www.poleznye-produkty.org

Укрепляем здоровье с помощью яичного белка и желтка: польза или вред сырых яиц и советы по их употреблению

Яйцо – универсальный продукт: его добавляют во многие блюда, и не только потому, что оно делает пищу вкуснее, но и в связи с его насыщенным витаминным составом. По этой же причине многие употребляют яйца без дополнительной обработки, но на самом деле вопрос, можно ли пить сырые яйца, вызывает много сомнений и споров.

Прежде чем добавлять их в свой рацион, ознакомьтесь с пользой и возможным вредом сырых яиц для организма при ежедневном употреблении.

Положительный эффект от сырых яиц

Польза сырых домашних яиц связана с их составом. В состав сырого яйца входят белки и жиры, необходимые для организма, а также витамины групп А, B, D, E, H и PP. Также полезные свойства сырых куриных яиц и других их видов объясняются наличием минеральных компонентов, таких как йод, магний, кальций, железо и других.

Внимание! В процессе приготовления яиц и воздействия высоких температур полезные свойства продукта уменьшаются.

Можно ли есть сырые яйца? Это зависит от многих факторов. К примеру, диетологи рекомендуют употреблять такой продукт в пищу. Их калорийность составляет 157 Ккал на сто грамм.

Нередко из яиц делают гоголь-моголь и употребляют при занятиях спортом, потому что белок укрепляет мышцы.

К полезным свойствам сырых куриных яиц относят еще и отличную усваиваемость. Полезны ли сырые яйца для желудка? Они положительно воздействуют на его состояние и понижают уровень кислотности.

Внимание! Напоминаю, что при любой проблеме Вы можете обратиться за консультацией к нашим специалистам.

В нашем каталоге есть специалисты как широкого, так и узкого профиля.

Пожалуйста, обращайтесь! С верой в ваше здоровье, Олег Бикерский.

Пить сырые куриные домашние яйца вы можете даже для профилактики. По сравнению с лекарствами, они совсем не токсичны. Многие отмечают пользу сырого яйца натощак для желудка.

Полезны ли сырые куриные яйца при простудных заболеваниях? Однозначно, да. В народной медицине есть немало рецептов с применением такого продукта. К примеру, вы можете сделать настойку от кашля.

К слову, и на голосовые связки яйца влияют положительно, поскольку увлажняют слизистую гортани.

Если вы все еще сомневаетесь, полезно ли пить сырые яйца по утрам или в течение дня, ознакомьтесь и с другими их положительными свойствами:

Если вам не нравится пить сырой продукт, можете добавлять яйца в другие блюда. Например, многие наслышаны о пользе молока с сырым яйцом при заболеваниях горла. К тому же, применять такой компонент можно и наружно, добавляя в косметические средства.

Аналогичными свойствами обладают и перепелиные яйца. Более того, риск нежелательных последствий при их употреблении – намного ниже, чем при потреблении в пищу куриных яиц.

Вред яиц в сыром виде

Поскольку важно знать и пользу, и вред сырых куриных и перепелиных яиц, давайте остановимся на самых опасных последствиях пополнения рациона таким продуктом. Речь идет о риске заражения сальмонеллезом, вот почему нельзя есть сырые яйца сомнительного качества. Убедиться в отсутствии сальмонелл вы сможете только в лабораторных условиях, поэтому многие специалисты все же не рекомендуют употреблять много таких продуктов. К тому же плохие по качеству продукты могут стать причиной отравления организма.

Также вред сырых яиц связан и с возможностью появления аллергических реакций. Зачастую такой эффект проявляется у тех, кто имеет непереносимость к продуктам красного и оранжевого цвета или плохую усвояемость белка и желтка. Вот почему нельзя пить яйца людям с некоторыми заболеваниями.

Совет: если у вас имеются заболевания печени или пищеварительной системы, пейте только желток сырых яиц, поскольку белок усваивается только при физических нагрузках и увеличивает отделение желчи.

Так можно ли есть куриные яйца в сыром виде? Да, но только если вы уверены, что от них не будет отрицательного эффекта. Также съедение большого объема сырых яиц противопоказано диабетикам.

Что касается риска сальмонеллеза, то в перепелиных яйцах состав немного иной, поэтому с этой точки зрения безопаснее выбирать именно такой тип продуктов.

Вы любите сыр? А с плесенью? Тогда рекомендуем прочитать статью Сыр с плесенью: польза и вред — уверены, вы узнаете много интересных фактов!

Влияние на мужское здоровье

Польза и вред сырых яиц для мужчин отдельная тема. Во-первых, мы уже упоминали о пользе сырых куриных и перепелиных яиц для мужчин-бодибилдеров и спортсменов.

Но мы хотим акцентировать внимание на том, полезны ли сырые куриные яйца для мужчин, которые хотят укрепить мужское здоровье:

Разбираясь, полезно ли пить сырые яйца мужчинам, не забудьте о еще одном качестве такой пищи — общем укреплении иммунитета, что, однозначно, можно считать положительным свойством.

Для детей и женщин

Теперь поговорим о пользе для женщин сырых куриных и перепелиных яиц. Главная польза сырых яиц для женщин – общее оздоровление организма. Вы избавляете его от вредных микроэлементов и чистите изнутри, что сказывается и на внешнем виде.

Можно ли беременным сырые яйца? Если следовать рекомендациям по частоте их употребления, то они окажут положительное воздействие. Также их можно понемногу добавлять в рацион кормящих мам.

Сырые яйца полезно применять и наружно. Например, взбить белок до пенистого состояния и делать маски для оздоровления кожи. Они будут тонизировать и насыщать кожу влагой, придавать ухоженный и здоровый вид. Также яйца добавляют в косметические средства для лечения и укрепления волос. Растворы из сырых яиц помогают в борьбе с перхотью, ломкостью и выпадением волос.

Читайте также:  Продукты, повышающие гемоглобин

Негативное воздействие яиц в сыром виде на женский организм аналогично: может появиться аллергия или возникнуть сальмонеллез. В остальном же можете не опасаться. В отличие от пользы и вреда сырых яиц для женщин, в случае с детьми все намного серьезнее.

Прежде всего, важно помнить, что у детей выше риск появления аллергии. Желудок ребенка может не справиться с такими продуктами, тем более что в состав сырых яиц входит овомукоид и авидин, подавляющие пищеварительные ферменты. Как результат, может нарушиться пищеварение.

Также стоит помнить о сальмонелле, от которой ребенка тоже сложнее излечить. Поэтому заранее продумайте, можно ли давать ребенку такие яйца: это будет зависеть и от возраста, и от иммунитета. А поскольку сальмонелла находится на скорлупе и может через нее поступить внутрь продукта, не стоит покупать для детского питания яйца водоплавающих птиц, поскольку они имеют более пористую скорлупку.

Можно ли детям кушать сырые перепелиные яйца? Учитывая, что эти птицы не болеют сальмонеллезом, а яйца имеют плотную скорлупу, то да. Тем более, что такие яйца не содержат аллергенов. Можете постепенно добавлять их в детский рацион, а в 1-1,5 года давать деткам пищу и с добавлением яиц в другом виде.

Особенности хранения и потребления в пищу

Теперь, когда мы знаем, полезно ли пить сырые яйца, следует разобраться, как их правильно хранить, чтобы они не испортились, и каких рекомендаций стоит придерживаться при употреблении в пищу. Перед началом употребления сырых яиц обязательно промойте их скорлупу с мылом.

Кстати, в яйцах домашнего происхождения сальмонеллы меньше, а полезных компонентов больше. Но не стоит отталкиваться только от этой информации, поскольку санитарный контроль такие продукты проходят достаточно редко, а без соответствующей проверки нельзя гарантировать их качество.

Хранятся яйца в прохладном месте: это может быть специальная секция холодильника или кладовая. Размещайте их острым концом вниз. Также обращайте внимание на наличие повреждений на скорлупе: в этом случае тоже лучше отказаться от употребления сырого продукта.

Совет: перед употреблением убедитесь, что яйцо достаточно свежее: налейте в миску воду – и опустите туда яйцо. Свежее сразу утонет.

Обязательно проверяйте срок годности продукта. Сырые яйца можно употреблять в течение первой надели, если придерживаться правильных условий их хранения. Кстати, для надежности лучше изолировать их от других продуктов в холодильнике. Вот почему для яиц предназначена отдельная секция: в таких условиях внутренний состав яиц будет более чистым.

Помимо употребления в первоначальном виде, из сырого яйца можно сделать протеиновый напиток, если смешать этот продукт с соком или вином. Чтобы пополнить организм витаминами, можно пить такой «коктейль» каждый день.

Ответы на распространенные вопросы

Можно ли пить яйца из магазина?

Магазинные яйца зачастую проходят проверку качества. Но это не гарантирует соблюдение условий хранения, поэтому перед покупкой убедитесь, что их еще можно употреблять в пищу. А вот стоит ли есть сырые яйца из магазина, зависит от их типа. Например, перепелиные сырые магазинные яйца можно есть без опасений, а куриные могут вызвать нежелательные последствия в вашем организме.

Стоит ли пить домашние яйца сырыми?

Да, если вы уверены в их качестве. Домашние яйца, приобретаемые в непроверенных местах, могут быть зараженными.

Полезно ли пить сырые куриные яйца натощак?

Польза и вред сырых яиц натощак связана только с их качеством (см. наши рекомендации выше). Польза яиц натощак заключается в том, что все полезные компоненты в их составе лучше усваиваются организмом. При этом желательно в течение получаса после такого приема воздержаться от употребления другой пищи. Польза и вред перепелиных яиц натощак аналогична утиным, но при этом еще и отсутствует риск заболевания сальмонеллезом.

Можно ли пить утиные яйца?

Поскольку это водоплавающие птицы, риск распространения сальмонеллы возрастает, так что будет лучше, если вы проведете термическую обработку, то есть сварите либо поджарите такой продукт.

Можно ли пить перепелиные яйца?

Можно и даже нужно. Если вы сомневаетесь, полезно ли пить перепелиные яйца, спросите врачей: при соблюдении правил употребления и выбора продуктов состояние организма только улучшится.

Можно ли пить яйца каждый день?

Стоит ли есть яйца каждый день, зависит от особенностей организма. Если у вас не наблюдается противопоказаний, то можно. Норма употребления такого продукта – 1-2 шт. ежедневно.

Можно ли пить сырые яйца после тренировки?

Да, такой продукт за счет содержания белка будет укреплять организм и стимулировать рост мышечной массы.

Разрешено ли сырое яйцо при гастрите?

Можно ли пить яйца при гастрите, вам подскажут гастроэнтерологи. Зачастую они поддерживают добавление такого продукта в рацион, поскольку яйца полны кальция и минералов (в т.ч. биотина, влияющего на щелочные процессы и снимающего воспаления).

Полезны ли сырые яйца при панкреатите?

При таком заболевании яйца вообще следует употреблять осторожно и следуя рекомендациям врачей. В противном случае есть риск дополнительных нагрузок на поджелудочную железу. Сырые яйца при панкреатите противопоказаны, поскольку они содержат авидин, а этот компонент с трудом усваивается пищеварительными органами.

Можно ли раздавить яйцо одной рукой?

Можно, если правильно распределить наружное давление на скорлупу.

Можно ли заморозить сырое яйцо?

Да, но со временем его срок годности истечет.

Теперь вы знаете, как употреблять яйца в сыром виде, чтобы они принесли пользу. Советуем не пренебрегать советами специалистов и не употреблять слишком много такого продукта: даже небольшое количество сырых яиц будет полезно при лечении и профилактике.

Видео

О пользе сырых яиц и опасностях, подстерегающих человека при их употреблении, смотрите это видео:

Оцени статью:

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Помоги проекту, поделись статьей с друзьями!

bikersky.ru


Вред и польза сырых яиц


Сырые яйца — польза и вред для мужчин и женщин

Куриные яйца в сыром виде — просто уникальный продукт. Они содержат много необходимого белка, а также витамины: А, Д, Е. Этот продукт в сыром виде отлично утоляет голод, хорошо усваивается организмом и не создаёт проблем с ЖКТ. Но для того, чтобы получить максимальную пользу от них, требуется соблюдать некоторые правила:

  • во-первых яйца должны быть качественными;
  • во-вторых, необходимо знать меру.

Самое важное — свежесть

Конечно же, при ведении собственного хозяйства контролировать свежесть продукта не доставит никакого труда. В таком случае всегда можно получить свежайшее яйцо, только что произведённое здоровой курицей-несушкой.

При покупке яиц в супермаркете следует внимательно относиться к дате изготовления, что указана на упаковке. Естественно, что яйца, купленные в магазине, не насколько полезны как домашние. Поэтому многие ищут бабушек на рынке, предлагающих яйца собственного производства. В таком случае нет никаких гарантий, что продукт действительно домашний.

Если продавец не обманывает и яйца правда хозяйские, то это не гарантирует, что они свежие и качественные. Часто бывает так, что курочка прячет свои яйца, поэтому хозяин никаким образом, обнаружив их случайно, не может судить об их свежести. Случается, что при нарушении скорлупы домашних яичек появляется неприятный сюрприз в виде невылупившегося цыплёнка или отвратительного тухлого запаха содержимого. Конечно же, этот вопрос можно решить, найдя добросовестного продавца методом проб и ошибок.

Однако при покупке продукта, изготовленного на производстве, можно быть уверенным в том, что его при поступлении в продажу тщательно проверяют. Поэтому купить качественные и свежие яйца, пригодные к употреблению в сыром виде, в супермаркете проще.

жареные яйца — польза и вред

Гоголь-моголь — идеальный способ употребления сырых яиц

Это блюдо представляет собой напиток из взбитых с сахаром яиц с добавлением молока. Таким образом, ещё наши бабушки готовили витаминный коктейль, который часто принимали во время и после болезней для укрепления защитных сил и восстановления организма. Некоторые просто пили яйца в сыром виде, проделав небольшое отверстие в скорлупе.

Ещё до того, как появились современные витаминные комплексы, сырые яйца часто употребляли с целью пополнить запасы организма полезными веществами. Некоторые отдают им предпочтение до сих пор.

Польза сырых яиц

  • Профилактика катаракты у пожилых людей.
  • Для скелета и мышечного аппарата.
  • Укрепляют иммунитет.
  • Улучшают пищеварение.
  • Укрепляют нервную систему.
  • Полезны для растущего организма (для детей и беременных женщин).

Укрепляют, восстанавливают голосовые связки. Поэтому многие известные, особенно оперные артисты в наше время используют для этого именно сырые яйца.

На самом деле, кроме легко усвояемого белка, яйца содержат лютеин, который способствует улучшению зрения до 50%. Что особенно актуально для пожилых людей, которые часто страдают от возрастной катаракты или дистрофии сетчатки. Так же лютеин улучшает эластичность кожи и голосовых связок. Однако в яйце его содержится не так много, 0,2 мг. Проще говоря, при суточной норме от 6 до 10 мг, потребление этого продукта должно быть просто непомерным, чтобы обеспечить организм необходимым количеством лютеина. Требуется понимать, что яйца содержат не только полезные вещества, но ещё и холестерин. К тому же, их потребление в чрезмерных количествах способно стать причиной аллергических реакций.

Люди, занимающиеся спортом профессионально, могут себе позволить выпить около 20-ти яиц в сутки без видимых последствий для здоровья. Это связано с тем, что при больших физических нагрузках, белки полностью усваиваются организмом, а холестерин не усваивается совсем. Для тех, кто не питает страсти к спорту, норма яиц в сутки — до 3-х.

Яйца никаким образом не являются основным источником лютеина. Его очень много содержится в зелени и свежих овощах. Например, в шпинате, дыне, персиках этого полезного антиоксиданта намного больше, поэтому ими можно не злоупотреблять.

яйца цесарки — польза и вред

Чем опасны сырые яйца?

Их любят и едят практически все, за исключением людей, которые имеют индивидуальную реакцию на этот продукт. Безусловно, яйца полезны, но только в том случае, если они свежие и не инфицированы сальмонеллой! Основная часть проблемы состоит в том, что проверку на сальмонеллёз проходят только некоторые экземпляры, но нет возможности обследовать каждое попадающее в продажу яйцо индивидуально.

Яйца имеют пористую скорлупу, а это значит, что нехорошие бактерии могут попасть в него уже на прилавке или при транспортировке. Причём сырые яйца гораздо чаще становятся причиной пищевой аллергии, нежели термически обработанные. Заподозрить у себя нежелательную реакцию на продукт большие шансы у тех, у кого уже случались аллергические проявления в результате употребления цветной пищи, например, овощей или фруктов.

При проблемах с печёнкой лучше исключить белок из яйца и употреблять только желтки, поскольку он может стать причиной обострения текущих патологий. К тому же, белок не усваивается при отсутствии физических нагрузок.

Что такое сальмонеллёз и чем он опасен?

Заболевание сальмонеллёзом провоцируется проникновением в организм бактерии — сальмонеллы. Этот вредный организм на сегодняшний день имеет около 2,5 тысяч штаммов и их перечень всё время пополняется. Бактерия имеет множество путей передачи. Но самый распространённый — через еду или пищу. Сальмонелла обитает в продуктах питания: яйца, молоко, рыба, мясо, и даже вода может стать местом её жительства.

После проникновения вируса в организм человека, его атакуют защитные клетки, и при хорошем иммунном ответе сальмонелла не имеет шансов на выживание. Однако, если защитные функции ослаблены рядом причин: возрастом, болезнями и другими факторами, то у человека развивается сальмонеллёз.

Это заболевание может протекать в разных формах, в зависимости от того, какая система организма подверглась поражению возбудителем. Например, желудочно-кишечная форма, она, кстати, наиболее распространена. Проявляется нарушением пищеварения (рвота, диарея), болью в животе и повышением температуры тела. Тифоподбная форма гораздо более опасна нарастающей интоксикацией, которая может стать причиной летального исхода. Септическая форма — самый тяжёлый вариант. Сальмонелла поражает костный аппарат и ЦНС, при этом она очень плохо поддаётся антибактериальной терапии и крайне опасна своими осложнениями.

При подозрениях на пищевое отравление очень рекомендуют обращаться к врачу, как можно быстрее, даже, если симптомы не причиняют особого беспокойства. Инфекции пищеварительного тракта представляют чрезвычайную опасность для людей, которые имеют ослабленный организм, особенно для детей, ведь у них обезвоживание наступает очень быстро. Из главных симптомов, которые позволяют определить, что расстройство пищеварения вызвано именно сальмонеллой — кал с зелёным оттенком с присутствием слизи и запахом серы.

Для профилактики заражения сальмонеллой стоит выбирать свежие, качественные, сертифицированные продукты и проводить достаточную термическую обработку перед употреблением в пищу. Что касается сырых яиц, то единственный способ предупредить сальмонеллёз — их готовить.

Сальмонелла в яйцах перепелов

Существует мнение, что в перепелиных яйцах не может быть сальмонеллы потому, что температура тела перепелов значительно выше, чем курицы. Однако это не что иное, как маркетинговый ход. Скорее всего, авторство такой теории принадлежит производителям этих самых перепелиных яиц. Вот только результат такого маркетинга имеет довольно неприятные последствия: по данным медиков в последнее время участились случаи заражения сальмонеллой, с летальными исходами в том числе. И причиной их является именно употребление яиц перепелов в сыром виде.

Температура тела перепёлки составляет 42 градуса. А для того, чтобы убить сальмонеллу, требуется термическая обработка пищевых продуктов в течение десяти минут при температуре 100 градусов и около получаса при температуре близкой к 80 градусам.

польза и вред вареных яиц

Видео: можно ли пить сырые яйца для роста мышц?

howtogetrid.ru

Сырые яйца: состав, польза или вред, последствия употребления сырых яиц натощак

Миллионы жителей нашей планеты ежедневно употребляют на завтрак куриные (гусиные, перепелиные и т. д.) яйца. Особенно это актуально для ленивых или, наоборот, очень занятых людей – ведь из яиц можно легко приготовить вкусное и сытное блюдо буквально в течение нескольких минут.

Мы едим яички в сыром, жареном, варёном виде и мало задумываемся о полезности и вреде столь популярного продукта.

Сырое яйцо является диетическим продуктом, так как в среднем содержит около 70 кКал. Если сравнить калорийность белка и желтка, то показатели второго выше. В состав яйца входят следующие элементы:

  • жиры – 11 гр;
  • белки – 12 гр;
  • углеводы – 0,7 гр.

В яйце содержится большое количество жидкости – около 85% от общей массы продукта. Употребление одного сырого яичка способно заменить 50 гр. съеденного мяса или стакан выпитого молока.

В яичном желтке присутствуют следующие, очень важные для организма аминокислоты:

  • олеиновая;
  • холин;
  • лецитин;
  • линоленовая.

Эти вещества способствуют улучшению памяти, нормализации работы многих внутренних органов, поднятию настроения, предупреждению развития целого ряда заболеваний. Кроме того, они оказывают благотворное влияние на центральную нервную систему человека. Также в сырых яйцах содержится большое количество витаминов и минералов:

  • витамины: A, PP, E, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D;
  • минеральные вещества: железо, кальций, фосфор, магний, натрий, калий, селен, фтор, кальций, медь.

Витамины и минералы полностью сохраняются только в сыром продукте. При любой термической обработке большая часть полезных веществ разрушается, как следствие, снижается польза яиц.

Полезные свойства продукта широко применяются в косметологии, кулинарии, народной медицине.

Использование яиц в кулинарии

Яйцо до сих пор считается одним из самых полезных и доступных продуктов в мире. Каждая хозяйка может назвать огромное количество разнообразных блюд, для приготовления которых используются сырые яйца.

Применение в народной медицине

Ещё нашими далёкими предками были замечены полезные свойства, благотворно влияющие на организм человека. Так, этот продукт издавна использовался при лечении таких недугов, как несварение желудка, кашель, ожоги, тошнота, фурункулы и гнойные прыщи, обострение язвенной болезни желудка, боли в ногах, кровотечения, мужское бесплодие. Употребление сырых яиц также способствует снижению давления и тяжести приступов астмы.

Применение в косметологии

Сырые яйца, а точнее желтки, входят в состав большинства кремов и масок для кожи, ополаскивателей для волос и натуральных шампуней. Такие маски, обладающие довольно сильным эффектом, можно приготовить и в домашних условиях:

  1. Маска для жирной кожи: белок одного яйца взбить до образования пены и добавить лимонный сок (1 ч. л.). Смесь нанести на лицо, оставить на 20 минут, смыть тёплой водой.
  2. Питательная маска. Смешать мёд (1 ч. л.), желток и глицерин (1 ч. л.). Смесь нанести на лицо, держать 15-20 минут, смыть водой.
  3. Для укрепления волос и придания им блеска можно воспользоваться следующим рецептом. Взбить несколько яиц до образования пенки, разбавить тёплой водой и нанести смесь на чистые влажные волосы. Смыть через 20-30 минут.

Для улучшения состояния волос и кожи необязательно готовить различные бальзами и маски на основе этого продукта. Достаточно просто включить небольшое количество яиц в свой рацион. Эффект от этого заметен не сразу, однако, он будет более стойким.

Сырые яйца: польза и вред для мужчин и женщин

Сырые яйца оказывают следующее положительное влияние на организм человека:

  • укрепляют иммунитет;
  • участвуют в формировании, а также росте мышечной и костной тканей;
  • улучшают остроту и качество зрения, используются в борьбе с катарактой;
  • улучшают работу печени, почек, кишечника;
  • участвуют в регулировании баланса углеводов и аминокислот;
  • нормализуют работу нервной системы и успокаивают её, способствуют избавлению от депрессии;
  • обеспечивают нормализацию работы пищеварительной системы, используются при язве и гастрите;
  • регулируют процессы окисления в тканях и органах;
  • оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую деятельность;
  • принимают участие в синтезе гемоглобина;
  • участвуют в процессе очищения печени, сосудов от ядов и токсинов;
  • улучшают работу кровеносной системы и повышают показатель свёртываемости крови, способствуют предотвращению развития гемофилии;
  • регулируют деятельность желёз внутренней секреции;
  • активизируют работу мозга;
  • оказывают благотворное влияние на состояние костей, зубов, кожи и волос;
  • участвуют в борьбе с раковыми клетками;
  • улучшают выработку половых гормонов;
  • оказывают влияние на процесс восстановления голосовых связок;
  • применяются в терапии кашля.

Чтобы сырые яички действительно оказались полезными, необходимо использовать исключительно свежий продукт.

Польза сырых яиц для мужчин

Употребление сырых яичек способствует увеличению количества и улучшению качества спермы, что немаловажно для представителей сильного пола. Объясняется это содержанием большого количества витаминов группы B, цинка и полезного протеина, принимающих активное участие в производстве тестостерона.

Ценность куриных яиц заключается в укреплении иммунитета, улучшении качества половой жизни и снабжении организма необходимыми витаминами и минеральными веществами.

Кроме того, сырой яичный продукт оказывает благоприятное воздействие на потенцию, что объясняется следующими факторами:

  • Цинк и протеин значительно улучшают качество эякулята мужчины.
  • Высокое содержание важных для организма аминокислот положительно влияет на выработку мужских половых гормонов. Дефицит первых вызывает сокращение количества вторых. Поэтому в рационе каждого мужчины обязательно должны присутствовать яйца. Это позволит сохранить сексуальную энергию, здоровье и работоспособность мужчины на долгое времени.

В чём вред сырых яиц

Этот продукт сельского хозяйства, кроме пользы, способен нанести и значительный вред организму человека. В первую очередь, необходимо упомянуть о сальмонеллезе и холестерине. Однако, это далеко не все причины, по которым следует отказаться от употребления продукта.

  1. Холестерин. Яички существенно повышают уровень холестерина. Основная его часть содержится в желтке. Белок, с этой точки зрения, считается менее опасным. Поэтому не рекомендуется употреблять более одного куриного яйца в сутки. Превышение указанной нормы нанесёт вред здоровью, так как происходит засорение сосудов, что вызывает замедление кровотока в них и увеличивает риск развития инсульта, инфаркта, гипертонии.
  2. Сальмонеллез. При употреблении сырых яиц всегда существует риск заражения этим заболеванием. Бактерии могут проникнуть сквозь оболочку яйца и сохраняться там до момента употребления продукта. Оказавшись в организме человека, сальмонелла активизируется и вызывает развитие кишечной инфекции.
  3. Нитраты. Согласно проведённым исследованиям, именно сырой яичный продукт содержит огромное количество тяжёлых металлов, токсичных веществ и нитратов. При постоянном употреблении куриных яичек происходит постепенное накопление вредных веществ в организме, причём самостоятельно от них избавиться довольно трудно.
  4. Антибиотики. Если для профилактики заболеваний кур использовались антибиотики, то можно не сомневаться, что они содержатся и в яйцах. Вред этих препаратов огромен: происходит уничтожение естественной микрофлоры, при этом патогенная флора довольно быстро привыкает к антибиотикам. У человека также снижается восприимчивость к такого рода лекарствам, ухудшается иммунитет, и как следствие, повышается восприимчивость к различным инфекциям.
  5. Аллергия. Аллергикам следует очень осторожно относиться к употреблению сырых яиц.
  6. Гормоны. В некоторых хозяйствах используются гормональные препараты, способствующие стимуляции процесса формирования яиц и устранению факторов, которые этому препятствуют. Чаще всего применяются женские гормоны – эстрадиол и прогестерон. Кроме этих искусственных гормональных веществ, в состав продукта входят и собственные гормоны. В сумме получается огромное количество гормонов, что негативно сказывается на состоянии здоровья человека.
  7. Мочекаменная и желчнокаменная болезни. Яички, в большей степени желток, активизируют работу почек и жёлчного пузыря. Если в этих органах есть камни, болевые ощущения усиливаются, человек испытывает колики и рези.
  8. Диабет. Люди, страдающие диабетом должны сократить употребление яичек, а лучше совсем от них отказаться. Известны случаи летального исхода у диабетиков после употребления куриного продукта.

Основной вред организму наносится при употреблении в пищу большого количества куриных яиц. Для здорового человека безопасная норма – 5 шт. в неделю.

Таким образом, зная о пользе яичек и соблюдая меры предосторожности при их употреблении, можно существенно оздоровить свой организм и обогатить его необходимыми элементами. Регулярное включение в рацион сырых яиц в умеренном количестве поможет укрепить защитные силы и восполнить запасы витаминов, минеральных солей и аминокислот.

ferma.guru

Польза и вред сырых яиц

Нежный омлет – незаменимое блюдо для завтрака. Это не просто аппетитный рецепт, которым можно насытиться с утра, но и очень полезный, ценный продукт. Приготовленные и сырые яйца издавна находятся в кулинарном почёте истории, но сегодня, большое количество ученых выдвигают противоречивые мысли по этому поводу, утверждая, что яйца могут приносить много время для организма. В этой статье мы раскроем всю правду о сырых и вареных яйцах, узнав обо всех достоинствах и вредных качествах этого чудного продукта.

Состав куриных яиц

Считается, что данный продукт является одним из самых легко усваиваемых харчей. Наилучшим образом усваиваются вареные яйца. Жаренные куриные яйца также легко усваиваются, но из-за обжарки, могут быть вредными в некоторых случаях – об этом, позже.

В белке сырых яиц содержится очень много аминокислот, которые просто необходимы для человеческого организма. В желтке яиц присутствует огромное количество витаминов различных групп и видов. Это и витамин «А», «Е», «Д», и группа витаминов «В», а также бета каротин. Среди полезных микроэлементов, яйца могут порадовать обилием калия и магния, большим количеством цинка и кальция, железа и меди. Продукт идеально сбалансирован в плане количества насыщенных и ненасыщенных элементов, жиров. Калорийность же яиц составляет порядка 75-80 ккал. Это очень важно для людей, страдающих диабетом, потому как продукт имеет нулевой гликемический индекс.

Полезные свойства сырых яиц

 Регулярно употребляя сырые или приготовленные яйца, человек обеспечивает благотворную работу всего организма. Фосфолипиды, присутствующие в составе, стабилизируют количество холестерина в крови, препятствуя формированию бляшек. Собственно, это является прекрасной профилактикой против сердечно-сосудистых недугов.

Сырые яйца содержат лецитин. Его функцией является благотворное влияние на обмены жировых веществ, которые происходят в организме. Другими словами, яйца препятствуют отложению и формированию в организме излишнего жира. Микроэлементы, ранее упоминаемые выше, в значительной степени ускорят обмен веществ, что в сумме даёт положительный результат.

Интересно, что в яйцах содержится именно «полезный» холестерин, который принимает участие в формировании иммунитета, благотворном образовании некоторых гормонов (таких как эстроген и тестостерон).

Куриные яйца в любом виде являются бесценным источником белка, обеспечивающий мышечную и костную системы всем необходимым. Регулярно употребляя яйца в рационе питания, волосы у женщин приобретают необычный блеск, а ногти на ногах и руках становятся очень крепкими и здоровыми.

Сырые яйца известны не только как продукт питания. Часто, их используют в составе косметологических средств, домашних рецептов масок для лица, тела и волос. Питательные маски особо необходимы в добавлении яиц.

Употребление сырых яиц и вред

У каждого из нас еще есть мамы и папы, дедушки и бабушки, которые утверждают, что сырые яйца полезно пить. На самом деле, ситуация сегодня не столь однозначна, и употребление сырых яиц может обернуться проблемами для организма. Качество куриных яиц сегодня оставляет желать лучшего.

Яйца в сыром виде легко поддаются такой инфекции, как сальмонеллез. Разновидность этой кишечной инфекции представляет серьезную угрозу для организма – попадая внутрь, болезнь проявляется очень тяжело, не исключен летальный исход. Симптомами такого заболевания являются:

  • диарея и острая боль в животе;
  • повышенная температура.

В случае заболевания, лечение стоит проводить в стационаре, под бдительным наблюдением специалистов. Для лечения используется антибактериальная терапия, а успех проведенного лечения будет зависеть от того, насколько рано или поздно пациент обратился за помощью.

Чтобы не допустить заражения и избежать употребления инфицированных яиц, рекомендуем обращать внимание на такие вещи, и следовать таким правилам:

  • не принимайте в рацион яйца, скорлупа которых была повреждена до покупки;
  • перед приёмом яиц промывать под струёй холодной воды;
  • приобретать продукт только у сертифицированных и надежных источников.

Таким образом, сырые яйца лучше и вовсе исключить из рациона, и употреблять только варенные или жареные яйца. Конечно, в таком случае улетучиваются некоторые свойства продукта, но они совершенно точно будут безопасными.

Употреблять жаренные яйца рекомендуем в меньшей степени, чем вареные. Дело в том, что обжаренные участки куриных яиц могут стать причиной расстройств и проблем с желудком у людей, страдающих обменом веществ, дисбактериозом, гастритом и другими желудочно-кишечными заболеваниями. Аллергическая непереносимость – еще одна проблема, с которой может столкнуться человек, а точнее – ребенок. Именно дети чаще страдают аллергией на яйца, поэтому в таких ситуациях, лучше исключить продукт из рациона питания.

Сколько куриных яиц можно употреблять?

Вопрос, конечно, сугубо индивидуальный. Всё зависит от индивидуальной переносимости продукта, наличия/отсутствия проблем с желудком и кишечником, и другими факторами. В целом, ситуация расположилась следующим образом:

  • до 2 шт. куриных яиц в неделю, можно употреблять тем, кто имеет хронические и острые заболевания, связанные с пищевой системой (нарушение работы печени, холестерин, малоподвижность);
  • до 2 шт. в сутки, если рацион питания сбалансированный, нет проблем с желудком или кишечником, небольшая физическая активность;
  • до 3-5 шт. в сутки, если нет совершенно никаких проблем, и человек испытывает интенсивные и высокие физические нагрузки.

Таким образом, умеренное употребление куриных яиц поможет оставаться здоровым, и избегать проблем с самочувствием. Переизбыток этого продукта может вызывать закупорку сосудов и мышц, излишним количеством холестерина. Поэтому, каждый раз употребляя в пищу яйца, о свойствах которых мы рассказали в этой статье, помните основное правило – всё хорошо, если в меру.

Еще о полезных продуктах:

- Полезна ли спаржа, и что это за продукт?
- Украшение домашнего торта своими руками
- Польза и применение ванили
- Изюм. Полезные продукты среди нас
- Виноградная косметика - лучшие рецепты
- Лекарственные свойства вишни
- Золотой ус – полезные свойства

Смотрите также