в период вынашивания ребенка нецелесообразно и принесет больше вреда, чем пользы. Что же их беспокоит?

  1. Высокая аллергичность и риск развития атопического дерматита у малыша.
  2. Неумеренное поглощение арахиса может вызвать неконтролируемый набор веса как у матери, так и у плода, что затруднит роды.
  3. Плохо перевариваясь, арахис может вызвать обострение язвы и гастрита, расстройство «стула». Продукт вызывает повышенное газообразование: газы распирают стенки кишечника, тот, в свою очередь, сильнее давит на матку и крупные кровеносные сосуды. Это чревато не только возникновением варикозной болезни и отеков, но и может в отдельных случаях привести к преждевременным родам.
  4. Эруковая кислота накапливается в тканях организма и отрицательно сказывается на работе целого ряда органов: печени, почек, сердца и мышц.
  5. Белок арахиса не усваивается полностью и может вызвать нарушение пищеварительного процесса.
  6. Арахис относят к продуктам, влияющим на гемостаз – он повышает свертываемость крови, сгущает ее.
  7. Арахис может оцарапать слизистую рта и вызвать ее раздражение. Поэтому стоит измельчить ядра и добавить их в десерт или салат.

ВАЖНО! Употреблять в пищу сырой арахис категорически запрещено! Проверить условия хранения его практически невозможно, а это важный фактор: дозревание в почве или нарушение условий хранения в большинстве случаев приводит к инфицированию плодов, заражению их грибком или плесенью. Это - путь к отравлению! Поэтому термическая обработка обязательно должна быть. Можно прокалить плоды в духовке ( 15-20 минут при температуре 75 градусов, постоянно помешивая) или поджарить на сковороде – это позволит уничтожить патологические организмы и легко очистить арахис от кожуры (в которую как раз и откладывается значительная доля вредных компонентов).

Противопоказания к приему арахиса при беременности

Женщине нельзя кушать арахис в следующих случаях:

  1. При индивидуальной непереносимости продукта или веществ, входящих в состав (чаще всего белка).
  2. Если у нее присутствует излишек веса.
  3. Имеются заболевания органов пищеварения: колит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит.
  4. Часто случается запор или диарея.
  5. Проблемы с суставами и костями (артрит, артроз, подагра).
  6. Варикозное расширение вен.

Почему беременной женщине хочется арахиса?

Правильно приготовленный арахис очень вкусен и быстро насыщает. Согласно опросам, этот продукт помогает насытиться в период сильного токсикоза, когда другая еда вызывает только отвращение. Кроме того, у беременной возникает острая потребность в фолиевой кислоте, которую женщина стремится удовлетворить любыми способами.
Соблюдайте при покупке арахиса следующие правила:

  1. Он должен быть хорошего качества: без затхлого запаха, плесени и подозрительных пятен как на внешней оболочке, так и внутри. Встряхните арахис – звонкий звук говорит о пересушивании. Такой продукт лучше не покупать.
  2. Приобретать арахис можно как на развес, так и в упаковке, но в последнем случае проверяйте сроки годности и герметичность оболочки.
  3. Дольше всего хранится арахис в скорлупке.
  4. Выбирайте проверенных продавцов или магазин с хорошей репутацией.

ВАЖНО! Арахис в кожуре есть нельзя! Обязательно счистите ее.

Заключение

Современная беременная женщина легко может узнать о свойствах того или иного продукта, и самостоятельно решить – стоит ли ей его употреблять или отложить на потом. Арахис имеет как много положительных, так и не немало отрицательных качеств, поэтому обдумайте – не велик ли риск? И обязательно предварительно побеседуйте с врачом и спросите – есть ли альтернатива?

Специально для beremennost.net – Елена Кичак

12 причин, по которым следует есть арахис во время беременности

Арахис или арахис также питательны и доступны по цене. Однако тем, у кого есть аллергия или есть риск аллергии, их нельзя есть. Более того, существует поверье, что дети могут получить аллергию на арахис, если матери употребляют его во время беременности. Хотя исследования еще предстоит узнать об этой связи, вы можете узнать, безопасно ли есть арахис во время беременности.

В этом посте MomJunction расскажет, безопасно ли есть арахис во время беременности, его питательную ценность и возможные риски их употребления.

Безопасно ли есть арахис и арахисовое масло во время беременности?

Вы можете есть арахис и арахисовое масло , если у вас нет на них аллергии . Арахис питателен и богат полиненасыщенными жирными кислотами, антиоксидантами, белком, калориями и фолиевой кислотой и может сделать вашу диету во время беременности здоровой (1). Безопасно употреблять арахис и арахисовое масло (приготовленное из орехов с небольшим количеством соли) в умеренных количествах.

Вернуться к началу

Каковы преимущества арахиса и арахисового масла во время беременности?

Вот как питательные вещества, содержащиеся в арахисе, могут помочь во время беременности.Вы можете включить арахисовое масло в свой рацион или просто обжарить несколько арахисов и съесть их.

1. Железо

Все орехи, включая арахис, богаты железом. Целый арахис или арахисовое масло помогут предотвратить анемию (2).

2. Мононенасыщенные жиры

Арахис богат мононенасыщенными жирами, особенно олеиновой кислотой (3), полезной для сердца. Вы можете есть горсть арахиса каждый день, чтобы предотвратить сердечные заболевания (4).

3. Фитостерины

Арахис является хорошим источником фитостеринов, также называемых бета-ситостерином, которые подавляют развитие опухолей (5).

4. Ниацин

Витамин B3 (ниацин) в арахисе улучшает память и работу мозга (6). Кроме того, флавоноид ресвератрол, содержащийся в арахисе, улучшает приток крови к мозгу (7).

5. Калорийность

Если у вас недостаточный вес во время беременности, то арахис поможет набрать вес. В них много калорий, которые помогут вам достичь здорового веса (8).

6. Волокно

Содержащаяся в арахисе клетчатка помогает облегчить запор (9).

7.Триптофан

Арахис содержит незаменимую аминокислоту триптофан, которая производит серотонин. Это один из важных элементов в регулировании настроения и помогает бороться с депрессией (10).

8. Белок

Арахис содержит белок, который способствует правильному росту и развитию плода (11).

9. Марганец

Марганец способствует росту тканей и костей плода. Это также помогает предотвратить преждевременное сокращение матки (12).

10.Витамин E

Орехи содержат витамин E, который помогает контролировать кровяное давление (134).

Другие преимущества

11. Управление гестационным диабетом

Здоровая доза арахиса, включая арахисовое масло, может составлять часть сбалансированной диеты при гестационном диабете (14).

12. Считается, что снижает риск аллергии на арахис

Употребление арахиса во время беременности снижает риск аллергии на арахис у ребенка (15).

Вернуться к началу

[Читать: Влияние нута при беременности ]

Пищевая ценность арахиса

Пищевая ценность 100 граммов арахиса выглядит следующим образом (16):

4 90 Витамины
Питательные вещества Количество
Калории 567 ккал
Вода 6.50 г
Углеводы 16,13 г
Белок 25,80 г
Волокно 8,5 г
Жир 49,24 г
Сахар 3,97 г
Фолиевая кислота (витамин B9) 240 мкг
Пиридоксин (витамин B6) 0,348 мг
Ниацин (витамин B3) 12.87 мг
Рибофлавин (витамин B2) 0,3 мг
Тиамин (витамин B1) 0,640 мг
Витамин E 8,33 мг
Электролиты
332 мг
Натрий 1 мг
Минералы
Кальций 62 мг
Железо 2.09 мг
Магний 184 мг
Цинк 3,34 мг
Фосфор 336 мг
Липиды
Насыщенные жирные кислоты 7г. кислоты 21,41 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 16,5 г

г = граммы; мг = миллиграммы; мкг = микрограммы

Несмотря на свои преимущества, при приеме в избытке арахис может быть вредным для вашего здоровья.Читайте дальше, чтобы узнать о побочных эффектах арахиса.

Вернуться к началу

[Читать: Преимущества употребления орехов во время беременности ]

Возможные побочные эффекты арахиса и арахисового масла во время беременности

Арахис, если принимать его в избытке, может иметь неблагоприятные последствия для вашего здоровья.

1. Вероятность пищевого отравления

Пережевывание старого, несвежего или долго хранившегося арахиса может привести к пищевому отравлению, поскольку он очень уязвим для грибкового заражения.

2. Повышение артериального давления

Чрезмерное употребление соленого арахиса повысит артериальное давление. Однако умеренное употребление несоленых орехов может снизить кровяное давление (17).

3. Может вызвать рак печени

Известно, что арахис подвержен заражению сальмонеллой. Чрезмерное употребление зараженного арахиса может увеличить риск рака печени, поскольку плесень производит афлатоксин, канцероген (18).

4. Содержат пестициды

Арахис имеет высокое содержание влаги, что подвергает его риску роста плесени (19).Это делает необходимым использование пестицидов. Следовательно, чрезмерное употребление может привести к побочным эффектам, таким как головокружение, головная боль, тошнота, диарея, усталость, нервозность, помутнение зрения, потоотделение и многое другое (20).

5. Содержат насыщенные жиры

Чрезмерное потребление арахиса приводит к высокому уровню насыщенных жиров в организме. Следовательно, это может вызвать проблемы с сердцем, пищеварением, кровяным давлением и другие осложнения.

6. Риск набора веса

Хотя арахис помогает набирать здоровый вес, их переедание может привести к ненужному увеличению веса.

В некоторых случаях даже умеренное или небольшое количество арахиса может быть вредным для здоровья. Узнай об этом дальше.

Вернуться к началу

Когда следует избегать арахиса во время беременности?

Избегайте арахиса во время беременности, если:

  • У вас есть проблемы с пищеварением, такие как рвота или жидкий стул
  • Вы склонны к варикозному расширению вен

Но указанные выше риски не должны быть препятствием для включения арахиса в ваш рацион .

Продолжайте читать, чтобы узнать, как можно включить арахис в свой рацион и извлечь пользу из предлагаемых ими питательных веществ.

Вернуться к началу

[Прочитано: Продукты питания во время беременности ]

Каковы безопасные способы есть арахис во время беременности?

Если у вас не было аллергии на орехи, вы можете добавлять арахис в разные блюда разными способами.

  • Сухой или обжаренный в масле арахис - отличная закуска. Жарьте арахис, чтобы улучшить его содержание в антиоксидантах.
  • Арахис, обжаренный в масле, обычно не содержит аллергенов.
  • Вареный арахис помогает справиться с голодом.Вы можете добавить немного соли и отварить их вместе с кожицей в воде.
  • Соленый арахис можно употреблять в ограниченных количествах, иначе он может вызвать задержку воды.
  • Добавьте немного арахиса в чатни, соусы или салаты, чтобы придать еде хороший вкус.
  • Арахисовое масло можно использовать для бутербродов и для соусов.
  • Добавьте в овсянку или любую крупу в качестве начинки.

Далее мы ответим на несколько часто задаваемых вопросов о включении арахиса в рацион при беременности.

Вернуться к началу

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли есть сырой арахис во время беременности?

Сырой арахис небезопасен, поскольку он может переносить плесень или грибок, которые могут вызывать инфекционные заболевания.

2. Какие продукты содержат арахис?

Арахис может присутствовать в разнообразных пищевых продуктах, включая шоколадные изделия, конфеты, крупы, батончики мюсли, песто, кексы, хлеб, десерты и выпечку. Если у вас аллергия на арахис, вам следует избегать этих продуктов.Прочтите этикетки для ясности.

3. Когда лучше всего есть арахис во время беременности?

Арахис можно есть в течение всех триместров беременности, если у вас нет на него аллергии.

4. Говорит ли тяга к арахисовому маслу во время беременности что-нибудь о поле ребенка?

Согласно сказкам старых жен, тяга к арахисовой пасте во время беременности указывает на то, что вы вынашиваете мальчика. Однако это лишь один из многих способов угадать пол будущего ребенка, хотя и ненадежный.

[Прочтите: Преимущества фиников при беременности ]

5. Делает ли ребенка умнее употребление арахиса во время беременности?

Арахис богат жирными кислотами омега-6 (21), которые поддерживают развитие мозга плода и могут сделать ребенка умным (22).

Вернуться к началу

Арахис доступен по цене, вкусен и питателен. У вас нет причин исключать эти полезные орехи из рациона для беременных. Упомянутые здесь побочные эффекты обычно являются результатом чрезмерного потребления, которое вызывает дисбаланс в диете.Итак, планируйте свое питание и включайте в него арахис, чтобы оставаться здоровым и счастливым на протяжении всей беременности.

Как вы включили арахис в свой рацион при беременности? Поделитесь своими идеями и опытом в разделе комментариев ниже.

Рекомендованных статей:
Была ли эта информация полезной? .

арахисов во время беременности: насколько они безопасны?

Число аллергий на арахис растет, и они могут вызывать серьезные реакции, включая анафилаксию. Если вы ждете ребенка, вам может быть интересно, есть ли что-нибудь, что вы можете сделать, чтобы снизить риск развития у ребенка этой потенциально серьезной аллергии.

Одной из распространенных проблем является то, безопасно ли употребление арахиса или арахисовых продуктов во время беременности для вашего ребенка. Повысит ли это вероятность того, что у ребенка будет аллергия на арахис, или воздействие арахиса во время беременности обеспечит некоторую защиту?

На самом деле ученые работают над способами предсказать, какие дети с большей вероятностью будут иметь аллергию на арахис, но не существует известного способа предотвратить развитие аллергии.Вот что вам следует знать об арахисе и аллергии на арахис, если вы беременны.

Аллергия на арахис и древесные орехи - одна из самых распространенных пищевых аллергий в Соединенных Штатах. Симптомы могут включать:

  • покалывание во рту
  • спазмы желудка или тошноту
  • крапивницу
  • затрудненное дыхание
  • отек языка
  • анафилаксию

Анафилаксия является наиболее серьезной реакцией и может быть опасной для жизни.Если происходит анафилактический шок, у человека падает артериальное давление, дыхательные пути сужаются, частота сердечных сокращений увеличивается, а пульс становится слабым. Также может возникнуть сильная тошнота и рвота. Немедленно позвоните в службу 911, если у кого-то появилась анафилаксия.

Если у кого-то диагностирована аллергия на арахис, ему или ей следует носить с собой автоматический инъектор адреналина (EpiPen) при выходе из дома. Адреналин - это ключевой препарат, используемый при лечении анафилаксии. Устройство также должно быть легко доступно дома.Иногда воздействия арахиса или арахисовых продуктов в воздухе достаточно, чтобы вызвать реакцию.

Обычно аллергия на арахис диагностируется в течение первых двух лет жизни. Однако, в зависимости от воздействия, аллергия может проявиться гораздо позже. Если вы подозреваете, что у вашего ребенка аллергия на арахис, обязательно обратитесь к аллергологу для тестирования.

Аллерголог может порекомендовать кожный укол, при котором небольшое количество арахисового белка откладывается под кожей, или анализ крови. Если результаты неубедительны, аллерголог может порекомендовать исключить арахис или арахисовые продукты из рациона на две-четыре недели.Эта «исключающая диета» может помочь определить, улучшает ли устранение арахиса симптомы.

Если у вас нет аллергии на арахис, вы должны чувствовать себя в безопасности, употребляя его во время беременности. Если у вас аллергия на арахис или какую-либо пищу, вам следует избегать их употребления в любое время. Помните, что арахис может скрываться в различных продуктах, включая:

  • шоколадные изделия и конфеты
  • азиатская кухня
  • злаки
  • батончики мюсли
  • другие предметы, обработанные в местах, где также обрабатываются арахисовые продукты

Арахис на самом деле разумный выбор продуктов для беременных.Они содержат белок и фолиевую кислоту. Добавки фолиевой кислоты и фолиевой кислоты рекомендуются во время беременности для предотвращения врожденных дефектов, особенно развивающихся головного мозга и позвоночника.

Конечно, ваше обоняние и вкусовые предпочтения могут значительно измениться во время беременности. Если арахис вам не нравится, поищите другие источники белка и фолиевой кислоты. Добавки фолиевой кислоты могут быть рекомендованы независимо от вашего обычного рациона.

Аллергия на арахис, как и другие аллергии, обычно передается по наследству.Не так давно считалось, что если у кого-то в вашей семье есть аллергия на арахис, вам следует избегать арахиса во время беременности. Потребление арахиса во время беременности теперь считается безопасным, если у матери нет аллергии на арахис, независимо от семейного анамнеза.

Эксперты по аллергии утверждают, что, хотя дети часто перерастают аллергию на молоко и яйца, аллергия на арахис вместе с аллергией на древесные орехи с большей вероятностью будет длиться всю жизнь.

В рекомендациях Национального института аллергии и инфекционных заболеваний от 2017 года рекомендуется рассматривать всех детей с тяжелой экземой или аллергией на яйца с высоким риском аллергии на арахис.Их должен увидеть специалист по аллергии для дальнейшей оценки и тестирования.

Если у вас есть вопросы о продуктах питания во время беременности, проконсультируйтесь с диетологом, который специализируется на работе с будущими мамами. Ваш лечащий врач также может быть хорошим источником. Беременность может быть прекрасным, но тревожным временем. Всякий раз, когда у вас возникают проблемы, ищите ответы, чтобы как можно больше насладиться этими месяцами.

.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Арахис ( Arachis hypogaea ) - это бобовое растение, которое происходит из Южной Америки.

Они известны под разными названиями, например, арахис, земляной орех и губер.

Несмотря на свое название, арахис не имеет отношения к древесным орехам. Как бобовые, они связаны с фасолью, чечевицей и соей.

В Соединенных Штатах арахис редко едят сырым. Вместо этого их чаще всего употребляют жареными или в виде арахисового масла.

Другие продукты из арахиса включают арахисовое масло, муку и белок.Эти товары используются в различных продуктах питания, таких как десерты, торты, кондитерские изделия, закуски и соусы.

Арахис богат белком, жирами и различными полезными питательными веществами. Исследования показывают, что арахис может быть даже полезен для похудания и связан со снижением риска сердечных заболеваний.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать об арахисе.

Вот пищевая ценность 3,5 унций (100 граммов) сырого арахиса:

  • Калорий: 567
  • Вода: 7%
  • Белок: 25.8 граммов
  • Углеводы: 16,1 грамма
  • Сахар: 4,7 грамма
  • Клетчатка: 8,5 грамма
  • Жиры: 49,2 грамма
    • Насыщенные: 6,28 грамма
    • Мононенасыщенные: 24,43 грамма
    • Полиненасыщенные: 15,56 грамма
    • Омега-3: 0 граммов
    • Омега-6: 15,56 грамма
    • Trans: 0 граммов
РЕЗЮМЕ

Арахис упакован со здоровым жиры и качественный белок.Они также довольно калорийны.

Арахис с высоким содержанием жира.

Фактически они классифицируются как масличные. Большая часть мирового урожая арахиса используется для производства арахисового масла (арахисового масла).

Содержание жира варьируется от 44 до 56% и в основном состоит из моно- и полиненасыщенных жиров, большая часть которых состоит из олеиновой и линолевой кислот (1, 2, 3, 4, 5).

РЕЗЮМЕ

Арахис богат жиром, состоящим в основном из моно- и полиненасыщенных жирных кислот.Их часто используют для приготовления арахисового масла.

Арахис - хороший источник белка.

Содержание белка составляет 22–30% от общего количества калорий, что делает арахис отличным источником растительного белка (1, 3, 4).

Самые распространенные в арахисе белки, арахин и конарахин, могут вызывать у некоторых людей сильную аллергическую реакцию, вызывая опасные для жизни реакции (5).

РЕЗЮМЕ

Для растительной пищи арахис является исключительно хорошим источником белка.Имейте в виду, что у некоторых людей аллергия на арахисовый белок.

В арахисе мало углеводов.

Фактически, содержание углеводов составляет всего около 13–16% от общей массы (4, 6).

Арахис с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, жира и клетчатки имеет очень низкий гликемический индекс (ГИ), который является мерой того, насколько быстро углеводы попадают в ваш кровоток после еды (7).

Это делает их подходящими для людей с диабетом.

РЕЗЮМЕ

В арахисе мало углеводов.Это делает их хорошим выбором для людей с диабетом.

Арахис - отличный источник различных витаминов и минералов, включая (6):

  • Биотин. Арахис - один из богатейших источников биотина, который важен во время беременности (8, 9).
  • Медь. Диетический микроэлемент, медь часто встречается в западном рационе с низким содержанием. Дефицит может отрицательно сказаться на здоровье сердца (10).
  • Ниацин. Ниацин, также известный как витамин B3, выполняет различные важные функции в организме.Это было связано с уменьшением риска сердечных заболеваний (11).
  • Фолиевая кислота. Также известный как витамин B9 или фолиевая кислота, фолиевая кислота выполняет множество важных функций и особенно важна во время беременности (12).
  • Марганец. Марганец - микроэлемент, который содержится в питьевой воде и большинстве пищевых продуктов.
  • Витамин E. Сильный антиоксидант, этот витамин часто содержится в больших количествах в жирной пище.
  • Тиамин. Один из витаминов группы В, тиамин также известен как витамин В1.Он помогает клеткам вашего тела преобразовывать углеводы в энергию и необходим для работы вашего сердца, мышц и нервной системы.
  • Фосфор. Арахис - хороший источник фосфора, минерала, который играет важную роль в росте и поддержании тканей организма.
  • Магний. Важный диетический минерал с различными важными функциями, достаточное потребление магния, как полагают, защищает от сердечных заболеваний (13).
РЕЗЮМЕ

Арахис - отличный источник многих витаминов и минералов.К ним относятся биотин, медь, ниацин, фолиевая кислота, марганец, витамин Е, тиамин, фосфор и магний.

Арахис содержит различные биологически активные соединения растений и антиоксиданты.

На самом деле, они так же богаты антиоксидантами, как и многие фрукты (14).

Большинство антиоксидантов находится в кожуре арахиса, которую едят только в сыром виде (15).

При этом ядра арахиса по-прежнему содержат:

  • п-кумаровую кислоту. Этот полифенол является одним из основных антиоксидантов арахиса (14, 16).
  • Ресвератрол. Ресвератрол - мощный антиоксидант, который может снизить риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний, чаще всего содержится в красном вине (17).
  • Изофлавоны. Класс полифенолов-антиоксидантов, изофлавоны, связаны с различными эффектами для здоровья (18).
  • Фитиновая кислота. Обнаруженная в семенах растений, включая орехи, фитиновая кислота может ухудшать усвоение железа и цинка из арахиса и других продуктов, которые потребляются одновременно (19).
  • ложки. Арахисовое масло содержит значительное количество фитостеринов, которые ухудшают всасывание холестерина из пищеварительного тракта (16, 20).
РЕЗЮМЕ

Арахис содержит различные растительные соединения. К ним относятся антиоксиданты, такие как кумаровая кислота и ресвератрол, а также антинутриенты, такие как фитиновая кислота.

Арахис широко изучался в отношении поддержания веса.

Несмотря на высокое содержание жиров и калорий, арахис, по-видимому, не способствует увеличению веса (21).

Фактически, обсервационные исследования показали, что потребление арахиса может помочь поддерживать здоровый вес и снизить риск ожирения (22, 23, 24, 25).

Все эти исследования являются наблюдательными, что означает, что они не могут доказать причинную связь.

Однако одно небольшое 6-месячное исследование с участием здоровых женщин показало, что когда другие источники жира в низкожировой диете были заменены арахисом, они потеряли 6,6 фунта (3 кг), несмотря на то, что им говорили поддерживать свой первоначальный вес (26 ).

Другое исследование показало, что, когда 3 унции (89 граммов) арахиса добавлялись в ежедневный рацион здоровых взрослых в течение 8 недель, они не набирали столько веса, как ожидалось (27).

Различные факторы делают арахис продуктом, способствующим снижению веса:

  • Он снижает потребление пищи, способствуя сытости, в большей степени, чем другие распространенные закуски, такие как рисовые лепешки (27, 28).
  • Из-за того, насколько арахис сытный, люди, похоже, компенсируют повышенное потребление арахиса, потребляя меньше других продуктов (27).
  • Когда цельный арахис недостаточно хорошо пережеван, его часть может пройти через пищеварительную систему, не всасываясь (27, 29).
  • Высокое содержание белка и мононенасыщенных жиров в арахисе может увеличить сжигание калорий (29, 30).
  • Арахис является источником нерастворимых пищевых волокон, что снижает риск увеличения веса (31, 32).
РЕЗЮМЕ

Арахис очень сытный и может считаться эффективным компонентом диеты для похудания.

Помимо того, что арахис полезен для похудания, он имеет ряд других преимуществ для здоровья.

Здоровье сердца

Болезни сердца - одна из основных причин смерти во всем мире.

Наблюдательные исследования показывают, что употребление в пищу арахиса, а также других видов орехов может защитить от сердечных заболеваний (25, 33, 34).

Эти преимущества, вероятно, являются результатом различных факторов (35, 36, 37).

Примечательно, что арахис содержит ряд полезных для сердца питательных веществ. К ним относятся магний, ниацин, медь, олеиновая кислота и множество антиоксидантов, таких как ресвератрол (10, 11, 13, 17).

Профилактика образования желчных камней

Желчные камни поражают примерно 10–25% взрослых в США (38).

Два обсервационных исследования показывают, что частое употребление арахиса может снизить риск образования желчных камней как у мужчин, так и у женщин (38, 39).

Поскольку большинство желчных камней в значительной степени состоят из холестерина, причиной может быть снижающий уровень холестерина эффект арахиса (40).

Для подтверждения этих результатов необходимы дальнейшие исследования.

РЕЗЮМЕ

Арахис, являясь источником многих полезных для сердца питательных веществ, может помочь предотвратить сердечные заболевания.Более того, они могут снизить риск образования камней в желчном пузыре.

Помимо аллергии, употребление арахиса не связано со многими побочными эффектами.

Тем не менее, есть некоторые проблемы со здоровьем, которые следует учитывать.

Отравление афлатоксином

Арахис иногда может быть заражен плесенью ( Aspergillus flavus ), которая продуцирует афлатоксин.

Основные симптомы отравления афлатоксином включают потерю аппетита и изменение цвета глаз на желтый (желтуху), которые являются типичными признаками проблем с печенью.

Серьезное отравление афлатоксином может привести к печеночной недостаточности и раку печени (41).

Риск заражения афлатоксином зависит от того, как хранится арахис. Риск увеличивается в теплых и влажных условиях, особенно в тропиках.

Загрязнение афлатоксином можно эффективно предотвратить, если правильно высушить арахис после сбора урожая и поддерживать низкие температуру и влажность во время хранения (41).

Антинутриенты

Арахис содержит ряд антинутриентов, которые ухудшают усвоение питательных веществ и снижают питательную ценность.

Из антинутриентов, содержащихся в арахисе, особого внимания заслуживает фитиновая кислота.

Фитиновая кислота (фитат) содержится во всех съедобных семенах, орехах, зернах и бобовых. В арахисе он составляет 0,2–4,5% (42).

Фитиновая кислота снижает доступность железа и цинка в арахисе, немного снижая их пищевую ценность (19).

Обычно это не проблема при сбалансированном питании и среди тех, кто регулярно ест мясо. Тем не менее, это может быть проблемой в развивающихся странах, где основными источниками пищи являются зерновые или бобовые.

Аллергия на арахис

Арахис - один из наиболее распространенных пищевых аллергенов.

По оценкам, от аллергии на арахис страдает около 1% американцев (43).

Аллергия на арахис потенциально опасна для жизни, а арахис иногда считается самым серьезным аллергеном (44).

Людям с этой аллергией следует избегать употребления арахиса и арахисовых продуктов.

РЕЗЮМЕ

У арахиса есть несколько недостатков, включая возможное загрязнение афлатоксином, содержание фитиновой кислоты и тяжелые аллергические реакции.

Арахис настолько же популярен, насколько и полезен.

Это отличный растительный источник белка с высоким содержанием различных витаминов, минералов и растительных соединений.

Они могут быть полезны как часть диеты для похудания и могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и желчных камней.

Однако, поскольку эти бобовые с высоким содержанием жира, они являются высококалорийными продуктами, и их не следует есть в избытке.

.

Безопасно ли есть арахисовое масло во время беременности?

Да.

Вы можете беспокоиться о том, что употребление арахисового масла во время беременности увеличит риск передачи аллергии на арахис вашему ребенку. Фактически, Американская академия педиатрии (AAP) рекомендовала беременным женщинам с аллергией из числа ближайших родственников избегать употребления арахиса по этой причине. Но AAP отозвал эту рекомендацию в 2008 году, когда исследования показали, что опасения не обоснованы.

И данные продолжают поддерживать это решение.Один анализ шести исследований не обнаружил доказательств того, что отказ матери от арахиса во время беременности каким-либо образом повлиял на развитие у ее ребенка аллергии на орехи.

Более новые исследования, проведенные в более чем 70 000 семей, показали, что дети с меньшей вероятностью страдают аллергией на орехи, если их мать ела орехи во время беременности. Употребление орехов и арахисового масла во время беременности на самом деле может способствовать развитию иммунной толерантности у вашего ребенка и помочь защитить его от аллергии на орехи.

Предыдущие исследования, которые вызвали озабоченность по поводу употребления арахиса во время беременности, как правило, включали небольшие выборки и не могли точно сообщить, сколько арахиса матери потребляли во время беременности.

Арахис и арахисовое масло являются питательными источниками полиненасыщенных жирных кислот и антиоксидантов. Кроме того, орехи богаты фолатом, который может помочь снизить риск дефектов нервной трубки у растущего ребенка.

Если у вас нет аллергии на арахис, не стесняйтесь есть арахисовое масло во время беременности.

.

Смотрите также