Шелковица польза и вред для здоровья


Шелковица

Польза шелковицы для здоровья заключается в ее способности улучшить пищеварение, снизить холестерин, снизить вес, улучшить кровообращение, укрепить иммунитет, понизить давление и многое другое. Ягоды шелковицы сочные, слегка терпковатые, богаты многими полезными питательными веществами.

Шелковица описание

Дерево шелковица относится к семейству «Тутовые», которые распространены по всему миру. Они растут в Европе и Азии, Африке и Америке. Основной ареал их произрастания – субтропический пояс. Но у нас это дерево можно встретить и севернее этих широт. Шелковица прекрасно себя чувствует на границах Воронежской, Курской и Белгородской областях.

Существует более 100 видов этого дерева, которые обычно идентифицируют по цвету бутонов и листьям. Ягоды могут быть черного, фиолетового, красного, белого и другого цвета. Экономическое значение имеют три вида:

Шелковица белая, которая считается родным для восточной и центральной части Китая;

Красная или американская шелковица, произрастающая в восточной части США;

Шелковица черная, которая растет в западной Азии.

На территории нашей страны растут два вида шелковицы: шелковица белая и шелковица черная. Кстати, сок ягод белой шелковицы хорошо отмывает кожу от сока черных ягод.

Это высокое лиственное дерево, достигающее порой 15-17 метров. Дерево долгожитель. Может расти 200 лет. Есть экземпляры возраст которых достигает 300-500 лет.

Ее ягоды внешне похожи на ягоды малины или ежевики. Некоторые ягоды обладают приятным ароматом. Но в большинстве случаев, особенно те, что произрастают на территории нашей страны, можно назвать безвкусными. Но это впечатление о них очень обманчиво. Несмотря на отсутствие выраженного вкуса они содержат много питательных веществ.

Шелковица полезные свойства и состав

Тутовые деревья выращиваются главным образом как пища для тутового шелкопряда. Но благодаря впечатляющей питательной ценности ягод этого дерева, шелковица набирает популярность во всем мире. Китайская традиционная медицина на протяжении многих веков использовала ее плоды, листья и кору для лечения многих заболеваний, включая болезни сердца, диабет, анемию и другие.

Из ягод делают вино, сок, листья и ягоды заваривают как чай. Ягоды шелковицы могут быть разного цвета и в зависимости от этого они отличаются наличием антиоксидантов.

Свежие ягоды шелковицы состоят на 88 процентов из воды. Кроме этого в них содержатся:

Углеводы;

Белки;

Клетчатка;

Витамины: С, К, рибофлавин и другие витамины группы В;

Минералы: калий, железо, кальций, магний, цинк, фосфор;

Антиоксиданты;

Полифенолы;

Флавоноиды;

Органические кислоты.

Сушеные ягоды шелковицы содержат 14 процентов пищевых волокон, 70 процентов углеводов, 12 процентов белка и всего 3 процента жира.

Ягоды шелковицы являются достойными внимания источником пищевых волокон, которые составляют 1,7 процента от их веса в свежем виде. Представлены они растворимыми волокнами в виде пектина, доля которых составляет 25 процентов, и нерастворимыми в виде лигнина.

Пищевые волокна, как известно, оказывают влияние на пищеварительную систему, способны снизить уровень холестерина и могут уменьшить риск многих заболеваний.

Ягоды этого дерева являются богатым источником витамина С, который нужен для поддержания иммунной системы, участвует в синтезе коллагена и выполняет еще несколько важных функций в организме, включая предотвращение авитаминоза.

Второй важный витамин, который содержится в ягодах, витамин К, отвечает за свертываемость крови, участвует в поддержании здоровой костной системы.

Витамины группы В важны для правильного обмена веществ, оказывают влияние на работу нервной системы.

Калий регулирует количество жидкости в организме, служит профилактикой заболеваний сердца, снижает риск высокого артериального давления, отеки.

Железо нужно для синтеза красных кровяных клеток, служит профилактикой анемии, участвует в переносе кислорода в организме ко всем тканям и клеткам.

Шелковица богата растительными соединениями, относящимися в группе мощных антиоксидантов.

Особое место занимают антоцианы, антиоксиданты, которые могут подавлять окислительные процессы в организме, служат профилактикой заболеваний сердца и других тяжелых болезней.

Цианидин один из главных антиоксидантных соединений шелковицы, который отвечает за цвет ягод.

К другим важным антиоксидантным соединениям нужно отнести рутин, мирицетин, хлорогеновую кислоту. Все эти соединения способны защитить и снизить риск тяжелых болезней, в том числе диабета, рака, сердечно-сосудистой системы.

Чем темнее ягоды, тем больше в них находиться антиоксидантов, тем мощнее их действие на организм.

Учитывая низкую калорийность ягод, которая на 100 грамм составляет всего около 43 калорий, они полезны при избыточном весе и ожирении.

Польза шелковицы для организма

Благодаря своим питательным свойствам, ягоды шелковицы могут принести огромную пользу для организма человека. Но не только ягодами славится это дерево. Ее кору, листья и даже корни использовались человеком для избавления от многих недугов.

Употребление ягод шелковицы может:

Снизить уровень плохого холестерина в крови;

Повысить гемоглобин;

Служит профилактикой анемии;

Улучшает пищеварение;

Нормализует работу кишечного тракта;

Замедляет всасывание сахара в кровь;

Благодаря витаминам и минералам улучшает иммунитет;

Снижает риск опухолевых образований;

Служит профилактикой болезней сердца;

Укрепляет стенки сосудов;

Способствуют снижению веса, предупреждая жировую болезнь печени.

Как известно, высокий уровень холестерина может привести ко многим хроническим заболеваниям, включая сердечно-сосудистые. Как показали исследования, ягоды шелковицы могут значительно улучшить соотношение между литопротеинами низкой плотности и высокой, т.е. между «плохим» холестерином и «хорошим».

К тому же они могут уменьшить образование жировых клеток в печени, что может служить профилактикой жировой дистрофии печени.

Больные диабетом очень чувствительны к колебаниям уровня сахара в крови. Ягоды шелковицы способны ингибировать фермент в кишечнике, который разрушает углеводы, что позволяет замедлить всасывание сахара после приема пищи.

Содержание соединений, обладающих антиоксидантной активностью, служит хорошей профилактикой раковых опухолей. Чем темнее ягоды, тем выше содержание таких соединений.

Чем полезна шелковица

Как уже было сказано выше, шелковица полезна не только своими ягодами. Традиционно в восточной китайской медицине используются и другие части этого растения.

Отвар корня дерева является хорошим седативным средством. Заваривают его при бронхиальной астме, от кашля, при болезнях сердца, почек.

Кору дерева в виде порошка применяют для заживления ран и ожогов.

Свежий сок листьев способен унять зубную боль. Отвары листьев обладают обезболивающими и жаропонижающими свойствами.

Чай из листьев шелковицы помогает на ранних стадиях сахарного диабета.

Не только от цвета, но и зрелости ягод зависит их влияние на организм человека. Незрелые плоды обладают вяжущими свойствами, тогда как спелые помогают от запоров.

Созревшие ягоды являются отличным мочегонным средством. Это объясняется соотношением калия и натрия, который помогает выводить лишнюю воду из организма.

Спелые ягоды рекомендуется употреблять при отеках, обусловленных заболеваниями сердца и почек.

Черные ягоды оказывают влияние на состав крови, а белые – полезны для нервной системы.

Ягоды шелковицы рекомендуется употреблять при:

Анемии;

Желудочно-кишечных заболевания, так как язва желудка и двенадцатиперстной кишки;

Заболеваниях почек;

Заболевании печени;

Высоком кровяном давлении;

Подагре;

Одышке;

Болях в сердце.

Соком и отваром поласкают горло при простудных и воспалительных заболеваниях полости рта, горла.

Свежий сок способен предотвратить пародонтоз и стоматит. А сок ягод белой шелковицы рекомендуют давать детям для профилактики рахита.

Употребление белых ягод предупреждает простатит и служит профилактикой импотенции. Чтобы предупредить бесплодие у мальчиков после свинки, народные целители рекомендуют регулярно давать детям спелые ягоды шелковицы.

Отваром листьев ополаскивают волосы, что придает им здоровый блеск и шелковистость.

Применение ягод шелковицы в кулинарии

Ягоды шелковицы очень нежные. Поэтому чаще всего из них отжимают сок. Из сока делают фруктовый мед, который называется бекмес. Для этого сок упаривают до тех пор, пока он не станет сиропообразной консистенции.

Используют ягоды для варки варенья, джема, добавляют к другим ягодным и фруктовым компотам, готовят желе. Можно использовать их в качестве начинки для пирогов, вареников.

Ягоды шелковицы можно сушить, замораживать, делать из них вино. Используют их для приготовления различных сладостей, шербетов. Сушеные ягоды могут заменить изюм.

Сбор и хранения ягод шелковицы

Ягоды шелковицы не пригодны для транспортировки. Поэтому свежие ягоды можно купить только на рынке, если в этом регионе растет шелковица. В остальных случаях можно приобрести только сушеные ягоды.

Свежие ягоды после сбора нужно сразу положить в холодильник. Срок их хранения составляет не более двух дней. Если предполагается более длительное хранение, то их нужно заморозить.

Сушеные ягоды хранить в закрытой таре в темном месте.

Шелковица вред и противопоказания

Аллергия на ягоды шелковицы бывает крайне редко, несмотря на то, что они темного цвета. Но у особо чувствительных людей, особенно у тех, которые страдают аллергией на пыльцу, может быть аллергическая реакция.

Употребление не совсем зрелых ягод может вызвать запор.

В остальном ягоды шелковицы не имеют противопоказаний. Единственно, что нужно знать и всегда помнить, сок ягод очень трудно отмывается и отстирывается.

Подводя итог о пользе и вреде шелковицы можно сказать, что они полезны как свежие, так и сушеные. Содержат много полезных питательных веществ, которые могут принести определенную пользу нашему организму и помочь сохранить здоровье.

О полезных свойствах организма узнайте в этом видео

edalekar.ru

Шелковица: польза и вред

Шелковица — это тутовое растение очень популярное в огородах и дачах теплых регионов, пользу и вред плодов этого растения мы рассмотрим в данной статьей.

Тутовое дерево пришлое нам из теплых, южных краев. Благодаря стараниям селекционеров сегодня выведены особые морозостойкие породы деревьев, которые можно встретить даже в средней полосе России. Существует 2 вида ягод тутового растения: белые и черные. Оба вида плодов характеризуются большой сочностью, приятным вкусом, что делает их незаменимой составляющей различных варений и компотов. Тутовник обладает богатой пищевой ценностью, витаминным и минеральным составом, о его полезных свойствах было известно еще в древности, еще с тех пор плоды эффективно применялись для профилактики и лечения многих заболеваний.

Полезный состав шелковицы

Так или иначе человек использует все части дерева, начиная от ствола, из которого производятся музыкальные инструменты, заканчивая плодами, которые представляют для организма наибольшую ценность. Все благодаря составу ягод, который, откровенно говоря, впечатляет. В него входят:

  • Витамины групп: А, В, С, В6, B12, D;
  • Микроэлементы: цинк, селен, медь, йод и т.д.;
  • Макроэлементы: железо, калий, кальций, магний, фосфор и т.д.;
  • Эфирные масла;
  • Клетчатку;
  • Бета-каротин;
  • Поли и мононасыщенные жирные кислоты;
  • Фруктозу и сахарозу;

Ягоды шелковицы — это диетический продукт с низкой калорийностью. В расчете на 100 грамм продукта приходится всего лишь 43 Ккал и 10 грамм углеводов.

Польза ягоды шелковицы для здоровья

Помимо применения в кулинарии, шелковица получила очень высокую оценку и широкое распространение как в традиционной, так и в народной медицине. Благодаря богатому составу, белые и черные ягоды, листья шелковицы обладают лечебными свойствами, которые полезны для профилактики и лечения многих расстройств и болезней. Рассмотрим сферу полезного применения плодов шелковицы:

  • Улучшение работы органов ЖКТ. В данном вопросе шелковица помогает избавиться от изжоги, способствует улучшению состояния организма при гастрите, рефлексе — повышенной кислотности желудочной среды. Зеленые ягоды тутовника обладают крепящим свойством, таким образом помогают в устранении диареи. Спелые плоды, напротив, слабят, чем способствуют лечению запоров и твердого стула.
  • Повышение иммунитета. Богатые витаминами и полезными микроэлементами, ягоды шелковицы отлично стимулируют иммунитет организма, препятствуют процессам ухудшения зрения и раннего старения, нормализуют метаболизм , повышают умственную деятельность.
  • Стимуляция кровообращения. Плоды шелковицы полезны при анемии, недугах связанных с сердечно-сосудистой системой. Ее лечебные свойства способствуют стимуляции кровообращения, повышению гемоглобина, снятию отеков и других симптомов.
  • Антисептическое действие. Шелковица способствует выведению токсинов из организма, разжижению мокроты, помогая при простудах и ОРВИ, обеззараживанию внутренних органов. Отвар из листьев тутового дерева является природным жаропонижающим средством, эффективно побеждающим повышенную температуру. Этот же отвар или сок тутовника эффективно борется с ангиной, простудой и кашлем.
  • Антидепрессантное действие. Если вы часто подвержены стрессовым ситуациям и переутомлению, то ягоды шелковицы способны оказать вам неоценимую помощь. Они эффективно снимают нервное напряжение, отлично борются с депрессией без медикаментозных средств, помогают сосредоточиться и нормализовать мыслительный процесс.
  • Борьба с бессонницей. Отвар из сушеных ягод тутового дерева благоприятно влияет на нервную систему, тем самым помогая нормализовать здоровый сон.

Польза шелковицы невероятно обширна, и мы перечислили только лишь основные положительные свойства, которые могут оказать плоды для вашего организма. Однако необходимо помнить, что тутовник способен также нанести определенный вред вашему организму при определенных противопоказаниях или чрезмерном его потреблении.

Вред шелковицы и противопоказания

Несмотря на все богатство состава, эффективность борьбы с многими недугами, ягоды тутовника все-таки обладают некоторым рядом противопоказаний. Среди них можно выделить следующие:

  • Аллергия. Индивидуальная непереносимость, а также различные проявления аллергических реакций являются одними из самых распространенных противопоказаний к употреблению ягодшелковицы. Перед тем как начать употреблять данную ягоду в больших количествах, убедитесь, что ваш организм нормально на нее реагирует;
  • Расстройства ЖКТ. При чрезмерном единоразовом употреблении плодов шелковицы у вас могут образоваться вздутие, расстройство желудка, диарея. Во всем нужно знать мер. Кроме того, сок плода тутовника не совместим с другими ягодами. Употребление сразу нескольких видов плодовможет вызвать брожение в желудке и его расстройство;
  • Гипертония и сахарный диабет. Ягоды тутовника, которые в своем составе содержат фруктозу исахарозу, способны повысить уровень сахара в крови. Также шелковица влияет на давление организма в сторону его понижения. Поэтому людям страдающим гипертонией и диабетом данную ягоду следую употреблять с осторожностью;
  • Отравления. Обращаем ваше внимание, что шелковица имеет предрасположенность накапливать в себе тяжелые металлы и радиоактивные элементы. Поэтому к ее выбору стоит относиться с особой тщательностью. Если тутовое дерево растет у вас в огороде, огороженное от проезжей части и городской среды, то бояться нечего. Но если вы покупаете ягоды на рынке, то, как минимум, поинтересуйтесь, откуда собирается урожай;

Вот, в принципе, и все противопоказания и предостережения перед употреблением шелковицы. Важно понимать, что наибольшую пользу для вашего организма принесут качественные плоды, произросшие в экологически чистых местах, в умеренных количествах.

Будьте здоровы и подкрепляйте свой организм полезными витаминами!

devoe.ru

Шелковица: польза и вред для здоровья - Здоровье и все для него

Главная » Кулинария » Продукты и вещества » Ягоды

Шелковица, или тутовник, – дерево семейства Тутовых. Родиной этого растения считаются территории Юго-Западной Азии: доказано, что местные жители уже на протяжении нескольких тысячелетий культивируют тутовые деревья ради получения их вкусных, питательных и полезных плодов. В наши дни представители данного рода произрастают в большинстве стран Африки, Северной Америки и Азии, имеющих субтропический или умеренно теплый климат.

Шелковица – это дерево с большой пышной кроной, достигающее в высоту 13–14 метров. Очередные, опушенные снизу зеленые листья растения имеют сердцевидную форму и зубчатый край. Цветение тутового дерева начинается в конце мая. Цветы растения имеют бледно-желтую, светло-розовую или белую окраску и обладают отдаленным сходством с плодами ежевики. Ягода шелковицы представляет собой мясистую многокостянку сливового, белого или бордового цвета с приятным фруктовым ароматом и кисловато-сладким вкусом.

Ягоды тутового дерева – это ценный продукт питания, используемый в кулинарии для приготовления кондитерских изделий (джемов, шербета, варенья, пастилы, начинок для пирогов, конфет) и алкогольных напитков (вин, водки). На тонких побегах и листьях шелковицы выращивают гусениц шелкопряда, а древесину этого растения используют в деревообрабатывающей промышленности для изготовления музыкальных инструментов и оригинальных сувениров. Помимо этого, все части тутового дерева применяют в народной медицине для борьбы с разнотипными нарушениями в работе организма.

К сожалению, сорванные плоды шелковицы нельзя хранить в холодильнике более четырех суток. По этой причине ягоды, собранные с тутового дерева, не годны для длительной транспортировки. Между тем они полностью сохраняют свои целебные свойства после замораживания и просушивания. Это позволяет использовать шелковицу в кулинарных и лечебных целях вдали от мест культивации, а также заготавливать ягоды впрок.

Пищевая ценность шелковицы и витамины в ее составе

Плоды тутовника по праву считаются богатейшим источником биологически значимых соединений.

Пищевая ценность шелковицы (100 г):

  • 12,667 г углеводов;
  • 0,681 г белков;
  • 1,514 г клетчатки;
  • 1,114 г органических кислот;
  • 0,864 г золы;
  • 11,799 г моносахаридов, дисахаридов;
  • 82,666 г воды.

diet4health.ru

Применение шелковицы, польза и вред для здоровья человека - АгрономWiki

Шелковица – вкусная и сочная ягода. Она обладает уникальными полезными свойствами. Используется при лечении многих заболеваний. О ее пользе и противопоказаниях к применению можно узнать из этой статьи.

Дерево родом из южных краев, хотя сегодня селекционерами выведены и морозостойкие сорта, благодаря чему встретить шелковицу можно и в климатической зоне некоторых регионов средней полосы.

Изначально это растение использовали по большей части для выращивания тутового шелкопряда, гусеницы которого питаются его листьями. Отсюда и пошло другое его название – тутовник или тутовое дерево.

Но было известно и о целебных свойствах этого растения, которые издавна с успехом применялись в лечении многих заболеваний.

Полезные свойства шелковицы

Целебными считаются все части дерева. Но особенно полезными являются ягоды тутовника, состав которых просто впечатляет. Они содержат:

  • калий, кальций, фосфор, магний;
  • комплекс витаминов групп A, B, C;
  • бета-каротин;
  • органические кислоты;
  • сахароза и фруктоза;
  • эфирные масла.

Шелковица содержит в своих ягодах множество полезных веществ

Из существующих видов шелковицы наибольшее распространение получили черная и белая, у каждой из которых есть свой ареал произрастания. И та, и другая характеризуются великолепным вкусом и сочностью. В свежем виде ягоды очень вкусны. Для сохранения на длительный период их сушат и замораживают. Кроме того, из плодов шелковицы варят варенье, компоты, джемы и делают другие сладкие заготовки.

Помимо отличного вкуса плодов, ягоды и другие части растения черной и белой шелковицы обладают и целебными свойствами:

  • противовоспалительными;
  • антисептическими;
  • моче- и потогонными;
  • антиоксидантными.

Кроме того, тутовник обладает вяжущими и отхаркивающими свойствами, а также является хорошим средством от бессонницы, стрессов, депрессий и различных нервных расстройств.

Ягоды шелковицы хорошо влияют на состояние пищеварительной системы

Польза шелковицы для здоровья человека

Шелковица получила высокую оценку своих полезных для здоровья свойств и в народной медицине, и в традиционной. Плоды и другие части растения используют в лечении самых различных заболеваний.

  1. В вопросе улучшения работы органов пищеварения шелковица приносит несомненную пользу. С ее помощью можно избавиться от изжоги без особых затруднений. Спелые ягоды обладают слабительным действием, помогая в устранении запоров, а незрелые, еще зеленые плоды крепят, что хорошо действует при диарее.
  2. Плоды тутовника обладают ярко выращенными антисептическими свойствами, помогая при простудах не хуже ягод малины, что позволяет убрать возможные воспалительные процессы, обеззаразить внутренние органы и вывести токсины. Отвар из листьев дерева действует как жаропонижающее средство. Выпив его, можно быстро понизить температуру. А полоскание таким отваром горла поможет снять в нем воспаление при ангине. Ягоды шелковицы имеют антисептические свойства
  3. Употребление ягоды шелковицы стимулирует кровообращение, уменьшает одышку, понижает давление и в общем благотворно сказывается при болезнях сердца и сосудов.
  4. Тутовник является отличным антидепрессантом. Он помогает справиться со стрессом, успокоиться, собраться с мыслями, снять нервное напряжение.
  5. Шелковица – хорошее средство от бессонницы. Справиться с ней поможет отвар из высушенных ягод.
  6. Плоды тутовника повышают иммунитет, помогают при недугах раннего старения, ухудшения зрения, поражения сетчатки глаза. Шелковица — прекрасное средство для повышения иммунитета
  7. Шелковица также хорошо действует при малокровии, способствует восстановлению обмена веществ, активности умственной деятельности, снимает отеки при сбоях в работе почек или во время беременности, разжижает мокроту, выводя ее из организма.

Внимание! Не рекомендуется запивать шелковицу водой, а также употреблять ее одновременно с соками других плодов. Это вызывает брожение в желудке.

Противопоказания и вред шелковицы

Обладая такими уникальными целебными свойствами, тутовник практически не имеет противопоказаний. Сюда можно отнести индивидуальную непереносимость организма и возможность развития аллергической реакции. С осторожностью ягоды следует употреблять при гипертонии и сахарном диабете, так как они могут повышать уровень сахара в крови и резко снижать давление.

Совет. Нежелательно употреблять в еду слишком много ягод шелковицы за один раз, ведь их большое количество может спровоцировать расстройство желудка, вызвав понос.

Кроме того необходимо обращать внимание на место сбора ягод. Плоды, собранные с деревьев, которые располагаются в городской черте и вдоль оживленных трасс, вряд ли принесут какую-либо пользу организму, скорее вред.

Плоды шелковицы – это вкусные и полезные ягоды, у которых почти не имеется серьезных противопоказаний. Однако наибольшую пользу организму они принесут при умеренном их употреблении, что, впрочем, относится к практически любому продукту или средству.

Очищение крови с помощью шелковицы: видео

Польза и вред шелковицы: фото

Источник: https://dachadizain.ru/derevya/polza-i-vred-shelkovicy.html

В статье рассмотрим полезные свойства шелковицы (тутовника) и противопоказания к применению. Вы узнаете об уникальном составе продукта. Найдете ответ на вопрос, как используют тутовник в традиционной медицине и косметологии.

Шелковица – ягода, растущая на многолетнем тутовом дереве (тутовнике). Плоды тутовника мясистые, белого или черного цвета. Их используют в кулинарии и народной медицине.

Химический состав

В лечебных целях используются все части дерева: корень, семена, листья и ягоды. Химический состав ягод включает:

  • Витамины группы В, а также А, С;
  • Органические кислоты,
  • Фруктозу и сахарозу;
  • Бета-каротин;
  • Макроэлементы: калий, кальций, фосфор, магний;
  • Эфирные масла.

В листьях тутовника содержатся: дубильные вещества, флавоноиды, кумарины, смолы, эфирное масло.

Польза шелковицы для здоровья

  • Компоненты в составе благотворно воздействуют на организм человека.
  • Употребление ягод тутового дерева является профилактикой различных вирусных заболеваний.
  • Активные элементы нормализуют обменные процессы в организме, улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Черные плоды помогают при пищевых отравлениях.
  • Сок шелковицы понижает давление.
  • Ягоды предотвращают рост опухолей.
  • Тутовник выводит вредные радикалы из организма.
  • Неспелые ягоды избавляют от изжоги.
  • Плодами дерева лечат стоматиты и другие заболевания ротовой полости.
  • Успокаивают нервную систему.
  • Съеденная шелковица вечером укрепляет сон.

Польза ягоды для мужчин

Впервые о полезных свойствах тутовника узнали в Малой Азии. В составе ягоды присутствует цинк, воздействующий на простату и способствующий выработке мужских гормонов.

Употребление шелковицы является профилактикой мужских расстройств половой системы. Восстановить потенцию помогут плоды тутовника, перетертые с медом. Пропорции: на 1 кг ягод понадобится 250 г меда. Ешьте вкусное лекарство по чайной ложке 3 раза в день, после обеда.

Польза для детей

Шелковица полезна как взрослым, так и детям. Ягоды не вызывают аллергической реакции, хотя возможна индивидуальная непереносимость продукта. Несмотря на положительные качества тутовника, не кормите плодами деток до 2 лет.

Маленькие косточки, содержащиеся в ягодках, раздражают слизистую желудка еще неокрепшего организма.

Проконсультируйтесь с доктором, который подскажет можно ли давать ребенку этот продукт и в каких количествах.

Польза и вред шелковицы при беременности

Тутовник полезен беременным женщинам, так как в составе плодов содержатся витамины, восполняющие нехватку важных элементов в организме. Кроме того, шелковица укрепляет иммунитет, что важно для женщины, вынашивающей ребенка.

Женщинам в положении полезно есть исключительно спелые ягоды. Незрелая шелковица провоцирует расстройство желудка, в некоторых случаях отравление.

Беременным женщинам не стоит превышать допустимую норму ягод в день (300 г). Поскольку продукт обладает мочегонным эффектом, не злоупотребляйте им. Это увеличивает нагрузку на почки, что провоцирует сильную отечность.

Женщинам при грудном вскармливании можно включить в рацион шелковицу. Плоды повышают уровень гемоглобина в крови, благотворно отражаются на нервной системе, усиливают приток молока, влияют на его вкусовые качества.

Новый продукт вводите в меню постепенно, следите за реакцией ребенка на употребляемую вами пищу. Прекратите употреблять продукт, если у малыша вздутие живота, аллергическая реакция, колики и прочее.

Польза при похудении

Продукт используют при похудении из-за низкой калорийности. В 100 г продукта содержится 43 ккал. Плоды тутовника нормализуют обменные процессы в организме, предотвращают развитие гиповитаминоза.

За три дня шелковичная диета избавляет от 2-3 килограмм лишнего веса. В разгрузочные дни употребляйте нежирную диетическую пищу и пейте до 2 литров воды в день.

Диета на шелковице

Завтрак состоит из: кусочка вареного нежирного мяса, полстакана шелковицы.

Обед: 3 вареных яйца (можно меньше) и полстакана плодов тутовника.

Полдник: 120 г плодов тутовника.

Ужин: 500 мл кефира (низкий процент жирности).

Проблемы со здоровьем, хронические заболевания – повод отказаться от соблюдения предложенной диеты.

Применение

В составе шелковицы кислоты занимают (0,027г/100г), это значит, что плоды полезны людям с повышенной кислотностью желудочного сока. Все части дерева используются в лечении заболеваний различного спектра.

Шелковица при диабете

В лечении диабета помогает рибофлавин, содержащийся в тутовнике в большом количестве. Витамин нормализует уровень сахара в крови. Шелковица эффективна в лечении диабета второго типа, не зависимого от выработки инсулина.

Для изготовления лекарства используются: цветки, почки, листья шелковицы, кора и корни дерева, сок ягод, и плоды. Полезна свежая и сушеная шелковица.

Настой для лечения сахарного диабета

Ингредиенты:

  • Сушеные плоды – 2 столовых ложки;
  • Вода – 1 стакан.

Как приготовить: Измельчите плоды. Закипятите воду. Залейте измельченные плоды кипятком и оставьте на 4 часа. Сложите марлю несколько раз и процедите через нее настой.

Как использовать: Выпивайте стакан настоя небольшими порциями в течение дня. Не пейте в период лечения чай, содержащий танин. Вещество негативно воздействует на полезные свойства, сводя их действие к минимуму.

Результат: Это средство эффективно, если принимать его в комплексе с препаратами народной и традиционной медицины.

При панкреатите

Органические кислоты тутовника улучшают пищеварение, устраняют проблемы со стулом. Осторожно употребляйте продукт при частой диарее. Дело в том, что он является легким слабительным, поэтому не запивайте его водой, дабы не ухудшить состояние.

Хронический панкреатит предусматривает соблюдение диеты. В плодах тутовника минимальное количество калорий, а значит, его можно включить в список диетических продуктов. Полезно варить компоты с плодами тутовника, готовить варенья.

Шелковица для сердца

  • Тутовником лечат болезни сердца и сосудов. Лечебные свойства заключаются в составе плода.
  • Железо и фолиевая кислота положительно влияют на кровоочищение.
  • Витамин С и флавоноиды укрепляют стенки сосудов.
  • Калий налаживает сердечный ритм.
  • Активные вещества выводят холестерин из организма.
  • В лечении используют засушенные коренья дерева.
  • Врачи рекомендуют съедать по 2 стакана шелковицы в день, если нет противопоказаний.

Шелковица в косметике

Тутовник нашел применение в косметологии. Используется экстракт растения в омолаживающих средствах. Косметические продукты, в составе которых присутствуют экстракт шелковицы, устраняют пигментацию кожи, выравнивают эпидермис, обладают омолаживающими свойствами.

Также экстракт используют в создании косметики для волос. Шелковые полипептиды укрепляют волосяные луковицы, придают блеск и объем. Растительный экстракт тутовника сочетается с другими косметическими ингредиентами.

Противопоказания и вред шелковицы

Белые плоды тутовника содержат больше сахара, чем черные, поэтому диабетикам и людям с ожирением лучше отказаться от их употребления. Деток младше 1 года нельзя кормить плодами тутовника по той же причине.

Шелковица, съеденная в большом количестве, негативно отражается на работе желудка, часто возникает изжога, вздутие живота.

Ограничения к употреблению плодов тутовника распространяются на:

  • Диабетиков. Разрешается использовать листья, семена шелковицы для приготовления отваров, уменьшающих уровень сахара в крови;
  • Людей с лишним весом;
  • Людей с аллергической реакцией на продукт.

Что запомнить

  1. В изготовлении лечебных средств используют все части шелковицы (тутовника).
  2. Употребление плодов шелковицы предотвращает вирусные заболевания.
  3. Тутовник способствует похудению.
  4. Экстракт шелковицы используют в приготовлении косметических средств.
  5. Продукт редко вызывает аллергическую реакцию.

Источник: https://eruditochka.ru/shelkovica/

Шелковица — удивительное дерево, которое каждый год покрывается россыпью большого количества ягод.

Плоды имеют своеобразные, продолговатые формы.

Состоят из мелких костянок, окрашены в разнообразные цвета — от белого до вишневого и чёрного.

О ценных свойствах ягод не устают говорить люди во всех странах мирах, потому что распространенность этого дерева сделала его любимым и популярным у многих народов.

статьи:

Общие сведения

В тени раскидистого дерева можно и отдохнуть в жаркую летнюю пору, и насладиться сладковатым, насыщенным вкусом ягод.

Интересно, что белая шелковица имеет более светлую кору, листья и плоды белого, розового, нежного красного цвета, а чёрная шелковица покрыта темно-коричневой корой, и плодоносит фиолетовыми, вишневыми, черными ягодами.

Какие плоды вкуснее? Чем светлее ягоды, тем они слаще.

Шелковицу можно встретить не только в России, но и в Казахстане, Армении, Украине, Киргизии, Болгарии и других странах.

Дерево — древнее, в течение 4 тысяч лет китайцы занимались его выращиванием для разведения тутовых шелкопрядов.

Родиной белой шелковицы является восток Китая, а чёрной — Юго-Западная Азия. Много легенд связано с этим удивительным деревом.

По одной из них, Иисус Христос в уединении, часто отдыхал в тени его ветвей. Сейчас шелковицу можно встретить на Иерихоне.

Другая легенда гласит, что китайская принцесса Син Ли Ши, присев под шелковицу с чашкой ароматного чая, вдруг обнаружила, что в жидкость упал сверху тутовый шелкопряд.

А известна ли вам в чем разница маcлин и оливок? Об этом написано в полезной статье.

Про пользу и вред щавеля при беременности написано на этой странице.

На глазах у изумленной женщины он стал разворачиваться, распуская шелковые нити. Их яркий отблеск в лучах солнца восхитил юную принцессу.

На Востоке и поныне шелковицу называют деревом жизни.

Жители местных городов и деревень считают, что она обладает магическими свойствами и делают из коры и древесины амулеты и обереги для защиты от злых сил.

https://www.youtube.com/watch?v=Hg0u43GAlIw

На Северном Кипре люди с удовольствием участвуют в ежегодном фестивале, посвященном тутовому шелкопряду.

Шелковица — долгожитель. Она плодоносит до 500 лет. Ежегодно с неё обирают столько же килограммов ягод.

Из неё готовят патоку, уваривая сок ягоды на медленном огне (бекмес — так называется продукт на Кавказе).

Сладкая мякоть используется для начинок изделий из теста. Из плодов получаются приятные на вкус алкогольные напитки — вино и тутовка.

Сухие ягоды толкут, и получается мука.

Из них делаются вкусные цукаты.

Используются плоды и в лечебных, косметических целях.

Спектр применения шелковицы широк, потому что она содержит большое количество ценных веществ.

и преимущества

Ягоды являются источником:

  • витаминов А, группы В, К, С;
  • кислот — фолиевой, пантотеновой;
  • большого количества калия (до 210 мг.) и других веществ: цинка, фосфора, меди, селена, натрия и др.

И на этом список полезных компонентов не заканчивается.

Шелковица по праву занимает лидирующее положение, наряду с чёрной смородиной, по уникальному составу.

Ее листья нашли своё применение в изготовлении лечебных снадобий и косметических средств.

А что вы знаете про полезные свойства горца птичьего? Прочитайте в статье, перейдя по ссылке, о лечебных свойствах лекарственного растения.

Про пользу хлеба из амарантовой муки написано здесь.

На странице: https://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/kajenskij-perets.html размещено описание кайенского перца, его полезные свойства и противопоказания.

Они содержат никотиновую кислоту, рибофламин, тиамин и другие «волшебные» составляющие, позволяющие ранам быстро заживать, отекам и опухолям исчезать, организму становиться моложе и сильнее.

И это — при небольшой калорийности сочных плодов — энергетическая ценность 100 г. мякоти равна 52 ккал.

Откуда берётся шелк

Струящаяся, лёгкая, нежная ткань не появилась бы на свет, если бы не было тутового шелкопряда и его корма — листьев шелковицы.

За недолгую жизнь насекомое проходит через несколько стадий превращения. Оно растёт не по дням, а по часам, вылупляясь из крошечных яиц и стремительно набирая вес.

Листья шелковицы шелкопряд жует безостановочно, отдыхая от основного занятия только в период скидывания шкурки, когда она становится тесной.

Линька происходит 4 раза. Достигнув основательных размеров, личинка готовится к окукливанию.

Для этого ей нужно построить домик на ветках шелковицы.

Для строительства используется шелковая нить, выпускаемая железой, расположенной под нижней губой насекомого.

Крутя головой в разные стороны, личинка вьет блестящий кокон из шелковой нити с полым пространством внутри, куда она потом залезет и мирно заснет.

Чтобы сделать домик для себя, ей приходится выпустить от 800 г. до 3 км. шелковой нити. Бабочка, вылупившаяся из кокона, после откладывания яиц погибает через 10-20 дней.

Часть кукольных домиков идёт на изготовление сырья для будущего шелкового полотна. Оставшиеся насекомые отложат яйца, из которых на свет появятся новорожденные тутовые шелкопряды.

И цикл повторится. Не будь шелковицы, гусеницам нечем было бы питаться.

Хотя садоводы жалуются, что шелкопряд вредит яблоням и другим кустарниками на их участках, кокон, состоящий из длинной шёлковой нити, получается при поедании насекомым именно листьев шелковицы.

Какие заболевания и патологии лечит

Плоды дерева оказывают выраженное лечебное воздействие при:

  • гипокалиемии (большое количество калия в плодах восполняет его недостаток в организме);
  • одышке и других заболеваниях легочной системы;
  • сердечно-сосудистых патологиях;
  • болезнях кожи и очаговых воспалениях кожных покровов;
  • расстройствах пищеварения и болезнях желудочно-кишечного тракта — энтероколитах, гастритах и др;
  • нарушениях работы нервной системы и др.

Мякоть, листья, кору используют для приготовления отваров, настоек, мазей.

Плоды употребляются в чистом или термически обработанном виде. Мякоть содержит большое количество клетчатки, оказывает лёгкое послабляющее воздействие на кишечник, стимулирует его перистальтику.

Косметические маски совершают с кожей лица и тела настоящее чудо, аналогично воздействию масла из абрикосовой косточки, — она становится нежной, бархатной, шелковистой.

Морщинки разглаживаются, как после применения виноградного масла (полезные свойства и противопоказания), а кожные покровы приобретают упругость и гладкость.

Горсть белых ягод, регулярно употребляемая перед сном, обладает воздействием, схожим с антидепрессантом.

Человек, страдающий расстройствами нервной системы и стойкой бессонницей, через несколько дней забудет об этих проблемах.

Листочками дерева успешно лечат бронхит, пневмонию, тяжёлые состояния при ангине.

При заболеваниях горла совершаются ежедневные полоскания.

Больные диабетом люди измельчают сухие листья в порошок и посыпают им пищу.

Настоями и мазями, приготовленными из листьев, лечится кожный туберкулез, экзема и другие кожные заболевания.

Что полезного в коре

Кора и корни растения хорошо помогают при бронхиальной астме и воспалительных процессах дыхательных путей. Измельчая кору в порошок, можно сделать мазь от ушибов.

Для этого измельченную кору перемешивают с 750 г. растительного масла и дают настояться в течение нескольких дней.

Кому противопоказано

Ягоды содержат большое количество сахара.

При сахарном диабете их избыточное количество ухудшает состояние больного.

Гипертоникам не рекомендуется употреблять шелковицу, так как в ее составе содержатся вещества, способные в жаркие летние дни спровоцировать резкий скачок давления.

Но листья и кора деревьев, напротив, могут помочь в борьбе с этими болезнями.

Меры предосторожности

Некоторые вещества в плодах настолько сконцентрированы, что они вызывают неожиданную реакцию организма. Поэтому стоит придерживаться следующих правил:

  • употреблять ягоды в пищу отдельно от других продуктов;не запивать их водой;тщательно очищать плоды от грязи и пыли;вводить их в ежедневный рацион постепенно, день за днём, увеличивая количество плодов.
  • ягоды могут вызвать аллергическую реакцию, поэтому человеку, впервые пробующему их на вкус, стоит начинать с нескольких плодов.Если, спустя несколько часов, не возникла одышка, на коже не появилась сыпь, не поднялась температура — аллергии на шелковицу нет.
  • другая крайность; человек, испытывая желание покушать плоды, может за один присест опустошить ведерко или полный таз.Расстройства пищеварения в этом случае не избежать.
  • незрелые плоды обладают вяжущими свойствами — они помогут при поносе.Зрелые — имеют мочегонные свойства.Перезрелые ягоды легко справляются с запорами.

Из плодов готовят ароматное варенье и нежное желе.

Рецепт варенья.

  • Собирают 1 кг. ягод,
  • очищают,
  • тщательно моют,
  • пересыпают 1 кг. сахарного песка.

Для придания кислинки продукту понадобится сок 1 лимона.

Когда ягоды пустят сок, ёмкость ставят на огонь.

После закипания удалить пенку с поверхности.

Кипятить варенье на медленном огне 10 минут. Дать ему остыть.

А на следующий день вновь довести до кипящего состояния и сдобрить лимонным соком. Витаминный продукт готов.

Желе.На 1 порцию желеообразного продукта требуется 1 стакан очищенных и вымытых ягод, половину стакана сахарного песка, немного желатина.

Как и в предыдущем случае, понадобится сок 1 лимона. Плоды нужно тщательно растереть (через сито или размять толкушкой), засыпать в них песок.

Желатин растворить в маленьком количестве холодной воды. Вскипятить в кастрюле 2,5 стакана воды, влить в кипящую жидкость растворённый желатиновый порошок.

Когда смесь станет однородной, добавить в неё ягоды и влить лимонный сок. Перемешать.

Перелить в другую посуду. Оставить остывать до теплого состояния. Поместить в холодильник до полного остывания.

Какие бы продукты и лечебные средства ни готовились из шелковицы, необходимо знать меру.

Дерево удивительно тем, что его составляющие полезны для здоровья человека. Но полагаться на одну его природную силу, глупо при тяжёлых патологиях и заболеваниях.

Но как вспомогательный способ лечения оно подходит во многих патологических случаях.

Необходимо помнить и о том, что любое действие совершается с добрым сердцем и в хорошем расположении духа. Тогда положительный результат обязательно будет достигнут.

Посмотрите в видеоролике, какими бывают ягоды шелковицы и как их можно хранить.

Источник: https://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/shelkovitsa.html

Шелковица или тутовник «перекочевала» в наши края из стран Ближнего Востока. В Иране и Афганистане дерево шелковица очень распространено и растет в каждом дворе. У нас варят компот из шелковицы или варенье. На Ближнем Востоке эти ягоды применяются в кулинарии очень широко, из шелковицы даже пекут хлеб и используют в качестве сырья для изготовления природных красителей.

Плоды и листья этого дерева многие народы издавна используют для исцеления от болезней.

Сорта шелковицы

Насчитывается около 400 сортов шелковицы. По цвету ягод существует разделение на три основных категории: белая, красная и черная шелковица. Выведены декоративные сорта, которые отличаются небольшой высотой или вырастают в виде куста.

Гибридные сорта с крупными ягодами более приспособлены для южных регионов. Выбирая сорта шелковицы, в первую очередь необходимо выяснить, комфортно ли будет дереву в климатических условиях вашего региона.

Если вас интересуют морозостойкие сорта, обратите внимание на «Белую медовую», «Смуглянку», «Черную баронессу» и «Украинскую-6».

Но сразу стоит заметить, что у гибридных сортов с крупными ягодами лечебные свойства слабее. Чем меньше селекций прошла шелковица, тем выше ее польза для здоровья.

Шелковица черная

Полезные свойства шелковицы

В 100г шелковицы содержится
калории    50 кКал
белки 0,7 гр
жиры 0 гр
углеводы 12,7 гр
вода 82,7 гр

Богатство шелковицы витаминами и полезными для организма человека элементами впечатляет. В 100 граммов ягод вы получите:

  •  12 г моно и дисахариды;
  •  1,2 г органических кислот;
  •  3,3 мкг витамина А;
  •  10 г витамина С;
  •  0,04 мг витамина В1;
  •  0, 02 мг витамина В2;
  •  0,02 мг бета-каротина;
  •  350 мг калия;
  •  51 мг магния;
  •  24 мг кальция;
  •  16 мг натрия;
  •  0,9162 мг витамина РР.

Анализируя столь богатый полезными веществами состав, вы понимаете, что шелковица является мощным естественным средством для повышения иммунитета. Сок ягоды обладает противовоспалительным действием, его можно использовать и для профилактики, и для лечения инфекционных и простудных заболеваний.

Ягода шелковица обладает мягким мочегонным и слабительным эффектом. Это важно для людей, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта и почек.

Для похудения и выведения шлаков из организма вы покупаете модные, разрекламированные средства за немалые деньги. В то же время, плоды шелковицы доступны, не менее эффективны и не имеют побочных эффектов.

Поможет шелковица и тем, кто страдает заболеваниями центральной нервной системы. Вместо дорогих и не всегда безопасных антидепрессантов ее можно употреблять в качестве лекарства от стрессов, нервных потрясений, депрессий и других расстройств, которые все чаще возникают у жителей современных мегаполисов.

Съедать на ночь горсть ягод шелковицы рекомендуется тем, кто страдает бессонницей – до самого утра спать будете, словно младенец. При умственных и физических переутомлениях польза и эффективность шелковицы доказана давно.

Для тех, кто привык подсчитывать калории, тоже хорошие новости. В 100 г ягод лишь 50 килокалорий.

Вывод: Не только ягоды, но и листья, кору и корни шелковицы можно использовать для борьбы с болезнями.

Полезные свойства листьев шелковицы

Отвары из листьев шелковицы используются при лечении бронхита и воспаления легких. При ангине можно полоскать отваром горло. Настой из листьев шелковицы используется для снижения уровня сахара в крови при диабете.

Народные целители советуют больным сахарным диабетом посыпать измельченными высушенными листьями каши. Хороший эффект дает лечение настоями, мазями и отварами из листьев шелковицы при лечении экзем, ревматизма и кожного туберкулеза. Они снимают головную боль, отеки и паралич двигательных нервов.

Полезные свойства коры и корней шелковицы

Настой из корней и коры шелковицы народная медицина рекомендует пить людям, которые страдают от астмы, воспаления дыхательных путей и гипертонии.

Шикарно с ранами и ушибами борется мазь из коры шелковицы. Кора высушивается и растирается в порошок. 2 столовых ложки порошка смешиваем с 750 г растительного масла и перемешивается до однородной массы. Чудодейственная мазь готова.

Лечебные свойства черной шелковицы

Черные плоды шелковицы «специализируются» на лечении желудка. Польза зависит и от стадии созревания.

  • Недоспевшие ягоды помогут снять приступ изжоги.
  • Спелые плоды невероятно эффективны при отравлениях и используются в качестве натурального обеззараживающего средства.
  • Перезрелые ягоды действуют как слабительное и мочегонное средство. Именно на эти свойства следует обратить внимание тем, кто недоволен своим весом.

Польза и лечебные свойства белой шелковицы

Белая шелковица – эффективное противовоспалительное средство и помогает побороть простуду. Особенно заметна польза сока из свежих ягод. Достаточно выпивать по 100 мл сока каждые три часа, чтобы на протяжении дня сбить высокую температуру и остановить воспалительный процесс. Врачи в этом случае полностью согласны с народными целителями.

Лабораторные исследования показали, что белая шелковица богата калием и витамином С.

Если уж пошла речь о лечении простуды, возникает вопрос о способах хранения ягод зимой. Плоды шелковицы в виде варенья или компота вкусные, но значительная часть витаминов теряется.

В сушеной шелковице сохраняются все полезные свойства свежих ягод. Но сушить плоды нужно не в духовке, а под солнечными лучами. Не теряются витамины и в процессе заморозки. Если из сушеных ягод вы сможете сделать отвар или настой, то размороженные вполне подходят для приготовления сока.

Шелковица – противопоказания

Несмотря на то, что шелковица может помочь при гипертонии и диабете, увлекаться поеданием ягод людям, которые страдают от этих болезней, нельзя. В разумных количествах плоды будут лекарством, но в больших количествах, особенно при диабете, принесет вред.

Противопоказания включают в список и тех, кто подвержен аллергии. Шелковица – сильный аллерген. Начинать употреблять ягоды нужно постепенно и маленькими порциями. Если заметили дискомфорт, откажитесь от шелковицы.

Имеет шелковица противопоказания, хотя, их можно назвать ограничениями, и относительно употребления. Ее нельзя смешивать с другими продуктами. На голодный желудок есть тоже очень нежелательно.

Умять ведерко или средних размеров тазик шелковицы можно запросто, ягоды сладкие и сочные. Но это чревато расстройством желудка. Не забывайте, что это естественное слабительное средство. Не рекомендуется запивать ягоды холодной водой, иначе вздутия живота и неприятных ощущений не избежать.

Посадка шелковицы

Шелковица может вырасти из семян или из саженцев. Саженцы купить проще, но если вы попробовали ягоды, вкус которых вам очень понравился, при некоторых усилиях можете получить несколько крепких саженцев из семян.

Еще один аргумент для размножения семенами – пересадку шелковица переносит тяжело. Вероятность того, что саженец не приживется, очень высока. Опытные садоводы рекомендуют размножение семенами.

Как вырастить шелковицу из семян?

Семена можно сажать в грунт весной или осенью, в октябре. Получить семена просто, ягоды растираются и заливаются водой. Семена осядут на дно емкости. Для длительного хранения семена нужно хорошо высушить.

Источник: https://superpolezno.com/shelkovitsa-polza-i-vred/.html

Шелковица

Польза шелковицы для здоровья заключается в ее способности улучшить пищеварение, снизить холестерин, снизить вес, улучшить кровообращение, укрепить иммунитет, понизить давление и многое другое. Ягоды шелковицы сочные, слегка терпковатые, богаты многими полезными питательными веществами.

Шелковица описание

Дерево шелковица относится к семейству «Тутовые», которые распространены по всему миру. Они растут в Европе и Азии, Африке и Америке. Основной ареал их произрастания – субтропический пояс. Но у нас это дерево можно встретить и севернее этих широт. Шелковица прекрасно себя чувствует на границах Воронежской, Курской и Белгородской областях.

Существует более 100 видов этого дерева, которые обычно идентифицируют по цвету бутонов и листьям. Ягоды могут быть черного, фиолетового, красного, белого и другого цвета. Экономическое значение имеют три вида:

Шелковица белая, которая считается родным для восточной и центральной части Китая;

Красная или американская шелковица, произрастающая в восточной части США;

Шелковица черная, которая растет в западной Азии.

На территории нашей страны растут два вида шелковицы: шелковица белая и шелковица черная. Кстати, сок ягод белой шелковицы хорошо отмывает кожу от сока черных ягод.

Это высокое лиственное дерево, достигающее порой 15-17 метров. Дерево долгожитель. Может расти 200 лет. Есть экземпляры возраст которых достигает 300-500 лет.

Ее ягоды внешне похожи на ягоды малины или ежевики. Некоторые ягоды обладают приятным ароматом. Но в большинстве случаев, особенно те, что произрастают на территории нашей страны, можно назвать безвкусными. Но это впечатление о них очень обманчиво. Несмотря на отсутствие выраженного вкуса они содержат много питательных веществ.

Шелковица полезные свойства и состав

Тутовые деревья выращиваются главным образом как пища для тутового шелкопряда. Но благодаря впечатляющей питательной ценности ягод этого дерева, шелковица набирает популярность во всем мире. Китайская традиционная медицина на протяжении многих веков использовала ее плоды, листья и кору для лечения многих заболеваний, включая болезни сердца, диабет, анемию и другие.

Из ягод делают вино, сок, листья и ягоды заваривают как чай. Ягоды шелковицы могут быть разного цвета и в зависимости от этого они отличаются наличием антиоксидантов.

Свежие ягоды шелковицы состоят на 88 процентов из воды. Кроме этого в них содержатся:

Углеводы;

Белки;

Клетчатка;

Витамины: С, К, рибофлавин и другие витамины группы В;

Минералы: калий, железо, кальций, магний, цинк, фосфор;

Антиоксиданты;

Полифенолы;

Флавоноиды;

Органические кислоты.

Сушеные ягоды шелковицы содержат 14 процентов пищевых волокон, 70 процентов углеводов, 12 процентов белка и всего 3 процента жира.

Ягоды шелковицы являются достойными внимания источником пищевых волокон, которые составляют 1,7 процента от их веса в свежем виде. Представлены они растворимыми волокнами в виде пектина, доля которых составляет 25 процентов, и нерастворимыми в виде лигнина.

Пищевые волокна, как известно, оказывают влияние на пищеварительную систему, способны снизить уровень холестерина и могут уменьшить риск многих заболеваний.

Ягоды этого дерева являются богатым источником витамина С, который нужен для поддержания иммунной системы, участвует в синтезе коллагена и выполняет еще несколько важных функций в организме, включая предотвращение авитаминоза.

Второй важный витамин, который содержится в ягодах, витамин К, отвечает за свертываемость крови, участвует в поддержании здоровой костной системы.

Витамины группы В важны для правильного обмена веществ, оказывают влияние на работу нервной системы.

Калий регулирует количество жидкости в организме, служит профилактикой заболеваний сердца, снижает риск высокого артериального давления, отеки.

Железо нужно для синтеза красных кровяных клеток, служит профилактикой анемии, участвует в переносе кислорода в организме ко всем тканям и клеткам.

Шелковица богата растительными соединениями, относящимися в группе мощных антиоксидантов.

Особое место занимают антоцианы, антиоксиданты, которые могут подавлять окислительные процессы в организме, служат профилактикой заболеваний сердца и других тяжелых болезней.

Цианидин один из главных антиоксидантных соединений шелковицы, который отвечает за цвет ягод.

К другим важным антиоксидантным соединениям нужно отнести рутин, мирицетин, хлорогеновую кислоту. Все эти соединения способны защитить и снизить риск тяжелых болезней, в том числе диабета, рака, сердечно-сосудистой системы.

Чем темнее ягоды, тем больше в них находиться антиоксидантов, тем мощнее их действие на организм.

Учитывая низкую калорийность ягод, которая на 100 грамм составляет всего около 43 калорий, они полезны при избыточном весе и ожирении.

Польза шелковицы для организма

Благодаря своим питательным свойствам, ягоды шелковицы могут принести огромную пользу для организма человека. Но не только ягодами славится это дерево. Ее кору, листья и даже корни использовались человеком для избавления от многих недугов.

Употребление ягод шелковицы может:

Снизить уровень плохого холестерина в крови;

Повысить гемоглобин;

Служит профилактикой анемии;

Улучшает пищеварение;

Нормализует работу кишечного тракта;

Замедляет всасывание сахара в кровь;

Благодаря витаминам и минералам улучшает иммунитет;

Снижает риск опухолевых образований;

Служит профилактикой болезней сердца;

Укрепляет стенки сосудов;

Способствуют снижению веса, предупреждая жировую болезнь печени.

Как известно, высокий уровень холестерина может привести ко многим хроническим заболеваниям, включая сердечно-сосудистые. Как показали исследования, ягоды шелковицы могут значительно улучшить соотношение между литопротеинами низкой плотности и высокой, т.е. между «плохим» холестерином и «хорошим».

К тому же они могут уменьшить образование жировых клеток в печени, что может служить профилактикой жировой дистрофии печени.

Больные диабетом очень чувствительны к колебаниям уровня сахара в крови. Ягоды шелковицы способны ингибировать фермент в кишечнике, который разрушает углеводы, что позволяет замедлить всасывание сахара после приема пищи.

соединений, обладающих антиоксидантной активностью, служит хорошей профилактикой раковых опухолей. Чем темнее ягоды, тем выше содержание таких соединений.

Чем полезна шелковица

Как уже было сказано выше, шелковица полезна не только своими ягодами. Традиционно в восточной китайской медицине используются и другие части этого растения.

Отвар корня дерева является хорошим седативным средством. Заваривают его при бронхиальной астме, от кашля, при болезнях сердца, почек.

Кору дерева в виде порошка применяют для заживления ран и ожогов.

Свежий сок листьев способен унять зубную боль. Отвары листьев обладают обезболивающими и жаропонижающими свойствами.

Чай из листьев шелковицы помогает на ранних стадиях сахарного диабета.

Не только от цвета, но и зрелости ягод зависит их влияние на организм человека. Незрелые плоды обладают вяжущими свойствами, тогда как спелые помогают от запоров.

Созревшие ягоды являются отличным мочегонным средством. Это объясняется соотношением калия и натрия, который помогает выводить лишнюю воду из организма.

Спелые ягоды рекомендуется употреблять при отеках, обусловленных заболеваниями сердца и почек.

Черные ягоды оказывают влияние на состав крови, а белые – полезны для нервной системы.

Ягоды шелковицы рекомендуется употреблять при:

Анемии;

Желудочно-кишечных заболевания, так как язва желудка и двенадцатиперстной кишки;

Заболеваниях почек;

Заболевании печени;

Высоком кровяном давлении;

Подагре;

Одышке;

Болях в сердце.

Соком и отваром поласкают горло при простудных и воспалительных заболеваниях полости рта, горла.

Свежий сок способен предотвратить пародонтоз и стоматит. А сок ягод белой шелковицы рекомендуют давать детям для профилактики рахита.

Употребление белых ягод предупреждает простатит и служит профилактикой импотенции. Чтобы предупредить бесплодие у мальчиков после свинки, народные целители рекомендуют регулярно давать детям спелые ягоды шелковицы.

Отваром листьев ополаскивают волосы, что придает им здоровый блеск и шелковистость.

Применение ягод шелковицы в кулинарии

Ягоды шелковицы очень нежные. Поэтому чаще всего из них отжимают сок. Из сока делают фруктовый мед, который называется бекмес. Для этого сок упаривают до тех пор, пока он не станет сиропообразной консистенции.

Используют ягоды для варки варенья, джема, добавляют к другим ягодным и фруктовым компотам, готовят желе. Можно использовать их в качестве начинки для пирогов, вареников.

Ягоды шелковицы можно сушить, замораживать, делать из них вино. Используют их для приготовления различных сладостей, шербетов. Сушеные ягоды могут заменить изюм.

Сбор и хранения ягод шелковицы

Ягоды шелковицы не пригодны для транспортировки. Поэтому свежие ягоды можно купить только на рынке, если в этом регионе растет шелковица. В остальных случаях можно приобрести только сушеные ягоды.

Свежие ягоды после сбора нужно сразу положить в холодильник. Срок их хранения составляет не более двух дней. Если предполагается более длительное хранение, то их нужно заморозить.

Сушеные ягоды хранить в закрытой таре в темном месте.

Шелковица вред и противопоказания

Аллергия на ягоды шелковицы бывает крайне редко, несмотря на то, что они темного цвета. Но у особо чувствительных людей, особенно у тех, которые страдают аллергией на пыльцу, может быть аллергическая реакция.

Употребление не совсем зрелых ягод может вызвать запор.

В остальном ягоды шелковицы не имеют противопоказаний. Единственно, что нужно знать и всегда помнить, сок ягод очень трудно отмывается и отстирывается.

Подводя итог о пользе и вреде шелковицы можно сказать, что они полезны как свежие, так и сушеные. Содержат много полезных питательных веществ, которые могут принести определенную пользу нашему организму и помочь сохранить здоровье.

О полезных свойствах организма узнайте в этом видео

Источник: https://edalekar.ru/shelkovitsa.html

Поделиться:

Нет комментариев

agronomwiki.ru


Смотрите также