Персики польза и вред для беременных


Персики при беременности: такие полезные

Ох уж эти противоречивые советы, что можно, а что нельзя кушать во время беременности. К счастью, среди фруктов совсем мало запрещенных к употреблению в этот ответственный для каждой женщины период.

Фото: Depositphotos.com. Автор: rezkrr.

Например, персики, насыщенные витаминами и минеральными веществами, вкусные и сочные. Думаете, нельзя? Еще как можно! Единственное, что вызывает сомнение – возможное содержание пестицидов. Но к этой теме мы вернемся в заключительной части статьи.

Персики и беременность

Врачи утверждают, что для здоровья женщины и ее плода нужно съедать 4-5 чашек свежих фруктов и овощей ежедневно во время беременности. Персики могут стать отличным дополнением вашего рациона, ведь они содержат массу ценных веществ: витамины A и C, никотиновую кислоту и калий, диетическое волокно.

Аскорбиновая кислота необходима не только для поднятия иммунитета, она помогает организму усваивать железо, тем самым предотвращая развитие анемии. А фрукты, богатые неперевариваемым волокном, избавляют от запоров – столь распространенного явления среди беременных женщин.

Тяга на персики во время беременности

Женщин на этапе вынашивания ребенка постоянно тянет на самые разные продукты. Желание скушать персик-другой безвредное и даже полезное, по сравнению с тягой на пиццу, шоколад, маринованные овощи или мороженое.

В резком изменении привычного рациона и в ваших новых гастрономических пристрастиях чаще всего виноваты гормоны. Кроме того, тяга на персики может сигнализировать о дефиците в организме бета-каротина, предшественника витамина A.

Читайте также: Можно ли беременным вишню?

Содержание пестицидов в персиках

Опасность в персиках кроется всего одна. Это возможное содержание пестицидов. Особенно этой темой обеспокоены американские врачи. Согласно статье в «Чикаго Трибьюн» (2009), тесты специалистов из Департамента Сельского Хозяйства показали наличие следов более 50 различных пестицидов на персиках (и привозных, и американских).

Сегодня эти фрукты входят в ТОП-12 самых загрязненных плодовых культур. Точно неизвестно, какие персики продают у нас в России. Поэтому рекомендую их перед трапезой тщательно мыть.

Персики вкусны и аппетитны сами по себе, но вы можете добавить их дольки в свою утреннюю кашу, в йогурт или творожный десерт. Некоторым беременным женщинам очень нравится детское персиковое пюре, которое легко приготовить дома. В общем, приятного аппетита!

Смотрите также: Можно ли кушать груши беременным?

www.poleznenko.ru

Можно ли есть персики при беременности? :

В период вынашивания ребенка каждая женщина должна заботиться о своем питании. Полноценная работа организма матери и будущего малыша обеспечивается с помощью поступления полезных веществ. Поэтому врачи рекомендуют принимать поливитаминные комплексы, а также натуральные фрукты, от которых много пользы. Можно ли персики при беременности? Об этом рассказано в статье.

Общая информация

Персиком называют фрукт с бархатистой кожицей и морщинистой косточкой. По форме они могут быть от плоских до удлиненно-эллиптических. Родиной этого плода считается Китай, где он признан символом долгожительства. Этот фрукт любят во всем мире.

Сейчас их выращивают во многих странах, включая Россию, хоть у нас и прохладный климат. Персики бывают твердыми и мягкими. Первые идеальны для получения компотов, варенья, джемов, а вторые лучше употреблять в свежем виде.

Тянет ли на персики при беременности?

При вынашивании ребенка женщинам часто хочется чего-то особенно. Связано это с нестабильной гормональной системой. Многим может хотеться персиков. Это будет полезно, если употреблять в меру. Причем это намного лучше, чем булочки и чипсы.

При беременности гормональные колебания могут вызывать изменения в обонянии, аппетите и пристрастиях к пище. Поэтому желание съесть персик является нормой. Развитие плода требует применения ресурсов материнского организма. Если до беременности была нехватка каких-то веществ, то в этот период она только усилится. Поэтому тяга к определенным продуктам считается нормальным явлением.

Лучше употреблять эти фрукты в сезон, летом, поскольку в это время они доступные, вкусные и полезные. Приобретенные в другое время привозные продукты могут быть вредны, поскольку они включают ненужные компоненты.

Полезные свойства

Во фрукте присутствует много витаминов. В них есть клетчатка, сахара, калий, фосфор, железо, а также витамины А, С, В. Также они богаты пектинами, антиоксидантами, органическими кислотами. Их полезно употреблять при наличии анемии, заболеваний сердца, онкологических патологий.

Плоды идеальны при стрессах, во время восстановления после тяжелого недуга, для укрепления иммунитета. Они обладают противовоспалительным действием. Персики защищают от появления пигментных пятен и морщин. С ними получится утолить голод, улучшить пищеварение.

Польза при беременности

Полезны персики и при беременности, так как они позволяют не допустить многих проблем, которые могут возникнуть во время вынашивания ребенка. Если есть токсикоз, то нужно есть 1-2 фрукта, чтобы избавиться от этого неприятного симптома. Плоды утоляют жажду, голод, насыщая организм ценными веществами. Они низкокалорийные: в 100 г присутствует около 40 ккал.

У женщин в положении часто появляются запоры. При беременности персики способны устранить и эту проблему. До еды за 15 минут нужно выпить сок из плодов. Их мякоть быстро переваривается, положительно воздействует на пищеварительную систему, восстанавливает деятельность кишечника, избавляет от запоров, изжоги.

Польза персиков при беременности заключается еще в помощи переваривания жирной пищи, нормализации кислотности. Плоды выводят из организма тяжелые металлы, токсические вещества. Фрукты нужно есть при сильных отеках. Они выводят лишнюю жидкость.

Состав

Персики во время беременности полезны благодаря своему составу:

  1. Магний необходим для избавления от стресса, улучшения общего самочувствия.
  2. Калий обладает укрепляющим действием для сердечно-сосудистой системы, не допускает появления отеков.
  3. Кальций способствует укреплению костей.
  4. Фосфор имеет важное значение для функций мозга и состояния нервной системы.
  5. Фолиевая кислота принимает участие в формировании плаценты, передаче генов, становлении нервной системы.
  6. Витамин С нужен для восстановления иммунитета, укрепления сосудов.

Такой состав делает продукт полезным для всех людей. Необходимы персики при беременности в 3 триместр, как и в остальное время. Регулярное их употребление позволит устранить многие болезненные симптомы.

Инжирные персики

Полезны при беременности инжирные персики, поскольку они позволяют бороться с токсикозом в 1 триместре. Фрукты позволяют устранить тошноту, насытить организм. После них можно употреблять другую пищу. К тому же они могут стать заменой аптечным средствам, поскольку в мякоти содержится много пантотеновой и фолиевой кислоты, которые нужны для нормального развития плода.

У кормящих женщин инжирные персики усиливают лактацию, избавляют от послеродовой депрессии и восстанавливают тонус организма. Но их следует употреблять в меру, поскольку в мякоти присутствует много сахара: через грудное молоко он поступает в желудок малыша, что вызывает у него аллергию.

Консервированный продукт

Употреблять консервированный продукт нужно только после консультации со специалистом. Если нет ограничений, то несколько плодов не будут вредны. Но их следует есть только в небольших количествах, поскольку в них:

  1. Больше сахара.
  2. Мало ценных веществ.
  3. Искусственные ароматизаторы, красители и консерванты.

Если все-таки хочется съесть такой продукт, то следует выбирать его в собственном соку, а не в сладком сиропе. Но следует помнить, что из-за высококалорийных сладких консервов есть риск набора лишнего веса. Также увеличивается нагрузка на спину, и появляются отеки.

Вред

Умеренное употребление фруктов не вредно. Будет достаточно 1-2 плодов в день. Но персики при беременности могут иметь и негативное воздействие на организм. Это связано с аллергией, которая может появиться и у здоровых людей. Умеренное количество требуется и тем, у кого неустойчивая нервная система.

Этот фрукт низкокалорийный, но из-за наличия сахара может отрицательно повлиять на физическое состояние полных дам. Употреблять нужно только свежие плоды. Даже небольшой процесс гниения продукта может привести к отравлению. А это будет опасно при беременности. Поэтому персики при беременности нужно употреблять осторожно.

Показания

Фрукты советуют есть при токсикозах, запорах, сильных отеках, анемии, изжоге. В небольшом количестве при таких заболеваниях продукт будет очень полезен. Большинство таблеток нельзя употреблять при беременности, поэтому персики считаются ценным средством решения многих проблем.

Противопоказания

Желательно посоветоваться с врачом по поводу употребления фруктов. Специалист выявит, не будут ли вредны плоды для организма. Их нельзя употреблять при:

  1. Лишнем весе, ожирении.
  2. Болезнях печени, желчного пузыря, щитовидной железы.
  3. Сахарном диабете.
  4. Индивидуальной непереносимости.
  5. Аллергии на пыльцу растений.

При таких проблемах обязательна консультация врача. Обычно специалисты советуют заменить продукт на какой-либо другой, который более полезен.

Варианты употребления

Важно знать пользу и вред персиков при беременности. Также необходимо учитывать, что есть несколько способов употребления этого фрукта. Но после термической обработки теряются ценные витамины, поэтому плоды лучше есть в свежем виде во время их созревания (август-сентябрь). Персики полезно употреблять и с другими фруктами. Также можно готовить:

  1. Салаты.
  2. Компоты и соки.
  3. Варенье и джемы.
  4. Пикантные блюда.
  5. Десерты.

Существует множество рецептов приготовления вкусных блюд. Нужно готовить только по тем, в которых используются только натуральные продукты. Тогда блюда не принесут вреда.

Предосторожность

Всем беременным необходимо соблюдать основные правила:

  1. Употреблять все в меру.
  2. Выполнять рекомендации врача.
  3. Прислушиваться к организму.

Персики нужно употреблять в ограниченном количестве. При желании можно создавать десерты и другие блюда. Если есть противопоказания, то не стоит пренебрегать советами врача. Только тогда не будет вреда здоровью. Эти фрукты считаются ценными источниками полезных компонентов. Врачи рекомендуют употреблять их ежедневно, что позволит укрепить здоровье, устранить токсикоз, изжогу, улучшить работу пищеварения.

www.syl.ru

Персики при беременности

Сезон летних ягод и фруктов, несмотря на продолжительность теплого периода года, очень быстротечен. И пусть каждый из месяцев радует нас своими разнообразными плодами, но каждый из них в отдельности «отходит» довольно быстро: после клубники начинается черешня и вишня, затем появляется малина и смородина, крыжовник и алыча, абрикосы и персики, и не успеем мы оглянуться, как дыни с арбузами завершат летние каникулы.

Чтобы подкрепиться витаминами и запастись силами на весь предстоящий год, мы всегда стараемся максимально наполнить свой рацион природными десертами. Это и вкусно, и полезно, и практически недоступно в течение остальных месяцев. А если говорить о беременных, то у них овощи и фрукты должны быть на столе постоянно! Одним из таких, рекомендованных к употреблению будущими мамами, является персик. Но, как и любой другой фрукт, этот имеет некоторые особенности и предостережения.

Тянет на персики при беременности

То, что беременную тянет на что-то из еды, совершенно неудивительно, ведь гормоны шалят — и пристрастия изменяются порой совершенно непредсказуемо. Если сильно хочется персиков при беременности, то это куда лучше, чем когда тянет на булочки или чипсы. Но даже персиками объедаться не стоит — несколько плодов в день будет вполне достаточно.

Некоторые «народные эксперты» полагают, что если беременную тянет на персики и вообще на сладкое, то следует ожидать рождение девочки. Но медики полностью опровергают такую теорию: никакой связи между летними плодами и полом будущего ребенка нет!

Безусловно, персик ароматен, сладок, сочен, нежен — трудно не устоять, чтобы не полакомиться. У многих он ассоциируется с самого разного рода наслаждениями, и не просто так…

В период вынашивания ребенка, когда гормональные колебания в организме все время вызывают изменения в обонянии, аппетитах и пристрастиях в еде, тяга к персикам тем более считается нормой. Кроме того, развитие плода требует активного использования ресурсов материнского организма. Если и до беременности женщина испытывала дефицит каких-то веществ, то сейчас он еще больше усилится, что на уровне ощущений может сказаться, в том числе, и повышенной тягой к определенным продуктам.

Хорошо, если при беременности хочется персиков в сезон, летом: такие плоды и более доступны, и, безусловно, вкусны и полезны. Купленные в другое время года привозные персики не только вряд ли удовлетворят Ваши вкусовые пристрастия, но и станут фактором риска: вместо полезных они могут (и, скорее всего, так и есть) содержать вредные для мамы и ребенка вещества. Их тем больше, говорят эксперты, чем суше и рассыпчатее косточка.

Полезны ли персики при беременности?

Итак, мы договорились, что поедания персиков зимой и весной нужно всячески избегать. Более того, даже летом к выбору фруктов нужно проявлять высокую требовательность. Персики входят в 12 самых загрязненных плодов, они сильно впитывают вредные вещества из окружающей их среды и почвы. Поэтому уверенность в том, что Ваши персики произрастали в отдаленной от промышленных предприятий и автомагистралей зоне, является залогом их безопасности, если, конечно, к их употреблению нет никаких медицинских противопоказаний, о чем мы поговорим ниже.

В остальном персики являются прекрасным источником целого ряда полезных для будущей мамы и ее ребеночка веществ. Врачи советуют включить персики в рацион беременной в первую очередь потому, что они богаты бета-каротином, так необходимым в период вынашивания малыша. Есть в персиках много витамина С (повышающего иммунитет и укрепляющего сосуды), витамины группы В, в том числе фолиевая кислота и особый редкий витамин В17 (которые, главным образом, налаживают работу кишечника и нервной системы, а также необходимы для кожи). Железо в составе бархатистого фрукта служит профилактикой анемии; калий полезен для работы сердца и почек; кальций и фосфор необходимы для крепости костей и нормальной работы головного мозга; магний повышает стрессоустойчивость и укрепляет нервную систему; клетчатка стимулирует кишечную перистальтику. Между прочим, особенно полезен при запорах свежеотжатый персиковый сок: чтобы облегчить опорожнение кишечника, достаточно выпивать по 50 мл такого фреша за 20 минут до еды.

В персике содержатся также витамины Е, Н, РР, йод, натрий, цинк, сера, марганец, селен, кремний, органические кислоты. Важно отметить, что персик хорошо усваивается нашим организмом.

Особенно вкусны и полезны персики при токсикозе: они не только насыщают организм веществами, дефицит которых испытывает беременная, позволяют небольшим объемом, в концентрированном виде утолить и жажду, и голод. Персики также способны устранять приступы тошноты и рвоты, проявления изжоги, отечность.

Кроме уже упомянутых, оказывает бархатистый фрукт на организм беременной и другие положительные действия:

  • ускоряет переваривание жирной пищи;
  • благотворным образом влияет на обменные реакции в организме;
  • способствует выведению из организма токсических веществ, тяжелых металлов и избытков жидкости;
  • нормализует пониженную кислотность;
  • стимулирует выведение желчи из организма;
  • улучшает эластичность и в целом состояние кожи;
  • полезен для зубов и десен;
  • повышает настроение;
  • улучшает память и способность концентрироваться;
  • продлевает молодость кожи и всего организма. 

Но есть в персике и нежелательные составляющие: в частности, в нем содержится много сахара, из-за чего фрукт не рекомендуется к употреблению людям, склонным к набору лишнего веса и страдающим сахарным диабетом.

Можно ли есть персики при беременности?

Все мы, наверное, уже поняли, что персики при беременности есть можно и нужно. Они, безусловно, как и множество других видов ягод и фруктов, способны вызывать аллергию у будущих матери и малыша, но такая вероятность снижается в разы, если персиками не злоупотреблять.

Кроме того, если к этому нет противопоказаний, то врачи настоятельно рекомендуют ввести персики в рацион, если Вы страдаете ранним токсикозом, запорами, недостатком витаминов, истощением. Однако в ряде случаев от персиков придется отказаться или строго лимитировать поедаемое их количество. Впрочем, держать собственный аппетит под контролем необходимо всем и всегда, а беременным — и подавно. При хорошей переносимости фрукта беременным женщинам можно беззаботно съедать не более 2-3 плодов в день, считают диетологи. Тем более что фрукты довольно сладкие, а лишние калории будущей маме ни к чему. В одном небольшом плоде содержится около 35-45 ккал, но на килограммчике набегает… И не забывайте, что персики обладают выраженным слабительным эффектом, который усиливается с количеством съеденного.

Беременность и персики: предостережения и противопоказания

Итак, чтобы персики пошли на пользу, следует придерживаться нескольких простых рекомендаций:

  1. Ешьте персики только в период их естественного созревания.
  2. Покупайте персики у проверенных продавцов.
  3. Выбирайте ароматные плоды, возле которых кружатся осы и пчелы. Спелый персик при сжатии в руке слегка пружинит. 
  4. Тщательно мойте фрукты и руки перед едой. 
  5. Ограничьтесь 2-3 персиками в день. 
  6. Не запивайте персики водой. 

А вот чтобы персики при беременности не принесли вред, необходимо знать, в каких случаях нужно предварительно проконсультироваться с врачом начет того, можно ли беременным есть персики, или (если Вы не уверенны в чем-то) попросту отказаться от их употребления. Такими состояниями являются:

  • ожирение или набор избыточного веса;
  • сахарный диабет;
  • непереносимость персиков, аллергия на пыльцу растений;
  • заболевания печени;
  • эндокринные нарушения.

Склонным к аллергиям людям персик можно есть аккуратно, в ограниченном количестве, непременно очищая от кожуры. Также следует строго дозировать потребление этих плодов людям с легко возбудимой нервной системой.

Специально для nashidetki.net- Лариса Незабудкина

nashidetki.net

Персики при беременности: польза и вред

Общеизвестно, что беременным очень полезно есть много овощей и фруктов, поскольку они являются источником огромного количества витаминов и других необходимых для организма будущей мамы микроэлементов. В целом так оно и есть, но все эти продукты имеют разный химический состав, а соответственно, потребность в них неодинакова, более того, некоторые содержащиеся в овощах и фруктах вещества в больших количествах могут быть небезопасны в период беременности. Относится ли это к персикам, что ценного в этих южных плодах и в каких количествах их стоит употреблять, вынашивая малыша, — обо всем этом тема нашей статьи.

Чем полезны персики при беременности

В персиках (здесь и далее рассматриваются только свежие фрукты, данные приведены из расчета на 100 г) содержится 44,5 ккал. Энергетическая ценность продукта — 9,5 % углеводов, 0,92 % белков и 0,11 % жиров. «Львиная» доля химического состава персиков приходится на воду (около 86 %), остальное — это клетчатка (2,1 %), зола, пектины, эфирные масла, а также минеральные вещества и витамины. Вот о них чуть подробнее.

Персики — замечательный источник калия. Настолько, что всего 400 г фруктов покроют суточную норму этого элемента для беременной женщины, в то время как «обычному» человеку, чтобы восполнить запас калия, достаточно съесть всего 200-250 граммов, и это без учета того, что калий есть и в других продуктах, которые мы едим в течение дня.

Помимо того, в персиках обнаружены и другие элементы периодической таблицы Менделеева, но их количество не столь внушительно (нижеприведенный перечень составлен от большего к меньшему):

  • фосфор;
  • натрий;
  • кальций;
  • магний;
  • хром;
  • кремний;
  • сера;
  • хлор;
  • железо;
  • алюминий;
  • марганец;
  • цинк.
В совсем уж небольших количествах в продукте присутствуют также медь, йод, фтор, литий, селен и никель.

Такой состав минералов делает персики исключительно полезными для организма любого человека, а для беременной женщины — вдвойне. Советуем почитать о полезных свойствах и опасностях употребления апельсинов, мандаринов, грейпфрута, бананов, киви, фейхоа, фиников, граната, дыни, айвы, хурмы, арбуза. Так, калий, которым так богаты южные фрукты, обладает свойством выводить из организма лишнюю воду. Как известно, в период вынашивания младенца организм будущей мамы перенастраивается таким образом, что задерживает в себе гораздо большее количество жидкости, и в целом это нормально. В то же время, если воды становится слишком много, возникает отечность, увеличивается нагрузка на сосуды и сердце, а калий, поступающий в желудок из фруктов, а не из синтетических препаратов, действует мягко и дозировано, устраняя возникающие «перекосы» и нормализуя работу сердечно-сосудистой системы.

Фосфор играет важную роль в обменных процессах и доставке энергии в органы и ткани. Недостаток этого элемента в организме беременной женщины может привести в лучшем случае к недомоганию, усталости, тошноте и рвоте, в худшем — спровоцировать возникновение различных патологий у плода.

В неразрывной паре с фосфором работает кальций. Этот элемент, как известно, необходим для формирования костных тканей плода, и если в организм будущей мамы не поступает достаточного количества этого минерала, он начинает вымываться из костей и зубов, они становятся ломкими, увеличивается риск переломов.

Магний необходим для нормальной работы нервной системы, он успокаивает и одновременно улучшает настроение, помогает справиться с депрессией и последствиями стресса, а хорошее эмоциональное состояние будущей мамы является необходимым условием нормального развития малыша.

Беременная женщина обязательно должна получать достаточное количество железа, поскольку этот элемент способствует вырабатыванию гемоглобина в крови и, соответственно, предотвращает возникновение анемии.

Теперь о витаминах. В персиках достаточно много витамина С, являющегося великолепным иммуностимулятором и выполняющего в организме огромное количество важных функций. Но аскорбиновая кислота в большем или меньшем количестве присутствует практически во всех овощах и фруктах, чего не скажешь, например, о витаминах А и витаминах Е. А вот в персиках они присутствуют.

Важно! Все витамины желательно принимать в тех количествах, которые действительно необходимы. Но не все знают, что в период беременности действительно опасна передозировка двух витаминов — витамина А и витамина D. Получая витамин А из персиков, а не из таблеток «Аевит», вы практически не рискуете получить гипервитаминоз.

Помимо упомянутого, в южных фруктах представлена практически вся линейка витаминов группы В:

  • тиамин (витамин В1);
  • рибофлавин (витамин В2);
  • ниацин (витамин В3 или РР);
  • пантотеновая кислота (витамин В5);
  • биотин (витамин В7);
  • фолиевая кислота (витамин В9).
Все эти витамины необходимы во время беременности, но особо следует выделить последний, ведь фолиевую кислоту часто даже называют витамином беременных. Это вещество оказывает определяющее действие на процесс формирования плаценты, а его дефицит вызывает дефект развития нервной трубки плода, в сложных случаях являющийся даже показанием к искусственному прерыванию беременности. Такая патология с большой долей вероятности приводит к развитию аномалий у ребенка, прежде всего, под угрозой оказывается головной и спинной мозг.

Теперь, когда мы достаточно подкованы теоретически, можно делать первые выводы. Благодаря такому химическому составу персики в период вынашивания малыша исключительно полезны, поскольку:

  1. Способствуют выведению из организма лишней жидкости и недопущению отеков (калий).
  2. Улучшают перистальтику кишечника и являются профилактикой запоров, которыми часто страдают будущие мамы (клетчатка).
  3. Сохраняют состояние костей и зубов (кальций).
  4. Препятствуют развитию патологий у плода (фолиевая кислота).
  5. Улучшают аппетит и укрепляют иммунитет (аскорбиновая кислота).
  6. Помогают преодолеть изжогу.
  7. Благотворно влияют на печень, способствуя расщеплению жиров.
  8. Выводят из организма токсины и шлаки (эти и другие функции обеспечивает взаимодействие целого комплекса входящих в состав персиков компонентов).

Отдельно следует отметить, что на ранних сроках беременности персики замечательно помогают справиться с токсикозом: всего один сочный фрукт снимает внезапный приступ тошноты. При этом такие плоды очень легко усваиваются, малокалорийны и, наконец, очень вкусны, что также немаловажно, ведь в нашей жизни так редко встречается то, что одновременно бывает и приятным, и полезным. Обычно эти качества, увы, не совмещаются.

Соблюдаем меру

Все сказанное выше тем не менее вовсе не означает, что персики можно употреблять в неограниченных количествах. Впрочем, это относится к любым продуктам и вообще ко всему: вред может принести что угодно, если не соблюдать разумную меру.

Доктора рекомендуют съедать два-три персика в день, но эта доза, на самом деле, достаточно условна. Например, нужно иметь в виду, что персик, как и другие экзотические фрукты, такие как киви, дыня, хурма, гранаты и прочее, являются довольно аллергенными. В частности, аллергию очень часто вызывает содержащийся в персике каротин. Последние исследования опровергают доминирующее ранее мнение о том, что употребление аллергенных продуктов во время беременности увеличивает риск рождения ребенка с предрасположенностью к аллергии.

Но дело в том, что аллергия очень опасна для самой беременной женщины, поэтому, если такая патология существует, к употреблению персиков стоит подходить с большой осторожностью, но даже если будущая мама никогда от аллергии не страдала, объедаться каротин-содержащими фруктами все равно не следует. Аллергия может проявиться в любом возрасте. Если до беременности ее не было, это вовсе не значит, что женщина может считать себя полностью застрахованной.

При этом, возникнув однажды, это неприятное заболевание уже не покинет вас никогда. Еще один момент, о котором стоит напомнить. Поскольку персик на 86 % состоит из воды, употребление этих фруктов нужно учитывать при определении суточной нормы потребляемой жидкости. Хотя они и способны выводить из организма лишнюю влагу, это вовсе не значит, что такой десерт можно запивать водой. При склонности к отекам налегайте на персики, но уменьшите, соответственно, общее количество другой жидкой пищи!

Далее, говоря о пользе персиков, мы имеем в виду свежие фрукты. Всегда, и это правило касается не только беременных, нужно стараться отдавать предпочтение сезонным фруктам, растущим в вашей климатической зоне. Именно они являются наиболее ценным источником полезных веществ и таят в себе минимальную угрозу (в том числе аллергическую реакцию). Но что делать зимой, когда в садах и на грядках ничего не растет?

Одним из возможных выходов кажутся консервированные фрукты, но как раз их обычно беременным категорически не рекомендуют. Во-первых, подавляющая часть полезных веществ разлагается при тепловой обработке. Во-вторых, в такой продукт могут быть добавлены консерванты и прочая «химия», опасная для организма будущей мамы. В-третьих, даже при натуральной консервации (когда баночки с ароматным содержимым для вас с любовью заготовила любимая бабушка, а сырье для закрутки она же вырастила на собственном огороде) в таких продуктах присутствует дополнительный сахар, ведь именно он выполняет роль консерванта и позволяет фруктам храниться несколько месяцев. Лишний сахар во время беременности пользу не принесет точно. В отношении косточковых фруктов существует еще одно противопоказание. Дело в том, что эти косточки ядовиты, точнее, ядом является содержащийся в них амигдалин (его также иногда называют витамином В17). Это вещество является глюкозидом синильной кислоты, калиевая соль которой есть не что иное, как всем известный цианид, или цианистый калий.

Важно! Косточки персика более опасны, чем косточки абрикосов и вишен, поскольку доза амигдалина в них намного выше (до 3%, в то время как в абрикосе в среднем 1,5 %, в вишне — до 0,8 %). По количеству этого вещества персиковые косточки опережает только миндаль. Но если, употребляя свежие персики, мы от косточки просто избавляемся, то в консервированных целиком фруктах, особенно при их длительном хранении, как принято считать, амигдалин из косточки попадает в мякоть и в сироп, таким образом, такой продукт становится ядовитым.

И все же теория теорией, а эксперименты на собственном ребенке проводить не хочется. Но и от беспочвенных страхов избавиться тоже не помешает. Поэтому на вопрос, можно ли беременным консервированные персики, можно ответить утвердительно, но при условии, что:

  • употребляются они зимой или весной, когда сезонных фруктов, растущих в вашей климатической зоне, просто нет, а потребность в витаминах удовлетворять нужно;
  • речь идет о качественной домашней заготовке, а не о банке с красивой наклейкой, приобретенной в супермаркете и содержащей массу «ешек»;
  • заготовка была сделана прошлым летом и не позже;
  • съедено будет небольшое количество продукта, ведь количество витаминов в нем ограничено, а вот сахара слишком много.

И все же, если говорить о форме заготовки фруктов для пополнения организма беременной женщины полезными веществами в зимний период, предпочтение лучше отдавать сушеным и замороженным продуктам, а не консервации и вареньям.

Противопоказания и вред

Как уже было сказано, любой, даже самый целебный продукт, может принести не только пользу, но и вред, если употреблять его неправильно. Во время беременности соблюдать такие предосторожности особенно важно. И проблема не только в возможной передозировке. Бывают случаи, когда от употребления персиков нужно воздержаться вовсе либо проконсультироваться с врачом относительно возможности их включения в свой рацион.

Помимо упомянутой выше аллергической реакции (это — всегда прямое противопоказание, особенно во время беременности), нежелательно увлекаться сладкими фруктами женщинам, страдающим сахарным диабетом, а также склонным к ожирению. Кроме того, осторожность следует проявить при наличии в анамнезе заболеваний печени и щитовидной железы.

К сожалению, персики могут причинить беременной женщине вред даже в том случае, если никаких противопоказаний для употребления этих фруктов вроде бы нет. Все дело в том, что мы не всегда можем быть уверены в качестве продукта, который покупаем.

Важно! Персики занимают одно из первых мест в рейтинге плодовых культур, наиболее часто подвергающихся химической обработке. Возможно, причина кроется в том, что это дерево очень капризно и подвержено различным заболеваниям, а также является излюбленной мишенью многочисленных вредителей. Несмотря на то что общие правила обработки деревьев пестицидами предписывают делать это задолго до либо уже после сбора урожая, к сожалению, не все фермеры достаточно добросовестно их выполняют. Принимая во внимание, что ядовитые вещества могут попасть на плоды не только от использованных химических удобрений, но и из других источников (состояние экологии в нашей стране таково, что токсичными могут быть дожди, грунтовые воды, воздух и сама земля), в безопасности плодов есть основания сомневаться даже в том случае, когда они выросли непосредственно у вас на даче. Поэтому как минимум перед употреблением такие фрукты нужно очень тщательно мыть.

Иметь собственное персиковое дерево тем не менее однозначно лучше, чем покупать фрукты и магазине или на базаре. Но если другого выбора нет, по крайней мере, нужно уметь их выбирать.

Как правильно выбрать при покупке

Риск, конечно, присутствует всегда, но соблюдение нескольких простых правил поможет свести его к минимуму.

По возможности покупайте отечественные, а не привозные фрукты (если, конечно, персики растут в вашем регионе): чем дальше транспортируется такой нежный продукт, тем больше вероятность применения различных хитростей для его искусственного сохранения. В лучшем случае плоды собирают зелеными, чтобы они дозревали уже на прилавке, а в таком случае все упомянутые выше полезные свойства в полной мере вы не получите. В худшем их обработают чем-то, что не позволит продукту испортиться. А то, что останавливает естественные процессы в плодах, на наш организм с большой долей вероятности будет действовать точно так же.

Персики, купленные у бабушки на базаре (особенно если это «проверенная бабушка»), с меньшей вероятностью будут содержать большое количество пестицидов, чем продукция крупных производителей (хотя бы потому, что бабушка, возможно, и сама ест плоды со своего дерева, а вот хозяин большого сельхозпредприятия — не факт).

Лучший показатель качества персика — его аромат. Чем он сильнее, тем слаще и натуральнее продукт. Если покупаете сезонные фрукты на рынке, ориентируйтесь на насекомых-сладкоежек. Осиное облако над прилавками с виноградом и персиками — зрелище, конечно, малопривлекательное, но именно оно свидетельствует о том, что плоды хорошие, можно брать.

Специалисты рекомендуют также выбирать спелые, но не перезревшие фрукты. Такой персик не выделяет сок и не трескается при надавливании, но в то же время не остается твердым как камень. Кожица должна немного вдавиться и затем вернуться в первоначальное положение (спружинить). Сухая, слишком сморщенная или рассыпающаяся косточка в персике свидетельствует о том, что он лежал слишком долго. Возможно, ядовитых веществ в таком продукте и нет, но и пользы намного меньше. Помимо того, подобное состояние косточки часто свидетельствует об обработке фруктов ядохимикатами.

Важно! Персики с белой мякотью — самые сладкие, но зато у плодов, имеющих желтую мякоть, более сильный медовый запах. Если, разрезав персик, вы обнаружили в нем червя, — не спешите возмущаться. Такие «жители» присутствуют только в натуральных плодах, которые не травили и не подкармливали сомнительными стабилизаторами. А вот от «идеальных», как с картинки, персиков, не имеющих никаких повреждений и похожих друг на друга как две капли воды, напротив, стоит отказаться: без химической помощи или других противоестественных ухищрений тут точно не обошлось!

Как и где хранить в домашних условиях

Лучше всего хранятся персики, собранные зелеными, но для беременной женщины такие фрукты — не лучший вариант. Покупайте спелые плоды и ешьте их сразу. Но если, например, вы собрали собственный урожай или получили пару ведер в качестве гостинца из деревни, можно попытаться продлить жизнь нежным плодам.

Важно! В промышленных условиях персики хранятся в специальных газовых камерах, дома же придется смириться с тем, что этот скоропортящийся продукт в свежем виде долго не пролежит! Спелые персики нужно хранить в холодильнике или в погребе. Идеально, чтобы температурный режим держался в пределах +1... +2 ° С, а влажность составляла 85–90 %. Если есть возможность, желательно разложить плоды в один слой так, чтобы они не соприкасались, в этом случае исключается давка, а персик с поврежденной кожицей портится очень быстро. Некоторые даже советуют каждый фрукт завернуть в отдельную салфетку. Если такой возможности нет, вам нужно будет постоянно перебирать плоды и отделять те, которые проявляют первые признаки гниения, иначе этот процесс очень быстро распространится и на остальные фрукты.

Таким образом персики можно хранить до четырех недель. Если за это время съесть все вы не сможете, лучше сразу побеспокойтесь о более подходящей заготовке. Как уже было сказано, персики можно высушить, заморозить либо на худой конец сварить из них компот либо варенье. Не так полезно, зато не пропадет!

Что можно сделать, куда добавить и с чем сочетаются

Персик совершенно самодостаточен. Как любой вкусный продукт, он не нуждается в компании и «аккомпанементе». Но можно и пофантазировать.

Например, эти плоды можно включить в качестве ингредиента в состав салата, причем совсем не обязательно фруктового. Также хорошим дополнением сладкие плоды станут к творогу, другим кисло-молочным продуктам или овсяной каше.

Очень полезно съесть персиковый десерт после жирного мяса, поскольку, как было сказано выше, содержащиеся в этом фрукте вещества помогут печени справиться с тяжелой нагрузкой по расщеплению жирной пищи. Очень хорошо персик сочетается с курицей.

Классикой в кулинарии называют пару «персик + вяленая говядина», но этот вариант все же лучше оставить на потом, ведь мясо, приготовленное таким способом, не очень подходит для рациона беременной женщины. Впрочем, вполне возможно, что с отварной говядиной персик «сыграет» не хуже, а поиск новых сочетаний как творческий процесс — лучшее занятие для беременной женщины.

Подводя итог, скажем еще раз: персик — замечательный продукт, который можно и нужно включать в рацион при беременности как на ранних, так и на поздних сроках. Важно только, чтобы эти фрукты были свежие и качественные. Ну и, конечно, держите себя в руках, всегда важно вовремя остановиться!

agu.life


Смотрите также