Орехи польза и вред для организма


Орехи: польза и вред для организма

Орехи – это богатейший источник белка, витаминов, макро- и микроэлементов, а также здоровых мононенасыщенных жиров. Каждому человеку, желающему оказать своему организму услугу, рекомендуется разнообразить ими рацион. Однако наряду с пользой и вред орехи могут нанести. Как известно, любой продукт может стать как лекарством, так и ядом. Все дело в количестве. Поэтому сейчас следует рассказать как о пользе, так и о вреде орехов.

Грецкий орех: состав и польза

В его состав этого входят витамины А, РР, К, Е, С и В, калий, кальций, цинк, железо, хлор, натрий, селен, фтор, фосфор, кобальт, медь и марганец. Также в нем содержатся полиненасыщенные жиры, незаменимые аминокислоты и большое количество пищевых волокон.

Грецкий орех, о пользе и вреде которого сейчас пойдет речь, является очень популярным и широко распространенным, так что стоит рассказать о нем в подробностях. Итак, вот некоторые его свойства:

  • Входящий в состав йод помогает избавиться от чувства усталости, апатии, сонливости и вялости. Снижает риск возникновения железодефицитной анемии, повышенной отечности и ухудшения иммунитета.
  • Фосфор, который входит в состав грецкого ореха в количестве 41.5%, помогает избежать нервного истощения, нарушения обмена веществ и работы печени. Снижает к минимуму вероятность возникновения остеопороза, пародонтоза и рахита.
  • Магний повышает минеральную плотность костной ткани, снижает риск формирования ишемической болезни сердца.
  • Аргинин способствует выработке гормона роста и улучшению процесса обмена веществ. К тому же это эффективный антиоксидант, который выводит продукты азотистого обмена.
  • Аспарагиновая кислота играет роль нейромедиатора в ЦНС, способствует выработке тестостерона, поддерживает здоровье эндокринной системы.

Также к общим свойствам можно отнести укрепление иммунной системы, увеличение уровня гемоглобина (лечение анемии), нормализацию работы желудочно-кишечного тракта, стимулирование мозговой деятельности, снижение сахара в крови и ускорение обменных процессов.

Вред

Теперь стоит поговорить и о нем. Даже на основании выше изложенных кратких сведений можно сделать вывод, что приносит очень много пользы грецкий орех. И вреда не будет, если знать меру. Вот какие могут быть последствия:

  • Лишний вес. В 100 граммах грецкого ореха содержится 645 ккал. Соотношение Б/Ж/У следующее: 15.2/65.2/7 г.
  • Больным нейродермитом, псориазом и экземой лучше, вообще, отказаться от идеи есть это лакомство. Их состояние может обостриться даже после 2-3 орешков.
  • Людям с чувствительным желудком тоже не стоит есть это лакомство. Иначе придется столкнуться с очень серьезным кишечным расстройством.
  • Злоупотребление грецким орехом может привести к воспалению небных миндалин или же вызвать раздражение слизистой рта.

Что касательно нормы? В каком количестве разрешено употреблять грецкий орех? Польза и вред в данном случае сильно граничат, так что перебрать легко. Вообще, суточная норма взрослого здорового человека равна 10 орешкам. Для детей она равна 5-7.

Фундук

Его состав, точно так же, как и многих других орехов, схож с перечнем веществ, имеющихся в грецком орехе, о пользе и вреде которого было рассказано выше. Но вот чем полезен именно фундук:

  • Содержащийся в нем изолейцин способствует выработке гемоглобина.
  • Лейцин укрепляет иммунитет.
  • Лизин позитивно влияет на потенцию, а еще улучшает состояние костей, волос и кожного покрова.
  • Триптофан способствует выработке серотонина.
  • Метионин улучшает работу пищеварительного тракта и печени.
  • Треонин. Способствует образованию эластина и коллагена.
  • Фенилаланин. Улучшает память.

Это лишь основная информация, которую нужно знать о пользе фундука. Орех и вред, впрочем, может нанести. Если употреблять более 50 грамм в сутки. В этом количестве, кстати, примерно 325 калорий. Так что любовь к фундуку может стать причиной лишних килограммов и сантиметров. Еще злоупотребление может привести к спазму сосудов головы.

Также с осторожностью надо относиться к потреблению орешка людям с аллергией и индивидуальной непереносимостью. Еще фундук запрещено употреблять людям, имеющие проблемы с печенью и поджелудочной железой.

Арахис

Раз было рассказано о пользе и вреде для организма грецких орехов и фундука, то арахис тоже нельзя обойти вниманием. Вот, почему его стоит употреблять:

  • В нем много железа. Поэтому арахис нужно есть женщинам, регулярно теряющим кровь во время менструаций. У них всегда снижен уровень гемоглобина из-за этого, и потребление ореха поможет держать его в норме.
  • Селен, входящий в состав арахиса, нормализует гормональный баланс у мужчин, а также способствует усиленной выработке тестостерона.
  • Калий позитивно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и мышц.
  • Кальций, содержащийся в огромном количестве, делает костную ткань крепче. То же самое касается зубов и ногтей.

Это что касательно пользы арахиса. Орех и вред может нанести. Дело в том, что он является частым аллергеном. Иммунная система человека нередко воспринимает белки этого многокомпонентного продукта как чужеродные. И начинает защищать организм от их воздействия. Итогом становится отек, высыпания, риниты и першение.

Особую осторожность при поедании арахиса надо проявлять беременным. Земляной орех может поспособствовать правильному развитию плода, но только для этого надо начинать с 2-3 штук в день. И без соли, разумеется. Если женщине не станет плохо, и не будет выявлено аллергических реакций, то можно увеличить количество до 20 в день.

Кешью

Многие просто обожают эти орехи. Ведь они такие нежные, с приятным сладковатым вкусом. И полезные, конечно же. Больше всего в них содержится витамина В1 (33.3%). Кстати, они наименее калорийные из всех, что были выше перечислены. И вот в чем заключается ценность и польза орехов кешью (о вреде будет сказано потом):

  • Оказание противомикробных, противовоспалительных и тонизирующих свойств.
  • Устранение кровоточивости.
  • Позитивное влияние на сердце и мозг.
  • Противосклеротическое действие, оказываемое на кровеносные сосуды.
  • Облегчение течения таких болезней, как бронхит и фарингит.
  • Нормализация работы кишечника, устранение запора.
  • Стимуляция сексуальной активности.
  • Повышение уровня фертильности.
  • Улучшение потенции у мужчин.
  • Укрепление волос, предотвращение их выпадения.
  • Помощь в восстановлении после тяжелых физических нагрузок (обусловлено высоким содержанием белка, глюкозы и сложного витаминного комплекса).
  • Улучшение состояния кожи, уменьшение ее сальности, устранение акне.

Говорят, что кешью даже помогает в профилактике онкологических заболеваний. Все это позволяет убедиться в высокой эффективности и пользе орехов.

А вред, как насчет его? Да, он может быть. Если человек начинает резко вводить в свой рацион данное лакомство. Для организма это может стать шоком. К тому же вдруг имеется аллергия! Детям, например, разрешено есть кешью лишь с позволения врача.

Также этот орех способен вызвать индивидуальную непереносимость и повлиять на работу печени. Норма составляет 30 грамм в сутки, но лучше начинать с нескольких штук.

Фисташки

Рассказывая про пользу и вред орехов, нельзя не упомянуть и это многими любимое лакомство.

Чем особенны фисташки? В них просто огромное количество витамина В6 (пиридоксина). А это вещество принимает активное участие в регуляции обмен железа и белка, а еще регулирует возбудимость ЦНС. Кроме того, без пиридоксина невозможен процесс превращения аспарагиновой и глутаминовой кислоты в янтарную, а дофамина в норадреналин. Говоря простым языком, без В6 невозможно осуществление метаболизма.

Впрочем, стоит чуть более обобщенно рассказать про пользу и вред орехов для женщин и мужчин. Итак, фисташки нужно есть по следующим причинам:

  • Они сытные, но сравнительно не калорийные. В 100 граммах содержится всего 556 ккал, а во всех остальных орехах намного больше.
  • Фисташки укрепляют стенки кровеносных сосудов и нормализуют учащенное сердцебиение.
  • Вещества, входящие в их состав, предотвращают легочные заболевания и туберкулез.
  • Ежедневное употребление этих орехов способствует восстановлению работоспособности печени и прочищению желчных протоков от закупорок.
  • Фисташки продлевают жизнь клеткам, укрепляют их стенки и увеличивают регенерацию.
  • В них очень много клетчатки. 30 грамм фисташек легко заменят миску овсянки.

В этом заключается основная ценность и польза орехов для организма. Вред, как и в остальных случаях, наносят переедание или аллергия.

Пекан

В 100 граммах этого орешка, внешне похожего на грецкий, содержится целых 690 калорий.

Если говорить о составляющих, то больше всего в нем витамина В1 – тиамина. Количество составляет 44%, а это на 11% больше, чем в кешью. Что же можно рассказать о пользе и вреде пекана? Итак, вот причины, по которым его стоит есть:

  • В пекане высокое содержание мононенасыщенных жиров. Они способствуют выработке «полезного» холестерина и снижению уровня «плохого».
  • Жирные кислоты являются мощными антиоксидантами. Они защищают организм от раковых заболеваний и уменьшают риск возникновения инфаркта.
  • В пеканах содержится много каротина, что обуславливает их пользу для зрения. К тому же данное вещество также чистит кровь от ядов и токсинов и сводит к минимуму вероятность развития атеросклероза.
  • Содержащийся комплекс веществ позитивно влияет на работу 12-перстной кишки, простаты, легких и молочных желез у женщин.

Кроме перечисленного, вещества, присутствующие в пекане, способствуют распаду белков и углеводов, участвуют в метаболизме, клеточном делении и в регенерации тканей, влияют на формирование красных кровяных телец.

Даже эти краткие сведения отображают эффективность и пользу орехов. Вред пеканы также могут принести. Они калорийны, но голод утоляют хуже тех же фисташек. К тому же пеканы тоже способны спровоцировать аллергическую реакцию.

Миндаль

В этом орехе содержится больше всего следующих веществ:

  • Витамин Е. Защищает от вредных воздействий эритроциты, активизирует обогащение крови кислородом, нормализует свертываемость.
  • Марганец. Способствует быстрому усвоению тиамина (витамин В1) и слаженной работе ЦНС, также нормализует холестерин и поддерживает нормальный уровень глюкозы в крови.
  • Магний. Позитивно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает синтезировать белок, участвует в работе пищеварительной системы, почек и мозга.
  • Витамин В2. Служит «защитой» для ЦНС от стрессов и негативных эмоций, способствует нормальному расщеплению углеводов, белков и жиров, оказывает благотворное влияние на слизистые оболочки и печень.

Вот такую оказывает пользу орех миндаль. И вред, конечно, может быть. В этом природном лакомстве содержится огромное количество аминов и салицилатов. Если переесть миндаля, то можно столкнуться с головной болью, спазмами по ходу кишечника, метеоризмом и диареей.

Кедровые орехи

О пользе и вреде этого лакомства также необходимо рассказать. Ценные свойства семян сибирской сосны определяют питательность и целебность данного продукта. В нем содержится 19 аминокислот, тиамин, рибофлавин, а также масса других веществ. Особый интерес представляют собой те, которые еще не были упомянуты (поскольку их нет в составе других орехов). Речь идет о следующих двух веществах:

  • Олово. Этот микроэлемент способствует полноценному развитию костных тканей, участвует в окислительно-восстановительных реакциях и процессах роста. А еще олово присутствует в желудочном ферменте под названием гастрин.
  • Молибден. Облегчает астму и аллергию, предотвращает анемию, помогает в детоксикации, усиливает эффект фторида на зубы. Также молибден важен в профилактике онкологии и в лечении болезни Вильсона.

Рекомендуется есть не больше 50 грамм в сутки. В противном случае есть риск получить интоксикацию, сопровождающуюся спазмами желудка, неприятной горечью во рту, тошнотой и прочими малоприятными проявлениями.

Бразильский орех

О нем стоит рассказать напоследок. Какую оказывают бразильские орехи пользу и вред для организма? Если говорить об их уникальной ценности, то надо отметить вниманием рекордно высокое содержание селена. Чтобы удовлетворить суточную потребность в данном веществе, достаточно двух ядрышек.

Иначе можно спровоцировать переизбыток селена. А оно чревато шелушением кожи, выпадением волос, ломкостью ногтей, резкой переменчивостью в настроении и острой чувствительностью зубной эмали. Естественно, все сопровождается тошнотой и рвотой. А длительное отравление селеном способно вызвать токсическое поражение почек, суставов и печени.

Зато в умеренном количестве орешки будут полезны. Селен усиливает функции витаминов С и Е, участвует в формировании половых гормонов и ферментов, оказывает антиоксидантное и противовоспалительное действие, уничтожает болезнетворные микроорганизмы, позитивно влияет на мужскую репродуктивную функцию, а также нормализует работу щитовидной железы.

Что ж, в завершение хотелось бы еще раз упомянуть: самое главное – это мера. Орехи, безусловно, вкусны, но надо контролировать съедаемое количество, чтобы не нанести себе вред.

fb.ru

Орехи: в чем польза и вред для организма

edim.guru > Орехи > Орехи: в чем польза и вред для организма

Орехи отличаются многообразием и представляют собой плоды некоторых кустарников и деревьев с прочной скорлупой и вкусным полезным для здоровья ядром. Научно-биологическое и кулинарное определения орехов разнятся: ученые относят к ним исключительно фундук, лещину и кешью, а вот миндаль и арахис к орехам относятся в бытовом понимании. Давайте разберемся, в чем польза и вред орехов, какие из них наилучшим образом сказываются на здоровье людей. Можно ли их есть каждый день?

Оглавление:

  • Состав и свойства
  • Полезные свойства
  • Вред
  • Правила выбора
  • Самые полезные

Состав и свойства

Для улучшения здоровья и стимулирования мозговой деятельности орехи начали применять довольно давно. А современные исследования доказали, что наши предки были правы, орешки на самом деле очень полезны для здоровья. Их состав очень богат минералами:

  • кальцием;
  • железом;
  • калием;
  • медью;
  • марганцем,
  • фосфором.

За счет столь богатого состава орехи оказывают благотворное воздействие на все системы органов человека: на кровеносную систему, суставы и кости, пищеварительный тракт, мышечную массу. Вот почему добавлять в свой рацион различные орешки обязательно для тех, кто следит за собственным организмом и нацелен на здоровое долголетие. Полезны они всем: мужчинам, женщинам, вкусными ядрами с удовольствием полакомится и ребенок.

Помимо этого, в состав ядер входит витамин Е, а именно он помогает нашему организму меньше изнашиваться и оказываться менее восприимчивым к процессам старения. Витамины группы В способствуют стабильному функционированию сердца и нервной системы, помогают справиться со стрессами, решить проблему бессонницы. Содержащиеся пищевые волокна позволяют нормализовать процессии пищеварения, справиться с анорексией и булимией. Ядра помогают решить проблемы кожи и волос.

Также в ядрах множество полезных кислот:

  • Омега-3, способствующая развитию крепких и здоровых волос и ногтей. Нормальное количество этой жирной кислоты поможет избежать проблем с кожей: прыщей, акне, угревой сыпи. Такая кислота должна попадать в организм каждый день.
  • Омега-6, полиненасыщенная жирная кислота, позволяющая нормализовать уровень холестерина в крови, участвует в регенерации тканей, а женщинам помогает лучше пережить ПМС и облегчить менструальные боли.
  • Омега-9, или олеиновая кислота, снижается риск образования тромбов и закупоривания сосудов.

Столь богатый состав веществ обусловил популярность орехов в системе здорового питания.

Полезные свойства

  • Наличие большого числа сложных белков делает орехи незаменимыми для строения тканей организма. При этом растительные белки усваиваются значительно легче, чем животные, но отнюдь не менее полезны, вот почему орешки показаны вегетарианцам.
  • Отсутствие холестерина дает возможность нормальному усвоению витаминов.
  • Отлично стимулируют деятельность мозга, поэтому показаны в периоды сессии, экзаменов, научной и мыслительной деятельности.
  • Ежедневное употребление орехов в небольшом количестве — действенный способ профилактики инфаркта.
  • Особую пользу употребление орехов несет женщинам, благотворно сказываясь на их репродуктивной системе, нормализуя выработку половых гормонов.
  • За счет содержания большого количества витамина Е позволяют защитить сосуды от образования холестериновых бляшек.
  • Позволяют быстро насытиться, питают организм, не образую жировые отложения.
  • А чем полезны орехи для мужчин? Они помогают решить проблемы с потенцией, выполняя роль натурального афродизиака, а если сочетать их с медом, то можно получить не только полезное, но и вкусное сладкое средство.
  • Являются отличным средством для профилактик старческого слабоумия.
  • Улучшают память.
  • Отлично помогают улучшить структуру волос.

Столь внушительный список полезных свойств обусловил тот факт, что орешки любимы во многих семьях, думающих о своем здоровье. Но для того чтобы они приносили максимум пользы, следует придерживаться ряда несложных правил употребления в пищу:

  • Не переусердствовать, в любой еде необходима умеренность. Для того чтобы избежать появления лишних килограмм, употребление следует ограничить 70 граммами ежедневно.
  • Количество употребляемых орехов зависит от их разновидности: грецких достаточно съест 5 штук, а вот фундук можно принимать в пищу и до 20 штук.
  • Лучше всего есть их в сыром виде. Жареные орехи хороши на вкус и хранятся длительное время, но вот полезных микроэлементов в них в разы меньше, а усваиваются организмом они более длительный период.
  • Чтобы улучшить усвоение орехов, рекомендуется замочить их в воде комнатной температуры не менее чем на 4 часа.
  • Арахис, несмотря на расхожее мнение, к орехам не относится, это представитель бобовых, поэтому усваивается организмом длительное время. Вот почему тем, кто сидит на диете, от него следует отказаться.
  • Ребенку следует употреблять орешки в меньшем количестве, чем взрослому. Но есть их можно каждый день.

Несколько несложных советов, представленных выше, помогут сделать употребление орехов наиболее эффективным.

Вред

Помимо полезных свойств, орехи имеют и несколько противопоказаний:

  • Не стоит злоупотреблять этой тяжелой пищей. В противном случае велик риск и набрать лишние килограммы, и перегрузить печень.
  • Некоторым людям, особенно склонным к аллергиям, может быть присуща индивидуальная непереносимость, вот почему следует заранее получить врачебную консультацию.
  • Арахис противопоказан тем, кто имеет склонность к полноте: эти вкусные плоды способствуют быстрому набору веса.
  • С количеством грецких орехов следует быть осторожными: при чрезмерном употреблении они могут вызвать серьезные нарушения в работе мозга.
  • Фундук противопоказан при заболеваниях диабетом, диатезом и патологиях в печени. В больших количествах может вызвать спазм сосудов мозга.
  • Злоупотребление фисташками ведет к проблемам в работе почек. А соленые орешки следует полностью исключить из рациона при повышенном давлении.
  • С осторожностью следует есть и миндаль: его горькие плоды могут содержать опасную для здоровья синильную кислоту, способную вызвать отравление.
  • Кола могут вызвать изжогу и тошноту, если съесть их в большом количестве.
  • Переедание мускатным орехом очень опасно, ведь содержащиеся в них вещества могут вызвать галлюцинации, отравление и даже привести к коме.

Не стоит бояться есть орехи, ведь они обладают массой полезных свойств, но вот умеренность и осторожность должны войти в привычку.

Правила выбора

  • Лучше всего выбирать неочищенные орехи. Конечно, придется их почистить самостоятельно, что потребует затрат сил, но вы будете уверены в их чистоте.
  • Обратите внимание на скорлупу, на ней должны отсутствовать следы повреждений.
  • Если потрясти скорлупку и услышать своеобразный грохот, то от покупки следует воздержаться: такие орехи несвежие, их ядра высохли и утратили свои полезные свойства.
  • Окрас скорлупы должен быть ровным, золотистым или коричневым, обязательно посмотрите, чтобы орех не был сморщенным.

Несложные правила помогут не ошибиться при выборе. Помните, что на рынках добросовестные продавцы дают покупателям попробовать несколько ядер, если их вкус горчит, то от покупки следует отказаться — такие орехи несвежие.

Самые полезные

Есть несколько полезных для здоровья, составляющих своеобразный рейтинг самых жирных орехов :

  • Арахис. Богат фолиевой кислотой, которая полезна для репродуктивной системы женщин, а также нормализует работу сердца и нервной системы. Рекомендуется в качестве средства профилактики онкологических заболеваний.
  • Бразильский орех. Всего несколько орешков надолго избавят вас от чувства голода. Он богат фосфором, магнием и селеном.
  • Фундук. Поможет организму получить каротин, железо и витамины группы В. Калорийность этого вкусного ореха невысока, поэтому за свою осиную талию можно не опасаться. Помимо этого, фундук можно использовать как средство профилактик желудочных заболеваний, камней в почках. Ядра богаты жирными кислотами, белками и углеводами.
  • Фисташки. Отличный продукт для улучшения настроения и избавления организма от холестерина. Богаты витамином Е, поэтому помогают замедлить процессы кожного старения.
  • Миндаль. Богат медью, цинком, железом, магнием и кальцием. Отлично очищает организм от шлаков и токсинов.
  • Грецкий. Отличное средство профилактики инфарктов, стимулируют работу мозга, улучшают память, богаты кобальтом и клетчаткой. Содержат витамины С, РР, дубильные вещества. Эти орехи рекомендуются для мужчин, столкнувшихся с проблемой половой слабости. Полезны они будут и для детей, помогая малышам быстро восстановить силы после утомительных занятий в школе.
  • Кедровый. Рекомендуется использовать при мужском бессилии, слабом иммунитете, при стрессах и бессоннице. Школьникам и студентам такие орехи тоже показаны, поскольку они отлично помогают улучшить работу мозга.

В данном рейтинге каждый может выбрать наиболее вкусный и полезный сорт орехов.

Орехи — очень полезные для организма продукты, поэтому их можно смело употреблять в пищу хоть каждый день, но важно помнить об умеренности и учитывать уникальные особенности своего организма, знать о противопоказаниях. Только в этом случае можно ожидать наилучшего положительного результата.

Орехи: фото

edim.guru

Грецкие орехи: польза и вред для организма | Пища это лекарство

Грецкие орехи — польза и вред для организма женщин, мужчин и детей

Грецкие орехи могут помочь улучшить ваше настроение, учитывая, что они среди орехов по содержанию омега-3 жирных кислот являются одними из самых богатых источников. В дополнение к замечательным вещам, которые богатые омега-3 жирами продукты могут сделать для вашего разума, они также известны тем, что поддерживают здоровье сердца и борются с сердечно-сосудистыми заболеваниями, снижая уровни триглицеридов и уменьшая образование опасных холестериновых бляшек в артериях (1).

Помимо этого, грецкий орех может стать отличным инструментом для контроля массы тела. Согласно некоторым исследованиям, употребление 2-3 грецких орехов до приема пищи уменьшает уровень голода людей и способствует уменьшению количества потребляемой пищи позже в этот же день.

Пищевая ценность, состав и калорийность грецких орехов

Грецкие орехи обеспечивают организмы людей жизненно важными питательными веществами уже на протяжении восьми тысяч лет! В докладе о грецких орехах, опубликованном в American Journal of Nutrition, говорится, что «по сравнению с большинством других орехов, которые содержат мононенасыщенные жирные кислоты, грецкие орехи уникальны, потому что они богаты полиненасыщенными жирными кислотами n-6 (линолеат) и n-3 (линоленат). Грецкие орехи содержат несколько полезных для здоровья компонентов, таких как соотношение аминокислот с низким содержанием лизина и высоким уровнем аргинина, фолиевая кислота, клетчатка, танины и полифенолы.

Как вы, вероятно, заметили выше, грецкие орехи содержат очень большое количество омега-3 жирных кислот. Омега-3 жирные кислоты полезны не только для здоровья сердца и мозга, но также для борьбы с воспалением, улучшения кровообращения, памяти, обработки мысли и контроля сахара в крови.

Человеческий вид эволюционировал на рационе питания, который содержал большое количество омега-3 жирных кислот, обнаруженных в дикой рыбе жирных сортов, такой как лосось, семенах льна и грецких орехах, и в меньшей степени полиненасыщенных жиров под названием омега-6 жирные кислоты, обнаруженных в растительных маслах, фабричных продуктах и некоторых орехах, и семенах.

В последние несколько веков мы постепенно потребляли больше омега-6, особенно из растительных масел, и в среднем значительно меньше омега-3 продуктов. Неудивительно, что в то же время заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями, когнитивными расстройствами и показатели депрессии постепенно увеличиваются. Вместо идеального соотношения 2:1 или даже 1:1, которого получалось придерживаться нашим древним предкам, сегодня считается, что средний житель развитых стран потребляет в 15-25 раз больше омега-6 жиров, чем омега-3!

Употребление большего количества грецких орехов в качестве части лечебного рациона питания может помочь закрыть этот пробел и предотвратить развитие болезни; например, полезные свойства грецких орехов были оценены в журнале Journal of Alzheimer’s Disease следующим образом: «у людей, потреблявших грецкие орехи происходило значительное улучшение памяти, способности к обучению и развития моторики, и уменьшение беспокойства по сравнению с контрольными группами испытуемых, не получавших грецких орехов» (2).

В дополнение к омега-3 жирам, грецкие орехи (которые имеют научное название Juglans regia) также содержат много других полезных питательных веществ.

В 100 граммах ядер грецких орехов содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (3):

  • Калорийность: 654 ккал (33%).
  • Жир: 65,2 г (100%).
  • Белок: 15,2 г (30%).
  • Углеводы: 13,7 г (5%).
  • Клетчатка: 6,7 г (27%).
  • Витамин E: 0,7 мг (4%).
  • Тиамин: 0,3 мг (23%).
  • Рибофлавин: 0,2 мг (9%).
  • Ниацин: 1,1 мг (6%).
  • Витамин B6: 0,5 мг (27%).
  • Фолиевая кислота: 98 мкг (25%).
  • Пантотеновая кислота: 0,6 мг (6%).
  • Кальций: 98 мг (10%).
  • Железо: 2,9 мг (16%).
  • Магний: 158 мг (40%).
  • Фосфор: 346 мг (35%).
  • Калий: 441 мг (13%).
  • Цинк: 3,1 мг (21%).
  • Медь: 1,6 мг (79%).
  • Марганец: 3,4 мг (171%).
  • Селен: 4,9 мкг (7%).
  • Омега-3 жирные кислоты: 9079 мг.
  • Омега-6 жирные кислоты: 38092 мг.

Важно понимать, что тип омега-3 жирных кислот, присутствующий в грецких орехах, в дополнение к некоторым другим орехам и семенам, таким как семена чиа и семена льна, — это не тот вид омега-3, который содержится в рыбе, такой как лосось. Большинство исследований полезных свойств жирных кислот омега-3 демонстрируют выраженное полезное воздействие на сердечно-сосудистую систему и мозг, включают в себя две омега-3 жирные кислоты, которые содержатся в рыбе: ЭПК и ДГК.

Вид омега-3, обнаруженный в грецких орехах, называется АЛК или альфа-линоленовая кислота. Считается, что организм может преобразовывать АЛК в предпочтительные типы — ЭПК и ДГК.

В то время как омега-3 жирная кислота АЛК, присутствующая в грецких орехах обладает множеством полезных свойств, а сами грецкие орехи также богаты другими питательными веществами – эксперты в области питания рекомендуют получать больше омега-3 жирных кислот из дикой рыбы, а также при необходимости принимать добавки омега-3. На самом деле следует потреблять все три типа жиров омега-3 для получения оптимальной пользы для здоровья, поэтому важно изменить свой рацион и есть разнообразные продукты.

Польза грецких орехов для организма

Грецкие орехи обладают множеством полезных для здоровья человека свойств. Вот 7 наиболее значимых из них:

1. Помогает избавиться от депрессии

Омега-3, обнаруженные в грецких орехах, поддерживают оптимальную функцию мозга на нескольких уровнях. Существует доказательства того, что низкий уровень омега-3 жиров способствует развитию депрессии, а также ряда других поведенческих и когнитивных расстройств (4). Совершенно очевидно, что грецкие орехи работают как натуральное средство от депрессии, учитывая, что основные жиры непосредственно используются для создания наружных клеточных мембран и помогают с нейротрансмиттерной функцией.

Омега-3 жиры помогают формировать мягкую, жидкую внешнюю оболочку клеток, которая дает им возможность общаться друг с другом. Это имеет решающее значение для того, чтобы позволить переносить улучшающие настроение нейротрансмиттеры, такие, как допамин и серотонин. Без достаточного количества правильных видов жиров в вашем рационе, функция нейротрансмиттера страдает, и многие люди ощущают повышенное чувство тревоги, хронический стресс, нездоровую тягу к пище, усталость и перепады настроения. Вот почему жиры имеют решающее значение для борьбы с депрессией и беспокойством.

Проводились убедительные исследования, связывающие потребление больших количеств омега-3 жиров, обычно в виде дикой рыбы, в дополнение к некоторым орехам, таким как грецкие орехи, для уменьшения депрессии. Контролируемые клинические испытания, исследующие эффекты омега-3 в лечении депрессии и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, продолжаются в ряде крупных исследовательских центров. Кажется, чем больше мы узнаем о том, как работают эти особые жирные кислоты, тем больше мы осознаем, насколько велика их польза для здоровья, но большинство людей испытывают дефицит этих важных жирных кислот.

2. Улучшают здоровье мозга и сохраняют память

Грецкие орехи также являются продуктом, который может замедлить старение. Омега-3 жирные кислоты в грецких орехах также важны для поддержки памяти и обработки мысли. Многие из тех же групп населения, которые страдают от более сильной депрессии из-за нехватки омега-3, также становятся жертвами когнитивных нарушений. Сюда относятся возрастные заболевания, такие как деменция (слабоумие), болезнь Альцгеймера и другие нарушения памяти.

Исследователи из Department of Biochemistry and Neurology при университете Карачи оценили влияние грецких орехов на обучение и память у мышей. Они обнаружили значительные улучшения, когда мышам давали грецкие орехи, по сравнению с контрольной группой. У мышей, получавших грецкие орехи также наблюдалось значительное уменьшение количества потребляемой пищи, хотя это не оказывало негативного влияния на их нормальное развитие. Анализ головного мозга мышей показал улучшенную функцию нейротрансмиттера, защиту от повреждений и улучшение состояния нервов, контролирующих метаболизм (5).

3. Улучшают здоровье сердца

Существует сильная связь между более высоким потреблением орехов и омега-3 и улучшением здоровья сердца. Согласно многим исследованиям, грецкий орех питает сердечно-сосудистую систему, сохраняя артерии чистыми, улучшая кровообращение, балансируя уровни холестерина и снижая воспаление, вызывающее различные заболевания (6).

В одном из исследований 2012 года, опубликованном в Journal of the American College of Nutrition, было обнаружено, что потребление грецкого ореха оказывает положительное влияние на снижение риска развития метаболического синдрома, который является предшественником сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) (7).

Когда исследователи исследовали влияние ежедневного потребления 56 граммов грецкого ореха на функцию эндотелия и другие биомаркеры сердечно-сосудистых заболеваний у людей с избыточным весом, они обнаружили значительные улучшения в области здоровья сердца и функции эндотелия. У пациентов наблюдались улучшение кровообращения, улучшение контроля над инсулином и более здоровое кровяное давление. Другим преимуществом было то, что пациенты не набирали в весе, несмотря на то, что потребляли большое количество высокожирных грецких орехов.

4. Может помочь предотвратить рак

Благодаря отличному противовоспалительным свойствам грецких орехов и присутствующим в них полифенолам, их употребление способствует иммунной функции и может помочь предотвратить образование раковых опухолей. Некоторые исследования показали, что грецкие орехи часто используются в качестве части противораковой диеты.

В 2013 году исследователи из University of Texas Health Science Center исследовали, уменьшает ли стандартный рацион питания мышей, дополненный грецкими орехами, трансплантированные в них раковые клетки предстательной железы человека. Они обнаружили, что обогащенная грецкими орехами диета значительно уменьшает количество опухолей и их рост, и что окончательный средний размер опухоли у мышей, потреблявших грецкие орехи составляет примерно одну четвертую от среднего размера опухолей предстательной железы у мышей, которых кормили обычной пищей (8)!

5. Помогают похудеть

Грецкие орехи эффективно помогают избавиться от чувства голода. Это происходит в связи с тем, что они снабжают организм множеством необходимых питательных веществ, жизненно важными витаминами, минералами, жирами и относительно небольшим количеством калорий. У грецких орехов есть соединения, сжигающие жир в области живота, поскольку они изобилуют жирными кислотами и некоторым количеством белка, которые помогают вам чувствовать себя сытыми. Это важно для борьбы с тягой к пище, особенно к вредным продуктам, содержащим сахар и рафинированные углеводы.

Хотя грецкие орехи являются очень калорийным продуктом, клинические исследования показывают, что их потребление не вызывает прироста жировой массы тела при употреблении в качестве замены других блюд. Когда вам не хватает жирных кислот, белка, клетчатки или других необходимых питательных веществ, присутствующих в грецких орехах, организму гораздо труднее контролировать уровень сахара в крови, регулировать уровень инсулина и аппетит, и балансировать уровень холестерина (9).

В то время как сладкие закуски можно рассматривать как пищевые продукты, убивающие метаболизм, всего 30 граммовая порция грецких орехов (примерно 7 орехов или 14 половинок), которую следует употреблять между приемами пищи или с едой, может помочь сбалансировать уровень сахара в крови, улучшить когнитивную функцию и предотвратить переедание в дальнейшем.

6. Улучшают репродуктивное здоровье и помогают в росте и развитии

Грецкие орехи богаты основными минералами и питательными веществами – в них есть белок, клетчатка, кальций, магний, фосфор, марганец и калий. Так что, если вы испытываете, например, дефицит калия, грецкие орехи могут восполнить его недостаток. Фактически, все эти питательные вещества имеют решающее значение для развивающегося мозга и тела, поэтому беременным женщинам, новым матерям и маленьким детям (если у них нет аллергии на орехи) рекомендуется регулярно потреблять грецкие орехи.

Например, марганец, содержащийся в грецких орехах, является важным минералом для роста, репродуктивного здоровья, заживления ран и развития мозга. Он также необходим для поддержания здорового обмена веществ, и для переваривания и использования углеводов, поступающих из пищи, которые поддерживают рост мышц и тканей.

7. Отличный способ обеспечить организм ребенка омега-3 жирами

Многие эксперты в области здравоохранения рекомендуют давать грецкие орехи детям в качестве полезного перекуса. Они также могут быть естественным средством при СДВГ и других проблем развития. Несколько исследований продемонстрировали улучшение внимания, снижение проблем с поведением и снижение симптомов, связанных с СДВГ у школьников, когда они принимали добавки омега-3 или потребляли много богатых омега-3 жирами продуктов.

Учитывая, что зачастую детей заставить трудно регулярно есть рыбу, вы можете начать давать своему ребенку в качестве полезной закуски грецкие орехи – это отличный способ, помогающий снабжать организм ребенка необходимыми омега-3 жирными кислотами, поддерживающими их физическое и психическое здоровье.

Грецкие орехи растут на больших деревьях, которые являются родными для Азии, простираясь от Балканов до Китая. Самые большие леса, где растут деревья грецких орехов, можно найти в провинции Джалал-Абад Кыргызстана. Отчеты показывают, что выращивание грецкого ореха происходило еще во времена Вавилона (нынешнего Ирака) около 2000 лет до н.э. Но другие археологические данные, обнаруженные в неолитических местах во Франции, свидетельствуют о том, что грецкие орехи ели в Европе по меньшей мере 8000 лет назад!

Польза грецких орехов была известна с начала письменной истории. Селективное разведение грецких орехов восходит к древним грекам. Дерево грецкого ореха культивировалось по всей Европе и частям Северной Африки древними греками и римлянами до средневековья.

Затем оно распространилось на Англию и в Северную Америку – тогда им дали название «Английские грецкие орехи». Сегодня крупнейшими производителями грецких орехов являются Китай, Иран и США. Технически, грецкий орех является орехом любого дерева рода Juglans, из семейства растений Juglandaceae. Сюда относятся в основном персидские или английские ореховые деревья, которые обеспечивают большую часть съедобных грецких орехов в мире.

Грецкие орехи съедобны после созревания и удаления их наружных оболочек. Твердая внешняя оболочка окружает орех, который на самом деле является ядром растения или «мякотью». Ядро грецкого ореха обычно состоит из двух половинок, разделенных перегородками. Готовые к употреблению грецкие орехи уже расколоты и удалены из их твердых оболочек.

Вред грецких орехов для организма

Грецкие орехи имеют низкий уровень анти-питательных веществ, как и все орехи. Чтобы сделать их более легко усваиваемыми и получить еще больше пользы от употребления, вы можете замачивать их на ночь, после чего есть. Если вы хотите, вы также можете прорастить грецкие орехи, что еще больше увеличивает степень усвоения их минералов.

Грецкие орехи, как и другие древесные орехи, должны обрабатываться и храниться надлежащим образом, чтобы они не портились и не стали прогорклыми. Неправильное хранение во влажных и жарких местах может привести к тому, что жирные кислоты в грецких орехах испортятся, что приведет их к чувствительности к насекомым и грибковым заражениям. Это может вызвать рост афлатоксинов, которые являются канцерогенами и не должны потребляться в больших количествах. Поэтому, если вы когда-нибудь увидите плесень, присутствующую на ваших грецких орехах — не ешьте их.

foodismedicine.ru

О пользе и вреде орехов

Даже, если не слышать, что такое макадамия, пекан, а просто услышать, что это орех, попробовать его обязательно захочется. Вкус известных орехов лесного, грецкого, кедрового, подскажет, что это очень вкусно, полезно. Наравне с красивыми экзотическими фруктами маленькие орехи польза и вред, которых хорошо изучены, пользуются особой популярностью у людей. Содержащееся в твёрдой кожуре ядрышко, которое надо извлечь, не повредив, как магнит тянет к себе, чтобы попробовать его на вкус. Существует много видов орехов, растущих в разном климате. Специалисты относят их к разнообразным типам растений, но для людей это просто орех. Тот самый орех, который овеян легендами, преданиями, тайнами, невероятной силой, помогающей человеку в сложных условиях не погибнуть от голода. Сейчас они украшают торт, мороженое, входит в интересные рецепты вкусных конфет, заманчивой горкой лежит на обычном кухонном столе.

Польза орехов

Химический анализ состава орехов изучен почти полностью. Он подтвердил пользу орехов. Влияние их составляющих на организм людей предоставляет большой интерес для оптимального анализа действия на каждый отдельный орган человека. Новое медицинское оборудование, современные технологии открывают всё новые тайные возможности элементов, содержащихся в орехах. Многие представления меняются, например, влияние повышенного количества жиров в орехах, не всегда вредно, приводит к ожирению. Высокие концентрации, например, селена в бразильском орехе совсем не яд, другие взгляды. По набору полезных элементов сложно найти природный дар, сравнимый по пользе для организма с орехом. Белки, жиры, витамины, микроэлементы орехов находятся в удивительно гармоничном сочетании, хорошо доступном для организма. При этом тип белка схож своим составом с мясным, но усваивается значительно проще. Жиры не содержат холестерин. Исследования химической структуры жирных кислот подтвердили их полезное влияние на процесс общего жирового обмена, протекающего в организме людей. Это позволило диетологам разработать эффективные варианты диет похудения на основе орехов. Разработаны рекомендации применения орехов при следующих осложнениях:

  1. Повышенных значений процентного количества холестерина. Значительно снижает, который употребление грецких орехов, миндаля, содержащих элемент Омега 3.
  2. Большой вероятности возникновения атеросклероза. Упругость сосудов зависит от наличия достаточного количества аргинина, поступающего при употреблении орехов.
  3. Возникновения признаков анемии, авитаминоза.
  4. Снижения репродуктивных функций. Некоторые орехи являются сильными афродизиаками, например, кокос. Его польза для мужчин известна, используется давно.
  5. Ослабления функций иммунной системы. Антиоксидантные свойства орехов позволяют укреплять её работу.
  6. Улучшения мозговой активности. Нормализация действия нервной системы.
  7. Питания в период беременности, лактации включая в рацион отдельные виды орехов, полезных для женщин.

Использование безопасного количества орехов, рекомендуемого врачами, позволяет поддержать энергетический потенциал организма около трёх часов. Отрезка времени достаточно для использования их в роли вкусного, простого завтрака, перекуса. Прилагать усилия по хранению, транспортировке горсти орешков, вмещающихся в самой маленькой дамской сумочке не надо.

Чувство меры надо знать во время любого употребления пищи. Это в сильной степени касается при анализе, какие орехи полезны, в каком количестве, чтобы избежать возможных осложнений:

  1. Аллергической реакцией на конкретный вид ореха. Самыми простыми признаками являются частые чихания, кожные высыпания. В особенно тяжёлых случаях наступает быстрый отёк лёгких.
  2. У детей избыток орехов вызывает воспаление миндалин, спазмы сосудов головного мозга, аллергические проявления.
  3. Недоброкачественные орехи с плесенью считаются очень опасным продуктом питания. Отравление, заболевания кишечника, отдалённые последствия в виде опасных онкологий. Пережаренные орешки оказывают отрицательное действие на печень.
  4. Людям с ожирением нельзя есть орехи, не изменив общий объём питания. Это означает, что информацию о пользе, вреде орехов для организма надо принимать во внимание.

Состав, калорийность орехов

Сравнение химического состава фруктов, орехов доказало, что у орехов, он в три раза многообразней. Для каждого типа определено значение содержащихся витаминов, кальция, железа, фосфора, калия. У некоторых подтверждён высокий процент содержания меди, селена, марганца. Все виды орехов богаты жирами, белками, пищевыми волокнами, которые находятся в сбалансированном количестве, эффективно усваиваемом организмом. Сложные белки активно используются в процессах построения тканей, заменяют мясные, усваиваясь быстрее. Для эффективного развития, функционирования организма нужны жиры. Без них нарушается процесс усвоения большинства витаминов, полезных веществ. Жиры придают орехам их неповторимый вкус, аромат.

Решение перейти на питание, соответствующее режиму жизни в современном активном обществе, принимает всё чаще молодое поколение. Необходимо учитывать величину потребляемой энергии, вносимую различными продуктами. Введённые понятия калорийности помогают сделать это на строгом количественном уровне. Все орехи относятся к калорийным продуктам. Величина калорийности может находиться в пределах 400-750 ккал в 100 г массы. Соблюдая рекомендуемые нормы употребления каждого вида полезного ореха ежедневно, можно не беспокоиться о появлении лишнего веса, отрицательных проявлений элементов, содержащихся в них. Определить калорийность продукта легко, прочитав рекомендации на упаковках.

Виды орехов

Известно около 80 видов орешков, растущих на деревьях, кустарниках, в земле, воде. Многие доступны только местному населению. Некоторые стали представлять собой выгодный бизнес и появились в разных точках нашей планеты. Даже если быть сторонником теории, по которой полезным продуктом является тот, который растёт в месте проживания, попробовать экзотический полезный орех хочется всем. Примерно 12 названий орехов относят к популярным, доступным видам.

Арахис

Вкусному земляному орешку посвящён праздник, отмечаемый 1 марта в Америке. Вместе с отважными космонавтами он летал на Луну. Этому обязано массовое использование полезного арахисового масла, вкусное печенье, торты, лечебные свойства арахиса.

Химический состав ореха, проведённый научными исследованиями, подтвердил наличие в нём многочисленных полезных элементов. Пользу ореха создают белки, жиры, витамины, углеводы. В сушеном арахисе содержится 610 ккал, в масле их число достигает 885 ккал. В 100 г массы орехов найдено около 27 г белка, 45 г жиров, 10 г углеводов. Круглый год его легко найти в продаже. Многие страны освоили агротехнику выращивания растения, заполнив рынок высококачественной продукцией. В природе Южной Америки существуют его многолетние виды.

Гармоничное сочетание многочисленных целебных факторов позволяет использовать арахис для улучшения памяти, сна. Снять перевозбуждение нервной системы, восстановить гормональный фон. Оказать своевременную пользу для мужчин с аденомой простаты, ослаблением потенции, заболеваниями мочеполовой системы. Хорошо известна, способность орехов повышать защитные силы организма, увеличивать свёртываемость крови, что необходимо учитывать людям с сосудистыми заболеваниями. Все части растения содержат полезные вещества. Освоены технологии их использования в косметической, химической промышленностях, медицине, сельском хозяйстве.

Бразильский орех

Плод, похожий на кокос, недавно стал желанным гостем на нашем столе, а не только на родине, где в буйных лесах Амазонии растёт могучее дерево Бертолетия. Кремовый орех, как его иногда называют, собирается с дикорастущих деревьев особым способом. Специальных плантаций этого дерева по многим причинам нет. Современные исследования химического состава доказали пользу этого вида орехов, помогли ему освоить новые рынки продаж. Причём оправданы ограничения на объёмы реализации орехов в оболочке. В ней найдены вещества, называемые афлатоксины, вызывающие образование онкологических заболеваний печени. Очищенный орех таких свойств не имеет. Считается самым вкусным среди своих собратьев, содержит рекордный процент элемента селен, важного для многих процессов, проходящих в органах, тканях человека. Всего два ежедневно съедаемых ореха, создают суточную потребность элемента, наполняя организм антиоксидантными, противоопухолевыми защитными функциями. Это помогает победить плохое настроение, депрессию, стресс. Большое содержание клетчатки создаёт впечатление сытости, снижает аппетит, улучшает работу кишечника, очищает организм, подтверждая пользу орехов.

Грецкий орех

Вкусовые качества плода, напоминающего головной мозг человека, известны каждому. С ними приятно играть, перекатывая в руках, удобно съесть, заменив перекус, носить в сумочке в качестве талисмана. Не зря свойства грецкого ореха изучались древними учёными, а жители Кавказа дерево грецкого ореха считали священным.

Многочисленные полезные особенности грецкого ореха помогают при возникновении различных осложнений в здоровье. Польза орехов для женщин, мужчин, пожилых людей проверена веками. Для лечения применяют ядрышки, скорлупу в форме отваров, настоек. Снять усталость, спазмы сосудов, устранить причину появления запоров, выводя застарелые шлаки из организма человека, помогает регулярное употребление четырёх орехов ежедневно. Царские ядра помогают поддержать слаженное функционирование сосудов, сердца, нормальное кровяное давление, оптимальное значение сахара в крови.

В химическом составе 100 г грецкого ореха обнаружено наличие 61 г жиров, которые при правильном образе питания не приведут к увеличению общего веса, несмотря на калорийность равную 650 ккал. Диетологи предложили специальную ореховую диету для похудения, основанную на использовании этого продукта природы. Всего 400 г грецких орехов по калорийности могут заменить полноценный обед. Надо услышать голос организма, не съедать в этот период обычные продукты.

Кедровый орех

Настоящей палочкой выручалочкой для жителей северных регионов является на протяжении многих тысячелетий кедровая сосна. Кора, скорлупа, кедровые орешки стали давно незаменимыми в их жизни. Краситель для кожи, спирт, ацетон, строительные материалы, ценное лекарственное сырьё, вкуснейший продукт питания даёт это красивое дерево.

Кедровые орешки, заготавливаемые мешками, весело щелкает вся семья зимними вечерами. Они содержат много белка, клетчатки, витаминов, микроэлементов. Особенно большой процент аминокислот триптофана, метионина, отличающий их по химическому составу от других видов орехов. Всего 100 г орешков способно заменить суточную потребность человека в белке. Благодаря высокому процентному содержанию витамина E, защитные функции организма увеличиваются, что важно для жителей с суровым климатом. Другие полезные элементы активизируют защитные функции организма в борьбе с инфекциями, заболеваниями щитовидной железы, улучшают работу мозга, нормализируют кислотность, повышают настроение. Благодаря влиянию на формирование липидного состава крови, кедровые орешки играют важную роль в профилактике инсульта.

Кешью

Многие знания о целебных растениях, используемых при различных заболеваниях, известны из методов, рецептов целителей разных мест нашей планеты. Так, и свойства то ли фрукта, то ли ореха стали известны из жизни индейского племени тикуна, знатоков аюрведы Индии. Зубную боль, кровоточивость дёсен усмиряли индейцы пастой из тёртого ореха кешью. Жители Индии относили его к еде благости, способствующей появлению человеческих добродетелей в виде доброты, спокойствия, взаимопонимания. Пищи, разжигающей страсть, действующей в роли афродизиака, увеличивающую сексуальную силу. Рецепт специального отвара ореха применялся при укусах ядовитых змей.

Современные исследования доказали многие полезные свойства кешью, в том числе при заболеваниях зубов, дёсен, бронхов, гриппе, астме, анемии, дистрофии. В отличие от других видов орехов кешью содержит много фосфора. Людям, не употребляющим рыбные продукты, это хорошая замена потребности организма в этом элементе всего лишь в 50 г орехов.

Из орехов делают масло кардойль, не уступающее по количеству полезных свойств арахисовому. Применяется оно в косметологии для питательных масок, омолаживающих кожу лица, рук. Средство для татиуровок в Африке, средство для удаления бородавок, лечения зубов на Гаити, афродизиак в Бразилии, лекарство для снижения давления в Панаме. Им убирают веснушки мексиканцы, венесуэльцы лечат горло, просто наслаждаются вкусом везде, где кешью есть в продаже.

Кокос

Этот вид ореха уже давно перестал быть редким гостем в наших домах. В продаже всегда есть зрелые коричневые плоды. О вкусе, пользе ореха, веществ, спрятанных за мохнатой кожурой, есть много информации. Главное, правильно вскрыть твёрдую оболочку, чтобы получить удовольствие от молочка, мякоти кокоса.

Зелёные плоды содержат жидкость, называемую соком. Это очень полезный напиток, эффективно утоляющий жажду. Сок способен понижать повышенную температуру тела. Это стерильный раствор, обладающий качествами важного антисептика, способного в экстренных случаях заменить плазму крови. Во время созревания кокоса жиры из мякоти переходят в сок, создавая условия для образования молочка. Его вкус, полезные свойства мы можем оценить, купив обычный плод в магазине. Диетологи рекомендуют малокалорийное молочко в качестве диетического продукта. Чувство насыщения наступает быстро, что важно для людей с избыточной массой тела. Химический состав мякоти кокоса позволяет использовать её в качестве профилактики онкологических заболеваний, улучшения зрения, ритма нормальной работы пищеварения. Кокос ослабляет последствия работы вирусов герпеса, гриппа, борется с паразитами, глистами.

Из белоснежной массы делают кокосовое масло, широко используемое в косметологии, медицине, пищевой промышленности.

Стружка кокоса применяется при изготовлении различных видов печенья, конфет, мороженого, супов, салатов. Надо вспомнить, что один кокос может заменить полноценный обед, дав организму около 300 мл молочка, 500 г полезной мякоти, обеспечив его энергией, соответствующей 365 ккал на 100 г массы.

Макадамия

Информацию об орехе чаще всего мы находим на красивых упаковках косметических средств. Купить орех для употребления в питании сложно, дорого. Сейчас он относится к самым дорогим орехам с очень высоким значением калорийности, составляющим около 720 ккал на 100 г массы. Жители Австралии являются теми счастливчиками, которые на протяжении многих веков могли употреблять макадамию в пищу, для лечения. Не напрасно они считают его священным. Небольшой орешек содержит набор аминокислот, витаминов, минералов, жира, белка, клетчатки, обеспечивающих гармоничную работу всех органов, систем человека. Большое содержания марганца полезно для укрепления, развития костной системы, что давно использовалось для лечения болезней двигательного аппарата людей. Наличие пальмитиновой кислоты, хорошо влияющей на кожу, сделало масло макадамии ценным элементом современных косметических средств.

Миндаль

Дерево, кустарник, на котором растёт миндальный орех, не является редкостью. Видеть его можно в разных регионах планеты с тропическим климатом. Из плодовых деревьев, выращиваемых с древности, миндаль занимает лидирующее место. Из двух существующих видов миндаля, в пищу используют сладкую форму. Горький миндаль содержит много синильной кислоты. В сыром виде орех не едят. Используют для приготовления ценного миндального масла.

Как в любом орехе в миндале содержится целый букет полезных элементов. Их сбалансированное взаимодействие помогает при лечении гастритов, язвы желудка, снижению кислотности желудка. Хорошо чистит кровь, улучшает работу мозга, оказывает желчегонное действие, вскрывает закупоренные части сосудов селезёнки, печени. Помогает устранению песка из почек, оказывает пользу для мужчин в качестве афродизиака.

Миндаль относится к высококалорийным продуктам, обладающим около 650 ккал в 100 г массы. Это надо учитывать людям с лишним весом, но любящим побаловать себя знаменитыми булочками с марципаном, который изготавливают из молотого миндаля.

Пекан

Кария иллинойская, пекан, родственник грецкого ореха считается популярным растением в Америке. Штат Техас считает его своим официальным символом. Его форма напоминает оливки, а ядро похоже на грецкий орех. Созревает орех только в условиях влажного, жаркого климата. Идеальным местом для роста пекана является Мексиканский залив. Местные племена индейцев по достоинству оценили вкус, целебные качества ореха. На протяжении столетий они готовят из него разные блюда, лекарственных средства. Кроме высокой калорийности, достигающей до 750 ккал, пекан обладает особенными противораковыми способностями, что подтверждается исследованиями современной медицины. Каротин, содержащийся в орехе полезен при болезнях глаз. Герметичная форма ореха позволяет хранить его продолжительнее время.

Фисташки

Дерево жизни, познания добра, зла, улыбающийся орешек, орех счастья, как только не называют эти вкусные орешки, выполняющие роль денег древними персами. Употребление фисташек, калорийность, которых около 670 ккал, помогает улучшить состояние сердца, сосудов, растворив вредные холестериновые бляшки, вернув эластичность, проходимость стенкам. Это самое ценное качество фисташек помогать кровотоку, улучшать состав крови. Допустимое использование фисташек при регулярном употреблении не должно превышать 40 г. Это связано с высокой калорийностью, не желательной людям, имеющим избыточный вес, с активными аллергенными свойствами фисташек. Надо учитывать, что значительное содержание клетчатки в орехах помогает наладить работу кишечника, очистить его от лишних шлаков, вредных соединений. И это всего 10 штук в день маленьких улыбающихся орешков.

Фундук

Собирая в лесу ягоды, грибы, мы непроизвольно разглядываем кусты орешника, надеясь, что заветные звёздочки уже наполнены не мягким белым содержимым, а твёрдым вкусным ядрышком. Жители северного полушария давно оценили вкус, полезные свойства лещины, лесного ореха, того самого, который специалисты считают настоящим орехом. С давнего времени лещина являлась предметом поклонения, используемым для оберега от молний, змей, злых сил. Настоящим праздником для семьи был сбор, заготовка орехов.

Фундук, называемый одомашненным лесным орехом, обладает его замечательным вкусом, набором полезных качеств. Питательная ценность фундука выше, чем у шоколада, хлеба, мяса, рыбы. Масса ореха 100 г ореха содержит около 700 ккал, созданных жирами, белками, другими полезными элементами.

В медицине фундук полезен при лечении расширенных вен, заболеваниях печени, бронхитах, метеоризме, профилактике болезней сердца, крови, других недугах. Пожилым людям фундук помогает восстановить силы, замедлить скорость старения организма. Малое содержание углеводов позволяет употреблять фундук диабетикам. Обнаруженное в фундуке вещество паклитаксел обладает активной возможностью борьбы с клетками рака.

Масло фундука, не теряющее своих целебных, вкусовых качеств от длительного хранения, ценится в кулинарии, косметологии, медицине.

Матушка природа подарила людям настоящее чудо в виде разнообразия многочисленных видов орехов, растущих в разных климатических условиях. В них кроется огромная сила, которую человечество должно разумно, грамотно использовать без всяких злоупотреблений. Польза орехов делает интерес к ним вечным.

orehiplus.ru


Смотрите также