Орехи фундук польза и вред


Фундук польза и вред. Калорийность. Описание и выращивание

Фундук, польза и вред, которого описаны в данной статье, является культурной разновидностью — лещины обыкновенной (Corylus avellana)

Фундук – это довольно крупный орех, обладающий множеством полезных свойств. Он прекрасно помогает при самой обычной простуде. Отлично  способствует лечению и более тяжелых болезней. Его можно употреблять в пищу в сыром, жареном виде. Из него изготавливается целебное ореховое масло. Известны самые распространенные сорта: крымский, бадем, керасуд. Все они равноценно полезны. Единственное отличие заключается в толщине скорлупы и внешнем виде. В старину фундук считали магическим орехом. Древние люди искренне верили, что именно этот орех даже в состоянии спасти человеческую жизнь.

Но так ли все просто? Ведь фундук имеет и другую сторону, которая способна причинить непоправимый вред здоровью, особенно если злоупотреблять им.

Польза фундука для организма

Энергетическая ценность ореха очень высокая – 667 ккал. Однако поправиться от него практически невозможно, поскольку в нем почти нет углеводов. Именно такое свойство позволяет с успехом использовать фундук для диетического питания. Он неоценимо полезен для детей, взрослых, пожилых людей, беременных женщин,  кормящих матерей. Употребление фундука стимулирует работу множества систем организма.

Польза фундука для сердечной системы

Входящие в состав ореха витамины группы В, прекрасно стимулируют работу сердечно-сосудистой и мышечной систем. Содержащиеся калий, кальций благотворно влияют на гладкую мускулатуру сердца и стенки сосудов. Благодаря фундуку они остаются достаточно эластичными.

Онкология.

Ученные доказали неоценимую пользу ореха в борьбе с онкологией. Фундук содержит в себе специальное вещество – паклитаксел. Именно оно останавливает процесс беспорядочного деления раковых клеток, заметно тормозит рост паталогических процессов. А для здоровых людей является профилактикой возникновения онкозаболеваний.

Кровеносная система.

Различные заболевания крови и даже малокровие – болезни, при которых употребление фундука просто обязательно. Самым чудесным образом он оказывает пользу  на сосуды, вены. При таких заболеваниях, как тромбофлебит, варикозное расширение вен, употребление ореха предотвращает возникновение тромбов.

Нервная система

Фундук обладает поистине уникальной способностью. Он отлично укрепляет нервную систему. Достаточно эффективен при последствиях нервных заболеваний, выраженных бессонницей, резкими головными болями, сильной раздражительностью. В зимний период орех прекрасно справляется с авитаминозом, тем самым, исключая вероятность стрессовых ситуаций.

Польза фундука для костей

Наличие микро, макроэлементов (железо, магний, кальций, калий и т.д.) оказывают непосредственное участие в формировании скелета. Именно поэтому детям обязательно нужно вводить в рацион фундук. Кроме того, эти вещества способствуют укреплению зубов.

Простуда

Растертый фундук с молоком предотвращает сильный кашель и одышку. Его целебные свойства помогают в лечении бронхитов, легочных заболеваниях.

Польза для мужчин от фундука

Мужчины, страдающие простатитом, должны ввести в свой рацион употребление 40-50 грассов фундука. Орех не только отстрочит приближение старости, но и предупредит болезнь Альцгеймера.

Кормящая мать

Употребление фундука стимулирует усиленное пребывание молока у матери. Предупреждает процесс газообразования у малыша.

Вред орехов фундука

Пользу орех приносит неоценимую, однако неограниченное употребление может нанести организму и существенный вред. Противопоказаний немного, но знать их необходимо.

От фундука лучше отказаться либо же ограничить употребление до минимума для таких случаев:

  • Заболевания печени. Высокая калорийность ореха и большое содержание жиров оказывает достаточно ощутимую тяжесть на работу печени. Для людей, страдающих любыми проблемами с данным органом, употребление фундука крайне не желательно.
  • Обмен веществ. Достаточно осторожно следует отнестись к фундуку людям, страдающим дисгармонией обмена веществ.
  • Вред для системы ЖКТ. Пищеварительная система. Орехи очень долго и тяжело перевариваются, поэтому при проблемах с ЖКТ лучше вовсе исключить из рациона фундук. Людям даже со здоровым пищеварительным трактом стоит достаточно тщательно пережевывать орехи, т.к. есть вероятность слишком сильно нагрузить пищеварительную систему.
  • Диабет. Людям, особенно детям, у которых выявлена тяжелая форма диабета, лесной орех просто противопоказан.
  • Ожирение. Ввиду высокой калорийности от данного продукта следует полностью отказаться людям, в той или иной степени страдающими ожирением.
  • Аллергия. Достаточно осторожно следует вводить в свое питание тем людям, которые  страдают аллергическими реакциями, т.к. фундук довольно высокий аллерген.

Злоупотребление. Очень важное условие — употребление исключительно суточной нормы (30-50 г в сутки). Переедание чревато последствиями, выраженными сильными головными болями, спазмами сосудов, а иногда расстройствами желудочно-кишечной системы.

Если придерживаться правил употребления фундука, то вреда никакого он не нанесет, а здоровье а в умеренных количесвах и с учетом противопоказаний принесет пользу организму. Здоровья вам!

Орехи фундук:    Калорийность 704 ккал.     Белки — 16г.     Жиры — 66.9г.     Углеводы — 9.9г.

Как вырастить полезный и вкусный фундук

Самыми покупаемыми орехами по-прежнему остаются грецкие и фундук. К сожалению, они очень дорого стоят, и не каждый может себе позволить полакомиться этим полезным продуктом. Если есть в наличии дачный участок, то возникает возможность вырастить его самостоятельно. Достаточно лишь ознакомиться с некоторыми правилами и особенностями.

Что необходимо учитывать перед посадкой

Перед тем, как посадить фундук, нужно правильно выбрать участок для выращивания. Оказывается орех фундук – неприхотливое растения, его несложно посадить, ухаживать, но все же необходимо кое-что учесть.

Он может расти в любых видах почвы, но все же на участке хочется иметь здоровое растение, поэтому не стоит использовать грунт, где стоит вода или один лишь песок.

Земля необходима плодородная со своевременным поливом.

Желательно, чтобы отведенный участок был ровным.

Фундук можно сажать весной, но самым лучшим временем будет осень.

Место лучше выбрать солнечное и защищенное от ветров.

Подготовка к посадке

Нужно вскопать землю, соблюдая глубину, которая должна равняться примерно 40 см. Для любого растения лучше всего, чтобы была дышащая и пористая земля.

Но если планируется посадка ореха весной, землю готовят с осени, если осенью, то уже весной землю вскапывают, и она как бы готовится к предстоящей посадке фундука, то есть насыщается полезными микроэлементами и необходимой влагой. Поэтому после вскопки, почву сразу подкармливают перегноем и комплексными минеральными удобрениями.

Посадка саженцев фундука

Для того чтобы посадить саженец фундука, необходимо вырыть яму на глубину около 60-70 см, в зависимости от размера растения. Лучше это проделать за несколько месяцев до посадки. Важно во время рытья ямы верхний плодородный слой откладывать с одной стороны лунки, а нижний, глиняный с другой.

Как только все будет подготовлено, корни саженца ореха замачивают в глиняном растворе, затем опускают в яму, стараются расправить корни, и начинают засыпать верхний слой земли, а тот, что находился на дне кладется наверх, так как верхний более плодородный.

Грунт желательно хорошенько уплотнить, но поверхность лучше не выравнивать, понадобится небольшое углубление для полива. Поэтому сразу же необходимо фундук полить. Обычно требуется около 15-20 литров воды. Необходимо помнить, что орехи любят влагу и лучше растут.

Дальше вокруг саженца потребуется насыпать опилок.

Чтобы саженец хорошо развивался, он не должен иметь надземную часть больше 20-25 см, поэтому все лишнее придется отстричь секатором.

Для молодого ореха понадобится особенно первое время опора, поэтому рядом необходимо вбить колышек.

Уход

Посадку ореха с помощью готового саженца не составляет особых трудностей. Если все проделано правильно, он обязательно примется. В дальнейшем нужно, чтобы он начал расти и развиваться, чтобы можно было наконец получить свой первый урожай.

Первое время придется следить за влажностью почвы и осуществлять полив. Орех настолько любит влагу, что нужно наливать по 3 ведра на каждый саженец. Если лето засушливое, придется поливать еще больше.

Для получения орехов важно, чтобы они опылились. Будет лучше, если рядом будут расти сразу несколько орешников, при дуновении ветра они опылятся обязательно, но расстояние между ними не должно превышать 4 метра.

Развитие ореха будет зависеть от плодородности почвы, влаги, достаточного солнца, погодных условий, сорта. Первые орехи можно будет собрать уже через 5 лет, в дальнейшем можно будет получать ежегодный урожай.

Но многое зависит от правильности посадки, соблюдения условий ухода, от климата.

polzaili.ru

Орех фундук - польза и вред в разных ситуациях

Фундук, называемый также лесным орехом – это плоды лещины крупной, довольно распространенного растения семейства Березовые. С античных времен этот орех ценили за его энергетическую ценность. В современном кулинарном искусстве он присутствует как самостоятельный продукт и как компонент кондитерских изделий.

Польза фундука заключается в его пестром химическом составе. Это витамины группы В (включая фолиевую кислоту), С, РР, Е, жирные кислоты (глицериновая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая) и минеральные вещества (медь, магний, кальций, фтор, марганец, калий, цинк, натрий и железо). Фундук содержит высокий процент жиров, поэтому является очень калорийным продуктом. Но углеводов в его составе очень мало, так что, будучи сытным и питательным, этот орех не способствует набору веса. По этой же причине его разрешается употреблять пациентам с сахарным диабетом.

Орехи фундук – польза во многих отношениях. Они благоприятствуют очищению организма от шлаков и замедляют процесс формирования жировых отложений. Особенно ценным компонентом, присутствующим в их составе, является паклитаксел – вещество, обладающее мощным противоопухолевым и антимутагенным действием. Поэтому небольшое количество фундука, регулярно присутствующее в рационе, застрахует организм от рака. Также такое питание способствует нормализации кроветворения, повышению прочности зубов и костей, и укрепляет нервную систему. Хорошим подспорьем фундук станет и при малокровии и проблемах с капиллярами.

Фолиевая кислота, присутствующая в лесном орехе, очень нужна женскому организму в период планирования беременности и ее течения. Однако в данном случае следует соблюдать осторожность, поскольку это очень непростой продукт с чрезвычайно богатым химическим составом, который, к тому же, довольно аллергичен.

Фундук издавна считается «умным орехом», благоприятно влияющим на состояние и функционирование мозга. Его желательно употреблять школьникам, студентам и взрослым, чья работа связана с умственной деятельностью. Неоценимо влияние этого продукта на организм, ослабленный болезнью или истощенный гиповитаминозом. Благотворным является его воздействие и на пожилых людей.

Обладая и другими целебными свойствами, лесной орех приносит пользу многим сферам организма. Однако многие растительные продукты могут оказывать в равной степени положительное и отрицательное воздействие на человеческое здоровье.

Неоднозначно влияние на организм и такого сложного по составу продукта, как фундук. Польза и вред в этом орехе гармонируют и проявляются в зависимости от разных факторов. Главным из них является здоровье человека, употребляющего лесной орех. При наличии серьезных заболеваний нужно выяснить у врача, нет ли противопоказаний к этой пище. Тем, кто страдает аллергическими реакциями, заболеваниями кишечника, дисфункцией печени, придется существенно ограничить употребление ореха фундук. Польза и вред зависят также от съедаемого количества, которое не должно превышать дневную норму (до 50 грамм). Иначе могут проявиться проблемы с пищеварением и другие негативные последствия.   

Кроме того, орех, даже непродолжительное время хранящийся без кожуры, теряет большую часть своих целебных свойств. Поэтому нужно запомнить одно простое правило - покупать только неочищенный фундук. Польза и вред во многом зависят и от времени хранения ореха. Через полгода он даже в скорлупе начинает терять свои свойства, так что в конце весны употреблять его нецелесообразно. Но зимой, в условиях недостатка витаминов, можно поддержать здоровье, включив в рацион такой питательный, калорийный и и ценный во всех отношениях продукт, как фундук. Польза и вред при этом определяются тем, насколько правильно употребляется этот орех. Если соблюдать меру и придерживаться некоторых простых правил, он окажет на организм самое благоприятное воздействие.

fb.ru

Фундук – польза и полезные свойства фундука

Полезные свойства фундука обусловлены его богатейшим витаминно-минеральным составом, высокой пищевой и энергетической ценностью. Основную массовую долю (примерно две трети) составляют жиры, состоящие из ценнейших ненасыщенных жирных кислот (олеиновой, линолевой, пальмитиновой, стеариновой, миристиновой). Одну пятую в составе фундука составляют ценные белки, протеины и аминокислоты (по белковой ценности этот орех приравнивают к мясу). Помимо этого фундук содержит витамины: А, В, С, Е, РР,  минералы: калий, кальций, фтор, фосфор, магний, серу, марганец, цинк, медь, натрий, хлор, кобальт, железо, йод. Если взглянуть на цифры, то польза фундука становится еще более очевидной, в 100 г орехов содержится 618 мг калия, 350 мг фосфора, 287 мг кальция и 4 мг железа.

Польза фундука

Такой богатый и ценный сбалансированный состав биологически активных веществ благотворно воздействует на весь организм человека, укрепляет, оздоравливает, восполняет запасы нужных веществ, улучшает работу головного мозга.

Кровеносная и сердечно-сосудистая системы при употреблении фундука значительно улучшают свою работу, поскольку орех снижает уровень вредного холестерина, очищает кровь, повышает уровень гемоглобина, нормализует работу сердца, укрепляет миокард. Кровеносные сосуды под воздействием веществ, содержащихся в фундуке, становятся более эластичными, крепкими. Лесной орех широко применяется как лечебное средство против варикоза, тромбофлебита и др. болезней кровеносных сосудов.

Антиоксиданты, входящие в состав фундука, борются со свободными радикалами, предупреждают преждевременное старение и являются профилактикой развития онкоболезней. Кроме этого польза фундука состоит и в очищающем свойстве, он выводит шлаки и токсины, укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма к инфекциям и возбудителям различных заболеваний.

Высокое содержание калия, кальция и натрия делает этот орех крайне полезным для нервной системы, отлично помогает при хронической усталости, а также незаменим для людей, работающих в условиях тяжелого физического труда.

Научно доказана польза фундука в борьбе с раком. Его высокие антиканцерогенные свойства объясняются содержанием в орехах особого вещества – паклитаксела, которое активно борется с раковыми клетками в организме.

Низкое содержание углеводов в фундуке делает его относительно безопасным продуктом для больных сахарным диабетом. Фундук полезен кормящим матерям, он стимулирует выработку молока, помимо этого он имеет ветрогонное действие (уменьшает газообразование в кишечнике), способствует растворению камней в почках.

Казалось бы, фундук – уникальный продукт питания, от него сплошная польза, но существует и вред фундука. Во-первых, это высококалорийная пища, 100 г орехов содержит около 700 калорий. Конечно, для людей истощенных или физически работающих горсть орехов – отличная подзарядка и польза, а вред орехов в их чрезмерном употреблении. Второе, в чрезмерном количестве фундук пагубно влияет на здоровье человека. Медики советуют не увлекаться и не съедать более 30 граммов фундука в день. «Передозировка» орехом проявляется в виде сильной боли в передней части головы, в виде перенапряжения кишечника и сильных аллергических реакций.

polzavred.ru

Фундук — польза ореха и противопоказания

В конце лета и осенью за орехами в лес отправляют уже не первое тысячелетие. Целью такого похода становится кустарник лещина, часто называемая «лесной орех». Вкус ядра спрятанных в прочную скорлупу плодов этого кустарника ценится с давних времен. Фундук, именно так в продаже называется орех лещины, можно купить и в магазине. В торговую сеть обычно попадает окультуренный южный вариант этого природного лакомства. Для него характерна тонкая скорлупа и крупное ядро, с насыщенной маслами мякотью. Иногда южный вариант ореха лещины можно встретить в продаже с названием «ломбардский орех». Впрочем, орехи фундука, польза и вред которых известны с давних времен от изменения своего названия не теряют свои свойства и популярность у поклонников вкусного лакомства.

Свойства фундука

Полезные свойства орехов известны человеку с древнейших времен. Он используется в пищу с древнейших времен собирательства. Состоящее на 60% из масел ядро многие поколения подряд позволяло нашим предкам пережить голодные периоды, холодные зимы и летние засухи. Из летописей известно, что именно фундук давал возможность людям пережить и периоды неурожаев пшеницы или ржи.

Состав

Этому способствовали уникальные природные особенности ореха лещины. Современные ученые установили, что в его состав входит до 60% органических масел, около 20% белка и 13% углеводов (рекомендуем прочитать правильное питание: источники белков, жиров и углеводов).

Также в состав входит практически полный комплекс всех необходимые витаминов группы В, в том числе В1, В2 и В6. Также фундук уникальный источник витамина Е. В состав маленького ядрышка природой включен также калий, магний, цинк, натрий, железо и кальций.

В итоге орехи фундук полезные свойства буквально накапливают под своей скорлупой. Всего в 100 граммах этого продукта содержится около 600 кКал (читайте Правильное питание и общая калорийность), помогая всего горсточкой орехов обеспечить поступление в организм дневной нормы энергетического запаса.

Полезные свойства фундука

Полезные свойства ореха фундук становится готовность компонентов, входящих в его состав, становиться настоящей природной аптечкой.

Каждый микроэлемент, входящий в его состав, готов стать составляющей настоящей природной аптечки:

  • Благодаря витамину Е, ядро препятствует образованию канцерогенных факторов, существенно сокращающих срок жизни.
  • Комплекс витаминов группы В признается всеми специалистами буквально созданным для обеспечения успешной деятельности нервной системы. Это помогает успокоить нервную систему, забыть о бессоннице и приступах волнения и паники.
  • Содержание кальция помогает укреплять зубы и кости.
  • Железо способствует успешному кроветворению.
  • Калий дополняет витамины группы В и обеспечивает бесперебойную деятельность нервной системы и способствует росту мышечной ткани.

Показания к примененю

Такое сочетание позволяет включать орехи фундука в диету, назначаемую в восстановительные периоды организма. Он показан:

  • при лечении и профилактики заболеваний сердечнососудистой системы;
  • он показан при варикозных заболеваниях вен и при заболеваниях предстательной железы;
  • укрепление стенок сосудов с помощью витаминов и микроэлементов, содержащихся в фундуке, показано при профилактике и лечении трофических язв и капиллярных геморрагиях.

Высокая калорийность фундука уникальна низкой способностью преобразовываться в жировые отложения. Благодаря низкому содержанию углеводов в мякоти ядра он может включаться в состав диет даже в периоды сброса лишней массы тела.

Удивительные питательные свойства ядер этого ореха позволяют добиваться приятного чувства насыщения на длительный период.

Для мужского здоровья

Удивительный состав мякоти ядра этого вида ореха полезен и показан представителям любого пола и практически в любом возрасте. И все-таки медики обращают внимание, что именно сильный пол может получить из фундука настоящий заряд силы и бодрости.

Комплекс микроэлементов и витаминов, входящий в его состав, благотворно действует на процесс кроветворения и готов укреплять стенки сосудов. Именно эти свойства простого и привычного плода лесной лещины с давних пор использовались при лечении и профилактике заболеваний мужской половой сферы, в том числе лечении проблем, возникающих с простатой. Сегодня тем представителям сильной половины человечества, кто страдает заболеваниями этой мужской железы, андрологии рекомендуют обязательно включать в свой рацион 40-50 граммов фундука ежедневно.

Для мужского здоровья также полезно высокое содержание клетчатки в ядрах. Они способствует естественной нормализации успешной деятельности системы желудочно-кишечного тракта, фактура мякоти становится природным абсорбентов, способствующим выведению из кишечника всех вредных веществ и фракций (рекомендуем прочитать Очищение организма).

Мера в употреблении

Минусом этого калорийного продукта становится готовность способствовать росту жировой ткани за счет избыточного потребления калорий. Вводя фундук в пищу, требуется строго контролировать его количество в рационе. Именно он часто становится основой избыточного поступления в организм калорий при употреблении в пищу не 50, а 500 граммов вкусных орешков.

Избыточное количество клетчатки также может способствовать появлению газообразования, тошноты и запорам, что вредно любому человеку, но для мужчины чревато еще и возникновением проблем с потенцией.

Орех фундук польза и вред для мужчины которого сегодня давно описаны в специализированной литературе, в итоге должен входить в рацион каждого мужчины. Но относиться к лакомству лучше как к лекарству, помня о готовности как помочь, так и навредить.

Молодой фундук

Предполагая включать в свой рацион этот вариант лесных орехов в качестве лекарственного средства, стоит обратить внимание на молодой фундук в природной мягкой дополнительной скорлупке из листьев.

Они уникален максимальной концентрацией всех полезных веществ и микроэлементов, которые начинают уходить из молочной мякоти строго в тот момент, когда со скорлупы начинает отваливаться зеленый защитный слой. Она теряет нежный кремовый оттенок и темнеть. Для молодого фундука характерна готовность стать основой для организма человека полного комплекса всех необходимых микроэлементов и веществ.

Противопоказания

Впрочем, не стоит предполагать, что фундук готов нести организму исключительно пользу. Именно удивительное сочетание витаминных и минеральных комплексов в составе мякоти часто готово стать причиной серьезных проблем со здоровьем у поклонников этого лакомства, подаренного самой природой.

  • Как и многие другие орехи, фундук может стать серьезным аллергеном. Чаще всего такая реакция свойственна тем, кто страдает от аллергии на белки.
  • Этот тяжелый продукт также не рекомендован детям дошкольного возраста — он может спровоцировать рези в желудке и запоры.
  • Фундук полезен в период беременности и кормления, но в строго ограниченных количествах за счет уже упомянутой свойственности становиться провокатором кишечных и желудочных расстройств. Для беременной женщины это чревато проблемами вплоть до выкидыша или подозрения на угрозу выкидыша. При введении в рацион кормящей матери фундук может спровоцировать колики или аллергию у малыша.
  • С осторожностью в любви полакомиться орешками стоит относиться в пожилом возрасте. Такой активный продукт может стать слишком сложным для процесса успешной работы систем ЖКТ после 40-50 лет, чем старше любитель фундука, тем осторожнее ему стоит относиться к своей пищевой «страсти».

Хотя в реальности польза орехов фундука существенно выше потенциального вреда, который вкусное ядрышко этого орешка может нанести.

Главное, не злоупотреблять этим калорийным и тяжелым продуктом.

Заключение

Как и в прошлые века и тысячелетия, польза орехов фундука оценена многими. Его включают в рацион питания при многих заболеваниях в качестве общеукрепляющего средства. Уникальное сочетание витаминов и микроэлементов рекомендует ядра для введения в рацион при переходе на вегетарианство. Вкусные орешки удобны в качестве небольшого перекуса при проведении разгрузочных дней.

healthrocks.org


Смотрите также