Пальмовый олеин в детском питании вред и польза


Что такое пальмовый олеин в детской смеси?

О пользе грудного молока знают все. Грудное вскармливание – это основа будущего здоровья малыша.

Но иногда мамам запрещается кормить малыша грудью. И единственным выходом в таких ситуациях становится кормление малыша адаптированной молочной смесью, приближенной по составу к грудному молоку.

Детское питание – неполный синоним грудного молока. Поэтому детские адаптированные молочные смеси – это приближённые аналоги, в которых часто встречается пальмовый олеин.

Но родители боятся использовать такие смеси для кормления по причине возникновения осложнений у малыша. Они не знают что это такое и безопасный ли это ингредиент для здоровья маленького человечка.

По мнению людей, данный компонент предназначен для удешевления продукта и наносит вред. Но это нет так. Изготовление пальмового масла – дорогой процесс, поэтому об удешевление говорить не стоит. Данный ингредиент способен заменить многие натуральные компоненты, необходимые человеку. Для этого он и добавляется в продукты питания и детские смеси.

Стоит изначально отметить, что пальмовый олеин в детском питании – не очень безопасный составляющий компонент. Но он необходим в детских кашах.

Многие при проблемах с грудным вскармливанием переводят крох на козье или коровье молоко. По мнению врачей и педиатров это неправильный подход к питанию. Коровье или козье молоко не содержит в составе аналогичных веществ материнскому молоку, а именно пальмитиновой кислоты. А в пальмовом масле она содержится в необходимом количестве.

Грудное молоко содержит 20% пальмитиновой кислоты. Чтобы приблизить состав смеси к молоку производители добавляют пальмовый олеин.

Но во многих смесях встречаются другие заменители пальмитиновой кислоты (соевое, рапсовое кокосовое масло).

Пальмовый олеин в детских кашах – это компонент, получаемый вследствие отделения жидких фракций из пальмового масла. Олеин – это вторичное сырьё, получаемое из масличной пальмы. Для его получения применяют процедуру кристаллизации.

Виды олеина:

  1. Рафинированный.
  2. Дезодорированный.
  3. Отбелённый.

Внешне он напоминает подсолнечное масло светло – жёлтого цвета.

Обратите внимание! Пальмовый олеин – альтернатива подсолнечного масла в детском рационе, лишённом грудного вскармливания.

Таблица: состав олеина.

Компонент Свойства
Линолевая кислота • Участвует в липидном обмене. • Содержит большое количество витамина F.
Токоферол или витамин Е • Благотворное влияние на эритроциты. • Расслабляет сосудистые мышцы. • Предотвращает окисление продукта.

• Положительно влияет на развитие нервной системы малыша.

Витамин А • Укрепляет зубы и кости крохи. • Ускоряет заживление ссадин и порезов.

• Повышает сопротивляемость к инфекциям и вирусам.

Вредно или нет?

Родителей интересует вредно или нет кормить кроху смесями с содержанием этого компонента. Вред однозначно присутствует, но и польза также. Производители детского питания добавляют его с целью насыщения смеси жирными кислотами, необходимыми для нормального развития малыша.

Поэтому сказать, что пальмовый олеин запрещён нельзя. Он небезопасен, но в молочные адаптированные смеси добавляется в очень малом количестве, поэтому существенный вред не наносит здоровью малыша.

Стоит отметить, что каши известных мировых брендов (Нестле, Хумана, Гербер, Хайнц) проходят регулярные клинические исследования на предмет пользы и вреда для человеческого здоровья. И если бы молочные смеси несли угрозу для жизни, их бы запретили производить.

Но покупать ли адаптированные молочные смеси или нет – индивидуальное решение каждого родителя. Но помните, что если отсутствует возможность кормления грудью, то такая смесь – это отличная альтернатива, способная насытить организм малыша необходимыми для развития компонентами.

Вред:

  1. Компонент способствует снижению всасывания кальция из детского питания, который там содержится. Сегодня многие бренды для изготовления смесей используют модифицированное пальмовое масло, не влияющее на усвоение кальция.
  2. Вещество провоцирует усиление аппетита. Из-за этого малыш может переедать, у него появляются проблемы с желудочно-кишечным трактом.
  3. Уменьшается частота стула.
  4. Возникновение колик и запоров.
  5. Повышается уровень холестерина в крови крохи.
  6. Высокая калорийность. Пищевая ценность 100 грамм составляет 800 калорий.
  7. Способствует закупорке сосудов.
  8. Вещество изготавливается посредством плавления при высокой температуре (24 градуса). Из-за этого сильно снижается переваривание жира в кишечном тракте ребёнка.

Польза:

  • Олеин заменяет жирные кислоты, столь необходимые для развития. Подобных кислот нет даже в коровьем или козьем молоке.
  • Является источником энергии.
  • Хорошо усваивается организмом в отличие от коровьего или козьего белка.
  • Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
  • При умеренном потреблении вещество способно наладить пищеварительный тракт, так как многие смеси в своём составе уже имеют активные пребиотики, взаимодействуя с которыми, налаживается работа кишечника.

Важно! Мнение педиатров относительно этого компонента в составе питания для детей расходятся. Но большинство из них отмечают, что лучше подбирать именно смеси с пальмитиновой кислотой, чтобы не лишать ребёнка всех нужных ему минеральных веществ.

Педиатр Евгений Комаровский отмечает, что употребление детских смесей и других продуктов с этим компонентом неопасно для детского здоровья, при условии, что малыш будет регулярно проходить медицинский осмотр и не тревожить родителей плохим самочувствием или пониженным аппетитом.

Согласно мнению Комаровского, данный ингредиент усваивается на пять процентов лучше молочного жира.

Известный педиатр и любимец многих мам отмечает, что если олеин был произведён правильно, то никакой угрозы крохе он не несёт.

Чем отличается от пальмового масла?

Пальмовое масло – это растительное масло, получаемое из мякоти плодов масличной пальмы, растущей в Западной Африке.

Для получения масла плоды пальмовых деревьев изначально отвариваются, затем проходят через пресс.

Состав масла:

  1. Пальмитиновая кислота – 44%.
  2. Леиновая кислота – 39%.
  3. Линолевая кислота — 10%.
  4. Стеариновая кислота – 4.5%.
  5. Другие кислоты – 2.5%.

Чем отличается от пальмового масла олеин:

  • Цвет масла ярко-красный, олеина светло – жёлтый.
  • Консистенция:

    • Олеин жидкий. • Масло полутвёрдое.

Олеин – это жидкая фракция масла. Он содержит всего 45% насыщенных кислот от 100% состава масла.

womans7.com

Пальмовый олеин в детском питании. Стоит ли бить тревогу? :

С экранов телевизоров и в интернет-пространстве нас пугают тем, что пальмовый олеин опасен для жизни. При этом производители детского питания упорно продолжают его добавлять в состав смесей. Родители бьют тревогу и пытаются найти что-нибудь безвредное для своих малышей. Настолько ли опасен пальмовый олеин, и что он из себя представляет?

Что представляет собой пальмовое масло

Пальмовое масло добывают из мякоти масличной пальмы. Оно представляет собой сочетание глицерина с жирными кислотами. В его состав входят 44% пальмитиновой кислоты, 39% леиновой, 10 % линолевой, 4,5% стеариновой и других.

Как не одно масло в мире, пальмовое масло богато пальмитиновой кислотой, жирорастворимыми витаминами А и Е. В сравнении с коровьим молоком оно усваивается взрослым человеческим организмом лучше, на целых 96%.

Что такое пальмовый олеин

Это очень популярный последнее время продукт, который добывают в Африке из плодов гвинейских пальм. Он не требует специальной переработки. Температура его плавления составляет 20-24 C.

Для того чтобы получить пальмовый олеин, плоды пальмы варятся, после чего их давят и хорошенько выжимают. В состав детских смесей его добавляют для того, чтобы приблизить по составу к грудному материнскому молоку.

Он насыщает их жирными кислотами и жирорастворимыми витаминами. Это необходимо детскому организму для энергии. Также благодаря ему строятся гормоны и клеточные мембраны.

Вред и польза для малышей от пальмового олеина

В современном мире женщины стали очень самостоятельны, они постоянно заняты работой и уходом за собой. Если девушка и решается на рождение ребенка, то хочет, чтобы это никак не сказалось на ее внешности. Чаще всего грудному вскармливанию молодые мамы предпочитают различные смеси. Но, как и все искусственное, в этих продуктах также не обходится без сомнительных компонентов, например, таких как пальмовый олеин. Вред и польза данного продукта уже давно обсуждаются и исследуются по всему миру.

Это масло благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему, но только при минимальных количествах, помогает при расстройстве пищеварения и некоторых болезнях глаз. Но не стоит налегать на пальмовый олеин. Вреда от него намного больше, чем пользы. Данный продукт повышает уровень холестерина и тяжело усваивается в организме, особенно детском. На 100 грамм его калорийность оставляет около 800 калорий. В сутки его количество должно составлять не более 10%. Его опасно употреблять людям с сахарным диабетом, перенесшим инсульт или инфаркт.

Почему пальмовое масло используют в детских смесях

Для грудных малышей большое значение имеют холестерин и жирные кислоты. В небольшом количестве пальмовый олеин в детском питании является источником энергии, также это материал для строительства организма. Если смотреть с этой точки зрения, то пальмовое масло в детских смесях не вредно, а, наоборот, полезно.

Как пальмовое масло вредит грудным малышам

Данный продукт мешает усвоению кальция. В результате многих исследований выяснили, что у детей, которых кормили смесями с пальмовым маслом, кальций усваивался намного хуже, чем у тех, чьи смеси были без данного продукта.

Причиной этого является неблагоприятное боковое положение пальмитовых кислот в молекулах жира. Это приводит к плохому стулу и частым запорам у ребенка.

Пальмитиновая кислота содержится во многих растительных и животных жирах. В пальмовом ее около 45%, свиное сало содержит примерно 30%, сливочное масло - 25%, а соевое - 6,5%. Во всех них пальмитиновая кислота имеет неправильное положение и отрицательно сказывается на организме. Исключением является лишь женское молоко.

Как производители устраняют минусы своего продукта

Производители детского питания стараются уменьшить в своих продуктах действие пальмового масла. Именно для этого начали использовать пальмовый олеин. Данный продукт является жидкой фракцией пальмового масла. В нем содержатся лишь 40% насыщенных кислот.

Также, зная, что кальций хуже усваивается из-за пальмового масла, его добавляют в полтора раза больше. В детское питание также добавляют витамин D, что помогает в усвоении кальция. Пребиотики в смесях защищают детский организм от запоров.

Ни одна, даже самая современная, технология до сих пор не способна создать продукт, который бы полностью совпадал по составу с материнским молоком. Однако, малыши, которых кормят смесями с пальмовым маслом, развиваются точно так же, как и те, кого кормят грудью. Разницы нет, а значит, это не опасно для жизни и здоровья. Данный продукт разрешен во всех институтах питания.

Нужно признать, что в современном мире покой нам только снится. Чаще всего, кормящие матери из-за постоянных стрессов теряют молоко. И вот в таких случаях стоит поблагодарить производителей детского питания. Они не просто делают все для того, чтобы малыши были сыты, но и помогают младенцам получить все необходимые вещества и витамины без ущерба для здоровья. Кормить или не кормить ребенка смесями, решать уже самой маме.

www.syl.ru

Пальмовый олеин: что это такое, его содержание в детском питании и других продуктах

Potrebiteli.Guru > Продукты > Пальмовый олеин: что это такое, его содержание в детском питании и других продуктах

В средствах массовой информации есть множество материала о различных продуктах, которые могут быть опасными для здоровья. Несмотря на это, производители все же продолжают использовать их в создании своих товаров.

Особенно важным считается детское питание. Именно от его содержимого зависит здоровье и развитие младенцев. Чтобы защитить детей от негативного воздействия таких компонентов, нужно детально ознакомиться с каждым из них.

В состав детской смеси могут входить различные элементы, а одним из них является пальмовый олеин. В этой статье мы расскажем о том, что такое олеин пальмовый, какова его польза и вред для детей и взрослых.

Оглавление:

  • Масло и олеин
  • Основные характеристики
  • Олеин и груднички
  • Детское питание и олеин
  • Области использования олеина

Масло и олеин

Дорогие читатели!

Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер. Если вы хотите узнать,

как решить именно Вашу проблему — звоните по телефонам:

8 (499) 350-77-34 — Москва 8 (812) 309-87-31 — Санкт-Петербург Бесплатная консультация — Россия

или если Вам так удобнее, воспользуйтесь формой онлайн-консультанта!

Все консультации у юристов бесплатны.

Среди тропических культур особое место занимает элеис гвинейский и масличная пальма. Плоды этих растений являются источником пальмового и пальмоядрового масел.

Это вещество является достаточно похожим с кокосовым, а еще богатым на триглицерин и пальмитиновую кислоту. Его обработка может осуществляться по различным технологиям.

Благодаря этому, такое масло имеет широкую распространенность. Так оно нашло свое применение и в медицине, и в приготовлении напитков и пищи, и т. д.

Перед использованием пальмовое масло рекомендуется обрабатывать. В результате этого выделяют 3 его фракции:

  • стеарин – имеет твердый вид. Содержится в маргарине, спреде;
  • масло – аналогичной консистенции, что и предыдущий вид, но для него характерна более низкая температура плавления;
  • олеин – свойственна кремообразная консистенция. Используется в производстве детского питания, конфет, молока, мюслей и т.д.

Таким образом, пальмовый олеин представляет собой продукт, который добывают из гвинейских пальм, путем варения и выжимания плодов растения. Для его производства не требуется специального подхода, поскольку температура его плавления достаточно низкая.

Это вещество очень напоминает кукурузное, подсолнечное и соевое масло. Благодаря этому сходству часто используется в кондитерском деле, а именно его добавляют в выпечку, сладости и другие изделия.

Важно знать: пальмовый олеин имеет длительный срок хранения, не придает сторонних привкусов, а также не подвергается окислению. Также при помощи него внешний вид товара можно оживить.

Добывают его методом кристаллизации плодов пальмы. Конечный результат после обработки может получиться рафинированный, отбеленный и дезодорированный. Даже при повышении температуры при нагреве, выделение вредных веществ для него не свойственно. Благодаря этому свойству, этот продукт очень часто добавляют в детское питание.

Основные характеристики

Так как задача каждой любящей мамы защитить своего ребенка от возможной опасности и дать ему все самое лучшее, то продукты для следует подбирать тщательно.

Очень часто бывает, что по различным причинам кормить малыша материнским молоком не удается. Тогда на помощь приходит его «заменитель» — различные смеси, кашки, например, «Нестле».

Одним из главных компонентов такого питания выступает олеин. Его употребление дает возможность положительно повлиять на работу сердца, а также желудочно-кишечного тракта.

Несмотря на такие преимущества использования данного продукта, следует выделить и его недостатки. К ним принято относить:

  • способность повышать уровень холестерина;
  • когда организм слабый или неокрепший, то он достаточно тяжело усваивается;
  • для него характерное большое количество калорий. Особенно это опасно для людей, которые болеют диабетом;
  • его нельзя употреблять тем, кто страдает заболеваниями, связанными с сосудами и сердцем.

Несмотря на выше перечисленные отрицательные стороны этого продукта, производители все-таки продолжают его использовать в производстве детского питания. Но если придерживаться норм и брать необходимое количество для ребенка, то особой опасности нет. Данный продукт послужит в этом случае просто источником энергии, а также «строительным» материалом для молодого организма.

Олеин и груднички

Если малыш по различным причинам не питается маминым молоком, то его источником энергии будут детские смеси и каши. Одним из важных компонентов такого питания будет олеин.

Но несмотря на это, он все-таки является преградой на пути усвоения кальция. Результатом такого воздействия может быть запор, нарушение нормального стула, а также изменением аппетита, что приводит к перееданию.

Чтобы минимизировать такое действие, производители придумали хитрость – они увеличивают количество содержимого в смеси кальция, витамина D и пребиотиков.

Полезно знать: пребиотики и витамины способствуют лучшему усвоению кальцию, а также решают проблемы со стулом.

Если пальмовый олеин использовать в чистом виде, то никакой пользы от него не будет. Маленькие дозы можно считать безвредными. Несмотря на содержание данного продукта в готовых детских смесях, младенцы, лишенные материнского молока, имеют возможность полноценно развиваться и хорошо питаться.

Детское питание и олеин

Существует множество высказываний различных докторов на тему вреда данного вида продукта.

Ярким представителем этого класса выступает известный педиатр Комаровский. Согласно его утверждениям, пальмовой олеин не несет большого вреда здоровью малыша. Это видно из того, что все дети, не зависимо от того кормили ли их грудью или давали искусственную смесь, страдают аллергией, запорами и пр.

Доктор Комаровский в своих рекомендациях часто говорит о том, что важно ежедневно гулять в любую погоду, закаляться, заниматься спортом.

Таким образом, чтобы малыш рос здоровым и сильным, нужно следить за его образом жизни, уделять внимание всем составляющим элементам детского питания.

Области использования олеина

Из-за своих химических и физических свойств, а также консистенции, пальмовый олеин является достаточно популярным и востребованным продуктом.

Кроме пищевой промышленности, это вещество прекрасно работает и в косметологии. Он входит в состав таких изделий, как маски, кремы, бальзамы, а также средства для укладки.

Олеиновое вещество прекрасно работает с сухой и увядающей кожей лица. Из-за содержания жиров, поверхность тела удается смягчать и увлажнять.

Кулинария также не обойдется без этого замечательного продукта. Олеин часто добавляется в сладости, различные выпечки, сгущенное молоко, плавленые сырки и т.д.

Существует множество рецептов приготовления пищи, с использование пальмового масла. Лучше всего будет перечислить продукты, в которых нет этого компонента, чем те, где он присутствует.

Не обходится без олеина и медицина. Он полезен при некоторых заболеваниям, связанных со зрением, сердцем и сосудами.

Таким образом, пальмовый олеин является достаточно распространенным веществом. О его наличии в продуктах можно даже не подозревать. Исходя из положительных и отрицательных сторон его использования, можно сделать вывод, что он безопасен и безвреден.

Несмотря на это, использовать его в пищи нужно в ограниченном количестве так, как и другие продукты питания.  Во всем должна быть мера.

Полезно или вредно пальмовое масло, смотрите комментарии врача в следующем видео:

potrebiteli.guru

Что такое пальмовый олеин в детской смеси

Многие мамы стараются всегда вскармливать своего малыша грудным полезным молоком.

В некоторых ситуациях, при наличии хронических болезней у мамы, не всегда разрешают вскармливать грудью новорожденных.

Заботливые мамы стараются подобрать для своего младенца питательные адаптированные смеси, по составу схожие с грудной лактацией.

В большинстве случаев, смотря на этикетку можно встретить в составляющих компонентах пальмовый олеин в детском питании.  

Многие родители сомневаются в выборе молочных смесей с таким составом, чтобы не нанести вред организму своего ребенка.

Многие даже не знают, что такое пальмовый олеин. Это продукт, который получают из пальмового дерева. Он не подвергается тепловой обработки и не требует больших затрат в его получении.

Олеин способен заменить кукурузное, а также подсолнечное масло. Качеством сырья является долгий срок хранения.

Чтобы изготовить олеин из пальмовых плодов применяется процесс кристаллизации.

Он бывает различных видов:

  • Отбеленный.
  • Рафинированный.
  • Дезодорированный.

Его широко применяют в кулинарии для выпечки кондитерских изделий- вместо подсолнечного масла, в косметологии.

Пальмовый олеин в детских кашах помогает ребенку прибавить в весе, за счет входящих в состав кислот, полезных витаминов и всех необходимых веществ.

Рассмотрим в таблице состав олеина и его свойства для организма малыша:

Составляющие компоненты Основные свойства
Лимонная кислота Содержит наибольшее число витамина F, помогает участию в обменных процессах
Витамин Е и Токоферол Оказывает положительное влияние на эритроциты и развитие нервной системы младенца. А также помогает расслабить мышечную систему ребенка. Препятствует окислению продукта
Витамин А Укрепляет иммунную систему, что препятствует появлению вирусов и инфекций. Укрепляет костную систему, зубы. Ускоряет процесс заживления порезов, мелких ран и ссадин ребенка
Важно помнить! Ничто не заменит материнское молоко. Пальмовый олеин является альтернативой грудного молока, он сохраняет внешний вид кашам и смесям, не имеет лишних привкусов.

Вредно или нет?

Каждую заботливую маму волнует вопрос вредно или нет использовать молочные смеси с содержанием компонента олеин.

В каждом веществе имеется не только вред, но и польза для организма. Важно знать, сколько можно употреблять его.

В смеси и различные детские питания производители добавляют компонент в малых количествах, что не наносит вред, для грудничка.

Производители таких смесей, как Нестле, Хайнц проходят специальную проверку на наличие содержащих компонентов.

Они добавляют необходимое количество олеина, которое способствует оптимальному развитию маленького организма, не принося вред.

Основными достоинствами олеина являются:

  1. Улучшает и нормализует работу сердца и сосудистой системы.
  2. Может заменять жирные кислоты, которые отсутствуют в коровьем и козьем молоке.
  3. Легко усваивается организмом, улучшает работу желудка и кишечника.
  4. Наполняет организм необходимой энергией.

Если употреблять малышу определенную норму компонента, он поможет в росте растущему организму и даст ему все необходимые вещества.

Но имеются и недостатки в употреблении олеина:

  1. Имеется повышенная вероятность увеличения уровня в крови холестерина.
  2. За счет компонента хуже происходит усваивание кальция, необходимого для грудничка.
  3. Появление вздутия и газов.
  4. За счет высокой калорийности компонента тяжело усваивается продукт.
  5. Усиливается аппетит, появляются проблемы с желудком.
  6. Запрещается применять с заболеваниями сосудов и сердца, может привести к закупорке сосудов.
Важно помнить! Производители смесей добавляют компонент в малых количествах. Но даже такая доза может нанести вред малышу.   Хотя и молочные смеси служат помощью для вскармливания новорожденных с первых дней жизни.  

Каждая мама вправе самостоятельно выбирать различные смеси для своего ребенка, которые будут безопасны для его здоровья.

Чем отличается от пальмового масла?

Чтобы получить пальмовое масло используют сырье плодов масличной пальмы. Данное масло изготавливают методом прессования.

Сначала плоды очищают от побочных предметов пыли и грязи, после чего отделяют от орехов. Затем стерилизуют и прессуют.

После процесса масло получается нерафинированное красного оттенка. После чего его подвергают рафинации и дезодорируют.

Масло приобретает светло желтый оттенок, не имеет запаха и вкуса. Используется температура плавления около 40 градусов.

В состав такого масла входят следующие компоненты:

  • Пальмитиновая кислота.
  • Олеиновая кислота.
  • Линолевая кислота.
  • Стеариновая кислота.
  • Каротиониды.
  • Витамин Е.
  • Коэнзим.
  • Токоферол.

Рассмотрим, чем отличается от пальмового масла олеин:

  1. По внешнему цвету. Олеин светлый, белый или желтый. А масло имеет яркий красный окрас.
  2. Олеин жидкий по консистенции. Масло является полутвердым продуктом.
  3. Различная температура плавления для получения продукта.
Важно помнить! Олеин служит жидкой формой масла и содержит всего 40 процентов различных кислот от комплексного 100 процентного состава пальмового масла.

Что говорит Комаровский о пальмовом олеине?

Существуют различные мнения педиатров, в отношении олеина и пальмовой кислоты, входящих в состав молочных смесей и детского питания.

Одни говорят о пользе имеющихся компонентов, другие, о вреде. Всем нам известный педиатр Евгений Комаровский также имеет свое мнение по этому поводу.

Он утверждает, что молочные смеси с олеином не приносят вреда для малыша. Сейчас имеется много сомнительных продуктов, главное знать меру для их употребления.

Проблемы у новорожденных при искусственном вскармливании и грудном могут быть одинаковы. Главное вовремя обращаться к врачу.

По мнению педиатра, важным этапом является здоровый и активный образ жизни. Лучше больше проводить времени на свежем воздухе, гулять с ребенком, дышать, производить закаливание и физические упражнения.

На многие вопросы по поводу олеина Комаровский отвечает, если смеси производились правильно, с определенным содержанием компонента, ничто не принесет вред маленькому организму.

Полезное видео

zheleznaya-lady.ru


Смотрите также