Овсянка по утрам польза и вред


Польза и вред овсяной каши по утрам

Здравствуйте читатели блога о здоровой и счастливой жизни.

Мы давно усвоили прописную истину, что овсяная каша на завтрак – самое удачное начало дня. В прессе и на телевидение часто обсуждают полезные свойства этого продукта и его благотворное действие на здоровье. Однако только индивидуальный подход к каждому человеку становится залогом правильного образа жизни. Стандартные рецепты питания подходят далеко не всем людям и это необходимо учитывать. Польза и вред овсяной каши по утрам, особенности питания при некоторых заболеваниях, правильный выбор крупы, нюансы приготовления блюда я расскажу в этой статье. Можно сказать, что она продолжение предыдущей статьи, где я рассказывал о лечебных свойствах овса.    

Когда я лечил гастрит, именно овсяная каша помогала мне в избавлении от болезни. Включайте ее в свой рацион при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Какая бывает овсяная каша?

«Овсянка, сэр!» – эту фразу знает каждый любитель отечественного кинематографа. Вполне вероятно, что привычка есть овсяную кашу на завтрак, к нам пришла из далекой Англии. Но главный вопрос не в традициях, а в качестве продукта. В прошлые века овсянка была довольно популярным блюдом в Шотландии, где и по сей день чтят пищевые традиции своих предков. В те времена овсяную кашу готовили из цельного необработанного зерна, что занимало довольно много времени (40-60 минут).

Современный мир высоких скоростей и технологий не терпит промедлений и упрощает жизнь человека даже в приготовлении каши на завтрак. В городских супермаркетах вы вряд ли встретите овсяную цельную крупу. Зато на полках всегда найдете овсяные хлопья под маркировкой «Экстра» или «Геркулес» (коммерческое название продукта). Главное отличие овсяных хлопьев от овсяной крупы – это производственная термическая обработка зерен для сокращения времени приготовления каши. В процессе такой обработки овес теряет львиную долю полезных веществ.

Овсяные хлопья «Экстра» бывают нескольких видов. «Экстра» №1 изготавливается из цельных зерен и подвергается наименьшей термической обработке, поэтому на ее приготовление необходимо затратить около 20 минут. «Экстра» №2 готовится из резаных зерен с более интенсивной термической обработкой. Такую кашу варят в среднем 10 минут. «Экстра» №3 представлена самыми нежными хлопьями, которые достаточно залить кипятком, чтобы получить готовую овсяную кашу. К сожалению, в угоду быстроте приготовления такие хлопья теряют практически половину полезных ингредиентов.

Полезные свойства овсяной каши

Овсянка по содержанию питательных компонентов считается одной из самых полезных круп для поддержания здоровья. На 100 грамм продукта приходится: белков – 11 г, жиров – 6 г, углеводов – 65,5 г. При этом калорийность овсяной крупы составляет 300 ккал, а углеводы в ее составе имеют сложную структуру и медленно перевариваются в пищеварительном тракте. Небольшое содержание жира способствует сохранению нормального веса тела, углеводы обеспечивают энергетический заряд на весь день, а высокая концентрация белков используется организмом для образования и роста новых клеток.    

В состав овсяной крупы входят витамины и микроэлементы, которые необходимы для поддержания обмена веществ, функционирования внутренних органов и систем. Зерна овса считаются рекордсменами среди других круп по содержанию витаминов группы В (В1, В2, В5), фолиевой и аскорбиновой кислоты (витамин С), токоферола (витамин Е), ниацина, витамина А и К. Овсянка богата железом, медью, кальцием, калием, марганцем, фосфором, магнием. При этом каша содержит в своем составе глютен, что необходимо учитывать людям, которые имеют непереносимость этого вещества.

Полезные свойства овсянки для здоровья:

  • сложные углеводы овсянки обладают низким гликемическим индексом, что способствует нормализации углеводного обмена и содержания сахара в крови, предупреждает развитие ожирения, улучшает работу поджелудочной железы;
  • содержание изонитола обеспечивает регуляцию жирового обмена и поддерживает нормальный уровень холестерина в крови, что улучшает работу сердечно-сосудистой системы и функционирование печени, предупреждает возникновение атеросклероза;
  • содержание большого количества кальция и хорошее его усвоение из овсяной каши укрепляет кости и зубы, предупреждает появление заболеваний со стороны опорно-двигательного аппарата;
  • клетчатка овса после варки способствует обволакивания желудка и кишечника, нормализует стул, секрецию желудочного и кишечного сока, улучшает процессы пищеварения;
  • белки в составе овсяной крупы участвуют в поддержании иммунной и эндокринной системы, предупреждают развитие опухолей и укрепляют защитные свойства организма;
  • высокая концентрация антиоксидантов предотвращает процессы старения, способствует хорошему самочувствию и долголетию;
  • все компоненты овсянки хорошо усваиваются в пищеварительном тракте, обладают низкой калорийностью, поэтому каша считается диетическим продуктом в любом возрасте.

Овсянку диетологи рекомендуют употреблять на завтрак, потому что каша относится к углеводистой пище. Такие продукты лучше перевариваются в первой половине дня и дают мощный энергетический заряд для жизнедеятельности организма.

Секреты употребления овсяной каши

То, что овсянку полезно съедать на завтрак знает практически каждый человек. А вот как правильно ее приготовить и употребить, чтобы продукт был действительно полезен в каждом конкретном случае, осведомлены немногие.  Я поделюсь несколькими секретами, которые должны знать приверженцы здорового образа жизни.

Итак, овсяную кашу надо правильно готовить. Помните, я рассказывал о видах крупы, которая продается в наших супермаркетах? От степени предварительной термической обработки производителем зависит время приготовления полезного блюда. Это крайне важный момент, и вот почему. В первую очередь, во время приготовления каши разваривается клетчатка. Она дает визуальный эффект увеличения крупы в объеме, мягкость хлопьев и примесь клейковины.    

Если попробовать блюдо, то по вкусовым качествам оно будет казаться готовым. Однако по своей сути каша еще не дошла до состояния готовности – белки зерна не достигли удобоваримой структуры для пищеварительного тракта. При употреблении такого «полуфабриката» белковые молекулы не будут разлагаться до полезных и усвояемых компонентов. Напротив, «сырые» белки вызовут размножение патогенной микрофлоры в кишечнике и газообразование, а для организма человека не принесут ожидаемой пользы.

Если овсянку употребляют с лечебной целью при заболеваниях желудка и кишечника, чтобы она обволакивала слизистую пищеварительного тракта, то ее не следует долго задерживать во рту. Дело в том, что амилаза слюны разрушает клейковину в составе каши и ее обволакивающие свойства сводятся практически к нулю. В таких случаях овсянку хорошо разваривают и едят маленькими порциями, быстро проглатывая.

Если вы хотите набрать недостающие килограммы, то после овсянки на завтрак необходимо снизить физическую активность, а лучше полежать. Наоборот, похудеть и набрать мышечную массу можно посредством занятий в тренажерном зале сразу после сытного завтрака овсяной кашей. В этих случаях необходимо хорошо пережевывать кашу для лучшего усвоения углеводов и белков в ее составе. Диетические блюда варят на воде, более калорийные на молоке или сливках. Следует помнить, что сливочное масло, мед, фрукты следует добавлять в кашу после приготовления. Это позволит сохранить витамины, микроэлементы и другие полезные компоненты, содержащиеся в продуктах.  

Вред овсяной каши

Полезные свойства овсянки для поддержания нормального функционирования организма очевидны. Неужели такой продукт может принести вред здоровью? В некоторых случаях ответ на этот вопрос положительный. Есть люди, которые не переносят глютен в составе овсяной крупы. В легких случаях непереносимости возникает диарея или аллергическая сыпь на коже после употребления овсянки. Тяжелые случаи связаны с развитием заболевания пищеварительного тракта – целиакии.

В глютене содержится вещество глиадин, который не усваивается организмом больных целиакией и оказывает токсическое действие на слизистую кишечника. Вследствие этого ворсинки кишечного эпителия разрушаются, что ухудшает всасывание и усвоенияе других питательных веществ из пищи. Это приводит к гипотрофии и может вызвать смертельный исход. Людям с целиакией нельзя употреблять в пищу продукты из овса, ячменя, пшеницы, ржи.

Кроме того, учеными всего мира доказано отрицательное влияние овсяной каши при ежедневном употреблении. В зернах овса содержится фитиновая кислота, которая способствует вымыванию кальция из костей. Это приводит к остеопорозу, заболеваниям опорно-двигательного аппарата, переломам костей, разрушению зубов, выпадению волос и ломкости ногтей. Такая патология возникает в случае преобладания овсянки в рационе и недостаточном употреблении других продуктов.

Овсяная каша – это полезное и незаменимое блюдо для многих людей. Правильное употребление овсянки благоприятно сказывается на поддержании здоровья, обеспечивает прекрасное самочувствие и способствует долголетию.

Хотите посмотреть еще видео про овсяную кашу. Рекомендую.  

   

На этом все.

Счастья вам и здоровья.

zslife.ru

Так ли полезна овсянка на завтрак: польза и вред каши утром

Многие врачи и диетологи рекомендуют есть овсянку на завтрак, а в некоторых странах – это национальное блюдо! Но, так ли полезна овсянка по утрам?

Овсяная каша – это любимый утренний продукт для многих людей. Она обволакивает стенки желудка и обогащает организм клетчаткой. Однако, овсяная каша – это углеводы, спустя короткое время после ее употребления мы вновь ощущаем чувство голода. Поэтому, тем, кто хочет похудеть, лучше завтракать белковыми продуктами.

Польза овсянки по утрам

  1. Овсянка содержит все необходимые организму вещества – 10-18% белков, 6% жиров и больше 50% углеводов. Каша насыщает организм полезными витаминами и клетчаткой, которая способствует хорошей работе ЖКТ.
  2. Благодаря большому количеству углеводов, каша придает энергии на весь день.
  3. Благодаря «медленным» углеводам, овсяная каша регулирует уровень сахара в крови, что предупреждает развитие сахарного диабета.
  4. Овсянка содержит витамины группы В, калий, магний, фосфор, железо, марганец, йод и фтор.
  5. Способствует хорошей работе кишечника, так как содержит клетчатку. Благодаря крахмалу, крупа обволакивает стенки желудка, что благотворно влияет на здоровье и работу органа.
  6. Овсяная крупа выводит из организма токсины и плохой холестерин.
  7. Благодаря биотину в составе, овсянка регулирует белковый и жировой обмен, помогает усваивать жиры.
  8. Благодаря большому количеству микроэлементов, овсяная крупа регулирует обмен веществ.
  9. Благодаря протеину и клетчатке, происходит увеличение мышечной ткани, а не жировой.
  10. Витамины группы В способствуют хорошему состоянию волос, кожи, ногтей, укрепляют костную систему.

© shutterstock

Вред овсянки по утрам

  1. Овсяная каша достаточно калорийна, в 100 г крупы содержится около 350 ккал и много углеводов. (это без учета подсластителей и других добавок в утреннее блюдо).
  2. Овсянка содержит фитиновую кислоту, которая препятствует всасыванию кальция в кишечнике.
  3. Также фитин способен вымывать кальций из костей.
  4. Полезна лишь овсянка, которую необходимо долго варить, а не быстрого приготовления. Из-за того, что продукт содержит мало белков, сложные углеводы, из-за медленного переваривания, превращаются в легкоусвояемые. Из-за этого происходит рост инсулина в крови и повышается чувство голода.
  5. Овсянка содержит глютен (клейковину), которая вызывает вздутие, метеоризм и диарею.
  6. Завтрак из овсянки не увеличивает скорость метаболизма. Для того, чтобы разогнать обмен веществ, лучше употреблять белковые продукты. Завтрак из яиц или творога, ускоряет метаболизм не хуже разрекламированного зеленого кофе.

© shutterstock

Как приготовить полезную овсянку

Прежде всего, необходимо купить хлопья долгого приготовления, а не быстрого. Сделать это не так-то просто, потому что около 80% всего ассортимента овсяной крупы – каши, которые варятся не дольше 5 минут. Настоящие овсяные хлопья следует готовить не менее 20. Лучше всего, запаривать хлопья на ночь: залейте нужное количество овсянки долгого приготовления, стаканом кипятка и накройте крышкой. Утром разбавьте молоком, добавьте изюм и мед вместо сахара – полезный завтрак готов.

Не стоит употреблять овсянку постоянно, старайтесь чередовать ее с гречневой, пшенной, кукурузной и другими кашами. Рацион должен быть разнообразным! 

Читай также на Sunny7.ua: 

Худеем легко и быстро: как очистить кишечник с помощью овсянки

Разгрузочный день на овсянке

sunny7.ua

Польза и вред овсяной каши по утрам: похудение и оздоровление

Сегодня мы решили разобрать пользу и вред овсяной каши по утрам. А точнее, как именно стоит готовить и как часто употреблять это всеми любимое блюдо для того, чтобы они принесло лишь положительный эффект. Однако, перед тем, как разобрать рецепты, давайте ознакомимся со свойствами этого продукта и его влиянием на организм, в целом.

Польза и вред овсяной каши по утрам

На том, что овсяная каша является лидером среди других претендентов на завтрак и очень полезна настаивают, пожалуй, большинство ведущих диетологов. Исследования показали, что регулярное включение каши из овса в рацион способно стать профилактикой для многих заболеваний кишечника и продлить жизнь! С чем это связано?

Овсянка очень питательно по своему химическому составу, ведь она содержит много растительного белка, сложные углеводы, выступающие в качестве мощного источника энергии для человеческого организма. И хотя в пользе овсяной каши мало кто сомневается, но не все спешат включить ее в свой дневной рацион.

А зря, употребление каши хотя бы раз в неделю способно препятствовать формированию тромбов, понижению уровня вредного холестерина и улучшению работы мозга. Кроме того, даже одна порция овсяной каши благотворно влияет на работу сердца и всей сердечно-сосудистой системы.

Овсянка – богатый источник необходимых минералов и витаминов.

Вот лишь небольшой список необходимых микроэлементов, содержащихся в каше:

  • Биотин: улучшает общее самочувствие и укрепляет иммунные силы организма;
  • Витамин К: способен предупреждать остеропороз, способствует нормализации работы моче-половой системы и улучшает свертываемость крови;
  • Тиамин, токоферол, рибофлавин, каротин и многие другие: наполняют тело энергией, восстанавливают защитный щит организма против бактерий и пр.

Польза и вред овсяной каши по утрам особенно интересует спортсменов, ведь это блюдо является чуть ли основным в их рационе, так как оно помогает наращивать мышцы, контролируя вес тела.

Кроме всего перечисленного, овсяная каша выступает отличным антиоксидантом, сохраняя здоровье и красоту волос, ногтей и кожи! Хотите узнать больше о летней зелени с грядки — читаем статью Шпинат: польза и вред!

Не нам рассказывать о ухудшении окружающей среды. Но всего одна порция каши может природным образом очистить организм от скапливающихся в нем токсинов и солей тяжелых металлов.

Ну, где Вы сможете найти еще такой вкусный и полезный для здоровья продукт?

Как это действует?

Диетологи советуют начинать утро с полезной овсяной каши, ведь именно этот вариант приготовления блюда считается наиболее полезным для чистки кишечника и нормализации работы ЖКТ. Как это действует?

Перевариваясь, каша обволакивает стенки желудка, облегчая переваривание. При этом, даже измельченные в муку зерна овса действуют подобно «щетке», удаляя скапливающийся там «мусор».

Слизь, образующаяся при варке на воде овса является замечательным средством для профилактики и лечения язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка.

Кроме того, овсянка содержит много клетчатки, которая так необходима организму после перенесения операции или болезни. Именно по этой причине ее дают больным после хирургического вмешательства. Помните – одна тарелка каши дает организму четверть необходимой клетчатки в сутки! Сухие же овсяные хлопья в количестве стакана – восстанавливают полностью этот запас!

Рецепт овсянки на воде

Для приготовления этой здоровой каши нам потребуется два полных стакана очищенной воды и стакан овсяной крупы.

Доводим воду до кипения на среднем огне, а затем аккуратно всыпаем крупу и убавляем огонь. Варим массу, периодически помешивая до готовности, добавляя в конце три чайных ложечки сливочного масла и немного соли. Однако, если Вы решили сбросить пару килограмм, то можно обойтись и без последних двух пунктов.

Замороженные или свежие ломтики фруктов, которые Вы добавите перед подачей блюда, сделают его не только красивее, но и более полезным. Вреда от этого точно не будет!

Большинству из нас совсем не хочется по утрам нагружать желудок пищей, однако получение энергии для последующего дня организму просто необходимо. Вот почему овсяная каша – лучшее начало дня для всех.

Являясь легкой пищей, каша из овса содержит необходимый телу белок и порцию энергии. Согласитесь – отличная альтернатива тяжелым и вредным бутербродам.

Это нужно знать каждой женщине:  Польза и вред редьки черной для организма

Кроме того, даже если после такого завтрака Вы захотите полакомиться чем-то другим, то пища принятая после каши намного быстрей усвоится, что очень полено при похудении. Кстати, данное блюдо по утрам поможет быстро и эффективно восстановить и нормализовать обменные процессы, что поможет Вам терять лишний вес намного быстрее!

Также, не стоит забывать, что для правильного пищеварения и похудения овсянку стоит запивать молоком (обезжиренным или соевым) или вкусным чаем о котором мы рассказали в замечательной статье Польза и вред зелёного чая для женщин! Обязательно прочтите её после этой!

А вот еще три причины, которые возможно еще больше утвердят Вас в необходимости включении овсянки в утренний рацион:

  1. ненавязчивый вкус, который можно украсить и разнообразить даже одной ягодой или ложечкой меда;
  2. простота приготовлении с которым справится даже школьник;
  3. доступность и дешевизна в отличие от всякого рода мюслей, хлебцев и пищевых добавок.

Рецепт овсянки на молоке

Давайте теперь разберем еще один популярный рецепт овсяной каши. Блюдо приготовленное на молоке по мнению многих обладает большей гаммой вкуса, чем то, которое приготовлено на воде.

При том, что такая овсяная каша также полезна по утрам ее калорийность больше «универсальной». Так на сто грамм готового блюда приходится более ста калорий.

Но не всегда это приносит вред, так как именно такое блюдо помогает постепенно набрать вес детям и худеньким красоткам.

Необходимо насыпать в кастрюлю овсяную крупу и залить ее водой так, чтобы половина крупы была покрыта жидкостью. Теперь доводим смесь до кипения и убавляем огонь. Варим три минуты пока крупа не напитается водой, а затем добавляем молоко для того чтобы каша не подгорела. Варим еще пару минут, помешивая.

В конце приготовления следует добавить немного меда и сливочного масла (по желанию).

При этом, даже большая калорийность каши из овса на молоке по утрам принесет пользу, насытив организм силой. Очень хорошо, что после такого завтрака долго не хочется кушать.

Польза овсяной каши быстрого приготовления

Жизнь современного человека проходит в спешке. Поэтому в продаже и появляются продукты быстрого приготовления, львиную долю которых составляют овсяные каши. Выбор таких продуктов огромен, а их приготовление не превышает пяти –десяти минут. Однако стоит отметить, что пользы в такой овсянке гораздо меньше. Почему?

Все дело в том, что для производства таких каш производители измельчают овес в пыль, предварительно пропарив зерна. В результате каши усваиваются организмом очень быстро, что ставит их в ряд с бесполезными вредными углеводами.

Проще говоря, такие блюда дарят сытость, но не пользу.

Вред таких овсяных каш по утрам для похудения и оздоровления организма очевиден! Все это в итоге остается с нами жировыми складками.

Вред овсяной каши

Усердно налегая на овсяную кашу и увлекаясь здоровым питанием необходимо понимать, что одно из правил полезной еды – ее разнообразие.

В больших количествах овсянка способствует накоплению фитиновой кислоты, которая выводит из организма необходимые ему ферменты.

В ряде серьезных заболеваний овсяные каши вообще запрещены, ведь у больных могут не расщепляться белки, которые они получают из злаковой пищи, что ведет к нарушению обменных процессов организма.

Овсяное видео:

Сайт «Я Здорова» рекомендует отдавать предпочтение каше из цельного овса, на приготовление которой у Вас уйдет больше времени, но которая принесет гораздо больше пользы. Ведь если Вы разумно подойдете к выбору овсяной каши, то этот продукт принесет максимум пользы организму!

Необходимо также помнить о вредном действии моментальных овсяных каш. А то, что они насыщены искусственными добавками, подсластителями и ароматизаторами явно не несет им дополнительных плюсов, лишь навредив организму.

Надеюсь, что мы полностью раскрыли Вам глаза на пользу и вред овсяной каши по утрам! Если же у Вас остались какие-либо вопросы или дополнения к статье – оставьте нам его в комментариях!

Заходите к нам чаще!

jazdorova.ru

Овсяная каша по утрам: польза и вред

Мне не очень понятен ажиотаж, который часто возникает вокруг некоторых продуктов. В большинстве своем это искусственно раздутые истории, создаваемые с целью продвижения товара, такой пиар-ход. Вот и вокруг овсянки разгорелся шумный спор – одни яростно отстаивают ее целебные свойства, признавая кашу чуть ли не панацеей от всех болезней, а другие не менее усердно пытаются доказать, что овсянка неполезна и даже может причинить вред здоровью. Давайте попробуем тщательно разобраться, кто из них прав и есть ли хоть капля истины в их утверждениях.

Лично мне нравится овсяная каша по утрам, но я воспринимаю ее просто как вкусный продукт питания, а не предмет едва ли не религиозного поклонения. К пище надо подходить рационально, разумно и взвешенно.

Овсянка как продукт питания

Овес – злаковое растение с высокой питательной ценностью, не зря же именно им кормят лошадей. Это крупное и сильное животное нуждается в большом количестве энергии, а из сена много калорий не получишь. Однако даже лошадям овес дают мерками, то есть только умеренное питание овсом способно принести пользу организму.

Для человека питание овсяной кашей привычно и естественно. Этот злак имеет древнюю историю, он был одним из первых, введенных человеком в культуру. Овсяная каша была в меню наших предков во всем Северном полушарии, так как эта культура предпочитает умеренный климат.

Овсянка богата углеводами, а это основной источник энергии. Именно поэтому в Великобритании столетиями овсянку подают к столу именно на завтрак – она служит отличным «стартом» как для работы желудка, так и для всего организма. Кроме того, овсянка обладает свойством создавать слизистую, мягкую структуру под влиянием разваривания, поэтому такая каша идеально подойдет для питания людей с проблемами желудочно-кишечного тракта. Она обладает смягчающим действием на воспаленные слизистые оболочки внутренних органов и подходит для питания людей с гастритами и язвами желудка и двенадцатиперстной кишки. Для таких больных каша должна быть сварена жидкой, пастообразной – в этом случае она получается более слизистой, «скользкой» и отлично обволакивает воспаленные поверхности желудка и кишечника.

Овсянку рекомендуют употреблять старикам, детям и взрослым, так как она приносит пользу всем. Эта каша может считаться универсальной – она сочетается и со сладкими, и с солеными продуктами. Варят кашу на воде и на молоке, заправляют сахаром, медом, сливочным маслом, ее можно просто посолить или же добавить в нее изюм, курагу или другие сухофрукты, положить ягоды и свежие фрукты, дополнить салатом из свежих овощей или порцией тушеного мяса.

Овсяная каша обладает еще одним интересным свойством – с ее помощью можно как похудеть, так и набрать вес при его дефиците. Все зависит от того, в каком количестве и с какими сопутствующими продуктами употреблять овес.

Польза овсяной каши

Выясняя, чем полезна овсяная каша, в первую очередь нужно разобраться с ее составом. Мы уже выяснили, что в крупе содержится большое количество углеводов. Это делает овсянку отличным продуктом питания для «зарядки» организма энергией с утра.

В то же время в овсянке нет жиров, поэтому сама по себе она не может стать источником отложения жира на боках, а содержащиеся в каше протеины, клетчатка и углеводы становятся основным «топливом» для организма, идущим на строение и укрепление мышечной ткани. Эти особенности овсянки делают ее прекрасным питанием для спортсменов и людей, занимающихся фитнесом, просто получающим в течение дня большие нагрузки.

Овсяная каша утром может дать много энергии школьникам, которым для учебы понадобится много сил. Она дает нужное ощущение сытости, которое сохраняется достаточно долго, так как сложные углеводы каши перевариваются медленно, постепенно отдавая энергию организму ребенка.

В овсе много различных микроэлементов и витаминов, что делает его ценным продуктом питания, особенно в холодное время года, когда их сложно получить из овощей и фруктов. В овсяной каше содержится фосфор и кальций – основные строительные элементы костей, волос, зубов и ногтей. Безусловно, больным, страдающим проблемами с суставами и опорно-двигательным аппаратом, овсянка приносит существенную пользу.

Эти же вещества, а также целый комплекс витаминов – А, Е и группы В – делают кашу источником антиоксидантов и средством борьбы за красоту. Всем известно о положительном влиянии масок и умываний с овсяными хлопьями на воспаленную кожу с угрями, но не многие знают, что питание овсянкой способно нормализовать состояние кожи изнутри. Овсяная каша приносит пользу сухим хрупким волосам, истонченным ломким ногтям, очень сухой или чрезмерно сальной коже, склонной к высыпаниям и воспалениям.

Людям, страдающим аллергическими заболеваниями и экземами, овсянка также приносит облегчение и улучшение их состояния. Она способствует излечиванию проблем с желудочно-кишечным трактом, нормализует стул, уменьшает метеоризм и устраняет расстройства кишечника.

Использование овсянки в пищу приносит пользу и больным, страдающим сердечно-сосудистыми патологиями. В овсяной крупе имеется железо, калий и магний, положительно влияющие на состояние мышц, в том числе и сердечной. Также эта каша помогает бороться с судорогами, провоцируемыми нехваткой калия в организме.

В овсе имеется йод, жизненно важный для полноценного функционирования мозга, поэтому каша очень важна для питания детей и стариков.

Читайте также: Несколько слов о зеленой гречке

Наши славянские предки высоко ценили овес. Они часто варили кашу и делали из овса особый кисель, которым кормили детей и стариков. У него не очень привлекательный вид, который полностью компенсируется его полезностью для здоровья организма человека. И в наше время овсянка широко применяется в кулинарии, выходя за рамки обычной овсяной каши. Хлопья, например, можно добавлять в тесто для оладий. Они придают им необычный привкус и более плотную структуру, добавляя пользы в привычный продукт питания.

Овсяная каша хорошо сочетается с яблоками, как сырыми, так и печеными. Такой дуэт отлично влияет на состояние желудочно-кишечного тракта, что немедленно положительно сказывается на коже, волосах и ногтях человека.

Отрицательные свойства овсяной каши

Как происходит и с многими другими продуктами, свойства овсяной каши могут стать вредными для здоровья, если нарушать правила ее рационального употребления. Овсянка утратит всю свою пользу в таких случаях:

  • Если злоупотреблять количеством съедаемой каши. Человек не лошадь и в скачках не участвует, поэтому ему нет необходимости съедать на завтрак лошадиную порцию овсянки. Для придания бодрости и получения заряда энергии достаточно скромной порции каши.
  • Если чрезмерно увлекаться заправкой каши сливками, сливочным маслом, медом, сахаром, вареньем, фруктами или сухофруктами. В этом случае калорийность продукта будет очень высокой и при регулярном использовании такой каши можно добиться увеличения веса и даже ожирения.
  • Если сочетать кашу с другими высокоэнергетическими продуктами – беконом, яичницей, мясом или колбасами. Тут тоже калорийность и питательная ценность будет очень велика. Такой завтрак может быть оправдан, если человек активно тратит энергию, например, занимается спортом или тяжело работает физически. Он может оказаться полезным молодым людям с дефицитом мышечной массы перед занятиями в спортзале, так как даст активную «подкормку» мышцам.
  • Обильное питание даже овсянкой в сочетании с малоподвижным сидячим образом жизни быстро приведет к накоплению лишнего веса.
  • Овсянка запрещена к применению больным целиакией – невозможностью организма переваривать злаки.
  • Предпочтительно использовать обычную овсяную кашу, а не ускоренного приготовления. Такие хлопья обрабатывают химическими средствами, а это не принесет пользы здоровью, а аллергикам и хроническим больным может даже навредить.
  • Есть овсянку каждый день не рекомендуется, лучше употреблять ее два – три раза в неделю. Это связан с тем, что в крупе содержится особое вещество – фитиновая кислота, обладающее свойством связывать кальций. Многолетнее неумеренное питание овсяной кашей может привести к выведению кальция из костей, повышенной их хрупкости и возникновению остеопороза.

Если внимательно рассмотреть положительные и отрицательные свойства овсянки, можно заметить, что ее гипотетический вред большей частью связан с нарушениями пищевого поведения самим человеком. Поэтому овсянку можно считать исключительно полезным продуктом питания, от которого стоит отказываться лишь в случае противопоказаний медицинского свойства.

Использование овсяной каши для похудения

Худеть на овсяной каше легко и приятно. Она обладает высокой энергетической ценностью и придает чувство сытости на долгое время. Однако следует помнить, что пользу принесет только цельная овсяная каша с минимальными добавками. Лучше всего употреблять овсянку в чистом виде на завтрак, не смешивая ее с другими продуктами. Варить кашу стоит просто на воде, добавляя щепотку соли или вообще обходясь без нее. Сахар – табу, если без сладкого кашу вы съесть не можете, добавьте в готовый продукт чайную ложку меда, но не злоупотребляйте им.

Регулярное разумное и умеренное использование овсяной каши на завтрак приносит большую пользу организму и дарит запас энергии на весь день. Она положительно влияет на здоровье и дарит красоту и молодость на долгие годы.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

С уважением, Конев Константин

Все статьи блога

sport-kosa.ru


Смотрите также