Пшеничная каша польза и вред калорийность


Пшеничная каша польза и вред калорийность

Пшеничная каша давно и надолго завоевала свое место в перечне полезных продуктов. Раньше эт блюдо было одним из самых популярных блюд на столе. В результате из нее научились делать разные кулинарные творения. Сегодня вкус пшеничной каши нравится и детям и взрослым.

Польза

Пшеничную кашу ценят за ее ценнейший состав. Это, во-первых, клетчатка, которая способствует оптимальной работе желудка и кишечника, избавляет от запоров, шлаков и накоплений каловых масс. В результате организм очищается от шлаков, избавляется от токсинов. А это создает благостные условия для укрепления иммунитета и улучшает работу всех основных систем организма.

Во-вторых, данное блюдо содержит большое количество минералов (медь, марганец, железо, фосфор, магний, молибден, кобальт) и витаминов группы B. В сочетании с ценными аминокислотами, витаминами и минералами, клетки получают очень много важных и ценных для организма питательных веществ.

Употребление этого продукта оказывает благотворное влияние на работу нервной системы, улучшает состояние кожи, способствует укреплению зрения. Особенно важно вводить это блюдо в пищевой рацион после лечения антибиотиками или после сложных и тяжелых заболеваний. Ведь этот продукт способствует выведению антибиотических препаратов. Пшеничная каша насытит организм витаминами и важными минералами. К тому же, этот продукт является диетическим и очень полезен для укрепления организма.

Если иногда завтракать вкусной пшеничной кашей, то можно продлить свою жизнь на несколько лет и омолодить свое тело. Поэтому врачи часто рекомендуют почаще кушать кашу из этой крупы. Благодаря этому продукту можно улучшить свой обмен веществ. Пшеничная каша подходит для употребления людьми, которые хотят похудеть, придерживаются диеты или стараются правильно питаться.

Из-за своей невысокой калорийности, каша пшеничная является ценным диетическим продуктом, который благотворно влияет на работу большинства внутренних органов человека.

Каша из молодых пшеничных зерен содержит много витамина E и способствует омоложению кожи. В результате кожа станет гладкой, более мягкой и обретет блеск. Кроме того, гликемический индекс пшеничной каши ниже, чем у других злаков. Отличительной особенностью этого продукта является длительный срок хранения (от 8-10 месяцев).

К другим полезным свойствам данного блюда относятся:

  • снижение уровня холестерина в крови;
  • улучшение состояния волос, ногтей и кожи;
  • профилактика дисбактериоза в кишечнике;
  • восстановление жирового обмена;
  • снижение вероятности накопления лишних килограмм.

Также пшеничная каша полезна людям, которые занимаются тяжелым физическим трудом, т.к. обогащает клетки тела силой и энергией. Подходит для употребления при сахарном диабете. Будучи натуральным антиоксидантом, пшеничная каша способствует избавлению от вредных веществ. С помощью этого продукта можно очистить свои сосуды от холестерина и снизить вероятность появления холестериновых бляшек.

Вред

В состав пшеничной каши входит минимальное количество насыщенных жиров, зато имеются углеводы, которых в этом продукте очень много. Но эти углеводы быстро перевариваются и легко усваиваются организмов, не откладываясь в виде жировых отложений. Также в этом блюде нет вредных веществ и канцерогенов.

Калорийность

В 100 граммах пшеничной каши содержится 350 ккал (17,5 % в расчете на суточную норму в 2000 ккал).

Противопоказания

Если наблюдается аллергия на пшеничный белок или закисление организма, лучше отказаться от употребления каши. Не следует кушать этот продукт при пониженной кислотности или гастрите.

Беременным пшеничную кашу можно кушать время от времени и ни в коем случае не злоупотреблять этим продуктом. Мужчинам также не стоит кушать эту кашу сверх нормы, иначе могут возникнуть проблемы с потенцией.

Грудничками пшеничная каша подходит для второго прикорма: низкий уровень появления аллергических реакций позволяет включать этот продукт в рацион маленьких детей.

Витамины и минералы

Количество (на 100 г)

Витамин B1 (Тиамин)

Витамин PP (Ниациновый эквивалент)

Витамин B2 (Рибофлавин)

Витамин E (Токоферол)

Витамин B6 (Пиридоксин)

Витамин B9 (Фолацин)

Кроме витаминов, в составе пшеничной каши есть минералы, которые обладают общеукрепляющими свойствами.

Количество (на 100 г)

Пшеничная каша является источником бодрости, поэтому ее очень полезно употреблять утром. Тогда организм получит энергетический заряд на весь день.

Знаете ли вы, что:

Хорошее красное сухое вино в количестве 0,1 л полезно для сердца и способно бороться с раковыми опухолями.

Все права защищены Prodgid.ru 2014-2016. Информация предоставлена в ознакомительных целях, не занимайтесь лечением без консультации с диетологом.

Польза и вред пшеничной каши для организма

Большинству людей с детства знакома пшеничная каша, ее польза и вред будут рассмотрены в данном материале. Пшенная крупа получается в результате переработки пшеницы твердых сортов. Каждое зерно очищают и удаляют зародыш. Очищенное зерно и есть одна крупинка.

Крупа делится на сорта в зависимости от диаметра зернышек. Маркируется номерами. При этом чем ниже номер, тем крупнее зерно.

Витамины

Калорийность 335 ккал. При этом в составе доминируют углеводы – их 83%. Польза крупы для организма человека объясняется высоким содержанием в ней витаминов.

  1. холин (90 мг) участвует в жировом обмене, способствует очищению печени от жиров и косвенно регулирует уровень холестерина (способствует выработке лецитина, способного нормализовать холестерин);
  2. витамин Е (6) участвует в сохранении целостности клеточных мембран в организме человека, препятствуя проникновению в клетки свободных радикалов;
  3. витамин РР (5) участвует в процессах выработки энергии в организме, поэтому для ребенка или подростка этот витамин незаменим, т. к. снимает ощущение усталости, переутомления;
  4. витамин В5 (1) нужен для нормальной работы мозга, при его недостатке ухудшается память, наступает апатия, возможны психические расстройства;
  5. витамин В6 (0,5) задействован в жировом, углеводном и белковом обменах, в результате которых организм насыщается энергией;
  6. витамин В2 (0,5) участвует в выработке эритроцитов, гормонов защищает сетчатку от ультрафиолетовых лучей, повышает остроту зрения;
  7. витамин В1 (0,2) защищает мембраны клеток от проникновения свободных радикалов, участвует в обменных процессах, насыщающих организм энергией;
  8. витамин А (0,01) нормализует обменные процессы в коже.

В значительно меньшем количестве присутствуют витамины В9 40 мкг и Н 10 мкг. Польза В9 заключается в том, что он активно участвует в выработке красных кровяных телец. При его недостатке развивается анемия. Польза Н в его участии в углеводном обмене. Он расщепляет углеводы и превращает их в энергию.

Минералы

Не только витамины, но и минералы в составе крупы и муки объясняют их полезные свойства для организма.

  • Медь (500 мг) участвует в превращении железа в гемоглобин. Эти свойства делают ее ценной для людей, страдающих пониженным гемоглобином;
  • Калий (300) регулирует работу мышц. Ввиду этого необходим в больших количествах при аритмии, т. к. способен выравнивать сердечный ритм. Довольно много его и в пшеничной муке (122 мг);
  • Кальций (250) участвует в построении зубов, сохранении твердости костей. Показан при переломах, хрупкости костей;
  • Фосфор (250) вместе с кальцием способствует тому, что кости остаются крепкими, растут и не деформируются;
  • Сера (100) участвует в синтезе соединительной ткани;
  • Магний (50) способствует усвоению кальция;
  • Кремний (50) участвует в процессах усвоения кальция. Защищает от атеросклероза;
  • Хлор (30) стимулирует выработку желудочного сока, повышает аппетит. Показан в периоды восстановления после болезней;
  • Натрий (25) расширяет сосуды, участвует в клеточном обмене. Ответственен за доставку питательных веществ к клеткам;
  • Марганец (3,8) задействован при формировании и восстановлении хрящевой ткани. Также участвует в процессах кроветворения;
  • Цинк (2,8) задействован при формировании костей. Потому особенно важно, чтобы он присутствовал в рационе детей и подростков;
  • Железо (2) участвует в образовании гемоглобина. Вместе с медью незаменимо для страдающих анемией, так как способно повысить уровень гемоглобина.

Также в составе присутствуют алюминий (1500 мкг), стронций (200), бор (200), ванадий (170), титан (45), никель (40), олово (35), цирконий (25), молибден (25). Еще ниже содержание селена (19 мкг), йода (10), кобальта (5).

Показания

Крупа (как и мука) богата клетчаткой. Это делает ее хорошим вариантом рациона для всех, кто хочет очистить желудочно-кишечный тракт от токсинов и нормализовать пищеварение. Свойства клетчатки действовать механически, прикрепляя к своим частичкам токсины и выводя их через кишечник, становятся незаменимы.

Высокая питательная ценность как крупы, так и муки из пшеницы ведет к тому, что такую кашу часто вводят в рацион при нахождении в больнице, на стационаре. Она помогает организму человека быстрее восстановиться после болезни, набрать вес. Дополнительно обогащает витаминами и минералами.

Несомненна ее польза для людей, подвергающихся тяжелым физическим нагрузкам. В составе имеется биотин. Он снимает мышечную усталость после нагрузки.

Приготовление

Варить такую кашу просто. Необходимо подготовить воду и крупу в пропорции 2 к 1. Залить стакан крупы двумя стаканами холодной подсоленной воды и поставить на огонь. Как только смесь закипит, нужно уменьшить огонь и варить еще 20 минут, периодически помешивая. Если вода выкипает, доливать еще до тех пор, пока крупа не размягчится.

Важно! Калорийность такой каши 105 ккал. Немного выше калорийность блюда, сваренного на молоке и подслащенного – 136 ккал.

Готовить ее также легко. Доведите до кипения 1 литр молока и засыпьте в него полстакана крупы. Добавьте пол чайной ложки соли и столовую ложку сахара. Когда кипение начнется снова, максимально убавьте огонь и оставьте кашу томиться на 40 минут под крышкой. Такая низкая калорийность пойдет на пользу людям, которые хотят похудеть, а блюдо может служить вкусным десертом. В кашу часто добавляют яблоки, тыкву и мед для улучшения вкуса.

Противопоказания

Несмотря на все, чем полезна пшеничная каша, может она нанести и существенный вред. В частности, для больных диабетом. Крупа на 80% состоит из крахмала, а он в организме превращается в глюкозу, в результате чего повышается уровень сахара.

При гастритах в период обострения вред от такого блюда будет выше, чем польза. Это связано с тем, что клетчатка в составе имеет свойство механически раздражать слизистую желудка. Однако это же делает пшеничную кашу, сваренную на молоке или воде хорошим решением для тех, кто стремиться очистить желудочно-кишечный тракт от токсинов.

Калорийность крупы, как и муки, не слишком высока по сравнению с другими крупами (гречка – 313 ккал, овсянка – 366 ккал). Но высокое содержание углеводов (83%, тогда как в гречке -74, а в овсянке – 70) может нанести вред худеющим, если есть ее килограммами. Если варить кашу на воде, а не на молоке, калорийность можно немного снизить.

Целиакия – заболевание, при котором крупа, как и мука пшеницы, принесет только вред. При этом заболевании происходит повреждение ворсинок кишечника. К употреблению не рекомендованы любые белки злаков. В таком случае, вред не нанесет аглютеновая диета, при которой из рациона должны быть исключены продукты, содержащие глютен (клейковину).

Пшеничная каша – одно из немногих блюд, отличающееся быстротой приготовления, прекрасным вкусом и полностью натуральным составом, оказывающим на наш организм только положительное воздействие.

Каша из пшеничной крупы может быть сладкой или соленой, в питательное блюдо можно добавлять сушеные и свежие фрукты, то есть каждый человек сможет полностью удовлетворить свои вкусовые пристрастия.

Польза и вред пшеничной каши

Польза и вред пшеничной каши зависит от сорта крупы. Лучше усваиваются организмом мелкие крупинки, а позволяют быстрее очистить кишечник именно крупные волокна.

Манная каша также относится к разновидности пшеничной, но эта крупа менее полезна и рекомендуется только в период восстановления после болезней.

Каша из пшеницы богата витаминами, микроэлементами, нужной для кишечника клетчаткой, при чем все эти вещества сохраняются в крупе почти на протяжении десяти месяцев.

Домашняя, приготовленная по всем правилам пшеничная каша часто составляет полноценный завтрак или ужин. Употребляя кашу утром, вы обеспечиваете свой организм энергией, которой хватит вам до обеда.

Из крупы пшеницы можно приготовить различные запеканки, супы, биточки и даже изумительно вкусные оладьи. Те люди, которые регулярно обогащают свои рацион блюдами из пшеничной крупы, отмечают, что и здоровье их не подводит.

Чем полезна пшеничная каша:

  • Клетчатка пшеничной крупы помогает нормализации пищеварения, устраняет дисбактериоз и запоры.
  • Помогает организму освободиться от скопившихся шлаков и токсинов, обеспечивает эластичность сосудам и улучшает обмен жиров в клетках.
  • Витамины и натуральные микроэлементы благотворно влияют на нервную систему, укрепляют костные ткани, благоприятно воздействуют на кожные покровы.
  • Пшеничная каша для похудения используется из-за того, что ее крупа отличается низким гликемическим индексом и способностью регулировать уровень глюкозы. При соблюдении диеты лучше выбрать рецепт пшеничной каши на воде.

Какая каша без масла? О масле из семян конопли -здесь .

Есть небольшая группа противопоказаний. при которых пшеничная каша не желательна к употреблению.

  • Самое главное ее нельзя употреблять людям, которые страдают целиакией. заболеванием, связанным с непереносимостью злаков.
  • Не рекомендуется увлекаться пшеничной кашей тем, кто болеет гастритом с низкой выработкой кислоты.
  • Отложить полезный продукт на время нужно после операций брюшной полости .

Калорийность

Пшеничная крупа производится из дробленого и шлифованного зерна пшеницы разных сортов. В ста граммах крупы находится 16 грамм белков, 70 грамм углеводов и 1 грамм жиров.

Крупа обладает низкой калорийностью – 100 грамм продукта содержит всего 310-320 ккал.

Рецепт пшеничной каши на молоке

Пшеничная каша – замечательный завтрак для всей семьи, приготовить ее не сложно даже тем, кто впервые решил испробовать это блюдо. На молоке калорийность пшеничной каши будет выше, чем с приготовлением воды, но именно такое блюдо нужно кушать утром.

Для приготовления молочной пшеничной каши на одного – двух человек потребуется:

  1. 50 грамм хорошо промытой крупы;
  2. около стакана молока;
  3. масло сливочное;
  4. соль, сахар и немного свободного времени.
  • Сначала выливаем молоко в кастрюлю и кипятим его.
  • После закипания в емкость тонкой струйкой всыпается крупа.
  • Огонь убавляется, и каша варится около 20 минут при непрерывном перемешивании.
  • Сахар, соль и кусочек масла добавляются по вкусу в процессе варки.

Рецепт приготовления пшеничной каши на молоке можно разнообразить, прибавив к блюду кусочки фруктов, ложечку варенья или джема.

Каша с сухофруктами вкусна и полезна. О пользе кураги -здесь .

Рецепт пшеничной каши на воде

Каша из пшеницы, приготовленная на воде, станет прекрасным гарниром к мясному гуляшу, заменит второе блюдо. Калорийность пшеничной каши на воде очень низкая, приготовленное таким образом блюдо показано к употреблению и людям, страдающим от сахарного диабета.

  1. один граненый стакан крупы;
  2. два стакана воды;
  3. крупа заливается водой;
  4. ставится на сильный огонь, который после закипания убавляется;
  5. сварится крупа из пшеницы на воде не больше чем за 20 минут при постоянном помешивании.

Некоторые хозяйки сырую крупу перед приготовлением промывают, другие нет. Считается, что промытая крупа содержит меньше клейковины и значит, будет более рассыпчатой после приготовления.

В мультиварке пшеничная каша готовится еще проще – в чашу нужно залить два стакана воды и высыпать стакан крупы, добавить соль, сахар, масло и включить режим. В некоторых моделях есть режим «Каша», «Гречка» или Экспресс-варка», воспользоваться можно одним из них.

Пшеничная каша экономит не только наше время, но и деньги, но при этом приносит гораздо больше пользу здоровью, чем дорогие, деликатесные блюда.

Видео

А теперь видео-рецепт о приготовлении каши.

Источники: https://prodgid.ru/poleznye-svoystva/krupy/kasha-pshenichnaya/, https://ipolzaivred.com/krupy/pshenichnaya-kasha.html, https://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/polza-i-vred-pshenichnoj-kashi.html

Комментариев пока нет!

prosto-lechimsja.ru

Пшеничная каша польза и вред калорийность

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Каша пшеничная: польза и вред, калорийность, приготовление

Попробуйте угадать, какой продукт упоминается в Библии и до сих пор кормит человека и помогает ему поддерживать здоровье? Всего пару столетий тому назад это блюдо обязательно присутствовало на столе зажиточных и менее богатых семей. Ответ для некоторых будет неожиданным. Речь идет о каше из пшеницы! Чем еще может удивить нас пшеничная каша, польза и вред которой вроде бы достаточно хорошо известны многим?

Из чего варят пшеничную кашу?

Пшеничная каша имеет достаточно почтенный возраст. Этот злак и его производные люди включили в свой рацион еще 12 тысячелетий назад. Сегодня выращивают разные сорта культуры. В нашей стране популярна твердая и мягкая пшеница. Первая имеет в составе много клейковины — в этом ее главный плюс. Именно она используется для производства макаронных изделий и круп.

Мягкий сорт не может похвастать большим количеством клейковины, поэтому такая пшеница служит сырьем для производства муки.

Что же такое пшеничная крупа? Это дробленые пшеничные зерна, которые предварительно освобождают от зародышей. С них снимают плодовые и семенные оболочки и хорошо отшлифовывают.

Как правильно выбрать пшеничную крупу и так ли это важно?

Опытные хозяйки знают не только то, как превратить кашу в кулинарный шедевр, который понравится и взрослым, и детям. Им хорошо известны и правила выбора крупы. Понятно, что из плохого «материала» не сваришь вкусной каши.

Казалось бы, выбрать пшеничную крупу — что может быть проще? Но и в этом деле имеются свои тонкости. Пшеничная крупа принадлежит к категории доступных продуктов. Ее продают на развес и расфасованную в пачки. Лучше брать крупу в прозрачной фабричной упаковке. Она чище, меньше страдает от насекомых, и качество такого продукта обычно выше. Прозрачная тара позволит хорошо рассмотреть содержимое пакета.

На что обратить особо пристальное внимание? О том, что продукт качественный, расскажут такие особенности крупы:

  • гладкие зерна (без «морщин»);
  • светло-коричневый цвет;
  • отсутствие слипшихся комков. Если такие образования заметны, это может быть признаком того, что в крупе поселились личинки вредных насекомых;
  • однородная консистенция;
  • отсутствие посторонних включений.

Обязательно следует проверить срок годности и то, нет ли повреждений на упаковке. Просроченная крупа не пригодна для приготовления каши. Она может иметь прелый привкус.

Поможет ли пшеничная каша приобрести тонкую талию?

Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо знать, сколько калорий в пшеничной каше на воде. Небольшая (100 г) ее порция подарит едоку всего 105,3 ккал. Поэтому она вполне походит тем, кто озабочен проблемой лишнего веса. Такое блюдо — просто находка для худеющих, потому что помогает сбросить килограммы без вреда для здоровья.

Чтобы блюдо не утратило своей диетической ценности, не следует добавлять масло, молоко, сливки, мясную подливку в пшеничную кашу. Калорийность такой вкуснятины сразу же увеличится в несколько раз. Если сварить блюдо на молоке, то обычная порция из 100 г обеспечит уже вдвое больше калорий.

Пищевую ценность пшеничной каши можно оценить, что называется, опытным путем. Достаточно съесть ее утром на завтрак — и весь день будешь чувствовать себя бодрым и активным. Специалисты определили, что в 100 г крупы содержится большое количество углеводов — 68 г, белка в ней намного меньше — 11 г, зато крахмала около 66 г.

Блюдо для здоровья — чем полезна пшеничная каша?

Пшеничная каша — не только аппетитное и сытное кушанье: она является важнейшим источником клетчатки. Кашка из такой крупы на второе — лучшее (и безопасное) профилактическое средство против нарушений работы органов ЖКТ. Именно поэтому ее можно увидеть в меню лечебных учреждений, детских садов и школьных столовых.

Медики бьют тревогу: в последнее время резко возросло количество болезней сердечно-сосудистой и нервной системы. Многие уже в молодом возрасте страдают и нарушенным обменом веществ. Возможно, одной из причин увеличения количества таких заболеваний является неправильный рацион.

Некоторые заменили пшеничную кашу новомодными продуктами быстрого приготовления, а зря! В каше присутствуют такие незаменимые микроэлементы, как фосфор, кальций, калий. Регулярное употребление этого продукта защитит сердце и укрепит нервную систему.

Не стоит отказываться от традиционного блюда и представительницам слабого пола. Чем ценна пшеничная каша для женщин? Так как в крупе присутствуют витамины А, В6, В12, С, Е, РР, употребление блюда поможет коже оставаться гладкой и сияющей, будет способствовать укреплению ногтей и поможет отрастить длинные волосы. Такой рацион также позволит сохранить остроту зрения.

Мужчины тоже могут почувствовать на себе благотворное влияние каши «для богатырей». Специальные компоненты, содержащиеся в этой крупе, позволят им долго сохранять мужскую силу.

Блюдо из измельченных зерен пшеницы необходимо и тем, кто испытывает большие физические нагрузки, например, спортсменам. Они содержат особое вещество — биотин, поэтому тарелка каши станет отличным средством преодоления мышечной усталости.

Тем, кто имеет ослабленный иммунитет и страдает истощением, не найти пищи для восстановления сил и бодрости лучше, чем пшеничная каша. Доказано, что вещества, содержащиеся в этом продукте, стимулируют работу мозга. Поэтому блюдо из пшеницы на завтрак так необходимо школьникам и студентам.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Кисель польза и вред

А ведь каша способна и на другие чудеса! Она освобождает организм от шлаков и лишних солей, что способствует омоложению и оздоровлению организма.

Неужели пшеничная каша может навредить здоровью?

Большинство людей уверено: единственное, что может дать пшеничная каша, — польза. И вред такого продукта кажется им выдумкой тех, кому просто не вкусу такое блюдо. Ведь не зря кашу включают в больничное и детское меню. Но даже такой проверенный и ценный продукт у некоторых взрослых и детей может вызвать ухудшение самочувствия.

Какие заболевания и особенности организма являются противопоказаниями для употребления пшеничной каши?

  • пониженная кислотность;
  • склонность к повышенному газообразованию (поэтому необходимо ограничить употребление такого блюда беременным);
  • аллергия на глютен;
  • диабет (в том числе — в начальной стадии болезни);
  • гастрит.

Пшеничная каша не должна присутствовать в меню людей, которым недавно были проведены хирургические операции на внутренних органах (удаление аппендицита или желчного пузыря).

Как сварить такую кашу, чтобы все просили добавки?

Хотя пшеничная каша является блюдом из повседневного меню, ее можно приготовить так, что на столе после еды останутся чистые тарелки.

Начнем с приготовления. Технология этого процесса будет зависеть от того, какую кашу хочется получить — рассыпчатую или разваренную («размазню»). С чего должен начинаться процесс готовки? У хозяек нет единого мнения по поводу того, следует ли перед этим промывать крупу. Одни считают это обязательным мероприятием, другие советуют просто тщательно перебрать зерна.

Чаще всего пшеничную кашу варят на воде. Крупу следует залить холодной водой, которой должно быть в 2 раза больше, чем крупы. Чтобы блюдо получилось жидким, на 1 ст. крупы берут тройную порцию воды. Кастрюльку помещают на умеренный огонь. После закипания воды кашу размешивают, солят, огонь уменьшают и варят еще около 15 минут. Ей требуется внимание хозяйки! Если блюдо время от времени не помешивать, оно может пригореть. Когда все будет почти готово, можно положить немного масла.

Чтобы получить более сытный завтрак, можно приготовить пшеничную кашку на молоке. Технология та же, единственное отличие состоит в том, что крупу следует засыпать в закипевшее молоко. Для вкуса можно добавить немного сахара. Когда каша будет готова, лучше ее оставить на 10 минут на столе (не снимая крышки). Это сделает блюдо еще более вкусным.

Съедобная или вкусная — как превратить пшеничную кашу в праздничное блюдо?

Если приложить немного фантазии, то каша из пшеничной крупы может приобрести совершенно неожиданный (но очень приятный!) вкус.

Даже привередливые гурманы оценят кашу, приготовленную на грибном отваре. Для этого дары леса отдельно отваривают, затем обжаривают на сливочном масле вместе с репчатым луком. Дальше варят кашу (до полуготовности), используя вместо воды грибной бульон. Когда она немного загустеет, добавляют грибы с луком, перемешивают и помещают в духовку. Через 40 минут удивительно вкусная и аппетитная каша готова!

Если дома найдется пшеничная крупа и кусок свиного мяса (или курятины), то на столе может появиться еще один деликатес. Необходимо нарезать мелкими кусочками мясо, лук, морковь, раздавить в чесночнице зубок чеснока. Все это обжарить и тушить в глубокой сковороде около 25 мин. Затем к перечисленным ингредиентам добавить пшеничную крупу, варить ее до готовности. Не спешите сразу же подавать кашу на стол, пусть томится под крышкой еще 15 минут.

Вегетарианцам придется по вкусу пшеничная каша с овощами, а маленькие едоки не откажутся от блюда с изюмом, сухофруктами и орехами.

Сколько вкусов у пшеничной каши? Опытные хозяйки знают с десяток рецептов приготовления такого блюда. Однако неправильно считать, что в здоровом меню должна быть только пшеничная каша. Польза и вред любого, даже самого ценного, продукта зависят от того, насколько сбалансированным является питание. Чтобы поддерживать в норме вес и иметь крепкое здоровье, на столе должны быть и каши, и макароны, и овощи и другие продукты.

Источник: https://medicsguru.ru/zdorove/pitanie-2/38217-kasha-pshenichnaja-polza-i-vred-kalorijnost.html

Польза и вред пшеничной каши – традиционного русского блюда. Состав и калорийность каши. Польза и возможный вред пшеницы

И действительно, без каши раньше жизнь не мыслилась.

А ведь каша не только вкусна и сытна, но и полезна, особенно для детей.

Пшеничная каша с давних пор считалась традиционным блюдом.

Пшеничная каша: состав, калорийность, как применяют

В наше время традиционный завтрак из каши отошел на второй план. Теперь утренний прием пищи начинается с бутербродов, печенья, а некоторые вообще утром ничего не едят. Каши на завтрак приносят очень большую пользу для организма. Одна из таких как — пшеничная.

Пшеничная крупа производится из пшеницы, а это значит, что такая каша полезна для организма. Способ обработки зерна влияет на ее название.

• Крупа «Полтавская» — крупная — № 1, средняя — № 2,3, мелкая — № 4.

• Крупа «Артек» состоит из раздробленных частиц зерен пшеницы, освобожденных от оболочек и зародыша.

Специалисты утверждают, что полезные свойства пшеничной каши зависят от помола крупы. Чем больше крупинки, тем больше в них полезных веществ.

Химический состав крупы разнообразен: кроме белков – 11,5 г, жиров – 1,3 г и углеводов – 62,3 г, крупа богата крахмалом, клетчаткой, моно- и дисахаридами, витаминами (группы В, А, Е, С, F), минеральными веществами (йод, кальций, фосфор, магний, кремний, цинк, молибден, калий). Калорийность пшеничной крупы на 100 г равна 316 кКал, ее вдвое меньше в каше из этой крупы.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Геркулес польза и вред для организма

Пшеничная крупа применяется:

• В кулинарии для приготовления каш, супов, запеканок, выпечки;

• В медицине для лечения бронхитов, гайморитов, запоров;

• В косметологии. Отвар из пшеничной крупы вместо бальзама-ополаскивателя укрепляет волосы, предотвращает их выпадение, улучшает рост.

Пшеничную крупу так же добавляют в салаты.

Салат с креветками и пшеничной крупой

• полстакана пшеничной крупы

• полкило очищенных креветок

• один красный болгарский перец среднего размера

• половина красного лука

• один небольшой огурец

• полчайной ложки тмина

• оливковое масло и сок лимона

Овощи порезать на брусочки, зелень покрошить. Пшеничную крупу хорошо промыть, засыпать в кипящую воду (1,5 стакана), посолить, довести до кипения. 20 минут варить на слабом огне до готовности. Креветки варить около 5 минут. Готовую пшеничную кашу перемешать с креветками, овощами и зеленью. Добавить специи, заправить маслом и соком лимона.

Пшеничная каша: в чём польза для организма?

Частое употребление в пищу пшеничной каши помогает укрепить иммунитет, привести в норму кислотно-щелочной баланс в организме, восстановить микрофлору в кишечнике. Пищевые волокна, которыми богата крупа, хорошо очищают кишечник, способствуют выведению шлаков. Полезные вещества, входящие в состав пшеничной каши, оказывают благоприятное влияние на весь организм:

• Улучшаются обменные процессы

• Выводятся соли тяжелых металлов, шлаки и токсины

• Уменьшается уровень холестерина

• Понижается кровяного давления

• Укрепляются сосуды и стенки капилляров

• Улучшается качество кожи, волос, ногтей

• Нормализуется работа желудка и кишечника

Калий и фосфор, содержащиеся в каше, способствуют укреплению костей. Нуклеиновые кислоты обеспечивают нормальное функционирование мышц, капилляров, и сосудов. Редкие витамины РР, В12, В6 нормализуют работу нервной системы, участвуют в восстановлении организма после перенесенных заболеваний. Витамины А, Е благотворно влияют на здоровье кожи, волос, ногтей, улучшают зрение.

Пшеничная каша отлично подходит для мясных блюд в качестве гарнира. Для этого нужно 2 стакана пшеничной крупы обжарить без масла на сковороде на среднем огне. После того, как крупа подсохнет, постепенно высыпать ее в кипящую воду (около 1 литра). Посолить, аккуратно размешать, поставить на медленный огонь. Варить около получаса до готовности. Каша получается вкусная и рассыпчатая.

Пшеничная крупа часто упоминается в курсах для похудения. Блюда из нее хорошо насыщают, заряжают организм энергией, обогащают витаминами и микроэлементами. Ее часто рекомендуют при повышенных физических нагрузках.

Пшеничная каша обладает высоким гликемическим индексом, это значит, что ее употребление может повлиять на уровень сахара в крови. Однако при правильном приготовлении ее можно с успехом применять для похудения. Пшеничную крупу нужно варить на воде без соли и сахара около 25 минут, а затем оставить под крышкой на 40 минут для разбухания. Калорийность такой каши понижается почти в два раза (180 кКал). Такое блюдо надолго утоляет чувство голода, оказывает благотворное влияние на организм.

Примерное меню для похудения

• Завтрак: тарелка пшеничной каши с яблоком.

• Обед: салат из овощей, постный суп, тарелка пшеничной каши.

Если в течение недели есть пшеничную кашу, кисломолочные продукты, овощи и фрукты (кроме бананов и картофеля), то можно сбросить вес до 4 килограммов, убрать излишки жира на животе. На период такой диеты нужно запастись зеленым чаем, так как в день нужно выпивать до 2 литров жидкости. Благодаря включению в рацион фруктов и кисломолочных продуктов диета на пшеничной каше более легкая по сравнению с другими диетами. На обычный режим питания нужно переходить постепенно, добавляя каждый день новое блюдо. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, щитовидной железы, во время беременности и лактации такую диету применять не следует.

Для здоровья полезен отвар из пшеничной крупы в сочетании с медом. Его можно пить при заболеваниях легких (бронхите, воспалении). При гайморите, трахеобронхите, ларингите используют хорошо прогретую на сковороде крупу для согревающих компрессов. Отвар из поджаренной пшеничной крупы поможет справиться с запорами. А вот густая пшеничная каша хорошо останавливает понос.

Пшеничная каша: в чём вред для здоровья?

• Блюда из пшеничной крупы нельзя употреблять людям с нарушением кишечного всасывания (целиакия). При таком недуге нельзя включать в рацион пищу на основе злаковых культур.

• Нельзя есть пшеничную кашу при гастрите, сопровождающемся пониженной кислотностью.

• В послеоперационный период на внутренних органах и при метеоризме пшеничную кашу не рекомендуют.

• Беременным женщинам и кормящим мамам. Повышенное содержание клетчатки в крупе может активизировать работу кишечника, в результате чего повышается тонус матки. В первые 3-4 месяца кормления грудью нужно придерживаться диеты кормящих мам. Пшеничная каша, съеденная мамой, может вызвать колики у малыша.

Любой продукт, в том числе и пшеничная каша, принесет пользу в том случае, если будет входить в состав сбалансированного питания. Сочетая крупу с овощами, мясом, рыбой, можно сделать большое количество разнообразных и здоровых блюд.

Пшеничная каша для детей: полезна или вредна?

Для детей каша – это источник белков и углеводов, клетчатки, витаминов и минералов. Медленные углеводы, которые находятся в каше, всасываются постепенно в детском организме, а расходуются полностью. Они обеспечивают ребенка необходимой энергией, в отличие от быстрых углеводов, которые откладываются в виде жира. Пищевые волокна стимулируют работу желудочно-кишечного тракта. Витамины, входящие в состав каш, укрепляют защитные функции организма, благотворно влияют на нервную систему.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Кипяченое молоко польза и вред

По полезным свойствам для детей пшеничная каша стоит на третьем месте после гречневой и овсяной. В ней содержится клетчатка, которая бережно очищает организм от шлаков, делает ниже уровень холестерина в крови. Ее рекомендуют детям, склонным к полноте, так как она нормализует процессы жирового обмена.

• В рацион питания детей пшеничную кашу вводят с 1,5-2 лет.

• Пшеничная каша – источник энергии для растущего организма малыша.

• Каша помогает улучшить пищеварение.

Детям пшеничную кашу лучше всего давать 2 раза в неделю. Так как пшеничная крупа плохо разваривается в молоке, то сначала ее нужно варить 15-30 минут в небольшом количестве кипящей воды, а затем добавить горячее молоко. Консистенция каши зависит от жидкости, чем ее меньше, тем гуще каша.

Пшеничная каша может принести вред детскому организму, если:

• у малыша аллергия на глютен/клейковину (белок растительного происхождения);

• у малыша признаки сахарного диабета;

• если есть заболевания желудка (гастрит).

Покупая пшеничную крупу, нужно обратить внимание на ее срок годности. Чаще всего при правильном хранении крупа пригодна в пищу в течение года. Просроченный продукт нельзя употреблять в пищу, так как в нем могут завестись грибковые образования и плесень. Если в крупе завелись жучки или попала какая-то примесь, то ее тоже не следует использовать, так как могут появиться аллергические реакции или расстройство желудка. Перед приготовлением крупу обязательно нужно промыть. Хранить в герметичной емкости в сухом месте.

© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: zhenskoe-mnenie@mail.ru

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/polza-i-vred-pshenichnoi-kashi-traditsionnogo-russkogo-bliuda-sostav-i-kaloriinost-kashi-polza-ili-vred-pshenki-dlia-detei/

Польза пшеничной каши, ее вред, калорийность

Источником клетчатки, витаминов и минералов является пшеничная каша, для приготовления которой используются твердые сорта пшеницы. Она доступна и проста в приготовлении, обладает богатым минеральным составом, является экологически чистым и натуральным продуктом.

Специалисты рекомендуют употреблять пшеничную кашу при сахарном диабете, лишнем весе, хронических заболеваниях органов жкт, поджелудочной железы, для нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

Состав и калорийность каши

Польза каши из пшеницы зависит от ее химического состава. Она выступает основным источником белков, жиров, углеводов, крахмала, клетчатки, аминокислот, магния, цинка, йода, калия, фосфора, витаминов группы А, В, С, Е, F, РР.

Продукт отличается высокой питательностью, является источником жизненной энергии. Калорийность пшеничной каши в чистом виде, приготовленной на воде без добавления специй составляет 90 ккал на 100 г продукта. Ее рекомендуют включать в диетическое меню.

Польза пшеничной каши

Пшеница считается источником клетчатки, которая благоприятно воздействует на работу органов пищеварения, нормализует обменные процессы.

Регулярное употребление каши способствует нормализации процесса пищеварения, профилактики дисфункций жкт. Попадая в желудок, она обволакивает его стенки, создавая защитный барьер от негативного воздействия агрессивных факторов.

В состав пшеничной каши входят витамины, минералы, микроэлементы, которые благоприятно воздействуют на работу клеток. В них нормализуется жировой обмен, восстанавливается водный баланс, выводятся шлаки, токсины, тяжелые металлы.

Систематическое употребление каши из твердых сортов пшеницы благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему. За счет витаминов, которые содержатся в каше, активизируется выработка эритроцитов, уменьшается уровень вредного холестерина, ускоряется сворачиваемости крови, заживление ран, нормализуется артериальное давление. Кровеносные сосуды и капилляры становятся более упругими и эластичными. Снижается риск развития атеросклероза, инсульта, инфаркта.

Полезные свойства пшеничной каши заключаются в высокой концентрации полезных веществ. Она благоприятно воздействует на состояние волос, кожи, ногтей. Кожа становится чистой, эластичной, упругой. Волосы приобретают здоровый блеск и силу, укрепляются ногти. Замедляется процесс старения, активизируется регенерация клеток.

Наличие минералов и микроэлементов способствует укреплению костной ткани, нервной системы. Вырабатывает устойчивость организма к стрессовым ситуациям, неврозам, депрессиям.

Витамин Е и бета-каротин, который в ней содержатся благоприятно, воздействуют на качество и остроту зрения.

Растительные жиры пшеницы способствуют активизации процесса усвоения организмом витамина D и каротина. Нормализуются окислительно-восстановительные реакции в организме.

Каша отличается высокой питательностью, в ней содержится биотин. За счет этого она является основой ежедневного меню спортсменов и активных людей.

В период выздоровления и реабилитации рекомендуется употреблять приготовленную кашу на воде или молоке. Она способствует укреплению иммунной системы, восстановлению жизненных сил, быстрому выздоровлению организма после длительной болезни и лечения.

Пшеничная каша является главным диетическим блюдом. Для ее приготовления желательно использовать воду или овощной бульон. Употреблять блюдо можно с овощным салатом, рыбой, нежирными сортами мяса, фруктами, кисломолочными продуктами.

Противопоказания пшеничной каши

Несмотря на свою ценность и широкую сферу применения, пшеничная каша может оказывать не только пользу, но и вред на работу внутренних органов. Основными противопоказаниями к употреблению каши являются:

  1. Заболевание целиакия, которое заключается в непереносимости организмом различных злаков, аллергической реакции на белок.
  2. Заболевания органов пищеварения: гастрит, которые отличаются низкой кислотностью, метеоризм.
  3. После оперативного вмешательства на внутренних органах, удаление аппендицита.
  4. Беременность. Пшеничная каша может спровоцировать активное газообразование, что нежелательно при вынашивании ребенка.
  5. Сахарный диабет. Пшеница является источником глюкозы, которая способна увеличивать уровень сахара в крови.
  6. Не стоит увлекаться пшеном мужчинам, он угнетающе воздействует на мужскую потенцию.

Пшеничная каша выступает источником энергии. Ее рекомендуют употреблять в качестве завтрака. Высокая калорийность каши может обеспечить чувство сытости на весь рабочий день, активизирует трудоспособность.

Источник: https://pitanieinfo.ru/poleznye-produkty/pshenichnaya-kasha-polza-i-vred

samlechis.ru

Польза пшеничной каши и состав: бжу, калорийность, приготовление на воде и молоке / Mama66.ru

С каждым годом растет интерес к здоровому питанию. Большое количество людей стараются использовать в своем рационе лишь натуральные продукты с максимальным количеством положительных качеств. Польза пшеничной каши делает ее идеальным продуктом для завтраков, приготовления сладких каш или блюд с добавлением мяса и грибов.

Пшеничная крупа популярна в диетологии, ее назначают при лечении заболеваний желудка, при соблюдении диет. Популярна каша и у людей, желающих похудеть. Также она поможет справиться с различными недугами. Разберемся, почему популярна крупа пшеничная, чем полезна и какую выбрать.

Состав и польза

Чем полезна пшеничная крупа? Состав пшеницы богат микроэлементами и витаминами. В составе идеальное соотношение БЖУ:

  • белков – 15 гр.;
  • жиров – 1,5 гр.;
  • углеводов – 70 гр.

Следует отметить, что углеводы в пшеничной каше сложные, медленно расщепляются и надолго дают чувство сытости. Однако в них заключены одновременно ее польза и вред для организма.

Пшеница в сухом виде имеет довольно высокую калорийность – 330 ккал на 100 гр. Ниже становится калорийность при приготовлении:

  • на воде – 98 ккал;
  • на молоке – 215 ккал.

В состав крупы входят витамины группы В, Н, Е, РР, минералы (кальций, селен, цинк, фосфор, медь, кремний, марганец, кобальт, тиамин, фолиевая кислота, пиридоксин, железо, рибофлавин).

Польза от пшеничной каши:

  • Микроэлементы (холин и В4) необходимы для очищения печени от токсичных веществ и нормализации уровня холестерина. Пшеничная каша незаменима после курса антибиотиков, так как способствует их выведению.
  • Фосфор и витамин В5 (пантеновая кислота) способствуют активизации мозговой деятельности, улучшают память и могут предотвратить депрессию.
  • Регулярное употребление каши положительно скажется на состоянии глаз и будет являться профилактикой ухудшения зрения. Улучшить зрение и сохранить молодость поможет ретинол (витамин А).
  • Витамин В2 способствует защите сетчатки, благотворно влияет на восстановление клеток крови и гормонального фона.
  • Тиамин формирует защитные клетки для противостояния радиоактивным веществам и улучшает обменные процессы.
  • Витамин Е помогает в усилении иммунитета, предотвращает образование тромбов и имеет регенерирующую функцию, замедляя старение.
  • Витамин РР восстановит запас сил и, укрепляя нервную систему, предупредит депрессивные состояния.
  • Регулярное употребление каши полезно для сердечнососудистой системы. Элементы в ее составе укрепляют сердечную мышцу.
  • Пшено – натуральный источник клетчатки, она помогает нормализовать работу кишечника и способствует его очищению.

Вред и противопоказания

Вред пшеничная крупа может принести, если употреблять ее, несмотря на противопоказания:

  • непереносимость глютена;
  • гастрит с пониженной кислотностью;
  • повышенный метеоризм;
  • первые дни после хирургического вмешательства.

Возможный вред пшеничной каши заключается и в том, что при ежедневном употреблении высокая калорийность станет препятствием на пути к стройности.

Пшеничная каша в меню

Большое количество полезных свойств и соотношение БЖУ пшеничной каши делает ее незаменимым продуктом в рационе каждого человека. Особенно она полезна для будущих мам.

Польза пшеничной каши на молоке или воде для беременных состоит в дополнительном источнике сил для работы всех органов и питании клеток кожи, волос и ногтей. Она улучшает гормональный фон, способствуя поддержанию активности и позитивного настроения. Каша мягко противостоит запорам у беременных.

Пшеница содержит все необходимые элементы для благополучного развития плода и поддержания здоровья матери. Также полезна крупа кормящим женщинам.

Большой популярностью пользуются различные каши у людей, желающих усовершенствовать фигуру. Здесь польза пшеничной каши на воде очевидна. Имея в составе сложные углеводы, она продлит чувство сытости и избавит от желания лишний раз перекусить.

Но из-за повышенной калорийности она не подходит для частого употребления. Оптимальным будет ее употребление один раз в день, утром, чередуя через день или два с другими крупами, например, овсяной. Низкая калорийность каши пшеничной на воде без масла делает это блюдо самым популярным в диетическом меню.

Пшеничная каша признана педиатрами в области питания и обогащения подрастающего организма необходимыми элементами. Ее советуют давать детям с двух лет, именно в этот период желудок малыша окончательно сформирован для переваривания твердых круп.

Чем полезна крупа для детского организма:

  • нормализует работу желудка;
  • укрепляет иммунитет;
  • стимулирует работу мозга;
  • улучшает психоэмоциональное состояние.

Как выбрать и приготовить крупу

Пшеничная крупа производится из зерен пшеницы твердых сортов. На прилавках можно увидеть продукт с желтым оттенком – это яровая крупа, или более темную – озимую пшеницу. Качественным составом они не отличаются. Для употребления лучше приобретать продукт крупного помола, хотя он готовится дольше, но зато сохраняет гораздо больше полезных веществ.

При покупке также следует проверить упаковку на целостность, отсутствие мусора и жучков. Крупа должна быть рассыпчатой. Срок хранения каши 10–12 месяцев, поэтому следует обратить внимание на дату изготовления.

Рецепт каши на воде очень прост. Один стакан крупы заливаем двумя стаканами воды, добавляем по вкусу сахар и соль и ставим на огонь. После закипания убавляем температуру и варим 20 минут до тех пор, пока каша не станет мягкой. Если вода быстро выкипает можно подливать прямо в процессе варки. В завершение можно добавить сливочное масло, но тогда калорийность пшеничной каши увеличится. При варке добавляются сухофрукты, яблоки, цукаты.

Калорийность пшеничной каши на молоке немного выше, но это не делает ее менее популярной. Алгоритм приготовления немного отличается от предыдущего. В кастрюле кипятим литр молока, всыпаем 200 гр. крупы, 1 ст. ложку сахара и 0,5 ложки соли. Постепенно помешивая, доводим до кипения и убавляем плиту до минимума. После чего кашу необходимо томить 40 минут, периодически проверяя, чтобы она не подгорала.

Польза и вред пшеничной крупы для организма обусловлен большим набором полезных микроэлементов и высокой калорийностью. Она является незаменимой в рационе взрослых и детей, главное, не злоупотреблять блюдами на ее основе, тогда она окажет благотворное влияние на здоровье и внешний вид кожи, волос и ногтей, приостановит процессы старения и послужит антидепрессантом.

Автор: Алена Верзун, специально для Mama66.ru

Полезное видео о том, как сварить пшеничную кашу

Остались вопросы? Задайте их нашим читателям и получите ответ! Задать вопрос →

mama66.ru

Пшеничная каша: калорийность, польза и вред, кому её очень

И действительно, без каши раньше жизнь не мыслилась.

А ведь каша не только вкусна и сытна, но и полезна, особенно для детей.

Пшеничная каша с давних пор считалась традиционным блюдом.

Пшеничная каша: состав, калорийность, как применяют

В наше время традиционный завтрак из каши отошел на второй план. Теперь утренний прием пищи начинается с бутербродов, печенья, а некоторые вообще утром ничего не едят. Каши на завтрак приносят очень большую пользу для организма. Одна из таких как - пшеничная.

Пшеничная крупа производится из пшеницы, а это значит, что такая каша полезна для организма. Способ обработки зерна влияет на ее название.

• Крупа «Полтавская» - крупная - № 1, средняя - № 2,3, мелкая - № 4.

• Крупа «Артек» состоит из раздробленных частиц зерен пшеницы, освобожденных от оболочек и зародыша.

Специалисты утверждают, что полезные свойства пшеничной каши зависят от помола крупы. Чем больше крупинки, тем больше в них полезных веществ.

Химический состав крупы разнообразен: кроме белков – 11,5 г, жиров – 1,3 г и углеводов – 62,3 г, крупа богата крахмалом, клетчаткой, моно- и дисахаридами, витаминами (группы В, А, Е, С, F), минеральными веществами (йод, кальций, фосфор, магний, кремний, цинк, молибден, калий). Калорийность пшеничной крупы на 100 г равна 316 кКал, ее вдвое меньше в каше из этой крупы.

Пшеничная крупа применяется:

• В кулинарии для приготовления каш, супов, запеканок, выпечки;

• В медицине для лечения бронхитов, гайморитов, запоров;

• В косметологии. Отвар из пшеничной крупы вместо бальзама-ополаскивателя укрепляет волосы, предотвращает их выпадение, улучшает рост.

Пшеничную крупу так же добавляют в салаты.

Салат с креветками и пшеничной крупой

• полстакана пшеничной крупы

• полкило очищенных креветок

• один красный болгарский перец среднего размера

• половина красного лука

• один небольшой огурец

• полчайной ложки тмина

• оливковое масло и сок лимона

Овощи порезать на брусочки, зелень покрошить. Пшеничную крупу хорошо промыть, засыпать в кипящую воду (1,5 стакана), посолить, довести до кипения. 20 минут варить на слабом огне до готовности. Креветки варить около 5 минут. Готовую пшеничную кашу перемешать с креветками, овощами и зеленью. Добавить специи, заправить маслом и соком лимона.

Пшеничная каша: в чём польза для организма?

Частое употребление в пищу пшеничной каши помогает укрепить иммунитет, привести в норму кислотно-щелочной баланс в организме, восстановить микрофлору в кишечнике. Пищевые волокна, которыми богата крупа, хорошо очищают кишечник, способствуют выведению шлаков. Полезные вещества, входящие в состав пшеничной каши, оказывают благоприятное влияние на весь организм:

• Улучшаются обменные процессы

• Выводятся соли тяжелых металлов, шлаки и токсины

• Уменьшается уровень холестерина

• Понижается кровяного давления

• Укрепляются сосуды и стенки капилляров

• Улучшается качество кожи, волос, ногтей

• Нормализуется работа желудка и кишечника

Калий и фосфор, содержащиеся в каше, способствуют укреплению костей. Нуклеиновые кислоты обеспечивают нормальное функционирование мышц, капилляров, и сосудов. Редкие витамины РР, В12, В6 нормализуют работу нервной системы, участвуют в восстановлении организма после перенесенных заболеваний. Витамины А, Е благотворно влияют на здоровье кожи, волос, ногтей, улучшают зрение.

Пшеничная каша отлично подходит для мясных блюд в качестве гарнира. Для этого нужно 2 стакана пшеничной крупы обжарить без масла на сковороде на среднем огне. После того, как крупа подсохнет, постепенно высыпать ее в кипящую воду (около 1 литра). Посолить, аккуратно размешать, поставить на медленный огонь. Варить около получаса до готовности. Каша получается вкусная и рассыпчатая.

Пшеничная крупа часто упоминается в курсах для похудения. Блюда из нее хорошо насыщают, заряжают организм энергией, обогащают витаминами и микроэлементами. Ее часто рекомендуют при повышенных физических нагрузках.

Пшеничная каша обладает высоким гликемическим индексом, это значит, что ее употребление может повлиять на уровень сахара в крови. Однако при правильном приготовлении ее можно с успехом применять для похудения. Пшеничную крупу нужно варить на воде без соли и сахара около 25 минут, а затем оставить под крышкой на 40 минут для разбухания. Калорийность такой каши понижается почти в два раза (180 кКал). Такое блюдо надолго утоляет чувство голода, оказывает благотворное влияние на организм.

Примерное меню для похудения

• Завтрак: тарелка пшеничной каши с яблоком.

• Обед: салат из овощей, постный суп, тарелка пшеничной каши.

Если в течение недели есть пшеничную кашу, кисломолочные продукты, овощи и фрукты (кроме бананов и картофеля), то можно сбросить вес до 4 килограммов, убрать излишки жира на животе. На период такой диеты нужно запастись зеленым чаем, так как в день нужно выпивать до 2 литров жидкости. Благодаря включению в рацион фруктов и кисломолочных продуктов диета на пшеничной каше более легкая по сравнению с другими диетами. На обычный режим питания нужно переходить постепенно, добавляя каждый день новое блюдо. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, щитовидной железы, во время беременности и лактации такую диету применять не следует.

Для здоровья полезен отвар из пшеничной крупы в сочетании с медом. Его можно пить при заболеваниях легких (бронхите, воспалении). При гайморите, трахеобронхите, ларингите используют хорошо прогретую на сковороде крупу для согревающих компрессов. Отвар из поджаренной пшеничной крупы поможет справиться с запорами. А вот густая пшеничная каша хорошо останавливает понос.

Пшеничная каша: в чём вред для здоровья?

• Блюда из пшеничной крупы нельзя употреблять людям с нарушением кишечного всасывания (целиакия). При таком недуге нельзя включать в рацион пищу на основе злаковых культур.

• Нельзя есть пшеничную кашу при гастрите, сопровождающемся пониженной кислотностью.

• В послеоперационный период на внутренних органах и при метеоризме пшеничную кашу не рекомендуют.

• Беременным женщинам и кормящим мамам. Повышенное содержание клетчатки в крупе может активизировать работу кишечника, в результате чего повышается тонус матки. В первые 3-4 месяца кормления грудью нужно придерживаться диеты кормящих мам. Пшеничная каша, съеденная мамой, может вызвать колики у малыша.

Любой продукт, в том числе и пшеничная каша, принесет пользу в том случае, если будет входить в состав сбалансированного питания. Сочетая крупу с овощами, мясом, рыбой, можно сделать большое количество разнообразных и здоровых блюд.

Пшеничная каша для детей: полезна или вредна?

Для детей каша – это источник белков и углеводов, клетчатки, витаминов и минералов. Медленные углеводы, которые находятся в каше, всасываются постепенно в детском организме, а расходуются полностью. Они обеспечивают ребенка необходимой энергией, в отличие от быстрых углеводов, которые откладываются в виде жира. Пищевые волокна стимулируют работу желудочно-кишечного тракта. Витамины, входящие в состав каш, укрепляют защитные функции организма, благотворно влияют на нервную систему.

По полезным свойствам для детей пшеничная каша стоит на третьем месте после гречневой и овсяной. В ней содержится клетчатка, которая бережно очищает организм от шлаков, делает ниже уровень холестерина в крови. Ее рекомендуют детям, склонным к полноте, так как она нормализует процессы жирового обмена.

• В рацион питания детей пшеничную кашу вводят с 1,5-2 лет.

• Пшеничная каша – источник энергии для растущего организма малыша.

• Каша помогает улучшить пищеварение.

Детям пшеничную кашу лучше всего давать 2 раза в неделю. Так как пшеничная крупа плохо разваривается в молоке, то сначала ее нужно варить 15-30 минут в небольшом количестве кипящей воды, а затем добавить горячее молоко. Консистенция каши зависит от жидкости, чем ее меньше, тем гуще каша.

Пшеничная каша может принести вред детскому организму, если:

• у малыша аллергия на глютен/клейковину (белок растительного происхождения);

• у малыша признаки сахарного диабета;

• если есть заболевания желудка (гастрит).

Покупая пшеничную крупу, нужно обратить внимание на ее срок годности. Чаще всего при правильном хранении крупа пригодна в пищу в течение года. Просроченный продукт нельзя употреблять в пищу, так как в нем могут завестись грибковые образования и плесень. Если в крупе завелись жучки или попала какая-то примесь, то ее тоже не следует использовать, так как могут появиться аллергические реакции или расстройство желудка. Перед приготовлением крупу обязательно нужно промыть. Хранить в герметичной емкости в сухом месте.

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21

Материалы: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/polza-i-vred-pshenichnoi-kashi-traditsionnogo-russkogo-bliuda-sostav-i-kaloriinost-kashi-polza-ili-vred-pshenki-dlia-detei/

+ - Читать еще ≫ Click to collapse

Пшеничная каша и хлеб – продукты из одного злака, но кардинально отличающиеся друг от друга. И дело совсем не во вкусе или внешнем виде. Во время переработки и помола зерна в муку продукт теряет основную ценность. Но зато вся польза остается в каше. При производстве крупы используется ленивая технология, проверенная годами – дробление. Она позволяет сохранить все ценное, что дала природа, и использовать это во благо человеческому организму.

Ценность пшеничной крупы – обилие клетчатки. Блюдо полезно людям, которые хотят нормализовать работу ЖКТ, избавиться от запоров, улучшить пищеварение. Грубые волокна способствуют очищению организма от шлаков и токсинов, снижают уровень плохого холестерина в крови, препятствуют сужению просветов в сосудах и нарушению циркуляции крови. Правильно приготовленные блюда станут замечательной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

В чем еще польза пшеничной каши:

  1. Продукт имеет низкий гликемический индекс, следовательно, не вызывает резких колебаний уровня сахара в крови, может использоваться для похудения, надолго насыщает и хорошо подавляет чувство голода.
  2. Блюдо содержит много холина. Это вещество помогает наладить жировой обмен, что также важно при снижении и поддержании веса.
  3. Нормализует кислотно-щелочной баланс.
  4. Блюдо дарит энергию и силы, повышает выносливость организма.
  5. Пшеничная каша ускоряет свертываемость крови, способствует быстрому заживлению ран.
  6. Блюдо полезно людям, перенесшим тяжелые заболевания, лечение антибиотиками и другими химическими препаратами. Каша восстановит организм, повысит иммунитет, выведет из организма остатки лекарственных средств.
  7. Пшеничная каша поможет справиться с запорами, а также избавит от неприятных последствий дисбактериоза, восстановит микрофлору.

Пшеничная каша содержит много витаминов, разнообразные минеральные вещества, протеины. Она полезна мужчинам и женщинам любого возраста, может использоваться для общего оздоровления и профилактики различных заболеваний.

Видео: Полезная пшеничная каша с овощами

Любой продукт утратит свою ценность, если нарушена технология приготовления или сроки употребления. Вкусной и полезной считается только свежая каша. Даже в холодильнике не стоит хранить ее более 12 часов. Но и при соблюдении условий не все ее могут вводить в рацион.

  • целиакия;
  • нарушения пищеварения;
  • гастрит с пониженной кислотностью;
  • метеоризм;
  • послеоперационный период.

Вред пшеничной каши – это относительное и индивидуальное понятие. Во многом оно зависит от количества блюда, частоты употребления, способа приготовления. Если еду заправить сливочным маслом, добавить сахар или варенье, то она будет противопоказана при избыточной массе тела, ожирении, ни о каких диетических свойствах не может идти и речи. Сваренное на молоке блюдо нельзя употреблять при непереносимости лактозы.

Наиболее высокой ценностью для человека обладает крупа из яровой пшеницы. Но не всегда она имеется в продаже, особенно в осенний период. В это время новый урожай еще не собран или не переработан, а старый продукт утратил былое качество. В это время разумнее покупать крупу озимой пшеницы, чем произведенную в прошлом году.

На что обратить внимание:

  1. Дату производства. Она может отличаться от времени фасовки. Иногда расфасовывают старую крупу.
  2. Срок годности. Он не должен превышать 12-14 месяцев, но для каши желательно выбирать пшеничную крупу не старее 8 месяцев.
  3. Сыпучесть. Крупинки не склеиваются в комочки.

В магазинах крупа представлена в нескольких видах. Наиболее популярны «Артек», «Полтавская», «Булгур», «Арнаутка». Шлифованный продукт различают по величине помола от 1 до 4. Чем выше стоит номер, тем мельче крупицы. Также можно найти в продаже хлопья быстрого приготовления. Запоминать все особенности, названия и характеристики необязательно. Достаточно знать, что большую ценность имеет крупное дробленое зерно. Самые бесполезные каши (хлопья) те, которые не требуют варки.

Кстати! Всем известная манная крупа также производится из пшеницы. Но высокая степень очистки, измененный вид, вкус, совершенно другой состав веществ не позволяют ее отнести к этой категории.

Вкус и польза каши во многом зависят от дополнительных ингредиентов, а также правильной варки. Количество воды может изменяться в зависимости от помола. В среднем на 1 часть крупы идет 3 части жидкости. Блюдо никогда не готовят на чистом молоке, его всегда разбавляют.

Несколько секретов приготовления:

  1. Крупу нужно промывать независимо от помола. Мучная пыль делает пшеничную кашу склизкой, невкусной.
  2. Если добавить при варке 3-4 ложки молока, блюдо будет вкусней.
  3. Размешивать кашу во время приготовления не нужно.
  4. Как только сверху на блюде появятся «воронки», плиту можно выключать.

Сладкие каши заправляют фруктами, сахаром, вареньем, сиропами, сгущенным молоком и сливками. В соленые блюда добавляют отварные, жареные овощи, мясные и рыбные продукты, грибы, используют всевозможные соусы, масла, специи.

Видео: Хитрости приготовления пшеничной каши «Артек»

В сухой пшеничной крупе содержится 340 ккал. Если блюдо сварено на молоке, заправлено маслом и сахаром, то его энергетическая ценность будет колебаться от 200 до 250 ккал на 100 г. В вязкой каше, приготовленной на воде, содержится всего 65 ккал, а в рассыпчатой 100. Именно последние виды можно использовать для похудения. В сочетании с отварными и сырыми овощами блюдо поспособствует снижению веса, очищению кишечника, при этом подарит сытость, порадует вкусом.

Как использовать кашу для похудения:

  1. Употреблять на завтрак. Этот способ подходит при снижении веса на правильном питании, подсчете калорий.
  2. Провести разгрузочный день. За сутки употребить блюдо, приготовленное на воде из 200 г крупы.
  3. Употреблять в комплексе с другими крупами, то есть следовать специальной диете на кашах.

Независимо от выбранного способа исключаются любые жирные и сладкие добавки, не рекомендуется готовить на основе пшеничной крупы сложные блюда из большого количества ингредиентов.

Пшеничная каша станет хорошим источником белков и клетчатки, подарит ребенку энергию, будет сытной и полезной едой, наладит стул, но не всем она подходит. В некоторых случаях блюдо принесет огромный вред детскому организму. Крупа имеет множество особенностей и требует осторожности, ни в коем случае нельзя использовать пшеницу для первого прикорма.

  • непереносимость глютена, склонность или наличие целиакии;
  • заболевания желудка;
  • нарушение стула, вздутие и другие проблемы с кишечником.

Не рекомендуется вводить пшеничную кашу детям в рацион ранее 12 месяцев. При наличии любых пищевых аллергий срок сдвигается до 1,5-2 лет. Нельзя давать блюдо в большом количестве и часто, нужно внимательно отслеживать реакцию организма, так как непереносимость продукта может проявиться не сразу.

Не стоит увлекаться блюдом во время беременности, если женщину мучает повышенное газообразование, нарушен стул или имеются проблемы с пищеварением. В этом случае каша только усугубит положение. Повышенная активность кишечника может спровоцировать тонус матки, стать причиной преждевременных родов или угрозы выкидыша.

Если беременность протекает спокойно и все показатели в норме, пшеничную кашу можно вводить в рацион, но не чаще 2-3 раз в неделю. Чтобы избежать неприятных проявлений со стороны ЖКТ, рекомендуется готовить блюдо на воде, избегать сложных сочетаний с мясом, сливочным маслом, жирным молоком.

  • С этой статьей обычно читают

Когда-то перловка была деликатесом, высоко ценилась за свои питательные и полезные свойства, ее называли жемчужной крупой. Со врем.

Еще совсем недавно манная каша была одним из главных элементов детского рациона. Не меньше это блюдо любили взрослые. Сейчас все ч.

Кукурузные палочки и хлопья – частые гости в рационе. Они имеют богатый вкус, приятный аромат, но не такие полезные, как каша. Блю.

Пшено – крупа, которую получают в результате очистки проса. Каша из этого продукта получается ароматная и яркая, а еще очень полез.

Ячменная крупа не так популярна, как рис, гречка или овсянка. Но это не отменяет ее полезных свойств. Продукт имеет уникальный сос.

Овсянка – это не только полезная крупа. Каша из нее может стать настоящим лекарством, если блюдо правильно приготовить и употребля.

Каша – необходимое блюдо для любого человека. Именно она появляется одной из первых в рационе ребенка, способствует правильному ра.

Если следовать известной поговорке, завтрак нужно съесть самому, обедом поделиться с другом, а ужин отдать врагу. Но не каждый при.

Материалы: https://www.prosto-mariya.ru/polza-i-vred-pshenichnoj-kashi-zlakovoe-blyudo-dlya-pohudeniya-ozdorovleniya-krasoty_1496.html

vekoff.ru


Смотрите также